Соковита свинина з картоплею в духовці. Картопля зі свининою в духовці

30.03.2018

Запечена картопля зі свининою в духовці - ситне, ароматне і смачненьке блюдо, яке полюбиться всім вашим домочадцям. Звичайно, калорійність його висока, але іноді просто необхідно побалувати себе таким ласощами.

Як приготувати картоплю зі свининою в духовці, щоб і смачно було, і часу кулінарний процес багато не зайняв? Цей рецепт допоможе вам швидко приготувати ситний вечеря або обід.

Інгредієнти:

• свиняча м'якоть - 0,5 кг;
• картопляні коренеплоди - 3-4 штуки;
• цибуля-ріпка - 2 головки;
• майонез середньої жирності - 200 мл;
• купаж спецій.

Порада! Свинина «любить» цибулю, тому не шкодуйте його при приготуванні цієї страви. А щоб цибулька не дав гіркуватого присмаку, обшпарте його окропом.

приготування:

На замітку! Можна додати в блюдо будь-які овочі і посипати його зверху подрібненим сиром.

Смачної також виходить запечена свинина з картоплею шарами. Ми доповнили блюдо перцем болгарським. Ви можете додати морквяні коренеплоди і томати.

Інгредієнти:

• вирізка свиняча - 0,6 кг;
• картопляні бульби - 3-4 штуки;
• сир - 50 г;
• сметана з високим відсотком жирності - 50 мл;
• майонез - 1 стол. ложка;
• бульйон (краще курячий) - 220 мл;
• зубки часнику - 3-4 штуки;
• сіль;
• перець болгарський (можна заморожений) - 1 штука.

приготування:

Воістину царський блюдо

Картопля зі свининою в духовці на деку під вершковим соусом і апетитною сирної скоринкою - пальчики оближеш! А яким неперевершеним ароматом володіє ця страва! Спробуємо?

Інгредієнти:

• свиняча м'якоть - 500 г;
• картопляні бульби - 800 г;
• цибуля-ріпка - 1 штука;
• сир твердих сортів - 0,3 кг;
• вершки середньої жирності - 200 мл;
• сіль;
• чорний перець;
• масло неароматизоване рослинне;
• приправи.

На замітку! Дуже смачно буде, якщо готувати страву на основі молодої картоплі. Тоді можна його не чистити, а просто промити гарненько щіткою.

приготування:

Готовим вкусно!

Візьміть собі на замітку і цей рецепт. Він простий у виконанні, а результат справді вражає.

Інгредієнти:

• свиняча м'якоть - 0,4 кг;
• морквяні коренеплоди - 2 штуки;
• картопляні бульби - 3 штуки;
• фільтрована вода (можна бульйон) - 85 мл;
• будь-який соус - 200 мл;
• сіль;
• чорний перчик.

На замітку! Вибирайте томатний соус або «Болоньєзе».

приготування:

1. Очищаємо овочі і промиваємо. Нарізаємо їх великими шматочками.
2. Викладемо овочеве асорті в деко.
3. М'ясо промиємо, просушимо. Наріжемо його середнього розміру шматочками.
4. Викладаємо свинячі шматочки поверх картоплі.
5. Солимо все і посипаємо перчиком.
6. Вводимо фільтровану воду (або бульйон).
7. Додаємо соус, розподіляючи його по поверхні страви.
8. Накриємо деко фольгою.
9. Запікаємо протягом години при 190 градусах. Готово!

Картопля зі свининою в духовці - це рецепт, який розсердить послідовників здорового харчування, в тому числі харчування роздільного. Чи не рекомендуємо смажити в духовці картоплю зі свининою, якщо ви: а) худнете, б) сидите на одній з лікувальних дієт.

І не думайте про калорійність, насичених жирах і холестерин! У вас є виправдання: свинина нежирна, а ви молоді і здорові. Просто насолоджуйтеся.

інгредієнти

Щоб запекти картоплю зі свининою в духовці, вам знадобиться:

• 8 очищених картоплин
• 300 г нежирної свинини
• 1 цибулина середнього розміру
• Для соусу:
• 2 яйця
• 3 ст. ложки майонезу
• 2 ст. ложки дрібно нарізаного кропу

приготування

підготовка картоплі. Картоплю наріжте тонкими пластинками і покладіть в блюдо-деко з жароміцного скла, попередньо змащене рослинним або вершковим маслом. Картоплю посоліть і злегка перемішайте, щоб сіль рівномірно розподілилася. Вирівняйте поверхню.

