미트볼을 굽는 방법. 육즙이 많고 부드러운 커틀릿 요리법 : 사진과 함께 단계별 레시피

다진 고기는 최고의 옵션가족 저녁 식사를 위해. 여러개 만들 수 있습니다 다른 방법들. 대부분이 커틀릿은 오븐에서 굽거나 팬에 튀기거나 찐 것입니다. 거의 모든 반찬과 잘 어울리며 간단하고 쉽게 구할 수 있는 재료로 만듭니다.

그러한 요리를 준비하려면 신선한 고기 만 사용해야합니다. 이것이 시체 전면의 필렛 가장자리가 되는 것이 바람직합니다. 기성품 커틀릿을 더 부드럽고 맛있게 만들기 위해 여러 종류의 고기로 다진 고기를 만드는 것이 좋습니다. 특정 조리법에 따라 양파, 마늘, 불린 빵, 날달걀, 강판 감자, 케 피어 또는 사워 크림이 추가됩니다.

할 것 부드러운 미트볼고기 분쇄기를 두 번 스크롤하십시오. 그런 다음 철저히 반죽하고 치십시오. 에게 완제품더 부드러워지고 다진 고기에 약간의 따뜻함이 추가되었습니다. 끓인 물, 소다 한 꼬집 또는 작은 조각 버터. 젖은 손바닥으로 커틀릿을 만드는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 속재료가 손에 달라붙을 수 있습니다. 튀김 제품의 경우 바닥이 두꺼운 프라이팬을 사용하고 가열 된 식물성 기름을 넉넉히 바르는 것이 가장 좋습니다.

클래식 변형

아래 설명된 조리법에 따라 준비된 튀긴 육즙이 많고 부드러운 비프 커틀릿은 성인과 성인 모두에게 이상적입니다. 유아식. 따라서 안전하게 제공될 수 있습니다. 가족 식사또는 저녁 식사. 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 살코기 700그램 갈은 소고기.
• 순수한 물 150밀리리터.
• 날것의 계란.
• 몇 조각 흰 빵.
• 소금과 향신료.

또한 커틀릿을 튀기려면 식물성 기름을 준비해야 합니다.

프로세스 설명

부드러운 다진 고기 커틀릿의 조리법은 너무 간단하여 이전에 그러한 요리를 한 번도 요리하지 않은 경험이없는 여주인도 쉽게 익힐 수 있습니다. 기술 자체는 몇 가지 주요 단계로 나눌 수 있습니다.

우선, 당신은 빵을 할 필요가 있습니다. 정수된 물에 잠시 담가두거나 우유, 그런 다음 짜서 기성품 갈은 소고기와 결합합니다. 생 닭고기 달걀, 소금 및 향신료도 거기에 추가됩니다. 부드러워 질 때까지 손으로 모든 것을 잘 섞으십시오.

결과 덩어리에서 직사각형 커틀릿이 형성되고 튀겨집니다. 식물성 기름. 제품 표면에 황금 껍질이 나타나면 팬을 뚜껑으로 덮고 열을 줄이십시오.

치즈 옵션

이 조리법은 오븐에서 구운 요리를 좋아하는 사람들의 관심을 끌 것입니다. 그런 이후로 육즙이 많은 커틀릿부드러운 것은 준비되지 않았습니다. 표준 세트재료, 필요한 모든 것이 준비되어 있는지 확인하십시오. 이번에는 다음이 필요합니다.

• 쇠고기 1kg.
• 오래된 빵 두 조각.
• 큰 양파.
• 마늘 3 쪽.
• 생 계란.
• 저 융점 단단한 치즈 120g.
• 헤비 크림 80밀리리터.
• 소금과 향신료.

처럼 추가 재료일반적으로 빵 부스러기와 식물성 기름을 사용하십시오.

요리 기술

빵 조각은 크림에 잠시 담가 있습니다. 단 몇 분 만에 그들은 압착되어 기성품 갈은 쇠고기와 결합됩니다. 그들은 그곳으로 보내진다 날달걀, 다진 마늘, 소금 및 향신료. 모든 것이 손으로 집중적으로 혼합됩니다. 결과 덩어리에 강판 치즈가 추가됩니다.

젖은 손바닥으로 완성 된 다진 고기에서 거의 동일한 커틀릿이 형성되고 빵 부스러기에 빵가루가 입혀집니다. 결과 제품은 식물성 기름에 양쪽에서 2 분 동안 튀겨지고 베이킹 시트로 옮겨집니다. 그런 다음 미래의 부드러운 커틀릿을 오븐으로 보냅니다. 그들은 표준 180도에서 구워집니다. 1/4 시간 후에 그들은 테이블에서 제공 될 수 있습니다. 반찬으로 으깬 감자 또는 신선한 야채 샐러드가 가장 자주 사용됩니다.

양질의 거친 밀가루 옵션

아래에 설명된 기술을 사용하면 많은 번거로움 없이 신속하게 커틀릿(부드러움)을 만들 수 있습니다. 준비 방법은 손에 빵이 없었지만 찾은 사람들에게 진정한 발견이 될 것입니다. 양질의 거친 밀가루. 다진 고기를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 돼지 고기 반 킬로.
• 중간 전구.
• 양질의 거친 밀가루 3큰술(슬라이드 포함).
• 작은 감자 몇 개.
• 우유 5~6큰술.
• 마늘 두 정향.
• 큰 닭고기 달걀.
• 소금과 향신료.

또한 적시에 식물성 기름을 탈취하고 약간의 밀가루. 이 구성 요소는 육즙이 많고 부드러운 커틀릿을 굽고 튀기는 데 필요합니다.

시퀀싱

양질의 거친 밀가루를 작은 그릇에 붓고 붓습니다. 따뜻한 우유그리고 상온에 잠시 두었습니다. 팽창하는 동안 나머지 구성 요소를 수행할 수 있습니다. 씻어서 다진 돼지 고기는 껍질을 벗긴 양파와 감자와 함께 고기 분쇄기를 통해 스크롤됩니다. 날달걀을 다진 고기에 넣고 다진 마늘을 넣습니다. 이 모든 것은 소금과 향신료로 맛을 낸 다음 부은 곡물과 결합하여 집중적으로 반죽합니다. 그럼 거의 다진 고기그릇 바닥이나 작업대에서 치십시오.

결과적으로 조밀하고 부드럽고 탄력있는 덩어리에서 젖은 손으로 원하는 크기의 조각을 꼬집고 커틀릿을 만듭니다. 반제품이 클수록 더 맛있습니다. 준비된 식사. 미래의 제품은 밀가루로 빵가루를 입히고 뜨거운 팬에 보내고 양면이 튀겨 질 때까지 볶습니다. 골든 브라운. 갈색 부드러운 커틀릿이 준비됩니다. 이를 위해 오븐에서 간단히 굽거나 소량의 물에 끓입니다. 거의 모든 반찬과 잘 어울립니다. 그러나 대부분 그들은 함께 제공됩니다 밥, 으깬 감자또는 야채 샐러드.

