Як зварити курячу грудку в мультиварці редмонд. Курячі грудки в мультиварці
Куряча грудка є ніжним і смачним м'ясом, яке до того ж є дієтичним продуктом. Сьогодні його можна легко придбати, та й коштує м'ясо недорого. Ця частина курки вважається найбільш поживною та низькокалорійною.
Люди з якоїсь причини вважають, що грудка - сухе м'ясо, а тому часто готують відбивні і котлети. Адже з цього м'яса виходить багато різних частування! Сьогодні люди вважають за краще харчуватися правильно, і готують страви у мультиварці. Курочка – не виняток.
Принципи приготування курячої грудки в мультиварці
Курячі грудки в мультиварці готують у цілому вигляді та шматочками. Також роблять і фаршировану грудку зі шкіркою. Її принципово не знімають, оскільки вона робить страву соковитою, але менш дієтичною.
З огляду на те, що м'ясо курки не містить жиру, щоб воно вийшло соковитим, його слід протушкувати в соусі або замаринувати. Готування в мультиварці дозволяє запобігти випару вологи з м'яса.
Різноманітність рецептів маринадів та соусів дає можливість готувати найсмачніші страви у мультиварці. При цьому слід розуміти, що різні страви мають свої тонкощі та секрети приготування. Ми підібрали для вас найвишуканіші рецепти!
Смачна курочка з картоплею. Як приготувати на пару курку з картоплею.
Курячі грудки з овочами в Мультиварці (Правильне Харчування)
Курячі грудки в мультиварці з овочами
Інгредієнти:
- 0,5 кг грудки,
- по одній цибулині, моркві та солодкому перцю,
- 80 г сметани,
- 1 десертна ложка томату,
- оливкова олія,
- 30 г кип'яченої води,
- сіль,
- шматочок імбиру та оливки без кісточок.
Приготування:
- Куряча грудка промивається водою і нарізається кубиками. У мультиварку відправляють олію та підбирають програму для випічки. Час приготування – 50 хвилин. Коли олія нагріється, закидають м'ясо і гасять 10 хвилин.
- За цей час готують овочі: цибуля з морквою нарізається брусочками, перець – середніми квадратиками. Овочева суміш вирушає до м'яса, перемішується і готується 20 хвилин. Імбир натирають через дрібну тертку, а оливки ріжуть навпіл. Все вирушає в мультиварку та перемішується.
- Приступають до приготування соусу. У посуд відправляють томатну пасту, воду та сметану. Усе це перемішується до однорідного стану. Соус солять та кидають туди каррі, знову розмішують.
- Отриманою сумішшю поливається курка з овочами та готується ще 20 хвилин. Готове блюдо викладається на тарілку та прикрашається зеленню.
Курячі грудки у винному соусі в мультиварці
Досить просте в приготуванні блюдо «курячі грудки у мультиварці» з використанням винного соусу виходить неймовірно ніжним. Саме тому його готують не лише щодня, а й святковому столу.
Інгредієнти:
- 4 курячих філе,
- 1 цибулина,
- 2 ложки оливкової олії,
- склянка курячого бульйону,
- 2 ложки борошна,
- склянку витриманого білого вина,
- 150 г сметани,
- сіль і перець,
- лимонний сік,
- петрушки.
Приготування:
- М'ясо ретельно вимивається та добре обсушується. Грудку нарізають порційно. Цибулину нарізають дуже дрібно.
- У чашу мультиварки наливають олію та кидають туди м'ясо. Встановлюють режим "Спека". М'ясо солять і перчать і через деякий час перевертають на інший бік. Коли воно буде готовим, його виймають і в ємність відправляють цибулю. Після його обсмажування кидають муки, виливають туди винний соус та бульйон, щоб зварити густий соус.
- Далі до нього відправляють сметану та варять протягом п'яти хвилин. Соус повинен вийти кремоподібним. Наприкінці його перчать і солять.
- М'ясо слід подавати окремо від соусу. Їм лише трохи поливають м'ясо, а решта обсягу подається в окремому посуді. Готову страву варто прикрасити зеленню та солодким перцем.
Курячі грудки в мультиварці з сиром та сметаною
Інгредієнти:
- 100 г сметани,
- 1 кг грудки,
- 100 г сиру,
- приправи, спеції із сіллю.
Приготування:
- Грудки звільняють від шкіри, миють і одноразовими кухонними рушниками просушують. Після цього м'ясо перетирають сіллю та спеціями до смаку.
- Його завантажують у мультиварку та поливають сметаною.Продукти готують у спеціальному режимі «Смаки» протягом півгодини, а потім посипають підготовленим тертим сиром. Коли він розплавиться, можна виймати курячі грудки та подавати до столу з гарніром із овочів.
Запіканка з грудок курки в мультиварці
Інгредієнти:
- 0,5 кг грудок,
- 1 цибуля і морквина,
- 50 г сиру,
- 1 яйце,
- по ложці томату та оливкової олії,
- дрібочка куркуми,
- сіль зі спеціями,
- приправи та улюблена зелень.
Приготування:
У чашу мультиварки відправляють олію, цибулю у формі півкілець та моркву. Овочі солять, посипають перцем і кидають до них куркуму. Грудку нарізають на смужки і змішують з яйцем. М'ясо викладається в мультиварку, посипається сиром та рубаною зеленню. У режимі випікання готувати страву протягом півгодини.
З чим приготувати курячу грудку в мультиварці
Які корисні та приємні доповнення можна зробити до курячої грудки? Щоб зробити аромат і смак курячих грудок у мультиварці був різноманітнішим, варто поекспериментувати з такими продуктами:
- Сухофрукти -найвдалішими є чорнослив та курага.
- Фруктизробити найбільший внесок у симфонію смаку зможуть апельсини, яблука, айва та ананаси.
- Овочі -крім стандартного поєднання з цибулею та морквою курятина створює унікальний ансамбль з кабачками, томатами, кольоровою капустою, солодким перцем, броколі, стручковою квасолею та картоплею.
