Рецепт тушкованої картоплі з реберцями в каструлі. Як гасити свинячі реберця з картоплею: рецепти

калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Ніжне, соковите м'ясо, розсипчастий картопля і багато-багато смачної ароматної підливи - таке блюдо можна приготувати і до обіду, і до сімейної вечері, і на святковий стіл. Картопля тушкована зі свинячими ребрами виходить неймовірно смачною! Приготування гранично просте - обсмажуємо реберця, додаємо картоплю з овочами і тушкуємо до готовності. Зіпсувати це блюдо нереально, хіба що тільки пересолити або переборщити зі спеціями. На цей випадок рада - соліть потроху, і не на «око», а набирайте сіль в ложку, щоб ви бачили, скільки поклали. Обов'язково пробуйте, якщо солі недостатньо - не поспішайте кидати ще, краще досоліть в кінці приготування. Подивіться і такий.
Картоплю з реберцями можна зробити густий, як рагу, або додати більше води, щоб вийшло багато підливи. Вибирайте той варіант, що вам до смаку. Так що пам'ятайте, найкращим другимблюдом завжди була і буде саме картопля тушкована з реберцями свинячими, рецепт з фото якої дивіться нижче.

Інгредієнти:

- свинячі реберця - 400 гр .;
- свіже несолоне сало - 80-100 гр .;
- картопля - 600-700 гр .;
- морква - 1-2 шт .;
- цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- коріандр мелений - 0,5 ч.л .;
- перець чорний мелений - 1 ч.л .;
- паприка мелена - 1 ч.л .;
- сіль - 1-1,5 ч.л. (за смаком);
- вода або м'ясний, овочевий бульйон- близько 1 літра;
- зелень свіжа або заморожена.

Як приготувати з фото крок за кроком

Картопля, і особливо соус до неї, буде набагато смачніше, якщо реберця взяти жирні, з широкими прошарками сала. Якщо жиру недостатньо, то потрібно додати свіже свиняче салоабо смалець. Нарізаємо сало невеликими шматочками, реберця розрізаємо на порційні шматки, Залишаючи в кожному одну кісточку.
Готуємо овочі для гасіння. ріжемо ріпчаста цибуляпо висоті пластинами або шаткуємо півкільцями. Морква нарізаємо кружечками, часточками, скибочками. Не зовсім дрібно, щоб яскрава морквина була помітна в готовій страві. Картоплю ріжемо шматками довільної форми і величини.

Витоплюємо жир зі шматочків сала або розігріваємо смалець. Викладаємо в киплячий жир реберця. Обсмажуємо на середньому вогні до рум'янцю. Обов'язково стежте за вогнем, щоб не перегартувати жир. Якщо помітите легкий димок над каструлею або сковородою - вимикайте вогонь, інакше жир потемніє і придбає неприємний присмак.

Як тільки реберця подрумянились, приправляємо м'ясо спеціями,

обсмажуємо не довше ніж хвилини. Не менш смачною виходить і ця.

Висипаємо до реберцям цибулю, перемішуємо. Тушкуємо на невеликому вогні під кришкою приблизно п'ять хвилин, до м'якості цибулі.

Додаємо моркву. Продовжуємо тушкувати ще 5-7 хвилин, просочуючи морква маслом.

На м'ясо висипаємо картопля, перемішуємо. Воду поки не додаємо. На малому вогні обсмажуємо картоплю, але не підрум'янюємо часточки, а просочуємо жиром.

Верхній шар у картопляних часточокстане як би прозорим і трохи розм'якшиться. Жиру має бути достатньо, щоб кожну скибочку став блискучим.

Вливаємо киплячу воду або м'ясний, овочевий бульйон. Доводимо до кипіння. Підсолюємо, розмішуємо і пробуємо на смак. Якщо солі недостатньо - досолюємо. Думаю, вам буде цікавий і такий нескладний.

Щільно закриваємо кришкою. Тушкуємо картопля з реберцями 40-50 хвилин до повної готовностім'яса. Картопля при гасінні стане дуже м'яким, тому якщо хочете щоб часточки залишилися цілими, менше перемішуйте вміст каструлі. Якщо навпаки - подобається, коли картопля розварена, розсипчаста - під час гасіння перемішайте кілька разів. Незадовго до готовності додаємо будь-яку зелень на свій вибір.