마요네즈 옵션

육즙이 많고 부드러운 커틀릿을 요리하려면 사진이있는 레시피를 아래에서 볼 수 있으며 간단하고 쉽게 접근 할 수있는 제품이 필요합니다. 프로세스를 시작하기 전에 다음 항목이 있는지 다시 확인하십시오.

• 돼지고기와 쇠고기 반 킬로.
• 양파 머리 두 개.
• 중간 감자.
• 식빵 100g.
• 생 닭고기 달걀 두 개.
• 우유 한 잔.
• 마늘 3 쪽.
• 마요네즈 2큰술.
• 소금과 향신료.

또한 신선한 딜과 식물성 기름을 미리 비축하십시오.

요리 알고리즘

초기 단계에서 고기를 다루어야합니다. 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 이렇게 준비된 돼지 고기와 쇠고기는 껍질을 벗긴 감자, 양파, 불린 빵과 함께 고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈아줍니다. 다진 마늘, 미리 익힌 닭고기 달걀, 소금 및 향신료가 결과물에 추가됩니다. 모든 것이 집중적으로 반죽되어 직사각형 커틀릿을 형성하기 시작합니다. 크기가 거의 같은 것이 중요합니다. 에게 생 다진 고기손바닥에 달라 붙지 않았으므로 손을 적시는 것이 좋습니다 차가운 물.

결과물 인 반제품은 가열 된 프라이팬으로 보내지며 그 바닥에는 식물성 기름이 넉넉히 뿌려지고 양쪽에서 몇 분 동안 튀겨집니다. 파스타, 부서지기 쉬운 시리얼, 삶은 감자 또는 야채 샐러드와 함께 제공하십시오.

부드러운 치킨 커틀릿 : 레시피

• 닭고기 킬로.
• 4 양파.
• 날달걀 두어개.
• 오트밀 한 잔.
• 녹색 양파의 무리입니다.
• 소금과 향신료.

세척 및 다진 닭고기는 세척과 함께 고기 분쇄기에서 분쇄됩니다. 양파. 다진 고기와 함께 그릇에 계란과 오트밀을 넣습니다. 이 모든 것은 소금에 절이고 향신료로 양념하고 잘 반죽합니다. 결과 덩어리에서 작은 커틀릿이 형성되어 슬로우 쿠커 또는 이중 보일러로 보내집니다. 문자 그대로 30분 안에 테이블에서 제공될 수 있습니다. 안주로는 이 경우야채를 사용하십시오.

다진 닭 가슴살 커틀릿

부드럽고 수분이 많은 제품신선하고 질 좋은 재료로만 만듭니다. 따라서 요리를 시작하기 전에 반드시 상점에 가서 필요한 모든 것을 구입하십시오. 이 경우 다음을 준비해야 합니다.

• 닭가슴살 800g.
• 4큰술 감자 전분그리고 사워 크림.
• 생 계란 3개.
• 중간 크기의 흰색 전구.
• 마늘 두 정향.
• 소금, 향신료, 허브 및 식물성 기름.

씻어서 말린 닭고기를 작은 조각으로 자르고 다진 양파와 결합합니다. 특수 프레스를 통과한 다진 채소와 마늘도 그곳으로 보내집니다. 날달걀, 사워 ​​크림 및 전분이 결과물에 추가됩니다. 이 모든 것은 소금에 절이고 향신료로 양념하고 부드럽게 섞습니다.

결과물 인 다진 고기를 뜨거운 프라이팬에 숟가락으로 펴고 바닥에 식물성 기름을 붓고 양쪽에서 몇 분 동안 볶습니다. 그 후, 갈색 다진 치킨 커틀릿~에 올려 진 좋은 접시테이블에 봉사했습니다.

치즈 변종

이 맛있고 육즙이 많은 미트볼은 다진 돼지 고기추가 재료를 추가하여. 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 오래된 흰 빵 100g.
• 다진 돼지고기 1파운드.
• 우유 4큰술.
• 치즈 150g.
• 소금, 허브 및 향신료.

조각을 그릇에 놓고 신선한 우유를 부어 몇 분 동안 그대로 두십시오. 충분히 부드러워지면 손으로 가볍게 짜서 다진 돼지고기와 함께 버무린다. 이 모든 것은 소금에 절이고 향신료로 양념하고 혼합합니다. 결과 질량은 8개의 거의 동일한 부분으로 분할되고 평평해집니다. 각 케이크의 중간에 배치 작은 조각치즈, 다진 딜을 뿌려 커틀릿을 만듭니다.

생성 된 반제품은 베이킹 시트에 놓고 호일로 싸서 오븐으로 보냅니다. 그들은 40분 이상 동안 표준 180도에서 구워집니다. 또한 이러한 요리는 오븐뿐만 아니라 팬에서도 조리 할 수 ​​있습니다. 이 경우 치즈를 추가 한 다진 돈까스 튀김은 식욕을 돋우는 맛이납니다. 골든 브라운. 그러나 그들은 더 높은 칼로리가 될 것입니다. 과도한 지방을 제거하기 위해 팬에서 꺼낸 직후 종이 냅킨에 놓고 테이블 위에 올려 놓습니다. 가니쉬로 가장 많이 사용되는 삶은 감자, 어느 부서지기 쉬운 곡물, 파스타, 신선하거나 구운 야채.

오늘은 육즙이 많고 맛있는 미트볼 요리를 제안합니다. 어느? 취향에 맞게 선택하세요! 나는 당신에게 제안 할 수 있습니다 단계별 레시피칠면조 고기, 돼지 고기, 닭고기, 명태 미트볼, 양배추와 감자, 빵이없는 커틀릿까지. 팬에 구워도 되고, 오븐에 구워도 됩니다. 최대한 한곳에 모아보기로 했어요 인기있는 요리법모든 것이 가까이 있을 때 편리하게 정보를 조금 분산하고 정리합니다.

맛있고 육즙이 많은 미트볼의 간단한 비밀.

그러나 먼저 다진 고기의 종류와 함께 제공되는 향신료에 관계없이 커틀릿을 요리하는 원리를 정의하여 육즙이 많고 맛있게 만들 수 있습니다. 아마도, 경험 많은 주부이러한 규칙은 진부하고 "세상처럼 오래된"것처럼 보이지만 모든 사람이 "요리사의 모자와 앞치마를 입고"태어난 것은 아닙니다. 젊고 초보자는 때때로 간단한 말을해야합니다.

그리고 그들에게는 그들이 너무 명백해 보인다는 사실이 아닙니다!

