Салат грецький рецепт класичний із бринзою. Вітамінна закуска, для підготовки якої практично все можна знайти на дачній грядці

Салат з бринзою «Грецька» – це чудова овочева закуска. Існує багато різновидів страви. Наприклад, багато людей люблять додавати до складу бринзу. У цьому вся сорті продукту набагато більше білка, ніж у будь-якому іншому сирі, а жиру менше.

Цей різновид салату є класикою, не передбачає у своєму рецепті жодних добавок, тільки овочі, сир та заправка. Страва дуже легка та низькокалорійна, є улюбленцем у тих, хто стежить за фігурою.

Інгредієнти – грецький салат:

• томат – 220 г;
• огірок – 180 г;
• маслини – 65 г;
• цибулина;
• салатне листя – 95 г;
• сік половини лимона;
• олія – 45 мл;
• зелень – 25 г.

Як приготувати грецький салат з бринзою?

1. Овочі та зелень необхідно помити перед приготуванням.
2. Томат порізати великими скибочками, обрізаючи плодоніжку.
3. Огірок порізати кружальцями.
4. Цибулину очистити від лушпиння, нашаткувати.
5. Листя зеленого салату нарвати довільним чином, зелень дрібно нарізати. Для аромату справжнього грецького салату добре взяти орегано та базилік. Ці два види будуть добре поєднуватися з помідорами, сиром та оливковою олією.
6. У салатну миску скласти всі салати, зелень, нарізані овочі. Зверху викласти цілі маслини.
7. Зверху блюдо заправити сумішшю олії та лимонного соку, але не варто перемішувати, така особливість даної страви, щоб відчути окремо кожен продукт, що входить до складу.

Грецький салат – рецепт з бринзою

Цей різновид страви має на увазі присутність у салаті крім овочів м'яса. Цей інгредієнт надає закусці калорійність, а значить страва цілком може замінити вечерю або служити ситним перекушуванням.

Склад страви (розрахунок на 4 порції):

• м'ясо курки – 200 гр;
• томат – 100 гр;
• огірки – 100 г;
• сир «Бринза» – 100 гр;
• 4 салатні листи;
• маслини – 40 г;
• сік половини 1 лимона;
• сіль – 9 г;
• перець – 4 г;
• соняшникова (оливкова) олія – 45 мл;
• 2 часточки часнику;
• зелень – 22 г.

Салат грецький з бринзою – рецепт:

1. Наперед необхідно підготувати куряче філе. Для цього м'ясо промивають, відокремлюють від шкірки, нарізають на шматочки, натирають сіллю, спеціями, часником, збризкують трохи олією, залишають маринуватися кілька годин у прохолодному місці, в закритому посуді.
2. Всі овочі помити, відокремити у томату плодоніжку, нарізати шматочками.
3. Подрібнити огірки. Якщо шкірка гірчить, її краще зрізати.
4. На розігріту сковороду налити трохи олії та обсмажити до готовності шматочки курки. Оскільки вони маринувалися, то обжарка пройде швидко, протягом 5-7 хвилин. Коли з'явиться золотистий колір, слід перекласти м'ясо на серветку, щоб стек зайвий жир.
5. Листя салату обполоснути, порвати на шматочки.
6. У миску покласти нарізані овочі, салатне листя, маслини, зверху шматочки курки, сир, поламаний руками.
7. Заправити салат сумішшю олії та соку лимона.
8. Посолити та поперчити.
9. Дрібно наріжте зелень і перед подачею додати в салат.

Грецький салат із бринзою – рецепт

Для любителів морепродуктів є чудовий рецепт грецького салату. Поєднання креветок із лимонною заправкою надовго залишить приємне враження. Мінімум калорій у цій ситній і водночас легкій страві.

Необхідні інгредієнти (на 4 порції):

• креветки – 0,25 кг;
• томат – 0,3 кг;
• огірок – 0,3 кг;
• сир Бринза - 120 г;
• 10 салатного листя;
• 1 часточка часнику;
• олія оливкова – 35 мл;
• сік половини лимона;
• гірчиця із зернами – 30 г;
• цукор – 10 г;
• орегано – 5 г;
• сіль – 15 г;
• перець чорний мелений – 4 г.

