Готуємо вітамінні дієтичні салати із моркви. Салат із кукурудзою

Легенький салат з капусти може бути як основою для вашого розвантажувального дня, так і просто корисною та смачною стравою з вашого щоденного меню. Капуста здатна підвищувати секрецію шлункового соку, а також сприяє більш ефективному процесу травлення з максимальним засвоєнням одержуваних з їжею. поживних речовин. Особливо корисно поєднувати капусту із продуктами, що виступають добрими джереламибілка. До таких насамперед належать морепродукти та м'ясо.

Якщо ви спантеличені тим, який дієтичний салат з капусти принесе організму більше користі, можете сміливо відкинути ці роздуми, тому що будь-який сорт капусти містить масу неймовірно корисних компонентівТому така страва в будь-якому випадку посприяє лише оздоровленню вашого організму!

Рецепти найкорисніших капустяних салатів

Одне з найбільш цінних властивостейкапусти полягає в тому, що вона (будь-який її сорт) здатна добре насичувати і очищати організм завдяки великій кількостіміститься в ній клітковини. Це дозволить не лише на довгий часвгамувати почуття голоду, але й уникнути запорів.

Саме у зв'язку з цією властивістю капусти навіть у рамках особливо строгих білкових дієтичних курсів рекомендується щодня вживати близько 200-300 г салату з корисного овочу.

Крім того, з капусти можна готувати як дієтичні, так і більше ситні салати, які сміливо зможуть виступити як основна обідня страва.

Салат "Щітка" (на 2 порції)

Вам знадобляться такі інгредієнти:

1 буряк;
1 морква;
1 лимон;
200 г білокачанної капусти;
2 ложки соняшникової олії (нерафінованої).

Буряк і моркву натріть на великій тертці, а потім заправте овочі соком, вичавленим з цілого лимона. Тонко наріжте 200 грам свіжої капусти і перемішайте з іншими інгредієнтами. Як заправка буде достатньо двох столових ложок соняшникової олії.

Салат "Зимова казка" (на 2 порції)

Інгредієнти:

60 грам чорносливу;
300 г свіжої білокачанної капусти;
1 морква;
1 велике зелене яблуко;
половинка чайної ложки меленої кориці.

Чорнослив слід замочити у невеликій кількості кип'яченої води на кілька годин. У цей час тоненько наріжте капусту. Яблуко і моркву натріть на тертці, а потім посипте корицею і перемішайте. Ця суміш повинна деякий час настоятися, щоб вона дала сік. У цей час настав час віджати чорнослив і нарізати його маленькими шматочками. Всі інгредієнти перемішайте в салатниці та заправте оливковою олією. Можна також додати дрібку кмину.

Салат «Овочевий грецький» (на 2 порції)

Інгредієнти:

300 г цвітної капусти;
150 г помідорів (бажано черрі);
пучок зеленого салату;
1 червоний солодкий перець;
1 червона цибулина;
маслини.
сік лимона;
2 ложки оливкової олії;
щіпка розмарину;
щіпка базиліка.

Капусту поріжте вздовж суцвіть, а помідори-чері - навпіл. Пучок салату порвіть руками, а перець наріжте соломкою. Маслини потрібно промити та нарізати маленькими кільцями. Цибулину подрібніть і збризкайте лимонним соком. Також соком лимона потрібно залити 2 ложки льняного борошна, а потім додати до них 2 ложки оливкової олії, базилік та розмарин. Перемішайте усі інгредієнти. Перед подачею на стіл салат повинен постояти в холодильнику протягом мінімум півгодини.

Дієтичне Олів'є (на 2 порції)

Інгредієнти:

200 грам відвареної курячої грудки;
1 столова ложка оливкової олії;
1 чайна ложка гірчичного порошку;
1 лимон (вичавити сік);
1 свіжий огірок;
1 відварена морква;
200 г капусти-кольрабі (розмороженої);
50 г зеленого горошку (розмороженого).

Курку, моркву, капусту та огірок наріжте кубиками, а оливкова оліязмішайте з гірчичним порошкомта лимонним соком. Залиште соус настоятися протягом 20 хвилин, а потім змішайте його з овочами та м'ясом. Додайте сіль до смаку.

Салат з креветками та пекінською капустою (на 4 порції)

Інгредієнти:

пучок пекінської капусти;
300 г свіжих помідорів-чері;
базилік (половинка пучка);
1 червона цибулина;
1 солодкий червоний перець;
1 лимон (вичавити сік);
200 г очищених відварених креветок;
2 ложки оливкової олії.

Наріжте всі інгредієнти невеликими кубиками, полийте сумішшю з лимонного сокуі оливкової олії, посоліть і поперчіть.

