Швидка страва на вечерю. Швидкі та смачні рецепти страв для вечері

Вміння приготувати вечерю швидко і смачно стане в нагоді кожній господині, яка прийшла після роботи і бажає здивувати домочадців. Буває, що до приходу гостей залишається небагато часу, і необхідно зробити щось просте, але дуже смачне та поживне.

У статті представлена ​​збірка простих страв, що готуються у мультиварці, духовці або на кухонній плиті в домашніх умовах. Вибирайте покроковий рецепт, що сподобався і доступний за інгредієнтами, і приступайте до процесу приготування.

Що приготувати на вечерю з картоплі

Картопля по-сільськи з цибулею та часником

Швидкий та простий варіант вечері з картоплі. Універсальний гарнір для курки, риби, котлет зі свинини та яловичини. Чудово гармонує зі свіжими овочами.

Інгредієнти:

• Свіжа картопля з тонкою шкіркою – 4 штуки,
• Часник - 1 часточка,
• Цибуля - 1 штучка,
• Рослинна олія – 6 великих ложок,
• Сіль, чорний мелений перець – за смаком,
• Зелень для прикраси.

Приготування:

1. Мою картоплю під проточною водою. За бажання можна зіскребти шкірку зі свіжої картоплі. Нарізаю на часточки середнього розміру.
2. Акуратно чистю і промиваю часник та цибулю. Дрібно нарізаю. Цибулю шатку на тоненькі півкільця, часник - на маленькі частинки. Викладаю на сковорідку. Обсмажую до золотистого кольору. Помішую, не допускаючи пригорання.
3. Викладаю готову цибульно-часникову обсмажування. Слідом відправляю обсмажувати картоплю. Готую із двох сторін до золотистого кольору. Спеції (сіль та перець) додаю до смаку.

Відео рецепт

Подаю на стіл із часником і цибулею, прикрасивши дрібно покришеною свіжою зеленню. Я волію використовувати з підсмаженої і рум'яною картоплею петрушку.

Смажена картопля з грибами

Інгредієнти:

• Свіжі гриби – 500 г,
• Картопля – 1 кг,
• Часник - 2 зубчики,
• Цибуля - 1 головка великого розміру,
• Сіль, перець – за смаком,
• Зелень для прикраси.

Приготування:

1. Свіжі гриби (будь-які на ваш смак) ретельно промиваю і відварюю у воді з невеликою кількістю солі.
2. Картоплю мою та видаляю шкірку. Нарізаю на брусочки однакового розміру. Кидаю обсмажуватися на сковорідку з попередньо розігрітою олією.
3. Поки картопля готується, акуратно нарізаю грибочки. Тонкими кільцями шатку очищену і ретельно вимиту цибулю.
4. Через 10 хвилин обсмажування картоплі додаю порізану цибульку і солю.
5. Томлю до повної готовності 15-25 хвилин під закритою кришкою. Іноді помішую.
6. За 2-3 хвилини до готовності додаю 2 дрібно покришені часникові зубчики.

Картопляна запіканка з сиром та сосисками

Для приготування нехитрої страви на вечерю краще використовувати сир твердих сортів та звичайні молочні сосиски.

Інгредієнти:

• Картопля – 5 штучок,
• Сосиски - 4 штучки,
• Сир – 100 г,
• Куряче яйце - 2 штуки,
• Вершкове масло – для запікання,
• Зелена цибуля – 5 г (для прикраси),
• Сіль, мелений перець – до смаку.

Приготування:

1. Картоплю чищу та відварюю у воді з додаванням солі. Викладаю на тарілку. Залишаю охолоджуватися.
2. Розбиваю та збиваю яйця в окремому посуді. Солю та перчу.
3. Охолола картопля натираю на тертці. Перемішую із яйцями.
4. Викладаю картопляно-яєчну масу на деко, змащене вершковим маслом.
5. Зверху запіканки викладаю сосиски, нарізані на акуратні кругляші. Роблю «шапку» із сиру, подрібненого на дрібній терці.
6. Вмикаю духовку. Розігріваю до 180-200 градусів. Відправляю картопляну запіканку на 10-15 хвилин. Після приготування обсипаю зверху покришеним зеленим цибулькою.

Відео приготування

Смачного!

Картопляні драники

Дуже простий і неймовірно смачний рецепт оладок із картоплі. Щоб отримати тісто необхідної консистенції, не беріть свіжих бульб. Драники, виготовлені з молодої картоплі, погано тримають форму. Якщо інших овочів немає, можна врятувати положення за допомогою яєць, кукурудзяного або картопляного крохмалю.

Інгредієнти:

• Картопля – 4 бульби середнього розміру,
• Борошно - 1 столова ложка,
• Сметана – 1 столова ложка,
• Вершкове масло - 1 столова ложка,
• Сіль за смаком.

Приготування:

1. Картоплю натираю на тертці з великою фракцією. Віджимаю отриману суміш (видаляю зайву рідину). Додаю сметану середньої жирності, борошно. Солю та ретельно перемішую тісто.

Корисна порада. Для аромату можна додати пропущені через спеціальний прес часточки часнику.

1. Розігріваю масло на сковорідці, інакше драники не вийдуть.
2. Викладаю заготовки за допомогою столової ложки. Повинні вийти коржики середньої товщини.
3. Обсмажую з обох боків до рум'яної скоринки. Вогонь – середній.

Подаю картопляні оладки зі сметаною.

Рецепти на вечерю без м'яса

Овочеве рагу

Корисна порада.Щоб баклажан не гірчив і не зіпсував смаку рагу, зніміть шкірку і покладіть у глибоку тарілку з водою. Залишіть на кілька хвилин.

Інгредієнти:

• Капуста – 300 г,
• Картопля – 4 штучки,
• Кабачок - 1 штука,
• Баклажан - 1 штука,
• Помідор – 1 плід,
• Цибуля – 1 головка,
• Морква – 1 штука,
• Солодкий перець (болгарський) - 1 штука,
• Стручкова квасоля – 100 г,
• Томатна паста – 1 столова ложка,
• Сіль, перець, свіжа зелень – до смаку.

Приготування:

1. Промиваю овочі під проточною водою. Акуратно обсушую за допомогою кухонного паперового рушника.
2. Приступаю до нарізки. Намагаюся порізати овочі на однакові частини, крім цибулі та моркви, які краще зробити дрібнішими. Капусту шатку на тонкі смужки.
3. Баклажан ріжу на шматочки середнього розміру, з огляду на те, що овочі всмажаться.
4. З солодкого перцю видаляю насіння. Ріжу на кубики. Аналогічно поступаю з кабачком, картоплею, свіжим помідором, броколі.
5. Морква ріжу на тоненькі половинки кружечків, цибулька дрібно шаткую. Обсмажую в казані з додаванням олії.
6. Слідом закидаю нашатковану білокачанну капусту. Готую 10-15 хвилин на середньому вогні.
7. Викладаю овочі: перець, кабачок, баклажан, картоплю. Солю та перчу за смаком. Наливаю воду (120-150 г). Тушу 10-15 хвилин.
8. На завершення викладаю решту інгредієнтів, включаючи томатну пасту. Перемішую. Тушу до повної готовності.

Подаю овочеве асорті гарячим, прикрашаю свіжою зеленню (петрушкою та кропом).

Легкий салат із сиром, часником та ананасами.

Страва на вечерю готується дуже швидко і просто, а на смак виходить незвичайним. Заправляється низькокалорійним майонезом.

Інгредієнти:

• Консервовані ананаси – 200 г,
• Сир твердих сортів – 150 г,
• Часник - 2 зубчики,
• Сіль за смаком,
• Майонез із низьким вмістом жиру – для заправки.

Приготування:

1. Відкриваю баночку із консервованими ананасами, зливаю сироп і дістаю м'якоть фруктів. Ріжу на маленькі кубики.
2. Твердий сир ріжу на невеликі частки. Змішую з ананасами у глибокій тарілці.
3. Часник очищаю, пропускаю через спеціальну часнику. Змішую з низькокалорійним холодним соусом (майонезом).
4. Заправляю салат соусом. За смаком трохи солю.

Смачного!

Що приготувати на вечерю з курки

Тушкована курочка з капустою в мультиварці

Для отримання соковитого блюда на вечерю замість сухуватого курячого філе краще використовувати гомілки.

Інгредієнти:

• Білокочанна капуста – 200 г,
• Курячі гомілки - 12 штук,
• Цибуля – 1 головка,
• Оливкова олія – 1 маленька ложка (для смаження цибулі),
• мелений перець, сіль - за смаком,
• Свіжа зелень для прикраси.

Приготування:

1. Очищаю цибульку. Ріжу на частинки невеликих розмірів. Викладаю в мультиварку. Обсмажую з чайною ложечкою оливкової олії. Готую до прозорого стану.
2. Тонко-тонко шатку білокачанну капусту.
3. Мою курку. Обсушую за допомогою кухонних рушників.
4. Пошарово перекладаю інгредієнти у резервуар мультиварки. На дні має бути цибуля, потім капуста і курячі гомілки. Додаю сіль та перець.
5. Включаю програму «Гасіння».
6. Акуратно помішую курку з капустою дерев'яною лопаткою. Потрібно пройти більше 15 хвилин після запуску програми.

Відео рецепт

Подаю страву гарячою, зверху присипавши свіжою зеленню.

Куряче філе з гарніром

Смачна та поживна вечеря на 2 людей.

Інгредієнти:

• Куряче філе – 500 г,
• Морква – 1 коренеплід середнього розміру,
• Цибуля – 1 головка,
• Пшеничне борошно – 2 великі ложки,
• Соняшникова олія – 1 столова ложка,
• Зелена цибуля – 1 пучок,
• Сіль, приправи для курки – до смаку.

Для гарніру:

• Рис – два 80-грамові пакетики.

Приготування:

1. Ретельно мою куряче філе. При необхідності видаляю плівку. Ріжу на акуратні кубики. Викладаю у тарілку. Солю, додаю спеції (на свій розсуд). Відставляю убік.
2. Мою та чистю овочі. Цибулю шаткую на півкільця, а моркву ріжу на маленькі кубики.
3. Викладаю частини курячого філе у сковорідку. Обсмажую на олії до легкого рум'янцю. Висипаю борошно, перемішую і жарю до повної готовності, зменшивши вогонь.
4. Викладаю куряче філе в глибоку каструльку. Пересипаю цибулю з морквою.
5. Наливаю кип'ячену воду. Тушу на повільному вогні 8-12 хвилин. Помішую час від часу.
6. На гарнір відварюю середньозернистий рис у пакетиках.

Подаю соковиту курочку з цибулею, морквою та відвареним рисом. Прикрашаю дрібно порізаною зеленою цибулькою.

Рецепти на вечерю з фаршу

Спагетті болоньєзе

Корисна порада. Щоб не зіпсувати сковорідку, дійте акуратно та використовуйте дерев'яну ложку.

Інгредієнти:

• Фарш яловичий – 500 г,
• Свіжі помідори – 5 штук,
• Помідори у власному соку – 600 г,
• Червона цибулина – 1 штука,
• Вершки 12-відсоткової жирності – 5 столових ложок,
• Оливкова олія – 3 великі ложки,
• Базилік – 4 листочки,
• Пармезан – 150 г,
• Сіль, чорний перець – до смаку.

Приготування:

1. Нарізаю цибульку на маленькі частини. Обсмажую на сковорідці із попередньо розігрітою оливковою олією. Вогонь ставлю на середнє значення. Домагаюся розм'якшення цибулі.
2. Додаю до червоного подрібненого цибульки томати у власному соку. Тушу 10-15 хвилин, не забуваючи помішувати.
3. Додаю в томатно-цибульну суміш вершки. Солю та перчу. Перемішую.
4. На іншій сковорідці ставлю готуватися фарш. Обсмажую на олії.
5. До готового м'ясного продукту додаю томати у своєму соку з цибулею, порізані на четвертинки свіжі помідори. Перемішую.
6. Готую пасту болоньєзе до м'якості свіжих томатів.
7. У каструлі відварюю спагетті згідно з вказаним рецептом на упаковці. Подаю на плоскій страві, зверху поклавши приготований м'ясний соус.

