Як зігрітися восени? Вісім найкращих рецептів від барменів та баріста Єкатеринбурга. Осінні безалкогольні напої

Осінь вже вступила у свої права, і все ближче та ближче зимові холоднечі. Чим ми любимо зігріватися холодними вечорами? Затишним пледом, іграми з домашнім улюбленцем, обіймами дорогої людини. Але це задоволення, напевно, буде неповним без чашки, наповненої гарячим смачним напоєм.

Такий напій, натуральний, повний вітамінами і приготований своїми руками, не тільки допоможе зігрітися, але й підвищить настрій, а також допоможе вам попередити застудні захворювання. Адже вміст вітамінів значно стимулює імунітет, а дотик до нагрітої чашки активує акупунктурні точки на пальцях та долонях, що покращує роботу організму загалом.

Ми розповімо вам про простих рецептахприготування неймовірно смачних та корисних напоїв, у яких можна використовувати спеції для надання пікантності та підвищення ефекту.

Рецепти приготування напоїв з використанням спецій

Чудова дія спецій на організм і настрій відома з давніх часів. Їх використовували і підвищення смакових якостей, і як лікарських засобів. Найпоширеніші спеції для використання в гарячих напоях, це:

• Гвоздика;
• Аніс;
• Кардамон;
• Шафран.

Давайте розглянемо найпростіші та найдієвіші приготування напоїв із застосуванням цих прянощів.

1. Гвоздика дуже гарна, як доповнення до гарячого чорного чаю. До повного заварника додайте дві палички, попередньо розім'явши верхівки. Це надасть чаю приємного аромату диму. Гвоздика допомагає зміцнити пам'ять, стимулює зібраність. У гвоздиці містяться жирні кислоти Омега-3 і вітаміни, тому напій з її використанням допоможе тим, хто має важливий захід, наприклад, іспит.
2. Спробуйте рецепт кави з анісом. Він чудово допоможе, якщо ви повернулися з вулиці та відчуваєте, що замерзли. Візьміть турку, насипте в неї 2 ложки кави та дрібку анісу. Залийте суміш столовою ложкою окропу та перемішайте до однорідної маси. Після цього залийте воду до країв і закип'ятіть.
3. Аромат кардамону здатний позбавити стресу, тому чашка кави з цією пряністю дуже корисна після робочого дня. Додайте буквально дрібку кардамону на дві ложки кави, зваріть напій, і насолоджуйтесь ніжним ароматом. У кардамоні міститься залізо, фосфор та всі вітаміни групи В, тому він регулює травлення та підтримує енергетичний баланс організму.
4. Додайте три ниточки шафрану до склянки гарячого молока, змішайте, доведіть до кипіння і дайте настоятися 5 хвилин. Ця спеція відмінно відтіняє смак і надає міцності напою. Якщо хочете більше, додайте згущене молоко. Ви не тільки зігрієтеся, а й урівноважуєте свої думки; покращає самопочуття і пройде головний біль.

Ці нескладні в приготуванні рецепти завжди стануть вам у нагоді, коли часу мало, а зігрітися хочеться швидше.

Як приготувати глінтвейн: правила та рецепти

Глінтвейн, мабуть, найулюбленіший напій для шанувальників тонкого смаку. Саме невеликий вміст алкоголю в ньому посилює бадьорі та зігрівальні властивості, а спеції, що застосовуються, стимулюють імунітет. Є сотні способів приготування глінтвейну, всі вони різняться як складом приправ, так і видом вина, що використовується – основний складової напою.

Найпоширеніший, класичний рецептглінтвейну робиться з червоного сухого вина з додаванням або цукрового сиропу, кориці та часточки апельсина. За бажанням можна спробувати варіації, наприклад, замінити:

• Червоне вино – білим;
• Цукор – медом;
• Апельсин – лимоном чи грейпфрутом;
• Корицю – ваніллю або ромашкою.

Любителі експериментів можуть зробити глінтвейн на яблучному або вершковому виніз додаванням меду, імбиру, анісу та шматочків яблук.

Порада: якщо ви не вживаєте алкоголь, замініть вино на виноградний або яблучний сік; від цукру в цьому випадку краще відмовитись.

Отже, приступимо до приготування так званого базового глінтвейну. На 8 порцій напою візьміть такі продукти:

• 2 літри вина сухого червоного;
• 2 апельсини;
• 2 середні яблука;
• Невеликий шматочок імбиру (розміром із половину великого пальця);
• 3 палички кориці;
• 4 столові ложки меду;
• 4 зірочки бадьяна;
• 6 гвоздичок;
• 4 горошини перцю запашного.

