Як зробити білі сухарики. Сухарі з батона

Влітку, до квасу або до будь-яких салатів, перших вражень і основних страв, супів відмінно підійдуть домашні сухарики з чорного або білого хліба, зроблені в духовці, та ще й своїми руками.

Їх дуже часто подають в кафе або інших подібних закладах як закуску просто так або ж до перших страв.

Причому, це не просто нарізаний і висушений хліб, а дійсно як покупні сухарі, бо їх можна зробити з самими різними спеціями, сіллю, з цукром, солодкі - купа рецептів.

Саме про те, як приготувати незвичайні домашні сухарики і не викидати зіпсувався борошняний продукт, я розповім в рецептах нижче. Успіхів!

Рецепт сухариків з чорного хліба зі спеціями

Мабуть, почнемо з найбільш простого і відомого багатьом рецепта. Можливо, ви вже з ним знайомі і з самого дитинства, так як подібна «обробка» зіпсованого продукту була в ужитку кожної знає свою справу господині.

Я візьму:

1. Буханець чорного хліба; за бажанням і за смаком суміш сухих трав; 45 мілілітрів соняшникової олії без будь-якого запаху; сіль також за смаком.
   Як приготувати сухарики з чорного хліба: 1 Беру хліб, краще вчорашній або ще більш давній, бо "подрібнювати" свіже виріб буде вкрай проблематично, та й сухарі вийдуть занадто вже твердими. Я за своїм бажанням нарізаю буханку як мені хочеться, в будь-якій формі. Важливо лише те, що товщина майбутніх сухариків з сіллю не повинна перевищувати 1-го сантиметра товщини.
2. Нарізане я далі висипаю в звичайний пакет з 22 мілілітрами масла в ньому і сіллю з травами. Якщо хочете зробити самі звичайні сухарі, то додавання солі і решти (крім масла) можна уникнути.
3. Потім на сухарики вихлюпують інше масло і всипав ще трохи добавок.
4. Дуже акуратно збираю пакет, який потім доведеться ретельно і не менш акуратно струсити кілька разів. Так все рівномірно розподілився і сухарики гарненько просочаться прянощами.
5. Деко накриваю пекарської папером і викладаю на неї сухарики з несвіжого чорного хліба.
6. Випікати потрібно при середній температурі духовки до бажаної готовності.

Сухарики в духовці з чорного хліба готові! Смачного!

Для кожного виду хліба потрібна своя температура

Тут я вкажу приблизну (середню) температуру для окремих видів здоби, тому що в кожній з них свій унікальний склад і, отже, потрібно для засушування своя температура.

Не варто також забувати про універсальний правилі, яке свідчить про те, що скибочки потрібно буде кілька разів протягом усього готування перевернути.

Якщо ви зібралися робити сухарі з білого хліба або будь-якої булочки, то грійте піч до 170-ти градусів за Цельсієм. А сірі, висівкові і чорні хліба доходять до своєї готовності при температурі в 180 градусів.

Часникові сухарики в духовці, рецепт з фото

Даний спосіб приготування майже нічим не відрізняється від попереднього, але і в ньому є деякі особливості. Припустимо, замість зубчиків ви можете взяти гранульований часник (як буде зручно) і на виході вийдуть сухарики з більш вираженим часниковим смаком і запахом.

Для того, щоб зробити сухарі з часником з чорного хліба, я візьму:

1 буханець не зовсім свіжого хліба; приблизно 7 зубчиків часнику; 45 мілілітрів соняшникової олії і сіль за смаком.

Сухарики в духовці робляться так:

1. Пропускаю зубчики через прес або використовую сушений варіант і змішую їх з соняшниковою олією з сіллю.
2. Залишаю все це настоюватися до півгодини.
3. Як і минулого разу за допомогою пакета (акуратно струшуючи) змішую нарізані сухарики з сумішшю часнику і масла.
4. Не забувши про спеціальну пекарської папері, я викладаю запашні скибочки хліба і випікаю в заздалегідь розігрітій до 120-ти градусів Цельсія духовці приблизно від півтора до двох годин.