Відео приготування

Роблю гарне оформлення з тертого сиру (я віддаю перевагу Пармезану). Зверху кладу листочки свіжого базиліку. Їжте на здоров "я!

М'ясна запіканка

Інгредієнти:

• Фарш із яловичини та свинини – 300 г,
• Куряче яйце – 1 штука,
• Картопля – 3 бульби середнього розміру,
• Свіжий помідор – 1 штука,
• Цибуля – 1 головка,
• Майонез – 100 г,
• Сир твердого сорту – 150 г,
• Кип'ячена вода – 3 столові ложки,
• Часник - 1 зубчик,
• Сіль, перець – за смаком,
• Рослинна олія – для змащування форми.

Приготування:

1. Готовий фарш перекладаю у глибоку миску. Розбиваю 1 куряче яйце. Додаю перець та сіль. Акуратно і не кваплячись перемішую.
2. Мою картоплю, чищу та ріжу на тонкі скибочки.
3. Змащую дно форми для запікання олією. Кладу порізану картоплю, солю.
4. Готую простенький соус. В окремій тарілці перемішую 4 великі ложки майонезу із кип'яченою водою. Додаю сіль, улюблені спеції. Видавлюю через спеціальну тиск 1 зубчик часнику. Перемішую. Ароматне заправлення для картоплі готове.
5. Викладаю соус. Наступний шар запіканки – цибуля, порізана на тонкі півкільця. Потім кладу фарш із спеціями.
6. Нарізаю помідори на кружечки. Викладаю зверху фарш. Роблю тоненьку сіточку з майонезу. Видавлюю рівномірним шаром по всій поверхні запіканки.
7. Натираю сир на овочетерці з дрібною фракцією.
8. Вмикаю духовку. Розігріваю до температури 200 градусів. Забираю запіканку на 30-35 хвилин.

Смачні страви на вечерю зі свинини

Свинина з грибами у ніжному сметанному соусі

Інгредієнти:

• Свинина – 500 г,
• Печериці – 300 г,
• Цибулина – 1 штука великого розміру,
• Сметана 20-відсоткової жирності – 1 склянка,
• Рослинна олія – для смаження,
• Сіль, приправи – до смаку.

Приготування:

1. Свинину нарізаю на маленькі частинки (після ретельного промивання та видалення зайвих частин сала).
2. Гриби ріжу на тонкі платівки, цибуля – на півкільця.
3. Беру сковороду. Наливаю олію, розігріваю і викладаю цибулю, щоб підрум'янився.
4. Викладаю свинину. Смажу до розм'якшення, не забуваючи помішувати.
5. Додаю гриби, приправи та солю. Смажу 10-15 хвилин, потім викладаю сметану та перемішую. Закриваю кришкою та зменшую вогонь.
6. Свинину з грибами іноді потрібно перемішувати.

Подаю на вечерю разом з вареною картоплею та нарізкою зі свіжих овочів. Смачного!

Плов зі свинини

Інгредієнти:

• Свинина – 800 г,
• Рис – 500 г,
• Морква – 3 штучки,
• Цибуля – 4 головки,
• Часник – 3 зубчики,
• Спеції для плову – 1 чайна ложка,
• Рослинна олія – 1,5 столові ложки,
• Сіль за смаком.

Приготування:

1. У казан додаю олію. Розжарюю та обсмажую акуратні шматочки свинини однакового розміру.
2. Додаю моркву, порізану брусочками. Готую разом із свининою 5 хвилин. Слідом викладаю дрібно порізану цибульку. Обсмажую до прозорого стану. Кладу спеціальні спеції для плову (на ваш смак) та солю.
3. Наливаю воду, щоб рідина повністю приховала інгредієнти. Включаю повільний вогонь, томлю 15-25 хвилин.
4. Висипаю зверху рис, ретельно промитий під проточною водою. Заливаю необхідну кількість води для приготування (на 2 см вище за рівень рису).
5. Кладу в плом очищені зубчики часнику. Достатньо 3-4 штучок.
6. Закриваю казан. Залишаю плов готуватися 30-40 хвилин.

Приготовлену страву перемішую, розкладаю по тарілках і подаю на стіл.

Оригінальні та недорогі страви у мультиварці

Курячі шлуночки з часником та морквою

Інгредієнти:

• Курячі шлуночки – 500 г,
• Соєвий соус – 100 мл,
• Морква – 200 г,
• Рослинна олія – 1 столова ложка,
• Часник - 2 зубчики,
• Лавровий лист - 1 штука,
• Запашний перець – 3 горошини,
• Сіль, чорний мелений перець – на смак.

Приготування:

1. Курячі шлуночки мою під проточною водою в друшляку. Акуратно видаляю надлишки жиру та плівку. Ще раз промиваю. Обсушую.
2. Викладаю в чашу для приготування, наливаю холодну воду, засипаю горошком перець і 1 лаврушку.
3. Готую 60 хвилин у режимі "Варка" на високій потужності. Поки що можна зайнятися домашніми справами. Готові шлуночки дістаю. Зливаю воду разом із перцем та лавровим листом. Залишаю охолоджуватися.
4. Чищу моркву. Натираю на спеціальній терці для приготування моркви корейською.
5. У промитий посуд від мультиварки наливаю олію. Розігріваю та викладаю моркву.
6. Ледве охололі шлуночки акуратно нарізаю брусочками.
7. Після появи легкого золотистого кольору моркви перекладаю шлуночки. Перемішую. Обсмажую разом 3-4 хвилини.
8. Наливаю соєвий соус, солю, перчу та кладу подрібнений за допомогою пресу часник.
9. Закриваю мультиварку. Включаю програму «Гасіння». Таймер встановлюю на 15 хвилин.

Подаю апетитні курячі шлуночки зі спагетті або макаронами на вечерю.

Греча по-купецьки

Інгредієнти:

• Гречка – 1 склянка,
• М'ясо – 350 г,
• Морква - 1 штука середнього розміру,
• Цибуля – 1 головка,
• Вода – 400 мл,
• Рослинна олія – 3 великі ложки,
• Сіль, перець, додаткові спеції – до смаку.

Приготування:

1. Наливаю олію в мультиварку. Ставлю розігріватися (вибирайте один із режимів «Випічка» або «Пиріг»). Роблю класичне овочеве пасування з моркви та цибулі.
2. Потім кладу дрібно порізані шматочки м'яса. Обсмажую 30-35 хвилин, періодично перемішуючи.
3. Вимикаю режим смаження та заливаю воду. Пересипаю промиту гречку. Закриваю кришку. Готую в режимі "Варка" або спеціальному "Гречка" (якщо є). Час приготування – 30-40 хвилин залежно від потужності техніки.

Покрокові рецепти смачних страв у духовці

Чахохбілі з курки

Дуже простий рецепт приготування курочки у духовці на вечерю. Для гарніру підійде відварний рис або смажена картопля.

Інгредієнти:

• Курка – 1,4 кг,
• Солодкий перець – 1 штука,
• Помідори – 8 плодів середнього розміру,
• Часник – 4 зубчики
• Хмелі-сунелі – 1 ложка,
• Оливкова олія – для смаження,
• Зелена цибуля – 1 пучок,
• Червоне вино, сіль – до смаку.

Приготування:

1. Курку ретельно мою, обсушую. Ріжу на порційні частини. Перекладаю в сковорідку з антипригарним покриттям. Олію не додаю. Обсмажую на середньому вогні, перевертаючи час від часу.
2. В окремій сковорідці розігріваю оливкову олію. Кидаю дрібно порізану цибульку. Готую до золотистого стану.
3. Помідори чищу від шкірки, дрібно ріжу. З перцю видаляю насіння та нарізаю на тонкі частинки.
4. Овочі перекладаю до м'яса, солю та наливаю вино. Закриваю сковороду кришкою. Якщо рідини вийшло мало, налийте трохи кип'яченої води.
5. Дрібно нарізаю зелену цибулю, часник. Перекладаю до м'яса, засипаю ложку хмелі-сунелі. Тушу 15 хвилин.

Подаю соковиті чахохбілі з курки з помідорами та перцем разом із гарніром (наприклад, відвареним рисом). Не забуваю покласти в тарілку піджаристу цибульку.

Тефтелі «Їжачки»

Інгредієнти:

• Свинячий фарш – 500 г,
• Рис – половина склянки,
• Томатна паста – 2 столові ложки,
• Сметана – 150 г,
• Цибуля - 1 штучка,
• Сіль, перець – до смаку.

Приготування:

1. Ретельно мий рис і викладаю в каструлю. Заливаю водою, доводжу до кипіння. Після цього готую на повільному вогні 15 хвилин.
2. Перекладаю в сито, але не промиваю. Залишаю охолоджуватися.
3. Ставлю духовку розігріватись до 180 градусів. Цибулю чищу і мою. Дрібно-дрібно нарізаю.
4. В окремий посуд викладаю фарш зі свинини, додаю цибулю, сіль та перець. Ретельно перемішую для рівномірного розподілу приправ.
5. Перекладаю рис та томатну пасту (1 ложку). Перемішую вологими руками.
6. Форму для запікання змащую сметаною.
7. Роблю із фаршу круглі тефтелі середніх розмірів. Перекладаю у форму.
8. Готую домашній соус із томатної пасти, солі, перцю та 100 мл води. Перемішую. Поливаю «їжачки» домашньою заправкою.
9. Готую тефтелі при температурі 180 градусів до утворення рум'яної скоринки. Оптимальний час приготування – 35 хвилин.

Виберіть один з рецептів, що сподобалися, і приготуйте смачну вечерю для всієї родини. Рецептів приготування – величезна кількість, тому орієнтуйтесь на смакові уподобання та побажання домочадців, кількість вільного часу та інгредієнти під рукою.

Інгредієнти:

• рис – половина склянки;
• 1 середній свіжий огірок;
• 2 варені яйця;
• крабові палички – 200 грам;
• кукурудза у банку - 1 банка;
• майонез;
• сіль.

Приготування:

Рис відварити, остудити, викласти у тарілку. Огірок, яйця, крабові палички нарізати дрібними кубиками та додати до рису, все добре перемішати. Посолити, залити майонезом, добре перемішати.

Що приготувати з фаршу?

Інгредієнти:

• картопля - півкілограма;
• фарш (будь-який) - півкілограма;
• 2 невеликі помідори;
• 2 цибулини;
• соняшникова олія;
• плавлений сирок (або 2);

Приготування:

Картопля потрібно відварити та розім'яти до стану пюре. Фарш підсмажити разом із соняшниковою олією та цибулею. Охолодити. Налити на сковороду або деко трохи вершкового масла та викласти на нього половину картопляного пюре. На пюре викласти фарш, а на нього порізані дрібно помідори. Викласти пюре, що залишилося, і рівномірно розподілити. Посипати запіканку натертим сиром і поставити запікатися в духовку за температури 180-200 градусів на півгодини.

Що приготувати з макаронів і сосисок?

Інгредієнти:

• макарони – 400 грам;
• сосиски – 2 штуки;
• помідори – 2 штуки (за бажанням);
• сир – 100 грам;
• яйця – 1 штука;
• майонез;

Приготування:

Макарони відварити, охолодити. Викласти на сковороду. Додати до них нарізані сосиски та помідори. Яйце збити з майонезом. Сосиски та помідори можна викласти на макарони або змішати макарони з ними. Залити все яєчно-майонезною масою. Сир натерти на великій тертці і рівномірно розподілити на макарони. Поставити у духовку на півгодини.

Суп із капустою з курки

Інгредієнти:

• квашена капуста – 1 склянка;
• картопля - 2 великі; ячна крупа - 1 жменя;
• 1 куряче стегно

Приготування:

Викласти в холодну воду стегно та варити до готовності, не забувши посолити. Додати до нього капусту. Картоплю нарізати дрібними кубиками та додати у воду через 15 хвилин після капусти. Не слід забувати знімати з супу пінку. Через 15 хвилин покласти в суп ячну крупу і варити до готовності. Суп можна подавати зі сметаною.

