Що приготувати із свинини дрібними шматочками. Свиняча вирізка із гранатовим соусом

Страви, виготовлені зі свинини, займають основне місце в нашому меню. Ми можемо її в духовці запікати, в різних електроприладах, готувати з овочами, гарніром або у вигляді стейку з кров'ю і спеціями.

Однак для приготування смачної страви з м'яса необхідно знати прості ази кулінарії.

Як господині смачно та майстерно приготувати свинину

Варіант 1 – на сковороді

Найлегше, що можна готувати зі свинини у сотейнику – це стейк. Він чудово підійде до будь-якого гарніру або салату з овочів. Найкраще застосовувати спеціальну сковороду гриль.

М'ясо промийте та добре просушіть кухонними паперовими рушниками. Щоб м'ясо не містило зайвої вологи. Наріжте пластами.

Рясно натріть спеціями. Залишіть промаринуватися. У маленькій піалі з'єднайте яйце та воду. У плоску тарілку насипте сухарів. Якщо їх не було під рукою, наріжте кілька шматків будь-якого хліба брусками і засмажте в електродуховці, після чого подрібніть качалкою.

Набираємо в сковороду олію, добре прогріваємо. Обмочуємо напівфабрикати в яєчно-водяній суміші, паніровці та смажимо до гарного коричневого кольору.

Викладаємо м'ясо на прогріті заздалегідь тарілки, залишаємо на кілька хвилин.

Філейним ножем розрізаємо кожен стейк навпіл. Це потрібно для завершення процесу приготування, інакше м'ясо продовжить доходити. Посипаємо сіллю, перекладаємо на зелене листя салату.

Одне з важливих правилпри приготуванні стейка: щоб він не вийшов грубим, підсолювати його потрібно наприкінці.

Варіант 2 – у духовці

Запечена свинина універсальна страва, що підходить для будь-якого заходу. А легкість приготування робить її ще більш затребуваною.

Компоненти:

• Свинячий нашийок - 800 г;
• Морква невелика – 1 прим.;
• Сіль за смаком;
• Сухе вино біле – 1 склянка;
• Спеції – для маринаду;
• Часник – 3 зубки.

М'ясо добре промиваємо, обрізаємо надлишки жиру та плівку, якщо вона є. Змішуємо вино, перець горошком та чебрець. Просушуємо та занурюємо у глибоку ємність. Вливаємо маринад і залишаємо на дві години. Спеції можна використовувати будь-які на вашу думку.

Нашийок виймаємо, просушуємо і робимо в кількох місцях довільні надрізи. Натираємо спеціями: чорним перцем, паприкою, сіллю та базиліком.

Відрізаємо кілька довгих смужок фольги, викладаємо на них нашатковану кільцями моркву та часник, зверху – шматок м'яса. Щільно замотуємо у фольгу, щільно без щілин і просвітів, інакше витікає сік, і блюдо вийде сухим.

Активуємо електродуховку на 190 °С. Занурюємо м'ясо запікатись на одну годину. Ця страва має одну специфіку: вона смачна у гарячому та холодному стані. Соковитим та м'яким воно виходить за рахунок маринаду.

У нашому рецепті ми використали сухе виноале його можна замінити соком лимона, або будь-яким оцтом. М'ясо кладіть на дзеркальну сторону фольги, від неї відбивається тепло швидше.

Готовність страви можна перевірити проколюванням звичайною вилкою: якщо потече прозорий сік, то готове м'ясо.

Варіант 3 – у мультиварці

Маючи на домашньої кухнітакий інноваційний електроприлад, як мультиварка, урізноманітнити своє меню можна без зайвих зусиль. Приготуйте м'ясні рулетики фаршировані шпинатом.

Компоненти:

• Свиняча вирізка- 550 г;
• Шпинат – 1 пучок;
• Перець мелений, сіль – до смаку;
• Цибуля – 1 головка;
• Морква – 1 прим.;
• Оливкова олія – для смаження.
• Яйце – 1 шт.;
• Очищена вода – 2 л.;
• Капуста – 150 г;
• Базилік – кілька гілочок.

Шпинат добре промийте, обсушіть та зріжте довгі хвости. Пробланшуйте в закипаючій воді близько хвилини. Вийміть та розкладіть просихати на сухий рушник.

Очистіть овочі, налийте водою та проваріть бульйон. М'ясо обробіть на шматки філейним ножем і двічі прокрутіть через електром'ясорубку. Підсоліть і притрусіть спеціями. Відварене яйце наріжте кубиками, шпинат - соломкою і змішайте. Зцідіть овочевий бульйон у миску.

З фаршу сформуйте коржик, по центру покладіть трохи начинки і зліпите в рулетик. Активуйте електроприлад на функцію смаження, налийте олію.

Обсмажте напівфабрикати з усіх боків, влийте одну склянку овочевого бульйону, додайте подрібнений базилік і перемкніть агрегат на функцію гасіння. Готуйте ще одну годину.

Як смачно приготувати домашній плов зі свинини

У класичному виконанні плов готують з м'яса молодого ягняти, але дедалі частіше його стали замінювати на свинину. Це м'ясо має ніжну структуруі консистенцію, отже, блюдо виходить ароматним і наваристим.

Компоненти:

• Рис – 500 г;
• Морква – 1 прим.;
• Цибуля – 1 шт.;
• Барбарис, коріандр, білий перець, сіль – до смаку;
• Часник – 3 зубки;
• Соняшникова олія – 100 мл;
• Свиняча шия – 450 р.;
• Вода – 230 г.

Висипаємо рис у скляну глибоку миску і заливаємо підсоленою водою і залишаємо на дві години. Вибирайте якісний злак довгозернистого сорту, причому пропарений для наших цілей не годиться.

Попереднє замочування виконується, щоб отримати більше насичений смак. Очищаємо цибулю та моркву, нарізаємо великими брусками. Часник подрібнюємо ножем.

Для плову найкраще підійде м'ясо молодого порося. Його потрібно добре промити і нарізати шматками поперек волокон.

Наливаємо в чавунок олію рослинну, добре розжарюємо і засмажуємо овочі, всипаємо спеції та м'ясо. Робити це потрібно на сильному полум'ї.

Через п'ять хвилин все перемішуємо, всипаємо рис та заливаємо водою. Яку треба заздалегідь підігріти. Доводимо до закипання, тільки після цього накриваємо кришкою, зменшуємо полум'я і томимо півгодини.

Якщо ви бачите, що вода випарувалася, а крупа все ще залишається твердою, долийте рідини і доведіть до готовності.

Як просто приготувати смачний гуляш зі свинини

Така страва, як гуляш, займає одне з основних місць у нашому меню. Його готують зі свинячого ошийка.

М'ясо з цього місця має жирові прошарки та досить м'яке. Гуляш можна робити з томатно-сметанною або вершковою підливою, додавати овочі та гриби.

