토마토 수프 이름. 토마토 수프 : 요리법

수프는 특히 제철 야채로 만들 때 잔치의 왕이 될 수 있습니다. 토마토의 계절은 차갑고 뜨거운 첫 번째 코스로 사랑하는 사람을 부려먹을 수 있는 기회를 제공합니다. 맛있는 토마토 수프는 첫 번째 코스 준비에 대한 일반적인 규칙을 따라야 요리 할 수 ​​있습니다.

토마토 수프를 준비할 때는 썩거나 검게 변하거나 기타 손상이 없는 익은 과일만 사용해야 합니다. 나머지 제품도 적절한 품질이어야 합니다. 각 유형의 토마토 수프는 하나 또는 다른 종류에 더 적합합니다. 따라서 잘 익은 다육질의 붉은 과일이 가스파초에 더 적합합니다.

수프 퓌레는 제품의 세심한 균질화가 필요하고 슬라이스 수프는 슬라이스의 균질성과 모양이 필요합니다. 조각의 크기와 모양은 미학일 뿐만 아니라 요리의 맛이기도 합니다.

요리가 끝나면 소금과 간을 합니다. 이를 통해 요리의 맛을 정확하게 선택하고 모든 재료의 맛을 전달할 수 있습니다.

음식을 놓을 때 조리법에 표시된 순서를 준수해야 각 음식에 필요한 열처리가 제공됩니다. 동시에, 비타민 C의 최대량은 야채에 유지됩니다.

첫 번째 코스를 요리 할 때 종기의 강도를주의 깊게 모니터링해야합니다. 냄비의 내용물이 끓으면 맛이 없어집니다.

당근을 국물에 넣기 전에 볶는 것이 좋습니다. 이 기술은 국물에 아름다운 주황색을 띠고 뿌리 채소에서 비타민 A의 흡수를 증가시킵니다.

조리법에 충실하고 재료를 무시하지 마십시오. 요리에는 사소한 것이 없습니다.

가장 맛있는 토마토 수프 요리법

전 세계 많은 국가에서 토마토 퓌레 수프는 가정 및 레스토랑 메뉴에 자부심을 가지고 있습니다. 콩, 고기, 해산물, 생선, 허브 및 버섯을 사용하여 야채를 기본으로 준비합니다. 뜨겁고 차가운 미식 수프를 위한 다용도 베이스입니다. 차가운 토마토 수프는 세계 요리에서 더 일반적입니다.

클래식 토마토 퓌레 수프

요리에는 다음이 필요합니다.

• 완숙 토마토 5kg;
• 마늘 1쪽;
• 올리브 오일 1큰술
• 버터 20g;
• 가금류 국물 또는 물 100ml;
• 1 양파;
• 후추, 바질, 설탕 15개, 소금.

토마토는 180 ° C의 오븐에서 15-20 분 동안 구워집니다. 먼저 포크로 여러 곳을 찔러야 하고, 큰 것은 큼직큼직하게 썰어야 한다. 구운 토마토는 껍질을 벗겨주세요.

양파와 마늘을 올리브 오일에 갈색으로 만들고 버터를 넣습니다. 껍질을 벗긴 토마토를이 혼합물에 넣고 5-10 분 동안 저어 끓입니다. 다음 단계에서 액체(물 또는 육수)를 넣고 수프를 끓입니다. 소금, 설탕, 향신료로 간을 맞춥니다. 시원하고 퓌레.

생선 공을 곁들인 토마토 수프

재료:

• 토마토 1kg;
• 2 양파;
• 마늘 1쪽;
• 올리브 오일 2큰술
• 파이크 퍼치 필레 250g;
• 사워 크림 1 큰술;
• 계란 1개;
• 약간의 레몬 주스, 고수풀 또는 파슬리.

올리브 오일을 두른 냄비에 양파와 마늘을 볶고 껍질을 벗긴 토마토를 넣고 15-20분간 끓입니다. 결과 덩어리는 믹서기로 퓌레 상태로 만들거나 갈아서 체를 통해 야채의 씨앗과 단단한 부분을 제거해야합니다.

파이크 퍼치 필레를 고기 분쇄기를 통해 별도로 전달하십시오. 레몬 주스, 소금, 후추, 사워 크림 및 구타 달걀 흰자를 결과 다진 생선에 첨가하십시오. 미트볼을 만들고 끓는 물에 부드러워질 때까지 요리합니다.

서빙하기 전에 토마토 퓌레를 접시에 붓고 미트볼과 허브를 넣으십시오.

수프 "가스파초"

4-5인분의 경우 다음을 섭취하십시오.

• 우수한 품질의 토마토 - 1kg;
• 오이 - 1 조각;
• 모듬 피망 (빨간색, 녹색) - 2 개;
• 달콤한 양파 - 0.5 머리;
• 마늘;
• 흰 빵 - 조각;
• 와인 식초 - 30g;
• 올리브 오일 - 50g;
• 소금, 설탕;
• 타바스코 소스 몇 방울.

씻은 토마토에서 피부를 제거하십시오. 이렇게하려면 다리 부착 부위를 절개하고 2 분 동안 끓는 물에 넣으십시오. 그런 다음 몇 분 동안 얼음물에 넣으십시오. 이러한 조작 후 껍질은 쉽게 분리됩니다.

후추와 오이를 사각형으로 자릅니다. 토마토는 조각으로 자르고 코어에서 희고 거친 부분을 제거해야합니다. 마늘은 껍질을 벗기고 야채와 함께 믹서기에 넣어야 합니다. 야채를 퓌레로 자릅니다.

퓌레에 흰 빵 한 조각을 넣고 부드럽게 해주세요. 그런 다음 부드러워질 때까지 모든 것을 함께 섞습니다.

소금, 후추, 레몬 주스, 타바스코 소스가 조미료로 사용됩니다. 수프를 체로 갈아서 올리브 오일을 넣고 냉장고에 3 시간 동안 두십시오.

마늘 크루통, 피망, 식힌 붉은 양파와 함께 제공됩니다.

고기 국물에

필요할 것이예요:

• 세 개의 큰 익은 토마토;
• 달콤한 고추 - 2 조각;
• 하나의 양파와 하나의 당근;
• 뼈에 돼지 고기 - 400g;
• 식물성 기름 - 60g;
• 큰 감자 - 3 조각;
• 닭고기 달걀 - 2 조각;
• 쌀 - 3 큰 술;
• 파프리카, 고추, 고수풀, 고수, 소금, 설탕 맛.

