Кращі рецепти смаженої картоплі. Смажена картопля з сосисками смажена картопля або смажена

Легко запам'ятати як правильно пишеться смажений або смажений, варто лише дізнатися і запам'ятати нескладне правило, давайте розберемося разом.

правильно пишеться

Обидва варіанти написання слова правильні.

Яке правило?

Різниця в граматиці залежить від частини мови, до якої слово відноситься. Якщо це прикметник, то потрібно писати одну «н», тобто - «смажений». Це ознака предмета, і є відповіддю на «Який?». Якщо присутні пояснювальні, залежні слова - «смажений» стає віддієслівної формою і має писатися через дві літери «н». Відповідно до представленого правилом можна зрозуміти, як писати: «смажена» або «смажена». Остаточно розібратися в різниці двох фраз можна побачити на прикладах.

Приклади пропозицій:

• Смажена картопля була дуже смачною. Картопля, смажена на вершковому маслі, неймовірно смачна.
• Смажений хек - це швидкий і смачну вечерю. Смажений на овочевій подушці хек виглядає дуже святково.

Хочете порадувати своїх близьких, приклавши мінімум зусиль і без зайвих фінансових витрат? Тоді цей рецепт для вас. Мої діти готові їсти їх прямо зі сковороди. Гарячі коржі за смаком нагадують чіпси. Холодні, важко сказати, швидко зникають. Експериментуючи з добавками, можна отримати різні смаки. Наші улюблені сирні і з часником. Сам ...

Деруни (картопляні оладки) без борошна

Деруни (картопляні оладки) часто вважають білоруським блюдом, але насправді першовідкривачами були німці. У слов'янській кухні багато різних назв: українці готують деруни, російські - терунци, поляки - пляцки, чехи - брамборак. Рецепт приготування і продукти досить прості і є в кожному будинку. Основа страви - це звичайно ж картопля ....

Смажена картопля з лисичками

Найсмачніша смажена картопля з грибами. Ну що може бути смачніше для російської людини? Ситно і корисно.

Деруни зі шпинатом по-українськи

Деруни блюдо білоруської кухні, яке дуже популярно і в російській, українській та європейських кухнях. У кожній країні їх готують і називають по - різному. В Україні це - деруни, В Росії - деруни, в Білорусії - чаклуни. Рецептів приготування їх насправді дуже багато. Кожна господиня готує їх по ...

Картопляні зрази з м'ясом

Картопляні зрази з м'ясом, на мій погляд, найкраще поєднання улюбленої всіма картоплі і смачного м'яса. Звичайно ж, можна подати до столу просто пюре з гуляшем, але погодьтеся, є щось відмінне від стандартної їжі набагато цікавіше.

Деруни без яєць

Деруни, вони ж деруни ... Цього разу я приготую деруни без яєць, але з сиром і кабачками.

Азу з свинини з картоплею

Азу - національне блюдо татар. Готується воно, як правило, з яловичини, іноді головним інгредієнтом виступає баранина або конина. Але як часто буває з блюдом, поширившись по всьому світу, воно може зазнати безліч модернізацій. Одна з таких варіацій - азу зі свинини. Безпосередня рецептура страви досить проста. Смак буде залежати від ...

Картопляні котлети в паніровці

Щоб приготувати апетитні і смачні картопляні котлети, запаніровані в сухарях, не потрібно особливих кулінарних навичок, тому з цим запропонованого блюда впоратися кожен. Попередньо потрібно промити бульби картоплі, очистити їх від шкірки і відварити. При варінні воду приправити за смаком сіллю. Коли картопля буде зварений, повністю зливаємо відвар. Готовий відварну картоплю ...

Смажена картопля з куркою і грибами

Смажена картопля з куркою одне з найулюбленіших страв на вечерю в кожній родині. Крім того, що це блюдо відмінно насичує і зовсім не дороге, воно дуже смачне. Коли починаєш готувати миттю збігається вся голодна сім'я і навіть сусіди відчувають цей вабливий аромат вечірнього вечері. Картопля з куркою має безліч ...

дранки класичні

Абсолютно не складно здогадатися, що дранки - дуже популярне білоруське блюдо! Однак картопляні оладки (друга назва дерунів) користуються попитом у всіх країнах, де вживається картопля. І це цілком заслужено: рецепт простий, а результат - стабільно смачна страва, яке завжди до місця!

