Скільки містить калорій куряча грудка. Калорійність курячої грудки копченої
Куряча грудка - смачний і цінний харчовий продукт, джерело високоякісного білка. Низькокалорійне біле м'ясо курки дозволяє заповнити щоденну потребу організму в білку без надмірного споживання жирів і ризику зіпсувати фігуру.
Склад курячих грудок
Курячі грудки багаті легкозасвоюваним, добре збалансованим білком (20-30 г на 100 г продукту), а також цінними вітамінами групи В:
- В3 (ніацин) бере участь в метаболічних реакціях, сприяє виробництву енергії з вуглеводів, жирів і білків, входить до складу клітинних ферментів, що беруть участь в диханні і обміні.
- B4 (холін) задіяний в синтезі ацетилхоліну, що передає нервові імпульси, регулює рівень інсуліну, сприяє нормальній роботі печінки, нирок і органів кровотворення.
- B6 (піридоксин) бере участь в метаболізмі білків і жирів. Вносить вклад у виробництво червоних кров'яних клітин, що поширюють кисень. Необхідний для перетворення в глюкозу глікогену, для нормального функціонування імунної системи і для формування нервових клітин.
- B9 (фолієва кислота) необхідний для функціонування кровоносної та імунної систем.
Біле м'ясо курки містить вітаміни А, С, H. Курячі грудки - це відмінне джерело селену і фосфору. У них міститься калій, магній, сірка, хром, мідь, фтор, цинк. Правда за вмістом заліза м'ясо курки значно поступається яловичині і свинині (1,5 мг проти 3 мг на 100 г продукту).
Готуємо біле куряче м'ясо
Біле м'ясо курки - основа численних програм для зниження ваги. Воно входить до складу різних монодієт. Калорійність грудки курячої на 100 г продукту:
- відварна без шкіри - 110 ккал;
- відварна зі шкірою - 170 ккал.
- смажена - 200 ккал.
Відварна куряча грудка без шкіри - ідеальний вибір для тих, хто прагне схуднути і зберегти свою вагу в нормі до глибокої старості.
Пісне біле м'ясо не можна переварювати, інакше воно перетвориться в суху і несмачну гуму. Грудки слід розморозити (торгові мережі пропонують покупцям свіжоморожена або охолоджене м'ясо), звільнити від шкіри, зайвого жиру і опустити в киплячу воду. Вода повинна повністю покрити куряче м'ясо. Щоб зберегти в м'ясі побільше цінних вітамінів і мікроелементів варити його слід на повільному вогні, разом з ароматними приправами:
- 30 хвилин, якщо грудка на кістки (куряче м'ясо біля кістки має обов'язково проваритися);
- 15-20 хвилин, якщо м'ясо звільнено від кісток і шкіри;
- 10 хвилин, якщо м'ясо порізане на шматочки.
Курку в процесі варіння кришкою не накриває. У воду додають ароматні коріння і прянощі. Це може бути цибуля ріпчаста, морква, петрушка і селера (корінь або стебла), цибуля-порей, чебрець, розмарин, часник, базилік, гвоздика, перець горошком, лавровий лист і т.п. Сіль додається в кінці варіння.
З білого курячого м'яса варять дієтичний бульйон і низькокалорійні овочеві супчики, насичені вітамінами і мінералами. Калорійність бульйону з білого пісного м'яса курки - близько 20 кілокалорій на 100 грамів продукту:
1. Курячі грудки залити холодною водою.
2. Додати:
- одну велику цибулину;
- 2 моркви;
- стебла селери;
- кілька гілочок свіжої петрушки або кінзи;
- сіль і перець за смаком;
- 6 зерен кардамону;
- лавровий лист.
3. Довести до кипіння, зменшивши вогонь, варити на повільному вогні 40 хвилин.
4. Дістати грудку з бульйону. Бульйон процідити, охолодити і помістити в холодильник. Потім зняти верхній шар жиру.
5. При бажанні готовий бульйон можна розлити по контейнерах і відправити в морозилку.
Курячі грудки в дієтичному харчуванні
Біле м'ясо курки ідеально поєднується з листової зеленню, яка містить багато клітковини, в тому числі зі шпинатом (калорійність 20 ккал на 100 г продукту). Курячі грудки подають із зеленою квасолею (24-32 ккал на 100 г продукту), зі свіжими овочами, з баклажанами, кольрабі, рисом, гречкою, з несолодкими фруктами, а також з білим сухим вином. Пісна відварна грудка є основою різноманітних дієтичних салатів.
