Прості рецепти приготування повидла із груш на зиму. Повидло з яблук та груш – осіння радість

Із яблук роблять велика кількістьвсіляких заготовок на зиму. Серед іншого широкої популярності користується повидло, яке подають до чаю як самостійний десерт. Але найчастіше використовують для начинок пиріжків та пирогів. Технологія приготування давно відійшла від класичного рецепту- В анналах кулінарії можна знайти багато цікавих варіацій на цю тему.

Щоб приготувати смачне повидлона зиму, використовують у рецептурах як частини яблук, так і пюре з них. Знадобляться стиглі фруктиз легкою кислинкою. Їх обов'язково миють, для деяких рецептів очищають від шкірки, видаляють пошкодження.

Розрізавши на половинки чи четвертини, витягують насінники. Потім бланшують над парою (під кришкою) до повного розм'якшення.

Щоб повидло вийшло одноріднішим, краще яблукапюрировать, пропустивши через м'ясорубку чи блендер.

Щоб у процесі підготовки м'якоть не темніла, вже оброблені часточки плодів зберігають у посоленій воді, потім промивають.

Найкращі рецепти повидла в домашніх умовах

Хтось варить повидло виключно яблучне, комусь подобається поєднувати фрукти чи додавати інші компоненти. Рекомендується випробувати всі наведені нижче рецепти, щоб значно урізноманітнити зимове застілля.

В класичному варіантіповидло має бути густим. Тому сировину доведеться уварювати у кілька етапів. Загустити допоможе цукровий пісок, якого беруть 2-3 кг на 5 кг яблук. Особливість приготування повидла полягає у повній відсутності води. Алгоритм, яким користуються господині, досить простий:

• пропарені яблука протирають через сито і викладають у таз;
• уварюють до половини обсягу;
• всипають весь цукор і продовжують варити, постійно заважаючи.

Готовність повидла визначається способом «краплі». Нанісши невелику кількість на суху холодну тарілку, дають охолонути. Якщо крапля при нахилі не розпливається, то повидло загустіло. Можна знімати з вогню, фасувати банками і відразу ж закочувати.

Густе смачне яблучне повидло «Бурштинове»: відео

Рецепт названий так тому, що повидло на плиті стоятиме недовго, а ось підготовчі моменти вимагатимуть часу. Яблука готують, як описано вище. Для повидла підійдуть і маленькі часточки, і пюре (кому як подобається). Взявши на 2 кг плодів 1 кг цукру, діють таким чином:

• інгредієнти з'єднують у тазу та ставлять у прохолодне місцена ніч, щоб яблука пустили сік;
• добре перемішавши, ставлять на вогонь та доводять до кипіння;
• додавши 1 год. кориці, варять 5 хвилин і фасують банками.

Корицю можна замінити ванільним цукромі за бажання додати цедру лимона. Незважаючи на швидке приготуваннясолодкого страви можна обійтися без подальшої стерилізації.

Коли один десерт доповнюють іншим, виходить справжнє свято смаків. Хто ще не пробував варити повидло зі згущеним молоком, можуть взяти на озброєння цей рецепт:

• нарізавши яблука (5 кг) на невеликі шматки, укладають у каструлю з товстим дном;
• додають 1 склянку води (без рідини у цьому рецепті не обійтися);
• накривши кришкою, гасять півгодини, помішуючи кожні 5 хвилин;
• знявши з вогню, яблука пюрируют будь-яким звичним способом;
• всипають ½ склянки цукру і додають 400 г згущеного молока;
• добре перемішавши, варять 5 хвилин|мінути| і відразу ж фасують.

Повидло зовні нагадує згущене молоко, але має незвичайним смаком, який сподобається всім членам сім'ї.

Повидла, зварені окремо з кожного виду фруктів, приємні на смак. Якщо ж об'єднати в одному тазі сливи та яблука, отримують незвичайне поєднаннясмаку та аромату. Щоправда, на підготовчій фазі додасться ще 1 етап:

• стиглі сливи (5 кг) без червоточин ріжуть на половинки та викидають кісточки;
• уклавши в таз, додають склянку води і уварюють в ½ об'єму;
• у сливи малими порціями вводять цукор (5 кг) і продовжують кип'ятити при постійному помішуванні;
• окремо зменшили обсягом яблука (5 кг) і змішали з підсолодженими сливами.

Коли крапля повидла перестане розтікатися на блюдце, можна фасувати по банках.

