강 물고기에서 통조림 생선을 올바르게 준비하는 방법. 집에서 생선 통조림 요리법

생선 통조림은 손님이 갑자기 집에 와서 급하게 식탁을 차려야 할 때 종종 안주인을 돕습니다. 아니면 가벼운 간식을 먹기 위해 dacha에 데려갑니다. 상점에서 통조림 식품을 구입하거나 직접 요리 할 수 ​​있습니다. 공장 음식과 다르지 않습니다. 그리고 더 맛있어 질 수도 있습니다.

1. 멸균 된 0.7 리터 항아리 바닥에 향신료를 넣으십시오 : 6-8 개의 고추 완두콩, 2-3 개의 딸기 완두콩, 작은 베이 리프.
2. 소금 한 티스푼을 뿌린 향신료에 생선을 단단히 올려 놓습니다.
3. 사과 사이다 식초 1테이블스푼, 토마토 페이스트 2테이블스푼, 식물성 기름 4테이블스푼, 설탕 반 티스푼으로 만든 드레싱을 각 병에 붓습니다.
4. 캔을 흔들어 드레싱이 생선에 고르게 분포되도록 합니다.
5. 목에 1.5-2cm를 추가하지 않고 차가운 끓인 물을 생선과 토마토 드레싱이 든 용기에 붓습니다.
6. 임시 식품 호일 뚜껑을 만들고 병을 단단히 닫습니다.
7. 항아리를 차가운 오븐에 넣고 켜고 온도를 250도로 가져옵니다.
8. 그런 다음 온도를 150도로 낮추고 생선을 1시간 동안 끓입니다.
9. 생선이 준비되기 10분 전에 뚜껑을 준비하세요. 끓는 물에 소독하세요.
10. 오븐에서 뜨거운 생선 항아리를 꺼내고 호일을 제거하고 뚜껑을 감습니다.

1. 소금과 후추로 생선 조각을 맛보십시오.
2. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.
3. 양파와 당근은 따로 볶아주세요. 튀긴 야채 100g마다 뜨거운 물 반 컵을 넣으십시오. 소금과 후추로 간을 합니다.
4. 항아리에 튀긴 생선과 조림 야채를 층으로 놓습니다.
5. 항아리를 호일로 덮고 오븐에 보내지 만 이미 200도까지 예열하십시오.
6. 생선을 약 1시간 동안 끓인 다음 준비된 뚜껑으로 밀봉하십시오.

집에서 만든 생선 통조림을 어떤 방법으로 준비하든 소량으로 만드십시오. 그러나 이를 위한 특수 고온 오토클레이브가 있는 공장에서는 준비되지 않습니다. 구입 한 통조림 생선은 실온에서도 보관할 수 있습니다. 아무 것도 할 수 없습니다. 안전상의 이유로 애완동물은 냉장고에만 보관하세요.

오늘날 슈퍼마켓에서는 맛있고 동시에 안전한 통조림 식품을 찾기가 매우 어렵습니다. 결국 제조업체는 종종 저품질 원료로 만든 제품과 방부제 함량이 높은 제품을 판매합니다. 이 기사에서는 집에서 생선 통조림을 준비하는 방법을 배웁니다. 그리고 경험 많은 주부들이 사용하는 트릭도 있습니다.

집에서 만든 생선 통조림 : 기본 요리 규칙

수제 통조림을 준비하려면 결함이나 손상이없는 신선한 생선 만 섭취해야합니다. 이 경우 바다와 강을 모두 선택할 수 있습니다. 모든 것은 개인 취향에 달려 있습니다.

식물성 기름만 충전재로 사용해야 합니다. 해바라기 기름뿐만 아니라 올리브 또는 옥수수 기름이 될 수 있습니다. 토마토 소스를 사용할 수 있으며 조리법은 아래에서 자세히 설명합니다.