Він добре гармонує із будь-яким гарніром.

Компоненти:

• Ошийок – 700 г;
• Борошно – 1 ст. л;
• Морква – 1 прим.;
• Цибуля – 1 шт.;
• Соус томатний – 3 ст. л;
• Печериці – 300 г;
• Рослинна (звичайна) олія – для смаження;
• Сіль, спеції – до смаку;
• Майонез домашній – 3 ст. л.;
• Вода охолоджена – 1 склянка.

Чистимо вочі і шаткуємо соломкою. Гриби промиваємо і ріжемо тонкими слайсами. Наливаємо в сковороду олію та засмажуємо підготовлені цибулю та моркву. Коли вони набудуть прозорості, додаємо печериці і готуємо до випарювання вологи.

М'ясо добре промиваємо, обробляємо вздовж та поперек волокон на невеликі кубики. Закидаємо до овочів, промішуємо та всипаємо спеції та підсолюємо.

Томатний соус розводимо водою, домішуємо майонез і вливаємо заправку в блюдо, що готується. Через півгодини всипаємо борошно та розмішуємо. Зменшуємо полум'я і гасимо ще півгодини.

Пікантний смак додасть свіжа петрушка або кріп. Якщо вам потрапило нежирне, пісне м'ясо, гуляш можна готувати на салі або смальці.

Книжка зі свинини з овочами у духовці

Просте, при цьому святкова страваз свинячого баликаз овочами буде гідною прикрасоюфуршетний стіл.

Компоненти:

• Сметана – 200 мл;
• Гірчиця – 3 ст. л.;
• Сіль, спеції – до смаку;
• Коріандр - 0.5 ч. л.;
• Чебрець – 0.5 ч. л.;
• Часник – 3 зубки;
• Помідор – 3 шт.;
• Цибуля – 1 головка;
• Перець солодкий – 1 шт.
• Балик – 1 кг.

Беремо цільний шматок свинячого балика, промиваємо, обтираємо паперовим рушником і даємо полежати. У маленькій піалі перемішуємо гірчицю, сметану та спеції. Чистимо часник і шаткуємо слайсами.

Робимо поперечні надрізи в балику приблизно через сантиметр, але повністю не відрізаємо, щоб вийшов ефект книжечки. Рясно промазуємо гірчично-сметанним маринадом, шпигуємо часником і залишаємо промаринуватися на три години.

Помідори, цибуля, перець миємо, чистимо і шаткуємо кружечками. У проміжки між пластами балику прокладаємо всіх овочів по два шматочки. Активуємо електродуховку на 190 °С.

Викладаємо на жаровню скляну балику, натягуємо зверху фольгу, щільно закріплюємо краї і занурюємося запікатися на одну годину. Хвилин за п'ять до завершення приготування знімаємо фольгу, щоб м'ясо придбало гарну скоринку.

Свинячі відбивні у клярі з кунжутом

Корисні та смачні відбивні виходять, якщо як панування використовувати висівки та насіння кунжуту.

Компоненти:

• Вирізка свиняча – 450 г;
• Яйце – 2 шт.;
• Висівки – 5 ст. л.;
• Кунжут – 3 ст. л.;
• Сіль, спеції – до смаку;
• Олія соняшникова – 100 мл.

Нарізаємо помите і добре обсушене м'ясо на стейки. Кладемо в харчовий пакетщоб бризки не замазали кухню, і відбиваємо до тонкого стану кухонним молотком. Посипаємо спеціями, підсолюємо та викладаємо чаркою.

У тарілці перемішуємо висівки з кунжутом. У глибоку піалу вбиваємо яйця. Вливаємо масло|мастило| на сковороду і добре розігріваємо. Занурюємо відбивну в яйце, обвалюємо в борошняній суміші і обсмажуємо до гарного коричневого кольору.

Після цього викладаємо стейки на блюдо. Можна їх промазати сметаною і занурити в електродуховку на десять хвилин, тому вони стануть значно м'якшими. Але якщо вам хочеться хрустку скоринку, то можна обійтися без цього.

Спасибі за увагу і легкої вам куховарства, дорогі господині!

Свиняче м'ясо дуже ніжне, тому воно виходить смачним навіть у звичайно пожареному вигляді. Але якщо трохи пофантазувати, зі свинини можна приготувати страви, які не поступаються ресторанним. Ми підібрали вам кілька дуже легких, але вишуканих рецептів. Вибирайте на власний смак.

Як приготувати смачно свинину – “корейське м'ясо”

Візьміть 1 кг свинини із прошарками жиру – підійде нашийок. М'ясо наріжте на великі шматки вагою 50-70 г. Складіть його в миску і залийте на 3-4 години маринадом. Його приготуйте так:

• Порубайте дуже дрібно велику ріпчасту цибулину.
• Пропустіть через прес 3 великі зубчики часнику.
• Змішайте дрібку солі, столову ложку рослинної олії та столову ложку коричневого цукру.
• Подрібніть у крихту пару лаврових листочків.
• Усі підготовлені інгредієнти змішайте з соєвим соусом- Його потрібно 100 мл.

Мариноване м'ясо розкладіть в один шар на лист для запікання і смажте в духовці 30-40 хвилин. Готовність визначте по рум'яній верхній скоринці. Підготовлене таким чином м'ясо можна смажити і на грилі або на вугіллі (вдягнути на шампури). Гарнір до блюда: свіжі овочі.

Як приготувати смачно свинину – “м'ясо по-ямщицькі”

Для цієї страви вам знадобиться вирізка без кістки (1 або 1,5 кг). Як готувати:

• Вирізку посоліть і поперчіть.
• Обсмажте її на розпеченій рослинній олії до скоринки.
• У цьому ж маслі обсмажте 2 великі цибулини і 2 великі морквини, нарізані на четвертинки.
• Обсмажене м'ясо та овочі викладіть у сотейник із кришкою та залийте їх квасом. Квасу візьміть стільки, щоби він практично повністю покрив підготовлені продукти. Сотейник відправте в гарячу духовкуі томіть блюдо протягом півтори години.
• Вийміть м'ясо з бульйону і наріжте його товстими пластинками.
• Розварені моркву та цибулю дрібно порубайте.
• На гарячій сковородіобсмажте до рожевого кольору 2 столові ложки борошна і розведіть її бульйоном з квасу. Додайте в соус подрібнені овочі та солі та перцю за смаком.
• Шматки м'яса знову складіть у сотейник і залийте густим соусом.
• Тушіть м'ясо в духовці ще 30 хвилин.

Гарнір до страви: смажена картопля і солоні огірки.

Як приготувати смачно свинину - "бризолі свинячі"

Тяжким гострим ножем порубайте дрібно 1 кг свинини, 3 ріпчасті цибулини і 3 зубчики часнику. Фарш, що вийшов, присмажити сіллю і перцем за смаком і додайте в нього 4 шт. сирих яйця, 2 ст. картопляного крохмалюта 6 ст. л. майонезу. Масу вимішайте великою ложкою, а потім смажте з неї коржики, що нагадують великі оладки. Для смаження використовуйте суміш рослинної олії та свинячого смальцю.