Смачне та густе домашнє повидло з яблук та слив на зиму: відео

Цей рецепт схожий на попередній. Фрукти (по 1 кг) заготовляють окремо. При цьому з яблуками надходять, як у зазначених вище варіантах, а до груш застосовують таку технологію:

• плоди звільняють від насіннєвих гнізд та ріжуть на часточки (шкірку можна залишити);
• укладають у сітку для бланшування (друшляк) і поміщають на водяну баню;
• витримують, поки груші повністю не розм'якшуються;
• потім протирають через сито, додавши 0,5 л води, над якою фрукти бланширувалися;
• викладають у таз і змішують із яблучним пюре;
• уварюють до половини обсягу;
• додавши 0,8 кг цукру, тримають на плиті до потрібної густини.

Фасують повидло, як завжди, гарячим. Охолоджують у перевернутому вигляді і лише потім виносять у прохолодне приміщення.

Яблучно-грушеве повидло на зиму: відео

Хтось воліє подрібнювати фрукти для зимових заготовоку блендері або кухонному комбайні, але більшість все-таки діє по-старому – перекручують яблука (та інші компоненти) на м'ясорубці. При цьому цей інструмент може застосовуватись на різних етапахтехпроцесу.

Варіант 1

• 2 кг яблук без насіння та шкірки пропустити через м'ясорубку;
• змішати з|із| цукром (1,5 кг) і дати настоятися 2 години;
• довести до кипіння і одразу зняти з плити;
• через 12 годин додати масу лимон, перекручений на м'ясорубці;
• знову закип'ячують та залишають на 12 годин;
• у третьому заході проварюють 5-7 хвилин і фасують банками.

Варіант 2

• нарізані часточками яблука (2 кг) заливають склянкою води;
• додають 0,4-0,5 кг цукру та добре перемішують;
• доводять до кипіння та варять 7-10 хвилин;
• відставляють, щоб повидло повністю остудилося;
• пропускають через м'ясорубку та додають ще 1 кг цукру;
• варять 15 хвилин;
• вводять до смаку корицю і через 5 хвилин знімають з вогню.

У другому рецепті кількість цукру можна варіювати на свій розсуд. Але треба взяти до уваги, що нестача солодкого піску зробить повидло надто кислим і швидко пропаде.

Додавши в повидло цитрус, одержують не просто ароматний десерт– це відмінний спосібпідняти собі настрій. Страва набуває красивого кольору, а апельсина, що входять до складу. корисні речовинироблять повидло ліками від багатьох хвороб. Заготівля займе у господині невелику кількість часу, а задоволення доставить масу:

• яблука (1 кг) та апельсин (1 шт.) ріжуть на невеликі часточки, видаляючи попередньо насіння;
• засипають цукром (0,6 кг) та настоюють 4 години;
• додають подрібнений мигдаль або грецькі горіхи(150 г);
• варять на слабкому вогні 1,5-2 години, постійно помішуючи.

Якщо останній етап для господарки стомливий, можна варіння розбити на кілька заходів по 20 хвилин через кожні 12 годин. На це витратиться лише 2 дні, зате знайдеться вільний час для інших занять. Та й повидло не підгорить, що є важливим моментому заготівлі.

Повидло з яблук, апельсинів та лимонів на зиму: відео

Поєднання в одному банку різних фруктів - справа звична, а от яблука з овочами пробував не кожен. Цей рецепт пропонує поєднати яблука з гарбузом. Варто один раз поекспериментувати і десерт разу ж стане фірмовою стравоюсім'ї. А гості ламатимуть собі голову – з чого ж приготовлено повидло. Алгоритм тут досить простий:

• 800 г очищеного гарбуза кладуть у сотейник і гасять до розм'якшення;
• потім, ще теплому вигляді, пропускають через м'ясорубку чи протирають крізь сито;
• яблука кислих сортів без шкірки та насіння (1,5 кг) розм'якшують на пару і теж пюрируют;
• маси з'єднують та вводять 0,5 кг цукру;
• вимішавши до однорідності, уварюють на 1/3;
• додають ще 0,5 кг цукру та подрібнену апельсинову кірку(1/4 ч. л.);
• томлять на плиті ще деякий час, поки маса не зменшиться в половину початкового об'єму.