집에서 만든 통조림 식품(생선)은 유리병에 말아서 보관해야 합니다. 이렇게 하면 높은 기밀성을 보장할 뿐만 아니라 장기간 보관 후 제품의 외관을 평가할 수 있습니다. 0.5 ~ 1 리터의 용기를 선택하는 것이 좋습니다. 이러한 양은 서빙에 편리 할뿐만 아니라 오븐에서 생선을 고르게 끓일 수 있습니다.

느린 밥솥에 생선 통조림

멀티쿠커와 같은 현대식 주방 기기를 사용하면 집에서 만든 잼을 만들 수도 있습니다. 이 경우 물고기를 캔에 넣을 필요가 없습니다. 양념으로 간을 하고 다용도 볼에 담아주면 됩니다. 완전한 요리를 위해서는 "스튜" 모드를 20-30분 동안 사용하면 충분합니다. 그 후에야 생선을 멸균 된 항아리에 넣고 기름이나 소스를 부어 넣습니다.

Multicooker 통조림 생선은 생선의 양이 적은 경우에만 전통적인 요리보다 우수합니다. 결국,이 주방 가제트의 그릇은 거의 4-5 리터를 넘지 않습니다.

가정 보존을 위해 어떤 물고기를 선택해야합니까?

집에서 통조림 식품을 준비하는 데 거의 모든 물고기를 사용할 수 있습니다. 민물 종에 대해 이야기하면 도미, 붕어, 잉어, 바퀴벌레 및 심지어 파이크가 될 수 있습니다. 하지만 경험 많은 주부들은 고등어 통조림을 극찬한다. 결국, 우리 나라에서 매우 인기있는 상점에서 구입 한 통조림 식품과 전통적으로 관련된 것은이 물고기입니다. 그러나 이것이 원료 선택에 자신을 제한해야한다는 것을 의미하지는 않습니다. 예를 들어, 강 물고기의 통조림 생선은 뼈 함량이 높지만 해양 종보다 몇 배 빨리 조리됩니다.

당근, 마늘, 딜, 파슬리 및 기타 허브와 같은 재료는 생선의 맛을 드러내는 데 도움이 됩니다. 따라서 가장 성공적인 제품 조합을 찾기 위해 안전하게 실험 할 수 있습니다.

기름에 생선 통조림

집에서 통조림을 만드는 가장 쉬운 방법은 기름을 많이 사용하는 것입니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

• 큰 물고기 2kg;
• 소금, 후추 및 베이 리프;
• 식물성 기름 200g.

생선은 껍질을 벗기고 4-6센티미터 길이로 잘라야 합니다. 조각은 그들 사이의 거리가 최소화되도록 살균된 항아리에 넣어야 합니다. 그릇에 소금, 후추, 기름 및 약간의 물을 섞습니다. 결과 소스를 통조림 식품 위에 붓고 베이 리프를 추가하십시오. 오븐을 120도로 예열하고 생선 항아리를 베이킹 시트에 놓습니다. 유리병이 터지는 것을 방지하려면 조리 과정을 지속적으로 모니터링해야 합니다. 3시간이 지나면 오븐에서 통조림을 꺼내고 밀폐된 뚜껑을 말아 올리면 됩니다. 항아리를 서늘한 곳으로 보내기 전에 실온에서 완전히 식혀야 합니다.

유성 생선 통조림은 예외 없이 모든 사람에게 어필할 것입니다. 결국,이 제품은 구소련 영토에서 생산되고 품질 및 안전에 대한 증가 된 요구 사항을 충족하는 제품을 상기시킬 것입니다.

토마토 소스에 생선 통조림

통조림 식품에 더 맛있는 맛을 내기 위해 토마토 기반 충전물을 준비할 수 있습니다. 요리 기술은 기름을 사용하는 조리법과 유사합니다. 단, 이 경우 소스를 먼저 만들어야 합니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 토마토 페이스트 500g;
• 2-3개의 큰 양파;
• 당근 300g;
• 소금, 후추 및 향신료 맛;
• 물 300ml.

