Оцет винний, бальзамічний, яблучний - який краще? Яблучний оцет. Корисні властивості

У доброї господині на кухні завжди знайдеться скляну пляшечку, заповнений рідиною з приємним фруктовим запахом.

Так, мова піде про яблучному оцті - універсальному продукті, чиї корисні властивості переоцінити дуже важко, так само як і перерахувати всі його переваги. Він і в кулінарії незамінний, і в косметології без нього ніяк не обійтися, і для тих, хто піклується про своє здоров'я, це - перший помічник.

Багато з нас навіть не підозрюють, який скарб зберігається у них де-небудь на верхній полиці кухонної шафки, і використовують його час від часу для примастки дієтичного салату. А адже корисні властивості яблучного оцту цим не обмежуються, оскільки його багатий склад обумовлює необхідність частого, якщо не щоденного, його застосування в їжу.

Склад продукту:

- кислоти (саме вони і надають продукту характерний смак);

- спирти (від них - і фортеця);

- ефірні масла ( «відповідають» за аромат);

- макроелементи (в тому числі кальцій);

- мікрочастинки (багато міді, а також залізо, марганець);

- антиоксиданти

Крім усього, перебродивший яблучний сік, яким по своїй суті і є оцет, - невичерпне джерело вуглеводів. І це цілком зрозуміло, з урахуванням його рослинного походження. Склад, природно, впливає і на властивості. У них і полягає головна цінність яблучного оцту, яким можна і шкіру очищати, і всередину вживати, розбавивши тепленькою водою.

Він є вбивцею жирів

Тому навесні, коли організму потрібна очистка, а нам самим - стрункість, буде корисно попити вранці натщесерце, за півгодини до їди, по стаканчику уксусно-медового розчину (по кавовій ложечці того і іншого на 200 г тепленькою водички).

очищає шкіру

Такий ефект реальний як при вживанні оцту всередину, так і при протиранні шкіри обличчя і шиї легким оцтовим розчином. Процедура дуже ніжна, тому її можна повторювати до тих пір, поки проблема не вирішиться.

Допомагає при надмірній нічної пітливості

Перед сном можна протерти шкіру оцтом - він підсушить її і охолодить, що особливо приємно в літню спекотну пору.

Бореться з інфекціями

Оцтовим розчином можна полоскати горло при вірусних захворюваннях, а також зміцнювати ясна.

відбілює зуби

Кислота, що міститься вяблучному оцті, роз'їдає зубний камінь і шкідливий наліт.

Доглядає за волоссям

Якщо після миття голови звичайним шампунем скористатися оцтовим розчином, волосся заграють на сонці, немов відполіровані.

Піклується про кишечнику

Медово-оцтовий розчин ефективно допомагає справлятися з кишковими недугами - і при цьому безпечний! До речі, він же ефективно готує організм до прийому важкої і жирної їжі. Варто за півгодинки до бенкету випити стаканчик розчину - і порядок!

Бореться з гикавкою

При цій проблемі потрібно затримати дихання, глибоко зітхнувши, і зробити 3-4 глоточка оцтового еліксиру. Його кислуватий смак розслабить м'язи, і гикавка відступить.

Діапазон використання цієї корисної рідини дуже широкий: косметологія, медицина (народна), кулінарія, побут.

Так, він незамінний у випічці, особливо пісочного тіста. Тільки при цьому потрібно враховувати, що приготований в домашніх умовах продукт слабкіше магазинного і тим більше - синтетичного. Так що і додавати його потрібно трохи більше, ніж вказано в рецепті. Зате він додасть тесту і самому страви ледве вловимий яблучний аромат.
Можна використовувати такий оцет і в консервуванні. Тільки, знову ж таки, будемо уважні до дозуванні.
А яким ароматним і смачним вийде шашлик, замочений в яблучному оцті!
Салатики, заправлені ним же, можна і не присаливать - вони і без того смачні.
Його можна сміливо використовувати при приготуванні майонезу та інших соусів, де за рецептурою передбачено такий компонент. Оцет з яблук не такий різкий, як його синтетичний побратим, тому заправки виходять більш ніжними, делікатними.
Якщо томат в борщі не дав потрібної кислоти, справа можна виправити саме цей продукт з яблук.

Додаткові способи застосування оцтового соку з яблук

З його допомогою можна знезаражувати дитячі іграшки, замінюючи синтетичні і дуже шкідливі порошки і гелі. Для цього достатньо їх занурити в кислий розчин і висушити. До речі, за допомогою оцту можна очищати стіни в дитячій і інші поверхні від слідів буйної фантазії юних художників, а також полірувати кахель на кухні після готування.
Він допоможе освіжити колір підлогового килима.
Жодне побутове засіб не здатне надати склу такі блиск і чистоту, як оцтовий розчин.
До речі, за допомогою яблучного оцту можна успішно боротися з неприємними запахами при митті холодильника, а також кухонного начиння після оброблення м'яса або риби.

Це - лише кілька прикладів застосування цієї чудової «кислого соку» з яблук! Насправді ж їх набагато більше, адже недарма ж його називають універсальним засобом!

Калорійність яблучного оцту

Крім всіх перерахованих вище корисних якостей, даний продукт з яблук, має ще одну перевагу - він низькокалорійний. Тому його без усякого побоювання можна вживати людям будь-якої комплекції.

Так, в 100 г яблучного оцту міститься всього-на-всього 21 кКал. Так що можна не побоюватися поправитися, вживаючи його.

Як вибрати продукт

Щоб отримати дійсно живий і якісний продукт, найкраще яблучний продукт зробити самостійно. Але якщо з якоїсь причини це проблематично, можна купити його на ринку або, на худий кінець, в магазині. При цьому потрібно звертати увагу:

- на етикетку (якщо до складу входять барвники, ароматизатори та інші «Е» -шкі, залишаємо продукт на полиці);

- на тару (хороший продукт зберігається тільки в скляному посуді, бажано - затемненій);

- на фортецю (домашній продукт 3-6-процентний);

- на запах (приємний кислуватий);

- на колір (світло-медовий);

- на наявність осаду;

- на ціну (все натуральне коштує дорожче «синтетики»).

як зберігати

У щільно закупореній тарі.
При температурі в районі 6-15 градусів тепла, подалі від сонячних променів.
У холодильнику тримати його не варто.
Довге зберігання тільки покращує якість.

Як можна з упевненістю констатувати, що корисні властивості яблучного оцту можуть стати в нагоді і при приготуванні їжі, і для оздоровлення організму, і в господарстві. Тому, якщо ви ще не користуєтеся активно цим продуктом з яблук, то саме час почати!

Яблучний оцет - це природний продукт. Він відомий з дуже давніх часів і до цього дня є одним з найпопулярніших народних засобів для лікування та профілактики різних хвороб. Крім того, це єдине натуральне засіб, яке з успіхом використовується не тільки для оздоровлення організму, а й для підтримки краси - в косметології. Словом, яблучний оцет - джерело корисних речовин, необхідних кожній людині.

Той, хто хоч раз спробував готувати страви з яблучним оцтом, Вже ніколи не відмовиться від нього. Хто худнув за допомогою цього засобу, знає, що тепер йому не страшно набрати 2-3 зайвих кілограма, якщо гряде низка свят, адже вірний помічник - яблучний оцет - завжди під рукою. Ну а ті, хто використовували яблучний оцет для свого здоров'я, тримають його в своїй домашній аптечці, так як це - справжній еліксир здоров'я.

Правила вживання

Але все чудові властивості яблучного оцту працюють за однієї умови: ви повинні твердо визначити мету використання яблучного оцту, точно слідувати рецептурою, наведеної в нашій статті, і знати, чи немає у вас протипоказань до цього продукту. І нарешті, дозування прийому яблучного оцту потрібно дотримуватися неухильно, адже мова йде про лікування і відновлення здоров'я, а тут без точно не обійтися. Тому уважно читайте статтю, звертаючи особливу увагу на застереження і дозування, особливо якщо мова йде про серйозні захворювання. У цих випадках, перш ніж приймати яблучний оцет, порадьтеся зі своїм лікарем, якому ви повністю довіряєте.

Пам'ятайте, що яблучний оцет - це все ж не панацея від усіх хвороб, а вірний і добрий помічник. Він не може зцілити від тяжкого захворювання за 1 день. Але тривалий прийом його одночасно з основним лікуванням надасть велику допомогу. Бували випадки, коли яблучний оцет дійсно ставив людини на ноги в прямому і переносному сенсі цього слова.

Так що ж таке яблучний оцет?

Назва говорить сама за себе: це кислота, але отримана без всяких хімічних добавок, натуральним шляхом. У природі він виходить при бродінні перестиглих плодів в присутності кисню і оцтових бактерій. Спочатку з яблук вичавлюють сік, який вже сам по собі є живильним і цілющим продуктом. В результаті бродіння соку під дією хлібних дріжджів з фруктових цукрів виділяється спирт, який утворює особливу спиртовмісну рідину - сидр. Сидр повинен збагатитися киснем і спеціальними оцтовими бактеріями, які дадуть йому кислу реакцію і перетворять в оцтову кислоту. Ось так поступово яблучний сік перетворюється в яблучний оцет, зберігаючи всі чудові властивості яблук і набуваючи нових цінні мінеральні речовини і органічні кислоти: оцтову, яблучну, лимонну, щавлево-оцтову та інші.

при вживанні яблучний оцет знижує апетит, Стимулює обмін речовин і сприяє розщепленню жирів і вуглеводів. Характерно, що наш організм і сам виробляє всі ці органічні кислоти. Але у кого-то їх більше, у когось - менше. Допомогти організму поповнити запас цих цілющих речовин - основна мета лікування яблучним оцтом, який в помірних концентраціях і дозах не може принести ніякої шкоди для здоров'я.

Корисні властивості яблучного оцту

Фруктовий оцет виготовляли з винограду, персиків, малини, але жоден з них не мав настільки високих лікувальних властивостей, як яблучний. Очевидно, справа не тільки в процесі бродіння, а й у вихідній сировині. А яблуко вважається найціннішим фруктом. У ньому містяться майже всі речовини, необхідні для основної життєдіяльності людини.

Найвідоміше властивість яблучного оцту - виведення шлаків і токсинів з організму. Але на цьому його роль в травному процесі не закінчується. Він сприяє синтезу в організмі травних ферментів і стимулює виділення шлункового соку.

А те що яблучний оцет нормалізує кислотно-лужну рівновагу в організмі, Вперше довів Д.С. Джарвіс. Завдяки цій властивості, яблучний оцет сприяє швидкому відновленню сил у людини, ослабленого після хвороби або перенесеного стресу. Вчений вважав, що це народний засіб особливо корисно в поєднанні зі спеціальною дієтою - використанням риби, морепродуктів, злаків і овочів і обмеженням м'яса і жирів. Така комбінована терапія дає хороший ефект при лікуванні ожиріння. Оскільки яблучний оцет - це перш за все кислота, то він особливо корисний тим, у кого недостатня секреторна функція шлунка і порушений обмін речовин. В результаті дії яблучної кислоти лужна реакція в організмі нейтралізується, а кислої - не виникає. В організмі утворюється глікоген, який сприяє підвищенню працездатності.