Вийшли прекрасні і такі хрусткі домашні сухарики! Смачного!

Рецепт смачних сухариків з сіллю в духовці своїми руками

Найчастіше саме подібні солодкі / солоні рецепти прийнято подавати до перших страв, також вони служать типовими закусками до чого завгодно і використовується не білий хліб.

На наданому фото ви можете побачити, що вийде в результаті. Але не забувайте також про приємний смак і чудовий аромат! Дуже апетитно, чи не так?

Готується все дуже просто і швидко, не буде потрібно абсолютно ніяких особливих зусиль, витрат. Почнемо ж!

Склад сухариків: досить дрібна сіль за смаком; 1 штука здоби; 45 мілілітрів рослинного масла і різні трави, спеції (також за смаком).

Готуємо разом:

1. Нарізаю точно також (за бажанням), дотримуючись товщину брусків / кубиків і т. Д. Не більше ніж в 1 сантиметр.
2. Половину масла виливаю в пакет, висипаю скибочки, приправляю сіллю і травами.
3. На хліб відправляю все інше масло, ще трохи солі.
4. Закриваю пакет, акуратно струшують, щоб все ретельно просочилося.
5. Застилаю деко спеціальним папером, на неї - майбутні сухарики.
6. Випікаю в духовці до золотистого при 180-ти градусах.

Ароматні сухарики готові, їжте на здоров'я! Смачного!

Наступний список допоможе вам уникнути деяких помилок в готуванні, щоб страва вийшла з першого разу прекрасним і смачним. Навіть якщо ви вже коли-небудь робили подібну смакоту, тут можете знайти для себе щось нове:

1. Хліб вийшов занадто вологий? Чекати, коли він висохне, не варто. Просто по час випікання дверцята печі відкритою.
2. Важливо: часник не варто змішувати з кропом, так як ці два продукти зовсім поєднуються. Та й з додаванням будь-яких інших приправ постарайтеся не перестаратися, щоб зовсім не придушити смак і не зіпсувати первинну задумку.
3. Якщо смакота планується вживатися з супом або салатом, то підбір спецій повинен бути більш продуманим: що буде в засушеному хлібі і що буде в основному блюді.
4. Масло насправді можна брати яке завгодно, від Світличного до кунжутного, оливкового і ін. Головне - не кип'ятити.

Як приготувати в духовці сухарики з сиром з білого хліба

Цей рецепт в духовці, як і інші, має купу плюсів. По-перше, це дуже корисно, так як відсутні різні фабричні добавки. По-друге, виробом порадуєте не тільки себе, але і рідних, близьких, які будуть в захваті від подібного частування.

Ну і, звичайно, смакота можна зробити легко і просто без будь-якого спеціального досвіду в кулінарії, також без масштабних матеріальних і силових витрат.

Знадобляться такі інгредієнти: за смаком сіль; 2 зубчики хорошого часнику; 3 столові ложки олії (рослинного / соняшникової); 400 грам білого батона і 100 грам будь-якого сиру.

1. Будь-якої форми нарізаю сам батон і натираю сир будь дрібноту.
2. Для подрібнення часнику використовую або ніж, або спеціальну давилку, яка справа тільки полегшить. Також потрібно цей часник посолити і розтерти ложкою до того моменту, поки не з'явиться сік.
3. Перемішую скибочки хліба з часником. Гарненько це роблю, тому що потрібно, щоб все ретельно просочилося.
4. Викладаю далі вийшло на застелений деко і випікаю в духовці до готовності при 180-ти градусах Цельсія, не забуваючи при цьому перемішувати. Особливо це потрібно для того, щоб сир був на кожному шматочку.

Вийшло просто чудово! Смачного!

Часникові сухарі на оливковій олії в духовці

Не знаєте, куди подіти зниклий хліб, а викидати вкрай шкода? Ось вам найпростіший і дуже смачний вихід із ситуації, на який потрібно мінімальну кількість часу.