Розкладаємо тушковану картоплю по тарілках або порційних спинці, в кожну додаємо свіжу зелень або Зелена цибуля. Подаємо до столу гарячою, доповнивши свіжими овочами, Маринадом-соліннями і домашнім хлібом. Впевнена, вам стане в нагоді на майбутнє цей рецепт з фото тушкованої картоплізі свинячими реберцями.

Смачного!

Домашня їжа відрізняється від їжі в закладах громадського харчуваннядобротністю, простотою, смаком і ситністю. Свинячі реберцятушковані з картоплею, приготовані на нашу простому покроковому рецептом з фото поєднують в собі переваги першого і другого блюда. Таку страву можна швидко приготувати на обід або тихий сімейний вечерю легко нагодувати всю сім'ю.

Картопля тушкована зі свинячими реберцями досить просто приготувати як в каструлі, так і в мультиварці. Основною перевагою цієї страви є швидкість приготування і невисока вартість інгредієнтів. Свинячі ребра можна використовувати як свіжі, так і копчені.

Калорійність тушкованих свинячих ребер з картоплею

калорійність і харчова цінністьтушкованих свинячих реберець з картоплею розраховані на 100 грам готового блюда. Дані наведені в таблиці є орієнтовними і можуть істотно змінитися в залежності від використовуваних додаткових інгредієнтів.

на приготування тушкованих реберецьз картоплею піде близько 90 хвилин часу або трохи більше. з зазначеної кількостіінгредієнтів вийде приблизно 5-6 порцій.

Важливо! Деякі кухарі дуже часто заправляють блюдо обсмаженої з томатом борошном. Така заправка надає йому густоти і робить більш яскравим. Однак, якщо в сім'ї є маленькі діти, люди похилого віку або хтось схильний до хвороб шлунково-кишкового тракту, то краще від такого способу заправки відмовитися.

Інгредієнти:

Свинячі реберця - 1 кг .;
Картопля - 1,2-1,3 кг .;
Морквини - 80-90 гр .;
Лука - 70-80 гр .;
Масла - 50 мл .;
спеції

Крок 1.

Дуже смачна тушкована картопля вийде, якщо використовувати м'ясну свинину з невеликою кількістю кісточок, наприклад, м'ясні реберця. Їх слід обробити на шматки, вагою 40-50 грам.

Нарізати цибулю і моркву.

Крок 2.

обсмажити свинячі ребрана сковорідці. Робити це потрібно 7-8 хвилин, а потім додати моркву і цибулю. Смажити все разом 10-12 хвилин.

Крок 3.

Після цього цибулю, моркву і м'ясо відправити в каструлю, залити водою. Води потрібно налити стільки, щоб вона злегка покрила ребра. Любителі рідшою тушкованої картоплі можуть додати води трохи більше.
Нагріти вміст до кипіння, посолити і покласти спеції. Набір спецій може бути будь-який, але бажано додати за смаком чорного перцю. Варити близько 30 хвилин.
Очистити, крупно порізати картоплю.

Крок 4.

Покласти картоплю до м'яса.

Одне з найулюбленіших страв, які ми досить часто готуємо - тушковані свинячі ребра з картоплею. За принципом приготування це блюдо відноситься до рагу. Рагу - це скоріше спосібі технологія приготування їжі, ніж назва страви. Будь-яке рагу - це завжди смачне і ситне блюдоі, кажуть, що саме слово походить від старо-французького ragoûter - пожвавити (поліпшити) смак, хоча в сучасній мові це всього лише тушковане м'ясо.

Суть будь-якого рагу, і свинячі ребра з картоплею не виняток - дуже повільне гасіння обсмажених шматочків продуктів. Шматочки м'яса або ребер з невеликою кісточкою, птиці або дичини, риби і навіть грибів, обсмажуються і потім гасяться під кришкою на невеликому вогні. Зазвичай, з м'ясом гасяться овочі, які при термообробці стають густим і ароматним соусом.

Але не завжди рагу готується з великих шматочків, як наприклад - . Італійський м'ясної вважається рагу, хоча фарш в ньому сильно подрібнений. Або, варто згадати, в якому дуже великі шматкикурки, або навіть чверть тушки, гаситься в густому і складному овочевому соусі.