Поставте на маленький вогонь каструлю з вином, очищені від серцевини яблука дрібно наріжте і всипте у вино. Туди ж видавіть сік апельсинів і покладіть вичавлені частини шкірки. Додайте всі інші спеції за списком, накрийте кришкою каструлю і трохи збільште вогонь.

Пам'ятайте: глінтвейн повинен добре розігрітися, але в жодному разі не кипіти! Не залишайте його без нагляду!

Коли суміш розігріється, додайте|добавляйте| в неї мед і розмішайте. Спробуйте на , при необхідності покладіть меду або цукру. Після цього вимикайте та дайте настоятися 5 хвилин.

Медові напої: смак і користь з давніх часів

Мед – це справжні ліки від багатьох недуг, і наші бабусі це чудово знали. Для напоїв його з'єднують із відварами, соками, молоком та різними спеціями. Ось кілька простих, але дуже смачних рецептів, які допоможуть вам.

1) Перший рецепт – мед та липа. Вам потрібно:

• 1 л води;
• 100 г меду;
• Квітки липи сухі – 6 год.

Липові квітки залийте окропом і залиште нудитися на 10 хвилин. Процідіть відвар, змішайте з медом, пийте гарячим.

2) Другий рецепт – мед із молоком. Для нього візьміть:

• 3 ст. меду;
• Молоко кип'ячене – 2 склянки;
• Сік малини чи суниці – 1 склянка.

Прокип'ятіть молоко, остудіть, змішайте із соком та медом до рівномірності, подавайте теплим.

3) Третій рецепт – мед із сиропом, або гарячий медовий лимонад. Вам знадобляться:

• Кип'ячена вода 60-70 градусів - 800 мл;
• Лимонний сироп – 100 г;
• Малиновий сироп – 70 мл;
• Мед – 30 г.

Сиропи і мед змішайте, додайте|добавляйте| гарячу воду. Ретельно перемішайте ще раз. Подавайте в келихи з кухлем лимона.

4) Четвертий рецепт – мед та кава. Запасіться такими продуктами:

• Окріп – 1 л;
• Натуральна кава – 100 г;
• сік 1 лимона;
• Мед - 4-6 ст.

Зваріть каву в окропі, відфільтруйте марлею, дайте охолонути до 60 градусів. Після цього влийте сік лимона, додайте|добавляйте| мед, перемішайте і подайте на стіл.

5) П'ятий рецепт - російська класика: пряний збитень швидкого приготування. Візьміть:

• Окріп – 1 склянка;
• Прянощі – кориця, лавровий лист, імбир, чорний перець, гвоздика;
• Мед - 1 ст.

Доведіть воду до кипіння, покладіть у неї прянощі та варіть 3-5 хвилин. Накрийте кришкою та залиште на 10 хвилин настоятися. Покладіть мед, змішайте, процідіть, подавайте гарячим.

Зверніть увагу: мед має бути не старим. Чим свіжіший, молодший мед, тим вища його користь для організму. Від виду продукту (гречаний, липовий, квітковий) залежатиме присмак та аромат напою.

Рецепти приготування чаю: новий погляд на звичний напій

Кожен із нас знає, як правильно заварити чай, і чорний, і зелений, і такі модні останнім часом червоний та білий. Чашка гарячого міцного чаю- Найшвидший і простий спосіб зігрітися. Але якщо додати кілька компонентів, то традиційний напійзаграє новими фарбами

Порада: готуючи не звичайний чайдля гостей, заварюйте його у великому прозорому чайнику – це не тільки зручно, а й гарно виглядає.

Давайте розглянемо кілька оригінальних чаю, які ви напевно оціните.

1. Спробуйте марокканський чай. Сполосніть заварник окропом, і складіть в нього 1 пучок м'яти, 5 зірочок бадяну, 4 палички кориці та 3 столові ложки з гіркою меду. Залийте окропом, дайте настоятися 3 хвилини, влийте 4-5 ст. рому та сік 1 лайма. Насолоджуйтесь!
2. Чай з ромашкою та абрикосом допоможе вилікувати перші ознаки застуди та заспокоїти нерви. У заварник покладіть аптечну ромашку, залийте окропом наполовину, дайте кілька хвилин настоятися. Після цього долийте гарячий абрикосовий сік. Співвідношення соку та настою ромашки має бути 1:1. додайте трохи меду для солодощі.
3. Якщо ви використовуєте імбир, рецепти напоїв стануть дуже корисними для шлунка, обміну речовин і навіть схуднення. Подрібніть у кашку шматочки імбиру (досить 50 грам), наріжте на кубики 2 апельсини. Складіть все в заварник, додайте 2 палички кориці та 3 ст.л. меду. Залийте окропом і наполягайте 7 хвилин|мінути|.
4. Трав'яний банний чай стане відмінним доповненнямдо. Складіть у заварник листя смородини – молоді чи висушені, кілька гілок м'яти, скоринки двох яблук та ягоди – смородину чи журавлину. Якщо хочете, додайте мед. Настоятись напій повинен 10 хвилин.

