Прості салати з відварною куркою. Прості рецепти салатів з відварною куркою

На святковому столі завжди хочеться бачити тільки найцікавіші апетитні закуски. Гідним гостем на ньому стане салат з курячої грудки. Прості і смачні рецепти його в різних варіаціях представлені далі.

Салат з копченої курячої грудкою

Копчене м'ясо додає закусці пікантності. Інгредієнти: 230 г копченої курячої грудки, банку червоної консервованої квасолі, великий свіжий огірочок, морквина, часник, сіль, майонез, свіжий кріп.

1. Морквина подрібнюється за допомогою спеціальної терки для корейської закуски. Це ж пристосування використовується і для натирання огірка.
2. Квасоля позбавляється від рідини з банки.
3. М'ясо ріжеться дрібними тонкими брусочками.
4. Всі підготовлені продукти перемішуються і підсолювати.

Заправляється салат з копченою курячою грудкою сумішшю майонезу, часнику і рубленого кропу.

З ананасами

Такий рецепт один з найпопулярніших серед всіх варіантів закусок на основі курячої грудки. Інгредієнти: 260 г курятини, добірне яйце, півбанки ананасів в сиропі, 80 г твердого сиру, майонез.

1. Курка відварюється, остуджують і дрібно ріжеться.
2. Яйця, приготовані круто, труться на крупній тертці.
3. Ананаси ріжуться кубиками.
4. Сир треться за допомогою терки з середніми поділами.
5. Салат з ананасом і курячими грудками викладається шарами в наступному порядку: курка - яйця - фрукти - сир.

Прикрасити салат можна волоськими горіхами і пір'ям лука, зобразивши цілий ананас.

З додаванням грибів

Грибочки підійдуть будь-які. Але краще використовувати мариновані опеньки. Інгредієнти: півкіло копченої курячої грудки, 4 шт. яєць, 2 маринованих огірочка, 5 картоплин, 380 г маринованих грибів, цибулина, сіль, майонез.

1. Картопля і яйця варяться до готовності, після чого шинкують дрібними кубиками.
2. Лук подрібнюється і обсмажується до золотистого.
3. Гриби дрібно ріжуться гострим ножем. Також подрібнюються і огірочки.
4. Всі інгредієнти з'єднуються в салатник, солятся і заправляються майонезом.

Головною особливістю такого блюда стає його оформлення у вигляді скибочки кавуна. Інгредієнти: 230 г відвареної курятини, 1 шт. червоної цибулі, 70 г сиру твердого, 2 шт. варених курячих яєць, 2 великих томата, пара маслин, свіжий огірок, сіль, майонез.

1. Дрібно нарізана варена грудка викладається першим шаром в формі дольки кавуна.
2. Далі відправляються кубики червоного цибулі і терті яйця.
3. Останнім висипається дрібно тертий сир. Злегка присолити і промазати майонезом вибрані шари.
4. З тертого огірка викладається «шкурка» кавуна. З шматочків помідора - м'якоть. А кубики тоненькі брусочки маслин будуть імітувати кісточки.

З таким оформленням закуска стане гідною прикрасою будь-якого столу.

Зі свіжими огірками

У такого варіанту салату є окрему назву «Калейдоскоп». Інгредієнти: половинка червоного перцю, 70 г твердого сиру, 2 шт. курячих яєць, 2 свіжі огірки, 320 г курячої грудки, півбанки консервованої кукурудзи, 160 г курячої шинки, 5 шт. чорносливу без кісточок.

Задумалися над тим, який салат приготувати і подати на святковий стіл? Спробуйте зробити салат з вареної куркою. Він дуже ситний, корисний, смачний, і в той же час не жирний.

Салат з куркою і грибами

Класичне поєднання продуктів подарує приємний смак і ніжний аромат.

Склад рецепта:

• яйце - 3 шт .;
• молочний сир - 160 гр;
• куряче філе - 0,3 кг;
• законсервована кукурудза - 110 гр;
• майонез - 120 гр.

Покрокове приготування:

1. Заздалегідь відваріть м'ясо курки, підсолити воду. Нам потрібно, щоб до моменту приготування салату філе було вже остиглим.
2. Зваріть яйця в невеликій каструльці, поставте їх остигати.
3. Курку нарубати дрібними шматочками.
4. Шматок сиру подрібніть за допомогою терки.
5. Очищені від шкаралупи яйця наріжте дрібно ножем.
6. З'єднайте підготовлені інгредієнти в салатниці, додайте до них кукурудзу, попередньо злив з банки рідину.
7. Заправте все майонезом, змішайте компоненти і салат готовий. Подавайте на стіл.

З червоної консервованої квасолею

Вам знадобиться:

• цибуля - 1 шт .;
• сіль за смаком;
• курка - 700 гр;
• червона квасоля - 400 гр;
• яйце - 2 шт .;
• дві моркви;
• три солоних огірка;
• соус майонез - 200 гр.

