감자 zrazy가 준비되는 방법. Potato zrazy - 지도 제작자를 위한 다양한 충전재

온 가족이 좋아할 맛있는 요리를 준비하는 방법을 마스터하도록 초대합니다. Potato Zrazy with Meat는 으깬 감자 반죽과 고기 채우기... 그들은 파이처럼 준비되어 있습니다. 날계란과 다진 고기 또는 다진 고기를 약간 섞어서 두꺼운 감자 반죽을 만듭니다. 맛... 감자의 Zrazy는 반죽이 주로 감자로 준비된다는 점에서 파이와 다르며 다른 모든 재료는 맛을 방해해서는 안되며 맛을 어둡게하고 zrazy를 부드럽게 조각 할 수 있도록 추가됩니다.

취향에 따라 반죽과 속을 모두 보충하는 것은 허용됩니다. 이것은 요리를 다양화하고 더 독창적으로 만듭니다. 따라서 이 중 일부는 감자 반죽에 들어갈 것입니다.

• 다진 신선한 또는 다진 말린 허브;
• 지상 향신료 또는 조미료;
• 다진 견과류.

zraz용 다진 고기에도 동일하게 적용할 수 있습니다. 감자 "파이"의 충전물은 가장 다양합니다.

• 돼지 고기, 가금류, 쇠고기와 같은 두 가지 또는 세 가지 유형의 고기가 혼합되어 있습니다.
• 다진 치즈 추가 삶은 달걀, 자두 또는 사과(다진 것);
• 다진 고기는 양파, 당근, 마늘과 같은 기름에 볶은 야채와 함께 사용됩니다.
• 잘게 썬 버섯(절임, 삶은 또는 튀김)이 도입됩니다.

한 번에 이것을 준비하는 것이 하나 있습니다. 중요한 규칙- 충전물에는 거의 준비된 고기 또는 다진 고기가 사용됩니다. 이것은 생고기가 감자 반죽 내부에서 굽지 않기 때문에 중요합니다.

고기가 든 감자 소스는 다음 형식의 사워 크림 혼합물입니다.

• 사워 크림, 다진 딜, 다진 마늘;
• 두꺼운 헤비 크림, 볶은 양파, 으깬 감자로 잘게 썬 것, 소금, 향신료;
• 사워 크림, 마요네즈, 다진 허브;
• 사워 크림, 강판 피클.

소스의 재료 비율은 취향에 따라 선택됩니다.

냄비에 고기와 감자 zrazy

오늘 우리는 최소한의 메뉴에서 귀하의 메뉴를 확장하도록 초대합니다 간단한 제품완전한 식사를 준비하십시오. 처음에 우리는 멋진 빛을 가질 것입니다 치킨 수프, 그리고 두 번째로 고기를 곁들인 맛있는 감자 zrazy, 오늘 우리가 당신에게 제공하고자하는 조리법.

고기로 이미 이해했듯이 우리는 닭다리, 수프를 만들 때 쉽게 사용할 수 있는 육수. 그리고 우리는 고기 자체를 채우기로 사용할 것입니다. 감자 zraz오.

결과는 상당히 경제적이지만 동시에 맛있고 만족스러운 메뉴입니다. 준비가 되었다면 계획을 실행해 보겠습니다.

맛 정보 감자 두 번째 코스

재료

• 닭 다리 - 1 개 (약 200gr);
• 감자 - 350-400 gr.;
• 양파 - 1 개;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 밀가루 - 2 큰술. 나.;
• 버터 - 20-30 gr.;
• 소금, 후추 - 맛;
• 식물성 기름 - 튀김용.

이 양의 재료로 고기와 함께 맛있는 감자 요리 5-6 조각을 얻을 수 있습니다.

냄비에 고기로 감자 zrazy를 요리하는 법

가장 먼저 해야 할 일은 고기를 삶아 육수를 끓이는 것입니다. 그 동안, 그것은 준비 중이며, 우리는 미래의 식사를 위해 감자 베이스를 만들 것입니다.

우리는 물을 불에 넣고 청소하고 씻고 감자 괴경을 굵게 자릅니다. 우리는 그것을 끓는 물에 넣고 감자 만 덮어야하고 베이 리프를 추가해야합니다. 요리에 남겨두고 마지막에 소금을 넣으십시오.

이 두 가지 과정이 진행되는 동안 양파 준비를 시작할 수 있습니다. 양파도 음식을 채우는 데 사용됩니다. 우리는 양파를 청소하고 아래에서 씻습니다. 차가운 물그리고 볶듯이 갈아줍니다.

우리는 그것을 식물성 기름으로 프라이팬에 보내고 저열로 볶습니다.

우리는 맛을 내기 위해 모든 것을 섞고 소금과 후추를 섞고 육즙을 위해 몇 숟가락의 국물을 더할 수 있습니다. 충전물을 2-3분 동안 튀긴 후 팬에서 꺼냅니다.

이때까지 우리는 이미 삶은 감자였습니다. 우리는 물을 빼서 퓌레로 바꿉니다. 맛을 향상시키기 위해 버터 조각을 추가하십시오. 약간 식힌 퓌레에 계란을 넣고 잘 섞는다. 우리는 소금을 시도하고 필요한 경우 소금을 추가합니다.

밀가루 몇 스푼(슬라이드 포함)을 추가하고 가파르지 않은 덩어리가 균질해질 때까지 다시 반죽하십시오.

zrazov의 기초가 충분히 조밀하지 않은 것 같으면 걱정하지 말고 과도한 밀가루를 붓지 마십시오. 그렇지 않으면 고기가 든 감자 zrazov가 막혀서 의심 할 여지없이 맛에 부정적인 영향을 미칠 것입니다.

zrazy를 만들 시간입니다. 밀가루를 듬뿍 뿌린 표면에 감자 베이스를 숟가락으로 펴서 살짝 평평하게 하고, 그 위에 고기 필링을 뿌린다.

그리고 이제 우리는 가장 중요한 순간으로 진행합니다. 조심스럽게 손으로 밀가루를 긁어 모으기 시작하여 반대쪽을 연결하여 파이를 형성합니다. 그것은 매우 부드럽습니다. 그래서 우리는 그것을 부드럽게 취급합니다. 우리는 주걱을 사용하여 가열하고 식물성 기름을 부은 프라이팬에 zrazy를 옮깁니다.

각 면에서 2분 동안 볶습니다.

그리고 여기 우리가 당신에게 제시 한 조리법 인 고기가 든 가장 부드럽고 맛있는 감자 zrazy가 이미 제공 될 준비가되었습니다.

맥락에서.

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고기와 치즈와 함께 느린 밥솥에 감자 zrazy

치즈의 도움으로 채우기가 더 맛있고 맛이 더 흥미로워집니다. 레시피 상태 단단한 치즈... 그러나 원하는 경우 두부 또는 부드러운 것으로 대체하십시오. 짠맛, 매운맛 또는 신 치즈가 가능합니다.

감자 zraz와 반찬의 경우 수제 준비가 완벽합니다 - 소금에 절인 양배추, 절인 오이 또는 토마토 자신의 주스... 게다가 신선한 허브- 샐러드 혼합물 또는 사워 크림으로 으깬 단순한 파.

