Глінтвейн калорії. Глінтвейн - інгредієнти, склад, калорійність та особливості приготування

Наскільки ж калорійний глінтвейн? Говорячи про калорійність глінтвейну, не можна не помітити, що його основним інгредієнтом, як правило, є червоне вино. Червоне вино – дуже калорійний напій. Тому не важко зробити висновок, що і глінтвейн це досить часто (за винятком глінтвейну, приготовленого за дієтичним рецептом), досить калорійний напій. Крім того, за поживні властивості глінтвейну відповідають інші його компоненти. Так, наприклад, у більшість рецептів глінтвейну входять підсолоджувачі такі як цукор або мед. Це знову ж таки дуже впливає на енергетичну цінність напою. Далі, ви зможете знайти дані щодо калорійності різних варіантів глінтвейну і зробити висновки щодо можливості вживання цих варіантів у своєму раціоні.

Скільки калорій у Глінтвейні?

Розглянемо факти. Підраховуючи енергетичну цінність глінтвейну, слід пам'ятати, що існує величезна різноманітність його рецептів. Почнемо із класичного глінтвейну, до складу якого входять червоне вино, цукор, гвоздика імбир, кориця, мускатний горіх та апельсин. 100 г такого напою матимуть калорійність близько 136 ккал. Тобто глінтвейн, приготований за класичним рецептом, має досить велику енергетичну цінність і за поживністю може зрівнятися з багатьма десертами, борошняними та м'ясними стравами і навіть із стравами з великим вмістом жирів. Так, наприклад, для порівняння, у 100 грамах усіма улюблених та популярних ласощів, пирога «Шарлотка», міститься 145,7 ккал, у 100 грамах борщу — 95 ккал, а в 100 грамах ковбаси міститься близько 180 ккал. Ось чому глінтвейн вважають напоєм, який чудово відновлює сили та надає життєвого тонусу. Розглянемо ще один приклад різновиду глінтвейну поряд із параметрами його калорійності. Чайний вид напою, виготовлений з настою міцного чорного чаю, червоного сухого вина, цукру, меду, кориці, цедри лимона, сушеного чорносливу та гвоздики, матиме калорійність близько 180 ккал. Назад ж, цілком очевидно, що напій дуже калорійний. Дещо калорійніший за цей рецепт, глінтвейн яєчний, приготований зі столового білого вина, двох сирих яєчних жовтків, цукру, апельсина, кориці, ванілі, імбиру та мускатного горіха. 100 г цього напою мають енергетичну цінність 195 ккал. Ще більше калорій у коньячному глінтвейні, що готується з червоного напівсухого вина, коньяку, лимона, чорного перцю, цукру, гвоздики та кориці. Їхня кількість складе 260 ккал на 100 г. Мабуть, коньячний глінтвейн - це один з найбільш калорійних різновидів даного напою. Що ж, наш огляд показує, що за енергетичною цінністю глінтвейн є одним із найбільш насичених напоїв. Тепер, маючи інформацію про поживну цінність глінтвейну, важливо дізнатися про дієтологічні рекомендації щодо його вживання.

Калорії від глінтвейну на жіночій фігурі:

Після розгляду відомостей про калорійність кількох видів глінтвейну, напрошується дуже логічний висновок – милі пані, якщо ви хочете стежити за своєю фігурою, вам явно не рекомендується вживати велику кількість глінтвейну в другій половині дня, особливо після вечері. Інакше організм отримає занадто великий запас калорій, який потім ризикує стати зайвими сантиметрами на вашій талії та стегнах. І, навпаки, якщо комусь необхідний заряд бадьорості, вітамінне підживлення і солідний запас калорій для того, щоб бути енергійним і повним сил протягом декількох годин поспіль, тоді келих глінтвейну - це те, що Вам потрібно для досягнення всіх цих цілей.

Скільки коштує глінтвейн (середня ціна за 1 л)?

Москва та Московська обл.

Думаємо багато хто чув, а можливо відчував на собі корисні властивості глінтвейну, алкогольного напою, який подають у гарячому вигляді. У перекладі з німецької слово Glühwein, яке дало назву знаменитому напою глентвейну, означає "гаряче вино". Отже, глінтвейн це той випадок, коли ім'я говорить саме за себе.