Домашній гарячий шоколад та какао: смачно, корисно, цікаво

Будь-які продукти з вмістом какао дуже калорійні. З одного боку це позначиться на фігурі, але з іншого – одна чашка гарячого шоколаду може замінити добову дозунеобхідного харчування. Що вже казати про те, як шоколад впливає на розумову діяльність та на гарний настрій!

До уваги: ​​у приготуванні гарячого шоколаду є головне правило - висока якістьпорошку какао. Тільки чудовий продукт забезпечить напій ніжний смакі тонкий аромат, без кислоти та гіркоти.

Для того, щоб приготувати класичний варіантшоколаду, вам знадобляться такі продукти:

• 1,5 л молока;
• 4 ст. цукру;
• 8 ст. порошку какао;
• Кориця для того, щоб посипати готовий напій.

Поставте каструлю на повільний вогонь, влийте 1,3 л молока. Поки воно нагрівається, в кухлі розітріть і какао, і поступово підлийте молоко, що залишилося, щоб вийшла однорідна суміш. Акуратно влийте її в розігріте молоко і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Зніміть каструлю з вогню, розлийте шоколад у чашки і посипте корицею.

Є ще один варіант, який додасть напою екстравагантність, пікантність та гостроту. Додайте в трохи перцю чилі і проваріть 3 хвилини, перш ніж додати суміш какао та цукру.

Відео про приготування фліпу та грогу

Як врятуватися від холодів та авітамінозу? Спробуйте наші цікаві та суперкорисні рецепти з журавлиною, медом, імбиром і навіть вишневим соком

Фото: ресторан «Барбара бар»

Як врятуватися від холодів та авітамінозу? Випити гарячого чаю! Набрид звичайний чай з лимоном? Спробуйте наші цікаві та суперкорисні рецепти з журавлиною, медом, імбиром і навіть вишневим соком.

Зарядитися ударною порцією вітамінів, щоб у зброї зустріти зиму - що може бути актуальніше?! Наші друзі з відомих московських ресторанів поділилися своїми самими смачними рецептами дивовижного чаюз фруктами, ягодами, м'ятою та всілякими спеціями. Ми приготували всі 10 і тепер з усією відповідальністю заявляємо – ні застуда, ні ослаблений імунітет нам не загрожують.

Журавлинний чай

Що потрібно:

60 г апельсина
50 г лимону
40 мл апельсинового соку
50 мл цукрового сиропу (50 г цукру та 50 мл води прогріти до розчинення цукру)
50 г журавлини (можна використати заморожену)
1 паличка кориці
400 мл окропу

Як приготувати журавлинний чай:

Апельсин нарізати невеликими шматочками і разом із журавлиною помістити в чайник. Додати апельсиновий сік, цукровий сироп та паличку кориці. Залити окропом, дати настоятися протягом 15 хвилин.

Чай «Гарячий цитрус»

Що потрібно:
6 г чаю каркаді
по 1 часточці грейпфрута, апельсина, лимона
40 г меду
400 мл окропу

Як приготувати чай «Горячий цитрус»?

Чай каркаде, фрукти та мед залити окропом у каструльці. Довести до кипіння. Перелити у чайник. Наполягати 2 хвилини.

Чай «Транссибірський експрес»

Рецепт та фото: ресторан «Тарантіне»

Транссибірський експрес – легендарний поїзд, який пов'язує Європу та Азію найдовшою залізницею. На честь нього названий коктейль, який поєднує аромати азіатського імбиру та поширеної в Росії обліпихи. Крім безцінних лікувальних властивостейІмбир ефективно бореться з перевтомою, втомою і напругою, а обліпиха - це незамінний природний полівітамін.

Що потрібно:
100 г замороженої обліпихи
200 мл апельсинового соку
40 мл соку імбиру
40 мл лимонного соку
40 мл меду

Як приготувати чай «Транссибірський експрес»?

Все змішати, розігріти до 60 °С. Чай готовий!

Імбірний чай

Рецепт та фото: ресторан «Christian»

Що потрібно:
200 г апельсину
60 г лайма
80 мл соку імбиру (робиться з кореня імбиру середнього розміру)
400 мл окропу
100 мл меду
гілочка м'яти

Як приготувати імбірний чай:

Апельсин та лайм розім'яти, додати мед та імбирний сік, залити окропом і добре розмішати. Додати м'яту та дати настоятися 5-7 хвилин.

