Низькокалорійний салат із молоками лососевих риб. Салат із лососевих молок

Ласкаво просимо, любі гості!

На мою віртуальну кухню надійшов лист від Анни Іванівни з Нижнього Новгорода, за сумісництвом моєї мами. Вона пропонує цікавий спосібприготування рибного салату.

Секрет здешевлення полягає в тому, що замість риби або рибних консервів використовувати молоки. Їх можна відварити чи посмажити.

Я купувала молоки червоної риби, смажила їх із цибулею, саме собою смачна страва, Частину якого вирішила залишити на салат.

Тож для салату візьміть варена картопля, рибні молоки, цибуля ріпчаста, яйце, сир і майонез. Можно використовувати домашній майонез. який є в рубриці Закуски, салати

Першим шаром потріть картоплю в тертку, трохи змастіть майонезом, потім шар дрібно нарізаних молок. Якщо варених, то трішки потрібно змастити майонезом, якщо смажених, то не треба. На наступний шар покладіть дрібно порізану цибулю, попередньо ошпарену окропом.

Якщо ви посмажили цибулю разом із молоками, як я, то можна цю цибулю покласти в салат. Четвертим шаром нехай будуть потерті в тертці яйця, змастіть майонезом.

Останній шар-тертий сир.

Можна не викладати шарами, а просто все перемішати, теж буде непогано. А якщо все дрібно-дрібно поріжете, то у вас вийде смачна намазування на ранковий бутерброд. Рибні молоки можна використовувати в будь-якому салаті, де в рецепт входить риба, або рибні консерви.

Всім відомий салатМімоза у всіх варіаціях буде відчутніше дешевше і корисніше з молока червоної риби ніж з консервами.

Рибні молоко є цінним постачальником корисного білка в наш організм, вуглеводів не містять зовсім. У країнах, де ловлять червону рибу, наприклад, у Фінляндії, ікра та молоки абсолютно рівнозначні продукти. Найсмачніші та корисні молокиу лососевих та осетрових риб, там найбільше міститься жирних кислот.

А тим часом багато господинь, у тому числі і я, незаслужено погано ставимося до молока, викидаючи їх при обробці риби.

Салат із рибними молоками швидко готується, це дуже гарний спосібприготування швидкої закускинаприклад, якщо до вас приїхали несподівані гості.

На час публікації цієї статті ціна на тріску була 250 руб за кг, на рибні консерви в середньому 60 руб за банку в 250 гр, молоки червоної риби коштували 160 руб. за кг. Відмінний спосібздешевлення блюда.

Гарного вам застілля, дорогі гості!

Я хотів взяти за основу салат із кальмарами. Замінити кальмари на молоко лососевих рибта приготувати салат з молоком.

Однак щось втрутилося в мої плани, були додані додаткові інгредієнтиі вийшов зовсім інший салат, але також із молоками.

Інгредієнти для салату з молоком:

молоки лососевих риб 400-500 гр.

близько 250 грн. картоплі

невелика морква для кольору

кілька солоних чи маринованих огірків

майонез
Приготування салату з молоком:

Овочі відварити. Молоко розморозити.

Поставити молоко варитися протягом 5-7 хвилин у посоленій воді. І починаємо нарізати інші інгредієнти, у моєму випадку це огірки.

Потім настала черга нарізки картоплі. На цей момент і молоки приспіли, з них злити воду і дрібно нарізати.

На завершення картини маленькими кубиками ріжемо моркву. І рубаємо цибулю.

Усі інгредієнти складаємо у велику миску. І ретельно перемішуємо. Зверніть увагу, у салаті не звичних варених яєць.

Молоко має дуже цікаву консистенцію, що яйця можна не класти.
Заправляємо салат майонезом. Чисто зовні, блюдо, що вийшло, нагадує інший, дуже відомий салат.

Проте смак кардинально відрізнятиметься.
А тепер найцікавіше. Як поставилися мої близькі до цієї дивовижі.

Позитивно. Тобто салат сподобався всім.

