겨울 샐러드의 재료는 무엇입니까? 소시지와 샐러드 "겨울"(고전적인 조리법)

겨울 샐러드는 빨리 포만감을 주는 음식으로 구성되어야 하지만 동시에 소화 시스템에 많은 부담을 주지 않아야 합니다. 이것은 전체 유기체의 정상적인 기능을 보장하기 위해 필요합니다. 또한 겨울은 휴일이 많으며 좋은 안주인은 항상 독특하고 맛있고 준비하기 쉬운 것으로 손님을 기쁘게하기를 원합니다. 따라서 가장 좋은 옵션은 여전히 샐러드입니다.

추운 서리가 내리는 날에는 신선한 오이나 아삭한 상추를 전혀 원하지 않습니다. 따라서 겨울 샐러드는 더 밀도가 높고 만족스럽고 따뜻할 수 있습니다. 오늘날 계절에 관계없이 모든 제품을 얻는 것은 문제가 아니지만 겨울 과일과 채소에서 가장 맛있는 샐러드를 얻습니다. 그들은 적절한 과일, 야채, 감귤류, 고기입니다. 견과류와 씨앗은 특이한 질감을 더합니다. 훈제, 절인, 소금에 절인 모든 형태의 해산물로 샐러드를 안전하게 보충 할 수 있습니다.

겨울 샐러드에서는 드레싱 실험이 허용됩니다. 평범한 소스를 특별한 것으로 대체하면 놀라운 맛으로 완전히 새로운 요리를 얻을 수 있습니다.

호두 기름, 아보카도 기름은 일부 제품의 맛을 보완하는 데 도움이됩니다. 계피, 카 다몬, 오렌지 향, 생강과 같은 소위 "따뜻한"향신료를 추가 할 수 있습니다.

겨울 샐러드 요리법 - 15 품종

"Olivier"는 가장 겨울용 샐러드입니다. 그리고 아마도 많은 사람들에게 이 두 단어는 불가분의 관계로 존재합니다.

재료:

오이 (소금 또는 신선 가능) - 4 개;
양파 - 전구 - 2 개;
닭고기 필레 (삶은 것) - 3 개;
감자 (제복 삶은 것) - 4 개;
삶은 계란 9개) - 6개;
삶은 고기 또는 햄 - 100g;
통조림 완두콩 - 1 캔;
마요네즈 - 1 캔;
푸른 잎.

요리:

감자와 계란을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 양파, 오이, 치킨 햄도 똑같이 하세요.

준비한 재료를 샐러드 볼에 담고 마요네즈로 간을 하고 마음대로 장식한다.

닭고기 필레는 가로로 자르지 않고 섬유질을 따라 자르면 더 부드럽습니다. 샐러드에 신 사과를 추가하고 나머지 재료와 같은 입방체로자를 수도 있습니다.

계란, 감자, 치즈가 건강에 좋고 든든한 음식이 한 접시에 딱 어울리는 추운 계절입니다.

재료:

감자 (삶은 것) - 2 개;
계란 (삶은) - 2 개;
체리 토마토 - 10-12 개;
달콤한 고추 - 1 개;
양파 (절인) - 80-100g;
움푹 들어간 올리브 - 10 개;
파마산 치즈 - 1-2 큰 스푼;
반 레몬 주스;
식물성 기름 - 2-3 큰 술;
셀러리 줄기 - 1 개;
허브, 소금.

요리:

올리브와 토마토를 반으로 자릅니다. 후추는 조각으로 자른다.

감자를 입방체로 자르고 올리브, 고추, 잘게 썬 셀러리, 절인 양파, 굵게 다진 계란, 토마토를 넣고 파마산 치즈를 뿌립니다.

기름과 레몬 주스로 샐러드를 드레싱하고 허브로 장식하십시오.

치킨 필레는이 요리에 필요한 가벼움, 감자 및 계란 - 포만감을줍니다. 절인 오이의 존재는 맛을 절묘하게 만듭니다.

재료:

닭고기 필레 (삶은 것) - 250g;
완두콩 - 40g;
절인 오이 - 40g;
감자 - 1 pc.4
마요네즈 - 80g;
게살 - 30g;
계란 (삶은) - 1 개;
소금, 허브.

요리:

오이, 감자, 필레를 갈아서 작은 입방체 모양을 만드십시오. 재료를 섞고 완두콩, 마요네즈, 소금 및 후추를 넣으십시오.

샐러드를 접시에 담고 그 위에 계란을 갈아서 게살을 깔아 놓습니다. 녹지로 장식하십시오.

수십 년 동안 전통적인 Olivier 없이는 새해 테이블이 하나도 완성되지 않았습니다. 그건 그렇고, 인식을 넘어 왜곡되었습니다. 이 간단한 요리법은 새해 전날 안주인을 도울 것입니다.

재료:

감자 - 3 개;
당근 - 1 개;
양파 - 1 개;
절인 오이 - 3 개;
통조림 완두콩 - 1 b.;
계란 - 2 개;
치킨 필레 - 2 개;
마요네즈;
소금, 후추 - 맛.

요리:

야채를 삶아 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 삶은 계란과 필레도 같은 방법으로 갈아줍니다. 오이도 작은 입방체로 자릅니다.