Яблучно-ванільний чай

Рецепт та фото: ресторан «Il Forno»

Що потрібно:

100 г яблука
100 г груші
60 г апельсина
50 г лимону
1 паличка кориці
50 мл ванільного сиропу (можна замінити ванільним цукром, за смаком)
400 мл окропу

Як приготувати яблучно-ванільний чай?

Фрукти нарізувати|нарізати| кубиками і помістити в чайник. Додати ванільний сироп і паличку кориці, залити окропом і дати настояться 15 хвилин.

Чай «Ягідний мікс»

Рецепт та фото: ресторан «Тарантіне»

Що потрібно:

по 10 г полуниці, малини, ожини та лохини (якщо немає свіжих ягід, можете сміливо замінювати їх замороженим ягідним міксом)
40 г меду
400 мл окропу

Як приготувати чай «Ягідний мікс»?

Ягоди розім'яти, залити окропом, додати мед і перемішати. Довести до кипіння у каструлі. Перелити у чайник. Наполягати 2 хвилини.

Зігріваючий чай

Рецепт та фото: ресторан «Тарантіне»

Що потрібно:

60 г кореня імбиру (або 30 мл соку з імбиру)
по 1 часточці лимона та апельсина
40 мл меду
400 мл окропу

Як приготувати чай, що зігріває?

Імбир нарізати тонкими часточками. Поєднати всі інгредієнти, довести до кипіння в каструлі. Перелити у чайник. Наполягати 2 хвилини.

Безалкогольний глінтвейн

Рецепт та фото: ресторан «Happy Bones»

Що потрібно:

300 мл вишневого соку
40 мл смородинового сиропу
40 мл меду
кориця, гвоздика, бадьян – за смаком
по 4 часточки яблука, апельсина, лайма та лимона

Як приготувати:

У сотейник із фруктами налити Вишневий сікта смородиновий сироп, додати спеції. Нагріти. Перелити в латаття, за бажанням прикрасити яблуком, бадьяном і паличкою кориці.

Чай з обліпихою та айвовим варенням

Що потрібно:

120 г замороженої обліпихи
30 г варення з айви
20 мл грушевого сиропу
30 мл пюре з маракуї (можна не додавати)
6 г цейлонського чаю
350 мл окропу

Як приготувати чай з обліпихою та айвовим варенням:

Приготувати пюре із обліпихи: проварити заморожену обліпиху з цукром та протерти через сито (нам знадобиться 70 мл пюре). Додати в сотейник пюре із обліпихи, варення з айви, сироп груші, пюре маракуї, цейлонський чай та окріп, довести до кипіння і процідити в чайник.

Ромашковий чай з бузиною та журавлиною

Рецепт та фото: ресторан «Китайська грамота»

Що потрібно:

500 мл води
50 г сушених яблук
100 г журавлини
25 мл сиропу бузини (не лякайтеся, він продається в аптеках!)
5 фільтр-пакетів ромашкового чаю
чорнослив, журавлина, сушені яблука– для подачі

Як приготувати ромашковий чайз бузиною та журавлиною:

У каструльці зварити сушені яблука, додати журавлину, сироп бузини, довести до кипіння і зняти з вогню. Кинути в цю ж каструлю фільтр-пакети, заварити. Остудити і процідити.

Перед подачею розігріти. Подавати в чайнику з чорносливом, журавлиною та сушеними яблуками.

У негоду осінній день гарячий напій- це те що треба. Він не лише допомагає зігрітися та покращити настрій, а й зміцнити імунітет, зберегти струнку фігуру. Звісно, ​​готувати напій треба правильно. І вибирати напій треба ретельно, особливо якщо ви дотримуєтеся правильного харчування.

Правильне харчування та осінні напої: як готувати?

Не варто пити багато кави, щоб зігрітися. Достатньо 1-2 чашки на день. Велика кількістьбадьорого напою може нашкодити здоров'ю. Краще спробувати інші смачні та корисні варіанти.

Правильне харчуваннядозволяє вживати будь-які корисні продукти, а значить, для приготування осінніх напоїв можна використовувати фрукти, ягоди, трави, прянощі, мед (у малій кількості), какао, гіркий шоколад. А ось від цукру краще відмовитись. Правильне харчування хоч і дозволяє вживати цукор, але в дуже помірній кількості. А оскільки насолода можуть дати й інші продукти (фрукти, мед), додавати його в напої небажано.

Як приготувати напої? Можно використовувати різні трави. Найкраще підійдуть ромашка, м'ята, меліса, чебрець. Звичайно, бажано урізноманітнити смак напоїв за допомогою ягід та фруктів. Гармонічним буде поєднання трав з цитрусами, яблуком, грушею, вишнею, смородиною, журавлиною, шипшиною, чорницею, брусницею, малиною. А ще можна додавати в такі напої смородинові, малинові та вишневі листи. Вони не лише дають неповторний аромат, а й допомагають зміцнювати імунітет.

