Пісочний пиріг на олії. Пісочне печиво на олії

Пісочне тісто на рослинній олії- ЗОВСІМ безпечно, смачно та корисно

І що важливо навіть дешевше і швидше, ніж із маргарином!

Я дуже люблю і часто готую пісочне печиво та пироги з пісочного тіста. Традиційно для їх приготування використовується маргарин або вершкове масло. Останнє я дуже поважаю і більше того, люблю. Але якщо часто готувати на ньому - жирно буде (у всіх сенсах цього слова). Про маргарин і спреди вже багато сказано, але я вважаю не зайвим нагадати, що трансгенні жири, які в них містяться, ведуть до підвищення рівня «поганого» холестерину в крові, порушують нормальну роботу клітинних мембран, сприяють розвитку судинних захворюваньі т. д. Тому я зі своєї кухні повністю виключила ці продукти. А Пісочне тістоя тепер роблю на олії. Абсолютно безпечно, смачно та корисно. І що важливо навіть дешевше і швидше, ніж із маргарином!

Хочу попередити, що вироби з цього тесту трішки жорсткіше, ніж з маргарину або масла, але чи варто заради невеликої різниці губити свої судини?

Інгредієнти:

Борошно - 3-3,5 скл.
Яйце - 2 шт
Олія - 1 скл.
Цукор - 1 скл.
Простокваша (або вершки, або будь-який кисломолочний продукт(Необов'язковий інгредієнт) – 0,5 скл.
Сода - 0,5 ч. л.
Оцет (для гасіння соди)
Спосіб приготування:

Борошно змішати з|із| рослинною олією (у мене соняшникова) і ретельно перетерти пальцями в крихту. Це просто та швидко.

Крок 1. Перетерти борошно з маслом

Додати яйця, кисле молоко (для пом'якшення) готових виробів, інакше буде трохи жорсткувато), цукор, соду, гашену оцтом. Замісити круте тісто. Для зручності я його скочую у кілька невеликих колобків.

Крок 2. Замішуємо тісто

На відміну від тіста з маргарину чи олії це тісто не потрібно укладати в холодильник, а можна одразу виготовляти з нього вироби. Невеликий шматочоктіста я руками розподілила формою для випікання, зробивши невеликі бортики. Уклала начинку (у мене перетерта смородина, вона кислувата, тому я зверху трохи присипала цукром).

Крок 3. Розподіляємо тісто у формі

Зверху на тертці натерти пісочну крихту, прикривши всю начинку. Трет дуже легко. не потрібно жодних зусиль!

Крок 4. Покриваємо пиріг крихтою

З тесту я приготувала печиво. Деко змащувати не потрібно, я для підстраховки трохи присипала мукою.

Вийшло 2 повних дека печенюшок.

Крок 5. Вирізаємо печиво

Таке тісто має більш щільну структуру, ніж виріб вершкового масла. Воно відмінно підходить для створення коржів, пирогів, печива та тортів (під час посту). Час виготовлення шарової маси займає трохи більше 30 хвилин вільного часу, що робить його доступним навіть зайнятих господарок.

Готовий продукт піддається заморожуванню. Його можна зберігати 2-3 місяці та використовувати за призначенням. З листкової маси на олії виходять смачні цукрові «бантики», хачапурі, відкриті пироги, солодкі та солоні торти, а також штрудель та чебуреки.

Для виготовлення листкової маси можна використовувати олію оливи, соняшнику або кукурудзи. Головне – щоб це був рафінований продукт, тому що сильний аромат зіпсує смак готової випічкиі надасть страві неприємного запаху.

Інгредієнти:

Борошно (2 ст.);

Рослинна олія (0.5 ст. та 2 ст. л.);

Сіль (щіпка);

Вода (0,5 ст.).

Приготування:

1. З'єднуємо рослинну олію (0.5 ст.) та холодну воду. Змішуємо рідкі компоненти.

2. Виливаємо суміш, що вийшла, в миску з просіяним борошном. Додаємо щіпку солі.

3. Збираємо всі компоненти в щільну грудку. Відбиваємо тісто руками, щоб маса стала однорідною.

4. Розтягуємо заготовку в тонкий пласт, змащуємо його рослинним маслом, що залишилося.

5. Згортаємо заготівлю в кілька разів, ретельно розкочуємо її, ще раз покриваємо жиром.

Хочу запропонувати вам рецепт чудового пісочного печива на олії.Воно виходить дуже смачним, розсипчастим, ніжним, солоденьким і хрумким. Форму печінкою можна надати будь-яку, це вже як вам підкаже фантазія. Готується таке печиво просто та швидко. Чудова випічка до домашнього чаювання!