Пікнік влітку природи. Корисні поради та оригінальні ідеї для пікніка

Зимові виїздина природу також дуже цікаві і насичені враженням, а також смачними стравами, які можна приготувати заздалегідь вдома або вже на місці.

Перш ніж приступати до формування меню для зимового святкування дня народження на природі, потрібно враховувати кілька правил:

не варто робити нарізки з овочів та фруктів. Так як вони можуть підмерзнути і не будуть смачними;
усі страви, у тому числі салати, закуски мають бути порційними (у тарталетках, на чіпсах або будь-яким іншим способом оформлені), щоб зручно було брати руками;
м'ясо, яке ви плануєте готувати на вогні, не повинно вимагати тривалої обсмажування;
всі інгредієнти для салатів, закусок краще нарізати вдома, але в природі лише заправляти, начиняти, оформляти.

Готуємо нарізки для зимового святкування дня народження на природі

Для зимового столуідеально підійдуть нарізки з м'яса, сиру, риби. Можна розбавити консервованими овочами.

Нарізки можна підготувати ще вдома. Розкласти по контейнерах, а вже на природі викласти їх на блюда

У м'ясну нарізкуможна використовувати ковбаси копчені, сирокопчені різних видів, ковбаски мисливські, так само м'ясо копчене (свинина, яловичина, курка), рулети м'ясні, сало копчене, солоне

Для сирної композиції можна використовувати тверді сири, м'яких сортів, сири з пліснявою, копчені, плавлені сири

Так само урізноманітнює святковий стіл- Рибна тарілочка. Риба може бути солона, копчена (оселедець, скумбрія), слабосолений лосось, форель, копчені пласти червоної риби та будь-яка інша риба, яка припаде вам до душі.

Гарячі та холодні зимові закуски для пікніка на природі

Закуска має бути достатньо поживною, щоб поки готується основна страва, можна було ситно перекусити. Приготувати її потрібно вдома, бажано порційно, щоб на морозі було зручно їсти.

Нам знадобиться:

Хліб – 20 скибочок
Шинка (ковбаса) – 150 гр.
Сир твердий – 100 гр.
Мариновані огірочки – 2 шт.
Волоські горіхи – 50 грам
Часник – 2-3 зубчики
Майонез – 3-4 стіл. Ложки

Приготування:

Змішуємо майонез з перетертим або дрібно нарізаним часником. Змащуємо скибочки хліба
Огірочки нарізаємо тонкими пластинками вздовж, викладаємо на змащений хліб
Зверху укладаємо скибочку шинки. Наступним шаром натираємо сир, шапкою
Зверху укладаємо другу скибочку хліба

Попередньо приготовлені бутерброди укладаємо на грати і підсмажуємо на багатті до золотистої скоринки.

Запечена картопля, начинена сиром та шинкою готується просто. Дуже смачне, апетитна страва! Обов'язково візьміть його на пікнік!

Використовувані продукти:

Картопля – 4 шт.
Шинка – 150 гр.
Сир твердий – 100 гр.
Сметана – 50 грн.
Зелень – пучок
Сіль за смаком
Перець мелений – до смаку.

Приготування:

Відварюємо картопля в мундирі
Розрізаємо на дві частини. Видаляємо внутрішню частину картоплі, залишаючи стінки приблизно 5-10 мм.
Подрібнюємо шинку дрібними кубиками. Сир натираємо на тертці
У мисці змішуємо м'якоть картоплі з сиром, шинкою, сметаною, дрібно нарубаною зеленню, спеціями та начиняємо картоплю
Змащуємо лист маслом і викладаємо фарширована картопля. Встановлюємо в духовці температуру 200 градусів і запікаємо картоплю 15-20 хвилин.

Фарширована картопля припаде до смаку всім гостям! Смачного!

Закуски з лаваша можна урізноманітнити змістовною начинкою.

Смак подібної закуски залежить тільки від продуктів, а в іншому спосіб приготування не відрізняється.

Розкладаємо лаваш на стіл, на нього викладаємо начинку. Розподіляємо її тонким шаром по всьому лавашу.

Представляю добірку начинок, які обов'язково припадуть вам до смаку.

«Сьомга та вершковий сир»

Нам потрібно:

Сьомга слабосолона - 150 гр.
Сир вершковий (можна "Філадельфія") - 200 гр.
Зелень – пучок

«Крабові палички з яйцем»

Продукти:

Крабові палички – 200 грн.
Яйця відварені – 5 шт.
Кріп – пучок
Сіль за смаком
Майонез – 2 стіл. Брехня.

«Ковбаса та корейська морква»

Нам знадобиться:

250гр. - Вареної ковбаси
200гр - Корейської моркви
150гр - Майонезу
50гр - Петрушки та кропу

Святкові салати для дня народження на природі

Жодна урочистість не обходиться без салатів. Для відпочинку на природі дуже зручно буде оформити їх у тарталетках. Щоб зручніше було брати руками. Тому візьміть із собою тарталетки, приготуйте вдома салатики, які припадуть вам до смаку і вже на природі начиніть тарталетки.

Уявляю кілька варіантів рецептів, які підійдуть для такої подачі.

Салат «Сирний із солоними грибами»

Продукти:

200 гр. - Сиру твердого
2 шт. - Зубчик часнику
2 шт. - ріпчастої цибулі
100 гр. - Солоних грибів
1 шт. - Варена морква
Майонез чи сметана – для заправки
Зелень кропу – пучок.

Гриби, моркву та цибулю дрібно нарізаємо. Сир і часник три на тертці. Все перемішуємо. Заправляємо сметаною чи майонезом. Начинка для тарталеток готова.

Салат «Дамський»

Продукти:

Філе курки (відварене) – 200 гр.
Ананаси консервовані – 150 грн.
Сир твердий – 100 гр.
Часник – 2 зубчики
Майонез – для заправки

Приготування:

Дрібними кубиками ріжемо куряче філе, Ананаси.
Сир та часник натираємо на тертці.
Змішуємо всі інгредієнти в глибокій мисці та заправляємо майонезом.

Що приготувати на гаряче для зимового відпочинку

На природі, звичайно ж, хочеться, щоби гарячі страви були приготовані на багатті. Взимку необхідно враховувати низьку температуру повітря та підбирати страви, які готуються недовго.

Якщо це буде шашлик, то бажано, щоб він був із курячого м'яса. Також можна розглянути варіанти приготування на багатті напівфабрикатів, таких як купати, сардельки, сосиски.

Не варто забувати про рибу, приготовлену на вугіллі. Саме на цій страві ми і зупинимося докладніше. Уявляю вам дуже смачний рецептприготування сьомги на вугіллі.

