Характеристика чайного гриба. Лікування атеросклерозу та серцево-судинних захворювань

Помнете цю слизову штуку в банку на підвіконні? Її ще потрібно «годувати» солодким чаєм і в жодному разі не тикати пальцем. Знайомтеся, це медузоміцет чи просто чайний гриб!

Публікуємо статтю блогу «Зожник» про те, що таке чайний гриб і чим він корисний людині.

Що таке чайний гриб

Чайний гриб, він же японський гриб, медузоміцет або навіть Medusomyces gisevi, а в побуті просто «гриб» - це сукупність оцтовокислих мікроорганізмів та колонії дріжджових грибків. Зі США в Європу і до нас прийшла мода називати чайний гриб «комбуча» (від японського слова «комбутя»), але в Іспанії та півдні Франції його називають «хонго».

Тіло гриба дископодібне, щільне, зверху гладке і блискуче, в центрі живе колонія грибів і бактерій, які займаються переробкою цукру, а низ медузоміцета - це росткова зона, що складається з ниток, що звисають, утворених колоніями бактерій. Гриб постійно росте, заповнюючи собою весь відведений йому простір, тому в промислових масштабах вага його тіла може досягати 100 кг.

Чим більше у гриба шарів, тим він сильніший і здоровіший, але з таким важче керуватися - його важче вийняти з банки, промити, як слід. Якщо ваш гриб «розтовстів», то видаліть один-два шари і подаруйте їх іншим любителям комбучі, нехай вирощують.

Гриб живе у прозорій скляній тарі, а харчується солодким чаєм. Сорт чаю може бути будь-яким, а замість цукру можна додавати мед чи фруктозу. Можна замінити чай трав'яним настоєм, але не можна використовувати ті сорти чаю та трав, які містять багато ефірних олій (наприклад, шавлія, перець, ромашка, дика смородина та ряд інших). Від таких настоїв медузоміцет може захворіти.

Дріжджі, що живуть у грибі, зброджують цукор, утворюючи спирт та вуглекислоту, а грибні бактерії окислюють етиловий спирт в оцтову кислоту. Завдяки цим процесам 8% розчин цукру в чаї перетворюється на кисло-солодкий злегка газований напій – «чайний квас».

Основні компоненти настою медузоміцету на солодкому чорному чаї - це глюконова та койева кислоти, молочна, оцтова та вугільна кислоти, у невеликих кількостях лимонна та яблучна кислота, цукру, кофеїн, до 2,5% етанолу, вітаміни групи В, C, D, PP , різні ароматичні речовини, ферменти протеазу, амілаза та каталаза.

Не забувайте раз на два тижні промивати чайну медузу теплою кип'яченою водою. А ще гриб можна відправляти на відпочинок, якщо вам раптом потрібно зробити перерву у виробництві: залийте його кип'яченою водою або слабким розчином чаю, хай розслабиться.

Корисні властивості напою чайного гриба

Чайний квас має легку протимікробну (антибіотичну) дію, а завдяки ферментам, що містяться у складі, сприяє поліпшенню травлення. Протеаза допомагає розщеплювати білки на амінокислоти, амілаза бере участь у переробці вуглеводів, а каталаза руйнує токсичний пероксид водню, що утворюється під час різних окисних процесів в організмі.

Ще в 1929 році вчений на прізвище Германі провів експеримент з чайним грибом: вже знаючи про те, що головним чинним початком чайного гриба є глюконова кислота, він отруїв піддослідних щура, кролика, собаку та кішку вітантолом. Цей препарат викликав у тварин різке підвищення рівня холестерину в крові, і вони неодмінно померли б, якби вчений не ввів їм настій чайного гриба. Препарат допоміг наблизити рівень холестерину до норми.

У 50-ті роки XX століття в Єреванському зооветеринарному інституті на кафедрі мікробіології професор Шакарян та доцент Данієлян розробили методи виявлення активного початку з настою чайного гриба, використовуючи метод адсорбції на іонообмінних смолах. Їм вдалося виділити високоефективні антибактеріальні речовини: кристалічний бактерицидин-КА, КБ, КМ, повністю позбавлений токсичних властивостей.

Приблизно у ті роки на терапевтичні властивості чайного гриба, особливо його концентрату медузина, звернула увагу професор Наумова. Вона перевірила препарат на кроликах, морських свинках та білих мишах. Заразивши кроликів експериментальною пневмококовою інфекцією, свинок дифтерією, мишей сальмонельозною інфекцією та дифтерійними бактеріями, вона вводила їм препарат чайного гриба протягом кількох днів і досягла позитивних результатів у 80% випадків.

Медики обґрунтовано вважають, що вміст лікувальних речовин у настої чайного гриба невеликий, тому він не може замінювати собою ліки, його можна приймати лише з профілактичною метою.

Концентрація корисних речовин у настої чайного гриба є оптимальною, коли його pH знаходиться в межах 4,5–3,5. При рН розчину менше 35 починається швидке накопичення кислот. Напій у цій стадії вживати корисно, оскільки багато корисних компонентів, наприклад, медузин, накопичуються при тривалому культивуванні, але тільки в розбавленому вигляді, так як кобмуча вже перетворюється на оцет і його кислотність висока.

Як доглядати чайний гриб

Якщо настій чайного гриба залишити за кімнатної температури, то через 1–2 тижні на поверхні рідини утворюється тонкий напівпрозорий шар - колонія мікроорганізмів, яка згодом теж перетвориться на дорослий гриб.

Виростити гриб у такий спосіб можна, але складно. Краще знайдіть донора, від якого ви відірве кілька шарів. Це нормальний процес, гриби від такого тільки в плюсі, але в перші дні молодий гриб може лежати на дні або навіть трохи прихворіти і вкритися плямами. Якщо через тиждень-другий він не одужає, то викидайте та купуйте інший.

Від того як ви доглядаєте свій чайний гриб, залежить не тільки смак, але і хімічний склад, а значить і корисні властивості напою. Цикл такий: злили настій, помили гриб, залили новий солодкий чай.

Знайдіть будинок для гриба: скляна банка (об'єм не менше 3 літрів) із широким горлом. Не можна містити гриб у посуді з металів, крім нержавіючої сталі, оскільки кислоти, що виробляються культурою, можуть вступити в реакцію з металами.

Приготуйте поживну суміш: на кожен літр води кладіть 2 чайні ложки чорного або зеленого чаю та 5 столових ложок цукру. Повністю розчиніть цукор і процідіть суміш: частинок заварки не повинно бути. Дайте чаю охолонути до кімнатної температури, а потім наливайте прямо поверх медузоміцету.

Якщо ваш гриб ще молодий, то додайте в чай трохи настою гриба з банки, де він до цього містився як «стартова закваска» - приблизно 1/10 частина від загального обсягу.

Дозрівання настою: щільно закрийте ємність із грибом марлею або паперовою серветкою. Так чайний гриб зможе дихати, але мошки та пил не проникнуть у банку. Банку ставте в темне та тепле місце – ідеальна температура від 22 до 25 °С. Через 4-6 днів настій готовий до вживання.

Зберігання: перелийте готовий напій у скляну тару із щільною кришкою, і дайте йому дозріти в прохолодному місці ще 2-3 дні – бактерії без доступу повітря перестають функціонувати, а дріжджі продовжують працювати. Тому, якщо тара щільно закрита, то газ, що виникає в результаті діяльності дріжджів, не зможе вийти і ви отримаєте більш шипучий напій.

Гриб у поважному віці досягає товщини кілька сантиметрів, тому можна пити настій щодня прямо з банки, де він живе. Не забувайте поповнювати настій новою порцією холодного, солодкого чаю.

Тримайте банку з грибом у затемненому з гарною природною вентиляцією. Холод та пряме сонячне проміння гальмують розвиток чайного гриба, тому краще тримати його подалі від вікна.

Не можна сипати цукор на чайний гриб і поміщати його в розчин із нерозчиненим цукром. Це спричиняє опіки у вигляді бурих плям. Чай не повинен бути надто міцним – надмірна концентрація чаю пригнічує ріст чайного гриба. Якщо верхня частина чайного гриба почала буріти – це ознака того, що гриб починає гинути. Іноді таке буває, якщо чайний гриб перестоїть у розчині. Промийте гриб, відокремте і викиньте верхній шар і знову почніть піклуватися про домашнього вихованця.

