Рецепти простих дієтичних супів. Смачний та ситний дієтичний суп-пюре із сочевиці

Дієтичний суп добре втамовує голод, містить мінімум калорій і допомагає худнути. Для вас - 22 рецепти жироспалюючих супів, оберіть ті, які вам до смаку, і легко позбавтеся зайвих кг!

У пострадянському просторі прийнято вважати суп обов'язковою частиною будь-якого обіду. Його неодмінно подають у дитячих садках, школах, їдальнях, а жінку ніколи не назвуть гарною господаркою, якщо вона не вміє варити смачні та ароматні першіблюда.

Тим не менш, про користь та шкоду супів сьогодні йде безліч дискусій.

Одні кажуть, що вони корисні, тому що підтримують водний баланс в організмі, містять багато поживних речовин. корисних елементів, які не руйнуються при термічної обробкипродуктів. Чи не жирними бульйонами прийнято навіть годувати хворих, щоб вони швидше одужували.

Інші нагадують, що жирні супи, всупереч поширеній думці, протипоказані людям із захворюваннями. шлунково-кишкового тракту, оскільки вони провокують підвищення кислотності у шлунку Проте обидві сторони сходяться на тому, що легкі овочеві першістрави все ж таки варто включати в щотижневе меню.

В останні роки особливо популярно стало готувати супчики для схуднення. Вони майже не містять калорій, але добре насичують, блокують почуття голоду і часто сприяють очищенню організму від шлаків і токсинів.

Зазвичай їх готують із продуктів, які можна поділити на 4 групи:

1. Овочі, що сприяють швидкому насиченню та блокують почуття голоду: квасоля, боби, селера, морква.
2. Продукти, на перетравлення яких потрібно більше енергії, ніж вони несуть: шпинат, соя, цибуля, брокколі, сочевиця.
3. Низькокалорійні овочі: томати, капуста, краще пекінська, редиска, кабачки.
4. Продукти, що знижують вміст інсуліну, тим самим позбавляють нав'язливого бажання їсти солодке: гарбуз, авокадо.

Але щоб схуднути за допомогою жироспалюючих перших страв, недостатньо просто знайти пару рецептів і готувати супи час від часу.

Супова дієта та її принципи

Дієта - страшне слово, яке викликає тугу у більшості жінок. Воно асоціюється насамперед із жорсткими обмеженнями в їжі, тоді як насправді позначає лише певну, правильно побудовану систему харчування.

Щоб схуднути на жироспалюючих супах, не обов'язково починати харчуватися тільки ними.

Існують супові дієти різних типів.

Сувора дієта

Дотримуватися її можна не більше 10 днів на місяць, за які можна втратити близько 5-7 кілограмів. Для цього потрібно на день з'їдати близько літра супу за 4-6 прийомів. Крім «першого» можна лише пити воду та несолодкий зелений чай.

Тижнева легка дієта

Її суть полягає в тому, що вам щодня потрібно їсти суп: 2-3 порції, а також інші легкі продукти в невеликій кількості. Це дозволяє організму отримувати всі необхідні йому речовини і водночас втрачати вагу.

Програм подібних дієт безліч, але однією з найефективніших вважається така система:

• суп кожен день, а крім нього деякі дні тижня інші продукти;
• Четвер - склянка молока, кефіру, йогурту або ряженки. Можна замінити його на 200 г нежирного сиру;
• п'ятниця – 2 банани або жменя горіхів;
• субота – 100 г печеної картоплі;
• неділя – 200 грамів будь-яких свіжих легенівфруктів.

Розвантажувальна дієта

Вона полягає в тому, що один-два рази на тиждень ви протягом дня їсте тільки жироспалюючий суп. Бажано, щоб вистачало трьох порцій, але якщо відчуєте сильний напад голоду - з'їжте зайву порцію, щоб не зірватися.

Дотримуватися супової дієтиможна по-різному: все залежить від обраного типу живлення. Головне, що всі страви ви готуєте в домашніх умовах із свіжих та якісних продуктів, не дозволяючи собі надмірності, такі як:

• хлібобулочні та борошняні вироби;
• солодке у будь-якій формі;
• смажену або важку їжу, фастфуд;
• алкогольні напої.

Зате свіжі овочі, фрукти, горіхи, нежирне варене м'ясо та риба, мінеральна водабез газу та зелений чай відмінно доповнять не строгу дієту.

Якими бувають жироспалюючи супи для схуднення

Винахід перших страв, у яких близько 50% становить рідину, приписують французьким кухарям. Однак насправді різні види юшків багато століть присутні в кулінарії різних народів світу. І розрізняються вони за багатьма чинниками: температурі подачі, суміші, основним компонентам.

Як і звичайні перші страви, низькокалорійні супи можуть бути різних видівзавдяки чому сьогодні кожна людина може знайти рецепти на свій смак.

При цьому варто відзначити, що малокалорійні супчики - вже є підвидом звичайних перших страв, так як їх готують за особливою рецептурою. Як основу використовують легкі овочеві, курячі бульйони або кисломолочні продукти. Зазвичай у рецептурі використовується багато зелені та овочів з низьким змістомкалорій.

Усі жиросжигающие перші страви можна розділити на групи. Особливо виділяють:

1. Гарячі супи. Їх зазвичай подають за нормальної температури близько 70 градусів, ніж обпектися. Готують такі супи на основі бульйонів, дієтичним м'ясомта різними овочами.
2. Холодні супи. Вони популярні не тільки в Росії, такі як окрошка і холодник, але і в Європі, де їх готують з овочів та фруктів, на основі відварів з них чи різних трав. Подають такі страви зазвичай за нормальної температури від 6 до 15 градусів. У деяких рецептах рекомендується додавати колотий лід.
3. Суп пюре. Його готують шляхом перетирання всіх компонентів страви через сито або подрібнення блендером до утворення однорідної маси. Ступінь рідини кулінар може вибирати на власний розсуд.
4. Крем суп. Він є різновидом супу пюре, але готується з легших компонентів і найчастіше - з фруктів і ягід. Після подрібнення та додавання рідини масу такої страви додатково збивають віночком або міксером, до утворення піни.

Різноманітність жироспалюючих страв дозволяє, навіть дотримуючись суворої дієти, балувати себе улюбленими смаками та їх поєднаннями. Та й сама можливість їсти різну на вигляд їжу дуже допомагає тим, кому складно дотримуватися одноманітних систем харчування.

Дієтичний суп для схуднення

Багато людей, які намагаються схуднути за рахунок зміни раціону, не правильно розуміють принцип дієтичного харчування. Через це вони або починають морити себе голодом, відмовляючись від необхідних прийомів їжі, або урізають набір продуктів до ірраціонального мінімуму.

Насправді дієтичне меню має бути різноманітним і може включати безліч продуктів.

Так само справа і з приготуванням дієтичних супів- Вони не повинні складатися тільки з 2-3 овочів, бути прісними та несмачними. Навпаки, такі перші страви дуже різноманітні та смачні і готувати їх можна з будь-яких продуктів, багатих на корисні мікроелементи, але майже не містять калорій.

Кефірний

Користь кефіру для людей, що худнуть, незаперечна!

