Рецепт кексів з соняшниковою олією. Кекси на рослинній олії

Випічку на кефірі та олії можна сміливо вважати точкою відліку мого кулінарного досвіду. Саме з неї я почала творити. А чому? Тому що такі інгредієнти, як кефір і рослинне масло, завжди є в будинку. До того ж рецепти дійсно прості, а приготування займає менше години. Сьогодні ми приготуємо кекс на кефірі та олії. Але про все по порядку.

По-перше, кефір є різний. Який ви візьмете - вирішувати вам. Чим жирніше продукт, тим відповідно жирніше вийде готовий кекс. А як ми знаємо, чим жирніше, тим смачніше :)

По-друге, рослинне масло теж різний, найпопулярніше - звичайно ж, соняшникова без запаху, його я і використовую. Але ніхто не забороняє експериментувати з оливковою, обліпиховою, кедровим, кунжутним або які ще бувають. Пробуйте з різними варіантами.

Випічка на кефірі мені подобається ще тим, що в якості розпушувача досить використовувати соду. Тільки не переборщіть, а то з'явиться гіркота в готовій страві. І кладіть її вже в кінці, разом з борошном. Потім перемішайте і швидко в духовку, бо при попаданні соди в кисле тісто (а кислим його робить кефір) відразу починається реакція і виділяється вуглекислий газ, який робить випічку повітряної.

Отже, приступимо до приготування. Нам будуть потрібні наступні інгредієнти.

У мисці з'єднуємо яйця, сіль, цукор.

Збиваємо віночком 2-3 хвилини - до просвітління маси і появи пухирців. Можна скористатися міксером, щоб прискорити процес.

До яйцям і цукру додаємо рослинне масло і кефір.

Перемішуємо до однорідного стану.

Просіваємо борошно до рідких інгредієнтів.

Додаємо соду. Беремо чайну ложку без гірки.

Замішуємо тісто для кексу на кефірі та олії. Воно вийде, як густа сметана.

Не зволікаючи, перекладаємо масу в форму і відразу ж ставимо в розігріту до 180-200 градусів духовку. Випікаємо протягом 20-30 хвилин. Час випікання залежить від розміру форми. При необхідності змащуємо стінки маслом - тобто, якщо форма металева, скляна і ін. Для силіконових форм це не потрібно.

Готовність кексу на кефірі та олії перевіряємо дерев'яною паличкою. Остужаем в формі, потім викладаємо на решітку до повного охолодження (щоб не мокло денце).

Остиглий кекс подаємо до столу, прикрашаючи за бажанням. Я змастила випічку джемом, а зверху посипала крихтою, зробленої з верхівки нерівного коржа.

Форму я навмисно взяла широку, а тому випічка у мене вийшла невисокою. Кекс на кефірі та олії може також послужити коржем для торта.

Смачного!

Рецепт швидкого кексу на рослинній олії

Раптово подзвонили гості і повідомили, що через пару годин будуть у вас, а пригостити абсолютно нічим? Пропонуємо вам найпростіший рецепт кексу на рослинному маслі. По-перше, це абсолютно недорого, а необхідні продукти знайдуться в кожному будинку. По-друге, цю дивовижно ніжну випічку приготувати неймовірно просто. До речі, сам кекс можна використовувати, як основу для торта, розрізавши поперек і промазав будь-яким кремом або просочивши будь-якою начинкою. Однак і сам по собі він відмінно підійде для чаювання в колі улюблених друзів. Давайте разом навчимося готувати смачний і дуже простий десерт.

Інгредієнти для кексу на рослинній олії:

борошно - 2 склянки
кефір - 1 склянка
яйця - 1-2 шт
цукор - 1 склянка
рослинне масло - 100-150 мл
сода - 1 ч. л.

Як приготувати кекс на рослинній олії: покроковий рецепт з інструкцією

Інгредієнти, які нам знадобляться для приготування простого кексу на рослинній олії: кефір, борошно, сода, цукор, яйця, рослинне масло.

Яйця збити з цукром, до повного розчинення останнього.

Додати кефір кімнатної температури, куди відразу ж покласти соду. Всі інгредієнти добре перемішати.

Невеликими порціями висипати борошно. Причому, її бажано просіяти. Тоді вона збагатиться киснем, кекс вийде більш пористий і повітряний.

