Маринування м'яса в соєвому соусі. М'ясо яловичини в соєвому соусі

Соєві соуси з'явилися в нашому меню порівняно недавно і в основному завдяки рецептам корейської кухні. Їх своєрідний смак припав до речі і продукт, що називається, «пішов у маси».

Крім додавання в своєму основному як, швидко розсмакували і різні маринади до риби, м'яса, овочів. Соус добре всмоктується в волокна м'якоті і завдяки цьому процес маринування можна дещо скоротити, або отримати більш ніжне блюдо.

Хоча свиняча м'якоть вважається досить м'якою, проте суміші для маринування на соєвій основі дуже хороші, якщо ваш шашлик, або піджарка будуть саме свинячими. Такі склади чудово підходять для «нічних» маринадів, коли м'ясо залишають в маринаді на ніч, або довше. Як правило, всі пропоновані рецепти не зашкодять страви, якщо м'ясні шматочки трохи перемаріновать.

Маринади для свинини з соєвим соусом - загальні принципи приготування

Соєві маринади використовуються не тільки для свинини. Часто м'ясо, витримане в соєвому маринаді, готують разом з ним - гасять або смажать на сковороді. Нерідко з таких маринадів готують соуси. Ними змащують свинину під час смаження на грилі або при запіканні в духовці.

Готуючи маринад, соєвий соус змішують з рідкими компонентами і тільки після цього доповнюють спеціями і прянощами. Деякі види маринадів вимагають подрібнення блендером або прогрівання окремих його компонентів на сковороді.

Використовують соєві соуси трьох видів: темний, світлий і солодкий. У кожного з них свої особливості і використовуються вони відповідно до рецептури. При необхідності один вид соусу завжди можна замінити іншим. Але варто зазначити, що така заміна змінить смак маринаду, так як кожен соус має свої характерні властивості.

Так, темний соус більш ароматний і практично несолоний. Світлий - більш солоний і менш запашний, а якості солодкого зрозумілі вже з його назви.

Нарізане шматочками м'ясо або його цілісний шматок заливають маринадом або ретельно втирають його руками в волокна свинини.

Для маринування слід використовувати глиняну, емальований або пластиковий посуд.

Солодкий соєвий маринад для свинини, запікаємо в духовці

Інгредієнти:

100 мл соусу з сої, цукрового;

Велика ложка гострої саморобної гірчиці;

Повна велика ложка рідкого меду;

Імбирний корінь - 2 см.

Спосіб приготування:

1. Змішайте гірчицю, мед і влийте туди ж соєвий соус. Покладіть подрібнений на тертці імбир, підсолити за смаком і добре розмішайте.

2. М'якоть свинини (шию) наріжте стейками Двосантиметровий товщини, залийте маринадом і поставте в холод на три години.

3. Потім м'ясо перекладіть в ємність для запікання застелену пергаментом і поставте на годину в гарячу духовку (220 градусів).

4. За 15 хвилин до завершення злегка збризніть м'ясо маринадом. Можна посипати насінням кмину.

Маринад для свинини з соєвим соусом на грилі

Інгредієнти:

Чверть склянки гречаного меду;

Один зубок часнику;

Ложка олії;

Чотири чайні ложки розмеленого свіжого імбиру;

Велика ложка кунжутного насіння;

Чайна ложка сухого кукурудзяного крохмалю;

Половинка дрібного апельсина;

Півсклянки сухого вина.

Спосіб приготування:

1. У глибокій сковороді або сотейнику прогрійте масло. Опустіть в нього подрібнений часник і імбир. Постійно розмішуючи, готуйте не більше однієї хвилини.

2. Зніміть з вогню, влийте вино і соєвий соус. Додайте мед, всипте кунжутне насіння. Дрібної теркою обскребти цедру з половинки апельсина і добре перемішайте.

3. Півсклянки суміші отлейте в окремий посуд, а іншим залийте нарізану шматками м'якоть. Перемішайте і помістіть м'ясо в холодильник на півтори години.

4. В чистий сотейник вилийте залишений маринад і поставте на повільний вогонь. Крохмаль розведіть трьома ложками води і введіть в гарячу масу тонкою цівкою при постійному розмішуванні. Проваріть соус близько хвилини, домагаючись загустіння, і зніміть з вогню.

5. промаринуватися шматки свинини викладіть на трохи зволожену маслом грати і готуйте на грилі близько 4 хвилин. Змастіть м'ясо приготованим соусом, переверніть і змастіть другу сторону. Готуйте 20 хвилин під кришкою, час, від часу змащуючи соусом.

Соєвий маринад для свинини на шашлик

Інгредієнти на 1,2 кг м'яса:

Три великих головки салатного лука;

Чайна ложка саморобної гірчиці;

70 мл темного соусу з сої;

100 мл томатного, пряного соусу;

Чайна ложка меду;

Невеликий пучок кінзи;

Петрушка і кріп за смаком;

Ложечка «Суміші перців»;

Столова ложка «Спецій для гриля».

Спосіб приготування:

1. Нарізану шматками для шашлику свинину складіть в глибоку миску, посипте готовими покупними спеціями.

2. Влийте соуси і додайте мед.

3. Засипте нарізаний великими кільцями цибулю і злегка пам'ятаєте його.

4. Додайте крупно порвану руками зелень, добре все перемішайте і залиште на дві години, накривши ємність кришкою.

5. Нанизуйте шматки м'яса на шампури нещільно, чергуючи їх з кільцями цибулі. Перед нанизування обов'язково зніміть прилиплу зелень.

Маринад для свинини з соєвим соусом на майонезі

Інгредієнти для свинячого антрекота, в розрахунку на 1,5 кг:

Велика цибулина;

Сухий мелений базилік;

0,5 склянки соєвого (темного) соусу;

250 мл салатного майонезу без ароматизаторів.

Спосіб приготування:

2. Додайте нарізаний невеликими скибочками цибулю і збийте суміш блендером.

3. Залийте свинячі антрекоти маринадом і, добре перемішавши, приберіть в холодильник бажано на 12, але не менше ніж на 6 годин.

4. Після такої підготовки антрекоти можна підсмажити на сковороді, грилі або запекти в духовці.

Соєвий маринад для свинини з яйцями - «Екзотичний»

Інгредієнти:

Дві великі ложки сухого крохмалю;

Три курячих яйця;

Велика ложка "Французької» гірчиці;

3 стол. ложки соусу з сої;

Спосіб приготування:

1. Розведіть картопляний крохмаль соєвим соусом. Додайте гірчицю, дрібно рубаний ножем або подрібнений на пресі часник і трохи збийте масу виделкою.