Необхідно взяти:

Стейки сьомги – 6 шт.
Сіль, перець за смаком
Лимон – 1 шт.

Приготування:

Сіль та перець змішуємо.

Стейки сьомги натираємо спеціями. Укладаємо на решітку та обсмажуємо з двох сторін 5-7 хвилин. Періодично перевертаючи. Готову рибкуполиваємо лимонним соком. Можна братися до дегустації. Смачного!

Готуємо взимку шашлик із курки на день народження.

Приготувати м'ясо потрібно заздалегідь вдома, щоб на відпочинку швидко насадити шматки на шампури і за кілька хвилин приготувати гаряче. Перегляньте 6 рецептів приготування різних маринадівдо курки та рецепт соусу Сацебелі.

Напої для зимового свята на природі

З напоями взимку набагато складніше, ніж улітку. Обов'язково візьміть із собою пакетований чай, питну водущоб можна було зробити гарячий чай. Ну і звичайно ж не забудьте взяти соки, компоти на власний смак.

А ще я вам пропоную приготувати найсмачніший напій, Який зігріє вас на природі взимку - це глінтвейн. Пряний аромат, терпкий смак не залишить байдужим нікого із ваших запрошених гостей. Але не забувайте, що до цього напою входить алкоголь, тому не слід його пропонувати дітям.

Простий стіл для відпочинку на дачі

Якщо ви зібралися з друзями на дачу або просто на пікнік на природу, одразу виникає питання, що взяти із собою. Адже на повітрі і далеко від дому їсти хочеться майже одразу, як приїхав! Особливо, чоловікам))

Приклад меню для пікніка на дачі чи природі

Ми добиралися машинами, тому не дбали про тяжкість сумок та інші поклажі. Якщо ж ви їдете на громадському транспорті і йдете до дачі або місця в лісі пішки, то порівнюйте свої сили.

Що важливо пам'ятати під час збору на пікнік

Намагайтеся брати з собою на пікнік тільки ті продукти, які добре зберігаються за теплої погоди (або укладайте продукти, що швидко псуютьсяу сумку-холодильник);
Добре упаковуйте всі продукти та страви, вибираючи некрихкі продукти та ємності. Використовуйте контейнери з кришками, фольгу, газети, рушники (щоб, наприклад, загорнути крихкі пляшки), щоб нічого не протікло і не було роздавлено;
Вибирайте тільки свіжі продуктищоб уникнути отруєння;
Мийте руки перед їжею або користуйтеся вологими серветками. Плоди (овочі, фрукти) і зелень краще вимити заздалегідь вдома і обсушити, а потім уже упаковувати, щоб не довелося витрачати на це дефіцитну чисту воду на природі;
Беріть із собою великий запас чистої води. Це потрібно і для пиття, і для чистоти, і для промивання ранок і розбитих колін, якщо раптом комусь буде потрібно;
Майте аптечку з бинтами або чистою білою ганчірочкою, дезінфікуючим засобом (хоча б, зеленкою), знеболюючими, ліками від розладу травлення, активованим вугіллямабо іншим абсорбентом. В аптечці мають бути і ліки від ваших хронічних хвороб. Можливо, і спрей чи спіралі від комарів та інших комах.
Одягайтеся по сезону, прихопивши із собою щось тепліше і якесь укриття від дощу. Взуття має бути зручним, на товстій підошві, в теплу погоду обов'язково брати з собою головні убори та сонячні окуляри.

Решту, гадаю, ви пам'ятаєте і самі.

Припускаємо, що у вас є мангал, грати або просто грати та вміння вирити прямокутну ямку та розвести багаття для шашлику. Якщо потрібно, візьміть із собою дрова та інше приладдя для багаття чи мангалу (сірники, наприклад).

Готуємо на мангалі на дачній ділянці

А можна посмажити шашлик і з свинячої шийки, замаринованої у вині, гранатовому соусі, столовому оцті, в лимонному соку або ківі. Як вам більше до вподоби.

Що купити – список продуктів

Якщо ви їдете на дачу, то частину овочів, зелень та ягоди-фрукти можна знайти у себе на городі.

На 6 осіб і 2 прийоми їжі (обід та вечеря) так, щоб наїстися дуже навіть (у нас їжа залишилася), можна взяти (не дуже дорогий, але ситний набір):

1 велику курку- замариновану вдома або просто сиру (або 6 стегенець, 12 стегенець або 1,5-2 кг філе курячої грудки);
Сардельки або ковбаски для смаження - 6 штук (або упаковку 10-12 сосисок);
Ковбаса копчена (палочка) та шматочок сиру середнього розміру (можна взяти половину батона ковбасного сиру);
Майонез – 1 упаковка;
Свіжі овочі (огірки, помідори – по 6 середніх; 0.5 кг редиски). Можна взяти ще солодкий перець, ріпчаста цибуля, часник, якщо їх немає на городі;
Картопля сира, мита - 6 великих бульб або 12 середніх;
Кабачки – 2 штуки;
Зелень свіжа (якщо немає своєї на городі) – кріп, петрушка, Зелена цибуля, кінза;
Хліб – 1 буханець чорного, 1 батон (або 2-3 узбецьких коржиківабо тонкого вірменського лаваша);
Чай (невелика упаковка в пакетиках) та цукор (якщо є чайник);
Сіль;
Серветки (звичайні та вологі, якщо немає води з милом);
Папір туалетний - 1 рулон;
Скатертина/клеєнка або папір (якщо їсти будете не за чистим столом);
Вода питна - 5-10 літрів (краще більше, пити захочеться багато, особливо під ситну їжу);
Вода для миття рук – 5 літрів (краще більше) + мило;
Одноразовий посуд (тарілки 6-10 штук, по 6 стаканчиків та виделок);
Сірники;
Напої на вашу думку;

Ще пропоную взяти страви чи напівфабрикати, заздалегідь приготовлені будинки:

швидкого посолу(я робила часточками), їх дуже добре їдять, і в нарізці вони довго не закінчуються. Я солила 1,5 кг огірків - їх промити, розрізати навпіл, половинки розрізати на 4 часточки. Викладати в контейнер, пересипаючи сіллю (начебто ви солили звичайний салат). Додати щіпку сушеного базиліка або нарізаний кріп, та/або нарізаний шматочками часник (1-3 часточки). Якщо солите прямо на дачі, можна спочатку покласти пару листків вишні, смородини, лист хріну (на дно контейнера). А потім уже огірки. Коли всі виклали, треба міцно закрити контейнер кришкою і сильно потрясти 3 хвилини. І залишити просаливаться в теплому місці до обіду. Я робила на ніч (можна за добу). Якщо верхні часточки раптом не встигнуть просолитись, не біда – просто підсоліть їх зверху і потрясіть.
Яблучний пиріг(Можна робити яблука з додаванням інших фруктів). Я робила дуже ситно, багато порцій (12 великих, можна різати дрібніше), не доїли навіть (об'їлися).
Курку можна замаринуватизаздалегідь (дивіться -). Якщо не маринували, то просто натріть шматочки м'яса сіллю (і спеціями, якщо хочете) і залиште просолитися їх хвилин на 20-30. Або можна змастити курку звичайним майонезом (і не солити трохи, майонез солоний), або готовим покупним маринадом, можна, або полити курку чимось фруктово-кислим ( гранатовим сокомабо соусом наршараб, лимонним соком).
Варена картопля(за бажанням) – по 2 штуки на особу, з нею смажена куркабуде смачніше;
Варені яйця– по 1-2 на особу.

