Що приготувати з брюссельської капусти смачно. Рецепти з брюссельської капусти

Стає все більш популярним продуктом на столі. Гарний і незвичайний овоч не тільки смачний, а й ще корисний. Багатьох господинь цікавить, як повкуснее приготувати брюссельську капусту, щоб вона сподобалася всім членам сім'ї. Цей овоч варять, тушкують, запікають, в загальному, піддають будь-якій кулінарній обробці.

в мультиварці

Завдяки цій диво-техніці приготування такої страви не зажадає особливих зусиль. Візьміть такі інгредієнти: півкілограма брюссельської капусти, близько 120 г копченого свинячого окосту, приблизно 800 мл бульйону з овочів, цибулину, пів чайної ложки гірчиці, трохи оливкового масла, спеції.

Процес приготування

1. Лук потрібно очистити і подрібнити. З окосту видаліть шкірку і наріжте його дрібними смужками.
2. Капусту потрібно гарненько вимити і зробити на кожній качані надріз у вигляді хреста.
3. Бульйон вилийте в мультиварку, включіть режим «Варити» і доведіть його до кипіння. Потім покладіть туди ж капусту і варіть на продовженні 15 хв. Після цього бульйон злийте для соусу, а капусту залиште остигати.
4. Тепер приготуємо шкварки. Для цього потрібно приготувати окіст в режимі «Смажити» до золотистого кольору. Жир, який залишився в чаші, які не зливайте, а обсмажте на ньому цибулю.
5. Щоб приготувати лук, потрібно скористатися блендером. З його допомогою потрібно збити до однорідного стану цибулю, трохи бульйону, гірчицю, оцет і соняшникову олію.
6. Тепер капусту потрібно обваляти в соусі, додати сіль і перець. Подавайте її зі шкварками.

Тепер ви знаєте, як повкуснее приготувати брюссельську капусту без особливих зусиль. Таке блюдо підійде для вечері або обіду.

З куркою

Щоб приготувати таке швидке і смачна страва, як брюссельська капуста з куркою, вам необхідно взяти такі інгредієнти: близько 220 г брюссельської капусти і стільки ж курячого філе, яке потрібно заздалегідь відварити, цибулину, пару столових ложок кетчупу або томатної пасти і стільки ж оливкової олії , а також спеції.

Як повкуснее приготувати брюссельську капусту в мультиварці?

Брюссельська капуста, рецепти в мультиварці для якої були розглянуті вище, виходить смачною і не жирної. Ця страва неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям.

Запечена брюссельська капуста

Цю страву можна подавати як основного гарніру, який підходить як до м'яса, так і до риби. Брюссельська капуста, в духовці приготована, зберігає величезну кількість корисних і смакових якостей. Для цієї страви потрібно взяти півкілограма капусти, 1 ч. Ложку чебрецю, пару зубчиків часнику, півсклянки панірувальних сухарів і спеції за смаком.

Процес приготування

1. Капусту потрібно вимити, очистити і розрізати навпіл. У невеликій кількості води її необхідно відварити протягом 3-х хв. Після капусту потрібно остудити.
2. В окремій мисці необхідно змішати масло, чебрець і подрібнений часник. В отриманому соусі потрібно гарненько змочити капусту і викласти її в форму, в якій ви будете її запікати. Зверху овочі покрийте сухарями і поставте в духовку випікатися протягом півгодини при температурі 200 градусів.

Цей рецепт можна використовувати людям, які не знають, як приготувати брюссельську капусту заморожену. Тільки в цьому випадку відварювати її потрібно протягом 8 хв.

Тушкована капуста

Тушкована брюссельська капуста з куркою вийде дуже ніжною і смачною. Для її приготування потрібно взяти трохи оливкового масла, приблизно 350 г копченої ковбаски, цибулю-шалот, пару томатів, курячу грудку, пучок чебрецю і розмарину, 2 кабачка, 3 морквини і стільки ж пастернаку, фенхель, 13 штук брюссельської капусти, сіль і перець .

Процес приготування

1. Почніть з овочів, які потрібно помити і очистити. Лук і томат необхідно нарізати кубиками. Морква і пастернак наріжте довільно, але дрібно.
2. На глибокій сковороді потрібно розігріти масло і обсмажити на ньому подрібнені ковбаски.
3. Половину жиру, який залишився після цього, потрібно злити, а на останньому обсмажити цибулю і подрібнену грудку до золотого кольору.
4. Після відправте в сковороду томати, чебрець і розмарин і тушкуйте протягом 20-25 хв. Коли мине час, додайте туди овочі, крім капусти, і тушкуйте їх 15 хв, поки вони не стануть м'якими. Потім потрібно покласти капусту і згасити ще 10 хв. В кінці за смаком можна додати спеції. Все, брюссельська капуста з куркою готова.

