Шашлик маринований в гранатовому соку рецепт. Як приготувати шашлик в гранатовому соку: рецепти

пропонуємо вам оригінальний рецептгранатового маринаду для шашлику, який ми приготуємо з гранатового соку. Такий маринад додасть м'ясу приємний смакі аромат, м'ясо вийде соковитим і ніжним.
Якщо будете вибирати м'ясо для шашлику, то рекомендуємо взяти задню частину свинини. Ця частина свинини має невеликі прошарку сала, що зробить шашлик більш соковитим на смак. Якщо у вас мало часу для маринування м'яса, то купіть маленький плід ківі. Цей фрукт в поєднанні з нашим маринадом допоможе розм'якшити м'ясо всього за 1 годину. Якщо ж ви будете маринувати шийну частину свинини, то їй досить гранатового соку і лука, щоб шашлик вийшов дуже м'яким після запікання.

смак Інфо Другі страви з м'яса

Інгредієнти на 5-6 порцій:

• свинина ( задня частина) 1,5 кг;
• цибуля ріпчаста 2 шт .;
• часник 3 зубки;
• гранатовий сік 250 мл;
• гірчиця 2 ч. л .;
• мед 2 ст. л .;
• рослинне масло 3 ст. л .;
• соєвий соус 50 мл;
• томатний соус 2 ст. л .;
• суміш спецій для м'яса 2 ч. л .;
• гострий червоний перець за смаком;
• червоний базилік 2 гілочки;
• кінза пучок;
• петрушка 2 гілочки;
• ківі по необхідності 1 шт,

Як приготувати шашлик зі свинини, маринований в гранатовому соку

Перш за все, необхідно сполоснути ретельно шматок свинини в холодній воді. Потім паперовим рушником обсушіть м'ясо. Порційними шматочками наріжте свинину для шашлику гострим ножем. Такі шматочки м'яса приблизно будуть за розміром приблизно як сірникову коробку. Сильно маленькі шматки не робіть.


Глибоку миску або каструлю наповнюйте підготовленим м'ясом.


Залийте м'ясо гранатовим соком. У мене сьогодні пакетований сік. Ви можете використовувати свіжовичавлений сік граната. Кислота гранатного соку буде добре маринувати м'ясо і зроблять його смачним.


Кілька великих цибулин поріжте кільцями і відправте до м'яса. Якщо ви не будете нанизувати цибулю з м'ясом на шампур, просто наріжте його довільно для маринаду. Лук відноситься до одного з важливих компонентів для маринадів шашликів. Лук пом'якшує м'ясо і додає йому соковитості.

Додавайте до м'яса кілька ложок томатного соусу, гірчиці і соєвий соус. Зі спецій можна використовувати суміші для м'ясних страв, мелений чорний і гострий перець.


Промийте кінзу, червоний базилік і петрушку, часник очистіть. Дрібно нарубати зелень і відправте до м'яса.


Коли всі компоненти для маринаду з м'ясом в мисці можна перемішувати його руками. Якщо у вас мало часу для маринування і ви переживаєте, що м'ясо вийде жорстким після запікання, просто додайте в маринад ківі. Важливо вибрати для маринаду щільний плід ківі, злегка незрілий, в такому багато необхідних кислот. Важливо, не перетримати м'ясо в такому маринаді, але лише 1,5 години, інакше готовий шашлик вийде пухким.


Налийте до м'яса кілька ложок рослинного масла, воно добре зв'яже гранатовий маринад між собою. Накрийте миску тарілкою і на 1 годину поставте в холодильник.


Мангал попередньо розпаліть і доведіть дрова до стану вугілля. На шампури нанизуйте шматочки м'яса з кільцями цибулі. Надсилайте шашлик на мангал. Періодично перевертайте шампури, щоб шашлик добре запікається з усіх боків. Тримайте під рукою завжди пляшку з водою, тому що вогонь в мангалі, буває, спалахує, що шкодить м'яса. В цьому випадку злегка збризкуйте водою вогонь.


