Як запікати рибу в духовці? Риба запечена у духовці

Страви з риби широко відомі цілющими властивостями та особливим смаком. Навряд чи знайдеться людина, яка не любить морепродукти. Дари моря добре засвоюються і багаті на корисні жирні кислоти, вітаміни і мікроелементи. Риба стала незамінною частиною лікувального меню, оскільки сприяє нормалізації функцій щитовидної залози та позитивно впливає на серцево-судинну систему.

Регулярне вживання морського продукту допомагає знизити рівень холестерину, поліпшити сон і пам'ять, зміцнити зір і ЦНС, знизити дратівливість. Риба становить основу та дієтичного харчування, завдяки низькій калорійності та позитивному впливу на обмін речовин, вона ідеально підійде на обід та вечерю, з нею поєднуються різні овочі та інші продукти.

Доступна маса варіантів приготування, але найшвидший, що дозволяє зберегти смак та корисні речовини – запікання в духовці.

Як правильно вибирати рибу в магазині

Ви можете придбати рибу заморожену, охолоджену, цільну або у вигляді порційних шматочків.

Купуючи в охолодженому вигляді, звертайте увагу на таке:

Ступінь свіжості.
Наявність блискучої та рівної луски.
Відсутність здутого черевця та каламутних очей.
Запах без різких ароматів та відтінків.
Філе пружне, легко відновлює форму після натискання пальцем.
Колір рибної тушки від білого до темно-червоного залежно від виду.

Яку рибу краще запікати у духовці

Для запікання підходять жирніші сорти. Таке м'ясо виходить соковитим та ніжним, не пересушується. Сьомга та форель — ідеальний вибір, який не потребує використання додаткових соусів та маринадів.

Також підійдуть для приготування в духовці лящ і короп, тілапія, сазан та морська мова. Камбала, сибас, скумбрія – види середньої жирності, а мінтай, окунь та тріска – представники нежирних сортів.

Розморожену рибу змастіть олією, щоб додати соковитості готової страви.

Морську рибу краще запікати як стейка чи філе, а річкову — цілком. Ідеальні спеції – сік лимона, перець, імбир, коріандр, мускатний горіх, сушена зелень. Гурмани гідно оцінять винний маринад, а також бальзамічний соус та винний оцет.

Скільки і за якої температури готувати

Час запікання залежить від різновиду риби та способу приготування. Температура печі не повинна перевищувати 200 °C.

Стандартний час приготування цілої тушки – 30 хвилин, для частування на деку – 35 хвилин, у рукаві чи фользі – 25 хвилин.

Також варто брати до уваги розмір та масу інгредієнтів. Якщо вага тушки не більше 300 г, час запікання складе 20 хвилин. При вазі 300-500 г - знадобиться щонайменше півгодини, а при вазі 1-1,5 кг - від 45 хвилин до години.

Зробивши прокол і натиснувши черевце, можна визначити, чи пропеклася риба. Виділення прозорої рідини – ознака готовності. Якщо рідина каламутна та кров'яниста, потрібен ще час.

Найкращі рецепти риби у фользі

Горбуша повністю з овочами

Простий і швидкий рецепт приготування в домашніх умовах допомагає зберегти корисні властивості, а готове м'ясо робить ароматним і соковитим.

Інгредієнти:

Тушка горбуші.
Лимон.
Цибулина.
Морква.
Шматок вершкового масла.
Зелень.

Приготування:

Горбушу очистити, помити. Лимон і цибулину нарізати півкільцями, моркву натерти на тертці.
Цибулю з морквою попередньо обсмажити на олії.
Тушку, натерту сіллю та перцем, наповнити морквяно-цибульною начинкою, часточками лимона та шматочками олії.
Отриману заготовку загорнути у фольгу, ретельно запечатати краї, покласти на лист і готувати при температурі 180 градусів.

Видаліть фольгу, прикрасьте страву зеленню та подавайте.

Відео рецепт

Скумбрія з картоплею та прянощами

Різні варіації овочів і спецій щоразу привносять щось нове, і риба залишається дуже смачною навіть у холодному вигляді.

Інгредієнти:

Скумбрія.
Морква.
Пара картоплин.
Перець.
Сіль.
Базилік.
Коріандр.
естрагон.
Масло рослинне.

Приготування:

Скумбрію помити, очистити, натерти спеціями.
Очищену моркву та картопля нарізати пластинами, а цибуля півкільцями.
Застелити деко фольгою і змастити олією.
Начинену цибулею рибу покласти на шар моркви та картоплі.
Загорнути у фольгу та відправити в піч не більше ніж на 40 хвилин.

Відео приготування

Найпопулярніші рецепти запікання

Філе з картоплею та овочами

Цей рецепт та його варіації знайомі кожній господині. Нижче наведено базову рецептуру.

Інгредієнти:

Один кілограм рибного філе.
Один кілограм картоплі.
Два, три томати.
Сир - 200 г.
Сметана (майонез).
Сіль, перець, рибна приправа.

Приготування:

Рибне філе розрізати, додати приправу, трохи солі, перцю та залишити на час.
Очищену картоплю нарізати тонкими пластиками, додати сіль та перець, перемішати.
Томати нарізати так само, як картопля.
Деко або форму для випічки змастити олією.
На дно викласти половину нарізаної картоплі, потім шматочки філе та злегка підсолені помідорні часточки.
Наступний шар - картопля, що залишилася, яку змастити сметаною або майонезом.
Зверху посипати тертим сиром та прикрити листом фольги.
Залишити в духовці на півгодини.
Зняти фольгу та почекати ще 10-15 хвилин, щоб отримати рум'яну сирну скоринку.

Готову страву розділіть на порції, доповніть зеленню та подавайте на стіл.

Червона риба в глазурі

Виявляється, для приготування оригінальної рибної страви не потрібно багато зусиль та екзотичних продуктів.

Інгредієнти:

Один кілограм сьомги.
Сік лимона.
Гірчиця.
Сіль перець.

Приготування:

Філе сьомги відокремити від шкіри та нарізати шматочками.
Приготувати соус із меду, гірчиці, соку лимона та спецій.
Рибу замаринувати в соусі на чверть години.
У форму для запікання покласти папір для випічки, змастити|змазати| маслом|мастилом| і злегка посипати борошном.
Викласти шматочки у форму і запікати в розігрітій до 250 ° C духовці 25 хвилин.