Яблучний пиріг із бананами, зручно укласти та перевозити скибочки круглого пирога зубчиками почергово.

Що зробити на обід на пікніку

Приблизно за 1,5-2 години до обіду треба зайнятися м'ясом - наколоти дрова, розвести вогонь, підготувати мангал для м'яса. І коли дрова прогорять, посмажити курку на ґратах.

На стіл можна одразу виставити:

всі нарізані овочі (все одно не з'їдять, частина залишиться на вечір),
хліб,
малосольні огірочки,
ковбасу, сир (їх зручно заздалегідь нарізати та взяти відразу в контейнері),
смажену на мангалі курку,
варену картоплю (якщо є),
варені яйця,
напої,
пиріг.

Загалом цього достатньо, щоб дуже щільно поїсти всім шести дорослим. Кожному дістанеться по 1 шматку смаженого на решітці м'яса (у курці буде 6 великих шматків: 2 стегенця + 2 крильця з частиною грудки + 2 великі частини грудки, а стегенця можна розрізати на стегенце і ніжку. Кому мало, можна взяти 2 курки або упаковку стегенець додатково). Крім того, на столі будуть овочі, варені яйця, малосольні огіркисир з ковбаскою (можна бутерброди робити). А потім ще й пиріг. Це дуже ситно, ви наїстеся, ще й залишиться.

Готова смажена на решітці курка, малосольні огірочки, свіжі огірочки, редиска, пиріг, сир, ковбаска, хліб, сіль

Шматочки курки смажені на мангалі на решітці і свіжий цибулька з грядки

Що подати на вечерю

Треба підтримувати вогонь у мангалі та години за 2 до початку вечері поставити по черзі смажитися сардельки чи ковбаски, а потім і кабачки (натерті сіллю та нарізані кружальцями). Коли все приготується, у золі можна запекти картоплю (ми загорнули кожну картоплину у фольгу, що залишилася від пакування пирога). Готовність картоплі я вловила за запахом печеної картоплі, що з'явився, проткнула фольгу виделкою, вона увійшла легко, картопелька була розсипчастою і дуже смачною.

Печену картоплю можна їсти просто із сіллю, а можна і з майонезом. Не обов'язково класти її в гарячу золу, можна посмажити молоду миту або очищену картоплю і на решітці половинками.

В результаті на столі з м'ясного будуть смажені ковбаскиабо сардельки, до них – печена картоплята смажені кабачки-гриль, залишки овочів, ковбаски з сиром, хліб та пиріг. Теж дуже ситно.

На природі ще можна приготувати ситне та смачна страваармійської військово-польової кухні – (або з грудинкою).

Смажені на ґратах кабачки

Їмо пиріжок!

Салати для пікніка

Багато залежить від того, що у вас під рукою і в яких умовах проходитиме обід. Якщо просто на лісовій галявині чи у дачному будиночку, де немає водопроводу, то робити овочеві салати, Заправлені маслом, напевно, не дуже зручно, потрібний посуд, масло капає, багато клопоту. Простіше взяти скибочку нарізаних овочів або цілу редиску зі столу і з'їсти.

А якщо ж у вас є умови для нарізки, достатньо посуду, є можливість все вимити після, то можна готувати прості овочеві салати. олієюабо майонезом з овочів та зелені, привезених із собою або знайдених на грядках. Але, найкраще, засолити овочі (приготувати малосольні з огірків, помідорів, солодкого та гострого перцю), тоді вони точно добре збережуться і відмінно поєднуються зі смаженим на мангалі м'ясом.

Ще зверніть увагу, що якщо ви заправляєте салат майонезом, то з'їсти його повинні швидко, інакше він може зіпсуватися.

А можна нарізати салат із усього, що взяли із собою (ковбаска, солодкий перець, бринза та іншого смачного) і вийде такий салат (як у ), до якого потрібен лише хліб.

Зручно засолити сухим посолом часточки огірків на ніч, а вдень з'їсти їх на дачі чи пікніку!

Піца для пікніка

Нещодавно я пекла 2 піци відразу для того, щоб нагодувати на природі компанію зголоднілих відпочиваючих. Це зручно. Зробити тісто, розкотити основу на 2 піци, наповнити начинкою та запекти. Тісто походить за 40-60 хвилин (а можна купити готове, грам 300-400 або листкове - упаковку 400-500 г), випікається 1 піца 15-20 хвилин. Вам залишиться лише розрізати та загорнути. Я нарізала порціями, кожен шматочок загортала у фольгу так, щоб можна було розгорнути зверху, відкриваючи її в міру поїдання (щоб не забруднитись). Кожному з компанії давався пакетик, де було 2 шматки піци та 2 серветки.

Складаючи меню для пікніка, враховуйте основні вимоги до їжі на природі. Якою ж вона має бути? Насамперед, ситний – на повітрі постійно хочеться підкріпитися. А ще зручною для перевезення і для того, щоб можна було її легко їсти, бажано без застосування додаткового посуду.

І, звичайно, довго не псується - дорога і лежання на сонці не повинні нашкодити такій їжі. Усім цим критеріям відповідають закуски. Пропонуємо цікаві та прості рецептизакусок для пікніка на природі, які виручать будь-яку господарку.

Закуски на шпажках ідеальна ідеядля пікніку. Вони цікаві тим, що готувати їх можна на природі, причому досить швидко.

Попередня підготовка мінімальна: потрібно лише помити, нарізати та скласти інгредієнти у харчові контейнери.

Швидкі закуски для пікніка: класичний варіант

твердого сиру- 200 гр.;
шинки – 150 гр.;
мариновані корнішони.

Шинка та сир – класичне поєднання, що використовують для приготування різних бутербродів та закусок.

