Піджареної корочка. Як приготувати в духовці апетитну курку з рум'яною скоринкою

Що потрібно:

Одна курка;
Кілька чайних ложок олії рослинного;
П'ять зубків часнику;
Спеції різних варіантів, сіль.

Тушку птиці добре промити, викласти на паперові рушники, щоб стекла вода. Часник почистити, нарізати великими часточками і рівномірно розподілити в різних місцях під шкірою курки. Далі змішати сіль і спеції в окремій мисці, натерти курку з усіх боків. Після цього тушку рівномірно у всіх місцях змастити маслом.

Духова шафа до моменту, коли туди буде міститися тушка, розігріти до 230 градусів. У центр поставити решітку, в під неї - деко, щоб в нього стікав жир. У деко налити трохи води. Підготовлену курку викласти на решітку і залишити на 15 хвилин при початкової температурі. Потім жар знизити до 200 градусів, так тушка готується протягом години.

Порада! Якщо не хочеться фарширувати курку часником, то його можна розчавити через прес, змішати з сіллю і перцем, а потім цією сумішшю просто з усіх боків тушку птиці натерти.

на пляшці

Ще один прекрасний рецепт з фото, в духовці з хрусткою скоринкою. Це досить незвичайний варіант приготування, але птах, дійсно, виходить дуже смачною. Пляшку можна брати з-під пива (хоча, коли цей спосіб буде освоєний і сподобається, можна для такого приготування купити справжню підставку).

Що потрібно:

Одна курка десь на півтора кілограма;
П'ять зубків часнику;
Три великих ложки майонезу;
Крім солі, взяти чорний перець, суху суміш трав;
Півсклянки червоного вина;
Пляшка 0,5 літра.

У цьому варіанті приготування часник відразу пропускається через прес, змішується з майонезом. Сюди додати сухі трави, сіль, перець і натерти сумішшю курку. Покласти курку в пакет, який щільно зав'язати, відправитися маринуватися на годину в холодильник.

Пляшку, використовувану для приготування, помити, засипати в неї сухі трави і налити вино на три чверті. Курку дістати з пакета і посадити на пляшку нижнім отвором. На деко налити трохи води і поставити на нього пляшку з куркою. Готувати при 220 градусах перші десять хвилин, потім зменшити жар до 200 градусів і готувати ще протягом години.

Порада! Щоб в процесі приготування крила і нижня частина ніжок курки не підгоріли, їх рекомендується обернути шматочками фольги.

на рожні

Немає часу на підготовку? Підпишись на ідеї швидких рецептів в Instagram:

Коли у господині будинку є сучасна духовка, то часто в доповненнях до неї можна знайти крутив. Він призначається для того, щоб готувати справжню курку гриль. Такий рецепт з фото курки смаженої з хрусткою скоринкою, розглянемо далі.

Що потрібно:

Одна тушка курки;
Чотири великих ложки води;
Дві великі ложки цукру;
Сіль, перець мелений.

Птицю промити, обсушити паперовим рушником. Втерти в тушку рівномірно сіль, перчик, інші приправи на власний розсуд. Загорнути тушку в фольгу і на кілька годин відправити в холодильник, щоб м'ясо промаринувалося.

Через цей час, дістати і фольгу зняти. У теплій воді повністю розчинити цукор і цим сиропом натерти курку. Насадити на рожен, закріпити лапки і крила з використанням бавовняної нитки (якщо цього не зробити, то дані частини тушки в процесі приготування можуть обгоріти).

Встановити крутив в духовку за інструкцією, внизу поставити деко з невеликою кількістю води, де буде збиратися жир. Включити відповідну програму на годину десять хвилин. Перевірити готовність досить просто - проткнути м'ясо і подивитися, чи виділяється з нього світлий сік.

Смажена курка в духовці з хрусткою скоринкою, рецепт з фото в трьох різних варіаціях є в цьому матеріалі. Кожен спосіб приготування дозволяє не тільки отримати смачну і ароматну курку, але, що не менш важливо - хрустку апетитну кірочку.

Сказати спасибі за статтю 0

Як можна приготувати курку в духовці, з хрусткою скоринкою, Та з картоха? Є багато способів. Потрібно лише трохи фантазії!

Куряче м'ясо , загалом, є дієтичним видом м'яса .

Куряче філе - улюблене блюдо спортсменів через його явних переваг: високий вміст білка, низький вміст жирів, низька калорійність, легкість засвоєння організмом, легкість способів приготування, невисока ціна.

Куряча грудка - просте в приготуванні і доступне м'ясо. Немає необхідності отримувати кулінарну освіту, щоб приготувати і куряче філе 🙂

Рецепт страви здебільшого залежить від того, до якого заходу воно приурочене. Якщо це просто сімейна вечеря, можна приготувати курку в духовці. Якщо до вас ось-ось повинні нагрянути гості, є варіант зробити жульєн. Дуже популярно, останнім часом, куряче барбекю або шашлик. Тут головне правильно замаринувати м'ясо.

При організації романтичної вечері, Можна зробити ніжне куряче філе у вершковому соусі. Таке блюдо наситить шлунок, але не буде тягнути «ніби цегла з'їв». Що дуже важливо, особливо, якщо романтичне побачення на увазі плавний його перехід, в дуже близьке спілкування 🙂

І всі ці страви з курки, правильно приготовані будуть дуже смачними, а при правильній подачі, ще й красивими!

До вищесказаного, про достоїнства цього виду м'яса можна додати, що куряче м'ясо має в складі вітаміни групи B, вітаміни PP і A, різні мінерали, а також магній, калій, натрій, фосфор, цинк.

Найкраще свої властивості зберігає відварне, приготоване на пару і запечене м'ясо.