• • 물론 빵없이 커틀릿을 만들 수 있습니다 .. 하지만 문제는-이 요리를 커틀릿이라고 부를까요? 그래도 물이나 우유에 미리 담근 다음 커틀릿을 위해 다진 고기에 추가하는 빵은 맛있는 수제 커틀릿을 만드는 거의 모든 레시피에서 없어서는 안될 재료입니다. 그리고 여기서 요점은 일부 사람들이 생각하는 것처럼 다진 고기를 절약하지 않는 것입니다! 빵을 사용하면 다진 고기를 더 부드럽고 육즙이 많고 맛있게 만들 수 있습니다. 그러나 우리는 상점에서 구입 한 기성품 다진 고기에 대해 이야기하는 것이 아니라 (이미 추가 된 것이 무엇인지 결코 추측하지 못할 것입니다!) 천연 고기 조각에서 직접 손으로 돌린 순수한 다진 고기에 대해 이야기하고 있습니다. ;
  • 물(우유, 생크림, 광천수), 커틀릿용 다진 고기에 있어야 합니다. 미트볼을 육즙이 많고 부드럽게 만드는 것은 수분입니다. 이 액체의 지방 성분이 많을수록 더 맛있고 부드럽습니다 (그러나 커틀릿의 칼로리가 높을수록!). 물은 얼음으로 식혀야 합니다. 이 규칙은 "반제품"의 교활한 제조업체의 첨가물없이 갓 준비한 천연 다진 고기에만 적합합니다.
  • 다진 고기에 차가운 우유를 첨가하는 것 외에도 얼음물또는 생수라도 그런 다진 고기는 때려야합니다. 이것은 매우 간단합니다. 반죽과 마찬가지로 다진 고기를 한 줌에 떠서 그릇에 다시 던지므로 15-20 번하십시오. 액체는 에 흡수됩니다. 다진 고기그리고 미트볼은 매우 육즙이 많습니다. 다진 고기에 서있을 시간을주는 것이 좋을 것입니다-약 30 분 이상;
  • 커틀릿을 위해 다진 고기에 양배추, 감자, 양파를 첨가하는 것은 육즙을위한 것입니다. 또한 매우 잘게 잘라야합니다 (고기 분쇄기 또는 믹서기로 돌리지 마십시오. 잘게 잘게 자르는 것이 중요합니다). 고기 분쇄기를 통해 이러한 첨가제를 스크롤하거나 믹서기를 통과하도록 제안되는 조리법이 확실히 있지만 여기서 우리는 요리의 맛을 향상시키는 것보다 요리 시간을 절약하는 것에 대해 더 많이 이야기하는 것 같습니다.

물론 다진 고기를 만드는 고기의 품질은 최종 제품의 품질에 매우 중요합니다. 오래되고 건조하고 얼거나 신이 금하는 썩은 고기에서 첨가물과 "마술"재료로 맛있는 커틀릿을 만들 수 없습니다 ... 일부 학교 매점의 요리사가 이제 저와 논쟁을 벌일 것입니다 ...

이 훌륭하고 육즙이 많은 맛있는 미트볼다진 칠면조 (칠면조 고기)와 다음과 같은 간단한 재료가 필요합니다.

• 칠면조 필레 (또는 다진 고기) - 1kg
• 덩어리 (빵) - 150g
• 우유 - 150g
• 계란 - 1개
• 양파 - 2개
• 소금, 후추 - 맛
• 튀김용 해바라기유
• 마늘 - 옵션

모두! 맛있고 육즙이 많은 수제 칠면조 커틀릿이 준비되었습니다! 드세요!

매우 부드러운 다진 치킨 커틀릿-놀라운 육즙의 비밀을 발견합시다.

원칙적으로 이전 레시피를 쉽게 취하고 다진 칠면조를 닭고기로 바꾸고 맛있는 치킨 커틀릿을 요리 할 수 ​​있습니다. 그러나 우리는 다른 방향으로 갈 것입니다! 추가하자 맛있는 음식우리의 재료 목록에 추가하고 맛을 훨씬 더 크게 향상시키세요!

필요한 제품을 확인하고 준비하고 요리하러 가자, 새로운 비밀에 대해 알아보십시오. 육즙이 많은 다진 고기커틀릿을 위해.

화합물:

• 다진 닭고기 - 500g
• 식빵 - 3조각
• 양파 - 1개
• 마늘 - 2쪽
• 계란 - 1개
• 크림 35% - 4큰술
• 우유 - 100ml
• 버터 - 70g
• 소금, 후추 맛
• 빵가루 입히기 - 마른 빵가루, 빵가루 또는 밀가루

맛있고 부드러운 치킨 커틀릿이 준비되었습니다. 샐러드, 채소, 야채 또는 다른 종류의 반찬과 함께 제공하십시오-맛이 떨어지지 않습니다 :-))

양배추를 곁들인 다진 돈까스 - "게으른 양배추 롤".

돼지고기는 양배추와 함께 먹으면 맛이 좋기 때문에 일명 " 게으른 양배추 롤"하지만 사실 양배추를 곁들인 다진 고기 패티를 선택하겠습니다. 일반적으로 돼지 고기는 구성이 상당히 뚱뚱하기 때문에 살코기 양배추로 "희석"하고 전체적으로 우리는 바로 그 것을 얻습니다 🙂 비율에 따라 다진 돼지 고기와 양배추를 같은 부분으로 섭취합니다.

이 조리법을 "게으른"것뿐만 아니라 빠르게 만드는 것이 좋습니다. 블렌더로 모든 첨가제를 부드러운 상태로 갈아줍니다.

커틀릿을 굴리려면 옥수수 가루를 먹으십시오-그러면 아름다운 것을 얻을 것입니다 노란 색조우리 커틀릿, 사진에서 어떻게 보이는지보세요. 그런 밀가루는 없지만있다면 옥수수 가루- 커피 그라인더 또는 블렌더로 갈아서 원하는 제품을 얻습니다.

우리는 다음 제품을 사용합니다.

• 다진 돼지고기 - 300g
• 양배추 - 300g
• 양파 - 1 머리
• 계란 - 1개
• 조미료와 소금 - 맛
• 옥수수 가루 - 식물성 기름 빵가루 입히기 - 튀김 용

요리 과정:

감자와 다진 고기 패티 - 비디오 레시피.

빵, 양배추, 주부 감자가 추가된다고 생각하십니까? 다진 고기돈을 절약하기 위해? 그래서 당신은 감자로 진짜 다진 고기 패티를 시도하지 않았습니다. 오오 아주 맛있습니다!

화합물:

• 다진 고기 - 1kg.
• 생 감자 - 4개 (평균)
• 양파 - 1-2 개
• 계란 - 1개
• 조미료와 소금 - 맛
• 찬물 - 2-3 큰술.

하지만 요리의 본질은 변하지 않는다! 이 레시피는 이전 레시피와 다릅니다. 생 양배추생 감자로 교체해야 합니다. 나머지는 설명조차하지 않겠습니다. 모든 것을 같은 방식으로 수행하고 제품의 가능한 비율 만 표시하겠습니다.

그러나 갑자기 문제가 아직 해결되지 않았다면 감자와 다진 고기로 이러한 특정 커틀릿을 요리하는 과정을 단계별로 보여주는 짧은 비디오를 시청하십시오.

오븐에 혼합 다진 고기 커틀릿 - 자세한 사진이 포함 된 단계별 레시피.

