Які страви на святковий стіл. Гарячі м'ясні страви на святковий стіл

Рецептів м'ясних гарячих страв на святковий стіл існує величезна кількість.

Смачні, ароматні, красиві, приготовані з душею і умінням, вони принесуть радість рідним і гостям, додадуть свята та гарного настрою під час будь-якого застілля.

Кращі рецепти смачних гарячих страв на святковий стіл

Нескладні рецепти можуть стати основою вишуканого страви, від якого гостей буде просто не відірвати.

Навіть з невеликої кількості цілком звичайних продуктів за допомогою простих маніпуляцій легко вийдуть чудові страви, головне, трохи фантазії, бажання і старання.

м'ясні оладки

Це ситне блюдо можна подавати окремо і в поєднанні з будь-яким гарніром.

А якщо м'ясо покласти в маринад ввечері, то на наступний день сповна можна насолодитися напрочуд соковитими оладками.

Спосіб приготування:

Готуються оладки з дрібно порізаного замаринованого м'яса. Для маринаду змішують яйця, роздавлений часник, насипають крохмаль, додають майонез і дрібно порізану цибулю;
Дуже дрібні шматочки м'яса ретельно перемішують з приготовленою сумішшю, солять і перчать;
Готову масу на 8 - 10 годин залишають в холодному місці;
Завершальний етап - випікання. Розігріти сковороду, набирати густу суміш ложкою і смажити як звичайні оладки.

курячі стріпси

Це гаряче блюдо з курки з'явилося у нас і завоювало визнання завдяки закладам швидкого харчування.

Стріпси з англійської переводяться як «смужки» - це і є філе, порізане на смужки.

Хрусткі курячі палички підійдуть для будь-якого торжества. Для них необхідно мінімум продуктів, вони швидко готуються, але такі смачні, що і з'їдаються теж блискавично.

Інгредієнти:

Основним м'ясним продуктом в цій страві є куряче філе;
Важливу роль відіграють спеції, саме вони зраджують стріпси особливий смак. У цьому рецепті в якості спеції виступатиме гірчиця;
Сіль і панірувальні сухарі.

Спосіб приготування:

У соус, що складається з гірчиці і солі, на годину покласти тонкі смужки м'якоті курки;
Кожен шматочок майбутнього хрусткого ласощів потрібно обваляти в панірувальних сухарях (для гостроти любителі можуть додати червоний перець);
На розігрітій олії стріпси обсмажуються так, щоб золотава скоринка на м'ясних паличках з'явилася з двох сторін.

У цього простого рецепту існує маса варіантів. Приправи для стріпси і види панірування вибираються на розсуд господині. Поміняйте пару спецій і насолоджуйтеся новим смаком страви!

М'ясо з ананасом під сирною шубою

Мінімум витраченого часу, зусиль і продуктів, а в результаті - смачне гаряче блюдо на святковий стіл. Всі інгредієнти гармонійно поєднуються один з одним.

Необхідні продукти:

приготування:

Тонкі скибочки м'яса відбити і викласти в форму, застелену фольгою;
Посипати, а потім втерти в шматочки м'яса сіль, спеції, сметану (або майонез);
Зверху укласти нарізану кільцями або півкільцями цибулю;
Наступний шар - часточки ананаса;
Все страву посипати тертим сиром.

Деко з м'ясом поставити в духовку, розігріту до 200 градусів. Через 30 хвилин градуси в духовці необхідно зменшити і випікати гаряче блюдо з м'яса ще півгодини. Потім його можна подавати на святковий стіл гостям.

Даний рецепт частенько називають м'ясом по-французьки і кожна господиня готує його по-своєму. Пропонуємо подивитися ще одну версію приготування цього святкового гарячого блюда:

Гарячий листковий тортик з курки і картоплі

Красиве, оригінальне і надзвичайно смачна страва.

За основу беруться прості продукти, а в підсумку виходить ароматна м'ясна слоенка з хрусткою скоринкою і ніжною начинкою.

необхідні інгредієнти:

Послідовність і особливості приготування:

М'ясо і картоплю ріжуться дуже тонкими пластинами;
Цибулю і моркву обсмажуються в маслі до золотистого кольору;
Картоплю треба підсмажити на сухій сковороді;
Яйце збити;
З м'яса, картоплі і піджарки на деку викладається своєрідна гірка. Нижній і верхній шари - філе курки. Усередині тортика м'ясо чергується з шаром начинки з овочів. Кожен шар м'яса промащується збитим яйцем. Начинка на філе викладається по центру, у країв має залишатися трохи місця. Бока обмазати яйцями, а зверху посипати кунжутом.

Залишилося тільки для м'ясного тортика розігріти духовку до 180 градусів. Перші півгодини страва готується при вказаній температурі. Останні 10 -15 хвилин температуру потрібно підвищити до 200 - 210 градусів.

Курочка з фруктами

Рум'яна курочка, приготована цілком у духовці, апетитно виглядатиме на святковому столі. Фрукти, запечені в ній, додадуть страві особливого смаку й аромату.

Необхідні інгредієнти:

Одна курка;
Фрукти: по одному апельсину і яблуку, половинка лимона;
Майонез і сіль, спеції;

приготування:

Тушку курки посолити, натерти спеціями і майонезом. Фрукти порізати кубиками і закласти в черевце;
Зубочистками акуратно закрити отвір нафаршированого черевця;
Курка повинна трохи постояти промаринуватися і тільки потім її можна відправляти в попередньо розігріту духовку;
Протягом 1,5 години, поки курочка печеться, час від часу її потрібно поливати бульйоном.

Соковита свинина з начинкою «Гармошка»

Рецепт приготування гарячої страви зі свинини «Гармошка» простий, але, незважаючи на це, в результаті виходить соковите блюдо з апетитною скоринкою і ніжним смаком.

На 1 кілограм свинини потрібно:

2 помідори;
200 грам сиру (підійдуть будь-які сорти);
Кілька зубчиків часнику;
Сіль і перець за смаком.

Готуємо начинку для «Гармошки»: потрібно змішати сіль і перець, додати будь-які інші спеції. Сир, помідори і часник нарізати тонкими пластинами.

М'ясо помити, промокнути паперовим рушником;
З шматка свинини робиться «гармошка»: через невелику відстань філе надрізається, щоб в отвори покласти начинку, але не до кінця;
М'ясо ретельно обмазується сумішшю з солі і перцю. Потім кожен отвір розрізу наповнюється платівкою сиру, помідора і часнику;
Любителі грибів можуть додати тонко нарізані печериці.

Нафаршироване м'ясо, загорнуте в фольгу, відправляється в розігріту духовку.

Щоб на м'ясі з'явилася гарна і апетитна скоринка, за 20-30 хвилин до закінчення приготування фольгу потрібно зняти.

Час випікання залежить від ваги м'яса. Кілограм свинини буде готуватися близько години.

Ще одне гаряче м'ясне блюдо на святковий стіл готово!