양파와 당근은 작은 입방체로 자르고 프라이팬에 볶아야 합니다. 황금 껍질이 형성되면 토마토 페이스트와 물을 넣으십시오. 소금과 향신료로 간을 합니다. 약한 불에서 15분간 끓입니다. 멸균 된 항아리에 놓인 물고기는 결과로 나온 토마토 소스와 함께 부어 3 시간 동안 오븐에 보내야합니다. 이러한 통조림 식품은 맛이 풍부하고 생선 필레가 매우 부드럽습니다.

집에서 만든 통조림은 얼마나 오래 갈 수 있습니까?

매장 제품과 달리 주택 보존은 오래 가지 않습니다. 이것은 공장이나 공장의 경우와 같이 생선에 방부제가 첨가되지 않았기 때문입니다. 따라서 맛있는 진미를 생산하는 가정 과정에는 최대한의 불임이 필요합니다.

요리 후 통조림 생선은 서늘한 곳에 6개월 이상 보관할 수 없습니다. 온도가 일정하게 유지되는 지하실이면 좋습니다. 캔을 열기 전에 물고기의 모양을 평가하십시오. 플라크의 형성이나 변색이 보인다면 조리 과정에서 팽팽함이 깨졌다는 의미입니다. 이러한 통조림 식품은 소비에 적합하지 않습니다. 제품을 테이블에 떨어뜨리지 않고 폐기하는 것이 좋습니다. 그렇기 때문에 제조일자와 함께 보존 표시를 하는 것이 매우 중요합니다. 이렇게 하면 만료된 제품과 관련될 수 있는 중독 및 기타 문제를 방지하는 데 도움이 됩니다.

집에서 만든 생선 통조림은 맛있을 뿐만 아니라 매우 건강한 요리로 식단을 다양화할 수 있는 좋은 방법입니다. 결국, 그러한 제품은 테이블에 간식으로 제공되거나 축제 샐러드를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

소비에트 시대에는 가게에 다양한 생선 통조림이 있었습니다. 당시에는 매우 저렴했는데 오늘날의 가격으로는 비교할 수도 없습니다. 그들은 맛있고 매우 영양가가 있었습니다.지금 모든 상점에서 구입한 통조림 식품이 이것을 자랑할 수 있는 것은 아닙니다.

하지만 자신의 것이 있다면또는 호수에서 직접 만든 통조림 식품을 만들 수 있습니다.

물론 집에서 만든 통조림을 장기간(예: 1년) 보관하려면 특별한 처리 없이는 불가능합니다.

우리의 조리법은이 제품을 오랫동안 저장하지 않는 척하지 않고 가능한 한 빨리 입으로 보낼 수 있도록 만드는 가정 통조림 식품 애호가에게 적합합니다. 여기의 모든 것은 준비하기가 매우 간단합니다.

강 물고기에서 집에서 만든 통조림 물고기. 빠른 요리를 위한 간단한 요리법

기본적으로 집에서 만든 생선 통조림은 일반적으로 세 가지 버전으로 요리됩니다. 이것은 주로 기름 통조림 식품이고 두 번째 옵션은 토마토이며 마지막은 소위 통조림 식품인 "sprats"입니다.

이 모든 것은 강의 예를 사용하여 쉽게 구현할 수 있습니다., 크기가 다를 수 있기 때문입니다. 큰 물고기에서 버터 또는 토마토로 아주 맛있는 통조림을 만들 수 있지만 집에서 만든 sprats에게 사소한 일을 보냅니다.

기름에 조리법

수제 통조림 식품의 경우 물고기는 비늘을 제거하고 내장을 제거해야 하며 머리와 꼬리도 잘라야 합니다. 만약에크면 더 작은 조각으로 잘라야합니다.

그 후, 시체를 더 많이 가지고 조금 튀기는 것이 좋을 것입니다.

다음으로 통조림 요리를 위한 요리를 선택해야 합니다. 예를 들어 수탉과 같이 이것에 적합합니다. 먼저 다진 양파를 바닥에 깔고 그 위에 생선 한 겹을 깔고 생선을 다시 양파로 덮고 양파 위에 다음 생선을 다시 얹는다.

