Свинячий жир. Лікування свинячим внутрішнім жиром

Нутряне сало - це скупчення білий жир, який не володіє сильно вираженим запахом. Він покриває внутрішні органи тварин. Якщо звичайне сало являє собою суцільну масу, то нутряне кришиться. Воно має дуже важливими лікувальними якостями, які застосовуються при лікуванні різних хвороб. Потрібно відзначити, що просте сало, яке люди вживають солоним або копченим, не володіє такими властивостями.

Корисні властивості

До складу нутряного сала входить арахідонова кислота, яка є невід'ємним елементом ферментів серцевих м'язів, а також клітинної мембрани. За допомогою такої кислоти відбувається утворення деяких гормонів, а також обмін холестерину. Нутряне сало випереджає інші види жирів за показниками біологічної активності. При нагріванні велика частина тваринних жирів втрачає всі корисні властивості, а нутряне їх зберігає в первозданному вигляді. Вона легко змішується з воском, спиртом, гліцерином і смолами, що дозволяє виготовляти цілющі мазі.

Приготування і зберігання

Нутряне свиняче сало застосовують для приготування різних складів, що володіють лікувальною дією. У разі зовнішнього застосування ці склади не надають на шкіру дратівної дії і легко змиваються звичайним мильним розчином.
Для приготування свинячого жиру, придатного для лікування або харчування, можна використовувати такі способи:

Якщо жир приготований правильно, то в рідкому стані він прозорий, не має осаду і бурштинового кольору. Після того, як він заморозити, повинен стати білого кольору.
Для зберігання бажано вибирати холодне і темне місце. Якщо температура досить висока, а в приміщенні світло, то продукт набуває різкий неприємний запах, а його смак стає гірким. Внаслідок цього, його вже не можна вживати через дратівної дії. У холодильнику жир можна зберігати півтора року. За весь цей час корисні властивості нікуди не подінуться.

Користь нутряного сала

Жир, який отримують з такого сала, - це дуже багате джерело енергії. У ньому є безліч вітамінів A, D, E, K. А холестерину в ньому зовсім мало. Зате багато фосфору, магнію, калію, цинку, а також інших елементів, які потрібні для життєдіяльності людини.
При розумному використанні в цілях харчування нутряне сало допомагає підтримувати в хорошому стані важливі для життя функції. Шкіра людини стає здоровою і красивою.

Що лікувати салом?

1. Лікування хворих суглобів.

2. Захворювання шкіри.

3. Нутряне сало від кашлю.

Обмеження у використанні

Нутряне сало не рекомендується вживати в цілях лікування або харчування тим людям, які страждають на ожиріння, порушенням обміну речовин, захворюваннями печінки і підшлункової залози, а також дуоденітом. Здоровий людський організм нормально реагує на цей продукт і легко його засвоює. Отже, можна зробити наступний висновок: свинячий жир, який роблять з нутряного сала - це дуже корисний продукт. Тільки потрібно дотримуватися всіх умов приготування і правильно його вживати.

Свинячий жир - цінний продукт тваринного походження. Він володіє воістину фантастичними властивостями, насичуючи організм необхідними речовинами і мікроелементами. Незважаючи на це, до цього дня ведуться суперечки щодо необхідності цього продукту в раціоні. Так які ж користь і шкода свинячого жиру насправді?

Склад і калорійність нутряного свинячого жиру

Свинячий жир - це перетопленим сало тварини, яка нарізають невеликими шматочками і відокремлюють від білка за допомогою термічної обробки. Отриманий нутряний свинячий жир приносить користь для організму і володіє багатим складом поживних речовин. За кулінарним якостям, смаку і харчової цінності він заслужено вважається кращим серед жирів тваринного походження. Він складається з:

• Мононенасичених кислот (50%);
• Насичених кислот (41%);
• Поліненасичених кислот (7%);
• Корисних вітамінів;
• Мінеральних речовин;
• Лецитину.

Харчова цінність щодо інших продуктів тваринного походження:

Чим корисний свинячий жир

Будь-які жири є найважливішою складовою для повноцінної роботи організму. Завдяки своїм лікувальним властивостям, свинячий жир приносить неоціненну користь, яка полягає в наступному:

• Захист від збоїв в роботі серцево-судинної системи.Мононасичених кислоти зменшують ризик розвитку групи розладів, що роблять негативний вплив на роботу серця;
• Допомога в підтримці форми.Згідно з дослідженнями, помірне споживання топленого свинячого жиру приносить користь, допомагаючи зменшити вагу, окружність талії і рівень холестерину;
• Нормалізація нервової системи.Мононасичених кислоти знижують дратівливість і збільшують рівень фізичної активності;
• Зміцнення кісткової тканини.Кислоти дозволяють організму активно поглинати кальцій, необхідний для кісток і зубів;
• Підтримка імунної системи.Вітаміни А, Е, К, D в складі відмінно справляються з авітамінозом і підвищують опірність до вірусних захворювань.