Чого і Вам бажаю.

Страви з риб'ячого молока

зрілі риб'ячі молоки мають молочно-білий колір, звідси й пішла їхня назва. Молоки містять повноцінні тваринні білки і тому корисні та дуже поживні.

Далеко не кожен уміє готувати риб'ячі молоки і найчастіше їх викидають через незнання те, що з них можна приготувати. Найпростіше, що можна зробити з молока - це їх посолити і посмажити в паніровці. Але є ще кілька простих та гідних рецептів.

З деякими вас познайомлю.
Молоки у клярі

Інгредієнти: свіжоморожені молоки 500 гр. яйце куряче - 2 шт. борошно 3-4 ст. л. крохмаль - 2стл, масло раст. 1-2 ст. л. спеції, сіль за смаком.
Молоки, промийте в холодній водіДайте воді стекти і просушіть серветкою, посоліть, поперчіть.

Поки молоки підсолюють, заведіть тісто кляр. Розбийте 2 яйця, додайте трохи солі (за смаком), всипте борошно та заважайте до однорідної маси(Млинцева консистенція).
На розігріту сковороду налийте олію. Взявши молоко, занурюйте їх у тісто і відразу кладіть на сковороду, я наколюю виделкою і підставляю ложку, і викладаю на сковороду виходить менше хвостів від тіста.

Смажити з 2 сторін до рум'яної скоринки. Страву можна їсти як гарячою з гарніром або без неї, так і холодною.

Оладки з молок

Інгредієнти: молоко - 500 гр. біле сухе вино- 200 гр. 2-3 столові ложки борошна, кілька трісків кмину, пару ложок оливкової олії, сіль за смаком.
Потрібно збити молоко міксером до однорідної маси. Додаємо склянку білого сухого вина, борошно, кмин, оливкова оліяі сіль до смаку і знову ретельно перемішуємо всю цю суміш у міксері.

Як бачите все дуже просто.

Залишається тільки випікати оладки найзвичнішим способом, на олії. Беремо ложку і виливаємо її на розпечену сковороду.

Оладки обсмажуємо із двох сторін. Запевняю вас: ваші гості ніколи не здогадаються - з чого зроблені оладки.

Якщо ви вирішили приготувати оладки на природі, то молоки через відсутність міксера можна подрібнити ножем, додати сире яйце, трохи борошна, сіль та перець за смаком. Виходить не так добре на зовнішній виглядале так само дуже смачно.

Рибні молоки у омлеті

Інгредієнти: молоко - 500 гр. 1-2 цибулини, 3 яйця, 0,5 склянки молока, сіль, перець.
Молоки потрібно промити та нарізати шматочками. Цибулю дрібно нарізати та пасирувати.

У сковорідку з цибулею покласти молоко, трохи підсолити і поперчити, додати вогонь і смажити, періодично помішуючи протягом 3-5 хвилин. Перекласти молоко з цибулею зі сковороди у форму для духовки. Збити яйця з молоком (з додаванням солі та перцю) і залити омлетною масою молока.

Поставити форму в розігріту до 220 ° C духовку, де і запекти до готовності. Можна приготувати цю страву без духовки. Омлетну масу закрити кришкою, вогонь зменшити до мінімуму і смажити до затвердіння омлету.

В цьому випадку омлет буде більш вологим і ніжним.

Інгредієнти: молоко - 200 гр. морква – 80 гр. часник - 2 зубчики, соєвий соус- 5 гр. олія - ​​10 гр. цибуля - 30 гр. червоний мелений перець - щіпка.
Ще одна страва на швидку руку. Чудова закуска. У киплячу олію висипаємо нашатковану цибулю і моркву, нарізані дрібними шматочкамимолок.

Заправляємо перцем та соєвим соусом і ретельно перемішуємо. Тушимо до готовності і тільки в самому кінці додаємо подрібнений часник.
Подавати цю страву до столу можна у холодному чи гарячому вигляді. Прикрасити зеленню. Страва виходить дуже смачною, за смаком вона схожа на печінку, тільки значно жирніша.