Пісне біле м'ясо чудово переноситься організмом людини, легко засвоюється і рідко викликає алергію. Суть білкової дієти полягає в тому, що при надлишку білків організм починає відчувати брак вуглеводів, що змушує його витрачати власні енергетичні запаси. Спочатку виводиться надлишок води, що дозволяє підтягнутися м'язам. Потім в м'язових тканинах йде процес синтезу білка в глюкозу. І нарешті починається розщеплення жирів.
Курячі грудкі- доступний і недорогий продукт. Дієта з використанням білого м'яса курки дозволяє розлучатися із зайвими кілограмами, не відчуваючи почуття голоду, зберігаючи працездатність і хорошу фізичну форму.
Хімічний склад І АНАЛІЗ ЖИВИЛЬНИМ ЦІННОСТІ
Харчова цінність і хімічний склад "Куряча грудка (філе)".
У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівної частини.
| нутрієнт | кількість | норма ** | % Від норми в 100 г | % Від норми в 100 ккал | 100% норми |
| калорійність | 113 кКал | +1684 кКал | 6.7% | 5.9% | 1490 р |
| білки | 23.6 г | 76 г | 31.1% | 27.5% | 322 г |
| жири | 1.9 г | 60 г | 3.2% | 2.8% | 3158 г |
| вуглеводи | 0.4 г | 211 г | 0.2% | 0.2% | 52750 г |
| вода | 73 г | 2400 г | 3% | 2.7% | 3288 г |
| зола | 1.1 г | ~ | |||
| вітаміни | |||||
| Вітамін В1, тіамін | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 4.2% | 2143 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 3.5% | 2571 г |
| Вітамін РР, НЕ | 7.69 мг | 20 мг | 38.5% | 34.1% | 260 г |
| ніацин | 10.9 мг | ~ | |||
| макроелементи | |||||
| Калій, K | 292 мг | 2500 мг | 11.7% | 10.4% | 856 г |
| Кальцій, Ca | 8 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.7% | 12500 г |
| Магній, Mg | 86 мг | 400 мг | 21.5% | 19% | 465 г |
| Натрій, Na | 60 мг | 1300 мг | 4.6% | 4.1% | 2167 г |
| Фосфор, Ph | 171 мг | 800 мг | 21.4% | 18.9% | 468 г |
| Хлор, Cl | 77 мг | 2300 мг | 3.3% | 2.9% | 2987 г |
| мікроелементи | |||||
| Залізо, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% | 6.9% | +1286 г |
| Йод, I | 6 мкг | 150 мкг | 4% | 3.5% | 2500 г |
| Кобальт, Co | 9 мкг | 10 мкг | 90% | 79.6% | 111 г |
| Марганець, Mn | 0.02 мг | 2 мг | 1% | 0.9% | 10000 г |
| Мідь, Cu | 80 мкг | тисячі мкг | 8% | 7.1% | 1250 р |
| Молібден, Mo | 11 мкг | 70 мкг | 15.7% | 13.9% | 636 г |
| Фтор, F | 130 мкг | 4000 мкг | 3.3% | 2.9% | 3077 г |
| Хром, Cr | 25 мкг | 50 мкг | 50% | 44.2% | 200 г |
| Цинк, Zn | 1.3 мг | 12 мг | 10.8% | 9.6% | 923 г |
| Білки | |||||
| аргінін * | 1.82 г | ~ | |||
| валін | 1.3 г | ~ | |||
| гістидин * | 1.32 г | ~ | |||
| ізолейцин | 1.13 г | ~ | |||
| лейцин | 1.98 г | ~ | |||
| лізин | 2.64 г | ~ | |||
| метіонін | 0.45 г | ~ | |||
| Метіонін + Цистеин | 0.87 г | ~ | |||
| треонін | 1.11 г | ~ | |||
| триптофан | 0.38 г | ~ | |||
| фенілаланін | 1.06 г | ~ | |||
| Фенілаланін + Тирозин | 1.96 г | ~ | |||
| замінні амінокислоти | |||||
| аланин | 1.3 г | ~ | |||
| аспарагінова кислота | 1.94 г | ~ | |||
| гідроксипролін | 0.21 г | ~ | |||
| гліцин | 0.92 г | ~ | |||
| глутамінова кислота | 2.83 г | ~ | |||
| пролин | 1.01 г | ~ | |||
| Серін | 1.01 г | ~ | |||
| тирозин | 0.9 г | ~ | |||
| цистеїн | 0.43 г | ~ | |||
| Стероли (стерини) | |||||
| холестерин | 10 мг | max 300 мг | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 0.51 г | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Міристинова | 0.01 г | ~ | |||
| 16: 0 Пальмітинова | 0.4 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеаринова | 0.09 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахінова | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.71 г | від 18.8 до 48.8 г | 3.8% | 3.4% | |
| 16: 1 Пальмітолеїнова | 0.12 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадеценовая | 0.01 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеїнова (омега-9) | 0.58 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.22 г | від 11.2 до 20.6 г | 2% | 1.8% | |
| 18: 2 Линолевая | 0.19 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленова | 0.01 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.02 г | ~ | |||
| Омега-3 жирні кислоти | 0.01 г | від 0.9 до 3.7 г | 1.1% | 1% | |
| Омега-6 жирні кислоти | 0.21 г | від 4.7 до 16.8 г | 4.5% | 4% |
Енергетична цінність Куряча грудка (філе) становить 113 кКал.