Важливо! Кажуть, що жири завдають організму шкоди. Однак, це судження відноситься тільки до транс-жирів, що містяться в фабричних продуктах харчування (чіпсах, напівфабрикатах, крекерах або їжі з фастфуда). Внутрішнє свиняче сало в помірних кількостях приносить користь і є невід'ємною частиною раціону здорової людини.

Лікування свинячим жиром

Свинячий жир широко застосовується не тільки в кулінарії, але і в народній медицині. Його універсальний, багатий поживними речовинами склад має властивість обволікати внутрішні органи, оптимізуючи фізіологічні процеси. Жир застосовують як внутрішньо, так і зовнішньо - на його основі роблять мазі, примочки, розтирання і інші лікарські засоби.

Універсальний рецепт мазі

Мазь - найзручніше за консистенцією засіб для зовнішнього застосування. Його прийнято готувати з свинячого жиру і молока, враховуючи деякий особливості:

• Щоб зробити ліки, свинячий жир необхідно перетворити в смалець, або лярд (розтопити в мікрохвильовій печі або на газовій плиті). Маніпуляція призведе до окислення, в ході якої продукт не втратить цілющі властивості і стане придатний для будь-якого виду вживання;
• У 0,5 л кип'яченого молока додають 50 г смальцю і ретельно перемішують;
• Суміш залишають в прохолодному місці до повного охолодження і придбання консистенції мазі.

Від болю в суглобах

Для лікування суглобів та інших проблем опорно-рухового апарату в основу корисно додавати столову ложку червоного перцю. Такий склад по своїй користі сприяє збільшенню кровотоку і сприяє швидкому одужанню. Мазь втирають перед сном, накриваючи пов'язкою для збереження тепла.

Мазь для лікування захворювань шкіри

Для лікування шкірних захворювань в мазь додають лікувальні трави, наприклад, календулу. Рослина попередньо сушать або використовують аптечну суміш, так як нещодавно зрізані квіти виділяють вологу, що утворить конденсат. Таке корисне засіб з додаванням календули допомагає при:

• порізах;
• шрамах;
• лущення;
• обмороженнях;
• тріщинах на п'ятах;
• обвітренні.

Мазь від опіків

Свинячий лярд корисний і для лікування опіків, так як сприяє регенерації дермальних покривів. Важливо розуміти, що користь універсальної мазі з смальцю не робить її засобом першої допомоги. Її властивості актуальні виключно на стадії загоєння ран. Якщо мазати свіжу, відкриту рану, можна завдати непоправної шкоди, так як живі мікроорганізми здатні провокувати гнійні запалення.

Від кашлю та застуди

Універсальну мазь без добавок використовують в народній медицині і від кашлю, втираючи її в область грудної клітини. «Сітка» зі смальцю утримує тепло, збільшує кровотік і сприяє виведенню мокротиння. До того ж такий рецепт свинячого жиру від кашлю для дітей будь-якого віку.

Засіб бореться з кашлем не тільки зовні, але і зсередини. Справа в тому, що нутряний жир отримав свою назву через знаходження всередині тварини. Він оточує органи, захищаючи їх від температурних і механічних пошкоджень. Механізм впливу на дихальні шляхи полягає в тому, що засіб пом'якшує спазми, перетворюючи сухий кашель у вологий. Це дозволяє максимально швидко вивести шкідливі токсини і мікроорганізми. Крім цього, відбувається зігрівання тіла при температурі і зниження спека. Саме ці корисні властивості нутряного жиру дозволяють використовувати його, як ліки від кашлю та застуди.

Для полегшення симптомів хвороби готують напій з молока, свинячого жиру і меду. Для цього необхідно:

• молоко - 200 г;
• мед - 1 чайна ложка;
• смалець - 10 м

Приготування і застосування: інгредієнти змішують і прогрівають до закипання. Гарячий напій вживають натщесерце. Терапія проводиться до повного зникнення синдромів хвороби.

Як використовують свинячий жир в косметології

Косметологи не обійшли стороною такий цінний і корисний продукт тваринного походження. Завдяки його властивості фантастично впливати на шкірні покриви зі свинячого жиру роблять тонізуючі і омолоджуючі маски для обличчя.

В основі знаменитої маски «Клеопатра» лежить свинячий жир, алое і рідкий мед. Ці компоненти відмінно доповнюють один одного і допомагають продовжити молодість, роблячи шкіру підтягнутою і еластичною. Щоб приготувати таку корисну маску в домашніх умовах, необхідні:

• аптечний сік алое - 40 мл;
• мед - 10 мл;
• смалець - 100 г.

Компоненти змішують, розігрівають на водяній бані і залишають остигати при кімнатній температурі. Маску наносять на очищену шкіру обличчя і зону декольте. Використання засобу один раз в тиждень дає помітний ефект вже через кілька місяців застосування.

