Швидкі страви для пікніку. Апетитні рецепти закусок до пива

Однією з найулюбленіших і найпопулярніших розваг літньої пори без тіні сумнівів можна назвати виїзд на пікнік. Сонячний день і приємна компанія обов'язково піднімуть ваш настрій до недосяжних висот,

а смачна їжа допоможе зробити ваш відпочинок на природі по-справжньому повним, додасть вам сил і додасть насолоди. І ось тут і виникає найголовніше питання, що змушує багатьох господарок поламати голову. Як приготувати пикник? Які страви приготувати заздалегідь або якими продуктами запастися, щоб пригостити своїх друзів та коханих смачною їжею, Чи не витрачаючи при цьому надмірних зусиль на її приготування? Спробуймо розібратися в цьому разом!

Жоден пікнік не обходиться без їжі та пиття: адже ви проведете на природі не одну годину, тому про смачному менюЗвичайно, варто подбати заздалегідь. Дізнайтеся заздалегідь про те, що воліє кожен із учасників банкету. Якщо компанія велика, домовтеся, що хтось візьме з собою, хто якісь страви готуватиме.

Якщо у вас мало часу на збори, ви, звичайно, можете взяти з собою сирі овочі, зелень, хліб, нарізки (ковбасу, сир, бринзу), а також мариноване м'ясо із магазину. Однак є сотні рецептів прекрасних страв, частково приготованих у домашніх умовах, які чудово поглинатимуться на природі.

Найкращі популярні стравита продукти для пікніка:

1) Шашлики з різних видівм'яса (свинина, птиця, баранина, телятина)
2) Риба на грилі
3) Овочі та гриби на грилі
4) Свіжі овочі, зелень та фрукти
5) Бутерброди
6) Печиво та випічка
7) Салати
8) Картопля, запечена в багатті
9) Алкогольні та безалкогольні напої

Багато хто з вас, швидше за все, смажать на пікніках виключно шашлики чи інші м'ясні страви, однак є безліч інших смачних і корисних стравна грилі. Наприклад, дуже смачними виходять овочі на грилі. У літній часцих овочів достатньо: кабачки, баклажани, помідори, солодкий перець, а також гриби.

Ви можете взяти потроху цих овочів і між смажкою м'яса підсмажувати шматочки овочів. Овочі будуть чудовим гарніром до шашликів.

Грибипечериці слід попередньо замаринувати . Візьміть 0,5 кг печериць, помийте і висушіть їх, помістіть у звичайний пластиковий пакет без дірок (краще в кілька пакетів), потім влийте туди 1/4 склянки соєвого соусу, 1/4 склянки оливкової олії, додайте трохи перцю до смаку. Потім щільно зав'яжіть пакет і добре перемішайте вміст. Поставте в холодильник проти ночі.

Солодкі перці відразу після приготування помістіть у пластиковий пакет на 5 хвилин, щоб шкірка легко знялася.

Помідорина грилі готуються досить швидко, їх можна нарізати на 2 половинки, або покласти над вугіллям. Після приготування вони набувають насичений солодкий смак.

Укладати овочі можна на грати, а можна нанизати шматочки на шампура, як шашлики. Також іноді овочі, порізані шматочками і змащені маслом, загортають у фольгу порційно, потім запікають над вугіллям. Тут головне витримати потрібна кількістьчасу, щоби все добре пропеклося. Не страшно, якщо овочі трохи хрустітимуть. Якщо ви любите м'які овочі, потримайте їх довше.

Картоплячасто беруть собою, щоб запекти в багатті, проте разом із жирним м'ясомвін може здатися надто важким. Його можна запропонувати приготувати вегетаріанцям, які не їдять шашлики.

Легко також готується на грилі риба, але для неї радять скористатися ґратами. Особливо смачні сьомга, форель, сардини та інші жирні види риб. Перед смаженням рибунеобхідно замаринувати : можна просто обваляти у спеціях для риби, солі, перцю.

Вугілля для смаження повинне мати білий наліт, а жар не повинен бути таким же сильним, як для м'яса, тому що ніжне м'ясо риби дуже швидко готується. Зазвичай філе завтовшки 2 сантиметри готується близько 5-6 хвилин з кожного боку.

Закуски для пікніка

Бутерброди – ще одне незамінна стравадля тих випадків, коли ви вирушаєте на пікнік, не маючи наміру смажити там шашлик. Втім, бутерброди можуть стати в нагоді і для тих, хто чекає м'ясо на грилі, так як справа ця дуже довга: адже потрібно все підготувати, зібрати дрова, розпалити багаття, почекати поки дрова перетворяться на вугілля і тільки потім вже смажити м'ясо.

Щоб не померти з голоду в очікуванні, можна взяти із собою готові бутербродиабо зробити їх дома.

А цей бутерброд можна заготовити вдома, він ідеальний великої компанії, на пікніку просто розрізати та його зручно перевозити.

Ддля цьогодиво-бутерброда знадобиться:

Булка хлібна (краще кругла і висока), улюблені начинки для бутербродів (ковбаса, сир, за смаком майонез або песто соус, зелений салат, помідори, огірки, куряче варене м'ясо або м'ясо індички).
Відріжте верхню частину хлібної булки і вийміть м'якоть, залишивши тільки скоринку.

Потім починайте шарами виколювати ваші інгредієнти, змащуючи їх соусами.

Коли булка наповниться догори, накрийте верхньою частиною. Ваш листковий бутерброд для пікніка готовий!

До речі, бутерброди будуть особливо смачними, якщо ви засмажити хліб на грилі прямо над багаттям. Перед тим, як готувати м'ясо, покладіть на ґрати кілька скибочок хліба та засмажте їх до хрумкого стану:

Можна також спробувати начинити бутерброди начинкою з сиром, овочами, м'ясом, а потім запекти їх над вугіллям. У вас вийде чудовий гарячий бутерброд:

Бутерброди для пікніка можна зробити у вигляді канапе, розрізавши великий сендвіч на маленькі порційні шматочки та заколів їх зубочистками. Для цього можна взяти довгий французький батон, розрізати його навпіл, а потім начинити улюбленими інгредієнтами. Прикрити зверху верхнім шаром та розрізати на шматочки.

Кожен шматок заколоти зубочистками або шпажками, щоб вони не розвалювалися і укласти у відповідний посуд.

Якщо ви не хотіли б зробити звичні бутерброди з ковбасою та сиром, можна скористатися іншими корисними рецептами.

Наприклад, ось такий незвичайний бутербродможна приготувати з авокадо :

Знадобиться:Французький довгий батон хліба, шматочки вареної курячої грудки, стиглий авокадо, кільця цибулі (маринованої або підсмаженої), соус песто, рукола, м'який козячий сир.
Розріжте батон вздовж на дві половики, змастіть нижню сиром і покладіть на неї всі інгредієнти шарами. Потім прикрийте верхньою частиною батона.

