Квасоля червона консервована із грибами. Салат з квасолею консервованою та грибами консервованими

Квасоля практично нарівні з м'ясом є цінним джерелом білків, що легко засвоюються. Чимало у цьому продукті і вітамінів групи B, а також E та PP. Квасоля позитивно діє на травну систему, стимулюючи зростання корисних бактерій у кишечнику та сприяючи виведенню холестерину. Завдяки високому вмісту з квасолі надовго втамовують голод і можуть подаватися як гарнір. У свою чергу смажені гриби зроблять смак блюда цікавішим. Від такої закуски точно не відмовиться жодна людина.

У нашій статті представимо рецепти салатів з квасолею та смаженими грибами. Завдяки покроковому опису приготувати їх можна буде без особливого клопоту.

Простий салат з квасолею та смаженими грибами

Цей рецепт допоможе урізноманітнити пісне чи вегетаріанське меню. Приготувати салат з квасолею та грибами (на фото) буде зовсім нескладно, якщо дотримуватися покрокової інструкції:

1. Зварити білу квасолю в підсоленій воді або можна використовувати консервовану. Для салату знадобиться 1 склянка готового продукту.
2. Цибулю та моркву нарізати півкільцями. Пасерувати їх на олії до м'якого стану.
3. Гриби (250 г) нарізати тонкими пластинками та обсмажити на окремій сковороді.
4. З'єднати у глибокій мисці всі інгредієнти. гриби, цибулю та моркву посолити, перемішати, заправити за бажанням олією, посипати свіжим кропом.

Рецепт салату з грибами, солоними огірками та квасолею

Пікантний смак цій страві надають мариновані огірочки. Ну і загалом і смаженими грибами виходить неймовірно смачним, а готується дуже швидко.

Покрокове приготування полягає в наступному:

1. Гриби (500 г) нарізаються соломкою, а цибуля (2 шт.) півкільцями. На олії вони пасеруються до готовності, а після остигання викладаються в глибоку миску.
2. Мариновані огірки (4 шт) подрібнюються соломкою.
3. Консервована квасоля (500 г) відкидається на друшляк, промивається холодною водою та з'єднується з іншими інгредієнтами.
4. Квасоля, огірки та гриби з цибулею заправляються олією. За смаком додається чорний перець та сіль. Зверху страва посипається будь-якою зеленню.

з куркою та консервованою квасолею

Ця страва чудово доповнить новорічний або будь-який інший святковий стіл. У такому салаті курка, смажені гриби та квасоля відмінно поєднуються між собою. А щоб він вийшов ще більш ніжним та соковитим, рекомендується додати свіжий огірок.

Покроково салат готується в такій послідовності:

1. Відварену курячу грудку нарізати кубиками і скласти в глибоку миску.
2. Великий свіжий огірок очистити від шкірки та додати до курки.
3. Ріпчасту або зелену цибулю подрібнити кубиками і викласти в миску.
4. Зварені круто яйця (2 шт.) нарізати досить дрібно і додати до інших інгредієнтів.
5. Консервовану квасолю (1 банку) відкинути на друшляк і додати салат.
6. Гриби нарізати пластинками і обсмажити в невеликій кількості олії.
7. Усі інгредієнти перемішати з майонезом (3 ст. ложки), посолити та поперчити при необхідності.

Салат з куркою, квасолею та грибами під сиром

Така страва виходить одночасно ситною і ніжною завдяки використанню як заправка натурального йогурту. Втім, люди, які не замислюються над кількістю калорій, можуть додавати до нього і майонез.

Рецепт салату з квасолі та грибів під сиром полягає в наступному покроковому виконанні дій:

1. Куряча грудка (300 г) вариться на невеликому вогні у підсоленій воді протягом 25 хвилин.
2. Квасоля (100 г) заливається холодною водою, вирушає на вогонь і вариться до готовності (30-60 хвилин).
3. Охолола курка нарізається брусочками.
4. У миску до філи додається охолоджена квасоля.
5. Мариновані печериці (5 шт.) нарізаються пластинами.
6. Цибуля і натерта морква обсмажуються на олії.
7. Куряче філе та квасоля перемішуються з піджаркою з цибулі та моркви з грибами.
8. Салат заправляється йогуртом (100 мл), сіллю, перцем та зеленню.
9. Готове блюдо щедро посипається натертим сиром. Додатково його можна прикрасити перепелиними яйцями та зеленню.

