Єврейський салат з плавленого сиру. Єврейська закуска з плавленим сиром і часником

Салати міцно вкоренилися в меню кожної людини. Сьогодні важко уявити святкове застілля без традиційного Олів'є, ніжною Мімози або улюбленою Шуби. Серед великої кількості закусок заслуженою популярністю користується і Єврейський салат. Страва славиться своєю багатофункціональністю: його можна мазати на хліб, є в самостійному вигляді, використовувати в якості начинки для тарталеток або фарширувати їм лаваші, помідори і крабові палички.

пікантна ніжність

Єврейський салат відомий вже довгі роки. Навіть через багато років, в століття вишуканих і часом розкішних страв ця пікантна закуска не втрачає своєї популярності. Це анітрохи не дивує, адже недорогий салат готується за лічені хвилини, прекрасно виглядає, має ніжний і одночасно пікантний смак.

Різноманітність варіантів подачі Єврейського салату робить його затребуваним на кожному святі. Хрусткі грінки з плавленим сиром і часником, м'який лаваш з начинкою з гострою закуски, повітряні тарталетки з вершковим наповнювачем і багато інших страви радують око і дарують справжню насолоду всім гурманам.

Основним компонентом, від якого і залежатиме смак готового салату, є самий звичайний плавлений сирок. Купуючи продукт, слід звернути увагу на його якість. Для закуски необхідно використовувати тільки справжній плавлений сир, його замінники лише зіпсують смак страви. Сурогат має більш щільну структуру і насичений білий колір, в той час як натуральний інгредієнт жовтувато і м'якуватий на дотик.

З безлічі видів плавленого сиру слід вибирати більш тверді сорти: Дружба, Російський і Голландський. Вони легше подрібнюються і менше налипають на кухонне начиння. Якщо сир попався занадто м'який, його необхідно відправити в морозильну камеру на 30-40 хвилин, а потім відразу ж переробити.

Ще один основний інгредієнт - часник, завдяки якому салат має яскравий і пікантний смак. Кількість продукту можна варіювати на свій розсуд: чим його більше, тим гостріше вийде закуска.

Сучасні кулінари пропонують урізноманітнити смак традиційного Єврейського салату морквою, твердим сиром, куркою, грибами і свіжою зеленню. З такими добавками блюдо виходить більш ошатним і цікавим.

Класичною заправкою страви виступає майонез. Для ідеального смаку і вигляду рекомендується використовувати соус з найбільшим відсотком жирності.

Підготувавши всі інгредієнти, можна приступати до приготування Єврейського салату. Рецепт класичної закуски і її сучасні аналоги допоможуть впоратися з цим завданням за лічені хвилини.

Космос - класичний варіант

Кажуть, що цей вид закуски вперше був приготований в Ізраїлі. Чи так це насправді, дізнатися навряд чи вдасться, але приготувати Єврейський салат з плавленим сиром і яйцем все ж варто. Гостренька, буквально тане в роті закуска підійде для намазування бутербродів, додаткового страви до обіду і святкового ласощів.

Інгредієнти:

4 плавлених сирка;
4 відварних курячих яйця;
2 зубчики часнику;
майонез.

приготування:

Плавлені сирки звільнити від упаковки і натерти на самій великій тертці.
Яйця очистити, сполоснути і подрібнити подібно сирків.
З часнику зняти лушпиння, часточки вимити, обсушити і пропустити через прес.
З'єднати всі інгредієнти в глибокій мисці, заправити майонезом і ретельно перемішати.

Рада з оформлення: взяти великі болгарські перці різних кольорів і акуратно видалити з них насіння, намагаючись не пошкодити форму овоча - він повинен залишитися в цілому вигляді. Отвори, що утворилися наповнити готовим салатом, гарненько утрамбувати його. Фаршировані перці відправити в холодильник на кілька годин. За допомогою великого гострого ножа нарізати овочі на кружечки, товщиною близько 1 см. Викласти на велике блюдо, прикрасити свіжою зеленню і подати до столу.

Єврейський салат з морквою

Щоб салат був не тільки смачним, але і ошатним, слід скористатися рецептом Єврейської закуски з сиру з часником і морквою. Гарний мармуровий відтінок страви прикрасить будь-яке застілля. Ніжний, ледве солодкуватий присмак з пікантною ноткою часнику порадує всіх близьких і рідних.