1. Він містить корисні бактерії, які покращують роботу кишечника та допомагають засвоєнню будь-яких продуктів.
2. Завдяки структурі кисломолочних продуктів, вони добре втамовують голод і дають почуття насичення, яке зберігається довгий час.
3. В одній склянці низькокалорійного кефіруміститься лише 50-70 калорій.
4. У кефіру низький глікемічний індекс. Це означає, що з його засвоєння організм витрачає більше енергії, ніж отримує, отже, йому доводиться спалювати запаси.

Готувати перші страви на основі знежиреного або малокалорійного кефіру найкраще влітку, коли так і хочеться з'їсти щось легке та холодне.

Однак і в інші пори року його можна добре вписати в раціон. Наприклад, як легкий, швидкого сніданку, перекушування на роботі або як вечеря.

Рецепти

Існує багато рецептів перших страв на основі кефіру.

Класичний

Відваріть без солі близько 300 г курячої грудки. Дайте їй охолонути і наріжте невеликими кубиками. 3-4 невеликі огірки потріть на тертку або також поріжте їх.

Пучок зеленої цибулі та кропу подрібніть ножем, а потім змішайте у великій мисці з огірками і розітріть товкачем або ложкою. Додайте туди ж м'ясо та залийте все це літром кефіру.

Пікантний

Солодкий перець очистіть, наріжте невеликими кубиками або натріть на тертку. Так само зробите з двома огірками середнього розміру. 3-5 редис поріжте кружальцями.

Зелену цибулю, кріп і зубчик часнику подрібніть, з'єднайте з іншими овочами. Залийте все 1 л кефіру.

З яйцями

Відваріть 3 курячі яйцяі очистіть їх. 3-4 невеликі огірки і 4-5 редисок натріть на тертці.

Пучок зеленої цибулі та стільки ж кропу подрібніть ножем, додайте до них столову ложку знежиреного йогурту та перетріть їх разом. З'єднайте суміш з овочами та крупно нарізаними яйцями. Додайте літр кефіру.

Зелений

Готувати перші страви із продуктів зеленого кольору – правильний шляхдо схуднення. Це пов'язано з багатьма факторами:

1. Зелені овочі і трави мають мінімальну калорійність.
2. Чисто психологічно зелений колірне збуджує наш апетит, тому страви зеленого кольору легше їсти в помірних кількостях.
3. Більшість зелених продуктів містять особливу кислоту, яка уповільнює процес перетворення вуглеводів у жир, за рахунок чого жирова тканина не утвориться, навіть якщо ви з'їли зайве.

Вибір овочів зеленого кольору є досить різноманітним. Це — огірки, цукіні, білокачанна, брюссельська та пекінська капуста, кольрабі, броколі, горошок, селера, шпинат, болгарський перець, латук та інша різноманітна зелень.

Їх легко поєднувати між собою, готуючи супи, щоб отримувати прекрасні смакові комбінації.

Рецепти

Капустяний суп

Візьміть півкіло брокколі, кілька стебел селери, 3 головки білої цибулі, 1 болгарський перець зеленого кольору, пучок петрушки та кропу. Овочі наріжте кубиками середнього розміру, цибуля – півкільцями, а зелень порвіть руками.

Всі овочі складіть у каструлю і залийте водою. Поставте посуд на невеликий вогонь та варіть до готовності. За пару хвилин до того як зняти страву з вогню, додайте зелень.

Зі шпинатом

Поріжте півкільцями велику головку цибуліі пасеруйте його на оливковій олії. Додайте 2 подрібнені зубчики часнику.

Очистіть та наріжте один цукіні середнього розміру. Подрібніть 250 г стручкової квасолі, 150 г кореневого селериі півкіло шпинату.

Заправку та овочі покладіть у глибоку каструлю та залийте водою. Варіть на невеликому вогні до готовності всіх компонентів. Наприкінці додайте спеції за смаком.

Курячий

Ароматний курячий бульйон показаний людям, які проходять лікування від вірусних захворювань, а також під час реабілітації після перенесених операцій Він багатий безліччю корисних мікроелементів, містить багато білка і при цьому майже не включає калорій.

Необхідно правильно готувати курячий суп, щоб він був легким.

Як суповий основи краще використовувати курячу грудку, зрізавши з неї шкіру, плівку і жир. Так ви отримаєте повністю дієтичну страву.

Рецепти

З яйцем та зеленню

Візьміть одну курячу грудку і зваріть з неї бульйон. У цей час окремо відваріть 2 яйця.

2 картоплини очистіть і дрібно наріжте, щоб вони швидше зварилися. Покладіть їх у киплячий бульйон і варіть до напівготовності.

Яйця остудіть та очистіть. В ідеальному варіанті, подрібніть і додайте в суп тільки білки, оскільки жовтки більш калорійні. Пучок зеленої цибулі і трохи петрушки наріжте дрібно і додайте|добавляйте| в блюдо перед самою його готовністю. Додайте трохи солі та перцю.

Крем-суп

Зваріть бульйон із 250 грамів курячої грудки. За цей час наріжте приблизно рівними кубиками 300-350 г свіжих або маринованих печериць, 2 головки солодкої цибулі, 1 морква і близько 200 г кореневого селери.

У киплячий бульйон введіть овочі та варіть їх близько 5 хвилин. Після цього додайте в каструлю 100 г вівсяних пластівців швидкого приготуванняі варіть це все ще чверть години.

Готовий суп дайте трохи охолонути і змішайте його компоненти в блендері до отримання однорідної маси. Додайте трохи солі, перець та зелень за смаком. Під час подачі можете використовувати знежирений йогуртчи сметану.

З ревеню

Ревень - овоч, який при всьому своєму непоказному вигляді має приємний кислий смакі містить багато корисних для людини мікроелементів. При цьому в 100 г цього продукту міститься менше 20 калорій, що робить його ідеальним компонентом дієтичних страв.

У їжу придатні лише стебла ревеню, яке листя і кореневище отруйні.

Зазвичай з ревеню готують компоти та інші напої, а також використовують його у випічці – як начинку солодких пирогів та булочок. Тим не менш, з ним можна також готувати салати, гарячі страви і навіть супи.

Рецепти

Простий десертний супчик

Візьміть приблизно півкіло ревеню та 5-6 солодких яблук. Очистіть їх від шкірки та наріжте невеликими кубиками. Підготуйте 3-5 гілочок м'яти. Відокремте листя від стебел.

Очищення покладіть у каструлю, залийте 1-1,5 літром води та варіть після закипання близько 15 хвилин. Після цього процідіть відвар, а очищення викиньте.

Перелийте відвар знову в каструлю і додайте туди всі інші компоненти. Варіть суп після закипання ще 15 хвилин, після чого подрібніть його блендером так, щоб деякі шматочки залишилися цілими та поверніть на вогонь.

1 столову ложку крохмалю з'єднайте з 2-ма заходами холодної води. Введіть суміш у киплячий суп і заважайте пару хвилин. Після цього можете подавати страву гарячою або холодною, на ваш смак.

Рибна страва

Насамперед приготуйте основу. Для цього візьміть 250 - 350 г стебел ревеню, очистіть їх і наріжте невеликими шматками. Закип'ятіть воду в каструлі і додайте туди ревінь. Варіть близько 3 хвилин, після чого накрийте посуд кришкою і дайте постояти 2-3 години.

Півкіло філе судака очистіть від кісток, наріжте шматками і відваріть у трохи підсоленій воді. Одночасно з цим зваріть до готовності 3-4 картоплини в мундирі та 2 яйця. Після приготування остудіть їх та подрібніть.

