Рецепт салатної капусти швидкого приготування. Мариновані голубці з капусти з гострою морквою! Як приготувати салат зі свіжої капусти?

Добрий день.

Сьогодні готуватимемо салати з капусти. Якщо ви ще не забули - блог присвячений правильного харчуваннята контролю ваги. І якщо розглядати капусту з цього погляду, то це один із самих корисних овочів. Не перераховуватиму, скільки всього важливого для організму міститься в капусті, тому що простіше сказати, чого в ній немає. Чи знаєте ви, наприклад, що в ній багато вітаміну U? Ви взагалі знаєте, що є такий вітамін?

Вітамін U (метилметіонін) відіграє важливу роль у процесі загоєння виразок (нейтралізує гістамін), нормалізує кислотність шлунка та є учасником синтезу в організмі холіну (вітамін В4)

При цьому вітамін U, як і інші вітаміни, руйнується при тепловій обробці. Так що вживання капусти у сирому вигляді якщо і не панацея від проблем із шлунково-кишковим трактом, то, як мінімум, чудова підмога у справі лікування та профілактики.

Тому висловлю свою думку — капуста повинна бути присутня в меню постійно. А враховуючи, що її можна використовувати як основний елемент у велику кількістьсалатів, зробити це не лише легко, а й приємно.

Отже, салати з капусти.

Салат з капусти з морквою, оцтом та цукром як у їдальні

Почнемо з класичного рецепту салату, який ще часто називають «вітамінний». Хоча, як на мене, будь-який салат із свіжих овочів чи фруктів можна так назвати.

Інгредієнти:

У кожного свій розмір порції, тому не даватиму певну кількість продуктів, зазначу лише пропорції.

На кожні 0,5 кг капусти необхідно додавати одну моркву середнього розміру.

Так само для приготування з цієї кількості продуктів беремо 2 столові ложки цукру, підлогу столові ложки солі та 4 столові ложки 9% оцту. Для заправки використовується рослинна олія.

Приготування:

Капусту шаткуємо, а моркву натираємо на великій тертці і змішуємо в емальованому посудині разом із сіллю та цукром.

Після цього необхідно залити салат окропом так, щоб він опинився повністю під водою. Так, це зменшить вміст вітамінів у салаті, але тільки ця дія і робить смак вітамінного салату таким, як у їдальні. Це головний секрет.

Після цього влийте оцет і ретельно перемішайте.

Зачекайте одну хвилину і злийте воду. Цього часу буде достатньо, щоб сіль, цукор і оцет увібралися, а капуста стала м'якшою.

Загалом на цьому приготування закінчується, тепер потрібно прибрати салат холодильник, т.к. подають до столу холодним.

Заправляти олією вітамінний салат потрібно безпосередньо перед вживанням.

Для заправки буде достатньо буквально однієї столової ложки олії.

Салат зі свіжими огірками, капустою та помідорами.

Цей салат із капусти називають «весняним», мабуть через те, що огірки та помідори — одні з перших овочів, що дозрівають навесні. А ще він дуже швидкий, готується за кілька хвилин.

Інгредієнти:

• Капуста 300-500 гр
• 3 огірки
• 1 помідор
• Соняшникова олія
• Сіль за смаком

Приготування:

Капусту нарізаємо соломкою, викладаємо в миску і менім протягом 1-2 хвилин, щоб вона пустила сік і стала м'якшою.

Огірки та моркву нарізаємо дрібними кубиками та додаємо до капусти.

Додаємо до салату сіль та соняшникова оліяі все добре перемішуємо.

Салат з капусти з болгарським перцем, морквою та цибулею швидкого приготування.

Ще один рецепт салату, в якому тільки свіжі овочі. І також дуже швидкий.

Інгредієнти:

За цим рецептом потрібно, щоб салат якийсь час настоявся. Зробити це найкраще у банку, тому кількість інгредієнтів вказано у такій кількості, щоб його можна було скласти у 3-літрову банку.

• Капуста - 2 кг
• Морква - 2 шт
• Цибуля - 1 шт
• Перець болгарський - 2 шт.
• Сіль - 1 ст.л
• Цукор - 5 ст.л
• Оцет - 4 ст.л
• Рослинна олія - ​​6 ст.л

Приготування:

Капусту шаткуємо, цибулю ріжемо тонкими півкільцями, моркву натираємо на великій тертці, а перець очищаємо від насіння і перегородок і нарізаємо тонкою соломкою.

З'єднуємо всі інгредієнти та перемішуємо.

Овочі багато, тому не соромтеся змішувати все прямо на столі

Додамо сіль і цукор і знову все добре перемішаємо.

Під час перемішування не тисніть на капусту, сік пускати поки що не потрібно. Салат має бути повітряним, а не м'ятим.

Додаємо олію та оцет і перемішуємо втретє.

Салат готовий і потрібно скласти його в банку, злегка приминаючи та утрамбовуючи, використовуючи калатушку.

Поставте його на півгодини в холодильник, щоб овочі просочилися оцтом, а сам він трохи охолоне. Ось тепер точно все. Смачного!

Рецепт салату зі свіжої капусти з яблуком

У цьому салаті мені подобається кислинка, яку надають йому яблука. А буваючи у справах у Західному Сибіру, ​​я найчастіше зустрічаю у кафе та ресторанах варіант, у якому до цього салату додають кілька штучок журавлини. Це просто дивовижно. Шкода, що знайти справжні соковиті журавлини в середній смузіРосії є досить проблематично. А те, що продають у магазині в замороженому вигляді, на жаль, зовсім не те.

Інгредієнти:

• Капуста - 300-500 гр
• Морква - 1 шт
• Яблуко семеренка (або будь-яке кисле) - 1 шт

Для заправки:

• Вода - 100 гр
• Сіль - 1 ч.л
• Цукор - 1/2 ч.л
• Оцет 9% - 2-3 ч.ложки
• Соняшникова олія

Приготування:

Капусту шаткуємо, моркву та яблуко (зі шкіркою) натираємо на великій тертці.

Овочі складаємо в одну миску та перемішуємо.

У невеликий посуд наливаємо воду кімнатної температури, додаємо сіль, цукор і оцет, перемішуємо і заливаємо в салат.

Залишається тільки додати рослинне масло, перемішати і готовий салат. Смачного!

Салат із капусти по-корейськи на зиму в банках – пальчики оближеш

Ну і останній у цій добірці з чисто овочевих, але ще не останній на сьогодні - салат по-корейськи для поїсти прямо зараз і, за бажання, приготувати невеликий запасна зиму.