Пропонуємо ще один цікавий рецепт - «М'ясні пальчики». Ця страва прикрасить святковий стіл на всі сто! Дивимося відео:

Рулет з м'яса з чорносливом і курагою

М'ясний рулет з сухофруктами і копченостями - оригінальний рецепт дуже смачного і красивого страви.

М'який, ароматний згорток буде ефектно виглядати і цілком, і порізаний дольками.

Необхідні інгредієнти для приготування цього простого блюда:

Свинина - близько 1 кг і 500 г;
Курага і чорнослив - 300 г;
Копчена грудинка - 150-200 г;
Чорний чай - 1 стакан;
Цибуля - 1 шт .;
Сіль, гірчиця, інші спеції, часник - до смаку.

Спосіб приготування:

Спочатку потрібно підготувати сухофрукти. Промиті чорнослив і курагу залити гарячим чаєм і залишити настоюватися приблизно на годину;
Потім замаринувати м'ясо. Для зручності шматок свинини можна розрізати у вигляді книги, ретельно відбити. Обмазати спеціями і гірчицею, посолити. Залишити на 30-50 хвилин;
Приготувати решту складових: дрібно порізати грудинку, цибуля, часник. Викласти масу на сковорідку і обсмажувати, помішуючи, хвилин 10;
З сухофруктів віджати рідину і додати їх в приготовану масу;
Начинку перемішати і рівним шаром викласти на м'ясо;
Рулет згорнути і міцно зав'язати нитками.

Випікати в духовці слід 2 години. Готувати рулет можна двома способами: або покласти на деко і в процесі випікання додавати воду, або запакувати його в фольгу. В цьому випадку потрібно не забути зняти її за півгодини до готовності.

А ось і інший варіант святкового свинячого рулету:

Блюдо з яловичини «Хазар»

Смачне гаряче з пікантним смаком. Особливий маринад додасть м'ясу трохи гостроти і аромату. М'яка, соковита яловичина припаде до смаку багатьом.

500 грам яловичини;
100 грам свіжих печериць;
Один червоний солодкий болгарський перець;
2 столових ложки насіння кунжуту;
Масло для обсмажування.

Склад для маринаду:

За 2 столових ложки соєвого соусу і бальзамічного оцту;
3 подрібнених зубчики часнику;
Приймають по 1 столовій ложці меду і порошку імбиру;
Сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування:

М'ясо нарізають смужками, заливається приготовленим маринадом і ставиться в холодне місце на 6-8 годин;
Промаринуватися яловичина смажиться до напівготовності, а потім гаситься з порізаними грибами та перцем;
Нюанс: м'ясо спочатку не повинно варитися, а саме смажитися на середньому вогні. Після додавання інших компонентів вогонь зменшується і блюдо гаситься;
Перед тим як подати на стіл, «Хазар» посипають кунжутом.

З яловичини можна багато готувати усіляких страв. Наприклад, яловичину, приготовлену по-китайськи, яку, до речі, обожнює сам Брюс Лі. А ось і етапи готування страви:

Котлетки-плетінки

Оригінальна страва здивує гостей незвичайним видом і порадує відмінним смаком. Котлети можна приготувати невеликі для кожного з гостей.

Ще один варіант - велика красива «плетінка» розрізається на порції вже після подачі на стіл.

Для приготування котлеток потрібно:

По 200 грам курячого і свинячого філе;
Сіль і перець, рослинне масло для обсмажування.

Плетемо котлети з м'ясних смужок:

Філе свинини і курки нарізаються тонкими смужками. Чим довше будуть шматки м'яса, тим краще;
Смужки філе двох видів м'яса переплести в шаховому порядку. Краї заколюються зубочистками;
Розмір котлети може бути будь-який, аби вона помістилася на сковороду;
Потім все посипається сіллю, спеціями і відправляється на сковорідку;
М'ясні вироби можна обсмажити, а потім згасити в сковороді. За часом весь процес приготування займе 30 - 40 хвилин. Можна добре обсмажені котлети довести до готовності в духовці або мікрохвильовій печі.

Курочка «Смакота»

Неповторний смак і привабливий вигляд м'ясо набуває завдяки карамельної масі.

знадобиться:

Куряче м'ясо (будь-які частини: стегенця, стегна, гомілки) - 2 кг;
Для карамельної суміші: стакан води (250), солі і цукру по 1 столової ложки і пара зубчиків часнику.

Сіль разом з цукром прожарити на великому вогні на сухій гарячій сковороді. Суміш потрібно постійно помішувати. Важливо - не перетримати. В результаті з розталого цукру повинна вийти коричнева маса, схожа на карамель;
Сюди ж відразу додати склянку води, вогонь зробити середнім. Поки цукор розчиняється з сіллю, суміш потрібно продовжувати заважати;
Підготувати курку: натерти м'ясо сіллю і спеціями, викласти на деко;
Заключний етап - рясно полити м'ясо приготовленої сумішшю;
Запікати страву в духовці при 190-200 градусах близько години.

Мова в вершках

Нескладний рецепт запіканки з яловичого мови і свинини підійде для будь-якого застілля.

Поєднання двох сортів м'яса додасть страві додаткову соковитість.

Інгредієнти:

Послідовність приготування:

Мова попередньо зварити, тонко нарізати і покласти на дно форми. Потім викладається піджарка з грибів і цибулі;
Свинину поділити на шматки, добре відбити, посолити і додати спецій. Відбивні будуть укладатися таким шаром;
Блюдо залити вершками і посипати зверху сиром. Потім форма разом з вмістом відправляється приблизно на годину в заздалегідь розігріту духовку і випікається близько години.

Перевага наведених вище рецептів в їх простоті і чудовому смаку. Будь-яке з цих гарячих страв займе гідне місце на святковому столі, а з їх приготуванням впорається навіть новачок в кулінарній справі.

Наостанок трохи відступимо від м'ясного меню, так як хочемо порекомендувати непогані святкові відео-рецепти приготування риби Камбали на гаряче:

Якщо свято «застав зненацька» і витрачати велика кількість часу на приготування різноманітних кулінарних шедеврів немає можливості, завжди можна скористатися низкою швидких і смачних рецептів святкових страв. Варто додати такі рецепти в свій кулінарний «арсенал» - і ви завжди будете «у всеозброєнні» до будь-якого свята.

Швидкі рецепти гарячого на святковий стіл

Звичайно, жодне святкове застілля не обходиться без гарячих страв. Але як бути, якщо гості вже на порозі, і на приготування тієї ж, наприклад, традиційної смаженої курки просто немає часу? Відповідь проста - існує дивовижне кількість швидких рецептів гарячого, які зажадають буквально 20-30 хвилин. Це, наприклад, незвичайні «оладки» з спагетті з грибами, зеленню і сиром - страва і виглядає апетитно, і готується виключно просто. На випадок «форс-мажорів» можна зберігати в кухонній шафі пачку-другу яєчної локшини, яка готується дуже швидко: в такому разі до святкового столу можна подати оригінальне блюдо в азіатському стилі. Рецепт з розряду «на швидку руку» хороший не тільки тим, що приготування займає 15-20 хвилин від сили, а й тим, що, готуючи таке святкове гаряче блюдо, можна фантазувати нескінченно, додаючи будь-яку зелень, що є в холодильнику, утилізуючи будь залишилися шматочки м'яса.