М'ясний салат (на 2 порції)

Інгредієнти:

200 г відвареної телятини без жиру;
200 г квашеної капусти;
2 ложки яблучного соку;
1 чайна ложка сиропу шипшини;
1 пучок зелені;
2 свіжі огірки;
цибуля (за бажанням).

Телятину та огірки наріжте кубиками, порубайте зелень. Квашену капусту промийте і відкиньте на друшляк, а потім полийте сумішшю із сиропу шипшини та яблучного соку. Також як заправку використовуйте десертну ложкувинного оцту та 2 ложки оливкової олії.

Низькокалорійний салат з капусти - цілих 5 корисних і цілком схудних рецептів. Смачно та малокалорійно! Навіть якщо ви не любите капустяні салати, ці вам сподобаються точно!

Інгредієнти на 5 порцій американського салату:

3 склянки нашаткованої капусти
1 склянка натертої моркви
1 склянка тертих яблук
3 столові ложки знежиреного несолодкого йогурту або кефіру
2 столові ложки майонезу знежиреної або зниженої жирності
1 чайна ложка яблучного оцту
1.5 чайних ложки цукру або цукрозамінника (сироп агаве, мед)
0.5 чайної ложки солі
0.25 чайної ложки сухої гірчиці
0.25-0.5 чайної ложки насіння кмину, селери або кропу
Перець мелений – за смаком

Приготування американського салату:

У великій ємності перетерти з сіллю капусту та моркву.
Окремо змішати інші інгредієнти.
Влийте в овочі. Добре перемішати.
Витримати у холодильнику 1-2 години.

2. Низькокалорійний салат із капусти по-азіатськи

Калорійність 1 порції: 127 ккал

Інгредієнти на 8 порцій салату по-азіатськи:

по 1 кочану білокачанної та червонокачанної капустисередніх розмірів
3 столові ложки морської солі
3 великі моркви
0.25 склянки дрібно порізаної зеленої цибулі
1 столова ложка підсмаженого в тостері насіння кунжуту

Заправка:

2/3 склянки рисового оцту
1/4 склянки коричневого цукру
1.5 столових ложки кунжутної олії

Приготування салату по-азіатськи:

Зовнішні капустяне листявідламати. Розрізати качани на чотири частини. Вирізати качан. Дрібно нашаткувати капусту. Перекласти пошарово із сіллю. Поступово перемішати і залишити на 1 годину для розм'якшення.
Очистити моркву, тонко натерти на тертці.
Злити з капусти рідину, промити кілька разів холодною водоювидалити надлишок солі. Якщо на смак все ще занадто солона, промити знову.
Додати моркву до капусти і добре перемішати.
У невеликій ємності змішати рисовий оцет, коричневий цукорта кунжутне масло.
Вилити заправку на капусту та добре перемішати. Витримати на холоді.
Перед подачею гарнірувати порізаним зеленою цибулеюі кунжутним насінням.

3. Низькокалорійний салат із капусти броколі

Калорійність 1 порції: 90 ккал

Інгредієнти на 4 порції салату з броколі:

4 склянки свіжих суцвіть броколі
3 столові ложки родзинок або сушених журавлин.
2 столові ложки насіння соняшника або гарбуза або 3 столові ложки горіхів кешью
¼ склянки несолодкої знежиреного йогуртуабо кефіру
2 столові ложки лимонного соку або 1 столова ложка яблучного оцту
1/3 склянки майонезу знежиреної або зниженої жирності
1 чайна ложка сиропу агаві або меду
мелений перець за смаком

Приготування салату з брокколі:

Розібрати брокколі на дрібні суцвіття. Змішати у великій ємності знасінням (або горіхами) та сушеними ягодами.
Окремо змішати решту інгредієнтів. Додати в броколі, перемішати.
Витримати салат у холодильнику для дозрівання.

4. Салат із брюссельської капусти зі шпинатом та теплою заправкою

Калорійність 1 порції: 170 ккал

Інгредієнти на 6 порцій салату з брюссельської капусти:

Приблизно 500 г брюссельської капусти.
100 г шпинату
1 пучок темного зеленого салату
1 зубчик часнику, дрібно порубаний
1/3 склянки яблучного оцту
2 столові ложки гірчиці на меду (або замінити 1.5 столовими ложками звичайної гірчиціта 2 чайними ложками меду)
1 столова ложка меду або 1.5 столові ложки цукру
1/4 чайної ложки перцю
1/4 склянки оливкової олії

Для гарніру:

Знежирена бринза або козиний сир- 100 г
Злегка підсмажене в тостері насіння кмину – 2 чайні ложки

Тонко порізати поперек брюссельської капусти, листя шпинату та салату. Помістити у велику салатницю, злегка перемішати.
У невеликій каструльці змішати порубаний часник, яблучний оцет, гірчицю, мед або цукор (дивлячись що використовуєте) та перець. Нагріти на маленькому вогні. При постійному перемішуванні повільно додавати оливкову олію. Довести до закипання і витримати на вогні ще 3 хвилини до легкого загустіння.
Вилити гарячу заправкуна салатно-капустяну суміш і перемішати. Для отримання «мокрого виду» можна додати 2 столові ложки кип'яченої води.
Подавати відразу ж, гарнувавши бринзою та насінням кмину.