Крім звичних трав'яних напоїв, є інші варіанти. Наприклад, гарячий шоколад та какао. Існує безліч рецептів цих напоїв. Готують їх з корицею, ваніллю, горіхами, вівсяними пластівцями, цедрою апельсина, перцем чилі, бадяном, м'ятою, медом. Тому любителі гарячого шоколаду чи какао можуть із задоволенням пити корисні напої. Але не варто забувати про цукор (якщо не можете відмовитись від нього зовсім, слід хоча б зменшити його кількість).

Багато напоїв можна покращити, якщо додати прянощі. Це кориця, гвоздика, кардамон, ванілін, мускатний горіх, запашний перецьгорошком, імбир (порошок чи свіжий корінь). Такі добавки не лише допоможуть створити оригінальний аромат, а й покращити обмін речовин, знизити апетит, покращити кровообіг, зміцнити імунітет, захиститися від простудних захворювань.

Звісно, ​​всі напої треба готувати з урахуванням індивідуальних особливостей. Якщо алергія на певні продукти, їх не варто використовувати при приготуванні чаю або какао. Особливо алергенні цитруси, різні прянощі, мед.

Корисні осінні напоїможуть допомогти стати стрункішою. Неважливо, чи дотримуєтеся ви правильного харчування або дієти. Якщо напій приготувати без цукру, додавши певні продукти (допомагають схуднення), можна прибрати пару зайвих кілограмівабо хоча б підтримати фігуру у доброму стані.

Які напої краще вибрати? Звісно, ​​напої з імбиром. Імбир допомагає прискорити метаболізм, покращити кровообіг, налагодити роботу травної системи. Схуднення з імбирними напоями дуже ефективне та нескладне. Але, звичайно, треба пам'ятати, що одних напоїв мало, необхідно правильно харчуватися та додати фізичне навантаження.

Готувати імбирні напоїлегко. Достатньо заварити 1 см кореня імбиру або насипати щіпку порошку гарячу воду і чай буде готовий. Звичайно, можна додавати в імбирний чай лимон, апельсин, корицю, яблука, мелісу. Це покращить смак напою.

Прискорити схуднення можуть різні прянощі. Кориця, наприклад, нормалізує рівень цукру в крові, покращує обмін речовин та знижує апетит. Ванілін зменшує потяг до солодкого, гвоздика виводить зайву воду, а запашний перець допомагає швидше насититися. Прянощі можна використовувати на свій смак, адже вони добре поєднуються і з фруктами, і з ягодами, і з багатьма травами. Наприклад, дуже ароматний напійможна приготувати з чорного чаю, кореня імбиру, кориці, гвоздики, мускатного горіха. За бажання можна додати і молоко. А любителі шоколаду можуть приготувати напій із какао порошку, кориці, бадьяну, гіркого шоколаду.

Рецепти гарячих осінніх напоїв дуже різноманітні. Адже поєднань корисних продуктівіснує багато. Можно використовувати готові рецептиабо вигадувати свої варіанти. Пропонуємо кілька оригінальних та корисних рецептів осінніх напоїв.

Пряний чай

Дві столові ложки чорного чаю, чверть палички кориці, чотири бутони гвоздики, чайну ложку сушеної м'яти, стільки ж меленого імбиру залити двома склянками окропу. Настояти десять хвилин, процідити та можна пити. Якщо бажаєте додати кислоти, можна влити лимонний сік.

З ягідами

Нарізати кубиками яблуко, розім'яти 140 г брусниці та стільки ж смородини. Додати трохи кориці, один бутон гвоздики, додати трохи води та прогріти на малому вогні протягом трьох хвилин. Потім додати столову ложку чорного чаю та залити окропом. Наполягти п'ятнадцять хвилин, напій процідити.

З травами

П'ять ягід шипшини розім'яти, додати трохи ягід обліпихи, пару листя брусниці, гілочки меліси та чайну ложку квіток ромашки. Все залити окропом. Настояти приблизно півгодини. Напій процідити та пити з медом.

З цитрусами

Дві скибочки апельсина і стільки ж лимона, трохи кориці, ваніліну, мускатного горіха та цукру стовкти, щоб цитруси пустили сік. Влити воду та підігріти, не доводячи до кипіння. Настояти протягом 10 хвилин і процідити.

З корінням імбиру

Натерти на дрібній тертці 2 см кореня імбиру, додати скибочки апельсина, трохи кориці, чайну ложку зеленого чаю. Все залити окропом. Після настояти п'ятнадцять хвилин, пити з ложечкою меду.

Шоколад із цедрою апельсину

У каструлю налити 2,5 склянки молока, додати ванілін, корицю та шість столових ложок какао порошку, а також трохи цукру. Нагріти до кипіння, потім розлити чашки і додати цедру апельсина.