У нас, найчастіше, під такими стравами на увазі тушковане «старе» м'ясо з кісточками - спадщина товарного дефіциту, так і соус обмежувався томатною пастоюі, в кращому випадку, м'ясним бульйоном. Свинячі ребра з картоплею, в певному сенсі, і є таке блюдо, хоча і готується воно з добірних овочів і найкращих жирних свинячих ребер, які тільки можна купити.

Кращі овочідля рагу

У великій сковорідці розтопити шматочок натурального вершкового маслаі додати до нього оливкова олія. Свинина з картоплею буде обсмажувати в такий жирової суміші, що значно поліпшить смак страви. У такій суміші обсмажується кролик, коли готується страва кролик, тушкований у вині.
Змішати і розтопити вершкове і оливкове масло

Свинячі ребра нарубати на шматочки, завдовжки 4-5 см. Це приблизно довжина сірники. Якщо на кісточці з зовнішньої сторони товстий шар м'яса і жиру, шматочки можна додатково розрізати навпіл, уздовж кісточки. На середньому вогні обсмажити шматочки свинячих ребер до приємного рум'яного відтінку. Жирна свинина смажиться швидко, тому не треба накривати сковорідку кришкою.
Обсмажити свинячі ребра до рум'янцю

Очистити цибулю і моркву. Цибулю нарізати великою соломкою уздовж цибулини. Морквину нарізати довгастими брусочками - досить товсто. Гострий перець очистити від насіння і внутрішніх білих перегородок, нарубати ножем - не дуже дрібно.

Одночасно додати до обсмаженою свинячим ребрамнарізану цибулю, моркву і перець, і додати всі неочищені зубчики часнику. Продовжувати обсмажувати м'ясо і овочі, поки цибуля не стане рум'яним, а морквина м'якою. Додати спеції і посолити.
Обсмажити овочі з м'ясом і додати спеції

Окремо хочу зупинитися на суміші спецій. Для домашнього готування я періодично змішую прості спеції, які використовую для перших і других страв. Така суміш складається з 3 ч. Л. сухого солодкого червоного перцю, грубо подрібненого, 2 ч. л. крупно меленого разом з насінням сухого гострого перцю, 1 ч. Л. висушеного гранульованого часнику, 2-3 ч. л. сухих ароматних трав, характерних для середземноморських кухонь- чабер, чебрець, петрушка, орегано і д.р. За бажанням, можна додати 0,5-1 ч. Л. потовчених горошин чорного перцю і трохи дрібної солі «екстра». Суміш прекрасно зберігається в закритій баночці, і всі компоненти є в продажу.

Заздалегідь залити шафран або його замінник (чорнобривці) склянкою крутого окропу і дати йому настоятися. Процідити настій через чайне ситечко і влити його в сковорідку, в якій готуються обсмажені свинячі ребра з картоплею. Додати до м'яса і овочів очищений, і нарізаний кубиками картоплю. Додати півсклянки білого сухого вина. Довести рідину до кипіння і накрити сковорідку кришкою.
Додати нарізану кубиками картоплю і долити рідину

Гасити свинячі ребра з картоплею під кришкою на слабкому вогніпротягом 30-40 хв. Орієнтуватися варто по готовності картоплі і моркви. Ідеально, якщо картопля буде готова, а її зовнішній шар стане розварюються, і змішуватися з рідиною, утворюючи густий соус.

Коли я запікаю свинячі ребра, сусіди-вегетаріанці тихо мене ненавидять, а не-вегетаріанці - майже відкрито заздрять. Аромат з вікон варто просто приголомшливий! Якщо вам треба без клопоту і зайвих нервів нагодувати велику компаніюзнайомих (або не дуже) людей, вибирайте саме цю частину туші. З її можна приготувати відмінну закускуз пива або ситне основне блюдо з повноцінним гарніром. Один з найбільш надійних і вдалих варіантів, На мій погляд - свинячі запечені реберця в духовці з різаною картоплею. Рецепт з фото, які я зробила для більшої наочності, хоча сам процес приготування дуже простий. Він зводиться до 3 основними етапами: підготовка і маринування м'яса, нарізка картоплі і запікання. Все елементарно, швидко і дуже смачно.