Алгоритм дій:

1. Вже зварене м'ясо дрібно шаткуємо на кубики.
2. З банки виймаємо мариновані огірки і подрібнюємо ножем.
3. Всі овочі чистимо. Морква обробляємо на тертці, а цибулину рубаємо на шматочки.
4. Курячі яйця варимо круто, а після дрібно шаткуємо.
5. Відкриваємо консервну банку з квасолею, прибираємо воду.
6. Всі готові продукти з'єднуємо у великій мисці або салатниці.
7. Можна посипати трохи солі, ллємо майонез, все перемішуємо. Смачного!

Ніжний рецепт з куркою, ананасами і кукурудзою

У салаті чудово поєднуються овочі, фрукти, м'ясо та яйця. Але закуска залишається дуже легкої, ніжної і смачною.

Список продуктів:

• три варених яйця;
• майонезний соус - 150 гр;
• консервований ананас - 300 гр;
• одна куряча грудка;
• консервована кукурудза - 300 гр.

Як зробити салат з вареної куркою і кукурудзою:

1. Нарізати варене куряче м'ясо квадратиками.
2. Можна купити готові консервовані ананаси шматочками - тоді просто злийте з них сік. Або візьміть цілий ананас, почистіть і поріжте його.
3. Оброблені подрібнені інгредієнти помістіть в гарний посуд.
4. Залишається викласти туди кукурудзу, налити майонез і перемішати все ложкою.
5. Можна підсипати трохи солі і прикрасити закуску свіжою петрушкою. Смачного!

Салат з вареної куркою - це ситне блюдо, яке має безліч варіацій. Такий салат підійде і для святкового столу, і на кожен день - все залежить тільки від фантазії господині.

Якщо вам необхідно відварити домашню курку, а це, як відомо, може затягнутися на тривалий час, то для прискорення варіння необхідно додати у воду 1/5 чайної ложки соди. Тоді м'ясо домашньої курки звариться набагато краще і швидше.

Такий салат може бути не тільки дієтичним, але і дуже ситним блюдом. Як правило, низькокалорійні салати з додаванням курки заправляють оливковою або соняшниковою олією, різними заправками з куркумою, меленою зеленню і часником. Якщо немає підстав переживати за фігуру, то цілком підійде і простий майонез.

Салати з вареною куркою готуються дуже легко і досить швидко. Куряче м'ясо додає салату ніжність і пікантність.

Як приготувати салат з вареної куркою - 15 різновидів

Легкий і повітряний дієтичний салат, багатий вітамінами. Дуже добре підходить для страви на кожен день.

Інгредієнти:

• Філе куряче - 300-400 г
• Пекінська капуста - 1 шт.
• Сир твердий (будь-який) - 200 г
• Йогурт (класичний несолодкий) - для заправки
• Кріп свіжий - 3 стеблинки
• Приправа для салатів (або на вибір)
• Перець, сіль за смаком

приготування:

Відварене філе нарізати на шматочки, сир натерти на крупній тертці, пекінську капусту нарізати тонкими кружечками, кріп дрібно нарізати. У глибокій мисці змішуємо тертий сир, капусту, кріп, шматочки курки. Все добре перемішуємо, додаємо перець і сіль, а також приправу для салатів.

Перед подачею заправити салат несолодким йогуртом. Йогурт можна зауваж сметаною.

Якщо збираєтеся зберігати цей салат в холодильнику, то краще за все не заправляти його, а додавати заправку лише перед вживанням - інакше капуста пустить сік і зберігати його в холодильнику довгий час не можна.

Цей святковий салат-прикраса дуже часто готують на Новий Рік або дні народження. Блюдо дуже красиве і яскраве, і, звичайно ж, смачне.

Інгредієнти:

• Куряча грудка відварна - 2 шт.
• Помідор - 2 шт.
• Солоні огірки - 100 г
• Жовтий і червоний перець
• Лук зелений-50 г
• Перець, сіль
• майонез

приготування:

На середину великої круглої тарілки кладемо майонез. Кругом викладаємо нарізані кубиками філе, біля нього помідори, потім огірки, перці, цибуля. Всі злегка поперчити і посолити.

Прекрасне святкове блюдо з ароматною заправкою з кислинкою. Готується швидко і досить легко.

Інгредієнти:

• Куряча грудка - 400 г
• Гриби - 300-400 г
• Лимон - 1 шт.
• Цибулина - 1 шт.
• Часник - зубок
• Рослинна олія
• натуральний йогурт
• Сіль перець

приготування:

На сковороді обсмажуємо на олії цибулю, часник, потім додаємо гриби, щіпку солі і перемішуємо, вогонь зменшуємо до мінімуму і займаємося заправкою. Для заправки натираємо трохи лимонної цедри, додаємо в неї сік лимона і грам 50 йогурту. Після обсмажену цибулю з грибами переміщаємо в тарілку. У тій же сковороді обсмажуємо нарізане попередньо філе (краще за все кубиками). Філе додаємо до грибів і поливаємо заправкою з йогурту.