Зміст інших амінокислот і вітамінів надає яблучного оцту протизапальну та знеболювальну властивості, що сприяють зниженню тиску, зняття нападів при мігрені, дратівливості, зменшенню набряків і болю при артриті, ангіні, нежиті, нормалізації кишкової флори, загоєнню ран і інших уражень шкіри, а також підвищенню імунітету . Крім того, яблучний оцет підвищує згортання крові і покращує кровообіг. Завдяки вмісту в оцті калію у людини, щодня приймає розведений яблучний оцет, приходить в норму стан нервової системи.

Роль яблучного оцту в профілактиці і лікуванні дисбактеріозу величезна. Дійсно, адже оцет - це природний консервант, тобто він має сильну антибактеріальну та протигрибкову дію. Потрапляючи в кишечник, оцет знищує шкідливі бактерії і грибки, створюючи сприятливі умови для розвитку корисної мікрофлори.

В результаті розщеплення жирів і білків яблучний оцет зменшує навантаження на травну систему при прийомі м'ясної їжі.

Яблучний оцет є природним антибіотиком, тому його лікувальний прийом сприяє одужанню при різних хворобах і профілактиці інфекційних захворювань.

Вітаміни та мінерали, що містяться в яблучному оцті, роблять його хорошим загальнозміцнюючим засобом, що відновлює імунний і нервовий статус організму.

Приготування яблучного оцту в домашніх умовах

Щоб яблучний оцет діяв з найбільшою ефективністю, потрібно використовувати якісний продукт, а таким продуктом може бути тільки натуральний нерафінований оцет, бажано приготований в домашніх умовах. Звичайно, якщо немає часу, а лікуватися потрібно терміново, доводиться купувати яблучний оцет в магазині, однак потрібно знати, як вибирати оцет. До його складу не повинно входити ніяких інших компонентів, крім оцту яблучного. Якщо є добавки, то цей оцет - синтетичний. Такий оцет для лікування не підходить. Крім того, промисловий яблучний оцет має велику кислотність, ніж домашній (pH4 - pH6). Це треба враховувати при використанні його в їжу і для лікування: його потрібно розбавляти водою у великих пропорціях, ніж вказано в рецептах (всі рецепти дані для домашнього оцту з кислотністю pH2).

Є і ще одна істотна відмінність домашнього оцту від покупного. Промисловий оцет роблять з шкірки і серцевини різних яблук, тобто із залишків іншого виробництва. Домашній продукт потрібно готувати з цілих яблук, причому тільки солодких сортів. Чим солодший яблука, тим вище в суслі вміст спирту і тим легше утворюється оцтова кислота. Яблучний оцет - це власне перебродивший яблучний сік. В процесі бродіння нагорі з'являється піна - це так звана «оцтова матка». Вона дуже корисна, тому знімати її не слід, навпаки, треба перемішати з рештою рідиною. Щоб не пошкодити «оцтову матку», не можна переставляти посудину з підготовкою оцтом з місця на місце.

Отже, приготувати яблучний оцет в домашніх умовах досить просто. Існує кілька рецептів. Вибирайте той, який вам сподобається.

Фортеця натурального яблучного оцту промислового виробництва 4-5%, а оцту, зробленого в домашніх умовах, - трохи нижче.

Не можна використовувати низькоякісний дешевий оцет, для виробництва якого використовуються способи прискореної ферментації. У ньому втрачені корисні властивості. У магазинах натуральний яблучний оцет завжди стоїть в кілька разів дорожче синтетичного. Купуючи яблучний оцет в магазині, зверніть увагу на етикетку. На ній має бути написано: «Яблучний оцет». Якщо написано: «Оцтова кислота 9%, ароматизатор, барвник ...», то це не натуральний яблучний оцет. Його не можна використовувати в лікувальних цілях.

Збираємо яблука - дуже зрілі (навіть перестиглі) або падалицю. Добре, якщо це будуть яблука з власного саду, вирощені без хімічних добрив і обробки шкідливими хімікатами.

Яблука добре вимийте, дуже дрібно наріжте або роздушіть в ступці. Всю масу покладіть в емальовану каструлю, додайте цукровий пісок в розрахунку на 1 кг яблук солодких сортів - 50 гр цукру, якщо ви берете кислі яблука - додайте 100 гр цукру. Залийте масу гарячої, але не киплячою водою (близько 70 ° C). Вода повинна бути вище рівня яблук на 3-4 см. Поставте каструлю в тепле місце, але не на сонці. Періодично, не рідше 2-х разів на день, перемішуйте масу, щоб вона не підсихали зверху. Через два тижні рідину процідити через марлю, складену в 2-3 шари, і перелийте в великі банки для бродіння, але так, щоб до верху залишалося 5-7 см. Під час бродіння рідина буде підніматися. Залиште ще на 2 тижні. Оцет готовий.

Обережно перелити готовий оцет в пляшки, не збовтуючи і зберігаючи осад на дні банки. Цей осад можна процідити через кілька шарів марлі і долити в пляшки. До краю має залишатися трохи місця. Пляшки добре закупорити (краще залити парафіном) і зберігати в темному місці при кімнатній температурі.

Рецепт 2 (приготування яблучного оцту по Джарвісу)

Американський лікар Д.С. Джарвіс винайшов свій рецепт приготування яблучного оцту, в якому зберігаються і примножуються всі кращі якості його складових. Оцет, приготований за Джарвісу, є найбагатшим джерелом калію. Цей спосіб приготування більш тривалий, але зате отриманий оцет відповідає найвищим вимогам якості.

Відібрати стиглі або перезрілі яблука, добре вимити і видалити червиві і гнилі місця. Натерти на крупній тертці яблука разом з шкіркою і серцевиною або пропустити яблука через м'ясорубку. Всю цю масу покласти у велику скляну банку, глиняний горщик або емальовану каструлю і залити теплою кип'яченою водою в пропорції 1: 1. На кожен літр суміші додати 100 гр меду (мед відновлює дефіцит калію), 10 гр хлібних дріжджів і 20 гр сухого чорного хліба . Це потрібно для прискорення процесу бродіння яблучного соку.

Посуд з сумішшю не закривати, а лише прикрити серветкою. Поставити її в темне і тепле місце (з температурою близько 30 ° C), подалі від сонця. Тримати близько 10 днів, перемішуючи суміш 3 рази на день дерев'яною ложкою. Після цього рідину процідити через марлю. Перелити в посудину з широким горлом і зважити, віднявши вага пляшки, тобто визначити обсяг отриманої рідини. Потім на 1 л рідини додати ще 50-100 гр меду (в крайньому випадку можна цукру) і добре перемішати. Посудина закрити марлею, складеною в кілька шарів, і зберігати в теплі для продовження процесу бродіння.

Процес бродіння дуже тривалий. Ємності повинні вистояти протягом 40-50 днів. Коли яблучний оцет стане прозорим, процес бродіння закінчився. Рідина ще раз процідити через марлю і розлити по пляшках.

Відібрати зрілі, бажано солодкі яблука, нарізати їх великими часточками і залишити на блюді на світлі, щоб вони потемніли (відбувається процес окислення заліза під дією кисню). Потім з цих яблук вичавити сік. Налити сік у скляну або глиняну бутель, на горлечко якої надіти гумову кульку або рукавичку.

Ємність з соком поставити в темне і тепле місце (з температурою близько 30 ° C). Під час бродіння кулька буде надуватися. Цей період триває від 1 до 6 тижнів. Коли кулька надуется повністю, його потрібно зняти, а рідина разом з плівкою дріжджоподібних грибків ( «оцтової маткою») вилити в широку глиняну або дерев'яний посуд - чим більше поверхня зіткнення рідини з повітрям, тим швидше піде бродіння. Рідина не повинна доходити до верху посудини 7-9 см, так як при бродінні вона буде збільшуватися і може перелити край. Посуд накрити серветкою або зав'язати марлею і залишити для вторинної ферментації. Пінку потрібно зберегти обов'язково ще й тому, що її лікувальні властивості в три рази вище, ніж у самого яблучного оцту. Крім того, без «оцтової матки» період ферментації затягнеться на більш тривалий час.

Посуд з рідиною поставити в тепле темне місце ще на 40-60 днів.

Бродіння вважається закінченим, коли рідина перестане вирувати, в ній зникне муть і вона стане прозорою. Готовий яблучний оцет профільтрувати через марлю і розлити по пляшках. Зберігати домашній яблучний оцет потрібно в темному місці при температурі від 6 до 15 ° C. Можна в холодильнику або на полиці в прохолодній коморі.

Чим довше оцет варто, тим корисніше стає. Осад у вигляді рудих пластівців цілком припустимо, він може утворитися з часом (через кілька місяців). В цьому випадку при використанні оцет потрібно додатково відфільтрувати або обережно злити, щоб осад залишився в пляшці.

Лікування різних хвороб яблучним оцтом

Пам'ятайте, яблучний оцет не замінить ліків, якщо ви страждаєте серйозним хронічним недугою або гострим запальним захворюванням. В цьому випадку вам слід звернутися до лікаря і консультуватися з ним про можливий прийом яблучного оцту. Доктор допоможе вам так комбінувати основне лікування і додаткове - яблучним оцтом, що це чудове природне засіб набагато прискорить процес вашого одужання, підвищить ефективність медикаментозних препаратів і зміцнить імунітет для опору хвороби.

Яблучний оцет може стати основним засобом відновлення організму після того, як криза захворювання минув, і буде найкращим зіллям для профілактики нових загострень хвороби. А хвороби, які не вимагають негайного втручання лікарів, можна лікувати вдома за допомогою яблучного оцту. І лікування це буде не тільки дієвим, але і абсолютно нешкідливим і навіть приємним. Адже яблучна кислота виробляється самим організмом, тільки в невеликих кількостях, і іноді її не вистачає для того, щоб наш організм функціонував нормально. Допоможемо йому самі.

Людям з серйозними хронічними і гострими захворюваннями внутрішніх органів слід проконсультуватися з лікарем перед тим, як приймати яблучний оцет.

Яблучний оцет для схуднення

Щоб відновити процеси окислення організму, потрібно приймати яблучний оцет щодня в один і той же час, але обов'язково до 11 години ранку. Саме з 5 до 11 ранку організм видаляє зайві кислотні продукти перетравлення з тканин в кров. Тому в цей період не можна пити каву і інші кислотообразующие продукти.