Ароматні свинячі реберця в духовці, запечені з шматочками картоплі

Якщо боїтеся пересушити реберця (що дуже важко зробити, на самом деле), готуйте їх у спеціальному рукаві або пакеті з термостійкої прозорої плівки. Вона створить ефект парової лазні, Тому свинина максимально збереже вологу всередині.

Інгредієнти:

Як приготувати реберця з рум'яною скоринкою і картопляним гарніром (покроковий рецепт з фото):

М'ясо помийте і обсушіть паперовими рушниками. Розділіть на порції - розріжте на окремі реберця або на шматочки по 2-3 шт. Можете залишити шматок цілим.
Маринад я готувала на основі сухої аджики. В її складі: адигейська сіль, Пластівці червоного і зеленого перцю, білий і чорний перець, хмелі-сунелі, коріандр (кінза), петрушка, часник і кріп. Можете скласти букет спецій самостійно або використовувати іншу приправу для запікання свинини (ребер). Всипте в мисочку спеції і дрібку солі. Додайте готову гірчицю (порошок або зерна). влийте рослинна олія. Перемішайте.
Залийте реберця маринадом. розподіліть руками ароматну сумішпо м'ясу. Трохи помасажуйте, щоб вона швидше проникла в волокна. Залиште при кімнатній температуріна 15-20 хвилин. Якщо є можливість, приберіть в холодильник на пару годин для більш тривалого маринування.
Залежно від стану шкірки очистіть картоплю або просто помийте її. Якщо верхній шар з вадами, зеленими плямами і очками, зніміть його. Зазвичай «перезимували» бульби чистять в обов'язковому порядку. Якщо картопля «молодий», шкірку можете не видаляти. Наріжте овоч скибочками довільної форми. Приправте готовою сумішшю трав або зберіть її самостійно (чебрець, базилік, розмарин, орегано, майоран, перцева м'ята, Шавлія, чабер - 3-5 прянощів на вибір буде досить). Для красивого відтінку гарніру можете використовувати суміш каррі або трохи куркуми. Влийте ложку масла і покладіть щіпку солі. Перемішайте.
У рукав (пакет) або на фольгу для запікання викладіть картоплю. Зверху - розподіліть замариновані реберця. Герметично закрийте. Покладіть у жароміцних форму. У мене невелике деко. Тому я всі продукти розклала спочатку по ньому, а потім наділу поверх термостойкую плівку. Поставте блюдо в розігріту духову шафу. Готуйте при 180 градусах 35-40 хвилин. Розріжте і видаліть рукав. Поверніть ребра знову в духовку, щоб вони покрилися підсмаженою скоринкою. На це зазвичай іде 10-15 хвилин. Якщо є функція гриля, раджу його ввімкнути.
Коли апетитні реберця з картоплею в духовці дійдуть кондиції, виймайте їх і подавайте. Дуже смачно!

Соковиті реберця (грудина) в духовці з картоплею

смачне і універсальне блюдо. Коли ніколи готувати вечерю, швидко наріжте картопельку великими скибочками, покладіть на неї ребра - і в духовочку! Більше активної участі в готуванні не потрібно!

Необхідні продукти:

Як смачно і просто приготувати ребра свинячі в духовці (простий рецепт з поетапними фото):

Приготуйте суміш для маринування. Змішайте паприку, чорний і червоний перець, трохи солі і пропущений через давилку часник в невеликій мисці. Розітріть ложкою або товкачиком від ступки, щоб часникова кашка пустила сік. Додайте 2-3 ложечки масла. Перемішайте.
Я запікала реберця цілим шматком. Вірніше, ребер там було небагато, велика частина шматка - грудинка. Але принцип приготування той же. Змастіть поверхню свинини маринадом. Покладіть в судочек. Маринують не менше 30 хвилин. Оптимально - 2-3 години (в холодильнику). Перед нанесенням маринаду обов'язково просушіть ребра від вологи. Інакше масляна суміш не вбереться в волокна.
Картопляні бульби помийте. Якщо вони рівні, красиві, і на шкірці немає дефектів, можете не чистити картоплю. Наріжте кожну картоплину на 4-8 частин. Складіть в миску. Посипте спеціями: чебрецем, куркумою і розмарином. Оскільки м'ясо було досить жирне, додавати до картоплі масло я не стала. Дивіться по ситуації. Посоліть. Перемішайте руками.
Розкладіть по листу картопляні дольки.
На них покладіть ребра. Надішліть запікатися в духовку приблизно на 60 хвилин. Перші 10 з них готуйте при температурі близько 230 градусів. Потім знизьте рівень нагріву до 180-190. Продовжуйте запікати до готовності. Ступінь підсмажування реберець перевірте зубочисткою. Якщо при проколі ви побачите прозорий сік, м'ясо можна виймати. Готовність картоплі визначте тієї ж зубочисткою або вилкою. Усередині вона повинна бути м'якою, а зовні - рівномірно засмаженої.
Ось така виходить свинина - соковита і рум'яна.
При подачі розділіть ребра на порційні шматочки. Подавайте з скибочками смачною картопельки.