오븐에 구운 다진 고기 패티 같은 레시피를 지나칠 수 없습니다. 지방을별로 좋아하지 않는 분들을 위해 (팬에 튀긴 커틀릿은 칼로리가 높은 요리라는 점을 인정해야합니다. 큰 금액뚱뚱하고 "유해한"콜레스테롤 껍질)-오븐의 커틀릿은 훌륭한 대체품이 될 것입니다. 그들은 여전히 ​​\u200b\u200b매우 맛있고 육즙이 많고 식욕을 돋우고 여주인을 기름뿐만 아니라 시간도 절약합니다. 결국 스토브 옆에 서있을 필요가 없습니다. 모든 것을 오븐에 넣고 온도를 설정하고 시간을 기록하십시오.

화합물:

• 다진 고기 - 1kg. (닭고기 - 700g 및 돼지고기 + 소고기 - 300g),
• 흰 빵 (부스러기) - 1 조각,
• 양파 - 150g.,
• 감자 - 150g.,
• 마늘 - 치아 1개,
• 계란 - 1개,
• 소금, 후추 - 맛보기,
• 케 피어 (사워 크림, 크림) - 1 큰술,
• 식물성 기름 - 1 큰술.
• 물 - 0.5 + 0.5 컵.

오븐에서 커틀릿을 요리하는 과정:

5 양피지로 베이킹 시트를 덮고 약간의 기름칠 해바라기 유. 커틀릿을 만들어 시트에 올려 놓습니다. 동시에 다진 고기를 추가로 때려 커틀릿을 한 손바닥에서 다른 손바닥으로 옮길 수 있습니다. 빵가루 또는 밀가루로 커틀릿을 굴릴 수 있습니다.
6 배송처 뜨거운 오븐(190~200도) 20분. 육즙을 위해 유리 반을 시트에 직접 추가하십시오. 뜨거운 물황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에 다시 넣습니다. 굽는 동안 패티를 뒤집지 마세요.

너무 예쁘고 적당히 다이어트 커틀릿우리는 그것을 얻었다. 매우 간단하고 빠른 길맛있고 육즙이 많은 커틀릿 요리 -이 요리 옵션을 시도하십시오.

빵이없는 명태 커틀릿-맛있고 건강합니다!

더 많은 주제 계속 건강한 식생활나는 당신에게 제공하고 싶습니다 멋진 레시피생선 커틀릿 - 폴락 커틀릿. Pollock은 어묵에 탁월한 선택입니다. 값 비싼 유형의 생선은 아니지만 뼈가 적고 비늘을 청소할 필요가 없지만 유용한 속성(비타민 A, B1, B2, B9, 미네랄 및 미량 원소의 함량) - 값 비싼 생선 품종보다 결코 열등하지 않습니다.

폴락에 대한 유일한 불만은 다진 고기가 약간 건조해질 수 있다는 것입니다.지방 함량이 부족한 분들을 위해 다진 고기에 추가 조각을 스크롤 할 수 있습니다. 라드또는 다진 고기에 몇 스푼을 추가하십시오 올리브유. 어묵의 경우 일반적으로 저지방 품종의 흰살 생선을 섭취하는 것이 일반적이지만 동시에 별도의 첨가제로 지방 함량을 높입니다.

그건 그렇고, 건어물 (생선뿐만 아니라) 다진 고기에 지방을 추가하는 또 다른 독창적이고 "맛있는"방법입니다. 프라이팬에서 이미 준비된 커틀릿에 냉동 버터 조각을 넣고 다진 고기 안에 있도록 누릅니다. 요리하는 동안 버터가 녹아서 훌륭한 크리미한 맛접시!

하지만 그런 제품의 장점을 말하자면 어묵(그리고 이것은 모든 기준에 의해 다이어트 요리!) 아무것도 추가할 필요가 없으며 추가 지방이 필요하지 않습니다. 이 조리법은 또한 팬에 소량의 기름을 넣고 커틀릿에 빵과 밀가루를 넣지 않도록 합니다.

특별한 도구가 없다면 붙지 않는 코팅, 기름없이 거의 튀길 수 있습니다-오븐에서 그러한 커틀릿을 요리 할 수 ​​\u200b\u200b있습니다. 찐 것입니다. 이것이 당신이 좋아하는 방식입니다.

나는 여전히 커틀릿이 더 갈색으로 보이는 것을 좋아하고 작고 가볍게 튀긴 빵 껍질은 아프지 않을 것입니다. 가장 중요한 것은 매우 적당한 열과 소량의 기름으로 요리하는 것입니다.

화합물:

• 다진 명태 - 1.3kg.
• 양파 - 3개중간 사이즈
• 감자 - 3개
• 마늘 - 3쪽
• 계란 - 3개
• 소금, 후추, 향신료 - 맛

명태 커틀릿의 단계별 레시피:

5 소량의 기름에 뚜껑을 덮지 않고 약한 불로 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨 요리하는 동안 뒤집습니다. 생선 커틀릿은 매우 빨리 익습니다. 그러나 뚜껑 아래에서 볶은 후 약간의 물을 추가하여 더 쪄낼 수 있습니다.

이 조리법에서 우리 요리의 "식이"특성을 높이고 향상시키기 위해 빵을 완전히 제외했음을 상기시켜 드리겠습니다. 그러나 전통에 따르면 어묵의 고전적인 요리법에는 빵이 반드시 추가되며 어묵에서는 일반적으로 빵이 물이 아닌 우유에 담가집니다. 그래도 어묵은 좀 더 부드럽게 다루어야 합니다 🙂

어떤 종류의 미트볼을 요리합니까? 어떤 종류의 다진 고기와 첨가물을 선호합니까? 다진 고기 패티에 대한 행운의 발견과 좋아하는 레시피를 댓글에 공유하세요!

중 하나 전통 음식러시아 요리 - 커틀릿. 거의 모든 주부는 요리하는 방법을 알고 있습니다. 동시에 많은 사람들이 고전적인 조리법에 따라 쇠고기와 돈까스 용 다진 고기를 만듭니다. 그러나 원하는 경우 입력할 수 있습니다. 새로운 제품, 완성 된 요리의 맛에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

커틀릿이 나타난 방법

다진 쇠고기와 돼지 고기가 육즙이 많고 향긋한지 확인하기 전에 역사 속으로 뛰어 들어야합니다. 이 요리는 어떻게 생겼습니까? 커틀릿이 지금과 다르게 보였고 처음에는 다르게 요리되었다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이 요리는 프랑스에서 처음 등장했습니다. 그리고 당연합니다. 결국, 이 나라는 수많은 사람들의 발상지로 간주됩니다. 요리의 즐거움. 커틀릿은 갈비뼈에서 분리되지 않은 고기 조각이었습니다. 케이크처럼 여러 겹의 펄프가 그들 주위를 감쌌습니다. 동시에 뼈는 의무적이어야했습니다. 결국 그녀를 붙잡는 것이 편리했습니다. 옛날에는 고기 요리를 먹을 때 에티켓이 포크와 나이프를 사용하지 않았다는 것을 잊지 마십시오.