- Горіхикурячу грудку можна посипати меленими волоськими горіхами.
- Гриби -ексклюзивний варіант для надання унікального смаку та аромату страві.
Наприкінці ми вирішили навести кілька фактів про куряче м'ясо, які будуть не тільки цікавими, але й дуже корисними:
- в курячій грудці є багато мінеральних речовин і білка,а в стегнах – вітамінів;
- щоб відрізнити стару курку від курчати,Потрібно подивитися на стан підшкірного жиру. Якщо той зібрався в районі живота, то це курча. Коли жир збирається ще на спинці та грудях – це точно стара курка;
- вага курочкизалежить від породи та може становити 1,5-5 кілограм;
- Сучасні мультиварки різних моделей дозволяють готувати дієтичну курячу грудку без смаження. Щільно закрита кришка чаші та наявність спеціальних програм дозволяють зберегти поживність продуктів.
Як приготувати курячу грудку в мультиварці? Фото + ідеї
Курячі грудки в мультиварці з овочами
Куряча грудка в мультиварці з грушею
Куряча грудка в мультиварці по-індійському
Куряча грудка зі шкірою в мультиварці
Курячі грудки в беконі в мультиварці
Курячі грудки в мультиварці по-французьки
Куряча грудка в мультиварці по-тайському на кокосовому молоці із зеленим каррі
Куряча грудка в мультиварці з горішками
Куряча грудка в мультиварці (суп на кокосовому молоці з чилі)
Куряча грудка в мультиварці (з лимоном та чорним перцем)
Куряча грудка в мультиварці з сирним соусом та макаронами
Куряча грудка в мультиварці з лимоном та базиліком
Куряча грудка в мультиварці з грибами та вершковим соусом
Куряча грудка в мультиварці з кунжутом та кисло-солодким соусом
Курячі грудки в мультиварці з яйцем
Куряча грудка асоціюється з аскетичним харчуванням спортсменів, хоча в мультиварці вона завжди буде м'якою та соковитою, і сподобається всім.
Страва дієтична, завдяки низькій калорійності. Ну а бодібілдери поважають цю курячу частину тіла через високу концентрацію легкозасвоюваного білка.
Процес приготування у різних видах мультиварок Philips, Redmond, Polaris, Panasonik, Moulinex приблизно однаковий. Відрізняється лише наявністю різних режимів та трохи часом приготування.
Чим корисна куряча грудка, приготовлена в мультиварці
При нарощуванні м'язової маси він також незамінний. 200-250 г білого м'яса на день компенсує потреби дорослого чоловіка в білку.
Лікарі дієтологи прописують це м'ясо при багатьох дієтах. Навіть маленьким дітям на початку прикорму радять давати грудки саме через свій збалансований склад.
Як правильно готувати куряче філе
Запорука соковитості та м'якості страви, вибір гарного м'яса. Як би його не готували, ви отримаєте підошву, що не прожовується, тільки тому, що грудки були замороженими.
У мультиварці філейну частину курки можна готувати сотнею способів, запікати, гасити, нудити на пару. З нею легко приготувати нежирний плов, або згасити з овочами. Варіантів багато, про них сьогодні буде розмова.
Як гарнір або добавка до білого м'яса підійде безліч продуктів, овочі, зелень, фрукти, горіхи, гриби. Вони надають м'ясу пікантності та цікавого смаку. Не варто забувати про спеції, куркума, розмарин, чебрець, хмелі-сунелі зроблять страву з грудки неповторно смачною.
Курячі грудки на пару в мльтиварці Редмонд
У мутьіварці цієї марки філе можна запікати, гасити та готувати на пару. Часу займе весь процес сорок хвилин, та й хвилин 20 на підготовку.
Нам потрібно:
- грудка - 800 гр
- сіль, куркуму, суміш перців, прованські трави - за смаком
- біле столове вино - 2 ст. л.
- вода - 1л.
Приготування:
Промиваємо грудку під краном холодною водою, викладаємо на паперову серветку та обсушуємо. Нарізаємо вздовж, щоб із кожної половинки вийшло по 3 шматочки.
У мисці змішуємо приправи з сіллю і натираємо кожен шматочок. Складаємо в ємність, що закривається, і ховаємо в холодильник на 30 хвилин.
У чашу мультиварки наливаємо воду, до неї додаємо вино, щоб надати страві аромату. Ставимо контейнер з отворами та на нього викладаємо замариновані шматочки філе. У режимі гасіння варимо 40 хвилин.
Грудка, приготовлена зі сметаною
Не варто замінювати в цьому рецепті сметану на майонез, щоб страва залишалася низькокалорійною та дієтичною.
Нам потрібно:
- куряче філе - 600 гр
- сметана - 300 гр
- часник - 3 зубчики
- кріп - 3 гілочки
- суміш перців
Приготування:
Філе попередньо обмиваємо та висушуємо. Ріжемо на шматочки, як для беф-строганова. У чашу заливаємо сметану та всі спеції з сіллю. Часник за бажанням, додати роздавленим через прес або дрібно покришеним. Кріп рубаємо ножем.
Змішуємо всі компоненти та до них викладаємо м'ясо. Закриваємо кришку і на режимі «крупи» гасимо півгодини.
Тушкована куряча грудка в мультиварці
Усім звичне блюдо у мультиварці виходить неймовірно смачним. Напевно, тому, що всі аромати залишаються всередині ємності, нікуди не випаровуються.
Нам потрібно:
- куряча грудка -1 шт.
- картопля - 6 шт. середніх
- цибулина - 1 шт.
- невелика морква - 1 шт.
- томатпаста, сіль, олія, перець
- склянка води
Приготування:
Цибулю та моркву подрібнюємо в соломку. У чашу мультиварки капаємо трохи олії і в режимі смаження припускаємо овочі 15 хвилин, кришку тримаємо відкритою. Наприкінці викладаємо томатну пасту.