Основне джерело: Скурихин І.М. і ін. Хімічний склад харчових продуктів. .
** У цій таблиці вказані середні норми вітамінів і мінералів для дорослої людини. Якщо ви хочете дізнатися норми з урахуванням вашого статі, віку та інших факторів, тоді скористайтеся додатком «Мій здоровий раціон».
калькулятор продукту
Харчова цінність
Розмір порції (г)
БАЛАНС нутрієнтів
Більшість продуктів не може містити повний набір вітамінів і мінералів. Тому важливо вживати в їжу разннообразние продукти, щоб заповнювати потреби організму у вітамінах і мінералах.
Аналіз калорійності продукту
ДОЛЯ БЖУ В калорійності
Cоотношеніе білків, жирів і вуглеводів:
Знаючи внесок білків, жирів і вуглеводів в калорійність можна зрозуміти, наскільки продукт або раціон відповідає нормам здорового харчування або вимогам певної дієти. Наприклад, Міністерство охорони здоров'я США і Росії рекомендують 10-12% калорій отримувати з білків, 30% з жирів і 58-60% з вуглеводів. Дієта Аткінса рекомендує низьке вживання вуглеводів, хоча інші дієти фокусуються на низькому споживанні жирів.
Якщо енергії витрачається більше, ніж надходить, то організм починає витрачати запаси жиру, і маса тіла зменшується.
Спробуйте заповнити щоденник харчування прямо зараз без реєстрації.
Дізнайтеся свій додатковий витрата калорій на тренування і отримаєте уточнені рекомендації абсолютно безкоштовно.
ТЕРМІН ДОСЯГНЕННЯ ЦІЛІ
КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ курячі грудки (філе)
Енергетична цінність, або калорійність - це кількість енергії, що вивільняється в організмі людини з продуктів харчування в процесі травлення. Енергетична цінність продукту вимірюється в кіло-калоріях (ккал) або кіло-джоулях (кДж) в розрахунку на 100 гр. продукту. Кілокалорія, використовувана для вимірювання енергетичної цінності продуктів харчування, також носить назву «харчова калорія», тому, при вказівці калорійності в (кіло) калоріях приставку кіло часто опускають. Докладні таблиці енергетичної цінності для російських товарів ви можете подивитися.
Харчова цінність - вміст вуглеводів, жирів і білків в продукті.
Харчова цінність харчового продукту - сукупність властивостей харчового продукту, при наявності яких задовольняються фізіологічні потреби людини в необхідних речовинах і енергії.
вітаміни, Органічні речовини, необхідні в невеликих кількостях в харчовому раціоні як людини, так і більшості хребетних. Синтез вітамінів, як правило, здійснюється рослинами, а не тваринами. Щоденна потреба людини у вітамінах становить лише кілька міліграмів або мікрограмів. На відміну від неорганічних речовин вітаміни руйнуються при сильному нагріванні. Багато вітаміни нестабільні і "губляться" під час приготування їжі або при обробці харчових продуктів.