запіканка

Ще один варіант того, як повкуснее приготувати брюссельську капусту. Таке блюдо може бути прекрасним ситним сніданком або ж служити гарніром до м'яса або риби. Для приготування потрібно взяти приблизно 280 г брюссельської капусти, близько 350 г сметани і 180 г сиру твердих сортів. Крім цього, вам необхідно підготувати пучок базиліка і петрушки, чайну ложку запашного перцю, сіль і масло для змащування форми.

Процес приготування

1. На вогонь потрібно поставити каструлю, закип'ятити воду, посолити і відварити в ній капусту протягом 5 хв.
2. Візьміть форму, змастіть її маслом і викладіть качани, розрізані навпіл, плоскою частиною вниз.
3. Зверху капусту посипати подрібненою зеленню, сиром, сметаною і перцем.
4. Блюдо потрібно поставити в духовку, розігріту до 200 градусів, готуватися на годину. У готової запіканки повинна бути рум'яна кірочка.

Брюссельська капуста з грибами

Ще один варіант приготування цього овоча, для якого потрібно взяти близько 220 г свіжих печериць, приблизно 300 г капусти, чайну ложку меленого перцю, пучок петрушки, трохи рослинного масла і сіль.

Процес приготування

1. З брюссельської капусти необхідно видалити верхні листочки і розрізати качани навпіл. Якщо трапляються великі екземпляри, то можна ділити їх і на 4 частини.
2. Гриби треба вимити, почистити, нарізати на 4 частини і з'єднати з капустою.
3. Візьміть сковороду з товстим дном, налийте туди масло, покладіть овочі і тушкуйте протягом півгодини під закритою кришкою. В результаті капуста повинна стати м'якою.
4. В кінці готування блюдо потрібно посолити і поперчити. Брюссельська капуста, приготування якої не займе у вас багато часу, вийде дуже ніжною і смачною.

Салат з брюссельською капустою

Щоб приготувати це корисне і легке блюдо, необхідно взяти приблизно 300 г капусти, 120 г моркви, 80 г маслин без кісточок і трохи менше зеленого горошку, 320 г болгарського перцю і стільки ж відвареної картоплі. Ще вам знадобиться близько 180 г томатів, 20 г листя салату, 15 мл рослинного масла і 5 мл оцту, а також спеції.

Процес приготування

1. Капусту необхідно вимити, почистити і відварити. Картоплю нарізати кубиками, перець - півкільцями, томати - часточками, половину маслин - кільцями. Морквину потрібно подрібнити на тертці середнього розміру.
2. Всі інгредієнти необхідно змішати, додати спеції.
3. Щоб приготувати соус, потрібно з'єднати масло і оцет.
4. Листя салату необхідно вимити і покласти на дно блюда. На них викласти салат і полити соусом. Прикрасити блюдо потрібно залишилися маслинами і горошком.

1. Іноді брюссельська капуста володіє злегка різким і гіркуватим смаком. Щоб виправити цю проблему, потрібно залити овочі холодною водою, довести їх до кипіння, а потім знову залити свіжою водою і варити до готовності.
2. Крім цього, гіркота може піти при обсмажуванні капусти, тільки в цьому випадку качани потрібно розрізати навпіл.
3. Варто також враховувати, що дрібні качани рідко мають гіркий смак.
4. Для приготування різних страв використовують брюссельську капусту як в свіжому, так і в замороженому вигляді.

Брюссельська капуста має дуже ніжним смаком. На відміну від білокачанної, вона завжди виходить м'якою, швидко покривається рум'яною скоринкою при приготуванні і прекрасно поєднується з різними соусами. Для наступних рецептів можна використовувати і свіжий, і заморожений овоч.

Склад продуктів: 420 г замороженої капусти, 3-4 часникових зубця, оливкова олія для змащування форми, 1 ст. л. білого винного оцту, стільки ж очищених насіння соняшнику і 2 ст. л. соєвого соусу, сіль, сухі італійські трави.

Брюссельська капуста, запечена в духовці - корисне дієтичне блюдо.

1. Прямо замороженим овоч на пару хвилин поринає в окріп, після чого рідина зливається, а качани розрізають навпіл.
2. Капуста викладається в підготовлену форму. Ємність обов'язково потрібно змастити оливковою олією.
3. В окремому посуді з'єднуються всі залишилися компоненти. Часник попередньо очищається від лушпиння і давиться в ступці.
4. Овочі заливаються сумішшю і посипаються сирими насінням.