Салат «Обжорка» з сухариками, квасолею та смаженими грибами

Як один з інгредієнтів страви використовується корейська морква. Це робить смак салату більш пікантним та цікавим. За рахунок моркви блюдо виходить дуже соковитим, що дозволяє додавати до нього мінімальну кількість майонезу.

Рецепт салату зі смаженими грибами та квасолею передбачає наступне покрокове приготування:

1. Куряче філе (250 г) вариться у підсоленій воді протягом 25 хвилин.
2. На рослинній олії обсмажується спочатку цибуля (½ шт.), а потім до неї додаються подрібнені печериці (150 г).
3. Скибочки батона (150 г) нарізуються кубиками і обсмажуються в невеликій кількості рослинної олії.
4. Консервована біла квасоля (½ банки) відкидається на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
5. Остигло філе нарізається невеликими кубиками і перекладається в глибоку миску. Сюди ж додаються смажені гриби, квасоля та корейська морква (70 г). Далі салат потрібно посолити (? ч. ложки), заправити майонезом (3 ст. ложки), перемішати, а перед подачею посипати сухариками.

Грибний салат з квасолею та шинкою

Завдяки великій кількості білків ця страва чудово втамовує голод. Салат з квасолею та смаженими грибами готується дуже швидко: достатньо пасерувати печериці з цибулею та нарізати шинку. Квасоля рекомендується використовувати консервовану у власному соку. Така страва вийде ніжною та соковитою.

Покроково салат готується в наступній послідовності:

1. Цибуля дрібно нарізається і обсмажується на олії.
2. Слідом на цю ж сковороду викладаються нарізані пластинами печериці (200 г).
3. Шинка (100 г) нарізається тонкою соломкою.
4. З консервованої квасолі (500 г) зливається рідина.
5. У глибокій посудині з'єднуються всі інгредієнти: смажені гриби з цибулею, шинка і квасоля.
6. Заправляється такий салат майонезом чи сметаною. За смаком страву слід посолити та поперчити.

Ситний салат з яйцями, квасолею та грибами

Ця страва відрізняється високою калорійністю. Але салат виходить настільки смачним, що відірватись від нього неможливо. Як заправка використовується майонез.

Покроково салат готується у певній послідовності:

1. Консервована квасоля (½ банки) відкидається на друшляк, а потім перекладається в глибокий посуд.
2. На олії пасерується цибуля і додається до квасолі.
3. На цій же сковороді обсмажуються нарізані пластинами печериці (300 г). У гриби додається шматочок вершкового масла, сіль та перець.
4. Попередньо зварені та охолоджені 3 яйця нарізаються кубиками.
5. Твердий сир (150 г) крупно натирається на тертці.
6. Остиглі гриби, яйця та сир перекладаються в миску до квасолі та цибулі.
7. Заправляється салат майонезом. На смак можна додати часточку видавленого через прес часнику.

Цей салат можна оформити шарами. Для цього на плоску тарілку по черзі викладаються квасоля, цибуля, гриби, яйця. Кожен шар ретельно змащується майонезом. Зверху салат посипається натертим на дрібній тертці сиром і прикрашається помідорами чері та гілочками петрушки.

Рецепт салату зі стручковою квасолею та грибами

Цю страву можна назвати універсальною. Заправляти такий салат з квасолею та смаженими грибами можна і майонезом, і олією. В останньому випадку вийде дуже смачна та поживна пісна страва.

Покрокове приготування салату складається з чотирьох етапів:

1. На олії (1 ст. ложка) обсмажуються гриби (300 г). Як тільки вони підрум'яняться до золотистого кольору, їх перекладають у миску.
2. На сковороду з маслом (1 ст. ложка) викладається квасоля стручкова і наливається 50 мл води. Як тільки рідина випарується, квасоля перекладається в миску до грибів.
3. Нарізана півкільцями цибуля окремо обсмажується в невеликій кількості олії.
4. Остиглі гриби, квасоля та цибуля перемішуються з майонезом. За смаком додається сіль та перець.

Люди, які дотримуються посту, можуть заправляти салат спеціальним майонезом або рослинною олією. Страва вийде не менш смачною.

Ваш салат вийде дійсно смачним, якщо ви придбаєте смачну консервовану квасолю. Я рекомендую віддавати перевагу великій білій квасолі в натуральному розсолі. Щоб переконатися в тому, яку квасолю ви купуєте, купуйте квасолю у скляній банці. Так ви можете бачити, що ви купуєте. Саме цей сорт великої квасолі має дуже ніжний та солодкуватий смак.
Цей простий у приготуванні салат можна заправляти щоразу на свій смак. Наприклад, якщо ви дотримуєтеся посту, тоді додавайте в такий салат оливкову або рослинну олію. В інший день, можна заправити салат майонезом.