2. Введіть збиті з невеликою пучкою солі яйця і знову добре все перемішайте.

3. Залийте шматки свинини, підготовлені для відбивних, соєвим маринадом і приберіть для маринування на 6 годин у холодильник.

4. Потім м'ясо обсмажте, що не витираючи, в рослинному маслі.

Маринад для свинини з соєвим соусом, смаженої на сковороді

Інгредієнти на півкіло м'яса:

Один великий лимон;

250 мл темного соусу з сої;

60 грамів томат-пасти;

Чайна ложка сухого меленого або свіжого імбиру, мелкотёртого.

Спосіб приготування:

1. Лимон добре помийте і обдайте окропом. Можна на хвилину опустити його в гарячу воду, сік вичавить краще. Насухо витріть цитрус рушником і кругом з нього цедру дрібної теркою.

2. Потім розріжте лимон навпіл і добре вичавіть сік з них. Змішайте сік, цедру і соус із сої.

3. Додайте імбир з перцем і добре розмішайте маринад.

4. М'ясо наріжте тонкими смужками і залийте заготовленої сумішшю. Накрийте миску кришкою і приберіть на поличку в холодильнику.

5. Через чотири години дістаньте, викладіть шматочки м'яса на сковороду і швидко обсмажте на сильному вогні. Коли шматочки візьмуться рум'яною скоринкою, влийте в сковороду трохи соєвого маринаду. Понизьте вогонь і тушкуйте м'ясо під кришкою близько чверті години.

6. Якщо рецепт будете використовувати для маринування свинини до шашлику, м'ясо краще витримати всю ніч.

Соєвий маринад для свинини на відбивні

Інгредієнти:

Столова ложка гострого соусу «Чилі»;

120 мл світлого соусу з сої;

30 гр. коричневого цукрового піску;

Мелений імбир - 1 ч. Л .;

Зубчик часнику;

Чверть склянки горілки «Саке», можна замінити чачою.

Спосіб приготування:

1. У соєвому соусі розведіть коричневий цукровий пісок до повного розчинення його крупинок. Додайте гострий томат, саке і перемішайте віночком.

2. Всипте імбир, подрібнений на пресі часник, і знову добре розмішайте.

3. У невелику миску викладіть злегка відбиті шматки свинини для відбивних і залийте їх маринадом. Затягніть ємність плівкою або накрийте кришкою і залиште на годину для маринування.

4. Потім викладіть шматки свинини в розпечене на сковороді олію і пріжарьте з обох сторін до легкого рум'янцю.

5. Якщо будете готувати відбивні в клярі, добре витріть їх.

Маринад для свинини з соєвим соусом на кефірі для електрогриль

Інгредієнти на 200 гр. свинини:

Чотири великих зубчики часнику;

200 мл жирного кефіру;

Дві ложки коричневого соєвого соусу;

Невелика пучку чорного перцю.

Спосіб приготування:

1. Розведіть соус з кефіром. Додайте натертий часник, перець і добре все розмішайте.

2. Свинину наріжте шматками як для відбивних, злегка відбийте і опустіть на одну годину в маринад.

3. Дістаньте підготовлене м'ясо, і щільно упакуйте кожен шматок в спеціальний паперовий пакет для смаження.

4. Перекладіть упаковки на гриль, щільно закрийте і смажте 7 хвилин.

Соєвий маринад для свинини в духовці

Інгредієнти на 500 гр. свинини:

70 мл сухого Вермута;

25 мл соєвого, неароматизованого соусу;

За невеликий пучку: бадьян, мелений перець і кориця;

Повна ложка цукру;

Дві ложки нерафінованої олії.

Спосіб приготування:

1. Соєвий соус розведіть вином. Влийте масло, засипте цукром і добре розмішайте. Додайте бадьян, мелену корицю, мелений перець, продовжуючи помішувати.

2. Шматок м'якоті добре натріть маринадом з усіх боків, намагаючись втирати його в волокна м'яса. Перекладіть в пакет, залийте в нього залишився соус і щільно зав'яжіть. Кілька разів струсіть пакет і покладіть в миску.

3. Через годину м'ясо викладіть з пакета і перекладіть на деко. Запечіть при 200 градусах, не менше півгодини.

Соєвий маринад для свинячих стейків

Інгредієнти на 1 кг свинини:

Один великий апельсин;

Головка цибулі;

Дві стіл. ложки соусу з сої, цукрового;

Три зубчики часнику;

За смаком спеції;

Дві ложки меду;

40 мл якісного раст. масла;

Звичайна гостра гірчиця - 1 ст. л .;

Ложка «Французької» гірчиці.

Спосіб приготування:

1. Гостру гірчицю змішайте з соусом. Додайте мед, «Французьку» гірчицю, масло, спеції і подрібнений часник.

2. Лук подрібніть блендером і відправте кашку в миску до змішаних компонентів.

3. Апельсин розрізати навпіл, щоб видавити сік.

4. Перемішайте і прогрійте маринад на водяній бані хвилин п'ять.

5. Після цього викладіть стеки в миску, поливаючи з ложечки кожен новий шар м'яса. Приберіть в холодильну камеру, витримайте в холоді до 4-х годин.

6. Після цього обсмажте м'ясо в пісному маслі на сковороді.

Маринади для свинини з соєвим соусом - хитрості приготування і корисні поради

Страви, приготовані з додаванням світлого соєвого соусу, слід солити при кінці термообробки, після зняття проби. Так як такий соус досить солоний сам по собі.

Якщо хочете прискорити маринування - не ставте ємність з м'ясом в холодильник. При кімнатній температурі маринування протікає в два рази швидше.

Якщо маринуєте м'ясо для пікніка і не хочете брати з собою каструлю - замаринуйте його в щільному пакеті з кліпсою.

Нанизуючи шматки м'яса для шашлику, ретельно прибирайте з нього залишки маринаду: прянощі і зелень. Інакше вони над вугіллям підгорять.

Готуючи шашлики, нікому не хочеться вдарити в бруд обличчям, тому всі намагаються замаринувати м'ясо якнайкраще. Хтось вибирає найбільш традиційні рецепти маринаду, хтось шукає щось нове і незвичайне. Маринад для шашлику з соєвим соусом важко назвати класичним, але в той же час сьогодні він є одним з найпопулярніших. До його переваг належить можливість замаринувати м'ясо для шашлику досить швидко. Крім того, обійдеться такий маринад недорого, він належить до найдоступніших. При цьому варіантів маринаду з соєвим соусом існує кілька, що дозволяє вибрати підходящий саме для того виду м'яса, який використовується, а також підібрати склад на будь-який смак.