Ароматна курка з картоплею в духовці

Рецепт дуже простий, але завдяки тому, що ми накриваємо фольгою зверху - м'ясо виходить дуже м'які і дуже легко відстає від кістки і тане в роті! Соєвий соус з медом дає дуже цікаве кисло солодке поєднання! У соус можна додати також ваші улюблені інгредієнти, на кшталт сметани, майонезу або томатну пасту! Також ...

Смажені картопляні котлети

Картопля найпоширеніше блюдо, думаю, в кожному будинку. У будь-якому у вигляді вона завжди з'їдається на ура! Але коли хочеться чогось нового, але дуже смачного, і саме з картоплі, то можна експериментувати. Картопляні котлети якраз підходять. Ці котлети - відмінний спосіб розбавити звичайні страви з картоплі чимось новим, трохи ...

Смажена картопля

Секрет смачної смаженої картоплі в правильному способі перемішування: рухи повинні охоплювати велику площу картоплі, для цього краще використовувати широку лопатку.

картопляні котлети

Сьогодні я вам опишу про те як легко і просто приготувати картопляні котлети. Більшості з нас за смаком картопля, і, звичайно ж, не проти спробувати нові картопляні шедеври кулінарного мистецтва. Саме тому любителі кулінарії готові докласти максимум зусиль, щоб самим навчитися готувати страви. Побільше креативності - і у вас вимальовується ...

Смажена картопля з грибами

Смажена картопля з грибами смачну і поживну страву, улюблене багатьма людьми. У кожного свій рецепт приготування і у кожного по-своєму смачно. Картопля в будинку є завжди, та й грибів в сезон багато. Так чому ж не побалувати свою родину смачним і швидким вечерею?

Картопля по-селянськи зі спеціями

Для реалізації рецепта картопляного страви потрібно мінімум інгредієнтів, тому така картопелька приваблює своєю економічністю. Особливих кулінарних навичок для запікання картоплі по-селянськи не потрібно, тому рецепт можуть сміливо освоювати навіть дебютує кухаря і молоді домогосподарки. Варто зазначити, що рецепт приготування сільської картопельки складається з двох основних етапів. Перший етап полягає в ...

Смажена картопля з цибулею на сковороді

Отже, пропонуємо вам зробити смачне, ситне, апетитне блюдо - смажену картоплю з цибулею на сковороді. На виході така картопелька виходить з приємною підсмаженою скоринкою. Звичайно ж, картопляне страва на сковороді містить багато калорій, але більшість господинь не виключають це блюдо зі свого повсякденного раціону. Адже смажена картопля виручить вас, ...

Ароматна смажена картопля з грибами

Картопля є одним з найпопулярніших продуктів у всьому міре.В кулінарній книзі практично кожної країни можна побачити блюдо, одним з інгредієнтів якого є цей дивовижний коренеплід. Сьогодні ми розглянемо один з найбільш популярних рецептів нашої традиційної кухні. Дане блюдо ідеально підійде як для святкового столу, так і в якості рядового ...

Смажена картопелька зі шкварками

Іноді просто необхідно побалувати себе смаженою картоплею з цибулею, часником і салом!

Смажена картопля з сосисками

Смажена картопля - це завжди смачно! Простіше і смачніше смаженої картоплі страви важко придумати. Для мене смажена картопля - це кулінарна класика. При мінімальних витратах, як тимчасових, так і матеріальних, виходить дуже смачне і апетитне блюдо. Тому зараз я і хочу запропонувати приготувати саму що ні на є просту смажену ...

Смажена картопля на грилі

Немає нічого кращого, ніж молода картопелька ... .м-м-м!

Ми намагалися, будемо раді, якщо додасте цей запис в цитатник.

Смажена картопля - «королева» російського столу, що поєднується з будь-яким м'ясом, рибою і овочами. Традиційно вона подається з цибулею, але може бути приготовлена ​​з салом, грибами, часником і яйцями.

Прямо зараз пропонуємо дізнатися, як посмажити картоплю з рум'яною скоринкою і ніжним смаком.

Як правильно смажити картоплю?

Кілька «смачних» секретів, як:

• Вибирайте бульби з рожевою шкіркою - картопля цього сорту містить найменшу кількість крохмалю;
• Для смаження може застосовуватися сира і попередньо відварена (але охолоджена!) Картопля;
• Використовуйте для приготування страви товстостінну чавунну або сталеву сковорідку.

Як смажити картоплю на сковороді, щоб вона не злиплися? Увімкніть сильний вогонь, поставте сковорідку, налийте олію і тільки через деякий час додайте порізану картоплю.