Склад глінтвейну

До складу глінтвейну входить вино, яке попередньо нагрівають до температури 80 градусів, а потім в алкоголь додають прянощі та спеції. Що цікаво, виготовляти глінтвейн стали "заради забави", а щоб зігрітися в холодних зимових умовах країн Скандинавії. Тим більше за старих часів, як і в наш час, були неймовірно популярні різдвяні та інші святкові базари просто неба.

На таких заходах напій виявлявся дуже доречним. Вино, що входить до складу глінтвейну зігрівало та веселило своїм хмелем, тому і продавці та покупці на зимових ринках почувалися просто чудово. Корисні властивості глінтвейну здавна цінували мешканці таких країн як Австрія, Швейцарія, Чехія, Німеччина та інші.

У наш час більшість ресторанів, барів та інших питних закладів Європи мають у своєму меню напій глінтвейн. Калорійність глінтвейну залежить від деяких факторів. Наприклад, від вибору вина, яке стане основою напою. Знавці та поціновувачі глінтвейнів стверджують, що червоне вино, неважливо сухе або напівсухе, чудово підійде для приготування напою. Найчастіше збільшення фортеці глінтвейну до вина додають ром чи коньяк.

Також існує кілька варіантів приготування глінтвейну: з водою або без. Середній рівень калорійності глінтвейну знаходиться на позначці 132 Ккал у 100 г напоях. Однак, не варто забувати, що цей показник може змінитися, якщо додати в напій трохи більше цукру.

Користь глінтвейну

Користь глінтвейну полягає в першу чергу в прекрасних зігрівальних і підбадьорливих властивостях напою. При застудах, головних болях, нежиті та температурі допоможе глінтвейн. Справа все у складі інгредієнтів, які використовують для приготування справжнього глінтвейну. За рецептурою напою вам знадобиться: гвоздика або кориця, мед, цедра лимонна, імбир, кардамон, перець і лавровий лист.

Погодьтеся, одного погляду на склад напою достатньо, щоб оцінити користь глінтвейну для людини. Для того, щоб приготувати глінтвейн, візьміть: вино червоне сухе або напівсухе, спеції та приправи, а також цукор або мед для надання додаткової солодощі напою. Вам потрібно вилити вино в каструлю (можна розбавити водою) та нагріти його до температури 80 градусів.

Запам'ятайте, вино не повинно закипати інакше ви втратите смак та корисні властивості напою. У гаряче вино додаєте спеції та прянощі, потім мед або цукор і залишаєте під закритою кришкою на 25-30 хвилин. Глінтвейн можна пити одразу, але краще дати напою наполягати, тоді всі корисні речовини зможуть перейти до складу напою.

Калорійність глінтвейну 132 ккал

Енергетична цінність глінтвейну (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів – бжу).

Глінтвейн- Гарячий алкогольний напій на винній основі. Його назва походить від німецького словосполучення "gluhende wein", тобто "палаюче вино".

Традиційно глінтвейн подають на різдвяних ярмарках та під час святкувань на відкритому повітрі. Глінтвейн часто асоціюється з затишно палаючим каміном або ж веселими зимовими святами. Він створює атмосферу теплого дружнього спілкування, а також романтичного проведення часу.

Історія виникнення глінтвейну сягає корінням у давньоримську епоху. Тоді вино змішували з прянощами, щоб забезпечити напою благородство смаку, але не нагрівали його. Напій називали просто «вино зі спеціями», такі рецепти зустрічалися в книгах з кулінарії, а також у трактатах, присвячених культурі вживання вина. Пряне вино готували з медом та смолою мастикового дерева. Вона сприяла продовженню терміну придатності вина, а прянощі надавали йому аромату.

Гаряче вино з'явилося в епоху Середньовіччя на території Європи. В цей час до нього вже не додавали смолу мастикового дерева. Тепер це було просто гаряче вино із прянощами. Його виготовляли на основі вина бордо, до якого додавали траву галінгал. Ця рослина є родичем імбиру, тільки вона менш пекуча, має специфічний аромат. Потім гаряче вино почали називати просто «гіпофарбом» на честь Гіппократа.