Інгредієнти:

• Капуста - 1 кг
• Часник - 3-5 зубчиків
• Болгарська солодкий перець- 2-3 шт
• Морква - 2 шт
• Цибуля - 1 шт
• Рослинна олія - ​​6 ст.л
• Цукор - 5 ст.л
• Сіль - 2 ст.л
• Оцтова кислота (70%) – 1,5 ст.л
• Перець мелений чорний – 1 ч.л.
• Перець червоний мелений - 0,5-1 ч.л (за смаком)

Як ви здогадалися з назви, салат буде гостреньким

Приготування:

Моркву пропускаємо через кухонний комбайн або натираємо спеціальною терткою для приготування моркви корейською. Морква повинна вийти у вигляді довгої тонкої соломки.

Висипаємо її у капусту. Туди ж відправляємо нарізаний болгарський перець.

Зверху засипаємо суміш перців, сіль, цукор і все добре перемішуємо.

Якщо у вас капуста пізніх сортів, то стискайте і думайте її, щоб досягти м'якості. Якщо ж капуста ранніх сортів, робити цього не потрібно

Потім додаємо оцтову кислотуі перемішуємо овочі ще раз.

Тепер приготуємо цибулю. Його потрібно нарізати досить великими шматками (як і болгарський перець) і припустити його на сильному вогнідо прозорості на сковороді в олії. Олію для смаження в сковороду виливаємо всі 6 ложок.

Коли цибуля стане прозорою, додаємо до неї часник, пропущений через часнику і смажимо ще близько 2-3 хвилин.

Суміш, що вийшла, разом з маслом виливаємо в капусту і добре перемішуємо. Після цього залишаємо його на одну годину, щоб він настоявся і після цього салат з капусти по-корейськи готовий до вживання.

Якщо ви готували його не для великої компаніїа для себе, то пропоную розкласти його по банках для тривалого зберігання.

З вказаної кількостіінгредієнтів у вас вийде салату на 2 три літрові банки.

Якщо ви плануєте з'їсти салат у найближчі пару місяців, то можна скласти його просто чисті банкибез стерилізації та тримати в холодильнику. А якщо передбачається зберігання до півроку і більше у льоху, то банки потрібно попередньо простерилізувати.

Салати з капусти з куркою

А ці рецепти салатів припускають, що ви їх будете не в якості закуски, а як повноцінна страва. Тож у них є м'ясо. Так як ми говоримо про варіанти швидких салатів, то використовуватимемо курку, так як вона готується найшвидше.

З вашого дозволу, не витрачатиму свій і ваш час на однотипний опис попередньої підготовкиовочів, а відразу говоритиму про сутність і кількість інгредієнтів.

Салат з капусти з куркою, сухариками та сиром

Для приготування потрібно:

• Відварене куряче філе- 300 гр
• Капуста свіжа - 400 гр
• Сир 50-100 гр
• Майонез - 2 ст.л
• Сухаріки
• Сіль за смаком

Сухарі краще приготувати самим, але я завжди купую в магазині та беру зі смаком бекону. Не знаю чому. Мені так подобається найбільше

1. Капусту нарізаємо соломкою та солимо.

2. Куряче філе ріжемо на невеликі шматочкиі додаємо до капусти.

3. Сир трьом на великій тертці у цю тарілку.

3. Зверху кладемо майонез і добре перемішуємо.

5. Салат посипаємо сухариками.

Красивий і дуже смачний салат з капусти, курки та яйця.

Дуже класний, але салат, що несправедливо рідко готується.

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна - 300 гр
• Куряче філе відварене - 1 шт.
• Майонез - 2 ст.л
• Яйце - 2 шт
• Молоко – 2 ст.л
• Сіль - 1/3 ч.л
• Кріп - 3 гілочки

Приготування:

1. Яйця розбиваємо в миску, додаємо сіль, молоко і збиваємо віночком до однорідної маси.

2. Обсмажуємо яйця на сковороді у невеликій кількості олії з двох сторін.

3. Потім складаємо млинець гармошкою і нарізаємо його на довгі смужки. 3-4 смужки залишаємо для оформлення салату.

4. Нарізаний омлет з'єднуємо в мисці з нашаткованою капустою, розщепленою по волокнах відвареною куркою, посіченим кропом та майонезом.

5. Добре все перемішуємо та викладаємо у форму для салату. Зверху оформляємо відкладеними раніше смужками омлету.

6. Готово. Смачного!

Салат з капусти з куркою та огірком

Як завершення ну вже зовсім простий, але не менш смачний салат.

Все, що вам потрібно це:

• Відварене куряче філе - 100 гр
• Капуста білокачанна - 150 гр
• Огірок - 1 шт
• Сметана для заправки

Капусту нарізаємо дрібною соломкою, огірки та відварену куркуріжемо на дрібні кубики. Усі інгредієнти змішуємо та заправляємо сметаною. При необхідності солимо.

Готово. Смачного!

Щоб поласувати маринованою капустою, не треба довго чекати.

Є маса рецептів швидкого приготування.

І вже за кілька годин на столі красуватиметься миска із закускою.

Приготуємо?

Маринована капуста швидкого приготування – загальні принципи та правила

Маринують тільки соковиті качани, найчастіше осінні. Лежаю і зимову капустудля заготівлі не використовують. Овочі шаткують на спеціальній тертці або ножем, потім складають у таз або у велику каструлю, злегка мнуть руками, щоб зменшити об'єм.

Що додають у заготівлю:

Морква;

Цибуля ріпчаста;

Різну зелень;

Заливають капусту з овочами маринадом із солі, цукру, оцту та олії. Так як заготівля швидкого приготування, часто використовують киплячу суміш, іноді теплу. Холодний маринадзаливають рідко, оскільки він найбільше підходить для тривалого маринування.

Після заливання заготовку витримують у теплі кілька годин, потім забирають у холод. Перед вживанням надлишки маринаду віджимають, в капусту кладуть олію, додають цибулю, зелень. Так як заготівля має м'який солонуватий смак, вона чудово підходить для салатів.

Рецепт 1: Маринована капуста швидкого приготування.

Багато господарок знайомі з таким рецептом. Цю мариновану капусту швидкого приготування можна їсти вже 24 години, а готується вона дуже просто та швидко.

інгредієнти

2,5 кг капусти;

Літр води;

100 грамів олії;

100 г цукру;

1,5 ложки солі;

400 г моркви;

Оцет 9%;

3 зубки часнику.

Приготування

1. Шинкуємо капусту будь-яким способом, краще тонкою соломкою, щоб вона швидше і легше промаринувалась. Складаємо у таз.

2. Натираємо моркву, подрібнюємо часник і відправляємо в таз до капусти. Злегка пам'ятаємо руками, щоб зменшити обсяг овочів.