5. Теплий капустяний салат із медовою заправкою

Калорійність 1 порції: 74 ккал

Інгредієнти на 6 порцій теплого капустяного салату:

6 чайних ложок оливкової олії
1 середнього розміру цибулина, дрібно порубана
1 чайна ложка сухої гірчиці
1 велика морква, очищена та порізана на тонкі брусочки
половина качана савойської капустибез качанця і тонко нашаткована (близько 5 склянок)
3 столові ложки яблучного оцту
1 столова ложка меду
0.5 чайної ложки солі
0.25 чайної ложки чорного перцю
0.5 чайної ложки насіння куміну або кмину
1 столова ложка посіченої зелені петрушки

Приготування теплого капустяного салату:

На середньому вогні розігріти 2 чайні ложки оливкової олії у великій сковороді. антипригарним покриттям. Покласти цибулю та гірчицю і тушкувати до розм'якшення цибулі (близько 6 хвилин). Перемістити у велику ємність.
Зменшити нагрівання і додати 2 чайні ложки оливкової олії на сковороду. Покласти моркву та тушкувати, постійно помішуючи протягом 3-х хвилин. Перемістити в посуд із цибулею.
Додати 2 чайні ложки оливкової олії, що залишилися. Викласти на сковороду капусту та тушкувати протягом 3-х хвилин. Перемістити в посуд з іншими овочами.
Швидко додати оцет та мед на сковороду, при середньому нагріванні перемішати до розчинення меду. Вилити заправку на овочі. Додати сіль|соль|, перець, добре перемішати.
Подавати салат теплим, посипавши насінням кмину та рубаною зеленню петрушки.

Смачного!

Примітка: салат з капусти малокалорійний сам по собі, проте при заправці його майонезом або йогуртом враховуйте калорійність соусу.

Існує дві групи овочевих дієт. До першої відносяться методики, при яких меню складається з салатів, без молочної та білкової їжі. За 7 днів можна схуднути на 6 кг. Меню дієт з другої групи складається з салатів, кефіру, гречки, курячого м'яса, йогурт, бульйони, різні білкові та молочні продукти.

Чим корисний продукт

Дієтичні салати сприяють зниженню ваги. До їх складу входять лише вуглеводи, рослинні білки та клітковина, яка очищає організм від токсинів та покращує роботу кишечника. У таких стравах дуже мало калорій. Основним компонентом багатьох дієтичних салатів є капуста.

При складанні меню для схуднення використовують різні видикапусти: білокачанну, цвітну, пекінську та ін.Деякі дієти мають на увазі поїдання листя цього овоча та вживання приготованого з нього соку. Вживання в їжу капусти заборонено при виразках, гастриті, підвищеної кислотності, захворюваннях печінки, нирок та щитовидної залози

Рецепти

В дієтичних соусахдля салатів не може утримуватися майонезу та кетчупу: вони збільшують калорійність страв. В іншому правил майже немає. Смачних стравзі свіжої капусти дуже багато, і ви точно знайдете щось слушне.

"Стрійність"

Винайшов салат дієтолог Нікола Соррентіно. Нижче на фото – приклад готової страви, приготовлений за рецептом.

Для приготування салату знадобиться:

1 зелене яблуко;
невелика виделка молодої капусти;
2 стебла селери;
лимонний сік;
рослинна олія;
сіль та перець за смаком.

Нашатковану капусту солять і мнуть руками, після чого заправляють лимонним соком. Селера ріжуть невеликими кубиками, яблуко - соломкою. Інгредієнти з'єднують, солять, перчать, додають олію та ретельно перемішують. На завершення салат прикрашають зеленню.

Овочева нарізка із свіжої білокачанної

Інгредієнти:

0,5 кг свіжої капусти;
пучок зеленої цибулі;
яблуко;
морква;
натуральний йогурт.

Капусту дрібно шаткують, яблуко і моркву труть на великої терці. Все з'єднують, перемішують та заправляють йогуртом.

З огірками, морською та білокачанною

На 4 порції знадобиться:

морська капуста – 120 г;
білокачанна капуста- 100 г;
невеликий пучок зеленої цибулі;
свіжий огірок середнього розміру;
2 ст. рослинного масла.

