Яблуневе варення Яблука мають щільну м'якоть, тому варення з них готують методом багаторазового варіння. При варінні в один прийом плоди не проварюються, сироп швидко густіє, варення виходить нестійке і незадовільне за смаком та зовнішнім виглядом. Плоди

Варення яблучне з брусницею 1 Ягоди перебрати, вимити, опустити на 2-3 хвилини в киплячу воду для видалення гіркоти, дати стекти воді. Тверді та кислі яблука очистити та розрізати на часточки. Приготувати сироп, довести до кипіння. У киплячий сироп покласти брусницю та яблука.

Варення яблучне з брусницею 2 Для варення взяти тверді та кислі яблука. Розрізати на часточки, видалити насіннєві гнізда. Перебрану і промиту ягоду брусниці для видалення гіркоти опустити на 2-3 хвилини в киплячу воду і викласти у варильний таз, додати води, засипати

Варення яблучне з журавлиною Ягоди журавлини опустити на 3-4 хвилини в киплячу воду, потім дати стекти воді та опустити в киплячий цукровий сироп. Варити на слабкому вогні. Солодкі яблука очистити від шкірки, видалити насіннєві гнізда, розрізати на часточки і на 8-10 хвилин опустити в киплячу

Приготувати цукровий сироп і уварити до утворення густих крапель. Очищені від шкірки та серцевини яблука нарізати невеликими кубиками та покласти в сироп. Варити 30 хв. Перед закінченням варіння додати лимонну цедру та щіпку

Яблучне варення 500 г яблук сорту «Білий налив», 250 г цукру. Яблука вимийте, видаліть серцевину, наріжте на невеликі шматочки. Викладіть половину яблук у чашу мультиварки, додайте цукор, викладіть другу половину. Увімкніть мультиварку в режимі «Гушіння» на 1? ч. Поки

Варення яблучне Інгредієнти 250 г яблук, 250 г цукру, 2 чайні ложки лимонного соку. Спосіб приготування Яблука вимити, очистити від шкірки і видалити серцевину, нарізати дрібними скибочками. У форму хлібопічки влити 1 столову ложку води та лимонний сік, покласти яблука,

Вишневе варення – це справжня коштовність. Заготовляючи вишню у вигляді варення, ми забезпечуємося, з одного боку, смачними ароматними ласощами, а з іншого боку, отримуємо можливість постійного вживання дуже важливих вітамінів цілий рік. Вишня дуже багата на вітамін С, В2, активні речовини, величезний вміст желе.
Слід звернути увагу і на те, що найбільш вдалим варення з вишні виходить із пізніших сортів. Таке варення виграє за ароматом, кольором, і надзвичайно чудовим смаком, в порівнянні з вареннями, звареними з ранніх сортів, у яких світла м'якоть, вони більш водянисті і зовсім не той аромат.

Варять варення у різний спосіб, але найголовніше, не переварити його, щоб воно не вийшло бурого кольору. До речі, спробуйте.
Якщо вже варення набуло бурого кольору, це свідчить про те, що вишня втратила корисний компонент як активні речовини, які беруть безпосередню участь у нашому організмі.

Варення з вишні – рецепт з фото.

Для цього нам знадобиться:
- вишня – 3 кг;
- цукор – 3 кг;
- ванілін.

Рецепт з фото покроково:

Крок 1:
Вишню ретельно миємо та перебираємо.
Крок 2:
Видаляємо з вишні кісточки і поміщаємо в миску (кісточки бажано витягувати дуже акуратно для того, щоб якнайменше втратити соку).



Крок 3:
Вишню без кісточок поміщаємо у каструлю. Додаємо цукор у співвідношенні 1:1, тобто, скільки вишні, стільки та цукру. Для людей, які люблять солодше варення, можна додати ще трохи цукру, але не більше 300 грамів.
Крок 4:
Соком, що залишився, поливаємо зверху цукру. Чекаємо, доки вишня пустить ще трохи соку.



