Котлети на пару зі свинячого фаршу рецепт. Як приготувати котлети на пару? Добірка рецептів дієтичних котлет на пару з різних продуктів

Дієтичне харчування ґрунтується не тільки на вживанні певних видів продуктів та відмов від інших складових.

Багато залежить ще й від способу кулінарної обробки їжі.

Найбільш корисним і щадним для травної системи є приготування страв на пару.

Вони безпосередньо не контактують з поверхнею, що нагрівається, не мають піджаристої скоринки, готуються без масла.

Все це є запорукою того, що страва буде дієтичною.

З-поміж таких страв і приготовлені на пару дієтичні котлети.

Основні принципи приготування дієтичних котлет на пару

Для дієтичних котлет не варто використовувати свинину, жирну баранину та яловичину. Найкращий вибір – це курка, пісна яловичина та телятина, кролик, риба.

Приготування на пару не тільки виключає вживання зайвих жирів, але й залишає чистою плиту та посуд, який використовувався б при жарінні.

Дієтичні котлети на пару можна приготувати з овочів, а також м'яса та риби з використанням круп.

Для термічної обробки таких котлет підійдуть пароварки або каструлі, куди ставляться грати, на кшталт мантоварки. Функції готування на пару є також у сучасних мультиварках.

Якщо немає спеціального пристосування, для приготування на пару можна використовувати звичайну каструлю з невеликою кількістю води та встановлене на неї сито з виробами. Зверху сито накривається кришкою.

Кращий гарнір для парових дієтичних котлет - овочі, свіжі або приготовлені на пару, відварені, тушковані.

Усі рецепти даються з розрахунку на 500 г м'яса чи риби. Це приблизно дві порції готової страви. Якщо потрібно більше їжі, просто збільшіть кількість продуктів.

Дієтичні котлети на пару з яловичини

Нежирна яловичина поживна і в міру калорійна, хороше джерело білка. А приготовлена ​​у вигляді пишних котлеток у пароварці, порадує ніжною консистенцією та приємним смаком.

складові

500 г молодої яловичини, телятини без жил та жиру

50 г білого хліба

100 мл молока

1 середня цибулина

Чорний перець.

Спосіб приготування

Хліб замочити у молоці на 10 хвилин.

М'ясо обмити, порізати і пропустити через м'ясорубку або блендер разом із цибулею та хлібом.

Посолити, поперчити, влити туди молоко, що залишилося від замочування.

Рукою добре вимісити фарш. Якщо занадто щільний, трохи підлити молока чи холодної води – буквально ложку.

Сформувати котлети. Викласти на змащену олією решітку пароварки.

Готувати під кришкою протягом півгодини.

Найпопулярніші: дієтичні котлети на пару з курки

Курка - найбільш підходяще м'ясо для дієтичного харчування. З цією метою зазвичай використовується куряча грудка. Овочі та геркулес зроблять фарш із неї особливо ніжним.

складові

500 г курячого філе

2 моркви

2 цибулини

2 зубчики часнику

2 столові ложки крупи геркулес

2-3 столові ложки молока

Чорний перець.

Спосіб приготування

М'ясо курки провернути через м'ясорубку, можна використовувати блендер для подрібнення.

Також подрібнити цибулю - на м'ясорубці, в блендері або ретельно порубавши ножем.

Моркву натерти на дрібній тертці або пустити в справу той самий блендер.

Пучок кропу дрібно нарізати.

Змішати овочі, додати геркулес та молоко, зелень, сіль та перець. Дати постояти протягом 15 хвилин, щоб Геркулес набрав вологи.

Сформувати маленькі котлетки.

У пароварку на решітку, змащену олією, помістити котлети та відправити готуватися протягом 20 хвилин.

Подавати із соусом на основі сметани, томату або помідорів. Можна із соєвим соусом.

Парові котлети з курки та висівок дієтичні

Висівки допомагають травленню. Це груба клітковина, яка не перетравлюється нашим організмом, але потрібна вона для розвитку корисної мікрофлори. У поєднанні з кефіром та корисним курячим м'ясом дають особливо позитивний ефект для здоров'я.