Дрібно нашаткувати капусту. Цибуля та огірок порубати ножем. Варену морську капусту нарізати соломкою. Інгредієнти з'єднати, додати олію. Салат ретельно перемішати.

Цікаво!Білокачанну капусту включають у постійний раціон харчування. Її можна їсти у великій кількості, не боячись набрати вагу.

«Щітка» для схуднення

Страва позбавляє жиру, що накопичився за зиму, і очищає кишечник, подібно до щітки. За невеликий проміжок можна скинути до 3 кг.

Необхідні продукти:

2 буряки;
2 моркви;
800 г листя свіжої капусти;
2 ст. рослинного масла;
лимонний сік;
зелень;
приправи до смаку.

Очищені буряки та морква ріжуть соломкою. Капусту дрібно шаткують і мнуть, щоб пустила сік. Всі овочі складають у глибоку тарілку. Лимонний сік з'єднують з маслом і поливають салат заправкою, що вийшла. Перемішують.

З морської

Інгредієнти:

300 г морської капусти;
4 яйця;
цибулина;
2 ст. рослинного масла;
зелень.

Цибулину та морську капусту вимити, очистити. Яйця зварити круто. Всі продукти дрібно нарізати і з'єднати. Додати масло|мастило|, добре перемішати і прикрасити салат свіжою зеленню.

Особливість!Салат із морської капусти рекомендується їсти зі шматочками запеченого мінтаю - для підвищення засвоюваності білка.

Зі свіжих огірків з пекінською

Для страви потрібно:

2 яйця;
2 огірки;
невеликий качан пекінської капусти;
три гілочки петрушки;
300 г знежиреного майонезу;
цибулина;
350 мл винного оцту;
спеції.

Зварені круто яйця остудити і нарізати невеликими шматочками. Овочі – соломкою. Цибуля - півкільцями, після чого залити її винним оцтомта маринувати півгодини. Інгредієнти з'єднати, додати в салатницю подрібнену зелень та майонез. Посолити і поперчити до смаку. Перемішати.

На швидку руку

Інгредієнти:

червонокачанна капуста;
жменя волоських горіхів;
пучок петрушки;
оцет;
цукор.

Нашатковану капусту з'єднують з дрібно нарізаною петрушкою і посіченими горіхами. Салат мнуть пальцями, щоб капуста пустила сік.

Далі проводиться імбирна заправка. На слабкому вогніпомішують оцет із цукром, поки останній не розчиниться. Знімають із вогню та остуджують. Додають у рідину тиск зубчик часнику, подрібнений імбирний корінь і трохи кінзи. Перемішують та заправляють салат.

З брокколі та бринзи

Продукти:

брокколі – 0,5 кг;
малосолона бринза - шматочок із сірниковою коробкою;
вершки 10% – 0,5 ст.;
2-3 гілочки петрушки;
сіль перець.

Капусту вимити та розділити на суцвіття. Опустити в підсолений окріп і відварити. П'яти хвилин достатньо.

Бринзу розім'яти виделкою, з'єднати з вершками та спеціями. Охолоджену капусту полити цим соусом і прикрасити рубаною петрушкою.

Увага!При використанні солоної бринзи сіль у салат краще не додавати.

Овочевий із брюссельської

Готувати брюссельську капусту легко: заморожені качани відварюють на середньому вогні 5 хвилин, свіжі – 10 хвилин, не закриваючи кришки. У вируючу воду можна додати кілька крапель лимонного соку, тоді основний компонент страви стане ніжнішим.

Інгредієнти:

1 велика морква;
банку консервованого горошку;
невеликий качан брюссельської капусти;
великий солодкий перець;
3 ст. оливкової олії;
кілька пір'я зеленої цибулі;
1 ч. л. гірчиці
спеції.

Брюссельську капусту промивають, пожовкле і деформоване листя викидають. Відварюють її в підсоленій воді, відкидають на друшляк та охолоджують.

Очищену моркву труть на великій терці. Підготовлений перець ріжуть соломкою середньої довжини. Рідина з банки з горошком слід злити. Вимиту зелену цибулю просушити паперовим рушником і дрібно порубати.

Особливість!Салат із брюссельської капусти призначений не тільки для схуднення. Він корисний для серця, шлунка та підшлункової залози.

Тепер черга соусу: з'єднані в мисці масло і гірчицю солять і перчать до смаку і доводять до однорідної маси. Поміщені в салатницю овочі заправляють і добре перемішують. Останній штрих- салат посипають цибулею.

Вітамінний із кольорової

Для приготування салату потрібні такі продукти:

маленька виделка цвітної капусти (близько 300 г);
2 огірки;
помідор;
пучок цибулі-порею;
2 ст. оливкової олії;
сіль та цукор за смаком.

