Бутерброди на швидку руку в духовці. Гарячі бутерброди на сковороді – рецепти із сиром, картоплею, яйцем.
25 лютого 2016 5129
Гарячі бутерброди - відмінний спосібурізноманітнити раціон, крім того, в холодильнику не залежатимуть сир і ковбаса, а батон хліба, що зачерствів, знайде собі застосування.
Гарячі бутерброди із сиром
Рецепт бутербродів на сковороді, що поєднують у собі смак гарячих хачапурі та гарячого омлету. Основою буде звичайний хлібзі зрізаною кіркою або хлібом для сендвічів.
Для приготування знадобляться:
- Хліб;
- сир будь-якого сорту;
- Половина склянки молока;
- 2 яйця;
- Петрушка (можна й іншу зелень, киндзу тощо), зубчик часнику, сіль.
Яйця збиваються з молоком, додається сіль до смаку. Сир натирається на тертці, зелень крупно ріжеться, часник нарізається дуже дрібно, якщо є тиск для часнику, то використовується вона.
Сир перемішується із зеленню та часником. На вогонь ставиться сковорода з олією.
На шматочок хліба викладається приготовлена сирна маса, зверху накладається другий шматочок, потім готовий закритий бутербродз двох боків занурюється у збиті яйця.
Відразу треба викласти на розігріту сковороду, обсмажувати з обох боків. Зверху можна посипати рубаною зеленню.
Подаються прямо на сковорідці, гарячими, надзвичайно смачними. Тут можна використовувати і сушену зелень, додати помідори, скибочки солодкого перцю.
Рецепт гарячих бутербродів на багеті
Просте апетитне блюдо, готується за 10 хвилин. Знадобляться:
- Багет;
- Твердий сир;
- Яйце;
- Цибуля (можна й іншу зелень).
Сир натирається на тертці, змішується з дрібно нарізаною цибулею, потім все це треба перемішати з додаванням яйця. Багет ріжеться на скибочки завтовшки сантиметр, потім на них викладається начинка.
Сковороду бажано розігріти, підготовлені бутерброди, укладені начинкою донизу, обсмажуються до підрум'янювання.
Бутерброди з картоплею на сковороді
Ось спосіб зробити смачну вечерюз того, що давно вже «бовтається без діла» у холодильнику, не викликаючи ні в кого інтересу:
- 50 г будь-якої ковбаси, шинки, інших м'ясних «залишків»;
- Стільки ж сиру (краще твердого);
- Половина цибулини;
- 2 яйця;
- 2 сирі картоплини;
- Приправи (сухі чи свіжі), сіль, перець;
- Черствий білий хліб(На вказану вище кількість продуктів знадобиться 6-7 шматочків).
Далі все перераховане (крім хліба і приправ) треба нарізати дрібними кубиками (ковбасу і цибулю), потерти на дрібній тертці (картопля, його треба злегка віджати, щоб був сухим; сир), перемішати з яйцями і приправами.
Сковорідку перед тим як класти туди бутерброди розігріти, налити трохи олії. Хліб нарізати на тоненькі шматочки.
Отриману масу викласти хліб, потім покласти намазаний шматочок на сковороду хлібом вгору. Верхню сторону теж намазати, і далі обсмажувати до підрум'янювання.
З ковбасою
Це швидке та смачна страва. На половину батона знадобиться:
- 2 великі картоплини;
- Ковбаса – 200 г;
- Картопля – 1-2 штуки;
- 2 яйця;
- Майонез;
- Приправи, спеції, сіль.
Картопля натирається на великої тертці, Ковбасу теж треба натерти. Обидва інгредієнти змішуються, додаються яйця, сіль, приправи та спеції за смаком.
Отримана маса заправляється майонезом. Тепер можна поставити сковорідку з олією на невеликий вогонь, щоб вона розігрілася.
Хліб нарізається, маса накладається на кожен шматочок. Починати обсмажувати на сковороді слід з намазаного боку, потім бутерброд перевертається та обсмажується з іншого боку.
З'їсти такі гарячі бутерброди з картоплею та ковбаскою можна як гарячими, так і холодними.
Без ковбаси
Якщо ковбаси не знайшлося, чудові гарячі бутерброди можна зробити і просто з картоплею. На один батон хліба потрібно приготувати:
- 4 почищені картоплини;
- 1 яйце;
- Часник;
- Приправи або зелень, спеції за смаком;
- Сіль.
Картопля натирається на дрібній тертці, потім в натерту картоплю додається яйце, сіль, перець, приправи та порізана зелень, можна і просто з сіллю. Якщо приправ немає, можна взяти бульйонний кубик. Ретельно перемішати.
На вогонь поставити сковороду з олією, потім на нарізаний хліб намазується готова картопляна маса.
На сковороду викладати змащеною стороною вниз, обсмажувати з двох сторін. Їсти краще гарячими.
Простий та оригінальний бутерброд для любителів яєчні на сніданок
Для нього потрібні:
- Білий хліб;
- Яйця;
- Зелень, сіль|соль|, перець.
Для такого гарячого бутерброду на швидку рукузнадобиться нарізати хліб товстими шматками, щонайменше півтора сантиметри.
З кожного шматочка треба вийняти м'якоть, отримане в результаті хлібне колечко покласти на заздалегідь розігріту сковороду з олією.