підготовка м'яса. М'ясо наріжте на пластинки, трохи відбийте, посоліть, поперчіть і залиште на 5 хвилин, щоб воно просочилося спеціями.

яєчний соус. За цей час приготуйте яєчний соус, збивши яйця, майонез і кріп.

Цибуля. Поки м'ясо просочується, тонко наріжте цибулину, щоб вийшли половинки гуртків.

Тепер з'єднайте всі інгредієнти і відправте блюдо в духовку. На картоплю викладіть свинину так, щоб м'ясо покрило всю поверхню, далі рівномірно розподіліть нарізану цибулю, а зверху полийте соусом. Блюдо обов'язково треба накрити кришкою, щоб м'ясо не вийшло сухим.

Готуйте картоплю зі свининою в духовці при температурі 200 градусів протягом години. Картопля виходить м'яким, просоченим не тільки соусом, а й м'ясним соком. А м'ясо - ніжним, що тане в роті.

Свинина з картоплею в духовці може стати не тільки ситним вечерею, але і головним блюдом святкового столу. Нижче представлені кілька варіантів приготування страви.

Приготування цієї страви не вимагає особливих кулінарних талантів і здатне вгамувати голод. Готується блюдо не дуже довго, так як і картопля, і свинина відправляються в духовку одночасно на одному листі.

• 300-400 гр свинини;
• 700-800 гр картоплі;
• 1 морквина;
• 1-2 головки цибулі;
• спеції, сіль;
• рослинна олія;
• зелень для оформлення подачі.

Свинину необхідно вимити і нарізати невеликими шматочками. Картоплю очистити від шкірки, вимити і порізати як для смаження (тонко). Лук тонко нашаткувати. Морква нарізати також. Підготовлені овочі скласти в глибоку ємність і перемішати зі спеціями, посолити і додати рослинне масло. Ті ж маніпуляції провести в окремій тарілці і з м'ясом.
У форму для запікання викласти картоплю з цибулею і морквою, влити туди трохи води (50 мл), молока або вершків - це зробить картопля м'яким і соковитим. Зверху рівномірно викласти шматочки свинини. Форму потрібно закрити кришкою / фольгою і поставити в розігріту до 190-та град. духовку. Час приготування страви становить близько 40-ка хвилин. Щоб блюдо придбало рум'яний колір і хрустку скоринку за 10 хвилин до готовності потрібно відкрити форму.

Подається гарячим, для прикраси посипати зеленню - кріп, зелена цибуля, петрушка.

На замітку. Рослинна олія не дозволяє під час приготування картоплі стати сухим, після переміщення сирих продуктів на деко можна злегка збризнути їм блюдо.

Запікаємо по-французьки на деку

Свинина по-французьки готується практично в кожному будинку і варіацій цього рецепта практично стільки ж, скільки і рецептів борщу. Хтось любить додавати велику кількість сиру, кому-то по душі наявність в блюді різних овочів. Свинина з картоплею в духовці на деку готується досить швидко і не вимагає особливих навичок в кулінарії.

• 500 гр картоплі;
• 800-900 г свіжої свинини;
• сир твердих сортів тертий - 1 ст. ложка;
• 2 головки цибулі.

Тонкі м'ясні стейки додатково потрібно відбити. Картоплю і цибулю ріжемо тонкими півкільцями. Шарами викладаємо на змащений маслом (рослинним) деко і викладаємо картоплі з приправами для м'яса і солимо. Далі - цибуля, на який укладаємо пласти м'яса. Свинину також посипаємо сіллю і приправами. Тертим сиром покриваємо всі м'ясо зверху. Готується блюдо протягом 50 хвилин в розігрітій духовці. При подачі можна додати сир і свіжу зелень.

З картоплею і помідорами в горщиках

Приготування їжі в горщиках прийшло в сучасну кулінарію зі старих традицій. Навіть в дорогих престижних ресторанах можна знайти страви, приготовані в горщиках. Свинина з картоплею в горщиках можна приготувати і вдома.