Де ще ви бачили таку прекрасну простоту в готуванні? Домочадці будуть в захваті!

Для цього нам потрібно: 60 мілілітрів оливкової олії і 4 зубчики часнику; 1 батон, багет, здоба; сіль, мелений перед і інші спеції - за бажанням.

Готуємо всі так:

1. Заздалегідь ставлю на духовці температуру в 190 градусів по Метою, а на деко кладу спеціальну Пекарській папір.
2. Часник викладаю в масло на сковороді і пасерують його близько 30-ти секунд (довше не бажано).
3. Подрібнюю як завгодно хліб, потім обвалюють його все в суміші на сковороді. Залишаю скибочки на кілька хвилин, щоб ті просочилися.
4. Фінальний штрих: переміщаю хліб на деко, а той в духовку і випікаю до готовності (золотистого кольору).

Все геніальне просто! Смачного!

Житня пряність в духовці

Раніше подібні рецепти використовувалися для виробів, у яких закінчився термін придатності. Ну, просто тому, що совісним господаркам або хазяїнах просто було дуже шкода викидати продукт, який вчасно не встигли використати.

Але зараз же ситуація в корені змінилася. Метод приготування удосконалився і засушений хліб став настільки смачним за рахунок додавання різних спецій, трав і т. Д., Що його вже почали робити спеціально як закуску до різних основних страв (той же борщ).

Ось що ми візьмемо: 2 столові ложки оливкової олії:

1 чайна ложка сушеного хорошого часнику; 0,6 кілограм житнього вироби; 2 зубчики звичайного свіжого часнику і приправи за смаком.

Як готувати:

1. Для початку варто вирішити, як різати хліб. Форма за бажанням, а також рішення залишати корочку або використовувати тільки м'якуш - вибір за вами. Тут справа смаку і переваг.
2. Посипаю нарізаний хліб сіллю з сухим часничком і акуратно все перемішую. Щоб нічого не пошкодити, краще це робити в зручній посуді, яку можна чимось накрити (судочек, наприклад).
3. Вливаю в суміш масло і додаю пропущений через Часничниці останній інгредієнт. Знову перемішую.
4. Відправляю все доходити до готовності в духовці хвилин 15. Не забуваємо перемішувати!

Готово! Радуйте близьких і вдосконалюйте самі склад. Смачного!

Сухарики з хліба для салату «Цезар»

Взагалі, засушений солодкий / солоний хліб давно став ресторанною їжею і присутній в меню будь-яких подібних закладів. Здивовані, що настільки просте блюдо має таку популярність?

Що ж. приготуйте і переконайтеся в прекрасних смакових якостях самі!

Що потрібно:

3 зубчики часнику; 2 столові ложки базиліка (сухого) і прованських трав; 0,5 кілограм досить черствого батона; 0,25 від склянки рослинного масла і стільки ж вершкового.

Готуємо так:

1. Чи не занадто крупно подрібнюю хліб в кубики / брусочки.
2. У мисці перемішую розтоплене в каструлі з товстим дном рослинне маслом і таким же чином розтоплене вершкове з продавлені часником. Всипаю приправи.
3. Вивалюю хліб в масляною масою, щоб вони гарненько просочилися.
4. Викладаю все на деко і випікаю хвилин 10 до рум'яності.

Снеки готові до вживання! Смачного!

Рецепт: як приготувати солодкі або солоні сухарики з хліба

Дану смакота можна як приготувати з чим завгодно, так і вживати коли завгодно (використовувати як перекус, десерт і т. Д.).

Що входить до складу: 5 грам солі або цукру; 1 штука батона і за смаком беріть приправи, прянощі, трави.

Готуємо всі таким чином:

1. Дотримуючись необхідну товщину (близько 1-го сантиметра), ділю хліб. Якщо буде менше або більше, то майбутні вироби можуть просто згоріти або ж не доготувати зовсім.
2. Викладаю на застелене папером деко і злегка-злегка промачівают, скроплюю звичайною водою, солю, сахарю в міру.
3. Заздалегідь грію духовку з урахуванням бажаної температури (більш докладно описано вище) і відправляю випікатися на пекарської папері до золотистого кольору при 150-ти градусах за Цельсієм.