Кільця злегка обсмажити, перевернути, у кожну серединку розбити яйце, швидко додати солі, перцю, посипати зеленню.
Сковорідку закрити кришкою, потримати трохи на маленькому вогні. Білок має побіліти, тоді можна зняти готові бутербродита викласти на тарілку.
Як варіант, яйця збиваються заздалегідь, з додаванням будь-чого, включаючи ковбасу, помідори і так далі. Все залежить від смаку, перший варіант відмінно підійде тим, хто любить яєчню.
Гарячі бутерброди з лаваша
Замість хліба можна використовувати лаваш, якщо бутерброди планується взяти з собою.
З бринзою
Знадобляться:
- Лаваш;
- Бринза;
- Шпинат чи свіжа зелень.
Бринзу покришити, або натерти на тертці. Зелень промити та порізати. Змішати складові.
Лаваш нарізати з огляду на те, якого розміру потрібні бутерброди. Можна купити маленькі лаваші, або розрізати велику на 4 частини.
Начинку викладати або по центру хлібного листа або з краю, потім просто загортати як млинець.
У розігріту сковорідку з рослинною олією викласти млинці, що вийшли, обсмажувати з двох сторін.
Знявши зі сковороди, їх можна деякий час потримати на паперовій серветці, яка вбере з них зайву олію, після чого викласти на блюдо і подавати до столу.
З ковбаскою та адигейським сиром
Приготування цього гарячого бутерброду з лаваша трохи складніше, проте результат того вартий. Неймовірно смачно!
Знадобиться:
- 2 лаваші;
- По 300 г ковбаси та адигейського сиру;
- 3 цибулини;
- Томатна паста;
- Цукор (половина чайної ложки);
- Різноманітні спеції (перець, імбир, базилік, коріандр – будь-які).
Сир та ковбаса по черзі ріжуться соломкою. Чи не змішувати їх, покласти окремо. Цибуля нарізається кільцями, обсмажується.
Потім слід приготувати соус: томатну пасту трохи розвести водою, додати цукру, спеції, ретельно змішати.
Листи лаваша нарізати на прямокутники і починати викладати на них начинку. Робити це слід у такому порядку:
- Намастити соусом;
- Викласти сир;
- Викласти ковбасу;
- Смажена цибуля;
- Знову соус.
, який не залишить байдужим до того ж готується просто та швидко.
Лазання з млинців з грибами та куркою стане улюбленою стравою вашої родини – пориньте в атмосферу ароматів Італії! .
Пропонуємо вам рецепт бутербродів зі шпротами та огірком - смачно, ситно і просто на
З ковбасою, сиром та помідором – майже піца, навіть смачніше
Це навіть бутербродом вже назвати складно, проте, незважаючи на велика кількістьінгредієнтів його дуже легко приготувати.
Підготувати треба ось що:
- Лаваш;
- 4 шматочки звичайною вареноюковбаси;
- Сир – не більше 100 г;
- Великий помідор;
- Гриби – 4-5 столових ложок ( консервовані печериці, Лисички - будь-які);
- Майонез;
- Сіль і перець.
Ця кількість інгредієнтів – на 4 порції, на більша кількістьдодавати продукти, виходячи із пропорцій.
Лаваш розрізати на 4 частини. На великій тертці натирається сир і невеликою гірочкою викладається на кожен лист, далі на сир кладеться ковбаса (її можна класти як є, шматочком або дрібно нарізати).
На ковбасу міститься шматочок помідора, гриби, шар майонезу, сіль, перець. Зверху вся ця конструкція посипається сиром, після чого лаваш скласти конвертиком.
Розігрівається сковорода з олією, підготовлені конвертики обсмажувати з двох боків до золотистої скоринки.
Всі рецепти, наведені вище, мають на увазі вільні варіації продуктів, адже бутерброди можна робити з чого завгодно. Гарячі, з розплавленим сиром та ароматною зеленню, вони можуть бути і ситним сніданком, і смачним перекушуваннямпротягом дня.
Ви коли-небудь пробували Крок Месьє, а Крок Мадам? Але я впевнена — вам знайомий їхній смак. Тому що по-нашому – це простий, смачний і швидкий у приготуванні гарячий бутерброд на сковороді. Той, хто дивився чудовий фільм «Прості складнощі», пам'ятає, як обожнювана мною Меріл Стріп, що грає власницю кондитерської, готує маленький французький тост, рецепт якого дізналася у знаменитій кулінарних вишукуваннях країні.
За всієї моєї поваги до відомої голлівудської акторки та французьких гастрономів, можу заявити: у майстерності приготування бутербродів на сковороді ми теж давно набридли. Зверху хрумкі, ніжні та соковиті всередині, вони давно стали улюбленими стравами у багатьох сім'ях.
І фантазії – великий простір! Чого тільки не кладуть на такі бутерброди! Роблять бутерброди з ковбасою, шинкою, беконом, карбонатом, фаршем, цибулею, сиром, і плавленим теж, з сосискою, морквою, шпротами, манкою. Є варіанти з печінкою, з сирою та відвареною картоплею, помідори, різні зелені і навіть з яблуком.
І основа також різноманітна: батон, багет, білий та чорний хліб, лаваш. Зроблено нашвидкуруч, а насолоди маса.
Гарячі бутерброди на сковороді – рецепти
- Краще використовувати білий хліб та батон, знайдете спеціальний, для бутербродів – купіть його.