3. Перекладаємо овочі в більш підходящу за розміром каструлю або банки.

4. Для маринаду потрібно закип'ятити воду з цукром, сіллю та олією, проварити 2-3 хвилини і в кінці додати 90 г оцту.

5. Даємо маринаду остигнути хвилин 10, він повинен залишатися гарячим.

6. Заливаємо підготовлену капусту з овочами та залишаємо в теплі на добу. Потім можна знімати пробу. Зберігається така заготівля у холодильнику.

Рецепт 2: Маринована капуста швидкого приготування з буряком за 8 годин

Варіант дуже яскравий та гарної закускиз маринованої капусти швидкого приготування. Буряк краще використовувати свіжий і соковитий, щоб він добре пофарбував овочі і надав заготівлі гарний колір.

інгредієнти

2 кг капусти;

2 морквини (великі);

1 буряк (приблизно на 150-200 г);

Часник до смаку;

80 мл олії;

1 ложка солі;

80 мл оцту 6%;

4 ложки цукру.

Приготування

1. Морквину розрізаємо вздовж на 2 частини і шаткуємо півколами. Частки повинні вийти тонкими.

2. Якщо кладете часник, то кожен зубок просто нарізаєте кружальцями.

3. Капусту просто шаткуємо.

4. Буряк очищаємо і натираємо соломкою, щоб вона була схожа на капусту. У заготівлі її не буде видно.

5. З'єднуємо всі овочі, перемішуємо.

6. Для маринаду кип'ятимо 300 г води, додаємо сіль з цукром, перемішуємо до розчинення. Наприкінці вливаємо олію, потім додаємо оцет. Вогонь вимикаємо.

7. Гарячим маринадом заливаємо овочі, надягаємо рукавичку, і поки суміш не охолола, перемішуємо.

8. Ставимо гніт і залишаємо в теплі на 6-8 годин. Якщо зробити з ранку, то на вечерю вже можна буде ласувати яскравою закускою! Але не забудьте залишки розкласти по банках та прибрати у холодильник.

Рецепт 3: Маринована капуста швидкого приготування по-корейськи

Ще один варіант маринованої капусти швидкого приготування з буряком, але можна робити без неї. Але в такому разі для краси можна покласти моркву. У будь-якому варіанті закуска виходить дуже насиченою та ароматною. Закуска великокускова, що також заощаджує час на шаткування качана.

інгредієнти

2-2,5 кг капусти;

Голівка часнику;

1 буряк;

1 лавровий листок;

0,5 ч. л. коріандру;

2 зірочки гвоздики;

0,5 склянки олії;

По ложці солі та цукру;

Літр води;

100 мл оцту.

Приготування

1. З качана знімаємо верхні листочки і нарізаємо його великими шматками зі сторонами 5-7 сантиметрів. Складаємо в емальовану каструльку.

2. Додаємо натертий буряк, який також потрібно очистити. Краще прокласти буряки шарами, щоб шматки рівномірніше забарвилися.

3. Чистимо голівку часнику, ріжемо кожен зубчик на 2 частини та кидаємо в каструлю.

4. Для приготування маринаду кип'ятимо в літрі води сіль із цукром, додаємо олію, варимо 5 хвилин.

5. Тепер вливаємо оцет, роздавлені зерна коріандру та гвоздику. Вимикаємо плиту.

6. Маринадом, що кипить, заливаємо капусту з буряком, накриваємо тарілкою або перевернутою кришкою меншого діаметру і ставимо гніт 2-3 кг.

7. Залишаємо заготовку в теплі на 15-20 годин і готове! Потім корейську закуску забираємо у холод.

Рецепт 4: Гостра маринована капуста швидкого приготування

Для цієї закуски знадобиться стручковий гострий перецьчервоного чи зеленого кольору. Готується гостра капустаблизько доби, але що довше стоїть, то солонішим і ядренішим стає.

інгредієнти

2 кг капусти;

300 г моркви;

1-2 гострих стручка;

200 грамів олії;

100 г оцту 9%;

Голівка часнику.

Для розсолу:

Літр води;

Три ложки цукру;

2 ложки солі.

За бажанням додаємо зелень, будь-які приправи (лавровий лист, перець горошком, коріандр) можна покласти буряк і зробити яскраву заготівлю.

Приготування

1. Чищену моркву натираємо або нарізаємо великою соломкою.

2. Капусту потрібно нарізати кубиками зі сторонами 2 сантиметри. Верхні листочки і качан видаляємо. Також можна відразу зрізати товсті прожилки, так як вони дуже довго солитися.

3. Очищаємо головку часнику, з перцю видаляємо хвостики і дрібно нарізаємо.

4. Укладаємо в банку шарами капусту, моркву та гостру часникову суміш із перцем.

5. Проварюємо у воді сіль із цукром, вливаємо олію з оцтом, остуджуємо до теплого стану.

6. Заливаємо банку і залишаємо маринуватися в теплі, але через добу обов'язково ставимо в холодильник або забираємо в льох.

Рецепт 5: Маринована капуста швидкого приготування за 2 години

Швидше за цей рецепт маринованої капусти просто не існує! Чудовий варіант приготування салату для вечері чи обіду. Крім основних продуктів буде потрібно болгарський перчик, краще яскравого кольорущоб страва була красивішою.

інгредієнти

0,6 кг капусти;

1 солодкий перець;

2 зубки часнику;

3 горошини перцю;

1 маленька морквина або половинка від великої;

Літр води;

2 ложки солі;

50 г цукру;

2 лаврові листочки;

100 г 9% оцту.

Приготування

1. Соломкою нарізаємо солодкий перчик, також натираємо очищену морквину.

2. Капусту шаткуємо звичайним способомна тертці або ріжемо спеціальним ножем.

3. Часник очищаємо, нарізаємо не дуже дрібно, краще тонкими пластинками.

4. Перемішуємо всі овочі.

5. Для маринаду кип'ятимо сіль із цукром та літром води. Додаємо оцет. Потім кладемо решту спецій, крім лаврових листів. Відразу знімаємо з вогню.

6. Заливаємо окропом приготовлені овочі, даємо постояти 15 хвилин, потім встромляємо лаврові листочки і остуджуємо до години.

7. Тепер потрібно вийняти руками капусту з розсолу, сильно не віджимаємо. Складаємо в банку та остуджуємо ще годину в холодильнику.

8. Потім поливаємо олією, додаємо зелень, ріпчасту цибульку і можна подавати! У холодильнику така заготівля коштує не більше ніж 4 дні.