이러한 레이어양파 (약 1kg에서 멀어 질 수 있음)는 소금, 후추를 넣고 식초 한 컵의 1/4로 부어야하지만 그 전에는 물 한 컵에 희석해야합니다.

이제 접시를 닫고 내용물이 끓을 때까지 기다릴 수 있습니다. 우리의 미래 통조림이 끓기 시작하면 가장 작은 불을 켜고 3-5 시간 안에 요리하게하십시오. 스토브에서 이것을 할 수 있지만 오븐에 생선 통조림이 든 수탉을 넣는 것이 훨씬 낫습니다.

토마토에

여기서 통조림의 준비 순서는 약간 다릅니다. 여기에서 먼저 냄비에 튀기는 토마토 드레싱으로 시작해야합니다.... 조금 후에 해바라기 기름과 토마토 페이스트가 든 약간의 설탕 (소스도 적합합니다)이 양파에 첨가됩니다. 드레싱이 여전히 뜨거울 때이 모든 것이 잘 섞입니다.

또한 이미 접시 바닥에 음식을 놓을 수 있습니다. 일반 굵은 강판을 사용하는 강판 당근으로 시작해야합니다. 당근 층을 놓을 때 그 위에 생선을 펼치고 이미 토마토 드레싱 층으로 덮으십시오. 따라서 모든 요리를 채워야 합니다.

이제 우리는 식초로 모든 층을 쏟습니다. 1kg의 물고기에서 시작하면 더 이상 2-3 큰 스푼을 부어야합니다. 마른 화이트 와인(50g이면 충분함), 후추가 든 베이 리프 및 약간의 물도 추가합니다.

통조림 식품에 점도와 포만감을 더하려면 이 단계에서 밀가루를 추가할 수도 있습니다. 그들은 그 위에 약간의 최상층을 뿌립니다. 이를 위해 오트밀이나 다른 곡물도 적합합니다. 이러한 추가 재료는 수제 통조림 식품을 더 만족스럽게 만듭니다.

집에서 만든 스프라츠

하천 사소한 일을 "첨부"하는 아주 좋은 옵션입니다. 이렇게하려면 약간 훈제하거나 조리법에 찻잎을 충분히 강하게 사용해야합니다. 이러한 통조림 식품은 capelin 또는 sprat로 만들 수 있으며 강 물고기도 이에 적합합니다.

훈제 향이 나는 부용 큐브조차도 드레싱에 매우 적합합니다. 예를 들어 동일한 액체 연기 또는 실제 연기의 냄새를 모방하는 기타 유사한 혼합물을 사용할 수 있습니다.

이 조리법에 따라 준비된 생선 통조림은 장기 보관에 적합하지 않습니다. 그러나 3-4일 동안 먹지 않았다면 향후에 그것을 기반으로 수프를 요리하는 것이 상당히 가능합니다. 또 다른 옵션은 추가 구성 요소를 추가하고 이러한 통조림 식품의 잔해에서 어묵을 "성형"하는 것입니다.

그리고 여기 비디오 레시피가 있습니다. 여기에서 장기 보관을 위해 작은 물고기로 수제 통조림을 만드는 방법을 보여줍니다. 우리는 본다.

그리고 여기 붕어 통조림을 만드는 또 다른 비디오가 있습니다. 나는 또한 당신이 볼 것을 조언합니다.

오늘날 상점 선반에서 다양한 종류의 통조림 식품을 찾을 수 있습니다. 그러나 고품질이 우리의 건강에 해를 끼치지 않을 것이라는 확신이 항상 있는 것은 아닙니다. 생선 준비는 많은 사람들에게 가장 맛있는 것으로 남아 있습니다. 산업적으로 준비된 제품을 구입하는 것이 두렵다면 집에서 생선 통조림을 만들 수 있습니다.