Виделку капусти опускають у каструлю з трохи підсоленою водою і варять до готовності, після чого відокремлюють суцвіття. Інші овочі ріжуть дрібними шматочками. Приготовлені інгредієнти з'єднують, солять, додають цукор та масло та ретельно перемішують.

Важливо!Тартронова кислота у складі цвітної капусти перешкоджає виникненню жирових відкладень.

Як відомо, немає межі досконалості, і будь-яку хорошу річ можна зробити ще кращою. Капустяні салати – не виняток. Щоб зрештою отримати маленький кулінарний шедевр- Досить дотримуватися запропонованих правил.

Перш ніж приступити до готування салату для схуднення, овочі миють і чистять ножем. нержавіючої сталі. При термічної обробкиїх бажано не доводити до повної готовності.
Для збереження вітамінів радиться спочатку кип'ятити воду (багато наливати не треба), а вже потім опускати в неї овочі. Буряк краще варити в молоці - для надання їй ніжнішого смаку.
При покупці цвітної капусти слід звертати увагу на забарвлення суцвіть: їй слід бути рівномірним та однаковим.
Для поліпшення смаку салати кладуть сухофрукти.
Щоб огірок відчувався у салаті, його слід нарізати ножем, а не подрібнювати за допомогою терки. Іноді трапляються гіркі огірки, тому перед приготуванням їх треба куштувати. Якщо гіркота в блюді все ж таки залишилася, скрасити її можна за допомогою свіжого соку лимона. Їм же збризкують листовий салатщоб той не потемнів.
Найпопулярніша заправка для овочевих салатів- оливкова олія з лимонним соком. Якщо у блюді є м'ясо, тоді додають 2-3 ложки соєвого соусу.
Сіль уповільнює процес водно-сольового обміну, тому дієтологи рекомендують обмежити її вживання.

Висновки

У чому переваги дієти з капустяних салатів? Організм очищається від шлаків, токсинів. Приходить у норму холестерин, зникають надлишки жиру, знижується вага.Організм оновлюється, шкіра молодшає, з лиця зникають набряки. Робота кишечника пришвидшується, покращується постать. І все це можливо при вживанні доступного та смачного овочу.

Як витрачати більше часу на себе та сім'ю, а не готувати годинами? Як робити страву красивою та апетитною? Як обходитися мінімальною кількістю кухонних приладів? Чудо-ніж 3в1 - зручний та функціональний помічник на кухні. Спробуйте зі знижкою.

Дієта багато в чому визначає раціон харчування. Всім жінкам хочеться смачно і корисно харчуватися, але в той же час не набирати у вазі, а краще взагалі втрачати зайві кілограми. Більшість з них думає, що неможливо одночасно вгамувати почуття голоду і сидіти на дієті. Але завдяки більшості салатів це можливо.

Дієтичні салати призначені для худіння. Вони мають на увазі під собою низьку калорійністьта повна відсутність жирів.

Для того, щоб салат отримав характеристику «дієтичний», він повинен включати виключно вуглеводи, клітковину і рослинні білки. Корисна властивість клітковини полягає в очищенні організму від можливих токсинів, а також покращення роботи кишечника.

Білки, своєю чергою, позитивно впливають на зміцнення м'язової маси. Добре для дієтичного салату підійдуть такі продукти, як морепродукти, овочі, риба, яйця. Незважаючи на те, що дієта вносить у харчування деякі обмеження, потрібно навчитися правильно, а головне, повноцінно харчуватися.

Найпопулярніші дієтичні салатипов'язують із наявністю в них капусти. І не дарма, адже всі сорти капусти містять клітковину, яка так необхідна організму, що худне. Рецептів дієтичних салатів з капусти досить багато, але нижче наведені найпоширеніші.

Салат із свіжої капусти «Простий»

Салат має досить незвичайне, але в той же час, що говорить назву.

Список необхідних інгредієнтів:

. 250 гр. свіжої капусти
. 1 шт. моркви
. 1 шт. яблука
. Зелена цибуля
. Соняшникова олія
. Сіль, цукор за смаком

Приготувати салат «Простий» дуже легко, що дозволяє готувати його часто і без певних кулінарних умінь. Достатньо лише запастися необхідними інгредієнтамита запам'ятати порядок приготування. Любителі можуть у такий дієтичний салат використати цвітну капусту.

Перед тим, як почати безпосередньо до приготування, всі інгредієнти необхідно ретельно промити.
Насамперед, слід очистити і промити капусту. Після цього нарізати її бажано не дуже крупно.
Моркву теж очистити від шкірки, потім натерти на великій або дрібній тертці.
Яблуко не просто потрібно очистити, а й обов'язково вирізати з нього середину.