Для надання особливої соковитості замаринуйте рибу на півгодини.
Використовуйте соус, який запобігатиме пересиханню м'яса і додасть апетитну скоринку.
Щоб захистити посуд від неприємного запаху, вкрийте лист фольгою або натріть соком лимона (оцтом).
Цедра лимона та кавова гуща допоможуть видалити запах риби з рук.
Повністю заповнюйте посуд для запікання рибою та гарніром, щоб волога швидко не випаровувалась, а філе не пересушилося.
Готуйте незадовго до подачі, інакше згодом, остигаючи, риба втратить частину аромату.

Запікання в духовці – один із найкращих варіантів приготування щоденних та святкових страв. Під час приготування не потрібно постійно перебувати поруч із плитою та стежити за процесом, перевертаючи кожен шматочок. Результат – ідеально збережена цілісність та форма готового частування. При використанні фольги, риба не пригоряє, не втрачає ароматів спецій, трав, прянощів та овочів.

Запечена риба – одна з найкорисніших, ситних та смачних страв. Таку рибу рекомендують вживати дієтологи – вона виходить менш жирною, ніж смажена, легко засвоюється травною системою. Готується запечена риба легко та швидко – це безперечний плюс страви. Основну частину роботи виконає духовка, а у вас буде достатньо часу на інші справи.

Рибу запікають у різний спосіб:

цілком і шматочками;
у відкритому вигляді або у фользі («рукаві»); а також у тесті, соляному панцирі;
у натуральному вигляді, зі спеціями, овочами, грибами, лимоном.

Іноді черевце риби перед запіканням фарширують відвареним рисом з морквою та цибулею, картоплею, м'ясним фаршем або іншими продуктами. Для надання особливого смаку та соковитості використовують прянощі, різні соуси (вершковий, томатний, гірчичний).

Особливо апетитно в запеченому варіанті виходять такі види риб: карась, короп, товстолобик, тріска, нототенія, палтус, скумбрія, сардина, морська мова, олійна риба, морський окунь, кефаль, хек. Якщо ви плануєте запекти рибу повністю, купуючи рибу, обов'язково враховуйте розміри духовки. Риба обов'язково повинна бути свіжою, без стороннього запаху, яка не має нальоту як слизу. Перед запіканням рибу потрібно очистити від луски та нутрощів, видалити зябра. Якщо ви хочете запекти лише філе, розріжте гострим ножем рибу вздовж, видаліть її хребет та великі кістки.

Для запікання риби в духовці вибирайте чавунний або глиняний посуд, емальований лист, або сталевий з антипригарним покриттям. Алюмінієві та інші металеві сковороди використовувати не можна: у процесі приготування метал окислюватиметься, надасть рибі неприємного присмаку та сірого кольору, сприятиме руйнуванню вітамінів. Дно посуду має бути товстим (3-5мм), що сприяє рівномірному розподілу температури на поверхні.

Рецепт запікання мойви у духовці неймовірно простий. Усього півгодини знадобиться для приготування смачної хрусткої риби для всієї родини. Причому неприємного запаху, без якого звичайна жарка не обходиться, не буде!

М'ясо пеленгаса буде по-справжньому смачним, якщо приправити його спеціями, лимоном та запекти у рукаві. Особливо гарна ця риба, якщо приготувати її цілком. Оскільки виглядає така страва дуже ефектно, то не соромно її подати і на торжество.

Якщо ви любите річкову рибу, то цей рецепт, впевнена, вам сподобається. Білий амур, запечений повністю у фользі, – страва, яку можна подавати навіть на свято.

Пропоную простий і вдалий рецепт скумбрії, запеченої прянощами в духовці. Приготування не вимагає багато часу, риба виходить запашною, її смак нагадує рибу гарячого копчення.

Запечене філе горбуші в шубці з овочів та з додаванням грузинського соусу ткемалі – це по-справжньому розкішне блюдо, гідне святкового столу. Неповторний смак та апетитний зовнішній вигляд.

Ніжне та соковите м'ясо коропа розкриється новими відтінками смаку, якщо зафарширувати рибу овочами та запекти повністю у фользі. Корисна і не надто калорійна страва сподобається домочадцям та гостям.

Пропонуємо витонченим гурманам поповнити скарбничку вишуканих страв та запекти райдужну форель у пергаментному папері цілком. Додавання лимона, зелені та горіхів наповнить страву додатковими смаковими та ароматичними переливами.

Більшість із нас звикли вживати солону або копчену скумбрію, навіть не припускаючи, що цю рибу можна запекти. Пропонуємо рецепт приготування смачної скумбрії, запеченої у духовці у сметанному соусі.

Запекти рибу в духовці не так вже й складно. Але щоб риба вийшла смачною, не сирою, не пересушеною і не підгорілою, потрібно правильно розрахувати час термообробки з урахуванням розмірів продукту, температурного режиму та ще деяких нюансів.

Судак, запечений у духовці у кожусі із солі, виглядає незвичайно та святково. Завдяки соляному захисному шару, у рибі зберігається волога, насичений смак та аромат спецій. Побалуйте себе чудовою стравою!

Поєднання жирного м'яса червоної риби та кислого лимона завоювало визнання гурманів усього світу. Завдяки запіканню у фользі, риба не пересихає і виходить особливо смачною.

Пропонуємо чудовий рецепт найніжнішої рибки - запечене в духовці філе хека, обгорнуте в шубку з цибулі, сиру та вершків. Страва готується легко та швидко, подається гарячою.

Фарширований овочами запечений судак – популярна страва, яка входить до меню ресторанів. Завдяки овочам м'ясо риби виходить соковитим, м'яким, ароматним і на смак приємним, просто тане у роті.

Сьомга сама по собі смачна, як би ви її не приготували. Її просто неможливо зіпсувати, навіть якщо поставити цією метою. Але, не слід забувати, що риба ця досить жирна, тому запікати її.

Риба повинна з'являтися на нашому столі якнайчастіше. Звичайного «радянського» меню з одним-єдиним рибним днем на тиждень явно обмаль! Але багатьом рибні страви швидко набридають. І найчастіше лише через одноманітність їхнього приготування. Існує безліч способів смачно приготувати рибу, але найчастіше ми вважаємо за краще її по-швидкому посмажити. Так, таке швидко набридне, тим більше що смаженого краще поменше. Найкориснішим способом приготування (до речі, не лише риби!) вважається духовка. До того ж, це швидко, просто і підходить для будь-якого виду риби.