Запікається брюссельська капуста в духовці 15-17 хвилин при 180 градусах.

Рецепт зі сметаною в сухарях

Склад продуктів: 320 г капусти, кухонна сіль за смаком, 70 г вершкового масла, 90 мл сметани, 2-3 великі ложки сухарной крихти.

1. Як приготувати брюссельську капусту зі сметаною і панірувальними сухарями, детально розглянемо нижче.
2. Овочі викладаються в воду і варяться при слабкому кипінні 20-25 хвилин. Далі вони промиваються холодною водою і залишаються на друшляку до повного стікання зайвої рідини.
3. На розігріту сковорідку висипаються сухарі і рум'яняться протягом пари хвилин при частому помішуванні.
4. Овочеві качани перекладаються в вогнетривку ємність, застелену пергаментом. Зверху по всій поверхні страви розподіляються шматочки масла. На нього виливається підсолена сметана.

Залишилося посипати частування рум'яними сухарями і запікати його 20-25 хвилин при високій температурі.

Смажена брюссельська капуста - простий гарнір до м'яса

Склад продуктів: 820 г овочу, 2 великі ложки вершкового масла, 220 г бекону, 3-4 часникових зубця, суміш перців, 2 великі ложки соку лайма чи лимона, сіль.

1. Перед варінням зі свіжої капусти зрізаються мляві і зіпсовані листочки. Далі овоч добре промивається проточною водою, качани розрізають навпіл і відправляються варитися в окропі на 10-12 хвилин. У воду відразу додається сіль і свіжовичавлений лимонний сік. Останній позбавить овоч від гіркуватості.
2. Тонкі скибочки бекону обсмажуються на сухій сковороді до рум'яності, після чого викладаються на тарілку.
3. На жирі, що залишився готуються зварені половинки качанів капусти. До овочу додається вершкове масло, суміш перців, роздавлений часник і, при необхідності, сіль.
4. До рум'яної капусті повертається бекон. Разом інгредієнти смажаться ще 3-4 хвилини.

Частування смачно подавати до столу з будь-якими часниковими соусами.

Тушкована капуста в курячому бульйоні

Склад продуктів: 330 г брюссельської капусти, по великій цибулині і морквині, сіль, суміш перців, стакан курячого бульйону.

1. Капуста миється, кожен качан ділиться навпіл. З половинок зрізається нижня частина з твердої качаном.
2. Спочатку на добре розігрітій олії смажиться цибуля. Коли він зарум'яниться, в сковорідку висипається терта морква. Овочі готуються разом ще 3-4 хвилини.
3. У сковорідку додається капуста.
4. Спочатку триває обсмажування на середньому вогні пару хвилин, а потім нагрівання плити зменшується і в ємність вливається бульйон, додається сіль і перець. Частування гаситься під кришкою 15-17 хвилин.

Таке блюдо стане смачним ситним гарніром до м'яса або риби.

В мультиварці на пару

Склад продуктів: 340 г капусти, 1 л фільтрованої води.

1. У чашу «розумної каструлі» наливається вода.
2. Зверху встановлюється спеціальний контейнер-пароварка.
3. На нього викладається свіжа або заморожена брюссельська капуста.
4. У програмі «Пар» блюдо готується 15-17 хвилин.

В результаті вийде дієтичне низькокалорійне частування.

У вершках під хрусткою скоринкою

Склад продуктів: 420 г капусти, 2 ст. дуже жирних вершків, 120 г напівтвердого або твердого сиру, 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю, 30 г вершкового масла, сіль, мускатний горіх.

1. Заморожена капуста без попереднього розморожування опускається в киплячу солону воду і вариться 2-2,5 хвилини.
2. Половина вершків доводиться до кипіння.
3. В останньому молочному продукті розлучається кукурудзяний крохмаль. Сюди ж вливаються киплячі вершки.
4. У майбутній соус додається вершкове масло, мускатний горіх і сіль.
5. У підготовлену форму викладаються качани, поверх яких наливається вершковий соус.

Блюдо щедро посипається тертим сиром і запікають 16-18 хвилин при 210-220 градусах.

Смачний простий суп з курячими сердечками

Склад продуктів: 230 г курячих сердечок, велика морквина, 60 г кореня селери, біла цибулина, 3-4 середні картоплини, 230 г брюссельської капусти, сіль, пучок різної зелені.

1. Субпродукти позбавляються від усього зайвого і відправляються варитися в солоний окріп на 15-17 хвилин.
2. Потім в киплячий бульйон додається терта морквина і селеру, а також нарізані кубиками цибулю і картопля.
3. Ще через 8-9 хвилин в суп викладається капуста. Блюдо солиться і після повторного закипання вариться 6-7 хвилин.