Незвичайний на вид, але дуже корисний салат з горішками. Він прикрасить будь-який святковий стіл.

Інгредієнти:

• Цибулина - 1 шт.
• Варені яйця - 2 шт.
• Сир твердий - 100 г
• Яблуко кисло-солодке - 1 шт.
• Чорнослив, горіхи - по 100 г
• майонез
• Сіль перець

приготування:

Потрібно яйця, яблука і сир натерти на тертці. Цибулю порізати і замаринувати. Філе порізати кубиками. Викласти на тарілку шарами: цибуля, філе, яйця, яблуко, сир і горіхи. Кожен шар необхідно поперчити і посолити, змастити майонезом. Прикрашаємо салат чорносливом.

Досить легкий в приготуванні салат, який прикрасить будь-який святковий стіл.

ігредіенти:

• Куряче філе відварне - 200 г
• Яйце варене - 3 шт.
• Шампіньони- 200 г
• Кукурудза - 1 банка
• Огірок - 1 шт.
• Майонез - 150-200 г
• зубок часнику
• кріп
• Вершкове масло для смаження

приготування:

На сковороді топимо приблизно 30 г вершкового масла, обсмажуємо на ньому очищені і нарізані гриби, трохи посолити. Коли гриби стануть золотистого кольору, знімаємо з вогню і охолоджуємо до кімнатної температури в мисці.

У глибоку салатницю висипаємо кукурудзу, туди ж відправляємо дрібно нарізане філе, а також нарізані кубиками огірок і яйця, кріп. Видавлюємо в салатницю часник, трохи солі і майонез (при бажанні його можна розбавити сметаною).

Ніжний і ароматний «каприз», яким можна порадувати будь-яку жінку.

Інгредієнти:

• Куряча грудка відварна - 1 шт.
• Мариновані печериці - 250 г
• Консервовані ананаси - 250 г
• Цибулина - 1 шт.
• майонез
• Соняшникова олія (для смаження цибулі)

приготування:

Лук смажимо на олії. У мисці змішуємо порізану на кубики грудку, ананаси, гриби і цибулю. Солимо, перчимо і заправляємо майонезом.

Дуже смачна страва з «солоної родзинкою» у вигляді солоних огірочків.

Інгредієнти:

• Філе куряче - 2 шт.
• Гриби печериці - 200 г
• Яйце - 2 шт.
• Солоні огірки - 3-4 шт.
• Горіхи волоські - 50 г
• майонез

приготування:

Філе відварити, гриби підсмажити на сковороді. Збити віночком в мисці яйця, потім з них посмажити тоненькі млинці (вийде приблизно три тонких невеликих млинців). Нарізати маленькими кубиками огірки. Млинці нарізати тонкими невеликими смужками, філе розібрати на волокна, горіхи подрібнити. Всі інгредієнти змішати в глибокому посуді. Сіль і перець додати за смаком, заправити салат майонезом.

Дуже популярне і смачне блюдо. Цей салат не тільки дуже красиво виглядає, але ще і корисний.

Інгредієнти:

• Помідор черрі червоний - 200 г
• Помідор черрі жовтий - 200 г
• Варені яйця - 3 шт.
• Сир твердий - 150 г
• Листя салату - 100 г
• сухарики
• Оливкова олія
• Перець, сіль

приготування:

У широку миску кладемо сухарі, потім розкладаємо зверху листя салату. Потім кладемо нарізані половинками помідори і курку, нарізану кубиками. Зверху натираємо сир на крупній тертці. Поливаємо оливковою олією.

Кожен шар необхідно солити і перчити. Також в якості заправки в оливкове масло можна додати насіння куркуми - буде ще смачніше.

Дійсно ніжний, легкий і повітряний салат. Дуже подобається жінкам.

Інгредієнти:

• Відварені курячі грудки - 1-2 шт.
• Ананас консервований або свіжий - 4 гуртка
• Кукурудза - ½ склянки
• Сур твердий - 100 г
• Горіхи будь - ½ склянки
• Майонез - 2 ст. ложки з верхом
• Петрушка, сіль за смаком

приготування:

Поділяємо грудку на волокна і поміщаємо в глибоку миску. Додаємо кукурудзу, сир (потертий на крупній тертці), подрібнені горішки, ананас (нарізаний маленькими кубиками) і майонез. Гарненько все перемішуємо і солимо. Зверху можна прикрасити великими шматочками горіхів і петрушкою.

Для того, щоб поліпшити смак вареної курячої грудки, рекомендується додати в воду сіль, лавровий лист і спеції для курки. М'ясо вийде дуже ароматне.