Розфасувавши по банках, десерт не закочують, а спочатку прикривають шийки марлею, складеною в 2 шари. На другий день вощений папір змочують у горілці і закривають нею банки, обв'язавши вовняною або лляною мотузкою. Таке повидло рекомендується використовувати як начинку в пироги, а також подавати до млинців.

Даний побутовий прилад вже виключає будь-які огріхи у приготуванні. Адже за процесом слідкує програма. Але основні моменти таки лягають на господиню:

• яблука очищають від шкірки та насіння;
• у чашу вливають склянку води та кладуть яблучні шкірки;
• випарюють 10 хвилин, цього вистачить, щоб пектин, що желює, шкірки залишився в рідині;
• уварені очищення виймають, а замість них кладуть часточки яблук;
• додають цукор (0,8 кг) та включають режим «гасіння»;
• через 60 хвилин відключають та акуратно помішують;
• витримують ще годину, але вже в режимі «випікання» при закритій кришці не до кінця.

На останньому етапікілька разів повидло перемішують. Якщо густота здасться відповідним раніше зазначеного часу, можна сміливо відключати мультиварку і фасувати по банках.

У цьому рецепті підійдуть не всі сорти яблук – вибирати потрібно дуже солодкі. Щоб отримати необхідну густоту, кожну частину води беруть 5 частин різаних фруктів (наприклад, для 2,5 кг плодів достатньо 0,5 л рідини). Весь процес займає небагато часу:

• яблука заливають водою та варять 15-20 хвилин;
• всю масу протирають через сито;
• уварюють до потрібної густини.

Щоб повидло довше зберігалося і не втрачало смакових якостейПісля фасування банки піддають стерилізації - 0,5 л протягом 15 хвилин. Зберігати бажано заготівлю в прохолодному темному місці.

Наведені вище рецепти - варіації, що дають зрозуміти основні принципи приготування яблучного повидла. Поєднувати фрукти можна з будь-якими інгредієнтами з дачі, у будь-якій пропорції. Навіть чисто яблучний десертдо чаю, приготовлений з асорті сортів з різним забарвленням виявиться неймовірно смачним та ароматним.

Фрукти та ягоди

Опис

інгредієнти

Кроки

Головна перевага фруктового повидла у тому, що його виготовлення зовсім необов'язково використовувати лише хороші плоди. Це той випадок, коли для створення домашніх ласощівпідійдуть і прим'яті фрукти, що мають негарний зовнішній вигляд. Більше того, щоб у домашніх умовах зробити повидло, можна використовувати навіть трохи зіпсовані плоди. У будь-якому випадку, перед приготуванням яблучно-грушевого десерту всі фрукти, що використовуються, потрібно дуже добре вимити. Якщо на плодах є якісь вади, їх слід обов'язково акуратно обрізати.Після цього підготовлені яблука та груші необхідно нарізати часточками, при цьому від шкірки та кісточок їх позбавляти необов'язково. Для цього процесу є зручніший спосіб, про який ви дізнаєтеся з наступних кроків.



Далі нарізані фруктові дольки слід помістити в одну загальну каструльку, після чого їх потрібно залити водою і поставити на вогонь варитися. Після, фрукти повинні кипіти до того часу, поки їх структура стане м'якше. Зазвичай для цього потрібно не більше двадцяти хвилин.



Зварені шматочки фруктів потрібно протерти через дрібне сито, тим самим отримати з них фруктове повидло. Для цього слід порційно викладати пом'якшені плоди на сито, після чого їх необхідно продавлювати через нього за допомогою звичайної дерев'яної ложки.



В результаті, зверху сита повинні залишитися тільки необрізана з фруктів шкірка і неочищене з них насіння. Фруктова ж м'якоть перетвориться на однорідну масу, яку згодом потрібно буде варити до одержання повидла.



Тепер у отриману з груш та яблук масу додамо цукровий пісок. За бажанням, його кількість можна збільшити. Додавання більшої кількостіцукру додасть десерту насичену густоту і більше темний колір. Далі масу із цукровим піском необхідно проварити близько години. Готове повидло має добре загуснути і потемніти. Протягом усієї години фруктову масу слід регулярно помішувати, щоб доданий до неї цукор випадково не пригорів. Цілком готове густе повидло з яблук і груш потрібно герметично закатати в оброблені баночки, після чого його необхідно остудити і перемістити в комору до зими..



Смачного!

Крок 1: Готуємо фрукти.

Крок 2: Варимо фрукти.

Крок 3: Готуємо яблучно-грушеве повидло.

