버섯으로 고기 zraz 요리법. 오븐에 버섯을 넣은 고기 zrazy

Zrazy는 다양한 충전재만 있는 동일한 커틀릿입니다. 그들은 고기, 생선, 야채입니다. 튀김, 소스 조림, 오븐에서 구운. 나는 버섯과 고기 zrazy가 있습니다. 이 요리는 육즙이 많고 맛있고 축제입니다.

버섯으로 고기 zraz를 준비하려면 사진에 표시된 제품이 필요합니다.

다진 고기를 그릇에 넣고 (나는 닭고기와 쇠고기가 있음) 양파와 흰 덩어리를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 그러나 먼저 덩어리에 찬물을 부어 부풀어 오르고 짜내야합니다. 다진 고기 그릇에 양파와 빵을 넣으십시오.

소금과 후추로 다진 고기, 양파, 긴 덩어리를 맛보십시오.

그런 다음 zraz용 다진 고기의 모든 재료를 잘 섞어야 합니다. 매끄럽고 균일해야 합니다.

버섯 채우기 요리. 우리는 버섯을 청소하고 씻고 가능한 한 작게 자릅니다. 해바라기 기름을 두른 프라이팬에 넣으십시오. 아주 적은 양의 기름이 필요합니다 - 2-3 큰 술.

팬에서 모든 액체가 증발할 때까지 저열로 버섯을 볶습니다. 맛을 내기 위해 버섯을 소금에 절이십시오.

우리는 다진 고기로 평평한 케이크를 만듭니다. 케이크 중간에 튀긴 버섯을 넣으십시오.

우리는 버섯 충전물로 다진 고기로 zraza를 만듭니다. 스핀들 모양이어야 합니다. 접시 나 그릇에 계란을 치십시오. 계란에 zrazy를 굴립니다.

그리고 빵 부스러기에서.

달궈진 팬에 해바라기유를 두른 팬에 반제품을 한꺼번에 넣어주세요.

황금빛 갈색이 될 때까지 zrazy를 볶습니다.

버섯과 함께 육즙이 많고 바삭한 고기 zrazy가 준비되었습니다. 뜨겁게 봉사하십시오.

맛있게 드세요!

최소한의 향신료와 다양한 고기 및 야채 요리가 특징인 리투아니아 요리 레시피. 고기 zrazy에는 양파가 많을뿐만 아니라 많이 있습니다. 그러나 맛은 이것으로부터만 이익을 얻습니다. 다진 고기에 양파를 추가하면 zraz에 향신료가 추가되고 버섯과 함께 튀긴 양파는 맛있는 육즙이 채워지며 사워 크림 소스에 양파를 추가하면 두껍고 풍부한 맛이납니다.

이 단계별 사진 레시피에 따라 버섯으로 고기 zraz를 준비하려면 두 가지 유형의 고기에서 혼합 다진 고기를 가져 오거나 돼지 고기와 닭고기를 혼합하는 것이 가장 좋습니다. 물론 채우는 데 산림 버섯이 필요하지만 그러한 버섯이 없으면 일반 샴 피뇽이 할 것입니다. 버섯과 양파는 필링이 버섯 특유의 맛이 나도록 너무 익혀야 합니다. 그리고 최소한의 후추로 간을 하는 것이 좋습니다. 그러나 이것은 귀하의 재량에 달려 있습니다. zraz의 빵가루는 밀가루로 만들어지며 이 조리법에서는 러스크를 사용하지 않습니다. 빵가루가 취향에 맞지 않으면 zrazy를 기름에 튀기고 사워 크림 소스로 요리하십시오.

재료:

- 살코기 (돼지고기 또는 닭고기 반) - 400 gr;
- 양파 - 3-4 개;
- 계란 - 1 개;
- 소금 - 불완전한 티스푼;
- 후추 - 티스푼의 1/3;
- 바질 - 2-3 핀치;
- 신선한 샴 피뇽 - 3-4 개 (대);
- 식물성 기름 - 4-5 큰술. 숟가락;
- 밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
- 사워 크림 - 150-200 ml;
- 물 - 0.5 컵.