• 500 гр свинячої вирізки;
• 3 помідори;
• 500 гр картоплі;
• 1 баклажан;
• 5 зубчиків часнику;
• 2 цибулини;
• рослинна олія.

Картопля та інші овочі чистимо, миємо й нарізаємо кубиками. Дрібно шаткуємо цибулю. М'ясо повинно бути нарізано невеликими шматочками. Баклажан слід окремо посолити і почекати 15 хвилин.

М'ясо потрібно попередньо трохи обсмажити, це займе близько 8-ми хвилин до утворення скоринки, присмачуємо спеціями «для м'яса».
На дно горщика викладаємо свинину з утворився бульйоном. Залишити трохи бульйону на сковороді і в ньому ж обсмажити картопля зі спеціями і сіллю (5 хвилин). Викладаємо в горщики поверх м'яса. Вливаємо в кожен горщик по півсклянки гарячої води.
Далі страхуємо лук до прозорості (2 хвилини). На обжарку баклажана знадобитися більше часу (поки не стане м'яким - 5 хвилин). Викладаємо наступний шар - цибуля з баклажаном. Самий верхній шар - свіжі помідори. Горщики під час приготування повинні бути закриті кришками. Блюдо готуватися при 200 С 40 хвилин. По закінченню цього часу посипаємо блюдо дрібно порубаним часником, ретельно перемішуємо і даємо ще трохи постояти у вимкненій духовці.
Горщики подаються зі сметаною, і свіжою зеленню.

Свинина-гармошка з картоплею, запечена в фользі

Приготоване таким чином м'ясо буде прикрасою будь-якого святкового столу. Блюдо виходить ситне, соковите і легко ділитися на порції.

• свініна- 700 г;
• тв. сир - 200 г;
• 2 помідори;
• сіль;
• 5 зубчиків часнику;
• мелений перець (чорний).

Вирізку потрібно вимити і висушити. Нарізаємо невеликими пластами (1,5 см), але не до кінця - як би у вигляді гармошки. Кожен шмат заправляємо спеціями, приправами для м'яса і сіллю. Помідори і сир слід нарізати довгими шматочками. Часник подрібнити. Між скибками м'яса укладаємо начинку - сир, помідор і часник.
Запікати гармошку потрібно в фользі, складеної в 2 шари. Ставимо деко з м'ясом в розігріту до 200 ° С духовку і готуємо близько 1 години. Розкриваємо фольгу, посипаємо зверху тертим твердим сиром і готуємо ще 15 хвилин для утворення хрусткої рум'яної скоринки.

Порада! Перед приготуванням свинину можна замаринувати, тоді м'ясо буде більш ніжним і ароматним.

Рецепт в рукаві

Швидке, ситне і соковите блюдо - свинина з картоплею в духовці в рукаві. Завдяки вакууму, який утворюється в рукаві, страва виходить соковитим і духовітим.

• вирізка м'якоті свинини - 350 г;
• очищений картопля - 900 г;
• перець болгарський - 1 одиниця;
• 2 ст. ложки майонезу;
• 1 цибулина;
• сіль, спеції для м'яса;
• 1 морква;
• 2 помідори.

Овочі потрібно очистити, промити, нарізати невеликими кубиками, цибулю нашаткувати півкільцями. Все посолити і змішати зі спеціями, залити майонезом.
М'ясо слід вимити, порізати невеликими шматочками. Свинину змішати з усіма овочами. Отриману суміш перекласти в кулінарний рукав і ретельно зав'язати, щоб під час приготування вміст не розтеклося. У верхній частині рукава потрібно зробити кілька отворів для виходу гарячої пари. Підготовлений рукав викладаємо на деко і відправляємо в духовку (190 град.). Через 40 хвилин страва готова. Подавати картоплю зі свининою слід гарячим, а бульйоном, який залишився в рукаві, можна полити блюдо зверху і присипати подрібненою зеленню.

Оригінальний варіант з чорносливом

Приготувати свинину з картоплею в незвичайному стилі можна так:

• свинячі ребра - 1 кг;
• картопля - 7-10 одиниць;
• чорнослив - 300-400 гр;
• морква - 2 одиниці;
• цибуля - 3 одиниці;
• світле пиво - 500 мл;
• сіль, перець, сушений базилік, орегано;
• масло.