У готовий суп висипається подрібненою зелень, після чого він закривається кришкою і залишається настоюватися на 12-15 хвилин.

Салат із брюссельської капусти

Склад продуктів: великий лимон, 260 г брюссельської капусти, 160 г свіжих печериць, 4 ст. л. масла оливи, сіль, жменя кедрових горішків, 1 ч. л. соєвого соусу, солодкий болгарський перець, зубок часнику, суміш перців.

1. З качанів капусти обрізаються качана, на їх місцях робиться хрестоподібний надріз. Далі овоч відправляється варитися в киплячій воді 3-4 хвилини.
2. Рідина зливається, набирається нова і в неї додається сіль. У цій воді капуста вариться 20 хвилин. Приблизно за 5 хвилин до готовності в каструлю відправляється сік половини лимона.
3. Окремо відварюються гриби.
4. Перець змащується краплею оливкової олії і відправляється запікатися в дуже гарячу духовку по 10 хвилин з кожного боку. Далі він загортається в харчову плівку і залишається ще на 7-8 хвилин.
5. З охололого овоча знімається шкірка, видаляються насіння і плодоніжка.
6. На будь-якому маслі до рум'яності обсмажуються відварені гриби і капуста.
7. Для заправки змішується роздавлений часник, сіль, перець, соєвий соус, що залишився оливкова олія і 1 ст. ложка соку лимона.
8. Всі підготовлені інгредієнти з'єднуються в глибокій мисці.

Готовий салат із брюссельської капусти заправляється соусом і ще гарячим подається до столу. Зверху частування посипається кедровими горішками.

Варіант приготування смачного омлету

Склад продуктів: 2 великих яйця, 70 мл жирного молока, 270 г брюссельської капусти, трохи масла оливи, сіль, італійські трави.

1. Капуста очищається від зіпсованих верхніх листочків, промивається водою і злегка обсушують паперовими рушниками.
2. Далі вона викладається на сковорідку з добре розігрітим оливковою олією і присипається італійськими травами.
3. Окремо збиваються курячі яйця з жирним молоком і сіллю. В результаті заливка повинна вийти однорідною.
4. Молочно-яєчна суміш виливається на капусту.

Омлет готується на мінімальному вогні під кришкою 10-12 хвилин.

Паровий дієтичний рулет

Склад продуктів: велика куряча грудка, 4-5 качанів брюссельської капусти, сіль, будь-які спеції.

1. Куряча грудка акуратно розрізається посередині і з боків. Далі її потрібно розкрити «кишенькою».
2. М'ясо гарненько відбивається спеціальним молотком, після чого всередину нього викладається сира капуста. І курятина, і начинка присипаються невеликою кількістю солі.
3. Готується блюдо в пароварці близько півгодини.

Подається частування з легким овочевим салатом. Попередньо рулет потрібно нарізати невеликими шматочками.

Скільки варити заморожену брюссельську капусту?

Господарок, які використовують обговорюваний овоч в своїх кулінарних експериментах, хвилює питання: скільки варити заморожену брюссельську капусту? Точний час її приготування залежить від розміру качанів. В середньому овоч вариться 12-17 хвилин. Якщо капуста додається в суп або відправляється запікатися в духовку, то попереднє відварювання необов'язково.

Овочі повинні бути присутніми в раціоні кожної людини. Такі продукти харчування при правильному приготуванні і систематичному вживанні приносять величезну користь всім органам і системам нашого тіла. У них міститься значна кількість вітамінів (в тому числі і вітамінів групи В, з дефіцитом яких стикаються багато сучасних людей), а також мінералів. Крім того овочі є низькокалорійними і мають в своєму складі масу клітковини, допомагаючи підтримувати вагу в нормі або позбутися від зайвих кілограмів. До одним з найкорисніших овочів відноситься брюссельська капуста, рецепти для приготування якої на сковороді і в духовці обговоримо далі.

Як готується брюссельська капуста на сковороді?

Для приготування такого простого і дуже корисного страви потрібно підготувати триста-чотириста грамів брюссельської капусти (свіжої або замороженої), три-чотири зубчики часнику, певна кількість рослинного або вершкового масла для смаження. Також вам знадобиться сіль і мелений чорний перець в залежності від ваших смакових уподобань.

Підготуйте капусту: промийте її, просушіть і усуньте бурі або жовті листочки. Великі овочі розріжте навпіл. Занурте капусту в киплячу воду і відваріть на вогні середньої потужності до готовності, щоб вона стала дуже м'якою. На це у вас піде близько семи хвилин. Відкиньте капусту на друшляк і залиште на деякий час.