사진에서 단계별로 요리하는 방법

우리는 필름에서 고기를 청소하고 지방을 잘라냅니다. 작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기에서 갈거나 "위 칼"이 부착 된 믹서기를 사용하여 푸드 프로세서를 사용하십시오. 고기와 함께 양파의 절반을 갈아줍니다. 다진 고기에 양파-바질과 후추로 향신료를 첨가하십시오.

우리는 하나의 계란을 넣고 소금 반 티스푼을 추가합니다. 이것으로 충분합니다. zrazy가 충분히 짠 것 같지 않으면 소스를 약간 짠 것으로 만들 수 있습니다. 우리는 모든 구성 요소를 혼합하고 다진 고기를 두드려 탄력 있고 균질 해집니다. 10-15분 동안 식히십시오.

우리는 zraz에 대해 둥근 공백을 형성합니다. 평평한 접시나 도마에 올려 냉장고에 다시 보내주세요.

채우기 위해 양파 반을 작은 입방체로 자르고 버섯을 작은 조각으로 자릅니다.

팬에 식용유를 한두숟가락 두르고 달군다. 양파를 부어 부드러워 질 때까지 볶습니다. 원하는 경우 가볍게 갈색으로 만들 수 있습니다. 버섯을 추가하고 열을 높이고 모든 버섯 주스를 증발시킵니다. 원하는 경우 소금과 후추.

한 숟가락의 밀가루를 접시에 붓습니다. 우리는 zraz를 위해 하나의 공백을 펼치고 케이크로 평평하게 만듭니다. 중간에 충전물을 넣으십시오. 충전재를 감싸서 가장자리를 올립니다. 우리는 그것을 롤빵에 넣고 밀가루로 굴립니다.

우리는 끓는 기름으로 프라이팬에 zrazy를 뿌립니다. 바닥에 황금빛 갈색 껍질이 나타날 때까지 중불에서 2~3분 동안 볶습니다.

주걱으로 비벼서 뒤집습니다. 두 번째 면도 더 이상 2분 동안 튀기지 마십시오. zrazy는 사워 크림 소스로 끓이면 완전한 준비 상태에 도달합니다.

우리는 zrazy를 가마솥이나 냄비에 옮깁니다. 팬에 기름을 넣으십시오. 나머지 양파를 큰 스트립이나 반 고리로 자릅니다. 부드러워질 때까지 기름에 튀긴다.

튀긴 양파를 고기 zrazami에 붓고 한두 겹으로 놓습니다. 우리는 끓일 때 소스가 타지 않도록 두꺼운 바닥이있는 냄비를 가져갑니다.

냄비에 물 반 컵을 붓고 소금을 맛보십시오. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 5분간 끓인다. 사워 크림을 부어 따뜻하게하지만 끓이지 마십시오. 전원을 끄고 5-10분 동안 zrazy를 그대로 두십시오.

반찬이 있든 없든 zrazy를 제공할 수 있습니다.

지때때로 매우 영양가 있고 맛있는 요리가 커틀릿과 비슷하고 간단하게 만들어집니다. 오븐에서 버섯 요리법을 곁들인 고기 zrazy는 매우 빨리 요리되며 리투아니아 요리의 전통 요리입니다. 사워 크림으로 zrazy를 끄고 오븐에서 버섯으로 조리법을 개선 할 수 있습니다. 다른 사람들과 함께 봉사하십시오. 준비의 원래 버전은 두들겨진 고기 조각이었습니다. 이러한 커틀릿의 채우기는 야채, 허브, 계란, 버섯이 될 수 있으며 다진 고기 대신 감자를 기본으로 사용할 수 있습니다.

고기 분쇄기를 통해 고기를 2 번 이상 비틀면 부드러워집니다. 살코기를 구입하는 것이 좋습니다. 커틀릿은 빵 부스러기, 양질의 거친 밀가루 또는 밀가루로 빵가루를 입혀야합니다. 커틀릿은 이음매가 아래로 가게 팬에 넣어 떨어지지 않도록 합니다.

혜택

이 요리는 매우 편리합니다. Zrazy는 나중에 사용할 수 있도록 준비하고 얼릴 수 있으며 오븐에서 요리하기만 하면 됩니다. 또한 버섯은 다진 고기의 높은 칼로리 함량을 중화시킵니다.