особливості приготування

Маринад для шашлику з соєвим соусом готується просто, для цього не потрібно недоступних інгредієнтів і надмірної вправності. Однак знання кількох правил необхідно. В іншому випадку смак готового шашлику може не виправдати ваших очікувань.

Соєвий соус буває солоним, тому сіль в маринад при його використанні не кладеться. Якщо користуєтеся комплексними приправами, вибирайте ті, до складу яких не входить сіль. Крім того, сам соус використовуйте тільки в тій кількості, яка зазначена в рецепті: якщо соусу налити занадто багато, шашлик виявиться пересоленим.
Соєвий соус сам по собі непогано розм'якшує м'ясні волокна, так що не потребує будь-яких доповненні. Але все ж в більшості випадків в маринад додають спеції, пряні трави, зелень, а також кислі продукти, що прискорюють процес маринування. Найчастіше це вино або лимонний сік, але можуть бути і інші інгредієнти.
М'ясо в маринаді з соєвим соусом маринується швидко, але не миттєво. Свинину можна смажити через 3-4 години, для баранини і яловичини цей час потрібно збільшити, для курки або індички - зменшити. Більш точний час маринування зазвичай вказується в конкретному рецепті.
Якщо до складу маринаду входять кислі продукти, можна вибирати для маринування алюмінієву ємність. Причина полягає в тому, що при контакті алюмінію з кислотою виділяються шкідливі речовини. Перевагу слід віддати склу, кераміці, нержавіючої сталі. Емальований посуд для цих цілей теж підходить.
Якщо ви плануєте протримати м'ясо в маринаді досить довго, то його краще поставити в холодильник.
М'ясо для шашлику маринують вже нарізаним на шматки потрібного розміру.
Важливе значення для приготування смачного шашлику має не тільки склад маринаду, але і якість самого м'яса. Необхідно знати, що із замороженого м'яса шашлик не роблять. М'ясо молодої тварини завжди виходить ніжніше, ніж старого.

Рецептів маринаду з соєвим соусом існує дуже багато. З них неважко вибрати той, що підійде саме для вашого м'яса.

Простий рецепт маринаду з соєвим соусом

м'ясо (будь-яке придатне для шашлику) - 1 кг;
ріпчаста цибуля - 0,5 кг;
приправа для шашлику - за смаком;
соєвий соус - 100 мл.

Спосіб приготування:

Підготуйте м'ясо. Для цього його потрібно спочатку добре вимити і підсушити серветками. Потім видаляють плівку, жилки. М'якоть нарізають шматками розміром приблизно з дві сірникові коробки, покладених один на одного.
Посипте м'ясо приправами і перемішайте.
Очистіть цибулини, наріжте їх тонкими півкільцями. Придушіть цибулю руками, щоб з нього почав виділятися сік.
Покладіть цибулю в ємність з м'ясом для шашлику.
Полийте м'ясо соєвим соусом, добре перемішайте.

Свинину в соєвому соусі слід маринувати 3 години, баранину - 4 години, яловичину - 6 годин. М'ясо птиці можна смажити вже через 2 години після поміщення його в маринад.

Маринад з соєвим соусом для яловичини

яловичина - 1 кг;
соєвий соус - 100 мл;
томатний сік - 0,2 л;
ріпчаста цибуля - 0,25 кг;
часник - 2 зубчики;
рослинне масло - 50 мл;
спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

Телячу вирізку помийте. Зніміть плівку. Наріжте поперек волокон шматками товщиною близько 4 см. Помістіть в пакет і злегка відбийте.
Натріть подрібненими спеціями.
Цибулю очистіть і наріжте дрібними шматочками.
Часник пропустіть через прес.
Змішайте густий томатний сік (несолоний), соєвий соус, цибуля, часник і оливкове масло.
Залийте м'ясо сумішшю і приберіть в холодильник на ніч (приблизно на 6 годин).

Якщо хочеться замаринувати яловичину швидше, то в маринад можна додати ківі, подрібнивши його ножем або за допомогою блендера.

Маринад з соєвим соусом для курки або індички

філе курки або індички - 1 кг;
ріпчаста цибуля - 150 г;
соєвий соус - 60 мл;
часник - 2 зубчики;
мед - 100 мл;
сушений базилік - 10 г;
приправа для курки - за смаком.

Спосіб приготування:

М'ясо птиці помийте і підсушіть рушником. Наріжте шматками приблизно по 4-5 см.
Приправу для курки змішайте з сушеним базиліком.
Подрібніть ножем часник і додайте в пряну суміш, перемішайте.
Всипте суміш в ємність з шматками курки або індички, перемішайте, щоб спеції позакривали шматок.
Мед розтопіть, щоб він став зовсім рідким.
Влийте в мед соєвий соус, перемішайте.
Лук поріжте півкільцями. Придушити його для виділення соку, перемішайте з м'ясом птиці.
Перекладіть м'ясо в ємність з медово-соєвим маринадом. Добре все перемішайте, щоб маринад покрив все шматки.

Маринувати курку в маринаді з соєвим соусом, приготованим з даного рецептом, потрібно 1,5 години, м'ясо індички - 2 години.

Маринад з соєвим соусом для свинини або баранини

свинина або баранина - 1 кг;
соєвий соус - 100 мл;
лимонний сік - 100 мл;
гірчиця - 50 мл;
часник - 5 зубчиків;
пряні трави - за смаком.

Спосіб приготування:

Часник пропустіть через прес і змішайте з гірчицею.
Додайте до гірчиці соєвий соус і лимонний сік. Перемішайте.
Підготуйте м'ясо, наріжте шматками приблизно по 50 г.
Посипте пряними травами, перемішайте.
Влийте маринад, добре перемішайте ще раз.

Тримати м'ясо в даному маринаді перед смаженням досить три години. У ньому можна замаринувати не тільки м'ясо, а й рибу. Рецепт буде таким же, тільки до решти інгредієнтів потрібно буде додати 50 мл оливкової олії. Прянощі теж будуть іншими.

Маринад для шашлику з соєвим соусом і майонезом

м'ясо - 1 кг;
соєвий соус - 60 мл;
майонез - 0,2 л;
ріпчаста цибуля - 0,3 кг;
приправи - за смаком.

Спосіб приготування:

Підготуйте м'ясо, нарізавши шматками по 4-5 см.
Великими кільцями поріжте цибулю, попередньо його очистивши.
У ємність з м'ясом покладіть цибулю, всипте приправи, влийте соєвий соус і вичавіть майонез. Все добре перемішайте руками.