Суп з фаршем та помідорами

Інгредієнти:

• трохи маленьких помідорів (5-6);
• картопля - 3 невеликі;
• морква – 1 штука;
• 3 столові ложки рису;
• цибулина;
• фарш або м'ясо – півкілограма;
• соняшникова олія

Приготування:

У підсолену воду покласти фарш або м'ясо і варити майже до готовності, щоб вийшов бульйон. Картоплю нарізати дрібними кубиками, цибулю та моркву нашаткувати і обсмажити разом у маслі. Додати овочі та рис у суп. Помідори розрізати на 4 частини (якщо вони великі, то більшу кількість частин) і покласти в суп за 10 хвилин до його готовності.

Суп із гречаною крупою

Інгредієнти:

• гречана крупа – 2 жмені;
• морква – 2 штуки;
• цибулина;
• картопля - 2 великі;
• зелень.

Приготування:

Закип'ятити воду, додати до неї сіль. Моркву натерти на великій тертці і підсмажити в олії з|із| нарізаною цибулею. Картоплю нарізати кубиками. Додати всі овочі та картопля в суп. Варити близько 20 хвилин і всипати в суп гречану крупу. Варити ще 15 хвилин. Для тих, кому суп здається дуже легким, спочатку можна зварити бульйон на м'ясі.

Готуємо недорого з яєць - Омлет із сиром

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• молоко – половина склянки;
• сир – 50 грам;
• зелень;
• вершкове масло;

Приготування:

Вершкове масло|мастило| розтопити на сковороді. Яйця та молоко добре збити. Сир натерти на середній тертці та всипати в яєчно-молочну масу. Ще раз добре збити. Вилити всю масу на розпечену сковороду та прожарити омлет із двох сторін. Викласти на тарілку та посипати зеленню. Як варіант можна прикрасити омлет кетчупом.

Печінка у вершках по швидкому

Інгредієнти:

• півкілограма курячої печінки;
• вершки (сметана) – 500 грам;
• 1 цибулина;
• сіль, спеції;
• вершкове масло

Приготування:

Вершкове масло|мастило| розтопити на сковороді. Печінку очистити і добре промити у холодній воді. Цибулину дрібно покришити і обсмажити у вершковому маслі, туди додати нарізану печінку. За п'ять хвилин додати до неї вершки. Гасити печінку в вершках ще хвилин 7-8, додати всі спеції, зняти з вогню.

Смачне рагу з овочів

Інгредієнти:

• капуста – половина качана;
• картопля - 3 великі;
• половина середнього кабачка;
• 3 помідори;
• велика цибулина;
• соняшникова олія;
• сіль, гвоздика

Приготування:

Очистити всі овочі, промити у холодній воді. Капусту нашаткувати, інші овочі нарізати кубиками. Цибулину посмажити з помідорами на олії. Всі овочі вивантажити в каструлю, додати трохи олії та води (щоб вона не височіла над овочами). Закинути в каструлю сіль, гвоздику та інші приправи. Гасити під кришкою близько 40 хвилин. Для любителів м'ясних страв у рагу можна додати фарш, спочатку просмажений на сковороді з олією.

Оладки з кабачків

Інгредієнти:

• 1 середній кабачок;
• яйця – 3 штуки;
• борошно – 4-5 столових ложок;
• соняшникова олія;
• сіль.

Приготування:

Кабачок очистити, промити та натерти на великій тертці. У кабачкову масу розбити всі яйця і добре перемішати. Додати в нього сіль і муку|борошно| і ще раз добре перемішати до однорідної маси. Олію розжарити на сковороді. Столовою ложкою викладати на сковороду кабачково-яєчну масу, добре просмажувати з обох боків. Дуже смачні оладки виходять, якщо їх зі сметаною.

Як бачите, придумати, що приготувати на вечерю швидко, смачно та не дорого – не складно. Головне – просто виявити фантазію. Можна просто відкрити холодильник та придумати нове поєднання інгредієнтів.

Салат "Коул-слоу"

Інгредієнти:

• 700 г капусти;
• 1-2 морквини;
• 2-3 стебла селери;
• червона чи біла цибулина;
• по 3 столові ложки сметани та майонезу;
• по столовій ложці яблучного оцту та натурального йогурту;
• по чайній ложці цукру та гірчиці.

Овочі нашаткувати, підсолити, злегка обім'яти для соковитості та заправити соусом зі сметани, майонезу, оцту, йогурту, цукру та гірчиці.

Картопляний салат

Інгредієнти:

• кілограм картоплі;
• 5 яєць;
• 3 черешка селери;
• одна цибулина або стебла зеленої цибулі;
• 2 великі мариновані огірочки;
• 1 зелений солодкий перець;
• 2 столові ложки яблучного оцту;
• 3 столові ложки олії;
• столова ложка солодкої гірчиці;
• зелень;
• сіль, перець за смаком.

Картопля відварити, очистити, нарізати кубиками і полити оцтом, щоб він увібрався. Нарізати кубиками інші інгредієнти, змішати і заправити маслом з гірчицею.

Корн-дог із сосисок

Інгредієнти:

• 100 г пшеничного борошна;
• 100 г кукурудзяного борошна;
• чайна ложка розпушувача;
• 150 мілілітрів молока;
• яйце;
• півкіло сосисок;
• листя салату;
• рослинна олія;
• цукор, сіль, кетчуп.

Замісити кляр із сухих інгредієнтів, молока та яйця. Якщо сосиски довгі, тісто краще перелити у склянку. Сосиски обсушити, трохи присипати борошном, насадити на шпажки і занурити в кляр, обсмажувати у фритюрі до золотистої скоринки. Промокнути зайвий жир, викласти на листя салату та подавати з кетчупом.

Пиріг із гарбуза

Інгредієнти:

• 400 г борошна;
• 3 яйця;
• 250 грамів олії;
• 900 г гарбуза;
• 200 г цукру;
• 200 г жирних вершків;
• сіль, кориця, ванілін.

Перетерти борошно, що просіює, з м'яким маслом, додати одне яйце і замісити щільне тісто. Скачати в кулю та прибрати в холодильник на 30-50 хвилин. Шматочки гарбуза згасити до м'якості та пюрувати. Змішати з цукром, прянощами та вершками. Тісто розкотити в корж і випекти основу (15 хвилин за 180 градусів). Вилити збиту начинку та поставити пиріг у духовку ще на 40-55 хвилин.

Брауні

Інгредієнти:

• 100 г чорного шоколаду;
• 100 г борошна;
• 2 яйця;
• 180 г вершкового масла;
• 200 г цукру.

Шоколад акуратно розтоплюємо разом з маслом до однорідної маси, втручаємо борошно, окремо збиваємо яйця з цукром, з'єднуємо їх із шоколадною масою, викладаємо в змащену форму і випікаємо при 200 градусах під пергаментом або фольгою 20-25 хвилин. Усередині брауні має бути трохи вологуватим.

Англійська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат "Волдорф"

Інгредієнти:

• 2 яблука;
• 4 стебла селери;
• 100 г винограду;
• 100 г волоських горіхів;
• 400 г курячої грудки (вареної або копченої);
• листя салату;
• майонез;
• 2 столові ложки лимонного соку.

Всі інгредієнти, крім салатного листя, нарізати невеликими шматочками, яблука збризкати соком лимона, горіхи злегка обсмажити. Змішати, заправити майонезом та викласти на листя салату.

«Фіш енд чіпс»

Інгредієнти:

• 700 г філе риби;
• 700 грамів картоплі;
• 1 склянку темного пива;
• 150 г борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 1 маринований огірок;
• Зелена цибуля;
• майонез чи сметана;
• олія, сіль, спеції.

Ця страва готується у великій кількості розпеченої олії. Картопля, порізана тонкими брусочками та обсушена рушником, повинна смажитися у два прийоми – до світлої, а потім до золотисто-коричневої скоринки. Невеликі шматки філе вмочують у кляр із добре змішаних борошна, пива та розпушувача, відправляють у фритюр на 5-7 хвилин, до рівномірної обсмажування з кожного боку. Подавати з соусом із дрібно нарізаного огірочка, цибулі та майонезу.

Ростбіф із яловичини

Інгредієнти:

• яловича вирізка – 500 грамів;
• 3 столові ложки борошна;
• 3 столові ложки меду;
• чайна ложка гірчиці;
• сушений базилік, чорний перець, сіль;
• рослинна олія.

Шматок вирізки обсушити, обваляти в борошні, і обсмажити на олії з усіх боків. Викласти на фольгу, посолити та поперчити, обмазати соусом з меду, гірчиці та базиліку. Добре загорнути фольгу, запікати ростбіф у духовці 1:00 при 200 градусах. Подавати нарізаним на порційні шматки з будь-яким гарніром.

Пастуший пиріг

Інгредієнти:

• 500 г фаршу;
• 500 г картоплі;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 200 г горошку або стручкової квасолі;
• ворчестерський соус;
• 100 г сиру;
• 50 г вершкового масла;
• рослинна олія.

Обсмажити фарш з овочами до готовності, додати сіль, соус чи інші приправи. Картопля окремо відварити, приготувати пюре із вершковим маслом. У форму викласти м'ясо із овочами, на нього пюре. Запікати при 200 градусах півгодини, наприкінці приготування посипати тертим сиром.

Рисовий пудинг

Інгредієнти:

• круглий рис – 100 грамів;
• молоко – 600 грамів;
• 2 яйця;
• 50 г цукру;
• цедра маленького лимона;
• кориця.

Рис відварити до готовності в молоці з цукром та лимонною цедрою. Жовтки яєць додати|добавляти| в рис, білки збити і акуратно втрутити в рисову масу. Запікати в духовці 10-15 хвилин (можна відразу розкласти формочками для запікання). Подавати, посипавши корицею, з будь-яким джемом чи солодким соусом.

Білоруська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат з печінкою та грибами

Інгредієнти:

• 100 г грибів;
• 200 г яловичої печінки;
• 2 мариновані огірки;
• 2 цибулини;
• масло вершкове;
• майонез, сіль, чорний перець.

Гриби та печінку відварити у підсоленій воді до готовності, порізати кубиками. Цибулю нарізати та обсмажити на вершковому маслі до золотистості. Огірки нарізати, з'єднати інгредієнти, поперчити та заправити майонезом.

Драники з картоплі

Інгредієнти:

• 1 кілограм картоплі;
• велика цибулина;
• олія, сіль;
• сметана, зелень.

Картопля натерти на великій тертці разом із цибулею. Віджати зайву рідину. Посолити. Викладати на сковороду з розігрітою олією у вигляді коржиків, обсмажувати по 2-3 хвилини з кожного боку. Подавати зі сметаною та рубаною зеленню.

Тартинки з грибами та сиром

Інгредієнти:

• 1 батон (300 г);
• 200 г грибів;
• 200 г сиру;
• цибулина;
• 1 яйце;
• зелень;
• вершкове масло|мастило|, сіль|соль|, перець.

Гриби обсмажують на вершковому маслі з цибулею, яйце і сир ретельно перемішують, додають сіль, перець, зелень до смаку. Батон нарізають тонкими скибочками, викладають сирну суміш, зверху йдуть гриби.

Гаряче з маслюків та картоплі

Інгредієнти:

• 500 грамів маслюків;
• 1 кілограм картоплі;
• 1-2 цибулини;
• 2 столові ложки томатної пасти;
• столова ложка борошна;
• 100 г сметани;
• зелень.

Гриби почистити, обсмажити. Окремо обсмажити нарізану великими брусками картоплю до напівготовності. Потім на цьому ж маслі обсмажити цибулю, нарізану півкільцями. Додати до цибулі томатну пасту, сметану і муку|борошно|, трохи проварити, потім з'єднати всі інгредієнти у великій каструлі або сотейнику, томити на повільному вогні 30-40 хвилин|мінути|. Подавати із рубаною зеленню.

Налисники з сиром

Інгредієнти:

• літр молока;
• 6 столових ложок борошна;
• склянка цукру;
• 6 яєць;
• кілограм жирного сиру;
• 100 г масла;
• 300 грамів сметани;
• 100 грамів родзинок.