Застосування свинячого жиру в кулінарії

Свинячий жир має приємний запах і смак. Лярд часто використовують в кулінарії і додають при консервації, випічці. Сало вживають і в свіжому вигляді. Сальний продукт з часником - відмінне протипохмільні засіб, яке приносить користь в очищенні судин від холестерину і прискорює процес виведення шкідливих речовин з організму. Однак, не варто забувати, що нутряне свиняче сало крім користі може принести також шкода, якщо не вживати його в помірних кількостях.

Важливо! Дітям до двох років давати сало не рекомендується, так як незміцнілий організм ще не готовий до вживання важкої їжі.

Чи можна смажити на свинячому жирі

Згідно з дослідженнями, свинячий жир засвоюється набагато краще, ніж рослинне масло. Це обумовлено тим, що жир не втрачає корисні властивості при будь-термічній обробці. Саме тому готувати на ньому не просто можна, а й треба.

Як розтопити свинячий жир в домашніх умовах

Топлене сало можна купити в магазині, проте, ніщо не зрівняється з домашнім смальцем, тому краще приготувати його самостійно.

Як перетопити свиняче сало в жир

Щоб жир вийшов смачним і зберіг корисні якості, необхідно здійснювати перетопку, дотримуючись наступний алгоритм:

1. Очищене від м'яса сало нарізають невеликими шматочками;
2. Сковороду з товстим дном розігрівають на повільному вогні;
3. Шматочки поміщають в розігріту ємність, поступово збільшуючи вогонь;
4. Коли сало закипить, від нього почнуть відділятися шкварки. Тільки після їх осідання на дно, жир вважається готовим (процес триває не менше 2 годин);
5. Після виключення газу можна додати невелику кількість цукрового піску. Це додасть масі приємний аромат;
6. Лярд залишають в сковороді до охолодження, після чого проціджують його через марлю;
7. Тару з процідженим, злегка теплим жиром поміщають в морозильну камеру. Швидка заморозка допоможе зберегти однорідну консистенцію і запобіжить появу грудочок.

Як витопити нутряний свинячий жир

Перетоплювати жир можна на плиті, в духовці або мультиварці. Існує два різні способи:

1. Вологий. Нарізану кубиками жир поміщають в каструлю з невеликою кількість води. Масу доводять до кипіння і чекають повного розчинення інгредієнтів. Після охолодження суміш переливають в скляну або керамічну ємність.
2. Сухий. Такий спосіб полягає в плавленні без додавання води. Жир кладуть на сковороду, в мультиварку або духову шафу, при температурі 90 - 120С. Періодичне помішування дерев'яною лопаткою допоможе зберегти однорідну консистенцію і приємний тонкий аромат.

Шкода свинячого жиру і протипоказання

Як і будь-який інший продукт тваринного походження, свинячий жир може завдати шкоди, тому є деякі протипоказання. Жир в будь-якому вигляді не рекомендується вживати:

• в період відновлення після хірургічного втручання: велика кількість калорій в свинячому жирі може перешкоджати відновного процесу після операції;
• людям з хронічним гастритом, діабетом;
• при індивідуальній непереносимості зовнішнього застосування.

Важливо! Головне правило - дотримання заходів. Сало досить калорійно. Щоб уникнути будь-якої шкоди для організму, слід вживати в добу не більше 100 грам продукту.

Як вибрати сало для перетоплювання

При використанні неякісного сала при перетоплюванні існує ймовірність отримати смалець з неприємним запахом і смаком. Щоб вибрати сало правильно, потрібно звертати увагу на:

• Запах. Свіже сало має приємний, молочний аромат. Навіть легкий, ледь відчутний запах сечовини значно посилиться після термічної обробки;
• Колір. Якісний продукт має рожево-білий колір. Сірий, жовтий або зеленуватий відтінок говорить про те, що він залежався або зберігався неправильно, що може зменшити користь і надати неприємні смакові якості;
• М'ясні прошарку.Таке сало більше підходить для смаження, але не для перетоплювання;
• Товщина. Оптимальна товщина шматка - 3-6 см.

Додаткова інформація про те, як правильно вибрати сало:

Скільки зберігається свинячий жир

Сировина зберігає свої корисні властивості при досить довгому зберіганні в будь-якому вигляді. Однак, рекомендований термін в холодильнику становить не більше 2 років в герметично закритій ємності.

висновок

Користь і шкода свинячого жиру безпосередньо залежать від кількості і якості споживаного продукту. Якщо враховувати всі рекомендації, корисні властивості сала значно перевищують шкоду, яку воно може завдати.

Кашель як симптом інфекційно-запальних захворювань дихальної системи може доставити безліч неприємних хвилин. Існує велика кількість способів позбутися від кашлю, серед яких особливо ефективні нетрадиційні рецепти. Нутряне сало від кашлю здавна застосовується в терапії простудних захворювань: цей чистий продукт містить безліч корисних речовин, здатних прискорити процес одужання.

