Гречка у мультиварці розсипчаста рецепт. Гречка в мультиварці рецепт

Гречка – найкорисніша з усіх круп. Вона вважається справжнім рекордсменом за вмістом у ній вітамінів та мікроелементів. Саме тому гречка повинна обов'язково бути присутньою в раціоні будь-якої людини. Гречана каша, приготовлена ​​в мультиварці, виходить смачнішою, розсипчастою та ніжною. Люди, які не дуже люблять цю крупу, будуть із задоволенням уплітати її за обидві щоки. Як же готувати гречку у мультиварці?

Варіння гречки в мультиварці

Інгредієнти:

• гречана крупа – 1 ст.;
• вода – 2 ст.;
• сіль за смаком.

Приготування

Як зварити в мультиварці гречку? Немає нічого простішого! Беремо крупу, промиваємо та викладаємо в чашу мультиварки. Заливаємо холодною кип'яченою водою і солимо за смаком. Встановлюємо програму «Гречка» та чекаємо 15 хвилин. Ось, в принципі, і все приготування. А виходить дуже смачно і ситно! Гречка у мультиварці відмінно підійде на гарнір до м'яса чи риби.

Гречка зі свининою у мультиварці

Якщо описаний вище рецепт надто простий для вас, то давайте приготуємо більш вишукану та ситну страву – гречку з овочами та м'ясом у мультиварці.

Інгредієнти:

• свинина – 500 г;
• гречка – 2 ст.;
• цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• болгарський перець – 1 шт.;
• помідор – 3 шт.;
• зелень кропу та петрушки – для прикраси;
• вода – 4 ст.;
• сіль та спеції (паприка, коріандр, перець) – за смаком.

Приготування

Отже, як приготувати гречку в мультиварці і з чого слід почати? Почнемо по порядку. Беремо цибулю, очищаємо від лушпиння і нарізаємо півкільцями. Моркву миємо, чистимо і ріжемо кружальцями. Потім болгарський перець – смужками та помідори – кубиками.

Свинину обробляємо від кісток та нарізаємо м'ясо порційними невеликими шматочками. Злегка обсмажуємо їх на олії до утворення золотистої скоринки. Далі черга гречки, беремо крупу, миємо та перебираємо. Коріандр роздавлюємо у ступці або подрібнюємо блендером. Всі овочі кладемо в ємність мультиварки і злегка обсмажуємо їх, увімкнувши програму «Випічка». Потім додаємо до овочів обсмажене м'ясо, солимо, перчимо на смак, приправляємо спеціями і дрібно порубаною зеленню. Все перемішуємо та засипаємо гречкою. Наливаємо води та виставляємо режим «Гречка».

По закінченню часу у вас вийде дивовижно смачна і ситна вечеря. Пальчики оближіть! У готове блюдо можете покласти шматочок вершкового масла. Вже кашу олією не зіпсуєш, а тим паче таку.

Гречка з печерицями в мультиварці

Інгредієнти:

• гречана крупа – 2 ст.;
• печериці – 300 г;
• вода – 4 ст.;
• цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• вершкове масло – за смаком;
• сіль, чорний перець - на смак.

Приготування

Отже, розглянемо з вами ще один цікавий варіант приготування гречки в мультиварці, і не просто гречки, а гречки з грибами. Спробуйте приготувати цю страву на вечерю і переконайтеся, як це смачно і легко.

Спочатку беремо печериці, добре промиваємо під проточною водою і нарізаємо, хто як любить: можна на дрібні, а можна на великі пластини. Потім беремо цибулю, очищаємо від лушпиння і ріжемо півкільцями. Тепер кладемо цибулю і гриби на змащену олією сковороду і обсмажуємо до появи золотистого відтінку, не забуваючи постійно перемішувати. Акуратно перекладаємо цибульно-грибну обсмажування в ємність мультиварки, додаємо сіль та чорний мелений перець за смаком. Гречку ретельно миємо, перебираємо і кладемо також у чашу до овочів. Все ретельно перемішуємо та заливаємо холодною водою. Виставляємо мультиварку в режим Нормальний або Гречка і готуємо нашу страву приблизно 45 хвилин.

Ця крупа стала для багатьох символом повсякденності. Завдяки тому, що вона завжди в наявності і швидко готуватися, господині включають її в раціон. Особливо тепер, коли в багатьох кухнях оселилася мультиварка. Сьогодні «ХозОбоз» розповість, як за допомогою цієї помічниці господинь приготувати споконвічно страву росіян – гречану кашу.