모든 제품을 섞고 완두콩, 옥수수를 넣고 섞습니다. 마요네즈, 소금, 후추로 샐러드를 드레싱하십시오.

복숭아와 훈제 치킨 - 독특하고 맛있고 밝습니다. 이 샐러드는 저녁 식사로 제공되거나 축제 테이블에 놓을 수 있기 때문에 요리해야합니다.

재료:

샐러드 믹스 - 80g;
복숭아 - 4 개;
사과 - 1 개;
훈제 닭 가슴살 - 120g;
올리브 오일 - 4 큰술. 엘.;
포도 식초 - 1 큰술. 엘.;
소금과 후추 - 맛.

요리:

닭 가슴살을 얇은 조각으로 자릅니다. 사과는 껍질을 벗기고 깍뚝썰기하고 복숭아도 큼직큼직하게 썰어주세요.

접시에 샐러드를 담고 사과, 복숭아, 닭 가슴살을 담습니다.

별도의 그릇에 식초, 올리브 오일, 소금을 넣고 잘 저어줍니다.

샐러드 위에 드레싱을 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다.

이 요리는 모든 가족이 좋아하는 음식이 될 것입니다. 그것은 휴일 전날 (또는 그 이후) 모든 냉장고에 반드시 있어야하는 상당히 간단한 제품을 포함합니다.

재료:

게 스틱 - 250g;
통조림 옥수수 - 1 b.;
삶은 쌀 - 1g;
삶은 계란 - 4 개;
오이 - 1 개;
양파 - 1 개;
마요네즈;
푸른 잎.

요리:

모든 제품을 자릅니다.

다진 음식, 양파, 오이, 채소를 샐러드 그릇에 넣으십시오.

마요네즈를 채웁니다. 서빙 접시에 놓고 장식하십시오.

이 요리는 맛있고 만족스럽지만 가볍습니다. 수제 저녁 식사에는 야생 쌀과 버섯을 곁들인 샐러드가 가장 좋습니다.

재료:

야생 쌀 - 0.25 st.;
양파 -1 개;
당근 - 1 개;
얇게 썬 샴 피뇽 - 0.75 st.;
큰 토마토 - 1 개;
올리브 오일 - 2 큰술. 엘.;
마늘 정향;
지상 검은 후추.

요리:

포장 지시에 따라 야생을 준비하십시오.

다진 당근과 다진 양파를 올리브 오일에 볶습니다. 다진 토마토와 마늘을 넣습니다. 소금을 넣고 몇 분 더 요리하십시오.

샐러드 그릇에 야채를 넣고 버섯, 쌀을 넣으십시오. 샐러드를 섞어 장식하십시오.

조리법은 전통적이지 않은 것을 시도하려는 사람들에게 흥미로울 것입니다. 콩, 버섯이있어 요리를 영양가 있고 맛있게 만듭니다.

재료:

콩 (통조림) - 400g;
버섯 - 500g;
통조림 옥수수 - 1 b.;
절인 오이 - 4 개.4
양파 - 1 개;
올리브 오일 - 2 큰술;
허브와 소금.

요리:

오이를 잘게 자르고 샐러드 그릇에 넣으십시오.

오이에 콩과 옥수수, 잘게 썬 양파와 절인 양파를 넣습니다. 채소를 자릅니다.

버섯을 자르고 볶습니다. 식으면 샐러드에 추가하십시오.

접시에 소금을 넣고 기름으로 간을 하고 섞는다.

큰 회사를 위한 작은 고기 조각이 있습니까? 문제 없어요. 결국, 이 간단한 아시아 샐러드 조리법으로 맛있고 영양가 있는 요리를 먹일 수 있습니다.

재료:

구운 돼지 고기 - 300g;
북경 양배추 - 0.5 머리;
셀러리 - 4 개;
오이 - 1 개;
파 - 1 개;
설탕 - 1 큰술;
레몬 - 1개 4
식초 - 1 큰술;
뜨거운 고추;
실란트로;
참기름, 간장 각 1큰술

요리:

식초, 설탕, 레몬 주스 및 1 큰술. 물을 데우고 불을 끄고 다진 고추와 고수를 넣습니다. 믹서기로 갈아서 참기름, 간장, 레몬즙을 넣어주세요. 주유소가 준비되었습니다.

고기를 얇게 썰어 드레싱을 약간 섞어 30분간 재워둡니다.

양배추 - 자르기, 오이, 셀러리 - 자르기.

모든 재료를 볼에 담고 드레싱으로 간을 한 후 접시에 담습니다.

일부 샐러드의 게 스틱은 맛의 밝기가 다르지 않지만이 조리법에서는 다르지 않습니다. 여기에 새콤달콤한 오렌지가 맛을 강조한다. 그리고 그는 빨리 준비합니다.

재료:

게 스틱 - 200g;
계란 (삶은) - 5 개;
오렌지 - 1 개;
옥수수 - 1 b.;
마늘 - 1 정향;
마요네즈.

요리:

크랩 스틱을 잘라 샐러드 그릇에 붓습니다.

계란을 자르십시오.

샐러드에 옥수수를 추가합니다.