Як приготувати курку в духовці з хрусткою скоринкою з картоплею - Куряче м'ясо поєднується з овочами

Найкраще куряче м'ясо поєднується з овочами . Одним з найбільш вдалих варіантів швидкого і смачної вечері може бути курка з картоплею, запечена в духовці, в хрусткою рум'яною скоринкою! Не знаю як у вас, а в мене, тільки від цих слів слинки побігли.

Таке блюдо абсолютно нескладно приготувати. До того ж воно досить економне, по використанню інгредієнтів. Як згадувалося вище, курка один з найдоступніших продуктів, та й овочі цілком може дозволити собі кожен бажаючий.

В процесі приготування курки в духовці, Проявіть фантазію, пробуйте використовувати різні поєднання спецій, під час приготування курки до запікання. Ваша курка буде завжди мати різні відтінки аромату, ніж ви зможете дивувати своїх близьких раз по раз. Робіть різні соуси, але знайте міру! Як і в будь-якій справі - тут головне не перестаратися.

З куркою та картоплею можна використовувати будь-які спеції, головне не заглушити природний смак курячого м'яса і картоплі.

Можна додавати в це блюдо практично все, що вашій душі завгодно: базилік, каррі, чорний перець, розмарин, чебрець, естрагон, кінзу, корицю, гвоздику, лавровий лист, паприку, шафран, майоран, петрушку, імбир, мед, кокосове молоко і так далі. Можна так само додавати сухе вино.

Як приготувати курку з хрусткою скоринкою з картоплею - Поради професіоналів

Для приготування в духовці, Краще брати не морожену, а охолоджену курку, щоб вона вийшла ароматної і соковитою.
Перед тим як готувати, Потрібно обсушити курку, після миття, паперовим рушником, тоді вона покриється хрусткою скоринкою.
Якщо ви використовуєте фольгу, Для приготування курки, важливо пам'ятати, що стежити за герметичністю, щоб не витік сік і не відбулося «пересушування».
Краще брати більш щільну фольгу, Щоб запобігти її розриви.
Якщо ви запікаєте курку в фользі, пам'ятайте, що в цьому випадку дуже важлива герметичність, щоб запобігти витіканню м'ясного соку і «пересушування» страви. Деякі вважають, що потрібно використовувати фольгу товстіший, щоб запобігти її розриву.
При запіканні курки в рукаві, Потрібно зробити кілька отворів зубочисткою у верхній частині рукава, щоб надлишок пара не створював тиск всередині рукава і не привів до роздування і розриву рукава. В такому випадку, блюдо буде «невдалим».
Перед тим, Як закладати курку в духовку, Потрібно провести попередній розігрів до 180-200 градусів, тоді контроль процесу готування буде максимально якісним. Оптимальний час приготування: 40 хвилин запікання, з розрахунку на 1 кг курки.
Для визначення готовності курки, Її потрібно проткнути, в районі грудки, зубочисткою. -Якщо буде виділятися прозорий, чистий сік, без домішки крові, можна виймати - курка готова! Головне не перетримати курку в духовці, щоб м'ясо не було «сухим».
подавати курку, Приготовлену в духовці краще гарячої, як основне блюдо.

Як приготувати курку в духовці з хрусткою скоринкою з картоплею - Як приготувати курчати рецепт

1) Підготовленого курчати натерти зсередини гірчицею, потім натерти сіллю, сухими спеціями, поперчити і залишити ненадовго настоятися.

2) В цей час очищений від шкірки картоплю нарізати соломкою і, злегка підсолити, перемішати. Включити духовку, щоб вона розігрівалася.

3) Змастити глибоке деко олією, викласти на нього курчати грудкою вгору.

4) Навколо курчати розкласти рівномірно, підготовлену картоплю, зверху присипати сушеної зеленню.

5) Поставити деко в розігріту духовку, залишити його хвилин на 20, а потім дістати і перемішати картоплю, для рівномірного прожарювання.

6) Повернути деко в духовку і дати курчаті запектися до утворення скоринки, ще приблизно 20 хвилин. Потім дістати його з духовки і перекласти готового курчати на блюдо, розклавши навколо картоплю.

Як приготувати курку в духовці з хрусткою скоринкою з картоплею - Як приготувати курку цілком рецепт

Цей варіант приготування складніше.

1) розрізати тушку курки вздовж по грудях, надрізати колінні суглоби, розпластати.

2) Зробити розсіл (вода, цукор, сіль), і замочити в ньому курку на 1,5 години.

3) Почистити моркву і картоплю і крупно нарізати. Перемішати і проварити до напів-готового стану, приблизно 10 хвилин.

4) Нарізати крупно цибулю і обсмажити на оливковій олії. Почистити часник, розчавити його і додати до цибулі. Через пару хвилин посипте отриману суміш цукром, а ще через пару хвилин підлити вино. Далі стежте, щоб вимкнути до моменту, коли вино повністю випаруватися.

5) Змастити маслом деко і скласти на нього картопляно - Марківна суміш, посипати спеціями, зверху викласти цибулю.

6) Курку дістати з розсолу, промити і витерти насухо паперовим рушником. Всипати всередину спеції, викласти на деко спинкою вгору, натерти маслом і зверху посипати спеціями.

7) Запікати 1,5 години в духовці, при 200 градусах.

курка;

картопля: 5 штук;

морква: 1 штука;

цибуля: 1 головка;

часник: 4 зубчики;

оливкова олія: 4 столових ложки;

цукор: 1 столова ложка;

біле сухе вино: 125 мл;

кріп (або майоран);

каррі: 3 чайні ложки;

чорний мелений перець;

куркума: 1 чайна ложка;

коріандр: 1 чайна ложка;

для розсолу: вода (літр), сіль (близько 70 г) і цукор (140 г).

Як приготувати курку в духовці з хрусткою скоринкою з картоплею - Як запікати курку в рукаві рецепт

Складно приготувати велику курку в духовці, Вона може не прожаритися, або повчитися «пересушеній». Хороше рішення такої проблеми - запікати курку в рукаві . В такому випадку, вона гарантовано вийде соковитою і пропарений, а картопля просочиться м'ясним соком. Рецепт гарний тим, що в рукаві все пропікається рівномірно і духовка залишається чистою.