2 огірки натріть на тертку. Наріжте зелень: достатньо буде взяти пучок зеленої цибулі і стільки ж кропу.

У тарілку покладіть шматок риби та овочеву суміш. Залийте все це відваром ревеню і додайте сметану або йогурт за смаком.

З сочевиці

Сочевиця не надто популярна в Росії, хоча її смакові якостінічим не поступаються іншим видам бобових. Більше того, вона багато в чому корисніша за багатьох своїх «побратимів» і з ряду причин більше підходить для дієтичного харчування.

У 100 г приготовленої сочевиці міститься всього 119 калорій, що робить її відмінним продуктом для приготування страв для схуднення.

У сочевиці низький глікемічний індекс, завдяки чому вона сприяє схуднення. Також вона містить клітковину, завдяки якій швидко дає почуття насичення, і білок, який дозволяє людині худнути без втрати м'язової маси.

Готувати страви найкраще з червоної сочевиці, тому що вона не має оболонки, а вміст корисних мікроелементів вищий, ніж у інших видів. Тим не менш, у дієтичному харчуваннізаохочується комбінування зерен різного кольору, оскільки воно допомагає створити деяке розмаїття.

Рецепти

Суп-пюре з овочами та куркою

Візьміть одну моркву, 2-3 невеликі картоплини, стебло селери та одну головку цибулі, подрібніть їх і помістіть у каструлю. Залийте овочі водою так, щоб вона трохи їх закривала, і варіть до готовності. Окремо відваріть одну курячу грудку.

Процідіть овочевий бульйон. Овочі подрібніть за допомогою блендера, поступово додаючи в суміш відвар. Подавайте на стіл, додаючи до кожної тарілки трохи нарізаного м'яса.

М'ясний з яблуком

Зваріть півлітра бульйону з цибулі, селери або інших овочів. Паралельно з цим відваріть до готовності півсклянки сочевиці.

Візьміть 100 грамів курячого філе, дрібно наріжте і покладіть його в киплячий бульйон. Варіть майже до готовності, а потім додайте|добавляйте| порізане яблуко і через 5 хвилин - сочевицю. Готуйте суп ще близько 10 хвилин.

З гречки

Гречана крупа – популярний, дешевий дієтичний продукт. Кашу з неї знають і люблять у багатьох російських сім'ях, проте зазвичай її готують із сіллю та олією, що суттєво змінює принцип впливу цієї страви на організм.

Щоб приготувати дієтичну страву з гречки, необхідно відмовитися від інгредієнтів з високою калорійністюта максимально скоротити використання солі.

Гречана крупа не тільки містить зовсім мало калорій, а й провокує природне очищення організму від шлаків і токсинів, що допомагає схуднення. У ній також високий вміст кислот, які потрібні для розщеплення жиру. Крім того, вона містить у собі безліч корисних мікроелементів, вітамінів, мінералів, і особливо багата білком, що легко засвоюється.

Рецепти

Класичний

Візьміть одну моркву середнього розміру, 2 томати та 2 головки цибулі. Очистіть і подрібніть їх, а потім пасеруйте в невеликій кількості олії.

У велику каструлю налийте воду і дайте закипіти. У цей час очистіть і наріжте 1 болгарський перець, відокремте кілька суцвіть цвітної капусти. Покладіть їх у киплячу воду разом із гарячою сумішшю овочів і додайте 200 г гречки.

Варіть блюдо до готовності. За пару хвилин до того, як зняти каструлю з вогню, додайте сіль та зелень до смаку.

З куркою

Очистіть 1 куряче філе від жиру та плівок, поріжте не великими шматкамиі варіть із нього бульйон протягом 20-25 хвилин. У цей час промийте близько половини склянки гречки та прогрійте її на розпеченій сковороді. Додати крупу в бульйон.

Візьміть 1 головку цибулі та 1 моркву. Очистіть їх, натріть моркву на тертку, а цибулю поріжте півкільцями. Додайте овочі до супу. Після цього поріжте кубиками невеликий кабачок, а болгарський перець – півкільцями та покладіть їх у каструлю. Потім наріжте часточками 2 томати і додайте в блюдо.

Варіть суп ще 10 хвилин, після чого додайте сіль, перець та подрібнену зелень. До подачі дайте йому настоятися 15-20 хвилин.

Томатний

Томатний суп для схуднення є різновидом гаспачо і містить всього 100 калорій.

Рецепти

Гарячий

Зваріть літр легені овочевого бульйонубез солі.

Поки він готується, кілограм помідор обшпарити окропом і звільніть від шкірки, а потім наріжте часточками. Близько 400 г болгарського перцю очистіть від насіння, і також поріжте частками. 2-3 зубчики часнику подрібніть. Пасеруйте овочі в невеликій кількості оливкової олії, посоліть.

У готовий киплячий бульйон перекладіть суміш із сковороди і перемішайте. Варіть суп ще 5-10 хвилин. Наприкінці додайте щіпку сушеного базиліку.

Холодний

Очистіть кіло томатів від шкірки і подрібніть їхню м'якоть за допомогою блендера. Натріть на тертку одну моркву. Ножем подрібніть пучок свіжої цибулі та пучок базиліка. З'єднайте всі компоненти разом. При необхідності перед подачею додайте трохи солі та знежиреного йогурту.

Рецепти овочевих супів для схуднення

Будь-яка дитина з дитинства чує, що суп треба обов'язково їсти, щоб вирости здоровим та міцним. Тим не менш, зазвичай ми готуємо досить жирні перші страви, використовуючи в них багато картоплі, білий рисі свинину як основу. Такі супи добре втамовують голод, але майже завжди приносять почуття тяжкості і не йдуть на користь організму.

Інша справа – перші страви з овочів, рецепт яких можна легко змінювати на свій смак. Вони містять безліч корисних мікроелементів і несуть у собі мало калорій, що сприяє здоров'ю та стрункості тіла.

Дієтичні рецепти овочевих супівдуже різноманітні: ви можете приготувати холодну або гарячу страву, і навіть овочевий суп пюре. До того ж у складі готових страв багато продуктів приглушують або навіть змінюють свій смак, що дозволяє вживати деякі овочі навіть людям, які не особливо їх люблять.

Відмінний приклад цього - рецепт супу з селери, де цього овочів потрібно досить багато, але в готовому блюдійого смак майже відчувається.

З селери

Позбавитися від зайвої вагиза допомогою правильно організованої системи харчування не так складно, як може здатися на перший погляд. Дуже важливо у цій справі – правильно вибрати потрібні продукти. Так, худнути легко та приємно за допомогою селери.

У 100 грамах цього овоча міститься всього 20 калорій, у той час як він є справжнім джерелом вітамінів, мікроелементів та кислот різної дії.

У селери є кілька властивостей, що благотворно впливають на процес схуднення:

1. Він містить клітковину, яка на довгий час позбавляє почуття голоду.
2. Кислоти, що містяться в ньому, дають детоксикаційний ефект, завдяки якому організм очищається від шлаків та токсинів.
3. Він має легку сечогінну дію, що сприяє нормалізації водного балансута виведення солей.

Але справа не тільки в тому, щоб вибрати селера як основу дієтичних страв - його також потрібно вміти правильно приготувати.

Суп селери найчастіше готують з кореня - він більше підходить для бульйонів і містить більше корисних речовин.

Як приготувати суп з селери?