Швидкі і смачні солодкі рецепти до свята

Щось, а всілякі десерти до святкового столу дійсно можна приготувати на швидку руку - знайшлися б тільки потрібні інгредієнти. І в першу чергу такий варіант швидких солодких страв на святковий стіл - це всілякі торти без випічки. Для більшості рецептів таких тортів не будуть потрібні навіть готові коржі - досить буде лише звичайного сиру, сметани і печива та яких-небудь заморожених ягід або варення.

Якщо під рукою опиняться готові «магазинні» коржі - зовсім чудово: за лічені хвилини до святкового столу можна буде приготувати швидкий і смачний тортик з найніжнішим кокосовим кремом. Втім, готові коржі для приготування по-справжньому смачною домашньою «псевдо випічки» не потрібні зовсім - можна скористатися, наприклад, самими що ні на є звичайними пряниками. Готовий «пряниковий» торт виходить нітрохи не гірше «магазинного». Якщо ж час дозволяє, то можна заздалегідь приготувати до свята шоколадно-кокосовий рулет без випічки: робиться він швидко і просто з доступних інгредієнтів (печиво, кокосова стружка, шоколад), але до готовності смачний десерт доведеться «заморозити» в холодильнику на 3-4 години.

Якщо проявити трішки фантазії, то без випічки можна приготувати не тільки святковий торт, а й безліч десертів. Так, наприклад, відмінною прикрасою столу без жодних зусиль і витрат часу стане десерт «Насолода»: в «кошиках» з крихти шоколадного печива знаходиться повітряна і дуже ніжна маса з сиру і полуниці (ягоди можна використовувати як свіжі, так і заморожені). З того ж шоколадного печива і згущеного молока можна приготувати і всім відомі тістечка «Картопля». Якщо ж під рукою немає взагалі нічого, крім сиру, яєць і сметани, можна подати до святкового столу оригінальну сирну запіканку, для приготування якої не будуть потрібні ні борошно, ні манна крупа. Проста і дуже смачна, така запіканка по консистенції і смаком нагадує класичний чізкейк.

Рецепти для швидкого святкової вечері

Щоб святковий стіл був багатим на різноманітними наїдками, зовсім не обов'язково проводити на кухні цілий день - досить буде скористатися парою-трійкою рецептів швидких святкових закусок. Спробуйте почастувати присутніх гостей мініатюрними канапе з паштетом, рулетиками з сирним сиром і зеленню або «Рафаелло» з сиру з волоськими горіхами і часником - такі закуски ідеально підходять до вина і іншим святковим алкогольних напоїв.

Звичайно, чим оригінальніше буде виглядати закуска, тим краще - адже саме оформленням святкові страви відрізняються, в першу чергу, від меню «на кожен день». Навіть самі що ні на є звичайні бутерброди зі шпротами можуть стати відмінним варіантом закуски до свята, якщо витратити зайві 5 хвилин на їх прикраса. Дуже красиво виглядає і закуска з промовистою назвою «Салат на помідорах» - саме чудове полягає в тому, що готується вона всього лише 10 хвилин максимум. А за ті ж 10-15 хвилин із залишків, що виявляться в холодильнику, можна буде приготувати традиційну закуску «на швидку руку» - фаршировані яйця (головне, щоб знайшлося, ніж їх нафарширувати).

Не тільки закуски, а й салати можна готувати буквально з усього, що зумієте виявити на кухні - якщо часу йти в магазин вже не залишається, можна приготувати, наприклад, оригінальний теплий салат з гречаної крупи. А якщо в будинку знайдуться будь-які рибні консерви, кількість доступних варіантів святкових салатів відразу ж збільшується в десятки разів. Дуже смачним і святковим виявиться салат, приготований з баночки консервованого тунця з яйцями і сиром. До того ж з будь-яких рибних консервів, якщо час буде дозволяти, можна досить швидко приготувати варіацію класичного святкового салату «під шубою» з картоплі, корнішонів, буряка, курячих яєць.

Якщо свято дійсно «застав зненацька» і вдома немає взагалі ніяких інгредієнтів для приготування якихось святкових закусок або десертів, відмінним варіантом стануть «ліниві» пироги з фаршем - наприклад, оригінальний пиріг з фрикадельками або ситний і смачний заливний торт з лаваша «Чоловіча радість ». І навіть якщо список доступних продуктів обмежується тим самим лавашем, сметаною, молоком та яйцями, можна буде приготувати до святкового столу швидкий «ледачий» пиріг з сирною начинкою.

Напередодні свят, ми збираємося з думками щоб приготувати смачні та оригінальні святкові салати. Вже давно позаду ті часи, коли до свята ми готували тільки оселедець під шубою, олів'є, і грецький салат, хоча цей комплект салатів завжди безпрограшний і успішний. Тому, господині все частіше шукають нові салати на святковий стіл - рецепти з фото, прості і смачні.

Якщо ви не знаєте каике приготувати нові салати на святковий стіл - ви потрапили за адресою! Пропоную вашій увазі цікаві і перевірені оригінальні салати на святковий стіл рецепти з фото, які 100% сподобаються всім вашим гостям, а після торжества гості вишикуються до вас в чергу з ручкою і блокнотом, щоб записати рецепти.

Отже, святкові салати якими вони повинні бути? Відповідь може бути тільки один - смачними, і з традиційним складом. Адже погодьтеся, рецепти салатів на святковий стіл де є екзотичне поєднання полуниці і шинки, груші і блакитного сиру, або дині з оселедцем подобається не всім.

Тому рецепти таких салатів краще приберегти для романтичної вечері на День св. Валентина, а на сімейні свята на зразок Дня Народження, або Нового Року краще готувати смачні нові салати на святковий стіл, які сподобаються всім гостям. Сподіваюся, ви виберете для себе найсмачніші салати на святковий стіл (рецепти з фото). Всі представлені на сайті смачні салати до святкового столу (рецепти з фото) перевірені особисто мною, і не підведуть вас у відповідальний момент.

Салат з яловичим мовою і грибами

Салат з яловичим мовою - дуже смачний і ситний по достоїнству оцінять чоловіки в якості ідеальної закуски під міцні напої. У рецепті я використовувала мариновані гриби маслюки, але підійдуть також будь-які смажені гриби, наприклад печериці. Рецепт з фото дивіться.

Салат з тунцем і рисом «Крапля води»

Дорогі друзі, сьогодні я хочу вас познайомити з красивим і дуже смачним салатом «Крапля води». Це салат з тунцем і рисом, свіжим огірком і консервованою кукурудзою, а також з твердим сиром. Завдяки такій збірці інгредієнтів він виходить соковитим, саме тому, як мені здається, у нього таку назву. Рецепт з фото дивіться.