В 1 ст. кип'яченої води розбавити 2 ст. л. яблучного оцту і випити повільними ковтками. Курс лікування тривалий - від 2-х місяців (без перерв) до року з перервами на 2 тижні кожного місяця. Якщо ви страждаєте ожирінням 3-4-го ступеня, то узгодьте тривалість прийому оцту зі своїм дієтологом.

Чому яблучний оцет сприяє схудненню?

В основному в ожирінні «винні» вуглеводи, які є паливом для організму, але часто надходять в нього в надмірній кількості. Це паливо людина не встигає спалювати, і воно відкладається в наших запасниках - жирових прошарках. Але без вуглеводів людина відчуває величезне почуття голоду, адже тоді не вистачає палива для життєдіяльності. А для того щоб схуднути, тобто позбутися від зайвої маси тіла, кількість вуглеводів необхідно знизити до кількості менше нормального. Іншими словами, потрібно голодувати, а це дуже важко, до того ж голод викликає слабкість і запаморочення. Але вихід є: потрібно вживати такі вуглеводи (або зробити їх такими), щоб вони повільно надходили в кров, забезпечуючи нормальний рівень цукру і не даючи можливості відкладатися жиру. До природних речовин, які регулюють всмоктування цукрів у кров, відноситься пектин. Пектин є натуральною клітковиною. Він міститься в яблуках, але в невеликих кількостях. А в яблучному оцті підвищена концентрація пектину, ось чому він запобігає швидке поява почуття голоду і зменшує відкладення жиру в тканинах. Використання яблучного оцту сприяє скиданню ваги навіть в тому випадку, якщо ви вживаєте в їжу все підряд. Хоча дієта робить цей процес більш швидким і ефективним. Крім того, яблучний оцет виводить токсини з організму і дає енергію.

Щодня випивати по склянці розчину яблучного оцту (1 ст. Л. Оцту на 1 склянку води). Таким же розчином з іншого склянки обтирати обличчя, шию, плечі, груди і живіт, змочивши в ньому лляну ганчірку. Процедуру краще робити вранці перед сніданком.

Курс лікування - 3 місяці, при необхідності повторити. Приймати яблучний оцет можна протягом року, роблячи перерви на 1-2 тижні кожен місяць.

Рецепти яблучного оцту для схуднення

1. Лікувальна очищення організму

В 1/2 ст. холодної кип'яченої води розвести 1 ст. л. яблучного оцту і додати 1/2 ст. кислого молока. Все добре розмішати і випити. Приймати безпосередньо перед сніданком і перед вечерею - 2 рази на день.

Курс лікування - 1 місяць. Через тиждень лікування можна повторити.

Оскільки до складу молочної сироватки входять кальцій і фосфор, що перешкоджають розвитку остеопорозу кісток, то цей рецепт особливо підходить жінкам після 40-ка років.

2. Рецепт схуднення по Болотову

Взяти 1/2 літра яблучного оцту, додати до нього 2 ст. л. трави полину, накрити кришкою і настоювати в темному місці при кімнатній температурі протягом 2-х днів. Потім процідити і зберігати в холодильнику.

Вранці і ввечері додавати в чай \u200b\u200bпо 1 ч. Л. настою на 1 ст. Курс лікування - 1 місяць. Через 2 тижні лікування можна повторити.

3. Дієта на яблучному оцті

Курс лікування яблучним укусом складається з 6-ти днів, протягом яких потрібно неухильно дотримуватися інструкції. Вам доведеться обмежити себе в споживанні солодощів та інших продуктів, але тільки так ви досягнете істотного результату - скинете вагу і відчуєте себе набагато краще. Цей стимул дасть вам сили, а позитивний настрій допоможе впоратися з труднощами.

Підготовка до лікування. Не можна пити каву і чай, є смажені, мариновані, надто жирні страви. Решта - можна, але при цьому треба ретельно пережовувати їжу. За день випити не менше 2-х літрів води.

Натщесерце випити 1 ст. води з 2 ст. л. яблучного оцту.
Сніданок: трав'яний чай, йогурт, дрібно нарізані фрукти. У цей день відмовитися від м'яса і яєць.
На обід з'їсти шматок пісної риби, хліб, тушковані овочі.
Вечеря - знежирений сир або сир.

Додатково протягом дня випити 1 л слабкого трав'яного чаю (м'ята, звіробій, гібіскус, шипшина - за бажанням).

Натщесерце випити склянку води з 2 ст. л. яблучного оцту.
Сніданок: трав'яний чай, молочна каша.
На обід з'їсти шматочок пісного м'яса, тушковані овочі, хліб, овочевий суп.
Перед вечерею випити 1 ст. води з 2 ст. л. яблучного оцту.
Вечеря: овочі (можна сирі, але слід добре їх пережувати) і кефір.

Пити настій шипшини протягом всього дня.

Натщесерце випити ст. води з 2 ст. л. яблучного оцту.
Сніданок: каша, сік або компот.
Перед обідом випити 1 ст. води з 2 ст. л. яблучного оцту.
На обід з'їсти пісне м'ясо або рибу, картопляне пюре, салат з дрібно нарізаних овочів, трав'яний або шипшиновий чай.
Увечері перед вечерею випити ст. води з 2 ст. л. яблучного оцту.
На вечерю - овочі, знежирений сир, кефір.

Настій шипшини або слабкий трав'яний чай - не менше 1 л. за день.

Потім фрукти, сир, трав'яний настій.
Обід - пісне м'ясо, овочі, коричневий рис, хліб з борошна грубого помелу.
Перед вечерею випити 1 ст. води з 1 ст. л. яблучного оцту.
Вечеря - гречана каша, сир, трав'яний настій.

Трав'яний або шипшиновий настій без обмеження.

Натщесерце - 1 ст. води з 1 ст. л. яблучного оцту.
Потім йогурт, молоко, сир, трав'яний або шипшиновий напій.
Обід - пісне м'ясо, риба, овочі.
Вечеря - рис або макарони, сир, шипшиновий напій.
Пити до 1,5 л води або трав'яного розчину протягом 1 дня.

Це заключний день очищення. Після нього можна знову пити чай і каву, вживати будь-яку їжу.

Щоранку можна пити яблучний оцет, розбавляючи його водою (1 ст. Л. Оцту на 1 ст.). Дієту можна повторити через тиждень, при цьому не перериваючи прийом яблучного оцту вранці.

Оцтова кислота може викликати виразковий коліт і цироз печінки при надмірному вживанні або при використанні сильно концентрованої яблучної кислоти.

Захворювання травної системи

Лікування яблучним оцтом харчових отруєнь

1. Промити шлунок теплою кип'яченою і трохи підсоленою водою. Поставити очисну клізму з додаванням яблучного оцту (2 ст. Л. Оцту на 2 л теплої води). Після цього лягти в ліжко і покласти теплу грілку на живіт.
2. Приготувати розчин яблучного оцту в воді (2 ст. Л. На 1 ст.). Пити по 1 ч. Л. розчину кожні 5 хв протягом доби. Нічого не є.
3. На другий день знову поставити клізму з розведеним оцтом і пити розчин яблучного оцту протягом дня по 1 ч. Л. Нічого не є.
4. На третій день починати їсти протерті каші і чай з сухарями. Пити розведений яблучний оцет 3 рази в день по 1 ст. (1 ст. Л. Оцту на 1 ст.).

Протягом наступних трьох днів раціон можна розширити, при цьому потрібно продовжувати приймати по 1 ст. л. яблучного оцту, розведеного в 1 ст. води.

Не можна приймати нерозбавлений оцет. Пам'ятайте, що це - кислота, яка роз'їдає слизові оболонки. Хоча у яблучного оцту рН нижче, ніж у звичайного, але все ж вище кислотності шлункового соку, яка становить рН2.

гастрит

При захворюваннях шлунка і дванадцятипалої кишки яблучний оцет можна застосовувати тільки при нульовій і зниженій кислотності, будь то гастрит або виразка поза загостренням.

Розчин оцту (1 ст. Л. На 1 ст. Води) випивайте дрібними ковтками за півгодини до їди 3 рази в день. При цьому не забувайте про дієту і режим праці і відпочинку. Вам необхідно добре висипатися і відпочивати, а також виключити стреси і хвилювання.

Яблучний і інші види оцту можуть бути небезпечні для хворих, у яких порушений обмін солей сечової кислоти. Всі види оцту протипоказані при загостренні виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки, при гиперсекреторной формі гастриту, гострих і хронічних гепатитах, при гострому і хронічному нефриті, нефрозі, сечокам'яної хвороби.

лікування печії

Безпосередньо перед їжею випити 1/2 ст. води, в якому розбавлена \u200b\u200b1 ч. л. яблучного оцту. Завдяки розщепленню оцтом білків, жирів і вуглеводів відчуття печіння пройде.

лікування закрепів

При запорі дію яблучного оцту заснована на стимулюванні процесу травлення і зниженні інтоксикації організму через що утворилися токсинів.

В емальовану каструлю налити 2 ст. води, покласти 2 ст. л. насіння льону і прокип'ятити на маленькому вогні протягом 15 хв. Потім відвар процідити і додати в нього 1 ч. Л. яблучного оцту, розмішати.

Прийняти 1 ст. рідини ввечері за 1-2 год до сну. Пити повільно, маленькими ковтками. На ранок натщесерце випити 1 ст. звичайного розчину яблучного оцту (1 ст. л. на 1 ст. води). На другий день лікування повторити. На сніданок є пшеничні висівки з кефіром (1-2 ст. Л. На 1 чашку кефіру), більше свіжих овочів і фруктів, а також хліба грубого помелу.

Рецепт Болотова від запорів

Відомий автор оздоровчих методик академік Б. В. Болотов рекомендує наполягати яблучний оцет на плодах жостеру і квітках бузини. Для приготування лікувального оцту 1 ст. л. подрібнених плодів жостеру і 1 ст. л. квіток бузини залийте 200 гр яблучного оцту, настоюйте під кришкою не менше доби в теплому місці. Потім склад треба процідити і перелити в іншу сулію.

Розчинити 3 ч. Л. настою в половині 1 ст. води і приймати 2 рази на день - вранці і ввечері після їжі. Курс лікування - 2 тижні. При необхідності ще через 2 тижні лікування можна повторити.

Для поліпшення перистальтики кишечника

1 ст. теплої води з розчиненою в ній 1 ст. л. яблучного оцту приймати вранці - відразу, як встали з ліжка. Снідати можна не раніше ніж через 1 год. Це не тільки надає бадьорості і очищає кишечник, але і сприяє поліпшенню травлення.

Після прийняття розчину яблучного оцту не забувайте прополоскати рот, так як оцет роз'їдає емаль зубів так само, як і будь-яка інша кислота.

лікування дисбактеріозу

Для відновлення нормальної мікрофлори кишечника дуже ефективний яблучний оцет, який покращує роботу кишечника. Оцтова кислота пригнічує розвиток грибів (патогенних мікроорганізмів) в кишечнику. Яблучний оцет - це природний консервант, а пектин робить позитивний вплив на кишкову флору.