Візьміть 1 цибулину та 1 моркву та зваріть з них літр овочевого бульйону. У цей час 3-5 стебел селери і 250 - 350 грамів броколі поріжте приблизно рівними шматками. Коли бульйон буде готовий, додайте в нього овочі та варіть їх до готовності.

Зварене блюдо подрібніть у блендері до однорідного стану, додайте пару чайних ложок оливкової олії та ще раз прогрійте суп на вогні.

Рецепти

«Борщ» із зелені

Поставте на вогонь каструлю із 3-4 літрами води. Одночасно з цим поставте окремо варити 5 курячих яєць.

Візьміть 4 стебла селери, 1 головку цибулі та половину склянки бурого рису. Овочі подрібніть і разом із крупою помістіть у киплячу воду.

Візьміть по пучку зеленої цибулі, шпинату, петрушки та щавлю. Подрібніть зелень. Яйця після варіння остудіть, потріть на тертці. З бульйону видаліть селеру, додайте зелень та яйця. Варіть пару хвилин, після чого приберіть каструлю з вогню і введіть в неї пару столових ложок лимонного соку.

Подавайте страву гарячою зі сметаною або йогуртом.

Румунський суп із селери

Зваріть овочевий або курячий бульйон. Попередньо відваріть кукурудзу або візьміть консервовану.

Очистіть і дрібно наріжте 2 картоплини і помістіть в каструлю до бульйону - варіть до напівготовності.

У цей час наріжте 1 головку цибулі, 1 моркву, корінь селери і петрушки. Додайте їх до супу разом із кукурудзою та варіть до готовності.

Дієта

Для схуднення на супі з селери дієтологи рекомендують два основних плани дієти:

1. Суворий режим харчування. Він припускає, що вам потрібно щодня з'їдати близько 1,5 літра супу і вживати дозволені продукти. Перші 4 дні додаються овочі та фрукти, 5-6 день – 300-400 грамів м'яса, 7 день – будь-яка низькокалорійна їжа. Сидіти на строгій дієті потрібно тиждень.
2. Помірна дієта, при якій ви можете їсти будь-які легкі страви, і 1-2 їди в день заміняти супом.

У будь-якому випадку організм очиститься від шкідливих шлаків, токсинів і отримуватиме всі необхідні йому поживні речовиниза мінімальної кількості калорій. Але щоб витримати дієту було легше, ви можете готувати інші страви. Наприклад, з книги про 1000 рецептів на селери або ті, що пропонуємо вам ми.

Капустяний

Для схуднення чудово підходить зелений супз капусти різних видів: білокачанної, пекінської, брюссельської, савойської, кольрабі, броколі та інших. Його можна використовувати як основну страву моно дієти або готувати в рамках супової системи харчування. У будь-якому випадку це дасть відмінні результати, оскільки страви виходять смачними, поживними та низькокалорійними.

Якщо довго їсти тільки капустяний суп, то існує ймовірність прояву побічних ефектів: поява метеоризму та нудоти

Рецепти

З грибами

200 грамів печериць наріжте пластинами. Наріжте половину цибулі і пасеруйте його з грибами в каструлі в невеликій кількості оливкової олії.

У цей час наріжте тонкими смугами близько 300 г білокачанної капусти. Натріть на тертці моркву. Додайте їх у посуд і залийте водою так, щоб вона трохи закривала всі компоненти.

Додайте до смаку сіль і варіть суп близько 5 хвилин. Після цього покладіть в суп 100-150 г стручкової квасолі і тримайте блюдо на вогні ще 5 хвилин.

З савойською капустою

Невеликий качан савойської капустинаріжте соломкою і полийте невеликою кількістю бальзамічного або винного оцту. Залишіть на 20-30 хвилин.

Треть кореня селери, 1 середнього розміру морква, 1 головку цибулі і 2-3 корені петрушки подрібніть ножем і покладіть у каструлю. Додати воду, щоб вона закривала всі овочі, і варіть бульйон до готовності всіх компонентів.

Додайте в суп капусту і варіть ще близько 10 хвилин. Подавайте страву холодною або гарячою, з ложечкою йогурту.

Крем-суп із брокколі

100 г шампіньйонів і половину цибулини подрібніть, і пасеруйте в каструлі. Додайте до них нарізану пекінську капустута броколі: по 200 грамів. Залийте овочі водою та варіть до готовності.

Подрібніть суп у блендері, попередньо додавши в нього сіль та спеції. Подавайте в холодному або гарячому вигляді з невеликою кількістю йогурту, посипавши нарізану блюдо зеленню, на ваш смак.

Луковий

Цибуля – один з найдоступніших і найдешевших овочів, який ми звикли додавати до різноманітні страви. Однак, навіть постійно використовуючи його, багато хто з нас не знає, наскільки він корисний! У складі цибулі є майже все необхідні людинівітаміни, а також мікроелементи та кислоти.

Цибуля - ідеальний продуктдля схуднення, оскільки майже містить калорій, і навіть очищає кишечник і стимулює обмінні процеси у організмі.

Дієта на цибульному супі відноситься до жорстких видів раціону харчування, але її можна зробити легше, змінюючи рецепт по днях: щодня замінюючи один із компонентів дієти іншим. Але найкраще готувати цю страву в рамках супової дієти, оскільки вона різноманітніша і не має побічних дій.

Класичний рецепт

Для приготування цієї страви очистіть і наріжте невеликими кубиками 5 великих головок білої солодкої цибулі і 1-2 середні моркви. Також подрібніть болгарський перець, 5-7 томатів середнього розміру та близько 100 г стеблового селери.

Всі овочі покладіть у велику каструлю, залийте водою так, щоб вона щонайменше на половину долоні їх закривала. Після того як суп закипить, ще трохи проваріть його на великому вогні. Після цього зменшіть полум'я та варіть до готовності.

На завершення додайте лавровий листта спеції за смаком.

Боннський

Проблема ожиріння гостро стоїть у багатьох країнах, але саме в США його лікуванню приділяють найбільшу увагу. І зусилля американських дієтологів не були марними – вони змогли придумати рецепт першої страви, яка дозволяє за тиждень позбавлятися 5-10 кілограмів. Цей чарівний засіб називається боннський супчикабо, як його іноді називають, бостонський суп.

Дієта на боннському супімає безліч переваг:

1. Вона досить різноманітна і включає не тільки першу страву, але й інші продукти в помірних кількостях.
2. На ній вам не доведеться страждати від голоду, оскільки кількість супу в день обмежена лише рамками здорового глузду.
3. Процес очищення організму та позбавлення від зайвих кілограміввідбувається природно та легко, а втрачені обсяги не повертаються.

Щоправда, є в неї деякі недоліки – на 3-4 день харчування супом може з'явитися метеоризм і посилене газоутворення.

Але з цими проблемами також легко впоратися: просто використовуйте суп для схуднення у комплексі з іншими першими стравами.

Покроковий рецепт

1. Нагрійте сковороду із невеликою кількістю оливкової олії.
2. Паралельно з цим візьміть одну велику цибулину, очистіть її і наріжте півкільцями. Подрібніть 1-2 зубчики часнику.
3. Пасеруйте цибулю. Коли він підрум'яниться, додайте до нього часник, половину чайної ложки порошку каррі та 1-2 щіпки кмину. Гасіть овочі на повільному вогні.
4. У цей час очистіть і наріжте третину невеликого качана капусти: білокачанної або пекінської, 1-2 болгарських перцю, 2-3 томати, 1 морква середнього розміру і стебло селери.
5. У велику каструлю перекладіть піджарку та всі овочі і затійте водою так, щоб вона закривала їх.
6. Варіть суп на маленькому вогні доти, доки всі овочі не стануть м'якими. Наприкінці варіння можна додати улюблені спеції у помірній кількості.