Гарнір до страви: консервовані зелений горошокта кукурудза.

Як приготувати смачно свинину – “м'ясо у тісті”

До цього м'яса гарнір не потрібний. Отже:

• Зробіть маринад: 2 цибулини – дрібними кубиками, 5 зубчиків часнику – подрібненого, 4 ст. ложки готової гірчиці, 1 склянку сухого білого вина.
• 1 кг м'якоті свинини наріжте великими шматочкамиі залийте маринадом на 24 години.
• Приготуйте тісто: 80 г дріжджів, 0,5 л кефіру, 2 яйця, 1 год. гашеної соди, щіпка солі, 1,5 склянки борошна. Для тесту просто перемішайте всі ці продукти - воно має вийти як на оладки, тобто напіврідким.
• Обсмажте на свіжому салі(100 г) ріпчасту цибулину (1 велику). Сало та цибулю наріжте перед цим маленьким кубиком.
• Перемішайте шкварки з цибулею і тісто.
• У форму для випічки або високу сковороду викладіть все м'ясо і залийте тестом зі шкварками.
• Форму поставте в холодну духовку і потім увімкніть газ. Доведіть температуру до 180 градусів.
• Запікайте страву 4 години. Слідкуйте, щоб температура в духовці не піднімалася вищезазначеною.

При подачі наріжте блюдо порційними шматкамиі подайте до нього томатний соус.

Як приготувати смачно свинину – “відбивні ніжні”

Візьміть свинячу вирізку і наріжте її впоперек на товсті шматки. Відбийте їх кухонним молотком до товщини 1 см. Кожен шматок посоліть і поперчіть. Далі обваляйте м'ясо в борошні, змішаному із сухими пряними травами. Після муки опустіть м'ясо у збите яйце. В останню чергу обваляйте м'ясо в панірувальних сухарях. Смажте відбивні на гарячому топленому вершковому маслі до рум'яного кольору. Складіть відбивні в сотейник та поставте їх у гарячу духовку на 30 хвилин. Для гарніру приготуйте картопляне пюре.

Ще один смачний рецептзі свинини ви знайдете в цьому ролику. Це всім відомі пальчики, але з дуже незвичною начинкою.

Свинина відноситься до основних видів м'яса. М'ясо свинини – важливий харчовий продукт. З м'яса можна приготувати безліч страв, що відрізняються великою різноманітністю смаку. Для приготування страв із м'яса свининизастосовуються різні способитеплової обробки: варіння, смаження, припускання, гасіння та запікання. Страви виходять дуже смачними та ситними.

Рецепт зі свинини – «Ескалоп»

Продукти:

• 300 г свинини
• 60 г свинячого сала

Приготування:

1. Свинину нарізати упоперек волокон скибочками товщиною приблизно 1.5 см, добре відбити сапкою, посолити, поперчити. Замість перцю можна використовувати мелену корицю або подрібнений мускатний горіх.
2. Обсмажити з обох боків до утворення рум'яної золотистої скоринки.
3. Подавати з салатом з свіжих овочів, малосольними огірками, зеленню петрушки, кропу, базиліку.

Смачний рецепт із свинини з грибами у сметанному соусі

Продукти на 5 порцій:

• 750 г м'якоті нежирної свинини
• 100 г топленого свинячого жиру(за смаком – замініть на інший)
• 100 г цибулі
• 200 г свіжих печериць(або інші гриби)
• 400 г сметанного соусу
• 750 г гарніру
• сіль, перець, зелень - за смаком

Приготування:

1. М'якуш нежирної свинини нарізаємо довгими брусочками, посипаємо сіллю, перцем і обсмажуємо на жирі на сковороді.
2. До обсмаженого м'яса додаємо пасеровану цибулю, свіжі варені печериці, нарізані тонкими скибочками, і сметанний соус.
3. Потім все це кип'ятимо, помішуючи, на слабкому вогніпротягом 8 – 10 хвилин.
4. Подаємо страву з будь-якої розсипчастою кашеюабо відвареною картоплею, посипаємо зеленню.

Свинина у пивному тісті

Продукти:

• 600 г свинини
• 50 г вершкового масла
• 75 г сиру твердих сортів
• 160 г борошна
• 2 яйця
• 100 мл пива
• зелень, чорний мелений перець, сіль за смаком

Приготування:

1. Білки відокремити від жовтків та збити.
2. У просіяне борошно покласти жовтки, збиті білки, влити пиво і замісити тісто.
3. Підготовлене м'ясо розрізати на 8 однакових шматків і добре відбити, посолити та поперчити. Сир натерти на тертці.
4. Половину шматків м'яса обваляти у сирі та з'єднати з іншими шматками.
5. Кожну пару шматків м'яса вмочити в тісто і обсмажити у розтопленій вершковій олії з двох боків до готовності.
6. Шматки свинини викласти на блюдо та прикрасити зеленню. Гарнір для блюда на ваш розсуд.

Рагу зі свинини з овочами

Продукти:

• 800 г свинини
• 2 солодких болгарських перцюрізного кольору
• 3 картоплини
• 2 цибулини
• 2 цукіні
• 3 - 5 суцвіть броколі
• 1 велика морква
• томатна паста або банку консервованих помідоріву власному соку
• 1 ст. ложка рослинної олії
• по 1 чайній ложці солі, солодкого червоного перцю, сушеного кропу та часнику
• 5 чайної ложки меленого чорного перцю
• 1 чайна ложка 9% оцту

Приготування:

1. М'ясо нарізати шматочками довільної форми розміром близько 3 см на великій стороні.
2. Цибулю построгати півкільцями.
3. Морквину почистити та нарізати тонкими кухлями.
4. Злегка обсмажити м'ясо, цибулю та моркву в олії у великій глибокій сковороді, підрум'янивши їх.
5. Спеції, включаючи сіль, розвести в 2 столові ложки води та оцті, влити до м'яса та овочів.
6. Все протомити на маленькому вогні 2-3 хвилини.
7. Картопля почистити та нарізати невеликими кубиками, перці та цукіні - кружальцями.
8. Брокколі поділити на дрібні суцвіття. Перемішати все з м'ясом, додати помідори або томатну пасту, попередньо розвівши в 0.5 склянки води.
9. Накрити сковорідку кришкою та гасити на мінімальному вогні – 50 хвилин.

Рецепт страв готовий.

Як приготувати свиняче філе?