продукти:

процес:

Морква добре вимити, помістити в каструльку і залити холодною водою. Надіслати на середній вогонь, довести до кипіння, після чого зменшити полум'я. Варити близько 30-40 хвилин до повної готовності. Остудити.
Очищені яйця подрібнити на середній тертці.
З плавлених сирків зняти упаковку, а потім натерти на тертці великого розміру.
Часник очистити і подрібнити за допомогою дрібної терки.
З остигнула моркви зняти шкірку і подрібнити на найдрібнішої терки. Для більш виразного смаку овоча можна скористатися середнім розміром кухонного пристосування.
Все підготовлений продукти перемістити в глибоку ємність. Додати майонез, посолити і поперчити за смаком. Ретельно перемішати.

Рада з оформлення: красиву закуску з морквою можна використовувати для начинки тарталеток, намазки грінок, тостів і вафельних коржів. Останні необхідно змастити салатом, викладаючи блюдо у вигляді торта. Відправити в холодильник на 4-5 годин, щоб страва добре просочилося.

Оригінальна закуска з печерицями

Якщо хочеться чогось вишуканого та оригінального, на допомогу прийде грибна Єврейська закуска. Рецепт з печерицями вимагає трохи більше часу на приготування, але воно з лишком окупиться розкішним смаком страви. Якщо ж використовувати лісові гриби, то салат вийде воістину королівським!

Інгредієнти:

приготування:

Рада з оформлення: середні томати розрізати навпіл і вийняти м'якоть. Решта «чашечки» начинити салатом з грибами. Прикрасити гілочкою петрушки і платівкою печериці.

Вишуканий салат Три сиру

Дуже апетитний і незвичайний салат з трьох видів сиру. Плавлений продукт надає ніжність, ковбасний - оригінальний копчений смак, адигейський - вишуканість. Родзинка закуски полягає в цікавій пряної заправці.

продукти:

300 грам ковбасного сиру;
100 грам адигейського сиру;
100 грам плавленого сиру;
4 зубчики часнику;
200 грам майонезу;
2 чайні ложки кавказької аджики;
сушений кріп і петрушка.

продукти:

Рада з оформлення: з вийшов закуски сформувати кульки розміром з волоський горіх. Для того щоб маса не прилипала до рук, їх можна трохи змочити водою. Твердий сир натерти на середній тертці і обваляти в ньому кульки з усіх боків.

Єврейська закуска з твердим сиром

Плавлений і твердий сири чудово гармонують один з одним. А якщо урізноманітнити таке поєднання свіжою зеленню і ароматним часничком, вийде просто смакота. Твердий сир для такого салату повинен бути досить солоним, тоді буде досягнуто ідеального результат і насичений смак.

Інгредієнти:

200 грам твердого сиру;
3 плавлених сирка;
2 відварених яйця;
3-4 зубки часнику;
пучок свіжого кропу;
майонез.

приготування:

Рада з оформлення: крабову паличку акуратно розгорнути і змастити всю внутрішню поверхню салатом. Завернути назад і розділити на 2-3 частини. Верхівку крабових пенёчков прикрасити гілочкою кропу.

Варіант з куркою

Цю закуску по достоїнству оцінять всі любителі м'яса. Ніжна куряча грудка в поєднанні з плавленим сиром і часником подарують незабутнє задоволення від прийому їжі. Щоб смак страви вийшов більш оригінальним, можна використовувати копчене м'ясо птиці.

продукти:

процес:

Курячі грудки вимити, помістити в невелику каструльку і залити водою. Надіслати на плиту і довести до кипіння. Зняти піну, що утворилася. Додати сіль, кілька лаврушек і 2-3 горошини запашного перцю. Зробити помірний вогонь і варити протягом 25-30 хвилин до повної готовності м'яса. Вийняти і остудити. Нарізати маленькими кубиками.
Сир дістати з упаковки і подрібнити невеликими шматочками.
Очищені яйця дрібно нарізати.
Часник очистити і натерти на тертці.
Помістити всі компоненти в чашу блендера і, включивши середню швидкість, перетворити в однорідну масу.
Петрушку промити і обсушити. Дрібно нарубати.
Сиркові-м'ясну суміш викласти в глибоку тарілку. Додати свіжу зелень і майонез. Гарненько перемішати.

Рада з оформлення: всю поверхню тонкого лаваша змастити отриманою закускою. Скрутити тугим рулетом і відправити в холодильник на кілька годин. Можна додати тонко нарізаний огірок (свіжий або маринований), рівномірно розподіливши його по всій змащеній поверхні лаваша.