- Шматочки мають бути нормального розміру, щоб інгредієнти добре розмістилися та не падали.
- Сендвіч вийде м'якшим і ніжнішим, якщо з скибочок хліба зрізати скориночки.
- Подавайте бутерброд тільки гарячим, інакше ви втратите чудовий смак, і сенс закуски загубиться.
Гарячий бутерброд із сиром на сковороді
Простенький бутерброд, його можна зробити солодким, дітям, якщо не класти добавки, і присмажити молоко цукром, але я пропоную приготувати сендвіч. складного смаку, із зеленню.
Візьміть:
- Білий, чорний хліб, 2 яйця, твердий сир, півсклянки молока, зелену цибулю, петрушку або іншу зелень, зубчик часнику та сіль.
Готуємо бутерброд із сиром:
- Збийте молоко та яйця разом, посоліть. Наріжте дрібно зеленушку та часник. І цю пишність відправте в молоко з яйцями. Потріть сир в окрему миску.
- На шматок хліба покладіть тертий сир, накрийте іншою скибочкою, трохи притисніть їх один до одного. І занурте у збите молоко з іншими інгредієнтами.
- Засмажте на розігрітій сковороді, посипте зеленню, коли смажитимете другий бік.
Бутерброд з лаваша, з сиром та помідорами на сковороді
Схоже на міні-піцу, також смачно та швидко. У вас вийде 4 чудові гарячі бутерброди, якщо ви візьмете:
- Лаваш.
- Ковбаса варена – 4 скибочки.
- Сир – 100 гр.
- Помідор – 1 шт.
- Гриби мариновані (лисички, печериці) – кілька штук.
- Майонез, сіль із перцем.
Робимо смачний бутерброд:
- Поділіть лаваш на 4 частини, потріть сир, наріжте кільцями помідори та гриби шматочками.
- На кожну частину лаваша викладіть невеликою гіркою сир (трохи залиште для присипки зверху), зверху покладіть ковбасу (її можна дрібно нарізати), далі йдуть помідори, грибочки. Поверх вся конструкція ще раз посипається сирком.
- Тепер складіть лаваш невеликим конвертиком, щоб усі складові опинилися всередині та обсмажте з обох боків.
З шинкою та сиром – Крок Месьє
Подаючи це диво, ви можете сміливо назвати його бутербродом з сиром і шинкою, або елегантно, додавши шарму, з натяком на французьке походження - Крок Месьє, бо це і є класичний рецепт.
Крок месьє і Крок мадам, а є і така варіація французької закуски. цікавий варіантбутербродів. Цікаво, що традиція апетитно засмажувати скибочки хліба, присмачивши їх іншими компонентами, з'явилася не сьогодні.
Рік народження закуски - 1910, але лише через дев'ять років про неї вперше згадали. Причому не в кулінарній книзі, що може здатися дивним - про гарячі бутерброди написав Марсель Пруст у книзі «Під покровом дівчат у кольорі».
Звідки таке незвичайна назвазакуски? Спочатку у французьких кафе, де жителі великих міст країни звикли снідати, з'явився Крок Месьє. Тут просто: "croquer" - "хрустіти", а "monsieur" - пан. А на хліб клали сир та шинку. Але незабаром асортимент бутербродів розширився. смаженим яйцемповерх, на вигляд нагадує жіночий капелюшок. Звідси і Мадам.
Візьміть:
- Батон або білий хлібець – 4 скибочки.
- Сир – 100 – 150 гр.
- Шинка – 100 гр.
- Вершкове масло – 50 гр.
Приготування бутерброду з шинкою та сиром:
- Змастіть кожну скибочку хліба маслом і посмажте з одного боку на сковороді. Кладіть олією вниз, і сковороду нічим не змащуйте.
- Переверніть скибочки, на два з них насипте потертий сир, на два, що залишилися, піде шинка. Накрийте кришкою, щоб|аби| сир розплавився.
- Через пару - трійку хвилин, зніміть кришку, і з'єднайте скибочки батона парами, сиром і шинкою всередину, накрийте кришкою і потримайте з хвилину - Крок Месьє.
- Окремо посмажте яйце, але розбивайте його акуратно, щоб не розтік жовток. Покладіть його зверху на один із сендвічів – і у вас готовий Крок Мадам.
Гарячий бутерброд із сирою тертою картоплею
Візьміть:
- Чорний хліб – 400 грн.
- Сир – 100 гр.
- Сирий картопля – 200 гр.
- Помідори – 100 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Майонез – велика ложка.
- Перець і сіль, зелений лук для прикраси.
Приготування:
- Натріть сира картопляна дрібній терочці і додайте туди яйце. Натріть сир і наріжте кубиками помідор.
- Змішайте з картоплею сир, помідори, поперчіть, додайте майонез та сіль.
- Намажте товстим шаром на порізані шматочки хліба і обсмажте на сковорідці з порожнього боку. Посипте цибулею.
Бутерброд із ковбасою на сковороді
Тут можна використовувати сиру картоплю, але якщо у вас залишилося готове пюре з неї, і ви не знаєте, куди її прилаштувати, скористайтеся такою можливістю – рецепт чудово підходить. Тут є один приємний момент - ковбасу ви можете замінити фаршем, не пошкодуєте.
Візьміть:
- Батон – половина.
- Ковбаса – 200 гр.
- Картопля – 2 шт.
- Яйце – 2 шт.