Продукти:

• 700 г свинини
• 200 г сиру
• 1 цукіні
• 250 г цибулі
• 300 г помідорів
• 4 зубчики часнику
• 2 ст. ложки чебрецю
• 1/2 склянки сухого вина
• 4 ст. ложки рослинної олії
• зелень кропу, соус табаско, сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Розрізати м'ясо поперек волокон та відбити.
2. Для маринаду: рубаний часник змішати з|із| 1 ст. ложкою чебрецю, тютюну, перцем, сіллю, влити вино та 2 ст. ложки олії, замаринувати на 1.5 години.
3. На лист викласти нарізані овочі і полити маринадом. Поставити в духовку при 220 градусів на 10 хвилин.
4. Потім викласти зверху шматочки свинини, полити олією та запікати ще 7 хвилин.
5. Після цього сир нарізати скибочками (пластинами), укласти на м'ясо і запекти.

Рецепт блюдо з пряним свинячим філе готовий.

Свиняча відбивна з салатом

Приготування:

1. Свинячу вирізку нарізати скибочками. Скибочки відбити.
2. 1 яйце злегка збити, посолити, поперчити.
3. На сковороді розігріти рослинна олія.
4. Кожен шматочок відбитої свинини вмочити в яйце, потім у панірувальні сухарізнову в яйце і знову в сухарі.
5. Обсмажити м'ясо на олії з кожного боку спочатку на сильному, а потім на середньому вогні до рум'яної скоринки.

Як приготувати свинину «Сіндбад» - з кунжутом та борошном у фритюрі

Продукти:

• 300 г свинини
• 1 яйце
• 50 г кунжуту
• рослинна олія, сіль

Для соусу:

• 2 ст. ложки кетчупу,
• 2 ст. ложки майонезу,
• 1 ст. ложка сметани,
• гілочки кропу

Приготування:

1. Свинину ріжемо брусочками або кубиками (за бажанням).
2. У мисці збиваємо яйце.
3. Шматочки свинини солимо, обвалюємо у борошні, потім у яйці та кунжуті. Смажимо в велику кількістьрозпеченої рослинної олії (у фритюрі) 5 хвилин.
4. Для соусу змішуємо майонез, кетчуп, сметану, дрібно нарізаний кріп.
5. Подаємо готову свинину із соусом.

Свинина, тушкована з капустою та яблуками

Продукти:

• 500 г м'якоті свинини
• 250 г квашеної капусти
• 1 кисло-солодке яблуко
• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику, борошно, сіль, перець, олія

Приготування:

1. Квашену капусту віджати від розсолу та трохи відварити.
2. Цибулю очистити і нарізати півкільцями.
3. Яблуко очистити, вирізати сім'ядолі, нарізати скибочками.
4. Промите м'ясо нарізати шматочками, потім обваляти в невеликій кількості борошна. На сковорідці розігріти олію, обсмажити м'ясо до скоринки, додати цибулю і ще трохи обсмажити.
5. Перекласти м'ясо в товстостінну каструлю, додати капусту, яблуко, посолити, поперчити до смаку. Влити трохи води, накрити кришкою кришкою, поставити спочатку на сильний вогонь, а після закипання вогонь зменшити та гасити страву до готовності. В кінці додати подрібнений часник.
6. Рецепт свинини, тушкованої з капустою та яблуками готовий.

Смачний рецепт від шеф-кухаря - Вепрево коліно з картоплею

Приготування:

1. Свинячу кермо заливаємо пивом, додаємо листя м'яти, чорний перець горошком, сіль. Варимо на повільному вогні майже до готовності.
2. Рульку знімаємо з кістки, фаршируємо морквою та часником,
3. перев'язуємо шпагатом, пакуємо у фольгу.
4. Потім, укладаємо її на деко, навколо розташовуємо картоплю. Збризкуємо картоплю рослинним маслом, підсолюємо і запікаємо до готовності.
5. Готове кермо нарізаємо на шматочки, приправляємо гірчицею, кетчупом. Укладаємо на середину страви, навколо розташовуємо картопля.

Як приготувати свинину з макаронами?

Продукти:

• 750 г м'якоті свинини
• 100 г свинячого топленого жиру
• 100 г цибулі
• 250 г помідорів
• 500 мл бульйону
• 150 г перцю болгарського
• 300 г макаронних виробів
• 50 г тертого сиру
• сіль перець

Приготування:

1. М'якуш задньої ноги або поперекової частини свинини нарізаємо широкими порційними шматками, зрізаємо зайвий жир, залишаючи його при м'ясі не товщі 1 см, відбиваємо, солимо, перчимо і обсмажуємо з обох боків до утворення скоринки.
2. Обсмажене м'ясо складаємо в каструлю, заливаємо бульйоном, звареним із обсмажених свинячих кісток, додаємо пасеровану рубану цибулю, перець болгарський, нарізаний локшиною, часточки свіжих помідорівбез шкірки та насіння. Весь цей вміст гасимо до повної готовностім'яса.
3. Макаронні вироби (ріжки, вушка, равлики, пір'я - крім вермішелі) відварюємо до напівготовності в підсоленій воді, відкидаємо на друшляк, кладемо в м'ясо, перемішуємо і продовжуємо гасити до готовності м'яса. При використанні вермішелі – її закладаємо без попереднього відварювання.
4. Під час подачі на тарілку кладемо м'ясо, на нього макарони, які посипаємо тертим сиром.

Свиняча вирізка смажена

При виборі свіжої вирізки перевіряйте її якість: натискаєте на шматок, і якщо швидко відновляться волокна, можна брати. Багато хто ще не знає, як готується свиняча вирізка смажена. Нічого складного тут немає, це досить просте у приготуванні страву і цей невигадливий рецептдопоможе тоді, коли у вас мало часу на куховарство.

Складові:

• цибулина,
• 500 свинячої вирізки,
• 4 зубчики часнику,
• перець, гірчиця в зернятках, сіль та лист лавровий за смаком.

Приготування:

1. Ретельно промиту вирізку ріжете на шматки невеликих розмірів, які потім обсмажуються на олії. М'ясо смажіть, поки не википить із нього весь сік.
2. Розрізаємо цибулю на чотири частини, і ці частини нарізаєте тоненькими скибочками. Очищений від лушпиння часник потрібно порізати тонкими пластиночками.
3. Після зарум'янювання свинини поміщаємо до неї цибульку з часником. Далі кладете сіль, лавровий листгик, гірчицю горошком і перець. Можете засипати будь-які приправи, які вам найкращі. Часник із цибулею не любите? Ну і не кладіть їх, замініть щось інше з приправ.
4. Вогонь треба зробити невеликий і на ньому смажити із часником та цибулею свинину до появи золотистого відтінку. Після википання всієї зайвої та зовсім непотрібної рідини та гарної прожарки часнику з цибулею все буде готове.

Свинина на грилі у духовці

Запечене на решітці м'ясо набагато корисніше, ніж просто смажене на сковорідці. Свинина на грилі в духовці пропікається рівномірніше. У деяких духовках такий режим спочатку вбудований, а у звичайних можна просто покласти м'ясо на ґрати для такого запікання.