Розріжте на порційні шматки.

Прекрасні бутерброди можна зробити у вигляді рулетів з лаваша . Всі інгредієнти можна приготувати вдома, загорнути в лаваш, а потім підігріти на грилі перед подачею.

Але смачнішими вийдуть такі рулети з овочами на грилі.

Вам знадобляться:Сира куряча грудкасоєвий соус, пару ложок меду, баклажани, помідори, кабачки, солодкий перець, сіль, перець.

Курячі грудки розріжете на шматочки товщиною близько 1 сантиметра, залийте соєвим соусом, медом, посоліть, поперчіть і залиште маринуватися 15 хвилин. Овочі наріжте тонкими кільцями (0,5 сантиметра). Все підсмажте на решітці, змащеній олієюнад вугіллям до золотистого кольору. Укладіть все на лаваш і загорніть у рулет.

Готові рулети знову відправте на гриль на пару хвилин і підсмажте з обох боків. Можна додати в рулет свіжої зелені та соус.

Дуже швидко та просто готуються закусочні бутерброди із часниковою олією .

Все, що вам буде потрібно- лише заздалегідь приготувати олію для цієї закуски. У чашу блендера помістіть 200 гр. вершкового масла кімнатної температури, додайте чотири подрібнені зубчики часнику та 50 гр. подрібненої зелені кропу. Прокрутіть все разом у блендері протягом однієї хвилини, перекладіть у пластмасовий контейнері охолодіть. Перед початком трапези змастіть вашим маслом шматочки житнього або пшеничного хліба, зверху покладіть по тонкій скибочці копченого м'яса або риби, прикрасьте кружальцями будь-яких свіжих овочівта гілочками кропу. Ваші бутерброди готові!

Найсмачніші французькі сільські сендвічі можна приготувати заздалегідь, а можна і прямо на природі, замінивши шинку скибочками щойно підсмаженого на вугіллі м'яса чи птиці.

Зріжте по всій довжині верхівку в одного французького багета. Акуратно оберіть частину м'якоті так, щоб у багеті утворилася порожнина по всій його довжині. Збризкайте багет заправкою з однієї столової ложки оливкової олії та однієї чайної ложки гарного винного або бальзамічного оцту.

Окремо приготуйте начинку. Для цього дрібно нарубайте, змішайте і заправте оливковою олією один великий помідор, один огірок, один солодкий перець, половину червоної цибулини та дві столові ложки подрібненої зелені петрушки та базиліка, посоліть за смаком. Готову начинку викладіть у заглиблення багету, а зверху розкладіть шматочки шинки. Верхню частину багету змастіть сумішшю з 3 ст. ложок розм'якшеного вершкового масла|мастила| і 1 ч. ложки гірчиці. Накрийте ваш багет з начинкою його верхньою частиною, акуратно притисніть і наріжте впоперек порційні шматочки.

Класичний грецький салат якнайкраще підходить для пікніків. Приготувати такий салат дуже просто, а його освіжаючий смак чудово врятує вас. літньої спеки. Ретельно помийте і крупно наріжте три стиглих помідорівта один огірок. Одну велику червону цибулину і два невеликі солодкі перці наріжте кружальцями.

Окремо приготуйте заправку. Для цього змішайте 6 ст. ложок оливкової олії, 2 ст. ложки винного оцту, сіль і чорний перець за смаком.

Підготовлені овочі перемішайте та викладіть у салатник, полийте заправкою, зверху викладіть 150 гр. сиру Фета, нарізаного кубиками, і посипте ваш салат двома столовими ложками подрібненої зелені петрушки та орегано. Перед подачею прикрасьте салат великими маслинами без кісточок.

Жодне американське барбекю не обходиться без теплого картопляного салату . Приготувати такий салат зовсім не складно. Увечері перед поїздкою на природу підготуйте заправку для салату.

Для цього складіть у чашу блендера ½ склянки очищених лісових горіхів (фундуку), 100 гр. зелені петрушки без гілочок, два зубчики часнику, 5 ст. ложок оливкової олії, сіль та чорний перець за смаком. Подрібніть все до отримання густої зеленої маси, перекладіть у пластиковий контейнер і охолодіть.

Весна кличе із задушливого міста в зелені квітучі околиці. А тут ще святкові днідо речі. Є все: і тепла компанія, і бажання і питання: що приготувати на природу? Шашлики - це добре, але поки вони на мангалі, хочеться перекусити чимось легким. Ось тут і знадобляться смачні закускина природу. А якщо Ви з дітьми, то рулетики, бутерброди та тарталетки точно не будуть зайвими у меню для пікніка.

«Омлетні» рулетики з грибами та зеленню

Відмінний варіант холодної страви на природу або для сніданку. Надзвичайно проста та швидка закуска на пікнік.

Інгредієнти:

1. 2 яйця
2. 100 г печериць
3. Зелень за смаком
4. Рослинна олія
5. Сіль перець

Як готувати:

1. Яйця збити і посмажити млинці.
2. Гриби порізати кубиками, трохи підсмажити, додати нарізану зелень, сіль та перець.
3. Розподілити начинку на млинцях та згорнути їх рулетиками. При необхідності рулетики можна закріпити зубочисткою або перев'язати пером зеленої цибулі.

Рулетики з лавашу, сиру та зелені

Спробувавши це швидка стравараз, Ви вже точно знатимете, що приготувати на пікнік. Самі рулетики можна зробити вдома, а на природі – підсмажити їх у сітці.

Інгредієнти:

1. 3 листи лаваша
2. 200 г твердого сиру
3. Зелень
4. Вершкове масло
5. Сіль перець

Як готувати:

1. Листи лаваша розрізати на 4 частини та злегка змастити вершковим маслом
2. Сир натерти на тертці та розподілити на лаваші.
3. Загорнути лаваш з боків, скласти в 3 рази рулетиком і трохи приплюснути.
4. Запекти на ґратах, пригостити близьких і послухати, які смачні закуски на природу Ви цього разу взяли.

Несолодкі тарталетки – це чудові закуски на природу. Обов'язково увімкніть їх у меню, коли думатимете, що приготувати на пікнік.

Інгредієнти:

1. 7 картоплин
2. 600 г курячого філе
3. 150 г майонезу
4. 2 зубчики часнику
5. 150 г твердого сиру
6. Зелень
7. Сіль перець
8. Соняшникова олія

Як готувати:

1. Куряче філе нарізати невеликими кубиками, посолити та тушкувати з майонезом близько 30 хв. У готову начинкудодати часник.
2. Картоплю натерти на тертці та посолити.
3. Форми для кексів змастити соняшниковою олієюі викласти терту картоплю у формі кошиків. Викласти всередину начинку.
4. Запікати в духовці 20-25 хвилин|мінути| при температурі 240 градусів.
5. Сир натерти на тертці та перемішати з дрібно нарізаною зеленню.
6. Дістати з духовки та посипати сиром із зеленню.
7. Не забути взяти із собою ці закуски на природу та почастувати всю компанію.