Огірок додасть цій страві свіжість і легкість, а також сильний аромат.

Інгредієнти:

• Відварна куряча грудка - 300-400 г
• Варені перепелині яйця - 15 шт.
• Огірок - 3 шт.
• майонез
• Сіль, перець, зелень за смаком

приготування:

Яйця очищаємо і ріжемо на 4 часточки. Кубиками нарізаємо огірок, а курку розбираємо на волокна. Все змішуємо, солимо, перчимо і заправляємо майонезом.

Незвичайний салат зі свіжої морквою. У ньому відмінно поєднуються солоні і солодкі інгредієнти.

Інгредієнти:

• Відварна куряча грудка - 300-400 г
• Апельсин - 1 шт.
• Цибулина - 2 шт. (Невеликі)
• Горіхи волоські - 1 склянка
• Білий родзинки - 1 ст.
• Морква - 2 шт.
• Сир твердий - 50 г

приготування:

Цибулю нарізаємо тонкими кільцями і окремо маринуємо з оцтом і сіллю. Курячі грудки дрібно нарізаємо, поміщаємо в салатницю. Поливаємо майонезом (робимо сітку). Зверху курки рівномірно розподіляємо маринована цибуля, робимо майонезну сітку. Далі рівномірно викладаємо родзинки і знову робимо сіточку з майонезу. Наступний шар - з тертої на крупній тертці моркви, її теж поливаємо майонезной сіткою. Далі рівним шаром кладемо тертий сир, поливаємо майонезом. Прикрашаємо салат кубиками апельсина. Листковий салат «Французька коханка» готовий.

Це дуже «соковитий» листковий салат. Адже кожен його шар просочує «майонезна сіточка».

Інгредієнти:

• Яйце варене - 3 шт.
• Картопля варена в мундирах - 2 шт.
• Цибулина - 1 шт.
• Пекінська капуста - 1 шт.
• Сир твердий - 150 г
• майонез
• Сіль і перець за смаком

приготування:

Цей салат листковий. Перший шар складається з натертого на крупній тертці картоплі. На картоплі робимо майонезну сітку. Дрібно нарізаємо цибулю - це другий шар. Знову робимо на ньому майонезну сіточку. Курячі грудки розбираємо на волокна і рівномірно розподіляємо поверх лука. Поливаємо майонезом. Наступний шар - потерті на крупній тертці білки. Поверх білків - майонезна сітка. Окремо на дрібній тертці трьом яєчні жовтки і відправляємо їх в салатницю. Останній штрих - прикрасити салат зеленим листям пекінської капусти.

Якщо ви любите в салатах свіжа цибуля, то дуже смачно виходить, коли цибулину нарізати тонкими кільцями, посолити і добре «притертися» пальцями. Лук пустити сік, а його гострота і гіркоту зменшиться.

Дуже незвичайний, але смачний запах цієї страви надає свіжа зелень кінзи. Салат при мінімумі інгредієнтів вийде дуже ситним, і ви точно захочете приготувати його ще.

Інгредієнти:

• Відварна куряча грудка - 300-400 г
• Кінза - пучок
• Квасоля червона відварна - 300 г
• Перець болгарський (великий) - 2 шт.
• Оливкова олія
• Сіль перець

приготування:

Відварену квасолю поміщаємо в глибоку миску, додаємо нарізане філе і перець кубиками. Туди ж відправляємо дрібно посічену кінзу. Салат солимо, перчимо і перемішуємо. Заправляємо оливковою олією.

Прекрасний, ситний і корисний салат, який дуже люблять діти.

Інгредієнти:

• Відварна куряча грудка - 1 шт.
• Сир фета, бринза або ін. - 100 г
• Яйця відварні - 3 шт.
• Виноград кишмиш - 150 г
• Болгарський перець - 1 шт
• майонез
• Сіль, перець, петрушка за смаком

приготування:

Яйце, перець, сир нарізаємо дрібними кубиками. Грудку розбираємо на волокна. Виноград ріжемо на половинки. Всі інгредієнти разом з майонезом перемішуємо в мисці. Прикрашаємо петрушкою і цілими виноградинами.

Це класичний рецепт салату, який полюбився багатьом господиням завдяки своєму неповторному смаку і простоті.

Інгредієнти:

• Відварна куряча грудка - 300-400 г
• Крабові палички - 240 г
• Кукурудза - 1 банка
• Перець болгарський - 1 шт.
• Варену картоплю - 4-5 шт.
• майонез
• Сіль, перець, зелень

приготування:

Грудку розбираємо на волокна, болгарський перець і картопля нарізаємо дрібними кубиками. Додаємо солодку консервовану кукурудзу, порізані крабові палички, сіль і перець. Петрушку або кріп дрібно рубаємо і відправляємо в салат. Заправляємо все майонезом і добре вимішуємо.