Все ретельно перемішати, щоб не було грудочок. Тепер влити рослинне масло. Краще використовувати рафіновану олію, без запаху. Отже, додати його в тісто і змішати ложкою.

У форму для випічки налити тісто і поставити заготовку в розігріту до 180 градусів духовку на 40-60 хвилин. Ставити потрібно саме в гарячу, а не холодну духовку, в іншому випадку кекс не підніметься.

Форму для випічки так само важливо змастити олією, якщо ви використовуєте силіконову форму, робити це не потрібно.

По закінченню часу дістаємо з духовки форму, акуратно виймаємо апетитну випічку і даємо їй охолонути, після чого подаємо до столу разом з чаєм.

Так само даний кекс можна зробити шоколадним, для чого необхідно просто ввести в тісто кілька ложок какао-порошку.

Якщо любите випічку з ягодами або сухофруктами, сміливо включайте ці інгредієнти в рецепт, вийде дуже вишукано.

Іноді я додаю в тісто дрібно нарізане яблуко, яке надає незвичайні ноти. Загалом, не бійтеся експериментувати, від цього кекс тільки виграє!

Смачного!

Рецептом кексу на рослинній олії поділилася Катюша.

Автор відео: Бабуся Емма

Пропоную вашій увазі рецепт кексу в духовці з родзинками, який часто пекла нам бабуся, а ми, набігавшись босоніж по вулиці, здалеку вловлювали запах свіжої випічки і, стрімголов мчали пити чай. У міру солодкий, ніжний, а головне - великий, його легко вистачало на чаювання нашої численної дітворі і дорослим. Назви у кексу не було, тому я кличу його «Бабусин». Якщо ви теж любите куховарити і балувати своїх домочадців свіжої, ароматної випічкою, тоді раджу обов'язково спробувати приготувати цей смачний домашній кекс в духовці на рослинному маслі.

Готується він з самих звичайних продуктів, навіть без молока і вершкового масла. Правда з часом я внесла в рецепт кексу зміна, замінила соду розпушувачем. Спеціально для читачів сайту Хороші рецепти розповім і покажу покроково з фото

як приготувати кекс «Бабусин»

Інгредієнти:

2,5 ст. борошна + 4 ст. л .;
1,5 ст. цукру;
5 яєць;
200 мл рослинного масла;
200 мл води;
150 гр. родзинок;
50 гр. волоського горіха (я в цей раз горішки не додавала, тому що дитина навідріз відмовляється їх їсти);
2 ст. л. какао;
1 ч. Л. розпушувача;
дрібка солі;
ванілін за смаком і за бажанням (можна замінити ванільним цукром).

Процес приготування:

Спочатку потрібно перебрати і дуже добре промити родзинки, залити його окропом і залишити набухати. Після того, як тісто буде готове, його необхідно буде просушити на паперовому рушнику.

У глибоку миску всипати цукор і розбити в неї все яйця.

Ретельно збити до розчинення цукру. Яєць багато, тому цукор легко повністю розчиняється.

У цю ж миску просіяти борошно, змішане з розпушувачем (раджу її обов'язково просівати, тому що після цього вона збагачується киснем і на виході виходить дуже пишний кекс).

Все добре перемішати або збити міксером. Влити в отримане тісто рослинне масло і охолоджену кип'ячену воду, додати дрібку солі (бабуся завжди її додавала, я ж не розумію, яку роль вона відіграє в такій кількості тесту).

Ще раз все збити. Тепер прийшов час родзинок, додати його і просто перемішати.

Розділити отримане тісто на дві приблизно рівні частини, в одну додати 4 ст. л. борошна, в другу всипати какао.

Дуже добре збити обидві частини, щоб отримати однорідне тісто без грудочок.

Змастити форму рослинним маслом і влити в неї тісто (можна по черзі, а можна чергувати ложку того, ложку іншого, так вийде «мармуровий ефект» як у кексу Зебра). Моя форма виявилася трохи замала, тому що тільки біле тісто зайняло більше половини всього обсягу, але інший у мене не виявилося, довелося використовувати цю.