Лікувальні властивості

Жир тварин застосовували в терапії різних захворювань дихальних шляхів ще наші бабусі. У народній медицині найчастіше використовується сало свині, проте прихильники альтернативних способів лікування рекомендують також ведмежий, борсуковий, козячий, баранячий і інші жири.

Натуральний смалець може виступати як основа для лікарських засобів. Його можна вживати як всередину, так і використовувати зовнішньо.

Нутряний жир має корисні властивості:

• містить корисні мікроелементи і вітаміни, а також арахідонову кислоту, що бере участь в біосинтезі холестерину;
• володіє великою біологічною активністю;
• не втрачається цілющих якостей при нагріванні;
• його з легкістю можна перемішати з іншими інгредієнтами - гліцерином, медом або спиртом.

Не варто застосовувати продукт в терапевтичних цілях особам, які мають проблеми з травним трактом, печінкові патології, захворювання щитовидної залози, порушення обмінних процесів, а також ожиріння.

Як приготувати

Свинячий жир від кашлю використовується частіше інших. Щоб сало стало ліками, його необхідним перетопити. Шпик нарізають невеликими шматочками, кладуть у ємність і розтоплюють в духовці при невеликій температурі або на газовій плиті. Не варто солити продукт: він може втратити свої цілющі якості.

Шкварки виймають, що залишився жир переливають в посуд і охолоджують. Застигаючи, речовина набуває однорідну структуру, що має легкий запах.

Якщо перетопленим маса має різкий неприємний запах, вживати її всередину заборонено: швидше за все, продукт низької якості або старий.

Допомога при кашлі

Нутряне сало від кашлю для дітей і дорослих використовується через його зігріваючих властивостей: воно здатне тривалий час утримувати тепло, а також активувати кровотік. Витоплювання не призводить до окислення, тому продукт підходить як для вживання всередину, так і для зовнішнього застосування. Найчастіше з нього виготовляють лікувальні мазі, масажні масла і напої.

Свинячу сітку або сальник можна використовувати в свіжому вигляді як компрес. Сальна прошарок добре зберігає тепло, сприяючи откашливанию мокротиння.

• При внутрішньому використанні засіб м'яко обволікає слизові поверхні, зменшує першіння в горлі, регенерує пошкоджені тканини.
• Компреси і розтирання допоможуть прогріти шкірні покриви і внутрішні системи.
• Речовина дозволить поліпшити відходження слизу і полегшити відкашлювання.

При лікуванні кашлю нутряне сало може стати відмінним допоміжним засобом, і значно полегшити стан хворого:

• свинячий смалець призначається при інфекційних хворобах, що супроводжуються сухим кашляння;
• козяче сало - відмінне засіб проти кашлю, часто використовується при лікуванні дітей;
• нутряний гусячий жир зміцнює імунну систему, пом'якшує запалені слизові поверхні, виводить з легких слиз;
• ведмежий смалець зменшує спастичні напади відкашлювання, зволожує слизові, сприяє відходженню мокротиння, стимулює імунну систему;
• борсуковий жир використовують як зовнішньо, так і внутрішньо. Володіючи дезінфікуючими та протизапальними властивостями, засіб полегшує спазми при запаленні легенів і туберкульозі;
• собаче сало рекомендується застосовувати при туберкульозі, а також хворобах легеневих шляхів з нападами задушливого кашлю;
• баранячий смалець - сильне засіб проти речовина, що містить різні вітаміни і кислоти. Найчастіше використовується дане нутряне сало від бронхіту, а також кашлю при палінні. Заборонено при патологіях урогенітального тракту, ураженнях шлунково-кишкового тракту, атеросклерозі. Вимагає ретельного дотримання призначеної дози.

Нутряний смалець має високу енергетичну цінність, що дозволяє використовувати його при сильному виснаженні. Даний продукт успішно заповнить нестачу речовин, що виник при втраті апетиту.

Рецепти від кашлю

Перш ніж використовувати рецепти нетрадиційної медицини, необхідно порадитися з лікарем.

Нутряне сало можна застосовувати, змішуючи з іншими інгредієнтами, а також в якості самостійного засобу.

Для вживання всередину

• На 200 г молока буде потрібно 10 г топленого нутряного смальцю. Вживати напій рекомендується гарячим.
• Борсуковий або ведмежий жир приймають на голодний шлунок по 15-50 г протягом 30 днів, після чого роблять 30-денну перерву і повторюють терапію. Такий спосіб допоможе вилікувати хронічне запалення бронхів і туберкульоз.
• Полегшити симптоми інфекційного захворювання легень допоможе також наступний рецепт. Для приготування потрібні:
  • 1 кг барсучьего смальцю;
  • лимон - 10 штук;
  • десяток яєць;
  • 500 г коньяку;
  • 1 кг меду.