재료:

• 다진 고기 - 200g;
• 양파 - 1 개;
• 치즈 (단단한) - 40g;
• 신선한 딜 그린 - 2-3 가지;
• 감자 - 550g;
• 작은 닭고기 달걀 - 1 개;
• 소금 - 두 꼬집음;
• 사워 크림 - 4-5 큰술. 나.;
• 향신료 - 1-2 개

준비:

1. 양파, 마늘, 매운 딜 잎을 껍질을 벗기고 물에 헹굽니다. 이러한 음식을 작은 조각으로 자르십시오.
2. 다진 고기를 올려주세요 뜨거운 프라이팬기름 한 방울과 함께. 수분이 증발할 때까지 볶습니다. 양파와 마늘을 볶습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 소금을 넣다.
3. 치즈를 갈아서 다진 고기에 넣으십시오. 휘젓다.
4. 감자를 껍질을 벗기십시오. 조각으로 자르고 냄비에 옮깁니다. 기입 뜨거운 물그리고 끓입니다. 부드러워질 때까지 요리하십시오. 그런 다음 국물을 배출하십시오.
5. 그리고 으깬 감자에 괴경을 으깨십시오. 실온으로 식힌다.
6. 감자 덩어리와 소금에 계란을 넣고 맛을 낸다. 휘젓다. 그것은 zraz를 위한 반죽으로 밝혀졌습니다.
7. 으깬 감자 한 스푼을 손에 들고 곰팡이가 생기지 않도록 얇은 케이크... 그것에 - 약간의 다진 고기. 티스푼이나 디저트스푼으로 드시면 편리합니다.
8. 속을 채운 또띠야를 타원형으로 납작한 패티로 만듭니다.
9. 멀티 쿠커 그릇에 약간의 식물성 기름을 붓습니다. 40분 동안 튀김 모드를 켭니다.
10. 모든 zrazy를 버터에 넣고 요리하십시오. 각 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 점차적으로 패티를 가져옵니다.
11. 그리고 소스의 경우 사워 크림과 다진 딜을 섞습니다. 이 혼합물을 고기와 치즈가 든 기성품 감자 zrazy 위에 붓습니다.

오븐에 버섯과 고기를 넣은 감자 zrazy

고기와 버섯이 든 으깬 감자는 오븐에서 빨리 요리합니다. 결국, 그들의 재료는 미리 요리되거나 튀겨집니다. 반죽의 경우 하나의 감자 괴경뿐만 아니라 다른 야채와 함께 요리 할 수 ​​있습니다. 예를 들어, 당근, 셀러리 뿌리 또는 양파.

재료:

• 닭고기 (펄프) - 100g;
• 돼지 고기 (라드) - 100g;
• 신선한 샴피뇽 - 2개;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 나.;
• 맛에 소금;
• 감자 - 5-6개;
• 계란 노른자 - 1 개;
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.

준비:

1. 모든 고기를 헹구고 말리십시오. 돼지 지방... 다진 고기로 갈아서. 이것은 고기 분쇄기 또는 일반 믹서기를 사용하여 수행됩니다.
2. 팬에 식용유를 한숟가락 두르고 가열합니다. 다진 고기를 굽기 위해 균일 한 층에 배열하십시오.
3. 버섯을 헹굽니다. 수건으로 살짝 말리고 잘게 썬다. 작은 입방체로 자르거나 다진 고기처럼 갈아서십시오.
4. 프라이팬에 고기에 버섯을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 저어가며 계속 볶습니다. 길지 않습니다 - 약 1/4 시간입니다. 그런 다음 질량을 식히십시오.
5. 감자를 껍질을 벗기십시오. 썰어서 넣고 끓인다 뜨거운 물... 국물을 버리거나 다른 조리법에 사용하십시오(예: 수프 또는 팬케이크).
6. 삶은 괴경에서 호감으로 으깬 감자를 만드십시오. 식히기 위해 테이블에 둡니다.
7. 퓌레에 노른자, 밀가루, 소금을 넣으십시오. 지금 복용하는 것이 허용됩니다. 지상 향신료... 기호에 따라 선택하십시오 - 생강, 육두구, 카다멈 또는 말린 허브.
8. 감자 반죽을 저어주세요.
9. 버섯으로 채워진 다진 고기로 반죽 블랭크를 형성하십시오. 이렇게하려면 손에 반죽을 조금 가져 가십시오. 손가락으로 납작한 케이크를 만들어주세요. 토핑을 추가합니다. 반죽의 가장자리를 들어올려 위에서부터 틀을 잡아주세요. 타원형 모양으로 손에 살짝 굴립니다. 작업물을 테이블 위에 놓고 손으로 약간 평평하게 합니다. 따라서 모든 공백을 만드십시오.
10. 베이킹 시트에 층을 깔고 베이킹 페이퍼그리고 기름 한 방울로 윤활하십시오. zrazy를 배치합니다. 200C의 오븐에 20-30분 동안 넣습니다. 식욕을 돋우는 붉은 색이 나타날 때까지만 접시를 오랫동안 굽지 마십시오.

다진 고기와 다진 계란을 곁들인 감자 zrazy

매우 맛있는 zrazy다진 고기를 볶은 것에 삶은 다진 계란을 섞어서 채우십시오. 치킨을 먹거나 메추리알... 레시피에는 심황도 포함되어 있습니다. 눈가에 섬세한 옐로우 오렌지 컬러를 부여하여 더 독창적입니다.

재료:

• 쇠고기 - 100g;
• 칠면조 고기 - 100g;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 빵 빵가루 - 2 큰술. 나.;
• 감자 괴경 - 600g;
• 지상 심황 - 2 핀치;
• 해바라기 기름 - 2-3 큰술 나.;
• 어린 파슬리 - 2-3개의 가지.

준비:

1. 요리를 시작하기 전에 심황을 돌보십시오. 가루에 끓는 물을 붓습니다. 두 꼬집에 물 한 티스푼이면 충분합니다. 뚜껑 아래에 주입되도록 두십시오.
2. 쇠고기와 칠면조 고기는 씻어 물기를 제거한다. 조각으로 자르고 부드러운 다진 고기로 비틀십시오.
3. 기름 한 방울을 두른 프라이팬에 다진 고기를 볶습니다. 기름을 많이 부어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 발진이 부드러운 커틀릿에 모이지 않습니다.
4. 삶은 달걀 1개를 완숙까지 삶습니다. 메추라기를 가져 가기로 결정했다면 3-4 조각이 필요합니다. 계란이 식으면 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썬다.
5. 다진 고기, 다진 계란, 소금을 한 용기에 섞습니다. 질량은 균질해야 합니다.
6. 조각이 부드러워 질 때까지 껍질을 벗기고 씻은 감자를 요리하십시오. 국물에서 제거하십시오. 으깨다. 이것을 위해 믹서기를 사용하지 마십시오. 감자의 일관성을 망칠 것입니다.
7. 식힌 퓌레에 소금, 강황 팅크를 넣고, 날달걀그리고 빵 부스러기... 마지막 두 성분은 감자가 균일한 유제를 형성하도록 합니다. 반죽을 만들기 위해 모든 것을 철저히 섞으십시오.
8. 반죽을 조금씩 떼어 또띠아를 만든다. 각각에 약간의 충전물을 놓습니다. 반죽의 가장자리를 위로 들어 올려 zrazhenie 모양을 만드십시오.
9. 프라이팬에 튀기거나 오븐에서 굽습니다. 다진 고기와 다진 계란을 곁들인 감자 zrazy는 모든면에서 장밋빛으로 나와야합니다 (위 사진 참조). 서빙하기 전에 다진 파슬리를 뿌립니다.