Картоплю, почищену і помиту ріжемо середнім кубиком, м'ясо нарізаємо шматочками трохи менше. Закладаємо до овочів та під закритою кришкою, в режимі гасіння гасимо 45 хвилин. Потім можна вже в тарілках посипати страву рубаною зеленню з часником.
Грудка з овочами
Винятково корисна страва і не висока калорійність. Якщо ви не туди додаватимете картоплю або майонез.
Нам потрібно:
- біле м'ясо - 500 гр
- цвітна капуста - 100 гр
- брокколі - 100 гр
- паржова квасоля - 100 гр
- рис - 2 ст. л.
- лляна олія - 1 ч. л.
- морква – 1 шт. невелика
- сіль, суміш перців, прованські трави
Приготування:
Філе промиваємо та нарізаємо на скибочки вздовж волокон. Складаємо в чашку, солимо, перчимо, приправляємо ароматними травами і відправляємо на півгодини в холодильник.
Цвітну капусту і брокколі ділимо на суцвіття, ріжемо квасолю. Морквину нарізаємо на брусочки чи шайби.
У чашу мультиварки засипаємо чисто промитий рис, заливаємо водою, щоб її обсяг був на дві частини більший, ніж крупи. Зверху ставимо кошик, у нього закладаємо вочі, перемішані зі шматочками філе. Захлопуємо кришку і в режимі пари готуємо 20 хвилин. При подачі змішуємо рис та м'ясо з овочами.
Як приготувати курячу грудку в мультиварці, покроково з фото
Нам потрібно:
- філе курки - 650 гр
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- морква – 1 шт.
- борошно - 1 ст. л.
- майонез – 3 ст. л.
- приправа для курки – 1 ч. л.
- часник - 2 зубочки
- сіль - 1,5 ч. л.
- вода - 2\3 склянки
Приготування:
Нарізаємо філе середньої товщини шматочками.
Гострим ножем дрібно рубаємо часник.
Приправити м'ясо спеціями, посолити та додати борошно. Добре перемішати.
Заливаємо майонез, можна сметану та ще раз розмішуємо. Відставляємо маринуватися на годину у холодильнику.
Дрібним кубиком ріжемо цибулю, моркву трьом на звичайній терці.
У мультиварочну чашу капаємо олії, в режимі «смаження» припускаємо цибулю з морквою.
Додаємо до овочів куряче філе разом із соусом, заливаємо водою та розмішуємо рівномірно.
Закриваємо кришку, ставимо режим гасіння і сорок хвилин. Курка готова.
Куряча грудка запечена
Чудова соковита страва з красивою золотистою скоринкою. Я готую і до свята, і просто побалуватись смачною вечерею.
Нам потрібно:
- куряча грудка - 800 гр
- нежирна сметана - 1 ст. л.
- біле сухе вино - 4 ст. л.
- рослинна олія - 1 ст. л.
- сіль, суміш перців
- прованські або італійські трави на вибір
Приготування:
Беремо лише охолоджене м'ясо. Обмиваємо під проточною водою та прибираємо зайву вологу паперовим рушником. Робимо неглибокі надрізи.
У маленькій мисці змішуємо з сіллю всі спеції, натираємо м'ясо. Змішуємо сухе вино зі сметаною та обмазуємо філейку, прибираємо на годину промаринуватися.
Чашу змащуємо олією, викладаємо грудку і ставимо режим випічка на п'ятнадцять хвилин. Після сигналу перевертаємо м'ясо іншою стороною і знову вмикаємо таймер на п'ятнадцять хвилин. Дивовижна грудка готова, подавати краще зі свіжими овочами.
Плов у мутьіварці з курячою грудкою
Дуже зручно готувати плов із курячим філе, блюдо для любителів правильного харчування, хто не може відмовитися від улюблених страв.
Нам потрібно:
- середня грудка - 600 гр
- морква – 1 шт.
- цибулина
- готова спеція для плову
- вода - 2 склянки
- олія соняшника
Приготування:
М'ясо нарізаємо на дрібний кубик, моркву трьом, цибулю шаткуємо тонким пером. Рис краще взяти довгий, він не так сильно склеюється, промиваємо його до чистої води.
У чашу додаємо олії, включаємо на випічку та таймер на сорок хвилин. Засипаємо овочі, під закритою кришкою гасимо п'ятнадцять хвилин. Потім закладаємо м'ясо і даємо обсмажити ще п'ять хвилин.
Соковита грудка у фользі
Шикарний, найпростіший рецепт приготування обіду для спортсменів, швидко та малокалорійно.
Нам потрібно:
- грудка - 1 кг
- вода - 1 мультистакан
- приправи, сіль
Приготування:
Розрізаємо грудку на поздовжні шматочки, завтовшки 1,5 см, натираємо кожен сіллю зі спеціями і розкладаємо по фользі. Загортаємо конвертиком, краєчки щільно обтискаємо.
У мультиварку наливаємо воду та опускаємо туди конвертик. Виставляємо режим «варіння на пару» та таймер на 40 хвилин. М'ясо виходить м'яким та соковитим.
Грудка з кабачками в мультиварці
Ще один легкий дієтичний рецепт. Підійде більше до вечері у родинному колі.
Нам потрібно:
- грудка курки - 600 гр
- молодий кабачок - 1 шт.
- морква – 1 шт.
- цибуля - 1 шт.
- нежирна сметана - 200 гр
- картопля - 6 шт.
- сіль та спеції на розсуд
Приготування:
Всі овочі миємо та очищаємо, молодий кабачок чистити не потрібно, просто помити. Філе теж обполіскуємо під струменем води та обсушуємо.
Морквину ріжемо кружальцями, кабачок і картопля кубиком, цибулю четвертинками кілець. Грудку треба порізати досить крупно, тоді м'ясо буде соковитіше.
Включаємо режим смаження і наливаємо в чашу олії, пасеруємо 5 хвилин цибулю, потім туди ж відправляємо картоплю з морквою, обсмажуємо ще 5 хвилин.