- Майонез, будь-які спеції за вашим бажанням і сіль.
- Ковбасу поріжте дуже дрібно, потріть сиру картоплю, але крупно. Змішайте, розбийте туди яйця, покладіть приправи, посоліть та втручайте майонез.
- На скибочку хлібця покладіть масу і посмажте з намазаного боку. Щоб маса не прилипла та добре взялася, кладіть бутерброд на добре розігріту сковорідку.
- Потім посмажте з іншого боку і одразу подайте гарячими.
Солодкий бутерброд – простий рецепт із яблуком
Крім яблучка, до бутерброду можна додати й інші фрукти: полуницю, апельсин. У моїй записнику рецепт називається дуже поетично – «Замки Луари».
Знадобиться:
- Батон або білий хліб – 8 скибочок.
- Молоко – 150мл.
- Яйця – 2 шт.
- Ванілін – щіпка.
- Яблуко, апельсин, полуниця – всі разом чи окремо.
Готуємо солодкий бутерброд:
- Збийте молоко, додавши одне яйце, ванілін.
- Вмочіть скибочки хліба в цю смачну суміші посмажте з обох боків. Прикрасьте вже готовий сендвіч кругляшками яблуками та часточками апельсина.
Гарячий бутерброд із сосисками на сковороді
Рецепт підходить і у приготуванні з ковбасою, шинкою та іншими м'ясними продуктами. Замість твердого сируви можете взяти плавлення.
Візьміть:
- Сосиски - 4 шт.
- Помідори – 1 шт.
- Хлібочок білий або чорний – 10 скибочок.
- Часник – 3 зубки.
- Майонез – 1 велика ложка.
- Кетчуп – 3 великі ложки.
- Твердий сир – 100 гр.
- Свіжа зелень, перець та інші спеції.
Покроковий рецепт:
- Дрібно поріжте сосиски, зелень також порубайте дрібніше, те ж саме зробіть з часником, і складіть в миску.
- Туди ж додайте майонез із кетчупом і все розмішайте.
- Обсмажте скибочки хлібця з одного боку, переверніть і на кожен викладіть суміш із сосисками.
- Поперчіть зверху, посипте натертим сиром і накрийте кришкою сковороду. Хвилин через 5 – 7, коли сир розплавиться, можна оцінювати результат.
Кілька чудових гарячих бутербродів нашвидкуруч я підглянула у відео, мені все дуже сподобалося (особливо з перцем та шпротами). Думаю, що і ви дізнаєтесь щось новеньке. Будьте здорові! З коханням... Галина Некрасова.
Смачні гарячі бутерброди не можуть залишити байдужим навіть найзавзятішого прихильника здорового харчування. У всіх країнах цю закуску готують по-різному: використовують різноманітні види хліба, м'ясні, сирні, овочеві та рибні начинки, поливають томатними, гірчичними та майонезними соусами. З цієї статті ви дізнаєтеся, як зробити чудові гарячі бутерброди нашвидкуруч. Маючи у своєму арсеналі рецепти закусок швидкого приготування, ви ніколи не залишите голодними несподіваних гостейі легко прикрасити святковий стілоригінальною стравою.
Бувають такі дні, коли сил для приготування повноцінного обіду не лишається. Щоб врятувати положення, можна приготувати за п'ять хвилин. Для цього достатньо взяти хліб та готові продукти, які залишилися у вашому холодильнику від минулої вечері. Це може бути ковбаса, сир, котлети, шматочки риби чи м'яса. Намастивши соусом скибочку білого або житнього хліба, покладіть начинку та посипте її сиром. Відправте бутерброди в розігріту духовку, зачекайте, поки вони запечуться. Таку нехитру закуску може приготувати навіть дитина, але ми пропонуємо вам більше складний рецепт
Бутерброди з шинкою та яйцем
Приготувавши цю страву на сніданок, ви почуватиметеся ситим і енергійним до обіду. Для двох порцій ми візьмемо:
Чотири тонкі шматочки хліба для тостів.
100-150 г шинки з курки.
Чотири скибочки твердого сиру.
Дві чайні ложки курячої гірчиці.
Два курячі яйця.
Трохи вершкового масла.
Молотий перець, сіль та зелень за смаком.
Намажте кожен хлібець для тостів спочатку м'яким вершковим маслом, а потім гірчицею. Покладіть на тост сир, шинку і сир, закрийте його другим тостом. Так само робимо і другу порцію. Відправляємо бутерброди в розігріту духовку (не забудьте вчасно їх перевернути), а самі в цей час підсмажуємо на сковороді яйця. Коли хлібна скоринкапідрум'яниться, а глазуня буде готова, приступайте до останньому етапіпідготовки шикарного сніданку На велике плоска стравапокладіть запечені тости, яйця, посоліть, поперчіть і прикрасьте зеленню. Поруч помістіть порізані огірки, помідори і солодкий болгарський перець. Гарячі бутерброди нашвидкуруч готові. 
Бутерброди з помідорами та сиром
Скористайтеся ще одним рецептом та приготуйте собі смачний обід, не витрачаючи на це багато часу.
Ми сподіваємося, що рецепти гарячих бутербродів припадуть вам до смаку і ви частіше радуватимете новими стравами себе та своїх друзів.
Для приготування знадобиться:
- 1. Яйце - 1 шт.
- 2. Майонез – 1 ст. л.
- 3. Томатна паста – 1 ч. л.