1) Розрізати тушку курки уздовж по грудях, надрізати колінні суглоби, розпластати.

2) Зробити в м'ясі кілька надрізів і вставити туди шматочки часнику.

3) Обмазати курку майонезом і залишити так на 40 хвилин.

4) Почистити і крупно порізати картоплю, цибулю. Моркву порізати кружальцями. Всі овочі перемішати, посипати спеціями, потім вкласти в рукав.

5) Обсипати спеціями курку, і викласти поверх овочів.

6) Зав'язати краю рукава. Зробити, зубочисткою, кілька отворів, у верхній частині рукава, щоб він не розірвався від тиску.

7) Запікати приблизно 1-1,5 години.

курка;

картопля: 1 кг;

морква: 1 штука;

цибуля: 1 головка;

часник: 2 зубчики;

хмелі-сунелі: 1 ст. ложка;

кріп або майоран: 1 ст. ложка;

майонез: 2-3 ст. ложки;

чорний мелений перець і сіль.

Як приготувати курку в духовці з хрусткою скоринкою з картоплею - Як запікати курку в фользі рецепт

Запікаючи курку в фользі , Ви отримаєте дуже соковите м'ясо, і при цьому воно буде вкрите апетитною, хрусткою скоринкою!

1) Почистити і крупно порізати картоплю.

2) Натерти сир.

3) Почистити і порізати кружальцями цибулю, не розділяючи його на колечка. Часник почистити, порізати смужками.

4) Викласти на деко подвійний шар фольги. На неї укласти диски лука, заповнивши всю поверхню.

5) Картоплю зміщувати зі спеціями і викласти поверх лука.

6) В шматках курки зробити надрізи, вкласти туди часник. Обмазати шматочки майонезом і присипати спеціями. Скласти поверх картоплі, посипати тертим сиром.

7) Полити все рослинним маслом, щоб не прилипала фольга. Накрити все листом фольги, акуратно скріпивши з нижнім листом.

8) Запікати при температурі 200 градусів, приблизно 1 годину.

Доброго часу доби! Однак наскучалась я по курці в духовці. Влітку в спеку не дуже то хотілося її запікати, а ось зараз, коли на вулиці сльота і бруд, відразу захотілося її зробити, та таку, щоб вона радувала око і на смак була смачною, соковитою і з апетитною хрусткою скоринкою.

Як ви на це дивитеся? Я думаю, що позитивно. Сьогодні я спробую розповісти вам про всі нюанси і секрети приготування, щоб ви змогли потім з легкістю зробити її на будь-який обідній стіл або на свято.

Стаття присвячена найвідомішим і популярним способам готування, а ось є ще такі способи, як наприклад запікання курки в банку, на рожні, які я вчора знайшла ось в цій статті https://karamellka.ru/recept-kuricy-v-duxovke. html

Наш російський народ любить куряче м'ясо, тому що в ньому жиру набагато менше, ніж в інших видах м'яса. Готується швидко і коштує це на порядок дешевше, ніж свинина або яловичина. Тим більше куряче м'ясо люблять абсолютно всі і навіть ті, хто сидить на дієтах.

Хочеться відразу відзначити, що потрібно знати деякі тонкощі, щоб дане блюдо вийшло саме таким, яким ви його звикли бачити в магазинах і в грільніцах. А саме, пам'ятайте, що вибирати куряче м'ясо потрібно на прилавках, володіючи певними знаннями:

1. Якість тушки цілої курки легше визначити, ніж розчиненою на частини. Вибирайте ту, і віддавайте перевагу курці в пакеті, адже вона менше схильна до бактеріям з боку навколишнього середовища.

2. Якщо ви бачите на курці проколи, то утримайтеся від покупки, це говорить про те, що її начинили ін'єкціями.

3. Перевірте пружність м'яса. Натисніть на сиру тушку, якщо волокна не прийняли колишню форму, то перед вами курка не першої свіжості.

4. Зовнішньої вид: синці та пір'я будуть свідчити про порушення обробки технології.

Що ж, як вибрати курку в магазині або на ринку розібралися, давайте тепер навчимося готувати з цього покрокового опису.

Нам знадобиться:

Курка - 1 шт. (2 кг)
Сіль за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Гірчиця - 3 ч.л.
Аджика - 3 ч.л.
Олія соняшникова - 30 г
Лимон - 1 шт.
Цукор - 1 ч.л.

Спосіб приготування:

1. Насамперед обполосніть молоденьку курочку в воді. Далі висушіть її за допомогою паперових серветок.

2. Зробіть ароматний маринад, який і допоможе зробити курочку соковитою і з тієї самої скоринкою, яку всі так люблять. Для цього в чашці змішайте гірчицю, аджічку, сахарок і рослинне соняшникове масло. Також сюди ж знадобиться лимон, а саме його сік. Відіжміть 1/2 частина лимона.

3. А решту половинку поріжте на кільця, намагайтеся це робити саме гострим ножем і як можна тонше.

4. Курячу тушку обсипте перцем і звичайно ж сіллю дрібного помелу.

5. Після цього починається все найцікавіше, обмажте курочку спеціально приготовленим соусом, аромат піде просто приголомшливий. Обожнюю цю роботу!

Всередину тушки додайте пластики половинки одного лимона.

6. А тепер візьміть фольгу і укочена нею лапки і крила, це робиться для того, щоб не зіпсувався смак готового блюда, ці частини можуть запросто підгоріти в духовці. Зауважте ниткою для фіксації.

7. Помістіть курку на деко і випікайте в духовці при температурі 180-200 градусів 30 хвилин, а потім вийміть її і змастити знову тим соком, який виділився в процесі смаження. Полийте акуратно ложечкою. Випікайте після ще 40 хвилин.