Перед тим як приготувати рибу в духовці, визначтеся з рецептом - їх на нашому сайті безліч. В принципі, навіть «просто» запечена риба, з мінімумом спецій та солі – це вже відмінний варіант для вечері, а якщо додати овочів, сиру, грибів чи зобразити страву-дует, приготувавши рибу одразу з гарніром? Варіантів того, як приготувати рибу в духовці, достатньо.

Ми пропонуємо вашій увазі кілька рецептів, як нашвидкуруч, так і парадно-вихідних. У ваших силах надати їм свою особливість, змінивши кількість або склад інгредієнтів. Скажімо, майонез у рецептах можна замінити сметаною. Сир для рецептів риби під сирною шубкою бажано брати твердих сортів, він не такий жирний. Вибираючи рибу для запікання, віддавайте перевагу цілим тушкам з головою: нехай доведеться повозитись, вичищаючи кістки, зате філе буде набагато ніжнішим. Якщо не хочеться викидати зайві гроші за голови та кістки, вибирайте філе, заморожене до дзвону, не склеєне між собою, щільне на вигляд – так зберігається хоч якась гарантія, що воно не було заморожено повторно.

Риба, запечена в духовці під овочевою «шубою»

Інгредієнти:
1 кг філе будь-якої риби,
2-3 моркви,
3-4 цибулини,
150 г твердого тертого сиру,
200 г майонезу,
приправа для риби, сіль, зелень – за смаком.

Приготування:
Розморозьте рибу, висушіть її паперовими рушниками і викладіть на застелене пергаментом лист, посоліть, додайте приправи до смаку. Рибу викладайте так, щоб повністю закрити дно дека. Укладіть на рибу нарізану кільцями цибулю, потім натерту на великій терці моркву і поверх всього - сир. Поверх сиру зробіть сіточку з майонезу і поставте деко в розігріту до 180ºС духовку на 50-60 хвилин.

Риба, запечена в духовці з картоплею та яйцями

Інгредієнти:
300 г будь-якого рибного філе,
4-5 картоплин,
2 яйця,
½ скл. молока,
2 ст. муки,
100 г вершкового масла,

Приготування:
Очищену картоплю наріжте скибочками і відваріть до напівготовності. Рибне філе посоліть, поперчіть, запанируйте в борошні, злегка обсмажте з обох боків на олії та викладіть у форму для випічки. На підготовлену рибу викладіть шар відвареної картоплі, залийте сумішшю молока і збитих яєць і запікайте в розігрітій до 180ºС духовці до утворення рум'яної скоринки.

Скумбрія, запечена у фользі

Інгредієнти:
1 кг скумбрії,
3-4 печериці,
1 помідор,
1 цибулина,
3-4 ст. майонезу,
1 ч. л. лимонного соку,
приправа для риби, сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Рибу промийте, видаліть голови і начинки, потім розріжте вздовж хребта, акуратно вийміть хребет і кістки, готове філе посоліть, поперчіть і збризкайте соком лимона. Змастіть тонким шаром майонезу та залиште маринуватися на 5-10 хвилин. Тим часом займіться овочами: помідор наріжте кружальцями, цибуля півкільцями, гриби пластинками. Змастіть фольгу майонезом, викладіть на неї рибу, на рибу шарами покладіть цибулю, гриби і помідор. Завершіть шаром майонезу, закрийте фольгу і викладіть підготовлену рибу на деко. Запікайте скумбрію за температури 180ºС 30 хвилин. Потім розкрийте фольгу, полийте рибу соком, що утворився під час запікання, і готуйте ще 10 хвилин.

Запечене рибне філе в кунжуті

Інгредієнти:
1 кг філе пангасіуса,
1 лимон,
3 ст. панірувальних сухарів,
по 3 ст. темного та світлого кунжуту,
2 ст. оливкової олії,
сіль, чорний мелений перець - за смаком,
листя салату для подачі.

Приготування:
Філе вимийте та обсушіть паперовими рушниками, зріжте жирний край черевця та розріжте кожне філе на п'ять однакових шматків. Наріжте половину лимона кружальцями, та якщо з другої видавіть сік і полийте їм шматочки риби. Залиште рибу на 30 хвилин, після чого посоліть і поперчіть. Сухарі змішайте з кунжутом і запанируйте в суміші, що вийшла, шматки філе. Готову рибу в кунжуті покладіть на вистелене пергаментом деко, збризкайте оливковою олією і запікайте в нагрітій до 200ºС духовці приблизно 30 хвилин до утворення рум'яної скоринки.

Камбала, запечена з грибами та сиром

Інгредієнти:
800 г філе камбали,
300 г печериць,
100 г вершкового масла,
100 г тертого сиру,
лимонний сік, сіль, чорний мелений перець - на смак.

Приготування:
Філе наріжте невеликими шматочками, викладіть у змащену олією форму для випічки, посоліть, поперчіть, збризкайте лимонним соком. Гриби вимийте, відваріть протягом 5 хвилин, після чого відкиньте на друшляк, дайте стекти воді і наріжте невеликими шматочками. Викладіть гриби зверху на рибу, на них - шматочки олії, посипте тертим сиром і запікайте в розігрітій до 180ºС духовці, доки сир не розплавиться і не зарум'яниться.

Тріска з креветками, запечена у вершках

Інгредієнти:
1 кг філе тріски,
150 г очищених креветок,
60 г вершкового масла,
1 цибулина,
2 ст. муки,
450 мл молока
220 мл вершків,
1 ч. л. гірчиці,
2 ст. лимонного соку,
сіль, чорний мелений перець - на смак.

Приготування:
Дрібно наріжте цибулю і обсмажте у розігрітій олії. Потім додайте|добавляйте| муку|борошно| і ретельно перемішайте. Не знімаючи з вогню, влийте молоко, перемішайте, додайте|добавляйте| вершки, гірчицю, креветки, лимонний сік, сіль|соль| і перець. Філе риби промийте, наріжте невеликими шматками, складіть у високу форму, залийте приготованим соусом, поставте в розігріту духовку (накривати не потрібно кришкою) і запікайте до готовності.

Короп, запечений з гречаною кашею та грибами

Інгредієнти:
1 короп вагою 2-2,5 кг,
200 г гречаної крупи,
200 г печериць,
2 цибулини,
1-2 ст. рослинного масла,
½ лимона,
сіль, перець - за смаком,
зелень, майонез чи сметана – для прикраси.