складові

500 г курячої грудки

1 цибулина

3 столові ложки з гіркою висівок, можна пшеничні замінити вівсяними

Півсклянки кефіру, бажано 1%-ного

Зелень петрушки та кінзи за бажанням.

Спосіб приготування

Висівки змішати з кефіром і залишити на кілька хвилин для набухання, при цьому 1 ложку висівок залишити.

Курячі груди порізати і пропустити через м'ясорубку або блендер.

У такий же спосіб подрібнити цибулину.

Зелень дрібно порубати ножем.

Змішати кефірно-трубну масу з м'ясом, цибулею, посолити, розбити яйце, висипати зелень.

Ретельно вимішати фарш та наліпити котлет довільної форми та розміру.

Обваляти в залишених висівках і викласти на решітку, попередньо змастивши її олією.

Готувати у пароварці протягом 20 хвилин.

Такі котлети дуже гарні зі свіжими овочами.

Рибна ніжність – дієтичні котлети на пару з риби

Для котлет підійде будь-яка риба, річкова або морська. Для дієтичного харчування варто лише уникати особливо жирних сортів. Добре підійдуть щука, лящ, судак, великий карась, навага, горбуша, мінтай, тріска, путасу, тилапія, терпуг. Головне – повністю позбавити м'якоть кісток, що особливо актуально для річкової риби. Щоб уникнути таких проблем, можна взяти готове філе.

складові

500 г рибного філе

1 цибулина

1 картоплина

2 столові ложки молока

1 куряче яйце

Сухі ароматні трави.

Спосіб приготування

Картопліну відварити, розім'яти з молоком.

Рибу подрібнити будь-яким відповідним способом. Можна зробити це не тільки за допомогою м'ясорубки чи блендера, та й просто ножем. Тільки в цьому випадку філе риби має бути підмороженим.

Також вчинити з цибулею.

Змішати всі інгредієнти в одну м'яку, досить соковиту масу.

Сформувати довгасті котлетки.

Розмістити на змащеній олією грати і відправити готуватися на пару на 20 хвилин.

Подавати з|із| нежирним білим соусом. Наприклад, з урахуванням молока. Або просто збризкавши лимоном.

Дієтичні парові котлетки «Рибалка-невдаха»

Жартівлива назва цієї страви нагадує, мабуть, про ситуацію, коли рибалка повернувся додому без жодної рибки. І замість наваристої юшки чи смажених карасиків дружина нашвидкуруч готує обід із того, що є. Насправді такі прості котлетки урізноманітнюють дієтичне меню. Використання рибних консервів робить рецепт не тільки доступним та бюджетним, але й додає певних ноток смаку.

складові

1 банка рибних консервів у олії чи власному соку – «сайра», «скумбрія», «тунець» чи інші

1 цибулина

Півсклянки сухого рису

2 столові ложки борошна

1 столова ложка рослинної олії

Чорний перець.

Спосіб приготування

Рис залити водою у співвідношенні 1:2 і зварити в'язку кашу

Посолити, поперчити, дати охолонути.

Рибні консерви розім'яти, попередньо злив частину соку та олії.

Цибулину дрібно порубати і обсмажити на олії до м'якості. Якщо потрібно більш пісне блюдо, обійтися без олії та смаження, просто порізати цибулю і пом'яти, трохи присоливши.

Поєднати всі названі компоненти, додати борошно, перемішати. Кількість яєць і борошна потрібно регулювати густоту фаршу. Він має бути дуже м'яким і водночас щільним, не розтікатися.

Сформувати котлети бажаної форми.

Викласти в пароварку на змащену олією грати і готувати 10-15 хвилин|мінути|. Основні продукти у складі фаршу вже готові, тому потрібно мінімум часу, щоб яйце схопилося.

Подавати із овочами.

Дієтичні котлети на пару з овочевого фаршу

Ці оригінальні котлети мають незвичний смак. Вони не мають м'яса, вони можуть використовуватися як сніданок, вечеря або гарнір до м'ясної страви. Чорнослив надає їм певного димного присмаку.