오늘날 커틀릿은 버섯, 야채 및 생선으로 만들어집니다. 얼마 후 미트볼, 스테이크 등과 같은 유사한 요리가 나타났습니다.

얼마나 많은 빵이 필요합니까

왜 일부 주부는 맛있고 육즙이 많고 향긋한 커틀릿을 만드는 반면 다른 주부에게는 접시가 거칠고 건조하게 나오는 이유는 무엇입니까? 돼지고기를 육즙이 많고 부드럽게 만들려면 몇 가지 간단한 요령을 따라야 합니다. 훌륭한 결과를 얻는 데 도움이 될 것입니다.

쇠고기와 돈까스를 위해 다진 고기에 빵과 다른 재료를 많이 추가해서는 안됩니다. 이러한 첨가제는 음식을 저장하는 것이 아니라 완성된 요리의 특별한 구조를 얻기 위해 사용됩니다.

감자와 빵을 사용하면 커틀릿을 육즙이 많고 통풍이 잘되게 만들 수 있습니다. 그러나 다진 고기에는 고기보다 그러한 성분이 더 많아서는 안됩니다. 그렇지 않으면 맛뿐만 아니라 고통을 겪을 것입니다. 이 커틀릿은 떨어져 나가거나 너무 건조할 수 있습니다. 그건 그렇고, 많은 전문 요리사는 끈적임을 피하기 위해이 요리를 사용할 것을 권장합니다.

다진 고기 제품

소고기와 돈까스용 다진 고기를 잘 먹으려면 신선하고 양질의 제품. 맛 없는 재료로 건강하고 좋은 것을 만들기는 어렵다는 사실을 잊지 말아야 합니다. 따라서 상점에서 모호한 품질의 다진 고기를 사면 안됩니다. 직접 요리하는 것이 가장 좋습니다.

대부분 집에서 다진 고기를 제조하기 위해 필름과 연골이있는 시체의 단단한 부분이 사용됩니다. 또한 어깨 뼈, 허리, 목 및 양지머리의 펄프가 완벽합니다. 연결하고 싶다면 살코기지방이 많은 돼지 고기는 2 대 1의 비율을 관찰 할 가치가 있습니다. 결과는 더 육즙이 많은 커틀릿입니다. 필요한 경우 약간의 지방을 추가할 수 있습니다. 이 성분의 다진 고기는 쇠고기 양의 1/4을 넘지 않아야합니다.

분쇄하기 전에 고기에서 연골, 정맥 및 필름을 제거해야합니다. 덕분에 덩어리는 질감이 좋고 균일 해집니다.

양파 제대로 넣기

추가하면 양파, 다진 쇠고기와 돼지 고기에서 맛있는 커틀릿을 얻습니다. 그러나 여기에도 몇 가지 특징이 있습니다. 추가하면 안됨 큰 조각루크. 고기 분쇄기를 통과해야합니다. 또한 비율을 고려해야 합니다. 다진 고기 1kg에는 약 200g의 양파가 필요합니다.

맛있는 커틀릿의 비밀

쇠고기와 돈까스를 위해 다진 고기를 직접 요리한다면 맛있는 요리의 몇 가지 비밀을 기억해야합니다.

1. 완성 된 먹거리에는 물 몇 큰술, 가급적이면 차갑게 추가해야합니다. 얼음 조각을 사용할 수도 있습니다. 결과적으로 완성 된 커틀릿은 주스가 아닌 요리 과정에서 물이 증발하기 때문에 더 맛있습니다.
2. 크림으로 만든 버터가 경쾌함을 더합니다.
3. 계란을 조심해야 합니다. 이 제품을 사용하면 제품의 형태를 유지할 수 있을 뿐만 아니라 더욱 견고하게 만들 수 있습니다. 고기 1kg당 계란 3개를 넣지 마세요. 강판 감자로 더 잘 교체하십시오.
4. 커틀릿의 맛을 풍부하게 할 수 있습니다. 간단한 방법으로- 다진 고기에 호박, 감자 또는 당근 추가. 이 제품들은 접시를 더 부드럽게 만듭니다.
5. 먹거리를 "점성"으로 만들기 위해 테이블 ​​표면에서 때릴 수 있습니다. 이 조작은 제품을 공기로 포화시켜 완성 된 커틀릿을 푹신하고 부드럽게 만듭니다.
6. 접시에 매운 맛을 내기 위해 쇠고기와 돼지 고기 커틀릿을 위해 다진 고기에 다양한 향신료를 첨가 할 수 있습니다. 아아, 사진이있는 레시피는 향기를 전달할 수 없습니다. 요리사는 파슬리 사용을 권장합니다. 달콤한 파프리카, 혼합물 다양한 고추, 육두구, 마요라나, 백리향, 마늘 등.
7. 튀김 용 지방으로는 버터 기름을 사용하는 것이 좋습니다. 그러한 제품이 저렴하지 않으면 라드를 사용할 수 있습니다. 그러나 필요한 경우 식물성 기름에 커틀릿을 튀길 수 있지만 냄새는 없습니다.
8. 얻으려면 식욕을 돋우는 크러스트먼저 다진 고기 제품을 중불로 튀기는 것이 좋습니다. 그들은 갈색이어야합니다. 약한 불로 준비하십시오. 요리가 끝나면 화염을 높일 수 있습니다.

그런 비밀을 알면 다진 고기 커틀릿 요리를 시작할 수 있습니다. 그러한 요리에는 많은 요리법이 있습니다. 이를 위해서는 다양한 채우기 준비가 필요합니다.

클래식 커틀릿

요리법 클래식 커틀릿~에서 수제 다진 고기? 돼지고기, 쇠고기 및 기타 재료는 고품질이어야 합니다. 요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 혼합 다진 고기(소고기 및 돼지고기) 1kg.
• 빵 또는 덩어리, 가급적 오래되고 건조한 것 - 200g
• 날달걀 - 1개
• 양파 - 3개
• 물 실온- 1.5컵.
• 후추와 소금.

요리

우선 쇠고기와 돈까스를 위해 다진 고기를 준비하는 것이 좋습니다. 단계별 레시피에는 다음 단계가 포함됩니다. 우선 빵을 깊은 그릇에 넣고 물을 부을 가치가 있습니다. 이 목적으로 우유를 사용할 수도 있습니다. 빵이 부드러워지면 액체를 배출해야 합니다.

양파는 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 통과하거나 잘게 썬다. 원하는 경우 튀길 수 있지만 버터로만 가능합니다. 다진 고기와 다진 양파를 부드러운 빵이 담긴 용기에 넣고 계란을 치십시오. 향신료와 소금을 잊지 마세요. 모든 재료가 볼에 담겨지면 잘 섞는다. 그게 다야 커틀릿 용 다진 고기가 준비되었습니다. 커틀릿을 만들고 튀기는 것만 남아 있습니다. 접시가 준비되면 팬에 약간의 물을 붓고 10 분 동안 모든 것을 찌를 수 있습니다.

