Ікра тріски: користь і шкода, рецепти бутербродів і салатів. Чим корисна ікра тріски і як її правильно приготувати

користь

шкода

Протипоказання

Склад (вітаміни і мінерали)

Як готувати

зберігання

Як вибрати

Печінка тріски - користь і шкода. Чим корисна печінка тріски

Користь і шкода печінки тріски

чим корисна

Протипоказання печінки тріски

Корисні властивості печінки тріски (відео)

При зміні сезонів змінюється асортимент фруктів і овочів на прилавках. З пізньої осені і взимку майже завжди асоціюється хурма. Це яскравий плід, який допомагає нам накопичувати запас вітамінів на зиму, заряджає антиоксидантами і мінералами.

Оскільки хурма є джерелом вуглеводів, вона швидко втамовує голод. При цьому в плоді міститься приблизно 50 ккал. Отже, вживання хурми принесе користь для травної системи.

Оскільки в хурмі містяться пектини, її рекомендують при розладі травлення. Хурма-сечогінний продукт, таким чином з організму виведуться солі.

Вживання хурми є профілактикою для органів зору, а також утворення ракових клітин, т.к в ній міститься вітамін А. Також в хурмі міститься йод, який корисний для щитовидної залози.

Крім вживання в їжу хурму можна застосовувати місцево. Робити з неї маски, обробляти рани (хурма має в'язку і бактерицидну дію)

ікра тріски

З давніх часів відомі корисні властивості тріски і особливо її ікри. Ікра тріски є морепродуктів, який поєднує в собі ряд корисних властивостей і при цьому володіє прекрасними смаковими якостями. Незважаючи на те, що ікра тріски не входить в категорію дорогих делікатесів, подібно чорної і червоної ікри осетрів і лососів, вона успішно користується попитом.

До того ж ікра тріски має неймовірно ніжний і приємний смак, правда трохи сухуватий. Тріскова ікра відноситься до продуктів часткових виду і в порівнянні з осетрової і лососевої вважається менш цінною. Проте, з ікри тріски виходять смачні бутерброди, Салати, соуси та інші рибні страви. Цей продукт є високопоживним і містить достатню кількість вітамінів, корисних сполук і мінералів.

Одними з найбільш унікальних компонентів в складі ікри тріски є амінокислоти групи омега-3, які незамінні для правильного функціонування людського організму. До того ж продукт є натуральним антиоксидантом, його регулярне споживання благотворно позначається на стані шкіри, волосся і зубів, зміцнює імунну та нервову системи.

Ікра тріски сприятливо діє на які відбуваються в людському організмі травні і обмінні процеси. Крім цього, цей продукт вважається дієвим засобомдля попередження і лікування недуг серцево судинної системи. Ікра сприяє зміцненню судинної системи людини, а також благотворно впливає на щитовидну залозу.

Ікру тріски рекомендують вагітним жінкам, оскільки вважається, що вживання цієї ікри під час вагітності сприяє розвитку високого інтелекту малюка. Вхідні в число постійно необхідних елементів цинк, йод, калій, фосфор, натрій і кальцій не будуть зайвими в організмі навіть здорової людини.

ВітаміниА, групи В, С і D відновлюють порушений обмін речовин і додають сил людям з низьким життєвим тонусом (літні люди, які страждають від стресів і різних нервових розладів). В зимовий періодікра тріски заповнить в організмі дефіцит вітамінів і надасть зміцнюючий ефект на імунітет.

Особливість ікри тріски полягає в тому, що вона не містить в своєму складі вуглеводів. Ікра багата поліненасиченими жирними кислотами і білками. цей надзвичайно смачний продуктпрактично повністю засвоюється організмом людини.

Відносно недорогу ікру тріски рекомендується включати в харчування дорослим і дітям, продукт прекрасно нормалізує травні і обмінні процеси. Вживання ікри тріски сприяє профілактиці і лікуванню захворювань серця, а також зміцненню судинної системи. окремо відзначено благотворний впливна щитовидну залозу і організм людини в цілому.