Zrazy는 속을 채운 커틀릿 요리입니다. "potato zrazy"라는 문구는 전문 요리사가 이 제품을 정의하는 것처럼 감자 덩어리 또는 반죽에 속이 정확히 무엇인지 정의합니다. 다소 간단한 "구성"(감자 + 속재료)에도 불구하고 이 요리는 다용도이며 전체 식사와 간단한 간식 모두에 적합합니다.

오늘은 현대에서 요리책수십 가지의 감자 zraz 변형이 설명되어 있으며, 대체로 채우기, 모델링 형태 및 제품 준비 방법에서만 서로 다릅니다. 이번 포스팅에서는 어떤 것들이 클래식 zrazy다진 고기를 곁들인 감자뿐만 아니라 가장 많이 제공되는 인기있는 요리법와 함께 단계별 지침그들의 올바른 준비를 위해

약간의 역사

폴란드어에서 느슨하게 번역된 Zrazy는 "잘라낸 조각"입니다. 처음에 이 요리는 쇠고기를 얇게 썰어서 만든 속재료 롤을 의미했습니다(따라서 제품 이름). 제품의 원산지에는 적어도 두 가지 버전이 있습니다.

1. 첫 번째에 따르면, 영연방의 통치자 Sigismund I의 아내인 Bona Sforza 공주가 먼저 zrazy를 섬겼습니다.
2. 두 번째 버전에 따르면 zrazy는 폴란드에서 진정한 리투아니아 요리로 등장했지만 영연방이 형성된 후에 나타났습니다.

이 요리의 조상이 될 권리를위한 폴란드와 리투아니아의 투쟁은 오랫동안 어떤 결과도 가져 오지 않았습니다. zrazy는 동시에 리투아니아 인과 폴란드어 접시... 지기스문트 1세는 폴란드의 왕일 뿐만 아니라 리투아니아의 대공이기도 했습니다. 한편, zraz에 대한 첫 번째 언급에서는 폴란드 왕 Vladislav Jagiello가 리투아니아 요리와 폴란드 zraz를 선호했다고 합니다.

이 제품의 감자 품종에 대해 이야기하면 접시에 벨로루시 뿌리가있는 버전이 있으며 고기 다음으로 인기가 2 위입니다. 고전적인 제품이 고기와 충전물로 만들어졌다는 사실에서 출발하여, 감자 zrazy는 민족 구성 요소의 특정 몫을 가진 원래 제품의 일종의 예산 유사품입니다.

접시의 특징

감자 zrazy는 모양이 비슷한 요리입니다. 다진 커틀릿, 하지만 사실 - 튀긴 파이, 곡물의 반죽 껍질 대신 밀가루와 계란이 첨가 된 감자 덩어리가 사용됩니다. 대조적으로, 일부 조리법은 으깬 감자 대신 생 감자를 사용합니다.

거의 모든 제품을 충전물로 사용할 수 있습니다. 잘게 잘리고 튀긴 것, 야채 스튜, 다진 생선, 닭고기 및 내장, 코티지 치즈. 지난 세기의 90 년대 중반에 우리 동포들이 예산 옵션을 사용하기 시작했습니다. 이 요리의, 예를 들어 계란을 곁들인 감자 zrazy 및 파, 또는 다진 것 양파그리고 당근. 현대 요리에서 널리 대표되는 다양한 변형채소와 양배추의 충전재. 인기에 뒤처지지 마십시오 간단한 요리법치즈, 삶은 달걀, 버터로 속을 채운 감자 zraz. 그러나 리뷰에 따르면 다진 고기를 곁들인 감자 zrazy는 전통적으로 우리 동포들 사이에서 가장 인기있는 것으로 간주됩니다. 다음으로이 제품의 준비 원칙을 고려할 것입니다.

감자 반죽 요리

위에서 언급했듯이 이러한 zraz의 기본은 조리법에 따라 생으로 또는 삶은 것으로 사용할 수 있는 감자 괴경입니다.

첫 번째 버전에서는 제품을 미세한 강판에 갈아서 과도한 수분을 조심스럽게 짜내야 합니다. 두 번째에서는 으깬 감자의 zrazy가 성형됩니다. 더 나아가 생성하기 위해 정확한 질량계란이 필요합니다. 전통적으로 베이스를 더 만들기 위해 섬세한 구조, 전 세계 요리 전문가들이 사용하는 계란 노른자. 반죽에 필요한 탄력성과 끈적임을 부여하기 위해 일정량의 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루가 구성에 첨가됩니다.

감자 zrazy를 요리하는 방법? 모든 것이 매우 간단합니다. 우리는 기초를 만들고, 안에 충전물을 넣고, 작은 패티 또는 파이를 만들고, 황금빛 갈색... 가니쉬는 보통 샐러드로 신선한 채소들그리고 녹지. 다음으로 우리는 집에서 이 요리를 준비하기 위한 몇 가지 인기 있는 요리법을 고려할 것입니다.

클래식 레시피

다진 고기로 감자 zrazy를 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 감자 600g;
• 두 개의 닭고기 노른자;
• 밀가루 3 큰술;
• 버터 30g;
• 0.3KG 다진 고기(돼지고기, 쇠고기);
• 중간 크기 양파;
• 지상 크래커;
• 야채 정유튀김용.

소금과 향신료는 취향에 따라 선택됩니다.

우리는 기초를 만듭니다

우리는 기초를 만들 때 고기로 감자 zrazy를 준비하기 시작합니다. 이렇게하려면 감자가 부드러워지고 퓌레가 될 때까지 요리하십시오. 완성된 퓌레에 노른자, 버터, 소금, 향신료 및 밀가루를 첨가하십시오. 우리는 모든 것을 철저히 반죽합니다.

반죽의 가소성을 높이려면 요리사에게 "제복을 입은 채로" 감자를 끓인 다음 껍질을 벗기고 반죽하여 제품이 완전히 식지 않도록 하는 것이 좋습니다.

채우기 요리

이제 우리는 채우기를 준비하고 있습니다. 그것은에서 만들 수 있습니다 삶은 고기또는 생 고기. 첫 번째 버전에서는 삶은 고기가 고기 분쇄기를 통과해야 하며, 소금, 향신료, 잘게 썬 양파와 튀긴 양파를 컴포지션에 추가해야 합니다. 두 번째 옵션에서는 프라이팬에서 다진 고기, 소금으로 잘게 썬 양파를 볶고 향신료로 양념해야합니다.

우리는 zrazy를 형성하고 준비합니다.

일반 숟가락은 동일한 감자 zrazy를 빠르게 형성하는 데 도움이됩니다.

1. 빵가루나 밀가루를 뿌린 판에 베이스를 숟가락으로 떠냅니다.
2. 숟가락을 사용하여 반죽에 오목한 부분을 만드십시오.
3. 다진 고기를 우물에 넣으십시오.
4. 그 위에 감자 반죽을 한 숟가락 더 올려주세요.
5. 패티를 형성합니다.