Ми приготуємо смачний салат із консервованою квасолею, грибами, сиром. Як гриби використовуємо смажені печериці з цибулею шалот.

інгредієнти

• консервована біла квасоля 400 г;
• гриби печериці 170 г;
• цибуля шалот 2-3 шт.;
• твердий сир 100 г;
• варені яйця 1-2 шт.;
• майонез чи сметана за смаком;
• олія 30 мл;
• сіль за смаком;
• зелена цибуля за смаком.

Час підготовки: 10 хвилин. Час приготування: 20 хвилин. Вихід: 2 порції.

Приготування

Відкрийте баночку з білою квасолею і відкиньте її спочатку на сито, щоб прибрати весь зайвий розсіл.


Наріжте тонкими пластинами свіжі гриби печериці. Очищені цибулини шалот нарізайте тонкими кільцями.


Перекладіть квасолю в ємність, де змішуватимете салат.


На невеликій кількості рослинної олії обсмажте до готовності печериці з цибулею. Солити і приправляти спеціями гриби необхідно вже наприкінці обсмажування. Інакше гриби пустять сік і не вийдуть золотистими. Злегка остудити гриби і відправити в миску з квасолею.

Інша ідея:приготувати також можна смачно

Як смачно сніданку, обіду або вечері, кожна вправна господиня завжди намагається приготувати щось особливе. Але, на жаль, щоб приготувати щось справді варте, обов'язково потрібно знати рецепт. Однак, іноді може бути недостатньо і цього, тому що потрібно хоча б невелике розуміння того, що потрібно зробити. Саме для того щоб наочно описати та показати як готувати салат з грибами та квасолею ми зробили ці рецепти.

Тут зібрані 6 найкращих рецептів, за якими можна приготувати найсмачніший салат з грибами та квасолею, практично на будь-який смак та здібності в кулінарії. Але перед цим, порада кулінара, обов'язково переконайтесь у свіжості квасолі, тому що в даній страві саме вона відіграє ключову роль у формуванні його майбутнього смаку.

Як приготувати салат з грибами та квасолею - 6 різновидів.

Як найпростіший рецепт даної страви, подібний варіант виглядає найпростішим. Саме тому освоїти його можуть навіть наймолодші господині, просто прочитавши невеликий опис, список інгредієнтів, приготування і, якщо знадобиться, додаткове відео.

Для приготування нам знадобиться:

• Квасоля;
• Гриби (обов'язково білі);
• Майонез;
• Зелень;
• Часник;
• Сіль та перець за смаком.

Як свіжа, звичайна квасоля, цілком можна взяти і консервовану. Це значною мірою спрощує все приготування, але салат обов'язково трохи відрізнятиметься за смаком. Він не стане гіршим, або краще, швидше просто на любителя.

Приготування:

Спочатку потрібно підготувати квасолю. Для цього її обов'язково потрібно попередньо замочити і стояти в такому стані вона повинна рівно ніч. Після цього, квасоля провалюється, але якщо ви вирішили використати консервований варіант, то ні проварювати, ні замочувати її не потрібно. Натомість квасоля просто промивається у звичайному друшляку. Цибулю, часник і гриби потрібно почистити, А після цього пересмажити в одній сковороді до легкої золотистої скоринки. Після цього замішуємо в одній тарілці, заправляємо майонезом, додаємо зелень для додаткового смаку і привабливого зовнішнього вигляду. Солимо за смаком.

Цей рецепт називається "для коханого" зовсім не просто так. Вся справа в тому, що він вкрай багатий на інгредієнти і, в результаті, має унікальний смак. Це саме можливість "побалувати" свого коханого чи свою сім'ю.

Інгредієнти:

• квасоля;
• сухарики;
• печериці;
• кукурудза консервована;
• майонез;
• огірки мариновані;
• часник;
• сіль;
• масло рослинне;
• помідори чері;
• і листя салату (+ петрушка як прикраса).

Приготування:

Як і в минулому рецепті, починати приготування потрібно з того, що обов'язково потрібно відварити попередньо квасолю. Після цього відкинути на друшляк і ретельно промити. Очищаємо також цибулю, після чого нарізаємо невеликими кубиками. Нагріваємо сковороду і наливаємо туди рослинної олії для того, щоб обсмажити гриби разом з цибулею.