Рецепт 6: Цвітна маринована капуста швидкого приготування

Чомусь багато хто маринує тільки білокачанну капусту і просто забуває про цвітну. Насправді вона виходить анітрохи не гірша. А багатьом подобається навіть більше через своє ніжного смаку. Рецепт швидкої закуски, Яку можна ставити на стіл вже через 6 годин після приготування. Але краще замаринувати на ніч, до ранку вона настоїться та добре просолиться.

інгредієнти

1 голова цвітної капусти;

По 2 ложки солі та цукру;

100 мл олії;

15 г оцту 70%;

1 лист лавровий;

4 горошини перцю;

3 зубки часнику;

Приготування

1. Розбираємо капусту на невеликі суцвіття. Для зручності можна користуватися ножем та розділяти надто великі частини. Якщо є підозри, що всередині мешкають комахи, то можна замочити качан на півгодини в солоній воді, вся живність залишить його.

2. Складаємо суцвіття у банку, яку потрібно ретельно вимити із содою.

3. Туди ж кидаємо лавр, перець горошком, очищений та порізаний на шматочки часник.

4. Наливаємо літр води, кладемо в нього сіль із цукром, вливаємо олію і відразу оцет. Кип'ятимо хвилинку.

5. Виливаємо гарячий маринаду банку з суцвіттями, накриваємо і остуджуємо при кімнатній температурі.

6. Через 4 години можна прибрати банки в холодильник, щоб закуска добре охолола.

Рецепт 7: Дранники з маринованою капустою швидкого приготування.

Чудовий рецептдранніків, яскравих та незвичайних. Завдяки маринованій капусті вони виходять дуже смачними, соковитими, з вираженим смаком.

інгредієнти

4 картоплини;

150 г капусти;

0,5 болгарського перчика;

1 цибулинка;

Сіль, олія;

2-4 ложки крохмалю.

Приготування

1. Нарізаємо дрібно цибулю та болгарський перець, додаємо зелень і віджату капусту. Якщо шматочки довгі, можна трохи порізати ножем.

2. Картоплю натираємо в останню чергу.

3. Розбиваємо яйце, солимо, перчимо, кладемо 2 ложки крохмалю. Якщо під час смаження утворюватиметься в мисці багато рідини, то додаватимемо ще.

4. Масу добре перемішуємо ложкою і смажимо в розпеченій олії з двох сторін до рум'яної скоринки.

5. Подаються дранники гарячими зі сметаною.

Рецепт 8: Салат "Закусочний" з маринованої капусти.

Друга назва салату "Різдвяний". Маринована капуста не має такого яскравого та вираженого смаку, як квашена. Але вона відмінно підходить для різних салатів і поєднується з багатьма продуктами.

інгредієнти

150 г грибів маринованих;

1 зубок часнику;

1 цибулинка;

1 ч. л. цукру;

2-3 солоних огірочки;

Перець, зелень;

Для заправки нерафінована олія;

1-2 солодкі перці.

Приготування

1. Віджимаємо капусту від маринаду, кладемо в миску.

2. Також чинимо з грибочками. Але якщо вони не дрібні, то нарізаємо скибочками чи соломкою.

3. Огірочки з перцем нарізаємо кубиками та відправляємо до решти інгредієнтів.

4. Рубаємо зелень і зубчик часнику, кидаємо в салат. Часника можна додати більше, якщо любите гострий смак.

5. Додаємо цукор, чорний перчик, перемішуємо. Заправляємо олією та готово!

Рецепт 9: Маринована капуста швидкого приготування з горошком

Ще один варіант для подачі маринованої капусти швидкого приготування. Така страва виглядає весело та яскраво на столі, виходить смачною та ароматною.

інгредієнти

500 г капусти;

1 цибулинка;

2 ложки брусниці або журавлини;

100 грамів консервованого горошку;

30 грамів олії;

Листочки петрушки або інша зелень

Приготування

1. Цибулю нарізаємо тонкими кільцями, кладемо в друшляк і обливаємо окропом з чайника. Нехай поки що остигає.

2. Зливаємо з горошку маринад, відправляємо його в капусту.

3. Додаємо брусницю, олію, що охолола, масло і перемішуємо.

4. Викладаємо в салатник і прикрашаємо зеленню.

Рецепт 10: Маринована капуста з яблуками

Незвичайна закуска з капусти з майонезною заправкою. Сметаною краще не замінювати, оскільки вона не дуже добре поєднується із соліннями. Для приготування закуски потрібні зелені яблука.

інгредієнти

2 яблука;

700 г капусти маринованої;

2 солоних огірків;

1 цибулина.

Приготування

1. Огірочки та цибуля дрібно нарізаємо, складаємо в миску.

2. Додаємо мариновану капусту, яку добре віджимаємо від рідини.

3. Очищаємо яблука, нарізаємо дрібною соломкою. Кидаємо до решти інгредієнтів.

4. Додаємо майонез та готово! За смаком салат додаємо цукор і чорний перчик, а за бажанням і для краси кладемо зелень.

Рецепт 11: Салат із маринованої капусти швидкого приготування з копченими ковбасками

Рецепт ситного салату, який можна дуже швидко приготувати. Він особливо врятує, коли потрібно швидко перекусити, а часу на приготування немає. В ідеалі використовуються мисливські ковбаски, але можна взяти будь-яку ковбасу іншого виду, навіть підкопчені сосиски.

інгредієнти

200 г маринованої капусти;

Зубчик часнику;

2 мисливські ковбаски;

1 ложка майонезу;

1 огірок чи помідор;

Приготування

1. Нарізаємо огірок чи помідор дрібними кубиками, з'єднуємо з капустою.

2. Додаємо подрібнений часник та зелень.

3. Кладемо порізані тонкими кружальцями ковбаски. Якщо використовуються інші вироби, можна зробити соломку або кубики, залежно від вихідної форми продукту.

4. Кладемо майонез, перемішуємо та готово!

Рецепт 12: Маринована капуста швидкого приготування з квасолею

Смачний і дуже корисний салатдля якого знадобиться маринована капуста слабкого посолу. Квасоля беремо консервовану, але якщо є час, можна і відварити.

інгредієнти

400 г капусти;

1 банка квасолі (у своєму соку);

1 пучок цибулі зеленої;

40 мл олії;

1 солодкий перець.

Приготування

1. Нарізаємо дрібно Зелена цибуляі перемішуємо з капустою.

2. Додаємо квасолю, з якої потрібно добре злити маринад. Якщо він слизовий, то краще боби обполоснути і дати стекти воді.

3. У перчика видаляємо насіння, нарізаємо тонкою соломкою або кубиками, відправляємо в закуску.

4. Заправляємо олією та подаємо на стіл! Для гостроти можна додати зубчик часнику, трохи меленого перчика чи ложечку розведеної гірчиці.