튀긴 후에는 여분의 지방을 흡수하기 위해 접시를 종이 타월에 올려 놓으십시오.

다진 고기를 곁들인 클래식 감자 zrazy: 요리법은 매우 간단하고 재료를 준비하는 데 많은 재료와 시간이 필요하지 않습니다. 그러나 그들은 사워 크림과 함께 뜨겁고 차갑게 먹을 수 있습니다. 야채 조각, 신선한 허브 샐러드. 접시가 나중에 사용할 수 있도록 준비된 경우 결과로 나온 반제품은 예비 해동 과정 없이 냉동고에서 직접 튀겨집니다. 접시는 안전하게 동결을 견디며 품질을 잃지 않습니다.

다진 닭고기를 곁들인 감자 zrazy

닭고기와 감자 zrazy는 같은 방식으로 만들어집니다. 유일한 차이점은 다진 고기를 준비하는 것입니다. 을위한 이 레시피의그들은 고기 분쇄기에서 다진 것이 아니라 보드에 삶은 닭고기 만 가져갑니다. 육즙을 내기 위해 다진 고기에 다진 양파(고기 무게의 1/4)를 적당량 넣고, 지상 후추그리고 육두구. 충전재를 사용하는 경우 닭고기 가슴살, 각 "커틀릿"에 다진 고기를 놓을 때 작은 조각버터.

오븐에서 닭고기가 든 감자 zrazy는 냄비에 튀긴 것보다 덜 맛있는 것으로 판명되었습니다. 이 요리 방법으로 "커틀릿"은 지방 비율이 높지 않고식이 영양에 가장 적합합니다.

위에서 언급했듯이 다진 고기는 이 요리의 유일한 충전재가 아닙니다. 이국적인 해산물이나 으깬 속이 감자 베이스와 잘 어울립니다. 호두, 크래커와 버터. 다음으로 우리는 동포의 위장에 더 친숙한 제품 세트, 즉 버섯이 든 감자 zrazy를 고려할 것입니다.

버섯 필링을 곁들인 Zrazy

양파를 곁들인 튀긴 버섯은 이 요리의 고전적인 채우기로, 사워 크림을 곁들인 아침 식사 또는 야채 또는 고기 반찬과 함께 완벽한 점심 식사로 완벽합니다. 베이스의 구성은 다진 고기가 든 zraz와 동일합니다. 으깬 감자, 계란, 비율의 밀가루 : 1000 gr. / 2 개 / 4 tbsp. 숟가락, 소금 맛. 요리에 더 많은 관심을 기울일 가치가 있습니다. 버섯 다진 것, 20 gr이 필요합니다. 신선하거나 냉동된 모든 버섯.

요리 버섯 충전물클래식 감자 zrazy. 사진과 함께 단계별 조리법이 아래에 나와 있습니다.

중간 크기의 양파와 버섯 1개를 잘게 자르고 부드러워질 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.

버섯에 소금과 후추를 넣으십시오. 밀가루를 뿌린 판에 베이스 부분을 깔고 약 0.5cm 두께의 케이크 모양으로 빚은 뒤, 중간에 다진 표고버섯 1숟가락을 올려주세요.

zraz로 만들고 밀가루 또는 빵 부스러기를 굴립니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.

평균적으로 로스팅 과정은 각 면당 3-4분이 소요됩니다.

모짜렐라 치즈를 곁들인 감자 zrazy

몇 년 전 수도권 음식점에서 가정 요리튀긴 감자 고로케(zrazy)를 제공하기 시작했습니다. 치즈 필링... 그들은에 따라 만들어집니다 고전 기술: 식힌 으깬감자(0.5kg), 1~2개 닭고기 달걀, 밀가루 (4 tbsp. l.), 맛에 소금.

덩어리를 철저히 저어 5-6cm 크기의 동일한 공으로 나누고 접시 바닥에 밀가루를 붓고 반죽 공을 놓고 케이크를 만들고 중앙에 작은 움푹 들어간 곳을 숟가락. 평평한 케이크에 치즈 한 조각을 올리고 가장자리를 조심스럽게 덮고 zraz를 만듭니다. 그런 다음 결과 "파이"를 밀가루에 넣고 팬에서 볶습니다. 큰 수식물성 정제유.

오일 온도는 180°C 이내여야 합니다.

V 예산 옵션, 모짜렐라 치즈 대신 단단한 치즈를 사용해도 됩니다. 일부 요리법에서는 미세한 강판으로 갈도록 제안되지만 중간에 있으면 리뷰가 훨씬 쉽습니다. 감자 또띠야치즈 플레이트를 놓습니다.

치즈 zrazy는 뜨거운 상태로 제공됩니다. "이탈리아"와 함께 제공 사워 크림 소스, 신선한 토마토그리고 녹색 잎.

간 감자 zraz에 대한 비디오 조리법

소금에 절인 양배추로 속을 채운 Zrazy

감자 곡물 조림 양배추많은 러시아 가정에서 가장 좋아하는 요리입니다. 준비의 단순성과 상당히 저렴한 재료 세트에도 불구하고 제품은 매우 부드럽고 육즙이 많습니다. 당신의 관심에 제시 자세한 레시피양배추와 감자 zraz의 사진과 함께.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 감자 1kg;
• 소금에 절인 양배추 400g. 순중량(염수 제외);
• 양파 - 1 머리;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 밀가루 - 2 큰술. 엘;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 식물성 기름튀김 - 4 큰술. 엘.

감자를 껍질을 벗기고 넣으십시오. 차가운 물까지 요리 완전한 준비.

괴경이 끓는 동안 양파를 잘라야합니다.

양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 소금에 절인 양배추를 넣으십시오. 갓 갈은 후추를 넣고 부드러워질 때까지 양배추를 끓입니다. 소금물은 필요하지 않지만 제품을 짜서도 안됩니다.

삶은 감자는 기름 없이 으깨서 식혀주세요. 그런 다음 두 개의 계란과 밀가루의 노른자를 덩어리에 넣으십시오.

매끄러워질 때까지 덩어리를 섞는다. 소금 한 꼬집으로 흰색을 치고 덩어리에 추가하십시오. 훌륭한 반죽을 위해 포크로 모든 것을 치십시오.

보드를 덮다 비닐 랩그리고 그 위에 감자 덩어리의 일부를 놓으십시오. 납작한 케이크를 만들고 그 중심에 조림 양배추 충전물을 넣으십시오.

필름의 가장자리를 당겨 "커틀릿"을 만들고 가장자리를 조심스럽게 밀봉하십시오.

결과 공작물에 빵 부스러기를 뿌리고 소량의 식물성 기름으로 예열 된 팬에서 볶습니다.

얇게 썬 허브와 함께 기성품 zrazy 제공 신선한 오이그리고 토마토.

비슷한 방식으로 감자 zrazy는 향신료, 강판 당근 및 숟가락으로 끓여야하는 신선한 양배추로 준비됩니다. 토마토 페이스트.