Приготування:
Зваріть гречку до готовності, посоливши за смаком. Рибу вимийте, обсушіть, зробіть поперечні надрізи на спинці з обох боків і добре натріть сіллю та перцем. Гриби ретельно вимийте та наріжте пластинками, цибулю подрібніть. Обсмажте гриби на помірному вогні, помішуючи протягом 5-7 хвилин до золотистого кольору, посоліть за смаком. У тому ж маслі злегка обсмажте цибулю, додайте її разом із грибами до гречаної каші та перемішайте. Помістіть рибу в рукав для випічки і викладіть на лист. Частину каші помістіть усередину риби, а решту щільно викладіть вздовж тушки. Зав'яжіть рукав з двох сторін і поставте деко в духовку, розігріту до 180 º С, на 40-50 хвилин. Після чого рукав розріжте зверху, розкрийте та залиште коропа в духовці ще на 5-7 хвилин, щоб він підрум'янився.

Окунь із овочами під майонезом

Інгредієнти:
400 г філе окуня,
2 помідори,
1 солодкий перець,
2 моркви,
2 цибулини,
2 ст. рослинного масла,
100 г майонезу,
зелень, сіль – за смаком.

Приготування:
Всі овочі та зелень вимийте, очистіть, дрібно наріжте і загасіть у сковороді на олії. Після чого викладіть тушковані овочі у форму для випічки. На овочі викладіть нарізане на шматки філе, посоліть, залийте майонезом і запікайте в духовці до 180ºС до готовності.

Мінтай, запечений у духовці з грудинкою та зеленню

Інгредієнти:
800 г філе мінтаю,
150 г копченої грудинки,
2 цибулини,
20 г зелені кропу,
20 г нарізаної зеленої цибулі,
1 ст. муки,
400 мл молока
2 ст. соку лимона,
2 ст. рослинного масла,
сіль, чорний мелений перець - на смак.

Приготування:
Зелень кропу добре промийте холодною водою, обсушіть і дрібно наріжте. Філе мінтаю вимийте і добре обсушіть, збризкайте лимонним соком, посоліть, поперчіть, посипте зеленню кропу і залиште на 5 хвилин. Розігрійте в сковороді олію і обсмажте на ній дрібно нарізану цибулю. Грудинку наріжте кубиками, додайте|добавляйте| до цибулі і готуйте ще 5 хвилин|мінути|. У форму для запікання покладіть половину порції цибулі, обсмаженої з грудинкою, потім - рибне філе і зверху - смажену цибулю з грудинкою, що залишилася, і запікайте в духовці при температурі 160ºС 30 хвилин.

Горбуша, запечена з сиром та помідорами

Інгредієнти (на ваш розсуд):
горбуша,
цибуля ріпчаста,
помідори,
сир,
приправа для риби,
рослинна олія,
майонез,
сіль.

Приготування:
Тушку горбуші (без голови) наріжте шматочками товщиною 1 см і викладіть їх у миску в один шар, посипте приправою для риби, посоліть до смаку, кожен шматочок промажте майонезом, зверху покладіть нарізану кільцями цибулю. Те саме проробіть з рибою, що залишилася, в іншій мисці і залиште рибу на 2 години в холодному місці маринуватися. Форму для випічки застеліть фольгою, викладіть на неї рибу, додайте трохи олії, влийте ½ стак. води та запікайте горбушу в розігрітій до 190ºС духовці 10 хвилин. Потім вийміть форму з духовки, на кожен шматочок риби покладіть скибочку помідора, посипте його натертим сиром на терці і запікайте ще 10 хвилин при температурі 180ºС.

Риба, запечена у солі

Інгредієнти:
900-1,3 кг морської риби,
1,3 кг солі,
4 яєчні білки,
½ пучка свіжого чебрецю та 2 ст.л. листя,
2 лимони, нарізаних кружками по 0,5 см,
½ пучка свіжої петрушки,
4 лаврові листи.

Приготування:
Очищену від луски рибу добре вимийте зовні та всередині, обсушіть паперовим рушником. У великій ємності перемішайте сіль, білок та листя чебрецю. Викладіть соляну суміш на дно форми для випічки щільним шаром товщиною приблизно 1,5 см, викладіть за формою риби половину лимонних кружок, гілочок чебрецю, петрушки та лаврового листа, решту вкладіть усередину риби. Розмістіть рибу на приправах і засипте сіллю, що залишилася з білком, розподіляючи її рівномірно по всій рибі, хвіст можна не засипати. Поставте форму з рибою в попередньо розігріту до 230 С духовку і запікайте протягом 30-45 хвилин. Потім вийміть форму з духовки та залиште на 5 хвилин. Акуратно розбийте та зніміть ложкою соляну кірку та перекладіть рибу на обробну дошку. Починаючи від хвоста, однією рукою утримуючи рибу, обережно зніміть шкіру ножем, намагаючись при цьому не пошкодити м'якоть, яку відокремите від кісток і подавайте до столу.

Риба, запечена в листковому тісті

Інгредієнти:
Тісто готове листкове або дріжджове (скільки піде),
3 шт. скумбрії або хека (можна взяти тріску, ставриду або путасу),
2 цибулини,
2 картоплини,
1 морква,
1 ріпа,
сіль, перець, гвоздика, мускатний горіх - на смак.

Приготування:
Розкотіть тісто в тонкий пласт товщиною не більше 1 см, на нього викладіть рубану цибулю, нашатковані соломкою ріпу та моркву, потім на овочі покладіть тонкі кружечки сирої картоплі, посоліть його, поперчіть, додайте гвоздику, мускатний горіх і загорніть рибу в тісто так, щоб вийшов пакет, а риба та начинка були б не видно. Викладіть рибу в тісті на сухе деко і поставте в розігріту до 200ºС духовку на 30-40 хвилин, періодично перевіряючи, щоб тісто не підгоріло. Готову рибу в тісті змастіть вершковим маслом та подавайте до столу.

Салака у томаті

Інгредієнти:
1 кг салаки,
2 цибулини,
250 мл томатної пасти або томатного соку,
3 лаврові листи,
сіль, чорний мелений перець, перець горошком, свіжа зелень - на смак.

Приготування:
Вимийте рибу і обробіть її на шматочки філе, згорніть рулетики і закріпіть дерев'яними шпажками або зубочистками. На дно форми влийте трохи олії, покладіть шар дрібно нарізаної цибулі, а потім рулетики. Залийте все томатною пастою або томатним соком, посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист, перець горошком і надішліть форму в духовку, розігріту до 180 º С, на 1 годину.