Даний продукт медики і дієтологи настійно рекомендують включати в раціон людям різних вікових категорій, так як ікра тріски має виключно позитивний впливна організм. Ікра це не тільки поживний продуктз масою корисних властивостей. Сучасна кулінарія широко використовує цей смачний інгредієнтдля створення численних страв.

У 100 г продукту міститься всього 179 Ккал, але, не дивлячись на досить високу калорійність, Ікра відноситься до числа дієтичних продуктів. Це обумовлюється наявністю в тріскової ікри легкозасвоюваних білків і природних жирів.

Пропорції продукту. Скільки грам?

в 1 чайній ложці 12 грамів
в 1 столовій ложці 35 грамів
в 1 банку 120 грамів

В ред і протипоказання

Особливих протипоказань до вживання ікри тріски не існує. Однак, незважаючи на численні переваги і «корисності» продукту, ікру тріски не можна їсти повсякденно. при частому вживанніікра тріски здатна викликати утворення ниркових каменів, оскільки містить сіль.

Існує, група людей, яким вживання тріскової ікри не рекомендується. Це діабетики, люди з порушеною роботою жовчовивідних шляхів, які страждають на атеросклероз, захворюваннями нирок, нирок і шлунка.

Бутерброд з ікоркою

Ікра тріски просто ідеально походити для приготування бутербродів, а також рибних закусок, Салатів або ж соусів. Краще їсти її з хлібом, крекерами і вареними яйцями. Половинка яйця з шапочкою з ікри відмінно насичує, хоча містить всього 65 ккал. До того ж в такому блюді строго дотриманий принцип роздільного харчування. Бутерброд з тонким шаром масла і ікрою "тягне" на 80 ккал, і після нього теж довго не захочеться їсти.

Бутерброди з ікрою тріски ідеально підійдуть на повсякденне меню. Сама ікра буває часто сухуватою, тому її можна збивати або змішувати з майонезом, вершковим сиром або маслом. Сама ікра містить багато вітамінів групи ВВ, РР, А, білок, амінокислоти тому користь від неї безсумнівна. Бутерброди з ікрою тріски чудова ідеядля пізнього недільного сніданку, Коли кашу вже якось не хочеться! Успіхів і смачного!

Про корисні властивостітріски людям було відомо ще з давніх-давен. Втім, це стосується не тільки самої риби, але і її ікри. Найчастіше вона продається в консервованому вигляді, Але можна знайти і заморожені варіанти. На жаль, мало хто розглядає цей корисний продукт в якості компонента здорового харчування. А дарма, адже ікра тріски не тільки корисна, але також має дуже ніжний смак.

Ікра тріски: користь і шкода

За поживними компонентами ікра цієї риби нічим не поступається червоною і чорною ікрі, а вони коштують набагато дорожче. ікра тріски- часткових вид ікри, тобто вона вважається не такою цінною, як ікра осетрових або лососевих порід риб. Але вона дійсно дуже корисна через вітамінів і мінералів, яких в ікрі міститься величезна кількість. Тріскова ікра кілька сухувата, але завдяки своєму приємному смаку її часто використовують для приготування бутербродів, салатів, соусів і закусок. Цей продукт має середню калорійність, Сильно переборщувати з кількістю з'їденого не варто, щоб уникнути збільшення у вазі.

користь

Для людського організму амінокислоти групи Омега-3 є незамінними. Саме ними збагачена тріскова ікра, що робить її користь унікальною. Також вона є природним антиоксидантом, підвищує імунітет і покращує стан шкіри і зубів.

Завдяки вживання ікри у людини нормалізуються травні процеси, вона допомагає і при профілактиці, і при лікуванні захворювань серця. Крім того, ікра тріски позитивно впливає на судини і щитовидну залозу.

При дотриманні дієти можна і потрібно вживати ікру, навіть незважаючи на її калорійність - в її склад входять білки і жири, які легко засвоюються організмом.

шкода

Однак і у такого корисного продуктує кілька протипоказань. Медики не радять їсти тресковую ікру діабетикам, людям, у яких порушена робота жовчовивідних шляхів, що страждають на атеросклероз і, звичайно, тим, у кого виявлена ​​індивідуальна непереносимість продукту.

Але найчастіше все-таки головна шкодаікра тріски може завдати тільки при її безконтрольному вживанні.