Закладаємо м'ясо та кабачок, ставимо режим гасіння та готуємо 15 хвилин. Після цього заливаємо сметану, перемішуємо і даємо дійти страві ще 10 хвилин. Подавати можна посипавши рубаною зеленню.
Гуляш із курячої грудки
Нам потрібно:
- куряче м'ясо - 500 гр
- морква – 1 шт.
- цибулина - 1 шт.
- борошно - 2 ст. л.
- лавровий лист - 2 шт.
- олія рослинна - 2 ст. л.
- томатна паста - 1 ст. л.
- сіль, суміш перців
Приготування:
Овочі подрібнюємо як зручно, можна натерти або дрібно нашаткувати. М'ясо треба нарізати брусками.
На режимі смаження в розігрітій олії обсмажити цибулю з морквою. Витягуємо їх і додаємо спеції з борошном.
У чашу викладаємо третину курячого м'яса, шар овочів, знову м'ясо, знову овочі, поки не закінчиться. Додаємо томатну пасту, лавровий лист і підливаємо півсклянки води. У режимі гасіння готуємо 1:00.
Бажаєте приготувати дуже смачну, просту та не витратну страву швидко та легко? Тоді куряча грудка, запечена зі спеціями у мультиварці – ідеальний варіант! Така грудка вийде соковитою та ароматною, а підрум'янена скоринка буде розбурхувати апетит гостей та господарів привітного будинку.
У мультиварці приготувати грудку набагато швидше, простіше і, що головне – чистіше, ніж у духовці чи сковороді. У процесі випікання нічого не розбризкується, кухня залишається чистою та наповнюється чудовим курячим ароматом. Найніжніше м'ясо птиці, доповнене пікантними спеціями з травами, відмінно підійде до святкового столу і чудово прикрасить буденну вечерю.
Інгредієнти:
- Куряча грудка – 1 шт (від середньої чи великої курки);
- Приправи для курячого м'яса – до смаку (для натирання);
- Сіль, перець чорний (мелений) – за смаком;
- Рослинна олія – небагато (для змащування чаші мультиварки).
Мультиварка: Панасонік, Редмонд, Поларіс та інші.
Рецепт приготування грудки
Ретельно промиваю розморожену курячу грудку. Краще для таких цілей брати охолоджену. Кладу курочку на паперовий рушник, щоб увібралася зайва вода. Роблю розріз уздовж грудки, солю та перчу, трохи втираючи суміш у ніжне м'ясо.
Обмазую з усіх боків ароматними спеціями для курки.
Змащу чашу мультиварки рослинним маслом, опускаю в неї курочку спинкою вниз. Встановлюю програму ВИПІЧКА, натискаю 15 хвилин. СТАРТ.
Після закінчення режиму відкриваю мультиварку, перевертаю курочку іншою стороною (кладу на грудку спинкою вгору). Знову режим ВИПІЛКА, таймер на 15 хвилин і СТАРТ.
Як гарнір до курячої грудки ідеально підійдуть будь-які овочі, бобові та крупи.
На другому етапі приготування будьте обережні при перевертанні курячої грудки – не подряпайте кісточками спинки мультиварку.
Щоб курочка вийшла ще ніжніше, можна обмазати її сметаною (майонезом) на стадії додавання приправ або додати при приготуванні 3-4 столових ложки білого вина. Аромат стане тоншим і яскравішим, а м'ясо танутиме в роті!
Курячі грудки - найсмачніший дієтичний продукт. У них міститься мінімальна кількість жирів та багато білків. Існує безліч варіантів приготування грудок – їх можна посмажити, запекти, згасити з соусом чи овочами. Однак найбільш просто приготувати курячу грудку в мультиварці. Такий варіант вимагає від господарки лише відповідним чином обробити продукти. Все інше зробить чудо-помічниця – мультиварка.
Куряча грудка в мультиварці "Редмонд"
Пропонуємо рецепт курячого філе з картоплею та неймовірно смачним сметанним соусом. Для приготування цієї страви нам знадобиться:
- картопля – 1,2 кг;
- куряча грудка – 3 шт.;
- сметана – 350 г;
- рослинна олія – 20-30 мл;
- часник - 4 великі зубчики;
- приправа для курки;
- чорний та запашний перець;
- каррі;
- сіль.
Приготування курячих грудок у мультиварці
Спочатку обробимо усі продукти. Курячі грудки звільняємо від кісток та шкіри, нарізаємо середніми шматочками. Попередньо очищену та вимиту картоплю нарізаємо великими брусочками. Щоб приготувати соус, беремо сметану, додаємо в неї тиск часник, каррі, чорний перець і приправу для курки. Запашний перець у соус не кладемо. Шматочки грудки обмочуємо в підготовлений соус і викладаємо в каструльку мультиварки, наливаємо трохи олії на дно. Нарізану картоплю висипаємо в миску з соусом і добре перемішуємо. Викладаємо обмазану соусом картопля поверх грудок і посипаємо запашним перцем. Кришку мультиварки щільно закриваємо та виставляємо на дисплеї режим "Випічка" на 50 хвилин. Після сигналу курячі грудки у мультиварці з картоплею будуть готові. Залишилося викласти страву в гарний посуд і подати до столу, посипавши зеленню.
Простий рецепт
Запечена куряча грудка в мультиварці виходить дуже ніжною та смачною. Щоб приготувати таку страву, господині знадобиться мінімум часу та продуктів.
Отже, для початку подбаємо про інгредієнти:
- курячі грудки;
- улюблена приправа для курки;
- сіль;
- рослинна олія.