В середні віки слабким дітям і людям похилого віку, а також хворим і пораненим давали пити як зміцнювальний засіб А є давали біле м'ясо птиці, в основному грудки. При досить низькому рівні медицини наші предки інтуїтивно зрозуміли, що саме в цьому продукті міститься багато потрібних організму білків і мало трудноусвояемих жирів. Тому цю частину тушки птиці можна впевнено назвати дієтичним продуктом. Калорійність варених курячих грудок досить низька, а користь для здоров'я - незрівнянно вище. По-перше, білок. Його в 100 г продукту міститься близько 30 м Тому біле м'ясо "ряби" із задоволенням їдять не тільки худнуть, але і бодібілдери: адже білок бере участь в «будівництві» м'язів. Жирів і вуглеводів в грудях птиці незначна кількість. Однак, розраховуючи калорійність варених необхідно брати до уваги кілька факторів: з кістками м'ясо або без, наявний чи шкіра, як довго варився продукт. Адже в сирому вигляді чисте філе має 115 ккал, м'ясо з кістками - 137. Найбільша кількість жиру знаходиться в шкірі. М'ясо з нею, але без кісток, має поживну цінність 165 ккал на 100 г.
Важливим є і метод кулінарної обробки. Природно, коли ми смажимо що-небудь, ми підливає на сковорідку масло - продукт сам по собі дуже поживний. Після обсмажування курочка покривається такою апетитною рум'яною скоринкою ... Але, на жаль, її калорійність збільшується до 200 ккал. А ось при варінні відбувається зворотний процес: кипляча вода «відбирає» калорії, робить м'ясо ще більш пісним. Після такої теплової обробки бульйон містить 20% поживної цінності сирого м'яса. А калорійність варених курячих грудок при цьому падає до 95 ккал. Звичайно, цей показник можна застосовувати для філе без шкірки.
Тепер розглянемо так звану Адже біле м'ясо птиці є справжнім джерелом корисних мінералів (цинку, фосфору, заліза, калію і кальцію), а також вітамінів (В2, В3, К, Е, РР). Ці речовини піднімуть загальний тонус організму, а низька калорійність варених курячих грудок допоможе вам за 10 днів позбутися від п'яти небажаних кілограмів. Достатня кількість білків, що отримується при такому раціоні, зовсім не викликає почуття голоду, зміцнює мускулатуру і покращує роботу шлунково-кишкового тракту.
При цій дієті дозволено з'їдати не більше 400 г відвареної грудки без шкірки в день. Їжу бажано не солити, також виключити з раціону цукор. Додатковими компонентами до м'яса можуть виступати сирі або відварені овочі, нешліфований рис. Дозволено пити каву і зелений чай без цукру, фруктові фреші. Виходячи з того, що калорійність грудки курячої відвареної в добовій дозі становить близько 400 ккал, всього іншого можна з'їсти і випити ще на 900 одиниць. Під кінець дієти можна вранці побалувати себе сухофруктами і горіхами.
Якщо смак вареного м'яса здається вам прісним, варто задуматися про інші кулінарних методах обробки продукту. Можна курятину спочатку зварити, а потім злегка подкоптіть в спеціальному димній апараті. Такий нехитрий прийом додасть м'ясу апетитний присмак серпанок. Грудка калорійність має також невелику - 160 ккал. Але найвдалішим способом обробки є шашлик. Однак м'ясо слід замаринувати в оцті, а жар від вугіль витопить надлишок жиру. Таким чином, поживна цінність готового виробу буде становити 116 ккал.
Курятина вважається найпопулярнішою і часто використовуваної в усьому світі. Це відносно недороге м'ясо, а грудка курки є дієтичної.
Хімічний склад
У 100 г сирого м'яса:
- 53 г води;
- 0,5 г вуглеводів;
- 2 г жирів;
- 24 г білків;
- 40 мг холестерину.
А також м'ясо відрізняється найбільшим вмістом вітамінів груп В, С, РР, К, А; макроелементів, таких як: калій, натрій, кальцій, фосфор, сірка, магній, хлор; мікроелементів: заліза, міді, селену, цинку, марганцю, фтору, кобальту.