Дієтологи вже давно відзначили корисність тріски і її ікри, позитивний вплив риби на весь людський організм. Тому шанувальникам здорового способу життя точно потрібно включити її в свій раціон.

Ікра риби - це одне з улюблених страв багатьох людей. Продукт смачний і корисний, на прилавках магазинів представлений в широкому асортименті. Найдешевша проводиться з рибних залишків, а дорога - чорна, продається в мінімальної фасування, коштує дуже дорого, внаслідок чого продукт може дозволити собі не кожна людина.

щоб поласувати смачним блюдом, Не обов'язково розлучатися з місячним бюджетом, необхідно звернути увагу на ікру інших риб. Вона відрізняється смаковими якостями, але не менш корисна для організму дітей, дорослих чоловіків і жінок, вагітних.

Ікра тріски містить стільки ж білкових компонентів, що і шматок м'яса. Вона лідирує за вмістом вітамінів і мінеральних речовин, при цьому зовсім не поступається дорогим видам- червоною і чорній ікрі. Не менш корисна печінка тріски.

Отже, користь і шкода ікри тріски, унікальні властивостіпродукту, протипоказання і можливу шкоду - повна інформація в нашому огляді.

Склад, калорійність і харчова цінність ікри тріски

Ікра тріски є поширеним морепродуктів, який виготовляють з атлантичної риби. Якщо порівнювати з червоною / чорною ікрою, то коштує вона набагато дешевше, але це не применшує її лікувальних властивостейі приємного смаку. В основному продається в консервованому вигляді, оскільки зберігання та перевезення свіжого або замороженого продукту вимагає додаткових витрат, що відбивається на ціні.

Щодо смакових якостей, То смак консерви м'який і ніжний, аромат приємний. Хоча саме тріска трохи смачніше. Але тут справа особистих уподобань і харчових звичок, Тому все суб'єктивно. іноді консервований варіантвідрізняється різким смаком, що обумовлено великим вмістом кухонної солі.

Склад ікри представлений вітамінами і мінеральними речовинами. У ній багато вітамінів - токоферолу, ретинолу, аскорбінової кислоти, РР, вітаміну В1. Містяться мінеральні компоненти:

• Кальцій, калій, цинк;
• Хлор, залізо;
• Сірка, натрій, йод і ін. Мінерали.

Калорійність свіжого і консервованого продуктувідрізняється. У 100 г свіжої ікри міститься 24 г білкових речовин, 200 мг ліпідів і 0 вуглеводів. При цьому калорійність становить 115 кілокалорій. У консервованого продукту калорійність вище - 179.

Ікра має низький глікемічний індекс, Повільно засвоюється в організмі, не впливає на концентрацію глюкози, тому її можуть включати в меню пацієнти з цукровим діабетом.

Користі тріскової ікри

Чим корисна ікра тріски? Це джерело Омега-3 - кислоти, яка не виробляється в організмі людини, а надходить ззовні - з продуктами харчування. Цінність полягає в тому, що в продукті відсутні вуглеводи, тому його можуть їсти особи з зайвою вагою, А також ті, хто дотримується дієтичного харчування.

Вітамін С в складі зміцнює захисні сили організму, підвищує бар'єрні функції. Токоферол неоціненний для тих людей, чиє меню не відрізняється різноманітністю - речовина покращує роботу всього організму в цілому, позитивно позначається на самопочутті.

Залізо та йод благотворно впливають на функціональність центральної нервової системи, покращують роботу щитовидної залози. Ікра здатна підсилити вироблення кортизолу, що допомагає нормалізувати гормональний баланс.

Ретинол, вітамін В1 - речовини, які покращують обмінні і метаболічні процеси, необхідні людям з низьким життєвим тонусом. Користь від продукту особливо відчутна в літні роки. Білки ікри засвоюються набагато краще, якщо порівнювати з білками м'яса.

Регулярне споживання ікри призводить до наступного:

1. Поліпшується стан шкіри, волосся і нігтів.
2. Підвищується тонус організму, нівелюється стрес, депресія.
3. Нормалізується робота репродуктивної системи.
4. Завдяки кальцію зміцнюються кістки, зуби.

