Маленькі кекси з рецептом маскарпоне. Шоколадні торти та кекси з маскарпоне: найкращі рецепти

Шоколадна випічка з ніжним вершковим кремом – це класичне поєднання смаків. Хто зможе відмовитися від таких ласощів? Мабуть, знайдеться не так багато таких людей. До того ж, якщо такий десерт готується настільки просто, що з ним впорається навіть дитина, а тому процес приготування можна перетворити на приємну невелику гру. Особливо дітям сподобається прикрашати мафіни кремом і прикрашати їх барвистими посипками.

Принадність цих шоколадних мафінів у тому, що на їхнє приготування ви витратите дуже мало сил. Так мало, що не помітите, як приготували смачний, ароматний десерт. Тісто для самих мафінів готується буквально в кілька рухів, а для приготування крему потрібно лише збити разом маскарпоне, вершки та цукрову пудру.

Інгредієнти на 10 маффінів середнього розміру

• 110 грамів борошна
• 100 грамів цукру
• 90 мл сироватки чи молока
• 50 грамів вершкового масла
• 15 грамів какао-порошку
• 1 яйце
• 1 ч. ложка розпушувача
• щіпка солі та ваніліну

Для крему:

• 150 г маскарпоне (або іншого крем-сиру)
• 150 грамів жирних вершків
• 2 ч. ложки цукрової пудри
• декоративні посипання для прикраси

Рецепт шоколадних маффінів

Спочатку змішайте в невеликій мисці сухі інгредієнти: борошно, цукор, какао, розпушувач, сіль та ванілін.

Потім додайте в цю суміш яйце.

Перемішайте тісто для мафінів до однорідного стану.

У форми для випікання розкладіть тісто, щоб вони були заповнені на дві третини.

Випікайте мафіни при температурі 200-210 градусів протягом 20 хвилин. Готові мафіни остудіть.

Приготування крему з маскарпоне

Поки остигають мафіни, приготуйте крем. Для цього змішайте крем-сир, вершки та цукрову пудру.

Збийте масу до пишного стану. Будьте уважні, щоб не перебити крем, інакше він згорнеться. Щоб уникнути цього, інгредієнти повинні бути кімнатної температури.

Перекладіть крем в кондитерський мішок і прикрасьте шоколадні маффини. Вийде дуже красиво, якщо ви будете використовувати насадки для мішка.

Зверху дуже густо присипте крем декоративними посипками.

Подавати цей десерт можна відразу.

Коли в будинку намічається свято, то завжди хочеться здивувати гостей чимось смачним та незвичайним. А буває так, що порадувати хочеться самого себе чи своїх маленьких дітей у звичайнісінький день. І починаються довгі пошуки ідеального рецепту. У цій статті зібрані найкращі варіанти десертів із вершкового сиру.

Шоколадний торт із ніжним кремом із сиру маскарпоне

Добірка починається з шоколадного торта з найніжнішим маскарпоном. Для зручності рецепт надається з фото. Для його приготування потрібно підготувати:

• борошно - 150 г;
• цукор – 210 г (110 г у тісто, 100 г у крем);
• розпушувач - 2 ч. л.;
• курячі яйця – 4 шт.;
• вершкове масло – 260 г;
• сир "Маскарпоне" ​​- 250 г;
• вершки – 100 мілілітрів;
• шоколад чорний - 300 г.

Складають для випікання десерту зовсім небагато. Далі необхідно розтопити чорний шоколад, можна в мікрохвильовій печі, і дати охолонути. Масло, злегка нагріте, необхідно збити і додати в нього цукор. Після чого збити протягом п'яти хвилин, доки маса не стане пишною. У суміш, що вийшла, необхідно додати яйця, перемішати. Далі борошно важливо просіяти разом із розпушувачем, перемішати та відправити це все в тісто. Суміш, що вийшла, активно збити, влити шоколад, знову перемішати. Духовка має бути розігріта до 190 градусів. Далі тісто, яке вийшло, викласти у підготовлену форму та залишити випікати протягом 20 хвилин. Якщо торт розрахований на 25 см, то випекти необхідно 2 коржі.