Вер 22, 2016 Сергій

Багато хто з колись популярних засобів оздоровлення повертається. Крім своїх лікувальних властивостей, деякі з них ще добре втамовують та тонізують організм. Особливо цим відрізняється медузоміцет, і сьогодні ми уважніше розглянемо цей чайний гриб, його корисні властивості та протипоказання.

Корисні властивості

За своєю будовою це свого роду гібрид гриба та трави, схожий на медузу. По-науковому він відноситься до біосубстратів, що містять деякі види дріжджових грибків та продукти від оцтовокислого бродіння.Тому рідина, в якій він знаходиться, згодом перетворюється на газований напій.

Завдяки таким властивостям «грибок» виробляє масу корисних кислот та сполук. Вони, у свою чергу, мають такі ефекти, як:

антибактеріальну та протизапальну дії;
(Особливо при );
загальна тонізація організму за регулярного споживання;
"згладжування" хвороб шлунково-кишкових шляхів;
лікування інфекційних;
загоєння (гнійники, нариви,);

здатність боротися із туберкульозом будь-якої стадії.

Крім того, це ще й бюджетний засіб.

Користь для схуднення

Обмовимося відразу - гриб буде ефективним тільки. Саме собою вживання виробленого ним напою не прибере.

Отримана настойка діє поступово та м'яко, розчиняючи шлаки та жирові відкладення, при цьому виводячи .

Результати виявляться лише за умови.Поєднання такого напою з взагалі відмінно, організм стабільно отримує різні.

Для таких цілей настій роблять або (звичайний чорний не підійде). Також можна прискорити процес, збагачуючи склад.

Спосіб вживання зводиться до двох склянок на добу: натще перед їжею. Так покращують роботу шлунка, та й наявність рідини в організмі поміряє.

Як виростити з нуля

Оцінивши чайний гриб і прикинувши, що користь від нього переважує можливі ускладнення та шкоду, приступають до його вирощування.
Покроково це виглядає так:

Для початку знадобиться взяти сам «млинець» або маленький шматочок (зооглею).

Чи знаєте ви? Багато хто пам'ятає банку з «медузою» ще з дитинства. За радянських часів такі ємності стояли майже на кожній другій кухні.

Перед цим для відростка готують суху та чисту трилітрову банку, в яку одразу ж його і поміщають.
В окремому посудині готуємо чай (80-100 г заварки на літр води).
Туди ж засипаємо (з розрахунку 60-100 г/1 л води) і чекаємо, доки він розчиниться. Можна завадити. Це потрібно робити обов'язково, інакше кристалики, що залишилися, погублять гриб.
Дайте заварці охолонути і залийте в банку так, щоб приблизно 1/6 її обсягу залишалася вільною.
Тару прикривають складеною кілька шарів марлей. Грибу потрібен доступ кисню, і пластикова кришка тут ні до чого.

Люди, які знають, як виростити чайний гриб, наголошують на тінь. Його краще тримати у затемненому місці при температурах від +17 до +24 °C.Якщо буде холодніше, напій втрачає свої властивості, а сама рослина поступово гине.

Настій регулярно зливають: влітку раз на 2-4 дні, а взимку - від 4 до 6 діб. Пам'ятайте про промивання чистою водою – їх роблять раз на три тижні. При цьому вода має бути прохолодною.

Важливо! Розчин потрібно оновлювати постійно, інакше гриб потемніє. При цьому він не повинен «приростати» до шийки – залиште трохи вільного місця ще до звуження тари.

При необхідності додають чай у банку - рідина з часом випаровується, і відростки вимагають підживлення.

Кожну декаду утворюється новий шар слизової плівки. Їх можна відокремлювати для розмноження, помістивши в окрему тару.

Ще один нюанс: перші 2-3 дні гриб може не підніматися нагору.Це не є підставою для розладу. Як і будь-який живий організм, він адаптується до нового середовища. Після випливання відрахуйте тиждень - саме стільки знадобиться, щоб отримати першу порцію.

Хвороби чайного гриба

Помилки при догляді призводять до різних збоїв, які можуть спричинити загибель гриба. Часто вони спричинені пошкодженнями при заливанні. Надрізи, злами, розриви позначаються загальному стані.

Невеликі «поломки» не завдають відчутної шкоди роботі мікроорганізмів, але «побитий» життям гриб краще перемістити в окрему банку з живильним розчином, трохи притопивши капелюшок.

Наявність бурих плям- результат попадання нерозчиненого цукру чи заварки на поверхню. Щоб уникнути цього, чай проціджують через ситечко, попередньо видаливши уражений шар.

Молоді гриби, які ще набрали потрібну кислотність, можуть покритися. Вона з'являється при затхлому повітрі та різких перепадах температур. Промивання водою, обробка прокипілим оцтом та дезінфекція тари допомагають не завжди, і тоді відросток утилізують.

Прямі сонячні промені та низькі температури на тлі підвищеної кислотності призводять до появи зелених водоростей. З ними борються промиванням та зміною тари.

У теплу пору року в нещільно закриту банку можуть прилетіти мухи. Тут все просто - знадобиться скотч або гумка, які щільно триматимуть марлю.

Якщо настій не нудотний (буває, якщо перебрати цукру) і не перетворився на оцет (простоївши 1,5-2 тижні без заміни), його можна пити. Смак повинен бути кисло-солодким та освіжаючим.Напій, що дійшов до кондиції бражки, не годиться.

Як ми пам'ятаємо, готувати склад можна не лише за допомогою заварки, а й із трав'яними добавками. Подивимося, що доповнить чайний гриб, і внесемо це до нашого рецепту.

Важливо! «Змінний» квас бродить інтенсивніше. Коли його виливають, чітко чути шипіння.

Кропива, липовий колір, березове листябудуть відмінним доповненням. Їх подрібнюють і додають у чай (2-3 чайні ложки на літр).

Для більшого ефекту з ранку натще їдять на .

При гастриті

Тут теж дотримуються режиму легкої , особливо в перший тиждень. Потім потроху додають у раціон та прянощі. Квас приймають тричі на день по 100 мл (протягом 2 тижнів).

Важливо! Особливо корисний такий настій людям, які страждають від запалень слизових оболонок (якщо немає прямих протипоказань).

При підготовці основи в окріп додають перемелену кору каштана, після чого суміш настоюють 20-30 хвилин і заливають у банку.

При діабеті

Чайний гриб працює з обміном речовин, включаючи . Щоправда, перед прийомом краще порадитись із лікарем – квас підходить не для всіх стадій.

Щоб «збити» цукор у крові, беруть склянку щодня і ділять на порції (3-4). Технологія заварювання теж відрізняється – цукру кладуть менше, ніж зазвичай. На два літри заготівлі вистачить і 80 г.

При вживанні рекомендують розбавляти напій або травами.

Тут у хід йдуть зміцнюючі властивості. ½ склянки тричі на день допоможуть. Те ж саме дозування дотримується і для .
Рідина можна використовувати для змочивши тампон в розчині. Міняти їх треба за півгодини.

Дуже ефективним, але для деяких небезпечним є ще один засіб. Стару настойку (аж до місяця) розбавляють із розрахунку 1/4.

Чи знаєте ви? Пік інтересу вчених до дивовижної рослини припав на рубіж 1940-1950-х років. Хоча багато ефектів так і залишилися незрозумілими.

Розчину дають настоятися 2 тижні, проціджують і тримають у прохолодному місці. Триразовий прийом по чайній ложці не дасть шансів інфекції.

Застосування у косметології

Нігті, уражені грибком, з часом можуть призвести до інших проблем, аж до екземи та алергічного дерматиту.

Щойно помітивши симптоми цієї хвороби, роблять компрес.Від гриба відокремлюють тонку пластину і примотують її до пальця (найчастіше на ніч). Щоб вона трималася, зверху кладуть целофан і шкарпетки – рідина сходитиме.

Реакція буде неприємною, але доведеться зазнати. Наступного дня компрес забирається, а ногу миють теплою водою. Відмерлі шматочки зрізають і одразу заливають зеленкою.