Тепер розглянемо приготування курячої грудки у мультиварці. М'ясо слід звільнити від шкіри та кісток, ретельно вимити і дати обсохнути або промокнути серветкою. Посередині кожного шматочка зробити поздовжній надріз. Натерти грудки сіллю та приправами. Викласти грудки в миску і дати постояти приблизно 20 хвилин, щоб м'ясо просочилося спеціями. Якщо ви не поспішайте з обідом, час просочення можна збільшити. Деякі господині вважають за краще підготувати м'ясо з вечора, щоб подати домашнім на сніданок неймовірно ароматні курячі грудки, у мультиварці вони приготуються дуже швидко. Перед тим, як поміщати інгредієнти в чашу мультиварки, її слід змастити олією. Для запікання та смаження дієтологи рекомендують брати масло холодного віджиму. Підготовлені грудки викладають у мультиварку та готують 15-20 хвилин у режимі "Випічка". Після цього перевертають на інший бік і готують ще хвилин 15 в тому ж режимі. От і все! Ароматна запечена куряча грудка у мультиварці готова, можна кликати домашніх до столу. Смачного!
Фарширована куряча грудка
Цей рецепт курячої грудки в мультиварці ідеально підійде для людей, які контролюють свою вагу. Адже біле м'ясо та овочі – це класичний варіант будь-якої дієти. А головне, курячі грудки в мультиварці за цим рецептом готуються без жодної краплі олії, що, безсумнівно, важливо у дієтичному харчуванні. Грудки у власному соку виходять дуже ніжними, смачними та ароматними. Начинкою для них можуть бути гриби, овочі, сир, зелень, ананас або апельсин, що дозволяє максимально урізноманітнити страву.
Необхідні продукти та процес приготування
Цей рецепт передбачає використання наступних інгредієнтів:
- курячі грудки – 2 шт.;
- брюссельська капуста – 400 г;
- часник - 3 великі зубчики;
- зелень;
- сіль, спеції;
- сушені розмарину.
Курячі грудки миють, обсушують, звільняють від кісток та шкіри. Зелень і капусту також ретельно миють і викладають у друшляк, щоб стекла вода. Грудку ділять на 4 частини. У кожному шматочку роблять надріз, щоб вийшла своєрідна кишенька. У нього закладають кілька стебел зелені, 2-3 половинки зубчика часнику, сушений подрібнений розмарин. Натирають грудку сіллю та спеціями. Брюссельську капусту розрізають на половинки, великі качанчики на четвертинки. Різати слід строго по качанчику, інакше листочки почнуть розвалюватися. Дрібну капусту можна залишити цілою. На дно чаші мультиварки викладають підготовлену капусту, поверх неї кладуть шматочки м'яса. Закривають кришку і виставляють режим "Гасіння" на 35 хвилин. Час приготування може змінюватись в залежності від потужності приладу. Після звукового сигналу смачна та корисна дієтична страва буде готова.
Курячі грудки, приготовлені на пару
Наступний рецепт курячої грудки в мультиварці також сподобається прихильникам дієтичного харчування. Для приготування цієї страви знадобиться мінімум продуктів, проте результат буде надзвичайний. М'ясо на пару виходить ніжним, що просто тане в роті.
Нам знадобляться такі продукти:
- курячі грудки – 2 шт.;
- соєвий соус – 25-30 мл;
- приправи.
Курячі грудки миють під струменем холодної проточної води та обсушують паперовими серветками або рушником. Потім викладають їх на обробну дошку і акуратно зрізають усі плівочки, шкіру, хрящі та шматочки жиру. Після обробки грудки натирають спеціями, солити не потрібно, тому що соєвий соус сам є досить солоним. У рукав для запікання вливають соєвий соус, будь-яку приправу для курки та підготовлені грудки. Випускають із рукава повітря і щільно зав'язують. У чашу мультиварки наливають воду приблизно 5-6 мультистаканів. Якщо потрібно, щоб м'ясо приготувалося швидше, то краще наливати окріп. Після цього в чашу вставляють спеціальний контейнер для приготування страв на пару і кладуть рукав з грудками. Кришку приладу закривають та виставляють режим "Пар" на 35-40 хвилин.
Курячі грудки з овочами
Курячі грудки в мультиварці з овочами - чудова страва для вечері. Також воно сподобається любителям азіатської кухні, адже в його приготуванні використовуються соєвий соус і рисовий оцет.
Необхідні продукти:
- курячі грудки – 2 шт.;
- борошно – 100 г;
- цукіні – 1 шт.;
- рисовий оцет – 30 мл;
- соєвий соус – 30 мл;
- часник - 1 великий або 2 середні зубчики;
- цукор – 1 ст. л.;
- олія - 30 мл.
Вимиту та обсушену курячу грудку ріжуть на смужки і ретельно обвалюють у борошні. У чашу мультиварки наливають олію та включають у режим "Спека". Коли олія розігріється, викладають м'ясо та обсмажують. У цей час готують овочі: часник дрібно рубають, цукіні разом із шкіркою нарізають брусочками або тоненькими кухлями, болгарський перець ріжуть півкільцями або соломкою. Обсмажені грудки перекладають у тарілочку, а в чашу мультиварки поміщають часник і обсмажують його з півхвилини, потім додають решту овочів і продовжують смажити ще хвилин 5-7. Потім у чашу мультиварки знову поміщають обсмажені шматочки грудки, соєвий соус, рисовий оцет та цукор. Усі перемішують, закривають кришку і виставляють режим "Гасіння" на 5 хвилин. Сигнал мультиварки повідомить про готовність страви.
Правила подачі курячих грудок
Перед подачею курячі грудки необхідно розрізати на порції і перекласти в тарілку сервіровки. Як гарнір можуть виступати будь-які каші, рис, картопля, макарони, овочеві страви. Також куряча грудка може використовуватися як самостійна страва, до якої подають лише хлібну нарізку, соління та маринади. Прекрасним доповненням до готових курячих грудок можуть стати різні соуси домашнього приготування: томатний, сметанний, часниковий та ін.