Увага! Щоб смачно приготувати смажену картоплю, спробуйте використовувати при приготуванні не тільки рослинна, але і нерастопленное вершкове масло (приклад пропорції - 100 мл на 40 г).

Картопля смажена

Як правильно смажити картоплю за класичним рецептом?

Інгредієнти (на 2 порції):

• 4-5 великих картоплин,
• 1 цибулина,
• рослинна олія,
• сіль .

дії:

1. Очистіть картопля від шкірки, наріжте на брусочки, викладіть в ємність з водою на деякий час.
2. Поставте сковороду на вогонь, додайте 2-3 ст. ложки рослинної олії і викладіть картоплю.
3. Смажте на великому вогні, періодично помішуючи картопля, додайте дрібно порізану цибулю.
4. Зменшіть вогонь, закрийте сковороду кришкою і залиште на 20-25 хвилин, помішуючи кожні 6-7 хвилин.
5. За 2-3 хвилини до готовності додайте сіль, чорний перець і рубаний кріп (при бажанні).

Скільки за часом смажити картоплю на сковороді? Загальний час приготування за класичним рецептом становить 30-40 хвилин.

Щоб посмажити картоплю зі скоринкою, збільште час смаження без кришки на сильному вогні на 2-3 хвилини. Перемішуйте акуратно, щоб шматочки не злипалися. Якщо блюдо починає пригорати, додайте рослинне масло.

Як приготувати смажені пиріжки з картоплею?

Інгредієнти:

• 0,5 л теплої води,
• 1 ст. ложка цукру,
• 1 ч. Л. солі,
• 4 ст. л. рослинного масла,
• 11 г дріжджів,
• 6 склянок пшеничного борошна,
• 5-6 картоплин,
• 1 маленька цибулина.

дії:

1. Налийте теплу воду (альтернативні варіанти - молоко, сироватка) в глибоку ємність, додайте цукор, сіль і рослинне масло.
2. Всипте дріжджі і 2-3 склянки пшеничного борошна, ретельно перемішайте, поки не утвориться однорідна маса.
3. Додайте борошно, що залишилося, приступайте до вимішуванню густого і еластичного тесту, не прилипає до рук.
4. Накрийте тісто теплим рушником, поставте в тепле місце на 1-1,5 години або поки воно стане більше за обсягом в 2 рази.
5. Для приготування начинки використовуйте відварну картоплю. Розтлумачте її і додайте обсмажену цибулю.
6. Розкачайте частина тесту в пласт, зробіть за допомогою склянки кружечок і викладіть в центральну частину начинку.
7. Ретельно з'єднайте краю, щоб вони не розпалися під час обсмажування. Викладіть пиріжки на сковороду швом вниз і обсмажити на середньому вогні 7-8 хвилин з кожного боку.

Як посмажити пиріжки з картоплею, щоб вони не були жирні? Щоб прибрати зайвий жир, досить після смаження викласти їх в ємність, покриту паперовими листами або рушниками.

Як приготувати смажену картоплю з салом?

Інгредієнти (на 2 порції):

• 4-5 великих картоплин,
• 1 цибулина,
• 70-100 г свинячого сала (бажано, з м'ясним прошарком),
• сіль.

дії:

1. Очистіть і наріжте картоплю, викладіть його в ємність з водою і залиште на 10-15 хвилин.
2. Розжарити сковорідку, викладіть сало і смажте його 1-2 хвилини на сильному вогні, потім зменшіть його до середнього.
3. Коли прошарку м'яса почнуть біліти, викладіть картоплю і смажте 7-10 хвилин на середньому вогні, помішуючи.
4. Додайте дрібно нарізану цибулину, зменшіть вогонь, накрийте сковорідку кришкою і обсмажуйте ще 10-15 хвилин.
5. За кілька хвилин до готовності додайте сіль, перець і інші спеції (за бажанням).

Скільки смажити картоплю з салом, якщо м'ясна прошарок велика? Час приготування картоплі не зміниться, але термін смаження сала збільште на 7-10 хвилин, щоб свинина повністю присмажився.

Можна приготувати страву салом і з яйцями, але їх рекомендується додавати за 5-6 хвилин до готовності смаженої картоплі. Попередньо додайте сіль і спеції, останній раз перемішайте страву і розбийте кілька яєць.

Смажений в духовці картопля зі спеціями

Інгредієнти:

• 5-6 великих картоплин,
• рослинна олія,
• сіль,
• 1 цибулина,
• вершкове масло,
• спеції.