피해

이것은 매우 맛있는 요리이지만 오븐의 고기 zrazy는 고기로 인해 칼로리 함량이 높기 때문에 다이어트 중이거나 위장이 아픈 사람들에게는 권장하지 않습니다.

고기 요리 재료

- 돼지 고기 - 0.5kg
- 버섯 - 0.3 kg
- 닭고기 달걀 -1 개
- 양파 - 2 개
- 식물성 기름 2-3 큰술. 엘.
- 흰빵 - 3-4개
- 마늘 - 3-4 정향
- 향신료: 갈은 검은 완두콩과 딸기, 갈은 고추와 백리향, 바질과 오레가노 - 0.5 tsp.
- 우유 2 - 3 큰술. 엘
- 파 - 작은 무리

준비: 오븐에 버섯을 넣은 조리법

1 단계. 다진 고기 준비. 고기를 작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기로 두 번 돌립니다.

작은 트릭 돼지 고기가 매우 기름진 경우 쇠고기를 추가 할 수 있습니다.

2 단계. 빵 조각을 우유에 담그고 고기 분쇄기로 비틀고 다진 고기에 넣으십시오. 마늘과 양파를 건너 뛰십시오. 계란을 추가하면 단백질을 먹을 수 있으며 굽기 전에 노른자로 zrazy에 기름을 바르십시오. 우리는 모든 재료를 섞고 향신료를 첨가합니다.

요리 조언 다진 고기는 점도가 높아지도록 잘 저어 냉장 보관해야 합니다. 건조하면 우유를 조금 넣으십시오.

3단계. 채우기 요리. 버섯을 씻고 큐브로 자릅니다.

4단계. 팬에 식물성 기름을 넣고 버섯을 넣으십시오. 버섯의 물이 끓으면 잘게 썬 양파를 넣으십시오. 소금과 후추로 맛을 내고 백리향을 넣으십시오. 볶은 양파가 갈색이 되면 불을 끄고 식힌 속재료에 대파를 넣어주세요.

5단계. 이제 우리는 zrazy에 종사하고 있습니다. 우리는 다진 고기를 12 또는 15 부분으로 나누고 공을 만듭니다. 접시에 공을 평평하게하고 중간에 1-2 tsp를 채우십시오. 와 함께 맛있게 서빙하세요.

요리 조언 고기가 접시에 남지 않도록 다진 고기를 바르기 전에 식물성 기름으로 접시에 기름을 바르는 것이 좋습니다. 커틀릿을 만들 때 우리는 손에 물을 적십니다.

6단계. 우리는 zraz의 가장자리를 꼬집어 연결 솔기가 아래로 향하게하여 베이킹 접시에 넣습니다. 그 전에 접시에 약간의 기름을 붓습니다. 오븐에 넣기 전에 약간의 물을 넣으십시오.

V조리 시간은 200-220도 온도에서 30-35분입니다. 이 요리는 파스타, 으깬 감자, 쌀, 모든 반찬과 함께 제공될 수 있습니다. 파슬리와 딜로 접시를 뿌릴 수 있습니다. 요리를위한 매우 실용적인 요리법. 리셉션 및 일일 식사에 모두 사용할 수 있습니다.

맛있게 드세요!

간단히 말해서 zraza는 안에 속이 채워진 커틀릿이지만 이러한 속이 얼마나 다양한지는 상상조차 할 수 없습니다. 다진 고기, 생선, 감자, 치즈, 햄, 계란, 허브와 함께 팬, 오븐 또는 슬로우 쿠커에 그레이비 또는 소스를 곁들인 Zrazy. 목록은 무한히 길 수 있습니다.

Zrazy는 매우 독창적 인 요리이며 한편으로는 준비의 복잡성 측면에서 일반 커틀릿과 매우 유사하며 조리법의 독창성과 흥미로운 맛 측면에서 복잡한 레스토랑보다 결코 열등하지 않습니다 걸작.