Для крему:маскарпоне збивається міксером приблизно хвилину, після чого додається цукровий пісок і вкотре збивається. Потроху додаються вершки. Крем виходить пишним та густим, а не рідким. Далі шоколадний торт з ніжним кремом із сиру маскарпоне прикрашають глазур'ю або фруктами, як підкаже фантазія.

Рецепт приготування шоколадного бісквіту з маскарпоне

Приготувати шоколадний, смачний пиріг з маскарпоне кремом можна досить просто, а результат безсумнівно здивує.

Для приготування знадобляться такі компоненти:

Зазначений файл на Include Me shortcode does no exist.

• темний шоколад – 100 г;
• олія – 100 г;
• яйця курячі – 2,5 шт.;
• борошно - 4 ст.л.;
• розпушувач – 0.5 ч. л.;
• цукровий пісок – 6 ст. л. для бісквіту та 6ст. л. для крему;
• маскарпоні – 250 г;
• ваніль – за смаком.

Вказаної кількості продуктів буде достатньо для приготування пирога на чотирьох осіб.

Підготовчі кроки для тіста – борошно просіяти з розпушувачем та розтопити шоколад із вершковим маслом на паровій бані.

Збити на високих оборотах насадкою «віночок» півтора яйця, потім швидкість зменшити і потроху ввести теплий шоколад. Наприкінці переключити міксер на найменшу швидкість, поступово додавати борошно. Тісто має бути в міру густим, гладким і блискучим.

Окремо збити сир маскарпоне та куряче яйце, ваніль та цукор. Форму, вибрану для випікання шоколадного бісквіту з сиром маскарпоне, необхідно змастити вершковим маслом і трохи присипати борошном. Викласти потрібно спочатку шар тіста, потім начинку і знову тісто. Кожен рівень необхідно рівномірно розмазати, перш ніж покласти наступний. Час випікання пирога близько години при 185 градусах. Якщо зубочистка входить плавно, а виходить швидко і залишається сухою, тоді готовий пиріг. Прикрашати його можна за власним бажанням.

Вишуканий шоколадний торт з маскарпоне кремом

Приготувати вдома вишуканий та ніжний торт зовсім не складно. Для цього достатньо спекти шоколадний бісквіт і додати крем з маскарпоне. Для бісквіту знадобиться:

• темний шоколад – 210 г;
• борошно - 150 грам;
• курячі яйця – 4 штуки;
• олія або маргарин - 200 грам;
• цукровий пісок – 160 г;
• розпушувач тесту - 1 ч. л.

Увімкнути духовку розігріватися до 185 градусів. Тим часом, за допомогою мікрохвильової печі розтопити вершкове масло і шоколад. Після чого дати масі трохи охолонути. У просіяне пшеничне борошно втрутити розпушувач. Яйце і цукор необхідно спінити міксером, встановленим на максимальну швидкість, близько 10 хвилин до утворення пишності. Далі режим швидкості встановити середній, влити шоколадно-масляну суміш. Зменшити обороти до мінімуму, додавати муку|борошно| по одній ложці. Приготовлену суміш викласти у форму та поставити в духовку на 20 хвилин.

Любителям шоколаду сподобається рецепт виготовлення шоколадного крему з маскарпоне.

Взяти 200 г охолоджених вершків і викласти в чашу, додати 160 г цукру і добре збити, щоб утворилася кремоподібна консистенція. 300 г сиру маскарпоне розім'яти в тарілці і поступово додавати збиті вершки, перемішати. 150 грам розтопленого шоколаду тонким цівком влити в масу і ретельно збити до гладкого стану.

Остиглий бісквіт необхідно розрізати на дві половини, рясно змастити кремом. Прикрашати торт можна горіхами, ягодами, фруктами.

Рулет з шоколадним кремом з маскарпоне та домашніх вершків

Коли набридли банальні торти та пироги, можна приготувати шоколадний рулет, та не простий, а з маскарпоне.

