Салати з лавашем швидкого приготування. Рулети з лаваша, холодні закуски

Різноманітні закуски з лаваша вражають своєю простотою і оригінальним яскравим смаком. Такі страви готуються всього за кілька хвилин, але при цьому стають гідною прикрасою святкового столу і моментально підкорюють гостей. Лаваш прекрасно поєднується зі всілякими начинками: сирної, рибної, грибної, овочевий і багатьма іншими.

Інгредієнти: лист лаваша, 190 г соковитих крабових паличок, 5 - 6 пір'я зеленої цибулі, 2 варені яйця, сіль за смаком, легкий майонез.

1. Крабові палички крупно труться або просто ріжуться ножем.
2. Остигнули яйця подрібнюються найдрібнішої теркою.
3. На горизонтальній поверхні розкладається лист лаваша. Він змащується підсоленим за смаком майонезом.
4. Зверху розсипаються подрібнені палички, терті яйця, рубаний лук.
5. Разом з начинкою лаваш акуратно згортається рулетом.

Отримана закуска з крабовими паличками покривається харчовою плівкою і забирається в прохолоду на півгодини. Далі рулет нарізається невеликими шматочками.

Готуємо з м'ясним фаршем

Інгредієнти: 3 листа тонкого лаваша, 340 - 380 г будь-якого м'ясного фаршу, по 1 шт. томатів, моркви та цибулі, 60 г сиру, 2 часникові часточки, свіжа зелень, сіль, перець, майонез.

1. Овочі дрібно ріжуться. Томат нарізається тонкими кружечками.
2. Подрібнені цибулю з морквою обсмажуються до апетитною рум'яної, після чого з'єднуються з фаршем і разом тужать до готовності м'яса. Маса солиться, перчить, в неї додається пропущений через прес часник.
3. Зелень промивається і дрібно робиться.
4. Сир крупно треться.
5. Перший лист лаваша розкладається на столі, змащується майонезом, на ньому розкладається остиглий фарш.
6. Далі розподіляється другий промазаний майонезом лист. На нього викладається зелень і кружечки помідорів.
7. На третій лист з соусом висипається тертий сир.

Така закуска з лаваша з начинкою акуратно згортається рулетом, забирається в пакет і в прохолодне місце приблизно на годину. Далі частування ріжеться товстими шматочками і подається гостям.

Начинка з сьомгою і вершковим сиром

Інгредієнти: 2 тонких вірменських лаваша, 190 г слабосоленої сьомги, 140 г сирного вершкового сиру, пучок листового салату, половина свіжого великого огірка, щіпка орегано.

1. Слабосолона риба ріжеться дрібними шматочками.
2. На горизонтальній поверхні розкладається перший лист лаваша. Він змащується половиною сиру. Далі розподіляються промиті і обсушені салатні листя і тонкі кружальця огірка.
3. Зверху укладається другий лист лаваша, змащений сиром, що залишився. На ньому розподіляються рибні шматочки. Розсипається орегано за смаком.

Майбутня закуска з червоною рибою згортається щільним рулетом, покривається плівкою і забирається в холодильник.

Пікантний варіант з сиром і солоним огірком

Інгредієнти: 230 г жирного сиру, тонкий лаваш, пучок зелені кропу, болгарський перець, 2 часникові часточки, 5 ст. ложок сметани, невеликий солоний огірочок.

1. Сир викладається в салатницю, добре розминається виделкою і змішується зі сметаною.
2. У масу відправляється роздавлений часник, рубаний кріп.
3. Перець, позбавлений від плодоніжки і насіння, нарізають тонкими смужками. Так само подрібнюється та солоним огірком.
4. Перший лист лаваша промащується сирної сумішшю. Зверху розподіляються шматочки перцю і огірка.
5. Заготівля щільно згортається і забирається в холодильник.

Готовий охолоджений рулетик в лаваші нарізається великими шматочками і подається до столу.

Закуска з лаваша з куркою і грибами

Інгредієнти: широкий довгий лаваш, по 270 г свіжих печериць і курячого філе, 180 г вершкового сиру, по пучку свіжого кропу, петрушки, сіль, 1 ст. л. подрібнених маринованих огірків, мелений перець, цибулина.

1. Курятина відварюється до готовності і розбирається на волокна.
2. Гриби промиваються, чистяться і нарізаються пластинками. Далі вони солятся, перчать і обсмажують до повної готовності. В кінці до печериць висипаються кубики цибулі. Разом інгредієнти смажаться до золотистого відтінку овоча.
3. Зелень дрібно ріжеться. Замість звичних кропу і петрушки можна взяти іншу на свій смак, наприклад, кінзу.
4. Лаваш добре промащується вершковим сиром.
5. Зверху висипаються волокна курятини, грибна обсмажування, зелень, огірки.
6. Заготівля скручується в щільний акуратний рулет.

Готову страву покривається плівкою і забирається в холод. Далі закуска гострим ножем ріжеться на товсті шматочки. Це відмінне доповнення до супу або ситний варіант перекусу.

З консервованими сардинами

Інгредієнти: 3 тонких лаваша, банка консервованих сардин, 3 варені яйця, пачка майонезу, 160 г сиру, свіжий кріп.

1. З риби зливається зайва рідина, після чого сардини розминаються виделкою.
2. Варені яйця остуджуються і обробляються великої теркою. Таким же чином подрібнюється твердий або напівтвердий сир.
3. Кріп подрібнюється, змішується з майонезом в окремому посуді.
4. Перший лаваш щедро промащується соусом з попереднього кроку. Далі розподіляється розім'ята риба.
5. Другий лаваш також покривається майонезом із зеленню. На нього висипаються подрібнені яйця.
6. Третій лаваш, промазаний соусом, покривається тертим сиром.
7. Всі верстви разом згортаються в щільний рулет. Отримана закуска відправляється в холодильник мінімум на 4 години.

Можна прибрати рулет в прохолоду на всю ніч, а вранці нарізати шматочками.

З корейської морквою

Інгредієнти: великий тонкий вірменський лаваш, 2 варені яйця, 2 плавлених сирка, 210 г моркви по-корейськи, 3 ст. л. майонезу, 4 - 5 гілочок кропу.

1. Яйця і сир крупно труться і висипаються в одну миску.
2. Пікантна морквина віджимається від маринаду і викладається до інших продуктів.
3. У начинку додається майонез і подрібнена зелень. При необхідності можна досолити суміш.
4. На лаваш викладається вийшла начинка і розподіляється по всій поверхні листа.
5. Лаваш загортається щільним акуратним рулетом.
6. Заготівля покривається плівкою і забирається в прохолоду.

Через годину рулет ріжеться порційними шматками.

З начинкою з печінки тріски

Інгредієнти: банка консервів з рибної печінки, тонкий великий лаваш, 3 варені яйця, 40 г сиру, майонез, зелень.

1. Печінка розминається виделкою.
2. Остигнули яйця діляться на складові і окремо крупно труться. Таким же способом подрібнюється сир.
3. Зелень дрібно робиться.
4. Лаваш добре промащується майонезом. На нього поруч один з одним поперек викладаються по черзі всі підготовлені варіанти начинки.

Заготівля згортається щільним рулетом і забирається на холод.

Закуски з лаваша з начинкою з шинки і сиру

Інгредієнти: 2 вірменських лаваша, 3 часникові часточки, 130 г легкого майонезу, 80 г сиру, свіжий кріп, 230 г курячої шинки.

1. Соус готується з майонезу, подрібненого часнику і свіжого (або сушеного) кропу.
2. Масою змащується перший лаваш. Зверху викладаються тонкі смужки шинки, висипається тертий сир.
3. Такі ж дії потрібно зробити і з другим листом лаваша.