집에서 겨울 동안 생선 통조림을 준비 할 수 있습니까?

집에서 진짜 생선 통조림을 만드는 것은 진짜 예술입니다. 이를 위해서는 손상이 없는 제품을 선택해야 합니다. 강물과 바다 물고기는 모두 조미료로 적합하지만 최고의 통조림 식품은 고등어에서 얻습니다. 붓는 경우 올리브 또는 옥수수 기름을 사용할 수 있으며 필요한 경우 토마토 주스를 추가할 수 있습니다.

겨울 동안 통조림 식품을 보관하기로 결정했다면 0.5 l 또는 1 l의 유리 병에 담아야합니다. 당근, 파슬리, 딜, 마늘은 조미료 및 첨가제로 사용됩니다. 미래 요리의 향기와 맛은 올바른 조합에 달려 있습니다.

가정 통조림 식품의 장점은 천연 제품이며 방부제가 없습니다. 동시에 기술을 따르지 않으면 잠시 후 공작물이 열화 될 수 있습니다. 때로는 물고기가 소화되어 "시장성있는"외관을 잃습니다. 집에서 여전히 통조림 식품을 만들려면 조리법을 엄격히 따르십시오.

집에서 기름에 생선 통조림

이것은 가장 쉬운 옵션입니다. 유일한 단점은 공작물에 필요한 많은 양의 오일입니다.

재료:

준비:

집에서 토마토에 생선 통조림

이 옵션은 더 복잡하지만 모든 사람이 통조림 토마토를 좋아할 것입니다. 먼저 소스를 만들어야 합니다. 당신은 모든 물고기를 선택할 수 있습니다. 그것은 모두 안주인과 그녀의 가족의 선호도에 달려 있습니다.

재료:

준비:

1. 야채를 작은 입방체로 자릅니다.
2. 프라이팬에 넣고 기름을 약간 두르고 살짝 볶는다.
3. 양파와 당근이 빵 껍질을 잡으면 소금, 토마토 페이스트, 향신료, 약간의 물을 보낼 수 있습니다.
4. 1/4시간 동안 약한 불로 소스를 끓입니다.
5. 물고기를 조각으로 자르고 항아리에 배열하십시오.
6. 토마토 소스를 붓고 120도 오븐에서 3시간 끓인다.
7. 실온에서 식혀 서늘한 곳으로 보내주세요.

집에서 천천히 밥솥에 생선 통조림

집에 멀티 쿠커가 있으면 통조림 생선을 준비하는 과정이 크게 단순화됩니다. 기존의 오븐 요리와 동일한 재료를 사용할 수 있지만 항아리를 소독할 필요는 없습니다. 멀티 쿠커에서 모든 구성 요소를 처리 한 다음 그릇에 넣고 말아 올리면 충분합니다.

준비:

1. 물고기를 조각으로 자르고 향신료를 뿌리고 필요한 재료를 넣고 멀티 쿠커 그릇에 보냅니다.
2. 소화에 필요한 모드를 설정하고 30분 동안 진행합니다.
3. 멸균 된 병에 완제품을 배열하십시오.
4. 소스 또는 버터를 붓고 뚜껑을 감습니다.
5. 서늘한 곳에 두십시오.

집에서 기름을 넣은 오토클레이브에 생선 통조림

집에 오토클레이브가 있으면 시중에서 파는 것과 같은 진짜 생선 통조림을 만들 수 있습니다. 이러한 공백은 오랫동안 지속되며 걱정할 필요가 없습니다. 오토클레이브는 통조림 제품을 살균하기 위한 특수 장치입니다. 평소에는 산업현장에서 많이 사용하지만 요즘은 가정용 주방가전까지 구매가 가능합니다. 통조림 식품을 좋아한다면 오토클레이브 없이는 할 수 없습니다.

재료:

• 생선 1kg의 경우 - 양파 1개;
• 공작물 0.5리터 병 1개:
• 1 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 월계수 잎;
• 고추 3-4개.