складові

1 велика морква

1 середній буряк

2 середніх картоплини

1 велика цибулина

5 штук чорносливу

2 столові ложки крупи манної

1-2 курячі яйця

Чорний мелений перець.

Спосіб приготування

Картоплю зварити в мундирі або запекти в духовці.

Очистити, подрібнити до пюре.

Чорнослив замочити у теплій воді. Через півгодини дрібно порубати ножем.

Цибулю також нашаткувати якомога дрібніше.

Моркву та буряк сирими потерти на дрібній тертці, помістити в друшляк, щоб стек зайвий сік. Цей сік, розбавивши кип'яченою водою, можна пити.

Змішати всі види овочів, яйця, сіль, перець, манку.

Ретельно вимішати, фарш буде рідким, але йому потрібно дати постояти. За 10 хвилин манка візьме зайву вологу.

Сформувати круглі котлети, розкласти на решітці, змащеній олією.

Готувати на пару приблизно півгодини з огляду на використання сирих овочів.

Капустяні дієтичні котлети на пару «Хто міг би подумати?»

Котлети із капусти знайомі не кожному. Але навіть ті, хто їх куштував та готував, знають, що такі котлетки треба добре обсмажити. Однак можна приготувати цю страву з капусти та на пару. Щоправда, для яскравого смаку саму капусту потрібно правильно підготувати.

складові

500 г свіжої капусти

1 цибулина за бажанням

2 столові ложки манки

1 столова ложка рослинної олії за бажанням

Будь-які спеції за смаком

Панірувальні сухарі

Насіння кунжуту.

Спосіб приготування

Капусту бажано вибирати молоду та ніжну. Якщо ж вона жорстка, видалити всі товсті прожилки. Тонко нашаткувати.

Трохи присолити та відправити на сковороду гасити.

За бажання можна зробити це з ложкою олії. Для дієтичного ефекту масло не додавати.

Гасити під кришкою. Коли капуста стане дуже м'якою, вимкнути плиту.

Через п'ять хвилин всипати спеції та манку, швидко ретельно перемішати.

Дати охолонути, вбити яйце, ще раз перемішати. Можна пройтися блендером для більшої ніжності фаршу.

Сформувати котлети. Обваляти в сухарях, змішаних із кунжутом.

Якщо капуста тушкувалася з олією, грати змащувати не треба. Якщо без, то викласти котлети, попередньо змастивши грати олією.

До готовності ця страва сягає всього за 15 хвилин.

Подавати з|із| нежирною сметаною. Смачні такі котлети у холодному вигляді.

Хитрості та секрети приготування дієтичних котлет на пару

Приготовлені на пару страви можуть здатися з незвички несмачними. Це пов'язано з нашими харчовими пристрастями, коли завдяки смаженню, якимось гострим або надто яскравим спеціям, штучним приправам забивається справжній смак продукту. Готування на пару допомагає цей смак розкрити. А кілька секретів покращать страву.

• Для досягнення особливо дієтичного ефекту можна виключити у фарші хліб та картопля.
• Справжню соковитість котлетам додадуть овочі – цибуля, морква, кабачок, капуста, якщо їх подрібнити та ввести у фарш.
• Дієтичні котлети під час приготування не піддаються перевертанню або іншим маніпуляціям. Тому менше ризику, що вони розпадуться, і вводити яйце у ​​фарш необов'язково. У будь-якому випадку для того, щоб вироби тримали форму, їм необхідний лише яєчний білок, без жовтка.
• Включення у фарш сирого жовтка яєць зробить котлети ніжнішими, але водночас підвищить калорійність. Щоправда, через один жовток підвищиться він не набагато.
• Якщо м'ясо або риба сухувата, можна влити у фарш ложку молока, вершків, сметани.
• Додаткові приємні нотки котлетам додадуть прянощі, спеції, запашні трави. Кріп, коріандр та інші приправи до смаку здатні покращити смакове сприйняття дієтичних котлет на пару.

Смачного!

Треба:

по 400 гр свинини та яловичини;
1 картопля;
1 цибулина;
2 курячі яйця;
30 мл 3,2%-ого молока;
3 часточки часнику;
20 гр кропу;
по 1/3 ч. ложки чорного та запашного мелених перців;
сіль за смаком.