Заготівля згортається з двох, покладених один на одного, лавашей рулетом і добре охолоджується.

З горбушей і болгарським перцем

Інгредієнти: 130 г малосольной горбуші, тонкий широкий лаваш, свіжий огірочок, солодкий болгарський перець, 2 плавлених сирка.

1. Зелень добре промивається, обсушуємо і дрібно нарізають. Вона змішується з тертим плавленим сиром. Дуже зручно використовувати для такої закуски м'який продукт в «ванні».
2. Масою рясно змащується лаваш.
3. Зверху викладаються тонкі кружальця огірка і невеликі шматочки риби без рідини.
4. Також по поверхні лаваша розподіляються брусочки солодкого перцю.

Згортається щільний рулет. Перед нарізуванням його потрібно прибрати на пару годин в холод.

Щоб закуска легко різати, перед кожним новим розрізом змочуйте ніж у воді з додаванням лимонного соку.

Святкова закуска з вареною ковбасою

Інгредієнти: 4 тонких лаваша, 330 г якісної вареної ковбаси, стільки ж твердого сиру, 170 г корейської моркви, легкий майонез, свіжа зелень петрушки.

1. Ковбаса очищається від шкірки, нарізають соломкою або кубиками.
2. Сир дрібно треться. Чим тонше вийде стружка продукту, тим ніжніше буде готова закуска на смак.
3. Зелень добре промивається, обсушуємо, шинку.
4. Перший лист змазується майонезом, і на нього викладається морквина.
5. Далі йде другий лист з соусом і ковбасою.
6. Потім розподіляється шар з лаваша, промазаний майонезом і посипати тертим сиром.
7. Четвертий лист змазується соусом і посипається зеленню.

З начинкою з курячої печінки

Інгредієнти: 3 лаваша, 5 великих заздалегідь зварених яєць, майонез за смаком, 270 г плавленого сиру, 2 ріпчасті цибулини, 320 г курячої печінки, свіжий часник, зелень.

1. Печінка вариться до повної готовності в солоній воді. Далі вона крупно треться. За тим же принципом подрібнюються і остиглі яйця.
2. Майонез змішується з розчавленим часником.
3. Лук обсмажується до рум'яності і золотистого на будь-якому розігрітій олії.
4. Перший пласт лаваша покривається часниковим соусом і тертими яйцями.
5. Другий - подрібненої печінкою зі смаженою цибулею.
6. Третій - плавленим сирком і порізаною зеленню.
7. Згортається щільний рулет і добре охолоджується.

Заготівля нарізається невеликими шматочками.

Ніжна начинка з оселедцем і авокадо

Інгредієнти: великий тонкий лаваш, 120 г філе оселедця в олії, 2 варені яйця, 60 г майонезу, 3 ч. Л. гірчиці в зернах, авокадо, свіжий міцний огірочок, сік з половини лимона.

1. Яйця труться на тертці з найбільшими поділами.
2. Філе риби витягується з масла і нарізається тонкими пластинками.
3. Огірок крупно треться.
4. Авокадо чиститься, ріжеться тонкими пластинками і збризкують лимонним соком.
5. Лаваш промащується сумішшю з майонезу і гірчиці.
6. Зверху по черзі викладаються всі підготовлені складові.
7. Згортається щільний рулет і покривається плівкою.

Готова закуска пару годин витримується на холоді і тільки після цього ріжеться шматочками.

З консервованим тунцем

Інгредієнти: пласт лаваша, банка консервованої риби, варене яйце, 90 г плавленого м'якого сиру, половина пучка свіжої зелені, 1 ст. л. майонезу, по дрібці солі, перцю.

1. Варені яйця мельчат кубиками, після чого змішуються з майонезом і м'яким сиром.
2. Маса солиться, перчить. За смаком в неї можна розчавити зубок часнику.
3. Тунець розминається виделкою до однорідності.
4. Зелень миється, просушується, дрібно робиться.
5. На весь лист лаваша розподіляється сирно-яєчна маса. Зверху розмазуються консерви, розсипається зелень.
6. Інгредієнти розрівнюються. «Конструкція» згортається в рулет.

На просочення в прохолоді закусці буде потрібно не менше півгодини.

Зі шпротами і сиром

Інгредієнти: по 90 г шпротів в олії, твердого сиру, оливкового майонезу, 2 вірменських лаваша, 2 часникових зубки, 2 варені яйця.

1. Перший лаваш розстеляється на столі, змащується майонезом, присипається рубаним часником, тертим сиром і дрібними кубиками охололи яєць.
2. Зверху розподіляється другий лист. Він також промащується соусом.
3. На нього викладаються і половинки рибок без кісток і хвостів.
4. Готова закуска з сиром згортається тугим рулетом.

Блюдо перед зняттям проби забирається в холод мінімум на годину.

Ситна закуска з лаваша з копченою куркою

Інгредієнти: 2 тонких лаваша, 180 г корейської моркви, 130 г сиру, 6 листів пекінкі, по 2 шт. томатів і свіжих огірків, 420 г копченої грудинки птиці, майонез, кетчуп.

1. Лаваш промащується сумішшю кетчупу та майонезу. Зверху укладаються листя китайської капусти.
2. На пекінка висипаються кубики копченої курки, а також всі довільно подрібнені свіжі овочі.
3. Далі розподіляється віджимання від розсолу корейська морквина і тертий сир.
4. Лаваш обережно згортається у вигляді конверта.

Закуска підігрівається в мікрохвильовці або обсмажується на грилі, після чого подається до столу.

Начинка для лаваша з червоною рибою і креветками

Інгредієнти: тонкий широкий лаваш, по 120 г очищених креветок і слабосоленої сьомги, 2 плавлених сирка, майонез.

1. Морепродукти відварюються до готовності, після чого дрібно нарізати.
2. Сирки дрібно труться. Щоб зробити це було зручніше, їх заздалегідь можна заморозити.
3. Риба нарізається невеликими шматочками.
4. Лист лаваша щедро промащується майонезом. Поверх соусу висипається тертий сир.
5. Далі розкладаються риба і креветки.

Лаваш згортається в щільний рулет. Він покривається харчовою плівкою і забирається в прохолоду на деякий час.

Лаваш в духовці з сирною начинкою

Інгредієнти: 2 тонких лаваша, 320 г сиру, пучок свіжої зелені, 120 г сметани, 220 г сиру.

1. Сир розминається виделкою, змішується зі сметаною, подрібненою зеленню і крупно тертим сиром. Трохи стружки останнього залишається для оздоблення.
2. Начинка ділиться на два лаваша. Кожен з них згортається конвертом, присипається сиром і відправляється в духовку на 15 - 17 хвилин.

Готова гаряча закуска з лаваша подається до столу відразу ж.

Ека - вірменська закуска з лаваша

Інгредієнти: 3 невеликих листа тонкого лаваша, 6 сирих яєць, по 130 г сиру і шинки, вершкове масло.

1. Сир крупно треться, шинка ріжеться брусочками.





1. Лаваш ріжеться невеликими квадратами. Кожен шматочок змащується сиром, змішаним з розчавленим часником.
2. На пласт висипається частина кубиків копченої ковбаси, шматочки томатів. Заготівля покривається другим квадратом.
3. Яйця збовтуються з борошном, солятся. У цю масу мачає лаваш з двох сторін. Він повинен добре просочитися сумішшю.

Таку закуску як рулет з лаваша наші господині почали готувати недавно, і на Домашньому Ресторані я вже писала, як приготувати рулет з лаваша з крабовими паличками і грибами, і розповідала як зробити рулетики з лаваша з сиром і руколою.