Тріскова ікра вважається «антивіковим» продуктом, оскільки в ній містяться антиоксиданти і вітамін РР. Медики рекомендують включати ікру в меню для профілактики патологій очей, кровоносної системи - вона ефективно очищає кровоносні судини, нормалізує кровотік.

Користь для дітей і при вагітності

Консервовану ікру можна давати дитині тільки з 3-річного віку. До цього віку продукт може привести до негативних наслідків, Аж до розвитку харчової алергічної реакції. Вітаміни та мінеральні компоненти, наявні в складі, потрібні розвивається організму.

Одні мінерали використовуються організмом для зміцнення і зростання кісткових тканин, інші підтримують нормальну роботу ЦНС. Вітаміни підвищують імунітет, перешкоджають розвитку застуди, ГРВІ.

Організму дитини потрібно більша кількістьбілка, ніж дорослій людині. Це обумовлено стрімким зростанням мускулатури, будівельним матеріалом для якої виступає протеїн. Оскільки продукт низькокалорійний, його можна давати маленьким дітям, які мають зайві кілограми.

Багато жінок під час вагітності переглядають свій раціон, тому і цікавляться, чи можна їсти тресковую ікру, чи корисна вона? Не секрет, що при вагітності організм досить уразливий, тому треба уважніше ставитися до меню і способу життя. Під час виношування дитини важлива і калорійність, і склад продуктів. майбутній мамінеобхідно піклуватися про те, щоб в організм надходила достатня кількість корисних елементів.

Існує теорія, що споживання ікри під час вагітності благотворно позначається на розумових здібностях дитини. Але це тільки теорія, яка не підтверджена фактами. Також продукт має заспокійливу властивість, що базується на високому вмістімагнію.

Користь ікри при вагітності:

• Прискорюється регенерація клітин;
• Профілактика рахіту у малюка;
• Зміцнюється кісткова тканина у мами;
• Відновлюється гормональний баланс.

Ікру можна їсти під час грудного годування. Маленькому зростаючому організму необхідні всі компоненти, які містяться в тріскової ікри.

Ймовірна небезпеку і протипоказання

Будь-яка їжа, навіть найкорисніша і поживна, має протипоказання. Тріскова ікра не є винятком. Її не можна їсти людям, які мають в анамнезі алергію на рибу або будь-який вид морепродуктів. Заборонено давати дітям до трирічного віку.

Консервована ікра будь-якої риби - тріски, минтая і ін., Може спровокувати формування конкрементів у нирках і жовчному міхурі. Тому при проблемах з нирками або жовчним міхуром необхідно обмежити споживання. Для здорової людини норма на добу становить 60 м

Особам зі схильністю до набряклості не рекомендується зловживати, оскільки в складі багато солі - саме вона затримує рідину в організмі. Крім цього, обережно їдять при гіпертонічній хворобі - надмірне споживання може призвести до стрибка артеріальних показників.

У складі багато вітаміну Д. Його надлишок веде до відкладення солей. А ця обставина негативно позначається на функціональності суглобів, кровоносних судин, створюється додаткове навантаження на нирки.

Всі протипоказання стосуються надмірного вживання. Переїдання будь-якої їжі не принесе користь організму. Що ж стосується тріскової ікри, то її кількість обмежують 60 г на добу - їдять у вигляді бутербродів, в салатах і т.д.

Смачні рецепти з ікрою тріски

Будь-який продукт шкідливий, якщо його споживати безконтрольно і багато. Тріскова ікра, по

відгуками лікарів, високопоживні їжа, яка повністю засвоюється. Вона використовується в якості інгредієнта для різних страв. Ідеально підходить для приготування салатів, бутербродів, закусок. Поєднується з вареними яйцями, картоплею, вершковим маслом, овочами тощо.

Ікру тріски можна використовувати в якості начинки для пирога - змішують з картоплею, свіжою зеленню. Загортають продукт в млинчики, а після поливають сметаною. Багатьом подобаються рулети з лаваша з ікрою. Для приготування салатів краще використовувати сметану, а не майонез. Це обумовлено тим, що завдяки сметані нейтралізується солоність ікри.