Куряче філе вельми популярний продукт на будь-якій кухні. Найніжніші відбивні, соковиті котлети, печеня з картоплею - що може бути смачніше! Але якщо ви не хочете підсмажувати курочку, а хочете вжити її з максимальною користю для здоров'я і фігури, то не потрібно задовольнятися відварною курячим філе, - приготуйте смачний салат! Курочка буде відмінною в будь-якому холодному салаті з овочами або навіть фруктами!

Найчастіше для салатів курячим філе ріжуть невеликими кубиками, але ви можете і поділити її на волокна - це подарує салату незвичайну консистенцію.

Салат з курячим філе - підготовка продуктів і посуду

Щоб салат з курячим філе не розчарував ваші надії, купуйте головний пройдуть виключно свіжий і хорошої якості. Не рекомендується купувати курку, яка піддавалася заморожуванню. Також звертайте на колір філе - воно повинно бути рожевим, без синього або фіолетового відтінку. На курячому філе має бути присутня невелика жировий прошарок - видаліть її перед приготуванням салату разом з прозорою плівкою, що покриває м'ясо птиці.

Для подачі салатів з курячим філе використовуйте великі плоскі тарілки, попередньо виклавши на них листи салату-латуку для красивої презентації. Також можете використовувати і глибокі керамічні тарілки - в них легко перемішувати інгредієнти салату перед подачею.

Для того щоб салат вам було готувати зручніше, підготуйте для інгредієнтів кілька піал.

Якщо заправка складається з декількох компонентів, то перемішувати їх краще не човном, а блендером або міксером.

Рецепти салату з курячим філе:

Рецепт 1: Салат з курячим філе

Будь-салат з курячим філе відрізняється легкістю приготуванням, а також дуже невеликими витратами часу. Очевидний плюс також в тому, що куряче філе взагалі не містить жиру, хоча багате білком - близько 20 грам протеїну на 100 грам продукту. Якщо ви займаєтеся спортом, стежте за своїм харчуванням або у вас особливий раціон за медичними показаннями, то обов'язково вживайте куряче філе.

Необхідні інгредієнти:

• Куряче філе - 400 грам
• Яйце - 3-4 штуки
• Пекінська капуста - 300 грам
• зелень петрушки
• Волоський горіх -100 грам

Для заправки:

• 200 грам сметани,
• 2 столові ложки гірчичного насіння.

Спосіб приготування:

Відваріть куряче філе, попередньо помивши його і очистивши від плівок і жирового прошарку. Варити потрібно протягом 10-13 хвилин до м'якості в підсоленій воді з лавровим листом.

Відваріть яйце круто, почистіть і порубаєте дрібно.

Капусту пошинкуйте якомога дрібніше, петрушку порубати.

Волоські горіхи очистіть від шкаралупи і подрібніть за допомогою блендера або розкотивши качалкою на обробній дошці.

Змішайте сметану з гірчичним насінням, підсолити.

Перемішайте інгредієнти, заправивши сметанним соусом.

Перед подачею салат з курячим філе посипте волоськими горіхами і зелнью.

Рецепт 2: Салат з курячим філе і грибами

Якщо у вас є гриби в свіжому або консервованому вигляді, то приготуйте корисне і смачне блюдо - салат з курячим філе і грибами. Не можна не відзначити, що гриби мають маленьку калорійність, містять трохи вуглеводів і багато білка.

Необхідні інгредієнти:

• Куряче філе - 300 грам
• Гриби - 200 грам
• Маринований огірок 3-4 штуки
• Майонез або сметана для заправки 200-300 грам
• Сіль перець.

Спосіб приготування:

Відваріть куряче філе (близько 10-12 хвилин в киплячій підсоленій воді), остудіть і поділіть на тонкі волокна.

Гриби підсмажте - якщо вони у вас свіжі. Для цього спочатку наріжте дрібно цибулю, пасерують його протягом 4-5 хвилин, після чого додайте порізані гриби і смажте до тих пір, поки не піде вся вода з грибів.

Якщо гриби у вас консервовані, то злийте маринад і поріжте їх.

Гриби будуть смачні в салаті будь - печериці, білі, лісові.

Огірок поріжте великими кубиками.

Змішайте інгредієнти, заправивши їх майонезом (тоді салат з курячим філе вийде більш жирним і ситним) або сметаною - для легкості смаку. Посоліть і поперчіть за смаком.

Рецепт 3: Салат з курячим філе по-корейськи

Іноді смак слов'янської кухні приїдається, і хочеться чогось незвичайного. Спробуйте на смак салат з курячим філе по-корейськи! За своєю суттю, він залишається таким же корисним, як і всі інші, але відрізняється наявністю в рецептурі корейської моркви, яка завдяки спецій надає страві східну пікантність.