Робити це потрібно обов'язково на середньому вогні протягом 10 - 12 хвилин. Це корисне, але не примусове правило, тож можете поставити навіть таймер.

Потім, відкриваємо баночку кукурудзи, очищаємо та переминаємо часник, ріжемо на кубики огірки і висипаємо всі підготовлені інгредієнти у загальну ємність. Висипаємо в суміш, що вийшла, заготовлені сухарики, солимо і додаємо майонез. Після - все добре перемішуємо і на цьому приготування салату за цим рецептом повністю завершено.

Цей же рецепт відрізняється використанням серед інгредієнтів курячої грудки. За рахунок цього, такий салат буде не тільки смачною різноманітністю, але й містить багато поживних речовин.

Інгредієнти:

• квасоля;
• гриби (шампіньйони);
• грудинка курка;
• сіль;
• майонез;
• перець.

Приготування:

Для початку потрібно підготувати курку і квасолю. Для цього квасоля, як і в вищеперелічених рецептах, спеціально замочується протягом однієї ночі. Після – відварюється, як і грудинка курки.

Потім розрізаємо курячу грудинку приблизно на однакові шматочки і кладемо все це в ємність для майбутнього салату. Туди ж додається і квасоля. Печериці можна додавати в 2 варіантах: пересмажені на соняшниковій олії, або просто в сирому вигляді (на любителя, але багато хто готувати цей салат саме в такому вигляді). Солимо все до смаку, додаємо майонезом і перемішуємо. Такий простий рецепт салату з квасолі, грибів та курки повністю завершено, а однієї приготовленої тарілки, як правило, достатньо для 2 порцій.

Для приготування страви за цим рецептом, як і можна здогадатися, крім основних інгредієнтів буде потрібно солодкий перець, який доповнює салат і дарує незвичайний смак. Це один із найкращих рецептів для салату з квасолі та грибів, тому вибираючи страву на свій обід, сніданок чи вечерю, обов'язково варто подумати і над цим варіантом.

Інгредієнти:

• квасоля;
• гриби;
• солодкий перець;
• кріп;
• майонез;
• сіль.

Приготування:

Як і в будь-якому іншому рецепті для даної страви, починається він з одного – підготовки квасолі. Для цього вона обов'язково ставиться повністю воду на одну ніч, після чого бажано її відварити. Готуємо гриби - чистимо їх і нарізаємо на невеликі смужки, як і солодкий перець. Увага! Готувати перець потрібно вкрай акуратно, тому що він повинен бути стиглим, досить свіжим і обов'язково яскраво-червоним, адже це є найбільшим доказом його стиглості та свіжості.

Обов'язково ретельно перевіряйте перець перед тим, як різати його на шматочки. Вся справа в тому, що ні для кого не секрет, що саме зерна всередині перцю дають йому гіркий смак. Таким чином, потрібно обов'язково їх позбутися, абсолютно всіх.

За аналогією з іншими рецептами, все це потрібно залишити єдину ємність, після чого перемішати і залишити на деякий час у спокої. Тим часом треба зайнятися цибулею. Очищаємо його від шкірки і акуратно режим на невеликі кубики – пересмажуємо на сковороді до невеликої золотистої скоринки. Цибуля додається в загальну суміш відразу після квасолі, грибів і перцю, знову все ретельно перемішавши, додаємо сіль і кріп. Заправляємо майонезом, перемішуємо (знов) і насолоджуємось смаком.

Ще одна варіація на тему даної страви, яка буде найактуальнішою, наприклад, у святкові дні. За своїм приготуванням такий салат досить швидкий на приготування їжі і при цьому, не зовсім простий, що робить його найкращим рішенням для людей, що люблять швидкість і хороший смак.

Інгредієнти:

• Квасоля (краще консервована, але можна і замочити на ніч);
• Гриби (шампіньйони);
• Шинка;
• Зелена цибуля;
• Часник;
• Майонез
• Петрушка;
• Соняшникова олія;
• Сіль.

Приготування:

Незважаючи на те, що основним інгредієнтом є квасоля, приготування страви за цим рецептом починається далеко не з неї. Насамперед готуються саме гриби, які обов'язково потрібно попередньо омити та порізати на невеликі смужочки. Зверніть увагу, що їх обов'язково потрібно обсмажити і при цьому на сильному вогні, так що в процесі їх підготовки можна поставити розігріватися сковороду буквально до стану невеликого серпанку.