Маринована капуста швидкого приготування – корисні поради та хитрощі

Чим холодніший розсіл, тим довше солитиметься капуста, але хрумке і соковитіше залишиться. І навпаки, гаряча заливка скорочує час приготування закуски, але шматочки злегка підварюються і стають м'якшими, не такі хрусткі. Можна розділити капусту на дві частини і залити половину гарячим маринадом, а другу частину остиглим. Поки з'їдатиметься перша, дійде до готовності друга.

Маринована капуста вийде особливо красивою, якщо моркву натирати довгою соломкою на тертці. корейських закусок.

Оцет – необхідний інгредієнтмаринаду. Але якщо ви побоюєтеся його шкоди або не подобається виражений аромат, замініть столовий оцетяблучним. Він набагато корисніший і має більше м'який смак.

Капуста любить цукор, тому в маринад його завжди додають, причому в більшій кількостініж солі.

Пропоную приготувати мій улюблений салат: смачна маринована капуста, яку можна їсти вже за 12 годин. Цей вітамінний салат у моїй родині майже щодня на столі. Його можна заготовляти про запас і зберігати в банках, а можна відразу подавати до столу.

Інгредієнти:

• капуста білокачанна - 1 кілограм (невелика виделка);
• морква – 1 штука;
• перець солодкий - 1 штука;

• вода – 0,5 літра;
• оцет 9% – 6 столових ложок;
• цукор – 7 столових ложок;
• сіль – 1 столова ложка;
• олія соняшникова - 80 мілілітрів.

Смачна маринована капуста. Покроковий рецепт

1. Для приготування маринованої капусти нам потрібно взяти емальовану каструлюі закип'ятити у ній воду.
2. У кип'ячену водудодаємо сіль, цукор та рослинну олію. Все перемішуємо, щоб сипкі інгредієнти розчинилися: і потім додаємо оцет.
3. Знімаємо каструлю із плити залишаємо.
4. Порада. Оцет потрібно вливати в маринад, коли він добре розігрітий, але знятий з плити, оскільки під час кип'ятіння оцет випаровується.
5. Окремо натираємо на великій тертці моркву: попередньо помиту та очищену. Ріжемо соломкою солодкий болгарський перець.
6. Виделку капусти нарізаємо або натираємо на тертці для капусти. Для цього салату потрібно брати капусту середніх та пізніх сортів зрілості. Рання капустадля маринування та засолювання не годиться, тому що буде надто м'якою.
7. Овочі перемішуємо: це можна робити руками.
8. Салат із капусти розкладаємо по банках. З такої кількості овочів виходить одна літрова банкаі одна підлога літрова.
9. Заливаємо нашу капусту гарячим розсолом: саме завдяки цьому салат із капусти та перцю вже наступного дня буде готовий.
10. Коли салат з капусти в банках охолоне, забираємо його в холодильник. І залишаємо на 12-16 годин.

1. При подачі на стіл капусту можна притрусити зеленню петрушки. Маринована капуста виходить дуже хрусткою та смачною.

Якщо у вас багато капусти, то пропоную вам ще один спосіб засолювання капусти.

1. Для цього нарізаємо соломкою капусту. Чим тонша соломка – тим капуста швидше закваситься. Натираємо одну морквину на велику тертку. Все ретельно перемішуємо у великій мисці. Капусту потрібно добре посолити: з розрахунком 3 столові ложки кам'яної солі на кілограм капусти. Не бійтеся пересолити капусту.

Порада. Для засолювання овочів, капусти, огірків, помідорів, потрібно брати тільки кам'яну сіль: ні в якому разі не йодовану!

1. Далі: поверх солі посипаємо капусту насінням кропу. І все ще раз перемішуємо. Даємо капусті постояти 5 хвилин і розкладаємо її в банки, щільно притискаючи (утрамбовуючи). Для приготування солінь банки можна стерилізувати (не кип'ятити).
2. Далі проколюємо капусту ножем у банці до самого дна в декількох місцях. Це потрібно для того, щоб виходили гази, що утворюються у процесі закваски. Накриваємо банку з капустою серветкою і забираємо в тепле місце. Через 3-4 дні капуста буде готова до вживання. Її можна зберігати в холодильнику або у підвалі. Якщо вам подобається кисліша квашена капуста - тоді залиште її ще на день в теплому місці.
3. Таку квашену капустуможна подавати з цибулею та олією. А ще вона чудово підходить для начинок у пироги, вареники. Також її можна гасити та смажити. Особливо гарні страви з капусти під час Посту. При термічної обробкиу квашену капусту можна додавати трохи свіжої, натертої. Тоді страва буде не такою кислою.
4. Порада. Якщо у вас немає свіжої капусти, а квашена трохи перекисла, її потрібно просто промити в проточній холодній воді: зайва кислота піде і капуста буде придатна до подальшого приготування.

Є ще один спосіб приготування маринованої капусти гарячим розсолом.

• Для цього салату, капустяне листянарізаємо невеликими кубиками: приблизно, 3-4 сантиметри. Викладаємо їх у каструлю не все одразу, а частинами.

1. Поверх капусти кладемо кружальцями нарізану сирий буряк: на кілограм капусти потрібно взяти три невеликі буряки На буряк викладаємо кружальцями нарізану моркву, а зверху слайси часнику (для цього салату потрібна одна головка часнику). І знову повторюємо: капуста, потім буряк, морква та часник.
2. Коли всі овочі будуть складені в каструлю, їх потрібно заправити гарячим маринадом. Пропорції інгредієнтів для розсолу можна брати з рецепту швидкого приготування маринованої капусти з морквою. Технологія приготування така сама.
3. Коли залиті маринадом овочі охолонуть, забираємо каструлю з капустою в холодне місце, щоб усі овочі наситилися маринадом. Через 3-4 дні капусту можна подавати до столу. Вона буде не тільки дуже смачною, а й презентабельною. Її червоні листочки стануть гарною прикрасоюдля будь-якого столу, а кисло-солодкий смак - чудовим доповненнямдо м'ясних чи рибних страв.

Салат з маринованої капусти з морквою можна готувати будь-якої пори року, але особливо він гарний восени, коли всі овочі дозріли і налилися соками - та й коштують вони зовсім не дорого. Із сайтом «Супер шеф» ви зможете завжди готувати смачні страви, які вам «по кишені»

Маринована капуста готується набагато швидше за квашену, але рецепт добової капустивключає оцет.

Салат із капусти з часником виходить смачним і ароматним, і підходить він на той випадок, коли всі домашні заготовки на зиму вже зробили, але капусту поїсти хочеться зараз.

Спосіб маринування свіжої білокачанної капустидуже простий, а витримується закуска лише добу, хоча нижче є і рецепт, який можна ставити на стіл відразу.