Рецепт рулетів з лаваша з ікрою: розкласти лист лаваша на плоскій поверхні, змастити сметаною, присипати вареними яйцями, Дрібно посіченою цибулиною. Додати картоплю - натирають на терці, після ікру. Потім скрутити рулет і покласти в холодильник на кілька годин - перебування в холоді допомагає «схопитися» компонентам, що дозволяє легко розрізати рулет - він не ламається, не розсипається.

Рецепт приготування закусочного салатуз тріскової ікрою:

• Відварити 2 ст.л. рису, після промити холодною водою;
• До рису додають 20-30 г дрібно порізаного черешки селери;
• порізати невеликими кубикамисвіжий огірок, додати до компонентів;
• Далі подрібнюють половинку болгарського перцю, маленьку цибулину;
• Потерти на тертці 3 курячих яйця(Можна використовувати перепелині, тоді на салат знадобиться 8-10 яєць);
• Додати до суміші 2 ст.л. тріскової ікри;
• Заправити салат сметаною, ретельно перемішати.

Найчастіше тріскова ікра продається вже в консервах, з безліччю добавок, таких як: майонез, сирний соусі т.д. З цієї причини багато людей і не розглядають її як здоровий продукт харчування. Ми звикли вважати будь-які консерви, тим більше з додаванням майонезів «несправжньої їжею».

Але користь від самої по собі ікри тріски є і не маленька. У ній міститься багато корисних речовині вітамінів, завдяки яким, тріскова ікра цілком заслуговує, щоб її вважали продуктом здорового харчування.

Чим корисна ікра тріски?

У складі ікри з тріски містяться жирні кислоти омега-3, яких цілком достатньо для оздоровчих цілей. Дуже корисно буде вживати в своєму раціоні ікру людям, що страждають хворобами судин. Вона здатна запобігти ураження судин бляшки холестеринів.

Також тріскова ікра - це джерело: Е, С, А. Такий природний комплекс вітамінів чудово впливають на зовнішність. Вживаючи регулярно в їжу цю ікру, можна підвищити тонус шкіри, поліпшити стан волосся і навіть позбутися їх випадання.

Крім того, вітамін С - сприяє зміцненню імунітету, він є прекрасним антиоксидантом. Магній, що міститься в ікрі дуже корисний для нервової системи. Цинк - налагоджує роботу репродуктивної системи. - допоможе зміцнити ваші нігті, волосся, кістки і зуби.

Але існує багаторічна дискусія серед вчених, з приводу не тільки користі ікри з тріски, а й її шкоди. Є вчені, які вважають, що в період вагітності і лактації її слід повністю виключити з раціону. А все тому що саме в цій ікрі містяться солі важких металів.

Користь стерилізованої ікри тріски

Стерилізована ікра вітчизняного виробника, без будь-яких добавок, володіє всіма тими корисними властивостями, що і свіжа. Вживаючи її в помірних кількостях, можна заповнити недолік багатьох вітамінів і мікроелементів, що важливо для нормальної роботи нашого організму.

Бутерброди з ікрою - не тільки прикраса столу і смачні ласощі, А й справжнє джереловітамінів. Безумовними лідерами є чорна ікра та ікра лососевих риб. Є безліч рецептів святкових закусокз їх додаванням. Однак якщо говорити про корисні властивості цього продукту, то ікра тріски нітрохи не гірше за своїх більш дорогих побратимів.

Що це за риба і де вона живе

Тріска - рід лучеперих риб загону Треськообразниє, сімейства Тріскові. Водиться вона переважно в океанських водах. Найпопулярніша і найбільша (до 180-200 см в довжину і 96 кг вагою) - атлантична. Тихоокеанська трохи поменше. Видобувають рибу у водах Норвегії, Ісландії, Великобританії.

Риба тріска витягнутої форми, з великою головою і виступає вперед верхньою щелепою. На підборідді знаходиться один м'ясистий вусик. Луска у неї дрібна, може бути зеленуватого, жовтуватого або бурого відтінку з темними цятками на спині, живіт білий. М'ясо тріски світле, соковите.