Очистіть часник і накришить його подрібніше. Розігрійте сковороду з рослинним або вершковим маслом. Обсмажте трохи капусту і зніміть з вогню. Присипте її часником, посоліть і поперчіть. Залиште під кришкою на одну-дві хвилини, після подавайте до столу.

Як підсмажити брюссельську капусту на сковороді з беконом?

Для приготування такої страви потрібно запастися чотирма сотнями грамами капусти (свіжої або замороженої), ста-ста п'ятдесятьма грамами копченого бекону, одним великим зубчиком часнику і п'ятдесятьма грамами твердого сиру. Також використовуйте лимон, кілька солі і меленого чорного перцю.

Капуста для приготування повинна бути підготовлена. Для цього вимийте, усуньте пожовклі листочки і зріжте маленькі качани. Великі кочанчики розріжте навпіл, а маленькі залиште цілі.

Закип'ятіть воду в каструльці, додайте в неї чайну ложечку свіжовіджатого лимонного соку і трохи присолите. Занурте в киплячу воду капусту і проваріть протягом десяти хвилин після закипання. Якщо ви запаслися замороженим овочем, не потрібно його попередньо розморожувати. Також занурте його в киплячу воду і проваріть ті ж десять хвилин після закипання.

Відкиньте готову капусту на друшляк.

Бекон накришить кубиками або соломкою. Часник очистіть і накришить подрібніше. Сир натріть на терочке.

Розігрійте суху сковороду, викладіть на неї бекон і прожарьте на вогні середньої потужності до приємною золотистого. Додайте до нього дрібно покришену часник і продовжуйте обсмажувати ще пару хвилин при постійному помішуванні. Далі викладіть в сковороду брюссельську капусту і проводите обсмажування протягом двох-трьох хвилин, не забуваючи помішувати. Поперчіть готову страву, викладіть на блюдо і посипте тертим сиром.

Проста брюссельська капуста в духовці

Для приготування простого і дуже смачної страви потрібно підготувати кілограм брюссельської капусти, три столові ложечки оливкової олії, сіль і чорний мелений перець в залежності від ваших смакових уподобань.

Усуньте з капусти жовті листочки і зріжте тверді кінчики. Висипати в миску відповідного розміру, залийте маслом, посоліть і поперчіть. Перемішайте гарненько.

Розігрійте духовку до двохсот градусів. Висипати капусту на деко і готуйте її протягом тридцяти п'яти-сорока хвилин. За цей час блюдо стане хрустким зовні і ніжним всередині. Періодично помішуйте готується капусту, щоб вона підрум'янилася рівномірно.

Брюссельська капуста, запечена в сметані

Для приготування такого смачного і дуже корисного страви потрібно підготувати чотириста-п'ятсот грам свіжої або замороженої брюссельської капусти, пару дрібних цибулин, п'ятдесят мілілітрів рослинного масла, двісті грам сметани, сто грам сиру, дві-чотири столові ложечки вершків або молока. Щоб у вас вийшла найсмачніша капуста, приготування проводите використовуючи прянощі ( «сухі італійські трави»), деяка кількість солі і меленого чорного перцю в залежності від ваших смакових уподобань. За бажанням можете додати ще і м'ясної компонент: двісті грам ковбаси, вареної грудки, шинки або бекону.

Занурте капусту в киплячу підсолену воду і проваріть на середньому вогні протягом п'яти хвилин. Відкиньте на друшляк.
Цибулю очистіть і накришить подрібніше. Розігрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте цибулю до приємною золотистого. М'ясо наріжте довільними невеликими шматочками.

Візьміть миску відповідного розміру. Викладіть в неї підготовлену капусту, цибулю, скибочки м'яса. Присолите, поперчіть, додайте сухі трави і сметану. Акуратно і ретельно перемішайте підготовлені компоненти.

Викладіть їх в форму для запікання. Сир натріть на крупній терочке і присипте їм запіканку зверху. Надішліть її в духовку, розігріту до двохсот градусів, і готуйте протягом двадцяти п'яти-тридцяти хвилин.

Брюссельська красива капуста, приготування якої ми розглянули, - це смачний і дуже корисний овоч, який варто включити в свій повсякденний раціон. Вона припаде до смаку і дітям, і дорослим, і відмінно урізноманітнює звичне меню. Про те чи може і як саме заготовлюється брюссельська капуста на зиму я розповім наступного разу.