Необхідні інгредієнти:

• Куряче філе - 300 грам
• Картопля 2 штуки середнього розміру
• Морква по-корейськи 200 грам
• Сир сулугуні 200 грам
• Майонез або сметана для заправки
• Сіль.

Спосіб приготування:

Відварене куряче філе розділіть на тонкі волокна.

Сир сулугуні розділіть на тонкі волокна.

Відваріть картоплю в мундирі (варити картоплю разом з шкіркою протягом 10-15 хвилин, про готовність ви дізнаєтеся, проткнув картопля зубочисткою).

Поріжте його кубиками.

Змішайте всі інгредієнти, заправте і посоліть. Страва готова!

Рецепт 4: Салат з курячим філе і помідорами чері

Куряче філе особливо буде смачно поєднуватися з зеленими листовими овочами - капустою, всіма сортами салатів. Експериментуйте з кольором, використовуючи різні комбінації, щоб блюдо радувала не тільки дотик, але і почуття прекрасного.

Необхідні інгредієнти:

• Куряче філе - 400 грам
• Салат Лолла-роса 6-7 листів
• Салат латук 6-7 листів
• Салат айсберг 6-7 листів
• Помідори черрі - 10 штук (використовуйте червоні і жовті кольори помідорів)
• петрушка
• Рукола.

Для заправки:

• вершки 50 грам,
• сметана 100 грим,
• твердий сир будь-якого сорту 100 грам.

Спосіб приготування:

Відварене філе курки поріжте довгими тонкими слайсами.

Помідори черрі поріжте кожен навпіл.

Порвіть листи салату і руколу недбало руками.

Порубати петрушку.

Для заправки натріть на дрібній тертці сир, змішайте його зі сметаною і вершками, трохи підсолити.

Змішайте інгредієнти і заправку - салат з курячим філе і помідорами чері готовий!

Рецепт 5: Салат з курячим філе і фруктами

Побалуйте себе і своїх гостей вишуканим салатом з курячим філе і фруктами. Як таке, можливо, запитаєте ви. Адже м'ясо птиці неможливо поєднувати з фруктами. Почасти, це, правда, але якщо витримати пропорції, то вийде чудова незвичайне блюдо! Потрібно відзначити, що це блюдо - бажаний гість на будь-якій жіночій вечірці в силу своєї легкості

Необхідні інгредієнти:

• 200 грам курячого філе
• 200 грам нежирної шинки
• 1 велике яблуко солодкого сорту
• 1 великий апельсин
• Невелика гроно зеленого винограду
• 100 грам пармезану
• зелень петрушки
• Сметана для заправки

Спосіб приготування:

Відварене філе і шинку поріжте кубиками.

Яблуко помийте, очистіть від хвостиків і серцевини і порізати тонкими невеликими шматочками.

Апельсин очистіть від шкірки, приберіть кісточки і поріжте великими квадратними шматочками.

Відокремте виноград від гілочки.

Пармезан натріть на самій дрібній тертці.

З'єднайте інгредієнти, заправивши блюдо сметаною. Прикрасьте салат з курячим філе і фруктами рубаною петрушкою перед подачею.

Такий салат можна подавати відразу після приготування, але куди смачніше він буде, якщо перед подачею витримати 30-40 хвилин в холодному місці, щоб заправка просочила інгредієнти.

Салат з курячим філе хот і подається під виглядом салату, але в силу використання в складі курки є дуже ситним і може виступати в якості основного блюда.

Куряче філе поєднується не тільки з овочами, але і з усіма видами нежирного м'яса, субпродуктами, ковбасами. Чи не поєднується куряче філе з рибою, морепродуктами, ікрою.

Якщо ви хочете надати салату з курячим філе пікантності, то після того як філе відварити, порізати його на слайси і злегка обсмажте на тефлоновій сковороді, побризкав курку соєвим соусом.

Найкраще курка поєднується з усіма видами зелених овочів - капустою (білокачанної, пекінка, броколі, брюссельській), огірком, салатами, зеленню.

Дуже смачне поєднання курячого філе з грибами.

Для заправки салату з курячого філе використовуйте сирий курячий білок.

Для цього попередньо збийте його міксером або блендером до густої міцної піни, підсолити, а потім додавайте сметану, майонез, інші інгредієнти. Так заправка буде більш повітряної і не стече так швидко, як звичайна сметана або майонез.

При начебто розмаїтості рецептів, більшість кулінарних шедеврів базується на трьох основних компонентів - це м'ясо або риба або куряче філе. Останній варіант вважається універсальним не тільки для гарячих страв, а й для закусок, адже птах ситна, але при цьому легка, підходяща навіть для дієтичного меню. Можна запропонувати їжу дітям.

Рецепти салату з куркою

З додаванням птиці можна приготувати велику кількість закусок - як легких, так і ситних. Універсального способу не існує: популярністю користуються салати з вареної курки або зі смаженої, з додаванням великої кількості овочів або тільки з зеленню. Якщо вас приваблюють дієтичні салати з куркою, краще використовувати тільки філе грудки, а якщо ви хочете зробити щільну закуску під пива або повноцінний вечерю, можна порізати також стегенця або крильця.