Поєднання запеченої в спеціях картопельки і соковитих м'ясних реберець- ідеально підходить і для звичайного сімейного вечері, і для святкового столу. Головне, не шкодувати приправ і соусу. Пропонуємо відразу кілька самих вдалих рецептів, Як приготувати свинячі реберця з картоплею в духовці.

Класичний рецепт в духовці

Інгредієнти: 730-830 г свинячих реберець, 850 г картоплі, цибулина, 70 г жирного майонезу, масло без запаху, часник за смаком, мелена солодка паприка, дрібна сіль, Суміш кольорових перчиком, 35 г гірчиці.

Реберця краще використовувати м'ясисті і з явною жировим прошарком, це дозволить зробити блюдо соковитим.Вони промиваються і розрізають уздовж кісток.
Підготовлене м'ясо потрібно змастити маринадом, який готується з майонезу, гірчиці, часнику, солі і перцю. У такому вигляді воно залишається мінімум на годину.
картопля ріжеться великими часточками, Поливається маслом, солиться, присипається паприкою. Далі овоч укладається в форму.
Поверх картоплі розподіляються тонкі кільця цибулі. Залишається викласти на овочі замаринувати ребра.

Під фольгою блюдо запікатиметься 45-55 хвилин.

Свинячі реберця з картоплею в рукаві

Інгредієнти: 730 г реберець, кіло картоплі, 20 г гірчиці, 110 мл нежирної сметани, дрібна сіль, ароматні трави за смаком, олія.

М'ясний продукт промивається, підсушується і ріжеться шматками по 2 реберця. Далі вони обмазують сумішшю з сметани, сіль і гірчиці. Маринуватися заготовка буде не менше години.
Картопля ріжеться часточками, присипається ароматними травами і сіллю. Зверху вона поливається невеликою кількістю олії.
Спочатку в рукав вкладається картопля, потім - реберця. Після зав'язування на конструкції зубочисткою робиться кілька отворів. Це необхідно для виходу пара.

На листі, застеленому фольгою, рукав залишається на 60-70 хвилин при температурі 200-210 градусів.

З часником і солодкою паприкою

Інгредієнти: свинячі ребра (близько 1.5 кг), солодкий болгарський перчик, 4-6 часникових часточок, по 2 ст. л. оцту (9%), гірчиці, рафінованої олії, По 1,5 ч.л. меленої солодкої паприки, натурального бджолиного меду, Дрібна сіль, картопля.

Для натирання м'яса змішуються всі компоненти, крім часнику і солодкого болгарського перцю.
М'ясо між реберець надрізається не до кінця. Вся заготівля гарненько натирається маринадом.
Між ребрами вставляються пластинки часнику і болгарського перчика.
Конструкція викладається на деко, навколо неї розподіляється картопля, нарізаний великими часточками. Всі компоненти накриваються фольгою.

Спочатку блюдо готується 80 хвилин в закритому вигляді. Потім знімається фольга, і запікання триває ще півгодини. При цьому потрібно постійно змащувати м'ясо маринадом.

З додаванням грибів

Інгредієнти: півкіло м'ясистих реберець (свинячих), пара великих картопляних бульб, 230 г свіжих печериць, Ріпчаста цибулина, сіль, ароматні трави, Пучок свіжої петрушки.

Приготування свинячих реберець за таким рецептом починається з їх обробки. спочатку м'ясні шматочкипромиваються, а потім діляться - рубаються гострим ножем.
Реберця складаються в глибоку ємність, зверху посипають тонкими кільцями цибулі. Туди ж додається сіль, ароматні трави. Після перемішування компонентів ємність відправляється на півгодини в холодильник.
У форму для запікання, змащену жиром, викладаються тонкі слайси картоплі і присолюють. Зверху - дрібно нарізані гриби.
Останнім в форму відправляється замариноване м'ясо. Вся заготівля покривається фольгою.