Крок 5:
Вишню ставимо на повільний вогонь та варимо. При варінні варення з вишні у власному соку воду додавати не варто, тому що ягода і сама дає багато соку. Якщо додати воду, то вийде не варення, а .
Крок 6:
Як тільки вишня закипить, потрібно зменшити вогонь до мінімуму та варити ще 10 – 15 хвилин.
Крок 7:
У кипляче варення додаємо 2 упаковки ванільного цукру та перемішуємо.
Крок 8:
Потім вимикаємо вогонь. Знімаємо з варення піну і даємо постояти 2 години. Трохи охолоджене варення знову, вдруге, ставимо на вогонь. Варимо 20-30 хвилин, знову знімаємо піну і відставляємо на 2 години.
Ставимо варення на вогонь втретє, востаннє, раз на вогонь і варимо ще 20 хвилин.
Крок 9:
Знімаємо піну і ще гаряче варення розливаємо по стерилізованих банкам. Накриваємо кришкою і закочуємо.
Наше смачне та ароматне варення з вишні з ваніліном готове!

Просте персикове варення – для тих, хто любить ніжне соло цього фрукта. Воно підійде і як начинка для всіляких пирогів, рогаликів, булочок: не беручи на себе всю смакову увагу, варення лише доповнить десерт і випічку.

Про найкращий рецепт персикового варення

Зовсім по-іншому справа з персиковим варенням з ваніллю - це справжні ласощі, що мають витончений смак і аромат. Природна насолода персика підкреслена пряною, легко відомою ваніллю. Якщо ви до того ж додасте трохи соку та цедри лимона, то надзвичайно освіжіть смак.

Для приготування персикового варення найкраще підійдуть персики, що злегка недозріли, які вже набрали аромат, але ще зберігають пружну текстуру м'якоті. Замінити персики можна нектаринами. Що стосується ванілі, то використовуйте лише натуральний. Не варто включати в рецепт ванільний цукор чи ванілін – смак вийде зовсім інший.

Інгредієнти для рецепту

• персики 700 грам (3-4 штуки)
• лимон (сік та цедра) 1 шт.
• цукор 1,5 склянки
• ваніль 1 стручок

Як приготувати персикове варення з ваніллю.

Персики очистіть від шкірки та видаліть кісточки.
Потім наріжте кубиками плоди розміром близько 6-7 мм.

Стручок ванілі розріжте вздовж, а потім ретельно вискоблить насіння.

Покладіть персики в невелику каструльку з товстими стінками. Додайте до них цукор та ванільні насіння.

Натріть цедру лимона на дрібній тертці і додайте її в каструлю.
Туди ж вичавіть сік лимона. Слідкуйте, щоб у каструлю не потрапили кісточки.

Доведіть варення до кипіння, потім варіть на маленькому вогні протягом 10 хвилин. Намагайтеся помішувати варення нечасто, щоб зберегти шматочки цілими.

Потім відлийте половину варення і подрібніть блендером до однорідного стану.

З'єднайте подрібнену частину та частину з цілими шматочками.

Проваріть персикове варення протягом ще 5 хвилин і розлийте по стерильним банкам, закупоривши їх кришками.
Зберігати варення слід за таких самих умов, як і іншу консервацію - у темному прохолодному місці.

Цей рецепт особливо сподобається тим, хто любить полуницю. Адже сьогодні я пропоную вам приготувати неймовірно смачне полуничне варення, яке чудово піднімає настрій і нагадує про сонячне літо холодним січнем чи нудним лютим. Можливо, ви і без мене знаєте, як варити полуничне варення, але річ у тому, що цього разу я припасла для вас не зовсім звичайний рецепт. У компанію солодкої червонощоки красуні-полуниці я пропоную додати лимон: його приємна кислинка вносить нотку свіжості та яскравості у звичний смак варення.

А підтримає цю пару ще й третій герой – ванілін, який ми часто додаємо у випічку. Як і в інших рецептах, ваніль зробить смак більш вишуканим, додасть полуничному варенню неповторний шарм та дивовижний аромат. Сподіваюся, я вас зацікавила? Тоді вперед на кухню - готувати незвичайне полуничне варення з ваніллю та лимоном.

Інгредієнти:

• 1 кг полуниці;
• 0,7 кг цукру;
• 0,5 лимона середнього розміру;
• 1 чайна ложка ваніліну.

Як варити полуничне варення з ваніллю та лимоном:

Для смачного полуничного варення вибираємо стиглі, ароматні ягоди, зібрані в сезон, а не вирощені в далеких країнах та привезені до нас. Найкраще для консервації взяти невелику полуницю.