Шоколад із перцем чилі

Залити молоком (майже дві склянки) стручок ванілі, один перець чилі (насіння прибрати), паличку кориці та варити пару хвилин. Потім додати 45 г гіркого шоколаду та розмішати напій. Гарячий шоколадчудово підійде, якщо ви дотримуєтеся правильного харчування або дієти, якщо молоко вибрати з низьким відсотком жирності.

Як бачите, рецептів багато. Вибирайте та насолоджуйтесь смаком та ароматом гарячих осінніх напоїв.

У цій статті ми познайомимо вас не тільки з тим, які напої, що зігрівають, пити цієї дощової осені, але й розповімо як їх приготувати.

Сбитень

Цьому "давньоруському" напою вже майже тисяча років. У старі часи перші самовари використовувалися саме для варіння збитня. Готують збитень із пряних трав, води та меду. У холодну пору року цей напій зігріває не тільки тіло, а й душу, готується він так: у воду, що кипить на повільному вогні, додають мед, трави та прянощі. Варимо, знімаючи піну 10-15 хвилин, і наполягаємо щонайменше півгодини. На 1 літр води знадобиться 50 гр меду, ½ лимона, за смаком кориця, м'ята, гвоздика, материнка.

Глінтвейн

Його основа – біле або червоне вино, в яке додають фрукти та прянощі. Основне правило – вино не доводять до кипіння. Його заливають у каструльку, ставлять на слабкий вогонь. Додають спеції та мед. Температура має бути приблизно 80 градусів, потім залишити під кришкою на 5-7 хвилин, щоб вино настоялося. На одну пляшку червоного вина (750мл) додають за смаком гвоздику, корицю, аніс та 2 столові ложки ароматного меду.

Грог

Грог ще більш демократичний, ніж глінтвейн – його інгредієнтами можуть бути цукор, мед, прянощі та спеції, цитрусові та фрукти, карамель та навіть збиті вершки. Але треба враховувати, що у грозі вміст алкоголю набагато вищий, ніж у глінтвейні, тому бажано вживати його з великою обережністю. Для приготування грогу нам знадобиться 50 г чайного заварювання, 0,75-1 л горілки, 0,75-1 л води та 200-250 г цукру. Технологія варіння напою проста: закип'ятити 1-2 склянки води, додати таку ж кількість горілки і цукор, все проварити на повільному вогні протягом 5 хвилин, заварити чай у воді, що залишилася. звичайним способомдати йому настоятися. У гарячий сироп влити проціджений готовий чай і трохи підігріту горілку, що залишилася, розмішати.

Пунш

Спосіб приготування пуншу простий і нагадує тепер уже знайомі нам глінтвейн та грог. В емальованому або керамічному посуді підігрівають вино до 70 градусів, додаючи в нього цукор, мед та прянощі. Частина цитрусових ріжуть на невеликі шматочки, з решти вичавлюють сік. Нагрівають посудину, в якій подаватиметься напій – це можна зробити, наливши в нього окропу. У гарячу посудину наливають ром, проціджений сік, кладуть шматочки фруктів та додають гаряче проціджене вино. Подають, звичайно, у гарячому вигляді. Для пуншу з лимоном та апельсином знадобиться: 0.5 л рому, 1 л води, 250 г цукру, 0.75 л білого сухого вина, 2 апельсини, 2 лимони.

Тодді

Дуже популярний на Заході Тодді дуже схожий на перераховані вище напої, з тією різницею, що його прийнято готувати і подавати в окремій склянці - це "персональний напій". Нагріваємо склянку, потім додаємо в нього 1 ч.л. цукру, 100 мл дуже гарячої кип'яченої води, 60 мл коньяку, рому або віскі, паличку кориці, трохи лимонного соку, натертий корінь імбиру та ложку меду. А якщо зробити все те ж саме, тільки без алкогольного інгредієнта, через кілька годин виходить корисний і бадьорий напій, що заряджає енергією та підтримує імунітет.

"Тибетський" чай з імбиром та молоком

Найпростіший і найдоступніший зігріваючий напій, звичайно ж, - чай. Особливо рекомендується чай на основі трав або з пряними смаковими добавками. Простір фантазії тут обмежений лише відсутністю будь-яких інгредієнтів. Ми пропонуємо спробувати приготувати досить екзотичний, але від цього не менш корисний і смачний варіант- чай ​​"Тибетський" з імбиром та молоком. Нам знадобиться додати тепле нежирне молоко до завареного в 0,5 л води чорного (1 ч. ложка) та зеленого (2 ч. ложки) чаю, потім додати по 10 штук гвоздики та кардамону, 1 ст. ложку свіжого імбиру, 0,5 ч. ложки меленого мускатного горіха.