Яке меню для пікніка без бутербродів? Скибочки хліба з начинкою – ідеальні закускина природу. А що, коли піти ще далі? Зробити вдома бутерброди з улюбленою начинкою, обов'язково покласти скибочки сиру, а потім підсмажити їх до рум'яної скоринкиу сітці. Легко та смачно.

Маршмеллоу, смажений на багатті

Цю страву для пікніка оцінять усі діти. Та що там приховувати, дорослі ласуни теж. Щоб приготувати смачний десертДостатньо насадити кілька маршмеллоу (такі маленькі зефірки) на дерев'яну паличку і трішки потримати над вогнем. Зефірка почне набухати, зовні вийде поджариста карамель, а всередині повітряна тягуча маса.

Ще один варіант такого десерту – покласти підсмажений маршмеллоу між двома печінками або крекерами. Можна додати шматочок шоколаду. Вийде солодкий сендвіч. До речі, це улюблений десерт на природі американських малюків.

А які смачні закуски на природу готуєте? Поділіться у коментарях цікавими ідеямидля пікніку.

Складаючи меню для пікніка, враховуйте основні вимоги до їжі на природі. Якою ж вона має бути? Насамперед, ситний – на повітрі постійно хочеться підкріпитися. А ще зручною для перевезення і для того, щоб можна було її легко їсти, бажано без застосування додаткового посуду.

І, звичайно, довго не псується - дорога і лежання на сонці не повинні нашкодити такій їжі. Усім цим критеріям відповідають закуски. Пропонуємо цікаві та прості рецепти закусок для пікніка на природі, які виручать будь-яку господиню.

Закуски на шпажках ідеальна ідеядля пікніку. Вони цікаві тим, що готувати їх можна прямо на природі, причому досить швидко.

Попередня підготовка мінімальна: потрібно лише помити, нарізати та скласти інгредієнти у харчові контейнери.

Швидкі закуски для пікніка: класичний варіант

• твердого сиру - 200 гр.;
• шинки – 150 гр.;
• мариновані корнішони.

Шинка та сир – класичне поєднання, яке використовують для приготування різних бутербродів та закусок.

Пропонуємо використовувати цей набір продуктів для приготування швидкої закускина шпажках.

Сир ріжемо кубиками, а шинку тонкими пластинками. Маленькі огірочки потрібно розрізати на три частини. Це підготовка.

Починаємо збирати канапе. На кожну шпажку нанизуємо шматочок сиру, за ним шинку, яку потрібно згорнути рулетиком і шматочок огірочка.

Холодні закуски на пікнік: вишуканий варіант

Для приготування знадобиться:

• житній хліб;
• вершковий сир;
• твердий сир;
• салямі;
• оливки;
• маслини.

Житній хліб ріжемо невеликими скибочками, з яких за допомогою чарки потрібно вирізати кружечки. Можна вдома такі кружечки обсмажити на сковороді без олії.

На кожен житній шматочок-основу наносить вершковий сир, зверху розміщуємо кружальце твердого сиру. Поверх кладемо ще один шматочок хліба.

Встромляємо в хліб шпажку і на неї зверху надягаємо шматочок салямі у вигляді вітрила і завершуємо конструкцію маслиною або оливкою.

Легкі холодні закуски: фруктовий варіант

Для приготування знадобиться:

• виноград червоний;
• виноград зелений;
• маслини;
• оливки;
• маршмеллоу.

Цікавий варіант закуски на шпажках із фруктовими нотками.

До приготування можна сміливо залучати дітей, тому що солодкі канапе готуються дуже легко.

Нанизуйте на шпажки, чергуючи виноградини темного кольору з оливками, а намистини світлого кольору з маслинами. Такі красиві виноградні намисто можна прикрасити шматочками маршмеллоу.

Холодні закуски на пікнік: вегетаріанський варіант

Для приготування знадобиться:

• жовті помідори чері;
• червоні помідори чері;
• жовтий солодкий перець;
• солодкий червоний перець;
• маслини;
• мариновані печериці;
• бринза.

Бринзу та сир нарізаємо кубиками, а помідори та гриби дістаємо з розсолу. Нанизуємо на шпажки інгредієнти, чергуючи їх.

Гарно виглядатиме закуска з по порядку жовтий помідор, шматочка сиру, маслини, червоного перцю, печериці, шматочка сиру, червоного помідора, жовтого перцю та маслини.

Швидкі закуски для пікніка: італійський варіант

Для приготування знадобиться:

• оливки;
• маслини;
• солодкий перець;
• мариновані артишоки;
• скибочки салямі.

Щоб приготувати італійську закуску, тривалої підготовки не потрібно.

Потрібно тільки запекти прямо на багатті смужки солодкого перцю.

Лаваш на мангалі: гаряча закуска для пікніка

Для любителів відпочинку на природі стануть у нагоді рецепти з лаваша.

Особливо цікавими є варіанти гарячих закусок, які легко приготувати прямо на відкритому повітрі, засмажуючи рулети на вогнищі на решітці або на мангалі.

Закуска на пікнік до шашлику з лаваша

Для приготування знадобиться:

• вірменського тонкого лаваша – 1 упаковка;
• сиру сулугуні - 200 гр.;
• вершкового масла - 60 гр.;
• кінзи – 1 пучок;
• мелений червоний перець.

Начинку для лаваша можна заздалегідь приготувати вдома і взяти з собою на природу в пластиковому контейнері.

Для цього сир подрібнюємо на тертці та змішуємо з розм'якшеною олією та рубаною зеленню. Приправляємо перцем – кількість регулюйте залежно від своїх переваг.

Вже на природі намажте тонкий лавашпідготовленою сумішшю, поверніть конвертиком або рулетом, змастіть розтопленим маслом та відправляйте на багаття. Засмажувати конвертики можна на ґратах, і на шампурах.

Виходить чудова закускадо.

Рецепт закуски з лаваша з сиром та помідорами

Для приготування знадобиться:

• тонкого лаваша - 2 листи;
• адигейського сиру - 300 гр.;
• зелені – 1 пучок;
• червоної цибулі – ½ шт.;
• помідор – 2 шт.

Сир подрібнюємо руками або трьом на великій тертці. Ріжемо дрібно зелень та червону цибулю. Це підготовчий етапякий можна зробити вдома.

До отриманої суміші додаємо нарізані кубиком. свіжі помідорита перемішуємо. Начинка готове.

Намазуємо лаваш сирно-помідорною сумішшю та згортаємо в рулет.