그것은 고전적인 토마토 퓌레 수프를 기반으로합니다. 토마토를 굽고 다진 후 미리 볶은 양파와 마늘과 함께 끓입니다. 셀러리 뿌리는 이 수프와 잘 어울립니다. 다른 야채와 함께 기름에 볶을 수 있습니다. 10분간 끓인 후 미리 준비한 육수를 넣습니다.

육수를 만들려면 닭뼈나 소뼈를 잘 씻어 찬물을 붓고 약한 불에서 끓인다. 소음을 제거하고 60분간 끓입니다.

이 수프는 더 풍부하고 영양가가 있습니다. 육수에서 추출한 추출물이 소화와 식욕을 촉진하기 때문에 저녁 식사를 위한 이상적인 첫 번째 코스가 될 것입니다.

고기가 들어간 토마토 수프의 단계별 조리법은 다음과 같습니다.

1. 고기를 헹구고 냄비에 넣고 풍부한 국물을 끓입니다.
2. 그 후, 깍둑 썬 감자 뿌리를 국물에 넣습니다.
3. 5~10분 후 쌀을 넣습니다.
4. 삶은 달걀을 삶아주세요.
5. 양파와 당근은 채썰어 기름에 볶는다.
6. 껍질을 벗긴 토마토는 고추를 입방체로 자르고 야채에 첨가하십시오.
7. 냄비의 내용물을 불에 10분 동안 유지한 다음 토마토 페이스트를 넣고 수프에 모든 것을 넣습니다.
8. 10분 동안 모두 함께 요리한 다음 향신료, 마늘을 넣고 스프를 끓입니다.
9. 계란 반개와 허브로 수프를 제공하십시오.

고추, 양파, 토마토 및 마늘에서 기성품 으깬 감자를 기본으로 사용하십시오. 밥은 따로 삶아주세요. 으깬 감자에 쌀을 넣고 끓입니다. 허브를 자르고 차갑게 제공하십시오.

새우와 함께

이 수프는 가볍고 준비하기 쉽고 풍부한 매운 맛이 있습니다.

찾고있는:

• 새우 400g;
• 물 반 컵;
• 버터 100g;
• 소수의 다진 파와 셀러리;
• 칠리 1작은술
• 밀가루 2큰술;
• 강판 토마토 2컵;
• 150ml 크림;
• 코코넛 밀크 3테이블스푼;
• 소금, 후추, 카레 맛.

새우는 껍질을 벗겨야 하고 껍질은 가열된 버터에 넣고 붉어질 때까지 튀긴 다음 찬물로 덮고 20분 동안 요리해야 합니다.

바닥이 두꺼운 냄비에 잘게 썬 야채를 볶고 밀가루를 넣고 2~3분간 더 둡니다. 새우 육수, 토마토 퓌레, 크림을 넣습니다. 수프가 끓입니다. 그런 다음 코코넛 밀크, 향신료, 껍질을 벗긴 새우를 넣습니다. 2-3분 후에 수프가 준비됩니다.

터키어로

재료:

• 마늘 정향;
• 구근;
• 올리브 오일 - 50g;
• 가벼운 국물 - 500ml;
• 토마토 주스 - 250ml;
• 토마토 - 200g;
• 파슬리, 단단한 치즈, 향신료.

올리브 오일에 마늘을 볶습니다. 갈변 후, 치아는 기름에서 제거되고 양파는 팬에 추가됩니다. 아름다운 황금빛 색조가 될 때까지 통과시키십시오. 다진 토마토를 넣고 5-10분 동안 끓입니다. 국물과 토마토 주스가 소개됩니다. 20-30분 동안 요리하십시오.

부드러워질 때까지 갈아서 향신료를 넣고 끓입니다. 허브와 강판 치즈를 곁들인 터키식 토마토 수프가 제공됩니다.

콩으로

고전적인 토마토 수프를 만드십시오. 콩을 삶거나 샐러드에 기성품 통조림 콩을 사용하십시오. 빨간색이나 미세한 갈색을 섭취하는 것이 좋습니다. 토마토베이스 0.5 리터의 경우 삶은 콩 600-800g을 섭취하십시오. 콩에서 액체를 배출하고 수프에 넣고 약한 불로 끓입니다.

파슬리를 자르고 croutons 또는 croutons와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

1. 차가운 토마토 수프는 냉장고에 2~3시간 동안 두면 더 맛있습니다.
2. 토마토 주스를 기본으로 준비된 클래식 okroshka는 신선한 맛으로 당신을 놀라게 할 것입니다.
3. 타임, 바질, 파슬리, 민트는 토마토와 잘 어울립니다.
4. 거의 모든 토마토 수프는 다진 고기, 쌀, 보리, 치즈로 보충 할 수 있습니다.
5. 고기와 파프리카를 곁들인 뜨거운 토마토 수프는 겨울을 따뜻하게 데우고 오랫동안 허기를 달래줍니다.
6. 토마토 베이스는 얼었다가 나중에 따뜻한 음식을 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
7. 차가운 수프에 레몬 주스를 넣으면 신맛이 더해질 뿐만 아니라 요리에 매력적이고 풍부한 색상을 유지하는 데 도움이 됩니다.

결론

제철 야채와 과일을 활용한 식사는 다이어트의 유행 트렌드입니다. 이러한 방식으로 신체는 최대량의 비타민과 식물 기원의 기타 영양소를 섭취합니다. 이것이 우리 선조들이 먹는 방식이었다는 점을 감안할 때 이러한 경향을 들어볼 만하다.

우리 부엌의 토마토 수프는 다소 특이한 요리입니다. 그러나 토마토의 유쾌한 맛과 부인할 수 없는 이점으로 인해 토마토는 일상 메뉴의 일부가 되었습니다.

토마토는 비타민의 진정한 저장고입니다. 이것은 독소의 몸을 정화하고 미량 요소로 포화시키고 심혈관 시스템을 돌볼 수있는식이 제품입니다.

이 야채에서 발견되는 항산화제는 피부의 젊음을 연장할 뿐만 아니라 수명도 연장합니다. 결국 지중해 식단의 주요 구성 요소는 토마토이며 그 지지자들은 장수로 구별됩니다.

그들과 함께 봄 메뉴를 다양화하고 간단한 점심을 새로운 나라로의 미식 여행으로 바꾸십시오!

세계 각국의 토마토 수프 5가지

토마토 수프를 요리하는 것은 다문화 현상입니다. 풍부한 익은 토마토 수프 레시피는 대부분의 유럽, 아시아 및 라틴 아메리카 요리에서 찾을 수 있으며, 매번 현지 고유 재료와 허브로 재설계됩니다.