Курс зазвичай складається з 6-7 процедур, що повторюються через день. Біль буде відчутним (особливо спочатку), але поступово вогнище інфекції буде знешкоджено та видалено.

Чи знаєте ви? Вікінги теж були небайдужі до таких настоїв, використовуючи їх у далеких походах замість води.

Ще одна проблема з нігтями - їхнє вростання в шкірний валик. Схема та сама, але трьох разів буде достатньо.

Протипоказання та шкода

При всій своїй простоті чайний гриб - це в першу чергу, і він має свої протипоказання.

Щоб уникнути ускладнень, вживати настій не рекомендують людям, які мають такі хвороби:

або його шляхів (через високу кислотність);
знижений артеріальний тиск;
діареї інфекційного типу;
1-го типу (інсулінозалежний);
хронічні та неоперабельні ураження внутрішніх органів;
здоровій людині варто мати на увазі ще один момент - насичений кислотами напій при частому вживанні викликає.

Тепер ви знаєте, чим привабливий чайний гриб, як його доглядати і в яких дозах вживати. Технологія, як бачите, проста. Міцного здоров'я!

Корисні властивості та використання чайного гриба.

Чайний гриб раніше був майже в кожної господині, але сьогодні його не так часто можна зустріти. Адже він має безліч корисних властивостей. Які це властивості, і для чого використовують чайний гриб, Ви зараз і дізнаєтеся.

Що таке чайний гриб, де береться, де взяти?

Чайний гриб – це дивовижна жива істота. Якщо замислитися над питанням, що це таке, то можна сказати, що його не можна віднести ні до рослин, ні до тварин.

За своєю природою це колонії мікроскопічних організмів, які існують у дружньому симбіозі. За своїм виглядом вони трішки нагадують гриб. Крім того, вони мають невелику, але дивовижну особливість. Полягає вона в тому, що в залежності від посуду, обраного для гриба, він набуває такої ж форми.

А тепер поговоримо з Вами про те, звідки він прийшов до нас. Ніхто не може назвати місце його зародження. Але, що відомо точно, так це те, що до Росії та прилеглих країн він був завезений на початку 20 століття.

Вважається, що він спочатку виник на Цейлоні, а пізніше поширився на такі країни, як Китай, Японія, Індія. І лише після цього чайний гриб потрапив до Росії та Європи.
Багато людей бажають мати такий грибок у банку, але не знають, де його взяти. Варіантів у принципі небагато. Ви можете купити його, або зробити.

Користь і шкода чайного гриба, від чого допомагає, лікувальні властивості та протипоказання.

Багато людей п'ють напій з чайного гриба, вважаючи його джерелом корисних речовин. А дехто, навпаки, вважає, що він може зашкодити людині. Тому давайте з Вами спробуємо вирішити все-таки чого в ньому більше, корисних чи шкідливих впливів на людину.

Почнемо ми, мабуть, із плюсів. Завдяки своєму складу, а це і вітаміни і мінерали, і кислоти, він може застосовуватися як лікувальний засіб при таких проблемах зі здоров'ям:

Захворювання ШКТ
Запори
Високий тиск
Атеросклероз
Проблеми косметичного характеру

Але, як і будь-який продукт, у ньому є мінуси. Він протипоказаний людям, які страждають:

Цукровим діабетом
Хворобами грибкової природи
При алергії на його складові
При високому рівні кислотності шлунка

Відео: Чайний гриб: шкода та користь

Як виростити чайний гриб із нуля в домашніх умовах?

Якщо Ви хочете придбати чайний гриб, але не знаєте, де його взяти, можна просто виростити його. Це заняття хоч тривале, але досить легке. Для того, щоб виростити гриб у себе вдома Вам знадобиться лише цукор, чай та оцет.

Отже, як його виростити? Необхідно взяти звичайну трилітрову банку та влити туди півлітра-літр чаю, завареного заздалегідь. Він повинен бути ні занадто міцний, ні занадто слабкий. Після цього йде черга цукру. Вам знадобиться 4-5 ст.л. на 1 л води.

Після цього треба буде поставити його в місце, де на банку не потраплятимуть прямі сонячні промені. Але це не обов'язково має бути комірка. Не потрібно закривати ємність кришкою, достатньо буде прикрити марлею.

Але є певна вимога до температурного режиму, він має бути в межах 20-25°С, але не нижче 17°С. Інакше гриб може не вирости.

Далі залишається лише чекати. Згодом ви зможете спостерігати за тим, як на чайному настої утворюється плівка. Вона є майбутній гриб. Якщо через тиждень вона не виникла, не варто переживати. Гриб може зростати до 2-3 місяців. Як побачити, що грибок вже зміцнів, його товщина буде близько 1 мм, а також від банки виходитиме приємний, трохи кислуватий запах.

Щоб допомогти йому рости швидше, можна скористатися оцтом. Вам потрібно залити в ємність 1/10 есенції від усього обсягу рідини.

Відео: Як виростити чайний гриб із нуля?

Якою стороною класти чайний гриб у банку?

Якщо Ваш гриб неабияк підріс, то слід відокремити його акуратно і перемістити в іншу ємність з раніше приготовленим розчином чаю. Якщо ви робите це вперше, то може виникнути питання, якою ж стороною класти гриб у банку. Одна його сторона більш гладка та світла. А друга з опуклостями і відростками, також вона темніша. Сторонами з відростками і темнішою стороною і потрібно класти гриб.

Скільки треба цукру для чайного гриба?

Для приготування заварки для чайного гриба кип'ячену воду із цукром потрібно розчиняти в окремому посуді. Не можна, щоб цукор чи шматки чайного листя потрапляли на гребне тіло.

Для 1 л рідини потрібно 4-5 ст. л цукрового піску. Якщо води у Вас більше, то відповідно збільшуйте і кількість цукру, виходячи із зазначених пропорцій.

Як наполягати чайний гриб, заправляти, годувати, промивати?

Чайний гриб потребує ретельного догляду. Поему раз на два-три тижні його потрібно промивати у літній період. Взимку цю процедуру можна робити раз на місяць. Промивати можна кип'яченою водою, проточною чи очищеною.

Чайний гриб: як заварювати на 3 літри, чи можна заливати зеленим чаєм?

Для приготування заварки для гриба на 3 л потрібно півтори склянки цукру. Заварка має бути не надто міцна, але й не слабка. Для заварювання, як було зазначено, використовуємо лише кип'ячену воду. Можна брати, як чорний, так і зелений чай, головне, щоб він був якісний, крупнолистковий.

Чайний гриб для схуднення: як приготувати напій

Китайський гриб дуже корисний для боротьби із різними проблемами організму. Настій чайного гриба сприяє схуднення. Адже він допомагає впоратися із захворюваннями ШКТ та вивести шлаки з організму.

Для приготування настою, який допомагатиме прибирати зайві кілограми, рецепт звичайнісінький. Потрібен цукор, заварка та гриб. Секрет того, що він допомагає, полягає у прийомі. На день необхідно приймати 6 склянок, але напій має бути настояним не менше двох тижнів.

За 1 годину до їди слід випивати склянку напою і через 2 години після їжі повторити прийом. Пити його за таким графіком потрібно місяць, після чого зробити перерву тривалістю на тиждень.

Після цього можна відновлювати прийом. Курс вживання чайного настою гриба 3 місяці. Відгуки про такий продукт вкрай позитивні, тому що практично всіма людьми відзначено лише позитивний ефект від чайного гриба.

Чи можна пити чайний гриб при вагітності, грудному вигодовуванні, дітям?

Чайний гриб дуже корисний, тому його можна пити і як у період вагітності, так і при грудному вигодовуванні. Він не зашкодить ні майбутній мамі, ні малюкові, а навіть навпаки зміцнить імунітет. Але маленьким дітям давати цей напій бажано лише після досягнення ним 6-ти місячного віку.

Чайний гриб для волосся: рецепт

Чайний гриб – природний лікар, який використовується для лікування волосся. Для приготування відвару необхідно буде натуральний чай, можна додати інші корисні трави, залити кип'яченою водою і додати цукор.