Крок 4: Подаємо яблучно-грушеве повидло.

Найкраще для приготування повидла використовувати жаровню з товстими стінками, щоб фруктове пюре прогрівалося рівномірно і менше підгоряло.

Для того щоб повидло довше зберігалося, ретельно підготуйте скляні банкив які ви його розіллєте. Їх треба не просто промити, а й простерилізувати над парою чи в духовці.

Якщо запитати у людей про асоціацію зі словом фрукт, то першим буде яблуко, а другим – груша.

Це найпоширеніші плоди, вони заслужено користуються любов'ю дорослих та малюків. Тут і приємний смак, і соковитість, і безперечна користь.

Фрукти багаті на вітаміни, благотворно діють на систему травлення.

Один з найкращих способівзбереження врожаю – заготівлі на зиму.

Серед різноманітності рецептів особливо виділяється повидло.

Це не просто смачно, але ще й універсально:повидло можна використовувати для чаювання, приготування бутербродів, а також використовувати у саму різну випічку.

Повидло з яблук та груш чудово підходить для всього цього.

Існують різні рецептиприготування цього чудової страви.

Основні принципи приготування повидла з яблук та груш

Часто на повидло йдуть некондиційні фрукти – пом'яті, побиті, перестиглі, неправильної форми. Потрібно лише виключити використання гнилих яблук та груш як сировину.

Недозрілі фрукти теж будуть не дуже зручні - повидло не отримає ніжної консистенції. Вони повинні бути зрілими, а краще навіть перестиглими.

Підготовка полягає в миття фруктів, вирізанні зіпсованих місць, якщо такі є. Серединки з кісточками та жорсткими частинками теж видаляють, якщо не передбачається протирання.

Чи зрізати шкірку? Зазвичай цього не роблять. Але якщо повидло для маленьких дітей, потрібна особлива ніжність, або шкірка дуже жорстка, краще її видалити.

Повидло готується з яблучного пюре. А його, у свою чергу, можна зробити різними способами:

шматочки фруктів пропустити через м'ясорубку / подрібнити в блендері

- Використовувати соковитискач, де є можливість віджати не просто сік, а пюре - відмінно підходить в цій якості звичайна м'ясорубка з конусовидною насадкою

- прогріти яблука та груші з невеликою кількістю води і протерти їх через друшляк або сито.

Готове пюре уварюють із цукром. Чим довше варити, тим густіше воно буде.

Крім основних інгредієнтів, можливе додавання інших фруктів, ягід чи їхнього соку. А також смак та аромат повидлу покращують різні прянощі – гвоздика, ваніль, кориця.

Для зберігання гаряче повидло розливають по банках і закочують. Можна охолодити його і розкласти під капронові кришкиабо будь-які контейнери. Такий продукт буде зберігатися гірше, до того ж потрібно досить високий вмістцукру, щоб повидло не забродило.

Просте повидло з яблук та груш

Це основний рецепт, його можна використовувати початківцям, а також коли доведеться переробити в короткі терміни велика кількість плодів - тут не до вишукувань. За бажання вже на основі цього рецепту можна проводити експерименти.

інгредієнти

2 кілограми яблук

1 кілограм груш

2 кілограми цукру.

Спосіб приготування

Яблука та груші промити, видалити пошкоджені місця.

Скласти у велику каструлю, додати півсклянки води та поставити на повільний вогонь.

Через півгодини фрукти мають стати м'якими.

Протерти їх через друшляк.

В отримане пюре додати цукор та нагрівати на повільному вогні.

Коли цукор розчиниться, буде видно, наскільки рідкою вийшла маса.

Якщо пюре було дуже рідким, а потрібно густе повидло, уварювати ще довше.

Готове пюре розлити по банках та закрутити. Якщо передбачається вживати найближчим часом, закочувати немає сенсу. Просто охолодити та прибрати в холодильник у відповідній тарі.

Варення з яблук та груш із лимоном

Поряд з першим варіантом цей є одним із найпоширенішим: тут до яблучно-грушевого пюре додається сік лимона. Він дозволяє скоригувати дещо нейтральний і надмірно солодкий смак повидла завдяки своїй невеликій кислинці. Цедру можна не додавати, а можна і покласти - вона внесе додаткову ароматну нотку.

інгредієнти

Два кілограми яблук

Два кілограми груш

Три кілограми цукру

Один лимон.