오렌지를 껍질을 벗기고 조각으로 나누고 각각에서 필름을 제거하고 잘게 자릅니다. 샐러드 그릇에 보냅니다.

다진마늘을 넣어줍니다.

마요네즈로 샐러드를 입히고 재량에 따라 장식하십시오.

삶은 야채와 구운 야채의 샐러드는 표준이되었으며 매우 친숙합니다. 그러나 튀긴 야채는 새롭습니다. 이 샐러드는 준비 방법뿐만 아니라 절묘한 맛으로도 구별됩니다.

재료:

달콤한 고추 - 4 개;
토마토 - 6 개;
레몬 - 1 개;
마늘 - 4 정향;
실란트로;
지라 씨앗 - 1 tsp.4
올리브 오일 - 1 큰술;
소금 후추.

요리:

마늘을 프레스에 통과시키고 커민, 소금을 넣고 잘 섞고 소금을 넣으십시오.

토마토와 고추를 자르고 자른 부분에 준비된 혼합물을 뿌린다.

팬에 고추를 볶은 다음 토마토를 볶습니다.

레몬에서 껍질을 벗기고 주스를 짜내십시오.

팬에 레몬즙을 붓고 남은 마늘 페이스트를 붓는다. 팬에서 몇 분 동안 예열하십시오.

야채를 섞고 소스를 붓고 2시간 동안 끓입니다.

따뜻한 샐러드는 추운 계절에 특별한 맛을 얻습니다. 왜냐하면 당신은 정말로 몸을 따뜻하게하고 맛있는 식사를하고 싶기 때문입니다.

재료:

루꼴라 - 300g;
체리 토마토 - 300g;
새우 - 1kg;
파마산 치즈 - 200g;
올리브유;
간장;
발사믹 식초;
꿀, 겨자, 소금, 후추.

요리:

새우를 껍질을 벗기고 올리브 오일, 소금, 후추로 재워둡니다. 오븐에서 5분간 보내십시오.

파마산 치즈를 갈아서 방울토마토를 반으로 자릅니다.

드레싱: 발사믹 식초, 올리브 오일, 머스타드, 꿀, 머스타드를 함께 섞는다.

접시 바닥에 양상추 한 줌을 깔고 드레싱을 붓고 새우와 방울토마토를 올리고 치즈를 뿌린다.

이 샐러드는 몇 가지 제품으로 구성되어 있지만 그 맛은 기억에 남습니다. 기름진 아보카도, 바스투르마, 올리브 오일이 어우러져 밝은 맛을 냅니다.

재료:

아보카도 - 1 개;
바스투르마 - 50 -;
올리브 오일 - 2 큰술;
아지카 또는 페스토 소스;
라임과 채소.

요리:

바스투르마에서 껍질을 제거합니다. 아보카도는 껍질을 벗겨 4등분하고, 라임은 반으로 자른다.

아보카도를 굽습니다.

아지카와 올리브 오일, 아보카도를 섞습니다.

접시에 아보카도, 잘게 썬 바스투르마를 담고 라임과 허브로 장식한다.

배고픈 손님을 대접해야 할 때 폭식 샐러드가 최고입니다. 맛있고 푸짐한 샐러드는 시도하는 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

고기 - 700g;
당근 - 400g;
양파 - 300g;
완두콩 - 1 b.;
크래커 - 1p.
오이 - 2 개;
마요네즈.

요리:

좋아하는 향신료로 고기를 끓입니다.

이 샐러드에는 돼지 고기, 쇠고기, 가금류, 양고기 등 좋아하는 고기를 사용할 수 있습니다.

당근을 갈아서 양파를 자르고 식물성 기름에 냄비에 볶습니다.

고기와 오이를 조각으로 자릅니다.

샐러드 볼에 고기, 당근, 양파, 오이, 완두콩, 크래커를 넣고 마요네즈로 간을 한다.

따뜻한 이름과 따뜻한 샐러드 - 축제 또는 일상적인 테이블에서 정말 기뻐할 것입니다.

재료:

메추라기 알 - 20 개;
치즈 - 50g;
오렌지 - 1 개;
마늘 - 2 정향;
올리브 오일 - 6 큰 술;
옥수수 기름 - 2 큰 술;
바게트;
상추 잎.

요리:

계란을 삶아 바게트를 조각으로 부수고 치즈를 식히십시오.

마늘을 다져 올리브유에 볶은 후 마늘을 건져내고 바게트를 볶는다.

드레싱: 오렌지에서 제스트를 제거하고 칩, 머스타드, 소금, 후추 및 옥수수 기름과 섞습니다. 총채.

계란의 절반과 바게트 조각 주위에 찢어진 상추 잎을 접시에 더미로 넣으십시오. 치즈를 가져와 샐러드에 부은 다음 드레싱 위에 붓습니다. 즉시 봉사하십시오.

집에서 맛있는 겨울 샐러드를 준비하고 추운 계절을 대비하여 비축하는 것은 모든 주부의 특권입니다. 샐러드는 새로운 재료를 추가하고 재료의 특이한 조합을 사용하여 전통적이고 독창적인 레시피를 기반으로 준비됩니다.