Салат «Ананасовий букет», безумовно, заслуговує собі найпочесніше місце на будь-якому торжестві. Цей салат з куркою і ананасами і грибами виходить неймовірно смачним. Обов'язково прикрасьте їм свій святковий стіл! Він готується не швидко, але зате він дуже красивий і ситний. Рецепт з фото .

Салат Чафан: класичний рецепт з куркою

Шукайте нові салати на святковий стіл - рецепти з фото за останні 2 місяці? Зверніть увагу на салат Чафан! Всі інгредієнти викладаються на велике блюдо, в центрі якого знаходиться соус зі сметани, майонезу, часнику і кропу. Потім безпосередньо перед їжею всі інгредієнти перемішуються. Рецепт з фото дивіться.

Листковий салат Наречена з куркою

Вам подобаються оригінальні салати на святковий стіл (рецепти з фото)? Салат «Наречена» з копченою куркою, плавлені сирки, картоплею і маринованою цибулею - саме те, що потрібно!

Салат Обжорка: класичний рецепт з печінкою і сухариками

Якщо вам подобаються рецепти простих і недорогих салатів, то мій сьогоднішній салат Обжорка з печінкою, безсумнівно, заслуговує вашої уваги. Пропоную спробувати приготувати салат Обжорка - класичний рецепт з печінкою і сухариками. Як готувати салат «Обжорка» з печінкою дивимося

Салат «Ніжність» з шинкою і огірком і сиром

Дорогі друзі, хочу запропонувати вашій увазі досить простий в плані приготування, але такий смачний і красивий салат «Ніжність» з шинкою і огірком і сиром. У нього дійсно дуже приємний смак, не різкий (як буває, якщо до складу салату входить гострий перець або часник), а спокійний, дійсно ніжний. Але разом з тим, завдяки огірку, який приносить легкість і свіжість, і солодощі консервованої кукурудзи нудним цей салат теж ніяк не назвеш. Рецепт з фото дивіться.

Салат з млинцями з яєць

Дуже смачний і оригінальний салатик! Якщо приготуєте, не пошкодуєте. Салат з млинцями з яєць підійде і для повсякденного меню і для святкового столу. Я б назвала цей рецепт базовим. Додатково можна додати в салат консервовану кукурудзу, варені яйця або тертий твердий сир. Рецепт з фото.

Салат з крабовими паличками і пекінською капустою

Нові салати на святковий стіл з крабовими паличками користуються великою популярністю - і через смакових якостей, і через доступність (у порівнянні з тими ж креветками, наприклад). Одне з моїх улюблених поєднань - крабові палички, морква по-корейськи і огірок. Чи не пробували такого?

Салат з крабовими паличками, кукурудзою і корейської морквою

Я люблю нові салати на святковий стіл - готуючи їх, можна експериментувати стільки, скільки завгодно: з інгредієнтами, заправкою, з подачею ... Один з таких - салат-коктейль з крабовими паличками, кукурудзою і корейської морквою - легкий, смачний і дуже апетитний. Рецепт з покроковими фото дивіться

Салат з куркою і пекінською капустою

Виходить дуже вдале поєднання - ситно, але в той же час свіжо і ненав'язливо. Легку пікантність салату додає ще один інгредієнт - морква по-корейськи. Так що від щирого серця рекомендую: салат-коктейль з куркою і пекінською капустою - ідеальний для гостей, прекрасний для буднів, коли душі хочеться незапланованого свята. рецепт

Салат «Сьомга під шубою»

Як готувати салат сьомга під шубою, дивимося

Салат з волоськими горіхами і куркою «Французька коханка»

Інгредієнти:

відварене куряче філе (грам 300)
2 цибулини
1 стакан світлого родзинок
1-2 моркви
сир (грам 50)
1 стакан волоських горіхів
1-2 апельсина
цукор
майонез

приготування:

Всі інгредієнти викладаємо шарами

1 шар: дрібно порізана відварна грудка

2 шар: маринована цибуля (півкільця, трохи цукру і солі, крапля оцту, обдати окропом)

3 шар: запарені родзинки

4 шар: морква на терку

5 шар: сир на тертку

6 шар: порубані горіхи

Кожен шар змастити майонезом

Зверху прикрасити порізаними кубиками апельсинами.

Інгредієнти:

копчена курка 200 г
огірок свіжий 150 г
гриби свіжі шампіньйони або глива 150 г
цибуля ріпчаста 1 шт
яйця варені 4 шт
майонез або сметана за смаком
сіль і перець за смаком
зелена цибуля (будь-яка зелень) за смаком

приготування:

Гриби і цибулю порізати, обсмажити трохи, остудити.

М'ясо і огірок порізати соломкою тонко, яйця натерти, зелень подрібнити.

Викласти шарами знизу вгору:

курка, огірок, гриби з цибулею, зелень, яйця.

Помилитися заправкою, посолити і поперчити за смаком.

Прикрасити за бажанням.

Салат «Червона шапочка» з гранатом

Як готувати салат «Червона шапочка» з гранатом дивимося

Салат з грибами і м'ясом «Козуб»

Дуже оригінальний листковий салат, дуже подобається всім, хто його пробує.

Викладаємо шари:

Зелену цибулю або кріп

Мариновані печериці або опеньки

Відварну картоплю, тертий на тертці

Відварна курка або свинина, дрібно порізана

Дрібно порізані мариновані огірки

Знову шар картоплі

корейська морквина

Тертий сир

Зелену цибулю або кріп

Як і будь-якому листкового салату дати настоятися в холодильнику.

Пікантне поєднання корейської моркви, грибів і солоних огірків добре поєднується з куркою і грибами.

Салат з кальмарами і червоною ікрою «Імператор»

Як готувати салат «Імператор» можна подивитися

Салат «Ріг достатку» з червоною ікрою, сьомгою, і креветками

Як готувати салат «Ріг достатку» дивимося

Іноді трапляється ситуація, що немає часу приготувати смачне і багате застілля. А свято наближається, і гості буквально «на порозі». Що ж робити? По-перше не потрібно панікувати. Адже головне - це душевне тепло, з яким ви зустрінете своїх гостей. Приготуйте розваги та ідеї спільного проведення часу. По-друге, запасіться рецептами швидких і легких страв. Вони не раз врятують ситуацію, коли святкову вечерю потрібно приготувати в найкоротші терміни.

Оригінальні і швидкі рецепти закусок для святкового столу

Закуски повинні бути на кожному святковому столі. Вони не тільки є продуктом харчування, але і красивим декором. Вміла господиня зможе подати навіть нехитрі закуски з шиком.