8. Щоб вийшла корочка включите режим Гриль і смажте 15 хвилин. Потім вийміть е з духовки і перевірте готовність м'яса, проколіть його ножем, якщо немає слідів крові, то все готово. Кличте до столу пробувати. На гарнір використовуйте будь-овочеве блюдо, наприклад або

Курка запечена в духовці з лимоном - покроковий рецепт з фото

Ще один незрівнянний варіант приготування, він повністю інший і відрізняється від попереднього. Виходить також дуже красиво і смачно, адже склад буде трохи інший, гілочка розмарину і часник зробить свою справу. Рекомендую спробувати і написати свій відгук внизу цієї статті.

Нам знадобиться:

курка - близько 2 кг
оливкова олія - \u200b\u200b1 ст.л
часник - 2 зубчики
гілочка розмарину - 1 шт.
лимон - 1 шт.
перець

Спосіб приготування:

1. Візьміть свіжу тушку і для того, щоб вона краще ввібрала себе аромат всіх спецій змастіть її оливковою олією.

2. Додайте мелений перець і розітріть його по всій поверхні курячого м'яса. А після присолите всі частини тушки. Всередину покладіть гілочку розмарину, очищені зубчики часнику і лимон. Лимон попередньо розріжте на дві половинки.

3. Зауважте ниткою ніжки на бантик.

4. А після перемістіть тушку на скляний листочок змащений будь-яким маслом, можна навіть взяти оливкова. Випікайте при температурі 180 - 200 градусів приблизно 1-1,5 години.

Відео про те, як готувати курку будинку

Якщо ви подивіться це відео, то ви відразу роздражните свій апетит, побіжите в магазин і відразу засмажити це скарб. Тим більше, в цьому виді, щоб не повторюватися курочка буде смажитися в духовці не цілком, а розрізана на частини. Головний секрет тут в тому, що курка виходить дуже соковитою, а ось за рахунок чого дивіться цей ролик:

Рецепт курки в пакеті для запікання з часником і майонезом

Чесно скажу, в більшості випадків я роблю курку саме в пакеті або рукаві для запікання. Мені цей спосіб подобається найбільше, він так би мовити мій улюблений.

Нам знадобиться:

курка - 1 шт.
сіль і перець за смаком
приправа Маггі або Кнорр - пакетик
часник - 4 зубчики
майонез - 4-5 ст.л
пакет для запікання - 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Розріжте ножем уздовж грудку курки, зро ось такий отвір. Потім візьміть вилку і проткніть нею гомілки, зробіть це в декількох місцях.

2. Потім використовуючи приправу Маггі або Кнорр, можна також скористатися спеціальними пакетиками з заготовками спецій і приправ для курки обсипте і розітріть ними всю тушку. Посоліть і поперчіть.

Потім в окрему чашку пропустіть часник через ченокодавілку або дрібно порубати його ножем. Додайте в нього майонез і ретельно розмішайте, щоб з'явився часниковий запах. Після цього змастити курку цим соусом.

Якщо ви не хочете використовувати майонез, то тоді можна просто його не додавати, але з ним вийде краще і ніжніше.

3. Потім готову страву помістіть в пакет для запікання. Кінці пакета зав'яжіть нитками або використовуйте спеціальний фіксатор. У кількох місцях пакет потрібно буде проколоти виделкою або ножем. Надішліть в духовку випікатися на 40-50 хвилин при температурі 200 градусів. Смачного!

Курка з яблуками в рукаві для запікання

Ані трохи не гірше виходить це блюдо в рукаві для запікання. Для різноманітності смаків можна її засмажити з яблучками або наприклад покласти круглу картопельку.

Нам знадобиться:

курка середніх розмірів броллер - 1 шт.
сіль і перець за смаком
яблуко - 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Спочатку замаринуйте курку, маринадів безліч, можна до речі за основу взяти будь-який, пам'ятаєте ми з вами вже робили такі для, там таке розмаїття, що вибрати можна будь-який. Ну, а можна піти простим способом і натерти її звичайним перцем і сіллю.

3. Щоб яблука не випали під час готування, зашейте звичайними нитками чи з'єднайте зубочистками.

4. Помістіть в рукав для запікання, краю зав'яжіть. Тепер в заздалегідь нагріту духовку до 180 градусів помістіть тушку і випікайте 1 -1,5 години. Смачного!

Дуже соковита курочка на солі

Не повірите, але таке можливо. Готується на сольовий кірки, і більше абсолютно ніяких інгредієнтів не потрібно. Раз, два і готово! Самий наіпростешій спосіб приготування, який ви можете собі уявити.

Нам знадобиться:

курка - 1 шт.
сіль крупного помелу - 1 кг

Спосіб приготування:

1. Висипте пакет солі на деко і розрівняйте руками, щоб вийшла гладка поверхня без гірок.

2. Курку солити додатково і перчити не потрібно. Просто покладіть її на сіль і курка сама візьме в себе і вбере стільки, скільки потрібно.

3. Помістіть в розігріту духовку на 180 градусів і запікайте 50-60 хвилин.

4. І ось вона наша красуня, повністю готова до вживання. Смачного!

Курка з картоплею у фользі запечена в духовці

Цей варіант для тих, хто любить харчуватися по щільніше і ситніше. Курку засмажити спільно з картоплею, причому курочку в даному випадку порубати краще на шматки, або хоча б на частини, тобто засмажити її не цілком, щоб зручніше було загортати у фольгу.

Нам знадобиться:

курка - 1 шт.
сіль і перець за смаком
цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник - 1 шт.
улюблені спеції для курки - 1 пакетик або за смаком
картопля - 1 кг

Спосіб приготування:

1. Насамперед замаринуйте куряче м'ясо. Для цього змішайте майонез з порізаним на півкільця цибулею і рубаним часником, внесіть сіль і перець, а також приправи (наприклад хмелі-сунелі або паприка, каррі) і спеції. Розмішайте. Помістіть курячі шматки в цей маринад. Залиште маринуватися хоча б на 1 годину в прохолодному місці.