Все готово. Експериментуйте, дивуйте! Смачного!

Мій відео рецепт

Кожен житель нашої планети хоч раз знаходив задоволення в простому хрускіт свіжими сухариками. Тим більше проблеми в їх придбанні абсолютно не спостерігається - їх можна купити практично на кожному кроці, проте сухарики, приготовлені вдома, завжди будуть мати більш приємний смак, ніж покупні.

Саме тому багато господині зберігають рецепти приготування смачних сухарів на кожен життєвий випадок.

Про те, які премудрості і життєві хитрощі потрібно використовувати, щоб приготувати сухарики з різними смаками будинку швидко і смачно і, крім цього, догодити вимогливому смаку будь-якого гурмана, буде розказано в цій статті.

Тонкощі приготування сухариків будинку

Щоб отримати по-справжньому смачні сухарики, досить лише вдаватися до деяких порад, які створювалися цілими поколіннями кулінарів:

Якщо для приготування сухарів використовувати вчорашній, трохи підсушений хліб, то працювати з ним буде набагато простіше: він практично не кришиться і нарізати його легко і приємно, зберігаючи при цьому задуману форму. Якщо ж хліб свіжий, розсипчастий, а сухариків жах як хочеться, покладіть хліб в холодильник без пакета або плівки, через дві години він буде ідеальним претендентом на приготування найсмачніших сухариків в світі.

Найголовніше в питанні вибору хліба, це його термін придатності. Ні в якому разі не використовуйте хліб з неприємним запахом або цвіллю. Такий хліб не підходить для вживання в їжу і може завдати непоправної шкоди вашому здоров'ю;

1. Форма і розмір сухариків повинні відповідати двом основним критеріям: зручність при споживанні в їжу і якісна всебічна просушка. Якщо подача сухариків передбачається в поєднанні з соусом або супом-пюре, то краще за все надати їм подовжену форму, яку буде зручно тримати пальцями рук. А для курячого бульйону прекрасним доповненням стануть домашні сухарики в формі кубиків;
2. Відповідальний підхід до вибору спецій для майбутніх сухариків - це половина успіху. Ви можете змішати кілька спецій відразу або використовувати тільки одну - все залежить від смакових уподобань і наявності тих чи інших прянощів під рукою, а також від вашої сміливою фантазії. Без усякого побоювання можете використовувати часник, сіль, чорний перець, італійські трави, базилік, орегато, паприку і інші прянощі. Найкращий спосіб просочити ними хліб - це розчинити їх у воді і скропити майбутні сухарики з пульверизатора;

Залежно від того які сухарі ви хочете отримати, повинна бути налаштована температура духової шафи. При температурі 120 градусів сухарики будуть готові через півгодини, їх не потрібно перевертати, вони не пригорять і подсушат рівномірно. Якщо такого запасу часу у вас немає, то збільште температуру, проте не забувайте стежити за сухариками і вчасно перевертати їх.

Сухарики в духовці з цікавим смаком

Приготування цих сухарів неможливо уявити без використання спеціальної заправки, яка може бути приготовлена ​​в декількох варіантах:

1. Томатна паста + сіль і перець;
2. Оливкова олія + дрібно посіченою зелень + сіль і перець і ін. Варіанти, відомі вашій уяві.

Приготовленої заправкою рясно змастіть хліб, для зручності можна намазати великі шматки, потім поріжте його і відправте в духовку.

Для зручності нанесення заправки на хліб можна використовувати кондитерську кисть або кухонний розпилювач, в залежності від консистенції заправки.

Смак цих сухариків вас приємно здивує і змусить готувати згідно з цим рецептом ще і ще. Тим більше що в такій інтерпретації вони набагато смачніше і не такі шкідливі як покупні.

Як зробити сухарики з часником в духовці

Для приготування потрібно:

• Одна булочка чорного житнього хліба;
• Сіль і перець за смаком;
• 3 столових ложки оливкової олії;
• Одна головка часнику.