Для тесту знадобиться:

• цукор – 0,5 ст.;
• яйця – 3 шт.;
• борошно - 0,5 ст.;
• крохмаль – 1 ст. л.;
• какао – 1 ст. л.;
• розпушувач – 5 г.

Рецепт досить простий, проте не найдешевший через вартість сиру. Отже, треба включити духовку та нагріти до 180 градусів. Збити яйця з|із| цукровим піском і додати|добавляти| заздалегідь просіяне борошно і всі сухі компоненти. Потім все потрібно змішати до однорідного стану і викласти на змащене деко. Випікати потрібно близько 15 хвилин|мінути|. Ще гарячий бісквіт викласти на харчову плівку та згорнути у рулет.

Далі зробити шоколадний крем із сиру маскарпоне та домашніх вершків. Взяти 150 г домашніх вершків і збити зі 110 г пудри до кремоподібної маси. Після додати 150 г маскарпоне, збити і влити 120 г розтопленого шоколаду. Все збити до однорідної консистенції. Коли рулет охолоне, викласти на нього начинку та рівномірно розподілити по всій поверхні.

Зняти харчову плівку, згорнути рулет та прикрасити за своїм бажанням.

Як приготувати шоколадний мус із сиром маскарпоне.

Коли хочеться чогось смачного і водночас легкого, то можна приготувати шоколадний мус із найніжнішим сиром маскарпоне. Для приготування двох порцій знадобиться:

• вершки 30% - 140 мл;
• - 70 г;
• маскарпоне – 120 г;
• цукрова пудра – 1,5 ст. л.

Шоколад необхідно розтопити, а потім охолодити до кімнатної температури. Потім взяти добре охолоджені вершки, вершковий сир та пудру – збити до стану пишного крему. Все це змішати із шоколадом і добре перемішати. Відправити у холодильник приблизно на три з половиною години. Маскарпоне вийде шоколадним, а прикрашати його можна добре подрібненими горіхами та стружкою шоколаду.

Шоколадний торт з маскарпоне та вишнею або іншими ягодами.

Для приготування шоколадного торта з вишнею та італійським маскарпоне знадобляться такі продукти.

Для тесту:

• борошно пшеничне – 160 г;
• цукровий пісок – 160 г;
• яйця курячі – 3 шт.

Для крему:

• жирні вершки – 260 г;
• цукровий пісок – 160 г;
• сир "Маскарпоне" ​​- 250 г.

Начинка:вишня у власному соку – 200г.

Окремо для декору торта можна взяти вишню у власному соку і натертий шоколад. Необхідно збити яйця із 160 г цукрового піску. Збивати, поки|доки| суміш не збільшиться в 4 рази. Потім потрібно додати борошно пшеничне і замішати тісто. У форму для випікання, яку потрібно змастити олією наперед, викласти тісто. Випікати близько 30 хвилин|мінути| при 180 градусах. Коли бісквіт спікся, його потрібно просочити вишневим соком чи варенням. Вишню у власному соку важливо позбавити кісточок і тільки після цього викласти на корж.

Для приготування крему в маскарпоні додати збиті вершки з цукровим піском. Змішати все до отримання однорідної консистенції і викласти крем поверх вишні. Зверху можна прикрасити шоколадною стружкою. Готовий десерт охолодити в холодильнику трохи більше чотирьох годин.

Включивши фантазію, можна спекти шоколадний торт з ніжним маскарпоне та іншими улюбленими ягодами.

Шоколадний італійський десерт "Тірамісу" з маскарпоне

Італійський десерт готується з сиру маскарпоне, можна шоколадного, і називається «Тірамісу». Готувати його досить просто і потрібно для цього:

• маскарпоні – 250 г;
• натуральна кава – 60 г;
• яйця – 2 шт.;
• печиво «Савоярді» – 300 г;
• цукрова пудра – 50 г;
• шоколад – 120 г;
• лікер кавовий-20 мл.;
• вода - 500 мл.;
• сушений перець чилі;
• кориці.