Складові:

• 2 кг свинини,
• велика морська сільі свіжомелений перець чорний за смаком,
• свіжомелений коріандр і паприка до смаку.

Приготування:

1. Для цього м'ясної страви краще взяти шийну свинячу частинуабо м'ясо вздовж спини з реберцями. Насамперед включаємо в режимі «Гриль» духовку, вона якраз підготується до того часу, коли доведеться запікати свинину.
2. В теплій водіпомиємо свинину, і паперовим рушником обсушуємо. Ріжемо потім великими шматкамитовщиною близько 4 см, добре, якщо кісточка вийде на кожному м'ясному шматочку.
3. З усіх боків рясно натирати свинину перцем, спеціями та сіллю. До м'яса чудово підходить також розмарин з чебрецем або сушена кінза. Кладемо свинину на решітку і обов'язково під неї підставляємо лист, інакше дно духовки постраждає від жиру.
4. Тепер починаєте запікати та дивіться уважно, коли потрібно буде перевертати м'ясо. Як тільки через дверцята духової шафипобачили, що воно підрум'янилося, відразу ж відчиняйте, але дуже обережно дверцята, і перевертаєте на решітці свинину на інший бік.
5. Тепер чекаєте, коли з іншого боку стане рум'яним і знову переверніть. Точний часПриготування вказати важко, все залежить від потужності гриля. Але на це йде не менше двадцяти хвилин, це вже точно. Не пересушити свинину, інакше стане жорсткою. Готове м'ясо акуратно виймаєте з ґрат і кладете на теплі тарілочки.

Рулет зі свинячої голови

Не всяка господиня наважиться приготувати рулет зі свинячої голови. Однак приготувати таку страву, яка буде чудовою закускою, досить просто.

складові:

• 1 невелика голова молодої свинки,
• спеції (базилик, чебрець, розмарин),
• 1 невелика голівка часнику,
• кухонна сіль, перець.

Приготування:

1. Голову необхідно добре вимити, а потім гострим ножем зрізаємо з черепа шкіру з жиром та м'ясом. Також дістаємо мову, добре її очищаємо. З голови зрізаємо вуха, а очищену мову необхідно покласти вздовж осі симетрії, а дірки від очей закриваємо м'ясом.
2. Потім м'ясо необхідно добре натерти спеціями та часником, видавленим через часнику. Після цього треба акуратно і щільно згорнути приправлену спеціями свинину в рулет і перев'язати шпагатом. За бажання під шпагат можна покласти гілочки розмарину.
3. Далі на дно жароміцного посуду, де запікатиметься рулет, викласти раніше зрізаний жир, поверх нього викласти рулет, закрити добре фольгою і відправити в духову шафу на три години запікатися при температурі в сто вісімдесят градусів. Після закінчення трьох годин фольгу необхідно зняти і запікати ще кілька хвилин, постійно поливаючи жиром.
4. Після цього рулет дістаємо, остудити його, і відправляємо на ніч у холодильник, а потім знімаємо шпагат. Холодний рулетПеред подачею на стіл слід нарізати порційними шматочками.

Буженина є запечене м'ясо одним цілим шматком. Приготовлена ​​буженина зі свинини у фользі завжди виходить соковитою, якщо скористатися пропонованим рецептом.

складові:

• 1500 грам свинячої шийної вирізки,
• 1 морквина,
• 1 головка часнику,
• 2 ч. ложки французької гірчиці,
• 1 ч. ложка солодкої перуки,
• сіль перець.

Приготування:

1. Свинину для початку слід ретельно промити та обсушити. У невеликій мисці змішати сіль із перцем.
2. Морквину та часник необхідно очистити, а потім моркву нарізати брусочками, а часточки часнику розрізати навпіл. Далі в шматку м'яса треба зробити надрізи, в які необхідно у великій кількості додати сіль із перцем, а потім помістити моркву та часник.
3. Після цього слід змішати гірчицю з сіллю та перцем, а потім можна додати спеції для м'яса, після чого добре всі інгредієнти перемішати та натерти ними м'ясо. Потім свинину необхідно загорнути у фольгу, причому краще два шари, і дати йому промаринуватися протягом трьох годин.
4. Свинину необхідно запікати в духовці, при цьому перша година при температурі двісті двадцять градусів, а друга година - при ста п'ятдесяти градусах. Для того, щоб м'ясо добре підрум'янилося, запікати ще близько двадцяти хвилин, попередньо знявши фольгу.
5. Готову буженину подавати нарізаною на порційні шматочки, а на гарнір чудово підійде відварена молода картопля, або картопляне пюре. Читайте також:

Це цікава стравасобою є тонко порізані шматочки сирого м'яса, приправленого лимонним сокомабо ж оцтом з оливковою олією. Його частіше роблять із телятини, проте карпаччо зі свинини виходить найсмачніше. У минулі часи таку страву могли собі дозволити одні аристократи, але тепер можете поласувати ним і ви.

Складові:

• 200 г свинячого філе,
• 0,4 л. ч. гірчиці,
• 2 л. ст. олії оливкової,
• 1л. ч. бальзамічного оцту,
• 2 л. ч. лимонного соку.

Приготування:

1. Намагайтеся купити свинину у надійного виробника і обов'язково свіжу.
2. Займіться приготуванням соусу-маринаду. Для цього з'єднуєте бальзамічний оцетз маслом оливковим, гірчицею та лимонним соком. Ці компоненти перемішують до однорідної консистенції.
3. Підморожений шматок свинини тонко нарізаєте поперек волокон. Щоб зробити скибочки м'яса більш тонкими, потрібно обережно розкотити їх качалкою, тоді і маринадом вони краще просочаться.
4. Берете блюдо та розкладаєте на ньому тонкі свинячі скибочки одним шаром. Тепер обмазувати шматочки м'яса соусом-маринадом. Для цього можна скористатися силіконовим пензликом.
5. Буквально через лічені хвилини блюдо можете присолити та подавати до столу. Карпаччо можна доповнити печерицями, базиліком, рукколою або каперсами.

складові

• 1 столова ложка оливкової олії;
• 2 цибулини;
• 400 г свинячого філе;
• 250 г печериць або інших грибів;
• 1½ столової ложки паприки;
• 1 столова ложка томатної пасти;
• 200 мл курячого бульйону;
• 100 мл сметани;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Розігрійте масло в сотейнику, викладіть туди тонко нарізану цибулю і готуйте 10 хвилин, поки вона не розм'якшиться. Наріжте м'ясо кубиками, а гриби пластинками і додайте до цибулі. Смажте 3-4 хвилини на сильному вогні, приправте паприкою і готуйте ще хвилину.

Додайте|добавляйте| томатну пасту і бульйон і тушкуйте 5-8 хвилин|мінути|, поки свинина не стане м'якою. Покладіть сметану, сіль та перець і добре перемішайте. Подавайте з рисом, макаронами чи .