На приготування шашлику у вас піде приблизно 20 хвилин (залежить від розміру шматочків м'яса і спека вугілля).


Подавайте шашлик в гранатовому сокузі свинини відразу після приготування з томатним соусомі свіжими овочами. Також можна з шашликом подати запечений картопля.

Маринування м'яса з використанням кислих овочіві фруктів - самий дієвий спосіботримати соковите і м'яке м'ясна страва. Без сумніву, якщо ви любитель пікніків, то вас зацікавить смачний шашлик в гранатовому соку, рецепти якого ми розглянемо в декількох варіантах маринаду. Навіть найпростіший марінадной розчин на основі цього фруктового інгредієнта зробить вас шанувальником даного способумаринування м'яса або птиці назавжди!

Гранатовий сік (за рахунок фруктової кислоти) робить м'ясні волокна більш м'якими, а готовому шашликунадає дуже благородне кисло-солодкий післясмак. Багато кулінари пропонують використовувати фабричний продукт з граната з супермаркету, але справжній гурманніколи на це не погодиться! Любитель натуральної їжі піде в супермаркет нема за пакетом або пляшкою соку, а за свіжим гранатом і сам вичавить нектар! Хочете отримати шашлик, гідний богів? Тоді використовуйте свіжовичавлений сік!

Чотири умови приготування шашлику для гурманів

Правильно вибране м'ясо

Яке б м'ясо ви не вибрали, воно повинно бути свіжим, з тонкими жировими прошарками білого кольоруі без жилавих частин. Якщо жирові прошарки жовті, то м'ясо старе і шашлик буде сухим і несмачним. Кращі частини - ошийок (шийна частина), тазостегнова частина і реберця (свинячі).

Підготовча обробка м'ясної нарізки

Куплене м'ясо необхідно промити під проточною водою і обсушити кулінарними рушниками. Далі м'ясо нарізають порційними шматочками розміром приблизно 5х5 см, а потім кожен шматок натирається сіллю і спеціями. І тільки після такої обробки нарізане м'ясо заливається маринадом.

Приготування маринаду і витримка часу маринування

Час маринування залежить від якості і властивостей м'яса, а також, звичайно, від обраного маринаду. Гранатовий сік має яскраво-виражену пікантну кислинку і відмінно розм'якшує сполучні волокна, але варто враховувати час витримки шашличних заготовок в маринаді. У гранатовому соку м'ясо слід витримувати не менше 10 годин, а ідеально - дві доби! В цьому і полягає єдина незручність рецептів маринадів з використанням нектару гранатів.

Ще один секрет смачного шашлику – оптимальну кількістьмаринаду. Це стосується не тільки нашого рецепту з витягами зерен граната, але і будь-який марінадной суміші. М'ясні заготовки не повинні «плавати» в розчині, а сам марінадной розчин слід додавати невеликими порціями, кожну з яких потрібно забивати в м'ясо, ретельно перемішуючи все інгредієнти страви.

Процес запікання шашлику на мангалі

У процесі запікання м'ясо потрібно збризкувати водою або розведеним наполовину з водою соком (можна і фабричним - з тетрапак). Перевертати їх потрібно всього пару раз, інакше пересушити блюдо.

Також важливо нанизувати заготовки досить щільно, не розділяючи їх кільцями помідорів або цибулі (вони тільки пригоряють і псують зовнішній вигляді смак). Через 15 хвилин слід перевірити готовність м'яса, розрізавши крайній шматок ножем. якщо м'ясний сікпрозорий - значить, головне блюдо пікніка готово!

Маринади на гранатовому соку

Тепер давайте розглянемо кілька варіантів маринадів на основі гранатового соку! Ви виберете свій варіант, виходячи з наявних у вас в запасах інгредієнтів і особистих смакових переваг.

Найпростіший рецепт маринаду на гранатовому соку

• Сік граната, свіжовичавлений - 1 стакан
• Цибуля ріпчаста - 2-3 головки
• Пряні трави - за смаком

Це базовий марінадной склад.