토마토 수프는 통조림 토마토를 기준으로 준비할 수도 있지만 물론 잘 익은 신선한 토마토는 더 풍부하고 밝은 맛을 줄 것입니다. 대부분의 레시피에서 토마토 맛과 잘 어울리려면 마늘이 필요하고 두껍고 포만감을 주기 위해서는 빵 조각이 필요합니다.

오늘 리뷰에서는 가장 간단한 것부터 가장 정교한 것까지 전 세계 5가지 토마토 수프 레시피를 공유합니다. 그들과 함께 봄 메뉴를 다양화하고 간단한 점심을 새로운 나라로의 미식 여행으로 바꾸십시오!

• 토마토 4개
• 마늘 4쪽
• 활 1개
• 베이 리프 1개
• 옥수수 전분 1큰술 엘.
• 물 2 큰술. 엘. + 1잔
• 버터 5큰술 엘.
• 크림 또는 사워 크림 1 큰술. 엘.
• 흑설탕 0.5큰술 엘.
• 빵 조각 1-2 개.
• 소금, 후추 맛

요리 방법:

토마토를 준비합니다: 끓는 물에 1분 동안 담근 다음 빠르게 얼음물 용기에 옮기고 식힌 다음 칼로 껍질을 벗깁니다. 블렌더에서 퓌레를 만드십시오.

양파와 마늘을 잘게 자르고 빵을 입방체로 자릅니다. 전분을 물 2큰술과 섞는다. 프라이팬을 예열하고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름 없이 빵 조각을 볶습니다.

프라이팬에 버터를 가열하고 월계수 잎을 5-6초 동안 볶습니다. 마늘을 넣고 10-12초 더 끓입니다. 그런 다음 양파를 넣고 야채가 투명해질 때까지 끓입니다. 토마토 페이스트와 믹서기의 물 한 컵을 붓고 맛을 보고 끓입니다.

희석된 전분을 수프에 부드럽게 저어주고 약한 불에서 3-4분 더 혼합물을 계속 요리합니다. 그런 다음 설탕과 크림을 넣고 1분 더 끓입니다.

수프를 그릇에 붓고 빵으로 장식하고 즐기십시오!

사실, 이 걸쭉하고 푸짐하며 준비하기 쉬운 수프는 원래 스페인 남부에서 온 유명한 가스파초의 사촌이지만 맛과 서빙이 약간 다릅니다.

재료:

• 소금 3 큰술. 엘.
• 매실 토마토 8 개.
• 마늘 1쪽
• 식빵 400g
• 양파 0.5개
• 올리브유 1컵
• 와인 식초 2큰술 엘.
• 삶은 계란 3 개.
• 취향에 맞는 붉은 고추 조각

요리 방법:

토마토 반쪽, 다진 마늘, 다진 양파, 바게트 조각을 큰 볼에 넣습니다. 끓는 물을 모든 것에 붓고 한 시간 동안 양조하십시오.

그런 다음 야채를 말리고 1 컵의 액체를 유지하면서 빵을 짜내십시오. 믹서기로 옮기고 식초와 올리브 오일을 넣으십시오. 부드럽고 매끄러워질 때까지 퓌레를 만들고 기호에 따라 향신료로 간을 합니다.잘게 썬 계란과 올리브 오일을 곁들여 장식합니다.

재료의 독특한 지리적 선택을 가진 또 다른 토마토 수프. 옥수수 토르티야, 고추, 라임 주스 및 아보카도가 이 수프에 고유의 생생한 맛을 더해줍니다.

재료:

• 옥수수 또띠아 6개
• 식물성 기름 2 큰술. 엘.
• 토마토 2개
• 마늘 2쪽
• 야채 육수 1리터
• 토마토 주스 0.66컵
• 베이 리프 1개
• 그라운드 커민 0.25작은술
• 고춧가루 0.25작은술
• 고추 0.25작은술
• 대파 깃털 4줄기 흰부분
• 라임즙 0.5컵
• 신선한 고수 0.25컵
• 강판 치즈 0.5 컵
• 아보카도 1개

요리 방법:

오븐을 200도로 예열하십시오. 옥수수 토르티야의 한쪽 면에 식물성 기름을 바르고 반으로 자른 후 기름진 면을 안쪽으로 접습니다. 또띠야를 1cm 폭으로 썰어 소금, 후추로 간을 하고 베이킹 시트에 한 겹으로 깔아줍니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 스트립을 10-15분 동안 굽고 주기적으로 반대쪽으로 뒤집습니다.

동시에 토마토를 반으로 자르고 기름을 두르지 않은 뜨겁게 달군 프라이팬에 10분 동안 또는 토마토의 모든 면이 구워질 때까지 볶습니다. 블렌더 그릇으로 옮깁니다.

식물성 기름에 잘게 썬 양파를 3-5분 동안 볶은 다음 다진 마늘을 넣고 2분 더 볶습니다. 믹서기로 야채를 토마토와 퓌레로 옮기십시오.

완성된 토마토 페이스트를 바닥이 두꺼운 프라이팬에 5분 동안 걸쭉해질 때까지 끓인 다음 국물과 토마토 주스를 붓습니다. 월계수 잎과 향신료를 넣고 끓여서 열을 줄입니다. 약한 불로 뚜껑을 덮고 20분 정도 끓인다.

월계수 잎을 제거하고 수프에 다진 흰 쪽파, 라임 주스, 다진 고수를 넣고 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 강판 치즈, 토르티야 스트립, 아보카도 조각으로 장식되어 제공됩니다.

이 프로방스 수프의 별은 잘 익은 토마토, 마늘, 염소, 치즈, 그리고 물론 향기로운 허브의 혼합입니다.

재료:

• 말린 바질 0.5작은술
• 회향 씨앗 0.5작은술
• 말린 오레가노 0.5작은술
• 말린 타임 0.5작은술
• 취향에 따라 올리브 오일
• 활 3개
• 소금, 후추 맛
• 마늘 3쪽
• 토마토 페이스트 0.25컵
• 드라이 베르무트 0.33컵
• 잘 익은 토마토 1kg
• 야채 육수 1리터
• 맛에 염소 치즈

요리 방법:

가볍게 문질러 작은 그릇에 허브를 섞습니다. 토마토를 준비합니다: 끓는 물에 1분 동안 담근 다음 얼음물이 담긴 용기에 빠르게 옮기고 식힌 다음 칼로 껍질을 벗깁니다.

양파와 마늘은 잘게 다진다. 바닥이 두꺼운 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 소금과 후추로 간을 한 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 허브와 마늘을 넣고 30초 더 볶으면 향이 납니다.

