Свиняча лопатка в мультиварці в фользі. Яловичина, запечена в мультиварці

Свинина в фользі в мультиварці виходить дуже соковитою і смачною, чого важко добитися при приготуванні в духовці. Головне підібрати відповідні інгредієнти для маринаду, який і є запорукою приголомшливого смаку.

маринування:

Порада! Деякі кухарі, намагаючись, щоб м'ясо вийшло смачним і просоленим не тільки зовні, але і зсередини, вдаються до однієї хитрості. Потрібно розвести половину чайної ложки солі в 3 столових ложках води. Потім потрібно набрати рідину в медичний шприц і «зробити уколи» вашому шматочку. Слід бути уважними та обережними, щоб не зіскочила голка. Але, таким чином ви уникнете контрасту просоленого і приправленого м'яса зовні і прісного зсередини, зберігши при цьому цілісність шматка.

приготування:

З промаринуватися шматка свинини слід видалити надлишки сметани і гірчиці.
Акуратно загорніть м'ясо у фольгу.
Помістіть в мультиварку і готуйте 2 години, встановивши режим «Гасіння».

Щоб свинина в фользі в мультиварці вийшла більш соковита, можна обкласти шматочок подрібненими овочами, а тільки потім обернути фольгою. Можна зробити овочевий гарнір і окремо від м'яса. Якщо шматок і обсяг чаші дозволяє, можна приготувати овочі в фользі. Для цього подрібніть свіжий помідор без шкірки, змішайте зі сметаною і посоліть. Потім загорніть у фольгу і помістіть поверх м'яса. Аналогічно можна приготувати морква і цибуля. Важливо ретельно загортати фольгу, щоб не пересушити овочі, хоча це і не повинно трапитися при дбайливому режимі гасіння.

Свинина в фользі в мультиварці виходить дуже смачною і соковитою, правильно просоленій і промаринуватися. До м'яса можна подавати овочевий салат і, а з напоїв підійдуть квас, кефір, молоко, а також червоне вино.

Для запікання купите відповідний шматок м'яса. Нерідко у продажу так і написано «свинина для запікання». Як філе підходить вирізка, м'якоть лопатки або окосту, а також більш жирна шийка.

Спеції підбирайте за смаком і кожен раз їх склад можна змінювати, отримуючи нові смаки готового блюда. Дуже добре підходять прованські трави і суміш різних запашних і гострих перців, які можна використовувати цілими горошками або змолоти перед застосуванням. Дуже смачно виходить, якщо натерти шматок свинини соєвим соусом, аджикою або гірчицею. Маються на увазі готова гірчиця - соус, а не порошок.
З більшістю спецій відмінно поєднується часник. Зубчики часнику досить просто розчавити широкої стороною ножа

Шматок свинини вимийте і висушіть паперовими серветками. Потім натріть або обкласти його з усіх боків спеціями, злегка посоліть. Іноді в шматку м'яса роблять проколи і поміщають в них морква, часник або ще щось. Можете так само вчинити, але це на любителя і соку під час приготування витече більше. Непоганий варіант - це замаринувати м'ясо заздалегідь або впорснути в нього маринад за допомогою шприца. Для додання підкопченого смаку, можна обернути шматок свинини смужками бекону.

Помістіть підготовлений шматок свинини в фольгу, в пакет для запікання або запечатайте в Пекарській папір. Можна запекти шматок свинини, просто помістивши його на дно чаші мультиварки без додаткових операцій по закручюванню у що-небудь. Просто, загорнута у фольгу і т.п., свинина виходить більш ароматною і менше забруднює чашу в процесі приготування.

Встановіть режим «випічка 1 годину». Якщо шматок м'яса більше 1 кг і нежирний, то і часу може знадобитися більше, наприклад, на 1,5- 2 кг свинини - 1,5 години.
Крім режиму «випічка» підходять режими «гасіння 1,5-2 години», «запіканка від 1 години» або встановлені температура і час в програмах «мультіповар» або «мультішеф».

Після звукового сигналу свинина, запечена в мультиварці, готова. Подавайте скибки гарячої ароматної свинини з гарнірами і соусами на свій смак. З холодної можете приготувати бутерброди або інші закуски.

Відмінний варіант застосувати її у вигляді печі. Даним методом легко зготувати печеня з свинини з додаванням часнику. Рецепт дозволяє отримати соковите м'ясо з неймовірним запахом часнику. Ця страва чудово підходить в якості вечері, його можна подавати в абсолютно будь-якому вигляді, а решта шматочки підійдуть для бутербродів. Загальний час виконання дорівнює двом годинам. Рецепт є досить легким. Крім головних складових свинини і часнику, необхідно підготувати листок фольги. Готуйте в своїй мультиварці швидко і легко.

Покроковий рецепт свинини в фользі в мультиварці

Необхідні складові:

- свинина близько кілограма
- часник 5 часточок
- мелений коріандр 1 десертна ложка
- чорний мелений перець 1 десертна ложка
- сіль за смаком.