маленькі хитрощі

Зробити Єврейський салат з сиром і часником не складає ніяких труднощів. Закуска не вимагає дорогих продуктів або особливого підходу до приготування. Щоб салат завжди прекрасно виглядав і мав приголомшливий смак, досить дотримуватися кількох простих правил:

Навіть самий звичайний і звичний всім салат заграє новими смаковими фарбами, якщо трохи поекспериментувати з його інгредієнтами. А якщо правильно оформити подачу страви, рівних йому напевно не буде. Фантазуйте з задоволенням і смачного!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Інгредієнти:

Яйця - 3-5 шт.
Сир плавлений - 3 шт.
Часник 4-6 зубчиків.
Майонез за смаком.
Сіль.

Універсальна закуска

Так званий єврейський салат знаком всім, народженим в Радянському Союзі. Ця невигадлива гостра закуска готується швидко, просто і з найпростіших і доступних продуктів: варених яєць, плавленого сиру з часником.

Цікаво, що до єврейської кухні подібний салат має вельми віддалене відношення, але вихідці з СРСР охоче і часто готують його в Ізраїлі. Серед альтернативних назв єврейського салату з сиром і часником зустрічаються і такі: Космос, апетитна закуска і навіть віконна замазка.

Приготувати єврейський салат може кожен, для цього не потрібні екстраординарні кулінарні здібності. Пропорції продуктів також можна міняти виходячи з особистих смакових переваг, робити страву більш гострим або м'яким за рахунок більшої або меншої кількості часнику.

Єврейський салат з сиром і часником - це універсальна закуска на всі випадки життя. Його можна просто намазувати на хліб або грінки, а для святкового столу використовувати його в якості начинки для фаршированих помідорів, яєць або тарталеток.

Єврейський салат може стати прикрасою столу, як це зробити? Дуже просто: щільно наповніть їм болгарські перці яскравих кольорів, помістіть на півгодини в морозилку, а потім наріжте кільцями і викладіть їх на блюдо.

Ще один спосіб оригінальної подачі єврейського салату - в лаваші. Останній можна промазати сирною масою, згорнути в рулетики і укласти на блюдо прямо в такому вигляді або ж, нарізавши на невеликі колечка.

Завдяки рецептами з фото, єврейський салат не тільки легко готувати, але і з'являється можливість ефектно подавати цю закуску при будь-якому зручному випадку, радуючи домашніх або гостей невигадливою, але оригінальним блюдом.

приготування

У приготуванні такої закуски, як єврейський салат, немає нічого складного.

Спочатку потрібно відварити круто яйця, остудити їх у холодній проточній воді і очистити. Яйця подрібнити виделкою або натерти на тертці.
Плавлений сир натерти на крупній тертці і змішати з яйцями, злегка посолити. Щоб сир було легше терти, його краще заздалегідь потримати в морозилці.
Часник пропустити через прес або натерти на дрібній тертці, додати до сиру з яйцями.
У масу додати майонез і все ретельно перемішати.

Для більшої пластичності і легкості закуски, особливо, якщо вона буде намазувати на хліб, в салат рекомендується додати натерте на тертці вершкове масло. Його як, і сирки, варто заздалегідь заморозити для зручності.

Єврейський салат буде ще смачніше, якщо зробити його не з плавленим сиром, а з твердим. А копчений ковбасний сир додасть страві неповторні пікантні нотки.

варіанти

Додавши в основний рецепт морква, можна повністю змінити смак і зовнішній вигляд єврейського салату. Її в сирому вигляді потрібно натерти на середній тертці і змішати з сирною масою. До речі, морквину можна взяти корейську, слив з неї всю рідину.

Іноді для ситності в закуску додають варене куряче філе, нарезаннон соломкою. А ті, хто хоче подати на святковий стіл ефектну закуску, можуть скачати з салатної маси кульки і обваляти їх в подрібнених (натертих на тертці) крабових паличках, уклавши отримані колобки акуратною гіркою. На фото можна подивитися ще безліч варіантів оригінальної подачі єврейського салату.

На будь-який святковий стіл.

До речі, це не тільки салатик - таку закуску можна намазувати на скибочку хліба: виходить прекрасний бутерброд. Ще єврейський салат з плавленого сиру, яєць і часнику часто використовують як основу в інших закусках: в рулетах з лаваша, фаршированих яйцях, бутербродах з червоною рибою і т.д.