Пропорція така: на 1 кг м'яса - 200 мл гранатового соку.

Доповнюємо основний інгредієнт свіжою цибулею (2-4 головки): 2 головки подрібнюємо блендером (або на тертці) до кашки, а що залишилися цибулини нарізаємо півкільцями або кільцями.

Змішуємо сік граната з цибулею, заправляємо суміш сухими травами за смаком і починаємо порційно підливати до м'ясної нарізки.

Через 10-12 годин вже можна нанизувати шашлик і запікати на мангалі. Смачного!

* Рада кухарчуком
Свіжа зелень, додана в маринад, залишається на м'ясних шматочках і, при смаженні над вугіллям, зелень обвуглюється і псує зовнішній вигляд улюбленої страви. Набагато корисніше посипати зеленню вже готовий шашлик, причому вона ще й додасть пряний аромат страви. Але якщо ви неодмінно хочете маринад зробити багатшим ароматами, то покладіть в нього цілі гілочки зелені, не подрібнюючи їх.

Рецепт з соняшниковою або оливковою олією

Цей розчин для маринування шашлику на гранатовому соку містить рослинне масло. Тобто до базового маринаду ми додаємо 2 ст.л. масла. Що це нам дасть? масло обволікає м'ясні шматкиі, при випіканні, воно «замикає» вологу в м'ясі, а шашлик виходить надзвичайно соковитим!

При використанні в маринадних сумішах рослинних маселслід обов'язково враховувати, що блюдо на мангалі готується трохи довше.

Рецепт з алкогольним напоєм

Цей маринад відрізняється від базового тим, що гранатовий свіжовичавлений нектар змішується з сухим червоним вином, бажано натуральним, сорти каберне. Тобто ми беремо не 200 мл нектару, а половину. Решта 100 мл - червоне вино.

Терту м'якоть лука не додаємо, а просто нарізаємо головки кільцями або півкільцями, мнем цибулю руками, щоб він виділив свої соки і змішуємо з м'ясом.

Вино із сорту винограду «каберне» має яскраво виражену терпкість, яка передається і готовому шашлику. В результаті ми отримуємо надзвичайно пікантний смакм'ясної страви!

Якщо замінити каберне сухим білим вином, то терпкості не буде, а буде благородна кислинка. Якщо ж додати грам 50 коньяку, то навіть вимогливий гурманскрикне: «Еврика!»

Рецепт з мінеральною водою

Прекрасний і дуже дієвий спосіб приготувати основне блюдо пікніка соковитим і ароматним! Головним секретом цього способу Маринівка полягає в попередньому замочуванні м'ясних шматочківв сильногазованою мінеральній воді. Бульбашки газу розщеплюють сполучні тканини, компоненти маринаду проникають глибоко і повністю просочують всю товщину м'ясної нарізки. Для такого замочування досить однієї години, потім газовану воду віджимають і далі діємо за рецептом.

Сподіваємося, що наші маринади і тонкощі приготування шашлику в гранатовому соку зроблять вас шашличним гуру, а ваша сім'я буде користуватися заслуженою славою кращих кухарів!

гранат - корисна ягодаз багатющим смаком.

Її сік додають в самі різні стравиі використовують для маринадів.

М'ясо, птиця або риба в ньому виходять просто чудовими.

Спробуємо?

Гранатовий маринад - загальні принципи приготування

Найсмачніший і ароматний маринад вийде зі свіжого, власноруч приготованого соку. Але не завжди є можливість його зробити.

часто використовують готовий напій.

У такому випадку потрібно віддавати перевагу натуральному сокув скляних пляшкахбез зайвих інгредієнтів в складі.

Добре, якщо на упаковці буде позначка «прямий віджимання».

інгредієнти

Різні спеції;

Соєвий соус;

Цибуля, часник;

приготування

Всі інгредієнти просто змішують і відправляють до основного продукту.

М'ясо, рибу або птицю нарізають відповідними шматочками і замочують у маринаді. Час витримки продукту залежить від його виду і способу теплової обробки.