Лимони подрібнюють, перемішують з іншими компонентами, в тому числі перемеленої шкаралупою яєць. Отриману суміш настоюють 5 діб, вживають по 80 г тричі на добу.

• Борсуковий жир перемішують з медом в однакових пропорціях, додають сік алое. При туберкульозі випивають по 10 г еліксиру тричі на добу на голодний шлунок.
• Для усунення кашлю при злоякісних новоутвореннях допоможе наступний рецепт. Борсуковий жир, сік алое, коньяк і мед перемішують в рівних дозах. Вживають за півгодини до прийому їжі по 10 р
• По 1 склянці нутряного свинячого сала і меду, 20 г какао, 1 пачку вершкового масла змішують до отримання однорідної маси. 5 г суміші додають в склянку молока, вживають 2 рази на день.
• Застуду, що супроводжується покахикуванням, лікують за допомогою наступного чаю. У склянку закипілого молока кладуть по 5 г зеленого чаю і розтопленого смальцю. Отриману масу витримують 3-4 хвилини, після чого додають 2 г чорного меленого перцю. Пити чай необхідно перед сном.

Діткам до 3 років допускається тільки зовнішнє застосування продукту: приймати його всередину в терапевтичних цілях не рекомендується.

Зовнішнє застосування

• Козяче сало розтоплюють з медом в однакових пропорціях. Сумішшю розтирають груди і спину, зверху закривають целофановим пакетом, накривають хворого теплою ковдрою. Такий рецепт допоможе позбутися від затяжної кашляння при запаленні бронхів.
• Скипидар перемішують з внутрішнім смальцем в пропорції 1: 1. Отриману масу втирають в область грудини при бронхіті. До даної масі можна додати кілька перемелених таблеток Аспірину.
• Гусяче сало змішують з подрібненим луком в пропорції 1: 1, змащують область грудей і шию, накладають компрес і загортають хворого теплим пледом.
• Зігріває мазь для масажу готується так: на 20 г горілки буде потрібно 50 г нутряного смальцю. Суміш втирають в грудину, після чого накриваються теплим пледом на пару годин.
• Дуже добре допомагає свиняча сітка від кашлю. На грудну клітку накладають компрес, що складається з декількох шарів. Спочатку на тіло кладуть марлю, потім сальник, після чого знову марлю, закривають поліетиленовою плівкою і загортають хворого в теплу шерстяний одяг. Таке прогрівання швидко поліпшить стан і прискорить одужання.
• Розтопленим смальцем проводять масаж грудної клітини протягом 15-20 хвилин, після чого пацієнта вкривають теплою ковдрою. Процедуру повторюють 7 днів поспіль.
• Невеликий шматочок сала нагрівають, прикладають на груди, зафіксувавши теплим матеріалом, і тримають протягом ночі. Такий спосіб підходить для лікування дітей.
• 100 г топленого шпику перемішують з тертим часником. Масою натирають стопи, надягають теплі шкарпетки і лягають спати. Процедура проводиться щодня, протягом кількох днів.

Смалець володіє зігріваючими здібностями, тому при високій температурі його застосовувати не рекомендується.

Кіра Столєтова

Свинячий жир використовується людиною для приготування їжі і в якості основи для багатьох лікувальних препаратів. Сало є джерелом великої кількості калорій і в чистому вигляді вживається для швидкого поповнення енергії. Крім того, сальна прошарок від породистої свині має високі смакові якості.

Смалець часто використовують для змащування форм перед випічкою, завдяки чому здобні вироби не пригоряють. Багато домогосподарки задаються питанням, як витопити свинячий жир в домашніх умовах. Для цього потрібно придбати хорошу сальну прошарок і дотримуватися правил витапліванія продукту.

Корисні властивості сала для організму

Багато людей задаються питанням, чи корисний нутряний свинячий жир, в чому його особливі властивості. Все залежить від правильного дозування.

Топлений внутрішній свинячий жир у великій кількості становить небезпеку для людини. Це важкий продукт, який важко засвоюється і не підходить для людей зі слабкими шлунками.

Однак в якості харчової добавки його часто використовують для перших і других страв. До складу смальцю входить велика кількість корисних речовин. Серед них виділяють вітамін А і лінолевої кислоти. Також для цього продукту характерний низький вміст холестерину в порівнянні з іншими жирами тваринного походження. Внутрішній прийом смальцю допомагає прискорити метаболізм і поліпшити роботу всіх систем організму.

Користь від жиру також пояснює наявність арахідонової кислоти, оскільки цей компонент входить до складу клітин серця людини. Таким чином, смалець підтримує роботу серцевого м'яза і покращує вироблення гормонів.

Біологічна активність у свинячого жиру в 5 разів вище, ніж у жирів іншого походження. Завдяки цьому, продукт швидко розщеплюється і прискорює обмін речовин. Одним з важливих позитивних якостей сала є те, що при розтоплюванні продукт не втрачає корисного властивості, на відміну від жиру корів або овець.