У походження імені тріска є дві версії. Перша: тому що м'ясо при сушінні розтріскується, друга: тому що косяки риби при переміщенні видають характерний тріскучий звук.

Тріска живе довго - до 25 років, в залежності від виду та місця існування. Зростає на протязі всього життя. Статевої зрілості деякі види досягають на 3-4 рік, інші пізніше. Ікра її дрібна, однорідна, світла, рівною консистенції.

До Росії сама риба ввозиться переважно в замороженому вигляді, а ікра в консервованому. Незважаючи на наявність солі і консервантів, приготований таким чином делікатес зберігає більшу частину корисних властивостей.

Все, що потрібно для здоров'я

Ікра тріски містить в своєму складі майже всі популярні вітаміни, макро- і мікроелементи.

вітаміни:

• А - потужний антиоксидант, уповільнює процеси старіння, бореться з вільними радикалами; покращує зовнішній виглядшкіри, волосся, нігтів; підтримує здоров'я органів травлення і зір;
• Е - головний вітамін, який відповідає за молодість і красу; піклується про здоров'я репродуктивної системи як жінок, так і чоловіків; регулює вироблення гормонів; має антиоксидантні властивості;
• С - вітамін, що зміцнює імунітет; підтримує еластичність шкіри і судин; бореться з вірусами і бактеріями; має антиоксидантні властивості;
• Д - покращує обмінні процеси в організмі; потрібен для здоров'я кісток, зубів і суглобів; відповідає за красу волосся і нігтів;
• групи В - ці вітаміни відповідають за багато процесів в організмі, зокрема, за здоров'я нервової системи, роботу органів травлення і мозку; покращують зовнішній вигляд.

Макро- і мікроелементами ікра тріски теж багата. У ній містяться фосфор, натрій, калій, магній, цинк, йод і кальцій. Калій та магній живлять і зміцнюють серцевий м'яз, підтримують здоров'я нервової системи. Кальцій в поєднанні з фосфором відповідає за міцність кісток і зубів, еластичність суглобів. Цинк необхідний для статевого здоров'я, особливо чоловіків. Натрій стимулює водно-сольовий обмін в організмі, склад крові, лімфи та інших рідин організму. А йод - це здоров'я щитовидної залози і високий інтелект.

Крім того, ікра містить жирні кислоти Омега-3. Вони відповідають за регулювання «хорошого» і «поганого» холестерину, піклуються про здоров'я серця і судин, а також перешкоджаю передчасного старіння.

Підтримка функцій організму

Корисні речовини в ікрі тріски містяться в такій кількості і такому співвідношенні, що вона перетворюється майже в полівітамінний і мінеральний комплекс. Погане, бідне, одноманітне харчування - причина поганого зовнішнього вигляду, занепаду сил і багатьох захворювань. Вживання в їжу ікри тріски зробить дієту більш насиченою і поживною. До того ж, вона багата білками в легко засвоюваній формі.

Звичайно, пара ложок цього продукту в день не замінить повноцінного харчування і не стане панацеєю. Однак вона показана:

В тій чи іншій мірі, елементи, що містяться в ікрі, впливають позитивним чином на всі основні функції організму. Це обмін речовин, система травлення, нервова система, Робота мозку, м'язові і репродуктивні функції. Продукт зміцнить організм зсередини і поліпшить зовнішній вигляд.

В очікуванні малюка

Вагітність - період, коли особливо ретельно потрібно стежити за своїм способом життя в цілому і харчуванням зокрема. Майбутньої матері потрібно підтримувати не тільки своє здоров'я, але і подбати про те, щоб малюк отримував все, що потрібно для правильного росту і формування.

Завдяки джерелу вітамінів і мінералів, що містяться в ікрі тріски, цей продукт принесе безумовну користь організму майбутньої матері. А легкозасвоюваний білок потрібен для формування плоду.

Однак зловживати цим продуктом під час вагітності не можна. Тим більше в консервованому вигляді. Організм жінки в положенні схильний до набряків, а надлишок кухонної солі може це стан посилити. Крім того, в цей період особливо великий ризик виникнення алергічних реакційі індивідуальної нестерпності, а будь-яка ікра - сильний алерген.