Як і в попередніх рецептах, спочатку готуємо овочі - чистимо, обполіскувати.

Реберця повинні бути з хорошими шматочками м'яса, щоб їх можна було відбити. Кожен шматочок з усіх боків солимо і перчимо, залишаємо трохи просочитися (15-20 хвилин), Далі реберця обсмажуємо з обох боків до утворення легкої скоринки.

На маслі пасеруємо дрібно нарізану цибулю і терту моркву. Картоплю чистимо в останню чергу, щоб він не встиг потемніти на повітрі.

У форму для запікання викладаємо шарами реберця, пассировку, картопля, і зверху - віджатий, нарізаний невеликим кубиком чорнослив. Між шарами посипаємо прянощі. В кінці заливаємо пивом так, щоб весь вміст форми було покрито рідиною. Для цього може знадобитися трохи більше пива, ніж вказано в рецепті, або невелика кількість води.

Запікаємо страву протягом години, періодично перевіряючи рівень рідини і при необхідності підливаючи, щоб продукти не підгоріли і не пересушити.

З додаванням грибів

Свинина з грибами готується за наступним рецептом:

• печериці - 400 гр;
• цибуля - 150 гр;
• картопля - 500 гр;
• сир тв. - 150 гр;
• майонез - 100 гр;
• свинина - 400 гр .;
• сіль і спеції.

Як і в попередніх рецептах, готуємо овочі і м'ясо. Картоплю нарізати брусочками, м'ясо - подібними картоплі скибочками, гриби пластинками.

Далі все дуже просто - в форму пошарово кладемо м'ясо, гриби, цибуля, картопля. Кожен шар присипати сіллю і спеціями (за бажанням). Запекти в розігрітій печі протягом півтори години. Потім затерти блюдо сиром і відправити в піч ще на 10 хвилин.

печеня

Смачне і ситне печеня з свинини можна приготувати з:

• морква і цибуля - по 1, великих;
• солодкий перець - 2-3 одиниці, в залежності від розміру;
• часник - ½ головки;
• сіль;
• свинина - 700 гр;
• картопля - 5-7 одиниць;
• хмелі-сунелі - 1 стол. л.

Овочі почистити, прополоскати. Картоплю нарізати великим кубиком, болгарський перець, цибулю і моркву - дрібним. Часник нарізати пластинками.

М'ясо вимити, при необхідності зрізати жирок і плівки. Нарізати кубиками, рівним за розміром картоплі.

У сотейнику обсмажити на маслі моркву з цибулею і часником, приправивши травами. Коли овочі трохи пом'якшать, викласти в окрему миску. Замість овочів покласти м'ясо і обсмажити без кришки протягом десяти хвилин, посолити, перемішати.

Викласти в порційні горщики шарами м'ясо, овочеву суміш, картопля. Можна повторити шари двічі. Кожен шар злегка присипати сіллю. Долити по півсклянки води.

Запекти спекотне протягом години при 180-ти град.

Картопляна запіканка

• свинина - 600 гр;
• м'ясної / овочевий бульйон - 5 стіл. л .;
• цибуля - 1;
• картопля - 6 одиниць;
• сметана - 3 стіл. л .;
• пряні трави - 1 стол. л. без гірки;
• трохи масла.

Картоплю чистимо, обполіскувати, ріжемо кружальцями завтовшки 3-5 мм. Те ж повторюємо з цибулиною. Свинину нарізати невеликими скибочками.

Форму для випікання змащуємо маслом. Першим шаром йде м'ясо, за ним спеції, цибуля і картопля. Полити бульйоном. Сметаною покрити всю запіканку. Випікати протягом двох годин в розігрітій до 200-от град. грубці.

Запіканку можна подавати як в гарячому, так і в охолодженому вигляді. Зрозуміло, в гарячому вигляді блюдо буде смачніше.

На замітку. Запіканку можна затерти сиром за 15-20 хвилин до кінця приготування.

З овочами і сиром

Для приготування страви за цим рецептом рекомендується використовувати свинячий окіст.