Пропонуємо використовувати цей набір продуктів для приготування швидкої закускина шпажках.

Сир ріжемо кубиками, а шинку тонкими пластинками. Маленькі огірочки потрібно розрізати на три частини. Це підготовка.

Починаємо збирати канапе. На кожну шпажку нанизуємо шматочок сиру, за ним шинку, яку потрібно згорнути рулетиком і шматочок огірочка.

Холодні закуски на пікнік: вишуканий варіант

Для приготування знадобиться:

житній хліб;
вершковий сир;
твердий сир;
салямі;
оливки;
маслини.

Житній хліб ріжемо невеликими скибочками, з яких за допомогою чарки потрібно вирізати кружечки. Можна вдома такі кружечки обсмажити на сковороді без олії.

На кожен житній шматочок-основу наносить вершковий сир, зверху розміщуємо кружальце твердого сиру. Поверх кладемо ще один шматочок хліба.

Встромляємо в хліб шпажку і на неї зверху надягаємо шматочок салямі у вигляді вітрила і завершуємо конструкцію маслиною або оливкою.

Легкі холодні закуски: фруктовий варіант

Для приготування знадобиться:

виноград червоний;
виноград зелений;
маслини;
оливки;
маршмеллоу.

Цікавий варіант закуски на шпажках із фруктовими нотками.

До приготування можна сміливо залучати дітей, тому що солодкі канапе готуються дуже легко.

Нанизуйте на шпажки, чергуючи виноградини темного кольору з оливками, а намистини світлого кольору з маслинами. Такі красиві виноградні намисто можна прикрасити шматочками маршмеллоу.

Холодні закуски на пікнік: вегетаріанський варіант

Для приготування знадобиться:

жовті помідори чері;
червоні помідори чері;
жовтий солодкий перець;
солодкий червоний перець;
маслини;
мариновані печериці;
бринза.

Бринзу та сир нарізаємо кубиками, а помідори та гриби дістаємо з розсолу. Нанизуємо на шпажки інгредієнти, чергуючи їх.

Гарно виглядатиме закуска з по порядку жовтий помідор, шматочка сиру, маслини, червоного перцю, печериці, шматочка сиру, червоного помідора, жовтого перцю та маслини.

Швидкі закуски для пікніка: італійський варіант

Для приготування знадобиться:

оливки;
маслини;
солодкий перець;
мариновані артишоки;
скибочки салямі.

Щоб приготувати італійську закуску, тривалої підготовки не потрібно.

Потрібно тільки запекти прямо на багатті смужки солодкого перцю.

Лаваш на мангалі: гаряча закуска для пікніка

Для любителів відпочинку на природі стануть у нагоді рецепти з лаваша.

Особливо цікавими є варіанти гарячих закусок, які легко приготувати прямо на відкритому повітрі, засмажуючи рулети на вогнищі на решітці або на мангалі.

Закуска на пікнік до шашлику з лаваша

Для приготування знадобиться:

вірменського тонкого лаваша – 1 упаковка;
сиру сулугуні - 200 гр.;
вершкового масла - 60 гр.;
кінзи – 1 пучок;
мелений червоний перець.

Начинку для лаваша можна заздалегідь приготувати вдома і взяти з собою на природу в пластиковому контейнері.

Для цього сир подрібнюємо на тертці і змішуємо з розм'якшеною олією та рубаною зеленню. Приправляємо перцем – кількість регулюйте залежно від своїх переваг.

Вже на природі намажте тонкий лавашпідготовленою сумішшю, поверніть конвертиком або рулетом, змастіть розтопленим маслом та відправляйте на багаття. Засмажувати конвертики можна на ґратах, і на шампурах.

Виходить чудова закускадо.

Рецепт закуски з лаваша з сиром та помідорами

Для приготування знадобиться:

тонкого лаваша - 2 листи;
адигейського сиру - 300 гр.;
зелені – 1 пучок;
червоної цибулі – ½ шт.;
помідор – 2 шт.

Сир подрібнюємо руками або трьома на великої тертці. Ріжемо дрібно зелень та червону цибулю. Це підготовчий етапякий можна зробити вдома.

До отриманої суміші додаємо нарізані кубиком. свіжі помідорита перемішуємо. Начинка готове.

Намазуємо лаваш сирно-помідорною сумішшю та згортаємо в рулет.

Обсмажуємо закуску на мангалі до появи золотистого кольору.

Для приготування знадобиться:

вірменського лаваша – 1 аркуш;
вершкового сиру- 75 гр.;
слабосоленої форелі - 300 гр.;
свіжого огірка – 1 прим.;
зелень.

З огірка знімає шкірку і нарізаємо тонкими довгими скибочками.

На лист лаваша намазуємо м'який сир, зверху розміщуємо шматочки червоної малосоленої риби та огірок. Присипаємо все це рясно зеленню, яку любите.

Повертаємо рулет конвертом або рулетом, і відправляємо для запікання на багаття.

Закуска для пікніка на швидку руку: сосиски у лаваші

Для приготування знадобиться:

тонкий лаваш;
сосиски;
зелень;
майонез;
гірчиця;
кетчуп.

Ідея приготування сосисок у тесті чи лаваші шалено подобається не лише дітям, а й дорослим. Все дуже швидко та просто.

Відриваємо шматок лаваша за розміром сосиски, посипаємо сиром і зеленню, кладемо сосиску і загортаємо в рулет.

Можна відразу ж запікати на багатті.

Подаємо з будь-якими соусами, серед яких пальму першості, звичайно, займають гірчиця та кетчуп із майонезом.

Смачні закуски для пікніка: гарячі шашлички на шпажках

Закуски на шпажках буквально рятують, коли хочеться перекусити чимось ситним, а шашлик ще не готовий.

Мініатюрні шашлички на вогні із задоволенням засмажують дорослі та діти.

Хто з нас не смажив на вогнищі шматки сала із хлібом? Ось вам перша ідея швидкої гарячої закуски. Пропонуємо скористатися нашими ідеями простих та вишуканих закусокна шпажках, які можна засмажувати на багатті.

Для приготування знадобиться:

печериць – 1 кг;
лимон – 1 шт.;
сіль:
перець.

Печериці для приготування на шпажках потрібно вибирати великі, що не розкрилися. Їх можна засмажувати в свіжому вигляді, а можна замаринувати попередньо.

Для маринаду видавлюємо лимонний сікта заливаємо їм гриби.

Додаємо сіль та перець, і залишаємо маринуватися близько 5 годин у холоді. На пікніку замариновані або свіжі печерицінанизуємо на шпажки та обсмажуємо на вугіллі.

Після теплової обробки втрачають зовнішню привабливість, але смакові якості набувають відмінних.