Покрокове приготування:

Свинину потрібно вимити, почистити часник і приготувати спеції. Не забудьте про спеціальну фольгу.
Часникові зубчики потрібно розрізати уздовж довгою стороною на 6 частин.
Гарненько нашпиговують свинину. Для цього підійде маленький ножик, яким потрібно зробити неглибокий прокол в шматочку м'яса.
У кожен прокол потрібно вставити часничок, щоб від нього залишилося тільки чверть частини. Продовжуйте нашпиговувати до тих пір, поки не закінчиться часник.
Потрібно натерти м'ясо сіллю і меленим чорним перцем повністю, а також посипати меленим коріандром.
Далі візьміть шматочок фольги великого розміру, щоб легко було обернути його навколо м'яса і підігнути закінчення. М'ясо потрібно покласти в центр і загорнути таким чином, щоб соки і жир з м'яса не витекли при приготуванні.
У ємність мультиварки потрібно налити кухоль води і покласти в неї згорток з фольги. Встановіть режим «Випічка» приблизно на 2 години. Якщо передбачається приготування свинини великих розмірів, то можна збільшити кількість часу. Для того, щоб зрозуміти, що м'ясо приготувалося, потрібно подивитися на зрізаний шматочок, він не повинен бути рожевого кольору.
Після того, як прозвучить сигнал про готовність, потрібно дістати згорток, покласти його на посуд і почекати, коли воно охолоне. Потім розгорнути фольгу. Шматочок м'яса порізати на шматочки на кожну з персон.

Свинина в фользі в мультиварці може бути використана з будь-якими гарнірами на свій розсуд. Можна приготувати картопляне пюре, рис, Гречана крупа або макарони. До такого м'ясо найчастіше подають червоне або рожеве сухе вино.

Час приготування - 1 година.

М'ясо у фользі в мультиварці Редмонд - рецепт смачного і одночасно з цим простого блюда. Воно зовсім не займає багато часу і не вимагає великих зусиль, як це може здатися на перший погляд.

М'ясо, приготоване таким способом, виходить просто чудово. Воно зберігає максимально багато корисних властивостей, а також залишається ніжним і соковитим. Використовувати можна як яловичину, так і свинину.

Наш рецепт ми втілимо в життя за допомогою мультиварки Redmond RMC-M4502 і режиму «Випічка». Ви можете зробити блюдо і в іншої моделі з тією самою програмою.

Інгредієнти для приготування м'яса у фользі в мультиварці Редмонд

М'ясо (вирізка) - 500 грам.
Гірчиця - 1 столова ложка.
Сметана - 1 столова ложка.
Майонез - 1 столова ложка.
Часник - 3 зубчики.
Кріп свіжий.
Сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування м'яса у фользі в мультиварці Редмонд

1) Беремо вирізку, промиваємо її та поділяємо на дві або більше частин середнього розміру.

2) Кожну частину солимо і перчимо до смаку.

3) В окремій чаші змішуємо майонез, гірчицю, сметану, кріп і дрібно нарізаний часник.

4) Обмащуємо шматки м'яса з двох сторін приготованим соусом.

5) Кладемо м'ясо на фольгу, після чого повністю обертає його. Необхідно зробити це так, щоб сік в процесі приготування не витікав.

6) Прибираємо м'ясо в холодильник на 2-3 години, щоб воно добре замаринувалося.

Соковита, ароматна свинина, запечена в фользі може стати прикрасою вашого столу як у повсякденному день, так і під час свята. «Щоб її приготувати потрібна духовка і багато витраченого часу», - скажете ви. А ось і не вгадали. З чудо-помічницею мультиваркою приготування дивовижної свинини в фользі не відніме у вас багато часу і сил. До того ж, блюдо на виході буде ще більш соковитим, корисним і збалансованим, завдяки особливому процесу готування. У сьогоднішній статті ми розповімо вам як приготувати свинину в фольгу в мультиварці за різними рецептами.

Часник має дуже специфічний запах і остренький смак. Цей інгредієнт ідеально поєднується зі свининою, адже, саме він, насичує м'ясо запахом і підкреслює його смак, розбавляючи жирний присмак характерною острінкой. Свинина з часником в фользі в мультиварці здатне стати окрасою столу і вгамувати голод всіх, хто нею поласувати.

Список необхідних товарів:

свинина - 600 гр;
часник - 5 зубчиків;
базилік сушений - 2 ст. л;
лимон - ½ шт;
паприка - 1 ст. л;
імбир сушений - ¼ ч. л;
соєвий соус - 1 ст. л;
сіль, перець за смаком.

Рецепт приготування свинини з часником в фользі в мультиварці.

Свинину помити, вмочити паперовим рушником.
Зубчики часнику очистити, пропустити через прес.
В окремій ємності змішати соєвий соус, сік половинки лимона і часник.
Свинину натерти сіллю, паприкою і чорним меленим перцем.
М'ясо посипати з усіх боків базиліком і імбиром.
Відірвати шматочок фольги, покласти в нього м'ясо і загорнути краї фольги, формуючи човник.
В човник з фольги поверх м'яса налити суміш з соєвого соусу, часнику і лимонного соку. Злегка обтерти цією сумішшю м'ясо.
Загорнути фольгу так, щоб в ній не залишилося дірочок.
М'ясо у фользі помістити в мультиварку.
Прилад встановити в режим «випічка». Час приготування - 1 година 30 хвилин.