Маринад підходить для будь-якого м'яса, особливо нежирного. Курка буде готова до смаженні вже через годину, свинина - через 2 години, яловичину або баранину доведеться потримати в маринаді трохи більше (4-6 годин).

Маринад для шашлику з соєвим соусом майже універсальний. Він дозволяє приготувати смачний і соковитий шашлик з будь-якого м'яса, причому дуже довго чекати, поки воно промаринуется, не потрібно.

Навчіться готувати смачне м'ясне блюдо, використовуючи при цьому мінімум інгредієнтів. Цікавий маринад з різних компонентів зробить шашлик ніжним і соковитим, додавши пікантності смаку, а самому страви - додасть неповторний аромат. Крім того, ці рецепти можуть стати вашими коронними, а після - зайняти заслужене місце в домашней книге рецептів.

Шашлик в соєвому соусі - швидко, смачно, без проблем!

Для того щоб смачно приготувати шашлик, необхідно правильно вибрати м'ясо і підібрати до нього відповідний маринад. Якщо щодо першого суперечки зустрічаються досить-таки рідко, тому що багато хто зазвичай вибирають для шашлику саме свинину, а вірніше - ошийок або корейку, то ось щодо правильної мариновки існує величезна кількість суперечок і розбіжностей. Кожен чоловік вважає, що саме його спосіб замаринувати шашлик є найоптимальнішим.

Ми не будемо вам нав'язувати свої смаки або розповідати, що той чи інший рецепт чимось краще або гірше, адже на смак і колір - товариша немає. У цій статті ми просто розповімо вам про маринад для свинини з соєвим соусом, його варіації. Ці рецепти - дуже прості, вони не вимагають багато часу для приготування - шашлику не потрібно довго маринувати. А, значить, це м'ясна страва можна приготувати, безпосередньо, коли гості вже на порозі.

Давайте розглянемо декілька варіантів прямо зараз.

Класичний рецепт шашлику з пікантною ноткою

Такий спосіб приготування - найпростіший. Для нього вам не знадобиться багато інгредієнтів:

свинина - 1 кг;
соєвий соус - 100 мл;
перець, спеції - за смаком.

А готується такий шашличок наступним чином:

УВАГА! Наступні два способи приготування - досить солоні, так як в них буде додаватися цілий стакан соєвого соусу. Будьте дуже уважні і не поспішайте підсолювати страву до того, як не спробуєте його.

Прекрасна альтернатива класичним маринаду

Такий маринад для шашлику з соєвим соусом вимагає трохи більше інгредієнтів, але це абсолютно не ускладнює приготування. Отже, візьміть:

свинина - 1 кг;
соєвий соус - 100 мл
томатний сік - 1 ст .;
ріпчаста цибуля - 2 шт .;
часничок - 2 невеликих зубчики;
крохмаль - 2 ч.л .;
оливкова олія - \u200b\u200b1-2 ст.л .;
перець, спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

Це той випадок, коли цибуля потрібно нарізати, як можна тонше. До нього додати часник, пропущений через землянку, перець і спеції.
У «цибульний салат» додайте сік, соус. Перемішайте.
Крохмаль, в принципі, можна не додавати. Він просто трохи загустіть сам маринад.
Заздалегідь вимитий, порізану свинину залийте підготовленої заготівлею.
Тепер вам доведеться залишити мариноване м'ясо хоча б на півтори години.
Шматочки насаджує на шампур, а після - смажимо, як звикли. Не забудьте познімати цибулю, адже в процесі смаження він може горіти.

варіант №3

Шашлик зі свинини в соєвому соусі буде особливо хороший, якщо додати в нього майонез. Як відомо, саме майонез робить м'ясо ніжніше і м'якше. Однак ця свинина, маринована в соєвому соусі, вимагає більшого часу, щоб настоятися. Отже, вам знадобиться:

свинина - 1 кг;
соєвий соус - 100 мл
майонез - 1 уп. (250 г);
цибуля - 3 головки;
перець, спеції - за смаком.

Рецепт приготування:

Варіант №4. Це дуже смачно!

Маринад для м'яса з соєвим соусом, лимоном і медом зазвичай застосовують для курки. Але варто вам тільки один раз спробувати цей рецепт для свинини, як ви закохаєтесь в нього остаточно і безповоротно!
Інгредієнти:

свиняче м'ясо - 1 кг;
одна середня цибулина;
соус - 6 ст.л .;
мед - 3,5 ст.л .;
оливкова олія - \u200b\u200b5 ст.л .;
часник - кілька зубчиків;
перець, спеції - за смаком.

Як приготувати:

Свинину обмиваємо, чистимо, режим. Цибулю нарізаємо великими півкільцями - його ми будемо насаджувати на шампур, чергуючи з м'ясом.
Готуємо маринад. Змішуємо всі інгредієнти, крім мяско і цибулі.
Заливаємо готовим маринадом шашличок і залишаємо його постояти 2-2,5 години в холодному місці.
Тепер насаджує м'ясо на шампур, як описано вище, і смажимо його звичним способом. Дуже уважно стежте за тим, щоб страва не початок підгорати, адже мед - добре горить.

І наостанок - варіант №5

Цей спосіб приготування майже такий же, як описано вище. Нічого нового, тільки сам маринад буде містити наступні компоненти:

соєвий соус - 5 ст.л .;
часник - кілька зубчиків;
лимонний сік - до 6 ст.л. (за смаком)
гірчиця (гостра чи ні - вирішувати вам) - до 2 ст.л.

Змішуєте всі компоненти маринаду, заправляєте ним м'ясо, залишаєте на кілька годин і після - смажите. Все дуже просто!

Ми запропонували вам кілька варіантів приготування смачного м'яса. Кожен варіант ви зможете приготувати самостійно і вибрати найбільш підходящий для вас. Пікнік з такими рецептами буде просто неповторним.

Уже зламали голову в пошуках смачних рецептом приготування шашлику? Пропоную звернути ваш погляд на шашлик зі свинини в соєвому соусі. Це не той рецепт, що пам'ятають ще наші бабусі з радянських часів, і не той, що справжні кавказькі горці розповідають по секрету всему свету. Але він однозначно заслуговує вашої уваги. В нашу кулінарну життя разом зі східною кухнею вже давно увійшов соєвий соус, але в нього не тільки суші можна вмочати, з його допомогою можна приготувати і масу найсмачніше страв. У тому числі і приголомшливий м'який і соковитий шашлик.