Курячі кебаби на шпажках з беконом та ананасом

Для приготування знадобиться:

курячих грудок-4 шт.;
ананас консервований – 1 банк;
червоний перець – 2 шт.;
цибуля – 2 шт.;
бекон – 12 смужок;

Для Гавайського соусу:

ананасового соку – 1,5 чашки;
кукурудзяного крохмалю – 1,5 ст. л.;
цукру – 0,5 чашки;
соєвого соусу – 2 ложки;
сіль.

Для приготування соусу Гавайського змішуємо всі інгредієнти і помішуємо до повного розчинення крохмалю. Доводимо суміш до кипіння, зменшуємо вогонь до середнього та варимо протягом 2 хвилин. Соус готовий.

Всі компоненти шашличком готуємо заздалегідь. Для цього курку, цибулю, перець та ананас нарізаємо великими кубиками, а бекон смужками.

Для одного шампура беремо 4 шматочки курки та 3 шт. ананас, по 2 перці та цибулі, 2 смужки бекону.

Нанизуємо на шпажку край бекону, за ним курку, знову бекон, який обертає курку з одного боку. Далі йде ананас і знову бекон. Після перець із цибулею, які беконом обертаємо разом.

Останнім шматочком має виявитися курка з беконом. Готові плетінки змащуємо олією.

Запікаємо на грилі близько 10-15 хвилин. Подаємо з гарячим Гавайським соусом.

Для приготування знадобиться:

картопля ціла;
часник;
паприка;
жовта гірчиця,
петрушка;
лимонний сік;
петрушка;
чебрець;
розмарин;
орегано;
каєнський перець;
оливкова олія.

Картоплю миємо і відварюємо в шкірках. Причому потрібно бульби трохи недоваритись, вони потім доготуються на вугіллі.

Очищаємо картоплю від шкірок і занурюємо в маринад. Для приготування маринаду всі інгредієнти просто змішати.

Кількість спецій береться довільно, можна регулювати залежно від своїх переваг.

Промариновану картоплю нанизуємо на шампури і відправляємо на мангал.

Готуємо до появи хрусткої скоринки на бульбах.

Закуски для пікніка на природі влітку: шашлички з фрикадельок та листкового тіста

Для приготування знадобиться:

фаршу м'ясного чи курячого – 400 гр.;
дріжджового листкового тіста – 250 гр.;
твердого сиру – 70 г;
панірувальних сухарів – 2 ст. л.;
куряче яйце;
сіль;
перець;
зелень петрушки, кропу.

Фарш для фрикадельок готуємо вдома. Можна взяти куряче м'ясо або суміш із яловичини та свинини. У готовий фаршдодаємо сире яйцета натертий сир.

Щоб скріпити жир, який топитиметься під час смаження, додамо трохи сухарів.

Пікантність нашим фрикаделькам додасть зелень та спеції, які також додамо до фаршу.

Вимішуємо суміш і перекладаємо в ємність для перевезення. На пікніку формуємо з фаршу невеликі кульки-фрикадельки.

З листкового тіста потрібно підготувати смужки, які нарізаємо шириною трохи менше за величину фрикадельок. Довжина смуг залежатиме від довжини шпажок.

Так як тісто нанизуватимемо хвилями, знадобляться смуги вдвічі довші за шпажки.

Починаємо формувати закуску із фрикадельками. Нанизуємо край тіста на паличку, після нього кулька фаршу, знову тісто, обвівши навколо фрикадельки. Так чергуємо тісто з кульками до кінця шпажки.

Змащуємо тісто олією. Запікати таку закуску можна на мангалі або на ґратах.

Подавати гарячу закуску. Можна присипати готові фрикадельки кунжутом чи сиром.

Рецепти закусок для пікніка: помідори з сиром на шпажках

Для приготування знадобиться:

сиру - 500 гр.;
помідор – 15 – 20 шт.;
оливкової олії – 50 мл;
сік лимона;
сіль;
перець;
зелень петрушки.

Така закуска готується дуже швидко і поєднується з основними стравами. Гарний шашлик з помідорів з сиром і як самостійна закуска. Нарізаємо м'який сир шайбами.

Помідори краще брати невеликі, але м'ясисті.

Нанизуємо компоненти на шпажки. Готуємо соус-маринад, змішуючи олію з лимонним соком, перцем та зеленню. Опускаємо шашлички прямо на шпажках у соус, де вони полежать буквально хвилин 15-20.

Відразу ж відправляємо замариновані помідори із сиром на мангал. Усього за 10 хвилин оригінальна закускабуде готова.

Відео: закуска з тако, стейку та овочів

Меню для пікніка на природі на день народження

Виїзд на природу — завжди довгоочікувана подія для мешканців великих і задушливих міст, а якщо для цього є ще й вагомий привід, наприклад, День народження друга чи близької людини, то немає радості.
На природі кожна людина розслаблюється, стає більш живою та рухливою, і що ще дуже важливо, у всіх на свіжому повітрі прокидається гарний апетит. Саме про це слід пам'ятати тим, хто організовує святкування Дня народження у формі пікніку.
Дуже важливо ретельно продумати меню та взяти все необхідне для того, щоб гості могли із задоволенням поласувати свіжоприготовленими стравами. Організатори свята можуть вибрати два варіанти: або приготувати всю їжу вдома і просто забрати її з собою в контейнерах, або взяти мангал, підготувати продукти та зробити всі страви на очах у гостей. Так процес приготування буде ще цікавішим, і, це може навіть стати частиною розважальної програми. Але як би не готувалася їжа, важливо, щоб її було зручно їсти на природі, адже часто столом служить лише покривало чи скатертина, постелена на галявині. Ось кілька ідей для тих, хто шукає меню для пікніка на природі на день народження:

Закуски

Після того, як запрошені приїхали на свято, їх треба відразу чимось пригостити. І найкраще для цього підійдуть прості закуски. Бажано зробити їх удома перед виїздом, адже на природі не так просто нарізати м'ясо та овочі красиво. Можна зробити м'ясні, сирні або овочеві тарілкиз різними соусами. Бажано нарізати м'ясний горіх, карбонат, копчене салота кілька видів ковбаси.

На іншу тарілку можна викласти звичайний сир твердих та м'яких сортів, сир-кіску, а також плавлені та сирні сирки. Овочева нарізкатеж має бути якомога різноманітнішою. Крім огірків, помідорів та болгарського перцю, можна нарізати моркву та кільця цибулі. Також багато людей люблять зелень, маслини, боби, тому варто запастись і цими продуктами.