Запікається блюдо спочатку 70 хвилин закритим, потім ще 10-15 хвилин без покриття. Вже у готовому виглядівоно рясно посипається рубаною петрушкою.

З сухої зеленої аджикою і прованськими травами

Інгредієнти: трохи більше півкіло свіжих свинячих ребер, велика ложка сухої зеленої аджики, кухонна сіль, 2 малий. ложки прованських трав, 620 г картоплі, велика ложка готової гірчиці, пісне масло.

Промите і обсушене м'ясо нарізають на окремі реберця.
Маринад готується і аджики, ароматних трав, солі, масла і гірчиці. Вийшла сумішшю добре натираються ребра. Їм досить полежати в маринаді 20-25 хвилин.
Картопля ріжеться брусками. Молодий овоч при цьому можна не очищати. Картопля також присолюють і збризкують маслом. За смаком до нього додаються спеції.
На лист фольги спочатку викладається картопля. Зверху - підготовлені ребра.

Блюдо готується 45 хвилин при 180 градусах. Потім включається функція гриль, фольга розрізається, і частування запікається ще близько 15 хвилин.

Як приготувати по-селянськи?

Інгредієнти: кіло картоплі і стільки ж реберець (свинячих), 4-6 часниковий зубчиків, Кілька пір'їнок зеленої цибулі, дрібна сіль, суміш кольорових мелених перчиком.

З ребер зрізається зайвий жир. Його потрібно розтопити на сковороді.
На жирі обсмажують нарізані реберця до рум'яності, після чого перекладаються в форму.
Часточки картоплі до напівготовності смажаться в тій же посуді, що і м'ясо. Робити це потрібно на сильному вогні.
Картопля солиться, перчить і посипається подрібненим будь-яким чином часником. Далі овоч перекладається до ребер.
Ще 15-17 хвилин блюдо буде пекти в розігрітій духовці. За бажанням можна присипати його тертим сиром.

Подається страва з рубаним зеленою цибулею.

З карамелізованою скоринкою

Інгредієнти: кіло м'ясистих свинячих ребер, 2 ст.л. томат-пасти, велика ріпчаста цибулина, мелений чорний перець, кухонна сіль за смаком, часник, 1 ст.л. гірчиці, по щіпці кмину, солодкої паприки, 1 ч.л. натурального бджолиного меду, 90 мл фільтрованої води.

Промиті і злегка обсушені ребра нарізаються гострим ножем або спеціальним сокиркою.
Цибулю і часник дрібно рубаються будь-яким зручним способом, після чого злегка розминаються руками. Далі до овочів додаються інші інгредієнти з рецепту, крім ребер і води.
Вийшла сумішшю натираються реберця. Залишити їх «відпочивати» потрібно мінімум на півгодини. В ідеалі - на всю ніч.
Вранці м'ясо викладається на деко, застелене фольгою.
У маринад доливається окріп, додається мед.
М'ясо запікається в духовці 70 хвилин при середній температурі. При цьому постійно потрібно поливати його гарячим маринадом.

Смачно подавати таке частування з картоплею. Можна запекти його на тому ж листі.

Свинячі реберця з картоплею у фользі

Інгредієнти: 3 великі цибулини, близько 700 г свинячих ребер, 3 томата, 1 ч.л. гострої гірчиці, Морквина, 4 великі картоплини, часник за смаком, сіль, щіпка сушеного базиліка, 3 ст.л. рафінованої олії.

М'ясо нарізають таким чином, щоб кожна частина містила і кістка, і прошарок м'яса з жиром.
Для маринаду з'єднується гірчиця, приправи, масло, сіль. Їм добре натираються реберця. «Відпочивати» заготовки будуть близько години.
Овочі, що залишилися довільно ріжуться і викладаються на промаслений фольгу. Вони злегка підсолювати.
Зверху розподіляються підготовлені ребра, і виливається залишився маринад.

Рецепт тушкованої картоплі з реберцями в каструлі. Як гасити свинячі реберця з картоплею: ​​рецепти