Вважається, що зварити кашу із гречі можуть усі – зіпсувати її практично неможливо. Найголовніше дотримуватися пропорцій: знаменитий Похлєбкін не раз на сторінках своїх книг повторював, що крупи потрібно брати вдвічі менше за воду. Причому відміряти потрібно з особливою скрупульозністю - мало не доллєш, і каша вийде сухою, а переллєш - вийде неапетитна розмазня. Сучасним господаркам вже не потрібно відзначати на гранчастій склянці кількість взятих інгредієнтів, адже є мульти-склянка! І це лише перша причина, чому готувати гречану кашу у мультиварці простіше, ніж у каструлі. Друга ще приємніша – вибрав підходящу програму, увімкнув таймер і можна займатися чим завгодно! Не треба заважати (хоча цього не можна було робити і за звичайного способу приготування в каструлі), думати про те, що вода може википіти (більшість мультиварок самі відключаються, якщо вода випарувалася). Є ще одна причина - відстрочка старту, тобто можна запрограмувати машину так, щоб вона зварила кашу на всю сім'ю якомусь певному моменту, наприклад, до сніданку.

Історія гречаної каші

У Стародавній Русі гречані наїдки вважали їжею богатирів, що вкотре підтверджує поживні властивості каші. І хоча довгі роки слов'яни говорили «каша», насправді вони мали на увазі під цією стравою гречку. Цей факт спричинив плутанину: раз гречана каша – споконвічно російська страва, отже, і вирощувати гречку вперше почали на Русі (в Алтайському краї). Насправді ж батьківщиною гречки були Гімалаї, де культивуванням трав'янистої рослини з несимпатичними квітками займалося населення Непалу та Північної Індії. А на Алтай насіння гречки принесли волзькі болгари за часів переселення народів.

З того часу гречана каша завжди на столі. Спочатку її готували в печі, хоча йшло на це 3-4 години. Потім піч поступилася місцем газовій плиті: час готування значно скоротився, але людям хотілося ще заощадити час і вони придумали гречану кашу швидкого приготування. Чи залишалося щось корисне у пропареному зерні – невідомо, а ось у тому, що всі вітаміни та мінерали зберігаються під час відварювання крупи у мультиварці виробники впевнені. Якщо Ви ще не знаєте, як готувати гречку в мультиварці, то почніть із знайомства з правилами вибору якісного та корисного продукту. Із хорошого зерна вийде каша відмінних смакових характеристик.

• У магазинах віддайте перевагу паперовій коробці крупу в целофановому пакеті. Таким чином Ви убезпечите себе від покупки вологої крупи.
• Зверніть увагу на колір крупи: якщо вона має кремовий відтінок - то пором її не обробляли і всі корисні мікроелементи залишилися при ній. Темно-коричневий відтінок свідчить про зворот.
• Для каші вибирайте сорт гречки під назвою «ядриця»: незбиране, не оброблене парою зерно.

Інгредієнти для каші з гречки у мультиварці

• Вода - 3 мульти-склянки.
• Гречка-ядриця – 1.5 мульті-склянки.
• Сіль – півчайної ложки.
• Вершкове масло – 20-30 грам.

Покрокове приготування гречки в мультиварці

1. Відміряємо мульти-склянками потрібну кількість гречаної крупи.
2. Перебираємо ядерця, прибираючи дефективні та неочищені, викидаємо дрібне сміття та гілочки. Підготовлену крупу промиваємо у кількох водах (або під краном із проточною водою), поки вода не буде кристально чистою.

   

3. Перекладаємо крупу у чашу мультиварки.

   

4. Додаємо сіль.

   

5. Заливаємо кількістю води, зазначеною вище.

   

6. Поверх крупи кладемо шматочок вершкового масла.

   

7. Закриваємо кришку мультиварки. Вибираємо відповідний режим приготування. Це може бути режим Гречка або Молочні каші\Крупи. Готовий гречка у мультиварці, згідно з рецептом від ХозОбозу, буде приблизно через 30 хвилин, тому саме такий час і встановлюємо на таймері. Про закінчення приготування мультиварка повідомить сигнал. Як тільки почуєте його, можна відкривати кришку і вимикати чудо-каструльку.

   

8. Розсипчаста гречка у мультиварці готова. Перекладаємо її в порційні тарілки та кличемо всіх до столу.

   

Двічі кликати навряд чи доведеться (особливо якщо Ви знаєте парочку секретів, як приготувати гречку в мультиварці по-особливому), а якщо хтось затримується, то просто переключіть мультиварку в режим підігріву. Розсипчасту гречану кашу можна отримати ще одним способом - перед варінням обсмажити ядрицю на режимі "Випічка" протягом 2-3 хвилин. Крупа має придбати золотистий відлив. Нітрохи не складніше готуватися гречка з м'ясом у мультиварці та гречка з грибами.

Користь вареної гречки

Гречка в мультиварці - своєрідна домашня аптечка, адже з'ївши хоча б одну тарілку каші можна:

• заповнити дефіцит заліза в організмі (у крупі його хоч і не багато, але воно все ж таки сприяє прискореному утворенню червоних кров'яних тілець);
• зміцнити зуби та нігті (це під силу кальцію, що міститься у блюді);
• позбутися шкідливого холестерину та важких металів;
• покращити роботу травного тракту (на це здатні малеїнова, щавлева, ліноленова та лимонна кислоти);
• зменшити проникність кровоносних судин і скоротити час згортання крові (завдяки рекордному вмісту рутину).