На 1 л знадобиться 5 ст. Коли рідина охолоне, слід вкласти туди гриб і нехай він коштує тиждень. Після закінчення цього терміну можна застосовувати цей настій.

Для того щоб зробити корисний відвар, Вам необхідно 1 склянку настою з витримкою, змішати з 2 склянками води. Далі слід додати різні трави за бажанням і поставити на вогонь.

Для її приготування Вам знадобиться третина склянки місячного настою. До нього потрібно буде додати 1 ст.л натурального меду. Туди ж ми додаємо і ефірні олії лаванди, шавлії (по 8 крапель кожного) і втираємо масу в шкіру голови і волосся. Після цього з нею потрібно походити годину, після чого змити.

Чайний гриб у косметології для шкіри обличчя: маска

Завдяки своєму складу японський гриб використовують у косметології. Якщо у вас суха чи жирнашкіра, Ви страждаєте від вугрового висипуможна використовувати чайний гриб у вигляді масок, лосьйонів.

Дуже благотворно вплине на шкіру обличчя, якщо Ви вмиватиметеся настоєм гриба, особливо після використання мила. Крім того, маски з цього напою вплинуть.

Для маски, що очищаєВам знадобиться 150 г сиру, протертого через сито, 3 ст.л чайного гриба та косметична глина. Довівши масу до однорідності, потрібно нанести її на обличчя і почекати, доки вона трохи застигне, після чого її можна змивати. Ефект буде приголомшливий.

Чайний гриб: закисляє чи залужує організм?

Багатьох цікавить питання вплив гриба на організм, закисляє чи залужує він його. Не тягтимемо і відразу відповімо на це питання. У ході багатьох досліджень було доведено, що чайний гриб закисляєорганізм людини.

Чи можна пити чайний гриб при гастриті із підвищеною кислотністю?

Так як у складі чайного гриба є кислоти, то він протипоказаний при гастриті з підвищеною кислотністю. Тому, щоб не спровокувати загострення хвороби, краще не вживати цього напою.

Чайний гриб від грибка нігтів

Дуже багато чоловіків і жінок з різних причин страждають від такої неприємної і досить неприємної недуги, як грибок нігтів. Але його можна позбутися, використовуючи напій японського гриба. Для цього потрібно закип'ятити його, змочити тканину і після остигання прикласти до уражених нігтів.

Цю операцію слід проводити до того моменту, поки нігті не стануть м'якими, після чого їх можна буде видалити ножицями.

Згідно з відгуками випробуваних вже через 2 тижні після вживання чайного гриба стають помітними позитивні результати.

Чи можна пити чайний гриб при цукровому діабеті?

Ми всі знаємо, що є кілька типів діабету. Це жахливе захворювання, яке потребує постійного контролю та правильного, спеціального харчування. За деяких типів діабету пити чайний гриб дозволено, а за деяких категорично протипоказано. Але про те, чи можна пити його при діабеті, у кожному індивідуальному випадку потрібно радитися з лікарем.

Чи можна пити чайний гриб при панкреатиті?

Панкреатит – досить серйозне захворювання. Багато людей тому і запитують, чи можна пити настій чайного гриба при цьому захворюванні. Але в цьому випадку все залежить від фази захворювання.

В період ремісіїпити настій можна, у той час як, у період загострення або в гостру фазу категорично забороняється. Але навіть у період ремісії не потрібно пити понад півлітра на день.

Чи можна пити чайний гриб при онкології?

Фахівці стверджують, що прийом чайного гриба буде корисний при онкологічних захворюваннях. Адже він надає на організм сприятливий вплив, допомагає підвищити імунітет, опірність організму до хвороботворних клітин, а також надає ефект, що очищає. Крім того, існує також думка, що цей напій перешкоджає виникненню ракових клітин і може на ранніх стадіях навіть запобігти розвитку захворювання.

Властивості чайного гриба при хворобі печінки

При захворюванні печінки можна приймати чайний гриб і це матиме позитивний ефект, завдяки тим властивостям, що допомагають зміцнити імунітет і позбутися шлаків і всього, що засмічує організм. Але перед початком прийому напою обов'язково необхідно порадитися з лікарем.

Чайний гриб при камені в нирках

Завдяки багатьом корисним властивостям, якими володіє чайний гриб, його слід вживати при різноманітних захворюваннях. При каменях у нирках його можна використовувати як лікувальний допоміжний засіб. Прийом цього напою допомагає позбутися такої недуги. А все завдяки його багатому складу корисних елементів.

Що буде, якщо проковтнути чайний гриб, чи він може вирости в шлунку?

Поспішаємо Вас заспокоїти, якщо випадково з якихось причин вийшло, що Ви проковтнули шматочок гриба, то він не виросте у шлунку. Але все ж таки не варто експериментувати і пробувати, який же він на смак.

Як поділити, як розмножити чайний гриб?

Досить часто власницям вдається виростити чайну медузу, але вони не знають, як її розмножити. Є 3 основних методи. Усі вони досить прості:

Суть першого методу у тому, щоб відокремити від гриба шар. Це потрібно робити акуратно, щоб не поранити тіло чайної медузи
Суть другого методу - наполяганні. Для цього необхідно залишити чайний гриб у спокої на кілька тижнів і після цього часу ви побачите плівку прозорого кольору, яку потрібно пересадити в іншу ємність.
І третій спосіб полягає в переродження гриба. Для цього Вам необхідно не діставати його довгий час із банки, і тоді він опуститься. Після цього ви зможете побачити, як від старого гриба відокремилася тонка плівка. Це і є нова чайна медуза. Стару ж можна просто викинути

Відео: Розмноження та вміст чайного гриба

Як зберегти чайний гриб під час відпустки?

Якщо так вийшло, що Вам на довгий час доводиться виїхати з дому — у відпустку, наприклад, і Ви хочете всіма силами зберегти чайний гриб, можна помістити його в холодильник.Він не функціонуватиме, оскільки для нього буде несприятливе середовище, але він у цьому випадку і не загине. А після повернення забезпечте нормальні умови і він знову почне рости і розмножуватися.

Чи можна пити чайний гриб за кермом?

Напій з чайним грибом дуже складно назвати алкогольним напоєм, але все ж таки в ньому є невеликий відсоток алкоголю, близько 3%. Так що якщо Вам належить кудись їхати, то краще перед поїздкою не вживати цей напій.

Чи можна зберігати чайний гриб у холодильнику?

Чайний гриб у холодильнику зберігати можна тільки в тому випадку, якщо Вам на якийсь час потрібно припинити його функціонування. Адже у холодильнику через досить низьку температуру, він припинить всю свою життєдіяльність. А відновить її лише після того, як буде поміщений у сприятливе середовище.

Хвороби чайного гриба та їх лікування

У разі поганого догляду за чайним грибом можна спровокувати розвиток різних хвороб. Наприклад, часто він може бути пошкоджений різними порізами, проколами, якщо неправильно і не акуратно міняти заварку у гриба.

Якщо чайний гриб побурів, це може свідчити про те, що в процесі заміни чайного настою на тіло гриба потрапила заварка або крупинки цукру, які не встигли розчинитися. Пошкоджений шар необхідно видалити.

Крім того, якщо порушено норми його утримання – неправильна температура, пряме сонячне світло, то можуть з'явитися водорості. У такій ситуації гриб потрібно промити під проточною водою і банку також необхідно вимити.

Що ще може турбувати чайну медузу, так це цвіль. Вона може виникнути, якщо середовище, в якому живе гриб мало кисле. І особливість її в тому, що вражає цвіль тільки бік, що входить у взаємодія із повітрям.

Якщо є можливість, бажано просто поміняти гриб. Або ж можна спробувати його врятувати. Для цього необхідно промити грибне тіло під струменем проточної води, а також обробити розчином оцту, який був прокип'ятий. Ємність, в якій зберігався гриб, також потрібно обробити.

Чому не спливає чайний гриб, тоне?

Іноді буває, що коли Ви відокремлюєте чайний гриб, миєте його, або просто щось йому не подобається, він може тонути. Причина тому, що лежить на дні банки, це те, що він хворіє. Якщо Ви знаєте, що нещодавно міняли йому заварку або розмножували його, то дайте йому трохи часу, він відійде та спливе.