Випікати в попередньо розігрітій до 1800С духовці 45-50 хвилин, орієнтуйтеся на можливості вашої плити і на суху шпажку при проколюванні пирога. Готовий кекс сильно піднявся (але, Слава Богу, не перелився через край) і вийшов дуже опуклий, тому довелося зрізати частину для стійкості, але обрізана частка теж не пропала і пішла по її прямому призначенню! Потім можна посипати його цукровою пудрою або прикрасити на свій розсуд, у будь-якому випадку він смачний і без прикрас!

Мало не забула: треба залишити цей кекс на рослинному маслі до повного охолодження в формі! Бабуся говорила, що це обов'язково (або вона спеціально мучила нас очікуванням ...?)

Простий кекс рецепт з фото від Анни Михайличенко спеціально для сайту Хороші рецепти.

Частування для всієї родини можна приготувати навіть з продуктів, які є в наявності будинку.

Кекс на олії на майонезі

Рецепт найніжнішого кексу з майонезом на рослинному маслі. Можна на вибір взяти варення або ж згущене молоко в якості начинки.

компоненти:

по 10 гр. ван. цукру і порошку для випічки; по 1 ст. цукру і начинки; 5 ст.л. майонезу; 2 шт. курей. яєць; 50 гр. раст. масла.

Алгоритм готування:

Цукор і курей. яйця, збиваю міксером на великій швидкості. На поверхні повинна з'явитися велика пінка. Кладу майонез, перемішую масу.
Вводжу раст. масло, перемішую.
Вводжу сухі компоненти, перемішую між собою. Форму покриваю раст. маслом, перекладаю тісто.
Випікаю при 180 гр. десерт 30 хвилин. Якщо пиріг ще не буде готовий, потрібно додати хвилин 10 часу додатково.
Кексу даю охолонути, потрібно залишити його тепленьким. Ріжу на пласти. Покриваю начинкою, даю десерту прекрасно просочитися. Припудрюють зверху сах. пудрою.

Пишний кекс на кефірі на рослинній олії

Пишний кекс можна випікати на раст. маслечко. Цей рецепт сподобатися всім тим, хто не має вдома під рукою сл. масла.

Кекс здивує своїм м'яким м'якушем, а також приємним смаком. Завдяки раст. маслу тісто піднімається в 1,5 раз, як мінімум.

компоненти:

1 ст. кефіру; 3 шт. курей. яєць; 1 ст. сах. пудри; 2,5 ст. борошна; ваніль; 11 гр. порошку для випічки; ваніль; 4/5 ст. раст. масла.

Алгоритм готування:

Заміс тесту робити потрібно після того, як духовка буде розігріта. Змішую борошно з сах. пудрою, порошком для випічки. Перемішую масу гарненько.
Збиваю курей. яйце, сіль, вводжу в борошно. Виливаю раст. масло і кефір, замішую до тих пір, поки тісто не стане однорідним.
Вливаю тісто в форму. Раст. маслом Перемащуємо форму. Випікаю кекс в духовці протягом 30 хвилин.

Ковбасний кекс з капустою на рослинній олії

Якщо хочеться чогось смачного на вечерю, раджу приготувати це смачне частування. Краще для нього взяти салямі, але навіть варена ковбаса зможе відмінно доповнити його.

Кекс можна давати дітям до школи на обід або ж брати на пікнік.

Отже, приступимо, рецепт з покроковими фото представлений трохи нижче.

компоненти:

11 гр. порошку для випічки; 200 гр. ковбаси; 2,5 ст. борошна; 150 гр. капусти; сіль; 1 ст.л. цукру; 3 шт. курей. яєць; 1 ст. кефіру; 100 мл раст. масла.

Алгоритм готування з фото:

Розігріваю духовку до 200 гр. температури.
Змішую борошно і цукор, порошок для випічки. Перемішую.
Збиваю курей. яйце, сіль, щоб вийшла густа піна. Суміш додаю в борошно, виливаю кефір, раст. масло, замішую тісто, щоб маса стала однорідною.
Ріжу ковбаску на кубики. Раджу більше брати ковбаски, щоб кекс вийшов ще більш смачним.
Шаткую капусту. Додаю капусту і ковбасу, перемішую заміс тесту.
Кладу в форму тісто, Перемащуємо її раст. маслом. 35-40 хвилин випікання в духовці і частування готове.

Дуже смачні кексики на рослинній олії

Цей рецепт улюблений багатьма господинями. Дивуватися не варто, адже кекси будуть смачні, корисні і готуються вони дуже просто.