За бажання можна зробити бутерброди.
Салат із молок

Інгредієнти: молоко - 200 гр. яйце варене. невелика головка цибулі, майонез - 1 ложка, маринований огірок, зелений горошок, сіль-перець за смаком.
Вперше спробував зробити цей салат буквально місяць тому і залишився дуже задоволений. Як завжди все просто: молоки обсмажити на олії та порізати на шматочки.

Кришимо на такі ж за розміром шматочки цибулю, варене яйце і маринований огірок. Висипаємо зелений горошок і, додавши майонез, перемішуємо.

Просто та смачно.
Пиріг з риб'ячими молоками та ікрою

Інгредієнти: молоко - 200 гр. олія - ​​10 гр. відварений рис- 300 гр. цибуля - 1 головка, майонез - 1 ложка, червоний мелений перець - щіпка.
На коня - святкова страва. Ікру та молоки промиваємо у воді, можна порізати, а можна класти цілком.

Цибулину нарізаємо кубиками, з'єднуємо з молоками, солимо, перчимо, додати столову ложку майонезу, перемішуємо і ставимо на годину в холодильник.
Дістаємо магазинне або замішуємо своє дріжджове тісто. Розкочуємо нижній шар і укладаємо його на змащене маслом і посипане сухарями лист.

Зверху укладаємо начинку (в начинку додаємо відварний рис). Закриваємо зверху другим шаром розкатаного тіста, краї защипуємо, змащуємо верх яєчним жовткомдля отримання апетитної кірочкиі випікаємо в духовці при 200 ° С 30-40 хвилин.
Пиріг виходить не тільки смачним, але ще й дуже корисним для чоловіків. Спробуйте приготувати самі.
Молоко свіжої риби з хроном

Інгредієнти: молоко - 200 гр. борошно - 10 гр. олія 20 гр. хрін з оцтом - 80 гр.
Молоки промити, не знімаючи плівки, відварити або запанувати в борошні, посолити і підсмажити на олії. Охолодити, укласти в оселедницю, подати з хроном з оцтом, прикрасити зеленню.

Інгредієнти: На 100 г молок - 0,25 головки цибулі, 0,5 склянки 3% оцту, сіль, 5-6 горошин чорного перцю.
Молоки помістити в емальований посуд, додати оцет, нарізану цибулю, сіль, перець і витримати в холодильнику 6-8 годин. Перед подачею покласти в оселедницю і прикрасити часточками лимона, гілочками зелені.
Молоки у білому вині

Інгредієнти: 500 г свіжих молок 2 порізаних скибочками помідора 1 ч. л. солі, 1 ч. л. натертої лимонної цедри, 1/8 ч. л. Свіже меленого запашного перцю, 1/4 склянки сухого білого вина, 1 ст. л. дрібно нарубаної зелені петрушки, 4 ст. л. вершкового масла|мастила|, 1/8 склянки хлібних пшеничних крихт.
Французька страва. Молоки зі свіжої риби промити і укласти в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму, покласти зверху скибочки помідорів, лимонну цедру, сіль, перець, петрушку та вершкове маслоЗалити білим вином, посипати зверху хлібними пшеничними крихтами, закрити кришкою і поставити в попередньо добре нагріту духовку на 10 хвилин.

Подавати до столу у гарячому чи холодному вигляді або використовувати для бутербродів.

Сьогодні мені довелося вранці відводити сина на уроки. Проводила до дверей, дала ЦУ, повертаюсь назад їхати.

І тут бабуся його однокласниці мені в спину каже: В'яже-в'яже, а в самої діти кинуті! Діти треба займатися!

Ось чому так, адже рукодію я на шкоду своєму вільному часу, сну в основному, а не в той час, коли з діточками.

1. Життя в борг. Еріх Марія Ремарк Чоловік, його автомобіль, тендітна дівчина, яка вмирає від туберкульозу.

