옥수수 가루를 물에 삶는 방법. 옥수수 가루 선택의 뉘앙스

건강한 식생활을 좋아하는 사람은 물에서 옥수수 죽을 올바르게 요리하는 방법을 알아야합니다. 왜냐하면이 요리 옵션이 가장 유용하기 때문입니다. 이 음식은 칼로리 함량이 낮음에도 불구하고 빨리 포만감을 느낄 수 있어 과체중으로 고생하는 사람들에게 매우 유용합니다.

옥수수가루의 높은 칼륨 함량은 심혈관계를 강화하므로 몰도바 사람들은 심장 전문의에게 의지할 가능성이 적습니다(매일 옥수수 가루로 만든 요리를 먹습니다). 몰도바 사람들은 남성 발기 부전 치료제로 hominy를 고려하지만, 이 제품의 특성은 과학자들에 의해 입증되지 않았습니다. 그러나 다른 민족보다 으깬 노란색 곡물은 이탈리아 사람들에게 찬사를 받습니다. 폴렌타는 16세기부터 알려진 아펜니노 반도 북부 지역에서 옥수수 가루로 만든 전통 식사의 이름이다. 이 기간 동안 폴렌타는 가난한 죽에서 풍부한 간식으로 변했습니다. 훌륭한 이탈리안 레스토랑, 민주적인 매점 및 패스트푸드점에서 제공됩니다. Polenta 아날로그는 다른 국가에서 발견됩니다. 조지아에서는 고미, 세르비아에서는 카차막, 오세티아에서는 dzykka라고합니다. 루마니아와 몰도바에서 mamalyga는 국가 요리의 지위를 얻었습니다.

옥수수 가루 선택의 뉘앙스

시판되는 모든 옥수수 가루는 정제된 곡물을 분쇄하여 동일한 방식으로 만듭니다. 그러나 원료의 분쇄 정도는 다양합니다. 입자에는 5가지 "구경"이 있습니다: 가장 작은 입자에서 큰 요소까지. 원하는 최종 결과에 따라 제품을 선택해야 합니다.

거친 가루장을 깨끗하게 하는 데 가장 효과적이나 요리하는 데 시간이 오래 걸린다.

중간 지상 제품유용한 물질을 최대한 포함하고 일상적인 사용에 적합합니다. 요리하는 데 약간의 시간이 걸립니다 - 30분.

미세 분쇄인스턴트 식품의 생산에 사용됩니다. 낮은 열에서 15분 동안만 요리해야 합니다(이유식 옵션은 단순히 끓는 물로 끓입니다).

좋은 옥수수가루의 징후:

• 균일한 밝은 노란색 색조;
• 다른 색상의 요소 부재, 외래 내포물;
• 포장의 무결성(인쇄된 포장의 내용물은 1개월 이내에 소비되어야 함).

옥수수 가루는 보관 조건을 준수하기 어렵기 때문에 향후 사용을 위해 구입하지 않는 것이 좋습니다. -5 ~ +5도의 주변 온도에서 가능한 한 특성을 유지합니다. 구입한 가루는 개봉 직후 유리병에 붓고 빛이 닿지 않는 곳에 숨깁니다.

레시피

옥수수 죽을 물에 요리하려면 특별한 도구가 필요합니다. 역사적으로 옥수수는 구리 용기에서 조리되었지만 그러한 "이국적" 없이는 할 수 있습니다. 바닥이 두꺼운 냄비가 반드시 필요합니다. 느린 밥솥이나 오븐에서 옥수수 가루를 요리할 수 있습니다(뚜껑이 있는 두꺼운 가마솥이 사용됨).

맛 정보 두 번째: 시리얼

재료

• 물 - 2 큰술;
• 옥수수 가루 - 0.5 tbsp.;
• 버터 - 5-15g (서빙 당);
• 소금 - 0.5 tsp.

물에 옥수수 죽을 제대로 요리하는 법

옥수수 가루를 철저히 헹굽니다. 냄비에 물을 붓고 끓여서 소금을 넣으십시오. 씻은 시리얼을 끓는 물에 부드럽게 넣으십시오.