Спосіб приготування

Яблука та груші обмити, порізати на шматочки, видаливши серцевини та хвостики.

Пропустити через м'ясорубку з максимально дрібними ґратами.

Змішати з|із| цукром і поставити на повільний вогонь. Помішувати.

Лимон обдати окропом. Зняти за допомогою тертки цедру, уникаючи чіпати білий шар.

З|із| самого лимона видавити весь сік.

За 10 хвилин до готовності влити повидло сік і покласти цедру.

Загалом варити близько години, можливо довше.

Готове повидло остудити та розфасувати. Відмінно підходить такий варіант начинки для рогаликів.

Приготування повидла з яблук та груш у мультиварці

Використання мультиварки при приготуванні повидла значно полегшує працю господині: не потрібно стояти над мискою або каструлею та постійно помішувати. У мультиварці ж заготівля нудиться під закритою кришкою, А результат завжди тішить. У цьому рецепті використовується лимон, за бажання його можна ігнорувати.

інгредієнти

1 кілограм яблук

1 кілограм груш

1,5 кілограма цукру

1 лимон – краще взяти з тонкою шкіркою.

Спосіб приготування

Яблука, груші, лимон помити.

Нарізати часточками, видаляючи серцевину, та якщо з лимона – кісточки.

Скласти все у чашу мультиварки, пересипати цукром. Не перемішувати, тому що цукор може подряпати чашу. Дати постояти півгодини.

Включити режим Випікання на 5 хвилин, щоб цукру розійшовся.

Перемішати шматочки фруктів та включити програму Гасіння на 1,5 години.

Після закінчення приготування вийде смачне та гарне варення.

Можна вживати його і так, але оскільки необхідно отримати повидло, блендер потрібно ретельно розбити суміш.

Робити це потрібно не в чаші мультиварки, а в іншій ємності.

Потім, якщо передбачається зберігання, масу потрібно закип'ятити. У мультиварці для цього підходить режим Варка.

Якщо повидло подаватиметься прямо зараз, можна обійтися без додаткової обробки.

Повидло з яблук та груш зі спеціями «Ароматне»

Використання різних спецій і прянощів здатне перетворити звичні ласощі на вишукана страваз яскравим смакомта насиченим ароматом. Деякі рецепти передбачають навіть використання пекучого перцю, через що повидло отримує легку гостроту. Те саме відчуття дає і імбир. Застосовувати ці спеції варто з обережністю. А ось кориця, гвоздика, ваніль завжди товаришують із яблуками та грушами.

інгредієнти

1 кілограм яблук

0,5 кілограма груш

1 кілограм цукру

Половина чайної ложки меленої кориціабо невеликий шматочокпалички кориці

Ванілін на кінчику ложки

3 суцвіття гвоздики

3 горошини запашного перцю

мелений імбир на кінчику ложки

Їдальня ложка меду.

Спосіб приготування

Яблука та груші обмити і скласти в каструлю.

Додати трохи води і потім на повільному вогні протягом півгодини.

Протерти через сито.

Пюре, що вийшло, поставити на малий вогонь і гасити, поки не увариться на третину.

Потім додати|добавляти| цукор, розмішати, поварити до повного розчинення.

Покласти мед та всі спеції, варити ще півгодини.

Після закінчення варіння повидло гарячим розлити по банках і закатати. Спеції, що залишилися в масі, додадуть їй додатковий аромат та смак. Втім, за бажання їх можна вийняти перед закочуванням банок.

Повидло з яблуками та грушами «Екзотичне»

У цьому рецепті поряд з грушами та яблуками використовуються цитрусові, а також манго. Ці фрукти надають особливого екзотичний смакта аромат повидлу. Незвично, але дуже смачно! Страва виходить середнього рівня солодощі, за бажання можна збільшити кількість цукру.

інгредієнти

1 кілограм яблук

1 кілограм груш

1 кілограм манго

1 апельсин

2 кілограми цукру.

Спосіб приготування

Зняти цедру з лимона та апельсина. З самих плодів вичавити сік.

Яблука, груші, манго очистити від шкірки, вийняти серединки.

Всі плоди пропустити через м'ясорубку з дрібними ґратами.

Змішати з|із| цукром і поставити на маленький вогонь. Поки розчиняється цукор, добре помішувати.

Через півгодини легкого кипіння покласти масу цедру і вилити сік.

Поварити до потрібної густоти та розлити по стерилізованих банках, закрутити кришками, потримати під теплим покриттям та прибрати на зберігання.