Нагадую, що самі класні маринади для приготування курячого м'яса ви можете подивитися

2. Картопля очистіть від шкірки і поріжте на тонкі часточки, товщина шматків 3-4 мм. Візьміть аркуш фольги і спочатку помістіть на нього картоплю. Посоліть і поперчіть. Це буде така своєрідна картопляна подушка. Далі викладайте м'ясо з цибулею.

3. Укутайте продукти в фольгу, так щоб сік не зміг витікати при смаження. Покладіть цей пакет на деко і відправте випікатися в духовку на 1 годину при температурі 200 градусів. Щоб утворилася скоринка на курочку, потрібно в кінці хвилин за 20 відкрити фольгу.

4. Ось таке чудо вийшло. Готовий і смачну вечерю готовий. Кличте всіх до столу. Смачного!

Приготування смачного маринаду для запікання курки в духовці

Ну ось і все на сьогодні. Випікайте курочку із золотистою скоринкою на радість всім. З приводу і без, їжте на здоров'я! Пишіть коментарі до цього посту, діліться своєю думкою, і до швидкого. Всім до побачення!

Я люблю готувати курку, а мої домашні полюбляють її їсти. З цього м'яса можна приготувати просто величезна кількість страв, починаючи від і закінчуючи багатьма другими стравами, наприклад,. Але особливо часто її готують на свята та з картоплею. Це завжди виграшний варіант, гості ситі і задоволені, при тому що на підготовку ви витратите зовсім небагато сил і часу.

А курка, запечена в духовці цілком - це не тільки дуже смачна страва, але ще і дуже урочисте і ефектне. Її рум'яна, хрустка скоринка зводить з розуму своїм апетитним виглядом. А м'якоть така ніжна і соковита, що неможливо втриматися!

Якщо хочете навчитися готувати її так, щоб у всіх текла слина тільки від одного виду, то читайте статтю далі. У ній ви знайдете багато цікавих рецептів, яких вистачить на всі свята вперед! Поїхали!

Курка в духовці цілком з хрусткою скоринкою

Що може бути простіше, ніж натерти курку спеціями і залишити так маринуватися. Ну, а далі вже духовка зробить свою справу, і м'ясо знайде хрустку скоринку золотистого кольору. Це хороший варіант як для повсякденного обіду, так і застілля в колі гостей.

Нам знадобляться:

курка - 1,5-2 кг;
часник сушений - 2 ч.ложки;
приправа карі - 10 г;
рослинне масло - 2 столові ложки;
сіль, перець за смаком.

приготування:

1. Курку моєму і просушуємо паперовими рушниками. Потім обрізаємо все зайве і посипаємо приправою карі, сушеним часником, сіллю і перцем.

2. Поливаємо олією і втираємо його руками по всій поверхні курки. Ми залишаємо маринуватися протягом двох годин.

Після чого випікаємо в духовці при 180-200 ° близько 1 години.

Курка вагою 1 кг готується приблизно 40 хвилин.

3. За 10 хвилин до закінчення готування протикаємо її зубочисткою. Якщо потече прозорий сік, значить страва готова.

Якщо ж потече сукровиця, то продовжуємо запікати далі.

Дістаємо курку з духовки і подаємо до столу прямо з печі!

Простий рецепт соковитою курки на солі

Шалено соковита курка, приготована в духовці на солі вразить усіх, хто її спробує. Незважаючи на те що рецепт найпростіший, блюдо виходить дуже святковим і смачним. Сіль вбираємо в себе весь жир, при цьому м'ясо не стає сухим. Воно залишається дуже ніжним, а корочка рум'яної і хрусткої.

Нам знадобляться:

курка - 1 кг;
велика сіль - 1 кг;
лимон - 1 шт.

приготування:

1. Лимон обдаємо окропом, щоб злегка приглушити його яскравий смак. Але щоб при цьому він додав нашої курці свій аромат.

2. Розміщуємо лимон всередину підготовленої, промитої і просушеної тушки. А ніжки пов'язуємо ниткою для більш красивою і ефектною подачі страви на стіл.

Потім перевертаємо її на черевце і підгинаємо крильця за спину. Так він не підгорять під час запікання.

3. Висипаємо весь кілограм солі на деко або в форму для запікання. І викладаємо поверх неї курка спинкою вниз. Запікаємо в попередньо розігрітій до 190 градусів духовці 1 годину.

Готовність перевіряємо зубочисткою.

Смачна, ароматна і дуже соковита курочка на солі готова вражати ваших гостей своїм неймовірним смаком!

Як смачно запекти курку на банку в духовці?

Знову досить простий рецепт запікання курки цілком у духовці, але вже на банку. Завдяки воді і спецій в банку, м'ясо просочується їх ароматом, а пар від води робить його настільки м'яким і ніжним, що ви будете дуже здивовані. Відмінний рецепт як на святковий стіл, так і на повседневку. Пробуйте!

Нам знадобляться:

курка - 1 шт .;
гірчиця - 1 ч.ложка;
сіль - 1 ч.ложка (або за смаком);
улюблені спеції - 1 ч.ложка;
оливкова олія - \u200b\u200b1 ч.ложка;
лавровий лист - 1 шт .;
розмарин - 1 ст.ложка.

приготування:

1. Курку моєму і просушуємо.

2. Змішуємо сіль, гірчицю і улюблені спеції з чайною ложкою оливкової олії і отриманою масою натираємо всю тушку, зробивши надрізи ножем на грудях.

3. Беремо банку, кладемо в неї лавровий лист і розмарин, вливаємо склянку води. Нанизуємо на банку курку, верхівку покриваємо фольгою, щоб вона не підгоріла.