토마토 페이스트를 저어주고 버몬트를 붓고 토마토 펄프를 추가합니다. 덩어리가 없도록 모든 것을 잘 저어줍니다. 2분간 끓이다가 육수를 붓고 끓이다가 뚜껑을 덮고 약한 불로 20분간 더 끓이다가 가끔 저어준다.

수프를 믹서기에 붓고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 염소 치즈를 부스러기로 빻아 서빙하기 전에 수프 위에 뿌립니다.

• 활 2개
• 올리브 오일 2큰술 엘. + 2 큰술. 엘.
• 마늘 5쪽
• 익은 토마토 1.5kg
• 베이 리프 3개
• 야채육수 2컵
• 치아바타, 깍둑썰기 1.5컵
• 오레가노 1작은술
• 소금 0.5작은술
• 바질, 간 파마산 치즈

요리 방법:

토마토를 준비합니다: 끓는 물에 1분 동안 담근 다음 빠르게 얼음물 용기에 옮기고 식힌 다음 칼로 껍질을 벗깁니다.

양파와 마늘을 잘게 다지고 바닥이 두꺼운 팬에 올리브유 2큰술을 두른다. 양파를 기름에 10~12분 동안 투명해질 때까지 볶다가 마늘을 넣고 1분 더 끓입니다.

토마토를 입방체로 자르고 양파와 마늘과 함께 프라이팬에 넣으십시오. 국물에 붓고 월계수 잎과 말린 오레가노를 넣으십시오. 끓어오르면 불을 줄이고 약 20분간 끓인다.

별도의 프라이팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 치아바타 큐브를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 수프와 함께 프라이팬에 옮기고 5 분 더 요리하십시오. 그런 다음 불에서 내리고 뚜껑을 덮고 10-15분 동안 끓입니다.

수프에서 월계수 잎을 제거하고 믹서기를 사용하여 수프의 절반을 부드러운 혼합물로 만들고 나머지 절반은 빵 조각으로 남겨 둡니다. 그런 다음 두 부분을 결합하고 강판에 간 파마산 치즈와 다진 바질로 장식하고 서빙하십시오!출판

기술과 권장 사항을 주의 깊게 따라야 하는 동안 준비하는 것은 매우 간단합니다. 토마토 수프 요리법은 매우 다양하여 모든 사람이 좋아하는 방법을 찾을 수 있습니다. 전통적으로 그들은 준비를 위해 많은 토마토가 필요하지만 겨울에는 토마토 페이스트로 대체 할 수 있습니다. 별도의 레시피는 이 두 제품을 결합하는 것이 좋습니다. 감자, 피망, 콩, 버섯, 쌀, 허브, 육류 제품 및 해산물이 일반적으로 추가됩니다.

레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.

수프는 맛과 국물에 따라 뜨겁거나 차갑게 제공됩니다. 원하는 경우 마요네즈, 사워 크림 또는 크림을 추가할 수 있습니다. 다양한 요리법은 향신료와 허브를 많이 사용한다는 공통점이 있습니다. 이러한 풍미 있는 요리는 동양 및 아시아 요리에서 흔히 볼 수 있습니다. 매운 음식을 잘 못드시는 분들은 기술에 따라 조미료를 제외하거나 양을 줄여서 조리하시면 됩니다. 이것은 맛을 전혀 망치지 않으며 집에 있는 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다.

토마토 수프는 기분 좋은 신맛과 향긋한 향으로 많은 사랑을 받았습니다. 이 수프는 고기, 생선, 곡물 등 모든 음식과 잘 어울리기 때문에 좋습니다. 즉, 집에 두 개의 토마토가 있으면이 수프를 준비하는 것이 어렵지 않습니다.

또한 토마토 수프는 재료가 국물, 메밀, 토마토인 메밀과 같은 평범한 요리일 수도 있고 레스토랑의 즐거움이 될 수도 있습니다. 예를 들어, 더운 여름날 시원한 수박-토마토 차가운 퓌레 수프를 준비하는 아이디어는 어떻습니까? 유혹하지 않습니까?

미트볼이나 향신료와 같은 다른 요리법은 어떻습니까? 간단해 보이지만 너무 맛있습니다. 그러니 시장에 가서 가장 과즙이 많은 토마토를 사고 아래에서 가장 마음에 드는 레시피를 선택하고 사업을 시작하십시오. 그런 수프를 시도하는 사람들은 접시를 찢는 것이 불가능할 것입니다!

토마토 수프 만드는 법 - 14종

가볍고 쾌적한 수프는 완벽하게 포화되고 활력을 줄 것입니다!

재료:

• 통조림 토마토 - 1 캔
• Basmati 쌀 - 250g
• 야채 국물 - 2 l
• 셀러리 - 1개
• 당근 - 1개
• 양파 - 1개
• 버터 - 1작은술
• 마늘 - 1쪽
• 토마토 페이스트 - 1작은술
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
• 설탕 - 꼬집음
• 후추

준비:

모든 야채를 헹구고 잘게 자릅니다. 프라이팬을 예열하고 기름을 두르고 야채를 볶습니다. 볶은 후 토마토, 토마토 페이스트, 소금, 후추를 넣고 5~7분간 끓인다.

국물을 데우고 튀김을 넣고 쌀을 넣으십시오. 수프가 끓으면 식초, 설탕을 넣고 15분 더 끓입니다.

수프의 특징은 수프에 섬세한 단맛과 놀라운 향기를 제공하는 토마토와 후추 드레싱입니다.

재료:

• 물 - 2리터
• 토마토 - 5개
• 치킨 - 300g
• 감자 - 3개
• 파스타 - 80g
• 당근 - 1개
• 양파 - 1개
• 달콤한 고추 - 1 개
• 마늘 - 1쪽
• 취향에 따라 설탕
• 소금과 후추

준비:

닭고기를 헹구고 자르고 국물을 끓입니다. 양파를 제외한 모든 야채를 껍질을 벗기고 자른다. 황금, 당근, 고추, 결국 토마토가 될 때까지 양파를 볶습니다. 토마토에 설탕을 뿌리고 5~7분간 저어가며 끓이다가 뚜껑을 열고 7~10분간 더 볶는다.

삶은 후 껍질을 벗긴 감자를 넣으십시오-파스타. 그런 다음 튀김, 소금을 넣고 끓을 때까지 요리하십시오.