냄비의 내용물을 다시 끓입니다. 열을 줄이고 필요할 때까지 요리하고 덮습니다. 요리 과정에서 변덕스러운 죽은 용기의 벽에 달라 붙기 위해 "노력"하고 "침을 뱉습니다". 따라서 방치하지 말고 냄비의 내용물을 나무 주걱으로 저어주세요. 30분 동안 계속 요리하십시오.

물이 전혀 남지 않으면 스튜 냄비를 죽을 감싸고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 이 기술은 거칠게 갈린 옥수수 가루를 준비하는 데 특히 중요합니다. 죽을 바로 먹을 수 있지만 덮개 아래에서 몇 시간이 지나면 훨씬 부드러워지고 단단한 입자가 부드러워집니다. 죽을 준비가되었다는 표시 - 접시의 벽 뒤에서 뒤쳐지기 시작합니다.

물위의 옥수수죽은 너무 단순한 음식이다. 그러나 약간의 노력의 결과로 접시가 변형됩니다. 접시에 담긴 한 숟가락의 버터조차도 죽을 간식으로 변하고 당신은 꿈을 꿀 수 있습니다.

소스, 버섯, 딱딱 거리는 소리, 조림 야채, 고기, 사워 크림의 간 -이 모든 것이 중성 맛으로 요리를 성공적으로 풍부하게합니다. 다양한 식사를 위해 구운 야채와 스튜와 함께 옥수수 죽을 제공하십시오. 맛있게 드세요!

다양한 옥수수 죽에 대한 물과 옥수수 가루의 비율:

안주인에 대한 참고 사항

• 요리 실험의 결과로 물에 맛있는 옥수수 가루 죽을 얻기 위해 이탈리아 요리사의 기질이 필요하지 않습니다. 이렇게하려면 꿀, 조림 호박, 건포도, 과일, 딸기 (신선 또는 냉동)로 삶은 시리얼을 추가하면 충분합니다. 말린 살구, 복숭아, 바나나, 사과가 적합합니다. 이 죽을 더 디저트처럼 보입니다.
• 반쯤 익을 때까지 삶은 옥수수 죽에 우유와 설탕을 넣으면 요리 옵션이 있습니다. 이 경우 물 비율(표에서)을 반으로 나누고 반을 우유로 대체합니다. 앞에서 우리는 자세히 이야기했습니다.
• 폴렌타와 같은 두꺼운 죽을 식히고 조각이나 층으로 자릅니다 (이것은 낚싯줄로 이루어지며 칼을 사용하는 것은 바람직하지 않습니다). 이 폴렌타는 빵 대신 먹거나 오븐에 구워 치즈로 빈 공간을 채웁니다.

옥수수 죽은 유아기부터 시작하여 평생 동안 우리와 함께합니다. 전통음식은 당연히 보편적인 제품으로 아침식사 뿐만 아니라 점심이나 저녁 반찬으로도 활용이 가능하다. 많은 유용한 비타민으로 포화되어 옥수수 시리얼의 영양 특성은 오랫동안 입증되었습니다. 옥수수 가루 죽을 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 보다 자세한 기술, 중요한 규칙, 필요한 구성 요소의 정확한 비율을 제시합니다.

물에 옥수수 가루로 만든 죽

물죽을 만드는 방법은 익히는 시간과 달리 1시간 내외로 간단하다. 자존심이 강한 주부는 옥수수 가루 죽을 물에 요리하는 법을 알고 있으며 각각 고유 한 요리법이 있습니다. 어쨌든 주요 측면은 기술 시퀀스의 구현입니다.
8가지 중요한 규칙이 권장됩니다.

1. 따뜻한 물로 가루를 헹굽니다.
2. 팬은 두꺼운 벽이어야 합니다.
3. 병렬로 저어주는 소금에 절인 끓는 물에 얇은 스트림으로 시리얼을 붓습니다.
4. 적당한 열에서만 요리하십시오.
5. 요리하는 동안 가끔씩 저어줍니다.
6. 요리는 30분이 걸립니다.
7. 액체 접시를 준비하려면 물 4컵이 필요하고 두꺼운 접시에는 물 3컵이 필요합니다.
8. 뚜껑을 닫은 상태로 15분간 주입합니다.