Корисні властивості смальцю

Смалець приносить користь організму, завдяки своїм лікувальним властивостям. Внутрішнє вживання цього продукту допомагає позбутися від таких хвороб, як:

• бронхіт;
• запалення легенів;
• пневмонія;
• дистрофія.

Зовнішнє застосування смальцю підходить для лікування простудного кашлю. Для цього слід робити компреси на горло і грудну клітку. Від кашлю допомагає і внутрішнє нанесення свинячого жиру на запалену поверхню горла. Перед цим смалець рекомендується змішати з медом.

Користь нутряного свинячого жиру

Нутряний свинячий жир використовують для лікування суглобів. У народній медицині рекомендують змащувати їм на ніч хворі частини тіла. Зверху кінцівку обмотується щільною вологою тканиною кімнатної температури.

При порушенні роботи опорно-рухового апарату смалець змішують з сіллю і наносять зовнішньо на травмоване місце. Зверху слід накласти теплу пов'язку.

Суміш свинячого жиру і підсмаженої цибулини використовують у народній медицині для лікування опіків. В мазь також додають подрібнені таблетки ацетилсаліцилової кислоти. Пошкоджена ділянка шкіри змазується протягом декількох днів без накладення пов'язки. Ацетилсаліцилова кислота запобігає зараженню, цибуля є сильним антибактеріальним засобом, а смалець береже шкіру від появи шрамів.

Нутряний свинячий жир в народній медицині

У народній медицині існує також рецепт мазі для лікування екземи. Для ліки використовують такі інгредієнти:

• 2 ст. л. смальцю;
• 2 яєчних білка;
• 100 г пасльону;
• 1 л соку чистотілу.

Всі компоненти потрібно перемішати і залишити на три доби. Уражену шкіру потрібно змащувати протягом тижня.

Окремо слід згадати застосування свинячого жиру в косметичній промисловості. На основі смальцю і окислювачів різного типу роблять натуральне мило. Його можна зварити і в домашніх умовах, використовуючи як окислювачі мідь, цинк і солі важких металів.

Регулярне застосування свинячого жиру в невеликій кількості під час готування поліпшить імунітет і допоможе вивести безліч шкідливих токсинів з організму.

Протипоказання до вживання свинячого жиру

В першу чергу великої шкоди може завдати неправильна дозування продукту, а не сам свинячий топлений жир. Незважаючи на низький відсоток холестерину, не рекомендується застосовувати смалець для щоденного приготування їжі. Це може ускладнити травний процес і порушити роботу організму. Протипоказання також стосуються постійного щоденного вживання продукту.

Витопити свинячий жир

НА Свинячий жир уповільнює процес старіння і може використовуватися в лікарських препаратах

Як Топити Внутрішній Свинячий Жир

Однак у багатьох країнах не прийнято витоплювати сало перед вживанням. Найчастіше жировий прошарок тільки засолюють, після чого тримають в місцях з низькою температурою, тому багато шкідливі бактерії залишаються всередині жирової тканини. Щоб убезпечити себе, слід прокоптить продукт перед засоленням: це допоможе позбутися від більшості мікроорганізмів.

За допомогою наукових досліджень вченими було доведено, що топлений свинячий жир може стати причиною поганої роботи мозкових клітин. Оскільки смалець не розщеплюється звичайним шлунковим соком, організм використовує для переробки продукту глюкозу. Наслідками є постійне відчуття голоду і знижена мозкова активність.

Хвороби, при яких протипоказаний свинячий жир

Рясне споживання нутряного свинячого жиру може завдати серйозної шкоди серцево-судинній системі. Продукти з важким розщепленням підвищують навантаження на всі внутрішні органи.

Існує ряд протипоказань до вживання людям, що страждають хронічними захворюваннями, такими як:

• гепатит;
• холецистит;
• панкреатит;
• Атеросклероз.

Витоплювання свинячого жиру

Перед тим як топити нутряний свинячий жир, слід правильно вибрати сальну прошарок. Неякісне або старе сало при топленого має неприємний аромат і жовтий окрас. Застосування такого смальцю в готуванні може привести до отруєння. Хороша сальна прошарок має такі зовнішні характеристики:

• шкура повинна бути м'якою, без неприємних запахів;
• білий колір м'якоті;
• сало не повинно мати кислий запах;
• жир слід перевірити на щільність за допомогою зубочистки: хорошу сальну прошарок вона увійде як в масло;
• товщина продукту не повинна бути більше 15 см;
• наявність прошарку м'яса сіро-червоного кольору.

Під час покупки не рекомендується пробувати сире сало: це може стати причиною отруєння або зараження серйозними інфекціями. Також слід поцікавитися у продавця про породу свині. З м'ясних видів парнокопитних сальна прошарок має низьку якість.