Перший рецепт напою датований 1390 роком: «Три унції кориці та три унції імбиру. Гвоздика, стручковий перець, трава галінгал та мускатний горіх. Майоран та кардамон – кожного по чверті унції. Гвінейські зерна (малагетта, або гвінейський перець) та квітки кориці – того й іншого по десятій частині унції».

Для холодних країн Європи глінтвейн виявився справжнім порятунком. До того ж, підігріте вино мало зовсім інший смак. Виникнення цього напою овіяне легендами. Так, кажуть, що в 17 столітті в одній іспанській провінції вино вийшло настільки несмачним, що феодали почали громити виноробні селища. Якось селянин додав до скислого вина шматочки фруктів, а також спеції та цукор, отримавши таким чином прообраз сучасного глінтвейну.

Також вважається, що його вигадали у країнах з холодним кліматом для того, щоб зігріватися під час військових походів. У ті часи представники почесних станів проживали в кам'яних замках, де також було прохолодно. Глінтвейн на початку своєї появи був доступний лише заможним людям, оскільки спеції та цукор коштували дуже дорого.

Приготування глінтвейну включає декілька етапів. Для початку складають букет прянощів і готують із них настій. Далі вино нагрівають і з'єднують із приготованим настоєм, додаючи цукор, мед. На наступному етапі глінтвейн нагрівають до 70 градусів. Вміст алкоголю у готовому продукті має бути не менше ніж 7%.

Види глінтвейну

На сьогоднішній день у світі налічується близько десяти видів глінтвейну.І всі вони відрізняються за багатьма показниками, а також за способом застосування. Розглянемо кожен із видів глінтвейну докладніше.

Як бачимо, різновидів глінтвейну досить багато, і всі вони відрізняються не тільки використовуваною сировиною, а й смаковими та ароматичними властивостями.

Склад напою

Головним інгредієнтом справжнього глінтвейну є, звичайно, вино. Це єдиний компонент, який залишається незмінним, незважаючи на безліч різноманітних рецептів. Класичний склад напою передбачає використання таких прянощів як:

Кориця – покращує кровообіг, містить велику кількість дубильних речовин. Надає напою приємний смак та аромат.

Гвоздика - відома прянощі, що полегшує дихання при застуді. Найчастіше використовуються як засіб при вірусах і застудах. Ефірна олія обумовлює знеболюючий ефект. Добре зміцнює шлунок, покращує кровообіг.

Аніс – ефективний при захворюваннях дихальних шляхів, при шлункових та кишкових болях. Також він володіє анестезуючими та стимулюючими властивостями. Ефірні олії рослини допомагають при ларингіті та трахеїті.

Бадьян – китайський аніс, має протизапальну дію, благотворно впливає на діяльність травної системи. Бадьян містить ефірні олії, які надають йому приємного солодкуватого смаку.

Імбир – потужний антиоксидант, має зігріваючий ефект. Ця спеція сприяє поліпшенню обміну речовин, схуднення. Імбир має противірусні властивості, він допомагає при кашлі, шлунково-кишкових захворюваннях.

Шафран – приймочки помаранчевого крокусу благотворно впливають на нервову систему. Також спеція перешкоджає захворюванням серцево-судинної системи. Містить вітаміни А, В. Шаран ефективний при виразковій хворобі шлунка.

Мускатний горіх – спеція добре допомагає при риніті, захворюваннях травної системи, а також різних інфекціях. Вважається, що мускатний горіх благотворно впливає на клітини мозку. Містить вітамін А, В.

Барбарис - плоди деревоподібного чагарника, які мають терпкий смак і фітонцидну дію, вбивають багато бактерій. Також це відомий засіб при серцевих захворюваннях.

Завдяки таким складникам глінтвейн виходить не лише дуже смачним, а й корисним. Також можна використовувати такі лікарські трави, як меліса, м'ята, звіробій, іван-чай. З фруктів можна додавати до глінтвейну яблука, абрикоси, цитрусові. Також можна покласти трохи сухофруктів, таких як курага, родзинки, чорнослив. Іноді глінтвейн готують із додаванням мигдалю, який надає йому пікантної гіркоти. Рекомендується додавати в «палаюче вино» бджолиний мед: так напій матиме ще цікавіший смак і краще захищати від застуди.