Обидва рецепта дуже гарні, але рулет в лаваші - це величезне поле для кулінарних експериментів, і з огляду на наближення свят, чому б не дати розгулятися фантазії? Тому, я вирішила зібрати свої улюблені рецепти лаваша з різними начинками однієї статті, і якщо у вас є свої оригінальні ідеї, як ви готуєте рулет з лаваша, будь ласка, діліться в коментарях. Смачний рулет з лаваша це ідеальна закуска на свято, тому моя колекція постійно поповнюватиметься смачними начинками для лаваша.

Швидкі закуски з лаваша - це козир сучасних господинь, і приготувати смачний лаваш з начинкою можна буквально за лічені хвилини. Маю велику надію, друзі, що мої ідеї ніж начинити лаваш полегшать вам процес планування святкового меню. Фарширований лаваш це не тільки прикраса будь-якого святкового столу, але смачна, ситна і універсальна закуска яка, як правило, подобається всім гостям без винятку.

Закуска в лаваші «Ностальгія» зі шпротами

Досвідчених шанувальників різноманітних холодних закусок з лаваша важко здивувати, але все ж я спробую. Рецепти страв з вірменського лаваша вражають своїм різноманіттям варіантів, і якщо ви в пошуку нової та цікавої начинки для лаваша, пропоную вашій увазі смачний лаваш з начинкою «Ностальгія» зі шпротами і сиром.

Це як раз той випадок, коли з самих звичайних і традиційних для нас продуктів виходить неймовірна закуска на свято зі смаком таких улюблених шпротів, і ніжною сирною начинки з часниковим смаком. Рулетики з лаваша зі шпротами точно сподобаються всім вашим гостям, і цей закусочний рулет з лаваша по праву можна вважати універсальною закускою. Якщо ви ще не передумали готувати рулет зі шпротами, тоді додавайте рецепт в закладки, або роздрукуйте прямо з сайту. Рецепт.

Начинка «Святкова фантазія» з червоною рибою

Смачні закуски з лаваша вражають різноманіттям варіантів, а рулет з лаваша з червоною рибою по праву вважається королівської закускою. Але різних інтерпретацій на кулінарну тему, якими можуть бути рулети з рибою досить багато, і сьогодні я пропоную вашій увазі рулет з лаваша з сьомгою, зеленим салатом і сиром.

Виходять дуже смачні і святкові рулети з вірменського лаваша. Слабосолона сьомга відмінно поєднується з ніжним ковбасним сиром, а зелена цибуля і хрусткий салат додають закусці з лаваша свіжість. Такий рибний рулет з лаваша прикрасить будь-який святковий тол, і привнесе новизну в традиційне святкове меню. Рецепт.

Рецепт рулетиків «Крабовий рай»

Крабовий рулет з лаваша був мій самій перший вірменський лаваш з начинкою, який я приготувала у себе на кухні. Цей рулет з лаваша з крабовими паличками отримав багато відгуків серед моїх друзів і знайомих, і з тих пір різні рулети з лаваша з крабовими паличками часті гості на моєму святковому столі.

Крабові палички відмінно поєднуються з маринованими печерицями, а ніжний плавлений сирок в компанії з часником і ароматної зелені надають цій закусці легку пікантність. Готується цей рулет з вірменського лаваша дуже просто, і саме трудомістке - це підготовка інгредієнтів. Як приготувати рулет з лаваша «Крабовий рай», ви можете подивитися.

Сирна начинка «Сирний мікс»

Така закуска як рулет з лаваша з сиром мало кого здивує, але все ж пропоную вам спробувати приготувати рецепт лаваша з сиром, який сподобається навіть найдосвідченішим сирним гурманам. У рецепті використовуються різні сорти сиру, які ви можете змінювати на свій смак, щоб кожен раз виходили нові рулети з сиром з лаваша.

Виходить такий собі сирний мікс - дуже смачний і цікавий, незвичайний і апетитний! Так що рекомендую неодмінно спробувати рулет з лаваша з трьома видами сиру - такий закускою ви зможете здивувати навіть найвибагливіших гостей. Як зробити лаваш з сиром, я писала.

Рулетики з куркою і грибами «Кумушка»

Найзручніше перед святами користуватися перевіреними рецептами, і смачні начинки для лаваша на вагу золота, але якщо ви хочете здивувати своїх гостей нової та цікавої закускою, тоді пропоную вашій увазі рулет з лаваша з грибами і копченою куркою. Рулет з лаваша з куркою і грибами виходить неймовірним! Всі інгредієнти в цій начинці поєднуються ідеально. Смажені гриби з цибулею в компанії копченої курячої грудки доповнює м'який плавлений сир.

Така начинка в тонкий лаваш відмінно підійде для виїзного заходу на природу, або для офісного застілля, тому що грибний рулет з лаваша з куркою можна приготувати заздалегідь, він не потече і не попливе від тривалого зберігання. Як приготувати закуску з лаваша з куркою і грибами, я писала.

Крабовий рулет «Санторіні»

Крабовий рулет з лаваша по праву можна вважати класикою святкових закусок, але сьогодні я хочу представити вам рулети з лаваша з крабовими паличками в скоєному іншому світлі. Зустрічайте: смачний рулет з лаваша з крабовими паличками, бринзою, кропом і сметаною!

На виході виходить дуже цікавий варіант начинки для лаваша з традиційними інгредієнтами і грецькими нотками в смаку. Крім того, такі рулетики з крабових паличок можуть послужити відмінною ідеєю закуски на пікнік. Цікаво? Подивитися рецепт як приготувати рулет з лаваша «Санторіні» ви можете.

Лаваш з начинкою «ДежаВю»

Давайте приготуємо рулетики з начинкою, основу яких і буде складати забутий усіма салатик з крабовими паличками в трошки оновленої кулінарної інтерпретації. Такий крабовий рулет з лаваша стане бажаною закускою на вашому святковому столі, і, безумовно, поповнить ваші рецепти закусок в лаваші.

Рулети з лаваша з крабовими паличками виходять соковитими, завдяки листам салату і майонезу, а яйця і плавлений сирок роблять цю закуску з лаваша ситної і відмінно підходить під міцні спиртні напої. Буде смачно, повірте! Як приготувати рулет з лаваша з крабовими паличками «ДежаВю», ви можете подивитися.

Закуска з корейською морквою і шинкою «П'ять хвилин»

Моє недавнє відкриття - рулет з лаваша з шинкою і корейської морквою. Виходить дуже смачний рулет з тонкого лаваша, чесне слово! І як красиво - яскраво і сонячно! І це саме той випадок, коли закусочний рулет з лаваша готується за лічені хвилини. Не дивлячись на всю простоту інгредієнтів, у вас вийде смачна і недорога закуска на свято. Як приготувати рулет з лаваша з корейською морквою і шинкою, я писала.

Рецепт рулетиків з консервами «Рибна фантазія»

Рибний рулет з лаваша - це ще не означає, що потрібно готувати закуску з коштовної червоної риби. Якщо приготувати рулет з лаваша з рибними консервами, то вийде не менш смачно і святково, а гаманець при цьому точно не постраждає.

Щоб у вас вийшла дійсно смачна закуска з лаваша з консервою, рекомендую використовувати консервований тунець і твердий сир. Доповнять наші рибні рулетики з лаваша, створюючи візуальний контраст, свіже листя салату і майонез. Як приготувати рулет з лаваша з консервами, ви можете подивитися.

Рулет з лаваша з креветками і сиром «Акваріум»

Якщо ви плануєте святкове меню, і шукайте універсальну закуску, то рулет з лаваша з червоною рибою і креветками, саме те, що потрібно! Рибний рулет з лаваша в компанії з креветками, ніжним плавленим сиром і свіжим салатом складаються в ідеальну закуску.