З молока, чотирьох яєць і третини цукру замішати тісто, випекти тонкі млинці. З сиру, третини цукру, родзинок та олії зробити начинку, загорнути її в млинці. Викласти млинці у змащену вершковою олією форму. Сметану змішати з|із| яйцями і залишками цукру. Залити сумішшю млинці з начинкою, запікати до рум'яної скоринки при 180 градусах.

Грузинська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Мхали з буряків

Інгредієнти:

• 700 грамів буряка;
• склянку очищених волоських горіхів;
• 4 зубчики часнику;
• стручок гострого перцю;
• 4-5 столових ложок винного оцту;
• кінза, сіль за смаком.

Буряк відварити, очистити, дрібно натерти або пропустити через м'ясорубку. Подрібнити разом часник, горіхи, стручковий перець, сіль, кінзу, розвести суміш винним оцтом, додати до буряків і ретельно перемішати.

Салат із помідорів з горіховим соусом

Інгредієнти:

• 350 г помідорів;
• 350 г огірків;
• невелика цибулина;
• 150 г волоських горіхів;
• 2 зубчики часнику;
• 1 ложка оцту;
• стручок пекучого перцю;
• кінза, кріп, петрушка.

Помідори, цибуля та огірки нарізати. Приготувати соус, пропустивши горіхи, часник, перець через м'ясорубку, розвести масу невеликою кількістю води з оцтом. Залити яйця з|із| помідорами соусом, посипати дрібно|мілко| рубаною зеленню.

Лобіо з консервованої квасолі

Інгредієнти:

• 2 банки консервованої червоної квасолі;
• 2 великі цибулини;
• 3 ложки томатної пасти;
• 3 зубчики часнику;
• стручок гострого перчика;
• кінза, естрагон.

Нарізану цибулю обсмажити, додати томат-пасту та склянку води, загасити кілька хвилин, додати квасолю. Після википання більшої частини рідини додати дрібно нарізані перець, часник, кукурудзу та зелень. Посолити до смаку і довести до готовності.

Курка в соусі ткемалі

Інгредієнти:

• 1 жирна курка;
• склянку ткемалі;
• 5 середніх цибулин;
• чайна ложка коріандру;
• кріп, сіль|соль|, червоний перець.

Курку розрубати на шматки, добре обсмажити, залити до половини висоти шматків гарячою водою і гасити на повільному вогні. Через півгодини покласти нарізану цибулю, наприкінці приготування додати розігріту ткемалі, кріп, коріандр, перець і сіль.

Ачма в мультиварці

Інгредієнти:

• великий тонкий лаваш;
• 250 г сулугуні;
• півлітра кефіру;
• 2 яйця;
• 50 г вершкового масла;
• зелень.

Форму мультиварки змастити вершковим маслом, покласти частину лаваша, щоб піднімалися краї. Закладати в чашу по черзі листи лаваша, змочені в суміші кефіру, яєць, зелені і натертий сир. Останній шар - сир, на нього опустити краї лаваша, полити залишками суміші кефіру, покласти шматочки вершкового масла. Поставити в режимі "Випічка" 40 хвилин, перевернути і готувати в тому ж режимі ще 20 хвилин.

Італійська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат із цукіні

Інгредієнти:

• 4-5 невеликих кабачків цукіні;
• 30 г твердого сиру;
• 2 зубчики часнику;
• 2 столові ложки червоного винного оцту;
• оливкова олія, чорний перець, петрушка, сіль.

Нарізати цукіні тонкими скибочками, обсмажити, невеликими порціями викладаючи на сковороду. Обсмажені скибочки в салатниці заправити підсмаженим рубаним часником, перцем, сіллю та оцтом, добре перемішати і дати просочитися. При подачі посипати тертим сиром.

Паста карбонара

Інгредієнти:

• 400 г спагетті;
• 300 г шинки або бекону;
• 200 г вершків;
• 4 яйця;
• 2 зубчики часнику;
• 80 грамів пармезану;
• чорний перець, сіль, оливкова олія.

Подрібнений часник злегка обсмажити у маслі, додати кубики шинки і тримати 3-4 хвилини. Збити жовтки яєць із вершками та тертим сиром. Відварені не до повної готовності спагетті викласти до бекону, влити соус і тушкувати до загусання трохи більше 10 хвилин. Подавати гарячим.

Запіканка карпаччо з патисонів

Інгредієнти:

• 2 патисони;
• 150 г бекону або жирної грудинки;
• 50 г мигдалю;
• 100 г твердого сиру;
• 200 грам сметани;
• 40 г твердого сиру;
• сіль перець.

Патисони нарізати на четвертинки, очистити від шкірки, прибрати насіння та обсмажити на олії до легкої прозорості часточок. Нарізати четвертинки тонкими смужками, змішати з тертим сиром і меленим мигдалем, перцем і сіллю, укласти на лист одним шаром, зверху розкласти тонкі смужки грудинки. Залити сметаною. Посипати тертим сиром. Запекти до рум'яності.

Різотто з морепродуктами

Інгредієнти:

• 300 г рису;
• 400 г коктейлю з морепродуктів;
• середня цибулина;
• 200 мілілітрів білого сухого вина;
• 1 літр рибного бульйону;
• сіль, шафран, оливкова олія.

Цибулю пасерувати на олії пару хвилин, додати рис, через пару хвилин - вино, тушкувати, помішуючи, до випаровування вина. Приправити рис шафраном і, помішуючи, поступово додавати бульйон (у міру випарювання). Коли рис буде готовий і майже вбере бульйон, додати морепродукти (заморожені - попередньо обмивши в холодній воді від крижаної кірки). Готувати на середньому вогні ще 5 хвилин.

Фрітеллі з яблук

Інгредієнти:

• 2 великі яблука;
• сік одного лимона;
• 100 г цукру;
• 150 г борошна;
• 200 мілілітрів молока;
• 2 яйця;
• пакетик ваніліну;
• сіль, олія.

Змішати жовтки яєць і молоко з сіллю і борошном, що просіює, дати відстоятися. Нарізати яблука кружальцями сантиметрової товщини, прибравши серцевину. Полити лимонним соком. Збити білки з|із| невеликою кількістю цукру до піни і ввести в кляр. Яблучні кружечки вмочувати в цукор, потім в тісто і смажити, як у фритюрі, до золотистої скоринки. Відкинути на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію.

Китайська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат зі свинини

Інгредієнти:

• 300 г зеленого салату;
• 300 г свинини;
• 2 картоплини;
• 100 г гіркого шоколаду;
• 4 столові ложки яблучного оцту;
• 200 мілілітрів червоного вина;
• консервовані лічі;
• сіль, мускатний горіх, білий перець;
• рослинна олія.

Свинину нарізати тонкою соломкою та замаринувати на півгодини у вині з яблучним оцтом та приправами. Обсмажити м'ясо на сильному вогні 5 хвилин|мінути|, додати|добавляти| дрібно поламаний шоколад. З'єднати листя салату, відварену та нарізану картоплю, м'ясо та шоколадний соус. Прикрасити личі фруктами.

Пікантна жарка з курки

Інгредієнти:

• 500 г курячого філе;
• 200 г брокколі;
• 1 солодкий перець;
• 1 огірок;
• 150 г рису;
• 50 мл соєвого соусу;
• столова ложка кунжутного насіння;
• рослинна олія.

Нарізати соломкою куряче м'ясо, перець, огірки. Брокколі поділити на суцвіття. Викласти овочі з куркою в розпечену олію та обсмажити, потім влити соєвий соус, гасити 5-10 хвилин. Подавати з|із| відвареним рисом, посипавши злегка обсмаженим кунжутом.

Креветки з перцем та ананасами

Інгредієнти:

• 500 г креветок;
• 50 г крохмалю;
• 100 г винного оцту;
• 4 столові ложки соєвого соусу;
• цибулина;
• кунжут;
• 2 солодкі перці;
• 400 г ананасу;
• 1 корінець імбиру;
• 3 зубчики часнику.

Креветки очистити та замаринувати в половині соєвого соусу, потім обсушити та обваляти у половині крохмалю. Відправити у фритюр на кілька хвилин, викласти. У тому ж маслі обсмажити кубики цибулі, перцю та ананасів. Викласти. Хвилину пропассерувати там же шматочки часнику та імбиру. Змішати залишки соєвого соусу, оцет, цукор та сіль. Вилити суміш у масло|мастило|, додати|добавляти| крохмаль. Коли соус загусне, змішати з ним всі попередньо обсмажені інгредієнти. Перед подачею посипати кунжутом.

Локшина з горіхами та тофу

Інгредієнти:

• 250 г рисової локшини;
• 1 цукіні;
• 20 г кореня імбиру;
• 300 г тофу;
• 1 морква;
• перчик чилі;
• 2 зубчики часнику;
• соєвий соус за смаком;
• сіль, мелений коріандр, оливкова олія.

Обсмажити в олії подрібнений чилі, часник та імбир. Нарізати моркву та кабачок смужками. Обсмажити моркву 5 хвилин, додати до моркви цукіні та смажити ще 5 хвилин. Додати в сковороду обсмажену суміш із чилі, часнику та імбиру, перемішати, додати кубики тофу та локшину, перемішати, влити соєвий соус і готувати під кришкою ще 5 хвилин.

Банани в карамелі

Інгредієнти:

• 2 банани;
• 100 г борошна;
• 1 яйце;
• столова ложка цукру;
• 50 мілілітрів апельсинового соку;
• чайна ложка кунжуту;
• рослинна олія;
• 3 грами розпушувача.

Приготувати кляр із соку, борошна, жовтка, розпушувача та збитого окремо білка. Кунжут злегка обсмажити. Шматочки банана вмочити в кляр і смажити на олії до золотистого кольору. Вмочити зайвий жир. Цукор карамелізувати з кунжутом, викласти в карамель банани в клярі, щоб повністю покрила їх. Акуратно виймаючи по шматочку, споліскувати крижаною водою та викладати на тарілку.

Мексиканська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Гуакамоле

Інгредієнти:

• 3 стиглих авокадо;
• 1-2 стручки чилі;
• 2 помідори;
• зубчик часнику;
• 1 лайм;
• маленька цибулина;
• пучок кінзи;
• кукурудзяні чіпси;
• сіль, оливкова олія.

Подрібнити до однорідної маси чилі, цибулю, часник, кінзу та цедру лайма. Авокадо та помідори очистити від шкірки, ретельно розім'яти. З'єднати інгредієнти, додати сік лайма, оливкову олію та сіль за смаком, добре перемішати. Подавати із чіпсами.

Рисовий салат

Інгредієнти:

• 2 склянки довгого рису;
• 2 столові ложки соку лайма;
• великий солодкий червоний перець;
• банку консервованої кукурудзи;
• 100 г соусу сальсу;
• оливкова олія;
• невеликий пучок кінзи;
• Зелена цибуля;
• сіль перець.

Рис відварити, промити та просушити, додати нарізаний кубиками перець та зерна кукурудзи. Для заправки змішати сальсу, олію, перець, сіль та сік лайма. Заправити салат, додати рубану зелень і охолодити кілька годин, щоб рис добре просочився.

Кесаділля з куркою та сиром

Інгредієнти:

• 2 тортильї;
• 1 куряче філе;
• 100 г томат-пасти;
• 1 цибулина;
• 50 г твердого сиру;
• рослинна олія;
• сіль|соль|, червоний перець.

Обсмажити цибулю до золотого кольору, викласти. Філе тонко нарізати, обсмажити в гарячій олії кілька хвилин, додати томатну пасту, через хвилину вимкнути і додати суміш до цибулі. Викласти одну тортилью на суху сковороду, посипати половиною натертого сиру, викласти начинку, сир та другу тортилью. Смажити з одного боку кілька хвилин, акуратно перевернути і готувати ще хвилину.

Чилі з фаршу

Інгредієнти:

• 300 г фаршу;
• 2 стручки перцю чилі;
• цибулина;
• 1 столова ложка гіркого какао;
• зелень селери;

Цибулю злегка обсмажити на олії, до неї додати і обсмажити фарш, потім чилі (чим дрібніше нарізаний стручок, тим гостріше буде блюдо). Посолити. Викласти в сковороду консервовану квасолю разом із соком, гасити 20 хвилин, при необхідності додаючи води. Наприкінці приготування додати какао і ретельно перемішати. При подачі посипати зеленню.