야채와 계란을 곁들인 맛있고 건강한 수프는 육즙이 풍부한 맛과 향으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

• 닭고기 국물 - 200ml
• 토마토 - 4개
• 양파 - 1개
• 감자 - 6개
• 불가리아 고추 - 1 개
• 삶은 계란 - 3 개
• 딜 - 반 무리
• 소금과 후추

준비:

토마토를 씻고 껍질을 벗기십시오. 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 양파와 마늘을 토마토와 큐브로 자릅니다. 믹서기 그릇에 야채를 넣고 퓌레가 될 때까지 치십시오.

국물을 데우고 으깬 감자, 소금을 넣고 끓을 때까지 끓입니다.

토마토 껍질을 쉽게 벗기려면 끓는 물을 붓고 찬물에 담가주세요. 이렇게 하면 껍질을 훨씬 쉽게 제거할 수 있습니다.

매운 호박과 즙이 많은 토마토로 만든 매우 유쾌하고 믿을 수 없을 정도로 부드러운 수프입니다.

재료:

• 호박 - 큰 조각 1개
• 토마토 - 4개
• 물 - 1리터
• 스톡 큐브 - 2개
• 양파 - 4개
• 크림 - 200ml
• 소금과 후추

준비:

양파와 호박을 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자르고 냄비에 붓고 물로 덮으십시오. 불을 붙이고 큐브, 후추를 넣고 10분 동안 끓입니다.

이때 토마토를 조각으로 자르고 팬에서 야채를 제거하고 믹서로 치고 크림과 국물을 부어 퓌레가 될 때까지 치십시오.

토마토 조각과 신선한 허브와 함께 제공하십시오.

노란색, 빨간색, 방울토마토가 들어있어 토마토를 좋아하는 사람들에게 어필할 수 있는 수프이므로 "토마토" 수프는 없습니다!

재료:

• 체리 토마토 - 8 개
• 노란 토마토 - 2개
• 일반 토마토 - 3 개
• 마늘 - 2쪽
• 불가리아 고추 - 1 개
• 셀러리 - 2줄기
• 올리브 오일 - 1 큰술 엘.
• 바질 - 약간의 잎
• 취향에 따라 설탕

준비:

야채를 헹구고 껍질을 벗기고 자르고 믹서기에 넣으십시오. 으깬 감자를 갈아서 소금, 설탕, 바질을 넣고 다시 치십시오.

액체 혼합물을 끓여서 넣고 끓인 다음 다진 마늘을 뿌리고 기름을 뿌립니다.

토마토가 든 액체를 더 주입하려면 냉장고에 밤새 두는 것이 좋습니다.

이 수프는 칼로리가 낮기 때문에 체중 감량에 이상적이며 기분 좋은 풍부하고 매운 맛이 있습니다.

재료:

• 자신의 주스에 담긴 토마토 - 1 캔
• 닭고기 국물 - 300ml
• 계란 - 2개
• 생강 - 1 뿌리
• 간장 - 2 큰술 엘.
• 식물성 기름 - 1 큰술. 엘.
• 후추

준비:

생강을 잘게 빻는다. 계란을 치고 소금, 후추, 간장을 넣으십시오. 냄비에 달걀물을 붓고 생강을 넣고 5분간 볶다가 토마토와 육수를 넣고 5분간 끓인 후 간장 1숟가락을 넣고 3분간 더 끓인다.

매운 맛으로 당신을 기쁘게 할 추운 계절에 매우 따뜻하고 건강한 수프.

재료:

• 토마토 - 4개
• 기장 - 3 큰술. 엘.
• 첨 필레 - 200g
• 양파 - 1개
• 당근 - 1개
• 감자 - 3개
• 마늘 - 2쪽
• 베이 리프
• 파슬리
• 레몬 주스
• 소금과 후추

준비:

양파, 당근, 셀러리를 잘게 자르고 냄비에 넣고 국물에 "녹을" 때까지 요리하십시오. 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 야채에 첨가하십시오. 물이 투명해질 때까지 기장을 헹구고 물에 넣은 다음 토마토를 넣으십시오. 기장이 요리 될 때까지 요리하십시오.

생선 필레를 입방체로 자른 다음 수프에 넣고 거기에 다진 마늘을 넣고 수프에 넣고 서빙하기 전에 레몬 주스를 뿌립니다.

수프의 경우 일반적인 튀김을 만들 수 있지만 생선 수프의 경우 비린 맛 자체를 망칠 수 있으므로 삶는 것이 좋습니다.

어린 시절부터 친숙한 수프는 토마토와 결합하여 특이한 유쾌한 신 맛을줍니다.

재료:

• 돼지고기 - 200g
• 말린 완두콩 - 200g
• 당근 - 1개
• 양파 - 2개
• 토마토 - 3개
• 돼지 지방 - 1 큰술. 엘.
• 베이 리프
• 버터 - 1 큰술. 엘.
• 딜
• 소금과 후추

준비:

완두콩을 헹구고 찬물에 1 시간 동안 담그십시오. 돼지뼈에 육수를 삶아 건져내고 고기를 따로따로 넣어준다.

당근과 양파를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 퓌레가 될 때까지 완두콩과 함께 국물에 첨가하십시오. 토마토에서 피부를 제거하고 입방체로 자르고 수프에 넣으십시오.

수프에 월계수 잎, 후추, 소금을 넣고 익을 때까지 끓입니다.

Harira 수프는 모로코 요리이므로 모든 새로운 것을 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 독특하고 매운 맛이 있습니다.

재료:

• 삶은 병아리콩 - 250g
• 토마토 - 5개
• 양파 - 1개
• 식물성 기름 - 1 큰술. 엘.
• 하리사 - 1/2작은술
• 물 - 1리터
• 파프리카 - 1작은술
• 민트 - 약간의 잎
• 심황 - 1작은술
• 생강 간 - 1작은술
• 사프란 - 1작은술
• 전분 - 1티스푼
• 밀가루 - 1 tsp.
• 소금과 후추

준비:

양파, 토마토, 병아리콩, 민트를 자릅니다. 양파를 볶고 야채와 향신료를 넣으십시오. 냄비에 튀김을 붓고 물을 붓고 약 30분 동안 끓입니다.

병아리콩을 삶으려면 밤새 또는 6-8시간 동안 담가두었다가 부드러워질 때까지 약한 불로 끓여야 합니다.

간단하고 복잡하지 않은 수프는 가족 저녁 식사를 위한 간단한 옵션으로 완벽합니다.

재료:

• 고기 국물 - 250ml
• 감자 - 2개
• 토마토 - 2개
• 양파 - 1개
• 당근 - 1개
• 메밀 - 70g
• 푸성귀
• 소금과 후추

준비:

토마토 이외의 야채는 껍질을 벗기고 자른다. 냄비에 당근과 함께 양파를 볶습니다. 국물을 끓여 거기에 감자를 넣으십시오. 메밀을 헹구고 국물에 넣고 소금에 절인 튀김. 마지막에 다진 토마토와 껍질을 벗긴 토마토를 넣고 10분간 더 끓여 다진 허브를 뿌린다.