Ті, хто вже встиг спробувати такий шашлик зможуть вам розповісти, наскільки м'яким і смачним він виходить. У соєвого соусу відмінні розм'якшуючі властивості, і, а на мій смак навіть набагато краще. Оцет додає м'ясу специфічний кислий смак. Є любителі саме цього присмаку. Але і соєвий соус дає свій смак, але він не кислий і не настільки яскраво виражений, щоб забити собою смак м'яса. Шашлик в соєвому соусі виходить пряним і ароматним, ніби набагато краще просмаженим або злегка підкопченим.

Хороший соєвий соус натурального бродіння робить м'ясо шашлику смачніше. Крім самого соусу можна додати спеції, свіжі цибулю і часник, ароматні трави, лимонний сік, гірчицю і багато іншого. Варіантів приготування шашлику в соєвому соусі дуже багато. Дуже шкода, що я не зможу розповісти вам про всі, але про декілька цікавих мені цілком під силу.

Свинячий шашлик в пряному маринаді з соєвого соусу

Візьмемо свинячий окіст або шийку і приготуємо з нього відмінний ароматний шашлик. Якщо вам хочеться підсмажити на гулях пряне, в міру гостреньке і ароматне м'ясо, то соєвий соус ваш найкращий помічник. У цьому рецепті буквально всі основні правила приготування шашлику задіяні, тому він вийде дуже і дуже смачним.

знадобиться:

свинина - 2 кг;
масло рослинне - 100 мл;
соєвий соус - 100 мл;
зелень - 100 гр .;
часник - 1 шт;
ріпчаста цибуля - 2 шт;
паприка - 1 столова ложка;
мускатний горіх - 1 столова ложка;
коріандр - 1 столова ложка;
майоран - 1 столова ложка;
базилік - 1 столова ложка;
червоний і чорний перець - по 0,5 чайної ложки;
лавровий лист - 5 шт;
сіль - 1 десертна ложка.

приготування:

1. Візьміть свинину і розріжте на її на кубики середньої величини. Бажано, щоб вони були однакові за розміром. М'ясо покладіть в глибоку каструлю.

2. У блендер налийте олію і соєвий соус. Також додайте зелень і 5 зубців часнику. Збивайте інгредієнти до отримання однорідної маси.

3. Підготуйте невелику ємність і змішайте паприку, мускатний горіх, коріандр, майоран, базилік, червоний і чорний перець. Суміш спецій додайте в м'ясо. Не забудьте додати трохи солі.

4. Наріжте цибулю на невеликі кільця. Разом з лавровим листям додайте його в каструлю зі свининою.

5. Заздалегідь заготовленим маринадом полийте м'ясо. Ретельно проведіть всі інгредієнти. Накрийте каструлю кришкою.

6. Готову суміш поставте в холодильник на 5 годин. Це часу буде достатньо для того, щоб м'ясо встигло добре промаринуватися.

Готові шматочки свинини обсмажте на вугіллі до моменту готовності. Можна використовувати шампури або решітку для гриля. Обсмажуйте на кожній стороні до рум'яної скоринки. Готовність перевірте, надрізавши один зі шматочків м'яса. Свинина повинна бути всередині світло-сірого кольору, але ніяк не рожева. Рожеве м'ясо ще не присмажився.

При бажанні такий шашлик зі свинини в соєвому соусі можна готувати і в духовці. Покладіть м'ясо в форму для запікання або нанизати на тонкі дерев'яні шпажки. Вийде відмінне блюдо для сімейного обіду або навіть свята.

Шашлик зі свинячої шийки з соєвим соусом, розмарином і аджикою

У мене від одного перерахування інгредієнтів маринаду для цього шашлику вже слинки течуть. Ви тільки уявіть собі, яка смакота вийде. А якщо не можете уявити, то просто спробуйте замаринувати шашлик зі свинини в соєвому соусі з аджикою і розмарином.

Для приготування цього варіанту шашлику знадобитися не будь-яка частина м'яса, а виключно шийка свинини. Такий шашлик вийти дуже ніжним і соковитим. Уважно вибирайте м'ясо, від цього залежить смак страви.

знадобиться:

шийка свинини - 1 кг;
оливкова олія - \u200b\u200b30 мл;
сіль - 1 щіпка;
чорний перець - 0,5 чайної ложки;
розмарин - 1 щіпка;
соєвий соус - 3 столових ложки;
аджика - 1 чайна ложка;
ріпчаста цибуля - 1 шт.

приготування:

1. Наріжте м'ясо на середні кубики. Помістіть шматочки в глибоку ємність і налийте оливкова олія. Ретельно перемішайте, щоб масло змогло вбратися в свинину.

2. Додайте трохи солі, чорного перцю, соєвого соусу і аджику. Інгредієнти перемішайте.

3. Для того, щоб надати майбутньому шашлику більш пікантний смак, додайте дрібку розмарину. Заготовлене м'ясо поставте в холодильник на ніч.

Рекомендується готувати м'ясо на вугіллі, але якщо немає такої можливості, то і в духовці такий шашлик зі свинини в соєвому соусі вийде дуже смачним. Просто покладіть м'ясо на деко, застелене фольгою або пекарської папером і запікайте при 200 градусах до рум'яності. Якщо є конвекція або гриль в духовці, це тільки вітається.

Соковитий шашлик зі свинячого окосту в соєвому соусі

Найчастіше шашлик зі свинини готується з м'яких і жірновато шматочків. Ідеально підходить свиняча шия завдяки жировим прошаркам, які допомагають м'яса залишитися м'яким і соковитим і не пересохнути. Але я вважаю, що не можна списувати з рахунків і більш пісні шматочки, особливо коли хочеться подбати про своє здоров'я і фігуру. Кількість жиру в окосту набагато МІЖЕЯ, ніж в шийці і на смак він помітно відрізняється. Не всі цю різницю можуть помітити, але якщо одночасно спробувати два шматочки м'яса шийки і окосту, то різниця буде відчутна.

Саме складне в тому, щоб приготувати шашлик з окосту, це домогтися його соковитості і м'якості. Відразу кажу, не варто використовувати агресивні методи розм'якшення м'яса на кшталт оцту або соку ківі. Крім м'якості такий шашлик отримає ще і вкрай характерний кислий смак. Шкода втрачати заради цього прекрасний власний смак шинки. Маринад для шашлику з соєвого соусу тут стає чудовою альтернативою.