Калорійність продукту в різних варіантах
Варена грудка курки без шкіри містить 137 кілокалорій, з шкірою - 165 кілокалорій.
| вид продукту | Калорійність, ккал |
|---|---|
| сира | 115 |
| сира з шкіркою | 171 |
| варена | 137 |
| варена зі шкіркою | 165 |
| тушкована | 151 |
| тушкована з шкірою | 184 |
| смажена | 188 |
| смажена з шкіркою | 240 |
| в духовці зі шкірою | 197 |
| на шампурі | 85 |
Застосування курячої грудки в дієтичному харчуванні
Грудка курки ідеально підходить для дієтичного раціону. Мало калорій, вуглеводів і жирів, багато білка - те, що потрібно. Більше білка можна знайти тільки в морепродуктах. Білкова дієта, яку використовують спортсмени, найчастіше грунтується на курячої грудях.
При такому режимі харчування потрібно пити води більше норми, щоб нирки очищалися і шкідливі речовини в них не накопичувалися. При дієтичному харчуванні не можна їсти за 6 годин до сну, так як м'ясо дуже довго перетравлюється.
Користь для організму
Високий вміст заліза і амінокислот сприяє 
поліпшенню роботи кровоносної системи, підвищує гемоглобін. При захворюванні, отруєнні, погане самопочуття, хворобах шлунково-кишкового тракту бульйон, приготований на білому філе без шкірки, чудово підійде для основного харчування. Біле м'ясо курки допомагає підтримувати красу волосся, шкіри, нігтів, благотворно впливає на нервову систему і зміцнює кістково-м'язову систему.
Велика кількість вітамінів групи В прискорює і підтримує нормальний обмін речовин. Білок сприяє швидкому насиченню і відновлення пошкоджених м'язів після тренувань. Правильно приготовлена \u200b\u200bкуряча грудка зменшує кількість «поганого» холестерину.
Як готувати
Є багато способів приготування м'яса, але для дієтичного харчування підходять варіння (звичайна і на пару), гасіння (з мінімальною кількістю масла), запікання в духовці. Важливо не пересушити продукт.
Дієта на основі вареної курячої грудки
Правила та особливості курячої дієти:
- з'їдати не більше 1100-1200 ккал;
- для нормальної роботи нирок пити більше води, ніж зазвичай;
- м'ясо курячої грудки має становити половину раціону;
- дозволено використовувати не містять крохмаль низькокалорійні овочі;
- допускається застосування фруктів з мінімальним вмістом цукру і калорій.
Зразкове меню тижневого курячого харчування:
Розвантажувальні дні при дієтичному харчуванні
Можна влаштовувати від одного до трьох розвантажувальних днів при дієтичному харчуванні. З продуктів допускається тільки 0,7-1 кг відвареної або приготовленої на пару курячої грудки. М'ясо слід готувати без солі, з напоїв можна вживати воду, чай без цукру, несолодкі свіжі овочеві і фруктові соки. Чи не є за 6 годин до сну.
Рецепт смачної і корисної грудки
Для запеченого дієтичного м'яса знадобляться:
- 2 грудки;
- 3 шматочки часнику;
- 1/3 ст. води;
- лимон, цедра, лимонний сік;
- свіжа зелень;
- спеції без солі і гострого перцю, натуральні трави.
Спосіб приготування:
- На дно дека покласти дрібно нарізаний або натертий часник. Потім додати воду, лимонний сік, цедру, трави. Ретельно перемішати всі інгредієнти.
- Філе обваляти в приправах та помістити в маринад. На вільні місця покласти шматочки лимона, зверху посипати зеленню.
- У розігріту до 180 градусів духовку поставити деко і пекти до готовності, зазвичай це займає близько півгодини.
- Для запобігання висихання м'ясо поливати рідиною, що утворюється навколо нього, або накрити пакетом для запікання.
- Визначити готовність блюда (при розрізі витікає світла рідина), дати настоятися кілька хвилин і можна приступати до трапези.
Поради при готуванні курячої грудки:
- При готуванні грудки курки потрібно використовувати лук, так як його сік розм'якшить м'ясні волокна.
- Для рівномірного приготування слід встановлювати середню температуру і додавати більше часу.
- Щоб уникнути сухості м'яса варто готувати на пару. Якщо смажити в духовці, то обов'язково в кулінарному рукаві або пакеті для запікання.
- При неправильному приготуванні куряча грудка стає жорсткою.
- При розморожуванні м'ясо злегка відтанути для більшої зручності.
Протипоказання
Не завжди застосування курячої грудки корисно. У деяких випадках її треба вживати з обережністю або зовсім виключити з раціону.