дії:

1. Почистіть картоплю, наріжте на кружечки або часточки, залиште в ємності, наповненою водою, на 10-15 хвилин.
2. Розжарити сковороду, додайте рослинне масло, викладіть картоплю і обсмажуйте на сильному вогні 6-7 хвилин.
3. Змастіть деко або спеціальні горщики для випікання рослинним маслом, викладіть картоплю і порізану цибулю.
4. Надішліть блюдо в розігріту до 200-220 ° C духовку на 10 хвилин, потім додайте спеції, перемішайте і залиште ще на 4-5 хвилин.

Увага! До смаженої картоплі відмінно підійде комбінація приправ: куркума, коріандр, лавровий лист, базилік і рубаний кріп. Додатково використовуйте паприку, чебрець і петрушку.

Популярні рецепти

Як приготувати смажену картоплю з грибами?

Інгредієнти:

• 5-6 картоплин,
• гриби,
• цибулина,
• рослинна олія,
• сіль .

дії:

1. Почистіть овочі, наріжте їх будь-яким способом (брусочки, пластини, скибочки), не забудьте замочити картоплю на 10-15 хвилин, гриби нарізуйте уздовж волокон.
2. Розжарити 2 сковороди з рослинним маслом - в одній обсмажте картоплю і часник, а в інший гриби і цибулю.
3. Через 10 хвилин додайте гриби з цибулею до картоплі, зменшіть вогонь і накрийте блюдо кришкою.
4. Через 10-15 хвилин додайте сіль та інші спеції, можна покласти скибочку вершкового масла і прикрасити рубаним кропом.

Увага! Чи можна смажити грузді з картоплею? Так, використовуйте їх, або гливи, печериці, лисички, маслюки.

Як приготувати смажену картоплю з ковбасою?

Інгредієнти:

• 5-6 картоплин,
• мисливські ковбаски (можна замінити іншою ковбасою, сосисками або сардельками),
• рослинна олія,
• сіль.

дії:

1. Очистіть картоплю від шкірки, наріжте великими часточками, викладіть в ємність з водою на 10-15 хвилин.
2. Розжарити сковороду, додайте 2-3 ст. ложки рослинної олії і відправте до нього нарізані мисливські ковбаски.
3. Дочекайтеся, коли ковбаски злегка підрум'яняться, додайте картоплю з цибулею і обсмажуйте на великому вогні.
4. Далі спосіб приготування не відрізняється від класичного рецепту - накрийте кришкою, обсмажують ще 10-15 хвилин, не забуваючи помішувати.

Смачного!

Щоб правильно написати слово в реченні, спершу потрібно визначити, якою частиною мови виступає слово.

Смажений або смажений?

правильно

Смажений, смажена, смажене- якщо по контексту пропозиції можна сказати, що слово є визначенням до іменника, значить перед нами прикметник, яке відповідає на питання «який? яка? Які саме? ». В даному випадку слово визначає ознака чого-небудь.
Смажена картопля дуже смачна.
Ви замовили картоплю смажену, гриби і сир.
Смажений короп подається зі сметаною.
Я хочу смажене яйце.

Смажений, смажена, смажене- якщо в реченні слово вживається разом з пояснювальним (залежним) словом, яке надає глагольность, тоді перед нами причастя, яке пишеться з двома «н». Слово визначає результат дії над чим-небудь і акцент пропозиції припадає саме на дію. Залежність слова можна визначити по коми в реченні.
Картопля, смажена з грибами.
Яйце, смажене на маслі.
Це риба, смажена на спеціальній сковороді.
Перед вами короп, смажений по особливої ​​технології.

Щоб зрозуміти різницю в написанні, потрібно порівняти основний посил цих пропозицій.
Картопля смажена, з грибами- каже нам про те, що страва під назвою «Картопля смажена», подається на стіл або вживається з грибами.
Картопля, смажена з грибами- каже нам про те, що картопля смажилася разом з грибами.

Короп смажений, зі сметаною- блюдо «Короп смажений» подається зі сметаною.
Короп, смажений на сковороді- короп була пожежа на сковороді.

Смажене яйце з цибулею і зеленню- блюдо "Смажене яйце" подається з цибулею і зеленню.
Яйце, смажене з цибулею і зеленню- яйце смажилося разом з цибулею і зеленню.

Засмажений або засмаженого?

У випадку з досконалими видами дієслова ситуація трохи інша. Досконалий вид «засмажити» може утворити лише причастя, а не прикметник. Пишеться завжди з суфіксом «-енн». Прикметник можливо тільки з запереченням «не-» і, відповідно, суфіксом «ен» (незажарений).