Рецепт салату грецький з бринзою:

1. Креветки можна взяти свіжоморожені. Відварити морепродукти в солоній воді близько 4-5 хвилин, потім видалити панцир.
2. Овочі помити, нарізати.
3. Салатні листи обполоснути, порвати руками.
4. Бринзу нарізати кубиком такого ж розміру, як і овочі.
5. Заправку необхідно приготувати заздалегідь, щоб настоялася. Для цього слід змішати оливкову олію, гірчицю, сік лимона, цукор, сіль та орегано.
6. Хитрий секрет подачі даної страви полягає в тому, що потрібно намазати миску, в якій буде салат, часточкою часнику, тільки потім складати в неї підготовлені продукти.
7. У салатницю викласти усі продукти, полити заправкою. Зверху необхідно посипати все чорним меленим перцем.

Можливо вам припаде до смаку рецепт.

Грецький салат – рецепт з бринзою та сухариками

Урізноманітнити грецький салат можна, якщо додати до складу хрусткі сухарики. Звичайно, дана варіація відрізнятиметься від класики, але точно буде дуже смачною.

Інгредієнти (4 порції):

• огірок – 230 г;
• помідори – 200 г;
• бринза – 110 г;
• білий хліб – 75 г;
• маслини – 40 г;
• часник – 1 часточка;
• сік половини одного лимона;
• оцет бальзамічний – 11 г;
• олія пісна – 40 г;
• листя зеленого базиліку – 25 г;
• сіль – 13 г;
• перець чорний-7 р.

Салат з грецької – рецепт приготування:

1. Необхідно спочатку приготувати салатну заправку, щоб дати час настоятися. Для цього в мисці потрібно змішати масло, лимонний сік, бальзамічний оцет, сіль, чорний мелений перець, дрібно порізати зелене листя базиліка, додати масляну суміш, все добре перемішати.
2. Сухарики можна використовувати готові, але краще приготувати їх самим. Для цього потрібно нарізати дрібним кубиком батон, обрізавши всі кірки по краях, потім змішати заготівлю сухарів з подрібненою часточкою часнику і краплею соняшникової олії, висипати на лист, і підсмажити в духовці близько 15 хвилин, при температурі 145 градусів.
3. Всі овочі добре помити, обсушити паперовими рушниками, щоб у салаті не було зайвої вологи.
4. Нарізати огірок, помідори.
5. Бринзу нарізати кубиком, після чого завантажити її на якийсь час в салатну заправку. Так сир насочиться і стане пікантнішим.
6. У салатну миску висипати всі інгредієнти, зверху полити заправкою.

Рецепт салату з грецьки з бринзою

Якщо на прилавку не виявилося звичного зеленого салату для створення салату «Грецький», його можна замінити пекінською капустою. Цей експеримент ні скільки не погіршить смак страви, навпаки, додасть легкої гострої нотки.

Інгредієнти (на 4 порції):

• томат – 320 г;
• огірок – 280 г;
• болгарський перець – 220 г;
• 1 салатна цибулина;
• пекінська капуста – 260 г;
• бринза – 170 г;
• маслини 90 г;
• олія пісна – 40 г;
• сік половинки 1 лимона;
• 2 часточки часнику;
• оцет бальзамічний – 9 г;
• сіль – 14 г;
• перець – 4 г;
• суміш трав – 11 г.

Рецепт приготування салату:

1. В першу чергу потрібно зробити салатну заправку, адже їй потрібен час, щоб усі продукти, що входять до складу соусу, обмінялися смаками і змішалися в єдине ціле. Для цього в тарілці слід змішати олію, лимонний сік, оцет бальзамічний, сіль, перець, суміш сухих трав (зазвичай беруть орегано, базилік), подрібнений часник. Все добре замішати і відставити на якийсь час.
2. Овочі слід промити та просушити, потім нарізати.
3. Цибулину очистити від лушпиння, нашаткувати півкільцями.
4. Пекінську капусту помити і нашаткувати.
5. Нарізати сир дрібним кубиком.
6. У миску покласти підготовлені компоненти, полити заправкою.