제품의 올바른 비율 목록:

• 시리얼 한 잔;
• 물 - 3 - 4 큰술;
• 약간의 소금;
• 기름 - 50g.

구성 요소 책갈피 순서:

1. 냄비에 물을 붓고 끓인다.
2. 곡물을 첨가한 소금;
3. 30분 동안 중불에서 끓을 때까지 주기적으로 저어줍니다.
4. 스토브에서 팬을 따로 보관하십시오.
5. 오일을 첨가하여 저어줍니다.
6. 뚜껑을 닫고 30분 동안 그대로 두십시오.

죽을 주입하는 동안 버터를 첨가하면 풍부합니다. 양파 애호가는 튀긴 제품을 추가하여 접시에 풍미를 더할 수 있습니다. 무가당 요리는 육류 및 생선 제품, 버섯 및 야채의 반찬으로도 적합합니다. 옥수수 제품을 끓일 때 중요한 측면은 비율입니다.

우유 옥수수 가루 죽 레시피

이러한 요리는 옥수수의 귀중한 특성을 보완하는 우유의 의약 비타민 함량 때문에 특히 유용합니다. 물에 곡물을 미리 끓이면 우유에서 죽을 제대로 요리 할 수 ​​있습니다. 이것은 요리하는 동안 제품이 타거나 튀지 않도록 하기 위한 전제 조건입니다. 동시에 곡물은 소화되지 않고 전체가 될 것입니다. 옥수수 가루로 만든 우유 죽을 요리에 포함됩니다.

• 곡물 - 한 잔;
• 물 2잔;
• 우유 1잔;
• 소금 - 작은 숟가락 반;
• 과립 설탕 - 1 숟가락;
• 50g 유화.

하위 시퀀스:

1. 냄비에 물을 끓인다.
2. 곡물을 넣으십시오.
3. 적당한 열에 액체가 증발할 때까지 계속 요리하십시오.
4. 우유, 설탕 및 소금의 일부를 저어줍니다.
5. 10분 동안 저어주면서 계속 요리하십시오.
6. 스토브 옆에 놓고 기름을 넣고 잘 섞는다.

우유 아기 옥수수 죽은 바닐라 설탕과 말린 과일로 요리 할 수 ​​있습니다. 어린이 몸을위한이 요리는 놀라운 맛뿐만 아니라 말린 과일의 영양 특성도 가지고 있습니다. 또한, 아이들이 너무 좋아하는 향긋한 바닐라 향이 납니다.

유제품 요리에는 다음이 필요합니다.

• 곡물 - 1 유리;
• 물 3잔;
• 우유 - 2 잔;
• 기름 - 50g:
• 과립 설탕 - 3 큰 술;
• 200g 말린 과일;
• 바닐라 설탕 반 숟가락;
• 소금 반 티스푼.

순차 순서:

1. 소금물을 끓인다.
2. 저어주고 시리얼을 부으십시오.
3. 때때로 저어주면서 15분 동안 증발될 때까지 중불에서 요리하십시오.
4. 우유에 부어 바닐라 설탕을 넣고 저어줍니다.
5. 가끔 저으면서 15분 동안 요리하십시오.
6. 스토브를 끄고 버터와 말린 과일을 넣으십시오.
7. 10분 동안 약하게 둡니다.

느린 밥솥에 옥수수 가루로 만든 죽

멀티 쿠커에서 죽을 요리하는 기술은 빠르고 쉬운 과정을 가지고 있습니다. 옥수수가루를 얼마나 삶아야 하는지 추적할 필요가 없습니다. 가전제품의 설정 모드는 조리 중 모든 기능에 자동으로 대처합니다. 또한 제품을 지속적으로 교반할 필요가 없습니다. 요리하는 동안 액체의 증발은 "죽"모드에서 "가열"모드로 전환되면서 점차적으로 발생합니다. 따라서 불타는 가죽 끈에 대해 걱정할 가치가 없습니다.