Щоб добитися стійкого результату, вам доведеться запастися терпінням, адже яблучний оцет необхідно приймати регулярно і довго. Головне - заготовити його взапас. Пити потрібно розведений яблучний оцет: 1 ст. л. на 1 ст. води. А ось схема прийому залежить від стану кишкової флори і ступеня занедбаності дисбактеріозу.

При невеликому дисбактеріозі, викликаному стресом або первинним прийомом антибіотиків, а також для його профілактики приймати яблучний оцет треба 1 раз в день - вранці, натщесерце, за 15 хв до їди. Курс лікування становить 3 місяці. Потім слід зробити перерву (2 тижні), після того лікування можна повторити.

При середньому дисбактеріозі, який викликає неприємні відчуття в шлунку і кишечнику, нерегулярний стілець і болю в животі, приймати яблучний оцет треба інакше. Вранці випити 1 ст. розведеного оцту за 30 хв до сніданку, а ввечері - за 30 хв до вечері. Курс лікування - 3-4 міс.

При тяжкого ступеня дисбактеріозу, викликаного прийомом великої кількості антибіотиків, важкою хворобою та іншими причинами, приймати яблучний оцет слід триваліше - не менше півроку. Пити по 1 ст. 3 рази на день перед їжею за 15-20 хв. Щомісяця робити перерву на 3-4 дні. Це лікування буде ефективним тільки в тому випадку, якщо оцет приймати регулярно, не пропускаючи дні і години прийому.

геморой

Існують натуральні засоби, що дозволяють зняти запалення гемороїдальних вузлів і повернути хворобу назад. Одне з найбільш ефективних з них - яблучний оцет, який має протизапальну і загоює властивостями.

1. Зовнішнє застосування яблучного оцту за рецептом Болотова

В емальовану каструлю або скляну банку налити 1/2 л яблучного оцту, додати 1 ст. л. подрібненої трави чистотілу, закрити кришкою і поставити в темне місце. Наполягати 5 днів. Процідити і перелити в іншу скляну пляшку.
Лляної або бавовняної серветкою, змоченою в настої, прикладати до хворого місця. Процедури виконувати 3 рази на день. Останню робити на ніч.

2. Внутрішнє застосування яблучного оцту за рецептом Болотова

У каструлю або бутель налити 1/2 літра яблучного оцту, покласти 3-4 ст. л. ягід калини і закрити кришкою. Поставити в темне і тепле місце. Настоювати протягом 8 годин.

Приймати по 1 ч. Л., Розведеною в 1 ст. води, 3 рази на день перед їжею. Курс лікування - 2 тижні. Зазвичай за цей час геморой проходить. При необхідності курс лікування повторити через 1 тиждень.

захворювання суглобів

1. Рецепти для зовнішнього застосування

Мазь для суглобів

Збити 1 жовток курячого яйця, 1 ч. Л. скипидару і 1 ст. л. яблучного оцту. Все ретельно перемішати і зберігати в холодильнику не більше доби.

Втирати мазь в хворий суглоб, м'яко масажуючи. Процедуру проводити в міру необхідності, можна кілька разів на день. Краще робити її на ніч. На ранок запалення спаде.

Коржик з яблучним оцтом

У неглибоку миску покласти 2 ст. л. меду, 1/2 ст. житнього борошна і 2 ч. л. цукрової пудри. Все ретельно розтерти до утворення густої однорідної маси. Потім загорнути цю масу в щільну тканину або марлю, складену в декілька шарів.

На всю ніч прикласти до хворого суглоба корж в марлі, закріпивши її за допомогою бинта. На ранок корж зняти, а шкіру під нею обережно протерти нерозведеним яблучним оцтом.

2. Рецепти для внутрішнього застосування

Приготувати розчин яблучного оцту (1 ст. Л. Оцту на ст. Води з додаванням 1 ч. Л. Світлого меду). Приймати перші 2 місяці по 1 ст. 3 рази на день перед їжею. Потім скоротити прийом до 1/2 ст. в день вранці натщесерце. Приймати ще 1 місяць. Після такого лікування загострень артриту НЕ буде дуже довго.

Приготувати 1 ст. свіжовичавленого томатного соку. Додати до нього 2 ч. Л. яблучного оцту і розмішати.

Приймати 1 раз на день за 1 год до їди протягом 1 тижня. Біль в суглобі, пов'язана з артритом, пройде вже після першого прийому.

Лікування артриту за рецептом Болотова

В емальовану каструлю або скляну банку налити 1/2 л. яблучного оцту, додати 3 ст. л. сухих квітів каштана і закрити кришкою. Поставити в темне і тепле місце. Наполягати 2 дні. Процідити.

Приймати по 1 ч. Л., Розведеної в 1/2 ст. води, 2 рази на день протягом тижня. Нерозбавленим настоєм роблять примочки на хворий суглоб. Засіб знімає запалення і зменшує біль. Можна просто протирати суглоб марлею, змоченою в настої. Робити це потрібно якомога частіше - до 10 разів на день і обов'язково на ніч. Курс лікування триває до тих пір, поки не настане одужання.

Лікування ревматоїдного артриту за рецептом Болотова

В емальовану каструлю або скляну банку налити 1/2 л яблучного оцту. Додати 1/2 ст. подрібненого стебла і коренів шабельника болотного. Накрити кришкою і поставити в темне місце. Настоювати не менше 2-х днів. Процідити.

Приймати по 1 ч. Л., Розведеною в 1/2 ст. води, 2 рази на день протягом тижня. Нерозбавленим настоєм робити примочки на хворі суглоби.

Зовнішній засіб при будь-яких суглобових болях

Приготувати суміш, що складається з одного жовтка, 1 ч. Л. скипидару і 1 ст. л. яблучного оцту, добре збити.

Ретельно втирати суміш в шкіру хворого суглоба, поки біль не зникне.

Лікування подагри за рецептом Болотова

В емальовану каструлю або скляну банку налити 1/2 л яблучного оцту, додати 1 ст. свіжих або 1/2 ст. сухих брусничних листочків. Накрити кришкою і поставити в темне місце. Настоювати протягом доби.

Приймати по 1 ч. Л., Розведеної в 1/2 ст. води, 3 рази на день. Нерозбавленим настоєм протирати хворі місця.

шкірні захворювання

лікування корости

Короста небезпечна своїми ускладненнями - гнійничкові запаленнями шкіри, що переходять в екзему. Єдиний спосіб боротьби з коростою - знищення коростяний кліщ, що легко зробити за допомогою яблучного оцту.

Коростяний кліщ не виносить яблучної кислоти, а для того щоб підсилити ефект, до яблучного оцту потрібно додати ще один сильний засіб - часник.

У ємність налити 1 ст. яблучного оцту, додати до нього кілька зубчиків часнику, потовчених в ступі. Цю суміш настояти протягом 10 днів в темному місці, а при необхідності використовувати відразу ж (ефект буде гірше, але все одно буде). Ви можете відлити частина ліки для негайного лікування, а більшу частину залишити для настою. Так ви не втратите дорогоцінного часу, і кліщ не встигне розплодитись в великих кількостях.

Коли настій буде готовий, починайте робити щоденні компреси на уражені місця.

Рецепт лікування стригучого позбавляючи

Цей настій необхідно приготувати заздалегідь. Звичайно, важко припустити, що ви заразитеся стригучий лишай. Однак настій ефективний і при інших шкірних захворюваннях - коросту, псоріазі і звичайних мозолях. Тому можна запастися їм на ці випадки.

Отже, потрібно в 1 ст. яблучного оцту розвести 4 дрібно нарізаних або потовчених зубчики часнику. Закрити кришкою або серветкою і настояти в темному місці протягом 2-х тижнів.

Щодня цією сумішшю робити компреси на хворі місця.

Загальний рецепт при шкірних захворюваннях

При шкірних захворюваннях, стафілококової інфекції, при опіках, виразках, різних висипаннях на шкірі, укусах комах, ударах і синцях періодично змочуйте уражене місце нерозведеним яблучним оцтом.

Зовнішнє застосування яблучного оцту від псоріазу та екземи по Б.В. Болотову

В емальованій каструлі або скляній банці змішати 1/2 л яблучного оцту і 2 ч. Л. трави чистотілу. Накрити кришкою і поставити в темне і тепле місце. Настоювати протягом 2-х тижнів. Процідити і перелити в іншу ємність. Зберігати в холодильнику.

При псоріазі намазувати цим настоєм хворі місця 3-4 рази на день. Робити компреси з настоєм 2 рази на день протягом 1 тижня.

Внутрішнє застосування яблучного оцту від псоріазу по Б.В. Болотову

В емальовану каструлю або скляну банку налити 1/2 л яблучного оцту, додати 2 ст. л. подрібненого листя кропиви дводомної. Накрити кришкою і поставити в темне місце. Настоювати протягом 2-х тижнів.

Приймати по 1 ч. Л., Розведеною в 1/2 ст. води, 3 рази на день. Курс лікування - 2 тижні. При необхідності лікування можна повторити через тиждень.

Внутрішнє застосування яблучного оцту від екземи по Б.В. Болотову

В емальовану каструлю або скляну банку налити 1/2 л яблучного оцту, додати 2 ст. л. подрібненого кореня лопуха великого, накрити кришкою і поставити в темне і тепле місце. Настоювати протягом 2-х тижнів. Процідити, перелити в скляну пляшку і зберігати в холодильнику.

Приймати по 1 ч. Л., Розведеною в 1/2 ст. води, 3 рази на день. Курс лікування - 2 тижні, перерва - тиждень, повторити за потребою.

лікування висипу

Яблучний оцет розбавляють у воді (1 ст. Л. На 1 ст.) І приймають всередину по 1-2 ст. в день. Уражені місця промивають більш концентрованим розчином яблучного оцту (2 ст. Л. Яблучного оцту на 1 ст. Л. Води).

Можна приймати ванни з яблучним оцтом. У ванну налити теплої води (близько 40 ° C), додати туди 1/2 л яблучного оцту. Розмішати. Тут же лягти в ванну і лежати 15-20 хв. Потім промокнути шкіру тонким рушником і лягти в ліжко. Ванни приймати на ніч.

Виведення мозолів і натоптишів

Для виведення мозолів, натоптишів, лікування корости і стригучого позбавляючи треба 3-4 подрібнених зубчики часнику залити 1 ст. яблучного оцту, настояти 2 тижні в темному місці і з цієї суміші щодня робити компреси на хворі місця.

лікування гематом

Рекомендуються холодні компреси з яблучним оцтом. Лляну тканину опускають в дуже холодну воду (краще з шматочком льоду), в яку додають оцет (1 частина оцту на 2 частини води). Тканина віджимають і накладають на уражене місце. Зверху кладуть сухе рушник і обгортають теплою тканиною. Як тільки рушник стане теплим, обгортання відновлюють. Цю операцію повторюють кілька разів.