Така капуста швидкого приготування зберігається кілька днів у холодильнику, а при подачі її дуже смачно посипати зеленню – цибулею, петрушкою, кропом, кінзою, базиліком.

Рецепт капусти за добу з часником

Інгредієнти:

• капуста – 2,5 кг
• морква – 3 шт.
• часник - 3 зубчики
• вода – 1 л
• цукор - півсклянки
• оцет 9% - півсклянки
• олія рослинна - півсклянки
• сіль – 2 ст. ложки

Як маринувати капусту швидко:

1. Часник пропустіть через прес, моркву натріть на тертці, капусту наріжте тонше, як на . Перемішайте разом руками, щоб виділився сік.

2. У чисту каструлю налийте воду, додайте сіль та цукор. Доведіть до кипіння, щоб повністю розчинилися.

3. Потім влийте олію та оцет, перемішайте і залийте маринадом капусту.

4. Накрийте кришкою та залиште при кімнатній температурі маринуватися на добу.

Швидка маринована капуста з цибулею та часником

Інгредієнти:

• 1,5 кг капусти
• 2 моркви
• 2 цибулини
• 2 листки лавра
• по 7-8 горошин чорного та запашного перцю
• 0,5 склянки росл. олії (можна із запахом)
• 5 зубчиків часнику
• 3-4 бутони гвоздики
• 1 літр кип'яченої води
• за 1 ст. ложці солі та цукру
• 0,5 стіл. ложки оцтової есенції

Як приготувати капусту з оцтом і часником.

1. Наріжте капусту, потріть моркву, пам'ятайте руками разом у великому тазику.

2. Півкільцями поріжте цибулю, подрібніть часник, змішайте з капустою і розкладіть у банки.

3. У киплячу воду покладіть сіль, цукор, спеції, коли закипить - олія та оцет. Остудіть.

4. Залийте в банки з капустою та залиште на добу.

Приготування добової капусти з яблучним оцтом

З додаванням яблучного оцтукапуста з ніжним кислуватим смаком та легким ароматом осінніх яблук.

Інгредієнти:

• 2 кг капусти
• 2 моркви
• 1,5 ст. ложки насіння кропу
• 2 склянки води
• 1 стіл. ложка з невеликою гіркою солі
• 0,5 склянки цукру
• 0,5 склянки рослинної олії
• 1,5 ст. ложки яблучного оцту

Як зробити капусту за добу з часником:

1. Поріжте капусту, моркву натріть, трохи присоліть і пам'ятайте руками виділення соку.

2. Маринад приготуйте, додавши у воду сіль і цукор, коли закипить, покладіть спеції, олію та оцет.

3. Гарячим маринадом залийте капусту та накрийте кришкою. Після остигання приберіть у холодильник.

Замовте економник енергії та забудьте про колишні величезні витрати на світ

Добова капуста з куркумою

Інгредієнти:

• 1 качан капусти
• 1 морква
• 1 ч. л. куркуми
• 3 зубчики часнику
• 1 ст. солі
• по 0,5 склянки води, цукру, олії та 6% оцту

Рецепт маринованої капусти з часником.

1. Наріжте качан капусти. Подрібніть часник і натріть моркву.

2. Посипте куркумою та перемішайте.

3. Для маринаду закип'ятіть воду з цукром і сіллю, додайте олію та оцет.

4. Залийте капусту гарячим маринадом і поставте під гніт на добу.

Швидка капуста з часником та родзинками

Інгредієнти:

• 1 середній качан капусти
• 3 моркви
• 2 цибулини
• 1 головка часнику
• 100 г ізюму
• 1 ст. солі
• 0,5 л води
• по склянці цукру та розт. олії
• 100 мл 6% оцту

Як готувати швидкий маринаддля капусти на добу:

1. Капусту тонко нашаткуйте, посипте сіллю і перетріть руками до виділення соку.

2. Моркву натріть на великій тертці, цибулю дрібно поріжте, потріть часник або пропустіть через прес.

3. Додайте овочі та промиті, а потім ошпарені окропом родзинки до капусти і перемішайте.

4. Для маринаду в киплячу воду всипте цукор, влийте олію і знову доведіть до кипіння.

5. Додайте оцет і влийте в капусту, добре перемішуючи.

Капусту, приготовлену в такий спосіб, можна відразу подавати до столу.

Часникова капуста з буряком

Інгредієнти:

• капуста - 3 кг
• буряк - 1 середня
• морква – 1 шт.
• часник - 7 зубчиків
• вода - 1 л
• 6% оцет - 180 мл
• олія - ​​0,5 склянки
• цукор-пісок - 1 склянка
• сіль - 2 ст.л. з гіркою
• перець горошком – за смаком

Як замаринувати капусту з буряком за добу:

1. Капусту крупно поріжте, можна квадратами, як крупно наріжте або порубайте на квадрати, як .

2. Буряк і моркву наріжте тонкими скибочками або соломкою. Часник натріть на тертці, все змішайте.

3. У каструлю покладіть капусту, пересипаючи буряком і морквою з часником.

4. Для маринаду прокип'ятіть воду з сіллю та цукром, влийте оцет, олію, покладіть перець горошком.

5. Залийте капусту, накрийте тарілкою і поставте гніт.

6. Коли капуста охолоне, заберіть її в холодильник на добу.

Добовий рецепт капусти із солодким перцем

Інгредієнти:

• 1,5 кг капусти
• 2 великі болгарські перці
• 2 моркви
• 4 зубчики часнику
• зелень петрушки
• 1 л води
• 3 ст. цукру
• 2 ст. з гіркою солі
• 3 ст. 9% оцту
• 0,75 склянки олії

Приготування капусти за добу:

1. Наріжте капусту, наріжте перець соломкою, моркву і часник потріть на великій тертці.

2. У воді розведіть сіль та цукор, прокип'ятіть, додайте масло та оцет.

3. Овочі змішайте, додавши рубану петрушку, і помістіть у банку.

4. Залийте маринадом і закрийте кришкою.

5. Закутайте банку в теплу ковдру і залиште в теплі до остигання. Потім мариновану капусту помістіть у холодильник на добу.

Одним з найкорисніших та найпопулярніших овочів вважається капуста різних видів. З неї готують масу смачних, легенів та апетитних страв. Свіжий молодий качан нерідко використовується для створення вітамінних салатів: асортимент цікавих рецептівдуже широкий.

Як приготувати салат зі свіжої капусти?

Одним із найбільш затребуваних гарнірів є салат з капусти. різних сортів. Закуска ідеально поєднується з м'ясними та рибними стравами, Використовується як самостійного низькокалорійного перекушування. Як зробити салат із капусти? Є багато способів приготувати білокачанний, червонокочанний овоч, кольорові. На такі страви йде мінімум часу та продуктів, а результат виходить – «пальчики оближеш».