У чайному грибі завелися хробаки що робити?

Якщо одного дня Ви бачите, що на поверхні гриба завелися черв'яки - це свідчить про те, що мухи-дрозофіли встигли відкласти на нього яйця і це їх личинки. У такому разі Ви вже нічого не можете зробити.

Використовувати такий гриб категорично заборонено. А взагалі, щоб такого не сталося, ретельно закривайте банку марлеющоб не було доступу до гриба ні мухам, ні мошкам Особливо це актуально у літню пору року.

Білий наліт на чайному грибі, чайний гриб покрився цвіллю: що робити?

Якщо Ви побачили на поверхні гриба білий пухнастий наліт, це цвіль. Вона виникає, в принципі, досить рідко. Але все-таки трапляються такі випадки. Тому потрібно ретельно мити чайну медузу і, якщо потрібно позбавити гриб цієї напасті, то Вам допоможе проточна вода і кип'ячений оцет.

Як зрозуміти, що чайний гриб зіпсувався?

Добре, якщо у Вас не виникає жодних проблем зі змістом та доглядом за чайним грибом. Але трапляються випадки, коли він псується. Як це зрозуміти?

Якщо Ваш чайний гриб лежить на дні банки, він може хворіти і його в такому випадку треба рятувати, а інакше, він загине. Якщо Ви пересадили його в новий розчин, то перші дні він може бути на дні, тому що пережив стрес, але якщо і через тиждень він все там же, значить щось з ним не те.

Якщо чайний гриб на дні - значить хворіє або зіпсувався

Крім того, у разі зараження личинками мух він вже остаточно зіпсований. Тому в будь-якому випадку, потрібно уважно стежити за його поведінкою та середовищем його проживання.

Гине чайний гриб: як вилікувати, якщо він захворів?

Якщо Ви бачите, що з Вашим чудовим грибом щось не так, це може означати, що він хворіє. У такому разі необхідно вживати заходів та будь-яким способом намагатися його вилікувати. Для цього промийте його під проточною водою, очистіть ємність, в якій він живета забезпечте сприятливі умови його розвитку.

Чайний гриб - природний цілитель: міфи та реальність

Чайний гриб природний цілитель: міфи та реальність – це цікава книга, автор якої Неумивакін Іван. У ній він намагався описати все, що знає про цей гриб. Тому, якщо комусь цікаво дізнатися про нові, раніше невідомі факти про це диво природи, обов'язково прочитайте цю книгу.

Неумивакін про чайний гриб

Неумивакін І.П. створив дивовижну книгу, в якій він описує не тільки корисні властивості морського квасу, але й розповідає про його історію та подає багато цікавих, а головне, корисних рецептів з ним, які допоможуть у лікуванні та профілактиці від багатьох хвороб.

Ми сподіваємося, що ця стаття була Вам корисною і Ви змогли дізнатися багато цікавого про такий дивовижний організм, як чайний гриб.

Відео: Цілющі властивості чайного гриба

Що таке чайний гриб, де береться, де взяти?

Користь і шкода чайного гриба, від чого допомагає, лікувальні властивості та протипоказання.

Захворювання ШКТ
Запори
Високий тиск
Атеросклероз
Проблеми косметичного характеру

Але, як і будь-який продукт, у ньому є мінуси. Він протипоказаний людям, які страждають:

Цукровим діабетом
Хворобами грибкової природи
При алергії на його складові
При високому рівні кислотності шлунка

Відео: Чайний гриб: шкода та користь

Як виростити чайний гриб із нуля в домашніх умовах?

Відео: Як виростити чайний гриб із нуля?

Якою стороною класти чайний гриб у банку?

Скільки треба цукру для чайного гриба?

Як наполягати чайний гриб, заправляти, годувати, промивати?

Чайний гриб: як заварювати на 3 літри, чи можна заливати зеленим чаєм?

Чайний гриб для схуднення: як приготувати напій

Чи можна пити чайний гриб при вагітності, грудному вигодовуванні, дітям?

Чайний гриб для волосся: рецепт

Чайний гриб у косметології для шкіри обличчя: маска

Чайний гриб: закисляє чи залужує організм?

Чи можна пити чайний гриб при гастриті із підвищеною кислотністю?

Чайний гриб від грибка нігтів

Згідно з відгуками випробуваних вже через 2 тижні після вживання чайного гриба стають помітними позитивні результати.

Чи можна пити чайний гриб при цукровому діабеті?

Чи можна пити чайний гриб при панкреатиті?

Чи можна пити чайний гриб при онкології?

Властивості чайного гриба при хворобі печінки

Чайний гриб при камені в нирках

Що буде, якщо проковтнути чайний гриб, чи він може вирости в шлунку?

Як поділити, як розмножити чайний гриб?

Суть першого методу у тому, щоб відокремити від гриба шар. Це потрібно робити акуратно, щоб не поранити тіло чайної медузи
Суть другого методу - наполяганні. Для цього необхідно залишити чайний гриб у спокої на кілька тижнів і після цього часу ви побачите плівку прозорого кольору, яку потрібно пересадити в іншу ємність.
І третій спосіб полягає в переродження гриба. Для цього Вам необхідно не діставати його довгий час із банки, і тоді він опуститься. Після цього ви зможете побачити, як від старого гриба відокремилася тонка плівка. Це і є нова чайна медуза. Стару ж можна просто викинути

Відео: Розмноження та вміст чайного гриба

Як зберегти чайний гриб під час відпустки?

Якщо так вийшло, що Вам на довгий час доводиться виїхати з дому - у відпустку, наприклад, і Ви хочете з усіх сил зберегти чайний гриб, то можна помістити його в холодильник.Він не функціонуватиме, оскільки для нього буде несприятливе середовище, але він у цьому випадку і не загине. А після повернення забезпечте нормальні умови і він знову почне рости і розмножуватися.

Чи можна пити чайний гриб за кермом?

Чи можна зберігати чайний гриб у холодильнику?

Хвороби чайного гриба та їх лікування

Крім того, якщо порушені норми його утримання – неправильна температура, пряме сонячне світло, то можуть з'явитися водорості. У такій ситуації гриб потрібно промити під проточною водою і банку також необхідно вимити.

Чому не спливає чайний гриб, тоне?

У чайному грибі завелися хробаки що робити?

Білий наліт на чайному грибі, чайний гриб покрився цвіллю: що робити?

Якщо Ви побачили на поверхні гриба білий пухнастий наліт – це цвіль. Вона виникає, в принципі, досить рідко. Але все-таки трапляються такі випадки. Тому потрібно ретельно мити чайну медузу і, якщо потрібно позбавити гриб цієї напасті, то Вам допоможе проточна вода і кип'ячений оцет.

Як зрозуміти, що чайний гриб зіпсувався?

Якщо чайний гриб на дні - значить хворіє або зіпсувався

Гине чайний гриб: як вилікувати, якщо він захворів?

Чайний гриб - природний цілитель: міфи та реальність

Неумивакін про чайний гриб

Відео: Цілющі властивості чайного гриба

Симбіотичний організм: чайний гриб або чайна медуза (Medusomyces gisevii)був відомий ще за 250 років до початку нашої ери, у династії Хань у Китаї. Китайці називали його еліксиром здоров'я та безсмертя.

Цей гриб знайомий багатьом російським людям. Раніше він був неодмінним атрибутом міщанських та сільських будинків. Як і багато зооглей, що мають цілющі властивості, він прийшов до нас з Азії.

Взагалі, це один з дуже давніх організмів, відомих з незапам'ятних часів. Перші згадки про нього були зроблені в Маньчжурії і належать до 220 до н. е.

Батьківщиною чайного гриба вважають Цейлон, звідки він поширився до Індії, та був перебрався до Китаю. Вже з Піднебесної зооглею з'явилася в Маньчжурії та Східному Сибіру. Про східне походження чайного гриба свідчить і інша його назва - комбуча. Науково ж його називають медузоміцетом (Medusomyces gisevi) за зовнішню схожість з медузами.