Найменше в маринаді тримають рибу, трохи більше курку, М'ясо можна залишати від декількох годин до доби.

Рецепт 1: Гранатовий маринад з соєвим соусом «Для всього»

Варіант універсального гранатового маринаду з соєвим соусом, Який можна використовувати для будь-якого виду м'яса, птиці і навіть риби. Цією заливки досить для одного кілограма продукту. Якщо соєвий соус недостатньо солоний, то за смаком можна насипати трохи солі.

інгредієнти

0,2 літра соку граната;

50 мл соєвого соусу;

1 ч. Л. прованських трав;

0,3 ч. Л. перцю чорного;

Цибуля, часник.

приготування

1. З промитого лимона знімаємо цедру і подрібнюємо. Якщо сік граната солодкий, то видавлюємо з цитруса трохи соку. У маринад для риби сік можна видавити весь, буде тільки смачніше.

2. З'єднуємо подрібнену цедру з соком і соєвим соусом.

3. Додаємо чайну ложку прованських трав і чорний перець.

4. Все розмішуємо і залишаємо для з'єднання смаку хвилин на десять. За цей час можна підготувати основний продукт, наприклад, порізати м'ясо, очистити рибу, порубати птицю.

5. З'єднуємо маринад з основним продуктом, за смаком можна додати часник, до м'яса добре підходить цибулю. Ми залишаємо на 5-10 годин. Для риби досить двох годин.

Рецепт 2: Гранатовий маринад для шашлику зі свинини, телятини

Варіант простого гранатового маринаду для шашлику з будь-яких видів м'яса. використовується свіжа ягодаабо хороший сік. Кількості цієї заливки досить для одного кілограма продукту.

інгредієнти

1 великий гранат або 2 маленьких;

0,3 кг цибулі;

0,5 ч. Л. суміші перців;

1 ч. Л. солі;

2 гілочки базиліка.

приготування

1. Очищаємо промиті гранати, відокремлюємо зерна, закладаємо в соковижималку і готуємо сік з м'якоттю.

2. Додаємо до соку рецептурну сіль, суміш перців і розмішуємо.

3. Шаткуємо кільцями цибулю і поділяємо.

4. Гілочки базиліка ретельно промиваємо і злегка розтираємо в руках до появи соку, кидаємо на дно посуду для маринування.

5. Посипаємо базилік невеликою кількістю цибулі.

6. М'ясо нарізаємо шматочками, укладаємо один шар.

7. Посипаємо цибулею, поливаємо маринадом.

8. Тепер знову шар м'яса і цибулю, поливаємо маринадом і так далі.

9. Залишки маринаду і цибулі просто розподіляємо зверху.

10. Накриваємо посуд і залишаємо в холодильнику на 10 годин. Можна витримувати добу. Перемішувати необов'язково.

Рецепт 3: Маринад з гранатового соку з вином для реберець

Варіант дивовижного маринаду з гранатового соку, який ідеально підходить для свинячих або баранячих реберець. використовується свіжий сікі біле вино. Кількість маринаду на 1,5 кг продукту.

інгредієнти

0,5 пучка кінзи;

150 мл соку;

150 мл білого вина;

5 зубчиків часнику;

0,5 пучка зелені петрушки;

1 ч. Л. солі;

0,5 ч. Л. чорного перчика.

приготування

1. Перебираємо зелень петрушки і кинзу. Нарізаємо шматочками, але не дрібно. Гілочки прибирати необов'язково, нехай залишаються. Буде простіше прибирати зелень з шматочків при смаженні.

2. Солимо зелень, трохи розтираємо і залишаємо на десять хвилин, щоб з'явився сік і пішов аромат.

3. Поки займаємося м'ясом. Реберця промиваємо і ріжемо шматочками. Якщо використовується баранина, то можна залишати по кілька кісточок разом. Надлишки жиру на свинячих ребрахможна зрізати.

4. Ріжемо шматочками часник і закидаємо до зелені, кидаємо перець.