이 게시물에서 우리는 감자 zrazy와 같이 간단하지만 놀랍도록 맛있는 요리를 준비하는 몇 가지 인기 있는 요리법을 살펴보았습니다. 이 제품시간이 제한되어 있지만 훌륭하고 푸짐한 가정 요리를 "지나칠" 수 없는 사람들이 요구할 것입니다. 시도하고, 상상하고, 실험하면 분명히 성공할 것입니다!

양배추와 감자 zraz에 대한 비디오 레시피

감자 zrazy는 준비되지 않은 일종의 박제 파이입니다. 간단한 테스트... 기초에는 특별한 방법으로 준비된 으깬 감자가 있습니다. 당신은 당신의 취향에 어떤 충전물을 사용할 수 있습니다. 가장 맛있는 충전물로 감자 zraz에 대한 단계별 조리법을 수집했습니다.

감자 zrazy - 일반적인 요리 원리

어린 감자는 한 번에 좋지 않습니다. 야채는 익거나 부패해야합니다. 괴경은 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기지 만 잘게 자르지 않고 물을 채워 삶습니다. 삶은 감자에서 모든 물을 배출해야하며 액체가 남아 있으면 안됩니다. 그런 다음 부드러워질 때까지 분쇄됩니다. 덩어리는 으깬 감자처럼 보이지 않고 두껍게 나타납니다. 계란이 추가되지만 항상 그런 것은 아닙니다. 일관성은 밀가루로 곧게 펴집니다. 감자 1kg당 2~4숟가락을 넣습니다.

어떤 충전재를 사용할 수 있습니까?

버섯, 야채;

육류 또는 가금류에서;

치즈, 계란에서;

물고기에서;

소금에 절인 양배추, 피클, 올리브;

소시지부터 소세지, 훈제 고기.

채우기가 완전히 준비됩니다. 다진 파이는 감자 반죽으로 만들어지며, 고전적인 형태또는 커틀릿 형태로. 그런 다음 제품은 크래커 또는 밀가루.

Zrazy는 종종 팬에서 요리되며 양쪽에서 튀겨집니다. 그러나 그들은 또한 오븐에서 구울 수 있습니다. 아래에 그러한 조리법이 있습니다. 접시가 뜨거울 때 즉시 서빙하십시오. 감자 zrazy는 차가울 때만큼 맛이 없습니다.

감자 zrazy : 버섯을 사용한 단계별 조리법

버섯과 감자 zraz에 대한 단계별 조리법. 꿀 agarics, 샴 피뇽 또는 기타 유형을 사용할 수 있습니다. 감자는 미리 삶아서 조금 말리는 것이 좋습니다.

재료

감자 1kg;

버섯 300g;

양파 70g;

기름과 향신료;

준비

1. 감자는 껍질을 벗기고 덩이줄기를 반으로 잘라 냄비에 넣는다. 물을 붓고 파슬리 또는 딜 몇 가지를 넣고 월계수 잎, 후추를 넣고 끓입니다. 그러나 끓이지 마십시오. 조각은 단단히 유지되어야 합니다. 마지막에 소금을 뿌려야 합니다.

2. 야채가 눌어붙지 않도록 바로 냄비에서 물을 붓는다. 우리는 감자를 큰 그릇에 옮기고 가능한 한 한 시간 동안 식히십시오. 야채를 위에서 말리십시오.

3. 우리는 채우기에 종사하고 있습니다. 우리는 버섯을 조각으로 자르므로 대량으로 할 필요가 없습니다. 기름을 두른 프라이팬에 넣고 살짝 볶는다. 버섯이 숲에서 수집되면 그 전에 먼저 냄비에 물을 끓여야하며 향신료를 추가 할 수도 있습니다. 그런 다음 물을 빼고 버섯을 자르고 튀기기 위해 보냅니다.

4. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 거의 완성 된 버섯에 넣고 몇 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.

5. 속재료를 기호에 따라 향신료로 간을 한다. 이것은 일반적으로 소금과 후추입니다. 그러나 채소를 추가하는 것은 환영합니다. 마늘 정향을 짜내거나 한 숟가락의 토마토 페이스트를 넣을 수 있습니다. 잘 저어 식히십시오.

6. 우리는 감자로 돌아갑니다. 분쇄해야합니다. 이를 위해 결합을 사용할 수 없으며 미세한 메쉬가있는 고기 분쇄기를 통해 야채를 부수거나 굴립니다. 부드러워지고 덩어리가 남지 않을 때까지 편리한 방법으로 분쇄하십시오.

7. 감자 반죽에 계란과 밀가루 2 큰 스푼을 넣고 철저히 반죽하십시오. 튀김 할 때 탈 수 있으므로 향신료를 첨가 할 필요가 없습니다. 감자 반죽요리하는 동안 월계수와 허브가 팬에 추가되었으므로 그 자체로 향이납니다. 소금을 시도 할 수 있으며 필요한 경우 추가하십시오.

8. 판에 밀가루를 조금 깔아주세요.

9. 감자 반죽을 한 조각 떼어내거나 숟가락으로 떠서 밀가루를 뿌린 손바닥에 납작한 케이크를 납작하게 펴고 가운데에 버섯 필링을 조금 올려주세요.

10. 가장자리를 꼬집고 파이를 성형하십시오. 손바닥과 모양을 맞춥니다. 밀가루를 뿌린 판에 놓습니다.

11. 이런 식으로 버섯을 채우고 나머지 zrazy를 가리십시오. 칠판에 펼칩니다.

12. 넓은 프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오.

13. 하나의 샘플을 취하여 2cm 두께로 평평하게하고 가열 된 기름에 조심스럽게 넣으십시오. 나머지 형성된 제품과 동일하게 수행하십시오.

14. 감자 zrazy를 먼저 한쪽 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 다음 뒤집어서 다른 면을 익힙니다.

15. 접시를 평평한 접시에 놓고 사워 크림과 함께 제공하고 허브로 장식하십시오.

감자 zrazy : 오븐에 치즈와 계란을 넣은 단계별 조리법

이 요리는 구워지기 때문에 칼로리가 그리 높지 않습니다. 매우 맛있는 충전물로 오븐에서 감자 zraz를 위한 단계별 조리법. 그러나 원하는 경우 버섯, 닭고기 또는 고기, 야채로 요리를 요리 할 수도 있습니다. 그것은 잘 될 것입니다.

재료

감자 1kg;

밀가루 2-3 큰술;

우유 2스푼;

치즈 120g;

마늘 1쪽;

딜 5개;

향신료, 약간의 기름.

준비

1. 감자 삶기 일반적인 방법그러나 너무 익히지 않았습니다. 모든 물을 제거하고 식힌 다음 괴경을 자릅니다. 조금 식혀주세요.

2. 스토브에서 완숙 계란 2 개를 삶아 채우십시오. 채우는 데 필요합니다.

3. 날달걀 하나를 깨고 노른자를 제거하십시오. 윤활에 필요합니다.

4. 분리한 단백질을 달걀 1개에 넣고 포크로 흔든 후 다진 감자 위에 붓는다. 반죽에 밀가루를 넣고 저어줍니다.

5. 삶은 계란을 입방체로 자르거나 그릇에 담습니다.

6. 치즈도 갈아서 마늘 정향을 즉시 비벼 먹을 수 있습니다. 다진 딜, 소금을 넣고 준비한 충전물을 잘 저어줍니다. 치즈가 건조하면 한 숟가락의 사워 크림이나 마요네즈를 추가하면 더 맛있습니다.