Обсмажуємо закуску на мангалі до золотистого кольору.

Для приготування знадобиться:

• вірменського лаваша – 1 аркуш;
• вершкового сиру – 75 гр.;
• слабосоленої форелі - 300 гр.;
• свіжого огірка – 1 прим.;
• зелень.

З огірка знімає шкірку і нарізаємо тонкими довгими скибочками.

На лист лаваша намазуємо м'який сир, зверху розміщуємо шматочки червоної малосолоної риби та огірок. Присипаємо все це рясно зеленню, яку любите.

Повертаємо рулет конвертом або рулетом, і відправляємо для запікання на багаття.

Закуска для пікніка на швидку руку: сосиски у лаваші

Для приготування знадобиться:

• тонкий лаваш;
• сосиски;
• зелень;
• майонез;
• гірчиця;
• кетчуп.

Ідея приготування сосисок у тесті чи лаваші шалено подобається не лише дітям, а й дорослим. Все дуже швидко та просто.

Відриваємо шматок лаваша за розміром сосиски, посипаємо сиром і зеленню, кладемо сосиску і загортаємо в рулет.

Можна відразу ж запікати на багатті.

Подаємо з будь-якими соусами, серед яких пальму першості, звичайно, займають гірчиця та кетчуп із майонезом.

Смачні закуски для пікніка: гарячі шашлички на шпажках

Закуски на шпажках буквально рятують, коли хочеться перекусити чимось ситним, а шашлик ще не готовий.

Мініатюрні шашлички на вогні із задоволенням засмажують дорослі та діти.

Хто з нас не смажив на вогнищі шматки сала із хлібом? Ось вам перша ідея швидкої гарячої закуски. Пропонуємо скористатися нашими ідеями простих та вишуканих закусокна шпажках, які можна засмажувати на багатті.

Для приготування знадобиться:

• печериць – 1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• сіль:
• перець.

Печериці для приготування на шпажках потрібно вибирати великі, що не розкрилися. Їх можна засмажувати в свіжому вигляді, а можна замаринувати попередньо.

Для маринаду видавлюємо лимонний сікта заливаємо їм гриби.

Додаємо сіль та перець, і залишаємо маринуватися близько 5 годин у холоді. На пікніку замариновані або свіжі печерицінанизуємо на шпажки та обсмажуємо на вугіллі.

Після теплової обробки втрачають зовнішню привабливість, але смакові якостінабувають чудові.

Курячі кебаби на шпажках з беконом та ананасом

Для приготування знадобиться:

• курячих грудок -4 шт.;
• ананас консервований – 1 банк;
• червоний перець – 2 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• бекон – 12 смужок;

Для Гавайського соусу:

• ананасового соку – 1,5 чашки;
• кукурудзяного крохмалю – 1,5 ст. л.;
• цукру – 0,5 чашки;
• соєвого соусу – 2 ложки;
• сіль.

Для приготування соусу Гавайського змішуємо всі інгредієнти і помішуємо до повного розчинення крохмалю. Доводимо суміш до кипіння, зменшуємо вогонь до середнього та варимо протягом 2 хвилин. Соус готовий.

Всі компоненти шашличком готуємо заздалегідь. Для цього курку, цибулю, перець та ананас нарізаємо великими кубиками, а бекон смужками.

Для одного шампура беремо 4 шматочки курки та 3 шт. ананас, по 2 перці та цибулі, 2 смужки бекону.

Нанизуємо на шпажку край бекону, за ним курку, знову бекон, який обертає курку з одного боку. Далі йде ананас і знову бекон. Після перець із цибулею, які беконом обертаємо разом.

Останнім шматочком має виявитися курка з беконом. Готові плетінки змащуємо олією.

Запікаємо на грилі близько 10-15 хвилин. Подаємо з гарячим Гавайським соусом.

Для приготування знадобиться:

• картопля ціла;
• часник;
• паприка;
• жовта гірчиця,
• петрушка;
• лимонний сік;
• петрушка;
• чебрець;
• розмарин;
• орегано;
• каєнський перець;
• оливкова олія.

Картоплю миємо і відварюємо в шкірках. Причому потрібно бульби трохи недоваритись, вони потім доготуються на вугіллі.

Очищаємо картоплю від шкірок і занурюємо в маринад. Для приготування маринаду всі інгредієнти просто змішати.

Кількість спецій береться довільно, можна регулювати залежно від своїх переваг.

Промариновану картоплю нанизуємо на шампури і відправляємо на мангал.

Готуємо до появи хрусткої скоринки на бульбах.

Закуски для пікніка на природі влітку: шашлички з фрикадельок та листкового тіста

Для приготування знадобиться:

• фаршу м'ясного чи курячого – 400 гр.;
• дріжджового листкового тіста – 250 гр.;
• твердого сиру – 70 г;
• панірувальних сухарів- 2 ст. л.;
• куряче яйце;
• сіль;
• перець;
• зелень петрушки, кропу.

Фарш для фрикадельок готуємо вдома. Можна взяти куряче м'ясо або суміш із яловичини та свинини. У готовий фаршдодаємо сире яйцета натертий сир.

Щоб скріпити жир, який топитиметься під час смаження, додамо трохи сухарів.

Пікантність нашим фрикаделькам додасть зелень та спеції, які також додамо до фаршу.

Вимішуємо суміш і перекладаємо в ємність для перевезення. На пікніку формуємо з фаршу невеликі кульки-фрикадельки.

З листкового тіста потрібно підготувати смужки, які нарізаємо шириною трохи менше за величину фрикадельок. Довжина смуг залежатиме від довжини шпажок.

Так як тісто нанизуватимемо хвилями, знадобляться смуги вдвічі довші за шпажки.

Починаємо формувати закуску із фрикадельками. Нанизуємо край тіста на паличку, після нього кулька фаршу, знову тісто, обвівши навколо фрикадельки. Так чергуємо тісто з кульками до кінця шпажки.

Змащуємо тісто олією. Запікати таку закуску можна на мангалі або на ґратах.

Подавати гарячу закуску. Можна присипати готові фрикадельки кунжутом чи сиром.

Рецепти закусок для пікніка: помідори з сиром на шпажках

Для приготування знадобиться:

• сиру - 500 гр.;
• помідор – 15 – 20 шт.;
• оливкової олії – 50 мл;
• сік лимона;
• сіль;
• перець;
• зелень петрушки.

Така закуска готується дуже швидко і поєднується з основними стравами. Гарний шашлик з помідорів з сиром і як самостійна закуска. Нарізаємо м'який сир шайбами.

Помідори краще брати невеликі, але м'ясисті.

Нанизуємо компоненти на шпажки. Готуємо соус-маринад, змішуючи олію з лимонним соком, перцем та зеленню. Опускаємо шашлички прямо на шпажках у соус, де вони полежать буквально хвилин 15-20.