Як відомо, все просте та звичне – смачно. І не потрібно жодних вишукувань. Салат «Грецька» якраз відноситься до такого. У складі страви нічого зайвого, недоступного, всі продукти є у холодильнику. Салат грецький, відгуки тих, хто пробував готувати цю страву лише позитивні, оскільки закуска подобається всім домочадцям та гостям.

Легкий, смачний та надзвичайно корисний грецький салат – це, мабуть, один із найвідоміших салатів середземноморської кухні, головним інгредієнтом якого є сир фета. Свою назву цей салат отримав не випадково, оскільки походить з легендарної Греції, щоправда, на батьківщині його називають не інакше як «хоріатики».
Якогось одного строго, головного рецепту грецького салату просто не існує, він може складатися з різних овочів і виглядати по-різному. Але при такій «вільній» рецептурі все ж таки важливо дотримуватися основних рис цього салату. По-перше, до складу хоріатики обов'язково входить козячий сир фета або солона бринза. Грецький салат із бринзою це, так би мовити, вже наш економний варіант. І другий важливий момент: салат обов'язково робиться із свіжих овочів, зеленого салату та, звичайно ж, маслин.

Складові:

(4 порції)

• 150 гр. сиру фета або бринзи
• 2 стиглих м'ясистих помідорів
• 1 огірок
• 1/2 червоного салатного перцю
• 1/2 жовтого салатного перцю
• 200 грн. зеленого салату
• 1/2шт. цибулі
• 80 гр. маслин
• оливкова олія
• 1/4 лимона
• сіль перець

• Отже, приступимо до приготування грецького салату. Ріжемо на досить великі шматочки зелений салат. Дуже добре підходять соковиті листочки салату "Айсберг". До речі, чим більше різновидів салатів ви поріжете, тим красивішим і апетитнішим буде грецький салат. Порізаний салат викладаємо на велику тарілку.
• Очищаємо від шкірки огірок і ріжемо тоненькими пластиночками.
• Ріжемо кубиками або часточками свіжі помідори. Звичайно, було б красивіше купити маленькі помідори черрі, порізати їх на половинки і покласти в салат замість звичайних помідорів, але це не зовсім дешеве задоволення, та й на смак особливо не впливає.
• Ріжемо тонкими півкільцями цибулю, ріжемо соломкою салатний перець.
• Поверх зеленого салату викладаємо підготовлені овочі, порізаний кубиками грецький сир фета або солонувату бринзу.
• Зверху кидаємо маслини. До речі, можна брати маслини без кісточок, але особисто мені більше подобаються маслини з кісточками, оскільки вони більш соковиті та ароматні. Які саме купити оливки вирішувати вам. Звичайно, для гостей краще без кісточок, а ось собі тільки з кісточками.
• Наш грецький салат практично готовий. Залишилося або полити спеціальною заливкою або просто покропити лимоном і полити оливковою олією. Якщо бринза чи фета солоні, то салат можна навіть не солити.
• Якщо ж ви хочете зробити заливку, то вона робиться так: змішуємо в блендері оливкову олію та сік лимона. Додаємо трохи солі та перцю. Отриманою сумішшю поливаємо салат. Замість соку лимона можна використовувати яблучний оцет, а ось від бальзамічного оцту краще відмовитись, оскільки його досить сильний специфічний смак перебиває смак сиру та аромат свіжих овочів.
• І ще один важливий момент – грецький салат не перемішується! Так, важко відмовитися від міцно вбитої звички все добре перемішати, але це робити в жодному разі не потрібно. Принадність цього салату полягає саме в тому, що можна смакувати різні смаки окремо і всі разом.
• Як бачите, приготувати грецький салат дуже і дуже просто, а головне – такої краси очей не відведеш. До речі, ось ще один дуже смачний рецепт легені

Привіт, дорогі друзі. Сьогодні ми приготуємо з вами грецький салат за класичним рецептом. Цей смачний та яскравий салат знають та люблять у всьому світі. Приготуйте цей смачний і легкий салат і результат вас однозначно порадує.