Часник потрібно подрібнити, для цього використовуйте прес або тертку. Додайте сіль, масло і залиште на 20 хвилин, наполягати. Вийде часникова рідка суміш, в яку після потрібно буде опустити порізаний хліб. Важливо перемішати швидко, оскільки досягти найкращого ефекту вийде, якщо часникова суміш розподілиться рівномірно і її вистачить на кожен майбутній сухарик.

Підготовлені таким чином сухарики відправляємо на 2 години в духовку, при температурі 100 градусів. Особливо стежити потрібно за тим, щоб вони не підгоріли, тому перевертайте їх частіше в процесі сушіння.

Готові сухарики порадують вас і ваших домашніх чудовим ароматом і смаком. Вони хороші як в гарячому вигляді, так і в уже остившем. Подавати їх можна з різними супами і соусами, а також в якості приємного доповнення до стаканчику пива.

Домашні сухарики до пінного в духовці

Для приготування таких сухарів нам знадобиться:

• Одна булочка дещо не свіжого, але придатного до вживання хліба;
• Сіль за смаком;
• Трохи рослинного масла;
• Спеції та зелень за бажанням.

Як зробити сухарики в духовці з хліба до пива? Просто! Описуємо процес.

Хліб потрібно нарізати таким чином, щоб його було зручно їсти - це можуть бути витягнуті тонкі палички, кубики, пластики та ін. Форми за вашим бажанням. Найкраще буде йти процес сушіння, якщо вони будуть не товще одного сантиметра.

У рослинне масло додайте сіль, спеції і зелень, а потім перелийте вийшла масляну суміш в поліетиленовий пакет, туди ж помістіть нарізані шматочки хліба. У пакеті повинен залишитися повітря, перед тим як ви його зав'яжете.

У такому положенні заважайте там сухарики, перевертаючи пакет в різних напрямках протягом декількох хвилин, поки сухарики не вбереться в себе масло. Саме при такому підході все сухарики будуть просякнуті олією однаково.

Сушити в духовці цю красу слід не більше 30 хвилин при температурі 200 градусів. А вже остиглими вони стануть вкрай ароматної і приємною закускою до пива і не тільки.

Як зробити сухарики з сиром в духовці з батона

Для любителів сиру і сухариків цей рецепт буде просто незамінний. Смачні, ситні і хрусткі сухарики з сиром підкорять серця навіть найбільш переконаних гурманів.

Отже, для їх приготування потрібно зовсім неоригінальний набір продуктів:

• Смачний батон;
• Невеликий шматочок сиру;
• Сіль і перець за смаком;
• Спеції та зелень за бажанням або наявності під рукою.

Батон нарізаємо дрібними кубиками і трохи посипаємо сіллю і перцем, а також спеціями. Сир краще всього використовувати твердих сортів, так як його доведеться натерти на тертці, в цей момент можна додати до натертого сиру дрібно посічену зелень (наприклад, зелена цибуля, кріп або петрушку).

Тепер наші солоні і перчені сухарики посипаємо великою кількістюсиру і перемішуємо.

До повної готовності рекомендується випікати сухарі в духовці півгодини при температурі 150-200 градусів. Вони не тільки заманливо пахнуть, але ще і дуже апетитно виглядають. Золотава скоринка і аромат сиру не дадуть вам заснути на голодний шлунок.

Солодкі сухарики до чаю

Для приготування знадобиться:

• Один свіжий батон (або не дуже);
• Склянка молока;
• Трохи цукру (можна додати ванільний);
• Чуть-чуть рослинного масла.

Представлений спосіб приготування по праву можна віднести до найпростіших. Отже, нарізаємо батон тонкими скибочками овальної або круглої форми (хто як любить). Опускаємо кожен шматочок спочатку в приготовлену миску з молоком, а потім таким же чином в миску з цукром і зворотною стороною укладаємо акуратними рухами на деко, змащене крапелькою рослинного масла.