знадобиться:

окіст свинини - 1 кг;
соєвий соус - 5 столових ложок;
соняшникова олія - \u200b\u200b5 столових ложок;
сумаху - 0,5 чайної ложки;
майоран - 1 чайна ложка;
паприка - 0,5 чайної ложки;
коріандр - 1 чайна ложка;
зіра - 0,5 чайної ложки;

приготування:

1. обробляють окіст свинини на великі шматочки. Помістіть нарізане м'ясо в ємність.

2. Додайте 5 столових ложок соєвого соусу і соняшникової олії. Акуратно перемішайте інгредієнти до того моменту, поки масло і соус не стануть однорідною масою.

3. У м'ясо додайте сумах, майоран, паприку, коріандр і зіру. Ці спеції додадуть свинині більш насичений і цікавий смак.

4. Заготовлені шматочки поставте в холодильник маринуватися. Майбутній шашлик повинен настоятися від 12 до 18 годин. Найзручніше маринувати шашлик зі свинини в соєвому соусі всю ніч.

Як тільки м'ясо замаринувалося, підготуйте мангал. Рекомендується використовувати дрова замість вугілля, так шашлик вийти смачніше і краще прожарітся.

В такому смачне і пряному маринаді шашлик вам запам'ятається надовго. Завдяки соєвого соусу м'ясо розм'якшиться, рослинне масло не дасть сокам втекти, а спеції зроблять свою магію. Відпочивайте, готуйте смачні шашлики і хороших вам вихідних!

Шашлик зі свинини в соєвому соусі з апельсиновим соком і бренді

Свинячий шашлик готуватися не як зазвичай на шампурах, а на металевій решітці. Цей спосіб смаження не зовсім класичний, але не менш хороший. Інгредієнти цього варіанту приготування шашлику вельми незвичайні, так як задіюються продукти зовсім близькі до цієї страви. Аромат і кислинку шашлику віддасть свіжий апельсин, легку солодку нотку - мед, а найцікавіше з м'ясом зробить справжній бренді.

знадобиться:

свинина - 2 кг;
часник - 2 зубці;
ріпчаста цибуля - 1 шт;
соєвий соус - 4 столових ложки;
перець чилі - 1 чайна ложка;
мед - 3 столові ложки;
апельсин - 2 шт;
сіль - 1 щіпка;
лавровий лист - 3 шт;
чорний перець - 1 чайна ложка.
коньяк - 30 гр.

приготування:

1. Візьміть свинину і розріжте його на великі шматки. Це необхідно, тому що смажитися м'ясо буде на решітці. Покладіть нарізані шматки м'яса у велику каструлю.

2. Ріпчасту цибулю порізати на великі кільця. Покладіть поки що його окремо.

3. Додайте в м'ясо перець чилі. Він дуже схожий на червоний перець, тільки на відміну від простого меленого перцю він має невеликі шматочки чилі. Перець досить гострий, тому зловживати ним не варто.

4. Візьміть трохи меду і додайте в каструлю.

6. Налийте в заготовку трохи коньяку, поперчіть і посоліть. Ретельно перемішайте інгредієнти.

7. Каструлю з м'ясом поставте в холодильник на 6-8 годин. Алкоголь може сильно висушити м'ясо, тому не рекомендується залишати його на більш тривалий час. Після того, як свинина замаринується, її можна починати смажити.

Ніжний шашлик зі свинини в соєвому соусі з помідорами - відео рецепт

Ще один спосіб приготувати смачний шашлик зі свинини, використовуючи соєвий соус в якості основного інгредієнта маринаду. Тут до нього додається свіжий помідор, який як відомо містить кислоту і відмінно маринує м'ясо.

Приготування смачного шашлику - справжнє кулінарне мистецтво, осягнути яке вдається не кожному. Але знаючи всі тонкощі і секрети подачі цієї страви, можна з легкістю впоратися з цим завданням.

Щоб м'ясо вийшло м'яким і соковитим, перед приготуванням його часто маринують. Нижче вас чекають кілька рецептів приготування свинини з соєвим соусом.

Свинина, смажена в соєвому соусі

свинячий ошийок - 1 кг;
соєвий соус - 200 мл;
часник - 3 зубчики;
мелена паприка - 1 ч. ложка.

М'ясо нарізаємо шматками бажаної величини поперек волокон і злегка відбиваємо. Тепер робимо маринад, для якого часник пропускаємо через прес і додаємо його в соєвий соус. Тепер пробуємо його на смак, якщо хочемо, щоб м'ясо було більш солоним, то соус можна ще підсолити, якщо ж навпаки, то в нього можна додати кип'яченої води. Щоб свинина набула красивий золотистий відтінок, додаємо в маринад паприку.

Підготовлене м'ясо складаємо в глибоку миску, заливаємо маринадом і добре перемішуємо. Тепер залишаємо м'ясо, щоб воно промаринувалося. Чим більше воно пробуде в маринаді, тим смачніше і м'якше вийде. Мінімум потрібно залишити його на годину. На сковороді розігріваємо олію, викладаємо свинину, мариновану в соєвому соусі, і обсмажуємо його з двох сторін на досить сильному вогні до готовності.

Свинина в соєвому соусі в мультиварці

Свинину моєму, а потім нарізаємо шматочками. Цибулю ріжемо півкільцями. Складаємо м'ясо з цибулею в глибоку ємність, додаємо сіль і гарненько мнем руками. Потім додаємо соєвий соус і прибираємо в холодильник години на 3. Чашу мультиварки змащуємо олією, викладаємо м'ясо з цибулею. Вибираємо програму «Жарка» і час приготування 15 хвилин. За цей час м'ясо кілька разів слід перемішати. Потім вливаємо соус, що залишився, в якому маринувалося м'ясо, воду і встановлюємо час приготування 1 годину.

Свинина в медово-соєвому соусі

свинячий ошийок - 800 г;
гірчиця - 1 ст. ложка;
мед - 1 ст. ложка;
соєвий соус - 150 мл.

М'ясо нарізаємо великими скибочками. Для соусу з'єднуємо гірчицю. мед і соєвий соус, перемішуємо, щоб вийшла однорідна маса. М'ясо складаємо в миску, вливаємо соус і перемішуємо, щоб кожен шматочок був покритий ім. Відправляємо свинину в холодильник на 2-3 години. Таке м'ясо відмінно готувати на решітці на вугіллі. Але в домашніх умовах можна скористатися і духовкою. Кладемо шматочки м'яса на деко і при температурі 180-200 градусів запікаємо м'ясо до готовності, періодично перевертаючи шматочки. Хвилин за 5 до закінчення процесу приготування кожен шматочок бажано полити соусом, який залишився після маринування.