Свинина з картоплею з сиром готується з:

• свинина - 650 гр;
• картопля - 450 гр;
• сир - 100 гр;
• томати свіжий. - 3-4 одиниці;
• цибуля - 1 середній;
• майонез - пара стіл. л .;
• часник - 4 зубчики;
• набір спецій «Для свинини» - 1 стол. л. без гірки;
• сіль;
• кілька гілочок кропу.

Заздалегідь замаринуйте м'ясо. Вирізку нарізають невеликими пластами, складають у миску, додають половину майонезу, дрібно нарізаний часник, тоненькими полуколечкамі цибулю, спеції і сіль. Все добре перемішують руками, рівномірно розподіляючи маринад по свинячим шматочках.

М'ясо повинно маринуватися години 2-3, в холодильній камері.

Картоплю чистимо, обполіскувати, ріжемо половинками кілець приблизно в 7 мм завтовшки. Її кладуть першим шаром на дно форми.

Другий шар - м'ясо, а зверху - кружечки помідор. Все покривається масою тертого сиру, подрібненого кропу і майонезу.

Блюдо випікається в плині 40-60 хвилин при 190-та град. Якщо сирна скоринка зарум'яниться дуже швидко, рекомендується прикрити форму фольгою, щоб сир не обвуглився.

Соковита ніжна свинина з печеною картоплею в духовці! Що може бути простіше?

Печеня в духовці із серії "Папа може" 🙂 Взагалі, мені здається, що чоловіки смачніше готують м'ясо і мій чоловік не виняток 🙂 Пропоную Вам варіант м'яса з картоплею в духовцівід чоловіка, який не вимагає якихось особливих умінь і включає в себе найпростіші інгредієнти, які є в кожному будинку 🙂 При цьому страва виходить дуже смачним і насиченим!

Отже, рецепт свинини з картоплею в духовці!

рецепт:

1. Свинина - 1 кг.
2. Картопля - 5-7 шт. (Залежить від розміру)
3. Морква - 2-3 шт.
4. Лук - 2 цибулини
5. Сир - 100 - 150 гр.
6. Молоко 1.5% - 500 мл. або 3.2% - 250 мл.
7. * Вода - 250 мл. (Якщо молоко 3.2%)
8. Сіль - з розрахунку 1 ч.л. на 1 кг. м'яса
9. Перець - за смаком
10. Хмелі-сунелі - 0,5 ч.л.
11. Олія - \u200b\u200bдля змащування форми
12. Масло вершкове - 100 гр.
13. Зелень - за бажанням

приготування:

1. Форму змащуємо олією. Картопля, морква, цибуля ріжемо кільцями шириною 0,5 см. Сир і масло ріжемо маленькими кубиками. викладаємо шарами * Картопля, морква, цибуля, олія, сир. Просаливаемой і перчимо цей шар
2. Свинину нарізаємо крупно на кубики 3 на 3 см.
   
3. Обсмажуємо без солі і перцю на сильному вогні до скоринки * Не важливо, що всередині сире, просто отримуємо корочку, по цієї ж причини не солимо, тому що сіль змушує м'ясо віддати все соки
   
4. Обсмажену свинину викладаємо шаром на картоплю. Підсолюємо, перчимо
   
5. Зверху засипаємо цибулю, моркву, сир, масло
   
6. Останнім шаром йде картопля, трохи підсолюємо і перчимо * Сіль, не забудьте, з розрахунку 1 ч.л. на 1 кг. м'яса.
   
7. В молоко втручаємося хмелі-сунелі, подсаливаем, перчимо і вливаємо в форму * Рідина повинна доходити до верхнього шару картоплі. Якщо молоко 3.2% жирності, розбавляємо водою
   
8. вкриваємо фольгою
   
9. Випікаємо в духовці на 200-220 гр. - 1.5 - 2 години
10. Знімаємо фольгу, протикаємо овочі, якщо м'які, то посипаємо зверху натертим сиром і залишаємо хвилин на 15 для скоринки.
    
11. Посипаємо зеленню.
    

Готово!