Пересмажуємо гриби до стану легкої золотистої скоринки на олії, після чого додаємо в загальну ємність. Тим часом, проробляємо ідентичну дію і з цибулею, порізавши його на півкільця і ​​пересмаживши. Знову додаємо в загальну ємність та подрібнюємо шинку. Вона теж розрізається на невеликі смужки (не кубики) і трохи пересмажується на сковороді.

Після цього нічого смажити нам більше не доведеться і, додавши шинку в загальний посуд, посипаємо зверху петрушкою і часником. Подрібнюємо на невеликі шматочки зелену цибулю, додаємо з друшляка квасолю і ретельно перемішуємо. Такий салат подається холодним, так що, заправивши його сіллю та майонезом, йому обов'язково потрібно дати відпочити до повного остигання.

Якщо ж ви не любите салати на основі майонезу або просто хочете спробувати щось інше (для різноманітності), такий рецепт саме для вас, адже незважаючи на перераховані варіанти, він не вимагає майонезу і заправляється виключно рослинною олією.

Інгредієнти:

• Квасоля;
• Гриби (шампіньйони);
• 2 курячі яйця (попередньо їх зваривши);
• Рослинна олія;
• Перець та сіль.

Приготування:

Для початку готується квасоля, вона замочується на ніч і трохи проварюється. Крім цього, можна використовувати консервовану її промив. Такі компоненти як цибуля та гриби розрізаються на невеликі шматочки і пересмажуються на сковороді. Після цього вони додаються в загальну ємність, куди потрібно кинути і 2 відварені яйця, перетерши їх на середній тертці. Солимо і перчимо все це на свій смак, за бажання можна додати і трохи петрушки. Заправляємо олією і залишаємо на деякий час остигнути.

Особливу увагу варто приділити саме вибору рослинної олії. Підбираючи різні «бренди» і типи, можна експериментувати зі смаком покращуючи його або просто змінюючи.

Це шість найпростіших і найлегших рецептів, доступних для кожної господині, тому вибираючи собі страву, салат із квасолі та грибів зможе стати тією самою родзинкою вечері.

Весняні та літні місяці радують теплою погодою, сонячними днями. Душа потребує свята. Шашлики, барбекю, гриль, смажене м'ясо – все це чудово, але виникає ризик відкладення зайвих кілограмів. Значить, просто необхідно розбавляти м'ясні різносоли легкими ніжними салатами. Приготовані на свіжому повітрі зі свіжих інгредієнтів, вони йдуть на ура. Залишилося лише вибрати рецепт салату та почати радувати своїх друзів, близьких. Салат з грибами та квасолею відноситься до категорії літніх закусок, однак. його приготування потребує часу. А ще його можна урізноманітнити маринованими грибами та куркою, червоною квасолею зі спеціями. Салат з квасолею, сухариками та грибами припаде до смаку юним натуралістам.

Легкі мікси з квасолі та кукурудзи, з куркою та грибами підійдуть людям, які ведуть здоровий спосіб життя, або тим, хто намагається скинути зайву вагу, накопичену за зимові місяці. Салат з грибами і квасолею призначається при лікувальній дієті, адже його основа - грибочки - має лікувальну властивість (допомагає боротися з холестерином), знижує апетит, дарує ситість. Приготуйте вінегрет з овочів, поласуйте салатом зі свіжої квасолі, і організм відразу відчує приплив нових сил.

Хто такі вегетаріанці? Це ті, хто повністю ігнорує м'ясо, птицю, рибу. Одні обирають такий шлях з ідейних міркувань, інші змушені стати вегетаріанцями через проблеми зі здоров'ям. Спеціально для такої категорії їдців існує безліч страв, що дозволяють поєднувати смачне, корисне, правильне харчування з способом життя. Салат з квасолею та грибами допоможе урізноманітнити пісне меню, зробити його цікавішим, веселішим, смачнішим.

Салат з квасолі та печериць

• готуються бобові: склянку продукту слід залити очищеною водою, залишити відмокати щонайменше на 12 годин. Потім знову залити квасолю свіжою, злегка підсоленою водою, відправити варитися на дві години;
• печериці вижарити на розпеченій сковороді, позбавити гіркої рідини, потім злегка обсмажити на оливковій олії до золотистого кольору;
• зелену цибулю нарізати великими кільцями, посолити, злегка збризкати рослинним маслом;
• моркву по-корейськи злегка притрусити цукром: це допоможе прибрати зайву гіркоту;
• пісний салат із квасолею викладати на блюдо шарами. Перший шар - грибочки, другий - бобові, корейська морква, потім знову повторити печериці, притрусити зверху кільцями зелені;
• полити сумішшю оливкової, соняшникової олії, збризкати лимонним соком.