Як видно з інгредієнтів, десерт не бюджетний, проте дуже смачний. Щоб приготувати крем, потрібно яйця розділити на жовтки і білки. Жовтки розтерти з|із| цукровою пудрою, а білки збити до утворення густої білої піни. Сир «Маскарпоне» з'єднати з курячими жовтками і додати білкову масу. Отриману суміш відправити у холодильник на 15 хвилин. Поки суміш остигає, свіжозмелену каву з корицею засипати у френч-прес і додати перець. Все це потрібно перемішати та залити водою, тільки гарячою, зварити каву. Каву, що вийшла, разом з кавовим лікером вилити в миску глибше, а печиво «Савоярді» порізати на дві частини і викласти в каву, щоб воно просочилося. Викласти все в гарну форму по черзі: крем, печиво, натертий шоколад, крем, печиво, шоколад, крем та шоколад.

Як спекти торт з маскарпоне та шоколадною пастою

Щоб спекти такий торт із сиром маскарпоне знадобиться і шоколадна паста. Все, що може знадобитися:

• борошно - 150 г;
• какао - 40 г;
• молоко - 200 мл.;
• цукор – 150 г;
• яйця – 3 шт.;
• розпушувач – 1 пакет;
• - 200 г;
• маскарпоне - 300 г.

Цей рецепт чудово підійде як до чаю, так і до будь-якого свята. Курячі яйця, молоко, нагріте до нормальної температури, потрібно збити з цукровим піском, а потім додати борошно пшеничне, какао-порошок і розпушувач для тіста. Все це ретельно перемішати. Потім змастити маслом або маргарином форму, в якій відбуватиметься випічка, а дно обсипати какао. Після цього в цю форму викласти готове тісто і піч, в розігрітій до 185 градусів духовці, близько години. Готовий бісквіт повинен охолонути, а потім потрібно порізати навпіл.

Для завершення шоколадного торта потрібно з|із| сиром маскарпоне розмішати шоколадну пасту. Отриманою масою змастити бісквіти і викласти віч-на-віч. Прикрасити можна, оскільки подобається: вершки, фрукти, ягоди, шоколад.

Як готувати шоколадний бісквітний торт-брауні з маскарпоне.

Хто досі не знає, як готувати шоколадний брауні із дивовижним сиром маскарпоне, тоді ось рецепт. Для цього десерту знадобиться:

• шоколад темний – 210 г;
• масло вершкове – 220 г;
• цукровий пісок – 310 г;
• борошно - 150 г;
• яйця – 5 шт.;
• сир "Маскарпоне" ​​- 400 г.

Кількість зазначеного складу розрахована на 6 осіб.

Спочатку потрібно розтопити олію та темний шоколад. Потім збити 3 курячі яйця і 200 грам цукрового піску, додати туди борошно і шоколадну масу, яка вже охолола.

Щоб отримати вершкове наповнення – збити сир, курячі яйця (2 шт.) та цукор, що залишився. Невелику частину шоколадного тіста відправити на деко, попередньо змащене вершковим маслом, зверху помістити вершкову суміш і покрити шоколадним тестом.

Пекти потрібно при температурі 180 градусів близько півгодини. Таким чином, виходить шоколадний, м'який бісквітний торт брауні із сиром маскарпоне.

Що приготувати з шоколадного італійського маскарпоне: рецепт кексу

Якщо замислитись над тим, що приготувати з незвичайного шоколадного сиру маскарпоне, тоді треба звернути увагу на наступний рецепт. Все що знадобиться:

• борошно - 380 г;
• олія – 150 г;
• цукор – 150 г;
• яйця – 4 шт.;
• маскарпоне шоколадний – 250 г;
• розпушувач – 0,5 упаковки;
• молоко – 0,5 склянки.