준비:

1. 생선을 껍질을 벗기고 부분으로 나눕니다.
2. 항아리에 향신료와 월계수 잎을 정렬합니다.
3. 항아리의 목 부분에 2cm를 남기고 생선 조각을 위에 놓습니다.
4. 각 병에 1 큰술을 붓습니다. 엘. 식물성 기름.
5. 뚜껑을 말아서 블랭크를 오토클레이브에 넣습니다. 살균은 110도 모드(20분 처리) 또는 115도(15분 처리)를 선택할 수 있습니다.

토마토가 든 오토클레이브에 집에서 생선 통조림

재료:

• 물고기 2kg의 경우 - 2개 양파와 당근;
• 토마토 주스 0.5l;
• 2 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
• 식물성 기름.

준비:

1. 생선, 소금을 준비하십시오.
2. 프라이팬을 예열하고 식물성 기름을 붓습니다.
3. 생선 조각을 밀가루에 담그고 껍질이 형성될 때까지 볶습니다.
4. 별도의 프라이팬에 양파와 강판 당근을 볶습니다.
5. 야채 위에 토마토 주스를 붓고 파스타를 넣고 10분간 끓인다.
6. 멸균 된 항아리에 생선을 넣고 소스를 붓고 약간의 식물성 기름을 넣으십시오.
7. 향신료를 배열하십시오.
8. 뚜껑을 감고 통조림 식품을 오토클레이브에 넣습니다.
9. 120도에서 30~70분간 굽는다.

겨울에 맛있는 것으로 항아리를 여는 것을 좋아한다면 집에서 생선 통조림 요리법이 도움이 될 것입니다. 그들의 도움으로 천연 건강 제품을 준비하고 휴일이나 푸짐한 수제 점심으로 즐길 수 있습니다.

우리 모두가 어릴 때부터 맛을 잘 알고 있는 생선 통조림은 우리 스스로 준비할 수 있습니다. 낚시 성공? 너무 좋아요! 이것은 어획량이 맛있고 자연적이며 건강한 준비를 위한 기초로 사용될 수 있음을 의미합니다. 생선으로 만든 다양한 수제 통조림 생선을 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 반대로, 이 과정은 매우 흥미롭고 안주인뿐만 아니라 열렬한 어부들에게도 흥미로울 것입니다.

생선 통조림은 일상적인 식탁에 추가하거나 휴가를 위한 놀라운 간식이 될 것입니다. 그러나 물고기 애호가들은 이 요리를 매일 먹을 여유가 있습니다.

집에서 통조림 물고기를 준비하는 방법?

세 가지 방법으로 요리할 수 있습니다: 자신의 주스, 토마토 또는 기름으로. 그것은 모두 개인의 취향에 달려 있습니다. 민물에서 잡은 모든 물고기는 통조림 식품에 적합합니다(예: 잉어, 파이크, 붕어, 도미 및 작은 물고기).

완제품이 건강에 안전하다는 완전한 확신을 가지고 저장 및 소비되기 위해서는 조리법과 조리 기술을 엄격히 준수해야합니다. 사용하는 접시와 기구는 완전히 깨끗해야 하며 통조림 식품은 최소 8~9시간 동안 살균해야 합니다.

모든 것이 올바르게 완료되면 기성품 통조림 식품을 상온에서 보관할 수 있습니다. 그러나 뚜껑이 부어 있는지 지속적으로 모니터링하는 것이 좋습니다. 위험한 박테리아는 이미 그러한 항아리에서 자랄 수 있습니다. 테이블을 열고 서빙 할 때 냄새에주의하십시오. 의심스럽게 불쾌한 경우 그러한 통조림을 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.

요리법

집에서 만든 생선 통조림

도미 요리법을 시도해 봅시다. 이렇게하려면 1kg의 물고기, 0.5kg의 양파 및 당근이 필요합니다. 나방과 검은 후추가 취향에 추가됩니다.