Дієтичні супи кращі друзівсіх, хто ретельно тримає себе в рамках здорового раціону. Вони в міру калорійні, поживні та вкрай корисні. Давайте обговоримо рецепти приготування дієтичних супів.

Чарівне стебло

Рецепт дієтичного супу з селери для схуднення схвалений дієтологами у всьому світі. Для його приготування шаткуємо 500 г білої капусти, дрібно нарізаємо 400 г стебел селери, 2 солодких перцю і 3 помідори. Викладаємо цю овочеву суміш у каструлю з 3 л окропу. Для більш насиченого смакуможна взяти овочевий чи курячий бульйон. Доводимо суп до кипіння і варимо 10-15 хвилин, в кінці додаємо щіпку солі та перцю. У деяких версіях рецепт дієтичного супу доповнюють морквою, зеленим горошкомі свіжою зеленню - від цього він лише виграє.

Овочевий дубль

з кабачками та картоплею добре збалансований за складом, адже у ньому є і вуглеводи, і клітковина. Моркву та цибулину натираємо на тертці та робимо з них засмажку. Великий кабачокі 2 картоплини нарізаємо брусочками, висипаємо в каструлю, заливаємо склянкою гарячої водиі починаємо варити. Коли картопля розм'якшиться, вводимо моркву з цибулею, проварюємо 2 хвилини, солимо і перчимо на смак. Даємо готовому супу трохи охолонути і збиваємо його блендером однорідну масу. Цей нехитрий дієтичний суп для схуднення можна давати і дітям. Тільки спочатку влийте в нього півсклянки теплого молокаі недовго нагодуйте.

Сонце на обід

Гарбуз - сезонний овоч. І зараз вона багата на цінні елементи як ніколи. Тому і рецепт дієтичного гарбузового супу-пюрекорисніше подвійно. Обсмажуємо в каструлі 6-8 посічених зубчиків часнику. Додаємо 3–4 подрібнені стебла селери, цибулину та ½ коренеплоду фенхелю. Нарізаємо кубиками 2 кг м'якоті гарбуза, знімаємо шкірку з|із| великого помідораі теж ріжемо його кубиками. Відправляємо гарбуз із томатом у каструлю, доливаємо склянкою води, тушкуємо овочеву суміш до готовності та пюруємо блендером. Тарілку з супом прикрашаємо смаженими гарбузовим насіннямта базиліком. До речі, при панкреатиті дієтичні супи з гарбузом – одна з найкращих страв.

Сирно-капустяна знемога

Дієтичний суп-пюре з цвітної капусти. смачний спосібпорадувати себе тим, хто невпинно худне. Розбираємо на суцвіття 500 г цвітної капусти і відварюємо в солоній воді 6–8 хвилин. Потім збиваємо капусту блендером, додаємо 250 мл курячого бульйону, 120 г. тертого сиручеддер, сіль та спеції за смаком. Замість чеддера можна взяти плавлений сирок. Ставимо суп на слабкий вогонь і перемішуємо, щоб розплавити сир. Вливаємо 100 мл теплого знежиреного молокаі доводимо суп до кипіння. Калорійність дієтичного сирного супу- всього 120-140 ккал, так що до нього можна подати житні сухарикиабо підсушені хлібці.

Казковий птах

Успішно худнути можна і на м'ясних супах. з курячими фрикаделькамишвидко вас у цьому переконає. Пропускаємо через м'ясорубку 300 г курячого філе з 2 очищеними головками часнику. Додаємо до фаршу 2 яйця, сіль за смаком та ліпимо мініатюрні фрикадельки. Викладаємо їх у каструлю з 2 л підсоленої води та лавровим листом, варимо з дрібно нарізаною картоплею 20 хвилин на середньому вогні. Злегка обсмажуємо в олії подрібнену цибулину та середньо нарізану моркву. Закладаємо овочі із зеленню в суп, приправляємо сіллю зі спеціями, варимо 15 хвилин. Лікарі рекомендують цей рецепт дієтичного супу при виразці та для профілактики хвороби.

Осінь у тарілці

Бажаєте приготувати смачний дієтичний суп без м'яса? Багата рослинним білком сочевиця легко замінить. Замочуємо у воді 300 г сочевиці, потім відварюємо до напівготовності. Нарізаємо кубиками по 150 г червоної цибулі та селери, болгарський перець та моркву ріжемо соломкою. Пасеруємо овочі в каструлі на оливковій олії, щоб вони розм'якшилися. Потім присмачуємо їх 2 ст. л. томатної пасти і томимо пару хвилин. Викладаємо до овочів сочевицю, заливаємо її 2 л бульйону і варимо до готовності. За бажанням можете доповнити рецепт дієтичного супу з сочевиці для схуднення сухими травами - його смак заграє новими нотами.

Грибний оксамит

Незважаючи на те, що гриби продукт важкий, дієтичний крем-супз печериць теж має право на існування. Нарізаємо 2 середні цибулини кубиками та обсмажуємо їх в оливковій олії до золотистого кольору. Промиваємо 400 г свіжих печерицьріжемо їх тонкими пластинами і відправляємо до цибулі. Коли гриби підрум'яняться, вливаємо склянку кип'яченої води, солимо і перчимо на смак. Тепер збиваємо інгредієнти в кремоподібну масу, вливаємо склянку підігрітих вершків та доводимо суп до кипіння. Перед подачею прикрашаємо його свіжою зеленню. Доповніть суп хрусткими грінками, і від нього не відмовляться навіть ті, хто не підраховує калорій.

Як бачите, тримати себе у формі і при цьому не відмовлятися від улюблених продуктів можна без жодних зусиль. А знаєте, як приготувати дієтичний суп? Поділіться перевіреними рецептами, які дозволяють поєднувати смачне з корисним.

Дієтична їжа - це та їжа, яка допомагає вам залишатися або навіть ставати здоровими. Ще з давніх-давен дієтична їжа була основою лікувального харчування, що дозволяє справлятися навіть із найсерйознішими хворобами. Сьогодні ж без дієтичної, корисної їжіпросто не обходиться жодна програма схуднення. Однак особливою популярністю в період схуднення користуються дієтичні супи з селери, цибулі, овочів, які допомагають не тільки привести вагу і фігуру в норму, але й наситити організм необхідними вітамінами та мікроелементами. Усього за пару тижнів регулярного вживаннядієтичних супів можна позбутися кількох непотрібних кілограмів. Тому якщо ви бажаєте позбавитися зайвих кілограмів без шкоди для власного здоров'я, то дієтичні супчикице саме те, що вам потрібно.
Саме тому до вашої уваги пропонується унікальна можливістьвибрати відповідні рецепти дієтичних супів з багатої на рецепти категорії. У цій категорії зібрані рецепти супів для схуднення, які неодмінно припадуть вам до смаку та виду. За допомогою цієї категорії ви будете готувати навіть найважчі страви з легкістю та величезним задоволенням.
Дуже тішить, що тут ви зможете знайти рецепти дієтичних супів з фото, завдяки яким приготування страв стане вашим улюбленим заняттям. І це абсолютно не дивно, адже з рецептами з фото страви готуються набагато простіше та швидше. Не вірите? Тоді неодмінно переконайтесь у цьому самі, приготувавши щось смачне та апетитне. Навіть кулінар-початківець зможе приготувати на перший погляд складне блюдопросто на одному подиху. Прикраса та гарне поданнястрав можна також запозичити у таких рецептів.
Також врахуйте, що дієтичні супи, приготовлені з цією категорією, виходять настільки смачні, що їх із задоволенням буде їсти вся ваша сім'я, що не може не тішити.
Тепер ви з легкістю зможете приготувати апетитні та неймовірно смачні низькокалорійні супи, які стануть вашими.