Щоб приготувати цей салат нам знадобляться

• - помідори - 4-5 шт
• - огірки свіжі - 3-4 шт
• - солодкий перець (червоний, жовтий) - по 1 шт
• листя салату для сервірування
• - маслини без кісточок, великі - 300 гр
• - сир Фетта - 200 гр (можна бринзу)
• - червона цибуля - 1 шт
• - половина лимона
• - оливкова олія 100 гр
• - орегано або італійські трави за смаком
• - сіль за смаком

Як приготувати грецький салат

Миті огірки спочатку ріжемо вздовж, а потім на скибочки. Відправляємо огірки до салатниці.
Помідори нарізати великими часточками. Якщо ви використовуєте помідори маленьких сортів (черрі), їх досить порізати наполовину, так само не забуваємо їх помити. Відправляємо їх до огірків.
Солодкий перець також помити. Видаляємо плодоніжку та насіння. Розділяємо на сегменти та нарізаємо (трикутниками, квадратами, соломкою за вашим бажанням). Теж відправляємо у миску.
Червону цибулю нарізаємо півкільцями. Всипаємо у миску.
Сир нарізаємо великими кубиками.

Для того, щоб сир при нарізуванні не кришився, його найкраще різати змоченим ножем. Занурюйте ніж у воду щоразу перед використанням.

Готуємо соус для салату

Витискаємо або видавлюємо сік із половинки лимона. Додаємо оливкову олію, трави, солимо за смаком і добре перемішуємо.
Потім поливаємо овочі соусом і перемішуємо.

Сервірування салату

На тарілку сервіровки викладаємо листя салату. Зверху викласти овочі. Розкладаємо маслини. І насамкінець викладаємо кубики сиру. Зверху поливаємо залишками соусу та посипаємо орегано.

Грецький салат готовий! Подавайте на стіл. Смачного!!!
Сподобався рецепт поділися з друзями!

Салати - універсальні страви, які чудово вписуються у святкове меню, чудово доповнюють щоденні обіди та вечері. Не виняток і грецький салат. Рецепт із бринзою - відмінна європейська варіація знаменитої страви. Як його готувати за правилами та як можна урізноманітнити?

Знайомтесь, грецький салат

Батьківщиною салату з помідорів, фети, маслин та оливкової олії є Греція. Там він називається сільським, адже саме у сільських тавернах почали готувати цю страву, щоби прогодувати всіх туристів, які затопили тутешні землі у 20-му столітті. Винахідливі власники закладів змішали всі продукти, які були під рукою, приправили страву традиційною оливковою олією – і винайшли ще один спосіб прославити свою країну! Є версія, що навіть вислів «Посадь сільськість за стіл – він і ноги на стіл» пов'язаний з появою грецького салату.

Сьогодні він входить до меню всіх закладів Греції та більшості європейських ресторанів. Пов'язано це ще й з тим, що набір продуктів для страв мінімальний, вони доступні практично у всіх куточках світу. Європейці цінують сільський салат за те, що він швидко готується, гарно виглядає і миттєво з'їдається. У ньому є білки, жири та вуглеводи – всі необхідні елементи для підтримки життєздатності організму. Крім того, в салаті містяться:

• харчові волокна, що покращують роботу шлунково-кишкового тракту (в овочах);
• фолієва кислота, що синтезує ендорфіни (у листі салату);
• вітаміни С, Е, що виконують імуностимулюючу та омолоджуючу функції (в маслі з оливок);
• антиоксиданти, що очищають печінку (в маслинах);
• бактерії та мікроорганізми, корисні для кишечника (у сирі);
• вітаміни В-групи, що благотворно впливають на нерви, м'язи та покращують пам'ять (у базиліці).

Класичний грецький варіант сільського салату

Головними «прикметами» класичного варіанта середземноморського салату вважаються:

• фета - сир, який виготовляється з молока овець або кіз;
• крупно нарізані компоненти страви.

Треба сказати, що фета використовується невипадково: його особливий смак із кислинкою добре відтінює смакові нюанси маслин, олії та овочів. Тому якщо ви хочете спробувати «справжній» салат, то уважно поставтеся до складових.