За основу тесту беруться найдоступніші компоненти, маса яких може виявитися у вас вдома під рукою. Ароматні кекси в паперових формочках виходять справжніми кулінарними шедеврами.

Їх можна сміливо готувати для святкового застілля або ж повсякденного чаювання.

Рецепт вказує продукти, з яких можна зробити 12 невеликих кексів.

компоненти:

60 гр. раст. масла; 2 шт. курей. яєць; 80 гр. цукру; 10 гр. ван. цукру; 130 гр. варення з малини; 230 гр. кефіру; 300 гр. борошна; 100 гр. родзинок; сах. пудра; пол ч.л. соди; 2 ст.л. цедри лимона.

Алгоритм готування:

Кур. яйця перебиваю за допомогою віночка, доповнивши ван. цукром. Вводжу кефір, раст. масло, варення і цедру.
Мою родзинки, заливаю окропом. Після 20 хвилин, даю йому обсохнути на паперовому рушнику.
У миску додаю борошно, соду.
Вводжу родзинки, засипаний борошном. Перемішую тісто. Заміс роблю плавно, різких рухів тісто для кексів не терпить.
Кладу в паперові форми, випікаю при 175 гр. температури в духовці. 30 хвилин і кекси будуть готові.

Можна не обов'язково брати малинове варення для кексів. Можливо, деякі відзначать, що воно не зовсім приємно хрумтить на зубах, адже в Малинці є невеликі кісточки.

Експериментуйте, ваші старання обов'язково будуть гідно оцінені близькими!

Сметанний кекс з рослинним маслом

Частування на сметані і раст. маслі здивує всіх повітряним і ніжним тестом. Воно не вологе, а пористе і пружне. Дуже хороший заміс, адже частування навіть на наступну добу буде свіженьке.

Готуватися заміс тесту на основі сметани, раст. масла, цукру і борошна. Зазначу, всі ці компоненти, найчастіше, є в кожному будинку. Гідність рецепта полягає в тому, що зробити заміс можна вручну, не потрібен навіть міксер.

Якщо хочете, можна сметанним випічку розбавити цукатами, варенням або ж шматочками шоколаду. Сміливо підключайте свою фантазію!

компоненти:

3 шт. курей. яйце; 150 гр. цукру; 4 ст.л. раст. масла; 100 гр. сметани; 2 ст. борошна; пол ч.л. соди; 1 ч.л. оцту; ванілін; сухофрукти.

Алгоритм готування:

Розтираю курей. яйця і цукор разом в мисці.
Вводжу сметану і раст. масло. Перемішую масу.
Вводжу соду, погашену за допомогою оцту. Виливаю в тісто. Вводжу ванілін і борошно. Вимішую за допомогою ст.л.
У тісто додаю наповнювачі за бажанням.
Форму змащую раст. маслом. Присипаю борошном. Кладу тісто. Порівнюю. Випікаю в духовці при 180 гр. температури протягом 30 хвилин. Готовність перевіряю за допомогою зубочистки.
Викладаю на блюдо, посипаю сах. пудрою. Ріжу на порції.

Ось і все, на цьому рецепти в статті підійшли до кінця. Але пропоную вам ознайомитися з моїми рекомендаціями з випікання ідеальних кексів на рослинному маслечко!

Десертні випічки потребують додавання ванілі, кориці. Аромат стане ще смачніше. Ваші домашні будуть в захваті від запаху і самі зберуться на кухні в очікуванні смачного прийому їжі. Навіть дітки ніколи не відмовляються від подібного частування, а адже багатьох з них дійсно проблемно нагодувати.
Доповнюйте кекси цукатами, горіхами, родзинками, курагою. Але ці добавки не є обов'язковими, нехай і поліпшать готовність страви. Використовувати для кексів можна шоколад.
Щоб ввести шоколад в кекси, потрібно вмішати подрібнений продукт в заміс тесту. Під час випікання в духовці при високій температурі, шматочки розтануть. Випічка стане смачною, солодкою і шоколадної.
Якщо немає під рукою кефіру для замісу тіста, беріть кисле молоко, кисле молоко. Смак від цього не зіпсуватися.
У тісто можна ввести заморожені ягідки або ж подрібнене яблуко.
У разі відсутності порошку для випічки, можна взяти для тіста соду, гашене лимонним соком.