Зелений мінестроні

Інгредієнти:цукіні, капуста, горошок, цибуля, часник, перець, бульйон, олія, зелень, сіль

Мінестроне – смачний італійський суп. Сьогодні ми його й приготуємо. Зробити це дуже просто.

Інгредієнти:

300 грам цукіні;
- 200 г брюссельської капусти;
- 150 г горошку зеленого замороженого;
- 80 грам цибулі;
- 3 зубки часнику;
- 2 ст. зеленого перцюсушеного;
– 500 мл. бульйону овочевого;
- оливкова олія;
- кріп;
- сіль;
- чорний перець.

Інгредієнти:солоні огірки, морква, картопля, цибулина, ріпчаста, перлова крупа, сіль, чорний перець, лавровий лист, томатна паста

Я підготувала для вас нескладний рецептсмачного малокалорійного розсольника з перловою крупоюта солоними огірками.

Інгредієнти:

Солоний огірок - 2 шт.,
- морква – 1 шт.,
- картопля - 2 шт.,
- цибуля - 1 шт.,
- перлова крупа – третина склянки,
- сіль,
- чорний перець,
- лавровий лист - 2-3 шт.,
- томатна паста – підлога ст.л.

Інгредієнти:селера, морква, цибуля, капуста, перець, помідор, вода

Існує дуже багато рецептів дієтичних супів. Сьогодні я підготувала для вас відмінний рецептдуже смачного супуіз селери.

Інгредієнти:

3 стебла селери,
- 1 морква,
- 1 цибулина,
- 60 грам капусти,
- половина перцю болгарського,
- 1 помідор,
- Півтора літра води,
- щіпка перцю чорного меленого,
- щіпка каррі.

Інгредієнти:селера, броколі, капуста, помідор, цибуля, перець, олія
Калорійність/100г: 27

Обов'язково спробуйте цей дуже смачний цибульний супдля схуднення. Рецепт приготування я докладно вам описала.

Інгредієнти:

600 грам селери;
- 400 грам броколі;
- 300 г пекінської капусти;
- 300 г помідорів;
- 300 г ріпчастої цибулі;
- 1 перець чилі;
– 10 мл. оливкової олії.

Інгредієнти:капуста, цибуля, селера, перець, цибуля, лимон, петрушка, паприка, бульйонний кубик, сіль, олія
Калорійність/100г: 26

Завдяки цьому жироспалюючий супчик ви за тиждень зможете скинути до 8 кг всього за один тиждень. Рецепт приготування дуже легкий.

Інгредієнти:

1кг. капусти пекінської;
- 600 грам капусти білокачанної;
- 250 грам цибулі;
- 300 грам селери;
- 150 грам перцю червоного;
- 50 грам цибулі порей;
- 1 лимон;
- 30 г петрушки;
- 4 грами пластівців паприки;
- 1 бульйонний кубик;
- сіль;
- перець чилі;
– 1 ч.л. оливкової олії.

Інгредієнти:огірок свіжий, молодий редис, адигейський сир, масло рослинне, Зелена цибуля, зелень кропу, столова гірчиця, сметана, сіль, чорний перець, кефір
Калорійність/100г: 69.49

Пропонуємо один із варіантів приготування легеніпершого блюда без м'яса. Окрошка з овочами, зеленню та спеціями на кефірі – це і смачно, і недорого, і корисно.

Інгредієнти:
- 2 свіжі огірки,
- 6 шт.молодої редиски,
- 100 г адигейського сиру,
- 1 пучок зеленої цибулі,
- 1 пучок свіжого кропу,
- 1 ст.ложка столової гірчиці,
- 1 ст.ложка рослинної олії,
- 2 ст.ложки сметани,
- кефір для заправки,
- сіль за смаком,
- чорний перець до смаку.

Інгредієнти:буряк, яйця, огірки, зелена цибуля, зелень кропу, зелень петрушки, сіль, нежирний кефір

Холодний буряк, одна з найсмачніших і найпопулярніших перших страв у спеку. Ситний свіжий буряк ненав'язливо вгамує голод, не напружуючи шлунок!

Щоб приготувати страву, вам знадобиться:

2 буряки;
- 2 варені яйця;
- 3 огірки;
- пучок зеленої цибулі;
- петрушка чи кріп;
- трохи солі;
- 1 л нежирного кефіру.

Інгредієнти:куряча грудка, буряк, капуста, томатна паста, картопля, морква, сік лимона, кріп, петрушка, солодкий перець, часник
Калорійність/100г: 24

Сьогодні я описала для вас простий рецепт дієтичного борщу. Так, ви не дочули, саме дієтичного. Готувати ми його будемо з курячою грудкою і без засмаження.

Інгредієнти:

2-2,5л. води;
- 1 куряча грудка;
- 2-3 картоплини;
- 1 морква;
- Підлога качана капусти;
- 1 буряк;
- 1 зубок часнику;
- 1 ст. томатної пасти;
- солодкий перець;
- кріп;
- петрушка;
- дрібка солі;
- й ч.л. соку лимона.

Інгредієнти:кефір, огірки, яйце куряче, зелена цибуля, кріп, мінералка, ковбаса дієтична, часник
Калорійність/100г: 53

Сьогодні я вам розповім як приготувати дуже смачне віконце на мінеральці. Ця страва чудово підійде навіть якщо ви сидите на дієті.

Інгредієнти:

200мл. кефіру;
– 50 мл. мінералки;
- 1-2 яйця курячі;
- 50 грам ковбаси дієтичної;
- 1-2 огірки;
- Зелена цибуля;
- кріп;
- петрушка;
- 1 ст. соку лимона;
- часник.

Інгредієнти:вода, перлівка, картопля, морква, цибуля, солоні огірки, томатна паста, кріп, соняшникова олія, сіль перець
Калорійність/100г: 32

Розсольник дуже незвичайна перша страва, яку неможливо переплутати ні з чим. Сьогодні я пропоную вам приготувати найпростіший розсольник із солоними огірками.

Інгредієнти:

2 літри води,
- 100 грам перловки,
- 200 грам картоплі,
- 100 грам моркви,
- 50 грам цибулі,
- 150 грам солоного огірка,
- 1 ст. томатної пасти,
- пара гілочок кропу,
- 30 грам соняшникової олії,
- за смаком сіль та перець.

Інгредієнти:нут, кабачок, морква, цибуля, томатна паста, оливкова олія, сіль, перець, зелень
Калорійність/100г: 112.35

Щоб приготувати смачний та поживний суп, не обов'язкового готувати його на м'ясних бульйонах. Для дієтичного менюцілком підійдуть гарячі страви з додаванням бобів та овочів. Пропонуємо вам один із варіантів.