Як приготувати салат зі стручковою квасолею? Все просто. Слід взяти упаковку готового продукту, промити, покласти на 6 – 7 хвилин у окріп, підсолити, вийняти, охолодити на паперовому рушнику. Запекти скибочки батона. Поки гарячі, натерти кожен шматочок часником, дати охолонути. Поламати на порційні частини. Стручкові боби нарізати трубочками, скласти на блюдо, трохи присипати чорним перцем. Приготувати соус із суміші рослинної олії, кілець зеленої цибулі, оцту, гірчиці, лимонного соку. Кислою заправкою збризкати шар бобів. Мариновані печериці злегка обполоснути водою, розрізати на четвертини, томати черрі порізати навпіл. Змішати інгредієнти, полити соусом, присипати часниковими скибочками. Салат з квасолею та сухариками подавати на яскравому блюді для надання апетитності.

Мікс із квасолі, грибів та сухариків можна урізноманітнити свіжим огірком, кукурудзою, горошком. Гостра морква додасть пікантності страві. Не забудьте притрусити блюдо зеленою цибулькою, петрушкою, кропом, зверху укласти стручок бобів та маленькі томати для прикраси.

М'ясо та птах

Салат з курки з квасолею та грибами

Його оцінять любителі поїсти щільніше. Птаха слід запекти у фользі, поклавши туди шматочок вершкового масла, потім обсмажити до хрусткої скоринки на розпеченій сковороді. Гриби також смажаться до золотистого кольору. Консервована квасоля промивається, притрушується запашним перцем. Білу цибулю нарізати тонкими кільцями, збризкати оцтом. Салат із квасолею, куркою, грибами заправити легким майонезом.

Вдалим буде тандем із маринованої квасолі та грибів. Квасоля із грибами можна замаринувати разом. Заправка складатиметься з лимонного соку, оцту, майонезу. Відварені боби змішати з|із| очищеними грибами, залити соусом, залишити на годину. Злегка обсмажити продукти, додати|добавляти| шматочки птиці, свіжі томати. Салат з куркою, грибами та квасолею в цьому випадку краще заправити олією.

М'ясо – продукт, багатий на білок, протеїном. Що буде, коли до нього додати гриби? Грибами можна лише покращити смак будь-якої страви. Вони чудово поєднуються практично з усіма продуктами. Салат із грибів – безпрограшний варіант, особливо якщо в ньому є курка. Куркою можна розбавити велику кількість овочів, адже є такі люди, яким не дуже подобається нашестя бобових.

Салат з квасолею, шинкою та грибами

Цей салат можна назвати швидким міксом. Приготувати салат просто:

1. Стручкові боби покласти в окріп, накрити кришкою, засікти час. 6 хвилин буде достатньо, щоб інгредієнт приготувався. Посолити, притрусити перцем, залишити остуджуватися на свіжому повітрі.
2. Мікс буде із сухариками. Отже, необхідно запекти у духовці скибочки тостового хліба, батона, багета, словом, те, що буде під рукою. Другий варіант – придбати упаковку білих сухариків. Вибрати краще гострі сухарики з хроном: вони добре гармонують із квасолею. Квасолі просто потрібна пікантна нотка, щоб згладити прісний присмак.
3. Цибулю нарізати кільцями, замаринувати сумішшю оцту, олії, солі, цукру. Рідину, що виділилася, злити.
4. Рецепт із грибами, отже, слід взяти печериці, обсмажити до золотистого кольору, прибрати з них всю рідину.
5. Шинку нарізати кубиками.
6. Змішати інгредієнти, змастити соусом, прикрасити зеленню. Поласуйте незвичайним швидким міксом на свіжому повітрі в компанії друзів.

Салат зі стручкової квасолі з куркою готується за принципом швидкого міксу, різниця лише у м'ясному наповнювачі. М'ясо птиці можна обсмажити до хрусткої скоринки, відварити, запекти – на все воля кухаря. Салатики з курки та квасолі прикрашають свіжими овочами: помідорами, огірками, кільцями солодкого, різнокольорового перцю.