Мало знати, як варити гречку у мультиварці. Важливо знати, як зробити її максимально корисною. Так, ХозОбоз радить не збільшувати час варіння крупи. Це необхідно для того, щоб зберегти поживну цінність гречі. Вона, до речі, настільки велика, що може замінити м'ясо у раціоні. Крім цього, не додавайте в кашу цукор - він може нейтралізувати все те корисне, що міститься в гречці. І останнє: можна поєднувати гречу з м'ясом, тому гречка з куркою в мультиварці - відмінний варіант для вечері.

Якщо ви призабули, як варити гречку в мультиварці «Редмонд», а інструкція до агрегату десь пропала, нагадаємо в наших простих рецептах нескладну процедуру приготування.

Мультиварки – чудові кашевари. До того ж, вони послужливі та запобіжні.

Наприклад, скористайтеся опцією "Відкладений старт". Закладіть у чашу крупи, спеції, налийте води, задайте час. Вирушайте у справах. Гаряча ароматна гречана каша буде приготовлена ​​якраз до вашого приходу.

Підготовка крупи

На відміну від інших круп (наприклад, перловки, манки, рису), гречку перед приготуванням потрібно перебрати.

Висипаємо крупу на широке блюдо, розрівнюємо. Помічені чорні крупинки видаляємо.

Потім зсипаємо крупу в каструльку або глибоку миску, заливаємо водою. Порожні оболонки насіння і лушпиння (зазвичай їх трохи) зливаємо разом з водою.

Так робимо з крупою, купленою в пакетах. Якщо ж купували на вагу, з мішка на ринку або з бункера в магазині, неодмінно промийте додатково в дрібному ситі: розважана крупа надходить у продаж прямо із зерносховищ, минаючи фабричне розфасовування та санобробку.

Добре проливаємо зернятка окропом, поки не потече чиста від пилу вода.

Режими мультиварки вказані у дужках.

Розсипчаста каша

• склянка крупи
• одна ст. ложка вершкового масла
• дві склянки води

Засипаємо зерно в чашу, заливаємо водою, солимо.

Готуємо 20 хв (Каша). До речі, у нових моделях з'явилася опція "Гречка".

Каша з м'ясом

• Шматок свинини
• склянка гречки
• дві склянки води
• шматочок олії
• половинка цибулини
• невелика морква
• трохи сухого базиліку та коріандру
• подрібнений зубок часнику
  нарубана зелень
• сіль перець

На дно чаші кладемо масло, м'ясо, нарізане невеликими шматочками, часник, нарізану цибулю, моркву, спеції. Солимо, перчимо.

Засипаємо гречку, наливаємо воду. Задаємо час: 40 хвилин («Гасіння»). Якщо у вашій моделі передбачено режим «Плов», слід вибрати цю опцію.

За сигналом готовності скористаємося клапаном, щоб вийшла пара. Відкриваємо, розкладаємо порції, посипаємо зеленню.

Солодка каша на молоці з медом

• склянка крупи
• три склянки молока
• одна ст. ложка меду
• трохи родзинок (приблизно кавову чашку)
• шматочок шоколадної олії
• трохи кориці

Родзинки вибираємо світлий, соковитий. Якщо трапиться зовсім сухуватий, можна його замочити в окропі на чверть години.

Як адекватна заміна в солодкій каші буде гарна і курага. Її потрібно обкотити окропом (з гігієнічних міркувань) і дрібно нарізати.

Поміщаємо всі компоненти у чашу, стартуємо («Молочна каша»). Про готовність повідомить сигнал. Смачного!

Мабуть, найпростіше, що можна приготувати за допомогою мультиварки – це каша на воді. Цей рецепт буде корисний для тих, хто недавно придбав собі диво-каструльку і ще не повною мірою освоївся з пропорціями інгредієнтів та способами приготування продуктів.

Гречка (Поларис), рецепт якої я Вам пропоную, виходить розсипчастою і вологою. Вона може стати ідеальним гарніром для м'ясних страв або смачним ситним сніданком, якщо заллєте її молоком.

Рецепт показаний на прикладі мультиварки Polaris 0517 AD. В іншій техніці: Redmond - режим "Крупа" 25 хвилин (або "Турбо", "Звичайний") 25 хвилин, гречка в мультиварці Philips - режим "Каша" 30 хвилин. Пропорції такі ж, як у цьому рецепті.

До речі, гречана крупа відмінно переносить відстрочений старт: завантажте все з вечора в чашу мультиварки, увімкніть режим Крупа, потім - Таймер і виставте час, через який має початися приготування. Якщо Вам потрібен сніданок до 7:30, старт має бути на 25 хвилин раніше – саме стільки готується гречка у мультиварці.

Етапи приготування: