Листкове печиво з сирного тесту. Сирне печиво слойка

Неймовірно смачне, просто тане в роті листкове сирне печиво. Готується дуже легко і просто з мінімального набору продуктів.

продукти:

1. Сир (м'який) - 350 гр

2. Маргарин (розм'якшений) - 250 гр

3. Борошно (просіяти з розпушувачем) - 420-450 гр

4. Розпушувач - 1 ч.ложка

5. Ванілін - 1 гр

6. Цукор (для посипання) - 100 гр

Як приготувати сирне печиво «Слойка»:

Покроковий рецепт з фото.

1. Сир розім'яти виделкою з ваніліном і розм'якшеним маргарином (за бажанням можна замінити на вершкове масло).

2. Додати борошно з розпушувачем. Я раджу всипати не відразу всю муку, а грам 400, решту додати по необхідності. Її точна кількість залежить від вологості і жирності сиру. Тісто має бути м'яким, але не липким. Готове тісто прибрати в холодильник мінімум на півгодини. У мене воно там провело приблизно годину.

3. Охолоджене тісто розкачати завтовшки близько полусантіметра (тонко не розкочувати - не буде ефекту слоеності). Робочу поверхню і саме тісто для зручності зовсім трохи припудрити борошном. Вирізати печиво будь-якої форми і розміру.

4. Насипати в блюдце цукор. Готові печеньки однією стороною вмочати в цукор і трохи притискати, щоб він прилип. Печиво в цукрі викласти на деко, застелене папером для випічки.

5. Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці до легкого золотистого кольору. Це займе хвилин 15-20 - орієнтуйтеся по своїй духовці!

Неймовірно смачне, просто тане в роті листкове сирне печиво. Готується дуже легко і просто з мінімального набору продуктів. Подобається всім без винятку !!!

Вам буде потрібно:

сир (м'який) 350 г
маргарин (розм'якшений) 250 г
борошно (просіяти з розпушувачем) 420-450 г
розпушувач 1 ч.л.
ванілін 1 г
цукор (для посипання) 100 г

Як готувати:


1. Сир розім'яти виделкою з ваніліном і розм'якшеним маргарином (за бажанням можна замінити на вершкове масло).

2. Додати борошно з розпушувачем. Я раджу всипати не відразу всю муку, а грам 400, решту додати по необхідності. Її точна кількість залежить від вологості і жирності сиру. Тісто має бути м'яким, але не липким. Готове тісто прибрати в холодильник мінімум на півгодини. У мене воно там провело приблизно годину.


3. Охолоджене тісто розкачати завтовшки близько полусантіметра (тонко не розкочувати - не буде ефекту слоеності). Робочу поверхню і саме тісто для зручності зовсім трохи припудрити борошном. Вирізати печиво будь-якої форми і розміру.


4. Насипати в блюдце цукор. Готові печеньки однією стороною вмочати в цукор і трохи притискати, щоб він прилип. Печиво в цукрі викласти на деко, застелене папером для випічки.


5. Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці до легкого золотистого кольору. Це займе хвилин 15-20 - орієнтуйтеся по своїй духовці!


Дати печінкою трохи охолонути. Тепле печиво взагалі вище всяких похвал!

Смачного!

Дуже смачне домашнє печиво, хрустке і цукрове зовні, шаруваті і ніжне всередині, заманливо-солодке, дуже сирне! Ви напевно його ще з дитинства пам'ятаєте, цей смак неможливо забути. У різних варіаціях таке печиво називалося «Трикутники», «Гусячі лапки», «Черепашки». Ну нехай не в назві справа, а в тому, що згадати старий рецепт і спекти сирне печиво потрібно обов'язково! Сам рецепт нескладний, приготування багато часу не займе, а печиво - просто неймовірне, не передати словами, як це смачно!

Для приготування листкового сирного печива в цукрі знадобляться такі інгредієнти:

300 г сиру (будь-якої жирності),
150 г вершкового масла,
300 г борошна,
1 ч. Л. розпушувача,
150 г цукру.

Як приготувати листкове сирне печиво в цукрі:

Отже, переходимо до процесу приготування листкового сирного печива в цукрі.

З'єднуємо в глибокій ємності сир і розм'якшене вершкове масло. Можна дрібку ваніліну ще додати.

Подрібнюємо блендером до однорідної кремоподібної маси. Нам важливо розбити грудочки сиру, інакше при випіканні вони будуть підгоряти. Якщо подекуди залишаться невеликі сирні крупинки - не страшно.

Додаємо борошно з розпушувачем.

Замішуємо м'яке тісто.

На посипаною борошном робочій поверхні розгортаємо тісто в пласт товщиною 3 мм. Вирізаємо кола діаметром 9-10 см чашкою відповідного розміру.

В окрему ємність насипаємо цукор. Гурток з тіста обмакиваем в цукор однією стороною.

Складаємо навпіл цукром всередину, знову маку в цукор однією стороною.

Знову складаємо навпіл, отриману четвертинку кола знову мачає в цукор з одного боку.

Викладаємо печиво на деко, застелене пергаментом, цукровим бочком вгору і притискаємо зверху пальцями, трохи розплющуємо тісто, щоб при випіканні шари не розкривалися.

Випікаємо печиво в духовці при 200-210 ° С 15-20 хвилин до зарум'янювання. Готовому печінкою даємо охолонути. У розломі добре видно, що у внутрішніх шарах печива цукор розтанув і просяк тісто, а зовні запікся солодкої скоринкою. Ммм, смакота!

Печиво листкове з сиру, масла вершкового неймовірно смачна випічка. Слойки сирні цукор швидко готуються і не менш швидко з'їдаються. Величезний плюс випічки - простота виготовлення і мінімум компонентів.

Для випікання Печиво листкове з сиру, масла вершкового, Закуповуємо:

- сир, жирністю від 5%

- масло вершкове (250 грам), можна замінити вершковим маргарином

- борошно пшеничне (до 450 грам, в залежності від якості сиру)

- розпушувач (1 ложка чайна)

- ванілін (пакетик, вагою 1 грам)

- цукровий пісок для посипання печива

Початкові дії.

- дістаємо вершкове масло з домашнього холодильника. Масло має нагрітися природним шляхом до кімнатної температури. Розм'якшене вершкове масло набагато простіше розмішувати з сиром.

- сир протираємо столовою ложкою через дрібне металеве сито. Тим самим розтираємо все грудочки, і сир виходить з гладкою структурою. А печиво стане більш листкове.

- пшеничне борошно просіваємо через сито, щоб видалити включення і наситити борошно повітрям.

- цукровий пісок висипаємо в дрібну тарілку. Простіше буде занурювати листкове печиво в цукор.

Замішуємо сирне листкове тісто.

- в сир втручаємося ванілін. Перемішуємо їдальнею виделкою.

- додаємо вершкове масло. Ретельно перемішуємо знову ж виделкою. Добиваємося повної однорідності суміші.

- частинами втручаємося в сир пшеничне борошно. Після кожної частини борошна ретельно вимішуємо тісто.

- тісто виходить м'яке, до рук липнути не повинно.

- скачуємо тісто колобком. Обтягуємо харчовою плівкою і поміщаємо в домашній холодильник на 1 годину. (Зберігатися тісто в холодильнику може і набагато довше до 3-х діб, тому випічку можна готувати у міру необхідності з заздалегідь приготованого тесту.)

Формування слоек сирних. Випічка.

- нагріваємо духовку до 200 0 С.

- застилає деко пергаментом або пекарської папером.

- дістаємо з холодильника тісто.

- відщипуємо шматочки і розгортаємо на припудреною борошном обробній дошці.

- розкатаний лист тесту не повинен бути тонким. Щоб досягти максимального ефекту шаруватості печива, добиваємося ½ сантиметрової товщини листа.

- вирізаємо шаблонами печиво.

- однією стороною кожну печеньку занурюємо в цукровий пісок. Трохи притискаємо пальцями, щоб цукор краще закріпився на поверхні.

- стороною без цукру укладаємо печиво в один ряд на деко.

- випікаємо близько 20 хвилин до гарної засмаги.

- готове листкове сирне печиво подаємо до чаю!

Приємною і смачної трапези! Печиво листкове з сиру, масла. Слойки сирні цукор швидко.

Дуже смачне домашнє печиво, хрустке і цукрове зовні, шаруваті і ніжне всередині, заманливо-солодке, дуже сирне! Ви напевно його ще з дитинства пам'ятаєте, цей смак неможливо забути. У різних варіаціях таке печиво називалося «Трикутники», «Гусячі лапки», «Черепашки». Ну нехай не в назві справа, а в тому, що згадати старий рецепт і спекти сирне печиво потрібно обов'язково! Сам рецепт нескладний, приготування багато часу не займе, а печиво - просто неймовірне, не передати словами, як це смачно!

Для приготування листкового сирного печива в цукрі знадобляться такі інгредієнти:

300 г сиру (будь-якої жирності),
150 г вершкового масла,
300 г борошна,
1 ч. Л. розпушувача,
150 г цукру.

Як приготувати листкове сирне печиво в цукрі:

Отже, переходимо до процесу приготування листкового сирного печива в цукрі.

З'єднуємо в глибокій ємності сир і розм'якшене вершкове масло. Можна дрібку ваніліну ще додати.

Подрібнюємо блендером до однорідної кремоподібної маси. Нам важливо розбити грудочки сиру, інакше при випіканні вони будуть підгоряти. Якщо подекуди залишаться невеликі сирні крупинки - не страшно.

Додаємо борошно з розпушувачем.

Замішуємо м'яке тісто.

На посипаною борошном робочій поверхні розгортаємо тісто в пласт товщиною 3 мм. Вирізаємо кола діаметром 9-10 см чашкою відповідного розміру.

В окрему ємність насипаємо цукор. Гурток з тіста обмакиваем в цукор однією стороною.

Складаємо навпіл цукром всередину, знову маку в цукор однією стороною.

Знову складаємо навпіл, отриману четвертинку кола знову мачає в цукор з одного боку.

Викладаємо печиво на деко, застелене пергаментом, цукровим бочком вгору і притискаємо зверху пальцями, трохи розплющуємо тісто, щоб при випіканні шари не розкривалися.

Випікаємо печиво в духовці при 200-210 ° С 15-20 хвилин до зарум'янювання. Готовому печінкою даємо охолонути. У розломі добре видно, що у внутрішніх шарах печива цукор розтанув і просяк тісто, а зовні запікся солодкої скоринкою. Ммм, смакота!