Приготувати смачну страву до недільного сімейного обіду - стара, але ще неіскоренённая традиція, наявна майже в кожному будинку. На які тільки вигадки і хитрощі не йдуть жінки, щоб нагодувати свою родину смачними стравами - готують дуже смачне печеня, ніжний салатик, печуть млинці і пироги, обов'язково варять яскравою за кольором домашній компот. Але варто спробувати і інші рецепти, наприклад, спробувати запекти шматочок свинини в пряних спеціях з картоплею в духовці.

Блюдо дуже презентабельно буде виглядати і на святковому застіллі, а кількість рецептів налічує не один десяток, так що можна вибрати, що щось на свій смак і наявності інгредієнтів. Просте, ситне і дуже ароматне блюдо можна приготувати в духовці різними способами - в фользі або спеціальному рукаві, цілим шматком м'яса або порізавши його на порційні шматочки.

Загальні принципи приготування свинини з картоплею в духовці

1. Перш за все, від вибору головних інгредієнтів буде залежати смак самого страви - свинину краще всього вибирати з прошарками сала, наприклад шию або грудинку. Шматочок повинен мати пружну структуру, не мати неприємного запаху, його поверхня не повинна бути заветренной. Рекомендується вибір охолодженого м'яса, але можна використовувати і заморожену свинину;
2. Шматочок м'яса перед приготуванням необхідно промити в проточній воді, обсушити кухонним паперовими рушниками і зрізати всі плівки і шматочки зайвого жиру. Але не варто видаляти весь жир повністю, щоб м'ясо не пересохло в духовці при приготуванні, необхідно трохи ставити;
3. Якщо шматочок запікатиметься повністю, то поверхня м'яса рекомендується надрізати гострим ножем, при запіканні вони красиво «розкриються» і запекутся, придбають золотистий колір і корочку. До того ж в такі розрізи проникне більше спецій і оживляти м'ясо всередині;
4. Молода картопля для запікання можна не очищати від ніжної шкірки, пізні сорти краще почистити і нарізати великими шматочками. Крім картоплі до свинини додають цибулю, часник, морква та інші овочі;
5. Щоб запекти свинину з овочами, на кожен кілограм м'яса потрібно від 40 хвилин до години при температурі 180С, якщо м'ясо було попередньо замаринувати, то приготується воно швидше;
6. Щоб м'ясо не пересохло, його обмазують гірчицею і сметаною, соєвим соусом і томатною пастою, а золотисту скориночку можна додати за допомогою меду і соєвого соусу. А приготування м'яса в духовці дозволить зберегти його соковитість і при цьому отримати рум'яної скоринки.

Свинина з картоплею в духовці в рукаві

Час приготування

калорійність на 100 грам

Етапи приготування:

Приготуємо в фользі за класичним рецептом

Блюдо підійде для тих, хто любить чистий смак м'яса і овочів без сильних спеції і приправи. При бажанні - вирізку можна замінити на свинячі ребра, вийде ще смачніше.

Підготовка продуктів і приготування - 1 година 15 хвилин.

Калорійність на порцію - 118 калорій.

Етапи приготування:

1. Запікати в духовці м'ясо за цим рецептом варто одним цілим шматком. М'якоть потрібно промити і очистити від плівок, зробити насічки на поверхні шматочка гострим ножем, і натерти його крупною сіллю і свіжомеленим чорним перцем;
2. Морквину почистити і розрізати на кілька великих частин. Лук шалот очистити, але не нарізати - тільки великі цибулини можна розрізати навпіл;
3. Молода картопля дуже добре промити в проточній воді, почистивши шкірка жорсткою щіткою. Якщо бульби великі - то їх можна розрізати на 2-4 частини. Маленькі картоплини наколоти ножем в декількох місцях;
4. Для міцності рекомендується зробити кілька шарів фольги. Змастити її маслом, викласти по центру шматочок м'яса. З боків розкласти овочі, трохи присолити їх з додаванням перцю, і скропити залишками масла;
5. Загорнути фольгу, поставити кульочок в форму або на решітку в розігріту духовку на 45 хвилин, після чого верх фольги можна відкрити, щоб на поверхні утворилася рум'яна і хрустка скоринка;
6. Подавати свинину з картоплею рекомендується на великому блюді в обрамленні зелені з домашньої консервацією і соліннями.