이 요리를 한 번에 요리하거나 나중에 냉동하여 빠르고 맛있고 만족스럽고 고품질이며 가장 중요한 수제 반제품을 얻을 수 있습니다. 기성품 커틀릿을 얼리면 전자 레인지에서 간단히 가열하는 빠른 저녁 식사가 보장됩니다. 시작하자.

크림 소스와 함께 제공되는 오븐에서 구운 육즙이 많고 향긋한 zrazy는 전채로 적합한 모든 테이블을 장식하고 시리얼, 국수 또는 기타 반찬을 보완하여 메인 요리를 자신있게 대신합니다.

다진 돼지 고기 버섯으로 zraz를 요리하는 요리법은 매우 간단하며 요리는 일반 커틀릿에 비해 시간이 조금 더 걸리지 만 가정을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

제품으로 레시피를 다양화할 수 있습니다. 치즈와 함께 요리한 zrazy는 육즙과 버섯, 다진 고기와 함께 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 아주 맛있는 zrazy는 그레이비와 함께 다진 고기, 토마토 소스의 오븐에 있는 버섯으로 만들어집니다.

제품 세트:

소스를 만들려면:

• 크림 20% 200-300 ml;
• 밀가루 (큰 스푼 몇 개);
• 버터 50-70 gr;
• 향료.

zraz를 준비하려면:

• 다진 돼지 고기;
• 흰 덩어리 몇 조각;
• 양파;
• 날 달걀;
• 모든 버섯;
• 밀가루;
• 식물성 기름 또는 버터 기름;
• 푸른 잎;
• 맛에 향신료.

단계별 요리:

1. 요리부터 시작하겠습니다. 소스가 빨리 준비됩니다. 메인 코스가 오븐에 있는 동안 시간이 있습니다. 우리는 가열을 위해 오븐을 켭니다.
2. 우리는 다진 고기를 요리하거나 구입 한 상점을 사용합니다. 직접 요리하는 것이 더 낫습니다. 그러면 그것이 무엇으로 구성되어 있는지 정확히 알 수 있습니다. 돼지고기가 없으면 소고기로 하시겠지만 살이 덜 쪘기 때문에 라드를 조금 넣어주세요.
3. 흰 덩어리 몇 조각을 물이나 우유에 담그고 몇 초 동안 담그고 잘 짜서 다진 고기에 넣으십시오.
4. 취향에 따라 날계란, 소금, 후추를 추가하고 원하는 경우 마늘을 추가할 수 있습니다. 부드러워질 때까지 잘 반죽하십시오.
5. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 버터를 두른 팬에 볶습니다. 튀김을 시도한 적이 있다면 어린 양파는 여기에서 작동하지 않습니다. 와 함께커틀릿은 빨리 타서 요리의 모양과 맛을 망친다는 것을 눈치채셨을 것입니다.
6. 내 버섯, 우리는 청소하고 다리를 자릅니다. 잘게 자르고 과도한 수분, 소금, 후추가 증발할 때까지 양파와 함께 팬에 볶습니다. 튀긴 버섯은 열처리 후 부피가 많이 줄어들기 때문에 미리 준비하세요. 조금 더 미리 가져 가십시오.
7. 우리는 베이킹 시트를 가져다가 모든 종류의 기름으로 기름을 바릅니다. 우리는 다진 고기로 평평한 케이크를 만들고 중간에 작은 술을 넣고 커틀릿을 닫습니다.
8. 각 패티는 밀가루, 빵 부스러기 또는 참깨에 담글 수 있습니다. 오븐의 경우 이 작업을 수행할 필요가 없지만 팬에 zrazy를 볶을 때 이 단계는 필수입니다. 우리는 베이킹 시트에 커틀릿을 느슨하게 펼칩니다.
9. 우리는 180도에서 40 분 동안 오븐에 넣습니다.
10. 그 사이에 소스를 먹으러 가자. 밀가루를 프라이팬에 갈색이 될 때까지 볶다가 밀가루에 버터를 넣고 잘 저어준다. 밀가루가 지방에 들어가지 않으면 덩어리로 떠서 다 사라진다. 팬에 크림을 붓고 소금, 후추를 뿌려 2분간 끓이다가 가끔 저어주며 생약초를 잘게 썰어 크림과 섞어 소스를 완성한다.
11. 서빙하기 전에 zrazy를 소스로 장식하거나 소스를 따로 따로 제공하세요.