이 기사에서는 집에서 맛있는 겨울 샐러드 및 기타 준비를 만드는 방법을 배웁니다. 그들은 매우 간단하고 빠르게 준비되지만 믿을 수 없을만큼 영양가 있고 맛있습니다. 모든 샐러드는 겨울철 몸에 중요하고 필요한 비타민과 영양소가 다량 함유된 야채로 만듭니다.

겨울 샐러드 - 고전 요리법

재료

인분: 6

감자 4가지
삶은 소시지 400g
녹색 완두콩 1캔
오이 피클 4가지
닭고기 달걀 4가지
당근 1 PC
마요네즈 150g
소금 ½작은술
갈은 후추맛
장식용 녹지

서빙 당

칼로리: 154kcal

단백질: 4.6g

지방: 12.7g

탄수화물: 5.3g

25분비디오 레시피 인쇄

야채를 삶아주었어요. 프로세스 속도를 높이기 위해 큰 감자를 반으로 자릅니다. 나는 별도의 팬에 계란을 삶습니다.

Olivier는 삶은 소시지와 피클 자르기에 종사하고 있습니다.

나는 삶은 야채와 계란을 청소합니다. 나는 당근과 감자를 큰 입방체로 자릅니다. 나는 동물성 제품을 큰 부분으로 강판에 문지릅니다.

나는 크고 아름다운 샐러드 그릇에 재료를 섞는다. 나는 통조림 완두콩을 추가합니다 (병에서 액체 배출).

소금과 후추 맛. 나는 마요네즈로 옷을 입는다(나는 고전적인 것을 선호한다, 67퍼센트).

나는 철저히 섞는다. 나는 채소 다발로 위에 장식하거나 맛을 내기 위해 접시에 부서집니다.

클래식 소시지 레시피

재료:

훈제 소시지 - 200g,
감자 - 3 괴경,
당근 - 1개,
닭고기 달걀 - 3 조각,
올리브 - 8 조각,
절인 오이 - 1 개,
파 - 50g,
겨자 - 1 작은 숟가락,
소금 - 5g,
마요네즈 - 5 큰 술.

요리법:

나는 부드러워 질 때까지 야채를 요리합니다. 저는 청소하기 쉽도록 찬물로 채웁니다. 식히러 갑니다.
항아리를 엽니다. 나는 몇 가지 움푹 패인 것들을 꺼냅니다. 나는 아름다운 고리로 자른다.
절인 오이는 입방체로 자릅니다.
파를 흐르는 물에 미리 헹군 후 잘게 썬다.
나는 훈제 소시지를 얻습니다. 나는 아름답고 깔끔한 스트립으로 자릅니다.
냉각 된 야채를 껍질을 벗기십시오. 나는 큐브로 자른다.
나는 큰 접시에 샐러드를 수집합니다 (올리브와 잘게 썬 파를 장식용으로 남겨 두십시오). 나는 겨자와 섞인 소스 드레싱을 추가합니다. 약간의 소금 맛.
담가두려고 냉장고에 넣어두었어요. 나는 파와 올리브 조각으로 장식합니다.

맛있는 샐러드 "윈터 킹"

이것은 맛있는 오이 요리입니다. 별도의 간식으로 제공되거나 비네그레트 및 피클에 추가로 제공될 수 있는 겨울 준비를 나타냅니다. 제시된 재료 양에서 6 개의 1 리터 항아리가 얻어집니다.

재료:

오이 - 5kg,
양파 - 1kg,
설탕 - 큰 숟가락 5개,
소금 - 2 큰 술,
식초(9%) - 100ml,
검은 후추 - 1 티스푼,
신선한 딜 - 2 묶음.

요리:

흐르는 물에 오이를 철저히 씻으십시오. 주방판에 올려두었어요. 나는 반 고리로 자른다.
양파 껍질을 벗기고 있습니다. 나는 신선한 것처럼 반지를 반으로 자릅니다.
나는 재료를 큰 냄비에 옮깁니다. 나는 설탕과 소금을 넣습니다. 나는 철저히 섞는다. 야채가 주스를 줄 때까지 70-90 분 동안 그대로 둡니다.
1.5 시간 후에 잘게 잘린 딜을 넣고 식초를 부어 한 숟가락의 후추 (검은색, 완두콩)를 넣습니다.
나는 냄비를 난로 위에 놓았다. 중간 불로 끓입니다. 틈틈이 끼어듭니다.
블랭크의 경우 삶은 뚜껑이 달린 멸균 항아리를 사용합니다.
나는 항아리에 향신료가 든 야채 겨울 샐러드를 배치합니다.
나는 뒤집어. 나는 따뜻한 담요로 덮습니다. 나는 직사광선이 비치지 않는 지하실이나 서늘한 곳에 항아리를 보관합니다.

비디오 요리

신선한 오이 조리법

재료:

닭고기 달걀 - 4 개,
삶은 소시지 - 350g,
감자 - 괴경 4개,
당근 - 1 뿌리 채소,
통조림 완두콩 - 1 캔,
신선한 오이 - 1개,
마요네즈 - 큰 숟가락 3개,
소금 - 맛.