Продукти для рецепту:
- 100 гр гороху нут,
- невеликий кабачок,
- дві моркви,
- головка цибулі,
- 10 г томатної пасти,
- 20 мл оливкової олії,
- спеції - за смаком,
– свіжа зелень.

Інгредієнти:печериця, цукіні, селера, цибуля, петрушка, олія, сіль, соєвий крем, базилік
Калорійність/100г: 37.53

Смачний легкий суп-пюре, який можна швидко приготувати із заморожених грибів. У рецепті використовуються печериці, але в цілому страву можна приготувати не лише з них.

Продукти для рецепту:
- 300 г грибів;
- 200 г цукіні;
- 1-2 стебла селери;
- головка цибулі;
- Пучок петрушки;
- 1 ст. ложка рослинної олії;
- сіль за смаком;
- крем соєвий – для подачі;
- свіжий базилік- Для подачі.

Інгредієнти:шпинат, селера, картопля, цибуля, печериця, часник, вода, кус-кус, масло, спеції, яйце
Калорійність/100г: 27

Хочу вам запропонувати чудовий рецепт дієтичного супу. Основними його інгредієнтами будуть виступати шпинат, селера що робить його багатим на вітаміни та мікроелементи. Я часто готую цей смачний та корисний супчик.

Інгредієнти:

1 пучок шпинату,
- 1 селера,
- 1-2 картоплини,
- 1 цибулина,
- 70 грам печериць,
- 3 зубки часнику,
- 1 літр води,
- Півтори ст.л. кус-куса,
- 1 ст. олії соняшникової,
- 1 ст. сухих овочів та спецій для супу,
- 1 куряче яйце.

Інгредієнти:індичка, картопля, йогурт, сметана, цибуля, кріп, яйце, огірок, гірчиця, перець, сіль, лимонний сік
Калорійність/100г: 68

Я часто готую цей тонізуючий суп. Але цей рецепт окрошки не простий, а готується на йогурті та з м'яса індички. Хоч така окрошка і дієтична, але вона дуже смачна та ситна.

Інгредієнти:

180 грам м'яса індички,
- 3-4 шт. картоплі,
– 280-300 мл. йогурту,
– 60 гр. сметани,
- 2 пучки цибулі зеленої,
- 2 пучки кропу свіжого,
- 2 яйця курячі,
- 80 г свіжого огірка,
- Підлога ч.л. гірчиці,
- половина солодкого перцю,
- за смаком сіль та перець,
– 10 мл. лимонного соку.

Інгредієнти:бульйон, картопля, огірок, цибуля, рис, зелень, сіль, перець
Калорійність/100г: 30.66

Щоб приготувати до обіду смачне та нескладне блюдо, можна скористатися нашим рецептом, з якого ви дізнаєтесь, як приготувати дієтичний розсольник курячому бульйоні. Просто, смачно, корисно.

Інгредієнти:
- 4 ст.курячого бульйону,
- 2 ст.ложки рису,
- 3 листкові (мариновані) огірки,
- 1 цибулина,
- 2 бульби картоплі,
- зелень петрушки за смаком,
- мелений перецьза смаком,
- 1 ч. ложка солі.

Інгредієнти:Селера, картопля, морква, капуста, зелень, чорний перець, сіль
Калорійність/100г: 39

Сьогодні до вашої уваги я хочу запропонувати дієтичний суп з селери, ївши який ви зможете схуднути. Мені дуже подобаються страви для схуднення, саме тому я постійно готую цей смачний селеровий суп.

Інгредієнти:

200 грам селери кореневого,
- 200 грам бульб картоплі,
- 200 грам моркви,
- 100 г капусти,
- пучок зелені (петрушки),
- 3-4 горошини перцю чорного,
- сіль кухонна дрібного помелу, спеції.

Якою б не була велика спокуса поласувати чимось смачним, але при цьому таким калорійним, час від часу хочеться розвантажити свій організм. І тоді настає період дієти. Проте страви у такий час також можуть бути дуже смачними. Головне – це харчуватися повноцінно. У такому разі організм легко переживає обмеження у улюблених продуктах.

Інакше є ризик нажити собі виразку шлунка або ще гірше. Вихід досить простий – дієтичний суп. Готувати таку страву нескладно. Набір продуктів мінімальний. Супи можуть мати різні інгредієнти. Вони чудово підійдуть як охочим схуднути, так і просто зайнятим людям, які не мають можливості витрачати на приготування їжі. велика кількістьвільного часу.

Основи дієтичної кулінарії

Нагадаємо, що страва, що містить невелику кількість калорій, абсолютно не обов'язково має бути приготовлена ​​виключно з овочів. М'ясо – це найважливіший продуктдля людини, яка хоче позбавлятися зайвих кілограмів, що набридли, без шкоди здоров'ю. Позбавляючи себе білка, ми ризикуємо заробити виразку шлунка. Крім того, може постраждати обмін речовин. Однак дієтичний суп має бути приготовлений строго на певному м'ясі.

Відмовтеся від свинини та яловичини. Використовуємо виключно телятину з мінімальним вмістом жирових прошарків. Тоді блюдо вийде дуже легким, ароматним та смачним. Також обмежте себе у солі. Намагайтеся додати до готовий супмінімальна її кількість. У такому разі рідина не затримуватиметься в організмі. Це також сприяє схуднення. Отже, давайте все ж таки визначимося з тим, як приготувати дієтичний суп.

Простий рецепт

Бажаєте харчуватися не просто правильно, але ще й смачно? Тоді записуйте найпростіший рецепт дієтичного супу, який вам обов'язково сподобається. Візьміть півкіло телятини, півтора літри води, гречку (2 столові ложки), картопля (3 або 4 середні бульби), петрушку, кріп та сіль. Як бачите, цей дієтичний суп дуже простий за своїм складом. Проте його смакові якості перебувають у висоті.

Приступаємо до приготування. Пісний шматочок м'яса необхідно покласти у киплячу воду. Його варимо протягом 3-4 хвилин. За цей час з м'яса встигне вийти у воду жир, що міститься в волокнах. Бульйон, що вийшов в результаті, необхідно злити. Він до нашого раціону входити явно не повинен. Далі наливаємо в чисту каструлю ще води, кладемо туди вже трохи обварене м'ясо, ставимо на вогонь. Потрібно почекати приблизно півгодини. Тоді дієтичний суп вийде пісним, але все ж таки ароматним і дуже приємним на смак. Гречку промиваємо і кладемо у каструлю. Крупі потрібно поваритися довше. Тоді вона стане досить м'якою. Картоплю чистимо і ріжемо невеликими кубиками, додаємо в суп. Як тільки вона буде готова, страву можна трохи посолити. Далі розливаємо цей чудовий суп по тарілках і насолоджуємося новим відкриттям у кулінарії. Результат вам має сподобатися.

Висновок

Якщо питання про те, як приготувати дієтичні супи з іншим набором інгредієнтів, все ще залишилося відкритим, керуйтеся наступним правилом. За основу можна взяти даний рецепт. А ось морква, цвітна капуста, помідори, брокколі та інші овочі зроблять блюдо ще смачнішим, не додаючи при цьому йому калорій. Особливо рекомендується включити в цей список свіжу капусту і селеру.

Смачні дієтичні супи, приготовлені за нескладними домашніми рецептами, не лише наситять і допоможуть скинути надмірну вагу, а й зігріють у холодну погоду.