Мойва у сметані

Інгредієнти:
1 кг мойви,
3-4 цибулини,
6 ст. 20% сметани,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Наріжте цибулю півкільцями. Мойву добре вимийте, відріжте голови і видаліть нутрощі. Викладіть рибу в один ряд у змащену олією форму для випічки, посоліть, поперчіть і добре змастіть сметаною. На сметану викладіть шаром всю цибулю, на неї ще один шар риби, посоліть і поперчіть його та змастіть сметаною. Накрийте форму фольгою і відправте в попередньо розігріту до 170 С духовку на 50 хвилин.

Тилапія під хлібною скоринкою

Інгредієнти:
7 шт. філе тилапії,
4 цибулини,
100 г чорного хліба,
3 яйця,
150 г 20% вершків,
2 ст. тертого сиру,
20 мл рослинної олії,
2 ст. лимонного соку,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Злегка змастіть лист рослинним маслом і викладіть на нього шар нарізаного тонкими кільцями цибулі. Філе тилапії щільно покладіть на цибулю, посоліть, поперчіть і залийте вершками. Хліб подрібніть у крихту. Збийте яйця і змішайте їх із хлібною крихтою. Додайте в цю ж суміш тертий сир, добре перемішайте і тоненьким шаром розподіліть на рибне філе. Збризкайте зверху рослинним маслом та лимонним соком, після чого поставте форму для запікання в духовку, розігріту до 200ºС, і запікайте 25-30 хвилин.

Тепер ви знаєте, як приготувати рибу в духовці, щоб вона вийшла соковитою та смачною. Ще багато інших рецептів з рибою ви завжди можете знайти на нашому сайті!

Лариса Шуфтайкіна

Здавалося б, у різноманітті річкового і морського улову, так спокусливо розкладеного на льоду вітрин, що манять, вибрати рибу для запікання нескладно. Бери ту, що подобається, та відкривай книгу рецептів.

Але тут і з'ясовується, що в рецептах запікання риби немає назви тієї, що була куплена.

І це не чийсь недолік. Досвід поколінь кулінарів давно визначив, яку рибу краще запікати в духовці, яку смачніше приготувати на грилі.

Вибір визначається зовнішнім виглядом, а структурою м'яса.

Лідери запікання

З річкової риби добрі для запікання судак, лин, сазан. Наче створені для духовки короп, лящ, форель, сьомга.

Чи не розчарує і морська риба – хек, морський окунь. Смачні у запеченому вигляді сайра, скумбрія, тунець, кефаль, ставрида. Славляться делікатесним смаком запечені вугор, палтус, камбала.

Розміри домашніх духовок дозволяють красиво запекти рибу вагою до 3 кг. Велику тушку пластують на філе або нарізають порційними шматочками (стейками).

Але є види риб, поміщення яких у духовку небажане.

Для обробки в духовці не годяться тріска, мінтай, путасу, зубатка. У цих рибин м'ясо пухке і надто водянисте. Наприклад, при запіканні наваги рибна тушка просто розвалиться. Але її чудові смакові якості виявляться, якщо приготувати цю рибу по-іншому – у котелку з юшкою або на сковороді.

З непридатної для запікання риби готують найсмачніші начинки для пельменів, пирогів та розстібків, з неї роблять фарші для котлет та фрикадельок.

Рибні приправи

Універсальна приправа для всіх морепродуктів – лимонний сік. Також підкреслять смак запеченої риби:

імбир;
коріандр;
лавровий лист;
свіжомелені горошинки перцю (червоного, чорного, запашного);
мускатний горіх.

Партнери з духовки

Риба не потребує тривалого запікання. Її природними «партнерами» по духовці є овочі, адже вони теж не зазнають надмірної теплової обробки.

Овочі не тільки чудово доповнюють та збагачують рибний аромат, але й самі збагачуються новими смаками.

У духовці рибу можуть супроводжувати картопля, морква, ріпчаста і зелена цибуля, селера, томати.

Не обходиться запікання і без ароматичних рослин – петрушки, часнику, кропу, кінзи. Ось тільки з ними слід знати міру. Надлишок таких компонентів здатний придушити рибні пахощі.

Але найнеобхідніша приправа – сіль. Для рибних страв хороша сіль великого помелу, а деяких випадках потрібна морська сіль.

Запечений короп під цибульно-томатним соусом

Знадобляться:

дзеркальний короп (приблизно 2 кг);
соняшникова олія (рафінована);
4 цибулини;
4 стиглих великих помідорів;
0,5 склянки борошна (пшеничного);
спеції (лавровий лист, мускатний горіх, запашний перець, коріандр);
лимон;
нарубана зелень (кріп).
гаряча вода;
сіль.

Вибрану рибу потрошимо. Насамперед видаляємо зеленувато-жовтий жовчний міхур.

Потім тушку чистимо, відокремлюємо голову, плавники, хвіст. Не забуваємо вирізати зябра. Це зручно зробити кухонними ножицями.

Розділяємо тушку коропа на порційні стейки, солимо-перчимо.

Помідори ошпарюємо окропом, знімаємо шкірку. Подрібнюємо томати блендером.

Цибулини очищаємо, дрібно шаткуємо.

Розігріваємо сковороду з олією, припускаємо цибулю. Як тільки він стане прозорим, трохи присолюємо, додаємо спеції, борошно, перемішуємо. За хвилину вливаємо томатну масу і перемішуємо.

Гасимо соус кілька хвилин, помішуючи і розтираючи ложкою грудочки борошна. Якщо соус почне небажано загусати, додаємо трохи гарячої води.

Виливаємо частину соусу в глибоке деко, розкладаємо там же стейки, поливаємо їх залишками соусу. Відправляємо лист у прогріту духовку.

Запікаємо (+160 ° С) до готовності.

Подаємо стейки на блюді, посипавши їх зеленню. Пропонуємо нарізаний на четвертинки лимон.

Як гарнір можна запропонувати картопляне пюре, спагетті або гречану кашу.