Чампуррадо

Інгредієнти:

• 100 г чорного шоколаду;
• півлітра молока;
• 2 столові ложки борошна;
• стручки ванілі або ванілін;
• цукор за смаком.

Борошно трохи розвести, змішати з|із| подрібненим шоколадом, молоком, ваніллю і цукром. Варити на середньому вогні, помішуючи, поки суміш стане густішим. Розлити по чашках, збити пінку та подавати.

Монгольська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Баранина з квасолею

Інгредієнти:

• 500 г баранини;
• банку червоної квасолі у власному соку;
• 50 г вершкового масла;
• велика цибулина;
• 200 мілілітрів вершків;
• столова ложка борошна;
• сіль за смаком.

Дрібно нарізану баранину смажать на вершковому маслі до появи соку, додають цибулю, заливають водою і гасять 30-40 хвилин. Ретельно змішують вершки з борошном, підсолюють і виливають суміш до м'яса, туди додають квасолю і доводять страву до готовності.

Баранина з яблуками та сиром

Інгредієнти:

• 600 г баранини;
• 2 кислі яблука;
• 100 г сиру;
• 4 цибулини;
• сіль, перець, зелень, масло.

Цю страву зручно готувати у горщиках. Баранину нарізати і обсмажити на вершковому маслі, викласти в горщики і залити водою, поставити в нагріту духовку. Кільця цибулі також обсмажити і покласти до м'яса. Зверху – зелень та часточки яблук. М'ясо повинне гасити близько години, в кінці приготування кожну порцію посипають тертим сиром.

Буузи

Інгредієнти:

• 1 склянка води;
• борошно;
• 1 яйце;
• столова ложка рослинної олії;
• 700 г баранини;
• 2 цибулини;
• сіль перець.

З яйця, води, олії та муки (скільки візьме) замісити пружне щільне тісто. З баранини із цибулею зробити фарш. Сформувати буузи з коржика тіста (краї коржі повинні бути тоншими за серединку) і грудочка фаршу, залишаючи зверху дірочку. Варять буузи на пару.

Цуйван

Інгредієнти:

• 350 г домашньої локшини;
• 350 г м'яса;
• велика цибулина;
• 1 морквина;
• Зелена цибуля;
• 200 г капусти;
• солодкий перець.

Цю традиційну страву можна швидко приготувати на вечерю, замінивши свіже м'ясо будь-якою гарною тушонкою. З м'ясом у сковороді обсмажуються цибуля, капуста, морква та перець, потім все це змішують з відвареною локшиною і посипають зеленою цибулею.

Борцог

Інгредієнти:

• 2,5 склянки пшеничного борошна;
• 1,5 склянки житнього борошна;
• півсклянки топленого вершкового масла;
• склянку курдючного жиру;
• склянку сироватки;
• 150 г цукру;
• лісові ягоди.

Просіяти борошно, замішати тісто на сироватці, цукрі та жирі. Розкотити тісто ковбаскою та нарізати брусочками. Випекти в духовці на деку без олії до готовності. Подавати з ягодами та зеленим чаєм.

Німецька

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат з оселедцем

Інгредієнти:

• 200 г філе оселедця;
• 4 картоплини;
• 2 червоні цибулини;
• 2 мариновані огірки;
• кисле яблуко;
• чайна ложка гірчиці;
• столова ложка винного оцту;
• зелень кропу;
• сіль, перець, олія.

Нарізати кубиками інгредієнти. Зробити заправку з олії з гірчицею і оцтом, додати салат, добре перемішати, поперчити, посолити за смаком і посипати кропом.

Печінка по-берлінськи

Інгредієнти:

• півкіло печінки (курячою або яловичою);
• 2 зелені яблука;
• 2 цибулини;
• чайна ложка солодкої паприки;
• борошно;
• олія, перець, сіль.

Печінка дрібно нарізати, яловичою також можна відбити. Обваляти в борошні, обсмажити на сильному вогні, посолити в самому кінці смаження і викласти зі сковороди. У тому ж маслі обсмажити кільця цибулі з часточками яблук так, щоб яблука стали м'якими, але не надто, а цибуля трохи хрумтіла. Додати паприку. Викласти печінку та цибульно-яблучну піджарку у форму, потримати у духовці при 180 градусах 10 хвилин.

Брюссельська капуста з беконом

Інгредієнти:

• півкіло брюссельської капусти;
• 250 грам бекону;
• яйце;
• 30 г вершкового масла;
• склянка молока;
• столова ложка борошна;
• мускатний горіх, сіль|соль|, перець.

Капусту відварити 15 хвилин|мінути|, злити чверть бульйону, обсушити суцвіття. Бекон нарізати смужками. Борошно обсмажити на вершковому маслі, поступово доливати молоко з бульйоном. Проварити соус близько п'яти хвилин, остудити, додати|добавляти| яйце і приправи. Капусту з беконом викласти у форму, залити соусом і випікати у розігрітій до 220 градусів духовці 15 хвилин.

Рулька у пиві

Інгредієнти:

• 1 кілограм свинячої рульки;
• літр пива, бажано темного;
• голівка часнику;
• 3 столові ложки меду;
• спеції - коріандр, перець, кмин;
• сіль;
• зернена гірчиця.

Кермо зі шкірою промити, рівномірно посолити, нашпигувати в надрізи на поверхні шматочками часнику. Підігрітий мед змішати зі спеціями та обмазати кермо, потім залити пивом та прибрати під вантажем у холодильник на 5-20 годин. Потім варити півтори-дві години, періодично забираючи піну і підливаючи води. Діставши кермо з каструлі, викласти на деко, нашпигувати свіжим часником. Обмазати гірчицею з медом і парою ложок маринаду, що залишився. Запікати 30-50 хвилин при 180 градусах, не забуваючи перевертати. Подати можна із квашеною капустою.

Пончики з начинкою

Інгредієнти:

• півкіло борошна;
• 100 г вершкового масла;
• пакетик ванільного цукру;
• пакетик сухих дріжджів;
• 300 г густого джему;
• 3 яйця;
• півсклянки молока;
• чайна ложка солі;
• мигдальна стружка до смаку;
• олія для смаження.

Змішати борошно із сухими інгредієнтами, додати підігріте молоко, яйця та розтоплене вершкове масло. Замісити тісто, залишити на півгодини підніматися. Обім'яти, розкотити, зробити кружечки і залишити настоятися ще 15 хвилин. Смажити у фритюрі, викладати на серветку для вбирання зайвої олії. Коли пончики охолонуть, заповнити їх джемом за допомогою кондитерського шприца.

Турецька

Популярністю користуються наступні рецепти:

Пастуший салат

Інгредієнти:

• 5 помідорів;
• 2-3 солодкі перці;
• 4-5 огірків;
• 200 грамів редиски;
• пучок зелені (цибуля, петрушка, кріп);
• маслини;
• 1 столова ложка винного оцту;
• оливкова олія;
• сіль перець.

Нарізати овочі кубиками (зняти шкірку з помідорів можна, але не обов'язково). Додати рубану зелень, посолити, поперчити. Олію ретельно змішати з винним оцтом, додати заправку в салат.

Квасоля з яйцем

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• 300 г стручкової квасолі;
• 1 червоний болгарський перець;
• 100 мілілітрів сметани;
• зелень, оливкова олія.

Квасоля та нарізаний соломкою перець обсмажити на олії до легкої скоринки, потім викласти в сковороду сметану та збиті яйця, зелень і залишити просочитися на кілька хвилин до готовності яєць.

Закуска із перців

Інгредієнти:

• кілограм невеликих солодких перців;
• 200 г фаршу;
• склянку середньозерного рису;
• цибулина;
• 2 помідори;
• столова ложка чорного перцю;
• пучок зелені;
• оливкова олія;
• 20 г горіхів;
• сушена зелень - чебрець, м'ята.

Рис залити окропом на годину, промити та обсушити. Обсмажити цибулю з фаршем у маслі, додати рис та готувати 10 хвилин. Покласти до рису нарізані помідори, всю зелень, рубані горіхи, сіль та спеції, півсклянки води. Гасити до википання рідини. Перці «відкрити», заповнити начинкою та встановити у змащену форму вертикально. Залити склянкою води, гасити на середньому вогні або в духовці під кришкою 40-50 хвилин.

Іч пилав

Інгредієнти:

• 2 склянки рису;
• 200 г курячої печінки;
• 20 г фісташок;
• 20 грам ізюму;
• цибулина;
• 100 г вершкового масла;
• пучок петрушки;
• чайна ложка цукру;
• суміш перців, сіль.

Рис промити. Нарізати цибулю та печінку кубиками. У казані нагріти вершкове масло, обсмажити фісташки, потім покласти цибулю, печінку, рис, родзинки, перець. Влити воду, додати цукор та сіль, тримати на повільному вогні до готовності рису. Після вимкнення вогню дати дійти 10-15 хвилин. Посипати рубаною петрушкою.

Десерт халіфа

Інгредієнти:

• 400 грамів листкового тіста;
• 3 столові ложки меду;
• 3 столові ложки кунжуту;
• олія, кориця.

Тісто розкотити, порізати на квадратики за кількістю порцій. Обсмажити з двох сторін на олії, остудити. На сухій сковороді обсмажити кунжут, змішати з медом та корицею. Змастити коржі медовою сумішшю.

Узбецька

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат «Андіжан»

Інгредієнти:

• 300 г вареного м'яса;
• 100 г редьки;
• морква;
• огірок;
• 100 г капусти;
• 3 варені яйця;
• столова ложка оцту;
• сіль, суміш перців.

Овочі нарізати тонкою соломкою. Моркву та редьку залити оцтом, потім віджати, капусту обім'яти із сіллю. Яловичину та варені яйця також нарізати соломкою, все перемішати, додати сіль, перець та заправити майонезом.

Узбецький плов

Інгредієнти:

• півкіло рису дезіра;
• півкіло м'яса (в ідеалі баранина);
• 3 цибулини;
• півкіло моркви;
• голівка часнику;
• по столовій ложці зіри, коріандру та сушеного барбарису;
• сіль, олія.

Рис промити 2-3 рази. М'ясо обробити. Цибулю нарізати кільцями, моркву – соломкою, часник очистити, не розбираючи на зубки. У казані розігріти жир, покласти кісточки і смажити до потемніння. Потім у казан кладеться цибуля, м'ясо, після легкого підсмажування м'яса - соломку з моркви, потім все перемішати і залити водою зі спеціями. Через півгодини повільного кипіння суміші закласти рис, за 10-15 хвилин до готовності – часник. Доходити плов повинен під кришкою. Готовий плов ретельно перемішати, часник та кісточки викинути або залишити для прикраси.

Домляма в мультиварці

Інгредієнти (в ємність на 5 літрів):

• по півкіло жирного м'яса, моркви, цибулі, баклажанів, картоплі, помідорів, капусти та солодкого перцю;
• 1 головка часнику;
• пучок зелені;
• 1 столова ложка томатної пасти;
• сіль, зіра, паприка, чорний перець, олія.

У злегка змащену олією ємність викладати шарами нарізане м'ясо з часником, цибулю, моркву, картоплю, перці, баклажани, помідори, капустяне листя. Кожен шар посипати сумішшю солі та спецій. Зверху покласти нарізану зелень. Розвести в 50 мл води томатну пасту, залити інгредієнти. Готувати 2 години у режимі «Гасіння».

Самса

Інгредієнти:

• 400 г м'яса;
• півкіло борошна;
• 200 г маргарину;
• 250 г кефіру;
• 2 цибулини;
• 1 яйце;
• по половинці чайної ложки оцту, солі, соди;
• пучок кінзи;
• зіра, перець, кунжут;

Борошно просіяти, перетерти з|із| маргарином, ввести в отриману крихту кефір, оцет, соду і сіль|соль|, замісити тісто, скачати і прибрати на півгодини в холод. М'ясо та цибуля дуже дрібно порубати, додати рубану кінзу, зіру, сіль та перець. Розкотити з тіста коржика, викласти начинку, добре защепити. Змастити яйцем і посипати кунжутом. Випікати за 180 градусів близько години.