Дієтологи вважають брюссельську капусту одним з найкорисніших продуктів харчування, які мають в своєму складі величезна кількість корисних речовин. Цінителі вишуканої їжі вважають її приємною на смак. Незвичайні міні-качани служать цікавою прикрасою м'ясних страв. Тому «гостю з Бельгії» завжди раді бачити на обідньому столі. А ось як приготувати брюссельську капусту, знають не всі.

Як вибрати і підготувати капусту для приготування

Капуста з Брюсселя підходить для смаження, запікання, її можна просто відварити.

Але перш, ніж приступити до процесу приготування, треба правильно вибрати овочі. Купуючи капусту на ринку, варто уважно її розглянути - не повинно бути темних або рудих плям, не треба брати і пошкоджені кочанчики.

Для приготування будь-яких страв найбільш підходящими вважаються невеликі рівненькі вилочки. Якщо при покупці вийшло так, що качани за розмірами завеликі, то їх можна розділити на дві частини.

Перед приготуванням з качана прибираються жовті листочки. Далі треба підготувати холодну воду і опустити туди очищені качани. Така процедура дозволить позбутися від піску та іншого бруду, а також комах. Потім потрібно прополоскати в чистій воді і акуратно зрізати стеблинки.

Цікаві факти:

• Брюссельська капуста не зустрічається в природі - це виведений людиною вид капусти.
• Овоч порівняно молодий - народження його відносять до другої половини вісімнадцятого століття.
• Це єдиний вид капусти, який є двулетников.
• Маленькі качани - це бічні пагони стебла.

У чому відмінність приготування замороженої і свіжої капусти

Під час сезону свіжих овочів брюссельську капусту можна придбати в свіжому вигляді. А ось в холодну пору року вона, найчастіше, продається в замороженому стані.

Процес приготування замороженої і свіжої капусти практично не відрізняється. А думка про те, що для приготування замороженої буде потрібно більше часу, помилково. Капусту не треба попередньо розморожувати, вона прекрасно відтане в процесі приготування. Не треба витрачати час на замочування, оскільки перед заморожуванням капустяні качани промиваються і з них видаляється все стороннє.

До речі, можна заморозити ці мініатюрні вилочки і самостійно: розкласти на піднос в один шар акуратними рядами і помістити в морозилку. Після того, як кульки замерзнуть, їх пересипають в пакет і укладають на зберігання.

Важливо! Якщо капуста з гірчинкою, то в свіжому вигляді цей присмак ледь помітний, а ось в замороженому він посилюється.

Способи приготування брюссельської капусти

Брюссельська капуста може піддаватися будь-яким видам обробки: її можна відварювати, запікати, тушкувати, готувати в мікрохвильовці, в духовці або мультиварці.

Як варити брюссельську капусту

У каструльку наливають воду, підсолюють і нагрівають. Поки вода доходить до точки кипіння, треба підготувати кочанчики капусти до відварювання - перебрати, промити і почистити. Заморожену капусту досить сполоснути в прохолодній воді.

Після того, як вода почала кипіти - опускаєте капусту в воду. Тривалість відварювання десять-п'ятнадцять хвилин. Якщо капуста готова, то вона легко проколюється виделкою або зубочисткою. Даний факт - сигнал того, що капуста готова.

Воду зливають і додають за смаком вершкове масло і чорний перець. Якщо відчувається брак солі, то слід трохи підсолити. Страва готова. Можна подавати до столу, але обов'язково гарячою.

Як смажити брюссельську капусту

Спочатку капусту слід обробити і промити. Качани розрізаються на дві половинки. У стеблі треба зробити невеликий розріз для поліпшення прожарювання.

У глибокій сковороді розігрівають кілька столових ложок рослинного масла. Дуже добре обсмажувати овочі в суміші рослинних масел і оливкового. Вогонь повинен бути середнім.

Капусту викладають розрізами вниз і посипають спеціями. Солити і перчити краще на стадії напівготовності. Одна сторона обсмажується близько п'яти хвилин. Після того, як друга сторона злегка підрум'яниться, влийте воду, щоб покривала повністю дно.

Процес смаження продовжувати до повного випаровування в води. В кінці смаження додати столову ложку соку лимона. Подавати гарячою.

запікання капусти

Попередньо розігрівається духовка, приблизно до 200 градусів. Вилочки капусти попередньо почистити і помити. Для запікання стебла краще видалити.

У масу додати 3 столових ложки масла (краще оливкового), сіль і чорний перець на смак господині. Все перемішується, і капуста викладається в миску для запікання. Слід викладати рівним шаром для того, щоб капуста добре запеклася.

Готовність перевіряється виделкою - качани повинні легко протикати. Орієнтовний час запікання - півгодини. Подається гарячої.