Якщо ви ще не знайомі з цією стравою, з радістю поділюся з вами його приготуванням.

Інгредієнти:

1 яйце;
1 плавлений сирок (100 грам);
1 зубок часнику;
2 ст.л. майонезу;
сіль, перець за смаком.

Для рецепта нам знадобиться відварити яйця круто, тобто такі, у яких не тільки білок, але і жовток твердий. Такі яйця треба варити 10 хвилин - через саме цей час вони будуть такими, як нам треба. Остужаем яйця і очищаємо. А потім трьом на тертку і білок, і жовток.

Наступний основний інгредієнт - плавлений сирок. Він може бути пастоподібною - в такому випадку з ним нічого не потрібно робити. відразу змішувати з тертим яйцем. Але найчастіше для єврейського салату використовую плавлений сир брусочком. Ось його потрібно натерти на тертці. Якщо сирок з великим вмістом жиру, то він дуже смачний, але погано натирається. Покладіть його на 5-10 хвилин в морозильну камеру, і після такого охолодження він буде досить легко натиратися на тертці.

Ми підготували основні інгредієнти для єврейського салату, залишилося лише трохи - з'єднати їх. Викладаємо терте яйце і плавлений сирок в одну ємність - тарілку або миску.

Додаємо до них часник, пропущений через Часничниці або порізаний дуже-дуже дрібно.

Не забуваємо і про майонез. Його, до речі, краще робити самостійно - домашній, він набагато корисніше своїх магазинних побратимів.

Перемішуємо всі інгредієнти для: яйце, сирок, часник і майонез. До речі, перемішувати такий салат найкраще виделкою, а не ложкою. Пробуємо салат - можливо, вам захочеться додати в нього трохи солі і чорного перцю.

Ось, власне, і все - наш єврейський салат готовий.
Як я вже говорила, він може виступати в якості одного з компонентів в інших закусках. Як приклад приведу вам помідори з єврейським салатом.

І бутерброди з єврейським салатом з сиру і часнику - це так здорово!

Цитата повідомлення Як приготувати єврейський салат "Єврейська закуска з плавленим сиром і часником" - варіанти приготування

Інгредієнти:

Яйця - 3-5 шт.
Сир плавлений - 3 шт.
Часник 4-6 зубчиків.
Майонез за смаком.
Сіль.

Універсальна закуска

Серед альтернативних назв єврейського салату з сиром і часником зустрічаються і такі: Космос, апетитна закуска і навіть віконна замазка.

Класичний рецепт єврейського салату все ж можна пов'язати з традиційною кухнею ашкеназскіх євреїв, яка відрізнялася простотою, навіть бідністю, швидкістю приготування страв з доступних, але смачних продуктів, як, наприклад, всім відомий форшмак. Єврейський салат з плавленим сиром і яйцем - відмінний приклад простий і ситної домашньої закуски, яка не відрізняється вишуканістю, але навряд чи залишить когось байдужим.
Приготувати єврейський салат може кожен, для цього не потрібні екстраординарні кулінарні здібності. Пропорції продуктів також можна міняти виходячи з особистих смакових переваг, робити страву більш гострим або м'яким за рахунок більшої або меншої кількості часнику.

За традиційним рецептом єврейський салат готується з плавленим сиром, але його можна замінити будь-яким твердим або навіть ковбасним, смак від цього точно не постраждає. Щоб урізноманітнити смак, в блюдо можна додати і інші продукти, так, наприклад, готують єврейський салат з морквою. А дрібно рубана зелень петрушки допоможе пом'якшити гостроту часнику.
Єврейський салат з сиром і часником - це універсальна закуска на всі випадки життя. Його можна просто намазувати на хліб або грінки, а для святкового столу використовувати його в якості начинки для фаршированих помідорів, яєць або тарталеток.

приготування

У приготуванні такої закуски, як єврейський салат, немає нічого складного.

Спочатку потрібно відварити круто яйця, остудити їх у холодній проточній воді і очистити. Яйця подрібнити виделкою або натерти на тертці.
Плавлений сир натерти на крупній тертці і змішати з яйцями, злегка посолити. Щоб сир було легше терти, його краще заздалегідь потримати в морозилці.
Часник пропустити через прес або натерти на дрібній тертці, додати до сиру з яйцями.
У масу додати майонез і все ретельно перемішати.