Тушкована свинина в соєвому соусі

свинина (лопатка) - 0,5 кг;
часник - 1 зубчик;
імбир свіжий - 30 г;
стручковий перець - 1 шт .;
соєвий соус - 3 ст. ложки;
цибуля - 2 шт .;
рослинна олія;
спеції - за смаком.

Імбир очищаємо від шкірки, натираємо на дрібній тертці, а часник пропускаємо через прес. На сковороду наливаємо рослинне масло, викладаємо часник, імбир, подрібнений стручковий перець. Обсмажуємо на сильному вогні, помішуючи, близько 1 хвилини.

Викладаємо м'ясо, нарізане шматочками і, помішуючи, обсмажуємо хвилин 5. Потім вливаємо соєвий соус і перемішуємо. Потім вливаємо воду - вона повинна покрити м'ясо приблизно на 1/3, додаємо сіль і спеції за смаком. Зверху посипаємо подрібненою цибулею. Накриваємо сковороду кришкою і на невеликому вогні тушкуємо свинину близько 40 хвилин.

Свинина в соєвому соусі в духовці

Подрібнюємо часник, змішуємо його з гірчицею і соєвим соусом, додаємо паприку. Промиту і нарізану шматочками свинину складаємо в миску, заливаємо підготовленим соусом і перемішуємо. На пару годин залишаємо м'ясо при кімнатній температурі, а потім прибираємо на 3-4 години в холодильник. Після цього викладаємо його у жароміцних ємність, посипаємо кунжутом і відправляємо в духовку. При температурі 200 градусів готуємо близько 40 хвилин.

← Натисни «Подобається» і читай нас в Facebook

Смак м'яса відмінно поєднується з помідорами. Їх можна подавати свіжими у вигляді нарізки або салату, а можна їх ввести в саму страву. І сьогодні ми розповімо, як смачно і вишукано згасити яловичину з томатами. Читайте наші поради і створюйте чудовий вечеря.

Свинина - м'ясо досить жирне, і для кращого засвоєння її краще всього готувати зі свіжими овочами або фруктами. Давайте поговоримо про те, як приготувати свинину з помідорами і сиром. Читайте наші поради і дивуйте близьких своїми кулінарними шедеврами.

Свинина - досить смачне і улюблене багатьма м'ясо. Воно відмінно поєднується з різними продуктами. І сьогодні ми поділимося з вами рецептами її приготування з ананасами. Ця страва прикрасить, як буденний, так і святковий стіл. Читаємо і застосовуємо наші поради.

В рукаві можна приготувати ароматне і соковите м'ясо. Блюдо, зроблене таким способом неможливо пересушити і воно вийти дивовижно смачним. І сьогодні ми з вами поговоримо про свинину, запеченої в рукаві. Читаємо і готуємо чудовий вечеря.

cook-live.ru

Свинина в соєвому соусі.

Свинина в соєвому соусі - просто, смачно, але потрібно трохи часу на маринування. Інгредієнтів теж мало.

Головне, щоб при приготуванні не пересушити м'ясо.

Для свинини в соєвому соусі знадобиться:

Свинина, підходяща для смаження. Оптимальний варіант - шийка.
Соєвий соус. Смачний. Кількість - в залежності від кількості м'яса і від солоності соусу.
Часник - кілька зубчиків.
Мелена паприка - на фото не потрапила.

Готуємо свинину в соєвому соусі.

М'ясо ріжемо на шматки, поперек волокон і відбиваємо. Тут нічого складного немає. Єдино, нарізані шматки можна загорнути в плівку або покласти в поліетиленовий пакет, і вже таким чином відбивати через плівку або пакет. Цим ми запобігаємо розліт дрібних недоносків м'яса по всій кухні, і подальша прибирання приміщення скорочується лише до витирання столу і миття посуду.

Дуже дрібно нарізаємо часник. Можна скористатися Часничниці, але я віддаю перевагу саме ніж. На фото сірник показана для масштабу.

При необхідності можна розбавити соус холодною кип'яченою водою. Ще раз повторюся - солоність маринаду визначається бажаної солоністю м'яса. А самого маринаду (соєвий + вода) необхідно стільки, щоб м'ясо в ньому не плавало взагалі, але в той же самий час було повністю обмазано маринадом + ще трохи.

На півтора кілограма свинячої шийки у мене йде приблизно грам 200 готового маринаду.

Додаємо в маринад трохи паприки - близько чайної ложки. Більше для кольору м'яса.

Складаємо м'ясо в підходящу ємність, заливаємо м'ясо маринадом і якісно перемішуємо вміст, прагнучи, щоб все м'ясо було рівномірно і якісно покрито маринадом.

А ось далі все залежить від Вашого терпіння. Що на мене - найкраще залишити не менше, ніж на ніч, а краще на добу в холодильнику. Я розумію, що найчастіше це неможливо, але все ж потримайте м'ясо в маринаді хоча б з півгодини.

В силу того, що м'ясо було в маринаді - то вологи в ньому предосить. Відповідно робимо нагрів таким, щоб м'ясо все ж смажилося, а не тушкувалось. На наступній фотографії видно, що кипить масло, а не залишки маринаду і м'ясний сік.

Обсмажуємо м'ясо з двох сторін, причому, оскільки це свинина, то «прихопивши» скоринкою другу сторону я прикриваю сковорідку кришкою і приблизно наполовину зменшую нагрів, щоб м'ясо свідомо приготувалося.

По готовності м'яса - накриваємо на стіл.

Дуже добре таке м'ясо виходить на вугіллі, як шматочками на шампурах, так і на решітці.

yourmeal.ru

Рецепти м'яса з соєвим соусом

Всі рецепти м'яса з соєвим соусом були не раз використані для приготування страв. Вони відносяться до рецептів м'яса з соусом. Також зверніть увагу на зібрані у нас рецепти м'яса з гранатовим соусом.