Краще використовувати банку з вузьким горлечком.

4. Запікаємо при 220 ° 40 хвилин. Після чого прибираємо фольгу і продовжуємо готувати далі, змащуючи курку соком, що виділяється за допомогою пензлика кожні 10 хвилин. Готуємо ще 50 хвилин таким чином.

Ну що може бути смачніше цього найніжнішого м'яса, просоченого парами розмарину? Таке блюдо нікого не залишить байдужим!

Рецепт курки з скоринкою на пляшці цілком

Курка з дуже ніжним хлібним ароматом просто зведе вас з розуму. М'якоть настільки ніжна, просочена випаровуванням від пива з пряними травами і спеціями. Ну а скоринка хрустка і засмаженою.

Пляшка повинна бути обов'язково скляній і добре очищеної від наклейок. І ще одна важлива умова - починаємо запікати блюдо, помістивши його в холодну духовку.

Нам знадобляться:

курка - 1 шт .;
пляшка з пивом - 1 шт .;
часник - 2 зубчики;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
рослинне масло - 2-3 столові ложки;
сіль, перець, приправи;
соєвий соус - 3 ч.ложки.

приготування:

1. Обертаємо пляшку з пивом мокрим рушником на хвилин 15, щоб прибрати акуратно все наклейки.

2. Змішуємо соєвий соус, сіль, перець і інші приправи і цю масу втираємо в підготовлену курку. Верхню частину скріплюємо зубочистками, щоб пар з пива не виходив назовні під час готування.

3. Відкриваємо пляшку і виливаємо половину пива. Висипаємо в неї пряні трави, наприклад, базилік. Сюди ж можна додати горошки запашного перцю.

Тепер чистимо цибулю і вирізаємо з нього серцевину. Протягуємо його на шийку.

4. Зверху на пляшку насаджує курку. Закриваємо ніжки і крильця фольгою, щоб вони не згоріли.

5. Виливаємо на деко дві склянки води і склянку пива, який ми злили раніше. Ставимо на деко пляшку з тушкою. Деко поміщаємо в холодну духовку і виставляємо температуру 190 °. Готуємо 1 годину, пару раз відкриваючи духовку і поливаючи курку рідиною з дека.

6. Після закінчення готування змащуємо гарячу курочку сумішшю з видавленого часнику і двох ложок рослинного масла.

Смачне і дуже оригінальне блюдо стане головним на вашому столі!

Готуємо курку гриль на рожні з медом

Багато хто купує курку гриль в магазинах. Навіщо? Адже її легко можна приготувати у себе вдома своїми ручками. При цьому ви будете впевнені в якості використовуваних інгредієнтів і їх терміни придатності.

Змастіть курку медово-гірчичним маринадом і будете вражені тим смаковим букетом готового блюда. Найголовніше - це добре закріпити тушку на рожні, щоб вона не перекручувалася і тим самим добре присмажився з усіх боків.

Нам знадобляться:

курка - 1 шт .;
мед - 1 ст.ложка;
гірчиця - 2 ч.ложки;
соєвий соус - 2 ч.ложки;
томатна паста - 2 ч.ложки;
прованські трави (або інші приправи) - 1 ст.ложка;
сіль - 1 ч.ложка;
запашний перець - пара штучок;
лавровий лист.

приготування:

1. Змішуємо гірчицю, мед, соєвий соус, томатну пасту, сіль і прованські трави.

2. Промиваємо і обсушуємо курку. Змащуємо її підготовленим медовим маринадом. Ми залишаємо її так на 15 хвилин.

3. Просмикуємо її на рожен, починаючи з грудної частини. Фіксуємо зажим в грудях, гарненько закріпивши його. Протягуємо другий зажим з іншого боку і також щільно фіксуємо його.

Пов'язуємо ніжки ниткою, поставивши одну на іншу. І також зав'язуємо крильця підминаючи їх до тулуба.

4. Відправляємо курку в розігріту до 230 ° духовку на гриль, підставивши під неї деко з водою, налитої до середини рівня дека. У воду кладемо лавровий лист і пару горошків запашного перчика. Вимикаємо духовку і включаємо режим "Гриль". Готуємо 1-1,2 години.

Ось така красива курочка з хрусткою скоринкою виходить, якщо готувати її на рожні. Найголовніше гарненько її закріпити на ньому. Ну, а смак просто бездоганний!

Найсмачніший рецепт курки з рисом в духовці

Чи не рецепт, а просто бомба! Настільки смачно виходить в ньому і курка, і рис, який перебуваючи під м'ясом, просочується його соками, що виділяються в процесі запікання. Зверніть увагу, що куркума часто використовується для маринаду, оскільки саме вона надає скоринці цей красивий, рум'яний відтінок.

Нам знадобляться:

курка - 1,5 кг;
рис - 1 склянка;
вода - 2 склянки;
часник - 2-4 зубчики;
оливкова або рослинне масло - 2 столові ложки;
вершкове масло - 10 г;
сіль - 1 ч.ложка;
чебрець - 1 ч.ложка;
чорний і червоний мелений перець - за смаком;
куркума - 0,5 ч.ложек.

приготування:

1. Вимиту, просушену курку розрізаємо вздовж грудки.

2. Робимо маринад. Для цього змішуємо дві столові ложки оливкової олії, сіль, чебрець, червоний і чорний перець, куркуму, шматочок м'якого вершкового масла.

Промащуємо гарненько готовим соусом нашу курку з усіх боків, залишаючи трохи маринаду для рису.

3. Промитий ретельно рис викладаємо в форму для запікання і змішуємо його з соусом. Один стакан рису заливаємо двома склянками води.

Зверху викладаємо нашу курку і відправляємо форму в розігріту до 200 градусів духовку на одну годину.

Коли страва буде готове, дістаємо його з духовки. Верхній шар рису необхідно розмішати з нижнім. Повноцінне і дуже красиве блюдо, що складається відразу з м'яса і гарніру вразить вас своєю простотою і смаком. Впевнена, так ви приготувати курку ще не раз!