Закуска - канапе. Палички для канапе будуть просто відмінною прикрасою столу. Ще один плюс в тому - що закуска виходить порційна, її легко брати і є. Для приготування канапе можна застосовувати практично будь-які продукти. Склад деяких закусок - канапе: сир, оливка, очищена креветка; кубик ковбаси, кубик сиру, кубик копченого м'яса; крекер, вершковий сир, оливка. Канапе можуть бути і солодкими, тоді їх можна подавати під час чаювання або розпивання вина. Наприклад, можна спорудити канапе з виноградини, ананаса і банана. Банан потрібно скропити соком лимона, щоб він не почорнів. Для канапе потрібно застосовувати тверді пружні продукти, які зможуть утриматися на шпазі
Фаршировані яйця. Ще один простий і дешевий спосіб приготувати закуску. Яйця можна фарширувати плавленим сиром і майонезом, печінкою тріски і рибною ікрою. Також, яєчну закуску легко перетворити в забавні фігурки, які прикрасять будь-який стіл
Рулет з лаваша. Придбайте в хлібному кіоску тонкий лаваш. Покладіть в нього начинку, по типу шаурми. І наріжте на порційні шматки. Начинкою можуть служити овочі: капуста, морква, цибуля. Також, додайте м'ясо чи крабові палички, сир і соус. Така закуска дуже ситна і легка в приготуванні
Легка закуска з помідор. Таку закуску знають всі з дитинства. Помідори ріжуть на тонкі кільця, змащують часниковим соусом і присипають сиром. Потім прикрашають рубаною зеленню
М'ясні та сирні нарізки. Якщо вже зовсім немає часу на приготування, зробіть м'ясну і сирну нарізки. Проявіть фантазію при оздобленні страви
Також, закускою можуть служити мариновані гриби, оселедець та інші готові солоні продукти

Як приготувати салат на святкову вечерю швидко?

Щоб не затягувати час на приготування в день вечері, підготуйте всі інгредієнти заздалегідь. Овочі та яйця відварити і остудіть, залиште в холодильнику. У день святкової вечері вам лише залишиться все нарізати і заправити соусом.

Салат із крабових паличок. Нам буде потрібно: рис, яйця, крабові палички, консервована кукурудза, маринована цибуля, майонез, сіль. Попередньо відваріть рис і остудіть. Наріжте крабові палички, варені яйця і маринована цибуля дрібними кубиками. Потім змішайте їх з рисом, кукурудзою і заправте майонезом. Посоліть за смаком. Прикрасьте салат перед подачею до столу
Салат з буряка. Такий салат не тільки надзвичайно смачний, а й корисний. Нам потрібно: варений буряк, волоські горіхи, часник, майонез або сметана, сіль. Відварюємо буряк і трьом її на крупній тертці. Змішуємо буряк з майонезом, подрібненим горіхами, видавлюємо в салат часник, солимо його і ретельно перемішуємо. Готово
Салат з сухариками. Нам потрібно: білі несолоним сухарики в формі кубиків, копчена шинка, консервована кукурудза, пекінська капуста. В якості заправки, можете за бажанням використовувати майонез або оливкове масло. Всі інгредієнти потрібно змішати і заправити соусом. Увага! Сухарики швидко розмокають. Їх потрібно додати тільки перед подачею до столу

Рецепт швидкого торта зі згущеним молоком на святкову вечерю

Для приготування супер швидкого торта потрібно заготовити покупні коржі. Залишилося визначитися з вибором крему
Найпростіший і смачний крем - на основі згущеного молока. Є кілька рецептів, із застосуванням вареної і звичайної згущенки
Рецепт 1. Беремо вершкове масло і згущене молоко (50 на 50). Масло розм'якшує і міксером ретельно перемішуємо його зі згущеним молоком. Крем виходить ситні і жирний
Рецепт 2. Для цього крему нам потрібно: згущене молоко, сметана, трохи вершкового масла, ванільний цукор. Всі інгредієнти потрібно ретельно змішати до однорідної маси

Як приготувати швидкий торт в мікрохвильовці?

Мікрохвильовка - це паличка - виручалочка для будь-якої господині. Якщо вона є, то зробити навіть швидкий торт з її допомогою не складе труднощів.

Рецепт торта називається «Швидкий шоколадний торт». Залежно від креми, рецепт легко змінити на свій розсуд і під ваші особисті смаки
Для тесту нам знадобиться: стакан цукру, 2 яйця, 50 г вершкового масла, розпушувач або сода, стакан молока, цукор, 2 столові ложки какао і борошно (приблизно 2 склянки)
Тісто готувати елементарно. Змішуємо всі інгредієнти до однорідної маси. Потім виливаємо тісто в змащену форму для мікрохвильовки. Відмінно підійде форма з жароміцного скла. Ставимо торт в мікрохвильовку 900 Вт потужності на 7 хвилин
Корж трохи охолоджуємо і виймаємо з форми. Чекаємо повного остигання. В цей час готуємо крем
Нам потрібна сметана, плитка гіркого шоколаду, загущувач для сметани і цукрова пудра. Шоколад розтоплюємо на водяній бані і ретельно міксером збиваємо всі інгредієнти
Корж розрізаємо навпіл. Рясно змащуємо кремом між частинами тесту і верх нашого торта. Прикрасити можна тертим шоколадом, горіхами або какао. Торт залишити в холодильнику для просочення на пару годин

Рецепт швидкого і смачного торта Наполеона з листкового тіста

Класичний рецепт «Наполеона» довгий і виснажливий. Гості навіть не запідозрять підміни, якщо приготувати цей торт по іншому, більш простим рецептом.

Нам знадобиться: бездріжджове листкове тісто, борошно, масло, яйце, стакан молока, лимонний сік
Готуємо «коржі» для торта. Тісто ріжемо на шматочки і запікаємо в духовці згідно рецепта ну упаковці. Не хвилюйтеся, якщо коржі трохи поламалися
В цей час готуємо заварний крем: яйце збиваємо, додаємо склянку борошна і 2 столові ложки борошна, цукор за смаком. Ставимо на вогонь і постійно заважаємо. Чекаємо загустіння крему і вимикаємо, додаємо лимонний сік
Шматочки запеченого листкового тіста подрібнюємо руками до отримання листкової крихти великого розміру
Перемішуємо тісто з кремом. Застеляємо форму харчовою плівкою і викладаємо в неї торт. Ми залишаємо в холодильнику на ніч
Вранці виймаємо торт, звільняємо його від плівки і прикрашаємо залишками листкового тіста. Наполеон готовий

Смачні та швидкі бутерброди на святковий стіл

Бутерброди з копченою фореллю. Для цих бутербродів, потрібна копчена форель, багет з житнього борошна, вершкове масло, свіжий огірок і зелень. Бутерброд виходить смачним, ароматним і по-весняному яскравим
Бутерброди з бринзою. Нам необхідно: білий багет, бринза, помідори і листя салату. Листя салату потрібно розрізати так, щоб вони збігалися за розміром з шматочками багета
Бутерброди з закускою з плавленого сиру. Готуємо закуску: трьом плавлений сир і яйце, змішуємо з майонезом і часником. Рясно намазуємо закуску на кожен шматочок білого хліба
Бутерброди з вершковим сиром і шинкою. Тонкими скибочками ріжеться шинка і укладається на хліб, промазаний вершковим сиром. Бутерброди можна прикрасити зеленню
Бутерброди з печінкою тріски. Печінка тріски переминається з виделкою, змішується з яйцем і майонезом. Прикрашають такі бутерброди скибочкою помідора

Рецепти смачного і швидкого гарячого на святкову вечерю

Є кілька простих других страв, які зможуть наситити будь-яку компанію. Рецепти декількох з них настільки швидкі, що забирають мінімум часу.