Виходять дуже смачні рулетики з червоної риби з вираженим смаком морепродуктів і ніжним плавленим сиром. Навіть гурмани не відмовляться спробувати ваш рулет з лаваша з сьомгою і креветками! Як приготувати лаваш з червоною рибою, сиром і креветками, я писала.

Закусочні рулетики з лаваша з оселедцем і авокадо «Кардинал»

Шукайте, що можна приготувати з тонкого лаваша, щоб вийшло цікаво і незаяложений? Кращі начинки для лаваша я зібрала для вас в одне місці, і пропоную вам спробувати приготувати рулет з лаваша філе оселедця і авокадо. На перший погляд, може здатися: при чому тут заморське авокадо до нашої російської оселедця?

Але поєднання пряної оселедця з м'яким горіховим смаком авокадо просто чудове! Доповнюють лаваш з оселедцем огірок, яйце, гірчиця в зернах і майонез - відмінний варіант, щоб поповнити рецепти страв з вірменського лаваша в вашому кулінарному блокноті. Рецепт можна подивитися.

Рецепт лаваша з начинкою з бринзою «Дієтична»

Якщо ви шукайте рецепт рулету з лаваша, який не додасть зайві сантиметри до талії, то лаваш із зеленню і сиром бринза підійде як не можна до речі. Смачні рулетики з начинкою з сиру бринза, огірка, сметани і зелені підійдуть не тільки в якості закуски на пікнік до шашликів, а й в якості закуски на свята.

Найголовніше гідність цього рулету з лаваша з сиром - його соковитість. Хоча з цією якістю може змагатися ще простота і доступність інгредієнтів. Претендують на пальму першості так само легкість приготування і мінімум калорій. Рецепт лаваша з сиром бринза, огірком і сметаною ви можете подивитися.

Нові начинки:

13. Лаваш з начинкою «Ковбасна»

Рулет з лаваша з ковбасою і корейською морквою обов'язково сподобається як дорослим, так і дітям. Цей рулет з тонкого лаваша складно назвати святковою закускою, але в якості закуски на пікнік підійде ідеально! Соковиті помідори, ніжний плавлений сир і смачна ковбаса відмінно поєднуються з пряною корейською морквою, а хрусткі листя салату надають цій закусці апетитний вигляд. Як приготувати рулет з вірменського лаваша з ковбасою ви можете подивитися.

14. Лаваш з начинкою «Білочка»

Салати в лаваші приходять на зміну традиційної подачі салатів в тарілках, і рулет з лаваша з сиром «Білочка», яскраве тому підтвердження. Ніжна сирна закуска з пікантним смаком часнику. Спробуйте, вам обов'язково сподобається смачний рулет з лаваша з сирною начинкою! Готується просто, а гості в захваті! Рецепт лаваша з сиром ви можете подивитися.

Побачивши в магазині свіжий вірменський тонкий хліб, руки так і тягнуться його купити, а в думках ми починаємо підбирати найкращі варіанти страв з ним. Це ідеальне рішення для будь-якого меню, адже саме з лаваша можна приготувати різні закуски, які вам до душі, а вже з рецептами і фотографіями для оформлення ми вам допоможемо.

Гарячі і холодні, десертні і солоні, апетитні хрусткі і найніжніші м'які частування на швидку руку стануть відмінним доповненням для будь-якого фуршету.

Головною умовою для успішної, смачною і затребуваною лавашной закуски є не тільки оригінальна начинка, а й сам лаваш, адже саме від якості цієї коржі і будуть залежати як смакові, так і естетичні якості страви. Щоб не «сісти в калюжу» при подачі страв, ми пропонуємо взяти як керівництво до дії таких правил вибору лаваша.

• Найчастіше в магазині лаваші продаються в згорнутому вигляді в закритій упаковці, і вивчити товар лицем не завжди виходить можливим. Тому в даному випадку доведеться або покластися на совість виробника, або пошукати в продажу лавашную пекарню і купити вже перевірений і показаний у всій красі продукт.
• Купуючи лаваш в упаковці, насамперед перевірте термін його придатності. Найкраще віддати перевагу найбільш свіжої продукції, оскільки це захистить вас від покупки пліснявого, неапетитно, сухого і досить ламкого лаваша.

• Також радимо звернути увагу на склад. У разі присутності дріжджів в складі коржі від такого виробу краще відмовитися, оскільки такий лаваш дуже швидко втрачає свої смакові якості і може покритися пліснявою.
• У тому випадку, якщо упаковка прозора, то можна провести первинний візуальний огляд на предмет дірок і розривів, надмірної тонкощі або навпаки грубості лаваша і вибрати найбільш підходящий.

Пам'ятайте, що ідеальний лаваш готується виключно з борошна, солі й води. Сама коржик повинна бути м'якою, гнучкою, середньої товщини, без горілих дуже тонких ділянок і грубих товстих країв.

Холодні закуски з тонкого лаваша

Тоненький лаваш - це відмінне рішення для тих, хто економить час. З цією основою ми без турбот в домашніх умовах можемо робити швидкі, і в той же час шалено смачні фуршетні закуски на швидку руку як самостійно, так і з залученням дітей на допомогу, адже страви ці неймовірно прості навіть для школярів.

Вибір ідей для цієї кухні просто величезний. Це відмінна можливість проявити себе в якості кулінарного майстра і створити щось авторське, або звернутися до вже перевіреними рецептами з фото, які в широкому асортименті представлені на нашому сайті.

Як приготувати швидкі закуски на тему моря

Наприклад, вельми широко розкрита в цьому плані тема морепродуктів в складі начинки. Комбінація інгредієнтів може варіюватися на ваш смак: риба + овочі, риба + сир, може це буде пародія на японські роли, або салат мімоза, оригінально поданий у вигляді рулету.

А наповнювачі з лосося або тунця здатні задовольнити смак навіть самого запеклого гурмана. І ми пропонуємо вам більш детально вивчити асортимент море-начинок, з яких ви напевне виберете щось для себе.

Овочі і фрукти, гриби, злаки і рослинні білки будь-якого штибу також можуть фігурувати в якості гідної начинки для лавашного частування в стилі веганів. Легка овочева нарізка з свіжих томатів і огірків, авокадо і яблуко, кабачковий крем, і нарізка із зелені з часником і пісним майонезом стануть відмінним наповненням для лавашних рулетів або ріжків, кошиків або навіть вега-шаурми.

Вегетаріанство - це справжній гастрономічний тренд нового покоління. І цей факт ми просто не могли не врахувати в складанні закусочного меню.

Ламаючи голову над креативним оформлення застілля, відмінним рішенням може стати оформлення салатів у вигляді нестандартних, ефектних порційних закусок в лавашном рулеті, згортку, конверті, кошику або трубочці. Начинка для закуски з лаваша може бути найрізноманітніша від класичного олів'є до найвитонченіших рецептів.

Однак не завжди приготування такого частування обмежується «сирий» начинкою. У кулінарній середовищі існують численні рецепти холодних лавашних закусок, приготовлених в духовці, в сковорідці або без термообробки.

Почерпнути щось нове для свого святкового меню ви зможете з нашою асорті-добірки.

Гарячі закуски з тонкого лаваша

На будь-якому урочистому гастрономічному заході гарячих закусок відводиться роль аперитиву і в даному світлі зовнішній вигляд і смак такого блюда просто зобов'язаний бути найбільш апетитним. Ну а якщо додати до цього простоту і швидкість готування, то лавашние частування тут стануть найбільш доречними.

Гаряча закуска повинна бути досить пікантній і гострої, щоб розпалити апетит гостей перед основною стравою, але легкої, щоб не наситити.

Саме тому в готуванні варто приділити увагу спецій, болгарського перцю і овочам, легкої рибі і соусів. Є величезна кількість рецептів таких закусок з лаваша і, як правило, готуються вони в духовці.