Вихідне повідомлення povarru
Кулінарна спільнота Li.Ru - Риба в духовці
Рецепти риби у духовці
Велике дякую!
Риба з цибулею та морквою
Проста, корисна і смачна друга страва з риби, яка не вдарить по вашому гаманцю. А приготуйте ви рибу з цибулею та морквою дуже швидко.
Мойва смажена
Мойва смажена - чудова страва для рибних гурманів. Готувати цю рибу дуже просто, цей покроковий рецепт з фото розповість вам, як зробити це максимально просто, швидко та смачно.
Запечена мойва
Пропоную гарний покроковий рецепт з фото, який розповість вам, як смачно приготувати запечену мойву. Мінімум старань, максимально смачний результат!
Мойва в духовці
Мойва в духовці за цим рецептом готується дуже просто і швидко. Якщо у вас є риба, духовка, сіль та бажання приготувати мойву за 30 хвилин, то цей рецепт спеціально для вас.
Кефаль запечена у духовці
Кефаль, запечена в духовці, та ще й з овочами – чим не смакота? Ця страва обов'язково прикрасить ваш святковий стіл або перетворить звичайний обід або вечерю на справжнє свято.
Окунь у фользі
Річковий окунь у фользі. Звучить досить апетитно, проте ви, напевно, зараз згадали страшний кошмар - порятунок від луски. Пропоную рецепт, де цей болісний процес можна пропустити!
Райдужна форель у духовці
Райдужна форель в духовці - вишукана страва, здатна прикрасити як святковий, так і повсякденний стіл. Покроковий рецепт з фото розповість вам, як приготувати цю гарну та смачну страву.
Судак під маринадом
Захотілося урізноманітнити святковий стіл та здивувати гостей? Запропонуйте їм смачну та красиву холодну закуску – судака під маринадом. Ну як його приготувати, я вам розповім!
Запечений окунь
У вас є чудовий окунь і ви думаєте, що з ним робити? Звісно ж запікати! Запечений окунь - це дуже смачно, особливо якщо окунь морський:)
Лосось у гірчичному соусі
Хороша друга страва - лосось у гірчичному соусі виходить дуже ніжний. Приготування займе всього кілька хвилин, нашвидкуруч виходить буквально миттєво приготувати.
Фарширований тунець
Готуєтеся до великого застілля? Хочете вдарити гостей наповал? Приготуйте фаршированого тунця - яскравий смак і ніжна текстура цієї страви забезпечать вашому званому обіду неймовірний успіх.
Плітка запечена під сиром
Мінтай під шубою
До вашої уваги пропоную чудовий покроковий рецепт з фото. Готуватимемо дуже смачну та розкішну страву – мінтай під шубою. Шуба готується із солоних огірків, горіхів, сметани та зелені.
Салака запечена
Салака запечена – рецепт дуже цікавий. Салака запікається в духовці разом із копченим сиром, тому виходить неймовірно смачною, жирненькою і добре підходить як ситна закуска до пива.
Горбуша під сиром
Якщо любите поєднання плавленого сиру та риби, то горбуша під сиром – це те, то вам напевно сподобається. Ніжне, що тане в роті рибне м'ясо у поєднанні з гарячим тягучим плавленим сиром...ах!
Риба запечена у солі
Риба, запечена в солі, - дуже оригінальний рецепт, який я знайшов в інтернеті. Спочатку я подумав - нісенітниця якась, але потім вирішив спробувати. І скажу вам, вийшло божественно! :)
Запечений морський окунь
Запечений морський окунь, який ми сьогодні готуватимемо, дуже гарний на смак - спробуйте! :) Готується досить просто та швидко, а в результаті виходить дуже смачна страва ресторанного рівня.
Філе тріски під скоринкою
Вашій увазі - примітивне в приготуванні, але дуже елегантно виглядає на тарілці і страва, що добре перетравлюється шлунком, з дешевої замороженої риби - тріски. Просто, смачно, гарно.
Салака у томаті
Салака в томаті - неймовірно смачна та апетитна рибна закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл чи фуршет. Рибка коштує недорого, приготувати її просто, а виходить дуже смачно.
Плотва у фользі
Дуже проста в приготуванні плітка у фользі прикрасить будь-який обідній стіл. Супер доступний покроковий рецепт з фото розповість вам, як приготувати плітку у фользі максимально швидко та просто.
Осетрина по-царськи
Осетрина по-царськи - це, поза всяким сумнівом, цвях будь-якого святкового столу. Виглядає ця страва шикарно, на смак – незрівнянно! Спробуйте осетрину по-царськи та відчуйте себе справжнім царем:)
Палтус у фользі
Палтус - розкішна риба, що не потребує особливої кулінарної обробки. Пропоную рецепт палтуса у фользі, який розповість вам як із мінімальної кількості інгредієнтів приготувати смачний обід.
Шашлик із риби на шпажках
Згідно з поширеною помилкою, для шашлику придатні лише дорогі сорти благородної червоної риби. Насправді, це не так – шашлик із сома, щуки, судака тощо. виходить аж ніяк не гірше, а приготування в духовці заощадить час і дозволить насолодитися апетитною засмаженою рибкою будь-якої пори року!
Мойва у сметані
Люблю мойву. Тому є багато причин - смачна, цікава, недорога рибка, що легко готується. Мойва в сметані – страва для гурманів, які люблять експериментувати у кулінарному плані. Ділюсь рецептом.
Судак із овочами
Хочу запропонувати вам цікавий рецепт приготування судака. Готувати його можна і в духовці, і на пару – все залежить від ваших уподобань. Ну а результат буде приголомшливим у будь-якому випадку!
Тунець із сиром
Кажуть, що рибу треба їсти щонайменше раз на тиждень. Урізноманітніть свій раціон і спробуйте нове блюдо - тунець, запечений із сиром та помідорами чері. Рецепт тунця із сиром дуже простий!
Судак у сметані
Чи не час влаштувати рибний день? Час, панове, час! І є дуже гідний рецепт – судак у сметані. Ця страва чудово виглядатиме і на сімейному обіді і на святковому столі. Вперед за рибою!
Лінь, тушкований з вином та печерицями
Готувати цю страву дуже легко та просто, а результатом будуть задоволені всі без винятку. Ніжна риба тане в роті, гриби з вином надають їй особливого присмаку. Гурманський спосіб приготування линя.
Дорада із сальсою
Якщо ви любитель гострих страв, то дорада з соусом сальсу – саме те, що вам потрібно. Пекучий, з чудовим запахом пряних трав, цей соус додасть нові нотки навіть стравам, що давно приїлися.
Кета у фользі