Мій відео рецепт

Рецепт кексів з маслом рослинним подібний за своїм складом традиційної випічці. Відмінність в тому, що вершкові кекси, приготовані з вершковим маслом, більш калорійні і щільні за структурою, але готувати в піст їх не можна. Кекси, рецепт яких базується на рослинній олії, текстуру мають більш пористу, можуть бути приготовлені в пісні дні, якщо в них обмежити застосування яєць. А якщо цукор в рецепті кексів на рослинній олії замінити на фруктозу або цукрозамінник, то десерт можна вважати дієтичним.

Кекс - один з найулюбленіших і, в той же час, простих десертів всіх часів і народів. Спробуйте приготувати кекси самостійно і переконайтеся в цьому.

Простий кекс на рослинному маслі з фруктами і пряними добавками

Такий кекс добре готувати в маленьких неглибоких формах. Він добре пропікається, але за рахунок фруктів не здається сухим.

Для приготування опари:

цукор - 20 г;
вода - 100 г;
дріжджі - 1 пакетик.

Для тіста:

борошно - 400 г;
вершки - 250 г;
масло рослинне - 200 г;
цукор - 100 г;
мускат, кардамон, цедра лимона і сіль - по щіпці;
сушені ягоди і фрукти (цукати) - 500 г;
мигдаль - 70 гр.

приготування:

Заведену опару ставимо в тепле місце хвилин на 40.
Борошно просіваємо, додаємо цукор і теплі вершки. Поступово до борошна додаємо опару і замішуємо тісто. Останніми вводимо фрукти - ягоди з горіхами і підігріте рослинне масло.
Ретельно месім тісто, протягом години даємо йому вистоятися.
Ще раз добре перемішуємо тісто і заливаємо в змащену вершковим маслом форму. Поки гріється духовка до 180 градусів, підходить тісто. Щоб кекс на виході вийшов пишним і сухим не слід поспішати.
Присипаємо приготовані кекси цукровою пудрою і можна подавати їх до столу.

Кекс медовий на рослинній олії

Така випічка набуває особливого смаку й аромату меду. Мед, як прекрасний консервант, не дозволяє кексу зачерствіти, дає можливість проявити всі свої переваги і якості, придбані з часом.

Інгредієнти:

2 склянок борошна;
0,5 склянки меду;
0,5 ч. Ложки соди.
по половинці чайної ложки кориці, гвоздики, тертого мускатного горіха;
50 гр рослинної олії;
100 гр цукру;
200 мл молока;
1 яйця.

приготування:

Важливо знати!

У Росії стартувала нова федеральна програма для всіх жінок, які страждають від ожиріння і надмірної ваги «Я за здорове тіло!» В ході програми кожна росіянка зможе спробувати унікальний високоефективний жиросжигающий комплекс"Bee Slim" отримавши 1 баночку абсолютно безкоштовно. Комплекс допоможе за 14 днів в домашніх умовах позбутися від зайвої ваги!

Борошно з содою просіваються крізь сито, прянощі додаються до сухої суміші і перемішуються. На водяній бані з меду, олії та цукру готується ще одна суміш. Третя суміш складається з змішаного яйця і молока. Всі три суміші з'єднуємо і вимішуємо однорідне тісто. За текстурі тісто виходить рідким.

Інгредієнти на 12 кексів:

1 великий апельсин;
3 курячих яйця;
трохи більше склянки цукру;
половину склянки рослинного масла;
2 склянки борошна;
1,5 чайної ложки розпушувача;
один пакетик ванільного цукру;
стакан густих домашніх вершків;
стакан жирної сметани.

приготування:

З вимитого апельсина знімаю цедру і дроблю її. Сам апельсин подрібнюю в блендері. Ванільний цукор з розпушувачем змішую з просіяного борошном.

Розкладаю по формам і випікаю в прогрітій до 200 градусів духовці півгодини. Відразу з духовки не виймаю, остуджують прямо там. Це дозволяє кексів придбати потрібну текстуру і не впасти при діставання з духовки. Прикрашаю такі кекси сумішшю цукрової пудри і кориці. Спробуйте, дуже смачно і ситно!