З головними інгредієнтами роботу закінчено. На завершення, залишається дрібно порізати зелену цибулю, і викласти її до вже нарізаних овочів та фруктів. Отриману суміш полити соняшниковою олієюі додати сіль та цукор. Дієтичний салат із свіжої капусти готовий! Подавати можна у будь-якому вигляді.

Салат із морської капусти «Особливий»

Для приготування салату знадобиться:

300 грн. морської капусти
4 шт. курячих яєць
1 шт. цибулі
рослинна олія за смаком

Морська капуста багата на корисні властивості і високим змістомйоду. Дієтичний салат із морської капусти є не тільки простим у приготуванні, але й дуже корисним. Салат має досить незвичайний смак, завдяки чому отримав таку оригінальну назву.

Почати приготування салату необхідно з очищення цибулі, Який потім потрібно дрібно нарізати.
Яйця в салат використовують у звареному вигляді, після чого теж варто розрізати на шматки.
Морську капуступромити, очистити і в нарізаному вигляді додати в тарілку до яєць і цибулі. Масу, що вийшла, заправити рослинним маслом.
За бажання салат можна красиво прикрасити свіжою зеленню.

Смачного!

Салат із пекінської капусти «Чарівність»

Пекінська капуста один із самих універсальних продуктівякий здатний гармоніювати з багатьма інгредієнтами. Щоб приготувати «Чарівність» знадобиться:

250 гр. пекінської капусти
100 грн. кукурудзи
сіль із перцем за смаком
100 грн. зеленої цибулі
лимонний сік/ олія

У дієтичних салатах з пекінської капусти міститься багато вітамінів, особливо корисних для дівчат, що худнуть.

Пекінську капусту необхідно дрібно подрібнити, потім викласти в глибоку миску і додати сіль і перець за смаком.
З консервованої кукурудзипотрібно злити воду і змішати її з сумішшю, що вийшла.
Заправити салат можна як лимонним соком, так і олією.
Зелена цибуля, як правило, служить для прикраси салату.

Дієтичних салатів із капусти неймовірно багато. Дуже легко експериментувати із приготуванням таких салатів. Залежно від інгредієнтів і виду капусти, кожен салат має унікальний і неповторний смак, Який припаде до душі не тільки жінкам, що сидять на дієті, але і їх гостям!

У давнину не було чудо-пігулок та тренажерних залів, які дозволяли б скинути зайві кілограми. І тим не менш красуні в ті давні часизамислювалися про те, як зберегти струнку фігурунадовго.

Згідно з джерелами, вже тоді для схуднення активно використовувалася капуста - адже цей овоч так благотворно вплинув на організм. Сьогодні традиції минулого повертаються, і дієта на цьому овочі набула величезної популярності. Особливо у тих, хто воліє прощатися із зайвими кілограмами за допомогою натуральних продуктів.

Механізм схуднення

Чому раптом усі так різко підсіли на капустяну дієту? Вчені стверджують, що користь для схуднення від цього овоча – безмежна. Адже при правильному вживаннівін наводить порядок буквально у всіх органах та системах. Недарма за старих часів його сік називали «еліксиром проти старіння».

І все це – завдяки унікальному складу капусти, в якому присутні харчові волокна, листяний тіамін, марганець, рибофлавін, калій, магній, білок, аскорбінова кислота, кальцій, ретинол, піридоксин та інші корисні для здоров'я вітаміни, мінерали та речовини Але як відбувається процес схуднення за допомогою капусти?

Вона чудово очищає кров, що дозволяє останній швидше розносити продукти метаболізму органами - ніякого застою немає.
Підвищується імунітет, людина рідше хворіє, це сприяє активності, що змушує організм витрачати відкладені жирові запаси.
Поліпшується настрій, а стреси та нервові зриви, як відомо, – перші причини зайвої ваги.
Але найголовніша властивість капусти для процесу схуднення – покращення травлення: продукти перетравлюються чудово, гниття бродіння не відбувається.
Жири не відкладаються, тому що їм просто нема звідки взятися, тому що капустяна дієта передбачає натуральну їжу в відвареному, приготовлену на пару, але ніяк не смажену.
У капусті багато тартронової кислоти, що уповільнює перетворення вуглеводів на жири, але потрібно врахувати, що вона міститься тільки в свіжому овочіта руйнується при термічній обробці.

Отже, користь капусти при схудненні безсумнівна, вона доведена науково і перевірена часом. Про неї є багато позитивних відгуків, хто зміг за її допомогою скинути зайва вага. Її настійно рекомендують до вживання багато дієтологи. Тож у чому полягають основні принципи цієї незвичайної дієти? Як на ній схуднути?

Походження назви.Слово «капуста» перегукується з латинського «caput», що перекладається як «голова». Кулястий плід цього овоча дуже нагадує цю частину тулуба.