7. 감자반죽 1.5큰술을 따로 떼어 케익을 만들고, 가운데에 계란이 들어있는 치즈를 약간 넣고, 파이를 만든다.

8. 오븐에서 구울 zrazy를 평평하게 할 필요는 없습니다. 통통하고 통통하게 둘 수 있습니다. 그러나 즉시 우리는 깔끔한 모양을 만들고 기름칠 된 베이킹 시트에 놓고 솔기를 바닥에 놓습니다.

9. 노른자를 가져 가라. 이전에 설정된 우유 또는 크림 2 큰 스푼으로 치고 베이킹 시트의 모든 zrazi를 브러시로 닦으십시오. 우리는 모든 측면 부분도 아름답게 갈색이 되도록 작업하려고 노력합니다.

10. 속재료와 감자반죽이 거의 다 되었으니 오븐에서 잘 구워지기만 하면 됩니다. 따라서 우리는 10-15 분 동안 210-220도로 예열 된 오븐에 넣습니다.

감자 zrazy : 냄비에 다진 고기를 넣은 단계별 조리법

내가 좋아하는 토핑 중 하나는 고기입니다! 감자 zraz의 단계별 조리법에서는 다진 고기가 사용되며 쇠고기와 돼지 고기, 가금류, 양고기의 혼합물을 사용할 수 있습니다. 일반적으로 개인 취향을 고려하여 취향에 맞게 채우십시오.

재료

껍질을 벗긴 감자 800g;

다진 고기 220g;

5 큰술. 엘. 빵 굽기. 호두 까는 기구;

양파 머리;

기름 50ml;

밀가루 3-4 큰술.

준비

1. 껍질을 벗긴 감자를 4등분하여 냄비에 담고 물을 붓고 물은 많이 넣지 마세요. 전분을 최대한 보존하기 위해 야채를 거의 덮지 않도록하십시오. 끓인 후 소금을 넣으십시오.

2. 스토브에 놓고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

3. 감자가 익는 동안 속을 채워주세요. 양파를 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 식용유를 한숟가락 두르고 야채를 볶기 시작합니다. 다진 고기를 먼저 넣으면 양파가 삶은 것처럼됩니다. 살짝 볶아주는게 좋습니다.

4. 몇 분 후 팬에 다진 고기를 넣고 양파와 함께 볶는다. 충전물이 거의 준비되어야 합니다.

5. 채우기에 소금을 넣고 원하는 경우 후추를 넣고 약간의 마늘이나 한 숟가락의 토마토 페이스트를 넣으면 다진 고기가 더 맛있습니다. 1분 동안 튀기고 끕니다.

6. 삶은 감자의 육수를 뺀 후 냄비에 따로 남겨둘 필요는 없습니다. 우리는 뚜껑을 제거하고 조금 식힙니다.

7. 감자는 특별한 으깨기로 반죽한다.

8. 큰 달걀 1개를 넣거나 작은 달걀 2개를 넣고 저어줍니다.

9. 먼저 밀가루 2큰술을 넣고, 필요하면 조금 더 추가합니다. 끈적 끈적한 반죽이 있어야합니다.

10. 깨끗하고 마른 접시에 빵가루를 붓습니다.

11. 감자 덩어리를 꼬집어냅니다. 손바닥으로 납작하게 펴서 케이크를 만드세요. 가운데에 다진 고기 필링을 올려주세요.

12. 가장자리를 조심스럽게 모아 파이를 만듭니다. 원하는 경우 가장자리를 날카롭게 합니다.

13. 즉시 빵 부스러기가 든 접시로 옮기고, 그 위에 뿌린 다음 부드럽게 집어서 zrazu를 형성하고 빵 부스러기를 눌러 감자 반죽.

14. 우리는 다른 모든 zrazy를 형성하고 다진 고기를 고르게 분배하려고합니다. 우리는 지금 그것을 도마에 펼칩니다.

15. 프라이팬에 기름을 두른다. 많이 추가할 필요는 없으며 얇은 층으로 충분합니다. 우리는 그것을 스토브에 올려 따뜻하게합니다. 버터가 충분히 뜨겁지 않으면 빵 부스러기가 버터를 흡수하기 시작합니다.

16. zrazy를 평평하게하고 팬에 몇 개를 넣으십시오. 그들은 만지면 안됩니다.

17. 황금빛 갈색이 될 때까지 한쪽을 볶습니다.

18. 그런 다음 뒤집어서 다른 쪽을 갈색으로 만듭니다. 팬을 덮을 필요가 없습니다.

19. 우리는 테이크 아웃 붉어진 눈냅킨으로 덮인 접시에. 우리는 여분의 기름을 제거하고 테이블에 제공합니다.

빵 부스러기를 다진 것으로 대체 할 수 있습니다. 소금에 절인 크래커또는 지상 귀리 플레이크... 양질의 거친 밀가루에 zrazy를 굴리고 빵가루에 참깨 또는 견과류를 추가 할 수 있습니다.

감자 반죽이 모양을 유지하고 싶지 않으면 부서지면 다른 계란이나 약간을 추가 할 수 있습니다 감자 전분.

Zrazy는 심황 또는 기성품 카레 혼합물을 감자 반죽에 부으면 매우 아름답고 황색을 띄게됩니다.

감자가 부서지기 쉬운 경우 괴경을 유니폼으로 만 끓여야하고 미리해야합니다. 냉장고에서 몇 시간 동안 서서 고기 분쇄기를 통해 비틀 수 있습니다.

zraz에 대해 무엇을 알고 있습니까? 물론 처음 듣는 사람들이 많습니다. 그러나 이것은 문제가되지 않습니다. 이제 인생에서 아직 시도하지 않은 모든 사람에게 모든 것을 자세히 말할 것이기 때문입니다.

일반적으로 zrazy는 무엇입니까? 기본적으로는 감자 반죽입니다. 80~90%가 감자로 구성되어 있습니다. 밀가루, 계란 및 향신료는 반죽의 일관성을 제공합니다. 이 반죽은 속을 채우는 일종의 커틀릿을 만드는 데 사용됩니다. 다른 충전재... 우리의 경우와 같이 고기가 될 수 있습니다. 또는 야채, 쌀, 계란, 치즈, 허브, 버섯, 뿌리 채소 등. 그들은 다음과 같이 제공됩니다 완전한 요리소스를 추가하거나 반찬으로.

프라이팬과 오븐 모두에서 zrazy를 요리 할 수 ​​있습니다. 그러나 첫 번째 옵션은 여전히 ​​일반적입니다. 빠르기 때문일 것입니다.

Zrazy는 붉고 둥글고 꽤 두껍기 때문에 큰 커틀릿과 비슷합니다. 지금은 내부가 깨끗하지 않습니다 육즙이 많은 다진 고기, 그리고 먼저 감자.

오늘 우리는 버섯, 치즈 및 양배추로 zrazy를 요리 할 것입니다. 그들 모두는 또한 고기를 추가 할 것입니다. 또한 평소대로 준비하겠습니다. 고기 zrazy그리고 오븐에서 zrazy. 이 중 하나라도 귀하에게 관심이 있다면 귀하의 회사를 갖게 된 것을 기쁘게 생각합니다.