Картопля з грибами в мікрохвильовці. Любіть картоплю по-французьки, але готувати її довго? Спробуйте видозмінити рецепт, замінивши м'ясо грибами. Поріжте цибулю кільцями, гриби пластинками і покладіть на дно дека. Картопля очистіть і поріжте на тонкі пластини. Покладіть зверху, посоліть і поперчіть. Зверху полийте блюдо майонезом і посипте сиром. Залежно від потужності мікрохвильовки, запікайте страву від 30 хвилин до години
Макаронна запіканка. Ця страва замінить лазанью, яку готувати вкрай довго. Відваріть макарони і підсмажте на сковороді фарш до готового стану. Приготуйте томатний соус з бульйону, томатної пасти, пари ложок борошна і спецій. Покладіть в змащене деко частина макаронів, полийте їх соусом. Зверху покладіть фарш, полийте соусом. Завершальний шар - макарони. Шарів може бути більше, на ваш розсуд. Верхній шар також полийте соусом, покладіть на нього шматочки вершкового масла і рівномірно посипати сиром. Запікати страву потрібно в духовці, до утворення піджареної скоринки сирної
Картопля «віяло». Для цієї страви знадобиться цілісна неочищена картопля, шинка і твердий сир. Робимо в картоплі багато глибоких поперечних надрізів. У кожен з них вставляємо по скибочці сиру або шинки. Запікаємо в духовці страву до готовності картоплі. Подаємо блюдо, прикрасивши зеленню.

Швидкі святкові страви з м'яса

Ну і звичайно ж, жодне святкове застілля не обходиться без м'ясних страв. Розглянемо кілька простих рецептів.

Запечена курка. Готувати курку швидко, велика частина часу піде саме на запікання. На ніч мариную курку сіллю, спеціями і часником. Кладемо в холодильник. Перед запіканням змащуємо курку сумішшю майонезу і гірчиці. Ставимо в духовку на середній вогонь. Запікаємо трохи більше години, поки при проколюванні перестане виділятися рожевий сік
Курячі крильця в соєвому соусі. Блюдо це оригінальне і дуже смачне, прийшло до нас з Азіатської кухні. Нам необхідні: курячі крильця, свіжий корінь імбиру, часник, соєвий соус, спеції і трохи солі. Крильця маринуємо в соєвому соусі, додавши тертий імбир і дрібно нарізаний часник. Мариновані таким чином крильця можна запекти або протушкувати
Порційне м'ясо, запечене у фользі. Готувати свинину великим шматком дуже довго, а ось запекти порційні шматочки можна швидко, прикрасивши їх і додавши додаткові інгредієнти. На шматок фольги укладаємо відбитий шматок свинини, присипаємо спеціями і сіллю. Далі кладемо свіжі шампіньйони, помідор часточками і присипаємо сиром. Акуратно загортаємо шматочок. Так чинимо з кожним порційних шматком. Укладаємо на деко і запікаємо 1 годину

Щоб вечерю можна було приготувати швидко, приготуйте складові страв заздалегідь
Чи не експериментуйте з новими стравами перед приходом гостей. У разі, якщо вас спіткає невдача, всі залишаться голодними, а господиня засмученою
Належну увагу приділіть прикрасі страв. Гості більше увагу звертають саме на зовнішній вигляд столу
Зробіть одне «коронна страва», яке ви вмієте готувати і презентуйте його в найкращому світлі
Не готуйте занадто багато. Це тільки відніме зайві сили і засоби
Приготуйте смачні напої, коктейлі. Не забудьте запастися звичайною питною водою
Робіть перерви між стравами, розважаючи своїх гостей. Так їжа вкладеться і гості зможуть відчути всю гаму смаків
Пам'ятайте, що головне - це тепла атмосфера за столом

Відео: Як прикрашати святкові страви

Відео: Як приготувати святкову вечерю

Перед настанням цієї знаменної дати серце незмінно завмирає від радості в передчутті подарунків, веселощів, дружніх зустрічей. Але деякі люди з різних причин не люблять свої дні народження. Хтось через те, що вони хоч на рік, але стають старше. А деякі, особливо економні суб'єкти, напружено вираховують, скільки їм коштуватиме і від оприлюднення кошторису у них псується настрій. Життя так складається, що кожен періодично змушений економити. Але це ж не привід позбавляти себе свят. Тому ми спробуємо відповісти на питання: як недорого накрити стіл на день народження?

Звідки традиція?

Коли ж люди почали відзначати дні народження? Існують дві версії. Згідно з першою, традиція ґрунтувалася на римських обрядах, які влаштовуються на честь богів. Язичники накривали рясні столи, звучали привітання, дарувалися різноманітні подарунки. Ця гіпотеза є більш сучасною. А друга версія говорить про те, що коріння традиції сягають глибокої давнини, коли існували повір'я про особливу вразливість людини в день його народження. Вважалося, що будь-які побажання або прокляття мають подвоєну силу в такі дати. Тому подарунками стародавні люди намагалися задобрити духів, щоб вони не нашкодили новонародженому.

Іменини Мухи-Цокотухи

Дні народження поступово перейшли на особистості, але ще довго ніхто не звертав уваги на дату появи на світ дітей і жінок. Першою жінкою, день народження якої відсвяткували з розмахом, стала прекрасна Клеопатра. У простого ж народу було не прийнято записувати і відзначати дамські дні народження.

Греки і єгиптяни часто і пафосно відзначали дати народження богів, а також фараонів і царів. Іноді з нагоди появи на світло фараона з в'язниць випускалися в'язні. У звичайних сім'ях практикувалося святкувати лише дня народження глави родини.

Позиція християнства в цьому питанні спочатку була гранично жорсткою: життя дане людині для спокути гріхів, тому йому не до веселощів. Пізніше церква трохи пом'якшала і дозволила хрестини з іменинами. Але радянський лад був проти іменин і, фігурально висловлюючись, розтоптав традицію своїм залізним чоботом. Навіть знамениту муху-іменинницю веліли вилучити з творів старого Корнія.

До речі, на Русі іменини були дуже популярні: пекли коровай, варили смачне пиво, готували пироги і обов'язково співали пісні. Звичайно, селянські свята були значно скромнішими царських: іноді на суму, витрачену на день іменин коронованої особи, можна було збудувати кілька шикарних палаців.

Торт з сюрпризом

Зрозуміло, що простий люд завжди мріяв смачно і недорого накрити стіл на день народження. Але яке свято без торта? Мало хто знає, звідки прийшло до нас це неодмінний атрибут днів народження. Якщо копнути глибше, то вважається, що сама ідея прийшла знову-таки з часів язичництва, коли в непроглядній пітьмі запалювали священні вівтарі в честь стародавніх богів.