Цей десерт зможе приготувати навіть дилетант у кулінарії. Головне, чітко слідувати рецептурі та бути впевненим, що все вийде. Шоколадний кекс з італійським сиром маскарпоне готується так. Спочатку в глибокій тарілці розтирається олія та цукровий пісок. Далі слід додати яйця і добре збивати, але не до пишності, а до однорідної консистенції. Далі додати маскарпоне та заважати до однорідності. Борошно перемішати з розпушувачем і додати суміш. Вимішати міксером і потроху додати|добавляти| молоко. Викласти суміш, яка вийшла, у форму для кексу та випікати при 180 градусах близько 45 хвилин.

Охолодити та можна подавати до столу.

Шоколадний чізкейк із печива та маскарпоне без випічки

Іноді так хочеться чогось смачного, але випікати немає бажання. Тоді сміливо можна приготувати шоколадний чізкейк із м'яким сиром маскарпоне, а його рецепт буде описаний нижче.

складники:

• цукрове печиво – 100 г;
• масло вершкове – 50 г;
• темний шоколад – 100 г;
• сир "Маскарпоне" ​​- 250 г;
• вершки жирні – 150 г;
• коньяк - 2 столові ложки.

Цей варіант домашнього десерту розрахований на 8 осіб.

Печиво необхідно потовкти і змішати з попередньо розм'якшеною олією. Круглу форму необхідно викласти харчовою плівкою та викласти всередині печиво. Залишити в холодильнику, щоб остигало. Вершки добре збити і додати|добавляти| маскарпоне і цукрову пудру. У суміш, яка вийшла, додати 2 ложки коньяку, ложку какао-порошку та шоколад, який треба привести до рідкого стану. Отриману масу рівномірно розподілити по основі та відправити у холодильник на всю ніч. Перш ніж подавати на стіл, прикрасити какао або натертим шоколадом. Ось так просто можна приготувати шоколадний чізкейк із повітряним італійським маскарпоне, і абсолютно без випічки.

Рецепт шоколадних маффінів з італійським сиром маскарпоне

Пропонується рецепт шоколадних маффінів з італійським повітряним сиром маскарпоне. Для цього потрібно:

• чорний шоколад – 150 г;
• вершкове масло – 120 г;
• яйця – 3 штуки;
• цукровий пісок – 100 г;
• борошно - 250 г;
• сметана – 4 столові ложки;
• ваніль – 1 пакетик;
• розпушувач – 1 пакетик;
• сіль – 1 г;
• сир "Маскарпоне" ​​- 100 г.

Незважаючи на те, що перелік продуктів виявився не маленьким, процес випікання багато часу і сил не забере. Розплавити шоколад разом із вершковим маслом. Потім додати|добавляти| туди цукровий пісок, ванільний цукор, змішати. Змішати яйця із сіллю до утворення піни, і в цьому процесі додавати сметану із шоколадно-масляною сумішшю. Борошно, що було просіяне раніше, і розпушувач змішати з сумішшю, що вийшла, до утворення однорідної субстанції. Форми змастити олією, заповнити тестом менше, ніж наполовину. Далі, у центр кожної покласти трохи сиру та закрити шоколадним тестом. У нагріту до 190 градусів духовку поставити форми, пекти до готовності 10-12 хвилин.

Приготування торта з маскарпоне у шоколадній глазурі.

Цей рецепт смачного шоколадного торта з вишуканим кремом із сиру маскарпоне готується просто. Для цього знадобиться:

• ванільний екстракт - 0,5 ч. л.;
• яйця – 2 шт.;
• пісок цукровий – 200 г;
• борошно - 150 г;
• какао - 30 г;
• молоко - 125 мл.;
• маскарпоні – 250 г;
• олія – 110 г;
• вершки – 220 мл.;
• цукрова пудра – 100 г;
• готова шоколадна глазур – 200 г.

Ця рецептура розрахована на 6 персон і готується близько 3,5 години. Духовка має бути розігріта до 170 градусів, а дві форми для випікання застелені пергаментом. Поки гріється духовка, потрібно збити вершкове масло|мастило| з|із| цукровим піском і ванільним екстрактом до кремоподібної консистенції. У цей склад вводити яйця і збивати після кожного яйця до однорідності. Просіяти борошно, какао, розпушувач, додати молоко і змішати з рештою суміші. Тісто вимішати, покласти у форми і пекти не менше півгодини. Вершковий сир необхідно збити із вершками та цукровою пудрою. Масу, яка вийшла, нанести на бісквіт, другий викласти на нього, добре охолодити, потім покрити шоколадною глазур'ю. Приготування шоколадного торта з начинкою з маскарпоне в шоколадній глазурі абсолютно не заважає.