Салат з копченою куркою

Популярний рецепт - салат з копченої курки - добре підходить для святкового столу або для звичайного буденного вечері. Приготувати його вийде всього за кілька хвилин, оскільки всі компоненти продаються вже готовими - немає необхідності варити їх або запікати, тому ви зможете швидко змішати закуску перед приходом нежданих гостей.

інгредієнти

• копчена курка - 500 грам;
• півбанки корнішонів;
• банку червоної квасолі в томатному соусі;
• житні сухарі - 100 грам;
• банка консервованої кукурудзи;
• майонез - 3 столові ложки.

Спосіб приготування

1. Наріжте курятину невеликими кубиками.
2. Корнішони наріжте кружальцями.
3. Відкиньте квасолю і кукурудзу на друшляк.
4. Змішайте всі компоненти, заправте майонезом, додайте сіль і спеції. Перед подачею на стіл додайте житні сухарі. З'їсти така страва потрібно швидко, інакше сухарики розтопляться.

З ананасами

Вишуканий легкий салат з курки з ананасом буде доречний, якщо ви чекаєте в гості подруг і плануєте випити ігристого білого вина. М'ясні і рибні закуски з додаванням фруктів користуються популярністю серед дівчат, тим більше, що готувати таке блюдо краще невеликими порціями. Ідеальний варіант передбачає використання свіжого ананаса, а не консервів, щоб не було солодкого сиропу.

інгредієнти

• куряча грудка - 400 грам;
• половина ананаса;
• білий виноград - 200 грам;
• романо або айсберг - 100 грам;
• авокадо - 2 шт .;
• коктейльний соус - 3 столові ложки.

Спосіб приготування

1. Замаринуйте грудку в травах на 40 хвилин, потім запечіть у фользі в духовці.
2. Порвіть руками листи романо або айсберга, укладіть на дно миски.
3. Авокадо і ананас поріжте кубиками. Так само наріжте філе, додайте виноград і перемішайте лопаткою.
4. Заправте соусом (рекомендується додати дві ложки ананасового соку). Можна посипати страву кедровими горішками.

інгредієнти

• куряче філе - 500 грам;
• романо або айсберг;
• білий хліб - 3-4 шматочки;
• часник - 1 зубчик;
• сушені трави;
• півсклянки майонезу;
• мелений чорний перець;
• шматочок лимона.

Спосіб приготування

1. Наріжте філе пластинками, потім обсмажте в рослинному маслі.
2. Порвіть зелене листя руками, покладіть на дно салатниці.
3. Наріжте білий хліб великими кубиками. Підсушіть на сковорідці без масла, щоб крутон подрумянились, а за хвилину до готовності додайте сушені трави, трохи солі, дві ложки рослинної олії. Потім зніміть з вогню.
4. Змішайте майонез з пресованим часником, перцем, травами і лимонним соком. Заправте, прикрасьте крутонами.

З грибами

Смачний салат з курячою грудкою і грибами нагадує олів'є, однак виходить ніжнішим і незвичайним завдяки використанню додаткових компонентів. У будь-який час року ви можете додати туди печериці або гливи з супермаркету, а восени вибрати справжні лісові гриби, щоб додати страві неповторний аромат і смак.

інгредієнти

• куряче філе - 300 грам;
• гриби - 1 кг;
• картопля - 3 шт .;
• зелений романо або айсберг - 5-6 аркушів;
• мелений чорний перець;
• майонез - 4 столові ложки;
• тертий сир - 1 ст.ложка;
• часник - 1 зубчик.

Спосіб приготування

1. Відваріть або запечіть грудку. Дайте охолонути, потім наріжте кубиками.
2. Печериці наріжте пластинками і обсмажують, поки не випарується рідина. Додайте сіль і перець.
3. Варену картоплю наріжте кубиками.
4. Романо або айсберг порвіть руками, покладіть на дно миски.
5. Приготуйте заправку: змішайте майонез зі спеціями, тертим сиром, пресованим часником.
6. З'єднайте всі компоненти, заправте блюдо.

З сиром

Легкий салат з курячої грудки сподобається дівчатам, які звикли дотримуватися дієти. Філе дуже ситне, але при цьому не калорійне і не жирне, тому різноманітні салати з курячої грудки користуються популярністю серед тих, що худнуть. Додавання м'якого сиру фета або крем-Чизай забезпечує особливу ніжність такої страви.

інгредієнти

• грудка - 1 шт .;
• рукола - 1 упаковка;
• м'який сир - 200 грам;
• половинка граната;
• оливкова олія - ​​2 столові ложки;
• половинка лимона;
• сушені трави.