Особливості дієти

Основна особливість капустяного схудненняполягає в тому, що різновидів дієт на цьому овочі дуже багато. Кожна з них має свої плюси та мінуси, які потрібно заздалегідь оцінити. Але є кілька універсальних принципів, що підходять для будь-якої методики.

Це монодієта, тобто основний продукт для схуднення один – це капуста. Щоправда, до неї можливі доповнення у вигляді інших овочів, спецій, заправок (в обмежених кількостях, ясна річ).
Не можна зловживати сіллю, жирними сортамим'яса та риби, маслами.
Більше одного тижня дієтологи не дозволяють худнути на свіжій капусті і більше 4 днів - на квашеній.
Більшість вважають, що білокачанна капуста при схудненні найкорисніша. Всі інші сорти та види цієї рослини не надають на організм такого. сприятливого впливу, як вона.
Часто використовується квашена капуста, але її у великих кількостях не з'їж, та й протипоказань існує дуже багато. Далеко не всі зможуть скористатися цим способом.
Щоб якнайшвидше отримати бажаний результат, потрібно щодня займатися спортом хоча б потроху.

Дозволені продукти (страви):

суп із капусти у необмеженій кількості;
його можна заправляти невеликою кількістю лимонного соку або оливкової олії;
дієтичний салат для схуднення з капусти вживається по 200 гр на обід та на вечерю - можна використовувати різні рецепти;
при тижневій дієті дозволяється 200 гр пісного м'ясаабо вареної риби;
в останній день капустяної дієтитреба їсти варений рисдля очищення організму;
сирі фрукти, овочі;
перед сном – склянка кефіру або 100 гр сиру;
з напоїв - зелений чай, негазована мінералка (не менше 2 літрів), натуральні соки

Так що перш ніж випробовувати цю дієту, визначтеся для себе, яка капуста найкорисніша для схуднення у вашому випадку. Білокочанна у свіжому - поза конкуренцією, але за відсутності проблем із нирками та шлунком можна спробувати квашену. Тим більше, що судячи з відгуків, вона дозволяє скинути більша кількістьнепотрібних кілограмів. Після такого складного вибору обов'язково оцініть всі плюси та мінуси капустяного голодування.

Це цікаво.Вчені досі не з'ясували, де капуста була вперше вирощена як городня рослина. За право батьківщини цього овоча сперечаються грузини, греки та італійці.

Переваги

Будь-яка система схуднення на капусті має безліч переваг, які дозволяють розпрощатися з жировими відкладеннями буквально у всіх проблемних місцях тіла. До явних плюсів відносяться:

знаючи, чим корисна білокачанна капуста, можна використовувати її цілеспрямовано для лікування захворювань суглобів та хребта, запорів, пухлин, туберкульозу, виразки тощо;
зниження ваги відбувається стрімко, буквально за кілька перших днів, проте дієтологи не радять надто зваблюватися, тому що на першому етапі дієти це виводиться рідина, а не жири з проблемних місць;
протягом голодування стан нігтів, волосся та шкіри покращиться, тому що капуста багата вітаміном А, який відповідає за їх красу та здоров'я;
організм очищається від токсинів;
покращується травлення;
блокується руйнівний вплив вільних радикалів;
цей овоч - низькокалорійний продукт(близько 25 ккал на 100 гр), у шлунку перетравлюється довго, на це йде багато енергії.

Ось чим капуста корисна для схуднення: переваги такої дієти незаперечні і дозволяють упорядкувати не тільки фігуру, але і здоров'я. А хіба не про це мріє будь-яка жінка, котра планує розпрощатися з ненависними кілограмами? Проте не варто зваблюватися цим списком, тому що йому на противагу є інша – низка недоліків капустяного голодування, які теж слід враховувати.

Сторінками історії.Згідно з давніми джерелами, капуста була улюбленим овочом Піфагора.

Недоліки

При більш детальному розгляді виявляється, що схуднення за допомогою капусти не таке вже й нешкідливе. За певних умов воно може завдати організму шкоди:

ефект бумерангу: після закінчення дієти скинуті кілограми швидко повертаються назад, якщо не обмежувати себе в їжі та припинити заняття спортом;
білокачанна капуста для схуднення загрожує метеоризмом, коліками та болями в животі;
незважаючи на чудодійний склад капусти, у ній все-таки є далеко не всі речовини, необхідні для повноцінного функціонування організму, тому на дієті більше тижня сидіти не можна;
у ній дуже багато мінеральних солей, які надлишок шкодить здоров'ю;
капустяний суп призводить до зневоднення та дає проносний ефект;
почуття голоду постійно дається взнаки;
сік капусти не має приємного смаку;
та й взагалі всі страви з неї дуже швидко набридають і набридають;
організм отримує мало вуглеводів, це знижує працездатність та увагу, провокує слабкість та головний біль.