А як зробити в домашніх умовах своїми руками широкий асортимент гарячих закусок з лаваша, ви дізнаєтеся з наших статей, вивчивши цікаві рецепти з фото.

Закуска в духовці: піца і хот-дог з лаваша

Піци і хот-доги - це, мабуть, найпоширеніші страви фаст-фуду. Молодь їх просто обожнює і на сучасній вечірці зі шведським столом цим частуванням буде саме місце. Ці страви відкривають широку дорогу до кулінарних експериментів.

А щоб навчитися готувати смачно і швидко такі закуски, ми пропонуємо вам кілька присвячених їм статей від «Твого кухарчуком».

Оригінальна і неймовірно красива, яскрава і ефектна альтернатива класичним салатам - закусочні торти. Готувати їх досить легко, особливо якщо під рукою є вірменський лаваш в якості коржів. Навіть з найпростіших компонентів (шинка, сир, майонез) можна зробити дуже смачне і ситне блюдо.

Для начинки бутербродних тортів зазвичай використовують кремоподібні начинки, на зразок паштетів, крем-сирів і сирно-часниковою маси, або просто дрібно подрібнені салатні наповнювачі. Неважливо, яку саме начинку ви виберете для цієї страви, головне торту необхідно виділити 1-2 години на просочення.

Тільки так готове частування зможе виступити перед присутніми у всій красі. Ну і не варто забувати про декоре.к змістом

Чіпси, сухарики, горішки, снетки і снеки вже давно приїлися любителям пива. Хочете вразити вашу другу половинку оригінальної закускою, актуальною особливо зараз, коли в самому розпалі ЄВРО-2016?

Тоді наша добірка апетитних хрустких частувань до пива буде для вас як не можна до речі.

Солодкі закуски з лаваша

Десерт - це логічне завершення будь-якого банкету, і навіть якщо справа стосується шведського столу, то серед гостей обов'язково будуть присутні ласуни, яких також можна порадувати швидкими солодкими пиріжками і тортиками з лаваша.

Ось так легко і швидко ми навчилися готувати закуски з лаваша з різними начинками, які виразно припадуть до душі запрошеним їдоках.

Закуски з лаваша відмінно підходять до святкового столу, і це цілком закономірно, адже готувати їх вкрай легко, тимчасові витрати мінімальні, а найголовніше - вони виходять дуже смачними і пропонують велику різноманітність варіацій начинки. У цій статті ми поговоримо про найбільш смачних способах використання лаваша з начинкою в якості закуски.

Якщо ви вирішили приготувати закуски з лаваша на святковий стіл, для начинки можна вибирати різні інгредієнти - овочі, м'ясо, курку, сир, гриби, крабові палички і т.д. Дуже незвичайний спосіб - закручування рулетів з різноманітними салатами, наприклад, Олів'є або Лакомка. Така оригінальна подача закуски, безумовно, здивує гостей.

Зазвичай рулети з лаваша ріжуться на порційні шматки і подаються в якості закуски, що дуже швидко і зручно. Крім того, з нарізаних рулетиков можна створювати цікаві композиції, які своїм зовнішнім виглядом прикрасять святковий стіл. Закуски з лаваша бувають охолодженими і гарячими - в останньому випадку закуска повинна подаватися до столу негайно, щоб залишатися теплою, особливо якщо в ній знаходиться розплавлений сир. Щоб отримати більш товстий рулет, ви можете одночасно використовувати кілька аркушів лаваша.

Ніяких кулінарних секретів приготування рулетів і конвертиків з лаваша, фаршированих різними начинками, не існує - це завдання максимально проста і не вимагає ні витрат часу, ні кулінарної майстерності. Справитися з цим завданням здатний навіть дитина, тому ви можете брати своїх малюків в якості помічників при приготуванні настільки простий закуски. Секрет успіху в цій справі цілком і повністю залежить від начинки - вона повинна бути смачною, ніжною, апетитною і соковитою, щоб лаваш добре просочився і став м'яким. Однією з таких начинок є класичне поєднання сьомги і сирного сиру.

Закуска з лаваша з сьомгою

Складові:
1 лаваш,

400 г слабосоленої сьомги,
кріп,
мелений чорний перець.

приготування:
Нанести сирний сир на лаваш і рівномірно змастити їм всю поверхню. Поверх викласти скибочки риби, посипати подрібненим кропом і меленим перцем.
Акуратно згорнути лаваш рулетом, обернути харчовою плівкою і залишити в холодильнику на пару годин, після чого нарізати на невеликі шматочки і подавати.

Ніжна курочка настільки добре поєднується з тане в роті вершковим сиром, що ви не помітите, як закуска, рецепт якої наведено нижче, зникне зі столу в одну мить.

Закуска з лаваша з куркою

Складові:
2 лаваша,
250 г курячого філе,
1 упаковка (250 г) сирного сиру,
3 яйця,
майонез за смаком,
1-2 зубчики часнику,
рослинна олія.

приготування:
Обсмажене на рослинному маслі куряче філе охолодити і подрібнити. Дрібно нарізати варені яйця. Не забувайте заливати яйця крижаною водою після варіння, щоб вони легко очищалися від шкаралупи.
Перемішати в мисці куряче філе, яйця, сирний сир і пропущений через прес часник. Масою рівномірно змастити лаваш і загорнути рулетом. Надіслати загорнуті харчовою плівкою рулети в холодильник на годину, після чого нарізати на скибочки і подавати.

Конвертики з лаваша з грибами допоможуть вгамувати голод у гостей в очікуванні основної страви. Хрустка скоринка і соковита начинка всередині - пальчики оближеш! Конвертики можна подавати з різними соусами для умочування.

Конвертики з лаваша з грибами

Складові:
2 лаваша,
800 г грибів,
1 цибулина,
200 г сиру,
зелень.

приготування:
Обсмажити гриби з цибулею в рослинній олії. Розділити кожен лаваш на 2 частини.
Викласти в центр кожної частини лаваша грибну начинку, посипати тертим сиром і зеленню.
Згорнути лаваш конвертиками, викласти в сковороду швом вниз і обсмажити в рослинній олії з обох боків до хрусткої золотистої скоринки. Подавати закуску в гарячому вигляді.

Лаваш з крабовими паличками і сиром - один з найбільш популярних рецептів закуски. Господині люблять її за простоту, економію часу, низьку вартість інгредієнтів і можливість експериментувати, а споживачі - за апетитний зовнішній вигляд і чудовий смак. Варіантів цієї закуски дуже багато - вами можуть використовуватися будь-які продукти, які поєднуються з крабовими паличками і сиром. Перш за все, це свіжі огірочки, консервована кукурудза, варені яйця, зелень, солодкий перець, листя салату і т.д. У цьому рецепті ми розповімо вам про цікаву версії такої закуски - рулетах з крабовими паличками, яйцем, сиром, зеленню і майонезом. Наявність часнику надає цим рулетиками пікантну нотку.

Рулет з лаваша з крабовими паличками, яйцем і сиром

Складові:
3 лаваша,
200 г крабових паличок,
250 г сиру,
100 г майонезу,
4 зубчики часнику,
3 варених яйця,
зелень.

приготування:
Дрібно натертий сир розмішати з пропущеним через прес часником. Дрібно нарізати крабові палички. Натерті на дрібній тертці варені яйця змішати з дрібно рубаною зеленню. Змастити один лист лаваша майонезом, викласти на нього крабові палички.
Зверху помістити другий лист лаваша, змастити майонезом, викласти сир з часником.
Накрити зверху третім листом лаваша, змастити майонезом, викласти яйця з зеленню. Щільно згорнути рулетом, обернути харчовою плівкою і помістити в холодильник на 1-2 години для просочення. Закуску слід нарізати скибочками завтовшки близько 2 см.