Лікування невеликих синців

Потрібно 2 ст. л. оцту змішати з 1 ст. л. солі. Потім цією рідиною просочити ганчірочку і прикласти її до синців. Процедуру проводити кілька разів на день.

лікування ран

У яблучному оцті дуже багато заліза - елементу, який відіграє значну роль в згортанні крові. Тому яблучний оцет - незамінний засіб в лікуванні кровоточивих ран.

Щоб прискорити загоєння рани, що кровоточить, слід щодня випивати 1-3 ст. розчину яблучного оцту (1 ст. л. на 1 ст. води).

Загоєння післяопераційних ран піде швидше, якщо почати профілактику кровотечі за 2 тижні до операції. Рекомендується щодня приймати по 1 ст.у розчину яблучного оцту перед кожним прийомом їжі.

лікування опіків

Якщо опік невеликий і не вимагає серйозної медичної допомоги, то його можна вилікувати в домашніх умовах. Ганчірочку, змочену нерозведеним яблучним оцтом, якомога швидше треба накласти на опік. Це негайно заспокоює біль і надалі не залишається ніяких рубців.

грибкові захворювання

Лікування нігтьового грибка

Приготувати суміш йоду з яблучним оцтом в пропорції 1: 1. Цією сумішшю 2 рази в день змащувати уражені нігті. Курс лікування тривалий, не менше півроку.

Лікування грибка на ступні

Приготувати розчин яблучного оцту. Для цього потрібно взяти 1 л теплої води, розвести в ньому 1 ч. Л. оцту і 1/2 ст. кухонної солі. У цій суміші робити ножні ванни 2 рази на день по 5-10 хв. Така суміш діє пом'якшувально на шкіру і в той же час знищує грибок. Для посилення ефекту рекомендується кілька разів в день протирати уражені місця ваткою, змоченою в яблучному оцті. А для зменшення свербежу необхідно змочити бавовняні шкарпетки звичайним розчином яблучного оцту, добре віджати їх і тут же надіти. Поверх надіти товсті шкарпетки. Шкарпетки зняти, коли висохнуть.

Ефективний протизапальний і протигрибковий засіб можна отримати дуже просто. Потрібно взяти 2 ст. л. яблучного оцту, додати 10 крапель олії чайного дерева і дрібно стовчений зубчик часнику. Все ретельно розтерти і розмішати.

Прикладати до уражених місць 2-3 рази на день.

Лікування оперізувального лишаю

Прикладати до ушкоджених ділянок шкіри ватяний тампон, змочений нерозбавленим яблучним оцтом, 4 рази на день і 3 рази вночі (при пробудженні). Через кілька хвилин після застосування яблучного оцту свербіж і відчуття печіння шкіри зникають. При такому лікуванні лишаї швидко гояться.

Лікування простудних захворювань

При легких простудних захворюваннях і вірусних інфекціях, що протікають без температури, але з неприємними симптомами, рекомендується щоденне вживання розчину яблучного оцту, який готується наступним чином: 2 ч. Л. яблучного оцту розвести в ст.е води з додаванням 1 ч. л. меду.

Цей розчин пити 1-2 рази на день незалежно від прийому їжі.

лікування ангіни

Навіть серйозну ангіну можна вилікувати досить швидко, якщо не упустити момент і почати полоскати горло розчином яблучного оцту з перших годин захворювання.

Розчин робиться так: 1 ч. Л. оцту додати на 1 ст. води, покласти туди ж 1/2 ч. л. солі і розмішати. Рекомендується полоскати цим розчином горло щогодини. Для цього набрати повний рот розчину, прополоскати і потім проковтнути. При ковтанні розчин омиває задню стінку горла, до якої він не доходить при полосканні. У міру зменшення болю в горлі інтервал між полосканнями можна збільшити до 2-х ч.

Стверджують, що таким способом можна вилікувати за добу стрептококову ангіну, а наліт на мигдалинах зникає за 1 день.

лікування нежиті

1. Інгаляції з яблучним оцтом

В емальовану миску налити полст.а води і полст.а яблучного оцту. Поставити на вогонь і підігріти до 90 ° C, не доводячи до кипіння. Зняти з вогню, поставити на стіл, нахилитися, накрити голову рушником і дихати носом протягом 5 хв.
Інгаляції робити кілька разів на день. При сильному нежиті можна зробити більш концентрований розчин (2 частини оцту на 1 частину води).

2. Від закладеності носа

Покласти на ніс ватяний тампон, змочений в розчині яблучного оцту (3 ст. Л. Оцту на 1 ст. Води). Тримати тампон 5 хв. Потім промити шкіру на носі теплою водою і витерти насухо. Повторювати процедуру 3-4 рази на день.

Додатково необхідно пити 1-2 рази на день по 1 ст. звичайного розчину яблучного оцту (1 ст. л. на 1 ст. води).

3. Лікування алергічного нежитю

Якщо у вас сезонна алергія, то за 2 тижні до початку алергічного періоду і до його закінчення необхідно регулярно вранці і ввечері випивати по 1 ст. розчину яблучного оцту з медом (1 ст. л. оцту на 1 ст. води з 1 ч. л. меду).

Ця процедура попередить розвиток набряків слизової носа і зменшить її роздратування.

Лікування пневмонії по Болотову

В емальовану каструлю або скляну банку налити 1/2 л яблучного оцту, додати в нього 2 ст. л. дрібно нарізаного листя алое, закрити кришкою і поставити в темне місце. Наполягати 2 дні. Процідити і перелити в бутель. Зберігати в холодильнику.

Пити по 1 ч. Л. настою, розведеної в 1 ст. гарячого чаю, 3 рази в день. Лікування тривале - від 2-х тижнів до місяця.

Лікування гострого бронхіту по Болотову

У каструлю налити 1/2 л яблучного оцту, додати туди ж 1/2 ст. нирок сосни, закрити кришкою і поставити в темне місце. Настоювати протягом 2-х днів. Процідити і перелити в бутель. Зберігати в холодильнику.

Щодня пити чай з 1 ч. Л. настою. Приймати 2 тижні, при необхідності можна місяць.

Лікування хронічного бронхіту по Болотову

У скляну ємність помістити 2 ст. л. ісландського моху і залити його 1 ст. яблучного оцту. Закрити кришкою, поставити в темне місце і наполягати протягом 2-х днів. Процідити і перелити в бутель. Зберігати в холодильнику.

Приймати на ніч по 1 ч. Л., Розведеною в 1/4 ст. води.

інші хвороби

Лікування варикозного розширення вен

Обмивайте гомілки нерозведеним яблучним оцтом перед сном і вранці відразу ж після пробудження, а також після ванни і душа. Витирати оцет не треба, він повинен висохнути сам. Ця процедура помітно знижує болю і оберігає від подальшого розвитку хвороби.

Налийте у ванну холодної води по коліна, додайте туди 2 літри яблучного оцту і потримайте ноги в цьому розчині 2-3 хв. Потім відразу ж, не витираючи ніг, надіньте бавовняні шкарпетки, а на них - товсті шкарпетки і ляжте на диван так, щоб ноги були підняті.

Змочіть тканину в чистому яблучному оцті, злегка відіжміть і обгорніть нею гомілки. Поверх накладіть сухий махровий рушник. Протягом 30 хв ноги повинні бути піднятими. Обгортання робіть вранці і ввечері. Курс лікування - 6 тижнів.

Внутрішнє застосування яблучного оцту при варикозі

Разом із зовнішнім застосуванням яблучного оцту рекомендується щодня приймати по 1 ст. розведеного з водою яблучного оцту (1 ст. л. на 1 ст. води). У запущених випадках можна пити яблучний оцет 2 рази в день.

Лікування захворювань щитовидної залози

В 1 ст. кип'яченої води додати 2 ч. л. яблучного оцту, 1 краплю спиртової настоянки йоду і 1 ч. л. меду. Розмішати. Пити дрібними ковтками під час обіду. Приймати по 2 рази на тиждень протягом місяця. Потім зробити перерву на місяць і курс лікування повторити.

Цей спосіб лікування хороший як при гіпотиреозі, так і при гіпертиреозі. Але частоту прийому ліків краще обговорити з лікарем, так як тут можливі варіації. У рецепті дана середня схема лікування, яка не може принести шкоди. Але щоб ефект був максимальним, можливо, ваш лікар призначить вам пити настій НЕ 2 рази в тиждень, а 3 або 4.

лікування тонзиліти

О пів на 1 ст. теплої води розчиніть 1 ч. л. яблучного оцту. Цим розчином полощіть горло щогодини. Після полоскання наберіть повний рот розчину, знову добре прополощіть горло і проковтнути. Зробіть так 2 рази.

Таку процедуру проробляти до тих пір, поки біль не пройде. Після цього полоскати горло тільки після їжі протягом ще 3-х днів.

Приготувати суміш: 2 ст. яблучного оцту і 2 ст. рідкого меду. Добре перемішати і зберігати в холодильнику.

Приймати по 1 ч. Л. кожні 3 год протягом дня. На наступний день кількість прийомів скоротити до 3-4 в день, тому що біль помітно ослабне або зовсім пройде. На 3-й день приймати теж 3-4 рази.

лікування катару

Приготувати розчин: в 1/2 ст. води розмішати 1 ч. л. яблучного оцту і 1-2 ч. л. меду. Приймати від 3 до 7 разів на день в залежності від стану горла. При великий осиплості пити розчин треба частіше. Він сприяє зняттю набряклості горла, посилення відхаркування і одужання.

лікування кашлю

Дуже ефективно зволожує кашель, знімає спазми і запалення наступна суміш. Візьміть 2 ст. л. солодки, 2 ст. л. оцту і 2 ст. л. меду. Все ретельно перемішайте і приймайте по 1 ч. Л. 5-6 раз в день.

Інгаляція яблучним оцтом

Яблучний оцет змішати з водою в пропорції 1: 1. Потім цю суміш розігріти до температури близько 90 ° C і робити над нею інгаляцію. Нахилити над каструлею з рідиною голову, накрити її рушником так, щоб воно закривало і каструлю, і дихати парами протягом 5-ти хв. Потім зняти рушник, промокнути їм обличчя і спокійно посидіти кілька хвилин, розслабившись.

Інгаляції робити через день протягом тижня. За допомогою цієї процедури можна навіть вилікувати кашель курця і затяжний бронхіт. У цьому випадку курс лікування рекомендується збільшити до 2-х тижнів.

Лікування бронхіальної астми по Болотову

В емальовану каструлю або скляну банку покласти 2 ст. л. подрібненого листя подорожника, залити 1 ст. яблучного оцту, накрити кришкою і поставити в темне місце. Настоювати протягом 2-х днів. Процідити і перелити в бутель. Зберігати в холодильнику.