요리:

나는 요리를 위해 한 냄비에 야채를 넣고 다른 냄비에 계란을 넣습니다. 세척 과정을 빠르게 하기 위해 얼음물에 담가 두었습니다.
나는 통조림 완두콩 캔을 엽니다. 나는 소금물을 배출합니다. 나는 완두콩을 샐러드 그릇에 담았습니다.
나는 삶은 소시지를 깔끔한 입방체로 자릅니다. 완두콩으로 갈아타고 있습니다.
신선한 오이를 철저히 씻으십시오(원하는 경우 껍질을 제거하십시오). 나는 조금 무너진다.
삶은 감자와 당근을 껍질을 벗기십시오. 나는 조각으로 자른다. 당근은 샐러드에서 재료가 거의 느껴지지 않도록 잘게 자르는 것이 좋습니다.
계란은 껍질에서 벗겨집니다. 나는 큰 강판을 문지릅니다.
나는 마요네즈로 겨울 샐러드를 장식합니다. 나는 소금과 후추를 추가합니다. 나는 30-60분 동안 끓이도록 놔두었다.
나는 접시에 배포합니다.

비디오 레시피

양배추, 고추, 양파, 당근의 겨울 샐러드

고기 요리 및 다양한 반찬 (예 : 으깬 감자)과 잘 어울리는 겨울 준비를위한 또 다른 흥미로운 요리법.

재료:

흰 양배추 - 450g,
불가리아 고추 - 100g,
당근 - 1개,
양파 - 1 머리,
식초 에센스 - 1.5 티스푼,
설탕 - 25g,
소금 - 10g,
물 - 150ml,
식물성 기름 - 큰 숟가락 2개,
후추(검정과 올스파이스) - 총 12개.

요리:

양배추 요리부터 시작합니다. 나는 철저히 헹구고 상단 잎을 제거하고 단단한 부분 (줄기)을 제거하고 잘게 자릅니다. 나는 그것을 깊고 큰 접시에 옮깁니다.
나는 나머지 야채를 씻습니다. 나는 피망을 반으로 자르고 씨를 제거하고 줄기를 자릅니다. 나는 작은 스트립으로 자릅니다.
나는 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
나는 당근을 특별한 강판에 문지릅니다 (요리 용). 나는 같은 크기의 깔끔한 직사각형 부품을 얻습니다.
나는 재료를 섞는다. 설탕 한숟가락 넣었어요.
나는 따뜻한 물(150ml)에서 번식합니다. 나는 접시에 추가합니다.
나는 야채를 섞는다. 나는 바람직하게는 0.5 리터의 부피로 은행을 배치하기 시작합니다.
냄비에 소독하십시오. 나는 35-40도까지 따뜻하게합니다. 나는 25-30 분 동안 공백을 펼칩니다. 냄비 바닥에 나무 판이나 수건을 놓습니다. 나는 뚜껑을 조입니다.
조심스럽게 팬에서 꺼냅니다. 수건으로 꼭꼭 감아줍니다.

겨울 가지 샐러드

야채와 쌀이 듬뿍 들어간 맛있는 겨울 요리. 주요 재료는 가지와 토마토입니다.

재료:

토마토 - 2.5kg,
후추 - 1kg,
가지 - 1.5kg,
당근 - 750g,
양파 - 750g,
쌀 - 1컵
식물성 기름 - 1 컵,
9% 식초 - 100ml,
소금 - 큰 숟가락 2개,
설탕 - 5 큰 술.

요리:

나는 야채를 철저히 씻습니다. 나는 가지를 중간 크기로 자릅니다. 나는 베이킹 시트에 65g의 식물성 기름을 첨가합니다. 가지를 포스팅합니다.
나는 오븐을 200도로 예열한다. 나는 특징적인 파삭 파삭한 크러스트가 나타날 때까지 요리하기 위해 야채를 제거합니다.
가지가 튀기는 동안 나는 야채를 다져요. 나는 당근과 양파를 반 고리, 후추로 부수고 조심스럽게 씨앗을 꺼내 스트립으로 자릅니다.
나는 깊은 냄비를 가져 간다. 나는 나머지 기름을 붓는다. 나는 다진 야채를 이동합니다. 나는 뚜껑을 닫습니다.
15분 동안 중불에서 끓입니다.
나는 토마토를 큰 조각으로 자릅니다. 블렌더에서 부드러운 퓌레 덩어리로 빠르게 갈아줍니다.
나는 스튜 냄비에 있는 다른 야채에 토마토 퓌레를 옮깁니다. 나는 소금을 넣고 설탕을 넣습니다.
혼합물을 철저히 섞는다. 나는 그것을 끓인다. 밥을 쏟아냅니다.
또 방해합니다. 뚜껑을 닫고 밥이 될 때까지 끓인다. 15-25분이 소요됩니다.
밥을 짓고 나면 가지를 먹을 차례입니다. 냄비에 넣었어요. 나는 혼합물을 섞어서 다시 끓입니다 (필요한 경우 끓인 물을 넣으십시오).
나는 식초를 부어 가지를 손상시키지 않도록 부드럽게 저어줍니다. 나는 5-7 분 더 요리합니다.
나는 샐러드를 멸균 된 항아리에 옮깁니다. 나는 뚜껑을 닫고 뒤집습니다. 이대로 식혀둡니다. 나는 식료품 저장실이나 다른 어둡고 시원한 장소에서 토마토와 가지 준비의 항아리를 제거합니다.