Як вибрати сало на перетопку

Хорошим варіантом для плавлення є свинячий жир з дикого кабана. Таке сало краще брати з рук у мисливців. Вживати в їжу в сирому вигляді цей продукт заборонено. Медична цінність жиру з дикого кабана набагато вище, ніж з фермерської свині. Такий смалець використовують в лікувальних цілях, а не для готування.

Щоб перетопити жир в домашніх умовах, слід вибрати металеву ємність відповідного обсягу. Перед тим як витопити жир, потрібно прожарити посуд з обох сторін. Процедура витапліванія виглядає так:

1. Сало промивається в кип'яченій воді і висушується за допомогою паперу.
2. Жир нарізається шматочками і поміщається в ємність.
3. Смалець витоплюється до появи шкварок, які потрібно прибрати.
4. Новоутворена маса остуджують і поміщається в холодильник.

Щоб не витопити свинячий жир надмірно, треба стежити за кольором шкварок: вони повинні мати жовтуватий або слабо виражений тілесний колір. Смалець можна зберігати 18 місяців при низькій температурі.

висновок

Топлений свинячий жир використовують в готуванні і медичних цілях. Залежно від дозування смалець може завдати як користь, так і шкоду людському організму. Щоб правильно розтопити сало, слід ретельно вибирати вихідний продукт.

Свинячий жир від кашлю використовується «народними медиками» вже не перше покоління. Про властивості цієї речовини в справі боротьби проти простудних та інших захворювань відомо давно - свинячий жир вважається відмінним засобом для прогрівання організму, знешкодження шкідливої ​​мікрофлори і пом'якшення дихальних шляхів після завданих кашлем пошкоджень.

Крім того, свинячий нутряний жир має властивість наповнювати тіло величезною кількістю корисних речовин, в першу чергу нормалізує і оптимізуючи всі фізіологічні процеси, усуваючи фактори, що сприяють розвитку хвороб, а також перемагаючи загальне нездужання.

Чому свинячий - нутряний?

Як сказано вище, для лікування простудних, що супроводжуються кашлем, захворювань, цінителі народної медицини рекомендують вибирати нутряний свинячий жир. Чому нутряний? Тому що він знаходиться всередині - цим словом називається жировий прошарок, яка у будь-якого ссавця оточує собою внутрішні органи, захищаючи їх від перегріву / переохолодження, ударів і навіть отруєнь, приймаючи на себе перший удар.

Нутряний свинячий жир являє собою грудкувату масу, кришаться, що має яскраво-білий колір і доповнену своєрідною жилавої сіточкою. Це найчистіший продукт, який можна отримати з свині, і саме тому його лікувальні властивості так високо цінуються.

Нутряний свинячий жир від кашлю використовується тільки в свіжому - натуральному вигляді, так як тільки така основа для нетрадиційно-медичних ліків дозволяє використовувати свої корисні якості для перемоги над кашльовими нападами.

Безпосередньо перед приготуванням зілля жир можна буде перетворити в смалець, тобто, розтопити його. Для цього потрібно викласти продукт у жароміцних сковороду або каструлю, яка далі відправиться на повільний вогонь або в духовку з мінімальною температурою. Смалець повинен топитися до тих пір, поки не перетворитися в однорідну масу з легким поживним запахом, і тільки після цього його можна використовувати.

Так, наприклад, розтоплений і охолоджений до кімнатної температури свинячий нутряний жир можна використовувати для розтирання людини, якого змучив кашель. Тепле речовина слід на ніч втирати в шкіру грудей хворого, намагаючись обходити область серця, потім, коли пацієнт відчує тепло, його можна буде укутати в ковдру і залишити спати до ранку.

Для прискореного ефекту масою, змішаної з невеликою кількістю скипидарною мазі (3-4 гр.), Необхідно насухо натерти груди, після чого тепло одягнутися. Ефект буде помітний вже через кілька годин.

Ефекти від застосування свинячого жиру

Користь від застосування свинячого жиру від кашлю чи інших уражень організму (наприклад, при артриті) забезпечена змістом в даному продукті великої кількості не просто корисних, а життєво важливих для людини компонентів.

Зокрема, нутряне «сало» включає:

вітаміни (особливо вітаміну A, провітамін А, вітаміни Е, D і К);

незамінні ненасичені жирні кислоти (особливо лінолеву, пальмітинову і арахідонову);

мікроелементи (калій, кальцій, каротин, магній, натрій і фосфор, невелика кількість йоду, заліза і міді).

І все перераховане - при відносно низькому вмісті шкідливого для здоров'я холестерину. Фахівці відзначають високу біологічну активність, а також «наповненість» свинячого жиру, що робить його вкрай важливою частиною лікування захворювань, які розвинулися на тлі ослабленого імунітету.