Але традицію ввели в ужиток німці. Вони створили загальний ритуал святкування дитячого дня народження. Для цього готували смачний пиріг, в який ховали різні знакові предмети, наверх ставили свічки за кількістю років винуватця торжества і, розбудивши дитини з зорею, співали йому заздоровні пісні. Примітно, що пиріг не з'їдали до настання вечора, поки за столом не збереться вся родина. Дитя повинне було згадати що-небудь заповітне і задути свічки за один раз. Знайоме, правда?

День Варення: їх звичаї

У різних країнах до подібних свят відносяться по-різному. Трепетне ставлення у більшості жителів планети до ювілеїв. Але деякі народності відзначають як раз непарні чи некруглі дати. Різні також традиції: в Італії неодмінним блюдом на столі у іменинника будуть спагетті (щоб довго жив), а в країнах Латинської Америки обов'язково розбивають Піньята з завантаженими в неї подарунками.

Англійців, що дожили до 80 років і більше, особисто вітає її Королівська Величність. Але найбільш невдачливі іменинники живуть в Японії: замість дітей вітають їх батьків, а подарунки взагалі прийнято дарувати тільки після настання 60 років.

Правила економного столу

Якщо господиня-іменинниця все-таки зважилася зібрати під своїм гостинним дахом близьких людей, але хоче порівняти потреби з можливостями, то вихід є.

Накрити стіл на день народження вдома недорого, дуже смачно, та ще й так, щоб він і виглядав презентабельно - абсолютно здійсненне завдання. Для цього необхідно дотримуватися найпростіших правил:

Меню обов'язково потрібно продумати заздалегідь. Непогано покопатися в кулінарних книгах, погортати журнали. Треба звертати увагу на інгредієнти: дешевше купувати сезонні продукти, тому і меню підбирається відповідне. Якщо господиня бажає накрити стіл на день народження вдома недорого, рецепти з фото вітаються особливо, адже відразу видно, як будуть виглядати страви на столі.
Точно розрахувати кількість запрошених (з огляду на, природно, і кілька непроханих гостей). Можна приготувати гаряче порційно, але в такому випадку іменинниці НЕ буде спокою. Краще все ж зробити загальне блюдо з запасом.
Перші страви в меню дня народження, як правило, не включаються. Виняток становлять екзотичні супи для гурманів.
Якщо планується традиційне святкування, то цілком можна накрити стіл на день народження вдома недорого. Рецепти бюджетних страв можна знайти в будь-якому джерелі на свій смак. Але в обов'язково повинні бути включені холодні і гарячі закуски, основне блюдо (м'ясо або риба), салати і десерт.

Алкогольні напої - також важливий атрибут святкового столу, оскільки вони підвищують градус настрою, вже вибачте за каламбур.

Скромна нарізка і розкішний рулет

Багато сімей дотримуються класичних багаторічних традицій і накривають стіл улюбленими стравами, які гості знають напам'ять. Але в такому підході є своя вигода: люди ніколи не підуть голодними і гарантовано залишаться задоволені.

До числа стандартних холодних закусок належить м'ясна, сирна і овочева нарізка. Цей класичний підхід ще нікого ні разу не підвів. Головне, різноманітність сортів в складі нарізки. Всім відомо, що саме з холодних закусок слід починати будь-яке застілля. Це так званий організаційний момент: адже марно сподіватися, що ніхто не запізниться. А під час очікування інші гості зможуть відмінно підкріпитися, щоб не пити на голодний шлунок.

Для тих, хто бажає накрити стіл на день народження вдома недорого, відмінно підійдуть корейські закуски: придбайте всього потроху (попередньо пробуючи страви) і розкладіть на столі в невеликі тарілочки. Також прекрасно користуються попитом у гостей домашні соління й маринади.

Існують експрес-рецепти для присвячених, як смачно і недорого накрити стіл на день народження: холодний рулет і закуска з романтичною назвою «Рафаелло». Перший готується наступним чином:

лист тонкого лаваша змащують сумішшю, в яку входять: майонез, часник, кріп і тертий сир;
зверху викладають нарізану тонко шинку;
далі дії повторюють;
згортають лаваш у вигляді рулету;
загортають виріб в харчову плівку і прибирають в холодильник не менше ніж на 2 години.

Подавати таку недороге, але оригінальне блюдо треба, нарізавши його дуже гострим ножем на порційні шматочки.

Закуска «Рафаелло» вимагатиме таких інгредієнтів:

крабові палички;
часник;
сир твердий;
майонез;
кешью (але в цілях економії можна використовувати волоський горіх).

У суміш з сиру, жирного майонезу і часнику закочується ядро \u200b\u200bгоріха. Далі на дрібній тертці натирається заморожена крабова паличка. У тертому крабовому м'ясі обвалюється з сюрпризом: страва готова. У тому числі і за допомогою цього рецепта можна розкрити секрет, як швидко і недорого накрити стіл на день народження. Щоб такі кульки виглядали святково, їх викладають на листя свіжого салату.

Також можна використовувати страви по сезону. Бюджетний варіант меню складається в літній період. Наприклад, баклажани язички або пальчики. Другий варіант дорожчий, так як в нього зовсім небагато, але включено м'ясо.

Чарівні гарячі закуски

Господарочка, що задає собі питання про те, як смачно і недорого накрити стіл на день народження, не повинна забувати про гарячих закусках. Вони йдуть слідом за холодними, коли всі зібралися за столом і прийшов час для перших тостів. Їх не повинно бути багато, і вони готуються незадовго перед подачею на стіл. Це легке блюдо, яке відрізняється невеликим розміром порцій. Прикладом такої закуски можуть стати прості в приготуванні м'ясні клубочки:

робиться традиційний, кістлявий окорок, з додаванням сирого яйця;
готовий пласт тесту розкочують і нарізають смужками;
м'ясні кульки обмотуються нитками з тіста по типу клубка;
блюдо випікається в духовці до готовності.

Виглядає така закуска дуже презентабельно.

Зараз для господині не складає проблеми накрити стіл на день народження вдома недорого, рецепти просто самі вистрибують з журналів, кулінарних книг, інтернет-порталів. Ось, наприклад, блюдо, схоже на жульен, яке готується до смішного швидко, а на смак просто чарівно. Пропонуємо увазі господинь печериці в сметанному соусі.

Готується блюдо так:

в ретельно спассерованние цибулю і моркву додаються очищені гриби і гасяться близько 10 хвилин;
пізніше закладається сметана, приправи і все гаситься до готовності.

Найпростіше блюдо можна зробити красивим, якщо присипати його зверху тертим сиром і зеленню, а подати в керамічних горщиках.

Салати для дати

Якщо ви намірилися накрити стіл на день народження вдома недорого, то без салатів ніяк не обійтися. Для традиційного підходу підійде олів'є, оселедець під шубою, «Мімоза» або «Цезар». Можна скористатися найпростішим варіантом, для якого будуть потрібні такі продукти, як:

зелений горошок;
шинка;
мариновані печериці;
майонез.