Героїня витрачає всі гроші на сукні Balenciaga, а герой дуже хоче вірити у найкраще. Іронічний та абсурдний фінал перевертає цю сентиментальну історію з ніг на голову. Якщо вірити в сумнівну тезу про те, що кожна дівчина в 17 років повинна читати Ремарка, то нехай це буде Життя в борг.

2. Портрет Доріана Грея. Оскар Уайльд

В мого 16-річного брата завелася дівчина. І ось я випадково підслухала їхню розмову. Зібрався братик до пасії своєї в гості і мій чоловік дає йому повчання.

Чоловік - Як прийдеш до неї додому відразу просись у туалет, не соромся. А там заглянь під кришку унітазу.

Якщо виявиш сам знаєш що, то сміливо звалюй від нечупара і стирай її номер телефону.

Ще півроку тому мало хто знав про існування подібних сайтів, але зараз майже кожен знає, що вигідну покупку можна зробити через інет, доклавши до цього мінімум зусиль і зрештою радіти гарному результатута дешевим цінам. Ми з чоловіком засіли туди у листопаді минулого року.

Так як мій чоловік працює у сфері комп'ютерної техніки та обладнання, розпочали саме з цього.

Реєстрація на myJulia.ruдасть вам безліч переваг.

• ви знайдете нових подруг і зможете обговорювати з ними найбільш хвилюючі вас теми;
• зможете завести свій фотоальбом, щоденник або навіть групу за інтересами;
• зможете розміщувати свої статті, знайти вдячних читачів, сформувати своє портфоліо;
• взяти участь у безлічі постійних конкурсів із цінними призами.

Мода та краса, кулінарія та рукоділля, фітнес та дієти, квіти, сад та город, діти, астрологія та магія – на myJulia присутні будь-які жіночі теми!

Рубрики статей:

Молоки лососевих риб під шубою

Що є рушійною силою прогресу?
Лінь! Так-так, звичайна людська лінь.

Коли людині набридло продиратися крізь лісові хащі в пошуках ягід, він посадив кущі поряд з будинком. Коли втомився ганятися за дичиною по полях — був зроблений загін.

Коли набридло крутити ручку арифмометра та клацати на рахунках, з'явився калькулятор.

От і мені сьогодні захотілося відпочити від кухні, не бігти в магазин, а полінуватися досхочу. Але й сім'ю без вечері не можна залишати.

Отже, треба постаратися обійтися малими силами, але приготувати щось незвичайне.
До речі, у мене в морозильнику давно лежить "валіза без ручки" - молоки лососевих риб.
І викинути рука не піднімається, і готувати їх не вмію. Ймовірно, настав час навчитися.

Для початку звернемося до ветеранів: кулінарним книгамХХ століття. У « Кулінарні рецепти» «Продовольство» 1960 року випуску я прочитала багато незвичайних рецептів рибних страв(особливо мене вразили «Оселедець у томаті з огірками» та «Вобла солона відварна»), а ось рецептів із молоками немає зовсім.

Цікаво, чи наші бабусі гидували молоками чи просто лосось був тоді в дефіциті?

А ось дванадцяте перероблене та доповнене видання «Книги про смачну та здорової їжі», Випущене в 2000 році видавництвом «Колос» рекомендує молоки вмочити в яйце, запанувати в сухарях і обсмажити в маслі до золотистого кольору. Подавати до столу охолодженими.
Поки залишимо цей рецепт про запас і закинемо мережу в Інтернет.

Що ж приніс наш невод? З Інтернету я дізналася багато цікавого про цей продукт.
Виявляється, молоко дуже корисні для здоров'я людини, вони не просто поживні, а містять білки, високоцінні жири і зовсім позбавлені вуглеводів. Калорійність 100 г молока дорівнює 100 ккал.
Особливо ефективні молоки осетрових і лососевих риб, оскільки в них великих кількостяхміститься високоцінний жир, що складається з жирних кислот класу Омега - 3. Не секрет, що саме ці кислоти запобігають можливості виникнення інфаркту, інсульту, атеросклерозу, тобто надають серйозну допомогу серцево-судинній системі.