Курка цілком з хрусткою скоринкою в апельсиновому соусі

Солодко-гострий маринад з меду і гірчиці робить м'ясо особливо смачним і пряним. А апельсиновий сік надає йому фруктову і дуже легку солодкість, яка також підтримується яблучками, якими нафарширована курка. Дуже вишукане поєднання, яке обов'язково варто спробувати!

Нам знадобляться:

курка - 1 шт .;
апельсини - 4 шт .;
яблука - 2 шт .;
гірчиця - 2 ч.ложки;
мед - 1 ст.ложка;
паприка - 1 ч.ложка;
сіль перець

приготування:

1. Підготовлену курку натираємо з усіх боків сіллю і перцем.

2. Змішуємо гірчицю, мед і паприку і натираємо вже цим маринадом тушку, добре промащуючи все зовні і всередині.

3. Складаємо її в глибоку миску і заливаємо соком, видавленим з чотирьох апельсинів. Ми залишаємо в такому вигляді на 30-60 хвилин.

Протягом цього часу перевертаємо курку, поливаючи соком з дна ємності.

4. Після чого фаршируємо тушку нарізаними яблуками, скріплюючи краю зубочистками або зашивши все нитками.

Пов'язуємо ниткою ніжки хрест навхрест. Також зав'язуємо і крильця.

Головне, щоб нитка була синтетичної, інакше вона розплавиться під час смаження.

5. Перекладаємо курочку на деко, зверху можна викласти часточки апельсина. Випікаємо при 200 ° 1 годину, під час якого дістаємо деко і поливаємо наше блюдо маринадом.

Ароматне і дуже смачне святкове блюдо буде актуально всі часи!

Запікаємо курку з картоплею в пакеті. Дуже смачно!

Пакет для запікання завжди допомагає в процесі приготування. З його допомогою можна запекти різні види і м'яса, і риби. Тому почему не приготувати в ньому цілу курку разом з картоплею? Вийде повноцінний обід за дуже короткий проміжок часу. Я часто готую таким способом, коли не хочеться возитися з гарніром окремо. Смачно і швидко, що ще потрібно?

Нам знадобляться:

курка - 1 шт .;
картопля;
сіль - 1 ч.ложка;
мед - 1 ч.ложка;
суміш перців - 0,5 ч.ложки;
каррі - 0,5 ч.ложки;
часник - 4 зубчики;
майонез - 3-4 столові ложки;
соєвий соус - 3-4 столові ложки.

приготування:

1. Робимо соус, для якого змішуємо майонез, соєвий соус, мед, каррі, суміш перців, сіль і продавлений через прес часник.

2. Отриманою сумішшю натираємо очищену тушку курки, яку попередньо необхідно розрізати вздовж грудки. Ми залишаємо її маринуватися в холодильнику на 1-2 години, накривши харчовою плівкою.

Залиште трохи соусу для картоплі.

3. Перед тим як дістати курку з холодильника, чистимо і ріжемо часточками картоплю. І заправляємо її соусом.

4. Беремо пакет для запікання, пов'язуємо його з одного боку. Всередину викладаємо нашу курку і картофель.Завязиваем пакет з другої сторони і робимо в ньому кілька проколів зубочисткою. Готуємо в розігрітій до 190 градусів духовці протягом 45-50 хвилин.

Дістаємо все з пакета на блюдо і кличемо всіх до столу!

Ціла курка з яблуками і картоплею, запечена в фользі

Курка, фарширована яблуками, просочується фруктовими нотками під час запікання, надаючи м'ясу солодкуватий смак. При цьому солодкість від яблук прекрасно поєднується зі спеціями і часником. Все це разом створює справжній кулінарний шедевр. Впевнена, це блюдо буде оцінено по достоїнству!

Нам знадобляться:

курка - 1,5 кг;
яблука - 2 шт .;
картопля;
паприка - 1,5 ч.ложки;
каррі - 1 ч.ложка;
сіль - 1,5 ч.ложки;
суміш перців - 1 ч.ложка;
майонез - 1 ст.ложка;
часник - 1-2 зубчики;
вершкове масло - 15 г;
рослинне масло - 3-4 столові ложки.

приготування:

1. Змішуємо всі спеції з майонезом і натираємо отриманою сумішшю підготовлену курку. Підвертаємо крильця і \u200b\u200bпов'язуємо ніжки.

2. Яблука миємо, очищаємо від шкірки і розрізаємо часточками. Начиняємо ними нашу курку. Накриваємо її харчовою плівкою і залишаємо маринуватися 30 хвилин.

3. У цей час чистимо і нарізаємо картоплю. Його також змішуємо зі спеціями за своїм бажанням і однією столовою ложкою рослинного масла.

4. Деко застилає фольгою, змащуємо маслом і викладаємо фаршировану яблуками тушку. Навколо неї викладаємо картоплю. Накриваємо другим шматком фольги, робимо в ній розрізи і запікаємо 30 хвилин при 200 градусах.

Потім дістаємо деко, вгамовуються верхню фольгу і змащуємо курку і картопля вершковим маслом. Потім знову відправляємо в духовку і готуємо ще 30 хвилин при температурі 180 градусів, вже не накриваючи фольгою.

5. Готову курку натираємо розрізаним часником і все готово!

Відео, як приготувати фаршировану рисом курку в духовці

Ця страва - два в одному! Це і курка і гарнір, яким вона заповнена. На столі така страва виглядає дуже вражаюче. Рис просочується соками і стає розсипчастим і повітряним. Подивившись це відео, у вас точно не залишиться питань, як правильно фарширувати птицю і запікати її в духовці.