Як приготувати м'ясні котлети?:

Ретельно вимийте свинину з яловичиною, обсушіть, наріжте на брусочки та пропустіть через м'ясорубку.


Очистіть овочі та подрібніть: цибулю та часник – дрібними кубиками, картопля натріть на великій тертці.


Добре перемішайте їх з м'ясом, яйцями, молоком, приправте двома видами перцю та сіллю.


Сформуйте з фаршу котлети, покладіть на ґрати пароварки та готуйте 30 хвилин.


Перед подачею посипте рубаним кропом.

Рецепт приготування котлет із м'яса птиці

Замініть смажений птах апетитними паровими котлетками. На гарнір до них можна подавати свіжі овочі або варений. І смачний низькокалорійний обід готовий.

Треба:

500 гр філе курячого стегна або грудки;
2 моркви;
1 цибулина;
3 ст. ложки вівсяних пластівців;
50 мл молока;
по 1/4 ч. ложки сушеного розмарину та білого меленого перцю;
сіль за смаком.

Як приготувати м'ясо птиці?:

Почистіть цибулину та моркву від верхнього шару.


Промийте філе курки під проточною водою, підсушіть.


Поріжте всі шматочками і розітріть у блендері до однорідного пюре.


Вмішайте туди вівсяні пластівці, молоко, спеції та підсоліть до смаку.


Скачайте з маси, що вийшла, кульки величиною з абрикоси, приплюсніть трохи і помістіть в пароварку на 25 хвилин.

Рецепт приготування рибних котлет

Не смажте, краще приготуйте ніжні котлети на пару. Вийде смачна та дієтична страва для всієї родини.

Треба:

500 гр філе нежирної риби (тріска, мінтай, щука, судак, навага та ін.);
40 гр зачерствілого білого хліба;
50 мл молока;
1 білок курячого яйця;
1/3 ч. ложки орегано;
сіль за смаком.

Як приготувати котлети з риби?:

Підготуйте рибне філе. Якщо воно заморожене, спершу повністю розморозьте його на нижній полиці холодильника.


Розріжте філе на скибочки і проверніть в м'ясорубці 2-3 рази, щоб роздробити кістки, що залишилися при обробці.


Розмочіть хліб у молоці та перекладіть до риби.


Перемішайте все з орегано та сіллю за смаком.


Збийте в піну охолоджений яєчний білок і введіть фарш.


Зачерпуючи його столовою ложкою, зробіть котлети і трохи відбийте об стіл, щоб вони були більш пружними.

Рецепт приготування котлет із овочів

Парові котлети з овочів - це просто криниця корисних речовин, які нітрохи не губляться при цьому способі приготування, на відміну від смаження або гасіння.

Треба:

2 великі картоплини;
1 буряк;
1 морква;
150 г цвітної капусти;
1 цибулина;
1 маленьке зелене яблуко;
6 ст. ложки борошна;
по 1/3 ч. ложки карі та чорного меленого перцю;
сіль за смаком.

Як приготувати котлети з овочів:

Почистіть усі овочі та яблуко і натріть на дрібній тертці.


Поперчіть все, посоліть, додайте|добавляйте| муку|борошно| і розмішайте фарш.


Зліпите з нього кульки, викладіть у пароварку та готуйте 25-30 хвилин.

Котлети у разі їхнього приготування на пару не просто смачні. Вони також надзвичайно корисні через те, що завдяки не використанню жиру при подібному способі термообробки страви в ньому буде значно менше шкідливого холестерину та калорій. Вітамінів же та інших нутрієнтів, навпаки, вдасться зберегти набагато більше, ніж при іншому способі приготування.

Є у такої страви ще одна перевага: вона згодиться для раціону людей практично будь-якого віку. Його зможуть скуштувати і діти, лише початківці привчатися до страв із загального столу, а також ті, хто хворий і повинен перебувати на особливій дієті. Як правило, парові котлетки медики в таких ситуаціях не забороняють і нерідко навіть рекомендують для насичення ослабленого організму білками.