Спосіб приготування

1. Наріжте грудку пластинками, замаринуйте в травах з додаванням лимонного соку. Залиште маринувати на 40 хвилин, потім запечіть у фользі.
2. Остудіть.
3. Викладіть на дно миски рукколу, додайте філе.
4. Наріжте м'який сир кубиками.
5. Заправте легкий салатик сумішшю оливкового масла і лимонного соку. Прикрасьте гранатовими зернятками.

З чорносливом

Смачні пікантні салати з чорносливом і куркою можна приготувати листковим. Такий варіант добре підходить для ситної вечері або в якості закуски під пиво, тому використовувати для нього рекомендується не тільки дієтичне філе, але і жирні стегенця. Для урочистого царського оформлення спробуйте викласти блюдо на тарілку у формі підкови або бублика.

інгредієнти

• копчена курятина - 500 грам;
• чорнослив - 150 грам;
• яйце - 3-4 шт .;
• сир - 150 грам;
• картопля - 3 шт .;
• півпачки майонезу;
• волоські горіхи - 50 грам;

Спосіб приготування

1. Можна зробити цей салат з копченої грудкою, однак для більш пікантного смаку використовуйте всю тушку. Наріжте м'ясо кубиками.
2. Відварну картоплю поріжте кубиками.
3. Зваріть яйця. Натріть на крупній тертці.
4. Так само натріть сир.
5. Чорнослив поріжте кубиками, а волоські горіхи подрібніть в блендері.
6. Покладіть шарами: картопля, потім курятину, потім чорнослив, яйце і сир. Кожен шар змастіть майонезом.
7. Прикрасьте блюдо крихтою з волоських горіхів.

З огірком

Легкий літній салат з курячої грудки з огірками рекомендується готувати на дачі. У спеку, коли є зовсім не хочеться, такі салати з курячого філе можуть замінити повноцінний обід. Всі необхідні компоненти ростуть у акуратних господинь на грядках, а якщо власного городу немає, то овочі легко купити на найближчому недорогому ринку.

інгредієнти

• філе - 400 грам;
• огірки - 3-4 шт .;
• помідори - 3-4 шт .;
• редис - 5-6 шт .;
• болгарський перець - 1 шт .;
• оливкова олія - ​​2 столові ложки;
• половинка лимона;
• половинка солодкої цибулини;
• свіжа зелень.

Спосіб приготування

1. Найсмачніші салати з курячою грудкою виходять, якщо запекти філе на грилі. Попередньо його потрібно замаринувати.
2. Огірки, помідори і редис порізати кубиками, а болгарський перець - кільцями.
3. Цибулю порізати пір'їнками.
4. Заправку приготувати з оливкового масла, лимонного соку і зелені.
5. Готове філе порізати кубиками і змішати всі компоненти.

З горіхами

Вишуканий салат з курки з волоськими горіхами виходить з мінімуму компонентів. Спробуйте зробити його для романтичної вечері і подати з білим сухим вином - блюдо буде ситне, але легке. Заправляти закуску можна як майонезом, так і оливковою олією з травами: в залежності від того, що ви віддаєте перевагу. Для різноманітності спробуйте приготувати заправку з йогурту.

інгредієнти

• філе - 400 грам;
• волоські горіхи - 100 грам;
• половина ананаса;
• яйця - 2 шт .;
• майонез - 3 столові ложки;
• мелений чорний перець.

Спосіб приготування

1. Найсмачніше виходить цей салат зі смаженою куркою. Філе потрібно нарізати скибочками і припустити в невеликій кількості оливкової олії. Потім остудити.
2. Ананас порізати кубиками. Не рекомендується використовувати консервований, оскільки він містить занадто багато солодкого сиропу.
3. Яйця відварити, так само нарізати кубиками.
4. Волоські горіхи порубати на невеликі шматочки.
5. Заправити майонезом і приправити чорним перцем.

З морквою

Пікатние гострі салати з корейською морквою і куркою будуть доречні на традиційному російському застілля, адже це незвичайна, але дуже підходяща закуска під горілку - казка для цінителів гострих страв. Справжні гурмани можуть замаринувати морквину самостійно, але для рецепта відмінно підійде та, яка продається на ринку. Додаткові компоненти можна змінювати в залежності від того, що ви віддаєте перевагу.

інгредієнти

• куряче філе - 300 грам;
• корейська морквина - 300 грам;
• банка маринованих шампіньйонів;
• свіжа зелень;
• соняшникова олія - ​​2 столові ложки.

Спосіб приготування

1. Філе наріжте тонкими смужками, потім обсмажте в олії.
2. Печериці порубати навпіл.
3. Якщо морквина нашаткувати занадто довгими смужками, порубати їх ножем на більш дрібні частини.
4. Дрібно поріжте свіжу зелень.
5. Змішайте всі компоненти, заправте соняшниковою олією.

Відео