правильно

засмажений- досконалий вид дієслова, завжди пишеться тільки з двома «н», так як є причастям.
Засмажений шматок яловичини.
Відбитий і засмажений в сухарях шматок яловичини.
Засмажений картопля.

Трішки гумору

"Ось дивіться, смажимо ми картоплю. Виходить у нас «смажена картопля», з одного «н», порядок. Інший випадок: смажимо ми картоплю і вирішили додати до неї гриби для смаку. Тоді у нас є залежне слово і виходить «смажена з грибами картопля», з двома «н», але начебто все логічно. А може бути випадок, коли ми засмажили картоплю, поклали її на тарілку і вирішили додати грибочків. Виходить «смажена картопля з грибами», і тут знову одна «н». Розумієте, все залежить від того, в який момент ви можете розмістити фотографії гриби. " ©

В Ірландії вважається, що в світі є тільки дві речі, до яких потрібно ставитися серйозно - подружжя та приготування картоплі. Далі ми частково розглянемо другий пункт, а саме - як треба смажити картоплю на сковорідці, щоб вона вийшла ароматної, хрусткою з ніжною жовтуватою скоринкою. Незважаючи на зовнішню простоту технології, в ній є нюанси, без розуміння яких блюдо смачним не вийде.

1. Сорт.Не всякий картопля добре підходить для смаження. Сорти з високим вмістом крохмалю краще залишити на пюре, оскільки вони не дають рум'яної скоринки, а при смаженні шматочки злипаються. Вимочування у воді тільки частково вирішує проблему зайвої крохмалю.

Раджу смажити картоплю з червоною або жовтою шкіркою, оскільки м'якоть білих сортів швидше темніє після розрізання або на ній з'являється синюватий відтінок. Вибирайте великі рівні бульби з щільною шкіркою без ознак псування. В кінці весни або на початку літа торішня картопля зморщується, стаючи малопридатною для смаження.

2. Сковорідка.У магазинах широкий вибір сковорідок різних форм, розмірів, матеріалів і покриттів дна. Але для смаженої картоплі більшість професійних кухарів за краще використовувати класичну чавунну сковороду з товстим дном і високими бортами, в якій тримається постійна температура, а при перемішуванні картопляні шматочки не вивалюються на плиту.

Чавунна сковорідка - кращий друг смаженої картоплі

Із сучасних моделей підійде сковорідка «вок», що має форму півсфери. Така сковорода швидко нагрівається, добре прожарює навіть великі шматочки і економить масло. Зрозуміло, що смажити картоплю можна на будь-якої наявної в будинку сковорідці, але результат буде гірше.

Вок - сучасна заміна чавунному аналогу

3. Масло.Підходить будь-яку рослинну рафіновану олію. Воно витримує високу температуру, не змінюючи смаку картоплі. Найкориснішим вважається оливкова олія, обсмажувати можна на будь-якому сорті крім «Extra Virgin», створеному для салатів та інших страв без теплової обробки.

Нерафінована олія містить залишки води, при нагріванні піниться, вбирає інші аромати і розварюється картопля, а не смажить його. Вершкове масло додають тільки в кінці приготування, щоб посилити смак. Під впливом високої температури воно швидко пригорає, даючи неприємний гіркий присмак.

Картопля, смажена на салі або смальці, виходить ситніше, але її аромат і смак злегка змінюються, а золотава скоринка набуває неохайний коричневий відтінок. Ця страва на любителя.

Кількість масла для обсмажування залежить від сковорідки. Картопля не повинен плавати, а й сковорода не може бути сухою. Нормальний шар - 5-6 мм. Краще не економити, додаючи трохи більше масла. При правильній обсмажуванні картопля швидко покривається скоринкою і не вбирає в себе багато масла.

4. Нарізка.Форма картоплі для смаження може бути будь-який: кружечки, брусочки, дольки, велика або дрібна соломка. Нарізка впливає тільки на естетичне сприйняття страви. Брусочки красиво виглядають з смаженим м'ясом або рибою, кружечки зазвичай подають до рибних страв, довгі часточки гармоніюють з запеченим м'ясом, а соломка поєднується з котлетами і біфштексами.

Форма нарізки не має принципового значення

Головне щоб всі шматочки були приблизно одного розміру і форми, інакше дрібні скибочки згорять раніше, ніж великі встигнуть прожаритися. Оптимальна товщина шматочків - близько 1 см.