채소 커틀릿

허브로 다진 쇠고기와 돈까스를 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 혼합 다진 고기 - 600g.
• 양파 - 1 머리.
• 식빵 - 3개.
• 신선한 우유 - ½ 큰술.
• 계란 - 1개
• 파슬리와 딜 - 각각 1 묶음.
• 마늘 - 2 정향 이하.
• 후추, 소금, 빵가루 입히기 위한 밀가루.

요리 과정

우선 고기 분쇄기로 쇠고기와 돼지 고기를 썰어 다진 고기를 준비하는 것이 좋습니다. 하지만 원한다면 가져갈 수 있습니다. 완성된 질량가게에서. 가장 중요한 것은 구입 한 다진 고기가 신선하다는 것입니다. 우유를 약간 데운 다음 그 위에 빵 조각을 부으십시오. 부드러워져야 합니다.

딜과 파슬리 채소를 자르는 것이 좋습니다. 빵에서 액체를 빼낸 다음 다진 고기가 담긴 용기에 담습니다. 여기에 채소, 양파, 계란, 소금 및 향신료도 추가해야합니다. 커틀릿을 위해 다진 고기를 손으로 반죽해야합니다. 그게 다야. 질량이 준비되었습니다. 타원형 블랭크를 만들고 밀가루로 말아서 볶는 것만 남아 있습니다.

다진 쇠고기와 돼지 고기 커틀릿 "Juicy"

이 미트볼을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 다진 소고기와 돼지고기 1kg.
• 단단한 치즈 100g.
• 전구 2개.
• 계란 2개.
• 덩어리 또는 크래커 4 조각.
• 후추와 소금.
• 크림 버터 100g.
• 빵가루 1팩.
• 빵가루.
• 2큰술 딜 숟가락.

요리 단계

이 커틀릿은 채워서 준비됩니다. 이렇게하려면 미세한 강판에 치즈를 갈아주세요. 버터는 부드러워져야 합니다. 그 후 다진 딜과 치즈를 섞은 포크로 문질러 야합니다. 결과물에서 작은 타원형 볼을 굴려야합니다. 채우기가 준비되었습니다.

이제 쇠고기와 돈까스를 위해 다진 고기를 요리 할 수 ​​있습니다. 계란 없이는 만들지 마십시오. 빵 크래커는 조각으로 자른 다음 찬물로 부어야합니다. 부드러워지면 액체를 배출해야합니다. 양파는 껍질을 벗긴 다음 잘게 썬다. 잘게 썰거나 갈 수 있습니다. 돼지 고기와 쇠고기는 고기 분쇄기에서 꼬여야합니다. 깊은 용기에 다진 고기, 크래커, 계란, 향신료, 소금을 넣습니다. 구성 요소가 잘 혼합되어야 합니다.

이제 다진 고기를 부분으로 나누고 속을 포장합니다. 블랭크는 밀가루로 굴리고 구타 달걀에 담근 다음 빵 부스러기로 다시 굴려야합니다. 그 후 커틀릿을 중불로 튀겨야합니다.

커틀릿 "헤라클레스"

이 경우 다진 고기에 계란이 추가되지 않습니다. 그들은 대체되고 있습니다 오트밀. 육즙이 많은 다진 쇠고기와 돈까스를 얻으려면 다음이 필요합니다.

• 혼합 다진 고기 1kg.
• 우유 300ml.
• 귀리 플레이크 140g.
• 전구 2개.
• 후추, 소금.
• 밀가루 또는 빵가루 100g.
• 녹색의 무리.

요리법

쇠고기와 돼지고기는 뼈, 연골, 정맥 및 필름에서 분리되어야 합니다. 그 후에 고기를 다져야합니다. 고기 분쇄기로 이것을 할 수 있습니다. 준비된 다진 고기에 실온으로 예열 된 우유를 붓습니다. 양파는 껍질을 벗기고 갈거나 잘게 썬다. 결과 슬러리는 다진 고기가 담긴 용기로 옮겨야합니다. 여기에 소금, 허브, 후추, 오트밀을 추가해야합니다. 마지막 구성 요소는 커피 그라인더로 분쇄하는 것이 좋습니다.

커틀릿 용 다진 고기를 섞은 다음 플라스틱 랩으로 용기를 닫은 후 냉장고에 1 시간 동안 두어야합니다. 지정된 시간이 지나면 커틀릿을 만들고 튀길 수 있습니다. 결론적으로는 꺼두는 것이 좋습니다.

쌀 레시피

커틀릿 용 다진 고기는 밥으로 요리 할 수 ​​있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 다진 고기 1kg.
• 쌀 200g, 바람직하게는 둥글다.
• 계란 2개.
• 전구 2개.
• 마늘 2쪽.
• 소금 후추.
• 밀가루.

미트볼 만드는 법

먼저 쌀을 씻어서 차가운 물. 이제 냄비에 붓고 끓는 물을 부어야합니다. 동시에 쌀 1인분에 물 2컵이 필요합니다. 양파와 마늘은 껍질을 벗긴 다음 고기 분쇄기를 통해 다진 고기와 함께 다져야합니다. 결과 혼합물에 쌀, 소금, 향신료를 넣고 잘 섞습니다. 혼합물에서 커틀릿을 만들고 식물성 기름으로 튀길 필요가 있습니다.

퀵 커틀릿

원하는 경우 다진 쇠고기, 돼지 고기, 닭고기로 커틀릿을 요리 할 수 ​​있습니다. 이 경우 요리는 특별한 구조로 얻어집니다. 그러나 돼지고기와 소고기만 가장 일반적으로 사용됩니다. 미트볼을 빨리 요리하려면 다음이 필요합니다.

1. 혼합 다진 고기 600g.
2. 계란 4개.
3. 생감자 2개.
4. 녹색 양파의 무리입니다.
5. 마요네즈 50g.
6. 3 예술. 밀가루 숟가락.
7. 향료.

조리 방법

파는 잘게 썬다. 감자는 껍질을 벗긴 후 갈아야 합니다. 그 후에는 준비가 필요합니다. 혼합 다진 고기. 결과물에 후추, 감자, 소금 및 파. 모든 재료를 잘 섞어야 합니다. 그런 다음 밀가루와 마요네즈를 혼합물에 첨가하십시오. 혼합 후 덩어리에서 블랭크를 만든 다음 기름에 튀겨야합니다.

결론적으로

쇠고기와 돈까스에 적합한 다진 고기를 요리하는 것은 전투의 절반에 불과합니다. 가볍고 통풍이 잘되며 부드럽게 만드는 것이 중요합니다. 이렇게하려면 완성 된 다진 고기를 냉장고에 약 30 분 동안 두는 것이 좋습니다. 손으로 구성 요소를 저어주는 것이 좋습니다. 이것은 혼합물의 일관성을 결정하고 덩어리를 제거합니다. 커틀릿을 만들 때 다진 고기는 종종 손에 달라 붙기 때문에 이런 일이 발생하지 않도록 찬물에 적실 수 있습니다.

다진 고기 패티 - 매우 인기 매일의 요리. 수제 커틀릿은 반제품으로 만든 커틀릿보다 훨씬 맛있고 육즙이 많고 건강합니다.

쇠고기, 돼지 고기, 닭고기, 다진 고기로 커틀릿을 요리 할 수 ​​있습니다.양고기 또는 여러 다진 고기의 혼합물. 그들 각각은 나름대로 좋고 맛있습니다. 그러나 가장 인기 있는 커틀릿은 갈은 쇠고기 또는 쇠고기와 돼지고기의 혼합물입니다. 물론 가게에서 다진 고기를 살 수도 있지만 직접 요리하는 것이 좋습니다.

원칙적으로 다진 고기 커틀릿의 모든 요리법은 매우 유사합니다. 취향에 따라 채소, 감자, 버섯, 야채, 치즈 및 기타 재료를 추가할 수 있습니다. 우리는 당신에게 제공하고 있습니다 클래식 레시피무한정 실험 할 수있는 다진 고기 패티.

재료:고기 500g, 양파 2개, 계란 1개, 빵 3조각, 우유 150ml, 소금, 후추, 밀가루 또는 빵가루

미트볼 요리법

1. 고기를 조각으로 자르고 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 양파는 고기 분쇄기를 통해 비틀 수도 있지만 믹서기에서 갈아서 퓌레 농도로 만드는 것이 좋습니다. 그러면 커틀릿이 매우 맛있습니다.
2. 빵을 조각내어 우유에 담그십시오. 그런 다음 다진 고기를 양파, 불린 빵과 섞고 계란, 후추, 소금을 넣고 잘 섞습니다.
3. 다진 고기로 커틀릿을 만들어 둥글고 평평한 모양을 만듭니다. 밀가루나 빵가루에 굴려 식물성 기름을 두른 팬에 양면을 볶습니다. 눌러붙지 않는 프라이팬이 있다면 패티는 생략 가능합니다.

비밀 완벽한 커틀릿:

• 고기 분쇄기를 통해 다진 고기를 1-3 번 스크롤하거나 다진 고기를 칼로 잘게 자르는 것이 가장 좋습니다. 수동 처리를 사용하면 고기 섬유에 더 많은 내부 주스가 남습니다.
• 빵 덕분에 커틀릿은 흡수되면서 더 부드럽고 푹신 해집니다. 육즙. 가볍게 사용하는 것이 가장 좋습니다 오래된 빵빵 껍질없이. 신선한 빵은 커틀릿을 너무 끈적하게 만들 수 있습니다. 빵은 호밀과 밀이 될 수 있습니다. 맛의 문제입니다.
• 계란을 추가하는 것은 전혀 필요하지 않으며 패티를 더 단단하게 만듭니다.
• 다진 고기 패티를 더 맛있게 만들기 위해 마늘과 기타 향신료 (suneli 홉, 계피, 고수풀, 겨자)를 추가 할 수 있습니다.
• 연인 육즙이 많은 커틀릿다진 고기에 라드 또는 쇠고기 지방을 추가할 수 있습니다. 그러나 화려 함을 잃지 않으려면 약간의 버터를 추가해야합니다.
• 커틀릿을 더 흥미롭게 만들려면 감자, 사탕무, 호박, 양배추, 호박, 당근, 채소, 사워 크림 또는 케 피어 두 스푼을 추가 할 수 있습니다.
• 커틀릿을 더 잘 튀기려면 2면을 켠 후 열을 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 눌렀을 때 투명한 주스가 흘러 나오면 커틀릿이 준비되고 상황에 따라 회색입니다.

다진 고기 커틀릿 - 사진

커틀릿은 다진 고기로 만들어지는 것으로 잘 알려져 있습니다. 다른 유형고기 등. 다진 고기로 작업하기 쉽습니다. 기성품을 구입하거나 고기를 자르는 최신 장치를 사용하여 빠르게 신선하게 스크롤하고 보관할 수도 있습니다. 냉동고포스트 레스탄테.

다진 고기로 요리 할 수없는 것! 커틀릿, 미트볼, 양배추 롤, 슈니첼, 만두, 해군 방식으로 파스타 튀김, 포함 다양한 충전재베이킹을 위해-다진 고기가 모든 곳에 있습니다! 드문 주부에게 커틀릿을 올바르게 요리하는 방법을 가르쳐야 하지만, 이 기사에 게시된 레시피에는 숙련된 가정 요리사에게도 여전히 매력적인 비밀이 있습니다.

상점에서 원래 다진 고기를 구입할 때 고기와 지방 외에도 실제 돈까스 재료가 될 제품이 포함되어 있지 않다는 것을 알아야합니다. 당신의 임무는 계획된 다진 고기 제품의 진정한 맛을 제공하는 누락된 매우 중요한 재료(향신료, 허브 및 일부 첨가물)로 그것을 채우는 것입니다.

전통적인 첨가물 중에서 생 감자, 호박, 양배추, 화려한 커틀릿을위한 빵 부스러기이지만 부드러운 것을 사용하는 것이 더 낫다는 것을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 신선한 빵, 부패, 신선한 덩어리에서 과도한 끈적임을 방지하기 위해 악화 모습다진 고기 제품.

다진 고기 커틀릿 제품 준비에 대한 일반 규칙

상점에서 구입한 다진 고기 또는 집에서 만든 다진 고기에 관계없이 커틀릿을 만드는 과정은 거의 동일합니다. 다진 고기가 얼었다면 해동 모드에서 미리 해동하거나 전자 레인지로 해동해야하지만 어느 쪽이든 필요합니다. 풍미 첨가제조리법에 따라 기성품 커틀릿의 화려 함을 위해 다진 고기를 철저히 혼합하고 "휘핑"합니다. 속이 여전히 건조해 보이면 소량의 물을 넣고 격렬하게 저으면서 시도해 볼 수 있습니다.

레시피 "집에서 만든"에 따라 다진 고기 패티를 요리하는 방법

"홈메이드"레시피에 따른 다진 고기 커틀릿은 요리의 용이성과 윈윈 결과로 주부들을 매료시킵니다. 또한 고전적인 형태에서도 일부 옵션의 여지가 있습니다. 일반적으로 커틀릿은 무성하고 육즙이 많으며 외모가 매력적입니다. 그들은 잘 다양한 방식고명: 파스타, 쌀, 감자, 삶은 것 또는 통조림 야채- 모든 것이 수제 커틀릿과 성공적으로 조화를 이룹니다.

재료:

• 다진 돼지 고기 - 500g;
• 덩어리 펄프 - 150g;
• 신선한 우유 - 1 잔;
• 신선한 닭고기 달걀 - 1 조각;
• 양파 - 양파 1개;
• 신선한 마늘 - 3-4 정향;
• 빵 부스러기;
• 식물성 기름;
• 소금과 후추 - 맛.