Крім хліба та бутербродних булочоквізьміть із собою лаваш, і як тільки мангал буде готовий, за кілька хвилин приготуйте смачну закускуз помідорами та сиром. Гості таким чином трохи вгамують голод і зможуть дочекатися головних святкових страв. Більш докладно дивіться за посиланням на нашому сайті.

Салат з помідорами та печерицями

Як закуску також можна зробити салат. Різати його теж краще вдомазаздалегідь. Цей салат якраз підходить для того, щоб він постояв якийсь час, перш ніж його почнуть їсти. Як ідея: краще відразу розкласти салат, наприклад, у пластикові склянки з кришками, тоді гості легко його зможуть їсти, і при цьому нічого не перекинуть, і не забруднюють свій одяг, поки розкладатимуть страву по одноразових тарілках. Для того, щоб приготувати такий салат з грибами та помідорами, знадобиться:

400 грам помідорів чері
200 грам свіжих печериць
базилік і зелена цибуля за смаком

для заправки:

чотири столові ложки бальзамічного оцту
чотири столові ложки оливкової олії
мелений перецьі сіль за смаком
півтора чайної ложки цукру

Для початку потрібно помити помідори та зелень, обсушити їх на серветці та нарізати. Базилік і цибуля ріжуться якомога дрібніше, а помідори — навпіл. Після цього потрібно очистити печериці та порізати їх на кілька частин уздовж.
Потім готується заправлення. Для цього оцет змішується з олією та спеціями. Потім помідори змішуються із зеленню, грибами, заливаються заправкою і все добре перемішується. Після цього салат можна розкласти по порціях і залишити у холодильнику хоча б на три години. Можна зробити цю страву перед виїздом на природу і скласти склянки із салатом у сумку-холодильник.

Головна страва

Не один виїзд на природу не обходиться без шашлику, і м'ясо, що приготоване на вогні, — безумовно, стає родзинкою будь-якого свята. У кожного свій рецепт смачного шашлику, і найголовніше у цій справі – правильно замаринувати м'ясо. Причому не завжди на це потрібно багато часу, якщо використовувати, наприклад, майонез, спеції та ківі, то для того, щоб м'ясо було готове до смаження, потрібно трохи більше години– а за цей час якраз можна дістатися місця святкування. Залишиться лише розпалити мангал. Покрокові фотояк , дивіться за посиланням на нашому сайті.

Крильця на багатті

До речі, посмажити на вогні можна не лише свинину, а й курячі крильця. Вони виходять дуже смачними та хрусткими. До речі, замаринувати курку також можна в майонезному соусі. Або ж зробити соєво-медовий соус. Для цього додайте до соєвого соусу 2 столові ложки меду та гірчиці. Якщо мед загуснув, трохи нагрійте. Сіль та приправи за смаком.

Печериці на мангалі

Як гарнір до м'ясних страв можна запекти овочі, або, наприклад, печериці. До речі, приготовані дуже схожі на м'ясо, тому цю страву можна зробити, коли в якості гостей є ті, хто не їсть м'ясо, або коли багато людей, і є ймовірність, що не всі наїдуться шашликом.

Найкращим супутником м'ясних страв, безумовно, є картопля. Її теж можна запекти на мангалі, але швидше вдасться нагодувати гостей, якщо приготувати цей гарнір наперед. Вдома можна відварити картоплю, злити воду, додати вершкове масло, зелень, цибулька, закрити каструлю, обгорнути в папір, потім щільно укутати великим рушником і покласти в багажник. Так картопля збереже своє тепло, і її можна буде подати до щойно приготовлених шашликів. Якщо проста картопляне подобається, то можна приготувати пюре, або згасити картоплю з овочами.

Гамбургери

Як доповнення до всіх страв, або наприкінці свята, коли всі знову зголодніють, можна приготувати свіжі бутерброди з котлетами, які можна подати гарячими. Ось що буде потрібно, щоб зробити гамбургери на природі, наприклад, для п'яти осіб:

5 котлет: 500 грам яловичого фаршу, одна велика цибулина, 100 грам будь-якого сиру твердих сортів, 100 грам панірувальних сухарів, оливкова олія, перець та сіль
5 булочок
цибулина
5 пластиків плавленого сиру
листовий салат
великий помідор
соуси за смаком

Для початку потрібно зробити котлети. Можна сформувати їхні будинки напередодні свята, потім заморозити та в сумці-холодильнику довезти до місця святкування. Спочатку потрібно натерти сир і дрібно нашаткувати цибулю. Потім цибулю необхідно обсмажити на оливковій олії, трохи остудити та змішати з фаршем та тертим сиром. Можна посолити, поперчити, добре перемішати суміш, сформувати котлети та обваляти їх у панірувальних сухарів. Всередині кожної заготовки для гамбургерів необхідно зробити невелике поглиблення, щоб котлети не втратили форму.

Готові котлети необхідно обсмажити на решітці з двох боків до темної скоринки. Залишається лише розрізати булочки на дві частини, підсушити їх та викласти листя салату. Потім можна покласти котлети, залити улюбленим соусом, додати сир, кільця цибулі, помідори та закрити гамбургери. верхньою частиноюбулочок.

Фарширований перець

Дуже смачно на справжньому вогні можна приготувати овочі, і дуже зручно буде їсти фаршировані половинкиболгарський перцю. Ось що знадобиться для цієї страви:

шість перців
300 грам пармезану
чотири зубчики часнику
100 мілілітрів оливкової олії
50 грам подрібнених волоських горіхів
консервована кукурудза
свіжий базилік

В цьому випадку начинку для перців краще зробити вдома, а наповнити овочі та запекти їх – на природі. Спочатку потрібно натерти сир. 100 грам краще відразу відкласти в контейнер, так як сир знадобиться для посипання вже фаршированих перців. Після цього очищаємо часник і дрібно ріжемо зубчики. Потім потрібно змішати олію з часником, волоськими горіхамиі дрібно нарізаним листям базиліка.
Потім потрібно очистити всі перці від насіння і розрізати їх уздовж навпіл. Вісім половинок необхідно відправити в контейнер, а чотири нарізати на маленькі кубики.
Після цього закінчуємо готувати начинку. Нарізаний перець обсмажуємо до м'якого стану, додаємо суміш з сиру і кукурудзу. За п'ять хвилин прибираємо сковорідку з плити. Готову начинкупотрібно остудити та прибрати в холодильник.
На природі залишиться тільки покласти половинки перців на решітку, пропекти їх протягом кількох хвилин з внутрішньої сторони, потім нафарширувати, посипати сиром і покласти на решітку ще на деякий час, поки шкірка не потемніє і стане м'якою.