У більшості випадків перед нарізкою картоплю очищають від шкірки. Краї очищених бульб рівні й акуратні, зате у смаженої картоплі з шкіркою більш цікава текстура. Смак не змінюється. У деяких рецептах присутність шкірки обов'язкова умова, наприклад, в картоплі по-селянськи.

Молоду картоплю, зібрану до початку липня, зазвичай не чистять, а смажать разом з ніжною шкіркою.

5. Доцільність попереднього відварювання.Процедура збільшує час приготування, але має сенс. Смажена сира картопля виходить жирніше і не такий хрусткою, як спочатку відварена, оскільки в окропі м'якоть втрачає багато крохмалю. Але обсушити варену картоплю перед обжаркой складніше, ніж сиру. Є один секрет: після зливання води накрити каструлю кришкою, потім поставити на 20-30 секунд на сильний вогонь, завдяки цьому зайва волога випарується.

6. Додавання інших інгредієнтів. Як приправи в смажену картоплю додають цибулю, червоний і чорний мелений перець, часник, петрушку, кріп, корінь розмарину. Важливо знати, на якому етапі додати кожен інгредієнт. Наприклад, якщо цибуля внести відразу, то він швидко згорить. Тому краще обсмажити цибулю на окремій сковороді і змішати з картоплею в самому кінці приготування (за 4-5 хвилин до готовності), це стосується інших овочів, а також грибів, яким потрібно менше часу на термічну обробку. Для підсилення смаку за 1-2 хвилини до готовності страви можна покласти на сковорідку шматочок несолоного вершкового масла.

Солити смажену картоплю потрібно в самому кінці, інакше вона розм'якне і перетвориться в кашу!

Класичний рецепт смаженої картоплі

Інгредієнти:

• картопля (середній) - 6 штук;
• рослинне масло - 50-100 мл (в залежності від сковорідки);
• лимонний сік - 5-6 крапель (необов'язково);
• перець, часник, інші приправи, зелень (за бажанням) - за смаком;
• вершкове масло - 1 чайна ложка (необов'язково);
• сіль за смаком.

приготування:

1. Нарізати картоплю шматочками довільної форми товщиною до 1 см.

2. Шматочки помістити в глибоку тарілку, залити холодною водою, витримати 10-30 хвилин для вимивання надлишків крохмалю.

Щоб м'якоть не потемніли можна додати у воду 5-6 крапель лимонного соку або 1-2 грами лимонної кислоти.

3. Злити каламутну крохмальну воду. Ще раз залити картопля свіжої холодною водою. Витримати 2-3 хвилини, потім знову злити воду.

4. Картопляні скибочки просушити на серветках або паперовому рушнику, щоб позбутися від залишків води.

Можна обсмажувати тільки абсолютно сухий картопля, інакше розпечене масло буде бризкати. Випаровуючись, частинки води вириваються вгору, забираючи з собою масло. Через необережність можна обпалити обличчя і очі.

5. Влити олію на холодну сковорідку, повинен вийти рівний шар. Прогріти сковорідку якомога сильніше до моменту, поки не з'явиться легкий димок. Дуже важливий момент! Якщо цього не зробити, скибочки пристане до дна сковорідки, а потім пригорять.

6. Викласти картоплю на сковорідку рівним шаром. Не треба повністю заповнювати сковороду, краще обсмажити скибочки за пару заходів. Так картопля швидше сжарітся і її буде зручніше перемішувати.

7. Через 1-2 хвилини легко потрясти сковорідку, щоб прилипли до дна шматочки відстали, але не перевертати!

8. Дрібно нашаткувати цибулю (необов'язково).

9. При появі на нижній частині картопляних скибочок золотистої або світло-коричневої скоринки (зазвичай через 5-10 хвилин) акуратно перевернути картоплю на іншу сторону, щоб верхній НЕ прожарений шар виявився в маслі.

10. Періодично перевертати картопля (4-5 разів за всю підготовку), щоб він не пригоріла. Занадто часте перевертання погіршує смак.

Перевертати скибочки зручно дерев'яною лопаткою

Загальний час приготування смаженої картоплі залежить від потужності плити, сковорідки, і сорти. В середньому на обжарку йде 20-25 хвилин.

11. За 4-5 хвилин до готовності додати нашатковану цибулю, часник, спеції, зелень.

Любителі м'якою смаженої картоплі можуть накрити сковорідку кришкою.

12. За 2-3 хвилини до зняття з вогню посолити блюдо і додати вершкове масло (необов'язково).

13. Готовий смажену картоплю подати до столу гарячим, в холодному вигляді він не смачний.