Вживання низькокалорійних супівяк перша страва допоможе скоротити денний вміст калорій. Дієтичні супи для схуднення багаті на клітковину, білок та інші. корисними інгредієнтамиякі підтримають обмін речовин на високому рівні.

Курячий суп

Дієтичний курячий суп дуже ситний і має невисокий глікемічний індекс, оскільки білок уповільнює травлення та сприяє підтримці глюкози у крові. Крім того, білок є важливим для розвитку м'язів.

Чим більше у вас м'язів, тим більше жиру ваше тіло спалює у стані спокою.Щоб приготувати 4 порції курячого супу, необхідно:

• 1,5 кг курячої тушкиабо 1 кг філе;
• 6 моркви;
• 1 цибулина;
• 4 стріли селери;
• 2,5 чайних ложки солі;
• 8 склянок води;
• 1 ч. л. чорного перцю-горіха.

Помістіть курку у велику каструлю. Наріжте половину моркви і селери. Цибулину поділіть на 4 частини. Додайте овочі в каструлю з куркою та залийте водою. Доведіть масу до кипіння, зменшіть температуру і варіть, періодично знімаючи піну, близько півгодини, поки не приготується курка.

Процідіть бульйон і заберіть варені овочі. Наріжте моркву і селера, що залишилися, додайте їх в бульйон і тушкуйте до готовності 10 хвилин. За бажання можна приєднати перець-горошок, часник та лавровий лист. Остиглу курку розділіть на волокна і додайте в готовий бульйон. В одній порції дієтичного супу міститься 245 калорій, 42 г білка, 6 г жиру, 4 г вуглеводів, 1 г клітковини.

Овочевий суп із сочевиці зі спеціями

Рецепт дієтичного овочевого супу повинен включати спеції, такі як імбир, часник, кориця або пекучий перець. Вони надають пікантного смаку овочам і регулюють обмін речовин.

Спробуйте приготувати суп із сочевиці з імбиром, часником та корицею. Сочевиця насичена рослинним білком та сполуками, які контролюють апетит.

Імбир підтримує високий рівень метаболізму, часник знижує холестерин, а кориця стабілізує вміст глюкози у крові. На 6 порцій супу необхідно:

• покришити 1 цибулину;
• нарізати 2 моркви;
• покришити 2 зубчики часнику;
• промити 2 склянки сочевиці;
• 5 склянок води або бульйону з овочів (можна розвести бульйонний кубик);
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 1 ст. л. томатної пасти;
• 1 ч. л.паприки;
• по половині ложки коріандру та кориці;
• перець та сіль;
• ложка сметани для прикраси за бажанням.

Обсмажте цибулю та моркву 5-7 хвилин в оливковій олії. Додати часник, імбир, томатну пасту, спеції. Обсмажте ще хвилину до появи аромату. Приєднайте сочевицю, помідори, залийте бульйоном, посоліть і поперчіть. Доведіть масу до кипіння та зменшіть температуру.

Варіть 45 хвилин на слабкому вогнідо готовності сочевиці. В одній порції такого супу міститься 200 калорій, 29 г вуглеводів, 9 г білка, 5 г жиру, 9 г клітковини.

Овочевий суп-пюре

Овочі низькокалорійні та багаті на клітковину, корисну для травлення. Тому дієтичний овочевий суп – один із популярних супів для схуднення.

З'їдайте тарілку овочевого супу перед основною стравою – це допоможе швидше насититися та уникнути шкідливих перекушування вдень. Спробуйте приготувати по рецепту дієтичний овочевий суп-пюре.

Доведено, що пюровані супи забезпечують ситістю більш тривалий час, ніж звичайні супи. На 6 порцій супу потрібно:

• нарізати кубиками3-4 картоплини;
• подрібнити1 моркву;
• розібрати на суцвіття 1 качан цвітної капусти;
• подрібнити 1 цибулину;
• 3 помідори;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 1 ст. л. борошна;
• 2,5 л води;
• перець, сіль, зелень.

Картопля залийте водою і зваріть за 15-20 хвилин. Помідори опустіть у окріп на хвилину, потім залийте холодною водоюта зніміть шкірку. Натріть помідори на тертці. Цибулю та моркву 3–4 хвилини смажте на олії. Додайте|добавляйте| помідори і муку|борошно| і потушкуйте 1-2 хвилини.

Засмажку перекладіть у каструлю з картоплею. Готуйте на несильному вогні 10 хвилин. Занурювальним блендером покришіть овочі в супі до стану пюре. В одній порції дієтичного супу-пюре міститься 160 калорій, 4 г білка, 24 г вуглеводів, 5 г жиру.

Гарбузовий суп-пюре

Гарбузовий суп відноситься до одного з найздоровіших овочевих супів. Гарбуз містить багато вітаміну А. Крім того, в ньому виявлено вітамін Т, який регулює роботу травного тракту. Високий змістклітковини та заліза також позитивно впливає на обмінні процеси.

На 4 порції дієтичного гарбузового супу-пюре необхідно за рецептом:

• 1 невеликий гарбуз;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• покришити 1 цибулину;
• натерти на тертці 2 ст. л. імбиру;
• 4 склянки бульйону з курки;
• дрібно нарізати 1 зелене яблуко;
• перець та сіль;
• зелень та ложка сметани для прикраси.

Розріжте гарбуз, видаліть насіння. Збризкайте м'якоть гарбуза оливковою олією, перцем і сіллю. Розігрійте до 190 градусів духовку, запікайте гарбуз 40 хвилин, щоб м'якоть стала ніжною. Остудіть гарбуз. Цибулю та імбир обсмажуйте 3 хвилини на сковорідці. Додайте яблуко та смажте ще 3 хвилини.

З охолодженого гарбуза витягніть м'якоть у велику каструлю, перекладіть вміст сковорідки і залийте бульйоном. Занурювальним блендером покришіть овочі до однорідного пюре. Готову масудоведіть до кипіння і перевірте на смак сіль та перець. В одній порції супу-пюре міститься 150 калорій, 7,5 г білка, 16 г вуглеводів, 6 г жиру.

Гострий суп

Додавання пекучого перцю до рецепту дієтичного супу для схуднення допоможе розкрутити метаболізм. Пікантний смакможна посилити яблучним оцтомВін підтримує цукор у крові на стабільному рівні після їжі. Крім того, забезпечте організм клітковиною з капусти та білком з курки. Для 4 порцій супу необхідно:

• нарізати 1 моркву;
• покришити 1 цибулину;
• нашаткувати половину качана капусти середнього об'єму;
• дрібно покришити 1-2 пекучих червоних перцю, можна додати насіння для гостроти;
• порізати шматочками 2-3 помідори;
• подрібнити 2 склянки приготовленої курячої грудки (вареної або гриль);
• 4 склянки води або бульйону (можна розвести бульйонний кубик);
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 3 ст. л. яблучного оцту;
• 2 ст. л. цукру;
• перець та сіль.

У глибокій каструлі обсмажте цибулю, моркву, капусту та пекучий перець 5-7 хвилин в оливковій олії. Додайте помідори, оцет, цукор, сіль, чорний перець та курячі грудки. Залийте бульйоном і добре перемішайте. Варіть суп на несильному вогні 20 хвилин|мінути|, помішуючи. В одній порції супу міститься 270 калорій, 32 г вуглеводів, 15 г білка, 8 г клітковини, 9 г жиру.