Куряча грудка відмінно підходить для дієтичного харчування, вона містить багато корисних речовин. А велика кількість способів правильного приготування цього м'яса порадує всіх.
Вконтакте
29.06.17
Варене філе кури можна вживати практично в будь-яких кількостях, при цьому абсолютно не боячись набрати зайву вагу. Біле куряче м'ясо містить мінімальну кількість калорій, жиру і вуглеводів, легке в приготуванні і поєднується з будь-якими гарнірами.
Куряча грудка настільки популярна в якості корисного дієтичного продукту, що вже стала символом правильного харчування, героєм жартів і обов'язковим продуктом в раціоні всіх тих, що худнуть людей. Якщо ви, як і багато інших, хочете скинути зайву вагу без спеціальних дієт і голодовок, але ще не включили в своє меню відварну грудку курки, то ви явно щось робите не так.
Скільки калорій в 100 гр курячої грудки
Нескладно здогадатися, що причина популярності такого блюда, як грудка варена -100 грамовий шматочок курячого філе становить всього 113 ккал. При цьому в м'ясі кури міститься багато необхідного організму білка - 23 г на 100 грам продукту.
Також користь м'яса курки обумовлена \u200b\u200bтим, що воно відмінно засвоюється навіть виснаженим організмом. Філе курки підходить для харчування під час хвороби і після операцій, для людей з проблемами шлунково-кишкового тракту: виразкою, гастритом та іншими хворобами, пов'язаними з підвищеною кислотністю. До того ж в філе кури міститься майже вся група вітамінів B.
Відварна куряча грудка: калорійність на 100 грам
Найкорисніший і простий спосіб приготувати курячу груди - зварити її. Відварювання м'яса не додасть йому жирності. У цього способу є і ще одне серйозне перевагу - ви отримаєте ще й нежирний відварний курячий бульйон, в якому можна відварювати овочі і отримати прекрасний дієтичний суп.
- Куряче філе перед приготуванням потрібно помити під проточною водою.
- Покласти філе в каструлю з холодною водою.
- Додати сіль, перець і інші спеції за смаком.
- Поставити каструлю на вогонь і довести до кипіння.
- Якщо ви хочете пізніше використовувати і бульйон, не забувайте вчасно знімати пінку, що утворюється в процесі варіння м'яса.
- Після закипання можна трохи зменшити вогонь і варити м'ясо до готовності (якщо ви не впевнені, чи готове м'ясо, ви можете дістати його з води і надрізати).
При такому способі приготування енергетична і харчова цінність однієї порції вареної курки без шкіри (приблизно 200 грам) становитиме близько:
- 300 ккал
- Білки: 30 г
- Жири: 3,5 г
- Вуглеводи: 0 г
Смажена куряча грудка: калорійність на 100 грам
Не варто сподіватися, що така корисна і низькокалорійна куряча грудка залишиться такою після обсмажування. Обсмажування на маслі - мало сумісний з дієтичним харчуванням спосіб приготування їжі. Але якщо вам дуже хочеться чогось смаженого, то в цьому випадку, звичайно, варто вибрати саме низькокалорійне м'ясо курки.
- Помийте філе під проточною водою.
- Наріжте філе на невеликі шматочки.
- Посоліть, поперчіть і додайте будь-які інші спеції за смаком.
- Налийте невелику кількість рослинної олії на сковороду і розігрійте її. Не варто використовувати для обсмажування вершкове масло, так як такий спосіб приготування сильно підвищить жирність готового блюда.
- Викладіть шматочки м'яса рівним шаром на сковороду, зменшіть вогонь до середнього і смажте до готовності, постійно перевертаючи шматочки.
Курячому філе потрібно дуже небагато часу для приготування і це безсумнівний плюс. Чим менше час термічної обробки продукту - тим більше користі в ньому залишається. Одна порція смаженої грудки кури (приблизно 200 грам) містить в собі:
- 360 ккал
- Білки: 44 г
- Жири: 19 г
- Вуглеводи: 3 г
Безумовно, калорійність грудки на воді значно менше, ніж у смаженого філе, але якщо у вас не варто мети скинути зайву вагу, то іноді ви можете дозволити собі поласувати смаженою курочкою. У цьому випадку в якості гарніру варто вибрати сирі або приготовані на грилі овочі.