멀티 쿠커에서 요리하는 것은 냄비에 요리하는 것보다 큰 이점이 있습니다. 필요한 모든 영양 특성을 유지하면서 더 맛있고 향기로운 것으로 판명되었습니다. 요리는 멀티쿠커에 그대로 두고 나중에 즐길 수 있습니다. 동시에 오랫동안 따뜻하고 신선하게 유지됩니다.

멀티 쿠커의 모든 곡물은 훌륭하지만 조리법이 매우 다양한 옥수수 그릿이 최고입니다. 유제품 요리와 물 요리법을 고려하는 것이 좋습니다. 물로 만든 식이옥수수가루는 몸에 좋은 건강식품입니다.

쉽게 소화되는 제품은 다음으로 구성됩니다.

• 시리얼 한 잔;
• 물 - 3 큰술;
• 기름 - 50g;
• 맛을 위한 소금.

필수 우선순위:

1. 시리얼을 그릇에 넣으십시오.
2. 버터와 소금을 넣으십시오.
3. 물을 붓고 그릇의 내용물을 저어줍니다.
4. 35 분 동안 "죽"모드를 누르십시오.
5. 저어 10 분 동안 그대로 두십시오.
6. 서빙하기 전에 기름을 넣으십시오.

푸짐한 우유 옥수수 죽 요리법은 쉽게 사용할 수 있는 멀티쿠커 옵션입니다. 죽의 칼로리 함량은 물에 조리된 제품의 칼로리 함량보다 훨씬 높습니다. 특히 아침에 각종 잼이나 과일을 더해서 좋아하는 아이들에게 많은 사랑을 받고 있습니다. 유제품 요리법은 물 요리법과 거의 같습니다.

필요:

• 시리얼 한 잔;
• 우유 - 4 큰술;
• 기름 - 50g;
• 설탕 모래 3 큰술;
• 소금 한 스푼.

제품 주문:

1. 시리얼을 멀티 쿠커 그릇에 붓습니다.
2. 소금, 우유, 설탕을 부으십시오.
3. "죽"프로그램을 25 분 동안 설정하십시오.
4. 뚜껑을 닫은 상태로 10분 동안 그대로 두십시오.
5. 버터와 함께 제공하십시오.

옥수수가루를 넣은 호박죽

많은 미식가들은 저칼로리 제품으로 옥수수 가루로 무엇을 만들 수 있는지에 대한 질문에 직면해 있습니다. 호박은 확실히 그러한 제품에 적합합니다. 죽의 외용제로서 옥수수 제품과 결합하여도 그 가치를 잃지 않습니다. 호박 옥수수 요리는 건강 할뿐만 아니라 가족 식단에서 충분히 소비되는 저칼로리 요리를 정확하게 나타냅니다.

호박의 풍부한 색상과 섬세한 맛은 항상 작은 팬의 관심을 끕니다. 호박죽은 물에 삶아 익히는데, 우유로 끓이는 방법도 인기가 있어 훨씬 부드럽고 기름기가 많다. 요리 마지막에 꿀과 계피를 첨가하면 요리에 매운 맛을 더할 수 있습니다. 이러한 밝은 제품은 온 가족의 식단에 포함될 수 있습니다.

느린 밥솥에 옥수수 가루를 넣은 호박 죽

옥수수 죽에 호박이 있으면 디저트 제품으로 바뀝니다. 향긋한 맛이 가미되어 아이들뿐만 아니라 어른들도 좋아하는 음식입니다. 설탕 대신 꿀을 넣으면 놀라운 맛이 난다. 꿀이 든 슬로우 쿠커의 레시피에는 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 곡물 반 잔;
• 물 - 200ml;
• 우유 - 반 리터;
• 호박 500g;
• 꿀 2 큰술;
• 기름 - 50g;
• 소금.

레시피 준비 절차:
우유에 옥수수가루를 넣은 호박죽

물에서 조리한 옥수수 가루로 만든 요리는 유제품 요리에 비해 칼로리가 덜합니다. 우유로 조리한 저칼로리 옥수수 죽을 칼로리 함량을 높입니다. 우유에서 발견되는 많은 양의 비타민 덕분에 유익한 영양학적 특성을 가지고 있습니다.