Миємо полуницю і видаляємо плодоніжки. У широку миску поміщаємо шарами полуниці та цукор. Шари викладаємо, поки не закінчаться цукор та полуниця. Зверху обов'язково має бути шар цукру.

Відставляємо полуницю на 5-6 годин, щоби ягоди пустили сік. Час, поки полуниця пустить сік, може бути більшою чи меншою – це залежить від сорту полуниці.

Тепер переходимо безпосередньо до варіння полуничного варення. Перекладаємо полуницю в каструлю, ставимо вогонь і доводимо до кипіння.

При цьому на поверхні варення з'явиться пінка – її бажано обережно зняти за допомогою ложки.

З лимона знімаємо цедру та видавлюємо сік. У полуницю кладемо ванілін, лимонну цедру та наливаємо лимонний сік. Акуратно перемішуємо та знову доводимо до кипіння.

Відставляємо варення до остигання.

Потім знову доводимо до кипіння на невеликому вогні, акуратно помішуючи. І знову остуджуємо. І втретє варення ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варимо 15-20 хвилин.

Розливаємо готове варення гарячим у гарячі, витерті насухо простерилізовані банки. Відразу ж герметично закриваємо кришками. Перевертаємо банки вгору дном і залишаємо остигати до кімнатної температури. Після цього залишаємо наше полуничне варення на зиму в коморі чи льоху.

Влітку, коли дозріває полуниця, хочеться якнайбільше отримати задоволення від цієї чудової ягоди. Думаю, багато хто зі мною згоден і перебуває в перших рядах любителів полуниці. Але полуниця прекрасна та корисна не тільки у свіжому вигляді, для полуниці існує чимало рецептів гарної випічки, ось, наприклад,печиво з полуницеюмолочний коктейль з полуницею або торт Метелик, прикрашений полуницею. І звичайно ж, полуничне варення , одне з найпопулярніших і найулюбленіших намизаготовок на зиму .

Супергосподарка.RU пропонує вам свій рецепт ароматного полуничного варення, яке вариться з додаваннямваніліну. Ми зваримо полуничне варенняз цілими ягодами

Рецепт полуничного варення з ваніліном. Полуничне варення з цілими ягодами

При додаванні ваніліну смак уполуничного варення здається більш насиченим та солодким, ароматнішим. Коли я варюварення з полуниці з ваніліно м, я додаю менше цукру (0,8 гр. на 1 кг. ягод. При звичайній варінні на 1 кг. ягід береться 1 кг. цукру. Але насолода варення і кількість цукру, що додається - це на ваш розсуд

Інгредієнти для варення із полуниці:

Полуниця - 1 кг

Цукор – 0,8 або 1 кг.

Ванілін - на кінчику ножа чи ванільний цукор

Лимонна кислота - ½ чайної ложки або сік одного лимона (лимон я додавати не пробувала, тому орієнтуйтеся на свій смак)

Примітка:

Можна варити варення із додаванням ягідного сиропу, тобто. змішати півсклянки води з половиною норми цукру та закип'ятити на вогні. Потім залити цукровим сиропом ягоди та варити далі варення. Решту цукру додати пізніше.

Полуничне варення - рецепт приготування з фото

Полуничне вареннябудемо закриватицілими ягодамиі кілька прийомів. Ця технологія вважається правильною і за такого способу варіння ягоди залишаться цілими. Піну з варення теж потрібно знімати правильно. Так як піна утворюється постійно, найкраще в кінці варіння чергового циклу дати варенню сильно закипіти, потім зняти з вогню і почекати, доки ягоди осядуть, а потім прибирати піну.

Миємо полуницю, потім обриваємо листочки (саме в такій послідовності, інакше полуниця потече), засипаємо цукром, чекаємо, доки пустить сік. Ставимо на вогонь, проварюємо три-п'ять хвилин, середній вогонь. Під час варіння знімаємо піну та помішуємо варення дуже акуратно. Відставляємо на ніч. Потім знову проварюємо три хвилини, не даючи сильно кипіти, знімаючи піну. Знову відставляємо на ніч. Втретє проварюємо ще хвилини три, додаємо ванілін або лимонну кислоту, перемішуємо та вимикаємо газ. Розливаємо варення по стерилізованих банках і закочуємо кришками або кришками, що загвинчуються.

При такому швидкому варінні ягоди біля полуничного варення залишаються цілими, вони гарно виглядають і їх приємно їсти.