гасіння

У киплячу воду додати сіль і почищену і промиту капусту. Якщо капуста більше середніх розмірів, то розрізати на половинки, а стебла надрізати.

У процесі гасіння треба стежити, щоб сковорода не стала сухою. В цьому випадку можна додати масло або трохи води. Гасять на невеликому вогні. Подають гарячою.

Приготування брюссельської капусти на сучасному кухонному обладнанні - в мультиварці або мікрохвильовці не відрізняється від процесу приготування в електричної або газової духовці або на вогні. В мультиварці є спеціальні режими для відварювання, запікання. Можна приготувати у фритюрі або на пару.

Процес приготування в мікрохвильовій печі здійснюється в тому ж режимі, що і в електричному духовому шафі. Овоч можна відварювати і піч. Готовність перевіряється виделкою.

Секрети «смачної страви»

Перед початком процесу приготування страви з брюссельської капусти слід позбутися гіркуватості, яка, на жаль, зустрічається в цьому овочі нерідко. Гіркуватий присмак може виникнути, якщо була порушена технологія вирощування або капуста відчувала нестачу води. Як виправити ситуацію, щоб не зіпсувати їжу?

• При варінні можна додати по щіпці цукру і солі з додаванням чайної ложки оцту.
• Відварювати качани в воді протягом десяти хвилин. Воду злити.
• При приготуванні страви, додати кілька крапель соку лимона.
• Якщо гіркуватий присмак виявили в процесі приготування, то врятувати ситуацію допоможуть будь-які приправи.

Капуста з сиром: простий рецепт для початківця кулінара

На півкіло почищеним капусти беруть 20 г вершкового масла, 150 г твердого сиру, солять і перчать за смаком. Качани відварюють в солоній воді і відкидають на друшляк.

На сковороду, змащену маслом, викладають кульки капусти, перчать і закривають тертим сиром. Запікати 20 хвилин.

Складний рецепт для майстра кулінарії: салат із брюссельської капусти.

Буде потрібно 500 г почищеним капусти, дві груші (вибирати стиглі, але не занадто м'які), 60 г очищених кедрових горішків. Для заправки ідеально підійде кедрова олія з лимонним соком, але можна замінити оливковою або будь-яким рослинним. Дрібно порубаний свіжий кріп додасть пікантності.

Капуста бланшируется в окропі і розбирається на листочки, масло з соком лимона і кропом збивають на блендері, грушу нарізають пелюстками. Всі інгредієнти викладають в миску і акуратно змішують. Подавати охолодженим.

Огірки - улюблена культура більшості городників, тому ростуть вони на наших овочевих грядках повсюдно. Але досить часто у недосвідчених дачників виникає багато питань з приводу їх вирощування і, в першу чергу, - у відкритому грунті. Справа в тому, що огірки - рослини дуже теплолюбні, і агротехніка вирощування цієї культури в зонах помірного клімату має свої особливості. Все, що потрібно знати про вирощування огірків у відкритому грунті, розповімо в цій статті.

Незважаючи на популярність народного прізвиська «пляшкова пальма», справжню пляшкову пальму гіофорбу з її родичами переплутати дуже складно. Справжній кімнатний велетень і досить рідкісна рослина, гіофорба - вона з самих елітних пальм. Вона прославилася не тільки своїм особливим, що нагадує пляшку стволом, а й вельми непростим характером. Доглядати за гіофорбой нітрохи не складніше, ніж за звичайними кімнатними пальмами. Але ось умови доведеться підбирати.

Теплий салат з фунчозой, яловичиною і грибами - дуже смачне блюдо для ледачих. Фунчоза - рисова або скляна локшина - одна з найпростіших в приготуванні серед своїх макаронних родичів. Скляну локшину досить залити окропом і залишити на кілька хвилин, потім злити воду. Фунчоза не злипалися, її не потрібно поливати маслом. Довгу локшину раджу нарізати ножицями на більш дрібні фрагменти, щоб не зачепити ненароком всю порцію локшини за один присід.

Напевно, багато хто з вас зустрічали цю рослину, як мінімум, в якості компонента деяких косметичних або харчових продуктів. «Маскується» воно під різними назвами: «зизифус», «унаби», «ююба», «китайський фінік», але ж все це одне й те саме рослина. Так називають культуру, яку здавна вирощували в Китаї, причому, вирощували як цілющу. З Китаю його завезли в країни Середземномор'я, а звідти зизифус почав потихеньку поширюватися по всьому світу.