Однак деякі пов'язують створення вищезгаданої страви з наявністю в будинку спеціального пристрою - пароварки. Є ті, хто вважає, ніби за відсутності такого приладу буде непросто знайти йому адекватну заміну. Цей підхід неправильний, оскільки насправді існує кілька способів виготовлення парових котлеток без пароварки.

Один з найпростіших і найвідоміших чимало хазяйок методів - використання плоскодонного дуршлагу або сита разом з досить місткою каструлею з кришкою. Остання має бути трохи більшою за перші по діаметру, але такою, щоб вони не провалювалися в неї, а утримувалися нагорі.

Каструлю треба заповнити достатньою кількістю рідини. Однак при цьому її рівень навіть у киплячому вигляді слід залишатись трохи нижче дна сита або дуршлагу. Страва готується на пару, а не вариться! Проте дозволяти рідини повністю википати не можна.

Виготовити котлети можна за будь-яким відповідним рецептом. Наприклад, з півкілограма м'яса, четвертинки попереднього замоченого у склянці молока білого батона, однієї цибулини, яйця та спецій. Зазвичай всі компоненти пропускаються через м'ясорубку, і з отриманої маси формуються невеликі кульки.

Котлетки треба розмістити в ситі або друшляку так, щоб між ними зберігалася невелика відстань. Далі посудину необхідно поставити зверху над каструлею з окропом і накрити ту кришкою. Ледве зменшивши вогонь (до середнього), потрібно готувати страву близько 30-40 хвилин. Для визначення готовності варто розламати одну котлету. М'ясо всередині неї має бути однорідним за кольором, а сік, що випливає, - прозорим.

Для інших способів створення парових котлет також знадобиться металеве сито. Крім нього, знадобляться каструлі різних розмірів, шматок марлі мінімум 50х50 см, мотузка та грати для гриля з мікрохвильової печі.

В одну з каструлек, чий діаметр складає близько 20-25 см, треба налити води і накрити все марлею, міцно обв'язавши тую мотузкою. Тканину потім треба трохи продавити вниз, щоб вийшла напівсфера. Закип'ятивши воду, слід покласти на марлю котлети і, накривши кришкою каструлю, готувати страву хвилин 35-40.

Замість марлі можна спробувати розташувати всередині каструлі відповідного діаметра спеціальну підставку для гриля форми, що округляє. Термообробка котлет на ній зазвичай триває близько 40 хвилин.

У кожному випадку треба домагатися, щоб кришка зверху щільно закривала каструлю. Інакше час приготування парових котлет буде збільшено – до 60 хвилин, а то й більше.

Така страва відрізнятиметься від свого смаженого варіанту відсутністю рум'яної скоринки. При цьому, однак, воно буде значно соковитішим і ніжнішим на смак.

М'ясні котлетки - дуже ситна повсякденна страва, без якої важко уявити смачний домашній обід. Проте смажені вироби з фаршу далеко не корисні. Хорошою альтернативою є м'ясні котлетки на пару. Дієтологами доведено, що парові котлетки не лише низькокалорійні, легкозасвоювані, а й містять максимальну кількість вітамінів. Готується страва досить просто.

Як приготувати котлети на пару- фарш

Фарш для приготування будь-яких парових котлет краще робити жирним, щоб при варінні він не пересушився на гарячому повітрі, і блюдо залишалося ніжним і соковитим. Найсмачніші парові котлетки виходять зі змішаного фаршу.

Фарш для парових котлет готуємо як звичайний фарш для звичайних котлет. Нам знадобиться:

• фарш - 500 гр.;
• яйце – 1 шт;
• батон – 3 шматочки (батон має бути вчорашнім);
• молоко - 150 гр.;
• цибулина – 1 шт;
• сіль, перець – до смаку.