비디오 레시피

겨울용 겨울 비트 뿌리 샐러드

집에서 겨울을위한 비트 뿌리 샐러드를 준비하는 매우 간단하고 빠른 기술. 모든 샐러드 재료는 푸드 프로세서에서 분쇄됩니다.

재료:

토마토 - 1.5kg,
사탕무 - 3.5kg,
당근 - 1kg,
양파 - 1.2kg,
설탕 - 200g,
소금 - 100g,
식물성 기름 - 300ml,
식초 9% - 100ml.

요리:

내 토마토는 입방체로 자릅니다. 나는 흐르는 물에 양파를 씻습니다. 나는 얇은 반 고리로 자릅니다.
껍질을 벗긴 당근과 조리 과정의 속도를 높이기 위해 푸드 프로세서에서 갈아줍니다.
나는 재료를 그릇에 옮긴다. 나는 식물성 기름을 붓는다. 설탕, 소금을 넣었습니다. 나는 야채 혼합물을 40-50 분 동안 요리합니다. 요리하기 몇 분 전에 식초를 넣습니다.
나는 미리 준비된 항아리에 샐러드를 놓습니다. 나는 뚜껑으로 닫습니다. 담요에 싸서 식혀줍니다.
직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하세요.

비디오 요리

콩 레시피

재료:

콩 - 1kg,
토마토 - 2.5kg,
불가리아 고추 - 1kg,
당근 - 1kg,
양파 - 3가지,
식물성 기름 - 300ml,
설탕 - 1컵
식초 70% - 1티스푼,
소금, 후추 - 맛.

요리:

나는 야채를 씻고 청소합니다. 나는 토마토의 껍질을 벗긴다. 더 빨리 대처하려면 과일 표면에 작은 절개를하고 그 위에 끓는 물을 부어야합니다. 나는 중간 크기의 큐브로 자릅니다.
나는 당근을 큰 부분으로 강판에 문지릅니다.
불가리아 고추는 중간 크기의 스트립으로 자릅니다.
나는 양파를 고리의 얇은 반으로 자릅니다.
나는 하나의 큰 접시에 야채를 수집합니다. 나는 소금과 후추를 추가합니다. 나는 설탕을 붓는다. 나는 식물성 기름과 식초를 붓습니다. 살살 저어가며 약한 불에서 익혀주세요. 요리 시간 - 2시간.
나는 완성 된 겨울 준비를 항아리 (멸균)에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 전체적으로 조리법에 따르면 약 5 리터의 샐러드를 얻을 수 있습니다.

고기를 곁들인 겨울 샐러드

야채를 더 빨리 요리하려면 전자레인지를 사용하세요.

재료:

감자 - 3가지,
당근 - 1 뿌리 채소,
양파 - 작은 양파 1개
삶은 쇠고기 - 200g,
닭고기 달걀 - 3 조각,
완두콩 - 100g,
소금, 후추-맛보기,
마요네즈 - 드레싱 용.

요리:

내 감자와 당근. 패키지로 옮깁니다. 저는 전자레인지에 5~6분 돌렸습니다.
전자레인지에서 꺼냅니다. 접시에 펼쳐서 식힌 다음 깨끗이 씻어요.
나는 당근, 감자, 오이를 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 나는 양파를 반 고리로 자릅니다.
나는 계란을 삶아 넣었다. 완전한 준비를 위해서는 끓는 물에 6-8분 동안 보관해야 합니다.
삶은 입방체로 자릅니다. 다른 재료를 추가할 예정입니다. 나는 항아리에서 완두콩을 넣습니다 (액체를 추가하지 않고).
나는 계란을 얇은 스트립으로 자릅니다. 나는 가방에서 마요네즈, 소금, 후추를 짜냅니다. 나는 샐러드를 섞는다.

겨울 샐러드 칼로리

겨울 준비 및 샐러드의 에너지 가치는 사용되는 재료(예: 식물성 기름의 양과 마요네즈 드레싱의 지방 함량)에 직접적으로 의존합니다.

삶은 소시지와 마요네즈를 곁들인 클래식 샐러드의 평균 칼로리 함량은 100g당 150-200kcal입니다.

블랭크의 총 칼로리 함량은 100g당 100~280kcal의 넓은 범위에 있습니다.

다양한 조리법, 재료 및 기술을 사용하여 겨울 요리와 샐러드를 즐겁게 요리하여 가족과 친구들을 놀라게 하고 이미 친숙한 요리의 새로운 맛을 발견하십시오. 행운을 빕니다!

요즘은 정말 다양한 요리가 넘쳐난다는게 놀랍습니다! 모든 수준의 레스토랑 메뉴에는 생선, 닭고기, 쇠고기, 버섯 샐러드와 "겨울"샐러드가 포함되며 조리법은 고전적이고 변하지 않습니다. 종종 특이한 재료가 추가되어 접시에 향신료가 추가됩니다. 그러나 그의 고전적인 조리법은 수십 년 동안 변하지 않았습니다.