При виборі форми сухариків зверніть увагу на колір хліба: чорний зазвичай нарізають кубиками або брусочками, а білий - скибочками.

Великим терміном зберігання мають сухарі, приготовані без додавання масла. А сіль і спеції роблять їх зовсім практично дієтичним продуктом.

Зберігати їх краще всього в тканинних мішечках або паперових пакетах. Оскільки без доступу повітря домашні сухарики швидко відволожаться і не будуть такими хрусткими як раніше.

Завжди використовуйте тільки придатний до вживання хліб і натуральні спеції, тоді ваш продукт буде не тільки володіти приємним ароматом і апетитним смаком, але і зможе гарантувати ту безпеку, якої, на жаль, не володіють покупні сухарики.

Існує безліч рецептів того, як сушити сухарі. В основному вони кулінарні, я ж хочу розповісти про те, як приготувати сухарі в похід. Адже без них не обходиться жодне подорож. Я часто спостерігав ситуацію, коли сухарі, заготовлені різними учасниками, дуже сильно відрізнялися один від одного за смаком. Одні - були просто шедеврами кухарського мистецтва і йшли нарозхват, інші, звичайно, з'їдалися теж, але вже від безвиході і відсутності більш апетитних альтернатив.

Корисні статті:

• Харчування в поході

Як сушити сухарі в духовці

Який хліб вибрати?Підійде і чорний і білий хліб. Можна насушити і той і інший для різноманітності. Для нарізки зручніше стандартний цеглинка, а не круглий і не батон. Я вважаю за краще хліб без добавок і розпушувачів, що не пряний. Буханець краще нарізати самому, тому що заводська нарізка дуже тонка.

Крок 1
Перед тим як сушити сухарі необхідно нарізати хліб. Способів нарізки багато: соломкою, кубиками, великими шматками. На мій погляд, для походу найоптимальніший розмір - четвертинка від шматка хліба.

Маленькі сухарики швидше раскрошатся і придатні тільки для домашнього вжитку. А такий квадратик і не малий і не великий.

Зручніше розрізати буханець уздовж, потім кожну половину знову уздовж, а потім поперек - на квадратики.

крок 2

Змастіть (не сильно) деко олією. Розкласти на нього шматочки хліба (можна щільно) і збризніть їх зверху соняшниковою олією.

крок 3
Багато хто задає мені питання про те, при якій температурі сушити сухарі. В процесі їх приготування я знижую температуру. Спочатку розігрійте духовку до 200 градусів.

Посоліть сухарі і поставте в духовку на 20-25 хвилин.

крок 4
Обов'язково стежте за процесом! Сухарі легко спалити, адже духовки у всіх різні. Від цього залежить і скільки сушити сухарі в духовці.

Зазвичай через 20-25 хвилин (коли вони підрум'яняться) я їх перевертаю, перемикаю духовку на 100 градусів і залишаю в ній сухарі ще на 30 хвилин. Так що одного, лаконічного відповіді на питання, при якій температурі сушити сухарі, не існує.

крок 5

Вимкніть духовку і дайте сухарів охолонути разом з нею. Продукт готовий! Сподіваюся, ви переконалися, що в тому, як сушити сухарі в духовці, немає нічого модерного.

«Норми» і зберігання сухарів в поході

У що упакувати готові сухарі?Навіть якщо ви знаєте, як правильно сушити сухарі, потрібно подбати про те, як правильно їх зберігати під час походу.

Багато упаковують сухарі в ганчір'яний мішок. Під вагою інших речей в рюкзаку вони частково кришаться.

Для того, щоб краще зберегти, я укладаю, саме укладаю сухарі штабелями, а не засинаю, в пакет з-під молока або соку. Так вони краще зберігають свій вигляд і смак.

Пакет можна заклеїти звичайним скотчем, щоб він не розкривався. Зазвичай стандартна буханець поміщається в дволітровий пакет.

Дмитро Рюмкін спеціально для

Щоб вони вийшли смачні і гостренькі, як з пачки?

Зараз розповім.