Відразу ж відправляємо замариновані помідори із сиром на мангал. Усього за 10 хвилин оригінальна закускабуде готова.

Відео: закуска з тако, стейку та овочів

Важливо все продумати до дрібниць. Однією з важливих завдань при цьому є підготовка меню для пікніка. Адже саме від правильного вибору продуктового кошика та страв залежатиме не тільки вдале проведення часу на повітрі, але й можливість відпочити від готування.

Тому господині найчастіше вибирають легкі салати та закуски для пікніка на природі, серед яких лідируючі позиції займають бутерброди, канапе та сендвічі.

Однозначно, бутерброди та закуски для пікніка – чудове рішення. Вони швидко готуються, не потребують великого набору продуктів. Але й тут є цілий рядрекомендацій, яких обов'язково потрібно дотримуватись, щоб не зіпсувати свято. Ресурс Затусим підготував зведення основних правил та варіанти рецептів найкращих бутербродівдля пікніку.

Бутерброди для пікніка – річ практична, зручна та недорога.

До того ж правильно приготовлений бутерброд не нашкодить фігурі і підійде як закуска тим, хто вважає калорії або просто дотримується. правильного харчування. Щоб така закуска дійсно була корисною, легкою, зручною та швидкою у приготуванні, дотримуйтесь основних правил.

Вибираємо правильний хліб. Хліб для бутербродів повинен мати щільну структуру, не розсипатися після нарізки, та не розкисати при нанесенні соусів та начинок. Правильний бутербродний хліб, просочуючись соусом, стає смачнішим.

Ідеально підійде для приготування бутербродів чіабатта, фокаччу, тостерні нарізки, булочки для бургерів, багет.

Можна робити закуски з житнім хлібомта виробами з твердих сортівпшениці. Зверніть увагу на хліб з горіхами, травами, спеціями, насінням. Такі добавки додадуть особливої ​​пікантності закускам.

І не відмовляємось від сухого хліба. Підсушені або зачерствілі грінки чудово підходять для приготування бутербродів із соусами.

Виключаємо рідкі інгредієнти. Якщо готуєте закуску заздалегідь, краще відмовитися від використання рідких продуктів, що дають сік.

Такі компоненти бутербродів, як кружечки помідорів, огірків, салат, нарізаний, краще скласти в контейнер окремо, а доробити закуску вже на природі.

Відпрацьовуємо технологію. Процес приготування бутербродів у домашніх умовах можна довести до автоматизму.

Робіть однакові закуски конвеєром: підготуйте всі інгредієнти, розкладіть весь хліб, намажте всі шматочки намазкою або соусом, розкладіть овочі, м'ясо, проробіть решту запланованих маніпуляцій. Такий спосіб приготування дуже прискорює та полегшує процес.

А якщо в ньому братиме участь одразу кілька людей, часу на готування буде витрачено мінімум.

Загортаємо правильно. Важливо довезти до пікніка бутерброди не просто цілими, а й свіжими.

Тому їх треба одразу ж загорнути. Для цього можна скористатися харчовою плівкою, фольгою, кулінарним папером.

Непогано скласти всі бутерброди в контейнер з кришкою, що щільно закривається. Так готові закуски не пригадуються в дорозі.

А ось розкладати у поліетиленові пакети – ідея не вдала. У такій упаковці бутерброди мнуться, ламаються і нерідко у пакеті утворюється конденсат, через який хліб розкисає.

Дбаємо про безпеку. Пам'ятайте, що такі інгредієнти як ковбаса, курка, м'ясо не зберігаються без холоду понад 2 години, особливо коли на них впливає соус.

Тому краще інгредієнти, що швидко псуються, скласти окремо, попередньо охолодивши. Та й самі бутерброди до моменту виїзду краще помістити у холодильник.

Ідеї ​​приготування полегшених бутербродів

Багато хто відмовляється від бутербродів на пікніку, боячись набрати зайві кілограми.

Але навіть у цьому випадку можна знайти вихід та приготувати полегшені закуски.

Вибираємо соус. Відмовтеся від використання майонезу, готових соусівта приготовлених з великою кількістюолії, як вершкового, так і рослинного. Готуйте полегшені варіанти, для чого ідеально підійде гірчиця та хрін, квасолевий майонез та чатні, йогурт та ряжанка.

Різні подрібнені овочеві сумішічудово замінюють жирні намазки.

Надати смаку і аромату таким соусам зможе сік лимона, сушені помідори, обсмажений часник і, звичайно, зелень, приправи.

Спробуйте змішати йогурт із гірчицею та часником – вийде чудовий полегшений варіант соусу.

Нежирні білки. Не варто для легких бутербродів як начинку використовувати жирну свинину, сало, шпик, бекон, салямі, готову буженину, ковбаски, сосиски.

Краще взяти курячу або індича грудка, які можна замаринувати і обсмажити вдома на сковороді або на природі на грилі.

Підійде відварена яловичина, яка чудово поєднується із зеленню та соусами з хріном.

І, звичайно, консерви з тунцем, креветки, м'який несолоний сир, будь-яка риба. ідеальні варіантибілкової складової бутербродів.

Додаємо родзинку. Ні, не родзинки, а саме той штрих, який зробить бутерброди справжнім твором кулінарного мистецтва. Для цього підійдуть навіть прості продукти, які при правильному виборізмусять заграти смакам та ароматам по-новому.

Маринована червона цибуля з додаванням меду, смажена на грилі перець, оливки, маслини, каперси, артишоки, шматочки пряної рибинададуть закусці особливого шарму.

Небагато зелені. Вибираючи зелень, не забувайте про молодому часнику, рокер-салаті, крес-салаті.

Такі трави ароматніші ніж безсмачний салат латук.

Обов'язково додайте черешковий або листова селера, зелень базиліка, листя м'яти, меліси.

Любителям пряних смаківсподобається у бутербродах зелений тархун, орегано, лимонник.

Незвичайні поєднання начинок для бутербродів на пікнік на природі

Пропонуємо приготувати бутерброди, застосовуючи незвичайні та класичні поєднанняначинок.

• піта;
• хумус;
• соус чилі;
• огірки;
• помідори.

Піту розігріваємо на багатті, розрізаємо не до кінця, щоб вийшла кишенька. Змащуємо готовим хумусом, який можна приготувати самому з вареного нуту, до якого додаємо ароматні трави, лимонний сік і обсмажений кунжут.

Можна змішати хумус із соусом чилі, якщо любите гострину.

Зверху розкладаємо кружечки огірків та помідор.

Бутерброди з оливковою пастою та яйцями

Для приготування знадобиться:

• багет;
• перець болгарський;
• курячі яйця;
• анчоуси;
• рокет-салат;
• оливки.