"겨울 샐러드

겨울 샐러드를 준비하기 전에 레시피는 무의식적으로 올리비에 레시피와 비교되기를 원합니다. 이 요리의 기원을 보면 둘 다 소련에서 우리 테이블에 왔으며 그 조상은 작가의 올리비에 샐러드였습니다. 하지만 고가의 제품이 포함되어 있어서 우리 동포들은 돈을 아끼기 위해 더 저렴한 제품으로 교체했습니다. 의사의 소시지 옵션은 고전적인 겨울 샐러드 조리법입니다.

샐러드 "Winter"와 "Olivier"의 구성을 비교해 보겠습니다. 겨울 샐러드 재료:

고전 삶은 감자;
완두콩;
삶은 계란;
절인 것;
의사의 소시지;
드레싱 - 마요네즈.

"Olivier"의 경우 더 많은 사과가 필요하므로 접시가 더 부드러워집니다.

요리 재료

클래식 겨울 샐러드양파와 삶은 당근이 필요합니다. 삶은 소시지를 삶은 닭고기 또는 쇠고기로 대체하는 옵션도 있습니다. 이것은 고기가 든 겨울 샐러드입니다. 절인 오이는 통으로 대체 할 수 있습니다. 다양한 신선한 허브가 접시를 더 비타민으로 만듭니다. 더 큰 이점을 얻으려면 야채를 찐 것이 가장 좋습니다.

이와 관련하여 요리는 더 민주적이며 준비를 통해 안주인은 상상력을 "켜"줄 수 있습니다. 샐러드는 매우 맛있고 동시에 만족스럽습니다. 그것은 정당하게 독립 요리의 지위를 가질 자격이 있습니다. 그러나 테이블에서 감자 요리는 물론 사과와 기타 가벼운 야채 간식을 곁들인 구운 오리와 잘 어울립니다.

클래식 겨울 샐러드 레시피:

소스에는 다음 재료가 필요합니다.

겨자 - 1-2 큰술. 엘.;
천연 요구르트 - 4 큰술. 엘.;
레몬 주스 - 1.5 큰술. 엘.;
마늘 - 3 정향.

먼저 야채를 깨끗이 씻어 껍질째 삶아줍니다. 동시에 야채가 소화되지 않도록 하는 것이 매우 중요합니다. 물을 끓인 후 중불에서 20~25분간 삶아주세요. 실온으로 식히고 피부를 벗겨냅니다. 그런 다음 전구를 청소합니다. 양파는 너무 많이 넣으면 안됩니다.

양파는 다진 후 별도의 용기에 담고 끓는 물을 붓는다. 몇 분 후에 물을 배수해야 합니다. 이 방법을 사용하면 과도한 쓴 맛을 제거 할 수 있습니다. 야채와 동시에 계란을 삶아 찬물로 식힌 다음 껍질을 벗겨야합니다. 재료 준비가 끝났으니 이제 자르기를 시작하겠습니다.

더 쉬운 것은 없는 것 같습니다. 계획을 세우고 모든 재료를 철저히 섞고 마요네즈를 추가하면 끝입니다. 그러나 고전적인 조리법은 모든 재료를 입방체로 잘라야 함을 의미합니다. 크기를 관찰하십시오 : 0.5cm에서 1cm까지 다양해야하며 모든 것을 올바르게 수행하면 맛이 더 조화롭고 샐러드의 구성 요소가 서로 더 잘 결합됩니다. 간단히 말해서, 작게 자를수록 더 맛있습니다.

솔리드부터 시작하겠습니다. 먼저 양파를 작은 입방체로 자르고 미리 준비된 용기에 옮깁니다. 그런 다음 - 오이의 차례. 크기가 완두콩 크기와 거의 같도록 잘라야합니다. 그런 다음 껍질에서 소시지를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘라야합니다. 우리는 다진 소시지를 그릇에 보내고 당근으로 진행한 다음 감자로 진행합니다.

나머지 재료에 추가하십시오. 소금과 후추 맛. 다음은 계란입니다. 우리는 그들과 동일한 절차를 수행합니다. 마지막에 완두콩을 추가하지만 전부는 아닙니다. 완두콩의 작은 부분은 장식용으로 남겨 두어야합니다. 우리는 모든 것을 철저히 섞습니다.

우리의 경우 주유소를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 요구르트에 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 머스타드를 넣고 고루 섞은 뒤 마늘과 레몬즙을 넣는다. 소금과 후추. 샐러드는 한 번에 먹기 위해 이미 접시에 담아 사용 직전에 소스로 간을 하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 연료를 보급하면 빠르게 악화될 수 있습니다. 그리고 옷을 입지 않은 나머지 샐러드는 냉장고에 넣어야합니다. 맛을 잃지 않고 며칠 동안 문제없이 남아 있습니다. 다이어트중인 사람들을 위해 감자와 마요네즈가없는 "겨울"의 변형이 있습니다.