Курка в дині

Інгредієнти:

• кругла диня;
• 1 кілограм курки;
• 100 мілілітрів виноградного соку;
• зіра, коріандр, паприка, сіль.

Курку відварити у воді із соком, зняти шкіру і натерти сумішшю солі та спецій. З дині зрізати «капелюшок» і вийняти м'якоть - не всю, але щоб увійшли шматочки курки. Нашпигувати диню куркою, закрити та готувати в духовці 1 годину при 180-140 градусах.

Французька

Популярністю користуються наступні рецепти:

Салат Нісуаз

Інгредієнти:

• качан салату Айсберг;
• 4 помідори;
• 2-3 цибулини;
• великий болгарський перець;
• 3 варені яйця;
• баночка консервованого тунця;
• 200 г стручкової квасолі;
• зубчик часнику;
• сік лимона;
• баночка анчоусів;
• по столовій ложці оливкової олії та винного оцту;
• базилік;
• сіль перець.

Квасолю обсмажити з часточкою часнику і збризкати лимонним соком. Перець, яйця, цибуля, помідори нарізати скибочками, злити рідину з анчоусів та тунця. Змішати інгредієнти, заправити соусом з олії та оцту, додати перець, сіль, базилік і викласти порціями на салатне листя.

Жюльєн з грибів та курки

Інгредієнти:

• 250 г курячого філе;
• велика цибулина;
• 200 грамів печериць;
• 100 г сиру;
• склянка молока;
• 1 яйце;
• 25 грамів вершкового масла;
• столова ложка борошна;
• чайна ложка мускатного горіха;
• сіль перець.

Філе зварити у підсоленій воді, дрібно нарізати. Обсмажити на меншій частині вершкового масла спочатку цибулю, потім шматочки грибів. Залишки олії замішати з|із| мукою|борошном| на слабкому вогні, поступово влити молоко, помішуючи, довести до загусання. Додати перець, сіль, мускатний горіх, яйце. Змішати соус з куркою, цибулею та грибами, викласти масу в порційні форми. Посипати натертим сиром і запікати 15 хвилин|мінути| в 180-градусній духовці.

Рататуй

Інгредієнти:

• кілограм помідорів;
• 300 г баклажанів;
• 300 грам кабачків;
• пара цибулин;
• 3 зубчики часнику;
• оливкова олія, перець, сіль, прованські трави.

Цибулю дрібно нарізати та позолотити на сковороді з маслом. Половину помідорів обдати окропом, очистити від шкірки, подрібнити м'якоть та додати до цибулі. Гасити 10-15 хвилин, додати сіль та перець. Помідори, що залишилися, баклажани, кабачки нарізати кружечками. У форму викласти томатний соус, на нього кружечки овочів внахлест. Змішати оливкову олію з подрібненим часником та прованськими травами. Полити цією сумішшю рататуй та поставити запікатися на 1-2 години при 180 градусах під фольгою або кришкою.

Тартифлет

Інгредієнти:

• півкіло картоплі;
• 200 грам бекону;
• велика цибулина;
• 150 г сиру;
• 100 мілілітрів білого вина;
• вершкове масло;
• перець, сіль|соль|.

Картопля тонко нарізати, акуратно згасити 8-10 хвилин із сіллю та перцем. Бекон нарізати та підсмажити, обсушити. У тій же сковороді обсмажити цибулю, влити вино та гасити до випарювання рідини. Сир натерти на тертці. Змастити форму для випічки вершковим маслом|мастилом|, викласти шарами картопля, цибуля, бекон і сир, повторити. Пекти 25 хвилин при температурі 190.

Бананове парфе

Інгредієнти:

• 2 банани;
• 300 мілілітрів вершків;
• 3 яєчні жовтки;
• 150 г сиру;
• 30 г шоколаду;
• цедра 1 маленького апельсина;
• 50 г цукру.

Зварити густий сироп із апельсинової цедри, цукру та води. Збити жовтки, додати до них сироп, пюровані банани з сиром та вершки. Частину суміші відокремити та з'єднати з розтопленим шоколадом. Вистелити харчовою плівкою форму для заморозки, акуратно перелити в неї вершкову та шоколадну маси, щоб вони лише трохи змішалися. Тримати у морозилці кілька годин, як морозиво. Перед подачею посипати тертим шоколадом.

Японська

Популярністю користуються наступні рецепти:

Суномоно

Інгредієнти:

• 2 великі огірки;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• 2 столові ложки білого винного оцту;
• 2 столові ложки цукру;
• 20 г сухих водоростей вакамі;
• кунжут;
• мелений сухий або натертий свіжий імбир.

Приготувати заправку із соєвого соусу, оцту, цукру та імбиру. Огірки дуже тонко порізати. Вакам розмочити, змішати з огірками і додати заправку. Посипати салат кунжутом, обсмаженим на сухій сковороді.

Лосось теріяки

Інгредієнти:

• 2 філе лосося;
• соус теріяки.

Замаринувати філе в соусі теріяку 1-2 години. Викласти на деко і запікати в сильно розігрітій духовці 10 хвилин, змащуючи маринадом, що залишився. Подавати з будь-яким гарніром.

Оякодон

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• півсклянки рису;
• 300 г курячого філе;
• цибулина;
• 100 мл соєвого соусу;
• 2 столові ложки цукру;
• Зелена цибуля.

У сковороду налити соєвий соус та сильно нагріти. Розтопити в ньому цукор і додати кільця цибулі, потім нарізане філе. У мисці збити яйця і через 6-7 хвилин поступово влити в соус з куркою. Готувати омлет під кришкою кілька хвилин. Відварений рис утрамбувати у глибоку піалу, зверху викласти омлет. Посипати рубаною зеленню.

Соба з грибами

Інгредієнти:

• 500 г гречаної локшини соба;
• 300 грамів грибів шиїтаке або печериць;
• зубчик часнику;
• перчик чилі;
• 3 столові ложки соєвого соусу;
• лимонний сік;
• 30 г зеленої цибулі;
• рослинна олія;
• кунжутні насіння.

Локшину відварити, злити рідину, заправити олією. У сковороді розігріти олію з дрібнонарізаним чилі, обсмажити гриби протягом кількох хвилин. Додати часник, цибулю, соєвий соус, сік лимона та цукор. Готувати ще 3-4 хвилини та змішати з локшиною. Посипати обсмаженим насінням кунжуту.

Кекси із зеленим чаєм

Інгредієнти:

• 120 г борошна;
• 2 яйця;
• 100 г йогурту;
• 2 столові ложки меду;
• 2 столові ложки цукру;
• 2 чайні ложки зеленого чаю у порошку;
• чайна ложка розпушувача;
• 45 г вершкового масла.

Збити яйце з олією, додати цукор, йогурт, мед. Борошно змішати з розпушувачем та чаєм, з'єднати суху та рідку суміші в однорідну масу. Розкласти тісто за змащеними формами, випікати за температури 180 градусів 15-20 хвилин.

Що приготувати на вечерю швидко та смачно, а головне як її приготувати просто. Варіантів сотні і про це знають не лише досвідчені господині, а й молоді дівчата, хоч у таке висловлювання з першого разу можуть і не повірити. Представляєте романтичну вечерю для двох, та ще якщо це вечеря на 14 лютого або 8 березня, то це має бути не просто смачна вечеря.

Вечеря – головна сімейна трапеза. Раннього ранку ми всі розбігаємося в садок, хто до школи, а хто на роботу. Обідаємо на ходу або прямо в машині, в офісі або в їдальні, а ввечері все збираємося вдома і намагаємося цінувати щохвилини, щоб поспілкуватися за вечерею. Швидка, проста і смачна вечеря - тренд будь-якої сім'ї в будь-якій точці світу, незалежно від достатку та соціального становища.

На жаль, у наш час багато господинь мають обмежений час, щоб приготувати вечерю, тому багатьох цікавить що можна приготувати на вечерю швидко і смачно або що приготувати на вечерю швидко і просто. Щоб подати вечерю швидко, добре заздалегідь придумати, що саме ви збираєтеся готувати.

А ще потрібно переконатися в тому, що всі продукти є в наявності. Ці дві умови – запорука того, що з моменту, коли ви увійшли на кухню до призову «все до столу», пройде не більше 30 хвилин.

Ідеї ​​для вечері: швидко, просто, недорого

Смачна вечеря – це вдале завершення робочого дня, чудова нагода зібратися всією сім'єю та смачно поїсти. Проте господаркам слід ще подумати, що приготувати на вечерю швидко та смачно та дешево. З гарною інструкцією зробити це досить просто і дуже приємно для улюбленої родини та веселих гостей.

Навчіться готувати швидкі закуски з баклажанів та ситні страви з курки. Відмінна вечеря виходить як у мультиварці, так на сковороді або в духовці. Головне, щоби готувалося з любов'ю. Основа для швидкої вечері – нежирне м'ясо та риба, овочеві суміші, рис, макарони, смачні соуси та сир. Все, що вариться, смажиться і гаситься за лічені хвилини. Результат виходить чудовим.

Справді, існує багато продуктів, яким тривале приготування просто протипоказане. Наприклад, курячі грудки, філе індички або кролика, деякі висівки яловичини, баранини та свинини. До цієї категорії продуктів відносяться риба і морепродукти.

До них на гарнір чудово підійдуть швидко відварені або запечені овочі, свіжі салати, крупи. До речі, це не лише смачна, а й корисна їжа! Страви з макаронних виробів, якщо це не лазіння і не паста з начинкою - ще один варіант того, на що не доведеться витратити багато часу!

Більшість соусів готується за лічені хвилини, поки закипає вода і вариться паста. До речі, не зовсім звичні східні страви з локшини – пшеничного, рисового, гречаного, подані з відповідними соусами, дуже урізноманітнять меню наших швидких вечерь.

Головне, щоб усі інгредієнти були під рукою! Тому для вас ми підготували реальну підбірку, що приготувати на вечерю, за допомогою якої можна приготувати страву швидко і це дійсно буде смачна вечеря.

Тож почнемо:

1. На приготування потрібно часу 30-60 хвилин (і 60 хвилин це максимум);
2. Вечерятиме жінка і звичайно чоловік! І лише так. Адже якщо повечеряти треба одній жінці (її близькі сьогодні раптом усі поїхали на дачу), то їй точно нікуди поспішати і точно з вечерею;
3. Абсолютно більшість продуктів є доступними або точно є в найближчому магазині. Це ще пов'язано з тим, що таке, що шукають жінки в Інтернеті, це «що приготувати на вечерю дешево і недорого».

Спагетті з копченим беконом

Спагетті з беконом - покроковий рецепт

Інгредієнти:

• 500 грн. спагетті;
• 200 грн. адигейського сиру;
• 5-6 скибочок копченого бекону;
• 2-3 шт. цибулі;
• 2 ст. л. херес;
• Сухий базилік;
• 1 ст. л. оливкової олії;
• 50 гр. твердого сиру;
• 1 ст. овочевого бульйону;
• Перець;
• Сіль.

Спосіб приготування:

1. Спагетті відварити та злити воду;
2. Цибулю нарізати соломкою та обсмажити на оливковій олії до м'якості;
3. Влити херес та посолити, приправити перцем;
4. Гасити соус 6-8 хвилин;
5. Сир натерти на тертці та викласти в сковороду;
6. Помішувати соус до розплавлення сиру;
7. Додати овочевий бульйон та уварити соус до потрібної густоти;
8. Спагетті розкласти по тарілках та полити соусом;
9. Прикрасити базиліком та скибочками бекону.

Відео «Спагетті з копченим беконом»

Вишукані та легкі страви на вечерю виходять з риби, м'яса та овочів. Влітку на ринку можна придбати багато смачного і корисного, недорого і різноманітно.

Це овочі, трави та спеції, які відмінно поєднуються з курочкою та рибою та готуються швидко, зберігаючи всі вітаміни та мікроелементи. Що приготувати на вечерю швидко та смачно: рецепти з фото готових вишуканих страв нехай надихнуть вас на нові кулінарні подвиги.