Човники з бананів

На мангалі можна приготувати десерт. Найкраще для цього підійдуть банани. Смачні ласощіможна оформити як човників, при цьому потрібно фольга. Ось необхідні інгредієнти:

Лимонад

Звичайно ж, пікнік не обходиться без алкоголю, але потрібні також освіжаючі напої. І не обов'язково їх купувати, адже можна приготувати справжній смачний лимонад. Для цього необхідно:

п'ять лимонів
800 грам цукру
півтора літри води

Спочатку почистити лимони від шкірки. Потім шкірку необхідно дрібно нарізати, покласти в глибоку ємність, засипати всім цукром і відкласти на годину. Після цього потрібно закип'ятити воду, залити її в ємність із цедрою лимона та почекати близько тридцяти хвилин. У цей час можна вичавити сік всіх лимонів, процідити його і після закінчення часу додати|добавляти| лимонною шкіркою. За бажанням, шкірку можна відразу викласти, а можна залишити і розлити лимонад за прозорими пляшечками.

Ось один із прикладів меню на день народження, який відзначається на природі, але, звичайно, завжди варто виходити з побажання самого іменинника та смакових уподобань гостей.

Сказати спасибі за статтю 1

Підписуйтесь на наш канал у Яндекс.Дзен!

Закуски з принадним запахом, потріскують вугілля мангалу, дим від шашликів - іноді пікнік краще трапези в дорогому ресторані. Але як урізноманітнити меню для пікніка, якщо прості сосиски, обсмажені на багатті, набридли? Насамперед, їжа на природі має насичувати апетит. Її має бути зручно їсти та перевозити, ніж менше посудувитратиться, тим краще. А ось універсальні рецепти.

Оголошення пов'язані із запитом

Холодні закуски

Холодні закуски легкі у приготуванні, тому й мають великий попит під час сезону пікніків. Різниця в складності рецептів дозволяє готувати на природі на день народження для великої компанії, а також для себе, якщо ви вибралися до найближчого парку. Розглянемо найчастіші ідеї для приготування їжі поза домом.

Поєднання перших фруктів, що потрапили під руку, не гарантує вам приємний смак готової страви. Ці мають гарні смакові якості та дозволять залучити дітей до кулінарії. Для приготування знадобляться два види винограду, полуниці та маленькі зефірки. Нанизуйте фрукти, чергуючи кольори на власний розсуд, а з обох кінців додайте маршмеллоу.

Така закуска ідеально підійде для любителів м'яса. Але до її приготування підготуйтеся ще вдома: натріть сир та очищені варені яйця, дрібно наштовхніть горіхи та роздавіть зубчики часнику. Перемішайте всі продукти з майонезом для отримання міні-рулетів. На шинку, розрізану скибочками, викладіть по чайній ложці начинки. Поверніть шматочки м'яса та обв'яжіть їх зеленою цибулею. Для надійності можна заколоти кожен рулет зубочисткою, як .

Такі канапе підійдуть для людей, які дотримуються дієти вегетаріанської. Потрібно насадити кубик бринзи на шпажку, а за ним – часточку чері, печерицю та шматок болгарського перцю. Для більшої яскравості можна використовувати два види томатів і перцю: жовтий і червоний.

Цей рецепт ідеально підійде, якщо у вас залишилася зайва засмажена на грилі курка. Розріжте пити на дві половинки, порожнисті всередині.

Підготуйте овочі: підійдуть будь-які, але традиційно використовують свіжий огірок, болгарський перецьі листя салату. Все це необхідно нарізати: огірки - кружальцями, перець - соломкою, а салат дрібно нашаткуйте.

Змішайте овочі та курку, обережно викладіть у піту. Можете приготувати соус з несолодкого йогурту, каррі, кухонної соліта подрібненого перцю. Потрібно лише з'єднати всі продукти та замішати до однорідного стану.

Для цього рецепту потрібні ковбаски салямі, оливки, солодкий перець (радять заздалегідь підсмажити його на багатті) та артишоки у маринаді. Приготування канапе по-італійськи відрізняється простотою. Досить по черзі нанизати на палички перець, тонкий шматочокковбаси, маслину та артишок.

Бутерброди з оселедцем

Бутерброди з м'яким сиром сиром легко приготувати як вдома, так і на природі. Потрібні: 10-12 скибочок чорного хліба, один оселедець слабкого соління, 150 грам сирного сиру, а також зелень і сіль на смак. Ще вдома розріжте рибу (видалити голову, хвіст, плавці та внутрішні органи), промийте зелень.

Заздалегідь змішайте сирі кріп, посоліть або додайте|добавляйте| трохи меленого перцю. Потім викладіть по чайній ложці суміші на шматочки хліба, а зверху – по шматочку оселедця. Прикрасьте блюдо цибулею і проткніть кожен бутерброд шпажкою для його більшої безпеки.

Закуски з лавашем

Коли ви на пікніку влітку, а шашлик вже підсмажується на вугіллі, час майже зупиняється. Щоб урізноманітнити очікування, зробіть одну з легенів, але ситних закусокна основі всіма улюбленого лаваша. Існує ціла колекція рецептів, що підходять для відпочинку поза містом страв. Спеціально для вас ми підготували 7 найкращих.

Наповнення для лаваша створіть заздалегідь, привезти на пікнік у контейнері. Для цього просто подрібніть 200 грамів сиру сулугуні, змішайте його з топленим масломта зеленню. Можна додати трохи меленого перцю.

Вже на пікніку розмажте суміш лавашем, загорніть його конвертом або рулетом. Після змащування олією таку закуску можна запекти на вогні до появи тонкої скоринки.

Порубайте яйце якомога дрібніше, а огірки дрібно натріть. Чим солоніші огірки, тим пікантнішим буде смак готового рулету. Лист змастіть щільним шаром майонезу і дайте йому просочитися. Намажте лаваш паштетом, не забувши про сухі краї. Обсипте паштет курячим яйцема потім викладіть на нього мариновані огірки. Обережно прикрийте лаваш (зручніше зробити конвертик) і розріжте його на порції.

Для приготовлення теплої закускипотрібні: лист вірменського лаваша, 75 грам вершкового сиру або плавленого сирку, 300 грам форелі слабкого соління, огірок та трохи зелені для покращення смакових якостей. З огірка потрібно зрізати шкірку і зробити тонкі смужки. На лаваш потрібно намазати м'який сир, зверху покладіть форель та огірок. Присипте зеленню або спеціями за бажанням, а потім надішліть для запікання на вогонь.

Використовуйте тонкий лаваш, спеції та олію. Розмішайте в маленькій ємності сіль, провансальські трави та олію. Залийте цим розчином нарізаний на трикутники лаваш. Добре перемішайте його, щоб кожен шматочок просочився рідиною.