먹이기 위해 우리는 포밍 링을 사용합니다. 우리는 그것을 접시에 놓고 약간 탬핑하여 샐러드로 채 웁니다. 위에서부터 구성을 구성하는 야채, 나머지 완두콩 및 잘게 썬 채소의 다양한 인물로 접시를 장식하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 더 식욕을 돋울 것입니다. 샐러드를 제공하는 방식도 모든 재료를 순서대로 겹겹이 놓을 때 독창적입니다.. 그러나 어쨌든 모든 제품은 고품질이고 신선해야 합니다. 그러면 건강에 해를 끼치 지 않고 어린 시절부터 친숙한 맛을 즐길 수 있습니다.

주의, 오늘만!

하지 않는 것은 불가능합니다. 만들기 쉽고 푸짐하고 부드러우며 누구에게나 사랑받는 - 모르는 사람들을 위한 레시피를 적어두고 잊은 사람들의 기억을 되살리세요.

재료

겨울 샐러드 레시피

감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 당근도 똑같이 하세요.
껍질에서 계란을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
소시지와 피클을 큐브로 자릅니다.
모든 재료를 섞고 통조림 완두콩을 넣으십시오. 샐러드, 후추, 마요네즈로 간을 하고 잘 섞는다. 녹지로 장식하십시오.

별도의 접시로 제공하거나 고기 반찬으로 제공하십시오.

소시지와 함께 삶은 닭고기 또는 칠면조, 심지어 훈제 생선을 사용할 수 있습니다. 그들은 그것이 매우 맵고 특이한 것으로 판명되었다고 말합니다.
겨울 샐러드에 사과를 추가할 수도 있습니다. 그들은 껍질을 벗기고 작은 입방체로 잘라야합니다.
올리비에의 파나 파도 환영합니다. 그러나 너무 많아서는 안됩니다. 그리고 양파가 쓴맛이 나지 않도록 끓는 물을 부어주세요.
드레싱으로 마요네즈뿐만 아니라 사워 크림 (바람직하게는 20 %), 겨자 소스를 사용할 수 있습니다. 그것은 매우 독특하고 맛있습니다.

맛있게 드세요!

소비에트 공공 취사 기술 맵에는 두 가지 유형의 "겨울"샐러드가 있습니다. 하나는 순전히 겨울에 구할 수 있는 삶은 야채로, 다른 하나는 "의사"와 같이 지방이 없는 삶은 소시지를 추가한 것입니다. 구성면에서 이것은 많은 사람들에게 거의 친숙한 소비에트 스타일의 "Olivier"이며 가금류 고기와 왕새우 목이있는 절묘한 실제 "Olivier"와이 다소 소박한 샐러드를 혼동하지 않기 위해, "Winter"라는 이름이 등장했습니다.

샐러드는 모양으로 항상 쉽게 알아볼 수 있으며 재료는 입방체로 자릅니다. 특히 산업 규모에서 부드러운 절단을 위한 특수 장치가 있습니다.

고전적인 조리법에 따라 소시지로 "겨울"샐러드를 준비하려면 목록에 따라 재료를 준비하십시오. 일반적인 케이터링 레시피 중 하나의 4인분 분량을 정확히 그램 단위로 알려 드렸지만, 감자, 당근, 기타 재료를 원하는 만큼 반올림하여 사용하는 것은 문제가 없다고 생각합니다. 예를 들어, 나는 완두콩이 많고 마요네즈가 적으면 좋아합니다 ... 통조림 오이는 절인 것과 소금에 절인 것이 모두 가능합니다.

당근과 감자는 미리 껍질을 벗기고 삶아 야하며, 이것은 냄비에 물이나 찜으로 할 수 있습니다. 원칙적으로, 당신은 요리에서 그것을 살 수 있습니다 ... 나는 그것을 더 좋아합니다-부부에게는 맛, 내 취향이 더 좋기 때문입니다. 또한 야채를 따로 따로 요리하는 것이 바람직하며, 이는 냄비와 스토브의 공간을 추가로 차지합니다.

중간 크기의 감자와 큰 당근의 경우 "스팀" 모드의 슬로우 쿠커에서 25분이 걸렸습니다.

계란은 단단하게 삶아 식혀야 합니다.

모든 재료를 사용할 준비가 되면 가장 먼저 오이를 깍둑썰기하고 체나 소쿠리에 넣어 과도한 수분을 배출합니다. 그것은 샐러드를 망칠 수 있고, 너무 짠 맛과 불쾌한 흠뻑 젖은 질감을 줍니다.

냉각 된 감자를 "제복"으로 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

당근도 똑같이 하세요.

삶은 소시지와 계란을 같은 큐브로 자릅니다.

통조림 완두콩에서 액체를 배출하십시오. 양파를 아주 잘게 썬다.

모든 재료를 함께 결합하고 서빙할 때까지 냉장고에 보관하십시오. 서빙하기 전에 샐러드 위에 마요네즈를 얹고 먹는 사람이 입맛에 따라 소금으로 간을 하게 하십시오.

고전적인 조리법에 따라 소시지와 함께 샐러드 "겨울"이 준비되었습니다. 많은 연인들이 있습니다. 예를 들어, 아이들은 거의 항상 그것을 기꺼이 먹고 축제 테이블에서 더 많은 세련된 샐러드보다 선호합니다. 소시지 "겨울"은 맛이 간단하고 만족스럽고 조화롭습니다. 신선한 허브로 장식되어 더욱 식욕을 돋웁니다.

맛있게 드세요!