Чудово! Сьогоднішня вечеря буде не тільки оригінальною, а й корисною.
А що ж із рецептами? Як приготувати цей чудовий продукт?

З молок можна зробити паштети, їх додають у рибні котлетиз молок печуть оладки і роблять суфле.
Різні кулінарні сайти пропонують навіть зробити піцу. Ну, це досить екзотичне вирішення проблеми.

Подивимося, де ще можна використовувати молоко.

Так ось цікавий рецепт: Салат із молок. В інгредієнтах значаться 2-3 солоні огірки, 2-3 великі картоплини, 1 морква, 3 яйця, 1 цибулина, 500 г молок, сіль, чорний перець та майонез. Картопля, яйця та молоки відварити (молоки – протягом 4 хвилин), цибулю та моркву посмажити.

Потім молоки, огірки та картопля порізати тоненькими шматочками, все змішати та заправити майонезом. Непогано, але довго і енерговитратно, адже ми мріяли лінуватися.

Та й салат – це доповнення до вечері, а у нас сьогодні завдання – приготувати основну страву.

А ось «Молоки, запечені з помідорами та сиром» — це те, що нам треба. Щоправда, молокпотрібно 800 г, а у мене тільки 400 . і томатів немає зовсім, але це не біда.

Головне, що розумовий процес запущений, мозкові звивини напружені.
Отже, зробимо два в одному: запечемо молок разом з гарніром – картоплею. А замість помідорів використовуємо заправку для супів Вогник, дбайливо приготовлену з осені.

Картопля на нашому столі не частий гість, тому зустрінеться на ура. Запечемо його заздалегідь у рукаві: почистимо один кілограм картоплі(на цю просту роботумобілізуємо підсобного робітника в особі чоловіка). Картопля нарізаємо не дуже тонкими пелюстками (а то перетвориться на кашу), посолимо, додамо столову ложку рафінованої олії, перемішаємо, укутаємо в рукав для запікання і відправимо в духовку запікатися при температурі 200 ⁰ на одну годину.

Тепер настала черга молок.
Промиємо їх холодною водою, поріжемо на шматочки по 3-4 см, присолимо і обвалюємо в борошні.

Обсмажити на сковорідці приблизно по 2 хвилини з кожного боку. Побризкаємо яблучним оцтомдля гостроти відчуттів

та знімемо з вогню.

Дістанемо з холодильника томатне заправлення . Думаю що 400 млбуде достатньо.

Рецепт цієї заправки зберігається у нашій сім'ї дуже давно.
Але останнім часом він був забутий. А цієї осені тут, на Джулії, я прочитала обговорення такого рецепта.

Виявилось, що його роблять усі! От і мені раптом так захотілося.

Колись за овочами доводилося спеціально їхати на ринок, вибирати найстигліші. Минулого вересня я купила чудові ростовські помідори та перці в сусідньому овочевому наметі.

Щоправда, тоді зі мною стався конфуз: приготувавши все необхідне 3 кг помідорів, 300 г часнику, 500 г солодкого перцю, один стручок гіркого перцю, я з'ясувала, що зовсім забула про паличку хрону.
Отже, перекрутивши всі овочі в кухонному комбайні, отримала я не фамільну «Аджіку». а заправку «Вогник».

Так, картопля вже готова, переходимо до «основної вправи» — збираємо все у формі для запікання: перекладаємо туди картопля,

на нього кладемо молоки,

зверху посипаємо тертим сиром(Мені вистачило 150 г).

Ставимо в духовку за тих же 200 ⁰С і чекаємо хвилин 15 поки не запечеться сир.

Часом даремно не втрачаємо, сервіруємо стіл, відкриваємо вино. Ну, ось і наша страва.

Не всі господині знають про те, як приготувати молоко лосося. Насправді з цього субпродукту виходять дуже смачні та ароматні страви. Його можна запікати, маринувати, смажити чи додавати у суп. У цій статті ми розглянемо, як з молока приготувати незвичайні салати, якими можна здивувати гостей.