Втім, далеко не всі дослідники поділяють цю версію походження та розповсюдження чайного гриба. Дехто впевнений, що як такий він виник на Тибеті. Інші вказують, що про його властивості було відомо ще давнім грекам. Встановити справжню історію цього цілющого гриба тепер не вдасться. Проте відомо, як комбуча опинився у Європі.

У Росії її вивчали ще з кінця XIX ст., оскільки Забайкалля та Маньчжурія були в ореолі інтересів Російської імперії. Тоді ж встановили, що це, власне, зовсім і не гриб, а симбіоз оцтовокислих бактерій та кількох видів дріжджів. Вчені з'ясували і склад зооглеї, та її цілющі властивості.

У Росії її чайний гриб особливо добре прижився у Поволжі, у центральних губерніях Росії. Знайшов він свою нішу також в Україні, Білорусії, Прибалтиці. Було перенесено й у Закавказзі.

З європейських країн першою про чайний гриб дізналася Німеччина. Це сталося на початку XX ст. Там було складено перший по-справжньому науковий опис організму. Зробив його у 1913 р. німецький міколог Г. Ліндау. Звідси і починає свій відлік історія багаторічного та постійного вивчення комбучі.

В Англії, Франції та Пруссії з напою, приготовленого за допомогою чайного гриба, робили оцет. Виробляли його у відкритих дерев'яних бочках, плівки гриба у своїй досягали гігантських розмірів. Було навіть отримано патент виробництва оцту в такий спосіб. Використовувався і як звичайний напій, тому називався грибним квасом, чайним квасом. Так він став відомим і в російських сім'ях.

Зацікавилися специфікою даної зооглеї та дослідники. Вони встановили, що рідина, одержувана в результаті бродіння, позитивно впливає на стан людини, що має підвищений артеріальний тиск, знижує ризик виникнення атеросклерозу. Хороший ефект виявлений і в ряді випадків із гострими шлунково-кишковими захворюваннями. На основі чайного гриба виділили навіть особливий антибіотик – медузин (Е. К. Наумова). Настій гриба прописували при стоматитах. Із середини минулого століття заговорили про його бактерицидну дію.

Люди вживали напій з чайного гриба не тільки як такий, а й з лікувальними цілями — для позбавлення від застуд, підтримки сил, надання організму тонусу. "Освіжаючий", "кисленький", "підбадьорливий" - так не раз говорили про нього всі ті, хто його пробував. Цей напій цяли при головних болях, кишкових розладах. У Японії його, наприклад, застосовували й у збереження стрункості постаті. Оцтом, що отримується з нього, обполоскували волосся для надання їм блиску. Особливо корисним вважався його вплив на людей похилого віку. Грибний квас покращував самопочуття літніх та старих людей. «Прописували» цей напій і за запорах.

Пізніше, вже в роки розквіту біології, було встановлено: таке питво має виражені метаболічні властивості, відновлюючи нормальні умови в мембранах клітин, що й забезпечує ефект хорошого самопочуття.

Корисні властивості

Гриб не засвоює ароматичні, дубильні та інші речовини чаю, проте жити без нього не може. Ось такий парадокс! Без чаю йому не виходить, наприклад, синтезувати, кислоти. Власне, секрет приготування цього корисного та ароматного напою з чайного гриба дуже простий: вода, чай, цукор, повітря, затишне місце плюс догляд та очищення.

Процес бродіння ініціює дріжджі. В результаті з цукру утворюються етиловий спирт та вуглекислота. Потім у справу вступають бактерії. Вони окислюють спирт, і оцтова кислота, що виникає при цьому, зупиняє процес бродіння.

Виходить рідина, в якій є ще недопереброджений цукор, вуглекислота, таніни (вони містяться у використаній вами чайній заварці), вітаміни jpynnbi та вітамін С. У такому настої є також органічні кислоти (молочна, вугільна, глюконова, койева та ін.), ферменти, ароматичні речовини. Як з'ясували вчені, за кількістю кислот, що входять в такий напій, він дорівнює звичайному квасу. Однак свої більш виражені порівняно з квасом позитивні властивості він отримує завдяки поєднанню глюконової та койєвої кислот.

Для правильного зберігання гриба та отримання багатого корисними речовинами напою необхідне відповідне цій зооглее середовище - відфільтрований солодкий чорний чай. Це є ще одним свідченням того, що гриб з'явився там, де росте чайний кущ — в Азії. Чим міцнішим виявиться чай, тим більше вітамінів буде в продукті.

Дуже важливо дбати про нормальну мікрофлору кишечника. Корисні для організму людини бактерії стимулюють процеси захисту. Вони відповідають за виведення токсинів і шлаків — головних ворогів бактерій, що захищають нас, найважливішою серед яких є Escherichia coli (кишкова бактерія).

Від мікрофлори кишечника залежить, наскільки успішно організм може впоратися з негативними факторами, зокрема викликають хвороби та старіння. Отруєння систем, що працюють у нашому організмі, проявляється в поганому запаху з рота, постійних головних болях, труднощах із травленням, ревматичних захворюваннях, порушеннях імунної системи. Екзема і рак - здавалося б, такі несхожі недуги - виникають через ослаблення імунітету, ураження здорових систем внаслідок негативного впливу токсинів. Чайний гриб містить необхідні організму кислоти та вимиває з нього мікроби, що призводять до цих жахливих наслідків. Дуже важливо, що при цьому він цілком природний і безпечний.

Дозрілий чайний квас містить сахарозу, глюкозу, фруктозу, винний спирт. - Чайний гриб містить корисні кислоти: глюконову, лимонну, молочну, оцтову, яблучну, койєву, а також ферменти, вітаміни групи В, вітаміни С та РР, цукор, кофеїн. - Чайний гриб покращує травлення. - Має антибіотичні властивості. – Його настойкою рекомендують полоскати рот для лікування виразкового стоматиту. - Щоденне вживання чайного квасу по півсклянки 3 рази на день протягом циклу в 2-3 тижні покращує самопочуття людей, які страждають на склеротичні форми гіпертонічної хвороби, знижує артеріальний тиск. - Зменшує та знімає головний біль. - Рекомендовано людям похилого віку для поліпшення самопочуття, що особливо страждає на атеросклероз. - Корисний при низці кишкових захворювань, при запорах. Особливо він корисний для людей, які ведуть сидячий спосіб життя. - Чинить протимікробну антибіотичну дію. Сила цієї властивості залежить від накопичення особливого антибіотика медузина, стійкого, до кислот і нагрівань, неотруйного. - застосовується для лікування деяких форм ангіни. - Використовується при кон'юнктивітах, гнійничкових ураженнях шкіри та як бактерицидний засіб. – З чайного гриба виготовляють концентрований чайний гриб під назвою «Комбука». Застосування цього препарату справило сприятливий вплив при старечих явищах, особливо при атеросклерозі. – Препарат «Медузин» має антибіотичну дію. - Напій Ком-Bancha виготовляється на основі японського зеленого чаю, він солодкий на смак та призначений для відновлення здоров'я алкоголіків та наркоманів. Цей же напій був рекомендований хворим на рак для відновлення сил тим пацієнтам, які втратили апетит. Напій підходить і для діабетиків. - Напій Ком-Chungmee готується на основі китайського зеленого чаю, використовується у всьому світі, допомагає при діабеті, хворобах простати та ниркових проблемах. - Напій Ком-Sencha на основі зеленого чаю допомагає при серцево-судинних захворюваннях, гіпертонії, високому рівні холестерину в крові. Має тонізуючу та заспокійливу дію. - Чайний гриб допомагає при лікуванні печінки та жовчного міхура. - Застосовується для лікування ангіни та тонзиліту. - корисний для лікування інфекції очей. - Використовується разом з іншими засобами при лікуванні скарлатини, дифтерії, черевного тифу, грипу, ГРЗ, хвороб вуха, горла та носа. - Настій гриба уповільнює та полегшує перебіг туберкульозу. - зміцнює центральну нервову систему. - знижує артеріальний тиск у хворих на гіпертонію.