다음과 같이 수제 미트볼 요리하기 :

1. 덩어리에서 펄프를 제거하고 따뜻한 우유에 몇 분 동안 담가 두십시오. 이때 껍질을 벗긴 양파를 잘게 썬다.
2. 다진 고기를 적당한 용기에 넣고 준비된 양파와 우유에 적신 덩어리를 넣습니다. 생 계란과 다진 껍질을 벗긴 마늘을 섞습니다.
3. 완성 된 다진 고기에 소금과 후추를 넣어 맛을 내고 마지막으로 덩어리가 균질해질 때까지 반죽하고 진행합니다. 평소대로결국 빵 부스러기에 굴려야하는 커틀릿을 조각합니다.
4. 마른 프라이팬을 먼저 가열한 다음 그 팬에 붓는 것이 매우 중요합니다. 필요한 금액커틀릿 튀김 용 식물성 기름. 고열로 팬에서 커틀릿이 "소음"을 내는 즉시 열 강도를 중간 또는 낮음으로 줄여야 합니다. 커틀릿을 뒤집은 후 완성 된 커틀릿 크러스트의 거친 정도에 대한 선호도에 따라 짧은 시간 동안 다시 열을 추가하고 일반적인 방식으로 볶습니다.
5. 준비 열처리커틀릿은 오븐에서 기름을 최소한으로 사용하거나 음식에 대한식이 요구 사항에 따라 구울 수 있습니다. 자신에게 맞는 방식으로 찐 것입니다.

흰 양배추를 곁들인 다진 고기 패티 레시피

이러한 조리법은 지방 함량이 낮은 커틀릿을 선호하는 주부들이 선택할 가능성이 높습니다. 또한 다진 고기에 포함 흰 양배추추가할 것이다 준비된 커틀릿특별한 육즙과 맛의 독창성. 또한 다진 돼지고기는 다진 쇠고기와 섞어야 한다.

재료:

• 다진 돼지 고기 - 200g;
• 다진 쇠고기 - 200g;
• 신선한 흰 양배추 - 400g;
• 양파 - 양파 1개;
• 신선한 마늘 - 선택 사항;
• 소금과 갈은 후추 - 맛보기;
• 고급 밀가루 및 양질의 거친 밀가루 - 빵가루 입히기;
• 식물성 기름 - 커틀릿 튀김 용.

흰 양배추로 미트볼 요리하기 :

1. 고기 분쇄기에서 굵게 다진 다진 양파와 껍질을 벗긴 마늘 정향을 건너 뜁니다. 과도한 주스를 배출하십시오. 연결하다 다진 야채익힌 고기와 잘 섞는다.
2. 결과물에 소금, 갈은 후추, 다진 신선한 허브, 날달걀을 넣고 다진 고기가 균질해질 때까지 섞습니다.
3. 커틀릿을 성형하고 빵가루 혼합물에 넣고 준비된 팬에 번갈아 가며 양면이 익을 때까지 볶습니다.

버섯을 곁들인 수제 다진 치킨 커틀릿 레시피

이렇게 흥미롭고 맛있는 미트볼을 만들려면 집에서 신선한 다진 고기를 만드는 것이 좋습니다. 치킨 필렛, 다진 고기를 추가하여 고기 분쇄기를 통과했습니다. 신선한 호박, 신선한 껍질을 벗긴 감자, 마늘, 빵 부스러기. 소금과 후추 - 맛.

재료:

• 다진 닭고기 - 400g;
• 다진 야채 - 200g;
• 다진 버섯 - 200g;
• 다진 양파 - 100g;
• 다진 파슬리 - 선호도에 따라;
• 튀김용 식물성 기름;
• 빵가루 재료 - 선호도에 따라.

수제 미트볼 요리 다진 닭고기그래서:

1. 파슬리와 껍질을 벗긴 신선한 양파를 잘게 썬다. 신선한 포르 치니 버섯을 껍질을 벗기고 헹구고 조각으로 자르고 팬에 식물성 기름으로 가볍게 볶은 다음 믹서기에서 튀긴 버섯을 자릅니다. 모든 재료를 적당한 용기에 넣고 소금과 후추를 뿌린 후 다진 고기가 균질해질 때까지 완전히 섞습니다.
2. 그런 다음 결과 다진 고기의 커틀릿을 붙이고 선택한 빵 재료에 굴려서 팬에 끓는 기름에 넣고 양면이 익을 때까지 볶고 반찬과 함께 제공하거나 야채와 함께 복잡한 샌드위치에 포함시킵니다.

치즈와 토마토를 곁들인 수제 다진 고기 패티 레시피

이것은 팬을 찾을 것입니다 오리지널 다진 고기수제 미트볼을 위해. 치즈와 토마토 형태의 독특한 첨가물은 커틀릿을 제공합니다. 세련된 맛그리고 아로마, 특별한 육즙. 다진 고기는 쇠고기와 돼지 고기를 혼합하여 사용하는 것이 좋습니다.

재료:

• 다진 돼지 고기 - 300g;
• 다진 쇠고기 - 200g;
• 오래된 흰 빵 부스러기;
• 신선한 양파 - 양파 1개;
• 신선한 마늘 - 3 정향;
• 신선한 토마토 - 2 토마토;
• 튀김용 식물성 기름;
• 치즈 듀럼 품종- 150g;
• 신선한 닭고기 달걀 - 1 조각;
• 후추와 소금 - 맛보기;
• 지상 빵 부스러기 - 100-150 그램;
• 파슬리와 딜 - 맛볼 몇 가지 가지.

다음과 같이 치즈로 직접 만든 미트볼 요리하기:

1. 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 토마토와 허브를 헹굽니다. 하얀 빵 부스러기를 따뜻한 우유에 10분 동안 담가둡니다. 오래된 빵또는 덩어리, 과도한 우유를 짜내십시오.
2. 양파와 채소를 잘게 자르고 토마토와 치즈를 작은 입방체로 자릅니다. 모든 재료를 적당한 용기에 넣고 소금과 후추를 넣고 균일한 덩어리가 될 때까지 완전히 섞습니다.
3. 결과물 인 다진 고기에서 커틀릿을 붙이고 빵가루에 말아 팬에 끓는 기름에 번갈아 가며 커틀릿이 익을 때까지 양쪽에서 볶습니다. 반찬과 함께 뜨겁게 제공하거나 정교한 야채 샌드위치에 포함하십시오.

1. 커틀릿을 아주 맛있게 만들려면 다진 고기에 같은 양의 쇠고기와 돼지 고기를 혼합하여 사용하는 것이 좋습니다.
2. 다진 고기 커틀릿을 위해 신선한 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 튀기고 식힌 다음 다진 고기 내용물에 추가하는 것이 좋습니다.
3. 다진 고기 저지방 품종육류 또는 닭고기, 커틀릿이 느슨해지지 않고 출구에서 떨어지지 않도록 약간의 버터를 조심스럽게 추가해야합니다.

커틀릿 애호가를 위해 찌거나 오븐에서 구울 수 있습니다.