Свинина, маринована в соєвому соусі і лимонному соці

З лимона зняти цедру, з м'якоті вичавити сік (повинно вийти близько 50 мл). Для маринаду змішати соєвий соус, лимонний сік, імбир, поперчити, перемішати. Свинину нарізати порційними шматками по ширині кістки, злегка відбити. Залити м'ясо маринадом так, щоб він покриваючи. Буде потрібно: свинина (корейка на кісточці) - 1 кг, соєвий соус - 150 мл, лимон - 1 шт., Імбир сушений мелений (або свіжий тертий) - 1 ч. Ложка, перець, олія рослинна

М'ясо в соєвому соусі

1. М'ясо наріжте брусочками, покладіть на розпечену з маслом сковороду і обсмажте до утворення рум'яної скоринки. Посоліть і поперчіть, додайте частину соєвого соусу, прогрійте протягом 5 хвилин. 2. Цибулю і моркву наріжте дрібними кубиками, додайте до м'яса і, помішані. Буде потрібно: м'якоть яловичини або свинини - 500 г, морква - 1 шт., Цибуля-порей - 1 стебло, масло рослинне - 2 ст. ложки, соус соєвий - 4 ст. ложки, майонез - 1 ст. ложка

Печеня з м'яса з соєвим соусом

Цибулю і часник наріжте кубиками. М'ясо наріжте порційними шматками товщиною 1 см, додайте цибулю, часник, соєвий соус, лавровий лист, масло, цукор, сіль і перець. Перемешайтеі залиште на 30 хвилин. Яблука наріжте часточками. Викладіть м'ясо в ф. Буде потрібно: м'якоть свинини - 800 г, цибуля ріпчаста - 3 шт., Яблука зелені - 3 шт., Соєвий соус легкий - 5 ст. ложок, часник - 3 зубчики, рослинне масло - 3 ст. ложки, цукор - 1 ст. ложка, лаврове листя - 2 шт., перець чорний мелений, сіль

Яловичина в соєвому соусі

М'ясо промити, обсушити, наріжте тонкими скибочками, залийте невеликою кількістю холодної води і доведіть на слабкому вогні до кипіння. Зніміть піну. Додайте соєвий соус, цукор, подрібнений часник, нарізаний соломкою солодкий перець і тушкуйте протягом 30 хвилин. За. Буде потрібно: цукор - 1 ч. Ложка, часник - 2-3 зубчики, перець солодкий червоний - 1-2 шт., Соєвий соус - 3 ст. ложки, яловичина - 300 г м'якоті, сіль - за смаком

Куряча грудка в яєчно-соєвому соусі

1. Курячі грудки порізати уздовж на порційні шматочки. 2. У мисці збити яйця з соєвим соусом, добити спеції і сіль за смаком. 3. Покласти в яєчну суміш м'ясо і маринувати 2 години. 4. Смажити на розігрітій сковороді в. Буде потрібно: грудка куряча - 2 шт., Яйця - 2 шт., Соєвий соус - 2 ст. ложки, спеції, сіль - за смаком

Курка в соєвому соусі за 10 хвилин (не рахуючи запікання)

нагріваємо духовку до 180 гр. курку моєму, сушимо, кладемо в пакет для запікання, закриваємо з одного боку, наливаємо соєвий соус, закриваємо з другої сторони, гарненько, але акуратно трясемо, щоб соус рівномірно розподілився. пакет з куркою кладемо в жаротривким. Буде потрібно: курка будь-яка - соус врятує навіть просту магазинну, 50 гр соєвого соусу, пакет для запікання

Тайська тема: Рис з соєвим соусом і солодким перцем і індичі шлуночки з чилі перцем і імбиром.

Шлуночки промиваємо і ріжемо досить великими шматочками. Кладемо в каструлю з товстим дном або керамічну. Починаємо нагрівати, якщо класти в розігріту вони почнуть підгоряти, так як вологу віддають повільніше м'яса. Готуємо, помішуючи хвилин 5, потім можна додати немно. Буде потрібно: Желудочки індички 350 гр, Рис 3 столові ложки, Спеції для рису (чилі перець, петрушка і майоран і соєвий соус), Перець солодкий Ромаріо, Лук 1 шт, Часник 2 зуба, Томатна паста пара ложок, Спеції для шлуночків (чилі перець , морська сіль, петрушка, імбир,.

теплий салат Яловичина в соєвому соусі з апельсиновими часточками

Яловичину нарізати тонкими пластинками і замочити в соусі на 30 хвилин. Соус: сік половинки апельсина + соєвий соус. Листя капусти помити і викласти на тарілці. М'ясо дістати з маринаду і обсмажити на сковороді на олії. Болгарський перець нарізати і відправити. Буде потрібно: Яловичина - 300 гр., Пекінська капуста - 1 шт., Перець болгарський - 1 шт., Апельсин - 1 шт., Соєвий соус - 2-3 ст.л., Червоний цибулю 1/2

Пулькогі. М'ясо в грушевому соусі. №5. Корея

Приготуємо маринад: Грушу очистити від шкірки і насіння і блендером або на тертці перетворити в пюре ... Додати в грушеве пюре часник, пропущений через Часничниці, соєвий соус, мед (цукор), чорний перець. Все добре перемішати ... М'ясо порізати на тонкі (як можна тон. Буде потрібно: 0,5 кг м'яса, 1 великий болгарський солодкий перець, 1 велика морква, 1 стебло білої частини цибулі порею (можна 1 головку ріпчастої), кунжутне насіння, _______________, Для маринаду : 0,5 великий груші або 1 середня, 4 зубчики часнику, 3 столові ложки соєвого соусу, 1,5.

Свинина, маринована в соєвому соусі і зеленій цибулі

Цибулю дрібно покрошіть.Смешать соєвий соус, кунжут, імбир, перец.Добавіть цибулю і все перемішати.У отриманий маринад покласти свинину, порізану на шматочки і прибрати в холодильник на 2-3 години. Викласти м'ясо в форму для запікання (маринад злити, а цибулю і кунжут викласти на мяс. Буде потрібно: свинина 500г, соєвий соус 200мл, кунжут 2ч.л, мелений імбир 2ч.л, червоний перець 1 / 2ч.л, зелена цибуля

foto-receptik.ru

Рецепт: Свинина з овочами і соєвим соусом - швидко і смачно

свинина м'якоть - 500 г;

перець болгарський - 100 г;

морква велика - 1 шт;

цибуля ріпчаста - 2 шт;

соєвий соус - 3 ст. л;

крохмаль - 1 ст. л. ;

масло рослинне - 5 ст.л

моркву натираємо на тертці корейської (люблю я таку нарізку)

дістаємо заморожений болгарський перець, щоб розмерзся

соєвий соус з'єднуємо з крохмалем

в розпечене масло невеликими порціями відправляємо м'ясо, щоб воно не тушкувалось в виділяється соку, а все-таки обсмажувалося (але не до апетитною засмаженою скоринки - я такий спосіб не люблю)

м'ясо готове, прибираємо його з вогню

на іншій сковороді швидко обсмажуємо моркву

додаємо до неї нарізану цибулю

потім підталий болгарський перець