Легку закускуготують з морквою, огірками, помідорами, яйцем, кукурудзою, ковбасою, куркою, крабовими паличками, квасолею, іншими компонентами Заправляють страви майонезом, сметаною, оцтом, лимонним соком, олією. Перед приготуванням салату зі свіжої капусти потрібно купити необхідні компонентиякі доступні в будь-якому продуктовому магазині.

Рецепти салатів з капусти

Якщо кулінар-початківець не знає, як зробити салат з капусти, або досвідченій господинізахотілося урізноманітнити повсякденне меню, то є з чого вибирати. Нижче наведено список популярних методик приготування універсальної ситної закускидля всієї сім'ї. Залишається просто вибрати покроковий рецептсалат з капустою і приступати до створення частування.

З морквою

Дуже простий, легкий та смачний салат із капусти з морквою – відмінний варіантдля тих, хто лише навчається готувати. Овочева закусказаправляється невеликою кількістю олії або соком лимона (можна замінити класичним або яблучним оцтом). Такий гарнір чудово доповнить вечерю з м'яса чи риби. Для приготування страви знадобиться мінімальний набіркомпонентів.

Інгредієнти:

• білокачанна виделка – 300 грам;
• ріпчаста цибуля- ½ частина;
• морквина – 2 шт.;
• лимонний сік – 2 ст. л.;
• олія – 3 ст. л.;
• сіль, цукор – по 1/2 ч. л.;
• чорний перець – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Основний продукт тонко нарізається за допомогою гострого ножа. Маса викладається в глибоку ємність, посипається сіллю і руками приминається так, щоб з'явився сік.
2. Морквина подрібнюється на великій тертці, половина цибулинної голівки шаткується півкільцями. Всі овочі змішуються, щоб вийшло асорті, як на фото.
3. Слідом робиться заправка: з'єднуються сік лимона, цукор, масло, сіль і перець. Закуска заливається одержаним складом, перемішується.
4. Страву треба маринувати 20 хвилин.
5. Салатна капуста швидкого приготування готова!

З оцтом

Ще один непоганий варіант гарніру - салат зі свіжої капусти з оцтом. Закуска швидко робиться в домашніх умовах, виходить дуже апетитною, хрумкою. У складі цієї страви – свіжі овочі, тому вона дуже корисна для здоров'я дорослих та дітей. Готується легкий салатз червонокачанної культури та інших овочів. Заправляється гарнір звичайним столовим або яблучним оцтом.

Інгредієнти:

• цибуля ріпчаста - 1 головка;
• буряк – 1 шт.;
• червонокочанний виделок - 1 шт.;
• морквина – 1 шт.;
• оцет – 1 ст. л.;
• зелень, сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Овочі нарізаються соломкою. Все закладається у глибоку ємність.
2. Потім капуста, буряк, морква, цибуля соляться, перчать і присмачуються оцтом.
3. У гарнір додається порубана зелень, він перемішується і подається до столу (додається фото).
4. Капустяний салатчудово поєднується з будь-яким видом м'яса.

З молодої капусти

Наступний оригінальний рецептдобре впишеться в святкове менючи повсякденний раціон. Весняний дієтичний салатз капусти для схуднення дуже швидко робиться, для його створення не знадобиться особливих кулінарних знань. Склад страви можна назвати незвичайним, адже основний овоч доповнюється сухофруктами, ягодами та цитрусом. Залишається купити потрібні продуктита приступати до приготування.

Інгредієнти:

• молода білокачанна капуста – 1 виделок;
• морквина – 4 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• курага – 100 г;
• сушена вишня- 30 г;
• журавлина – 200 г;
• мед – 2 ст. л.;
• зелений чайіз жасмином – 1 ч. л.;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Заварюється чай, настоюється 5 хвилин, проціджується. Напоєм заливаються вишня, курага (залишити на півгодини).
2. Вишня очищається від кісточок, сушені абрикосинарізуються шматочками.
3. Шкірка з апельсина знімається за допомогою терки та змішується з медом. З м'якоті вичавлюється сік.
4. Журавлина перетирається через сито (або подрібнюється блендером), з'єднується із соком цитрусу.
5. Морквина нарізається соломкою, заливається апельсиново-журавлинною сумішшю, настоюється в холодильнику 30 хвилин.
6. Капуста шаткується на тонкі смужки, солиться, змішується з іншими інгредієнтами.
7. Гарнір заправляється медом із апельсиновою цедрою.

З огірками

Традиційний літній рецепт вітамінної закуски– салат зі свіжої капусти та огірка. Вона виходить смачною, дуже ароматною та легкою для організму. Овочевий салат краще вживати свіжоприготовленим, через добу він вже не буде таким смачним і хрустким. Як заправку варто використовувати соняшникову олію плюс лимонний сік. Мінімум компонентів забезпечить максимум смакових захватів.

Інгредієнти:

• білокачанний молодий овоч – 300 г;
• цибуля – 1 головка;
• огірки - 2 шт.;
• сік лимона – 1 ст. л.;
• не рафінована олія – 2 ст. л.;
• зелень (петрушка, кінза, кріп);
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Головний компонентшаткується соломкою за допомогою гострого ножа.
2. Капуста трохи підсолюється, акуратно миться руками до виділення соку.
3. Очищений лук, огірки нарізаються півкільцями, з'єднуються з білокачанним овочом.
4. Продукти поливаються лимонним соком, олією, перемішуються.
5. Страва прикрашається зеленню, подається до столу.

На зиму

У холодну пору року ніхто не відмовиться поласувати хрустким, смачним гарніром. Часто готують гострі овочікорейською, китайський метод теж популярний. Можна зробити зимовий салатз капусти по простому рецепту. Червонокочанний овоч у баночках виглядає яскраво, привабливо та апетитно. Він дуже добре поєднується з багатьма продуктами, наприклад, яблуками. Зимова заготівлявийде хрумкою, пікантною, корисною.

Інгредієнти:

• червонокачанна культура – ​​700 г;
• яблука зелених сортів – 120 г;
• цибуля – 2 головки;
• корінь хрону – 10 г;
• оцет – 2 ст. л.;
• кориця, сіль – до смаку;
• лаврушка, гвоздика, перець горошком – по 3 штуки.