Курячі грудки перед гасінням або запіканням можна близько 4-6 годин маринувати в гірчиці, кефірі або спеціях. Смак страви від цього стане більш насиченим, а сама грудка – соковитою та ніжною. Спеції, вказані в рецептах, можна міняти відповідно до смакових уподобань. Також можна додавати будь-які трави, які підходять до м'яса птиці. Щоб скоротити до мінімуму збирання після приготування запеченої курячої грудки, підготовлене м'ясо спочатку кладуть у рукав для запікання, а потім – у чашу мультиварки. Після такого приготування чаша залишається абсолютно чистою.
Багато господині не дуже люблять готувати саме курячі грудки, віддаючи перевагу іншим частинам птиці, т.к. саме грудинку легко пересушити і вже не отримати задоволення від соковитого та смачного м'яса. Однак соковита куряча грудка виходить у мультиварці завжди і дуже легко!
Соковита куряча грудка
Наприклад, запечена під сиром у сметані грудка – просто пальчики оближеш! І продуктів знадобиться мінімум:
- 1кг. курячих грудок
- 100-150мл. сметани
- Сіль і перець
- Приправи до смаку
- Промити, просушити, зняти шкіру з курячої грудки.
- Натерти спеціями та посолити.
- Завантажити в чашу, облити сметаною та залишити в режимі «Спека» на 30 хв.
- Потім прикрасити сиром і запікати ще кілька хвилин (до його розплавлення).
Дуже смачно з гарніром з овочів, чорносливу та маслин.
Курячі грудки у вершковому соусі
Ніжний вершковий соус додасть м'ясу небувалу м'якість та соковитість! А приготувати його дуже просто, як і вся страва. Нам потрібно:
- 2 курячі грудки
- 1 цибулина
- 1 морква
- Сіль та спеції
- Рослинна олія
- 1ст. води
- 2 ст. борошна
- Сметана/вершки/майонез (на ваш вибір)
Зібравши всі інгредієнти, перейдемо до приготування:
- М'ясо промити, висушити та нарізати невеликими шматочками.
- У чашу налити олію, завантажити філе, в режимі «Випічка» тримати міну 10-15, якщо любите м'ясо із золотистою скоринкою – довше.
- У цей час дрібно нарізати цибулю, натерти моркву.
- Додати цибулю та моркву до курки, смажити ще 10-15хв.
- У цей час приготуємо вершковий соус: водою розвести борошно, додати сіль та спеції, а також на ваш смак майонез, сметану чи вершки. Соус має покривати м'ясо.
- Згасити курячу грудку 60хв.
Виходить варена куряча грудка в мультиварці у сметані. Як гарнір добре підійде будь-яка каша.
Запіканка з курячих грудок
А тепер навчимося готувати «параднішу» страву – запіканку. Інгредієнтів знадобиться трохи більше:
- 2 курячі грудки
- 50 г сиру
- 1 морква
- 1 цибулина
- 1 ст. оливкової олії
- 1 ст. томатної пасти
- 1 яйце
- Сіль, приправи, зелень
- Куркума (1 щіпка)
А ось тепер лише три простих кроки:
- Поздовжніми смужками нарізати курячі грудки.
- Чашу змастити олією, завантажити натерту моркву і порізану півкільцями цибулю, посолити, додати куркуму і перемішати.
- Філе перемішати з яйцем, викласти в мультиварку, зверху посипати тертим сиром та нашаткованою зеленню, включити «Випічка» на півгодини.
Овочеве рагу з курячою грудкою
Куряча грудка в мультиварці з кунжутом та кисло-солодким соусом
Курячі грудки в мультиварці з яйцем
Про користь грудки написано багато. Усім відомо, що це не лише смачне, а й корисне м'ясо.
Грудку в мультиварці приготувати дуже просто, при цьому ви можете займатися своїми справами, і не турбуватися, що м'ясо пригорить або пересушиться.
Грудка у мультиварці – основні принципи приготування
Грудку можна запікати, варити, гасити або готувати на пару. М'ясо, приготоване останнім способом, особливо корисне, тому що в ньому зберігається максимальна кількість корисних речовин.
Грудку в мультиварці готують з різними соусами, адже вона відмінно поєднується з будь-якими продуктами.
Також грудку в мультиварці можна приготувати з овочами, грибами, рисом чи фруктами.
Грудку промивають під краном і обсушують одноразовими рушниками. Готують її згідно з рецептом повністю, або нарізавши шматочками. Грудку можна попередньо замаринувати, щоб м'ясо вийшло соковитіше, а його смак став ще більш насиченим.
Рецепт 1. Грудка в мультиварці, запечена
інгредієнти
Куча курки – 1 шт.;
Спеції для курки;
Перець та кухонна сіль;
Масло оливкове.
Спосіб приготування
1. Ретельно промиваємо грудку і обмочуємо її одноразовими рушниками. Робимо посередині надріз, солимо і перчимо. Натираємо весь шматок спеціями для курки.
2. Чашу змащуємо олією, закладаємо курку. Включаємо програму "Випічка" на чверть години. Перевертаємо м'ясо і виставляємо той самий режим, на такий самий час. Подаємо запечену грудку з гарніром із овочів.
Рецепт 2. Тушена грудка у мультиварці
інгредієнти
Півкілограма грудки курячої;
Часник – 2 часточки;
Сметана – 100 г;
Перець та сіль;
Головка цибулі.
Спосіб приготування
1. Під краном промийте грудки, злегка обсушіть її одноразовим рушником і наріжте невеликими скибками. Цибулину почистіть, промийте і наріжте півкільцями.
2. Каструлю мультиварки обмажте всередині маслом, перекладіть у неї м'ясо, зверху розкладіть цибулю. Увімкніть режим "Випічка", таймер виставте на десять хвилин. Готуйте відведений час, помішуючи дерев'яною лопаткою.
3. Потім увімкніть програму "Гасіння", а таймер переведіть на 20 хвилин. У м'ясо додайте|добавляйте| сметану, змішану з|із| роздавленим часником і прянощами, все змішайте, закрийте кришку і готуйте до відключення таймера. М'ясо викладіть на блюдо і посипте дрібно нарубаним часником.