М'ясна запіканка з картоплею в духовці

Рецепт картопляно-м'ясної запіканки в духовці

Ця страва є дуже простою у приготуванні і при цьому дуже смачною. Що ж до інгредієнтів, то можна сказати з упевненістю – вони є на кухні кожної гарної господині.

Основні складові страви:

• Картопля (бажано вибирати середнього розміру) – 4 шт.;
• Майонез чи сметана з високою жирністю – 150г.;
• Фарш (переважно свино-яловичий) - 350 г;
• Цибуля ріпчаста (невелика) – 2 шт.;
• Твердий сир – 200г;
• Помідор червоний – 2 шт.;
• Яйце куряче сире – 2 шт.;
• Олія рослинна рафінована – для змащування форми;
• Прянощі – за смаком.

Якщо під рукою опинилися сосиски або ковбаса, а ось фаршу в холодильнику немає, то можна запросто цими складовими його замінити. Вийде теж дуже смачно.

Поетапне приготування:

1. У заздалегідь підготовлений фарш потрібно додати сирі курячі яйця, прянощі, і це добре перемішати;
2. Картопля очистити від шкірки і порізати, тільки не смужками, а кружальцями. Дно форми попередньо змащується олією, і вже на заготовлену поверхню слід акуратно викласти картоплю, і трохи присолити;
3. Для того щоб картопля вийшла добре пропеченою і смачною, потрібно верхній її шар полити самостійно приготованим соусом. Для того щоб приготувати соус, не потрібно прикладати величезних зусиль, слід лише взяти майонез або сметану в кількості 4ст. ложок та додати 3ст. ложки кип'яченої води. До цієї суміші додати улюблені прянощі за смаком;
4. Ріпчасту цибулю також очистити від шкірки і нарізати кільцями, після чого розкласти по поверхні политої соусом картоплі;
5. Наступним шаром у нашому шедеврі є – фарш (або, наприклад, сосиски);
6. Свіжі помідори викладаються безпосередньо на шар фаршу;
7. Малюємо сіточку з майонезу;
8. Зверху цього натираємо на дрібній терці твердий сир, і ставимо форму в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів як мінімум на 30-35 хвилин;
9. Через 30 хвилин чудова страва готова. Смачного!

Відео «Запіканка м'ясна з картоплею в духовці»

Готуємо макарони з овочами та сиром

Інгредієнти:

• Анчоус 30 р.;
• Оливкова олія 30 г;
• Макаронні вироби 250 г;
• Часник 2 шт.;
• Капуста брокколі 300 г;
• Сир пармезан 20 г;
• Перець чорний мелений за смаком;
• Сіль за смаком;
• Перець чилі до смаку.

Як приготувати макарони з овочами?

1. Відварити броколі в підсоленому окропі близько 5-7 хвилин, відкинути на друшляк і обдати крижаною водою, щоб броколі зберегла яскравий колір. Покласти капусту в миску та розім'яти виделкою;
2. Відварити пасту до готовності за інструкцією на упаковці. Підійде дрібна паста, орек'єтте або черепашки;
3. Анчоуси дрібно посікти, часник пропустити через прес. Додати анчоуси та часник до капусти, посолити та поперчити;
4. Посипати тертим сиром і сушеним чилі до смаку. Пасту відкинути на друшляк і викласти в миску з капустою;
5. Змішати пасту з капустою та сиром і подати;
6. Рецепт "Макарони з овочами" готовий. Смачного!

Порятунком, якщо потрібно приготувати вечерю дуже швидко та смачно, стає паста зі спагетті. Навіть просто приправивши спагетті або макарни сиром та зеленню або з соусом з фаршу в томатах ми швидко та дешево отримаємо дуже смачну вечерю.

Капустяна солянка на вечерю до овочевого гарніру добре підійдуть сосиски або сардельки. Варені сосиски поріжемо кружальцями і обсмажимо на сковороді. Можна обсмажити сирі сосиски разом з капустою, морквою та цибулею – вийде капустяна солянка, смачно сюди ж додати гриби.

Якщо у вас є шматок хорошої яловичини (вирізка або шийка), швидко і дуже смачно можна приготувати стейк, просто обсмаживши м'ясо на добре розігрітій сковороді. Подавати стейк із овочевим гарніром та соусом. Різні м'ясні рагу, гуляш, запечене м'ясо вимагають більш тривалого часу приготування - на все піде близько години.

Відео «Макарони з овочами»

Свинина, запечена у духовці

Смачна свинина, запечена у духовці

Цей спосіб приготування безперечно хороший тим, що вам не потрібно постійно перебувати біля плити, досить часом підходити і поглядати, як іде процес приготування. Також, приготування м'яса в духовці добре тим, що не вимагає додавання олії, отже, не відбувається процесу смаження - відповідно, у результаті ви отримуєте менш калорійну та корисну страву.

Що вам знадобиться:

• Картопля – 10 шт.;
• Свинячий окіст - 700-800 р.;
• Помідори – 2 шт.;
• Перець солодкий болгарський – 1 шт.;
• Морквина – 1-2 шт., Залежно від величини;
• Часник – 1-2 зубчики;
• Сіль.

Спосіб приготування:

1. Свинину розрізаємо на великі шматки, картопля також ріжемо досить крупно, моркву нарізаємо великими кружальцями, перець розрізаємо на широкі смужки;
2. Всі інгредієнти поміщаємо в рукав, який використовується для запікання, до них додають часник;
3. Рукав зав'язуємо, перемішуємо у ньому продукти;
4. Духовку попередньо розігріваємо, виставляємо температуру в районі ста вісімдесяти градусів та відправляємо до неї рукав;
5. Час запікання становить близько 25-30 хвилин.

Відео «Свинина, запечена у духовці»

Рецепт запеченої картоплі із салом у духовці

Печену картоплю із салом у духовці

Печена картопля чудова альтернатива смаженої і тепер ви знаєте що приготувати на вечерю. Ну, а якщо її запекти у духовці із салом чи беконом взагалі казка. Рецепт печеної картоплі з салом дуже простий, всього те, що потрібно три інгредієнти, але смак і аромат цієї страви не залишить нікого байдужим.

Приготування м'яса у фользі - зовсім не трудомісткий процес, але потребує тривалого часу приготування в духовці (близько 40 хвилин). Багато хто любить готувати на вечерю м'ясо у фользі: повертаєтеся з роботи, загортаєте пару порцій м'яса з картоплею, закидаєте в духовку і можете 40 хвилин займатися своїми справами.

І гарнір окремо готувати не треба. І вже зовсім кулінарні шедеври для дуже смачної вечері, правда, з тривалим часом приготування. Такі страви добре підходять для суботньої та недільної вечері, треба ж себе іноді балувати.

• Страва розрахована на 4-5 осіб;
• Час підготовки: 15 хвилин;
• Вага готової страви приблизно становитиме 1.3 кг.;
• Час приготування: 45 хвилин;
• Загальний час приготування: 1 год.

Для приготування запеченої картоплі із салом у духовці нам знадобляться:

• Сало 150-200 грн.;
• Картопля 10-12 шт., Середніх або великих бульб;
• Олія рослинна для мастила листа 5-10 гр.;
• Сіль 1-2 тріски.

Як приготувати в духовці картоплю із салом:

1. Вмикаємо духовку. Встановлюємо температуру 200-220 градусів. Поки духовка нагрівається підготуємо картоплю та сало;
2. Чистимо і ретельно миємо картоплю, залишаємо залитою у воді;
3. Холодне сало з холодильника нарізаємо на тонкі бруски, розміром трохи менше зрізу картоплі;
4. Бульби промитої картоплі розрізаємо вздовж на дві половинки. Потім, в картоплю додаємо 1-2 щіпки солі. Картоплю із сіллю добре перемішуємо.;
5. Деко змащуємо рослинним маслом. Половинки солоної картоплі викладаємо на лист. На кожну половинку картоплі кладемо по шматочку сала;
6. Деко з картоплею відправляємо в духовку запікатися. Запікаємо приблизно 40-50 хвилин при температурі 200-220 градусів. Готовність визначаємо зубочисткою. Якщо зубочистка входить у картоплю як масло, то все нормально – готова;
7. Викладаємо випечену картоплю з салом на блюдо, поливати її розтопленим жиром з листа не потрібно - зіпсуйте, достатньо шматочків розтопленого сала. Подаємо соус майонез або соус тар-тар, але запечена картопля із салом у духовці сама по собі шикарна страва.

Найшвидше – нарізати смужками куряче філе, приправити спеціями та обсмажити по парі хвилин з кожного боку у розпеченій олії. Слідом обсмажити овочі (цибулю, кабачок або баклажан, моркву, помідори) і змішати з куркою.

Картопля для засмаження швидкого приготування не підходить, оскільки, щоб її прожарити до готовності, потрібен тривалий час. Смачна вечеря буде і з курячими відбивними в паніровці із сухариків. Ці страви можна приготувати, якщо в запасі є не менше години.

Відео «Рецепт запеченої картоплі із салом у духовці»

Питання, що смачного приготувати на вечерю, із завидною періодичністю постає перед кожною господинею. Погодьтеся, далеко не кожен день у нас є настрій, натхнення та й просто вільний час, щоб годинами чаклувати над плитою, створюючи оригінальні та неповторні кулінарні шедеври.

Куди частіше ми замислюємося про те, що приготувати на вечерю швидко, смачно, і дешево з підручних продуктів. Інша справа, коли йдеться про святкову вечерю для кількох довгоочікуваних гостей, або коли ми шукаємо відповідь на запитання: Що приготувати на романтичну вечерю з чоловіком.

Значення вечері ніколи не можна недооцінювати, адже це не просто черговий прийом їжі. Багато хто сприймає його як вінець важкого робочого дня, як можливість розслабитися, насолодитися смачною їжею та суспільством близької людини, як приємне проведення часу, як корисну їжу, яка не створить зайвого навантаження на травлення.

Тому давайте не будемо ставитися до нього недбало та легковажно. Важливо знати, що готувати на вечерю, щоб уночі не мучитися тяжкістю в шлунку, яка завадить повноцінному сну та відпочинку. Що приготувати сьогодні на вечерю сьогодні ввечері. Як швидко приготувати вечерю з нічого, як приготувати смачну вечерю з риби, яловичини, курки, свинини, фаршу або як зробити ситну вегетаріанську вечерю з овочів.

Як бачите, картоплю запечену в духовці з салом приготувати не складно, все просто без вишукувань і дуже смачно! Чудовий гарнір до будь-якої м'ясної чи рибної страви, до салату чи кислих чи маринованих овочів. Готувати картоплю запечену в духовці із салом краще з таким розрахунком, щоб з'їсти її відразу, поки тепла.

Охолола або наступного дня вона зовсім не смачна, як пластилін. Приблизно одна людина з'їдає 4-5 половинок великої печеної картоплі за раз. Сподіваємось у вас більше не залишилося питань, що приготувати на вечерю.

Вечеря має починатися з легкого овочевого салату. Добре, якщо взимку це буде салат із квашеної капусти з цибулею та олією або з журавлиною. Навесні – легкі зелені салати. Влітку - салати зі свіжих овочів та зелені.

Смачного!

5 вечерь на тиждень — відео, що приготувати на вечерю швидко та смачно

У статті розглянуто правила корисної вечері, швидкі рецепти низькокалорійних страв на вечерю та поради дієтологів.

Відома приказка закликає вечерю завжди віддавати ворогові. Чи це правда? Дієтологи стверджують, що це твердження докорінно неправильне. Давайте розберемося, якою має бути здорова і корисна вечеря. У страху з'їсти зайві калорії багато хто воліє лягти спати на голодний шлунок.

Але не варто забувати, що їжа - це не тільки калорії, але й необхідні для життя поживні речовини, мікроелементи, вітаміни, які обов'язково повинні рівномірно і в достатній кількості вживатися, щоб організм міг нормально працювати.

Цікавий момент: зголоднівши, наступного дня організм вимагатиме більше їжі, щоб заповнити втрачене і тут таїться небезпека переїдання.