Покладіть чіпси на сітку за один шар, підсушуйте на вогні близько 6 хвилин. Якщо ж чіпсів більше за норму, розкладайте на гриль все відразу. Але не забувайте їх помішувати.

Лаваш подобається людям будь-якого віку, а простота цієї страви робить його одним з найпопулярніших рішень для посиденьок на природі. Малі ресурси дозволяють робити сосиски в лаваші і для компаній на 20 - 40 осіб.

Відірвіть шматок від полотна лаваша і загорніть у нього сосиску, обсипте рулетик приправами і сміливо випікайте на багатті. Подавати сосиски краще з соусом, успіхом користуються кетчуп, гірчичний соуста майонез.

Перемішайте сирний сир, чавлений часник і зелень. На лаваші розкладіть начинку та кола помідорів. Загорніть блюдо конвертом. Просмажуйте в сітці на вугіллі з обох боків. Не забувайте перевертати частіше, щоб сир не перестав бути твердим, а основа не пригоріла.

Страви на грилі

Час поза цивілізацією і навесні, і влітку швидко пробуджує апетит. Тому не думайте, що одних шашликів для перекушування на природі вам вистачить. Якщо залишилося м'ясо від шашлику чи бажання готувати на вугіллі все ще не пропало, ці рецепти для вас.

Щоб приготувати печериці на вогні, вибирайте великі гриби, що розкрилися. Підсмажуйте їх одразу або замаринуйте. Для маринаду потрібно залити печериці лимонним соком, посипати сіллю та перцем, залишити маринуватися в прохолоді на 5 годин.

На природі замариновані печериці проколіть паличками та обсмажте на вугіллі. Після термічної обробки зовнішній виглядстрави буде незадовільною. Та й печериці з фото можуть посіяти сумніви у своїй їстівності. Але не варто боятися, що щось пішло не так: на смакові властивостічорна скоринка не позначається.

Насамперед, приготуйте соус. Змішайте 1,5 склянки соку ананасу, 1,5 столової ложки крохмалю, соєвий соус, трохи кухонної солі та цукор. Помішуйте соус перед тим, як крохмаль розчиниться. Доведіть соус до кипіння. Усі компоненти самого кебабу треба підготувати заздалегідь.

Розріжте ананас, перець та цибулю, а бекон – рівними смужками. Візьміть і залишки маринованої курки. Для одного шампура беріть 4 шматочки курки, 3 ананаси і по 2 шматочки інших продуктів. Курка з беконом має йти в останню чергу. Запікайте кебаби, коли розмажете маслом. Подавати їх слід під соусом.

Обробіть чотири качани кукурудзи будь-яким видом олії для кращої прожарки. Часто перевертайте качани і тримайте їх на грилі 15-20 хвилин. Або до утворення характерної скоринки. Готову кукурудзу змастіть олією, подрібненими травами (кропом, базиліком) і сіллю.

Розмішайте подрібнений часник та спеції. Краще використовувати червоний та чорний мелений перець, кумін, імбир та коріандр, а також 2 чайні ложки куркуми. Потім розріжте цвітну капустуна однакові вертикальні стейки завширшки 20 міліметрів. Змастіть їх олією перед обсмажуванням. Просмажувати стейк із цвітної капусти потрібно від 5 до 8 хвилин із кожного боку.

До подрібненого часнику додайте червоний перець, орегано та кумін, добре розмішайте. Насадіть морепродукти на шпажки з дерева (але не забудьте замочити їх у воді на півгодини). Обробіть креветки олією та просмажте 3 хвилини з кожного боку. Розмішайте сметану, дрібну петрушку, сіль, лимонний сік та цедру. Заповніть заздалегідь випечені або куплені тортильї червоною та звичайною капустою, двома соусами та обсмаженими креветками.

Існує великий список технологій приготування шашлику на природі. Деякі банальні, інші підійдуть і для свят. Адже приємно посидіти із шашликом на природі на день народження. Але всі способи приготування закінчуються тим самим: прожарювання м'яса на шампурах. Тому важливо приділити увагу первинної обробким'яса: маринівці.

Для свинини

При виготовленні маринаду для одного кілограма свинячого м'ясазнадобляться: склянка червоного вина, 2 маленькі ложки коріандру, кориця та сіль на ваш розсуд. Теплий алкоголь замішайте зі спеціями, злийте в ємність з м'ясом і дайте йому просочитися маринадом прохолодному місці 4-5 годин. Не біда, якщо не все м'ясо занурене в маринад, але в такому разі доведеться його помішувати;

Для курки

Маринад для курки вагою 1 кілограм складається з 500 мілілітрів світлого неміцного пива, 1 великої ложки солі, 2-3 зубчиків часнику та дрібного насіння кмину. Залийте пиво, не забудьте додати порізаний часник та насіння, обробити курку та опустити в маринад. Покриту кришкою посуд залиште в теплому місці на 2 години.

Лимон, 1 чайна ложка чорного перцю, 3 великі ложки гірчиці, розмарин і 1 склянка білого вина потрібні для маринаду на 1,5 кілограма баранини. Всі продукти потрібно ретельно перемішати та залити маринадом шматки м'яса. Маринуватися баранина повинна не менше 6 годин, так як це м'ясо жорстке і погано піддається впливу розчину.

Щоб приготувати «дитячий шашличок», наріжте 1 кілограм свинячого м'яса на рівномірні шматочки, посоліть, поперчіть і додайте півкільця цибулі. Пошарово викладіть суміш у посуд, заливаючи кефіром. Покладіть маринуватися на 5-8 годин. Рецепт має таку назву, тому що під час маринівки не застосовується ні оцет, ні алкоголь. Такий шашлик є абсолютно нешкідливим для дитячого травлення;

Якщо ви скучили за пікніками взимку, рішення є. І це – шашлик у банку. Підготовлене м'ясо надягніть на палички і злегка обсмажте. На дно трилітрові банки(заздалегідь перевірте її на предмет тріщин) покладіть товчений часник, налийте до 8 крапель рідкого диму. Встановіть шпажки вертикально, в банку влізе не більше 6. Закрийте банку подвійним шаром фольги і встановіть на деко в духовці. Запікати такий шашлик потрібно щонайменше години. При відкритті духової печі будьте обережні: через перепад температури банку ризикує лопнути. М'ясо, приготоване таким способом, виходить м'яким та ароматним.

Як ви бачите, щоб влаштувати посиденьки з багаттям чи мангалом на природі, не потрібно багато ресурсів та засобів. Проте пікнік подарує вам неймовірні спогади на багато місяців вперед.