- 4. Сосиска (або ковбаса, за бажанням) – 1 шт.
- 5. Сир – 20 гр.
- 6. Батон – 1 шт.
- Усі підготували?
- Тоді приступаємо.
Покрокові рецепти із фотографіями.
1. Гарячі бутерброди з картоплею.
Інгредієнти:
- Картопля - 3-4 шт.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений - на смак.
- Білий хліб – 1 батон.
- Рослинна олія – для смаження.
Приготування:
- Картопля почистити, помити та натерти на великій тертці. Додати сіль та перець за смаком і все перемішати.
- Батон нарізати на тонкі скибочки.
- На кожну скибочку не товстим шаром розкласти рівненько приготовлену картопля.
- На сковорідку налити олію. Поставити її на газ та добре нагріти. Зробити помірний вогонь.
- Стороною, де картопля, акуратно викласти на сковороду.
- Обсмажуємо до золотистого кольору.
- Перевертати та обсмажувати хліб не треба.
Виходять досить смачні та швидкі гарячі бутерброди.
2. Гарячі бутерброди нашвидкуруч.
Інгредієнти:
- Сосиски - 3 - 4 шт.
- Помідор – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики.
- Майонез – 1 з т. лож.
- Кетчуп – 3 ст. лож.
- Хліб пшеничний – 10 скибочок.
- Сир – 100 гр.
- Зелень свіжа – за смаком.
- Перець чорний мелений - на смак.
- Сіль за смаком.
Приготування:
- Сосиски нарізаємо дрібними кубиками та викладаємо у глибоку миску.
- Помідор так само нарізаємо кубиками, зелень дрібно шаткуємо і додаємо в тарілку до сосисок.
- Видавлюємо часник через часнику.
- Майонез та кетчуп викладаємо до решти інгредієнтів і все ретельно перемішуємо.
- На лист викладаємо хліб і на кожен шматочок викладаємо по 1-1,5 ложки начинки.
- Зверху посипте чорним меленим перцем.
- Сир трьом на великій тертці і посипаємо ним кожен шматочок, але не слід додавати занадто багато сиру, тому що він у процесі запікання розтікатиметься по деку.
- Ставимо бутерброди в заздалегідь розігріту духовку на 15 хвилин.
3. Ліниві бутерброди.
Напевно, у кожного залишається картопляне пюреі як завжди думаєте: куди його впхнути. Пропоную приготувати це лінива страва. Можна назвати їх ліниві пиріжки, можна гарячі бутерброди. Але суть не в назві, а в тому, що це дуже смачно. У нас є хлібець чи батон чи лаваш, що під рукою знайдеться.
Маса-1.
- Пюре-200 грн.
- Яйце-1 шт.
- Майонез-2 ст. л.
- Цибуля зелена-1 пучок.
- Перець – за смаком.
Маса – 2.
- Сир тв-100 гр.
- Майонез-3 ст. л.
- Кріп - перець - за смаком.
Приготування:
- Скибочки хліба або лаваш зверху намазати масою 1 або 2 масою.
- Кладемо наших Ледачі бутерброди на лист і ставимо його в розігріту до 160 - 170 градусів духовку на 10 хвилин.
- Час пройшов бутерброди готові.
4. Гарячі бутерброди .
Інгредієнти:
- Яйце - 1 шт.
- Майонез – 1 ст. л.
- Томатна паста – 1 ч. л.
- Сосиска (або ковбаса, за бажанням) – 1 шт.
- Сир – 20 гр.
- Батон – 1 шт.
Приготування:
- Яйце, майонез та томатну пасту перемішати.
- Сосиску потрібно порізати на дрібні шматочкисир натерти на тертці.
- Додати зелень та спеції за смаком.
- Цю суміш мажемо на скибочки батона і викладаємо їх на деко, змащене маслом.
- Відправляємо в розігріту до 160-170 градусів духовку на 5 хвилин.
5. Гарячій бутерброд«Лінива піца».
Інгредієнти:
- Батон - 1 шт.
- Сир твердий – 250 гр.
- Ковбаса варена – 300 гр.
- Помідори – 2 шт.
- Зелень будь-яка - за смаком.
- Майонез – 4 столові ложки.
- Кетчуп – 4 столові ложки.
Приготування:
- Батон нарізати на тонкі, приблизно 1 см, шматочки. Для нарізки м'якого хлібавикористовуйте ніж із зубчиками, щоб шматочки вийшли рівними та хліб не кришився.
- Твердий сир та варену ковбасунатираємо на великій тертці.
- Сир та ковбасу змішуємо з майонезом та кетчупом до стану однорідної маси.
- Помідори нарізаємо кружальцем.
- Викладаємо отриману масу на нарізані шматочки батона, зверху кладемо по шматочку помідора.
- Укладаємо наші ліниві бутерброди на змащене рослинним маслом деко і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.
- Бутерброди можна подавати як у гарячому вигляді, так і у холодному вигляді.
6. "Гарячі бутерброди з сосисками".
Інгредієнти:
- Батон нарізний.
- майонез.
- Помідори 3-4 шт.
- Сир - 200 гр.
- Сосиски - 500 гр.
- Зелень - цибуля, петрушка, кріп.
- Рослинна олія.
Приготування:
- Батон нарізати не надто товстими шматками.
- Сир натерти на дрібній терці.
- Сосиски нарізати дрібними кубиками.