Користь

Пану слів про користь продукту:

1. Молоки містять багато поживних жирів, незважаючи на те, що є низькокалорійним продуктом.
2. У них є вітамін В та протаміни.
3. Велика кількість мінеральних речовинне тільки зміцнює імунну систему, але й підвищує витривалість організму

З печерицями

На 1/4 кілограма свіжих молок необхідно підготувати:

• два яйця;
• два свіжих огірків;
• ¼ кілограма свіжих грибів;
• сік із одного лимона;
• майонез;
• зелень та спеції.

Салат із лососевий молокготується наступним чином:

1. Попередньо відварюють яйця, печериці до повної готовностісмажать на вершковому маслі.
2. Молоки слід помити, посолити, поперчити та полити лимонним соком. Щоб вони просочилися промаринувалися, їх залишають на годину в холодильнику.
3. Після закінчення цього часу обсмажують до золотистого кольору велику кількістьрослинного масла. Викладають молоко на паперову серветку, щоб з них вийшло зайве масло, нарізують невеликими скибочками і викладають у глибоку тарілку.
4. До молока відправляють смажені гриби, дрібно нашаткований Зелена цибулята кріп.
5. Через десять хвилин додають огірки та яйця, подрібнені кубиками.
6. Заправляють білим соусом, присипають меленим перцем і ретельно перемішують.
7. За бажанням додають сіль.

Салат з рибними молоками та маринованими огірками

Необхідні продукти:

• 150 г молок;
• один великий солоний огірок;
• дві картоплини;
• одна цибулина;
• одна морква;
• майонез та спеції.

Приготування.

1. Попередньо відварюють молоки та окремо картоплю у шкірці.
2. Цибуля і морква подрібнюють і смажать на олії близько п'яти хвилин.
3. У глибокому посудині з'єднують подрібнені молоки, смажені овочі, а також нарізані дрібними кубиками огірок та картопля.
4. Заправляють білим соусом, на свій смак додають перець і сіль.
5. Добре перемішують і подають на стіл.

З консервованим горошком

На ½ кілограма субпродукту знадобиться:

• три яйця;
• цибулина;
• банку горошку;
• білий соус, зелень та спеції.

Згідно з рецептом, салат з лососевих молок готується так:

1. Попередньо молоко необхідно розморозити, а потім відварити в підсоленій воді (час приготування не більше десяти хвилин).
2. З горошку зливають сік.
3. Коли вони остигли нарізають невеликими скибочками, такими ж шматочками шаткують відварені яйця, а цибуля – маленькими кубиками.
4. Усі складові змішують у глибокій тарілці, заправляють майонезом, додають зелень та мелений перець.
5. Акуратно перемішують та викладають у підготовлену страву.

Салат по-корейськи

Цей салат з лососевих молок прийде до смаку любителям гостренького. Для його приготування знадобиться:

• 350 г субпродукту;
• цибулина та одна морковина;
• пару зубків часнику;
• 30 мл бальзамічного соусуі стільки ж олії (кукурудзяної);
• 10 г паприки;
• 40 мл соку лимону;
• за смаком мелений червоний та чорний перець.

Приготування:

1. Необхідно помити молоко і залити їх на 10 хвилин лимонним соком.
2. Цибуля кришать тонкими півкільцями, моркву труть на великої тертціі обсмажують на кукурудзяній олії до м'якості.
3. До овочів відправляють субпродукт, який попередньо розрізав на дві частини.
4. На середньому вогні готують трохи більше десяти хвилин, у своїй періодично помішуючи.
5. Додають подрібнений часник, соус та спеції.
6. Через три хвилини знімають із вогню та накривають кришкою, щоб він настоявся.
7. За півгодини салат можна подавати до столу.

З плавленим сирком

На ¼ кілограм субпродукту необхідно підготувати такі інгредієнти:

• пару яєць;
• три сирки;
• один болгарський перець;
• 60 мл сметани;
• Зелена цибуля;
• спеції.