Так що, наважуючись на цю дієту, обов'язково зважуйте всі за і проти такого голодування, щоб воно не зашкодило організму. І в першу чергу потрібно дотримуватися протипоказань, при яких худнути на капусті категорично заборонено.

міфологія.Давньоримські міфи розповідають про те, що одного разу з голови верховного бога Юпітера на землю скотилися краплі поту – і з них виросла капуста.

Протипоказання

Багато охочих спробувати цю дієту запитують, чи можна їсти капусту при схудненні, якщо є якісь хронічне захворювання. Існує ряд протипоказань для цієї дієти:

панкреатит;
хірургічні операції на грудній клітці, черевній порожнині;
лактація;
свіжа капуста для схуднення протипоказана при проблемах із щитовидною залозою;
загострення виразки;
шлунково-кишкові кровотечі;
гострий ентероколіт із діареєю;
капустяний сік не можна за підвищеної кислотності шлункового соку;
ожиріння;
схуднути на квашеної капустіне вийде при виразці, панкреатиті, гастриті, гіпертонії, проблемах з нирками та печінкою;
метеоризм;
цукровий діабет;
вік до 18 років та після 55.

Так за наявності певних захворювань питання, чи корисна капуста для схуднення, досить спірне. У таких випадках його потрібно вирішувати з дієтологом і лікарем. Якщо дозвіл отримано – можна вибирати тип дієти та рецепти капустяних страв.

Зі світу по нитці.В Австрії не їдять капусту раз на рік – 26 грудня. За легендою, саме цього дня, шанований у цій країні святий Стефан, знайшов порятунок від ворогів, що переслідували його, в капустяному полі.

Рецепти

Отже, давайте подивимося, які дієтичні стравиз капусти сприятимуть швидкому спалюванню зайвих кілограміві, відповідно, схуднення. Пропонуємо вам найефективніші та популярні рецепти, які можна безбоязно використовувати у рамках голодування.

Рецепти салатів

1. Овочевий

Інгредієнти:

оскільки це салат зі свіжої капусти, знадобиться качан вагою приблизно 250 гр;
150 гр листя селери;
50 гр шпинату;
2 томати;
пучок м'яти;
пів-лимона;
15 мл оливкової олії;
мелений червоний перець, мелена паприка, морська сіль.

Приготування:

Продукти промити.
Пошаткувати тонкими смужками.
Змішати.
Приправити спеціями та олією.

2. Щітка

Інгредієнти:

качан 200 гр;
200 гр селери;
морква;
60 мл насіння льону;
15 мл оливкової олії;
часточка лимона;
2 зубчики часнику;
морська сіль, перець чилі.

Приготування згідно з попереднім рецептом.

Рецепт супу

Інгредієнти:

качан (500 гр) - обов'язково потрібна молода капуста;
200 гр очищених від шкірки томатів;
50 гр зеленого перцю;
голівка цибулі;
морква;
пучок селери.

Приготування:

Продукти промити.
Нарізати кубиками.
Відварити до готовності.
Солити не можна.
Приправити спеціями – перцем чилі, часником, корицею.

Рецепт соку

Інгредієнти:

3 кг літньої капусти: зимові сортине такі соковиті, тому їх потрібно набагато більше.

Приготування:

Качан промити.
Розділити на листя.
Подрібнити за допомогою блендера.
Суміш, що вийшла, віджати.

Основні правила:

Між етапами приготування повинно бути інтервалів, щоб не втратити краплі дорогоцінного соку.
Корисні речовини із соку на повітрі схильні до швидкого руйнування, тому напій потрібно щоразу готувати заново.
Це єдиний рецептдля схуднення, який дозволяє брати не тільки білокачанний сорт, а й червонокочанний, і кольрабі.

Всі ці страви з капусти сприяють швидкому, а найголовніше - нешкідливому для організму схуднення. З їхньою допомогою можна не тільки пострункішати і скинути зайві кілограми, а й здоров'я поправити.

Незвичайні корисні властивостіцього овочів дозволяють полегшити стан при багатьох хворобах. Дієта виходить дуже смачною та поживною, що вигідно відрізняє її від інших методик. Нескладно скласти їх повноцінне меню - можете орієнтуватися на зразковий варіант.

Корисна порада.Приготованим для схуднення капустяним соком можна протирати обличчя - шкіра помітно відбілюється від пігментації та очищається від запалень.

Це меню для схуднення на капусті розраховане на триразове харчування, але між ними рекомендовані перекушування. На другий сніданок слід вживати по 1 фрукту середнього розміру. На полудень - щось із знежиреної молочки (не більше склянки). Якщо точно дотримуватися всіх цих правил, можна швидко скинути необхідна кількістькілограмів – до 5 за тиждень.