Опис виду

Чайний гриб є різновидом симбіотичного організму, що складається з двох компонентів: грибного (мікобіонта) і водоростевого (фікобіонта). Чайний гриб є симбіозом оцтовокислої палички і дріжджових грибків. Чайний гриб разом із кефірним грибом відноситься до гриба-зооглею. Дріжджовий грибок зброджує цукор з утворенням спирту та вуглекислого газу, а оцтовокислі бактерії окислюють спирт і перетворюють його на органічні кислоти. В результаті виходить ароматизований напій приємного кислуватого смаку, що нагадує чайний квас.

Гриб є товстою шаруватою слизовою плівкою, що плаває на поверхні рідкого живильного середовища - солодкого чаю або соку. Чайний гриб схильний заповнювати всю вільну поверхню живильного середовища, тому в промислових умовах він може досягати значних розмірів – до 100 кг. У побутових умовах його розміщують у скляних банках від півлітра до п'яти літрів, наповнених солодким чаєм.

Цей гриб, як було зазначено, зовні нагадує медузу. Тому він нерідко викликає деяку настороженість, інколи ж навіть неприємні відчуття. Верхня його частина - блискуча, щільна, нижня - нитки, що звисають. Саме в ній цукровий розчин та чайна заварка перетворюються на цілющий напій.

Для правильного приготування цього напою потрібні цукор, як і індійського морського гриба, і чайна заварка. Ось чому ця зооглея називається чайним грибом.

Його плівка має жовтувато-коричневий колір та плаває на поверхні настою солодкого чорного чаю. У рідині можуть бути глюкоза, сахароза, фруктоза. Не має значення і сорт чаю, але він має бути без добавок і чорний.

Крім того, у складі напою, який отримується за допомогою чайного гриба, виділяють ряд складових:

Етиловий спирт; . цукру; . органічні кислоти: оцтову, щавлеву, лимонну, яблучну, піровиноградну, фосфорну та ін; . аскорбінову кислоту; . тіамін; . ферменти: ліпазу, протеазу, амілазу та ін; . жирні кислоти та ін.

Правила вирощування, догляду та вживання

Зазвичай для приготування 1 л напою додають 2 ч. ложки сухого чорного байхового чаю і приблизно 50 г цукру (максимум 100 г). Чай слід насипати так, щоб він не потрапляв на гриб і не викликав процеси гниття.

Розводити чайний гриб та готувати з нього напій потрібно у скляній банці. Вона має бути великою — 2—3 л, з широкою шийкою. Підготуйте банку так само, як для розведення індійського морського рису. Залийте відфільтрованим солодким чаєм. Покладіть туди гриб. Візьміть марлю, складену у два шари. Саме нею і треба закривати банку, але в жодному разі не кришкою. Гриб - організм живий, і для нього потрібне повітря.

Воду заливайте кип'ячену чи очищену, разом із розчиненим у ній цукром. У сирій воді багато кальцію, у ній може утворитися осад солей глюконової кислоти. Не сипте цукор на гриб – це призведе до його потемніння та погіршення його продуктивності.

Банку залишають за кімнатної температури, так щоб на неї не потрапляли прямі сонячні промені. Крім того, її треба тримати подалі від вікна та холоду. Це уповільнює зростання гриба та погіршує якість напою.

Не бійтеся розводити гриб із найменшого його шматочка. Ця зооглея швидко зростає. Відокремте від нижньої частини материнського гриба нижній шар і покладіть його в підготовлену банку, наливши солодкий чай.

Близько трьох діб чайний гриб не підніметься на поверхню. Це цілком нормальна реакція. Потім він спливе, а за тиждень буде готова перша порція напою. Завдяки вуглекислому газу, що міститься в ньому, отримана рідина буде злегка газованою.

Незабаром гриб досягне товщини кілька сантиметрів. Через кожні 10 днів на його поверхні утворюється ще один новий шар – тонка слизова оболонка плівка. Для розмноження гриба такі шари відокремлюють (зазвичай 1-2) та пересаджують у нову ємність.

Уважно стежте за рівнем рідини у банку та підливайте (від 0,5 до 2 л). Якщо ви раптом забудете про чайний гриб, рідина може випаруватися. Це не дуже гарне явище, проте зооглея дуже витривала, і вона не загине. Варто додати солодкого чаю, як вона знову оживе і почне збільшуватись у розмірах.

Чайний гриб зазвичай підсолоджують розчином у пропорції 2 ст. ложки цукру та 2 ч. ложки чаю на 3 л води.

Слід дотримуватися ще певних умов приготування цього корисного напою.

Заведіть дві трилітрові банки. В одній повинен бути гриб. В іншу ви виливатимете напій, зберігаючи його в холодильнику. Зливайте настій через кожні 5-7 днів узимку, влітку робіть це частіше, через 3 дні, бо стає теплішим і гриб активізується.

Для підтримки оптимального складу квасу та прийнятних смакових властивостей слід промивати гриб теплою кип'яченою водою 1 раз на тиждень. Якщо ж ви не зробили цього, то гриб заросте. Напій, не злитий протягом кількох тижнів, набуває якості оцту. Пити його не можна. Влітку промивайте гриб чистою водою через два тижні, взимку приблизно раз на місяць.

Особливою ознакою неблагополучного стану чайного гриба є саме його потемніння. Верхня плівка буріє. Це означає, що зооглея гине. Отже, вона перестояла в настої або ви не промивали її належним чином. Попередьте ситуацію, розвівши новий чайний гриб.

Можна вирощувати та розмножувати чайний гриб та іншим способом. Не обов'язково відокремлювати нові шари. Приблизно 1 л 10-добового настою забирають у тепле місце. Тижня через два утворюється тонка плівка. З неї і формується зооглея чайного гриба.

За смаком напій, що отримується, повинен бути кисло-солодким, освіжаючим. У жодному разі не різким, ні з вираженим алкогольним смаком, ні терпким. Інакше ви або перебрали з цукром, або, навпаки, поклали його менше, ніж треба. Можливо, заварка виявилася занадто міцною або дуже слабкою. Крім того, смак напою залежить від тривалості знаходження у ньому гриба.

Оскільки речовини, що надходять, вступають у взаємодію з їжею у вашому шлунку, не треба пити грибний квас безпосередньо перед їжею, під час неї або відразу після цього, щоб ніякого змішування з їжею не відбувалося. Вважається, що після щільного обіду, якщо ви з'їли рибу, м'ясо або птицю, має пройти години дві-три, а після вживання в їжу овочів чи фруктів – 1-2 години. Але якщо ви переїли, то для усунення тяжкості у шлунку випийте півсклянки настою чайного гриба.

Можна пити чайний квас вранці та ввечері – двічі на день. Ранковий прийом виконує функцію, що стимулює, вечірній - заспокійливу, нормалізує сон.

Перед тим як випити нормальний грибний квас, його слід відфільтрувати, перелив через марлю, складену в чотири шари. Найсмачнішим виявляється напій, витриманий протягом тижня. Розливайте напій у банки (або пляшки), зберігайте в холодному місці. У охолодженому вигляді він виявиться смачнішим.

Хоча для лікувальних цілей варто використовувати тільки чорний чай, для задоволення особливих смакових потреб або в окремих випадках підійде інший вид чаю. Наприклад, у зеленому чаї більше вітамінів та кофеїну, такий напій буде справжнім тоніком. Їм можна навіть полоскати рот після їжі, оскільки він має сильний антибактеріальний ефект.

Можна додавати для наполягання напою чай з бергамотом або трави - насамперед м'яту і материнку. Це надає заспокійливий вплив на нервову систему. Іноді замість цукру кладуть мед, у результаті ви збагатите отриманий напій додатковими мікроелементами, та й смак виявиться близьким до виду меду, який ви використовуєте.

Оскільки розведенням чайного гриба займається чимало людей, зібрано безліч доказів того, що цей організм загалом дуже невибагливий. Тому і у вас не повинно виникнути особливих труднощів при догляді.

Отже, настій чайного гриба покращує травлення, лікує артрити, має антибактеріальну властивість, допомагає знизити артеріальний тиск, стимулює імунну систему. Крім того, будучи одночасно корисним і смачним, він урізноманітнить традиційний і часом скупий набір напоїв у вашому раціоні.