Як правильно приготувати салат з лососевих молок?

1. Молоки десять хвилин відварюють у підсоленій воді, після остигання шаткують невеликими скибочками.
2. Варені яйця, сирки та солодкий перецьшаткують кубиками, цибуля - дрібно.
3. Всі інгредієнти змішують, заправляють сметаною, додають сіль та мелений перець.
4. Акуратно перемішують та подають до столу.

З консервованою кукурудзою

Необхідні продукти:

• одна баночка кукурудзи;
• молоки лососевих риб ½ кг;
• цибулина та одна морковина;
• білий соус (майонез).

Покрокова інструкція.

1. Насамперед відварюють субпродукт. Для цього необхідно накип'ятити води та посолити її. У киплячу воду акуратно викладають молоко і варять десять хвилин. Після закінчення цього часу їх відкидають на друшляк, щоб стекла зайва рідина, дають охолонути і шаткують невеликими шматочками.
2. Моркву подрібнюють за допомогою тертки великого розміру.
3. Цибулю нарізають дрібними кубиками.
4. З кукурудзи зливають сік.
5. Цибулю з морквою до м'якості обсмажують на олії.
6. Всі продукти з'єднують, заправляють і добре перемішують салат.
7. На смак додають сіль.

Салат з лососевих молок та крабових паличок

Інгредієнти:

• пара яєць;
• для заправки йогурт без добавок;
• по ¼ кілограма молоки та крабових паличок;
• зелень.

Приготування.

1. Молоки попередньо миють та відварюють до повної готовності.
2. Охололі молоко нарізують невеликими шматочками.
3. Яйця відварюють і шаткують маленькими кубиками. Такими ж кубиками нарізають крабове м'ясо.
4. Підготовлені продукти з'єднують у глибокій тарілці, заправляють йогуртом, додають рубану зелень і добре перемішують. За смаком додають мелений перець та сіль.

Колір молока повинен бути світло-рожевий з білим відтінком, якщо продукт має інший колір, це говорить про його несвіжість.

Поверхня має бути рівною і гладкою без ушкоджень.

Не рекомендується придбати заморожений продукт, але якщо вже купили, то розморожувати необхідно правильно. У жодному разі не розморожуйте в мікрохвильової печі! Щоб молоко не втратило свій колір і зберегло текстуру, краще це робити природним способомза кімнатної температури.

Підібрані в цій статті рецепти з лососевих молок прості у приготуванні – готуйте із задоволенням!

Цікава закуска з рибних молок

Завжди проходила повз рибні вітрини з молоками, не наважувалася з них готувати, тому що чоловіки зазвичай не люблять їх їсти. Але закуска з рибних молок завжди привабливіша за ціною, ніж із звичайної риби або м'яса, тому цього разу ризикнула і зробила паштет із молок горбуші. Вийшло дуже навіть.

Рибний запах, що манить, просочив собою весь холодильник, і паштет був дуже гарний з солодким чаєм. Або із чорним заварним хлібом, який роблять з горіхами та шматочками сухофруктів.

Особливо здорово було, коли у скибочці хліба траплялася курага.

Звичайно, паштет з печінки наземних тварин (корови, свинки, гусака, качки або курочки) – смачніший і звичний. Але й блюдо з риб'ячого молока їсти дуже приємно.

Особливо тим, хто любить рибу.

Що потрібно для паштету з молок

• Молоки рибні (я купувала молоки горбуші) – 500-600 г;
• Цибуля ріпчаста - 2-3 штуки;
• Морква – 1 велика;
• Олія вершкове – 100 г;
• Оливки зелені без кісточок – 1 банк (нетто – 300 г, брутто – 110 г);
• Запашний і чорний мелений перець (можна взяти чилі) – до смаку;
• Рослинна олія для смаження;
• Сіль за смаком.

Як приготувати паштет з|із|

Посмажити молоко з цибулею та морквою

Молоки промити, розрізати кожну на 2-3 шматочки. Посолити.