складові

• 6 скибочок бекону;
• 2 очищені яблука;
• 1 невелика цибулина;
• 3 зубчики часнику;
• кілька гілочок свіжого розмарину;
• жменя волоських горіхів;
• сіль за смаком;
• приблизно 1 ¹⁄₂ кг філе свинини;
• 2 столові ложки зернистої гірчиці.

Приготування

Подрібніть бекон і підсмажте. Заберіть на тарілку та злийте жир. Додайте в сковороду нарізані маленькими кубиками яблука та цибулю і готуйте 4-5 хвилин. Викладіть подрібнений і підсмажуйте ще кілька хвилин. Потім додайте рубаний розмарин, бекон, мелені горіхи, сіль та перець.

Свинину надріжте вздовж навпіл і розкрийте. Посоліть і поперчіть м'ясо. Викладіть на нього всю начинку, щільно загорніть рулетом та зв'яжіть ниткою. Зверху натріть свинину гірчицею.

Викладіть на лист і випікайте 1,5 години при температурі 160 °C. Вийміть м'ясо, залиште на 15 хвилин і наріжте скибочками.

складові

• 2 столові ложки олії;
• 2 зелені болгарські перці;
• 1 цибулина;
• 3 зубчики часнику;
• сіль за смаком;
• 2 чайні ложки меленого куміну;
• 2 чайні ложки сушеного орегано;
• 1 ¹⁄₂ кг свинячої лопатки без кістки;
• 500 мл яловичого бульйону;
• 170 г томатної пасти;
• 200 г оливок, фаршированих перцем;
• 1 столова ложка білого оцту;
• кілька гілочок петрушки.

Приготування

У глибокій сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Викладіть нарізані невеликими смужкамиперець і цибуля, подрібнений часник та ¼ чайної ложки солі. Готуйте 10 хвилин, періодично помішуючи. Додайте кумін та орегано і добре перемішайте.

Видаліть із свинини зайвий жир, наріжте м'ясо великими шматками і викладіть у сковороду. Влийте бульйон, змішаний з томатною пастою. Приправте сіллю за смаком. Зменште вогонь і доведіть до кипіння. Потім накрийте кришкою сковороду і поставте в розігріту до 180 ° C духовку на 2,5-3 години, поки м'ясо не стане дуже м'яким.

Потім зніміть зі свинини та овочів жир. Виделкою розділіть м'ясо на шматочки, додайте нарізані кружальцями оливки, оцет і подрібнену петрушку. Страва добре поєднується з .

складові

• ½ пучка розмарину;
• 150 г панірувальних сухарів;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 2 яйця;
• 8 шматочків свинячого філе;
• 4 столові ложки вершкового масла.

Приготування

Подрібніть розмарин і змішайте його із сухарями та спеціями. В іншій мисці збийте яйця. Трохи відбийте філе. Обмакніть кожен шматок спочатку в яйця, а потім обваляйте у суміші із сухарями. Обсмажуйте на розтопленій олії по 5-7 хвилин з кожного боку.

складові

• 50 г коричневого цукру;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• шматочок імбиру близько 7 см завдовжки;
• 2 зубчики часнику;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 4 свинячих філеблизько 3 см завтовшки;
• сіль за смаком;
• 2 столові ложки вершкового масла;
• 400 г брюссельської капусти;
• кілька пір'я зеленої цибулі.

Приготування

Змішайте цукор, соєвий соус, тертий імбир, тертий часникта перець. Свинину промийте та просушіть паперовим рушником. Натріть м'ясо сіллю та перцем.

У сотейнику або сковороді на сильному вогні розтопіть 1 столову ложку вершкового масла та 2 столові ложки рослинного. Смажте свинину до золотистої скоринки, потім переверніть і влийте в сотейник підготовлений соус. Обсмажуйте м'ясо на середньому вогні близько 5 хвилин, за необхідності перевертаючи. М'ясо має бути повністю вкрите соусом.

Розріжте брюссельську капустувздовж на четвертинки. На іншій сковороді розтопіть масло, що залишилося і підсмажуйте капусту 3-4 хвилини, поки вона не підрум'яниться. Приправте сіллю та перцем. Викладіть свинину і капусту на блюдо і прикрасьте рубаною зеленою цибулею.

складові

• 1 велика картоплина;
• 1 чайна ложка рослинної олії;
• 500 г свинячого фаршу;
• 1 головка цибулі;
• 1 зубчик часнику;
• ¼ чайної ложки меленої кориці;
• ¼ чайної ложки меленої гвоздики;
• ¼ чайної ложки меленого мускатного горіха;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 100 мл м'ясного бульйону;
• 400 г;
• 1 яйце.

Приготування

Злийте рідину та зробіть пюре. Розігрійте на сковороді масло|мастило| і викладіть фарш і подрібнену цибулю. Обсмажуйте, доки інгредієнти не підрум'яняться. Додайте подрібнений часник, корицю, гвоздику, мускатний горіх, сіль, перець та бульйон. Зніміть з вогню, додайте пюре, що остигло, і добре перемішайте.

Розділіть тісто на дві частини та розкотіть кожну. Викладіть перший пласт у круглу формуДля випікання. Наповніть пиріг начинкою та накрийте ще одним пластом тіста. Міцно з'єднайте краї пластів. Змастіть пиріг збитим яйцем і поставте в розігріту до 200 ° C духовку на 25-30 хвилин, поки|доки| тісто не підрум'яниться.

складові

• 2 червоні болгарські перці;
• 1 червона цибулина;
• кілька столових ложок оливкової олії;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 1 столова ложка цукру;
• 3 столові ложки червоного винного оцту;
• ½ пучка базиліка;
• 2 свинячі відбивні на кістки;
• 2 зубчики часнику;
• кілька гілочок чебрецю;
• 2 столові ложки вершкового масла|мастила|.

Приготування

Наріжте перець та цибулю тонкими смужками. Викладіть їх у сковороду з розігрітою оливковою олією, додайте сіль, перець та цукор. Підсмажуйте, періодично помішуючи, на сильному вогні 4-5 хвилин, поки овочі не розм'якшать. Потім влийте оцет, готуйте хвилину, зменште вогонь і підсмажуйте ще кілька хвилин. Додайте до овочів рубані листи базиліка, добре перемішайте і викладіть на тарілку.

На жирі зробіть вертикальні надрізи: так м'ясо не скручуватиметься при жарінні. Натріть свинину сіллю та перцем. Розігрійте у сковороді оливкова оліяі викладіть туди м'ясо, розплющені часточки часнику та чебрець.

Щоб м'ясо було соковитіше, додайте в сковороду вершкове масло. Обсмажуйте свинину по 3-4 хвилини з кожного боку, поливаючи соком зі сковороди. Викладіть готове м'ясо та залиште на 10 хвилин. Покладіть обсмажені овочі на блюдо сервіровки і накрийте зверху свининою.