5. Вливаємо вино і слідом гранатовий сік, все ретельно розмішуємо.

6. З'єднуємо реберця з ароматним маринадом. Ретельно натираємо кожне і укладаємо щільно в підходить за розміром посудину.

7. Накриваємо і маринуємо не менш 6 годин.

Рецепт 4: Свинина в гранатовому маринаді на сковороді

чудове блюдозі свинини в гранатовому маринаді, Для якого навіть не потрібен мангал. Досить плити і сковорідки.

інгредієнти

0,5 граната;

0,7 кг свинини;

1 головка цибулі;

1 стакан соку граната;

Масло, сіль;

Трохи зелені.

приготування

1. У гранатовий сік додаємо половину чайної ложки солі, перчимо.

2. Нарізаємо свинину шматочками з величину сірникової коробки. Заливаємо приготованим соком, перемішуємо і залишаємо маринуватися мінімум на чотири години.

3. Наливаємо в сковорідку масло, розігріваємо.

4. Дістаємо з маринаду м'ясо і струшуємо краплі соку. Викладаємо в сковороду і починаємо обсмажувати.

5. Через кілька хвилин прикриваємо кришкою, зменшуємо інтенсивність вогню і тушкуємо в виділився соку чверть години.

6. Відкриваємо, додаємо цибулю. Його ріжемо крупно. смажимо до рум'яної скоринки. Не забуваємо перемішувати.

7. Виливаємо в сковорідку сік з миски, в якому маринувалося м'ясо.

8. Додаємо зерна з половинки граната і проварюємо все разом близько десяти хвилин.

9. Кидаємо зелень, при необхідності можна додати будь-які спеції, лавровий листок.

Рецепт 5: Гранатовий маринад для риби і морепродуктів

Варіант маринаду з гранатового соку, в якому можна замочувати рибу для запікання або смаження на мангалі, грилі. Також цей варіант маринаду добре поєднується з морепродуктами. Склянки соку досить для маринування 0,8 кг риби або іншого продукту.

інгредієнти

1 стакан соку;

2 ложки масла;

Приправи для риби або будь-які інші.

приготування

1. З'єднуємо сіль з перцем, можна додати рибні приправиабо інші спеції на свій розсуд.

2. Нарізаємо рибу потрібним розміром, посипаємо підготовленою сумішшю. Або просто обсипаємо морепродукти.

3. Акуратно розмішуємо шматочки, намагаємося не пошкодити.

4. Змішуємо рослинне, краще оливкова олія з гранатовим соком і поливаємо рибу.

5. Ми залишаємо маринуватися, витримуємо від півгодини до 4-5 годин. Потім готуємо будь-яким способом.

Рецепт 6: Гострий гранатовий маринад для шашлику

У приготуванні гострого гранатового маринаду для шашлику використовується справжня грузинська аджика. Її можна замінити сумішшю подрібненого гострого перцю, Базиліка, кінзи і часнику. Або просто додати до подрібненим стручкам трохи приправи хмелі-сунелі, потім дати настоятися.

інгредієнти

1,5 кг м'яса;

1 ложка аджики;

3 ложки соєвого соусу;

0,5 кг цибулі;

1,5 стакан соку гранатового;

Трохи солі.

приготування

1. Відразу займемося м'ясом, так як сам маринад готується за кілька секунд. Беремо свинину, баранину або телятину, ретельно промиваємо та нарізаємо шматочками. Скидаємо в миску.

2. Шаткуємо великими кільцями очищений цибулю і відправляємо до шматків м'яса.

3. З'єднуємо соєвий соус з аджикою, можна ще додати трохи солі, розтираємо разом. Поступово вводимо сік і продовжуємо розмішувати. Можна просто все разом збити в блендері. Важливо, щоб маса стала однорідною, інакше гострота розподілиться нерівномірно.

4. Виливаємо гострий соусв м'ясо і перемішуємо. Маринуємо не менш трьох годин. Можна тримати в холодильнику до доби.