Бюджетний набір продуктів і легкість приготування роблять закуски з лаваша на святковий стіл одним з найбільш підходящих варіантів, що полегшують приготування господині до приходу гостей. Закрутити апетитні рулетики можна буквально за 5 хвилин - в цьому ви переконаєтеся самі, скориставшись нашим наступним рецептом.

Рулет з лаваша з шинкою і сиром

Складові:
1 лаваш,
100 г шинки,
150 г сиру,
2 солоні огірки,
майонез,
зелень кінзи, кропу і петрушки.

приготування:
Шинку і огірки нарізати тонкою соломкою. Нанести на лаваш майонез і посипати зеленню. Викласти на лаваш шинку, огірки і тертий сир, згорнути в щільний рулет, загорнути у фольгу і покласти в холодильник на 1 годину. Прибрати фольгу, нарізати рулет скибочками і подавати.

Закуску з лаваша також можна запікати в духовці - така тепла закуска виходить неймовірно смачною. Плюсом даного варіанту є те, що для його виконання можна брати підсохлий лаваш не першої свіжості - під впливом високої температури він розм'якшується, просочується начинкою і набуває аромат свіжої випічки.

Рулет з лаваша з куркою в духовці

Складові:
2 лаваша,
500 г приготованого курячого філе,
2-3 цибулини,
2 варені яйця,
1 морква,
4 столові ложки майонезу,
2 зубчики часнику,
сіль і перець.

приготування:
Моркву і цибулю дрібно нарізати, обсмажити на маслі до м'якості.
Куряче філе подрібнити в м'ясорубці, додати моркву, цибулю і ще раз прокрутити. Додати подрібнений часник, пропущений через прес, майонез, перець і сіль. Розділити отриману масу навпіл.
Змастити один лист лаваша половиною начинки, посипати одним тертим яйцем. Зверху викласти другий лаваш, змастити залишилася начинкою і посипати другим тертим яйцем.
Згорнути рулетом, злегка змастити майонезом і запікати в духовці протягом 10 хвилин при середній температурі. Перед подачею на стіл нарізати скибочками.

Любителі пікантного смаку, без сумніву, оцінять закуску з лаваша з морквою по-корейськи. У нашому рецепті наведено варіант поєднання моркви з шинкою і майонезом, але для різноманітності ви можете компонувати її з плавленим сиром і часником або з курячим філе і сирним сиром.

Закуска з лаваша з корейською морквою і шинкою

Складові:
2 лаваша,
250 г шинки,
200 г моркви по-корейськи,
150 г майонезу,
50 г петрушки і кропу.

приготування:
Змішати нарізану кубиками шинку, дрібно посічену зелень, моркву і майонез.
Змастити один лист лаваша половиною приготовленої начинки, зверху викласти другий лаваш і розподілити на ньому залишилася начинку. Згорнути рулетом, обернути харчовою плівкою і помістити в холодильник на годину. Нарізати тонкими скибочками і викласти на плоске блюдо.

Здивуйте своїх близьких і гостей і приготуйте закуску з лаваша абсолютно по-новому! У наступному рецепті кілька шарів лаваша з начинкою нарізаються на порційні шматки і обсмажуються на сковороді після обмакувания в яєчну масу.

Складові:
3 лаваша,
300 г твердого сиру,
2 яйця,
пучок кропу або петрушки,
1 столова ложка борошна,
сіль і перець.

приготування:
Посипати один лист лаваша тертим сиром і подрібненою зеленню. Зверху викласти другий лист лаваша і начинку. Накрити зверху третім листом лаваша. Нарізати закуску на прямокутники.
Збити яйця з борошном, посолити і поперчити. Кожен прямокутник вмочити в яєчну суміш і обсмажити на рослинному маслі протягом декількох хвилин з обох боків до золотистого кольору.

Незвичайне виконання наступної закуски з лаваша, безсумнівно, викличе захоплення у ваших гостей. Кошики з лаваша дуже просто готувати, але виглядають при цьому вони дуже святково і красиво.

Рулет з лаваша з буряком

Складові:
2 буряки середнього розміру,
2 плавлених сирка (по 100 г),
1 лаваш,
3-4 зубчики часнику,
Зелена цибуля,
майонез.

приготування:
Відварену до м'якості буряки подрібнити на тертці. Натерти плавлені сирки, часник пропустити через прес. Подрібнити зелену цибулю. Перемішати всі компоненти з майонезом.
Змастити лаваш отриманою начинкою, згорнути рулетом і помістити в холодильник на годину, попередньо обернувши харчовою плівкою. Перед подачею нарізати порційно.

Якщо у вас є невелика кількість часу і хочеться приготувати щось більш ситне і дуже докладне, радимо звернути увагу на наступний рецепт. Варто відзначити, що з даної закуски може вийти цілком повноцінне самостійне блюдо.

Святкова закуска з лаваша

Складові:
1 великий лаваш або 6 маленьких лавашей,
400 г будь-якого фаршу,
1 яйце,
2 цибулини великого розміру,
1 болгарський перець,
1 морква,
2 столові ложки томатної пасти,
200 г сиру,
майонез,
зелень,
сіль, перець і спеції для фаршу.

приготування:
Перемішати м'ясний фарш з одного подрібненої цибулиною, яйцем, дрібно нарізаними зеленню і солодким перцем, спеціями, сіллю і перцем. Розділити фарш на 6 частин.
Для приготування засмажкою необхідно обсмажити нарізану цибулину і терту моркву на рослинному маслі протягом 3-4 хвилин. Розбавити томатну пасту кип'яченою водою і додати в зажарку.
Блюдо для випічки злегка змастити маслом. Якщо ви використовуєте 1 великий лаваш, його необхідно розділити на 6 частин. Кожну частину змастити майонезом, викласти зверху фарш, згорнути рулетом і покласти в форму. Випікати в попередньо нагрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин, поки фарш не пропечеться.
Потім викласти зажарку поверх рулетів в формі і посипати їх тертим сиром. Прибрати на кілька хвилин в духовку, щоб розтопити сир. Закуску пропонується прикрасити зеленню і подавати як гарячою, так і холодною.

Як бачите, закуски з лаваша до святкового столу можуть бути найрізноманітнішими. Включайте фантазію і придумуйте свої власні варіації начинок, і захоплені компліменти від близьких і гостей не змусять себе довго чекати.

Смачного!

Якщо ви шукаєте рецепти рулетики з лаваша з різними начинками - ви на правильному шляху. Я сьогодні вам розповім, як приготувати з тонкого вірменського лаваша безліч закусок, які виручать і в повсякденному раціоні, і на святковий стіл будуть дуже доречними.

Начинки для лаваша можна вибирати різні - крабові палички, сир, гриби, курку, зелень, корейську моркву, шинку, червону або консервовану рибу, сир, зелень і навіть оселедцеве масло.

Отже, займемося розборів польотів - як і що готувати, щоб смачно, просто, ситно і красиво було. Ми будемо рулети смажити на сковороді, запікати в духовці і просто, змащені попередньо соусом, і витримані в холодильнику, нарізати до святкового столу. Рецептів багато, все я на своїх гостей і домочадців випробувала - всі хороші. Вибирайте будь-який!

Рулети з сиром і часником

Найпопулярніша закуска до будь-якого столу - сир з часником і майонезом, послужить вам в різних варіантах. Її можна просто викласти в піалочку і подати. Можна з неї зваляти кульки типу Рафаеля, або намазати на лаваш і отримаєте декілька варіантів відмінною закуски.

Начинку приготувати так з сиру і часнику

Тут роздолля для творчості, тому точних пропорцій давати не буду, експериментуйте, дам лише основу.