складові

• 70 мл білого оцту;
• 50 г цукру;
• 4 столові ложки кетчупу;
• 5 столових ложок кукурудзяного крохмалю;
• 1 чайна ложка води;
• 450 г свинячого філе;
• сіль за смаком;
• 4 столові ложки олії;
• 1 червоний болгарський перець;
• 1 цибулина;
• 250 г ананасу;
• 200 г рису.

Приготування

У маленьку каструлю влийте оцет, додайте цукор, кетчуп та імбир. Доведіть до кипіння, зменште вогонь і тушкуйте ще 10 хвилин. В окремій мисці змішайте 1 чайну ложку крохмалю та воду і додайте цю суміш у каструлю. Добре перемішайте соус.

Наріжте свинину невеликими кубиками та просушіть паперовим рушником. Обваляйте м'ясо в суміші з крохмалю і солі, що залишився. Смажте свинину на сковороді з розігрітим маслом кілька хвилин, потім викладіть на паперовий рушник.

Злийте зі сковороди надлишки олії та підсмажте нарізані кубиками, цибулю та ананас. Через 5 хвилин додайте до них м'ясо та соус. Відваріть рис і подавайте його зі свининою у соусі.

складові

• 3 столові ложки олії;
• 350 г свинячого філе;
• 1 чайна ложка меленої паприки;
• 1 чайна ложка меленого куміну;
• 220 мл;
• 100 г замороженого зеленого горошку;
• 1½ столової ложки грецького йогурту;
• сіль за смаком;
• кілька гілочок кінзи.

Приготування

Розігрійте 1 столову ложку олії на сковороді та обсмажуйте нарізане невеликими смужками філе 3-4 хвилини. Викладіть м'ясо, влийте в сковороду масло і додайте спеції. Обсмажуйте їх хвилину, щоб розкрився пряний аромат.

Влийте бульйон і готуйте на сильному вогні 3-4 хвилини. Коли бульйону стане вдвічі менше, викладіть у сковороду горошок. Зніміть з вогню, додайте|добавляйте| йогурт і сіль|соль| і перемішайте. Потім додайте готову свинину, перемішайте і посипте рубаною зеленню.

складові

• 4 столові ложки оливкової олії;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 4 свинячих філе;
• 1 цибулина;
• 4 зелені яблука;
• 120 мл яблучного оцту;
• 100 г жовтих родзинок;
• 1 чайна ложка меленого імбиру;
• ¼ чайної ложки сухої гірчиці;
• 1 щіпка кайенського перцю.

Приготування

Розігрійте 2 столові ложки олії у сковороді на середньому вогні. Натріть сіллю та перцем м'ясо і обсмажуйте по 2 хвилини з кожного боку. М'ясо має підрум'янитися. Поставте сковороду в розігріту до 200 ° C духовку на 5 хвилин, потім перекладіть свинину на блюдо.

У сотейнику розігрійте на середньому вогні масло, що залишилося. Зменште вогонь і підсмажуйте подрібнену цибулю приблизно 6 хвилин. Очистіть яблука, наріжте кубиками та додайте до цибулі. Обсмажуйте 4 хвилини. Додайте оцет, родзинки та спеції, добре перемішайте і накрийте кришкою. Готуйте ще 3-4 хвилини, періодично помішуючи. Яблука мають стати м'якими, але не повинні розпадатися на шматочки. Приправте сіллю та перцем і викладіть чатні на свинину.

Страви зі свинини: рецепти з фото легені у приготуванні бувають далеко не завжди. Якщо порівнювати приготування свинини з яловичиною чи бараниною, то так, воно насправді легше. Але, якщо є прагнення приготувати соковиту і

Ніжну свинину, все одно треба постаратися. У рубриці даного розділу зібрані виключно перевірені рецепти найсмачніших страв.

Свинина сама по собі є м'ясом досить різноплановим у тому сенсі, що конкретні рецепти приготування та способи обробки м'яса залежать від того, яка саме частина тушки використовується. Якщо це, скажімо, шийна частини туші, то вона більш м'яка і соковита, ніж стегнова частина. Окремо потрібно пам'ятати про те, що є безліч свинячих субпродуктів, які також ідеально підходять для приготування різних страв.

Страви зі свинини: рецепти з фото та приготуваннями вибиралися для цієї рубрики такі, які змогли б чітко і ясно навіть наймолодшій господині пояснити, як правильно працювати з цим видом м'яса. Не завжди виходить смачно приготувати свинину з першого разу, але якщо намагатися і постійно куштувати нові рецепти, то все обов'язково вийде. Тут важливо враховувати той факт, що для свинини підходять свої спеції та свій досить суворий набір додаткових інгредієнтів.

Якщо розглядаються рецепти зі свинини з фото прості та смачні, то це не завжди лише другі страви. Цей видм'яса чудово підходить для приготування салатів, теплих салатівта закусок. Також свинину можна використовувати для приготування перших страв, а також холодця. Взагалі, туша свині унікальна тим, що можна використовувати в кулінарії її частини.

Окрема увага, звичайно, приділяється рецептам, що приготувати зі свинини на друге швидко та смачно. Але це не просто класичні відбивні або котлети. Тут можна зустріти соковиті рулетиз різними начинками, запіканки, дрібні рулети з начинкою з грибів або капусти. Свинина чудово підходить, щоб готувати печеню, всі страви, які вимагають фаршу. У цьому м'ясі досить жиру і пересушити дуже складно.

Просто вибирайте ті страви зі свинини: рецепти з фото легкі у приготуванні, які хочеться реалізувати вже сьогодні. Часто так виходить, що перша страва, яка сподобалася, і була приготовлена, в результаті стає найулюбленішим. Так як свинину часто використовують у домашній кулінарії, цей розділ сайту точно буде корисним для кожного.

13.01.2019

Холодець зі свинячої голови

Якщо ви хочете порадувати домашніх смачним холодцем, але при цьому не витратити багато на інгредієнти, радимо приготувати цю страву зі свинячої голови. Це не так складно, як здається.
Складові:
- свиняча голова – 4 кг;
- часник – 4-5 часточок;
- Лист лавровий - 2 шт;
- цибуля ріпчаста - 1 шт;
- сіль – 2-3 ст.
- чорний перець – 5-7 горошин.

10.10.2018

Гнізда з фаршу із сиром у духовці

На святковий стілможна приготувати це дуже смачна страва- Гнізда з фаршу із сиром у духовці. Приготувати смачне м'ясна страване складе великої праці.

Складові:

- 400 грам фаршу м'ясного;
- 2 яйця;
- 1 цибулина;
- 2 скибочки білого батона;
- сіль;
- Підлога ч.л. чорного меленого перцю чи інших спецій;
- 80-100 г твердого сиру;
- 1 ст. сметани.

30.06.2018

Суп із ревеню з м'ясом

Суп з ревеню з м'ясом виходить із кислинкою, ситний та смачний. У готуванні використовують тільки черешки рослини, листя ревеню не придатні.