먼저 물고기를 청소하고 지느러미, 내장, 머리 및 꼬리를 모두 제거해야합니다. 잘 헹구고 작은 부분으로 자릅니다. 소금으로 모든 조각을 따로 문지르고 1.5-2 시간 동안 담그십시오. 그런 다음 물고기를 스튜 냄비에 조밀 한 층으로 넣고 물로 덮고 불을 ​​피우고 15-20 분 동안 끓입니다.

이때 양파를 반 고리로 자르고 당근을 굵은 강판으로자를 수 있습니다. 국물에서 기성품 도미 조각을 제거하고 야채와 섞어 사전 멸균 된 항아리에 넣으십시오. 거기에 갈은 후추를 붓습니다. 이제 통조림 식품이 담긴 용기는 멸균해야 합니다. 낮은 열에 물 냄비를 놓고 거기에 항아리를 낮추고 바닥에 여러 층으로 접힌 거즈를 놓습니다. 30-40분 동안 살균하십시오.

모든 용기를 조심스럽게 제거하고 식물성 기름(1테이블스푼)과 소금(0.5리터당 1티스푼)을 넣으십시오. 이제 각 항아리에 끓는 물을 부어 비틀고 다시 보내 살균해야합니다. 약한 불로 3시간 동안 끓인다. 적어도 하루 동안 같은 냄비에 식히는 것이 좋습니다.

통조림 작은 생선 토마토

Sprat 또는 마른 소시지는 간단한 방법으로 준비할 수 있지만 우수한 결과를 얻을 수 있습니다. 다음이 필요합니다.

작은 물고기 1kg;
- 물 1잔
- 토마토 주스 2잔
- 설탕 2 큰술;
- 식초 2큰술
- 식물성 기름 0.5 컵.
맛을 내기 위해 향신료와 소금을 첨가하십시오.

생선을 잘 헹구고 머리와 꼬리를 제거하고 껍질을 벗기고 큰 용기에 넣으십시오. 소금, 담그기 위해 모든 것을 섞고 30-40 분 동안 서늘한 곳에 두십시오. 그런 다음 다른 모든 구성 요소를 넣고 섞어 약한 불에 둡니다. 덩어리가 끓으면 7.5 시간 동안 끓입니다. 압력솥을 사용하여 통조림을 준비한다면 2시간 30분에서 3시간이면 충분합니다.

그런 다음 생선을 멸균 된 항아리에 넣고 말아 올리십시오. 오랜 준비 과정의 결과로 얻은 맛있는 맛을 즉시 잊지 마십시오.

토마토 소스를 곁들인 스프랫 레시피

이 조리법을 위해 3kg의 sprat을 가져 가자. 이 금액에 대해 다음이 필요합니다.

잘 익은 토마토 5kg;
- 달콤한 고추 1kg;
- 양파 1kg;
- 당근 2kg;
- 0.5리터의 식물성 기름;
- 소금 2큰술
- 설탕.

우선, 우리는 sprat을 준비합니다. 우리는 청소하고 씻고 소금과 섞어 담급니다. 우리는 30 분 동안 떠나고 이때 토마토 소스를 준비합니다. 고기 분쇄기를 통해 토마토를 갈아서 당근을 갈아서 고추를 스트립 형태로 자릅니다. 기름에 당근과 고추로 양파를 볶은 다음 토마토 덩어리를 넣고 섞습니다. 이 구성은 한 시간 동안 끓여야합니다. 그런 다음 우리는 거기에 sprat을 보내고 모든 것을 잘 섞은 다음 스토브에 1 시간 더 두십시오. 그런 다음 거기에 소금을 넣고 식초와 후추를 넣으십시오. 10-15 분 더 요리 한 후 은행에 보내고 밀봉 할 수 있습니다. 오랫동안 식도록 용기를 포장하십시오. 이러한 통조림 식품은 야채 반찬이나 야채와 함께 제공 될 수 있습니다. 맛있게 드세요!

취향에 따라 집에서 만든 강물 통조림 요리법을 선택하고 요리를 시작하십시오!