Щоб зробити сухарики в духовці, нам знадобиться: mail::

• будь-який хліб або батон, бажано не дуже м'який (у мене було півбуханця круглого Столичного хліба, який починав черствіти)
• 2 столові ложки рослинної олії
• 2 чайних ложки готової гірчиці
• 2 зубчики часнику
• 1/3 чайної ложки солі або трохи більше
• 1 столова ложка води

Як зробити сухарики в духовці, рецепт приготування:

1. Хліб нарізаємо по можливості тонкими брусочками товщиною не більше 1 см, і складаємо на деко (я обов'язково користуюся пекарської папером, так сухарики менше підгорають) по можливості в один шар.
2. У зігріта до 150 градусів духовку ставимо деко з сухариками хвилин на 7-15, в залежності від товщини шматочків і початкової ступеня черствості хліба.
3. У невеликій мисці змішуємо рослинне масло, гірчицю, видавлений через прес часник, сіль і воду.
4. Перевіряємо наші сухарики, і, якщо вони вже грунтовно «схопилися» - тобто ребра шматочків на дотик впевнено жорсткі, навіть якщо серединка сухариків продавлюється - виймаємо деко.
5. Не кваплячись, щоб не обпектися, намазуємо часникову суміш поверх шару сухариків, або розбризкувати її по можливості рівномірно по всій площі листа.
6. Сухарики на деку перемішуємо лопаткою, розрівнюємо їх по листу для кращої просушіваемості, зменшуємо духовку до 100 градусів і чекаємо ще максимум хвилин 5. Повинен поплисти неймовірною яскравості часниковий аромат. Не допускайте, щоб він перетворився в запах паленого часнику і вчасно вимкніть духовку, провітріть її при необхідності.
7. Залиште сухарики остигати до кінця в закритій духовці. При цьому тягати потихеньку сухарики «на пробу» не забороняється: yes:.

Тепер ви знаєте, як просто і швидко приготувати смачні сухарики в духовці. При цьому в них гарантовано не буде дешевих синтетичних спецій, пальмового масла і глутамату натрію.

Якщо у вас є дитина-«неедяка», або ви самі любитель щось постійно жувати - сухарики в духовці будуть непоганою альтернативою всіляким -конфеткам-. Тільки в разі, якщо ви не звикли їсти помалу що б там не було, - зробіть сухарики менш солоними і гострими, інакше судини вас «порадують» високим тиском.

Сподіваюся, мій простий рецепт сухариків з часником вам стане в нагоді.

Будь-яка господиня хоча б раз замислювалася про приготування сухарів, які потім можна різноманітно використовувати на кухні. У століття мультіварок і мікрохвильовок деякі навіть призабули, як сушити сухарі в духовці.

Час згадати про це нескладному кухарському дії, як і про деякі хитрощі, які дозволять добитися приготування смачного й оригінального продукту, що доповнює будь-яку страву.

Сушка в духовій шафі

Оптимальним варіантом отримання сухарів служить духову шафу. У мікрохвильовці хліб можна спалити, в звичайній сушарці підсмажений кірочок просто не вийде, біля плити або на сонці процедура займе багато часу. Також будинку часто знаходиться зачерствілий хліб, який шкода викидати в сміття. Але його можна реанімувати, висушивши на сухарі.

Де може стати в нагоді висушений хліб

Колись вважали, що сухарики можна приготувати з черствих або недоїдених хлібних виробів. Сучасні господині голосують за смачну і безпечну домашню харчову продукцію. Не всі довіряють сухарикам з магазину. Ось що можна зробити з висушеним будинку хлібом:

1. 1. Жменьку сухих кубиків подають до супів або бульйонів.
   2. Чи не нудотний присмак ванільних сухарів оцінять і любителі чаю.
   3. Сухарі служать прекрасним додаванням до різних салатів.

• Підсушені шматочки з житнього хліба, особливо з соусної заправкою, застосовні як закуска для пива.