Під час вагітності особливо важливо у всьому знати міру і слухати своє тіло, щоб не нашкодити ні собі, ні дитині. А ось під час годування грудьми від ікри краще відмовитися, так у малюка цей продукт може викликати алергію.

Кому і чому не можна

Будь-який продукт, навіть найкорисніший, має протипоказання. Ікра тріски - не виняток. Її не можна всім людям з алергією на рибу і морепродукти. Краще утриматися від цього продукту дітям до трьох років.

Ікра, особливо в консервованому вигляді, може привести до утворення каменів в нирках і жовчному міхурі. Тому людям, які мають ці захворювання, краще від неї відмовитися, а хто має схильність - обмежити кількість.

Людям зі схильністю до набряків теж не слід зловживати цими ласощами. Крім того, сіль підвищує артеріальний тиск, А значить, може принести шкоду гіпертонікам.

А надлишок вітаміну Д може привести до відкладення солей. Це небажано для здоров'я суглобів і судин, створює додаткове навантаження на нирки.

Однак все протипоказання має місце бути тільки при вживанні ікри тріски в необмежених кількостях. Переїдання будь-якого продукту не принесе користі. Що стосується саме ікри, то її кількість краще обмежити кількома ложками в день - на бутерброді або в салаті, в поєднанні з іншими продуктами.

Не тільки зсередини, але і зовні

При всьому різноманітті вітамінів, макро- і мікроелементів, ікра тріски має низьку калорійність- не більше 180 кКал на 100 грамів продукту. Це пояснюється тим, що в ній дуже багато білків і практично немає вуглеводів.

Співвідношення білків, жирів, вуглеводів в 100 г:

Завдяки такому співвідношенню ікра тріски підходить для дієтичного харчування. Однак краще щоб вона при цьому була консервована, а свіжа або заморожена. У ній містяться протеїни, а вітамінний комплексбуде як не можна до речі при однобокості харчування.

Наявність в складі антиоксидантів, вітамінів робить ікру тріски цінних косметичним засобом. Маска для обличчя з цього продукту покращує кровообіг і колір шкіри, розгладжує зморшки, підтягує овал. При регулярному застосуванні здатна зробити зовнішній вигляд більш молодим і квітучим, особливо якщо вживати її при цьому не тільки зовні, але і внутрішньо.

Для косметичної маски потрібна не консервована ікра. Продукт розминається ложкою в однорідну масуі наноситься на чисту шкіру, як і всі інші маски - на 15-20 хвилин. Після її потрібно змити і нанести на обличчя відповідний крем. За бажанням можна додавати до икряной масці і інші натуральні інгредієнти, Відповідні типу шкіри - яєчні жовтки, Мед, рослинні масла. Але хороша вона і в чистому вигляді.

Як готувати рибу та ікру

Ікра тріски консервована ідеальна для приготування холодних закусок, особливо бутербродів. Готують з її застосуванням соуси і салати. Ікру свіжу або заморожену використовують і для гарячих страв, наприклад, дієтичних котлетокна пару, густих соусівдо пасти. Страви з тріскової ікри підходять як для святкового столу, Так і для щоденного вживання. Бутерброди хороші як закуска або сніданок.

Що стосується самої тріски, то її можна готувати як будь-яку іншу рибу - варити, запікати, смажити, готувати на пару. Готується вона швидко (протягом 20-30 хвилин) і нескладно. Годиться для супів, закусок, других страв. Смачна в солоному, копченому і в'ялена вигляді. В приготованому на пару вигляді ідеальна для дієтичного харчування, тому що в ній мало жиру і багато легкозасвоюваних білків при низькій калорійності.

бутерброди

Коли мова йде про рецепти з ікрою, перше, що спадає на думку, - це бутерброди. Можна просто намазати нею хліб і з'їсти з чаєм, а можна додати інших інгредієнтів, попрацювати над оформленням і отримати блюдо, гідне святкового столу.

Бутерброд з ікрою тріски

Інгредієнти:

• 50 г слабосоленої ікри;
• 25 г вершкового масла;
• 4 шматочки бородинского хліба;
• 2 крутих яйця;
• 1 ч. Ложка рослинного масла;
• суміш перців;
• зелень.