Багет нарізаємо навскіс. Готуємо пасту, збив оливки блендером. Наносимо готову пастуна шматочки хліба.

Перець запікаємо на ґратах, розрізаємо на шматочки. Поверх пасти викладаємо шматочки перців та варених яєць.

Прикрашаємо бутерброд анчоусами та рокер-салатом.

Для приготування знадобиться:

• чіабатта;
• оливкова олія;
• печериці;
• шпинат;
• м'який сир.

Грибну намазку для бутербродів готуємо заздалегідь у домашніх умовах. Для цього печериці дрібно ріжемо і обсмажуємо на невеликій кількості оливкової олії.

Коли гриби будуть готові, додаємо до ікри листочки шпинату, сіль, перець, перемішуємо суміш і продовжуємо гасити ще 5-7 хвилин. У готовий грибний соусдодаємо м'який сир.

Сир краще додавати в гарячу ікру, щоб він встиг розплавитись. До охолодження намазки кілька разів перемішайте, щоб розподілився сир в ікрі.

На природі чіабатту розламайте на шматки, кожен із яких просто намажте грибною ікрою.

Бутерброди з сиром та копченою індичкою

На шматочки підсмаженого хліба з горіхами та родзинками намажте сир, змішаний з журавлиною та зеленою цибулеюзверху покладіть шматочки копченої індички.

Для приготування знадобиться:

• хліб із родзинками та горіхами;
• сир;
• кріп;
• петрушка;
• журавлина;
• копчена грудка індички.

Хліб нарізаємо шматочками та підсушуємо на сухій сковороді або в тостері. Зернистий сир змішуємо з дрібнорубаною зеленню та ягідками журавлини. Це буде намазка для бутербродів.

На намазку розкладаємо невеликі шматочкикопченої індички.

Для приготування знадобиться:

• хліб з висівками;
• авокадо;
• Червона цибуля;
• помідори;
• огірки;
• майонез;
• грецький йогурт.

З авокадо готуємо пасту. Цибулю очищаємо і нарізаємо півкільцями, помідори та огірки нарізаємо дрібним кубиком.

Усі інгредієнти додаємо в пасту з авокадо.

За бажання можна покласти в суміш пару ложок майонезу або замінити жирну складову густим грецьким йогуртом.

Намазку краще приготувати вдома, а ось збирати бутерброди безпосередньо на пікніку.

Для приготування знадобиться:

• фокачча;
• баклажан;
• козячий м'який сир;
• рокет-салат.

Баклажан нарізаємо навскоси і обсмажуємо на грилі. Фокаччу розрізаємо довільними шматками.

Красиво виглядають трикутники, навіщо фокаччу розрізаємо як круглий торт.

Шматочки намазуємо м'яким козячим сиром, викладаємо обсмажені баклажани та прикрашаємо салатом.

Бутерброди зі свининою та цибулею

Для приготування знадобиться:

• булочки з висівками;
• стейки свинини чи яловичини;
• ріпчаста цибуля;
• оливкова олія;
• гірчиця;
• сіль;
• цукор;
• перець.

Попередньо потрібно підготувати золотистий смажена цибуля. Для цього знадобляться великі цибулини, які очищаємо та нарізаємо півкільцями. Відправляємо цибулю на сковороду, змащену оливковою олією.

Щоб цибуля вийшла золотистою, присипте її під час готування цукром.

Свинину нарізаємо на стейки або медальйони, охолоджуємо та складаємо у контейнер.

На природі м'ясо викладаємо на ґрати та обсмажуємо до готовності.

Якщо готуєте яловичину, можна обсмажити м'ясо до ступеня medium (середньопросмажений стейк) або medium rare (стейк із кров'ю). Готове м'ясо солимо, перчимо та нарізаємо на шматочки.

Збираємо бутерброди: розрізаємо будочки навпіл, змащуємо їх гірчицею, викладаємо шматочки м'яса і прикрашаємо цибулею, що карамелізується.

Для приготування знадобиться:

• багет;
• сир;
• сметана нежирна;
• часник;
• сіль;
• перець;
• салямі;
• огірки свіжі;
• огірки мариновані;
• оливки;
• твердий сир.

Змішуємо сир із часником, натертим на дрібній тертці або пропущеним через тиснення. Додаємо до суміші сметану, солимо та перчимо. Якщо любите жирніший насичений смакзамініть сметану майонезом.

У сирний соусможна додати дрібнорубаною зелені.

Багет нарізаємо тонкими скибочками. Кожен шматочок змащуємо сирною сумішшю. Зверху викладаємо кружечки свіжого та маринованого огірочка, пару кружечків салямі. Завершуємо конструкцію, розмістивши пару кубиків твердого сиру та оливку на шпажці.

Для приготування знадобиться:

• хліб тостовий;
• тунець у власному соку;
• огірки;
• Червона цибуля;
• салат листовий;
• майонез.

Шматочки тостерного хліба розрізаємо навпіл, щоб вийшли трикутники. Шматочки тунця розминаємо за допомогою вилки та намазуємо на тости.

Зверху викладаємо тоненькі кружечки огірка та цибулі. Прикрашаємо листям салату. За бажання шар тунця можна змастити легким майонезом.

Для приготування знадобиться:

• хліб;
• яйця;
• майонез;
• гірчиця;
• огірок;
• редис;
• крес-салат;
• сіль;
• перець.

Готуємо яєчну намазку. Для цього відварені круто курячі яйця нарізаємо дрібним кубиком, додаємо до них гірчицю, майонез, трохи солі та перець. Усі компоненти салату змішуємо.

Хліб нарізаємо прямокутниками і кожен шматочок змащуємо яєчною сумішшю.

Зверху викладаємо красиво кружальця редиски та огірка. Прикрашаємо канапе листи крес-салату.

Для приготування знадобиться:

• хліб;
• вершкове масло;
• м'ясо;
• твердий сир;
• помідори;
• ріпчаста цибуля;
• йогурт;
• огірки;
• оливкова олія;
• часник;
• сіль;
• перець.

Попередньо готуємо огірковий соус. Для цього свіжі огіркиочищаємо від шкірок і трьом на великій тертці. Присипаємо кашку сіллю і перекладаємо в друшляк. Залишаємо на 15 хвилин, щоб стек зайвий сік.

Віджимаємо огіркову суміш і додаємо до неї трохи йогурту, оливкової олії, часник, пропущений через прес та перець. Перемішуємо соус і відправляємо на холод на пару годин.

На шматочок хліба викладаємо трохи тертого сиру, шматочки смаженого на решітці м'яса. Зверху викладаємо кружечки помідорів, цибулі і поливаємо соусом. Присипаємо тертим сиром та накриваємо ще одним шматком хліба.

Готовий бутерброд обсмажуємо на ґратах із двох сторін.