Завдяки лікувальним властивостям і багатому складу, зілля на основі свинячого жиру в першу чергу використовуються при кашлі, коли необхідно забезпечити прохідність бронхів, забитих занадто в'язким слизом, зняти набряклість слизових оболонок, розчинити слиз в верхніх дихальних шляхах і прискорити її виведення.

Застосування таких засобів дозволяє пом'якшити спазми при нападах кашлю, прискорити перетворення сухого кашлю у вологий, щоб максимально швидко вивести з організму хвороботворні мікроорганізми, для яких мокрота в бронхах є живильним середовищем і місцем розмноження.

Зілля зі свинячого жиру здатне знезаразити дихальні шляхи, прогріти тіло при температурі, знижуючи жар, а також посилити власну опірність організму «зарази».

Кілька корисних рецептів

Народна медицина рекомендує вживати нутряний свинячий жир в різних зілля для внутрішнього і місцевого застосування, але завжди в свіжому або витопленому вигляді. Так, при обструктивної формі бронхіту, що характеризується сильними нападами кашлю і проблемою з закупоркою дихальних шляхів слизом, можна використовувати витоплений смалець - остиглий до прийнятної температури.

Продукт можна приймати до 5 разів на день по 1-2 ст. л.

Для профілактики кашлю, під час лікування основного захворювання, щоб не допустити переходу кашлю в хронічну форму, яка триває протягом місяця після одужання, можна застосовувати наступний рецепт:

Заварити шипшина (10-15 ягід на 500 мл води), дати настоятися, процідити.

Трохи остиглим відваром залити жир (1/2 ч. Л.), Розмішати, доповнити медом (за смаком, але не менше 2 ст. Л.).

Пити по склянці зілля протягом усього дня, поки позиви до кашлю не стануть вологими.

Дорослим можна робити компрес від кашлю із засобу, до складу якого також входитиме свинячий жир.

Для цього потрібно:

Взяти нутряний жир (50-60 гр.), Спирт (30 мл), трохи хвойного ефірного масла (5-7 крапель пихтового або ялівцевого).

«Сало» розтопити на водяній бані, трохи охолодити і розмішати зі спиртом (або горілкою) до утворення однорідної мазі, а потім додати масло.

Мазь нанести на груди, минаючи шкіру над серцем, прикрити складеним в кілька шарів бинтом з тим же складом, після чого компрес прикрити щільним рушником. Хворий повинен тепло укутати і постаратися заснути, щоб процедура тривала всю ніч.

Ефективний засіб проти кашлю для всієї родини - суміш свинячого жиру з рядом компонентів, що дозволяють досягти відразу кількох цілей:

відновити стан пошкоджених гортані і носоглотки;

розріджуючи мокротиння для прискорення її виділення;

збити температуру;

зняти набряк слизових оболонок;

знезаразити дихальні шляхи, тим самим припиняючи можливість подальшого розмноження і життєдіяльності хвороботворних агентів;

зміцнити імунітет.

Рецепт даного чудодійного зілля наступний:

Необхідно взяти свинячий жир (200 гр.), Алое, мед і м'яке вершкове масло (по 250 гр.), Порошок какао (за бажанням, не більше 1 ч. Л.).

Листя алое потрібно подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки, інші компоненти розтоплювати не менше півгодини на повільному вогні. Готова маса з'єднується з алое, потім присипаємо какао і ретельно перемішуємо.

Готовий продукт слід зберігати під щільно закритою кришкою в темряві і прохолоді. Поки хвороба разом з кашлем не пройде, зілля можна приймати дітям і дорослим тричі на день перед кожним прийомом їжі.

Бажано використовувати готове засіб в досить короткий термін, так як після закінчення 1-2 тижнів зберігання воно почне втрачати свої цілющі властивості.

І ще один корисний рецепт народно-медичного зілля, використовувати яке можна для лікування кашлю у маленьких дітей, змучених респіраторним захворюванням.

Готувати зілля слід так:

Взяти молоко (350 мл), нутряний свинячий жир (1 ч. Л.), Питну соду на кінчику ножа.

Добре підігрів молоко, в нього потрібно викласти жир і висипати соду, грунтовно перемішати.

Пити зілля потрібно гарячим, невеликими ковтками, за день випиваючи не менше 3 склянок.

Якщо готувати кожну порцію перед прийомом, тобто пити напій гарячим і свіжим, вже через кілька днів напади сухого сильного кашлю пом'якшають, позначаючи наближення закінчення хвороби.

Свинячий жир - натуральні ліки

Ніхто не сперечається, слова «жир» і «сало» для сучасної людини звучать не надто приємно, особливо якщо врахувати, що більша частина рецептів рекомендує приймати звані цими словами продукти всередину.

Проте, свинячий жир, застосовуваний для народного лікування кашлю, можна використовувати без страху. Адже для кожного зілля його потрібно брати в невеликій кількості, в порівнянні з жирами іншого походження в свинячому салі міститься мінімум холестерину, а кінцевий результат перевершить всі очікування.