Приймати 3-4 рази на день по 1 ч. Л., Розведеною в 1/4 ст. води, протягом 7-10 днів.

лікування циститу

При загостренні приймати 3-5 разів на день по 1 ст. розчину яблучного оцту (1 ст. л. на 1 ст. води) щодня.

Для профілактики загострень при частих спалахах захворювання рекомендується щодня пити 1 ст. звичайного розчину яблучного оцту з 1 ч. л. меду протягом 2-х місяців.

Лікування сечокам'яної хвороби

Пити по 1 ст. звичайного розчину яблучного оцту перед сніданком і ще 1-2 рази в день щодня до тих пір, поки камені не розчиняться. Оцтова кислота розчиняє кальцій і компенсує недолік магнію і вітаміну B6, які попереджають утворення оксалатів кальцію.

Лікування хворобливих менструацій з сильними кровотечами

У яблучному оцті багато калію, кальцію і магнію, які надають знеболюючу і заспокійливу дію. Тому регулярний прийом яблучного оцту нормалізує менструальний цикл.

Рецепт від безпліддя

Це старовинний російський рецепт, який допоміг вже багатьом бездітним парам знайти справжнє сімейне щастя. Подружнім парам, які не мають з якоїсь причини дітей, рекомендується вживати замість пшеничного хліба кукурудзяну або вівсяну крупу і кукурудзяний або житній хліб. Замість цукру є мед, а з фруктів - апельсини і грейпфрути. Під час кожного прийому їжі або після нього (для осіб з підвищеною кислотністю) випивати 1 ст. води з додаванням 2 ч. ложок меду і 2 ч. ложок яблучного оцту.

Рецепт лікування цукрового діабету за Болотову

В емальований посуд або скляну банку налийте 1/2 л яблучного оцту, додайте до нього 3-4 ст. л. подрібнених стулок квасолі, закрийте посуд кришкою і поставте в темне місце. Настоюйте протягом 10-ти ч.

Приймайте по 1-2 ч. Л., Розведені в 1/4 ст. води, 3 рази на день за 20 хв до їди. Можна додавати в їжу. Курс лікування тривалий - від 3-х місяців до півроку.

Лікування яблучним оцтом порушень нервової системи

Рецепт від безсоння

Для нормалізації сну і позбавлення від безсоння необхідно щодня перед сном приймати по 2-3 ч. Л. Наступного лікарської суміші: 3 ч. л. яблучного оцту змішати з 1 ч. л. меду.

Рецепт від безсоння і підвищеній нервовій збудливості

Змішати 1 ч. Л. меду з 3 ч. л. яблучного оцту. Щоб полегшити засинання, перед сном прийміть 2 ч. Л. цієї суміші. Якщо вночі прокинетеся, прийміть ще 2 ч. Л. суміші.

рецепт Болотова

В емальовану каструлю або скляну банку налити 1/2 л яблучного оцту, додати до нього 3 ст. л. подрібненої трави пустирника, закрити кришкою і поставити в темне місце. Настоювати протягом 12-ти годин. Потім процідити і перелити в бутель. Зберігати в холодильнику.

Приймати ввечері, за 2 години до сну, по 3 ч. Л. настою, розведеного в 1 ст. теплої води з додаванням 1 ст. л. меду.

Лікування нервового тику, спазмів

Пити по 1 ст. звичайного розчину яблучного оцту з 1-2 ч. л. меду 1-3 рази на день протягом 1-2 місяців. Яблучний оцет надає спазмолітичну дію, компенсує недолік мікроелементів і активізує кровообіг.

Лікування атеросклерозу за рецептом Болотова

При захворюванні атеросклерозом, а також для зниження рівня холестерину в крові Болотов рекомендує яблучний оцет, настояний на часнику. Вам знадобиться 50 гр часнику, який необхідно подрібнити і залити 1/2 ст. яблучного оцту. Накрити кришкою і поставити в тепле місце. Настоювати протягом 3-х діб. Потім процідити і перелити в бутель. Зберігати в холодильнику.

Приймати по 8-10 крапель в 1 ст. л. холодної води 3 рази на день. Курс лікування - 2 тижні, потім перерва на тиждень, і курс лікування можна повторити.

Лікування хвороб серця за рецептом Болотова

Захворювання серця Болотов рекомендує лікувати яблучним оцтом, настояним на валериане. В емальовану каструлю або скляну банку покласти 1 ст. л. подрібнених коренів валеріани, залити 1 ст. яблучного оцту, накрити кришкою і поставити в темне місце. Настоювати не менше доби. Потім процідити і перелити в бутель. Зберігати в холодильнику.

Приймати 3-4 рази на день по 1 ч. Л., Розведеною в 1/4 ст. води.

Лікування гіпертонії за рецептом Болотова

В емальовану каструлю або скляну пляшку помістити 20 гр лушпиння квасолі і залити її 1/2 л яблучного оцту. Поставити в темне місце, настоювати не менше 3-х днів. Процідити і перелити в бутель. Зберігати в холодильнику.

Пити 3 рази на день по 1 ч. Л., Розведеною в 1/4 ст. води.

Лікування гіпотонії за рецептом Болотова

В емальовану каструлю або скляну банку помістити 4 ст. л. листя татарника, залити 1 ст. яблучного оцту, закрити кришкою і поставити в темне місце. Настоювати не менше доби. Потім процідити і перелити в бутель. Зберігати в холодильнику.

Пити по 1 ч. Л., Розведеною в 1/4 ст. води, 3 рази на день. Курс лікування - 3 тижні. При необхідності через тиждень повторити.

Лікування ревматизму за рецептом Б. В. Болотова

В емальовану каструлю або скляну банку помістити 2 ст. л. кукурудзяних рилець і залити 1 ст. яблучного оцту. Накрити кришкою і поставити в тепле місце. Настоювати протягом 2 діб. Потім процідити і перелити в бутель. Зберігати в холодильнику.

Пити протягом 2 місяців 1 раз на день вранці по 2 ч. Л., Розведені в 1/4 ст. води.

Рецепт від ревматичних болів

Щодня приймати розчин яблучного оцту (1 ст. Л. Оцту на 1 ст. Води) з 1 ч. Л. меду: вранці натщесерце, перед обідом і перед вечерею. Курс лікування - 3 місяці.

При гострих болях випивати кожну годину по 1 ст. звичайного розчину яблучного оцту з 1 ч. л. меду 7 раз в день.

Лікування головного болю

Під час їжі випивати 1 ст. води з 2 ч. л. яблучного оцту і 2 ч. л. меду. Налити в миску рівну кількість яблучного оцту і води, поставити на вогонь. Коли вода закипить, повільно вдихати пару протягом 5-ти хв.

Лікування головного болю рецепт Болотова

В емальовану каструлю або скляну банку помістити 1 ч. Л. подрібненого кореня оману, залити 1 ст. яблучного оцту, закрити кришкою і поставити в тепле місце. Настоювати протягом 10-ти годин. Потім процідити і перелити в бутель. Зберігати в холодильнику.

Пити по 1 ч. Л., Розведеною в 1 ст. води з додаванням 1 ч. л. меду, 4 рази на день за 30 хв до їди. При сильному головному болі випити це засіб під час їжі. Курс лікування 2-3 тижні.

Для зняття нападів мігрені

Постійно пити розчин яблучного оцту з медом (1 ст. Л. Оцту, 1 ч. Л. Меду, 1 ст. Води). Добре допомагають інгаляції яблучним оцтом, нагрітим до 80 ° C. Дихати парами оцту слід не більше 3-х хв.

Рецепт Болотова від зубного болю

В емальовану каструлю або скляну пляшку помістити 4 ст. л. подрібненого листя коренів аїру, залити 1 ст. яблучного оцту, накрити кришкою і поставити в темне місце. Настоювати протягом 2-х днів. Потім процідити і перелити в бутель. Зберігати в холодильнику.

Розвести 1 ст. л. настою в 1 ст. теплої води і полоскати зуби протягом 10 хв через кожну годину, поки біль не вщухне.

лікування ентеробіозу

Виводять глисти спеціальними таблетками. Однак можна використовувати звичайний яблучний оцет. Під час їжі дайте дитині випити розведеної оцтової води (на 1 ст. 1 / 2-1 ч. Л. Яблучного оцту - тільки домашнього). Не змушуйте пити цілий стакан, нехай зробить кілька ковтків, запиваючи цим розчином їжу.

лікування алкоголізму

Щодня перед їжею рекомендується випивати розчин яблучного оцту (1 ст. Л. Оцту на 1 ст. Води з додаванням 1 ст. Л. Меду). Мед потрібно додавати обов'язково, якщо його немає, замініть його цукром. Справа в тому, що алкоголік відчуває ще й дефіцит глюкози, ось чому питущих людей треба підгодовувати солодким, тоді їх бажання випити ослабне.

Лікування носової кровотечі

За допомогою яблучного оцту можна швидко зупинити кров з носа. Для цього необхідно змочити в чистому яблучному оцті ватний тампон і обережно ввести його в ніс. Тримати, поки кров не зупиниться.

Профілактика захворювань зубів і ясен

Для профілактики цих захворювань потрібно вранці і ввечері полоскати ясна і зуби розчином яблучного оцту: 1 ч. Л. оцту на 1 ст. теплої води. Після полоскання рекомендується почистити зуби зубною пастою, щоб кислота не роз'їдала емаль.

Від шуму у вухах

Від шуму у вухах часто страждають люди похилого віку, у яких є атеросклероз і захворювання крові. Щоб зменшити або зовсім виключити це неприємне явище, необхідно 3 рази на день під час прийому їжі пити розведений яблучний оцет з медом: на 1 ст. води 2 ч. л. оцту і 1 ч. л. меду. Цей напій заповнює дефіцит мінеральних речовин і розріджує кров.

При укусах комах

Яблучний оцет - відмінний засіб від укусів: він знезаражує і знімає біль і запалення. До ураженого місця необхідно прикласти ватний тампон, змочений чистим нерозбавленим яблучним оцтом. І біль відразу відступить, а набряк пропаде.

Змішайте 1 частина чистого нерозбавленого яблучного оцту з 1 частиною рослинного масла. Цю суміш добре втирайте у волосся, розподіливши по всій голові. Ретельно замотайте голову рушником і потримайте протягом години. Після цього кілька разів вимийте голову з шампунем.

Профілактика отитів для плавців

Отит - поширене захворювання плавців, оскільки тривале перебування у воді не тільки сприяє переохолодженню, але і викликає проникнення води в вуха. Однак з цією проблемою легко впоратися, якщо періодично для профілактики закопувати в вуха по 1-2 краплі суміші яблучного оцту з медичним спиртом. Це можна робити 1-2 рази в тиждень при тому, що ви займаєтеся плаванням кожен день. Якщо дитина ходить в басейн 1-2 рази на тиждень, то досить закапування 2 рази в місяць. Це запобіжить запалення вух.