Як пити?

П'ють такий напій неодмінно гарячим. А подають глінтвейн у спеціальному келиху схожим на кухоль. Посуд для глінтвейну покликаний максимально уповільнити його охолодження.

Культура вживання цього напою має на увазі його обов'язкове проціджування. У зв'язку з цим для його приготування не використовують мелені прянощі.

Глінтвейн п'ють гарячим, дуже повільно, щоби повністю насолодитися його смаком.

Напій чудово поєднується з м'ясними стравами, закусками з овочів та фруктів. Також його прийнято пити у поєднанні з десертними стравами.

Корисні властивості

Корисні властивості глінтвейну обумовлені його складом. Гаряче вино чудово допомагає зігрітися взимку, а також прискорити одужання після простудних захворювань. Глінтвейн незамінний при депресії, нервовому виснаженні, тривалих навантаженнях.

Помірне вживання цього напою сприяє зміцненню імунітету.

Користь глінтвейну для здоров'я безцінна.У період зимових холодів цей напій здатний впоратися з вірусними інфекціями та запобігти ризику захворювання на застуду.

Також глінтвейн допомагає боротися із безсонням. Лікарі рекомендують випивати близько двохсот мілілітрів напою перед тим, як лягти спати.

Якщо людина замерзла, вона може випити приблизно двісті мілілітрів гарячого напою, виготовленого з червоного вина.

Крім того, гарячий напій застосовується у нетрадиційній медицині. Лікування глінтвейном допомагає впоратися з багатьма захворюваннями.

Наприклад, глінтвейн допомагає зняти першіння та біль у горлі. Рецепт такого напою ось у чому. Знадобиться глибока ємність, покрита емаллю, куди слід влити близько чотирьохсот мілілітрів червоного вина, всипати не більше п'ятдесяти грамів коричневого цукрового піску, кинути паличку коричну і п'ять штучок перчика запашного. Місткість поставити на піч і нагріти до сімдесяти градусів, потім влити туди приблизно сімдесят п'ять мілілітрів коньяку, приблизно п'ятдесят мілілітрів горілки і закип'ятити. Як тільки напій закипить, ємність прибрати з вогню і влити в неї не менше ста мл досить жирних вершків, добре перешкодивши і давши настоятися близько тридцяти хвилин. Після зазначеного періоду часу глінтвейн слід злити в термос. Напій рекомендується пити увечері перед сном.

Добре допомагає глінтвейн при ангіні. Цей напій виходить безалкогольним, оскільки до складу не входить вино. Щоб приготувати глінтвейн, необхідно взяти досить глибоку емальовану ємність, всипати туди половину чайної ложечки меленого горіха мускатного, кинути одну коричну паличку, п'ять зерен кардамону, три штучки гвоздики, додати подрібнену апельсинову цедру, а також столову ложку. води та один літр натурального соку гранату. Отриману суміш закип'ятити та проварити близько трьох хвилин. Потім дати гарячому напою трохи настоятись (двадцять хвилин буде достатньо). Після цього глінтвейн вилити в термос і пити ввечері перед тим, як лягти спати.

Рецепти приготування в домашніх умовах

У домашніх умовах глінтвейн можна приготувати двома способами: з додаванням або без води. Що стосується вина, переважно використовують недорогі винащо робить цей напій ще більш доступним.

Витримані вина для глінтвейну не підходять, оскільки самі по собі мають приємний смак.

Гаряче вино готується в такий спосіб. Вино підігрівають, а потім додають до нього цукор та прянощі. Гарячий напій наполягають 30 хвилин.

Другий спосіб приготування передбачає додавання води. Спочатку кип'ятять воду з розрахунку 150 мл води на 1 л вина, потім кладуть прянощі. Воду із прянощами доводять до кипіння, далі додають цукор та мед, а в кінці – вино. Напій підігрівають до 70 градусів, але не кип'ятять, тому що він втратить більшу частину корисних речовин, а також алкоголю.