Кекс з сиру і родзинок

Додавання сиру до компонентів тесту забезпечує бездоганно правильну текстуру десерту і значно спрощує його приготування. Виходить майже класичний рецепт кексу з рослинним маслом, але зі своєю родзинкою.

Інгредієнти:

одну пачку жирного сиру;
1 склянка борошна;
2 яйця;
1 склянка цукру;
150 мл рослинного масла;
100 г родзинок;
половинка чайної ложки соди;
пакетик ванільного цукру;
половинка чайної ложки солі.

приготування:

Перш за все займемося ягодами родзинок. Його потрібно ретельно вимити, запарити і остудити на друшляку.
Ізюм остигає, а ми в цей час збовтуємо яйця з цукром, ванільним цукром і сіллю. Продовжуючи заважати, розбавляємо рослинним маслом.
Сир перетираємо на ситі або дробу в блендері до кремоподібного стану. Додавання соди до сиру проводимо в процесі його подрібнення.
До сиру додаємо збиті яйця, перемішуємо до однорідного стану.
Просіяне борошно додається до цієї суміші невеликими порціями, щоб уникнути утворення маленьких грудочок.
Завершальним акордом буде введення в тісто родзинок. Закладаємо в промаслений форму і відправляємо в духовку на випічку. Випікаємо в прогрітій духовці при 180 градусів приблизно годину. Остужаем прямо в формі.

Гарбузовий кекс з горіхами і прянощами

Кекс з гарбуза виходить дуже смачним. А доповнення у вигляді суміші прянощів і асорті з горіхів надають йому ще більше колоритності.

Інгредієнти:

гарбуз (очищена) - 400 гр;
цукор - пісок - 200 гр;
рослинне масло - 150 мл;
яйце - 2 шт .;
борошно - 350 гр;
сода - 15 гр;
лимон (цедра) 1 шт .;
кориця, кардамон, гвоздика, мелений мускатний горіх - по 10 гр;
волоські горіхи (арахіс) -150 гр;
сіль - 5 гр;
чорний мелений перець - 5 гр.

приготування:

З лимона за допомогою овочевого ножа знімаємо цедру і дрібно ріжемо. Якщо горіхи НЕ смажений - обсмажуємо. Очищений гарбуз ріжемо невеликими шматками і подрібнюємо блендером. Особливо важливо знати міру: невеликі фрагменти овоча не завадять. Цукор збовтуємо з яйцями і маслом до утворення легкої піни.
Не припиняючи заважати, вводимо соду, лимонний сік і сіль. Прянощі перемішуємо між собою, додаємо до них цедру лимона і все це змішуємо з солодкими яйцями.
Поступово досипати муку. Останніми вводимо гарбуз і прожаренние горіхи. Перемішуючи, перевіряємо: чи не утворилися грудки при вимішування тіста. Викладене в форму тісто відправляємо в прогріту духовку і печемо протягом години. Прикрасити кекс можна подрібненими мигдальними горішками і цукровою пудрою.

Дитячий шоколадний десерт

Рослинна олія в шоколадному кексі не тільки збереже необхідну структуру, але і значно зменшить його калорійність. Тому такий кекс рекомендований насамперед для дитячого столу, а спечений в оригінальній формі і просочений сиропом або кремом, цілком може служити заміною торту.

Інгредієнти:

3 яйця;
150 мл рослинного масла;
200 гр борошна;
200 гр цукру;
60 гр порошку какао;
маленька пачка сметани;
пів чайної ложки соди;
стакан будь-яких консервованих фруктів.

приготування:

Процес приготування незмінний: цукор перетираємо з яйцями, вводимо масло, перемішуємо.
Борошно, змішана з какао і розпушувачем, поступово з'єднується з сумішшю з цукру і яєць.
Останніми додаємо фрукти. Якщо вони дрібні (вишня, агрус, смородина, малина, полуниця і т. Д.), Вводимо цілими; якщо фрукти великі (абрикоси, сливи, яблука, персики), їх попередньо слід порізати на сантиметрові фрагменти.
Пергаментом вистилає дно форми, боки змащуємо маслом і закладаємо в неї наше тісто. У прогрітій до 170 градусів духовці, печемо 50 хвилин. Студія, не виймаючи з форми. Готовність пирога перевіряємо сухою паличкою.