Ще одне незвичайне повидло: яблуко, груша та банан

Банани у поєднанні з яблуками та іншими фруктами часто використовуються для дитячого пюре. Чому б не спробувати цей набір як основу для повидла? До того ж, банани цілком доступні, і в випічку їх кладуть нерідко. Так що це повидло підійде як начинка для пирогів, пиріжків, рогаликів. Особливу нотку вносить алкоголь, але якщо готується для дітей, його можна виключити.

інгредієнти

1 кілограм яблук

0,5 кілограма груш

0,5 кілограма бананів

Дві столові ложки рому чи коньяку

1, 5 кілограма цукру

Ванілін – кілька кристаликів

Спосіб приготування

Яблука та груші очистити і нарізати часточками, серцевини видалити.

Банани очистити і порізати кружальцями.

Змішати фрукти з|із| цукром і поставити на вогонь.

Варити, помішуючи при слабкому кипінні.

Коли повидло стане необхідної суміші, додати ванілін та спиртне. Проварити ще кілька хвилин і знімати з вогню.

Якими мають бути пропорції фруктів? Абсолютно будь-якими. Можна брати яблук та груш порівну. Можна зміщувати співвідношення у той чи інший бік. Чим більше яблук – тим ніжніше повидло, але й стиглі грушіне додають йому твердості. Тому вибір залежить від наявності інгредієнтів та переваг господарки.

Повидло під час варіння може пригоряти. Щоб цього не сталося, необхідно ретельно та часто помішувати масу. Варити на мінімальному вогні. Використовувати відповідний посуд – в емальованому повидло схильніше пригоряти. Якщо ж таке трапилося, потрібно швидко вилити масу в іншу ємність, не чіпаючи шар, що підгорів. Каструлю добре було б поставити на мокру ганчірку, що потім пригоріло краще відійде.

Крім того, під час кипіння можуть утворюватися «вулканчики» із досить відчутними бризками. Є можливість отримати опік. Щоб її понизити, по-перше, потрібно варити повидло на малому вогні. По-друге, прикривати посуд кришкою. Але не щільно, залишивши щілину, щоб зайва рідина випаровувалась.

Слід враховувати, що з охолодженні повидло буде густіше, ніж у гарячому вигляді.

Рецепт повидла з груш та яблук на зиму мені привезла подруга після подорожі до Греції. Там вона відпочивала, ходила до кафе, а також спілкувалася з місцевими жителями. Від них вона записала дослівно цей рецепт. Виявляється, і в Греції роблять заготовки, щоб поласувати чудовим повидлом із стиглих фруктів. Спершу приготувала таке повидло моя подруга і почастувала мене. Мені дуже сподобалося, і я слідом за нею запаслася всіма інгредієнтами та почала його варити. Я заготувала більше баночок такого смачного десерту, тому що планую пригостити всіх своїх родичів Усім, хто попросить, я із задоволенням напишу рецепт. А також я вирішила поділитись рецептом і з вами! Готуйте смачно для своєї сім'ї та балуйте їх такими солодощами! Тим більше, що груші та яблука в літній період дуже смачні, соковиті та продаються кругом.



Необхідні продукти:
- груші – 300 грам;
- яблука – 300 грам;
- лимон – половинка;
- цукровий пісок – 400 г;
- Кориця – 1,5 чайн. л.;
- вода - 150 грам.




Груші нарізаю середніми за величиною часточками. Як і для .




Яблука нарізаю також. В загалом фруктимають бути приблизно однакового розміру. Шкірку з фруктів не зрізаю, оскільки вона буде м'якою після приготування.




Поливаю соком лимона, щоб фрукти не потемніли.




Змішую яблучні та грушеві часточкив одній мисці.




Присипаю груші із яблуками половиною норми цукрового піску. Нехай постоять і пустять сік.




З решти цукру варю звичайний солодкий сироп.




Вливаю його до фруктів. Залишаю фрукти просочуватися сиропом на 4-5 годин. Завдяки такому способу яблучні та грушеві часточки залишаться цілими після варіння.




Потім трохи проварю їх на середньому вогні десь 20 хвилин і всипаю корицю.




Ще раз проварюю хвилин 15, щоб кориця повністю розкрила свій аромат.




Потім уже розкладаю по банках у гарячому вигляді.




Bon Appetite!

Не менш смачним виходить