이 수프는 사워 크림과 잘 어울립니다.

토마토와 함께 믿을 수 없을만큼 맛있는 치즈 수프는 어린이와 성인 모두에게 어필 할 것입니다!

재료:

• 토마토 - 4개
• 닭고기 국물 - 300ml
• 치킨 필레 - 1 개
• 단단한 치즈 - 100g
• 토마토 페이스트 - 1 큰술 엘.
• 양파 - 1개
• 식물성 기름 - 1 큰술. 엘.
• 푸성귀
• 소금과 후추

준비:

토마토를 껍질을 벗기고 퓌레가 될 때까지 자릅니다. 양파를 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파에 토마토 퓌레를 넣고 3분간 더 끓인 뒤 닭고기를 삶아 건져 다져 토마토, 양파와 섞는다. 국물에 전체 혼합물을 넣고 소금과 후추를 넣으십시오. 치즈를 자르고 서빙하기 전에 수프에 추가하십시오.

토마토와 함께 미트볼을 곁들인 어린 시절부터 모두가 좋아하는 수프는 점심에 매우 만족스럽고 흥미로운 옵션이 될 것입니다.

재료:

• 닭고기 국물 - 1 l
• 주스의 토마토 - 1.5 l
• 당근 - 1개
• 양파 - 1개
• 마늘 - 1 헤드
• 셀러리 - 150g
• 다진 고기 - 200g
• 바질 - 1 묶음
• 설탕 - 1꼬집
• 소금과 후추

준비:

양파, 당근, 셀러리는 껍질을 벗기고 자른다. 당근으로 양파를 볶고 마늘과 함께 셀러리를 넣고 함께 볶습니다.

다진 고기로 미트볼을 만들고 베이킹 시트에 굽습니다. 튀김에 토마토를 넣고 저어주고 닭고기 육수를 붓고 열을 가합니다. 바질을 넣고 믹서기로 치십시오. 소금과 설탕을 넣으십시오. 마지막으로 미트볼을 넣어주세요.

시간이 거의 걸리지 않고 스토브 뒤에 서 있을 필요가 없기 때문에 매일 요리할 수 있는 수프입니다.

재료:

• 치킨 필레 - 1 개
• 토마토 - 4개
• 양파 - 1개
• 당근 - 1개
• 계란 - 2개
• 파스타 - 200g
• 식물성 기름 - 1 큰술. 엘.
• 딜
• 소금과 후추

준비:

고기를 헹구고 입방체로 자르고 양파와 당근도 자르고 토마토를 자릅니다. 양파와 당근을 멀티 쿠커 그릇에 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 파스타, 고기, 토마토를 야채와 함께 붓고 "수프"모드에서 요리하십시오. 계란을 풀고 수프에 붓고 다진 허브, 소금, 후추를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.

더운 날에 이상적인 아이디어는 완벽하게 상쾌하고 만족스러운 수프를 만드는 것입니다.

재료:

• 토마토 - 3개
• 수박 펄프 - 400g
• 카이엔 고추 - 1 개
• 고추 - 1 개
• 바질 잎
• 올리브유

준비:

토마토와 수박은 껍질을 벗기고 체에 거른다. 혼합물에 소금과 후추를 뿌린다. 바질 오일의 경우 바질을 버터, 소금 및 비트와 섞어 체를 통과시킵니다. 끓는 물에 토마토를 데쳐서 찬물을 붓는다. 모든 것을 섞어서 분할 접시에 붓습니다.

고추는 맛에 영향을 주지 않고 타바스코 소스로 대체할 수 있습니다.

토마토와 렌즈콩 수프

향긋하고 묽은 스프는 섬세한 맛 덕분에 가장 열렬한 육식가에게도 깊은 인상을 남길 것입니다.

재료:

• 렌즈콩 - 1잔
• 주스에 든 토마토 - 1 캔
• 토마토 주스 - 200ml
• 당근 - 2개
• 양파 - 1개
• 불가리아 고추 - 1 개
• 고기 국물 - 1 잔
• 올리브 오일 - 2테이블스푼 엘.
• 마늘 - 2쪽
• 소금과 후추

준비:

렌즈 콩과 소금을 삶아 맛보십시오. 양파, 고추, 당근을 껍질을 벗기고 깍둑썰기하십시오. 기름에 양파를 볶은 다음 당근과 고추를 넣으십시오. 국물을 튀김에 붓고 뚜껑을 덮으십시오.

불에서 삶은 렌틸콩을 꺼내 물기를 뺀다. 야채에 국물을 부어 불에 태우고 마늘과 후추를 조금 넣으십시오. 거기에 토마토를 부어 섞고 주스를 부으십시오. 끓을 때까지 요리하고 기호에 따라 소금으로 간을 합니다.

토마토 수프는 신선한 토마토와 각종 향신료가 듬뿍 들어간 가볍고 맛있는 요리입니다. 대부분의 조리법에서는 물에 삶는 것이 좋지만 야채나 고기 육수로 대체해 보세요. 이 경우 맛이 더 풍부해지고 요리가 더 향기로워집니다.

많은 사람들이 토마토 퓌레 수프를 "가스파초"라고 생각하지만 사실 모든 국가에는 강판 토마토로 차우더를 만드는 고유한 방법이 있습니다. 이 요리는 일반적으로 뜨겁게 제공될 뿐만 아니라 차갑게 제공되어 여름 시즌에 이상적입니다.

요리를 위해 손상의 징후가 없는 잘 익은 토마토만 구입하십시오. 달콤한 품종은 수프를 가장 맛있게 만드는 데 가장 적합합니다. 최종 결과는 이 야채에 달려 있음을 기억하십시오.

... 크림과 지방이 전혀 없기 때문에 최소 칼로리 함량이 있습니다. 수프 퓌레는 빠른 준비와 훌륭한 맛으로 주부들을 기쁘게 할 것입니다.

필요:

• 물 - 1리터.
• 당근 - 1 중간.
• 신선한 토마토 - 300g.
• 소금.
• 호박 - 큰 것 1개.
• 마늘 - 1 정향.

준비:

1. 수프를 부드럽고 균질하게 만들려면 토마토의 껍질을 제거해야 합니다. 이렇게하려면 끓는 물로 야채를 데우거나 뜨거운 물이 담긴 용기에 몇 분 동안 넣은 다음 조심스럽게 제거하십시오.