продукти:

1. Сир твердий або хорошої якості плавлені сирки;
2. часник;
3. Майонез.

Як готувати:

Якщо ви використовуєте плавлені сирки, моя порада - поставте їх ненадовго в морозилку, вони краще будуть тертися.

Отже, сир натерли (на дрібній терочке закуска буде більш повітряної, на великій щільніше, дивіться, як вам подобається). Часничок подрібнили, додали майонез (краще використовувати домашній майонез), все ретельно змішали, виклали в піалочку і прикрасили, все, можна подавати.

Другий варіант - скатуйте з закуски кульки по типу Рафаеля, всередину можна покласти горішок, чорнослив, обкатати можна в кокосовій стружці або подрібнених горіхах. Красиво викладіть на салатний лист - закуска готова!

третій варіант - беремо тонкий лаваш, змащуємо попередньо майонезом трохи, щоб лавашік наш просочився і не був сухим, наносимо закуску, звертаємо рулетом і відправляємо в пакеті в холодильник. Там він просочиться пару годин і можна буде нарізати на стіл.

Порада: знайте міру - якщо переборщити з майонезом, рулет при нарізці разлезется, якщо мало намажете - буде сухим. Можна ще так зробити: відразу нарізати лаваш на потрібного розміру смужки, а потім вже сформувати з них рулети.

Рулети з вірменського тонкого лаваша з крабовими паличками

Крабовий рулет в лаваші - напевно, один з найбільш популярним і частий гість на святкових застіллях. Начинка виходить ніжною, пікантною, і смачною.

продукти:

• 1 упаковка тонкого лаваша з двох аркушів
• Пачка крабових паличок
• Пачка м'якого плавленого сирка типу Бурштину
• Грам 100 твердого сиру
• зелень

Як готувати:

Розкладіть спочатку один лист на столі, змастіть його м'яким сиром (половиною пачки). Крабові палички наріжте, сир натріть, зелень промийте, дайте стекти воді, щоб не була мокрою.
На м'який сир викладіть половину паличок, присипте сиром, викладіть зелень. Все згорніть рулетом і відправте для просочення в холодильник, попередньо загорнувши в плівку. Потім дістанете, акуратно наріжете і викладіть на листи салату. Красиво, смачно, просто!

Рулети з грибами та сиром, запечені в духовці

Ця закуска з лаваша прекрасно підійде і до святкового застілля, і на сніданок для домочадців.

складові:

1. Гриби печериці (або інші за смаком) - 300 г;
2. Сир - 100 г;
3. Лаваш - 1 з 2-х листів;
4. 2 цибулини;
5. Майонез або сметана.

приготування:

Спочатку начинку підготуємо. Грибочки помити, нарізати скибочками.

Лук - кубиком. Обсмажити на олії цибулю, потім до нього додати грибочки. Все обсмажити, посолити. Перчика додати меленого, спробувати на смак, щоб гостренького було - лаваш то прісний!

Коли охолонуть гриби - робимо закуску.

Спочатку перший лист розгорнути. Змастити майонезом або, наприклад, соусом песто злегка, викласти на близький від себе край гриби, можна присипати ще сиром, якщо у вас його досить, згорнути рулетом. Те ж саме виконати з другим листом.

Порізати на шматки, викласти на змащене деко, зверху змастити сметаною або майонезом. Присипати тертим сиром і відправити в духовку. Досить хвилин 10 при 180 гр. дуже смачно!

Рулети з грибами і капустою

З вечора начинку підготували, вранці лише загорнули в листи, на сковородочку, пару хвилин - чайок скипів, млинчики готові - ось вам і сніданок для всієї родини. Дешево і сердито, як кажуть в Одесі. Начинки можна міняти, експериментувати і отримувати кожного разу інший смак.

Складові:

1. 2 вірменських лаваша по 2 листи (вийде 10 рулетиков);
2. 0,5 кг шампіньончікі свіжих;
3. 1 невеликий качан капусти;
4. 2 морквини;
5. 0,5 кіло цибулі.

Процес приготування:

1. Грибочки почистити - зняти шкурочку, помити, порізати на тонкі пластинки. Далі взяти 4 цибулини, порізати кубиком і обсмажити в соняшниковій олії (беріть рафінована, щоб запаху не було).
2. До обсмаженої цибулі (коли вже зазолотиться) додаєте гриби і починаєте їх обсмажувати разом з цибулею. Тим часом пошинкуйте капусту, налийте в казанок півсклянки води і поставте капусту гаситися на тихому вогні під кришкою. Ось так періодично заважайте - то капусту, то грибочки.
3. Коли гриби вже гарненько підсмажаться, посоліть їх, додайте спеції (я додавала сушений кріп, можна, при наявності, свіжий), мелений імбир, кореандру. Потім додала в гриби ложку томату, все ретельно перемішала.
4. У цей час уже якраз стушкувати наша капустка - дивимося, пробуємо. Вона повинна не стати м'якою, тобто, коли її пробуєш, в ній повинен залишатися такою легкий хрускіт - тоді начинка смачна вийде.
5. Додаю гриби в казанок до капусти, все перемішую, ще раз додаю сіль і спеції (капуста адже у нас поки без нічого), даю закипіти і вимикаю.
6. Все, викладайте на тарілки і дайте начинці охолонути. Як тільки ваша начинка повністю, охолола, розвертайте лаваш. Викладайте на нього начинку по одному краю, загорнувши в рулет, нарізуйте.
7. Ставте сковороду на плиту, наливайте трохи масла, і, коли масло добре нагріється - викладайте свої млинці з лаваша на неї. Буквально хвилина-дві і вони будуть готові, тому стежте уважно, вчасно перевертайте.

Як тільки млинці зарум'янилися - знімайте і викладайте на тарілочку. Вони такі чудові - рум'яні, хрусткі і просто тануть у роті! Наливайте чайок або сік в чашки і годуєте своїх домочадців. Смачного!

Рулети з квасолею

Це прекрасне і смачне блюдо в пост, можна на сніданок рідні приготувати, з собою на роботу взяти або дитині в школу. Ситно і корисно, тому що квасоля має багато корисний властивостей, і коли її ще є, як не в пост?

1. Я купую червону квасолю, замочую її в водичці на ніч. Вранці воду зливаю, і ставлю варити нашу фасольку на повільний вогонь. Поки вона вариться, я на сковороді смажу цибульку (ріжу його кубиком), морквину (зазвичай тру на крупній терочке) і відкладаю.
2. Коли квасоля вже готова - (тобто, повністю м'яка, але не доводити до такого стану, щоб вона розвалювалася), треба її потовкти ступкою - так само, як картоплю на пюре.
3. Потім додаємо в неї наш пересмажений цибулька з морквою, солимо, перчимо, додаємо до смаку будь-які спеції. Можна (навіть треба) додати туди дрібно нарізану зелень (яку ви любите, або яка є в наявності), я вважаю за краще кінзу, петрушку або кріп.
4. Все це добре перемішали, і якщо бачите, що начинка надто густа - додайте туди трохи маслечка. Але не перестарайтеся, наші рулетики адже будуть ще смажитися на сковороді.
5. Все, розвертайте один лист, намащуйте начинкою, скручуйте в рулет і нарізуйте на п'ять частин.
6. У нас вийшли такі от симпатичні млинчики. Обсмажте їх на олію на сковороді буквально хвилину-дві, щоб зазолотиться - викладайте на тарілочку, наливайте чайок і починайте трапезувати. Смачного!

Лаваш з печінковим паштетом і сиром

Дуже простий варіант закуски, як для сніданку, так і для перекусу днем, подається гірчицею.

Нам знадобиться:

• трохи паштету
• лаваш
• майонез

Розкладіть на столі лист лаваша, викладіть по нижньому краю кружечки паштету, на нього натріть сир. Поверніть лаваш в рулет, наріжте на шматки.