Рецепт 7: Маринад з гранатового соку з медом і часником для курки

Ще один варіант маринаду з гранатового соку, в якому особливо вдало виходить курка. Мед дає апетитну і красиву скориночку, А часник дарує незрівнянний аромат. Цієї кількості достатньо для замочування 1,5-2 кг продукту.

інгредієнти

0,5 літра соку;

1,5 ложки меду;

1-2 ч. Л. солі;

5-7 зубчиків часнику;

1 пакетик приправ для курки.

приготування

1. В першу чергу подрібнюємо очищені зубчики часнику.

2. Додаємо до них мед, добре розтираємо. Якщо він зацукровані, то він маніпуляція відразу почне розріджувати.

3. Сюди ж додаємо сіль і приправи. Розтираємо до кашки і поступово вводимо теплий сік. вийде дуже ароматний напій, Який захочеться випити.

4. Занурюємо в нього шматочки курки, крильця і ​​навіть грудку. Ставимо зверху невеликий гніт, щоб продукт був повністю покритий.

5. Час витримки птиці в маринаді може бути будь-яким. Курку можна готувати вже через півгодини або залишити на добу.

Рецепт 8: Свинина в гранатовому маринаді в духовці

Рецепт шалено смачною свинини в гранатовому маринаді, яку можна приготувати в домашніх умовах в звичайній духовці. Вибираємо гарне м'ясо, можна взяти з прошарками жиру і в путь!

інгредієнти

1 кг свинини;

40 мл соєвого соусу;

0,5 лимона;

1 стакан соку граната;

Чорний перець, солодка паприка;

1 зубчик часнику;

1 ложка цукру;

0,6 кг цибулі.

приготування

1. Нарізаємо свинину пластами по 2 сантиметри. Легенько відбиваємо кухонним молотком.

2. З'єднуємо соєвий соус, все спеції, додаємо зубчик часнику, видавлюємо сік з половинки лимона. Досить однієї ложечки.

3. Насипаємо цукор, трохи солі і розмішуємо.

4. Заливаємо відбиті шматочки приготованою сумішшю і залишаємо маринуватися. Можна замочити свинину напередодні або з ранку для вечірнього приготування.

5. Ріжемо цибулю кільцями, викладаємо у форму для запікання.

6. Зверху одним шаром кладемо свинину.

7. Поливаємо маринадом, в якому вона лежала.

8. Ставимо на 200 градусів в духовку і доводимо до готовності. Подаємо разом з цибулею, який використовували в якості подушки.

Щоб вичавити сік з граната необов'язково використовувати будь-яке пристосування або техніку. Є спосіб набагато простіше. Ягоду потрібно вимити і з зусиллям покатати по столу. На неї натискають руками і повільно провертають, завдання - розім'яти зерна. Потім роблять глибоке отвір і просто вичавлюють сік в чашку.

Свинина сама по собі досить м'яка і м'ясо перед маринуванням потрібно лише нарізати. З яловичиною трохи складніше і бажано перед заливкою соусу шматочки трохи відбити. У такому вигляді м'ясо краще просочиться, стане ніжніше і соковитою.

Потрібно швидко промаринувати м'ясо? Готуйте заливку на теплом гранатовому соку, можна додати трохи оцту. Після з'єднання з м'ясом посудину можна потримати годину в теплі, щоб соки швидше проходили в тканини і тільки після цього охолодити. Також скоротити час маринування продукту допомагає попереднє відбиття шматочків молотком.

в гранатовому соку

кислуватий фруктовий сікдодає м'ясу неповторний аромат і ніжність. Для приготування цієї страви нам будуть потрібні такі продукти:

• Свинина - два кілограми.
• Ріпчасту цибулю - п'ять штук.
• Гранатовий сік - 600 мл.
• Рослинна олія - ​​дві ложки.
• Хмелі-сунелі - 60 грамів.
• Кінза - 50 грамів.
• Мелений перець і сіль за смаком.