2. 토마토를 임의의 조각으로 자르고 냄비에 옮깁니다. 중간 크기의 당근을 사용하는 것이 좋습니다. 요리에서 독특한 당근 맛을 좋아한다면 안전하게 양을 늘릴 수 있습니다. 고리로 자릅니다. 토마토 위에 붓습니다.

3. 마늘을 넣는다. 물을 따로 데우고 야채 위에 붓습니다. 종기.

4. 어린 애호박을 사용하는 것이 좋다. 펄프는 부드럽고 육즙이 많으며 부드럽습니다. 주요 장점은 껍질을자를 필요가 없다는 것입니다. 호박이 오래된 경우 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오. 야채를 입방체로 자르고 냄비에 옮깁니다.

5. 10분간 끓이다 완성된 스프를 믹서기로 갈아준다.

맛을 개선하려면 모든 야채와 함께 치는 신선한 허브를 구성에 추가하십시오. 고수, 파슬리 또는 딜을 따로 잘게 자르고 완성 된 접시에 뿌릴 수도 있습니다.

치즈 덕분에 일반적인 토마토 수프는 절묘한 맛과 향을 얻습니다. 나중에 사용할 수 있도록 접시를 준비하지 않는 것이 좋습니다. 재가열하면 대부분의 유익한 특성이 박탈됩니다.

필요:

• 토마토는 큽니다.
• 치즈 - 단단한 품종 100g.
• 버터 - 100g.
• 토마토 페이스트 - 2 큰술 엘.
• 물 - 5잔.
• 민트 잎.
• 후추.
• 밀가루 - 2 큰술. 엘.
• 굵은 소금.

준비:

1. 프라이팬을 예열하고 버터 한 조각을 깔아주세요. 완전히 녹입니다. 프로세스를 더 빠르게 진행하려면 실리콘 주걱으로 바닥을 따라 계속 움직이십시오. 중간 설정을 사용하십시오.

2. 밀가루를 넣고 힘차게 저어주세요. 좋은 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 이 과정에서 끊임없이 저어주세요. 그렇지 않으면 타버릴 것입니다.

3. 토마토 페이스트를 붓습니다. 저으면서 1분 동안 요리하십시오. 덩어리가 두꺼워질 것입니다. 타지 않도록 열을 줄이십시오.

4. 씻은 토마토를 굵은 강판에 갈아줍니다. 결과 퓌레를 냄비에 붓습니다.

5. 1분간 튀긴 후 물을 붓고 끓기를 기다립니다. 휘젓고 크림을 얹는다. 후추와 소금을 뿌린다.

6. 몇 분 동안 요리하십시오. 뚜껑을 닫고 몇 분 동안 열 없이 그대로 두십시오.

7. 굵은 강판에 치즈 한 조각을 강판에 담습니다. 수프를 그릇에 붓고 치즈 부스러기를 뿌립니다. 민트 잎으로 장식하십시오.

토마토를 피클하고, 샐러드를 만들기 위해 피클을 사용하고, 스튜를 만들고 다양한 간식을 준비하는 것이 일반적입니다. 그러나 그것을 바탕으로 수프를 요리하는 사람은 거의 없습니다. 제안 된 요리 옵션을 시도하고 특히 유익한 해에 비타민 야채를 효율적이고 수익성있게 사용하는 방법을 항상 알게 될 것입니다. 수프는 향기롭고 맛이 좋으며 온 가족이 먹기에 적합합니다. 어떤 면에서는 크림 호박 수프와 비슷할 수도 있습니다.

필요:

• 크림 - 유리.
• 마늘 - 3 정향.
• 양파 - 머리 2개.
• 소금.
• 토마토 - 6개
• 설탕 - 1 큰술. 엘.
• 오일 - 140g.
• 후추.
• 파슬리.

준비:

1. 마늘과 양파는 잘게 다진다.

2. 토마토를 작은 입방체로 자릅니다. 국물을 더 맛있게 하려면 먼저 껍질을 벗겨주세요. 요리를 위해서는 중간 크기의 과일이 필요합니다. 큰 것이 있으면 양을 줄이고 작은 것이 있으면 늘리십시오.

3. 프라이팬을 가열하고 버터를 녹인다. 양파 큐브를 옮깁니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 끊임없이 저어 튀기십시오.

4. 마늘을 넣고 1분 후 토마토를 넣는다. 젓다. 덩어리가 끓으면 중불에서 10분간 끓입니다.

5. 소금과 후추를 뿌린다. 원하는 경우 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다.

6. 설탕을 넣고 크림화 한다. 믹서기로 끓여서 치십시오.

7. 그릇에 담고 파슬리 잎으로 장식한다.

필요:

• 토마토 - 2kg.
• 치즈 페타.
• 전구 양파 - 1 양파.
• 후추.
• 마늘 - 1 머리.
• 소금.
• 마른 백리향 - 1작은술
• 크림 - 100ml.
• 레몬 향 - 2 스트립.
• 닭고기 국물 - 0.5 l.
• 버터 - 1 큰술. 엘.

준비:

1. 오븐을 예열합니다. 모드에는 200 °가 필요합니다. 토마토를 반으로 자릅니다.

2. 베이킹 시트에 평평한 층으로 옮기고 25분 동안 오븐에 넣습니다.

3. 껍질을 벗기지 않은 마늘 머리를 중앙에 놓고 오븐에서 20분간 더 끓인다.

4. 베이킹 시트를 제거합니다. 마늘을 껍질을 벗기십시오. 토마토가 약간 식으면 껍질을 제거합니다.

5. 양파를 다진다. 작은 큐브를 가져와야 합니다.

6. 프라이팬에 버터를 녹이고 양파를 넣는다. 몇 분 동안 요리하십시오. 마늘 정향을 넣고 토마토로 옮깁니다. 젓다.

7. 타임을 뿌린다. 레몬에서 제스트를 제거하고 자르지 않고 스튜 냄비에 넣으십시오.

8. 뚜껑을 덮고 10분 동안 요리합니다. 뜨거운 육수를 붓고 저어줍니다. 닭고기 대신 야채를 사용할 수 있습니다.

9. 불에서 내리지 않고 믹서기로 수프를 저어줍니다. 소금을 뿌린 다음 후추를 뿌린다. 끓으면 뚜껑을 덮고 10분간 끓인다.

10. 크림을 붓는다. 몇 분 동안 요리하십시오. 그릇에 붓고 페타 치즈 큐브로 장식합니다.