нічна пітливість

Нічна пітливість може бути викликана фізіологічними особливостями організму, надмірною вагою, вегето-судинною дистонією, клімактеричним синдромом, а також сильними нервовими переживаннями. У будь-якому з цих випадків допоможе яблучний оцет.

Перед сном треба протирати шкіру серветкою, змоченою в яблучному оцті, розведеному водою в співвідношенні 1: 1.

Від втоми очей

Втома очей може статися від тривалої роботи за комп'ютером, довгого водіння автомашини, яскравого світла. Людина відчуває біль і різь в очах, тимчасове ослаблення зору.

Щоб зняти ці симптоми і не допустити втоми очей рекомендується щодня пити розчин яблучного оцту: 1 ч. Л. яблучного оцту на 1 ст. води з додаванням 1 краплі йоду. Приймати напій 1 раз на день протягом 2-х тижнів. Через тиждень курс лікування повторити.

профілактика остеопорозу

Остеопороз розвивається у багатьох жінок після початку клімаксу, коли в організмі відбувається бурхлива перебудова і кістки втрачають кальцій. Не треба чекати цього моменту. Краще зайнятися профілактикою остеопорозу заздалегідь. А якщо хвороба настала, то своєчасне лікування дозволить повернути здоров'я.

Пити оцет треба кожен день, краще натщесерце, протягом 1 місяця. Потім зробити перерву на 2-е тижні і курс лікування повторити.

Поліпшення стану здоров'я в період прийому яблучного оцту можна контролювати по реакції сечі, яку визначають в лабораторії при здачі аналізу або за допомогою тесту, купленого в аптеці. При зміні лужної реакції сечі на кислу воно поліпшується.

Дата додавання: 2011-10-31

Яблучний оцет є одним з видів оцтів, зроблених на основі яблучного бродіння. Під час процесу ферментації цукру яблучний сік розщеплюється бактеріями і дріжджами в спирт, а потім в оцет. Як і багато інших видів оцтів, яблучний оцет містить речовину, зване оцтовою кислотою. Даний оцет містить і інші кислоти: молочні, лимонну і яблучну.

Властивості яблучного оцту.

Прихильники стверджують, що яблучний оцет може допомогти при таких захворюваннях: акне, алергії, артриті, синдромі хронічної втоми, діабеті, грипі, подагрі, печії, при високому рівні холестерину, при хворому горлі.

Крім того, багато людей використовують яблучний оцет, як засіб для схуднення.

Важливо знати, що через відсутність підтримки наукових досліджень, яблучний оцет не може бути рекомендований для лікування або запобігання будь-яких проблем зі здоров'ям.

Наукове обгрунтування яблучного оцту.

На сьогоднішній день вироблено мало досліджень про ступінь впливу яблучного оцту на організм людини і його користь для здоров'я. Нижче наведені деякі ключові висновки з наявних досліджень на нинішній час:

1. Діабет.

Попередні дослідження показали, що оцет може принести поліпшення людям, які хворі на цукровий діабет. Наприклад, в дослідженні проведеному в 2007 році, виявили що у пацієнтів з цукровим діабетом 2 типу, які вживали по дві столові ложки яблучного оцту перед сном, показали сприятливі зміни рівня цукру в крові на наступний ранок. І в дослідженні проведених на тваринах в Пакистані, вчені виявили, що діабетичні щури, які вживають яблучний оцет протягом чотирьох тижнів мали значне збільшення «хорошого» холестерину в крові і зниження рівня «поганого» тригліцеридів, типу шкідливих жирів в крові.

2. Зниження ваги.

Існують обмежене число досліджень стверджують, що яблучний оцет може сприяти зниженню ваги. Проте, одне невелике дослідження (опубліковане в 2009 році) показало, що огрядні люди, які вживали оцет щодня протягом 12 тижнів, мали значне зниження ваги, черевного жиру, зменшення обхвату талії і тригліцеридів. У дослідах на мишах в іншому дослідженні, проведеному в тому ж 2009 році, було встановлено, що оцтова кислота може допомогти в профілактиці накопичення жиру в організмі і деяких жирів в печінці. Але в даному випадку, було невідомо, тестували дослідники оцтову кислоту, отриману з яблучного оцту або інших видів оцту.

3. Артеріальний тиск.

Оцтова кислота може сприяти зниженню кров'яного тиску, згідно з дослідженням, проведеним на тварин в 2001 році. Але знову ж таки, невідомо, чи було проведено дослідження саме оцтової кислоти отриманої з яблучного оцту або будь-якого іншого виду оцту.

4. Холестерин.

У Британії в журналі про харчування, в 2006 році, було описано дослідження, проведене на щурах, яке показало, що завдяки оцтової кислоти протягом 19 днів було помічено значне зниження рівня холестерину і тригліцеридів.

Деякі способи застосування яблучного оцту для лікування.

Ось два популярних домашніх рецепта, в яких описується, як позбутися від лупи і вугрів за допомогою яблучного оцту:

1. Рецепт застосування яблучного оцту для волосся (від лупи).

У домашніх умовах позбутися від лупи можна з допомогу такого простого рецепту: змішати 1/4 склянки яблучного оцту і 1/4 склянки води. Даний оцтовий розчин, як вважають, відновлює рН баланс шкіри голови і перешкоджає надмірному зростанню лупи, дріжджоподібних грибків, які викликають лупа. Таку оцтову суміш заливають в пульверизатор і скроплюю на волосся і шкіру голови, уникаючи області навколо очей і вух. Зав'язують рушник навколо голови і залишають від 15 хв до години. Після цього можна помити голову. Альтернативні практики рекомендують проводити таку процедуру один або два рази на тиждень.

2. Рецепт застосування яблучного оцту від прищів (вугрів).

При використанні яблучного оцту для лікування акне, деякі практики рекомендують змішувати оду частина оцту до трьох частин води. Розчин потім прикладають на прищ. Були повідомлення про випадки пошкодження шкіри і опіках від використання нерозведеного оцту на обличчі, важливо бути обережним при використанні.

Побічні ефекти і безпеку.

Нерозведений яблучний оцет може привести до пошкодження стравоходу і інших частин травного тракту. При питво може пошкодитися зубна емаль.

Надмірне вживання яблучного оцту може значно знизити рівень калію і мінеральну щільність кісткової тканини. Люди з остеопорозом, що має знижений рівень калію, а так само всі ті, хто приймають каліесніжающіе препарати, слід використовувати продукт дуже обережно.

Люди, у яких алергія на яблука, теж повинні уникати яблучного оцту.

Оцет в чистому вигляді, при на несенні на шкіру, може викликати опіки і рубці.

Великі дози яблучного оцту можуть привести до пошкодження шлунка і дванадцятипалої кишки та печінки, як було встановлено на дослідах з тваринами.

Можлива взаємодія з ліками.

Теоретично, тривале застосування яблучного оцту може призвести до зниження рівня калію, що може підвищити ризик токсичності серцевих препаратів глікозоідов, таких як Дигоксин (дігоксин), інсулін, послаблюючі і сечогінні засоби, такі як лазикс (фуросемід).

Так як яблучний оцет може вплинути на рівень глюкози та інсуліну в крові, теоретично він може прийматися в поєднанні з препаратами від цукрового діабету. Оцет сприяє зниженню кров'яного тиску, тому може мати додатковий ефект в поєднанні з такого роду препаратами.

Де знайти яблучний оцет.

На відміну від білого оцту, яблучний оцет світло-жовто-коричневого кольору і часто продається нефільтроване і непастеризоване з темним і каламутним осадом на дні пляшки. Цей осад складається в основному з оцтовокислих бактерій. Нефільтроване і непастеризоване яблучний оцет продається в магазинах здорової їжі, в Інтернеті і в деяких продуктових магазинах.

Яблучний оцет також продається і у вигляді таблеток. Проте, слід зазначити, що якість таблеток яблучного оцту може варіюватися. Наприклад, дослідження 2005 року порівнювали вісім марок харчової добавки яблучного оцту і виявили, що інгредієнти не відповідають, перерахованим на упаковці. Більш того, хімічний аналіз зразків привів дослідників в сумніви, що дані вироби насправді яблучний оцет або хоча б просто оцтова кислота. Крім того, таблетка може застрягти в горлі або стравоході і викликати серйозні пошкодження цих тканин.

Трохи про історію яблучного оцту.

Хоча інші види оцтів - такі, як білий оцет, бальзамічний оцет, червоний винний оцет і рисовий оцет винний - використовуються в основному при приготуванні їжі, яблучний оцет використовується в більшості випадків в медичних цілях. Ще Гіппократ використовував його в якості оздоровчого тоніка, а американські солдати використовували його для боротьби з проблемами шлунка, при запаленні легенів і боротьбі з цингу.

У 1958 році Джарвіс рекомендував яблучний оцет як панацею. Рекомендував змішувати яблучний оцет з медом (цю суміш він назвав "honegar") це підсилює цілющу силу оцту. Він так само писав, що даний продукт може знищувати шкідливі бактерії в травному тракті і рекомендував як травної профілактики під час їжі.

У 1970 - х роках, яблучний оцет став ще більш популярний, завдяки прихильникам, які прочитали книгу Джарвіса. Вони запропонували теорію, що яблучний оцет (поряд з ламінаріями, вітаміном В6 і лацетіном) може допомогти людям швидше скинути вагу, прискоривши обмін речовин і спалюючи жири.

Чи варто використовувати яблучний оцет в медичних цілях?

Через відсутність підтримки наукових досліджень, яблучний оцет не може бути рекомендований для лікування або запобігання будь-яких проблем зі здоров'ям. Швидше це продукт, рекомендований для вживання в загальній оздоровчої користь для організму. У будь-якому випадку, якщо ви плануєте використовувати яблучний оцет для конкретних умов, проконсультуйтеся з лікарем перед початком лікування.

Використання яблучного оцту в приготуванні їжі.

Яблучний оцет є одним з тих універсальних інгредієнтів, яке можна застосовувати для приготування їжі. Він може бути використаний як ефективний замінник, може збагатити смак багатьох продуктів як приправа або бути використаним в якості пом'якшувача м'яса або навіть додати блиску на кірці домашнього хліба.