Відео: готуємо вдома бутерброди на пікнік

Свіже повітря, дружня компанія та багаття – ось типовий пікнік. Головна страва на ньому, звичайно ж, шашлик.

Ми пропонуємо вам урізноманітнити меню. Адже на вугіллі можна приготувати безліч смачних страв. Суп, гарніри та навіть десерти!

Чи готові записувати рецепти? Чудово! Але спочатку повторимо матчасть:

Шурпа

Ця страва східної кухні, що має у різних народіврізні, але співзвучні назви: шурпа, чорба, шорпо, сорпа та інші. Але, як не назви, це м'ясний наваристий супз овочами. Особливо смачним він виходить, якщо варити його на багатті. Страва трудомістка, але якщо ви цілий день на природі, вона зігріє і зарядить енергією.

Традиційно шурп готують з баранини (краще брати свіжу). Але можна використовувати яловичину чи свинину. Звернемося до класики.

інгредієнти:
1 кг баранини (можна з кісточкою);
100 г курдючного жиру;
1 кг цибулі;
1 кг картоплі;
500 г свіжих томатів;
5 середніх морквин;
5 середніх болгарських перців;
5 л води;
сіль, перець горошком та інші спеції;
зелень (петрушка, базилік, кінза тощо).
Для маринаду:
500 мл оцту;
500 мл води;
сіль та цукор за смаком.

Приготування

Спочатку замаринуємо цибулю. Візьміть половину наявної цибулі (500 г), наріжте її кільцями, посоліть і залийте сумішшю води, оцту, солі та цукру. Поставте під прес і залиште на 1-2 години.

Для приготування шурпи потрібно казан або каструля з товстим дном. Розтопіть у ній курдючний жир. Бараніну наріжте великими шматкамиі обсмажте зі спеціями (це може бути зіра, барбарис, мелений коріандр- на ваш смак). Обсмажену баранину на якийсь час приберіть з казана. На жирі, що залишився, обсмажте нарізані моркву і другу половину цибулі. Поверніть у казан баранину. Додати нарізані крупно томати і болгарський перець. Гасіть м'ясо та овочі ще кілька хвилин.

Потім залийте їх водою, накрийте кришкою казан і томіть близько двох годин. Коли закипить, знімайте піну. Наприкінці додайте крупно нарізану картоплю та перець горошком. Посоліть та всипте спеції за смаком.

Ще через 20 хвилин можна розливати шурпу по тарілках. Робиться це так. Бульйон наливають в одну тарілку, а м'ясо та овочі кладуть в іншу. Кожен додасть собі стільки баранини та овочів, скільки захоче. Бульйон посипають дрібно нарізаною зеленню і кладуть у нього мариновану цибулю (обов'язково!).

Гамбургери

Сендвічі з котлетою та овочами вважаються фастфудом. Однак приготовані своїми руками, та ще й на природі, вони зовсім інші до смаку. До того ж, готувати гамбургери досить просто.

інгредієнти:
5 булочок для гамбургерів;
3 середні цибулини;
5 скибочок плавленого сиру;
листя салату, помідори, огірки та інші овочі;
майонез, соус або гірчиця до смаку.
Для котлет:
500 г яловичого фаршу;
100 г панірувальних сухарів;
100 г твердого сиру;
2 середні цибулини;
сіль та чорний перець за смаком;
оливкова олія;
вустерський соус.

Приготування

Кількість інгредієнтів залежить від того, скільки гамбургерів ви хочете зробити. У даному випадкурозраховано п'ять человек.

Спочатку готуємо фарш. Свинина для нього буде занадто жирною, тому краще використовувати яловичину чи індичку. Пропустіть м'ясо через м'ясорубку. Цибулю дрібно наріжте та обсмажте на оливковій олії до золотистості. Сир потріть на тертці. Змішайте всі інгредієнти, посоліть, поперчіть, додайте|добавляйте| вустерського соусута сформуйте котлети. Увага! Котлети мають бути пропорційні булочкам. Також в середині кожної з них потрібно зробити поглиблення, щоб при жарінні вони не втратили форму.

Зручніше зробити котлети вдома, заморозити та привезти їх із собою на пікнік. Але можна формувати і дома. Головне – заздалегідь підготувати фарш.

Котлети обережно викладіть на грати для барбекю і обсмажте з обох боків. Булочки розріжте поперек і підсушіть на мангалі, щоб вони не розм'якли, коли на них ляжуть соковиті котлети. При бажанні на додаток до котлет можна обсмажити бекон.

Приступаємо до збирання бургера. Тут нічого не обмежує вашу фантазію. Варіантів безліч. Наприклад, на нижню булочку викладете листя салату (щоб запобігти її розмоканню), полийте їх кетчупом, гірчицею або майонезом (будь-який соус на ваш смак), покладіть котлету, на неї - сир. Далі свіжі або солоні огірки, томати і замаринований цибулю вдома. Зверху накрийте другою половинкою булки. Гамбургер готовий!

Люля кебаб

Кебабами на Кавказі та в Центральній Азії називають страви з смаженого м'яса. Існує безліч різновидів цієї страви. Люля – це кебаб з фаршу, нанизаного на шампури та обсмаженого на мангалі. за класичному рецептуЛюлю готують з баранини, але можна використовувати і яловичину, і свинину, і навіть курку. Особливість фаршу для люля-кебабу в тому, що до нього не додаються яйця або хліб. Тільки м'ясо, цибуля та спеції. Втім, про все по порядку.

інгредієнти:
1 кг м'якоті баранини;
300 г курдючного жиру;
100 г цибулі;
100 г зеленої цибулі;
зелень;
сіль, перець та спеції за смаком.

Приготування

Фарш для люля-кебабу можна приготувати вдома заздалегідь. Тоді все, що вам залишиться зробити біля вогнища, нанизати його на шампури.

Баранину промийте і пропустіть через м'ясорубку з великими гратами. Окремо пропустіть курдючний жир. Його має бути щонайменше чверті від кількості м'яса. Цибулю наріжте дрібними кубиками. Не варто пропускати його через м'ясорубку або подрібнювати блендером, оскільки буде дуже багато соку. Зелена цибулятакож дрібно покришіть. З'єднайте всі ці інгредієнти, посоліть, поперчіть та додайте спеції та зелень на свій смак.

Важливий момент – вимішування фаршу для люля. Точніше, його потрібно відбити. Для цього зберіть фарш, що вийшов, в грудку і з силою киньте в миску. Повторюйте процес протягом 10 хвилин. З кожним ударом фарш втрачатиме сік і ставатиме більш пластичним. Щоб під час вимішування він не липнув до рук, змочуйте їх у підсоленій воді. Після цього приберіть фарш на годину в холодильник.