일반적인 요리 규칙

맛있는 zrazy를 준비하려면 맛있는, 좋은, 고품질 제품, 우리는 각각 요리 할 것입니다. 다진 고기와 감자를 선택해야 합니다. 두 번째 제품을 사용하면 물론 모든 것이 더 쉽기 때문에 다진 고기를 처리합시다.

다진 고기를 선택하는 방법:

1. 먼저 빛에주의를 기울이십시오. 돼지 고기와 쇠고기 모두 밝아야합니다. 다진 고기가 닭고기라면 색깔은 옅은 분홍색이 될 것입니다.
2. 다진 고기는 빛을 발해야하며 둔탁함은 제품의 부패를 의미합니다.
3. 액체 트레이. 종종 우리는 다진 고기 아래에 피 묻은 웅덩이를 봅니다. 이것은 정상적인 현상이므로 안심하셔도 됩니다. 반면에 마른 팔레트는 놀라움을 금치 못할 것입니다. 이것은 다진 고기가 주로 힘줄로 만들어짐을 의미합니다.
4. 향신료 등을 첨가하지 않고 냄새가 쾌적해야합니다. 향신료의 향기가 느껴지면 이미 고기의 버릇없는 냄새를 수정하려고 시도한 것입니다.

그러나 감자는 다음과 같은 것을 선택해야 합니다. 하얀색... 이것은 껍질과 내부의 괴경 자체에도 적용됩니다. 이 감자는 부서지기 쉽고 잘 끓기 때문에 으깬 감자에 적합합니다.

고기와 감자 zrazy

요리 시간

100g당 칼로리 함량

요리법:

팁: 기성품 zrazy는 밀가루에 굴릴 수도 있지만 이렇게 하면 덜 바삭해집니다.

오븐 레시피

많은 사람들은 오븐에서 구운 요리가 스토브에서 튀긴 요리보다 영양가가 훨씬 낮다고 생각합니다. 해보자?

요리하는 데 25분이 걸립니다.

칼로리 함량 - 104칼로리.

요리법:

1. 감자를 껍질을 벗기고 씻고 전분에서 헹구고 냄비에 넣으십시오.
2. 그런 다음 감자에 물을 부어 덮고 소금 3꼬집을 넣고 스토브에서 꺼냅니다.
3. 부드럽고 삽입하기 쉬울 때까지 요리하십시오.
4. 기성품 뿌리 작물에서 물을 배출하고 감자를 믹서기 또는 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
5. 프라이팬에 기름을 두르고 잘게 썬 양파를 넣고 다진 고기를 넣습니다.
6. 요리 될 때까지 다진 고기;
7. 감자를 노른자, 전분 및 밀가루와 결합하고 부드러워질 때까지 섞습니다. 반죽은 탄력이 있어야합니다.
8. 반죽을 같은 크기의 공으로 나눕니다.
9. 충전물을 넣는 공에서 케이크를 만드십시오.
10. 케이크의 가장자리를 꼬집어 직사각형 zrazov를 형성하십시오. 커틀릿처럼 보이지만 더 방대합니다.
11. 오븐을 중간 불로 예열하고 zrazy를 20분 동안 굽습니다.

팁: 접시나 베이킹 시트를 다시 씻지 않으려면 양피지로 바닥을 덮을 수 있습니다.

고기를 곁들인 버섯 감자 zrazy

이렇게 푸짐한 3가지 재료로 더 이상 간식이나 에피타이저가 아닌 요리라고 할 수 있습니다. 꼭 드셔보세요, 맛있어요!

요리하는 데 1시간이 걸립니다.

얼마나 많은 칼로리 - 125 칼로리.

요리법:

1. 버섯의 뚜껑과 다리를 껍질을 벗기고 입방체 또는 조각으로 자릅니다.
2. 감자를 잘 씻으십시오. 설거지용 솔을 사용하여 모든 흙을 씻어낼 수도 있습니다.
3. 냅킨으로 감자를 말리고 기름칠 된 베이킹 접시 또는 베이킹 시트에 넣으십시오.
4. 감자를 보내서 섭씨 180도에서 30분 동안 굽습니다.
5. 양파에서 얇은 껍질을 제거하고 뿌리를 자르고 씻으십시오.
6. 그런 다음 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
7. 버섯을 양파와 다진 고기와 결합하고 잘 섞는다.
8. 프라이팬에 기름을 붓고 거기에 버섯을 넣으십시오.
9. 고기를 튀기고 덩어리를 부수십시오.
10. 다진 고기는 뚜껑을 닫고 재료가 완전히 익을 때까지 끓입니다.
11. 완성된 감자를 오븐에서 꺼내서 식힙니다.
12. 감자를 껍질을 벗기고 분쇄기로 처리하고 노른자, 향신료를 첨가하십시오.
13. 덩어리를 균질하게 만들고 케이크를 만드십시오.
14. 각각의 중앙에 약간의 충전물을 넣고 한 번에 감싸고 부드러워 질 때까지 버터를 두른 팬에 볶습니다.

Tip. 반죽이 헐렁한 경우 밀가루를 약간 추가할 수 있습니다.

zrazy에 치즈 추가

여전히 뜨거운 zraz를 한 입 베어 물면 바삭바삭할 뿐만 아니라 치즈가 안쪽에서 쭉쭉 늘어납니다.

요리하는 데 40분이 걸립니다.

얼마나 많은 칼로리 - 123 칼로리.

요리법:

1. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 헹구어 전분을 제거하십시오.
2. 다음으로 충분한 양의 물과 소금을 감자에 붓고 스토브에 올려 놓으십시오.
3. 요리 될 때까지 감자를 요리하십시오.
4. 다음으로 감자를 갈아서 페이스트 (또는 일반적으로 으깬 감자)로 만듭니다.
5. 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 뿌리를 자르고 머리를 씻으십시오. 뿌리가 잘린 지점에서 양파를 흐르는 물로 헹구지 않으면 방출 된 주스가 눈을 굽기 시작하여 나중에 눈물을 유발할 것입니다.
6. 강판으로 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다.
7. 강판으로 치즈를 갈아서십시오.
8. 프라이팬에 기름을 두르고 부드러워질 때까지 양파와 당근을 볶습니다.
9. 기성품 뿌리 채소에 소금, 후추 및 다진 고기를 제공하십시오.
10. 덩어리를 부수어 고기를 요리하십시오. 다진 고기는 부서지기 쉬워야합니다.
11. 요리 될 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다.
12. 감자와 밀가루, 계란을 섞어 부드러워질 때까지 저어줍니다.
13. 감자로 케이크를 만들고 당근과 치즈로 다진 고기로 가운데를 채우십시오.
14. 충전물이 내부에 머물도록 케이크를 고정하십시오.
15. 기름을 두르고 예열한 프라이팬에 감자의 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶는다.

Tip 한 번에 더 맛있게 드시려면 튀겨서 드시면 됩니다. 버터.

고기와 양배추를 곁들인 맛있는 감자 zrazy

뜨겁고 파삭 파삭 한 감자 껍질에 양배추, 고기 및이 모든 것이 있습니다. 엘리트같다 레스토랑 요리, 진실? 시도해 볼 가치가 있습니다!