Також можна приготувати він чудово підійде для дитячого свята. Технологія його приготування мало чим відрізняється від класичного глінтвейну, просто замість вина підігрівають виноградний сік.

Глінтвейн можна приготувати навіть у мікрохвильовій печі та мультиварці. Головне - це уважно слідувати рецепту виготовлення, і тоді все неодмінно вийде.

Щоб зробити глінтвейн у мікрохвильовій печі, знадобиться взяти жароміцну тару, налити туди приблизно сімсот п'ятдесят мілілітрів червоного сухого вина, всипати близько ста п'ятдесяти грамів цукрового піску, кинути одну коричну паличку, три гвоздичні бутони і покласти половинку лимона, нарізану часточками. Місткість поставити в електроприлад, виставивши температурний режим на сімдесят п'ять градусів. Через десять хвилин напій слід вийняти з мікрохвильової печі, ємність накрити кришкою і дати настоятися близько тридцяти хвилин. Через деякий час гарячий напій необхідно процідити за допомогою марлевої кишені.

«Як зварити глінтвейн у мультиварці?» - Це питання хвилює багатьох господарок, у кого є даний кухонний прилад. Для цього потрібно в спеціальну ємність для мультиварки налити не менше півтора літрів червоного сухого вина, а потім додати по два яблучка та апельсина, порізаних кубиками, дві коричневі палички, чотири бадьянові зірочки, п'ять бутонів гвоздики та всипати близько двохсот грамів цукрового піску. Як тільки всі інгредієнти опиняться в електроприладі, необхідно включити програму «Пароварка», виставити температурний режим сімдесят п'ять градусів і проварити напій протягом п'ятнадцяти хвилин. Потім глінтвейну потрібно дати настоятися приблизно п'ятнадцять хвилин.Після цього напій слід процідити марлевою тканиною.

Також у мультиварці можна зварити безалкогольнийглінтвейн. У ємність для електроприладу влити п'ять склянок вишневого соку, близько ста п'ятдесяти мілілітрів апельсинового соку, а потім вкласти приблизно шістдесят грамів цедри апельсинової, сто сорок грамів лимонної цедри, одну коричну паличку і дві гвоздики. Включити програму «Пароварка» та варити близько шістдесяти хвилин при температурі сімдесят градусів. За годину на мультиварці потрібно змінити програму на «Підігрів» і виставити таймер на п'ять хвилин. Після глінтвейну слід процідити.

На природі зварити глінтвейн на багатті дуже легко. Необхідно в глибокий казанок вилити червоне вино з двох пляшок і поставити на багаття. Потім потрібно додати інші інгредієнти у таких пропорціях: два апельсини, один лимон, нарізані часточками, близько ста грамів цукрового піску, дві коричневі палички та шість гвоздикових бутонів. Напій слід постійно заважати, доки цукор не зникне. Глінтвейн нагріти до потрібної температури (сімдесят градусів) та зняти з вогню. Дати постояти приблизно десять хвилин, після чого можна пити.

Якщо не хочеться шукати для виготовлення гарячого напою потрібні спеції, в магазині можна придбати спеціальну суміш для глінтвейну. Вона продається у вигляді набору приправ, які потрібно просто висипати у вино, добре розмішати та підігріти.

Також на прилавках супермаркетів можна зустріти подарунковий набір для глінтвейну. Він продається у вигляді скриньки, всередині якої знаходяться келихи, вино, приправа для глінтвейну та рецепт його приготування. Є ще й інший набір, у якому лежать келихи, вино, мед, спеції та вовняні шкарпетки.

Нижче надається відео, як зварити глінтвейн вдома.

Існує безліч рецептів приготування глінтвейну. Головне – дотримуватись основних правил, а також враховувати сполучуваність компонентів.

Також особливу увагу слід приділити пропорціям. Щодо спецій краще дотримуватися зазначених доз, інакше існує ризик просто зіпсувати глінтвейн.

Вино можна брати будь-якої марки, головне, щоб воно було червоним. Звичайно, іноді готують і глінтвейн із білого вина, але тоді додають до нього апельсиновий сік чи цедру. Кількість вина залежить від того, скільки людей пробуватимуть напій. У рецептах зазвичай вказують кількість інгредієнтів на 1 л вина. Воду для глінтвейну попередньо очищають через фільтр, щоб напій у відсутності стороннього присмаку.