Рецепт 3. Грудка індички в мультиварці під соусом «Сальса»
інгредієнти
Чотири грудки індички;
Сіль та мелений перець;
Помідор;
60 мл винного оцту;
Три болгарські перці;
120 мл оливкової олії;
Стручок перцю чилі;
Два зубки часнику;
Головка цибулі.
Спосіб приготування
1. Змішуємо в глибокому посуді чотири столові ложки оливкової олії з оцтом, поступово додаємо мелений перець і сіль. Очищаємо часник, подрібнюємо його через часнику, викладаємо його в тарілку. Помідор ошпарюємо окропом і очищаємо шкірку. Подрібнюємо його на дрібний кубик. Болгарський перець миємо та вичищаємо насіння. Всі подрібнені овочі додаємо в тарілку з олією та оцтом. Чистимо цибулю і дрібно рубаємо її ножем. Стручок перцю чилі вичищаємо від насіння і нарізаємо смужками вздовж. Все перекладаємо до овочів. Перемішуємо та залишаємо на чверть години.
2. Промиваємо грудку індички, і обсушуємо одноразовим рушником. Нарізаємо м'ясо невеликими скибочками. Мультиварку включаємо на програму «Спека» і розігріваємо олію. Обсмажуємо в ньому грудку індички, посоливши, поперчивши і приправивши кмином. Коли м'ясо рівномірно покриється золотистою скоринкою, перемикаємо мультиварку на режим "Гасіння" і продовжуємо гасити ще десять хвилин.
3. Готову грудку викладаємо на тарілку та поливаємо соусом «Сальса».
Рецепт 4. Грудка в мультиварці з картоплею, під сирною скоринкою
інгредієнти
Куча курки – три шт.;
Велика головка цибулі;
Картопля – шість бульб;
Перець, спеції та сіль;
Сир – 150 г;
Зелень свіжа – пучок.
Спосіб приготування
1. Помийте грудку, злегка обсушіть і наріжте невеликими шматками. Кожен відбийте, поперчіть, посоліть та приправте спеціями. Цибулину почистіть, промийте і покришіть дрібно ножем. Викладіть його в м'ясо, додайте|добавляйте| майонез і перемішайте. Маринуйте м'ясо кілька годин.
2. Чашу рясно змастіть олією і перекладіть у неї м'ясо. У контейнер, для приготування на пару викладіть почищену, помиту та нарізану часточками картопля. Виставляємо режим «Спека» на п'ять хвилин і постійно помішуючи, обсмажуйте м'ясо.
3. Потім увімкніть режим гасіння, таймер виставте на 20 хвилин. Встановіть зверху контейнер із картоплею, і готуємо чверть години. Після цього картоплю перекласти прямо на м'ясо, зверху обсипте тертим сиром і тушкуйте. Розкладіть грудку з картоплею по тарілках і посипте свіжою зеленню.
Рецепт 6. Грудка в мультиварці, запечена з грибами
інгредієнти
Куряча грудка – 600 г;
Печериці – 300 г;
Сіль і перець;
Головка цибулі;
Сметана – 50 г;
Морквина;
Борошно – 50 г;
Вершкове масло – невеликий шматочок.
Спосіб приготування
1. Гриби викладіть у друшляк і промийте під краном. Грудку вимийте і обсушіть. М'ясо та гриби наріжте шматочками. Морквину та цибулю почистіть, і подрібніть: моркву – тонкими смужками, цибулю – півкільцями.
2. Увімкніть мультивару на програму «Випічка», та виставте температурний режим, на 160 С. Покладіть у чашу вершкове масло та пасируйте в ньому цибулю та моркву до м'якості. Потім викладіть гриби і нарізану грудку і готуйте ще п'ять хвилин.
3. У сметану поступово введіть борошно і розбавте невеликою кількістю води, щоб вийшла консистенція рідкої сметани. Залийте цією сумішшю м'ясо з грибами та перемішайте. Кришку закрийте і тушкуйте ще 20 хвилин. Викладіть готове м'ясо на широке блюдо і обсипте його нашаткованою зеленню петрушки.
Рецепт 7. Грудка в мультиварці у винному соусі
інгредієнти
4 курячі грудки;
150 г сметани;
Оливкова олія – 50 мл;
Сік лимонний;
Головка цибулі;
Зелень петрушки;
Борошно – 50 г;
Сіль та перець мелений;
250 мл білого вина;
Склянка бульйону курячого.
Спосіб приготування
1. Грудки промиваємо під проточною водою і обсушуємо їх одноразовим рушником. М'ясо нарізаємо досить великими скибочками. Цибулину чистимо і шаткуємо дрібними кубиками.
2. У чашу наливаємо масло оівкове і викладаємо скибочки грудки. Солимо і перчимо. Встановлюємо ражимо «Спека» і обсмажуємо з обох боків. Потім викладаємо обсмажене м'ясо на тарілку, а в чашу мультиварки висипаємо подрібнену цибулю. Обсмажуємо його до м'якості, додаємо трохи борошна та заливаємо бульйон та вино. Соус проварюємо до загусання. Потім додаємо сметану і варимо ще п'ять хвилин. Соус повинен придбати кремоподібну консистенцію. Перчим і солимо.
3. Скибочки грудинку викладаємо на тарілку і поливаємо соусом. Страву прикрашаємо скибочками солодкого перцю та гілочками петрушки.
Рецепт 8. Грудка в мультиварці на пару
інгредієнти
Купки курячі - чотири шт.;
Соус соєвий – 50 мл;
Сіль та приправи.
Спосіб приготування
1. Грудки помийте під проточною водою, обмокніть кожну одноразовим рушником. Посоліть та натріть м'ясо приправами.
2. Налийте соєвий соус у рукав для запікання, всипте приправи, вкладіть грудки і добре змішайте. Рукав щільно зав'яжіть і покладіть у контейнер для варіння на пару.