Щоб приготувати шашлик в гранатовому соку, скористайтеся нашою інструкцією:

• Обробіть м'ясо, зріжте зайвий жир, а потім поріжте його на шматочки.
• Цибулю очистіть і поріжте кільцями.
• Складіть в каструлю підготовлені продукти і перемішайте їх.
• Додайте спеції і сіль.
• Налийте в каструлю сік і масло.
• Перемішайте продукти і встановіть на них тарілку з невеликим вантажем.

Маринують м'ясо в холодильнику не менше чотирьох годин, а потім готуйте його на решітці або за допомогою шампурів.

Свинина в гранатовому соку

Шашлик - це Найпопулярніша страва, Яке часто готують на дачі або пікніку. Якщо ви хочете, щоб м'ясо вийшло соковитим і смачним, то скористайтеся нашим рецептом. з гранатовим соком ми будемо готувати з наступних продуктів:

• Свіжовичавлений гранатовий сік - один стакан.
• Цибуля ріпчаста - три головки.
• Пряні трави - на ваш смак.

Врахуйте, що кількість продуктів вказано для одного кілограма м'яса. А готувати шашлик в гранатовому соку ми будемо так:

• Очистіть цибулю і подрібніть його до стану кашки. Зробити це можна за допомогою терки або блендера.
• Змішайте цибулю з гранатовим соком, додайте до продуктів трави.
• Поступово влийте маринад до нарізання шматочками м'яса.

За шість годин свинина буде готова, і її можна смажити на мангалі. До готового блюда можна подати салат зі свіжих овочів, запечені кабачки і баклажани, а також смажені печериці.

Шашлик в гранатовому соку

Кислуватий напій робить м'ясо дуже ніжним і м'яким. Спробуйте на нашу рецептом і здивуєте своїх гостей чудовим блюдом.

Які продукти будуть нам потрібні на цей раз:

• Кілограм свинини (краще брати шию).
• Один літр газованої мінеральної води.
• Три великих цибулини.
• Сіль і чорний перець (мелений).
• Хмелі-сунелі.
• Великий гранат або стакан соку.

Як приготувати шашлик в гранатовому соку? Рецепт страви дуже простий:

• Помийте м'ясо, дайте йому висохнути, а потім поріжте його на однакові шматочки.
• Перекладіть свинину в каструлю і залийте її мінеральною водою. Залиште м'ясо в спокої на одну годину.
• Очистіть цибулю і наріжте його довільно.
• Злийте воду з каструлі, покладіть замість неї цибулю, трави і спеції.
• Пам'ятайте м'ясо руками, помістіть на нього прес, а потім приберіть каструлю в холодильник.
• Через дві години додайте до нього сік. Якщо у вас цілий гранат, то його потрібно просто очистити, а насіння подрібнити в блендері.
• Перемішайте м'ясо і залиште його в холодильнику на всю ніч.

Якщо ви поспішаєте, то шашлик можна приготувати вже через чотири години. Смажте м'ясо над прогорілими вугіллям і стежте, щоб воно не підгоріло.

Соковитий шашлик зі свинини

Гранатовий сироп допоможе надати м'якість м'яса і захистить його від сухості. запасіться потрібними продуктами, До складу яких входить:

• Свинина (шия або лопатка) - один кілограм.
• Дві великі цибулини.
• Гранатовий сік - один стакан.
• Часник - два зубчики.
• Мед - дві ложки.
• Зіра - чайна ложка.
• Зерна коріандру - одна чайна ложка.
• Суміш перців - половина чайної ложки.
• Сіль - одна велика ложка.
• Лимонна кислота - половина чайної ложки.

Отже, готуємо шашлик зі свинини з гранатовим соком. Рецепт страви читайте тут:

• Наріжте м'ясо однаковими кубиками.
• Залийте його гранатовим соком.
• Покладіть спеції, мед, кристали лимонної кислотиі все перемішайте руками.
• Очищену цибулю поріжте півкільцями, а часник порубати ножем.
• Додайте підготовлені продукти до м'яса і ще раз все змішайте.