Прянощі, що входять до складу глінтвейну взаємозамінні, їх зазвичай вибирають на свій смак. Так, імбир можна замінити запашним або чорним перцем, кардамон замінять будь-які цитрусові. Традиційними для глінтвейну вважаються такі прянощі, як імбир, кориця, мускатний горіх. Вони дуже приємні та теплі, тоді як гвоздика та кардамон більш насичені. Не використовують мелені прянощі, тому що їх потім складно відокремити від напою в процесі проціджування. Так, наприклад, корицю беруть у паличках.

Для того, щоб приготувати глінтвейн, який захистить від застудинам знадобиться 1 л вина, 200 мл води, по 1 ст. л. цукру та меду, гвоздика, корінь імбиру, запашний перець, мускатний горіх. Для початку в турці готують настій із прянощів. Після цього у вино вливають настій прянощів, готовий напій доводять до 70 градусів і розливають по кружках.

Також можна приготувати класичне «палаюче вино» з фруктами. Для цього підігрівають 400 мл червоного вина, додають трохи цитрусових (можна тільки кірки), 2 палички кориці, трохи цукру, меду, дрібку мускатного горіха. Розливають гарячий напій по кухлях.

Для того, щоб досягти максимально насиченого смаку глінтвейну, необхідно звернути увагу на такі тонкощі. Так, вино із прянощами підігрівають на слабкому вогні. Існує також другий варіант, у якому вино нагрівають на сильному вогні, а потім на ньому наполягають трави та прянощі. Другий спосіб, щоправда, не підходить для додавання цедри. Адже якщо її наполягати на вині тривалий час, то напій зрештою гірчить.

Користь глінтвейну та лікування

Користь гарячого вина давно відома народній медицині. Так, воно чудово допомагає при втомі, тривалому перебуванні на холоді.

У давнину глінтвейн вважався лікарським напоєм, його використовував ще Гіппократ. Напій швидко знімає озноб, а також приводить до тями при сильних переживаннях.

Оскільки глінтвейн має низку корисних властивостей, які благотворно впливають на організм людини, гарячий напій зарекомендував себе як чудовий народний засіб при лікуванні застуди, хронічної втоми.

Щоб впоратися зі втомою, необхідно налити в ємність приблизно двісті мілілітрів кип'яченої водички, додати близько ста грамів цукрового піску, скибочки одного апельсина, половинку лимона, нарізану часточками, по десять горошин перчика чорного і гвоздики, мелену корицю та імбир горіха мускатного. Вміст ємності закип'ятити та проварити протягом п'яти хвилин, після чого влити один літр червоного вина та проварити не більше тридцяти секунд. Потім напій слід зняти з вогню і настоятися приблизно хвилин двадцять. Після цього глінтвейн буде готовим до вживання.

Також глінтвейн допомагає вилікуватися від застуди та відновити імунну систему після хвороби. Для цього рекомендується зварити гарячий напій. У ємність налити близько семисот мілілітрів червоного вина, додати три столові ложечки натурального меду, три імбирні шматочки, коричну паличку та шість штучок гвоздики. Суміш прогріти до 70 градусів, постійно заважаючи. Після дати відвару настоятися близько п'ятдесяти хвилин, а потім додати порізане туди зелене яблучко і половинку лимона, нарізану часточками. Глінтвейн слід вживати у гарячому вигляді.

Шкода глінтвейну та протипоказання

Шкідливість організму напій може завдати при індивідуальній непереносимості, виразковій хворобі шлунка, інших хронічних захворювань. Не рекомендується вживати глінтвейн вагітним, а також жінкам, що годують, дітям (для цієї групи людей напій протипоказаний).

Як приємно зимовим прохолодним вечором випити келих ароматного гарячого глінтвейну. Не дарма це напій так припав до смаку в країнах Скандинавії та Північної Європи - всього один гурток «палаючого напою» і можна не боятися суворого морозу та вітру, що обпалює.