Шоколад із ромом

Коли часу зовсім мало, можна порадувати замерзлих друзів гарячим шоколадом із ромом. У свіжозварене какао додайте ром у співвідношенні 4:1, всипте тертий шоколад і покладіть кілька кубиків зефіру.

Осінь - це та пора року, коли найбільше хочеться тепла. Навіть взимку, коли лютують морози, виникає менше бажання укутатися в теплу ковдру і випити чогось зігріваючого, ніж восени. Пронизливий вітер, постійна сльота і регулярні дощі провокують напади нудьги, знижують імунітет і так і шепочуть у вухо: «Випий якийсь осінній напій». Смачний та ароматний, він здатний підняти настрій, подарувати відчуття тепла, змусити розслабитися та помріяти. Сучасна кулінарія пропонує безліч рецептів різних коктейлівта міксів. Ми ж розглянемо лише найсмачніші, корисні та найкращі варіанти.

Найкращі коктейлі для осені

Будь-який осінній напій повинен складатися з яскравих інгредієнтів, ароматних травта спецій та... алкоголю. Прогулявшись парком і трохи промерзнувши, можна випити коктейль, який називається «Осіння насолода». До його складу входить 60 мілілітрів віскі, 180 мілілітрів яблучного сидру, скибочка яблука і кориці. Всі компоненти потрібно помістити в шейкер з льодом, потрясти його і процідити вміст у келих "рокс". У готовий напій необхідно додати трохи льоду та паличку кориці. Скибочка яблука варто обсипати меленою корицеюі цукром і прикрасити їм склянку.

Міцний коктейль «Осінній сад» - також чудовий засіб, що допомагає зігрітися після прогулянки. Щоб його приготувати, слід мати такі компоненти:

• Чверть кухля коньяку і стільки ж кальвадосу.
• Дві столові ложки будь-якого персикового і таку ж кількість апельсинового лікеру, Але краще "Куантро".
• 4,5 ст. л. соку лайма.
• Дві крапельки ангостури.
• Лимон чи лайм для прикраси.

У шейкер потрібно покласти лід та змішати перші шість компонентів, вказаних у списку. Трясти посудиною необхідно не менше 20 разів. Після цього вміст шейкера проціджують на два келихи, прикрашають наявним цитрусом і використовують у компанії близької людини.

Осінні смаки - це журавлина та гарбуз. І вони чудово поєднуються в легкому коктейлі«Вишукана принцеса». Для напою знадобиться 45 мілілітрів ванільної горілки, п'ять ягідок журавлини, невелика кількість гарбузового пюреабо дрібка сушеного гарбуза, 15 мл соку лимона. Також доведеться підготувати 20 мілілітрів цукрового сиропу та один яєчний білок.

В якійсь ємності розминають гарбуз, ягоди, сік та сироп. Після цього додають всі інгредієнти і збивають їх у шейкері без льоду. Потім кладуть трохи льоду і ще раз струшують. Готовий мікс проціджують у келих для мартіні та прикрашають журавлиною.

Гарячі напої

Найкраще вологою часом вживати гарячий осінній напій. Погодьтеся, це так приємно - укутатись у м'яку ковдру і поваляться перед телевізором із чашкою ароматного зілля... Так, чудовим питвом є збитень. Він готується з меду та прянощів. Мед змішують із звичайною водою і кип'ятять склад протягом півгодини. Потім додають прянощі та продовжують кип'ятити суміш ще сім хвилин. Готовий збитень проціджують крізь марлю і використовують у гарячому чи теплому вигляді.

Відмінним вважається шоколад. Гарячий шоколад - це і смачно, і корисно, одне слово, саме те, щоб швидко зігрітися і прийти в норму. Готують смачність із плитки темного чи гіркого шоколаду, молока та цукру. За бажанням дозволяється додавати будь-яку пряність або корицю. Тут можна користуватися фантазією і приправляти напій чим завгодно.

Напої для зігрівання

Осінні напої, що зігрівають, - це найкращий засіб для запобігання застуді. Походивши в негоду вулицею, найголовніше - не захворіти після цього. Прийшовши додому і побалувавши себе зігріваючим питвом, ви точно залишитеся здоровим. Одним із таких складів можна вважати пряний Вам знадобиться підготувати:

• Дві столові ложки чорного чаю.
• 2,5 столові ложки молока.
• Дві столові ложки цукрового піску.
• По ¼ чайної ложки гвоздики та імбиру.
• Дві тріски кардамону.
• Маленьку дрібку мускатного горіха.