Ось деякі поради по використанню яблучного оцту:

Допоможе видалити хімічне обприскування з овочів і фруктів. А також видалить бактеріальне забруднення (1 столова ложка на літр води, а потім добре прополоскати).
Приготовлені овочі на пару збережуть свої яскраві фарби, якщо в пароварку додати 1 столову ложку оцту, замість кухонної солі.
Сушені боби будуть менше «створювати гази», якщо додати оцет в воду для замочування, а потім і для варіння.
Корінь імбиру натерти на тертці, покласти в скляну банку і залити яблучним оцтом. Зберігати в холодильнику.
Щоб прибрати запах капусти при варінні можна додати яблучний оцет.
Щоб при варінні яйця не лопалися і не розтікалися, додайте столову ложку оцту.
при випічці можна замінити яйця на оцет - 1 столова ложка замінює одне яйце.
при маринуванні м'яса знищуються бактерії. Використовуйте чверть склянки, додайте потрібні спеції і трави, на 1-1,5 кг м'яса.
добре пом'якшує м'ясо, якщо залишити в маринаді з оцту на ніч.
застосуємо для пом'якшення м'яса диких тварин.
При варінні м'яса для пом'якшення додайте у воду столову ложку оцту. Це поліпшить смак, текстуру і пом'якшить його.
Можна замочити рибу в оцті і воді - це пом'якшить і поліпшить смак.
додасть блиск домашньому хлібу якщо кірку змастити за дві хвилини до готовності.
скорочує надлишкову солодкість і покращує смак пирогів і десертів, якщо додати чайну ложку оцту.
замініть лимон на оцет при смаженні їжі.
Використовуйте оцет при заправці салатів.

Натуральний яблучний оцет застосовують в самих різних лікувальних, косметичних, гігієнічних і кулінарних цілях. Про відмінних дезінфікуючих, лікувальних, очищають і тонізуючих якостях сирого яблучного оцту людству відомо вже більше 5-ти тисячоліть

Яблучний оцет для волосся і шкіри

Натуральний яблучний оцет застосовують зовнішньо при деяких шкірних захворюваннях, запаленнях і пошкодженнях, а також при укусах комах.

Для догляду за шкірою яблучний оцет в основному використовується в якості м'якого щадного пілінгу: кислота, фруктова міститься в оцті, прискорює природний процес видалення верхнього шару шкіри (що складається з мертвих клітин), разом з яким згодом йдуть пігментні плями і інші дрібні "похибки". При регулярному застосуванні яблучного оцту шкіра стає більш гладкою, шовковистою і "світиться", вирівнюється колір обличчя і очищаються пори. Слід пам'ятати, що використання кислоти робить шкіру більш чутливою до сонячного світла, тому використання денних захисних засобів з фактором SPF 15 (як мінімум) в будь-який час року є абсолютно необхідним.

Яблучний оцет застосовують для ополіскування волосся, як кондиціонера, який можна змивати, а можна залишати на волоссі. Яблучний оцет змиває залишки шампуню, волосся стає слухняним, блискучим і шовковистим. Див. Рецепт ополіскувача для волосся з натуральним яблучним оцтом.

Яблучний оцет для очищення, схуднення і лікування? Що говорить медицина

Натуральному яблучному оцту тисячоліттями приписують і інші корисні властивості. У книгах та інтернеті багато інформації про те, що сирої яблучний оцет, Регулярно прийнятий усередину, знижує тиск, зміцнює кістки, пригнічує апетит і допомагає скинути зайву вагу, покращує метаболізм, бореться з вірусами і бактеріями, очищає артерії від холестерину, а печінка - від токсинів, уповільнює старіння організму ...

Інтерес до натуральному яблучному оцту відродився в світі після публікації в 1958 році книги Д. К. Джарвіса "Народна медицина. Путівник вермонтського лікаря по зміцненню здоров'я" ( D. C Jarvis. Folk medicine: A Vermont doctor "s guide to good health). Фахівці з натуральної та альтернативної медицини (в основному в США і Росії) звеличують цілющі властивості яблучного оцту і рекомендують приймати 1-3 чайні ложки оцту всередину перед кожним прийомом їжі в профілактичних і лікувальних цілях ( яблучний оцет досить противний на смак, тому його радять розбавляти водою, медом, соком або вводити до складу смусі - фруктових коктейлів).

Однак слід пам'ятати, що офіційна медицина поки що вельми стримано підтверджує тільки деякі претензії альтернативних цілителів. Тому настійно рекомендуємо вам порадитися з вашим лікарем, якщо ви зважитеся на внутрішнє вживання яблучного оцту .

Фото зліва: такі великі упаковки натурального сирого органічного яблучного оцту я купую в основному для своїх курей, але його вистачає і на інші потрібні. Читайте про те, навіщо давати курям натуральний яблучний оцет

Що міститься в натуральному яблучному оцті? Вітаміни C, E, A, B1, B2 і B6, P (біофлаваноїди), а також бета-каротин і калій. У невеликій кількості в сідрових оцті присутні кальцій, бор, магній, фосфор і сірка. Ензими - каталізатори всіх клітинних реакцій,абсолютно необхідні живим організмам для життєдіяльності. ензими містяться в сирій рослинній їжі, а сирі ферментовані продукти, такі як натуральний яблучний оцет - їх кращий джерело. Таніни - дубильні або в'язкі речовини, Які здатні пригнічувати патогенні мікроорганізми і є потужними антиоксидантами.

Яблучний оцет в кулінарії

Натуральний яблучний оцет знаходить своє застосування і в кулінарії. Його використовують як більш м'яку заміну звичайного харчового оцту. Натуральний яблучний оцет можна додавати в домашні соуси і заправки для салату замість лимонного соку.

При випічці домашнього хліба без замісу з цільнозерновий (шпалерного) борошна з самого початку додайте в тісто 1 ст. л. натурального яблучного оцту на 1 склянку борошна (пропорційно зменшите кількість рідини в рецепті). Вважається, що яблучний оцет збагачує борошно корисними речовинами, нейтралізує шкідливу фітинову кислоту (яка міститься в оболонці зерен), сприяє кращому підняття тесту і полегшує для організму процес розщеплення глютену (клейковини) в готовому хлібі.

Щоб відварити квасолю (наприклад, для цього томатно-квасоляного супу), замочіть її на ніч у холодній воді з парою ложок натурального яблучного оцту. Надалі при варінні квасолі також додайте оцет в воду. Вважається, що оцет розм'якшує оболонку квасолі і полегшує переварювання її в шлунково-кишковому тракті, знижуючи кількість виробляється в процесі перетравлення газу.

Щоб відварений рис вийшов більш розсипчастим, додайте у воду 1 чайну ложку натурального яблучного оцту.

Натуральний яблучний оцет не рекомендується використовувати для маринування при домашньому консервуванні через недостатнє відсотка кислоти.

Яблучний оцет в побуті

Якщо ви робите свій домашній яблучний оцет у великих кількостях, ви зможете використовувати його для прибирання будинку. Як і будь-який оцет, яблучний є відмінним натуральним засобом очищення і дезінфекції, однак прибирання з покупним яблучним оцтом може обійтися надто дорого.

Оцет відомий людству з найдавніших часів. Раніше його отримували природним шляхом - в результаті зброджування винограду, яблук та інших фруктів. Серед всієї лінійки фруктових оцтів яблучний займає почесне місце, оскільки володіє справжньою цілющою силою. У його склад входять яблучна, молочна, оцтова, аскорбінова кислоти, велика кількість вітамінів і мінеральних речовин, всього понад 60 органічних сполук. Всі ці складові благотворно впливають на організм людини, захищаючи його від несприятливих впливів навколишнього середовища. Яблучний оцет очищає організм людини, допомагає позбутися від шлаків і токсинів, що при систематичному застосуванні призводить до оздоровлення та схудненню.

Яблучний оцет можна приготувати самостійно в домашніх умовах. Для цього беруть яблука (піде і падалиця, вичавки від яблук), миють, обрізають гниль, подрібнюють і заливають теплою водою на 2-3 см над масою, засипають цукор. На один кілограм яблук беруть залежно від стиглості і солодощі плодів від 50 до 150 г цукру. Посуд ставлять на два тижні в тепле місце для бродіння.

Періодично масу перемішують. Можна додати скислий сік або заграло варення, щоб процес прискорився. Через два тижні рідину фільтрують і розливають по пляшках, залишаючи трохи місця для бродіння. Так роблять кілька разів, кожен раз через 10 - 12 днів. Готовий оцет закупорюють чистими прокип'яченими пробками і заливають розтопленим воском або смолкою.

У кулінарії яблучний оцет вживається як приправа до пельменів, овочевих салатів, для приготування маринадів. Цей фруктовий оцет застосовують для вимочування м'яса, риби, для профілактичного ополіскування овочів і фруктів в країнах з жарким кліматом. Яблучний оцет підвищує поживну цінність і засвоюваність готових страв, стимулює обмін речовин, знижує тягу до солодощів, має протизапальну і протигрибковим засобом.

Яблучний оцет як природний консервант використовується при маринуванні фруктів і овочів і консервуванні їх на зиму.

Ароматичний оцет в якості приправи готують з яблучного оцту з додаванням пряних трав. Базилік, естрагон, шавлія, кріп, лимонник (все по пучку) ретельно миють і розкладають для просушування. Злегка вологі листочки ретельно і дрібно ріжуть, додають 10-15 ягід ялівцю, 3-4 листочка полину, заливають одним літром оцту, щільно закупорюють і відправляють на два тижні в тепле прохолодне місце. Такий ароматичний оцет використовується для приготування овочевих салатів, йде як приправа до м'яса, курки, риби, картоплі, макаронів.

З яблучним оцтом можна приготувати багато простих і смачних салатів і закусок.

Салат з салату

Кочан городнього салату розбирають на листя, ретельно миють і просушують на чистому рушник. У салатник підготовлені листя рвуть руками, не застосовуючи ніж. Зверху злегка збризкують яблучним оцтом і оливковою олією, присаливают, що не перемішують. Корисний вітамінний салат готовий.

Закуска з буряка на зиму

3 кг буряка вимити і почистити, нарізати кружечками або соломкою. Приготувати приправу - 0,5 л яблучного оцту, 0,5 л яблучного соку і 0,3 л оливкової олії. Змішати з 200 г меду, 20 г солі і 5-7 шт гвоздики. Додати буряк в приправу і поставити суміш на вогонь, бланшувати протягом 3 хвилин. Потім розкласти буряки по чистим прокіпяченним банкам, залити киплячою приправою, в якій вона бланшувати, накрити чистими кришками. Стерилізувати банки в киплячій воді протягом 15 хвилин, закатати. Рубіновий ароматний і корисний салат на зиму готовий.

Для приготування салату з буряка для безпосереднього застосування в їжу, не для заготовок на зиму, буряк варять, чистять і нарізають великими гуртками, смужками або трикутниками. Пересипають цибулиною, нарізаною півкільцями. Заливають приправою, що складається з трьох столових ложок води, 1 столової ложки яблучного оцту і 1 чайної ложки меду, солять і перчать і відправляють в холодильник для дозрівання на 3 години. Незвичайно смачна страва навіть для нелюбитель столового буряка.

Яблучний оцет надає стравам неповторний смак і підсилює, нормалізує травлення, він м'якше звичайного 9% і має меншу концентрацію. Він незамінний в кулінарії як смачна і корисна приправа до багатьох страв, справжня комора вітамінів.