3. У чашу мультиварки влийте воду, увімкніть програму "Варка на пару", таймер виставте хвилин на сорок. Закрийте кришку та готуйте до вимкнення таймера. Купку подавати, нарізавши тонкими скибочками, з кетчупом.
Рецепт 8. Грудка в мультиварці з яблуками
інгредієнти
Одна грудка куряча;
Сіль та каррі;
Півсклянки червоного вина;
50 мл рослинної олії;
50 г соєвого соусу;
Два зубчики часнику;
Цибуля – дві головки.
Спосіб приготування
1. Промиту грудку обсушіть одноразовим рушником, і гострим ножем наріжте шматочками. Перекладіть м'ясо в глибоку миску, додайте соєвий соус, приправте каррі та посоліть. Змішайте і залиште маринуватися на кілька годин.
2. Налийте в чашу мультиварки олію і викладіть подрібнений часник. Увімкніть режим «Спека» і злегка обсмажте його. Очищену цибулю промийте і наріжте досить широкими смужками. Викладіть його в чашу, перемішуючи, продовжуйте смажити все до м'якості.
3. Викладіть часник та цибулю в окрему тарілку. Яблуко помийте, наріжте часточками, виріжте насіння і викладіть на дно чаші. Злегка обсмажте і викладіть на тарілку.
4. Налийте в чашу масло|мастило|, і обсмажте в ньому грудку. Влийте вино, закрийте кришку та увімкніть програму «Гасіння». Як тільки вино випарується, викладіть до м'яса яблука та цибулю, продовжуйте гасити ще хвилин п'ять.
Рецепт 9. Грудка в мультиварці з овочами
інгредієнти
Куряча грудка – 800 г;
Часник – 4 часточки;
Дрібка орегано;
Цукор – 25 г;
По щіпці чорного та червоного меленого перцю;
Стиглі томати – 500 г;
Велика головка цибулі;
1 шт. червоного та зеленого болгарського перцю.
Спосіб приготування
1. Миємо грудку, видаляємо шкірку та надлишки жиру, і нарізаємо шматками. У глибокій тарілці з'єднуємо сіль, прянощі та подрібнений часник.
2. На дно чаші мильтиварки викладаємо курку і посипаємо їх сумішшю прянощів, солі та часнику.
3. Очищаємо та промиваємо цибулину, і перці. Шинкуємо їх великими смужками. Всі овочі розкладаємо на курячу грудку. Томати опускаємо на кілька секунд окропу, а потім опускаємо в холодну воду. Знімаємо шкірку та нарізаємо кубиками. Посипаємо помідори цукром.
4. Чашу помістіть у мультиварку, увімкніть програму «Гасіння», таймер виставляємо на годину. Після відключення таймера відкриваємо кришку, перемішуємо, а м'ясо розбираємо на волокна. Посоліть і поперчіть. Подавайте з тушкованими овочами.
Рецепт 10. Грудка в мультиварці у вершковому соусі
інгредієнти
Грудка куряча;
Борошно - 25 г;
Головка цибулі;
Спеції та сіль;
Вершки – 250 мл;
Олія соняшникова – 25 г.
Спосіб приготування
1. Миємо грудку, ріжемо її шматочками і кладемо в чашу мультиварки. Включаємо програму «жарка» на 15 хв, і обсмажуємо м'ясо при закритій кришці.
2. Цибулину очищаємо, ополіскуємо і дрібно кришимо гострим ножем. Додаємо цибулю до курки і пасуємо хвилин п'ять. Солимо, перчимо і посипаємо прянощами.
3. Підігріваємо вершки та виливаємо їх у чашу. Включаємо програму «Випічка» на півгодини, закриваємо кришку і томимо до готовності. Страва відмінно підійде до гарніру зі спагетті.
Рецепт 11. Грудка в мультиварці в м'ятно-апельсиновому соусі
інгредієнти
Чотири грудки курячі;
10 г борошна;
Сіль та білий перець;
Апельсин;
50 мл білого вина;
Пучок свіжої м'яти;
20 мл лимонного соку;
50 мл оливкової олії;
Півсклянки бульйону курячого.
Спосіб приготування
1. Промийте курячі грудки, обмокніть їх одноразовим рушником і розріжте на довгі, досить великі скибочки. Обваляйте кожен шматок у борошні.
2. Увімкніть мультиварку на режим «Спека». У чашу влийте оливкову олію та обсмажте кожен шматок з обох боків. Хвилин по п'ять із кожною.
3. Промийте апельсин і видавіть в окремий посуд із нього сік. М'яту промийте і наріжте невеликими шматочками.
4. Перекладіть м'ясо в окрему тарілку, а чашу влийте бульйон, апельсиновий і лимонний сік, вино. З'єднайте з жиром та соком, які залишилися після приготування грудки. Варіть у режимі «Гасіння», поки соус не стане густим. Потім викладаємо м'яту, поперчіть і посоліть. Викладіть шматки м'яса і згасіть ще хвилин десять. Овочевий гарнір якнайкраще підійде до цієї страви.
Грудка в мультиварці – поради та хитрощі від досвідчених господарок
Перед приготуванням обмажте грудку сметаною, вона створить захисний шар, який утримає вологу всередині, щоб м'ясо вийшло особливо ніжним.
Для приготування найкраще підходить охолоджене, а не заморожене м'ясо.
Час приготування може змінюватись, залежно від моделі та потужності мультиварки.
Постійно контролюйте рівень рідини в мультиварці, щоб вона не википіла, і м'ясо не стало сущим та жорстким.
Грудку краще готувати на режимах «Випічка», «На пару» та «Гасіння». Півгодини буде цілком достатньо, щоб грудка приготувалася, і при цьому залишилася соковитою та м'якою.
Перед приготуванням грудку кілька годин маринуйте. Основою маринаду може стати кефір, соєвий соус, мінеральна вода, вино. Також як маринад може виступати просто спеції та цибуля.