Кета у фользі – найсмачніша страва. Дуже легкий рецепт приготування цієї риби, який не займе багато часу. Кета виходить дуже смачною та ароматною, просто пальчики оближеш.
Фарширований осетр
У вас виявився цілий осетр, і ви не знаєте, що з ним робити? Тоді пропоную дуже простий рецепт фаршированого осетра. Фарширований осетр – ефектна страва для вашого святкового столу!
Біла риба в конверті з каперсами
Біла риба в конверті – гурманське за смаком, але просте у приготуванні блюдо. Рецепт взято з журналу про гурманську кухню, тому не сумнівайтеся – виходить дуже смачно!
Червона риба, запечена у фользі
Червона риба, запечена у фользі - ідеальне у плані співвідношення простоти та швидкості приготування та смачності результату блюдо. Усього півгодини – і святковий обід чи вечеря у вас у тарілці.
Дорада з анчоусним соусом
М'ясо цієї риби чудово доповнюється пікантним соусом із анчоусів. Торкніться високої кухні - спробуйте приготувати дораду з анчоусним соусом в домашніх умовах, самостійно. Все вийде!
Запечений лосось із часником та гірчицею
Делікатесну страву можна приготувати за 30 хвилин. Одне з таких – запечений лосось із часником та гірчицею. Дуже просте приготування, але результат гідний гарного ресторану.
Горбуша у фользі
Ще один чудовий спосіб приготування горбуші – це горбуша у фользі. Спосіб приготування дуже простий і швидкий, проте рибка виходить просто чудова.
Лососеві кишеньки
Лососеві кишеньки - це просто чудова святкова страва, здатна стати гідною прикрасою будь-якого столу. Готуються дуже, але результат – не передати словами! :)
Мінтай у духовці
Запечений у духовці мінтай виходить дуже ніжним та смачним. Мінтай - відмінна дієтична страва і спосіб урізноманітнити харчування тих, хто сидить на дієті або постує.
Морський окунь запечений
Морський окунь запечений - залікова страва, що має не тільки відмінний смак, але і дуже привабливий зовнішній вигляд. Аромат захоплює та надихає. Страва розлітається у момент. Спробуйте!
Дорада по-прованськи
Кухня Провансу тісно пов'язана із рибою. Саме звідти прийшов до нас цей рецепт ради по-прованськи. Рибка виходить дуже ароматною та смачною, а приготувати її нескладно. Спробуйте і не пошкодуєте.
Дорада по-марокканськи
Дорада по-марокканськи дуже легко готується і має дуже приємний ніжний смак. Відмінно підійде для невеликих дружніх посиденьок з кухлем пива.
Горбуша у сметані
Горбуша у сметані - гарна страва, яку люблять і дорослі, і діти. Смак страви виходить насиченим через присутність сирної скоринки, а сама горбуша, запечена в сметані, виходить ніжною та соковитою.
Горбуша у рукаві
Сьогодні я пропоную вам мінімалістичний рецепт горбуші, приготовленої у рукаві. Горбуша в рукаві виходить низькокалорійною, але насиченою корисними речовинами. Хороший буденний обід чи вечеря.
Морський окунь у духовці
Морський окунь у духовці за даним рецептом виходить дуже смачним та неймовірно красивим. Готуватимемо окуня в духовці разом з овочами. Отже, покроковий рецепт окуня з фото.
Мінтай з овочами
Пропоную на ваш суд дуже гарну та розкішну страву - мінтай з овочами. Покроковий рецепт з фото розповість вам, як швидко та легко звичайну страву перетворити на справжній кулінарний шедевр.
Запечений мінтай
Запечений мінтай готується просто, швидко і легко, а виходить страва – смачною та ситною. До вашої уваги - покроковий рецепт запеченого мінтаю з фото, за яким приготувати страву зможе кожен!
Мінтай у фользі
Пропоную дуже простий рецепт – мінтай у фользі. Страва з цієї риби готується швидко та невимушено. Крім риби, нам знадобиться всього нічого - кріп, лимон і трохи олії.
Скумбрія у рукаві
Сьогодні я розповім вам, як зробити скумбрію в рукаві. Дуже корисна та ніжна страва. Цей рецепт стане в нагоді тим, хто вважає калорії і піклується про своє здоров'я.
Ліщ із грибами
Лещ – одна з моїх улюблених риб. А лящ із грибами, приготовлений у духовці – це просто межа мрій. Філе риби завжди виходить м'яким, а гриби надають своєрідного смакового відтінку.
Корюшка у духовці
Існує безліч рецептів приготування корюшки. Найчастіше її смажать чи маринують. А приготувати корюшку у духовці ви куштували? Ні? Раджу! Виходить смачна та дуже швидка страва.
Кета запечена у духовці
Кета, запечена в духовці, є повноцінним обідом, яким ви можете нагодувати всю вашу сім'ю. Ця страва виходить дуже смачною і ситною, а риба зберігає всі свої цінні речовини.
Скумбрія у фользі
Якщо Ви любите рибу, але не виносите запаху, який обов'язково присутній при її жарінні - то цей рецепт для Вас! Цю страву дуже легко приготувати в домашніх умовах навіть новачкам у кулінарії.
Ставрида у духовці
Завдяки легкості приготування та доступності продукту, ставрида популярна на повсякденному та святковому столах. Риба, запечена під різними соусами та наповнювачами, виглядає дуже ефектно.
Скумбрія з овочами
Цим рецептом приготування скумбрії з овочами я користуюся, коли не хочеться довго стояти біля плити. Корисно, швидко, смачно та легко. Сподіваюся, рецепт скумбрії з овочами стане у нагоді і вам;)
Стейк із лосося
Сьогодні ми приготуємо дуже смачний стейк із лосося. Готувати цю страву приносить одне задоволення, адже процес займає зовсім небагато часу. Покроковий рецепт з фото стейка із лосося на двох.
Лещ із гречаною кашею
Лещ із гречаною кашею - чудова страва для всіх любителів рибки. Страва дуже просто готується і є універсальною гарячою, яку можна подавати як на обід, так і на вечерю.
Осетрина запечена у духовці
Осетрина запечена в духовці - вишукана та ефектна страва, на приготування якої вам знадобиться година часу. Запечена осетрина - нежирна риба, що має насичений і незабутній смак.
Філе пангасіуса в духовці
Філе пангасіуса в духовці - смачне, соковите, барвисте та поживне блюдо, веселка квітів та букет смаків у вашій тарілці. Готується страва просто, але її не соромно навіть на святковий стіл поставити.
Філе пангасіуса у фользі