Складові:

• 12 шт помідорів чері;
• 1 свіжий огірок;
• ½ солодкого перцю;
• 15-20 невеликих маслин;
• ½ середньої цибулини;
• 1 пучок кропу;
• 2 листи базиліка;
• 250 г фети;
• 1 ч. л. білого винного оцту;
• 3 ст. л. оливкової олії;
• листя салату (латук);
• сіль перець.

Приготування:

1. Нарізаємо великими кубиками огірок та помідори, соломкою перець, півкільцями цибулю.
2. Дрібно ріжемо кріп та базилік.
3. У мисочці змішуємо оцет, олію, сіль та перець.
4. Поливаємо овочі сумішшю, додаємо зелень.
5. Ріжемо сир і маслини, додаємо їх в салат.
6. Викладаємо салат на латук.
7. Подаємо з основною стравою.

Салат грецький: рецепт класичний із бринзою

Як правило, в домашніх умовах грецький салат готується із бринзою. Вона трохи кисліше, ніж фета, але смак надає не менш вишуканий страві.

Складові:

• 200 г свіжої бринзи;
• 6-7 свіжих помідорів чері;
• 2 невеликі свіжі огірки;
• 2 солодких перцю - червоного та жовтого кольору;
• 1 салатна цибулина;
• 15-20 великих маслин;
• 4-5 ст. л. олії (оливкової);
• латук;
• орегано, сушений базилік;
• перець.

Приготування:

1. Ріжемо сир, томати, огірки кубиками, перець соломкою, а цибуля півкільцями.
2. Змішуємо овочі.
3. Розрізаємо оливки навпіл, додаємо до овочів.
4. На блюдо викладаємо листя салату, на них – овочі, зверху – сир.
5. У невеликій мисочці змішуємо масло, орегано, базилік та перець. Сіль додавати не будемо, тому що бринза досить солона.
6. Поливаємо овочі заправкою.

Приготування:

1. Всі овочі ріжемо кубиками.
2. Руками рвемо салат.
3. Змішуємо інгредієнти.
4. Заправляємо олією.
5. Додаємо базилік та орегано.

Грецький салат: рецепт класичний із сухариками та куркою

Якщо ви хочете зробити грецький салат ситнішим, то можна додати до нього обсмажене куряче філе - і ваш стіл прикрасить смачну м'ясну страву.

Складові:

• 500 г охолодженого курячого філе;
• 5-6 середніх томатів;
• пучок латука;
• 150 г бринзи;
• 20 шт маслин;
• 4 ст. л. оливкової олії;
• 2 зубчики молодого часнику;
• 3 яйця;
• сік ½ лимона;
• 2 ч. л. гірчиці;
• ½ булки білого хліба (або пачка сухариків зі смаком сиру);
• сіль перець.

Приготування:

1. Попередньо замочуємо латук на пару годин у холодній воді.
2. На лист викладаємо нарізаний кубиками хліб, ставимо на 15 хвилин в духову шафу, температуру підтримуємо на 200 градусах.
3. Дрібно рубаємо часник.
4. На розігріту сковороду наливаємо олію та смажимо часник протягом 5 хвилин.
5. Прибираємо часник, а в маслі, що залишилася, пропарюємо сухарики. Викладаємо їх у миску.
6. Нарізаємо філе кубиками, обсмажуємо його зі спеціями на сковороді, перекладаємо до сухарів.
7. Відварюємо яйця, розділяємо жовтки та білки.
8. Жовтки розминаємо, відправляємо до м'яса та додаємо сік лимона та гірчицю, а також видавлюємо сік 1 зубчика часнику.
9. Натираємо сир, томати та огірки ріжемо великими кубиками, складаємо у блюдо.
10. Дрібно нарізаємо латук, чорні оливки та засипаємо їх у спільну страву.
11. Заправляємо олією.
12. Подаємо до овочевих страв та білого вина.

Слава сільського салату розповсюджується на весь світ. Саме тому існує стільки варіантів, що дозволяють приготувати грецький салат. Рецепт з бринзою може вважатися одним із найпопулярніших. А додавши до нього ті чи інші інгредієнти, ви можете створити унікальний, «свій» салат, який нагадуватиме вам про сонячну Грецію.