Лікувальний та косметичний ефект чайного гриба

Ще раз перерахуємо випадки, коли настій чайного гриба має профілактичну, а іноді навіть лікувальну дію:

Захворювання печінки та жовчного міхура; . захворювання шлунково-кишкового тракту; . вегето-судинна дистонія; . тонзиліт; . кон'юнктивіт; . хронічний ентероколіт; . грип та ГРВІ; . гастрит; . рани; . запори.

Крім того, лікарі вважають, що такий настій доречно пити при туберкульозі. Підтримуючим засобом служить і при захворюваннях центральної нервової системи.

Для лікування шлунково-кишкових захворювань, а також захворювань жовчного міхура напій слід готувати вказаним вище способом та пити його регулярно. Такий самий рецепт потрібно використовувати і у разі головного болю, безсоння, кардіалгій.

Антибактеріальний ефект чайного гриба проявляється при лікуванні носоглотки та ротової порожнини. Для посилення дії розчин трохи підігрівають. Робити це треба в емальованому посуді (не в алюмінієвому і не в оцинкованому!), а ще краще - в глиняному або скляному. Відомі приклади, коли настій чайного гриба, приготовлений таким чином, застосовували для лікування ангіни для щогодинного полоскання. У таких випадках настій додають воду в пропорції 1:10. Таким же розчином промивають слизову оболонку носа. Крім того, грибний квас п'ють по 2-3 склянки на день.

При стоматиті рот обполіскують кожні півгодини.

Для профілактики ГРЗ випивають також по 3 склянки щодня.

При запаленні слизової ока чи ячмені настій чайного гриба, розведений у відсотковому співвідношенні 1: 20, закопують по 2—3 краплі кілька разів на день.

При знятті симптомів застуди використовують і марлеві тампони, змочені в такому розчині чайного гриба. Їх змінюють кожні півгодини.

Дуже корисна також спиртова настойка, виготовлена на концентрованому чайному грибі. Для цього потрібно взяти настій, що давно зберігається (можливо, протягом місяця) і додати в нього горілку в пропорції 1: 4. Далі наполягати напій протягом 2 тижнів, процідити, після чого зберігати в темному холодному місці. Пийте цю настойку по 1 ч. ложці 3 десь у день як профілактичний засіб усунення симптомів застуди.

Крім того, з чайного гриба готують чудовий домашній оцет. Для цього гриб заливають кип'яченою водою, заваркою та цукровим сиропом і витримують 3 тижні. Не забудьте лише періодично промивати гриб. Потім виливають настій у каструлю, кип'ятять приблизно 40 хвилин, фільтрують через марлю і додають лимонну кислоту. Ви отримаєте засіб, який можна використовувати не лише для кулінарії, але й у косметичних цілях.

Слід сказати, що спектр косметичного застосування чайного гриба є досить широким. Розвівши його у воді, їм можна промивати жирне волосся. З нього можна приготувати чудовий лосьйон для догляду за пористою жирною шкірою, очищення від вугрів та гнійничкових поразок. Для цього налийте тижневий розчин гриба, змочіть у ньому ватку і протирайте обличчя по лініях шкірних покривів. Таку процедуру бажано виконувати двічі на день — вранці та ввечері. Стан шкіри у вас покращає, а за рахунок антибактеріальної дії настою чайного гриба повинні пройти і різного роду висипання та почервоніння, якщо, звичайно, вони не алергічної природи.

З настою чайного гриба можна зробити тонізуючу маску для шкіри будь-якого типу. Її роблять так. Спочатку очистіть обличчя та рясно змастіть його кремом на натуральній основі. Потім на обличчя покладіть рясно змочену в розчині чайного гриба і віджату так, щоб рідина не стікала, марлю. Полежте, відпочиньте 20-30 хвилин. Завершуючи процедуру, вмийтеся прохолодною кип'яченою водою.

Чайний гриб – натуральний косметичний засіб

Настій чайного гриба є природним засобом догляду за шкірою. Він стимулює її видільні функції, покращує кровообіг, розгладжує та тонізує шкіру. Цей продукт дивує різноманітне косметичне застосування, надаючи під час багатьох процедур одночасно і лікувальний і косметичний вплив.

Шкірне сало і піт, покриваючи тонким шаром шкіру, створюють кисле середовище, яке несприятливе для багатьох мікроорганізмів, що збуджують різні захворювання шкіри. Шкіра, що має від природи кислу реакцію, виконує таким чином важливу захисну функцію по відношенню до всього організму.

Переважна більшість сортів мила порушує цю захисну оболонку шкіри, тому що в ньому задіяно луг. Якщо шкіра тіла або голови у вас свербить, зазвичай це означає, що ви використовували миючий засіб занадто сильного впливу і він змінив природну кислу реакцію шкіри. Коли миючим засобом використовується кислота, шкіра отримує природний продукт, що відповідає її природній потребі.

Тому після миття милом дуже добре споліскувати або протирати шкіру настоєм чайного гриба місячної і навіть більшої витримки. Такий настій зарекомендував себе як ефективний засіб для догляду за шкірою, завдяки якому відновлюється її кисле середовище. Крім того, він цінний тим, що робить на шкіру м'який і дуже делікатний вплив.

Для усунення вугрової висипки можна до настою чайного гриба додати квітки лаванди (на склянку чайного квасу жменю квіток) або лавандову олію (обсязі, аналогічному обсягу рослин). Витримайте лосьйон протягом трьох тижнів у холодному місці, потім процідіть. Вмивайтеся та приймайте ванну, додаючи у воду цей розчин.

Хорошим засобом, що очищає, служить настій чайного гриба, витриманий протягом місяця. Це своєрідний скраб та лосьйон одночасно, яким можна протирати все тіло. Спочатку добре вимийте тіло милом, потім натріть настоєм гриба. Полежіть так хвилин десять, потім змийте все чистою водою. Після натирання настоєм можна зробити масаж, це посилить його лікувальний та косметичний ефект.

Не можна додавати настій при прийомі ванни (склянка настою чайного гриба витримки не менше 2-3 тижнів). Залишайтеся у воді 20-30 хвилин.

Для знищення бактерій зі шкіри можна протирати пахви марлею або бавовняною тканиною, змоченою настоєм чайного гриба. Ці дуже ефективний засіб від неприємного запаху поту, що зберігає природне для шкіри кисле середовище.

Очищати шкіру обличчя можна й іншим способом. Протріть обличчя косметичним молочком, промийте теплою водою. Потім добре змочіть лляну серветку в настої чайного гриба 2-тижневої витримки, відіжміть її, покладіть на обличчя і накрийте теплим рушником. Полежіть так хвилин десять. Після цього зніміть серветку, обмийте обличчя теплою водою та енергійно помасажуйте шкіру.

Застосовують настій із чайного гриба також для лікування волосистої частини голови. Ополіскуйте волосся настоєм чайного гриба після кожного миття голови, і воно стане блискучим. Для жирного волосся використовуйте поєднання настою гриба з настоєм листя кропиви. Сушене листя кропиви заваріть з розрахунку 2 ст. ложки на склянку води, змішайте отриманий розчин із грибним квасом у пропорції 1:1. Після миття голови змочіть Шкіру таким настоєм і помасажуйте її лініями росту волосся. Ополіскувати волосся водою після цього не потрібно. Якщо ж вам неприємно залишати настій незмитим, промийте їх, але не раніше ніж через півгодини.

Для догляду за жирним волоссям можна приготувати й інший настій: візьміть по 1 ч. ложці шавлії, розмарину, чебрецю та хвоща, заваріть половиною склянки окропу і змішайте з половиною склянки настою.

При ламкому волосся використовують листя кропиви, ромашки і настій гриба, взяті в тій же пропорції.

Для того щоб волосся було густішим, спробуйте доглядати за ним за допомогою грибного квасу з додаванням до нього сухої трави реп'яха (2 ст. ложки на півсклянки).

Допомагає настій чайного гриба та при лупі. Втирайте його в шкіру після миття голови, потримайте 20 хвилин, а потім змийте.

Аналогічно ви можете протирати настоєм чайного гриба руки, тулуб, нігті. Це сприяє покращенню їхнього вигляду та вашого загального самопочуття.

Протипоказання

При підвищеній кислотності шлунка, виразці шлунка не рекомендується.