• Готові страви, наприклад тушковані овочі, варену картоплю, можна посипати сухарной крихтою, обсмаженої на соняшниковій олії з часничком для додання пікантного смаку.
• Крихтами сухарів можна посипати десерт.

• Домашній квас готують, використовуючи житній висушений в мікрохвильовці або елекропечке хліб.

• Міцний чай з сухарями допоможе, якщо є проблеми з кишечником, це відоме закріплює засіб.

• • Все сухарі в залежності від свого призначення повинні відрізнятися розміром і формою. Супові і салатні повинні бути кубиками, пивні і для квасу ріжуть на брусочки і т.д. Змішування різних фігурок не допускають.

• Сушку хліба здійснюють при різній температурі, і 100 і 200 градусів. Кожна господиня обирає сама, який з пари основних способів, як правильно сушити сухарі, вибрати:

I. Булка ріжеться на кубики або брусочки, які розкладаються на сухий лист. Духовка розігрівається до 120 або 140 градусів, потім туди ставлять лист. Якщо кожен кубик порізаний 1 * 1 см., То вистачить 20 хвилин. Для односантіметрових брусків підійде час в 35 або 40 хв. Після 10 хвилин сушіння кубики перемішують і чекають їх повної готовності. При процедурі з брусочками їх періодично помішують близько 4 раз до закінчення готування. Так можна висушити житній і здобні білий хліб, вироби з грубо помеленої борошна. Булки підсмажують не більше 10 хв. Коли помітно, що хліб став засихати, і відчувається його жорсткість, вимикають духовку, залишаючи сухарі в печі, поки не охолоне.

II. Для більш хрустких хлібців підійде випічка в режимі 180 або 200 градусів. Буде потрібно всього 10 хв. У цьому випадку більш небезпечно проводити маніпуляції з сушіння, ніж в першому. Однак поступово порізані шматочки виходять більш засмаженою.

• • Для зберігання користуються бавовняним мішком або пластиковим контейнером. Щоб хлібці НЕ запліснявіли, їх складають в ємність добре висушеними, і залишають в сухому, темному місці, де не повинні бути присутніми ясно виражені запахи, інакше сухарики ними наситяться.

• З обламаного запашного і засушеного білого хлібця виходять крихти панірування.

Поради кондитерів, як домогтися смачних хрустких сухариків

1. 1. До того, як запікати сухарі в мікрохвильовці або духовці, їх іноді солять, посипають спеціями або рубаною зеленню, дрібними шматочками часнику, підсолюють або підцукровують.
   2. Розсипати по листу шматочки хліба потрібно рівномірним шаром.

• Якщо хочеться взяти з собою сухарів в похід, то будуть потрібні шматочки з четвертинку від звичайного шматка буханки. Скільки їх підсушувати, залежить від бажаного результату. Але не довше 25 хв. при розігрітій до 200 градусів духовці. Якщо в мікрохвильовці, то на великої потужності потрібно близько 2 або 3 хв.

• Як потрібно сушити сухарі в духовці з хліба, щоб отримати золотисту скориночку, знає будь-який пекар. Для цього змащують лист за допомогою рослинного або вершкового масла, і отримують бажаний ефект.

• Для хрустких і ніжних середніх скибочок пшеничного або житнього якості потрібно годинна сушка в духовці, розігрітій до 150 градусів.
• Квасні сухарі з чорного хліба підсмажують в шафі не більше 50 хв.

Порада: Якщо Ви не знаєте, наскільки потрібно поставити в піч здобу, варто відштовхуватися від того, який продукт застосовується. Якщо скибочки булок в товщину 2 см., То вони смажаться в духовці при 150 або 170 градусах десятихвилинку, потім знаходяться в грубці ще хвилинок 20. Шматочки батона, обмазані в вершковому маслі, посипані цукром і корицею, то їх ставлять на 30 хвилин при 130 або 140 градусах.

Висушений в духовці хліб або батон буде корисніше, ніж приготований в мікрохвильовці. Це справа більш клопітка, але менш небезпечне. При різних нюансах буде різний результат, який обов'язково порадує домочадців.