Готову свинину можна подавати як в гарячому вигляді в якості основної страви або добавки до гарніру або в холодному, нарізавши тонкими скибочками і сформувавши бутерброд.

Свинина з сиром і помідорами в фользі в мультиварці

Дане блюдо, крім неймовірного смаку, має ще дуже гарний зовнішній вигляд. Саме тому його можна подавати на святковий стіл в якості цвяха програми. Після того, як гості намилуються м'яском, його ріжуть на порційні шматочки і подають всім бажаючим.

Перелік продуктів:

свинячий ошийок - 800 гр;
помідори - 3 шт;
сир твердий - 200 гр;
майонез - 3 ст. л;
часник - 2 зубчики;
сіль, перець за смаком.

Готуємо страва поетапно:

Свинину помити, протерти паперовим рушником.
Ошийок викласти на обробну дошку, видалити жирової надлишок.
У м'ясі, поперек шматка, зробити досить глибокі надрізи.
Свинину натерти сіллю і перцем, в тому числі і всередині надрізів.
Вимити помідори, порізати кружальцями.
Сир нарізати на тонкі квадратні пластини.
Очистити зубчики часнику, порізати уздовж на тонкі слайси.
Свинину обмазати майонезом, приділяючи особливу увагу надрізів.
У кожен надріз покласти кружечок помідора, потім сир і часничок.
М'ясо загорнути у фольгу.
Мультиварку виставити в режим випічки, відправити в неї свинину у фользі надрізами вгору.
Готувати блюдо 1 година 30 хвилин.

Готову свинину подавати на стіл в нерозрізаний вигляді на великому блюді, прикрасивши по обидва боки часточками помідорів.

Свинячий рулет у фользі в мультиварці

Свинячий рулет, приготований в мультиварці виходить дуже соковитим і насиченим. Його можна подавати на сніданок, порізавши на шматочки і виклавши на бутерброди або в якості добавки до гарніру. Готувати свинячий рулет дуже просто, достатньо лише дотримуватися не складної інструкції.

Що потрібно:

свинина - 600 гр;
цибулька ріпчаста - 1 шт;
яйця перепелині - 7 шт;
морквина - 1 шт;
сіль, перець за смаком.

Етапи приготування страви:

Свинину помити, пропустити через м'ясорубку.
Очистити цибулю, також пропустити через м'ясорубку.
Змішати свинячий фарш з цибулею, сіллю і перцем.
Зварити в круту перепелині яйця.
Очистити моркву, відварити і натерти на дрібній тертці.
Відірвати шматочок фольги.
На фольгу викласти частину свинячого фаршу з цибулею, розподілити, утворюючи тонкий квадрат.
В зверху на квадрат викласти морквину і розподілити по всій поверхні м'яса.
По центру квадрата уздовж викласти очищені перепелині яйця.
Загорнути фарш, утворюючи рулет.
Залишок фаршу розподілити по зовнішній поверхні рулету, збільшуючи м'ясної шар.
Рулет загорнути у фольгу.
Мультиварку включити в режим випічки, помістити всередину свинячий рулет.
Готувати блюдо 1 годину.

З приготування дочекатися повного охолодження рулету і подавати на стіл, розрізавши на порційні шматочки в поперек рулетика. Таке блюдо підійде в якості добавки до гарніру на обід або вечерю, або як складова бутерброда.

Свинина з чорносливом в фользі в мультиварці

Ви любите свинину? Тоді неодмінно спробуйте приготувати її з додаванням чорносливу. Свинина і чорнослив - традиційне поєднання, яке збігається з смаковими уподобаннями багатьох людей. Завдяки даному сухофрукти, м'ясо набуває вишукані аромат і ніжний смак. Спробуйте приготувати дане блюдо в мультиварці і, ось побачите, результат безсумнівно порадує вас.

складові:

свинина - 600 гр;
чорнослив - 80 гр;
часник - 2 зубчики;
майонез - 2 ч. л;
французька гірчиця - 1 ч. л;
сіль, перець за смаком.

Як готувати страву.

Свинину помити, висушити за допомогою паперового рушника.
Очистити часник, розрізати на великі шматочки довільної форми.
У різних частинах м'яса зробити глибокі проколи, заштовхати в них шматочки часнику.
Свинину обмазати майонезом, натерти сіллю і перцем.
Промити чорнослив, замочити його на 30 хвилин у гарячій воді.
Відірвати шматочок фольги.
На фольгу викласти чорнослив, як подушку для свинини.
На чорнослив покласти шматок свинини.
Полити зверху м'ясо французькою гірчицею.
Фольгу щільно загорнути.
М'ясо у фользі відправити в мультиварку, прилад встановити в режим випічки.
Готувати свинину у фользі в мультиварці 1 година 30 хвилин.

Готову страву подавати, порізавши на тонкі скибочки, разом з чорносливом.