Спосіб приготування:

1. Яйця очистити, розрізати на половинки, вийняти жовтки і розім'яти з вершковим маслом;
2. Білки нарізати кружечками;
3. Нарізати хліб на невеликі скибочки і злегка обсмажити на сковороді з рослинним маслом;
4. Намазати хліб желточно-масляною масою, зверху покласти кружок білка, в його центр - чайну ложку ікри;
5. Поперчити за смаком, прикрасити зеленню і подавати до столу.

Бутерброди з пастою з ікри тріски

Інгредієнти:

• 10 шматочків хліба;
• 100 г вершкового масла;
• 100 г плавленого сиру;
• 100 г ікри тріски слабосоленої;
• 1 зубчик часнику;
• 0,5 ч. Ложки сушеної паприки;
• 0,5 ч. Ложки цедри лимона;
• чорний перець, зелень кропу - за смаком.

Спосіб приготування

1. розм'якшене вершкове маслозмішати з плавленим сиром та ікрою, ретельно перемішати;
2. Часник і кріп дрібно порубати ножем, додати до маси разом з перцем, паприкою і цедрою;
3. Намазати пастою скибочки хліба, подавати до столу.

Такі бутерброди готуються просто і по першому, і по другому рецепту, з доступних інгредієнтів, При цьому смачні і ошатні.

салати

Ікра тріски прикрасить своїм приємним смакомбудь-який салат, в якому є овочі, риба, сири, відварені яйця.

Салат з ікрою тріски з яйцем і зеленню

Інгредієнти:

• 1 банка солоної ікри тріски;
• 3 варених круто курячих яйця;
• пучок кропу;
• 3 ст. ложки майонезу.

Спосіб приготування:

1. Ікру викласти в мисочку і розім'яти виделкою;
2. Яйця очистити і подрібнити на крупній тертці, Перекласти до ікрі;
3. Зелень кропу дрібно порізати, додати до суміші ікри і яєць;
4. Салат заправити майонезом, поставити в холодильник на пару годин, після подавати до столу.

Цей салат можна подавати як самостійну закуску, А можна використовувати в якості начинки для фарширування тарталеток. Смачні салати з ікри тріски з свіжим огірком, болгарським перцем. Додавання відвареного рисузробить закуску більш ситної.

Головне не помилитися з вибором

Щоб ікра тріски відповідала заявленим якостям і принесла організму максимум користі, важливо правильно її вибрати. Ікра повинна бути свіжою і якісною. Краще купувати цей продукт в скляній банці, Щоб бачити, як вона виглядає. Крупинки у неї дрібні, але повинні бути добре видно.

Якщо ж банку металева, її слід потрясти. Якісний продуктзаповнює тару повністю, покладений щільно, тому не буде переливатися і видавати якісь звуки. При покупці необхідно звернути увагу на дату виготовлення, гост, інформацію про виробника.

Відкривши банку, можна оцінити її інші якості. Хороша ікра:

• світло-жовтого відтінку;
• приємного рибного запаху;
• однорідна і рівномірно волога;
• не дуже солона.

При цьому крупинки одного розміру, відчуваються на мові. Не повинно бути плівок, згустків, грудок і крові.

Ікра тріски повинна зберігатися в належних умовах як в магазині, так і вдома. Як і всі рибні продукти, Вона потребує прохолодній температурі, ідеальне місце для неї - холодильник. При цьому варто вона недорого - в середньому по Росії 30-40 рублів за 100 грамів. Ціна - це ще один фактор, який слід доля при покупці. Якщо вона буде нижче заявлених 30 рублів, то навряд чи цей продукт виявиться якісним.

Корисні поради щодо вибору ікри тріски ви знайдете в наступному відео:

Ікра тріски - це продукт, багатий поживними речовинами, Який буде показаний кожній людині. При цьому має мінімум протипоказань. Вона здатна урізноманітнити будь-яке меню і зробити його корисніше. За своїми якостями вона не набагато поступається своїм чорним і червоним побратимам, при цьому набагато дешевше і доступніше. А приготувати на основі цієї ікри можна багато цікавих страв.

Вконтакте