Смачна курка цілком з хрусткою скоринкою в рукаві

Впевнена, що цей неймовірно простий рецепт виручить вас не раз! Адже на його приготування ви витратите зовсім небагато часу. Курка в рукаві для запікання виходить найніжнішої, а маринад на основі червоних спецій робить її поверхню красивою і добре пропечене. Скоринка тоненька і така ароматна!

Нам знадобляться:

курка - 1 шт .;
паприка - 1 ст.ложка;
соєвий соус - 2 столові ложки;
червоний перець - 0,5 ч.ложки;
сіль за смаком.

приготування:

1. Змішуємо сіль, соєвий соус, паприку і червоний перець. Натираємо цим маринадом чисту, просушену курку і залишаємо її настоюватися 30 хвилин.

2. Запікаємо її в рукаві, зав'язавши його з двох сторін, півтори години при температурі 200 градусів.

Готову курку дістаємо з духовці, даємо трохи охолонути, розрізаємо рукав і викладаємо її на блюдо для подачі. Можна підготувати будь-який гарнір з овочів або крупи. Прекрасне блюдо на швидку руку.

Приготуйте курку цілком по вподобаному рецептом і зрозумієте, що готувати її досить просто. А результат завжди обладнаний! Використовуйте улюблені спеції і приправи, щоб надавати м'ясу кожен раз неповторний аромат.

Я ж на цьому закруглююся і біжу готувати для вас наступну статтю! Не забувайте ділитися з друзями і додавати запис в закладки. Вона вам точно стане в нагоді ще й не раз!

Смачного!

Ароматну, засмажену до хрусткої скоринки курку, люблять всі, недарма це блюдо вважається головним на святковому столі. Найпростіше приготувати ласу курочку в духовці, посилюючи її смак цитрусової начинкою з пряними травами, пікантною глазур'ю, кисло-солодкими маринадом.

Як запекти курку в духовці цілком зі скоринкою на сольовий подушці

Старовинний і донезмоги простий спосіб готування курки на солі в духовці, який як і раніше затребуваний господинями через економічності за інгредієнтами і часу. На все про все потрібно - курка, пачка крупної солі, по щіпці чорного перцю, петрушки, базиліка, 3 ст. л. оливкового масла і півтори години вільного часу.

Обмовимося відразу - курку в усіх наведених рецептах потрібно промити, випатрати і насухо витерти рушником. Далі - за рецептурою.

Приготуйте масляний соус, змішавши масло з перцем і сушеними приправами, і змастити всю птицю. Через 15 хвилин промокніть тушку від жиру і зв'яжіть лапки нитками. На деко насипте сіль, викладіть спинкою вниз напівфабрикат і готуйте в духовці близько години при температурі 180º. Запечену курку покладіть на блюдо, прикрасьте вареними овочами і посипте свіжим кропом.

Як запекти курку в духовці цілком зі скоринкою на пляшці

Курка на пляшці - смачне, дієтичне блюдо незвичайного приготування, при якому тушка покривається хрусткою скоринкою, а м'ясо залишається ніжним, майже повітряним.

Крім птиці, потрібно - по 70 гр. сметани і соняшникової олії, 3 зубчики часнику, по 1 ч. л. перцю, куркуми, паприки, коріандру.

Змішайте в чашці спеції з сіллю. Натріть цією сумішшю курку. Видавіть часник, намажте отриманою кашкою м'ясо птиці під шкірою. Покладіть курку в глибоку миску, накрийте плівкою, приберіть на 1 годину в холодильник.
Наповніть пивну скляну пляшку на 3/4 водою, киньте в неї 5 горошин перцю, трохи м'яти і лимонної цедри. Насадити курку гузкой вниз на пляшку і поставте в деко, наполовину заповнений водою. Змастіть шкіру птиці сметанно-масляною сумішшю для отримання смачною скоринки. Надішліть заготовку в холодну духовку.
Увімкніть вогонь і запікайте м'ясо при 180º півтори години. Через прописане час проткніть ножем бічну частину тушки, якщо з'явиться безбарвний сік - курка готова, мутнуватий - потримайте птицю в спеку ще хвилин 10. Коли курка охолоне, зніміть її, наколів виделкою і зрушуючи тушку від низу до верху, потім викладіть на плоске блюдо і розріжте на порції.

Як запекти курку в духовці цілком зі скоринкою на решітці

Курочку гриль легко приготувати вдома на решітці духовки. Візьміть - по 2 ч. Л. солі і сушеного базиліка, по 50 гр. майонезу і гірчиці, перець чорний і червоний гострий, мускатний горіх, чебрець - по щіпці, 2 зубчики часнику.

Натріть курку сіллю і прянощами. Зачекайте 15 хвилин, потім змастіть шкіру соусом з майонезу, гірчиці, пекучого перцю, базиліка. На решітку розігрітій до 200º духовки помістіть птицю. Щоб жир не горів, поставте під курку піддон з водою. Через дві години страва готова. Засмажену курку подавайте гарячу, помістивши тушку на тарілку з печеною картоплею і свіжими помідорами.

Як запекти курку в духовці цілком зі скоринкою на рожні

Якщо ваша духовка оснащена вертелом, запечіть курку саме таким способом. Для початку натріть її маринадом, зробленим з часнику і імбиру (1: 1), трьох столових ложок олії, дрібку червоного перцю, солі.

До відома: маринувати курку потрібно не менше півгодини і не більше доби, тоді м'ясо при смаженні залишиться м'яким.

Підготовлену птицю змастіть глазур'ю, приготовану з півсклянки води, 50 гр. цукру, 30 мл лимонного соку, насадити на рожен, зав'яжіть ніжки мотузкою. Встановіть спорудження в розігріту до 200º духовку, під низ курки поставте деко. Смажте годину, зрідка поливаючи тушку жиром з піддону.

Курку, запечену в духовці, можна подавати як основну страву - з рисом, гречкою, овочевими салатами і підкисленою морсами або як окреме - до легкого червоного вина з фруктовим запахом або білому, типу Шардоне.