버섯과 치즈로 다진 고기 zrazy를 요리하는 법

모든 종류의 버섯과 치즈와 함께 다진 고기에서 육즙이 많은 zraz를 만드는 훌륭한 요리법. 혼자서도 쉽게 확장할 수 있는 미니멀하고 심플한 제품 세트로, 소스와 허브로 요리를 강조합니다.

치즈는이 흥미로운 요리에 향신료를 더할 것입니다. 단단한 치즈와 가공 치즈를 모두 사용할 수 있습니다. 특히 훈제 소시지 치즈를 언급하고 싶습니다. 요리에 신비감을 더할 것입니다. 우리는 일반 녹은 치즈로 닭 가슴살과 버섯에서 요리 할 것입니다.

성분 목록:

• 치킨 필레 - 700 gr;
• 샴피뇽 250-300 gr;
• 파 - 70 gr;
• 가공 치즈 - 100 gr;
• 식물성 기름;
• 마늘;
• 향신료 : 소금, 후추 맛.

버섯과 치즈로 다진 고기 zrazy를 요리하는 방법, 고기 zraz에 대한 단계별 비디오 레시피가 자세히 알려줍니다.

버섯을 곁들인 부드러운 다진 치킨 zrazy

다진 닭고기와 버섯으로 만든 육즙이 풍부하고 향긋한 zrazy는 준비의 간편함과 절묘한 맛으로 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 저렴한 식료품의 간단한 세트는 당신의 지갑을 즐겁게 해줄 것이며 저녁 식사를 위해 온 가족을 먹일 수 있을 것입니다. 또한식이 요법 다진 닭고기 덕분에 필요한 경우 접시의 칼로리 함량을 조절할 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 닭고기;
• 양파;
• 버섯;
• 생 계란;
• 빵 부스러기;
• 소금과 향신료 맛.

그리고 얼마나 맛있는 zrazy가 준비되었는지, 우리는 비디오 레시피에서 배웁니다.

버섯과 다진 계란으로 zrazy 요리하기

이것은 축제 테이블과 가족 저녁 식사를 모두 장식할 다재다능한 요리입니다. 버섯은 절대적으로 어떤 형태로든 사용할 수 있습니다. 건조, 냉동, 통조림 - 모든 것이 가능합니다.

요리의 복잡성은 상상력, 조리법 및 냉장고에 있는 음식의 가용성에 따라 다릅니다. 사실, 이것은 다진 고기로 만든 복잡한 커틀릿이지만, 예를 들어 버섯과 계란이 든 zrazy와 같이 훨씬 맛있고 흥미 롭습니다.

삶은 달걀을 버섯 충전물에 넣고 파로 희석하면 집에서 만든 것을 접시와 함께 먹습니다. 파슬리 또는 다진 토마토로 접시를 장식 할 수 있습니다.

제품:

• 버터 - 200gr;
• 다진 고기 - 600 gr;
• 감자 - 1 개;
• 닭고기 달걀 - 4 개;
• 구근;
• 버터;
• 향료.

그리고 버섯으로 다진 고기 zrazy를 요리하는 방법,이 요리의 특징은 무엇이며 비디오 레시피가 표시됩니다.

다진 고기와 버섯을 곁들인 감자 zrazy-레시피

감자의 원래 요리법 - zrazy는 다진 고기와 버섯과 함께 매우 육즙이 많고 특이하며, 그들이 무엇에서 왔는지조차 이해하지 못합니다. 다진 고기를 곁들인 감자 zrazy는 본격적인 요리와 고기와 반찬을 한 병에 즉시 제안하므로 매우 편리합니다.

이 조리법에서는 마른 산림 버섯을 사용합니다. 그 전에 끓는 물에 1시간 동안 담갔다가 헹구고 30분 더 끓여야 합니다. 마른 버섯이 없으면 조리법에 따라 아무거나 사용하십시오. 냉동된 경우에만 따뜻한 물로 미리 채워서 해동하십시오.