Спосіб приготування:

1. Головний продукттонко шаткується або натирається на спеціальній тертці.
2. Яблука очищаються від шкірки, насіння, нарізуються соломкою.
3. Корінь хрону подрібнюється за допомогою дрібної тертки.
4. Цибуля нарізається півкільцями.
5. Олія наливається в сковороду, нагрівається. Підсолена капуста трохи протушкується на повільному вогні.
6. До неї додаються яблука, хрін, цибуля, спеції. Страва доводиться до кипіння.
7. Після овочі забираються з плити, змішуються з оцтом і розкладаються по скляним банкам.
8. Заготівля стерилізується під кришками 40 хвилин при температурі 100°С.
9. Тара із закускою закочується. Охолоджується у перевернутому вигляді.
10. Зимовий гострий салат, як на фото в кулінарних журналахготовий.

З болгарським перцем

Є види закусок, які необхідні для зміцнення імунітету, підтримки гарної фігурита загального тонусу. Наприклад, салат зі свіжої капусти з болгарським перцем стане гарними «ліками» проти авітамінозу в холодну пору року. Для страви потрібна невелика кількість продуктів і зовсім небагато вільного часу. Результатом стане соковитий, хрумкий, ароматний гарнір.

Інгредієнти:

• білокачанний овоч – 400 г;
• томати свіжі – 200 г;
• болгарська салатний перець- 200 г;
• їдальня гірчиця – 1 ч. л.;
• соняшникова олія – 3 ст. л.;
• оцет - 1 ч. л.;
• цукровий пісок- 1 ч. л.;
• сіль, зелень – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Капуста тонко шаткується. З помідорів знімається шкірка, вони нарізаються кружальцями.
2. Болгарський перецьзвільняється від насіння, ріжеться кільцями.
3. Компоненти поєднуються в одному посуді.
4. Салат заправляється сумішшю солі, олії, гірчиці, цукру, оцту. Добре перемішується.
5. Страву прикрашають гілочками кропу, подають до столу.

З білокачанної капусти

Інгредієнти:

• основний продукт – 1 качан;
• томати – 1 шт.;
• огірок – 1 шт.;
• петрушка, зелена цибуля – по одному пучку;
• олія – 1 ст. л.;
• сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Головний компонент нарізається тонкими смужками.
2. Огірок, помідор шаткують півкухлями.
3. Цибуля, петрушка дрібно рубаються.
4. Продукти треба заправити олією, посолити, поперчити і перемішати.
5. Салат із свіжої білокачанної капусти готовий.

З ковбасою

Якщо з'явилося бажання здивувати та порадувати близьких людей чимось смачненьким, то салат з капусти з ковбасою – це дуже гарний варіант. Закуска дуже легко готується, цей процес піде 10-15 хвилин. Страва вдало поєднує в собі соковитість пекінської капусти, ситність ковбаси, горошку та живильну заправку з майонезу з часником. Незвичайне частуваннясподобається гостям та запам'ятається надовго.

Інгредієнти:

• пекінський вид овочів - 1 виделок;
• консервований зелений горошок- 200 г;
• копчена ковбаса(наприклад, сервелат) – 200 г;
• часник – 2 часточки;
• яйця – 2 шт.;
• майонез – 2 ст. ложки;
• зелень, сіль – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Основний продукт ріжеться смужками або рветься руками на великі шматки.
2. Ковбаса нарізається тонкою соломкою, варені яйця- Кубиками. Зелень дрібно кришиться.
3. Компоненти висипаються до салатниці, до них додається горошок.
4. Робиться соус із часнику з майонезом, салат заправляється, солиться і добре перемішується.

З яблуком

Ще один незвичайний варіантзакуски - швидкий салатз капусти та яблук. Для приготовлення незвичайної закускивикористовується червонокачанний овоч, яблука, горіхи, сир твердих сортів, мед. Усі компоненти страви м'яко та гармонійно поєднуються між собою, створюючи особливу смакову палітру. Кисло-солодкий капустяний салатикбажано настояти у холодному місці 20 хвилин.

Інгредієнти:

• червонокочанний овоч – 450 г;
• яблука – 1 шт.;
• селера – 2 стеблинки;
• сир – 100 г;
• морквина – 2 шт.;
• асорті з будь-яких горіхів – 150 г;
• оливкова олія- 6 ст. л.;
• рідкий мед – 1 ст. л.;
• апельсиновий сік(натуральний) – 5 ст. ложок;
• сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Капустяний виделок тонко шаткується. Подрібнений овоч солиться, трохи приминається руками.
2. Морквина натирається великою терткою, яблуко нарізається тоненькими часточками.
3. Селера очищається від жорстких волокон, тонко шаткується.
4. Овочі та фрукт змішуються, викладаються у глибоку миску.
5. Робиться заправка: треба з'єднати мед, сік апельсина та олію.
6. Салат поливається маринадом, солиться, додається перець. Масу треба перемішати.
7. Місткість із закускою накривається блюдцем, вирушає в холодильник на 20 хвилин.
8. Сир нарізається кубиками, горіхи подрібнюються ножем. Інгредієнти додаються до пікантного гарніру.

З кукурудзою

Соковитий, приємний на смак салат зі свіжої капусти та кукурудзи – ідеальний гарнір практично до будь-якої страви, особливо м'ясної. Щоб зробити таку закуску, знадобиться трохи більше 20 хвилин. Легке, просте частування з білокачанним овочом, морквою, кукурудзою та смачною заправкоювдало урізноманітнить нудний щоденний раціон. Варто один раз скуштувати рецепт салату з капустою, щоб використати його потім багато разів.

Інгредієнти:

• морквина – 1 шт.;
• консервована кукурудза- 1 банка;
• білокачанна виделка – 1 шт.;
• лимонний сік – 1 ст. л.;
• часник – 2 зубці;
• олія – 2 ст. л.;
• сіль перець;
• зелень.

Спосіб приготування:

1. Головний продукт тонко нарізається, посипається сіллю, трохи притискається руками.
2. Морквина подрібнюється на тертці, з'єднується з капустою.
3. З кукурудзи зливається рідина, інгредієнт додається до овочів.
4. Заправка потрібна така: сік лимона + олія + подрібнений часник + чорний перець.
5. Додайте маринад до закуски, ретельно перемішайте, прикрасьте зеленню - і страва готова.

Смачні салати з капусти – секрети приготування

Перед тим, як приготувати салат з капусти, потрібно ознайомитися з особливостями створення гарніру. Існує кілька нескладних кулінарних секретівдля ідеальної закуски:

1. Чим тонше різати капусту, тим соковитішим і смачнішим буде закуска.
2. Бажано завжди перетирати овоч із сіллю, але акуратно – щоб салат не вийшов пересушеним, як «ганчірка».
3. Свіжі салатиз капусти варто присмачувати невеликою кількістю лимонного соку, столового чи яблучного оцту. Страва отримає незвичайний кислуватий присмак.

Відео