Травневі клопоти в декоративному саду завжди пов'язані з необхідністю якомога продуктивніше використовувати кожну вільну хвилину. У цьому місяці висаджують розсаду квітів і приступають до сезонного оформлення. Але ні про чагарниках, ні про ліанах, ні про дерева забувати не варто. Через незбалансованість місячного календаря в цьому місяці з декоративними рослинами працювати краще на початку і середині травня. Але погода не завжди дозволяє дотримуватись рекомендацій.

Навіщо люди переїжджають за місто і купують дачі? З найрізноманітніших причин, звичайно, в тому числі - практичним і матеріальним. Але основна ідея все-таки - бути ближче до природи. Довгоочікуваний дачний сезон вже почався, нас чекає багато роботи в саду і городі. Цим матеріалом хочемо нагадати вам і собі - щоб робота була в радість, потрібно не забувати відпочивати. А що може бути краще відпочинку на свіжому повітрі? Тільки відпочинок в облаштованому куточку власного саду.

Травня приносить не тільки довгоочікуване тепло, але і не менш довгоочікувані можливості висаджувати навіть теплолюбні рослини на грядки. У цьому місяці починають переносити в грунт розсаду, а посіви досягають свого піку. За посадками і новими посівами важливо не забути і про інші важливі клопотах. Адже в посиленому догляді потребують не тільки грядки, а й рослини в теплицях, і розсада, яку в цьому місяці починають активно гартувати. Важливо вчасно сформувати рослини.

Пиріг на Великдень - домашній рецепт простого бісквітного пирога з начинкою з горіхів, цукатів, інжиру, родзинок і іншої смакоти. Біла глазур, якою прикрашений пиріг, приготовлена ​​з білого шоколаду і вершкового масла, вона не потріскається, а на смак - як шоколадний крем! Якщо немає часу або навичок, щоб возитися з дріжджовим тестом, то можна приготувати цю просту святкову випічку на великодній стіл. Такий нескладний рецепт, думаю, подужає будь-який початківець домашній кондитер.

Чебрець або чебрець? А, може бути, чебрець або трава тим'ян? Як правильно? А правильно по-всякому, адже під цими назвами «проходить» одне і те ж рослина, точніше, один рід рослин з сімейства Ясноткові. Існує і безліч інших народних назв, пов'язаних з дивовижною властивістю цього напівчагарника виділяти велику кількість ароматних речовин. Про вирощування чебрецю і його використанні в дизайні саду і кулінарії піде мова в цій статті.

Улюблені сенполії володіють не тільки особливою зовнішністю, але і вельми специфічним характером. Вирощування цієї рослини мало нагадує класичний догляд за кімнатними культурами. І навіть родички узамбарских фіалок з числа геснерієвих вимагають дещо іншого підходу. Поливи часто називають найбільш «дивним» пунктом догляду за фіалками, які вважають за краще нестандартний полив класичним методом. Але змінити підхід доведеться і в підгодівлі добривами.

Гратен з савойської капусти - вегетаріанський рецепт смачного і корисного страви без м'яса, яке можна готувати в піст, так як при його приготуванні не використовуються продукти тваринного походження. Савойська капуста - близька родичка білокачанної, проте вона перевершує «родичку» за смаковими якостями, тому страви з цим овочем завжди виходять вдалими. Якщо з якихось причин вам не до смаку соєве молоко, то замініть його звичайною водою.

В даний час завдяки селекціонерам створено понад 2000 сортів великоплідний суниці садової. Тієї самої, яку ми звично називаємо «полуницею». Садова суниця виникла в результаті гібридизації суниці чилійської і віргінської. Щорічно селекціонери не втомлюються дивувати нас новими сортами цієї ягоди. Селекція спрямована на отримання не тільки врожайних, стійких до хвороб і шкідників сортів, але і володіють високими смаковими якостями і транспортабельністю.

Корисні, витривалі, невибагливі і прості у вирощуванні чорнобривці незамінні. Ці літники вже давно з міських клумб і класичних квітників перебралися в оригінальні композиції, прикрасили собою грядки і горшкові сади. Чорнобривці з їх легко впізнаваними жовто-оранжево-коричневими забарвленнями і ще більш неповторними ароматами сьогодні здатні приємно здивувати і своєю різноманітністю. По-перше, серед чорнобривців є як високі, так і мініатюрні рослини.

Система захисту плодових і ягідних насаджень базується на застосуванні в основному пестицидів. Однак, якщо в захисті зерняткових садів пестициди можна застосовувати протягом практично всього вегетаційного період з урахуванням терміну очікування для кожного препарату, то в захисті ягідних культур їх можна використовувати тільки до фази початок цвітіння і після збору врожаю. У зв'язку з цим постає питання які препарати слід застосовувати в цей період для придушення шкідників і патогенів.