Глінтвейн це ні що інше як підігріте до 800 червоне вино з додаванням різних інгредієнтів та спецій. Користь для організму такого міцного напою неоціненна, адже до його складу входять: мед, кориця, лимон, гвоздика, імбир, а значить, він чудово допоможе при застуді, нежиті, головному болю. Однак не варто сильно захоплюватися такими приємними ліками, все ж таки це алкогольний напій, та й калорійність глінтвейну теж немаленька. Справа в тому, що алкоголь несе в собі порожні калорії і не дає зжити власні жири. Крім того, практично у всіх рецептах приготування присутні підсолоджувачі - мед або цукор, та й червоне вино саме по собі має також високу поживну цінність.

Так, Класичний глінтвейн має калорійність 136 ккал на 100 г, але якщо приготувати коньячний напій, то енергетична цінність одразу збільшиться до 220 ккал на 100 г.

Як бачимо, калорійність алкогольного глінтвейну залежить від того, за яким рецептом ви приготуєте зігріваючий «палаючий напій».

1390

Властивості Глінтвейну

Думаємо багато хто чув, а можливо відчував на собі корисні властивості глінтвейну, алкогольного напою, який подають у гарячому вигляді. У перекладі з німецької слово Glühwein, яке дало назву знаменитому напою глентвейну, означає "гаряче вино". Отже, глінтвейн це той випадок, коли ім'я говорить саме за себе.

Склад глінтвейну

До складу глінтвейну входить вино, яке попередньо нагрівають до температури 80 градусів, а потім в алкоголь додають прянощі та спеції. Що цікаво, виготовляти глінтвейн стали "заради забави", а щоб зігрітися в холодних зимових умовах країн Скандинавії. Тим більше за старих часів, як і в наш час, були неймовірно популярні різдвяні та інші святкові базари просто неба.

На таких заходах напій виявлявся дуже доречним. Вино, що входить до складу глінтвейну зігрівало та веселило своїм хмелем, тому і продавці та покупці на зимових ринках почувалися просто чудово. Корисні властивості глінтвейну здавна цінували мешканці таких країн як Австрія, Швейцарія, Чехія, Німеччина та інші.

У наш час більшість ресторанів, барів та інших питних закладів Європи мають у своєму меню напій глінтвейн. Калорійність глінтвейну залежить від деяких факторів. Наприклад, від вибору вина, яке стане основою напою. Знавці та поціновувачі глінтвейнів стверджують, що червоне вино, неважливо сухе або напівсухе, чудово підійде для приготування напою. Найчастіше збільшення фортеці глінтвейну до вина додають ром чи коньяк.

Також існує кілька варіантів приготування глінтвейну: з водою або без. Середній рівень калорійності глінтвейну знаходиться на позначці 132 Ккал у 100 г напоях. Однак, не варто забувати, що цей показник може змінитися, якщо додати в напій трохи більше цукру.

Користь глінтвейну

Користь глінтвейну полягає в першу чергу в прекрасних зігрівальних і підбадьорливих властивостях напою. При застудах, головних болях, нежиті та температурі допоможе глінтвейн. Справа все у складі інгредієнтів, які використовують для приготування справжнього глінтвейну. За рецептурою напою вам знадобиться: гвоздика або кориця, мед, цедра лимонна, імбир, кардамон, перець і лавровий лист.

Погодьтеся, одного погляду на склад напою достатньо, щоб оцінити користь глінтвейну для людини. Для того, щоб приготувати глінтвейн, візьміть: вино червоне сухе або напівсухе, спеції та приправи, а також цукор або мед для надання додаткової солодощі напою. Вам потрібно вилити вино в каструлю (можна розбавити водою) та нагріти його до температури 80 градусів.

Запам'ятайте, вино не повинно закипати інакше ви втратите смак та корисні властивості напою. У гаряче вино додаєте спеції та прянощі, потім мед або цукор і залишаєте під закритою кришкою на 25-30 хвилин. Глінтвейн можна пити одразу, але краще дати напою наполягати, тоді всі корисні речовини зможуть перейти до складу напою.

Калорійність Глінтвейну 132 кКал.

Енергетична цінність продукту Глінтвейн (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):

5.1 р.