- Зелень нашаткувати.
- Помідори нарізати кільцями.
- На змащене лист маслом, кладемо батон.
- Поверх батона викладаємо по два кільця помідора.
- Зверху викладаємо змішану масу із сиру, зелені, сосисок, майонезу.
- Посипаємо сиром.
- Ставимо в розігріту до 160 градусів духовку.
- Готуємо до того моменту, коли скоринка сиру стане золотистого кольору.
7. Гарячі бутерброди «Міні-Піца»
Інгредієнти:
- Батон – 1 шт.
Начинка:
- Ковбаса – 300 грн.
- Сир – 200 гр.
- Огірки мариновані (корнішони) – 150-200 гр.
- Кетчуп «Лечо» з болгарським перцем- за смаком.
- Майонез – до смаку.
- Кріп – за смаком.
Приготування:
- Батон нарізати на скибочку 1-1,5 див.
- Майонез змішати з кетчупом у пропорції один до одного.
- Огірки нарізати тонкими кружальцями.
- Ковбасу - квадратиками (або натерти на великій тертці).
- Сир натерти на дрібній тертці.
- Кріп дрібно нашаткувати.
- Батон підсушити в духовці до хрусткої скоринки (за смаком можна трохи натерти часником).
- Змастити кетчупом із майонезом, покласти огірки, ковбасу, посипати сиром та кропом, помістити в розігріту духовку.
- Випікати при температурі 170-180 градусів 5 хвилин (поки що сир не розплавиться).
Сподобався рецепт, не забудьте поділитися у соціальних мережах, натиснувши одну або кілька кнопок.
А я, як завжди, бажаю Вам – Смачного!
Чекаю на ваші відгуки та коментарі. Мені дуже важлива Ваша думка.
Подивіться деякі прості рецепти, які Ви також можете приготувати.
Рецепт найсмачнішого бутерброду:
Візьміть скибку чорного або білого (кому як подобається) хліба товщиною приблизно 1 см,
- від батона «Докторської» ковбаси відріжте кружок завтовшки 1-1,5 см,
- Покладіть ковбасу на хліб. Вуаль! Найсмачніший бутерброд готовий!
(З просторів Рунету)
Бутерброди - це їжа, економічна з усіх точок зору, як у витратах, і за часом. Причому остання обставина набагато більш відчутна і значуща в наш вік шалених швидкостей, настільки значуща, що для деяких бутерброд став чи не найпоширенішим блюдом. Звичайно, влаштовувати собі бутербродну дієту нерозумно і навіть небезпечно, але в момент, коли потрібно приготувати щось швидко або захопити з собою перекус на роботу або в дорогу, бутерброди нашвидкуруч стають просто порятунком.
Рецепти бутербродів нашвидкуруч є у кожної господині. І, зрозуміло, для їх приготування в холодильнику завжди знайдеться кілька потрібних продуктів.
Насамперед – це хліб. Для бутербродів на швидку руку бажано брати хліб цільнозерновий або зі злаками, з висівками або з борошна грубого помелу- у такому хлібі набагато більше користі, ніж у батонах. Якщо є час і бажання, заздалегідь випікайте житніх коржівдля бутербродів та зберігайте їх у прохолодному місці.
Інгредієнти:
½ скл. молочної сироватки,
½ скл. сметани,
1 яйце,
житнє борошно.
Приготування:
Замісіть не дуже круте тісто. Витримайте протягом 30 хвилин під перевернутою мискою, потім викладіть у вигляді коржів на присипане борошном деко. Випікайте при температурі 160-180 ºС. Сметану в рецепті можна замінити будь-яким кисломолочним продуктом. У борошно можна додати подрібнені житні або пшеничні висівки. Тісто можна приготувати і без яйця, але тоді коржі вийдуть сухішими. 
Інгредієнти:
200 г кефіру,
100 г сиру,
2-3 яйця,
50 мл рослинної олії,
житнє борошно,
житнє або пшеничні висівки - за смаком та бажанням.
Приготування:
Замісіть тісто густини жирної сметаниі вилийте на лист у вигляді коржів. Деко краще заздалегідь застелити папером для випічки. У тісто для коржів можна додати жменю насіння соняшника або гарбузового насіння.
Так само можна заздалегідь приготувати різні намазки, паштети та ароматизовані олії для бутербродів. Зберігати їх слід у холодильнику в посуді, що щільно закривається, і не дуже довго.
Зелена олія 
Інгредієнти:
1 ст. пропущеної через м'ясорубку або подрібненої в блендері зелені: петрушка, кріп, молода кропива, сну, мокриця і т.д.,
100 г розм'якшеного вершкового масла|мастила|.
Часникова олія
Інгредієнти:
1 ст. будь-якої зелені,
1-3 зубчики часнику,
100 г вершкового масла|мастила|.
Огіркове масло
Інгредієнти:
1 свіжий огірок,
1 ст. зелені,
рослинна олія – за смаком.
Приготування:
Огірок наріжте якомога дрібніше і розітріть його з олією. Додати зелень. Така олія – відмінна основа для бутербродів з овочами на житньому хлібі.
Інгредієнти:
200 г хрону,
100 г вершкового масла,
мед, лимонний сік - за смаком,
буряковий сік – за бажанням.