Складові:

- 500 г свинини;
- 250 грам ревеню;
- 300 грам картоплі;
- 150 грам цибулі;
- 120 грам моркви;
- 80 грам помідорів;
- 80 г болгарського перцю;
- сіль;
- цукор;
- рослинна олія;
- Приправи для бульйону.

27.06.2018

Смажена картопля з грибами та м'ясом

Найпростіше посмажити картоплю. Це зможе зробити навіть дитина. Але сьогодні ми приготуємо смажену картоплюз грибами та м'ясом. Страва дуже смачна та ситна.

Складові:

- 650 грам картоплі,
- 350 грам свинини,
- 250 грам печериць,
- 1 цибулина,
- рослинна олія,
- сіль,
- 1 ст. вершкового масла,
- спеції до картоплі.

22.06.2018

Кров'яна ковбаса в домашніх умовах

Кров'яна ковбаса- Страва дуже смачна і ситна. Але багато хто думає, що її неможливо приготувати самостійно. Зовсім ні! За наявності всіх інгредієнтів та нашого детального майстер-класу у вас не виникне особливих складнощів.

Складові:
- кров свиняча – 1,5 літра;
- свиняче сало – 0,5 кг;
- свинина – 350-400 гр;
- гречана каша – 1 літр;
- мелений перець чорний – 1 ч. л.;
- сіль – 2 ч. л.;
- лавровий лист у порошку – 1 ч.л.;
- Кишки діаметром 7-8 см - 2 м.

18.05.2018

Шурпа зі свинини

Шурпу можна готувати не тільки з баранини, із свинини цей густий і ситний супвиходить також дуже смачним. Наш рецепт навчить вас, як його готувати, щоб ви могли приємно здивувати ваших близьких.
Складові:
- свинина – 350 гр;
- морква – 1 шт;
- Картопля - 2-3 великих;
- цибулина – 1 шт;
- часник – 1 часточка;
- помідор – 1 великий;
- сіль за смаком;
- цукор за смаком;
- лист лавровий – 1 шт;
- рослинна олія – 1 ст.л.;
- мелений перець за смаком;
- петрушка до смаку.

17.05.2018

М'ясо по-купецьки в духовці

Зазвичай на святковий стіл готую якусь смакоти з м'яса. Сьогодні підготувала для вас один із моїх улюблених рецептів м'яса по-купецьки.

Складові:

- свинина – 450 грам,
- печериці - 150 грам,
- помідори - 150-200 грам,
- сир – 70 грам,
- майонез – 80 грам,
- рослинна олія,
- сіль,
- чорний перець.

15.05.2018

Свинина з овочами

Свинина в компанії з овочами завжди почувається чудово. Ви можете запекти її в духовці, згасити в мультиварці, але сьогодні ми розповімо, як приготувати таке м'ясо на сковороді. Це просто та смачно, повірте!
Складові:
- 350-400 г свинини;
- 1 морквина;
- 1 шт солодкого перцю (або 100 г замороженого);
- 2 цибулини;
- 2 помідори;
- 1 склянка води;
- 3 ст. рослинного масла;
- сіль за смаком;
- перець мелений або приправа для м'яса – за смаком.

10.05.2018

Домашня бастурма зі свинини

Зі свинини можна приготувати на святковий стіл смачну бастурму. Рецепт приготування дуже простий. Дуже смачна м'ясна закуска.

Складові:

– 1 кг. свинини;
- 4,5 ст. солі;
- 3 ст. цукру;
- 10 грам паприки меленої;
- 10 грам хмелі-сунелі.

02.05.2018

Свинина з картоплею у пакеті

На обід або вечерю ви зможете легко і досить швидко приготувати цю дуже смачну страву. Свинину з картоплею ми готуватимемо в духовці в пакеті, що прискорить процес приготування. М'ясо буде дуже соковитим та м'яким.

Складові:

- 500 г свинини,
- 5 картоплин,
- Підлога ч.л. спецій для м'яса,
- Підлога ч.л. солі,
- Зубок часнику.

02.05.2018

Смачне м'ясо в майонезі з гірчицею

Якщо вам потрібен простий рецепт смачного та ситного м'яса, то ми якраз підготували такий. Свинина робиться з майонезом та гірчицею, виходить соковитою та ніжною, дуже смачною та красивою.

Складові:
- 500-600 г свинини;
- 100 гр майонезу;
- 50 гр класичної гірчиці;
- гірчиця французька - за смаком,
- сіль за смаком,
- перець за смаком,
- спеції за смаком.

25.04.2018

Шашлик зі свинини в духовці на шпажках

Обов'язково приготуйте на святковий стіл або романтична вечерянайсмачніший і ніжний шашликзі свинини в духовці на шпажках.

Складові:

- 550 грам свинини,
- 2 ст. соєвого соусу,
- 2 ст. вустерського соусу,
- 2 ст. олії рослинної,
– 1 ч.л. гірчиці,
- 1-2 зубки часнику,
- перець чорний молотий,
- Підлога ч.л. паприки,
- Підлога ч.л. коріандру,
- Підлога ч.л. перцевої суміші,
- Чверть ч.л. аджики сухий,
– 100 мл. води.

24.04.2018

шашлик зі свинини

Для приготування смачного шашлику важливо вибрати хороше м'ясо і приготувати маринад. Це зовсім нескладно, ми з нашим докладним майстер-класом вам допоможемо.

Складові:
- свинина;
- цибуля велика - 1-2 шт;
- сіль за смаком;
- перець чорний мелений за смаком.

23.04.2018

Свинячі реберця в медовому соусі

Приготуйте на вечерю дуже смачні та ситні свинячі реберцяв медовий соус. Рецепт приготування нескладний, блюдо виходить чудовим.

Складові:

- 5-6 ребер свинячих,
- 100 грам сала з м'ясним прошарком,
- 3 зубки часнику,
- 50 грам цибулі порей,
- 2 ст. гірчиці,
- 1 ст. меду,
– 1 ч.л. чорного перцю,
– 1 ч.л. паприки,
- 1 ст. сухого кропу та петрушки,
- 2 горошини барбарису,
- 2 запашні перці,
- сіль.

14.04.2018

Шашлик зі свинини з оцтом та цибулею

Рецептів приготування шашлику дуже багато. Сьогодні пропоную вам приготувати дуже смачний шашликз яблучним оцтом. соєвим соусом та цибулею.

Складові:

– 1 кг. свинячої лопатки;
- 230 грам цибулі;
– 45 мл. оцту яблучного;
– 20 мл. соусу соєвого;
- 30 г цукру;
– 40 мл. оливкової олії;
- 50 грам майонезу;
- 5 грам меленого червоного перцю;
- 10 г суміші спецій для шашлику;
- чебрець;
- Розмарин;
- сіль;
- перець;
- мінеральна вода.