Готуємо фарш:

• Дістаємо та розставляємо на столі необхідні нам інгредієнти.
• Далі беремо відповідний посуд: це може бути салатниця або звичайна каструля та споліскуємо під проточною водою.
• Дістаємо куплений фарш і кладемо в підготовлену тару, добре розминаємо його ложкою, солимо і перчимо на смак.
• Місткість з фаршем відставляємо і переходимо до скибочок батона. Зніміть з батона скоринку, а м'якуш складіть в окрему миску. Залийте м'яку частину батона молоком і дайте час хлібу добре розмокнути. Молока має бути стільки, скільки візьме хліб. Тому не страшно, якщо молока більше чи менше.
• Тим часом, на тертці середнього розміру натріть цибулину. За бажання можна для запаху дрібно нарубати і зубчик часнику. Добре перемішуємо та змішуємо з фаршем.
• У хлібний м'якуш вбиваємо яйце і перемішуємо до однорідної маси.
• Хлібно-яєчну суміш додаємо до фаршу, ретельно замішуємо, пробуємо на смак і, при необхідності, додаємо спеції.
• З отриманої маси формуємо невеликі котлетки і ставимо готуватися в пароварку на 30-40 хвилин. Подавати страву краще з овочами, картоплею чи соусом.

Варіації приготування котлет на пару

• Такі котлетки можна готувати досить часто. Корисно, смачно і ніколи не набридне, тому що рецепт можна видозмінювати та підлаштовувати під свій смак. Можна змішувати різні види фаршу в різних пропорціях. Можна додавати зелень, сир, моркву. Замість молока можна додавати воду, замість хліба – картопля чи вівсяні пластівці. Замість м'ясного фаршу можна використовувати овочевий фарш.
• Якщо в господарстві не знайдеться пароварки, смачні дієтичні котлетки можна приготувати в мультиварки. Головне - виставити правильну програму і не забути змастити вершковим, оливковим або олією спеціальну форму. У мультиварці котлетки готуються хвилин з двадцять.
• Не варто засмучуватися тоді, якщо вдома немає мультиварки, ні пароварки. Парові котлетки можна приготувати і старим бабусиним методом на сковороді. Як? А просто. Для цього лише потрібно добре розігріти сковороду, трошки підлити соняшникову олію і викласти сформовані котлети. Потім додайте склянку води, накрийте кришкою і тушкуйте 15-25 хвилин|мінути|. При готуванні котлет у такий спосіб, головне – не забувати підливати водички і перевертати котлетки.

Декілька простих перевірених рецептів котлет на пару

Котлети на пару овочеві

Для їх приготування знадобиться:

• буряк середнього розміру – 2 шт.;
• морква середнього розміру – 2 шт.;
• картопля – 3 шт.;
• цибуля – 1шт.;
• чорнослив чи курага – 50 гр.;
• білий кунжут - 50 гр.;
• манна крупа - 2 ст. л.;
• вода – 2 ст. л.;
• спеції – до смаку.

Всі підготовлені овочі кладемо в каструлю, відварюємо до готовності і даємо можливість овочам охолонути. Перемішуємо, зливаємо рідину, якщо така є. В отриману суміш додаємо подрібнену цибулю, подрібнену чорнослив та манку. Добре перемішуємо, солимо і відправляємо в холодильник на 15-20 хвилин. Після цього формуємо з отриманого фаршу невеликі котлетки, посипаємо кунжутом і ставимо в пароварку. Виставляємо програму на десять хвилин. Все, наша корисна і смачна страва готова!

Курячі котлети на пару

Для приготування фаршу знадобиться:

• курячий фарш – 500 гр;
• білий батон – 2 шматочки;
• яйце – 1 шт;
• цибулина – 2 шт;
• молоко – 1/3 склянки.

Фарш готуємо як завжди (дивіться вище). Єдиним нюансом є те, що хлібну масу не варто віджимати, а потрібно разом із молоком додати у фарш і дати трохи постояти. Тобто куряче м'ясо має повністю увібрати в себе всю рідину. Після цього фарш добре перемішайте, додайте спеції та зелень до смаку, сформуйте акуратні котлетки. Змастіть вершковим маслом піддони, акуратно викладіть котлети і поставте таймер на 30 хвилин. От і все! Смачного.

Парові котлети – смачна і корисніша страва, ніж звичайні смажені та їх з легкістю може приготувати кожен у домашніх умовах, тому в цій статті розглянемо, як і скільки варити котлети на пару в пароварці, мультиварці та каструлі, щоб вони вийшли смачними та соковитими.