Приготування:
Хрін натріть на дрібній терці, заправте медом і лимонним сокомза смаком. Розм'якшене вершкове масло розітріть з хроном. Можна крапнути трохи соку буряків. Хрінова олія добре поєднується з м'ясними продуктами.
Інгредієнти:
150 г твердого сиру,
100 г вершкового масла,
червоний мелений перець- за смаком.
Приготування:
Сир натріть на дрібній терці і з'єднайте з|із| розм'якшеним вершковим маслом|мастилом| і червоним перцем.
Паштет із бринзи з горіхами
Інгредієнти:
300 г бринзи,
50 г лісових горіхів,
50 г панірувальних сухарів,
50 г сметани,
3-4 зубчики часнику,
паприка, сіль – за смаком.
Приготування:
Пропущені через м'ясорубку часник, горіхи та бринзу змішайте з паприкою, сіллю, сухарями та сметаною. Охолодіть та використовуйте як паштет-намазку для рибних та м'ясних бутербродів. 
Інгредієнти:
1 лимон,
100 г вершкового масла,
1-2 ст. меду.
Приготування:
Лимон добре вимийте, залийте на 1 хвилину гарячою водоюі пропустіть разом із цедрою через м'ясорубку. З'єднайте з розм'якшеним вершковим маслом, додайте мед і добре перемішайте. Така олія добре підходить для солодких бутербродів і просто корисна вітамінна намазка на хліб.
Строго кажучи, якихось остаточних рецептів бутербродів немає і бути не може, адже будь-яка господиня неодмінно привносить у кожний рецепт щось своє. «Кулінарний Едем» лише підказує вам, як можна поєднувати ті чи інші продукти, щоб у вас вийшли смачні та корисні бутерброди, а не просто хліб із ковбасою.
Інгредієнти:
4 скибочки пшеничного хліба,
4 скибочки м'яса,
4 скибочки твердого сиру
2 кружечки ананаса,
томатна паста, петрушка.
Приготування:
Обсмажте скибочки хліба на сухій сковороді або приготуйте обсмажені грінки в тостері. Намажте їх маслом і покладіть на кожен по скибочці м'яса, сиру та половині кільця ананаса. Запікайте в духовці, поки сир не почне закипати. Після цього викладіть на блюдо і прикрасьте томатною пастою і гілочками петрушки.
Інгредієнти:
5 скибочок пшеничного хліба,
1 свіжий помідор,
25 г вершкового масла,
25 г солодкого мигдалю,
50 г бринзи,
5 маслин.
Приготування:
Залийте окропом мигдаль на 5 хвилин, потім видаліть плівку і дрібно нарубайте. Підсушіть на порожній сковороді та змішайте з дрібно нарізаною бринзою. Візьміть хліб, намажте олією і покладіть зверху скибочки помідора. Подайте до столу, прикрасивши горіхово-сирною масою та маслинами.
Інгредієнти:
8 скибочок пшеничного хліба,
100 г сиру,
100 г майонезу,
4 яйця,
3 ст. л. томатної пасти,
1 пучок зеленої цибулі.
Приготування:
Зварені круто яйця і Зелена цибулядрібно наріжте, змішайте. Візьміть скибочки хліба і намажте невеликою кількістю томатної пасти. Посипте зверху яєчно-цибульною сумішшю, покладіть 1-2 скибочки сиру. Розкладіть бутерброди на лист і поставте запікатися в мікрохвильову піч або духовку до закипання сиру. За бажанням, на готові бутерброди можна капнути трохи майонезу.
Інгредієнти:
10 скибочок хліба для тостів,
10 невеликих котлет (або 5 котлет, розрізаних навпіл уздовж),
150-200 г сиру,
2 свіжі помідори,
2 солоних огірків,
1 велика цибулина,
листя салату,
гірчиця,
соус Тартар (або майонез).
Приготування:
Сформуйте з фаршу невеликі котлети та обсмажте на середньому вогні. Візьміть дві скибочки хліба, намажте гірчицею. Потім розкладіть тонко нарізані огірочки, кільця цибулі, помідор, м'ясну котлетку, сир та лист салату. За бажанням можна додати соус Тартар (або майонез). З'єднайте обидва шматочки і поставте в мікрохвильову піч на 1-2 хвилини, орієнтуючись на закипання сиру.
Інгредієнти:
5 скибочок пшеничного хліба,
100 г шинки,
100 г сиру,
2 зубчики часнику,
пучок петрушки,
соус Тартар (або майонез).
Приготування:
Натріть сир і часник і змішайте з дрібно нарізаною шинкою, нарубаною зеленню та соусом тартар. Візьміть скибочку хліба, намажте отриманою сумішшю і запікайте в духовці до отримання рум'яної скоринки.
Бутерброд «Багатомірний»
Інгредієнти:
1 багет,
200 г шинки,
100 г твердого сиру,
100 г вершкового масла,
3 зубчики часнику,
свіжа зелень (петрушка, кріп),
соус Тартар.
Приготування:
Візьміть батон і зробіть глибокі надрізи навскіс, не дорізаючи до кінця 1-1,5 см. Натертий на дрібній терці сир змішайте з дрібно нарізаною зеленню, розм'якшеним вершковим маслом, 1-2 ст. л. соусу Тар-тар та тертим часником. Заповніть розрізи в багеті масою, що вийшла, і додайте в кожен по скибочці тонко нарізаної шинки. Загорніть бутербродний багет у фольгу та запікайте 15-20 хвилин у духовці.