Розігрійте на сковороді трохи олії, викладіть млинці, і буквально за хвилинці з кожної зі сторін обсмажте.

Все, хрусткі, смачні млинці з лаваша готові, можна наливати чайок і снідати!

Приготування оселедцевого масла в домашніх умовах

Вже багато років я готую оселедцеве масло будинку для бутербродів.

Або намазують його на тонкий вірменський лаваш і роблю з нього рулетики на святковий стіл. По любому ця закуска нікого не залишає байдужим, всі її із задоволенням їдять. Вона ситна і смачна, готується швидко і просто, рекомендую!

продукти:

• 1 велика Жирненький солона оселедець (вибирайте посолонее, смачніше буде)
• 2 плавлених сирка без добавок
• 0,5 пачки вершкового масла
• 1 велика сиру морквина

Як зробити оселедцеве масло рецепт з морквою і плавленими сирками - дуже смачно!

Сирки і масло попередньо трохи заморозити, щоб легше перероблялися. Своїм та очищаємо моркву.
Оселедець розбираємо на філе, видаляємо всі кісточки.

Все перемішали гарненько, спробували на смак - якщо оселедець малосольний була - може, знадобиться ще присолити.

Тепер отримане домашнє оселедцеве масло можна використовувати для намазування на бутерброди.

Рулетики з начинкою з оселедцевого масла

Купуємо вірменський тонкий лаваш, зазвичай в упаковці йде 2 листи. Розгортаємо перший лист, змащуємо його злегка майонезом (головне, не переборщити, а то рулети занадто розвалюватися будуть), і не намазувати майонезом не можна, тому як будуть сухі. Тому - приблизно 1 столову ложку розмажте по листу, особливо на край, який виявиться зверху рулету, внутрішні то по-любому просочаться.

Покладіть всередину оселедцеве масло, зелень, свіжий огірочок, нарізаний брусочками, можна болгарський перець червоний - в розрізі буде красиво виглядати і нотку смаку додасть до страви. Скрутіть рулетом, розріжте на шматочки, якого хочете розміру і викладіть красиво на тарілці, прикрасивши зеленню. Нехай постоїть в холодильнику трохи, просочиться. Смачного!

Рулети з лаваша з картоплею і цибулею, смажені на сковороді

Така закуска відмінно на сніданок підійде, готувати її дуже легко, просто потрібно з вечора відварити картоплю, потовкти в пюре, додати обсмажений цибулька, сіль з перцем і начинка готова.

Вранці залишається тільки довести її до розуму, це займе хвилин 10, не більше, і ось рум'яні красиві і апетитні млинчики вже чекають домочадців!

продукти:

1. 5 картоплин;
2. 1 цибулина;
3. Зелена цибулька;
4. Сіль, перець.

Як готувати:

Лаваш розгорнули, завдали начинку, посипали подрібненою зеленою цибулькою, можете ще й кропу з петрушкою додати, ще краще буде.

Згорнули рулет, розрізали на частини.

Тим часом у вас вже на сковороді нагрілося маслечко - виклали млинці, по хвилинці з кожного боку обсмажили, і на стіл - смакота! Вони виходять з хрусткою скоринкою, ніжні, в роті тануть!

Рулети з сиром і яйцем

Якщо у вас є трохи сиру, пару яєць і трохи будь-якої зелені, ви можете домочадцям приготувати такий легкий сніданок. Сир на терочку, яйця відварити, остудити. Лаваш розгорнути, викласти начинку, дрібно нарізану зелень, згорнути рулетом, нарізати шматками. Обсмажити на олію. Смачно, просто і швидко - сніданок під чашечку чаю готовий!

Рулети з консервованою рибою

Риба в лаваші - смачне і ситне блюдо. З баночки консерви сайри або горбуші можна приготувати відмінні рулетики до сніданку.

Складові:

1. Банку консерви (беріть краще у власному соку);
2. 2 яйця;
3. Шматочок сиру;
4. зелень;
5. червоний перець солодкий.

Як готувати:

Яйця відварити 10 хвилин. Рідина з консерви видалити, вилочкою її розім'яти. Яйця і перець нарізати. Сир натерти, зелень подрібнити, все змішати, можна додати трохи соусу, наприклад - майонез домашнього приготування. Лист розгорнути на столі, викласти начинку, згорнути рулетиком, нарізати - і на холод, нехай просочиться.

Рулети з лаваша з червоною рибою

З горбушей, лососем і сьомгою можна приготувати чудову закуску, яка прикрасить святковий стіл і наситить гостей. До того ж - готується вона просто і легко, а результат відмінний.

продукти:

• Сьомга, лосось або горбуша слабосоленае - 300 г
• 1 лаваш з двох частин
• 1 свіжий огірок
• плавлений сирок
• зелень

Як готувати будемо:

Все просто і легко. Сьомгу наріжте тонкими пластами або брусочками, натріть сирок, огірочок наріжте тонкими брусочками, зелень подрібніть.

Розгорніть лаваш, якщо сир м'який - намажте сиром, якщо твердий - спочатку трохи змастіть майонезом, потім розкладіть натертий сир, за ним - зелень, зверху червону рибу, на неї - огірочки. Все плотненько згорнути і відправити на холод, лаваш повинен просочитися, а то сухим буде. Потім красиво наріжте і подавайте.

З куркою і грибами

Ситна закуска для сніданку або перекусу на пікнік перед шашликами, або ж на святковий стіл, красиво прикрашена.

продукти:

• Куряча грудка (можна з успіхом замінити стегенця)
• Гриби - 200 г свіжі;
• Цибуля - 1 шт;
• Соус - майонез, песто або на ваш смак;
• Лаваш з двох листів тонкий.

приготування:

Спочатку відварити м'ясо (воду підсолити, щоб прісним не вийшло). Грибочки помиємо, наріжемо, цибулю кубиком наріжемо, обсмажити на олію, відправимо до нього грибочки і теж обсмажити. Коли все охолоне, готуємо начинку.

М'ясо нарізати, якщо грудка - змішати з соусом, якщо стегенця - вони і так соковиті, можна не змішувати. Додати гриби з цибулею, можна свіжий огірочок і зелень, якщо хочете. Лаваш розгорнути, викласти підготовлену суміш, загорнути рулетом, відправити в целофані на холод. Як просочиться - можна красиво нарізати і подати.

З сиром і зеленню

На швидку руку можна приготувати чудову закуску, ситну і смачну.

продукти:

• Сир;
• Цибуля зелена, кріп;
• Можна додати часничку;
• майонез;
• 2 листи лаваша.

готуємо:

Сир змішайте з нарізаною зеленню і майонезом, розмажте по лаваш. Поверніть рулетом, відправте на просочення в холодильник. Дістаньте, наріжте, подавайте. Все просто!

Лаваш з шинкою і сиром

Якщо у вас є шматочок сиру і трохи шинки, свіжий або солоний огірочок і трохи зелені, ви можете миттєво спорудити швидку закуску.

Ветчінку брусочками нарізати, огірочок також, сирок потерти. Лаваш змастити соусом, викласти начинку, згорнути рулетом. Далі можна або на просочення відправити, або на сковороді шматочками обсмажити, або запекти в духовці і подавати гарячим.

Рулетики з корейською морквою з вірменського тонкого лаваша

Корейська морквина прекрасно поєднується з курячим м'ясом, пропонуємо вам відмінну закуску.Куріцу відваріть, остудіть, наріжте. Лист тесту розстеліть на столі, нанесіть по всій площі майонез, зверху моркву, на неї м'ясо. Все згорніть рулетом, наріжте, нехай трохи просочиться - і відмінна закуска готова!