접시의 구성:

• 감자;
• 다진 쇠고기;
• 버터;
• 마른 산림 버섯;
• 한 쌍의 양파;
• 생 닭고기 달걀;
• 밀가루;
• 식물성 기름;
• 향료.

다진 고기와 버섯으로 감자 zrazy를 요리하려면 비디오 레시피를 시청하십시오.

여전히 많은 요리 옵션이 있습니다. 토마토 마늘 소스, 버섯 소스 또는 허브가 든 다진 생선 - 여기에 가장 맛있는 요리법이 있습니다.

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"zrazy"라는 단어 아래 모든 사람은 자신의 요리를 의미합니다. 누군가에게는 감자 껍질과 야채 충전재, 누군가에게는 버섯과 계란이 들어있는 다진 고기 커틀릿, 누군가에게는 속이 채워진 생선 커틀릿입니다. 이 단계별 레시피에서는 버섯과 계란으로 고기를 zrazy하게 만드는 방법을 배웁니다.

왜 이런 일이 발생합니까? 많은 요리와 마찬가지로 원래의 조리법을 변형하고 보완했기 때문에 동일한 요리의 다양한 변형이 공존하고 함께 준비되었습니다.

약간의 역사: Zrazy는 리투아니아 요리에 속하며 17세기에는 감자와 생선, 다진 고기가 아닌 고기 한 조각으로 요리했습니다. 일반적으로 단어 자체는 "잘라낸 조각"을 의미합니다. 바로 이 고기 조각을 전체에서 잘라내어 얇은 층으로 치고 속을 채우고 튀겼습니다.

러시아 요리에서 zrazy는 다진 고기 또는 감자로 가장 자주 준비되지만 다진 생선과 야채에서도 찾을 수 있습니다. 사실, 이것은 말하자면, 커틀릿(또는 파이?)의 아종으로 속이 채워져 있습니다.

야생 버섯과 계란으로 식욕을 돋우는 크러스트 zrazy로 맛있고 육즙이 만들어 봅시다. 즉시 레시피가 boletus 버섯, 기성품을 사용했다는 예약을해야합니다. 양파와 함께 튀긴 후 냉동. 없는 경우 신선한 것을 가져오거나 좋아하는 것을 가져오십시오. 약간의 식물성 기름에 부드러워질 때까지 튀기고 식힙니다.

zraz 성분:

• 다진 돼지 고기와 쇠고기 - 600-700g
• 계란 - 다진 고기용 2개 + 속재료용 2개
• 감자 - 큰 것 1개
• 튀긴 버터 - 200g
• 양파 - 큰 것 1개
• 소금과 후추 - 취향에 따라
• 튀길 식물성 기름.

고기 zraz 요리법 :

2) 다진 고기에 곱게 간 양파와 ​​감자를 넣고 계란, 소금, 후추를 넣고 잘게 썬다. 좋아하는 향신료를 넣고 커틀릿에 넣을 수 있습니다. 철저히 섞는다. 사진 2.

3) 이제 다진 고기와 속을 함께 넣어 zrazy를 만듭니다. 다진 고기를 손바닥에 올려 놓고 납작하게 케이크 모양으로 만듭니다(두껍지 않으면 완성된 것에서 속이 느껴지지 않을 것입니다. 사진 3.

4) 속재료를 티스푼보다 조금 더 중간에 넣어주세요. 사진 4.

5) 그리고 파이를 조각하는 것처럼 블라인드 - 끝을 연결합니다. 중앙에서 수집할 수도 있습니다. 당신에게 가장 적합한 것을 시도하십시오. 가장 중요한 것은 충전물이 바깥쪽으로 "파손"되지 않는다는 것입니다. 사진 5.

6) 부드럽게 다듬어 부드러워질 때까지 중불에서 가열된 식물성 기름에 zrazy를 볶습니다. 뜨겁게 봉사하십시오.

고기 zrazy는 튀길 수있을뿐만 아니라 추가로 스튜도 가능합니다. 소스는 그들과 잘 어울립니다. 예를 들어, 버섯이나 사워 크림. 신선한 야채를 포함하여 모든 장식이 그들에게 적합합니다.