Цей салат підійде, коли гості буквально на порозі або прийшли несподівано. Адже нічого заздалегідь готувати не треба, все компоненти просто змішуються.

Оригінально буде виглядати салати з морепродуктами, особливо вони припадають до смаку жіночій половині гостей.

Основна подача страв

Дуже важливий момент, коли після артистичного вигуки: «Федя! Дичина! » на столі з'являється, наприклад, запечена апетитна качка, фарширована курагою і яблуками. Але ж питання стояло, як недорого накрити стіл на день народження, при чому ж тут дичину? Так не обов'язково запікати качку, те ж саме можна зробити з куркою. Використовувати можна не всю птицю, а її ніжки або крильця. Якщо їх гарненько замаринувати, та ще обваляти в меду, то вийде відмінний блюдо зі смачною хрусткою скоринкою.

Взагалі, перш ніж планувати основну подачу, треба задатися питанням, що більше люблять ваші гості: м'ясо або рибу? Тільки після цього можна готувати заповітне основне блюдо. Звичайно, з рибою в кілька разів більше клопоту, ніж з м'ясом, але чи щука стануть воістину святковими і надовго запам'ятаються гостям. Непогано подати до святкового столу відбивні, котлети, медальйони або біфштекси. Одне можна сказати з упевненістю - м'ясо на столі має бути присутнім обов'язково.

Гарніром для основних страв варто вибрати картопля в будь-якому вигляді: пюре, фрі, смажена, відварений з зеленню.

А компот?

Щоб накрити стіл на день народження недорого, рецепти страв - це ще не все, що необхідно господині. Важливі також напої. Безумовно, не обійтися без компотів, соків, газованих напоїв, може бути навіть крюшонів. А як бути з алкоголем? Тут важливо врахувати, що міцний алкоголь п'ють не всі, тому на святковому столі обов'язковим атрибутом виступає шампанське, а також інші вина.

До десертів необхідний чай або каву. Як солодкого, звичайно, в класичному варіанті подають торт зі свічками, але як накрити святковий стіл на день народження недорого? Адже торти досить дороге задоволення. Вихід є: або спекти торт своїми руками, або придбати тістечка, печиво або цукерки. До речі, кондитерський виріб, приготоване особисто, краще будь-якого покупного продукту, адже господиня вкладає в блюдо душу.

Хозяйкіна секрети

Щоб накрити стіл на день народження вдома недорого, але в той же час зробити його незабутнім, треба знати головний секрет: грамотна сервіровка і прикраса страв. На це не варто шкодувати свого часу.

Що потрібно для сервірування і прикраси:

Скатертина. У класичному варіанті біла, але допускаються інші колірні рішення.
Посуд. Столові прибори і келихи повинні бути до блиску начищені. Для урочистого випадку незайвим буде дістати із засіків свій кращий сервіз.
Не варто забувати про тканинних серветках по числу гостей. Їх можна красиво викласти хвилями або у вигляді фігур.
Прикрасити страви зеленню, яскравими ягодами, за типом журавлини, горошком, оливками. Для фігурної і фруктів є спеціальний ніж, непогано б його придбати. Якщо задатися питанням: як накрити стіл на день народження недорого, рецепти можуть дуже здивувати. І не тільки не надто витратними і смачними стравами, описаними в них, але і презентабельним зовнішнім виглядом. Це відбувається тому, що блюдо прикрашено правильно, адже при погляді на їжу повинен приходити апетит.
Не варто проводити багато кулінарних експериментів, нехай все буде звично, за винятком одного-двох страв.

Святковий стіл не повинен обходитися без овочевого і фруктового розмаїття. Якщо алкоголь планується міцний, то подбайте про ситної і рясної закуски.

маленькому імениннику

Як недорого накрити стіл на день народження дитині, щоб він був в захваті, думають, напевно, багато мам.

Насправді це зовсім нескладно. Існує кілька порад, скориставшись якими можна зробити незабутнє торжество своєму чаду і його друзям:

паперовий посуд яскравих забарвлень - безпечно і красиво, та й мити нічого не треба;
прикраса приміщення кульками, паперовими гірляндами;
блюда невеликого розміру - в основному канапе, салати в креманках, рулети з лаваша з різними начинками, курячі крокети - діти не дуже люблять об'їдатися, якщо, звичайно, це не солодощі;
водохлёбам можна запропонувати лимонад домашнього приготування, Морси, соки, компоти та молочно-фруктові коктейлі;
десерти краще з сиру;
салати краще заправляти сметаною і йогуртами.

Для канапе підійде все: шинка, зірочки сиру, кружечки перцю, оливки, кукурудза, креветки. Солодкий варіант робиться так: на шпажки наколюють банани, виноград, ківі.

З вареної курки, помідорів, солодкого перцю і крутих яєць можна зробити смачний салат, оформивши його у вигляді їжака з мухоморами на спині. Салат укладається шарами: нарізана шматочками курка → помідори → терті яйця → подрібнений перець. Кожен пласт промащується сметанно-йогуртовій заправкою. Їжачка треба посипати тертою морквою, а мордочку позначити за допомогою яєчного білка. Очі і ніс робляться з оливок і чорносливу, а мухомори з яєць і помідорів.

Важливо, створити святкову атмосферу і надати можливість малечі активно рухатися.

альтернативні ідеї

Наостанок можна запропонувати кілька ідей, коли немає ні часу, ні бажання проводити час на кухні, а душа вимагає свята. Накрити стіл на день народження вдома недорого і смачно можна, придбавши готову їжу з кулінарії або ресторану. Такий варіант особливо підходить молодий просунутої компанії. Замовити можна піцу, готову курку-гриль і салати. Трохи дорожче обійдуться страви японської кухні.

Є ще цікавий і сучасний варіант - фуршет. Але він підпорядковується певним правилам:

поділ на одноразові порції;
страви повинні бути в основному на шпажках;
можна викладати всі види смакоти на один великий стіл;
основне блюдо повинне бути в кошиках або зробіть налисники, попередньо їх порізавши;
якщо подаються курячі ніжки, то кісточка обмотується серветкою.

Алкогольні напої повинні бути відкоркували, а гостям обов'язково надані чарки і келихи. Але величезним плюсом стане те, що іменинниці не треба постійно міняти тарілки і прилади.

Найцікавішим варіантом стане день народження на природі. Щасливі люди, що народилися в літні місяці, знають, що це означає. Пікнік на природі, шашлик, барбекю, повітря і сонце - що може бути соблазнительнее? Але і тут існують нюанси:

салати з майонезом - що не рекомендуються страви на пікніку;
м'ясо треба замаринувати заздалегідь;
слід подбати про питну воду;
бутерброди і гарнір можна взяти з дому.

А який смачний плов на вогнищі або картопля, запечена в золі!

Але що б не вибрав іменинник, головне - це святковий настрій і улюблені люди поруч.