Коли вугілля набере жар, фарш потрібно нанизати на шампури у вигляді ковбасок шириною 3-4 см і довжиною близько 15 см. Змочуйте руки водою і, щільно притискаючи фарш до шампуру, формуйте ковбаски на шампурі. Смажиться люля-кебаб швидко, а подається з аджикою або іншим соусом, лавашем та овочами.

Стейк із сьомги

Також овочі запікають на вугіллі у фользі. У цьому рецепті "судиною" є болгарський перець.

інгредієнти:
6 болгарських перців.
Для начинки:
130 мл оливкової олії;
250 г пармезану;
2 ст. л. мелених волоських горіхів;
4 зубчики часнику;
банку консервованої кукурудзи;
листя базиліка.

Приготування

Кількість інгредієнтів залежить від того, скільки людей буде на пікніку. В даному випадку розраховано на вісім персон: чотири перці, розрізані навпіл, дадуть нам вісім порцій.

Частину пармезану (200 г) потріть на великої тертці. Часник пропустіть через прес. З'єднайте оливкову олію, сир, базилік, горіхи та часник. Ретельно перемішайте.

інгредієнти:
1 кг картоплі.
Для маринаду:
оливкова олія;
лимонний сік;
гірчиця;
часник;
паприка;
чебрець;
розмарин;
орегано;
петрушки.

Приготування

Усі інгредієнти для маринаду беруться на око, все залежить від смакових уподобань. Картопля використовується цілком. Його потрібно промити та відварити в мундирі. Головне – не переварити. Нехай картопля буде сируватою всередині - доготується на мангалі.

Надішліть картоплю в маринад на 1–2 години. Потім насадіть на шампури і обсмажуйте на вугіллі до утворення скоринки.

Бананові човни

Існує два варіанти цього простого рецепту: у шкірці та без. У першому випадку шкірка замінює фольгу. Докладніше про те, як підготувати неочищений банан до грилю, читайте та дивіться. А ми розповімо, як приготувати бананові човни без шкірки.

інгредієнти:
банани (за кількістю людей);
маршмеллоу;
шоколад;
кориця або кокосова стружка до смаку.

Приготування

Банани почистіть та розріжте вздовж. Шоколад покришіть на невеликі шматочки; маршмеллоу наріжте, якщо вони великі. Начиніть банан шоколадом та зефірками, як показано на фото.

Вийде щось на кшталт каное. Якщо любите корицю, посипте фрукт. Загорніть банан у фольгу і обсмажуйте на ґратах.

Через 5-6 хвилин можна буде зняти з мангалу, розкрити фольгу і, посипавши кокосовою стружкоюнасолоджуватися десертом. Можна прихопити із собою на пікнік ще морозиво та їсти з ним запечені банани.

Апельсинові капкейки

"Випічка на природі" звучить як мазохізм. Насправді все дуже просто та естетично.

інгредієнти:
4-5 апельсинів.
Для тесту:
225 г цукру;
180 г борошна;
160 мл незбираного молока;
60 г вершкового масла;
80 г сметани;
2 курячі яйця;
1,5 ч. л. розпушувача;
0,5 ч. л. солі;
1 ст. л. ванільного екстракту;
пакетик ванільного цукру.

Приготування

Тісто та заготовки для капкейків зробіть удома.

Для тіста змішайте звичайний і ванільний цукор. В іншій мисці з'єднайте борошно, розпушувач та сіль. Окремо збийте яйця, сметану та ванільний екстракт. Всипте в суміш, що вийшла, борошно і цукор. Продовжуйте збивати. Додати розм'якшене вершкове масло. Збивайте. Потім повільно введіть молоко в тісто і продовжуйте збивати на низькій швидкості. У результаті тісто вийде не крутим, але й рідким. Також ви можете зробити тісто за будь-яким рецептом для капкейків, який вам подобається.

Апельсини помийте і розріжте навпіл. Ложкою вийміть м'якоть із кожної половинки. Не варто ретельно вичищати фрукти, нехай на стінках кірки залишиться м'якоть. На цьому домашні приготування закінчуються.

Все, що залишиться зробити на природі, - підготувати вугілля і розкласти апельсинки в гнізда з фольги, або можна використовувати стару металеву форму для кексів. На три чверті заповніть кожну половинку тестом і надішліть на вугілля.

Швидкість випікання капкейків залежить від жару. Зазвичай, це займає близько 10 хвилин. Перевірити готовність кексів можна за допомогою зубочистки.

Подавайте капкейки прямо в апельсинових чашечках.

Печені яблука

Ще один варіант десерту для травневого пікніка – печені яблука.

інгредієнти:
5 великих яблук;
5 ч. л. меду;
20 г журавлини;
5 волоських горіхів;
кориця (за бажанням).

Приготування

Яблука помийте і за допомогою ножа видаліть серцевину. Але не цілком – приблизно до половини. У кожне яблуко покладіть по одній чайній ложці меду, по одному волоського горіха(можна подрібненому) і трохи ягід. За бажання можна додати корицю.

Кожне яблуко загорніть у фольгу і випікайте на вугіллі або решітці, доки фрукти не стануть м'якими.

Подавати можна із морозивом.

Грог

Звичайно, на пікніку не обійтися без напоїв. Травень хоч і тішить теплом, але погода часто примхлива. Тому важливо, щоб було щось зігріваюче.

Грог – це алкогольний напій, придуманий англійськими моряками та названий на честь віце-адмірала Едварда Вернона на прізвисько Олд Грог. Саме він вигадав із метою економії давати матросам не чистий, а розбавлений ром. Так народився рецепт грогу.

інгредієнти:
вода;
чай (заварювання);
коньяк;
ром.

Приготування

Кількість інгредієнтів залежить від розміру казанка та компанії. Спочатку заваріть міцний чайа потім додайте в нього коньяк і ром у співвідношенні на 1 літр чаю 5 чайних ложок коньяку і 5 столових ложок рому.

Коли напій закипить, розлийте його кружками і насолоджуйтесь приємним теплом.

Кава по-похідному

Можна взяти із собою термос, а можна зварити ароматний напійпрямо на багатті.

інгредієнти:
5 ч. л. розчинної кави;
1 л води;
100 г шоколаду;
цукор до смаку.

Приготування

На вугіллі можна зварити каву по-турецьки. Для цього потрібна турка та вправність. Простіший варіант - готувати каву прямо в казанку або чайнику на багатті.

Налийте в казанок воду, доведіть до кипіння і засипте каву. Через кілька хвилин додайте покришений шоколад. Слідкуйте, щоб напій не втік.

Коли шоколад повністю розчиниться, розлийте каву по кухлях. Солодить кожен за смаком.

Сподіваємося, що надихнули вас урізноманітнити меню для травневого пікніка.

А що ви готуєте на природі?Обговоримо у коментарях.