Смачний шоколадний пиріг з маскарпоне у мультиварці

Сьогодні багато хто перейшов на мультиварки: це просто, швидко і надійно. Вони легко готувати як перше, друге, а й десерти. Для рецепту шоколадного та смачного пирога з італійським сиром маскарпоне у мультиварці необхідно:

• шоколад – 100 г;
• олія – 100 г;
• цукор – 200 г;
• борошно - 100 г;
• яйця – 3 шт.;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• маскарпоні – 250 г;
• сіль - 1 щіпка;
• ванільний цукор – 1 пакет.

2 яйця з цукровим піском (100 г) та сіллю повинні бути збиті до пишності, а шоколад розтоплений з олією до однорідності. Після чого все з'єднується і додається борошно, що просіює, з розпушувачем. Для того щоб приготувати начинку потрібно збити маскарпоне з одним яйцем, цукром і ваніллю, що залишилися. Миску мультиварки змастити олією або вистелити пергаментом. Викласти половину шоколадного тіста, зверху начинку та закрити тістом, що залишилося. Пекти в режимі «Випічка» не менше півгодини при температурі 120 градусів. Прикрасити за бажанням цукровою пудрою або тертим шоколадом.

Всім, доброго часу доби!
Стояла в мене баночка сиру маскарпоне в холодильнику забула про неї. А тут глянула, а термін придатності до кінця підходить, значить терміново треба щось приготувати. Знайшла простий рецепт кексу, всі продукти є, вирішила його й спекти. Підкоригувавши трохи рецепт під себе, ділюся з вами, що в мене вийшло. Олія мені потрібна м'яка, тому деякий час я її потримала при кімнатній температурі.
Розм'якшене вершкове збиваю з цукром у пишну однорідну масу

вбиваю в масляну суміш яйця і ще раз добре збиваю

Час приготування: PT01H10M 1 год. 10 хв.

Я дуже люблю випічку з маскарпоне. Його вершковий смак ні з чим не порівняти. І я завжди в пошуках чогось новенького з цим сиром. І ось моя подруга Юльєтта підказала один цікавий рецепт. Це надзвичайно смачні шоколадні мафіни з начинкою з маскарпоне. Для тих, кому маскарпоні дістати важко, то ці кекси добре і без начинки. А так само їх можна робити з начинкою з протертого сиру з цукром, джему, заварного крему, шоколаду, навіть шоколадної пасти. Мої діти сказали, що смачніші за мафін вони не куштували!

Інгредієнти:

• Борошно 1,5 ст
• Яйця 3 шт
• Маскарпоне 225 гр
• Олія 0,5 ст
• Молоко 1 ст
• Цукор 1 ст та 0,3 ст
• Какао 0,5 ст
• Розпушувач 2 ч.л.
• Сіль щіпка

Як приготувати

Для початку складемо в посуд борошно, 1 ст. цукру, розпушувач, сіль,какао і перемішайте (якщо будіть збивати все міксером, то не зупиняйтеся,а продовжуйте складати інші інгредієнти) , 2 яйця, олію, молоко і гарненько збийте, щоб вийшла однорідна маса. Якщо ні міксера перемішайте, однорідну масу.
Маскарпоне збити з|із| 0,3 ст. цукру, додати 1 яйце і добре збити. (або перемішати ложкою однорідну масу.
Форми для кексів наповнити столовою ложкою чорного тіста, потім покласти чайну ложку крему і зверху знову столову ложку тіста. Не перестарайтеся як я. У мене тісто втекло, тому що я налила його до країв.
Випікайте 15 хвилин|мінути| при 180 гр. Найсмачніші мафіни з начинкою готові! Смачного!