Молоки додати до овочів і тушкувати до готовності, помішуючи (недовго, 10-15 хвилин). Обережно посолити та поперчити.

Ніщо на сковороді не повинно пригоріти, а лише злегка зарум'янитися.

Зробити паштет із молок

Смажені молоко остудити, викласти в кухонний комбайн і подрібнити. Додати вершкове масло|мастило| і все добре перемішати (так само, в комбайні).

Для тих, хто поспішає або не має кухонного комбайна Можна зупинитися на етапі смаження молок і, коли на сковороді все зарум'яниться, нарізати в неї оливок або солоний огірок. Вийде приємна та ситна страва з молоками.

Смачна та несподівана страва з молок горбуші

Особливості приготування молок

Чим доповнити молоко для пожвавлення смаку

Молоки власними силами мають невиразний, розпливчасто-безхарактерний смак. Тому, щоб надати страві з молок життя, треба додати до нього щось гостре та кисле.

У цьому рецепті підсилювачем та проявником смаку виступили оливки (і гострий перець, пекучий чилітеж буде до речі). Але можна замінити оливки на солоний чи маринований огірок, маринований зелений перецьможливо навіть – на мариновані гриби з яскраво вираженим смаком.

Для надання фактурності смаку, можна в кінці змішування з маслом покласти в паштет дрібно нарізану червону або звичайну цибулю. Або більше великі шматочкицибулі та розбити їх у блендері (комбайні) до дрібних, але відчутних частин (не в пюре, щоб на зубок траплялися).

Як нагодувати стравою з молок чоловіків та тих, хто їх не їсть

Просто не говоріть, з чого ви приготували паштет. Скажіть, що з риби. Якщо чоловік сам не кухар і не бачив, як і що ви робите, навряд чи він докопуватиметься до суті та із задоволенням (без упередження) з'їсть вашу приємну рибну закуску.

З молок.

На мій погляд, паштет найцікавіше та вдала страваз молок.

А ще можна смажити і гасити молоко з овочами, наприклад, замаринувавши в лимоні, або додавати в рибні запіканкизамість, але краще разом із рибою.

Шматок хліба з рибним паштетом домашнього приготування(З молок)

• Салат з курячої печінки з помідорами Салат з курячої печінки з помідорами смачний салатічдля любителів печінки. Незважаючи на наявність у салаті печінки, він виходить соковитий, а ще ніжний та пікантний. Печінка куряча - 500 гПомідор (свіжий) - 2 штПерець солодкий - 1 шт.Яйце куряче […]
• 6 років тому Салат м'ясний з редисом Яловичина (свинина). яйця, редис (будь-який: білий або червоний). цибуля ріпчаста, зелень, майонез. Відварене м'ясо та яйця порізати кубиками, редис нарізати тонкою соломкою, цибулю дрібно порізати та ошпарити […]
• Салат "Марсель": 4 оригінальних варіантиприготування Коли ви замислюєтеся про смачне і до того ж ситному блюді, який можна було б поставити на стіл під час свята, то на думку чомусь, то відразу ж приходять салати «Мімоза», «Олів'є», оселедець […]
• Салат з сьомгою сиром і яйцем Без смачного салату не обійдеться жоден стіл урочиста вечеряабо сімейний обід. Так чому б не побалувати своїх рідних ніжним салатом, що буквально тане в роті. Причому складність приготування дорівнює - одиниці, а це означає, що приготувати [...]
• Голлівудський салат з куркою та беконом Інгредієнти Для заправки: часник - 2-3 зубчики оцет з естрагоном або білий винний оцет- 1,5 ст. гірчиця готова – 1/2 ч.л. олія рослинна - 3 ст.л. сіль, чорний перець Для салату: куряча грудка велика - 1/2 шт. вино біле сухе - 1/4 […]
• Салат «Мімоза» – рецепт із сиром Салат – страва найуніверсальніша. Відомо безліч рецептів салатів, в яких можуть поєднуватися різні продуктинайнесподіванішим чином. В даний час салат «Мімоза» - одне з найбільш популярних стравдля […]