Інгредієнти:
4 скибочки пшеничного хліба,
100 г відвареного філе курки,
4 маслини,
соус «Тисяча островів»,
кілька гілочок петрушки.
Приготування:
Наріжте м'ясо маленькими шматочками та змішайте із соусом «Тисяча островів» (або будь-яким іншим) майонезним соусом). Візьміть скибочку хліба і нанесіть на неї отриману масу. Подайте до столу, прикрасивши маслинами та нарізаною петрушкою.
Інгредієнти:
4 скибочки бородинського хліба,
4 скибочки м'яса (шинки),
4 скибочки твердого сиру,
2 середніх солоних огірочки (корнішони),
1 відварена картоплина,
20 г філе оселедця,
свіжа зелень,
масло рослинне.
Приготування:
Пропустіть через м'ясорубку м'ясо, сир, огірки, картопля та 1 ч. л. рослинного масла. Отриману масу намажте на скибочки бородинського хліба та подайте до столу, прикрасивши дрібно нарізаною зеленню.
Інгредієнти:
10 скибочок хліба,
1-2 яблука,
75-100 г сиру,
вершкове масло|мастило|, горіхи.
Приготування:
Яблука наріжте тонкими часточками. Хліб змастіть маслом, покладіть яблука, покладіть зверху пластинки сиру і запікайте до його розплавлення. Посипте горіхами.
Пісні бутерброди
Інгредієнти:
4 скибочки злакового хліба,
1 свіжий помідор,
1 солодкий болгарський перець,
1 середня цибулина,
рослинна олія (краще оливкова),
свіжої зелені.
Приготування:
Наріжте тонкими кільцями цибулю, перець та помідор. Візьміть хліб, намажте його олією та викладіть зверху овочі. Прикрасьте готові бутерброди свіжою нашаткованою зеленню та подавайте до столу.
Інгредієнти:
10 скибочок злакового хліба,
4 свіжі помідори,
3 зубчики часнику,
свіжа зелень,
рослинна олія.
Приготування:
Обсмажте скибочки хліба на розпеченій сковороді з олією до утворення хрусткої скоринки. Викладіть на блюдо з паперовим рушником, видаліть зайву олію та натріть часником. Наріжте помідори, розкладіть на часниковий хлібі прикрасьте свіжою зеленню.
Інгредієнти:
4 скибочки чорного хліба,
2 середні помідори,
2 зубчики часнику,
1 невеликий баклажан,
аджика.
Приготування:
Обсмажте хліб у невеликій кількості олії до утворення хрусткої скоринки. Викладіть на паперові рушники, щоб позбутися зайвої олії. Натріть грінки часником з двох сторін і намажте невеликою кількістю пекучої аджики. Наріжте баклажан і помідор тонкими кухлями, обсмажте на сковороді і викладіть, чергуючи, на грінки з аджиком. Подайте до столу, доповнивши бутерброди кільцями цибулі та дрібно нарубаною зеленню.
Інгредієнти:
250 г філе солоної червоної риби,
6 скибочок пшеничного хліба,
зелене масло (за бажанням),
лимон,
свіжої зелені.
Приготування:
Наріжте тонкими шматочками філе солоної червоної риби, капніть на кожен лимонним соком і розкладіть на скибочки хліба (за бажанням кожну скибочку можна доповнити невеликою кількістю зеленої олії). Подавайте до столу, прикрасивши кожен бутерброд свіжою зеленню.
Інгредієнти:
1 свіжий огірок,
2-3 редиски,
1 невелика цибулина,
1 редька,
лимонний або грейпфрутовий сік, рослинна олія, сіль, перець - за смаком,
житні коржі або зерновий хліб,
зелень.
Приготування:
Дрібно порубайте свіжі овочі, полийте лимонним соком, посоліть і поперчіть за смаком і заправте олією. Цю масу викладіть на скибочки хліба та посипте зеленню.
Горіхові бутерброди.
Подрібніть грецькі горіхи, мигдаль і фундук, додайте горіхової сумішітрохи кунжуту. Житній хлібзмастіть вершковим маслом|мастилом| і посипте отриманою сумішшю. Поєднання горіхів може бути різним, замість кунжуту можна додавати гарбузове або соняшникове насіння.
І нарешті, трохи солодкого на десерт!
Шоколадні бутерброди
Інгредієнти:
50-70 г шоколадної олії,
1 ч. л. кава,
винограду, вишні або полуниці.
Приготування:
Збийте масло|мастило| з|із| додаванням кави до утворення м'якого крему. Намажте одне печиво, накрийте другим і прикрасьте шматочками шоколадної олії та виноградом, вишнею або полуницею.
Фруктово-сирні бутерброди
Інгредієнти:
6 скибочок пшеничного хліба,
100 г сирної олії,
1 скл. фруктової суміші (банан + ківі + апельсин),
1 ст. л. товчених волоських або лісових горіхів.
Приготування:
Візьміть скибочку хліба і намажте сирним масломпотім розкладіть зверху шматочки фруктів і злегка обсмажені горішки.
Сирні бутерброди
Інгредієнти:
100 г печива «Палене молоко»,
100 г фруктового сиру,
1 ст. л. джему.
Приготування:
Візьміть печиво та покладіть сирну масутак, щоб у центрі утворилося заглиблення, додайте туди джем і подайте до чаю.
Лариса Шуфтайкіна