Фізіологічні процеси, для яких потрібні калорії, після 18-ї години не припиняються, тому вечеряти потрібно обов'язково. Дієтологи рекомендують вечеряти не пізніше ніж за 3-4 години до сну, а за пару годин перед сном можна зробити дуже легке перекушування, щоб не лягати зовсім голодним. Їжа має повністю засвоїтися.

Корисна вечеря нашвидкуруч. Низькокалорійні рецепти

Правильна вечеря передбачає вживати продукти, багаті на вітаміни, білком, клітковиною, з низьким вмістом жиру і простих вуглеводів.

Оптимальні продукти на вечерю:

• риба нежирних сортів
• біле куряче м'ясо
• свіжі овочі
• сир з низьким % жирності
• сир м'який (адигейський або моцарела)
• кисломолочні продукти

Відмінним перекушуванням перед сном стануть несолодкі фрукти, натуральний йогурт, смузі (свіжоприготовлені коктейлі з овочів та фруктів), пісний сир.

• З овочів для вечері краще вибирати сезонні овочі. Хороші всі види капусти, будь-який салат, броколі, селера, помідори, солодкий перець, кабачки, огірки, цукіні, гарбуз, авокадо
• Ідеальний варіант, коли половина овочів на вечерю у вигляді страв, приготовлених на пару, запікається у духовці або на грилі, а інша частина вживається у сирому вигляді
• Кількість жиру має бути максимально обмежена, найкраще готувати з використанням рослинних олій або обійтися зовсім без них
• Швидко і легко можна приготувати омлет з овочами або сиром, пару яєць некруто зі свіжими овочами, шматочок відвареної курячої грудки з тушкованими овочами, швидке овочеве рагу, сирний десерт

Омлет із овочами

Омлет корисніше запікати в духовці, але можна приготувати на сковороді.

Для приготування однієї порції візьміть

• 2 яйця
• 1 томат
• 1 цибулинку
• болгарський перець
• рубану зелень

Вимиті овочі наріжте кубиками, обсмажте злегка на олії, загасіть 10 хвилин під кришкою, потім залийте збитими з сіллю яйцями і на маленькому вогні потримайте під кришкою 3-4 хв. Готову страву посипте зеленню.

Сирний десерт

Страву можна приготувати з

• 150 г сиру з низьким % жирності
• 1 ложки натурального меду
• 100 г будь-яких ягід (взимку можна використовувати заморожені)

Смузі - це найшвидша і найкорисніша вечеря.
Варіантів приготування цієї страви – безліч. Головне правило - випити відразу після приготування.

Зелений смузі

• банан
• авокадо
• апельсин
• пучок шпинату (або петрушки, або м'яти)
• сік, вичавлений з половинки лимона
• 150 мл води

Все нарізати|нарізати| кубиками, збити блендером.

Фруктово-овочевий

• огірок
• стебло селери
• маленький буряк
• 2 -3 яблука
• шматочок кореня імбиру (1 см)

Готується ця смузі за допомогою соковижималки.

Цитрусовий

• половинка будь-якого цитрусу (за смаком)
• десяток ягід полуниці
• банан
• сік із половинки лимона
• 1 чайна ложка лляного насіння

Фрукти збийте в блендері, додайте подрібнене насіння.

Можна також на вечір приготувати молочний коктейль із козиного молока з бананом та фініками.

Швидка запіканка із сиру на вечерю

Низькокалорійна запіканка готується без манки чи борошна.

Вам знадобляться продукти:

• півкіло нежирного сиру
• 2 яйця
• 1 ст. л. цукру чи його замінника
• сухофрукти (кілька штук кураги, жменька родзинок або чорнослив)
• замість сухофруктів можна використовувати шматочки будь-яких твердих фруктів

Приготування:

1. Жовтки розітріть із сиром, з'єднайте із сухофруктами, перемішайте
2. Білки збийте із цукром
3. Додайте білки в сир, акуратно перемішайте
4. Викладіть у змащену рослинним жиром форму
5. Готуйте в духовці, розігрітій до 190-200 градусів 25-30 хвилин

Також швидко можна приготувати сирну запіканку з яблуками і вівсяними пластівцями, перемеленими на борошно.

Запечена низькокалорійна куряча грудка

Відмінний варіант смачної низькокалорійної вечері - запечена куряча грудка.

Приготування:

• курячі грудки посоліть
• вмочіть у збитий білок
• Запекти в духовці 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.

На гарнір відмінно підійдуть запечені або відварені овочі: броколі, гарбуз, морква, запечене яблуко або салат зі свіжих овочів.

Рецепти легких салатів на вечерю

Оптимальний варіант цієї страви - салат зі свіжих сирих овочів, якщо він використовується як доповнення до основної страви. Якщо передбачається, що салат буде основною стравою на вечерю, можна використати такі рецепти.

Салат білковий

Вам знадобиться:

• 1 варене яйце
• 25 г м'якого сиру
• 2 ст. л. нежирного сиру або 80 г натурального йогурту
• 50 г салату айсберг

Яйце потерти, всі складові змішати, заправити соєвим соусом (0,5 ст. л.)

Салат Перепілка

Для однієї порції знадобляться продукти:

• 100 г відвареної курячої грудки
• 1 свіжий огірок
• 1-2 перепелині яйця
• 0,5 зеленого яблука
• листя будь-якого салату

М'ясо і огірок наріжте соломкою, яйця і яблуко - кубиками, салатне листя крупно порвіть. Змішайте всі складові, посоліть, заправте ложкою оливкової олії.

Теплий салат із морепродуктами

Продукти для приготування:

• 300 г будь-яких морепродуктів
• 1 цибулина
• зубчик часнику
• стебло селери
• 1 солодкий перець

Розморожені морепродукти швидко обсмажте на рослинному жирі (3 хв), додайте подрібнений часник. Цибуля також злегка обсмажте. Селера і перець дрібно наріжте. Все перемішайте, посоліть, додайте будь-які спеції до смаку.

Швидка та смачна вечеря з овочів

Овочеве рагу - це і швидко, і смачно, і корисно.

Вам знадобиться:

• чверть головки капусти
• 1 невеликий баклажан
• 1 цибулина
• 100 г сулугуні
• приправи

Очищений баклажан наріжте, залийте холодною підсоленою водою на 10-15 хвилин, щоб пішла гіркота. У сковороді обсмажте цибулю, до неї додайте дрібно|мілко| нарізану капусту, потім баклажан. Гасіть на слабкому вогні близько 20 хв. За 5 хв до готовності додайте нарізаний сулугуні. Рагу можна подати як гарнір або як основне блюдо.

Можна підготувати інший варіант.

Рагу з овочів з шампіньйонами та сиром тофу

Вам знадобиться:

• 120 г тофу
• невелика морква
• цибулина
• 2-3 печериці
• петрушка

Інгредієнти наріжте, згасіть на оливковій олії, змішаній із соєвим соусом (по 1 ч. л.)

Як варіант овочевої вечері можна приготувати морквяні або капустяні котлети на пару.

Капустяні котлети (4 порції)

Продукти:

• 0,5 кг цвітної або білокачанної капусти
• 1 яйце
• 2 ст. манки
• панірувальні сухарі

Капусту дрібно наріжте, посоліть, загасіть на сковороді, доливаючи необхідну кількість води. До готової капусти додайте манку, ретельно перемішайте, остудіть. У остиглу масу додайте яйце, перемішайте. З готового капустяного фаршу сформуйте невеликі котлетки, обваляйте у сухарях. Готуйте у пароварці 15 хвилин.

Швидкий та корисний суп на вечерю

Найкращий варіант супу на вечерю овочевий суп-пюре.

Вам знадобляться:

• невелика головка цвітної капусти
• невеликий молодий кабачок
• 2 помідори
• 1 цибулина
• зелень (базилик, петрушка чи кінза)

1. Відваріть розібрану на суцвіття капусту і порізаний кубиками кабачок (до розм'якшення)
2. Нарізану цибулину обсмажте на оливковій олії, додайте до неї нарізані помідори (без шкірки), згасіть
3. Відварені та тушковані овочі пюруйте за допомогою блендера, у тарілці посипте подрібненою зеленню, додайте трохи лимонного соку для гостроти.

Не менш корисний низькокалорійний томатний суп із морепродуктами.

Для його приготування візьміть:

• 150 г суміші морепродуктів (або креветки)
• 350 мл томатного соку
• 1 помідор
• 1 цибулина
• 1 солодкий перець
• 2 зубки часнику
• лимонний сік (1 ч. л.)
• базилік, коріандр, паприка

Приготування:

1. Розморожені морепродукти варіть на середній вогонь.
2. Додайте в каструлю обсмажені на оливковій олії подрібнені цибулю та часник
3. Потім підрум'яніть на сковороді нарізані помідори та перець, додайте в суп. Посоліть, поперчіть
4. Коли овочі та морепродукти будуть готові, влийте в суп томатний сік, додайте спеції, доведіть до кипіння
5. На повільному вогні потім ще 5-7 хвилин, влийте лимонний сік
6. При подачі посипте зеленню

Низькокалорійна тушкована риба на вечерю

На вечерю найкраще готувати нежирну морську рибу, багату білком, вітамінами, мікроелементами та корисними для людини поліненасиченими жирними кислотами.

Найпростіший рецепт риби на вечерю тушкований хек із овочами.

Вам знадобиться:

• 500 г філе хека(можна взяти мінтай)
• 1 морква
• 1 цибулина
• 1/2 невеликого качана капусти
• ложка рослинної олії

На олії в казанці швидко спасеруйте овочі (цибулю, моркву, потім капусту). Додайте смужки рибного філе, залийте водою або овочевим бульйоном, гасіть 30 хвилин на слабкому вогні.

Також можна приготувати рибу крижану з додаванням грибів печериць.

Цибулю, моркву загасіть у сотейнику 20 хвилин, на овочеву подушку покладіть шматки посипаної сіллю риби, зверху викладіть обсмажені гриби і тушкуйте під кришкою 30 хвилин до готовності.

Дуже корисна риба макрорус: вона містить дуже мало жиру, але багата на білки, засвоюється дуже швидко. Цю рибу можна готувати в пароварці на овочевій подушці (морква, цибуля, кабачок). Час приготування – 20 хвилин.

Які продукти не можна їсти на вечерю?

У вечірній час працездатність травної системи значно знижується, органи травлення функціонують повільніше, тому навантаження на них має бути мінімальним.

• Вуглеводовмісні продукти - хліб, солодкі фрукти, макаронні вироби, цукор, випічка - це слід повністю виключити
• Складні вуглеводи у вигляді каш і страв з картоплі також не рекомендуються.
• Смажені страви, особливо смажене м'ясо, важко перетравлюються та засвоюються ввечері, тому від них потрібно відмовитись
• Вкрай небажане поєднання м'ясо-мука — пельмені, вареники, біляші, пиріжки
• Слід обмежити у вечірньому раціоні продукти, що викликають процеси бродіння: бобові, чорний хліб, капуста, молоко
• Виключаються всі делікатеси, копченості, сало, горіхи, жирні соуси, вершкове масло, солодкі напої, будь-які напівфабрикати.

Головні правила раціональної вечері:

1. Ніколи не лягайте спати голодними, користі це не принесе, тільки шкода
2. Вечеряйте не пізніше ніж за 3 години до сну
3. Вечеря переважно комбінована: білки зі складними вуглеводами у вигляді овочів
4. Завжди майте на кухні сезонні свіжі овочі або заморожені, а також сир, рибу та пісне м'ясо. Навіть якщо ви обмежені в часі, з цих продуктів можна швидко приготувати легку та корисну страву на вечерю

Дієтолог Наталія Самойленко радить: «Якщо впав рівень глюкози в крові та дуже хочеться солодкого, відкладіть убік шоколад та банани. Краще випийте чашку трав'яного чаю з медом або з'їжте легкий сирний десерт з ягодами.

Лікар-дієтолог Катерина Бєлова ділиться корисною порадою: «Стає, що доводиться вечеряти в ресторані, я завжди зупиняю вибір на овочевих стравах, їм звичайно без хліба. Якщо пропонується алкоголь і немає можливості відмовитись, то вибираю сухе вино. А до міцного алкоголю прошу додати кубики льоду і потім постійно додаю їх у келих.»

Відео: Правильна вечеря