Маринують майбутній шашлик дві години. Нанижіть м'ясо на шампури і помістіть їх на мангал з прогорілими вугіллям. Готуйте свинину близько 20 хвилин, періодично перевертаючи її і не даючи підгоріти. готову стравуподавайте до столу зі свіжими овочами та зеленню.

Шашлик «Кавказький»

Оригінальну і свіжу нотку смаку додасть м'ясу свіжовичавлений гранатовий сік. Для цієї страви візьміть:

• Кілограм м'яса (свинину).
• Стакан гранатового соку.
• Дві великі цибулини.
• Винний оцет - півтори ложки.
• Соєвий соус - столову ложку.
• Спеції за смаком.

Шашлик в гранатовому соку готується так:

• Помиті і оброблене м'ясо поріжте шматками.
• Очистіть і поріжте півкільцями цибулю.
• Змішайте м'ясо з зазначеними в рецепті інгредієнтами.
• Поставте каструлю зі свининою в холодильник і маринують її одну ніч.

Готуйте м'ясо на мангалі до готовності. Якщо погода зіпсується чи зміняться обставини, то ви легко можете приготувати Готову страву подавайте до столу з соусом і овочевим салатом.

в гранатовому маринаді

Це дивно смачна страва можна приготувати на дачі для зустрічі гостей. Перед цим уважно прочитайте список продуктів:

• Баранячі ребра - 400 грамів.
• Гранатовий сік - 50 мл.
• Соєвий соус - три ложки.
• Оливкова олія - ​​три столові ложки.
• Одна велика цибулина.
• М'ята - кілька листочків.
• Спеції для шашлику.
• Свіжі овочі та гриби.
• Майонез - дві ложки.

Рецепт шашлику з реберець читайте тут:

• Наріжте баранину на порційні шматки, Ретельно їх помийте і висушіть. Після цього перекладіть ребра в глибоку миску.
• Лук наріжте півкільцями, розімніть його руками і змішайте з м'ясом.
• Влийте в посуд сік, масло і соєвий соус.
• Додайте до м'яса свіже листям'яти і все перемішайте.

Маринують реберця не менше двох годин. Після цього нанизайте їх на шампури, покладіть на решітку або помістіть в духовку. Поки м'ясо буде готуватися, його потрібно поливати маринадом.

Після цього приготуємо гарнір:

• Помийте гриби і овочі, очистіть їх і поріжте невеликими шматочками.
• збризніть заготовки оливковою олієюі соєвим соусом. Дайте їм спокій на чверть години.
• Змішайте продукти з майонезом і дайте їм промаринуватися ще півгодини.

Нанижіть овочі та гриби на шпажки (або укладіть на решітку), а потім смажте над вугіллям до готовності.

в гранатовому соку

Приготувати таке м'ясо смачно може не кожен кухар. Тому уважно читайте рецепт і дивуйте друзів смачним і соковитим блюдом.

Список продуктів:

• Вирізка або м'якоть яловичини - один кілограм.
• Гранатовий сік - 300 мл.
• Спеції - одна столова ложка.
• Кефір - 150 мл.

• Оброблене м'ясо помийте і обсушіть.
• Наріжте яловичину шматочками, а потім перекладіть їх в пакет для маринування.
• Додайте до неї сік, кефір і спеції.
• Маринують м'ясо кілька годин.
• Приготуйте мангал з вугіллям, нанизайте м'ясо на шампури і смажте шматочки до готовності.

Слідкуйте, щоб м'ясо не пересохло, і періодично повертайте його навколо осі. Подавайте блюдо до столу з будь-яким гарніром. Наприклад, це може бути варений рисабо запечена картопля.

висновок

Ми будемо раді, якщо вам сподобається готувати шашлик в гранатовому соку. Як ви могли переконатися, за допомогою кислого напою можна маринувати різне м'ясо. Крім того, смачне частуванняможна смажити не тільки на вугіллі, а й в домашніх умовах (в духовці). Тому користуйтеся нашими рецептами і радуйте близьких цим смачним блюдомцілий рік.