Філе пангасіуса у фользі - ніжна та легка, майже дієтична страва, яка добре підійде для звичайного сімейного обіду або вечері. Старань мінімум, а результат – ресторанного рівня.
Стерлядь фарширована
Стерлядь фарширована – ще один рецепт у скарбничку рецептів приготування стерляді. Рецепт досить простий, проте стерлядь, приготовлена в такий спосіб, виходить дуже смачною. Рекомендую!
Лосось з медом та гірчицею
Не знаєте, як приготувати лосося - спробуйте приготувати лосось з медом і гірчицею. Лише кілька хвилин старань - і ви відкриєте собі зовсім новий смак цієї чудової риби.
Лосось із апельсиновим джемом
Лосось з апельсиновим джемом - звучить незвично, оригінально та екзотично, чи не так? Насправді, лосось в апельсиновому джемі виходить чарівно м'яким, ніжним та смачним – рекомендую.
Лін запечений
Якщо ви любите жирну, ніжну, не кістляву рибу, то запечений лин – те, що потрібно. Мінімум кісток, максимум ситного та жирненького м'яса – справжня насолода для любителів риби.
Лосось у китайському соусі, запечений у духовці
Лосось у китайському соусі, запечений у духовці – ще один простий, але ефективний спосіб приготування запеченого лосося. Риба виходить дуже ніжною і набуває цілого букету східних ароматів.
Філе риби в панірувальних сухарях з пармезаном
Філе риби в панірувальних сухарях з пармезаном - не тільки дуже смачне та оригінальне, але ще й дієтичне блюдо. В одній порції – всього 130 ккал, тож про фігуру можна не турбуватися!
Рулети з форелі із сиром
Рулети з форелі з сиром - смачна, ефектна і делікатесна страва, приготувати яку в домашніх умовах досить просто. Риба виходить найніжніша, а сир робить страву більш ситною та жирною.
Сьомга під апельсиновим соусом
Сьомга під апельсиновим соусом - один із безлічі способів смачно приготувати сьомгу. Мінімум старань, півгодини часу – і найсмачніший обід чи вечеря з простих інгредієнтів у вашій тарілці.
Фарширована щука
Страва для королівського столу! Смак просто приголомшливий, а як гарно це виглядає.
Запечений короп у духовці
Рецепт приготування запеченого коропа в духовці. Запечений короп виходить ніжним та смачним.
Палтус у духовці
Палтус у духовці з овочевим гарніром - це дуже простий у приготуванні, але в той же час обід або вечеря, що видається за смаковими характеристиками. Рекомендую спробувати, якщо любите палтус.
Риба з чебрецем і цибулею
Риба з чебрецем і цибулею - одна з моїх найуспішніших страв останнім часом. Риба, запечена цілком, вийшла дуже ніжною та соковитою. Всім любителям риби рекомендую!
Тіляпія під хлібною скоринкою
Тіляпія під хлібною скоринкою - чудовий спосіб смачно приготувати цю прісноводну рибу. Не лосось, звичайно, але теж цілком гідна страва для буденного обіду чи вечері.
Карась у духовці
Навіть саму тривіальну рибу, таку як карась, можна приготувати дуже смачно. Смажений карась мені не дуже подобається, а от запечений карась у духовці – зовсім інша річ. Ділюсь рецептом.
Тріска під хлібно-сирною скоринкою
Тріска під хлібно-сирною скоринкою – це дуже ефективний спосіб смачно та швидко приготувати філе тріски. Якщо є філе тріски - сміливо озброюйтеся рецептом і готуйте!
Судак у вершках із лісовими грибами
Судак у вершках з лісовими грибами - дуже смачна та апетитна страва, побудована на чудовому поєднанні білої риби та лісових грибів. Перед запахом цієї страви встояти просто неможливо. Спробуйте!
Щука з рисом та грибами
Щука з рисом та грибами - чудова страва з простих і доступних інгредієнтів, якій не соромно відвести головну роль на святковому столі.
Щука у фользі
Щука у фользі - найпримітивніший рецепт для тих, хто не знає, як приготувати щуку. Хоча примітивний - значить гірший. Страва виходить дивовижна. Спробуйте!
Карась у сметані
Один із класичних і найпростіших способів приготування карася – це карась у сметані. Інгредієнти - банальні, риба - дешева та доступна, але страва - дуже смачна.
Запечений хек
Якщо любите рибку, то запечений хек вам, напевно, сподобається. Страва до безумства проста в приготуванні, проте результат при правильній подачі порадує навіть гурмана:)
Форель по-азербайджанськи
Форель азербайджанською - це ще один прекрасний спосіб приготування форелі. Готується досить просто, а виходить просто чудово.
Сьомга у вершковому соусі
Сьомга у вершковому соусі - це рецепт приготування сьомги, що став класичним. Якщо не можете придумати, як приготувати сьомгу - готуйте за цим рецептом, не помилитеся.
Запечена дорада
Запечена дорада - це досить просте у приготуванні та доступне у фінансовому плані, проте дуже смачна та оригінальна страва для домашньої кухні. Рекомендую приготувати.
Лосось у вершковому соусі
Лосось у вершковому соусі – це класичний спосіб приготування лосося. Якщо не знаєте, як приготувати лосося – рекомендую скористатися цим нехитрим рецептом.
Дорада з овочами
Дорада з овочами - це ще один дуже зручний спосіб приготування цієї чудово смачної рибки. Цього разу фаршируватимемо дораду овочами.
Скумбрія, запечена у духовці
Якщо любите скумбрію, то скумбрія, запечена в духовці, вам обов'язково сподобається. Досить проста, але в той же час оригінальна страва – рекомендую спробувати!
Сьомга з овочами
Сьомга з овочами - це навіть швидше не рецепт, просто ефективний і красивий спосіб подачі цієї чудової риби до столу. Підійде для святкового столу.
Лещ із овочами
Мій улюблений спосіб приготування ляща – це лящ з овочами. Приготовлений таким чином лящ втрачає неприємний річковий присмак, стає м'яким та соковитим.
Короп по-старому
Короп по-старому - страва, рецептом якої зі мною поділилася моя бабуся. Їй, у свою чергу, цей рецепт також передав хтось із її предків. Так що рецепт - автентичний і справді давній.
Запечений лосось
Ділюсь дуже простим, але ефективним рецептом приготування смачної страви з лосося. Зустрічайте – запечений лосось!
Дорада в імбирно-м'ятному маринаді
Якщо не знаєте, як приготувати дораду – моя вам порада, немає нічого кращого, ніж дорада в імбирно-м'ятному маринаді. Риба-каперси-помідори – це просто чарівне поєднання, яке потрібно спробувати.