조리법은 이탈리아에서 가장 많이 찾는 요리 중 하나에 속합니다. 클래식 버전에 따라 토마토 퓌레 수프를 요리하는 것이 좋습니다. 요리 과정에서 육두구, 수넬리 홉, 딜 또는 파슬리를 추가하여 요리에 다양성을 추가할 수 있습니다.

필요:

• 토마토 - 500g.
• 물 - 1리터.
• 양파 - 1 머리.
• 후추.
• 마늘 - 2 정향.
• 소금.
• 바질 - 10잎.
• 올리브 오일 - 30ml.
• 오레가노는 작은 숟가락의 1/4입니다.

준비:

1. 마늘, 양파를 다진다. 큐브의 크기는 중요하지 않습니다. 냄비에 기름을 데우십시오. 마늘과 양파를 넣으십시오.

2. 야채가 부드러워지고 갈색이 되면 바질을 넣어주세요.

3. 토마토를 껍질을 벗기고 과육을 중간 크기로 자릅니다. 팬에 보냅니다. 요리를 위해 토마토의 달콤한 품종만 구입하십시오. 소의 심장이 이상적이지만 신맛이 없는 다른 토마토를 사용해도 됩니다.

4. 뚜껑을 닫고 중불에서 1/4시간 동안 끓인다.

5. 오레가노, 소금, 후추를 넣습니다. 끓는 물로 덮으십시오. 열에서 제거하고 블렌더로 갈아줍니다.

일반적으로 더운 계절에 제공되는 이탈리아 요리를 맛보십시오. 수프는 가볍고 차갑게 제공되며 때로는 얼음이 추가됩니다. 조성물에 동물성 제품이 전혀 없기 때문에 채식주의 식단에 이상적입니다.

필요:

• 달콤한 고추 - 1 개.
• 바게트 - 1개
• 오이 - 1 매체.
• 레드 와인 식초 - 1작은술
• 후추.
• 설탕 - 0.5 큰술. 엘.
• 마늘 - 2 정향.
• 두부 치즈 - 항아리.
• 핫 칠리 소스 - 10ml.
• 토마토 - 중간 2개.
• 올리브 오일 - 10ml.
• 파 - 50g.
• 소금.
• 자신의 주스에 담긴 토마토 - 600g.

준비:

1. 크루통을 만들어 요리를 시작합니다. 바게트 대신 마늘 빵이나 빵을 사용할 수 있습니다. 중간 크기로 자르고 마른 프라이팬에 놓고 양쪽을 두드려 건조시킵니다.

2. 오이는 껍질을 얇게 썬다. 야채를 반으로 자르고 티스푼으로 씨를 제거하십시오. 오이 펄프를 반 고리로 자릅니다. 장식용으로 껍질을 벗기지 않은 오이의 4분의 1을 저장합니다.

3. 후추는 어떤 색상으로도 사용할 수 있습니다. 빨간색을 선택하면 수프의 색이 가장 강렬합니다. 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다. 장식을 위해 1/4을 남겨 둡니다.

4. 강하고 밀도가 높은 토마토를 선택하십시오. 4등분한 다음 씨를 제거하고 껍질을 벗기십시오. 이 준비는 수프를 더 균일하게 만드는 데 도움이 됩니다.

5. 파를 다져 장식용으로 조금 남겨 둡니다.

6. 믹서기 그릇에 자신의 주스에 있는 토마토의 주스를 ​​배출한 다음 병에서 토마토를 넣습니다. 오이, 토마토, 후추를 넣으십시오. 으깨다. 그릇이 작으면 여러 번 갈아서 사용할 수 있습니다.

7. 깊은 용기로 옮깁니다. 소금과 단맛. 후추를 뿌린다. 갓 갈은 것을 사용하는 것이 좋으며 접시에 더 풍부한 맛을 줄 것입니다.

8. 칠리 소스, 올리브 오일, 식초를 추가합니다.

9. 고추, 파, 마늘, 오이를 작은 입방체로 자릅니다. 연결하다. 코티지 치즈로 크루통을 닦으십시오.

10. 토마토 퓌레를 그릇에 붓습니다. 다진 야채를 뿌리고 올리브 오일을 얹고 크루통과 함께 제공합니다.

이 토마토 퓌레 수프는 적당히 맵고 풍부합니다. 원하는 경우 레시피에 명시되지 않은 향신료를 추가하거나 권장되는 향신료를 제외하고 모든 향신료를 사용할 수 있습니다. 향신료를 좋아하지 않는다면 타바스코와 칠리 페퍼를 제외하십시오.

필요:

• 바게트 - 1개
• 파마산 - 100g.
• 신선한 냉동 왕새우 - 300g.
• 보라색 바질 - 5 잎.
• 마늘 - 4 정향.
• 물.
• 백리향
• 올리브유.
• 파마산 - 80g.
• 이탈리아 허브.
• 타바스코 - 몇 방울.
• 핫 칠리 페퍼.
• 두툼한 토마토 - 1리터 팩.

준비:

1. 바게트를 작은 조각으로 자르고 작은 조각으로 나눕니다. 거의 같은 크기의 정사각형을 얻어야 합니다.

2. 새우는 껍질을 벗겨주세요. 두 개의 버너에 웍과 프라이팬을 올리면 조리 시간이 크게 단축됩니다. 가열되면 기름을 붓습니다. 예열될 때까지 기다리십시오.

3. 웍에 새우를, 프라이팬에 크루통을 올려주세요. 새우에 소금을 넣고 다진 마늘을 넣습니다. 칠리를 뿌리고 저어줍니다. 가장 중요한 것은 음식을 과도하게 노출시키지 않는 것입니다. 몇 분 동안 튀기는 것으로 충분합니다. 타임을 뿌리고 몇 분 더 끓입니다. 접시에 옮깁니다.

4. 프라이팬에 크루통을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그들은 바삭해야합니다. 집에서 만든 크루통은 취향에 따라 매장에서 구입한 키리에쉬키로 대체할 수 있습니다.

5. 토마토 포장을 열고 냄비에 붓습니다. 끓인 물로 약동하고 원하는 농도로 희석하십시오. 소금과 간 칠리로 간을 맞춥니다. 타임과 타바스코를 추가합니다.

6. 파마산 치즈를 곱게 갈아서 토마토에 1/3을 더합니다. 젓다. 종기.

7. 바질을 잘게 썰어 수프에 담는다. 몇 분 동안 요리하십시오. 이탈리아 허브를 붓고 올리브 오일 30ml를 붓습니다. 젓다.

8. 준비된 수프를 그릇에 붓습니다. 크루통을 뿌리고 새우로 장식합니다. 강판에 파마산 치즈를 뿌립니다.