Скільки готувати котлети на пару із різних видів м'яса?

Час варіння котлет залежить від м'яса, яке використовувалося для приготування фаршу (м'ясо птиці готується швидше), а також від розміру котлет (в середньому не сильно, але відрізняється). Розглянемо докладніше, скільки часу варити котлети на пару з різних видів м'яса:

• Курячі котлети.Курячі котлети готують на пару в середньому 20 хвилин до повного приготування.
• Котлети з індички.Котлети з індички на пару можна зварити загалом за 25 хвилин.
• Котлети із яловичого фаршу.Котлети з телятини чи яловичини на пару варять у середньому 30 хвилин.
• Котлети зі свинини.Котлети зі свинячого фаршу на пару варять загалом 30 хвилин до готовності.
• Рибні котлети. Рибні котлети на пару готують у середньому 10-15 хвилин до повної готовності.

На замітку: незалежно від вибраного способу приготування (у мультиварці, пароварці або в каструлі), час приготування парових котлет приблизно однаковий і залежить від виду фаршу, що використовується.

Дізнавшись скільки хвилин готувати парові котлети, розглянемо далі, як їх правильно приготувати різними способами, щоб вони були ароматними, соковитими і смачними.

Як приготувати котлети в пароварці?

Найпопулярніший спосіб приготування парових котлет – їхнє варіння на парі в пароварці. Розглянемо докладніше, як правильно варити котлети в пароварці:

• Зліплені з фаршу котлетки викладаємо на спеціальні підставки в пароварці одним шаром, при цьому вони не повинні торкатися один одного, щоб не злипалися.
• Заливаємо у спеціальну чашу води до рівня та виставляємо зверху підставки з котлетами.
• Включаємо пароварку та виставляємо час приготування (описано на початку статті, залежно від виду фаршу, що використовувався).
• Після приготування дістаємо котлети з пароварки та їмо з улюбленими гарнірами чи салатами.

Як приготувати парові котлети?

Не менш часто для приготування парових котлет використовують мультиварку, тому що практично у кожній моделі є функція варіння на пару. Розглянемо покроково, як приготувати котлети на пару в мультиварці:

У мультиварку заливаємо 2 склянки чистої холодної води.

• На спеціальну підставку для приготування на пару викладаємо сформовані з фаршу котлети одним шаром, попередньо змастивши підставку вершковим маслом.
• Виставляємо режим варіння на пару та необхідний час приготування, та включаємо мультиварку.
• Після звукового сигналу дістаємо котлети з мультиварки. Вони готові до вживання.

Як варити котлети в каструлі на пару?

Парові котлети можна приготувати і без пароварки або мультиварки, використовуючи звичайну каструлю та друшляк. Щоб зварити котлети на пару в каструлі, слід виконати таку послідовність дій:

• Вибираємо підходящу за розміром каструлю, щоб у ній містився друшляк.
• Заливаємо в каструлю воду (приблизно 1 літр) так, щоб дно друшляка не торкалося рівня води і ставимо каструлю на вогонь, і доводимо воду до кипіння, після чого зменшуємо вогонь (вода повинна не сильно кипіти).
• На друшляк викладаємо зліплені котлети одним шаром і після закипання води в каструлі фіксуємо друшляк на каструлі (головне, щоб він не торкався води і котлети готувалися на паровій бані).
• Накриваємо друшляк кришкою і варимо котлети 15-30 хвилин (залежно від виду фаршу).
• Після закінчення приготування перекладаємо котлети з дуршлагу на тарілку. Смачні та соковиті котлети готові до вживання.

На закінчення до статті можна відзначити, що знаючи, скільки і як варити котлети на пару різними способами, Ви зможете швидко приготувати смачну м'ясну страву, яка відмінно поєднуватиметься з багатьма гарнірами і салатами. Свої відгуки та корисні поради, скільки варити котлети на пару в мультиварці, пароварці чи каструлі, залишаємо в коментарях до статті та ділимося їй у соціальних мережах, якщо вона була Вам корисною.