Консервовані союзники

Салат з грибами та квасолею просто необхідно розбавити яскравими нотками консервованих овочів. Салат з маринованими грибами та квасолею буде виконаний з декількох видів бобів:

• грибочки звільнити від кислої рідини. Великі екземпляри розрізати, дрібні - не потрібно: вони чудово виглядатимуть у загальному блюді цілком;
• цибулю нарізати четвертинами, замаринувати. Рідину, що вийшла, злити;
• моркву натерти на великій фракції терки, злегка притрусити запашним перцем;
• червоні консервовані боби звільнити від рідини, промити, збризкати лимонним соком;
• цибулю змішати з бобовими, змастити майонезом, додати решту інгредієнтів.
• салат з печерицями та квасолею підготувати до останнього етапу – до поєднання з томатним соусом. Взяти стиглі томати, зняти з них шкірку за допомогою окропу, пюрувати, додати трохи цукру, солі, перцю. Пропарити на водяній бані, змішати з ложкою майонезу, олії, подрібненого часнику;
• квасоляний мікс залити соусом, перемішати. Смачного!

Салат з грибами, кукурудзою та квасолею готується за тим самим принципом. Страву можна урізноманітнити смаженою цибулею, попередньо вмочивши кільця в панірувальні сухарі. Салат із квасолі, грибів та кукурудзи рекомендовано робити з опеньків, лисичок або збірних асорті.

Салат із квасолі, грибів та сухариків стане чудовим сніданком. Якщо додати до нього шматочки птаха, він перетвориться на ситний обід. А мікс із кукурудзи, бобових, зелені та томатів прикрасить своєю присутністю вечірню трапезу.

Будь-яка квасоля чудово поєднується з грибами. Особливо – у закусках. Такі продукти роблять страву дуже ситною. Як приготувати салат із квасолею та грибами смачно, розказано далі.

Склад: банку білої квасолі в томаті, 230 г маринованих опеньків, цибулина, 1 ст. л. оцту (6%).

1. Цибулина дрібно ріжеться і заливається оцтом. Овочі залишаються маринуватися на пару хвилин.
2. У цей час гриби ріжуться довільними шматочками та викладаються в салатницю.
3. До них вирушає квасоля разом із невеликою кількістю томату з банки.
4. Додається замаринована цибуля.

Салат «Хвилинка» отримав свою назву завдяки швидкості його приготування. Продуктам із його складу не потрібна термічна обробка. Усього за кілька хвилин на столі виявиться смачна і ситна закуска.

З додаванням болгарського перцю

Склад продуктів: 120 г сухої квасолі, середній зубок часнику, 170 г стручкової квасолі, 180 г свіжих печериць, цибулина, великий болгарський перець, сіль, олія оливи, свіжа зелень петрушки.

1. Бобові треба підготувати заздалегідь. Вони промиваються та замочуються у воді на 5-6 годин. Якщо є можливість, краще залишити квасолю у рідині на всю ніч.Вранці вона знову промивається та відварюється до розм'якшення.
2. Цибуля дрібно ріжеться і разом із подрібненим часником обсмажується на оливковій олії. Через 6-7 хвилин до цих компонентів висипаються невеликі брусочки солодкого перцю та платівки свіжих грибів.
3. Коли перець розм'якшиться, можна всипати стручкову квасолю. Допускається додавати її одразу замороженою.
4. Маса солиться і обсмажується на повільному вогні ще 10 хвилин.
5. Залишилося додати трохи води та відварену квасолю.

Готовий теплий салат прикрашається свіжою петрушкою та подається до столу.

Салат з квасолею, куркою та грибами

Склад продуктів: велика куряча грудка, 5-6 маринованих печериць, 90 г червоної квасолі, 80 г сиру, велика морква, 90 мл несолодкого йогурту, пара пір'їнок зеленої цибулі та 1 головка ріпчастої, кухонна сіль, масло вершкове.

1. Квасоля заливається водою і вирушає варитися на сильному вогні. У міру википання рідини до неї підливається нова холодна приблизно по половині склянки. Такий контраст температур дозволяє швидко зварити бобові навіть без попереднього вимочування.
2. Філе вариться у невеликій кількості води із сіллю.
3. Овочі дрібно нарізаються і обсмажуються на вершковому маслі.
4. Гриби подрібнюються тонкими платівками.
5. Коли м'ясо звариться, його потрібно остудити і нашаткувати брусками.
6. Сир крупно третиться.
7. Йогурт солиться за смаком і змішується з подрібненою зеленою цибулею.
8. Коли квасоля розм'якшиться, її потрібно трохи остудити та зібрати закуску зі всіх підготовлених інгредієнтів. Підсмажування з цибулі та моркви також додається до страви охолодженої.