Соковита свинина з картоплею в глиняних горщиках в духовці

Просте і смачне порційне блюдо, яке готуватися в духовій шафі, не вимагаючи вашої участі. Горщики можна використовувати порційні, або використовувати будь-яку вогнетривку велику форму, але вона повинна бути з кришкою.

Часу на підготовку - 55 хвилин.

Калорійність на порцію - 168 калорій.

Етапи приготування:

1. М'якоть свинини нарізати порційними шматочками, але не більше розміру волоського горіха, попередньо зачистивши шматочок від жорстких плівок і зайвого жиру;
2. Картоплю очистити від шкірки і нарізати такими ж великими шматочками;
3. Вниз посуду викласти трохи вершкового масла, додати лавровий листок, гілочку свіжої зелені і горошини чорного перцю - можна спеції і не додавати;
4. На спеції розкласти шматочки м'яса, приправити їх сіллю і перцем свіжомеленим. Додати по ложці сметани, зверху розкласти картопля, присолити його і полити сметаною;
5. Щоб сметана при запіканні не згорнулася можна її скропити невеликою кількістю соняшникової олії;
6. Поставити в духовку прикривши кришкою, приблизно запікання займе 50-60 хвилин.

Ароматна свинина з капустою і картоплею в горщиках

Блюдо німецької кухні, яке виходить не тільки дуже смачним, але і незвичайним. Неповторне поєднання квашеної капусти і свинини, розбавляє ніжність соковитого картоплі, а спеції надають пікантність і аромат.

Часу на підготовку - 125 хвилин.

Калорійність на порцію - 134 калорій.

Етапи приготування:

1. Ріпчасту цибулю нарізаємо тонкими півкільцями. Зачищаємо свинину, і нарізаємо її тонкою соломкою, бажано це робити, коли шматочок м'яса злегка підморожений;
2. Сир потерти на крупній тертці, змішати зі сметаною, приправити соус сіллю, перцем, додати за бажанням улюблені спеції і приправи, можна порізати свіжої зелені або додати суху;
3. Бульби картоплі почистити і нарізати, що стосується капусти - то якщо вона довга, то її також слід трохи подрібнити;
4. Дно горщиків змащуємо маслом, укладаємо вниз шматочки м'яса і ріпчастої цибулі, наступним шаром йде квашена капуста. Її рекомендується злегка утрамбувати в горщику, щоб помістилося якнайбільше;
5. Поверх додається картопля, все приправляється спеціями і сметанно-сирним соусом. Запікаємо близько години в духовці при температурі 200 ° С;
6. Таким блюдом дійсно можна здивувати гостей або членів сім'ї!

Додамо сметану і запекти в духовці

Якщо вам ще не приходило в голову використовувати картоплю, сметану і свинину для приготування печені в духовці - обов'язково спробуйте таке поєднання при запіканні. Від сметанному соусі м'ясо стає соковитим, а картопля ніжним і з вершковим смаком.

Буде потрібно на приготування - 90 хвилин.

Калорійність на порцію - 158 калорій.

Етапи приготування:

1. Свинину нарізати невеликими скибочками приблизно 1-2 см, і досить добре відбити їх. Приправити сіллю і спеціями за смаком;
2. Картоплю очистити і порізати невеликими скибочками. Змішати з м'ясом і додати сметану;
3. Тут можуть бути невеликі відступи на ваш смак - до м'яса з картоплею можна додати ріпчасту цибулю і часник, свіжу або суху зелень, трохи натертого сиру. Загалом, базовий рецепт з яким можна успішно фантазувати;
4. У змащену маслом вогнетривку форму викласти м'ясо з картоплею і запекти в духовці до готовності, при температурі не вище 180 градусів.

1. М'ясо перед запіканням можна обсмажити на сильно розігрітій сковороді, це дозволить відразу отримати золотисту скориночку і запечатає все соки всередині шматочка;
2. Не варто наливати в горщик багато рідини, адже м'ясо з цибулею й овочами виділять при запіканні свої соки, і тоді картопля вийде дуже рідким;
3. Любителям підсмаженого картоплі можна порадити укладати її на дно горщика, або всі інгредієнти можна просто перемішати перед закладкою в посуд.