Тепер розглянемо процес приготування таких ласощів. Заварюють чай і залишають на деякий час для наполягання. Потім виливають у каструлю, додають і доводять вміст до кипіння, після чого знімають із плити. Тепер потрібно лише відфільтрувати приправи - і можна насолоджуватися смачним напоєм.

З кавою тепліше

Популярністю користуються і осінні кавові напої, які не лише зігрівають, а й бадьорять. Так, улюбленим питтям багатьох гурманів є італійський аффогато, який є одночасно і десертом, і кавою. Як інгредієнти знадобиться пара кульок ванільного морозива, чверть чашки свіжоприготовленої кави або гарячого еспресо і шоколадна стружка. Також у будинку необхідно мати небагато морської солі, половину столової ложки (але цей компонент додається виключно за бажанням).

Морозиво кладуть у склянку і зверху поливають каву. Потім посипають все стружкою шоколаду, додають щіпку морської солі та за бажанням лікер. Ось напій готовий. Він неймовірно смачний та тонізуючий.

Пиття, яке приносить користь

Вживані осінні складиКрім того, що повинні бути зігрівають, просто зобов'язані організму. Які існують корисні осінні напої, знає кожна людина, і багатьом відомо рецепти їх приготування. Але не всі знають, що саме таке питво відноситься до самих корисним напоямосені.

Отже, величезну користьорганізму в сльоту принесе імбирний чай, який прискорює обмін речовин, сприяє схуднення і налагоджує травлення.

Морс з яблук і шипшини - це взагалі криниця вітамінів. Мікс підвищує імунітет та береже судини від багатьох небезпечних недуг. Морс попереджає авітаміноз та насичує організм безцінним вітаміном С.

Какао вважається поживним напоємТому дієтологи радять насолоджуватися ним тільки в ранковий час. У цьому продукті є компоненти, які сприяють виробленню в організмі ендорфінів. Вони допомагають подолати осіннє засмучення і нудьгу.

Глінтвейн – зілля без вмісту алкоголю. Класичний безалкогольний глінтвейнготують з гранатовим соком. Але в нього можна додавати яблучний чи цитрусовий сік. У будь-якому випадку напій буде збагачений вітамінами.

Пропозиції рестораторів

Ресторатори знають, як відвідувачам їхніх закладів важливо якнайшвидше зігріється з вулиці, а тому пропонують скуштувати різні осінні напої. У ресторанах часто готують гарячі пунші. Наприклад, із пекучою китайською корицею та обліпихою на основі вишневого кальвадосу з додаванням апельсинового фрешу та обліпихового лікеру. Чи не пробували? Даремно! Популярністю користується і пунш із копченим віскі, виготовленим на острові Айла, кардамоном, садовими яблуками, кориця і лікер з чорної смородини.

У деяких закладах готують гостям глінтвейн оригінального рецепту. До його складу входить апельсинова цедра, яблуко, сік з вишень, кориця, гвоздика та кардамон.

Малиновий напій, внесений у осіннє менюбагатьох закладів, складається з лимонних та апельсинових часточок, і малина, перетерта з імбиром і цукром.

Напій на основі яблука та лимону

Найпопулярніший осінній напій у людей, які дбають про своє здоров'я – це яблучно-лимонний мікс. Він складається із ста грамів лимона, трьохсот грамів яблук, 130 грамів цукру та чотирьох склянок води. Його приготування займе лише чверть години.

За цей час вам доведеться вимити фрукти. Натерти на дрібній тертці яблуко, віджати з кашки, що утворилася, сік і охолодити її. Вичавлення слід залити водою і покласти туди лимонну цедру. Приблизно п'ять хвилин прокип'ятити склад, після чого потрібно процідити. Отриманий відвар обов'язково слід довести до кипіння і охолодити. Вичавлений в соковижималці сік лимона влити в напій, що вийшов.

Особливий сидр

Такий осінній напій, як гарячий сидр з кальвадосом, подарує надзвичайні відчуття, бо має смак, що запам'ятовується. Візьміть вісім скибочок кристалізованого імбиру, шість чашок яблучного сокуабо сидру, ¾ склянки кальвадосу, три палички кориці та 30 цілісних гвоздик.

У ємності змішайте імбир, сидр, гвоздику та корицю. Все це доведіть до кипіння. Після цього потрібно зменшити вогонь, накрити ємність і варити зілля півгодини. Готовий сидр розливають по кружках та приправляють спеціями. У кожну порцію напою додатково доливають дві столові ложки кальвадосу.

Насамкінець

Осінні напої, рецепти яких ми привели в нашій статті, це чудові засоби, що допомагають подолати холод і налаштуватися на позитив. Вживати їх можна не лише восени, а й узимку, особливо вони добрі під час різдвяних свят. Таке питво додасть святковій атмосфері особливого комфорту, затишку і зробить її ще більш домашньою.