Зібраний салат із квасолею та куркою, і грибами заправляється йогуртовим соусом і відразу подається до столу.

З шинкою

Склад продуктів: 330 г шинки, по стандартній банці консервованих печериць та червоної квасолі, 2 бочкових солоних огірків, сіль, майонез.

1. Шинка позбавляється штучної або натуральної оболонки, після чого нарізається мініатюрною соломкою.
2. Аналогічним чином або дрібними кубиками нарізаються огірки бочкові.
3. Печериці можна набувати відразу у вигляді тонких пластинок або самостійно подрібнити цілі.
4. Усі інгредієнти змішуються у салатнику. Останньою до нього додається квасоля без рідини.

Закуска солиться та перемішується з майонезом.

З маринованими грибами

Склад продуктів: половина банки консервованої білої квасолі, 4 варені яйця, 320 г маринованих печериць, по 2 шт. моркви та цибулі-ріпки, свіжа зелень, майонез, кухонна сіль.

1. Цибуля дрібно рубається і обсмажується на будь-якій олії до золотистої скоринки. Далі до нього вирушає терта морква і продукти готуються разом.
2. Квасоля відкривається, з неї зливається рідина. Мариновані гриби нарізають четвертинками.
3. Яйця чистяться і дрібно рубаються ножем.
4. Всі підготовлені продукти зсипаються в широку миску, соляться та поливаються майонезом. Поліпшити смак соусу допоможе подрібнений часник.

Після перемішування салат з квасолею та маринованими грибами прикрашається рубаною зеленню.

Смачна закуска із сухариками

Склад продуктів: 340 г свіжих печериць, половина моркви, гість білих сухариків зі смаком сметани або часнику, 80 г сухої білої квасолі, 4-5 ст. ложок нежирної сметани, кухонна сіль, прянощі за смаком.

1. Квасоллю потрібно зайнятися заздалегідь. Бобові замочуються на 11-12 годин. Найзручніше робити це з вечора, а вранці промивати і відварювати квасолю до м'якості. В цілому допускається використання консервованого продукту, але з сухим саме цей варіант закуски виходить особливо вдалим.
2. Гриби чистяться, миються та нарізуються тонкими слайсами.
3. Морквина крупно третиться. Разом із грибами овоч обсмажується на розпеченому жирі. На цьому етапі настав час всипати обрані прянощі. Щоб зробити салат менш калорійним, можна використовувати варені продукти.
4. Обсмажені компоненти змішуються з квасолею, що остигнула.
5. Готова закуска солиться до смаку і заправляється нежирною сметаною.

Безпосередньо перед подачею до столу частування посипається білими сухариками. Їх можна зробити самостійно із вчорашнього хліба або використати магазинний продукт.

Салат з консервованою квасолею та смаженими грибами

Склад продуктів: велика морква, 260 г консервованої квасолі, цибулина, 270 г свіжих печериць, кухонна сіль, сушений кріп, мелений чорний перець.

1. Свіжі гриби чистяться, миються та ріжуться тонкими слайсами.
2. Овочі нарізаються довільно.
3. Спочатку на будь-якій розігрітій рафінованій олії обсмажується цибуля з морквою, потім вони готуються вже разом із грибами. Зі сковорідки повинна випаруватися повністю вся рідина, яку виділять печериці.
4. У глибокий салатник складається остиглий вміст сковороди, додається квасоля без маринаду, зелень і перець. Маса солиться до смаку.

Можна нічим не заправляти салат з квасолею та смаженими грибами, тому що в ньому виявиться олія зі сковороди. Але за бажанням можна використовувати звичний майонез.

З цибулею та морквою

Склад продуктів: велика солодка морква, банка квасолі червоного кольору (консерви), цибулина-ріпка, 90 г Пармезану, 2 часникові зубки, великий томат, зелень кропу, банку консервованих печериць, сіль, соус.

1. На розігрітій олії обсмажується подрібнена цибуля-ріпка і терта морква. Коли овочі позолотяться, до них викладається розчавлений часник та слайси маринованих грибів.
2. Інгредієнти томляться разом 10-12 хвилин.
3. У салатницю засипаються помідор, позбавлений плодоніжки і нарізаний дрібними кубиками. Туди ж вирушає дрібно тертий сир та подрібнений кріп.
4. У майбутню закуску викладається квасоля без рідини.
5. Залишилося додати обсмажені компоненти та посолити салат.

Заправляється частування будь-яким соусом. Можна вибрати для цього легкий майонез або його суміш з невеликою кількістю кетчупу.