요리하는 데 45분이 걸립니다.

얼마나 많은 칼로리 - 128 칼로리.

요리법:

1. 양파를 껍질을 벗기고 뿌리를 자르고 머리를 씻으십시오.
2. 그런 다음 양파를 반 고리로 자릅니다.
3. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 갈아서십시오.
4. 양배추를 헹구고 잘게 잘게 자릅니다.
5. 프라이팬에 기름을 두르고 거기에 양파를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 볶다가 양배추를 넣습니다. 알 덴테(al dente)가 될 때까지 꺼냅니다.
6. 다진 고기를 넣고 부서지기 쉬운 상태로 만들고 뚜껑을 덮고 계속 요리하십시오.
7. 다진 고기가 거의 완전히 준비되면 당근을 넣으십시오.
8. 이제 완전히 익을 때까지 모든 것을 함께 끓입니다.
9. 우유를 첨가하여 감자를 껍질을 벗기고 끓여서 퓌레로 만드십시오.
10. 감자에 밀가루와 계란을 넣고 부드러워 질 때까지 덩어리를 가져 오십시오.
11. 젖은 손으로 감자 케이크를 만들고 가운데에 충전물을 넣으십시오.
12. 가장자리를 꼬집고 타원형 선을 만듭니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 각각 볶습니다.

팁: 충전물이 너무 오래 요리되지 않도록 소금에 절인 양배추를 섭취할 수 있습니다.

요리 기능 및 요령

Zrazy는 상당히 간단한 요리, 간식, 간식입니다. 특히 시간이 많이 걸리지 않기 때문에 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 그러나 그러한 경우에도 간단한 준비비밀을 알아야 합니다.

1. 감자가 너무 빨리 식지 않도록 따뜻한 우유으깬 감자를 만들기 위해;
2. 감자를 더 부드럽게 만들려면 우유와 함께 버터 한 조각을 넣으십시오.
3. 버터 또는 버터와 야채의 혼합물로 zrazy를 튀길 수도 있습니다. 이렇게 하면 더 맛있을 것입니다.
4. 충전물에 신선한 허브를 추가하면 더 맛있습니다.
5. 에서 어린 감자 zrazy를 만들지 않는 것이 좋습니다. 너무 힘들고 맛이 전혀 같지 않습니다.

zraz 요리는 즐거움입니다. 첫째, 빠르고, 둘째, 간단합니다. 음, 우리는 또한 친숙한 재료로 완전히 새로운 요리를 준비하고 있습니다. 그래서 맛있을 뿐만 아니라 완전히 새로운 것입니다.

버섯과 감자 zrazy - 맛있는 요리, 어린 시절부터 많은 사람들에게 친숙합니다. 그러한 파이를 만들기 위한 많은 요리법이 있습니다. 모든 사람을위한 주요 제품은 감자와 버섯이지만 각 주부에게는 그러한 요리를 특히 맛있게 만드는 작은 비밀이 있습니다. 우리는 당신에게 몇 가지를 제공합니다 작은 트릭그런 파이를 만드는 방법. 다음은 버섯이 든 감자 zraz 사진이 있는 몇 가지 요리법입니다.

고전적인 조리법에 따라 버섯을 곁들인 감자 zrazy

이것은 친숙한 옵션입니다. 그러한 이미지는 할머니가 준비했습니다. 그러나 물론 항상 자신의 맛을 추가할 수 있습니다. 우리는 당신의 아이들을 위해 버섯으로 zrazy를 만들 것을 제안합니다. 그들은 확실히 그들을 좋아할 것입니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 1kg. 감자들;
• 2 – 3 ;
• 해바라기 유;
• 500g 체로 쳐진 밀가루;
• 300 - 400 gr. 버섯;
• 양파 1개(작은 경우 2개);
• 소금;
• 후추.

요리 과정:

감자 zraz의 경우 신선한 감자를 삶을 필요가 없습니다. 어제 저녁에 먹고 남은 음식은 괜찮을 것입니다.

오븐에 버섯을 넣은 감자 zrazy

대부분의 주부는 프라이팬에서 그러한 파이를 만듭니다. 그러나 그들은 또한 오븐에서 구울 수 있습니다. 또한 오븐에서 버섯으로 zrazy를 요리하는 것이 훨씬 쉽고 맛과 영양적 특성그들은 스토브에서 튀긴 것보다 결코 열등하지 않습니다.

테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 감자 1kg;
• 소금 슬라이드가 든 티스푼;
• 설탕 한 티스푼;
• 딸기, 지상 후추;
• 밀가루 1,5컵.

채우려면 다음이 필요합니다.

• 500g 버섯;
• 큰 양파 1개
• 후추 또는 다른 향신료 맛;
• 해바라기 유;
• 소금.

요리 방법:

많은 사람들에게 반죽에 설탕을 첨가하는 것은 이해할 수 없습니다. 하지만 감자파이의 맛을 좋게 하는 것은 이 제품의 소량입니다. 동시에 단맛은 전혀 느껴지지 않습니다.

버섯과 고기를 곁들인 감자 zrazy

버섯을 곁들인 감자 zraz에는 다양한 변형이 있습니다. 가장 맛있는 요리법고기 추가 옵션입니다. 이것은 매우 푸짐한 요리... 비밀 특별한 맛감자 요리로 구성되어 있습니다. 삶은 것이 아니라 구운 것입니다. 이 파이는 매우 유명합니다. 버섯을 곁들인 고기 zrazy는 거의 모든 슬라브 요리에 존재합니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 1kg. 감자들;
• 250g (신선한 것과 건조한 것을 모두 섭취 할 수 있습니다);
• 중간 크기 양파 2개;
• 1 계란;
• 소금, 후추, 기타 향신료 맛;
• 해바라기 유.

요리 과정:

따끈한 반죽이 손에 달라붙지 않게 하려면 찬물에 손바닥을 적셔줘야 한다.

버섯과 감자와 당근 zrazy

버섯이 들어있는 것은 당근이 들어 있다는 점에서 다릅니다. 요리에 더해집니다 매운 맛, 유용하고 반죽 자체가 매우 아름답습니다. 당근 향을 싫어하시는 분들은 전혀 느끼하지 않다고 말씀드리고 싶습니다.

레시피에는 다음이 필요합니다.

• 1kg. 감자들;
• 큰 1개;
• 버섯 500g;
• 큰 양파 1개
• 밀가루 1.5컵;
• 소금, 후추, 마늘 맛;
• 튀김용 식물성 기름.

요리 과정:

감자 새싹은 반죽이 아직 따뜻할 때 가장 잘 수행됩니다. 그러면 파이가 아름답게 변하고 형성 과정 자체에 시간이 훨씬 덜 걸립니다.

zraz용 반죽은 미리 만들어 봉지에 넣어 냉장고에 넣어두시면 됩니다. 그런 다음 다음날 그러한 파이를 빨리 튀길 수 있습니다. 버섯을 곁들인 zraz의 사진 요리법은 요리 과정을 편리하고 이해하기 쉽게 만드는 데 도움이 될 것입니다. 맛있게 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 가장 기본적인 제품으로도 잊을 수 없는 요리를 만들 수 있습니다.

버섯으로 감자 zraz를 요리하는 비디오 레시피