옥수수 가루가 든 호박 죽에 대한 특이한 조리법에는 다음과 같은 구성이 포함되어 있습니다.

• 시리얼 한 잔;
• 우유 - 반 리터;
• 호박 - 400g;
• 기름 - 50gr;
• 설탕 모래 2 큰 술;
• 소금 한 스푼.

하위 시퀀스:

1. 곡물을 프라이팬에 넣고 조금 볶습니다.
2. 냄비에 우유를 끓여라.
3. 시리얼을 삶은 우유에 붓고 30 분 동안 그대로 두십시오.
4. 호박을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
5. 호박 위에 설탕을 붓고 완전히 녹을 때까지 그대로 두십시오.
옛날부터 죽은 모든 가정의 전통 음식이었습니다. 우리 조상들은 이 멋진 제품을 사용하여 신생아의 출현을 축하하고 마지막 여행에서 고인을 보살폈습니다. 각 안주인은 자신의 요리법을 가지고 있지만 항상 요리 기술의 중요한 점을 관찰해야합니다. 그녀가 미식가뿐만 아니라 모든 사람에게 항상 원하고 매우 사랑받는 "테이블의 여왕"으로 정당하게 간주되는 것은 이유가 없습니다.

옥수수 가루를 철저히 헹구고 냄비에 소금 및/또는 가당 끓는 물을 붓습니다. 저어, 가끔 저어 요리하십시오. 그런 다음 죽에 기름을 넣고 더 끓입니다.

봉지에 옥수수 가루를 요리하십시오.

옥수수 가루 죽 요리하는 법

옥수수 가루 죽 요리하는 법

• 옥수수 가루를 체에 붓고 찬물에 헹군 후 물기를 뺍니다.
• 냄비에 우유를 붓고 약한 불에 올려 끓이다가 불을 끕니다.
• 다른 냄비에 물을 붓고 불에 올려 소금을 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 옥수수가루를 넣고 뚜껑 없이 약한 불에서 물이 완전히 증발할 때까지 5분간 끓인다.
• 옥수수 가루에 삶은 우유를 넣고 섞고 나무 주걱이나 주걱으로 규칙적으로 저으면서 15분 동안 요리합니다. 삶은 죽에 버터 한 조각을 넣고 설탕을 넣고 섞는다.
• 끓인 후 옥수수 죽을 담요에 15 분 동안 감싸 증발시키는 것이 좋습니다.

우유없이 죽을 요리하려면 같은 양의 물로 일부를 대체하면 충분합니다.

느린 밥솥에서 옥수수 가루 죽 요리하는 법
씻은 옥수수 가루를 멀티 쿠커 그릇에 붓고 설탕, 소금 및 기름을 넣으십시오. 우유와 물을 붓고 저어주고 "우유 죽" 모드에서 30분 동안 요리한 다음 증발을 위해 "가열" 모드에서 20분 동안 요리하거나 멀티 쿠커 뚜껑을 몇 분 동안 열지 마십시오.

이중 보일러에서 옥수수 죽을 요리하는 법
옥수수 가루를 곡물 용기에 붓고 우유와 물을 부어 30 분 동안 이중 보일러에 넣으십시오. 그런 다음 죽을 소금과 단맛을 내고 기름을 넣고 5 분 더 요리하십시오.

잘 끓지 않는 굵게 빻은 옥수수 가루가 있는 경우 커피 그라인더나 키친 밀에 갈아서 하면 더 빨리 익을 수 있습니다.

퓨소팩트

옥수수가루의 칼로리 함량- 337kcal / 100g.

혜택옥수수 가루는 다량의 비타민 A, B, E, K 및 PP, 규소 및 철뿐만 아니라 트립토판과 라이신의 두 가지 필수 아미노산의 존재로 인한 것입니다. 섬유질 함량이 높기 때문에 몸에서 독소를 제거하고 부패 제품에서 내장을 해방시킵니다.

옥수수가루의 유통기한- 서늘하고 건조한 곳에서 24개월.

옥수수 죽의 유통 기한- 냉장고에서 2일.

옥수수가루 가격 40 루블 / 1 킬로그램에서 (2017 년 6 월 모스크바 평균 비용).

옥수수가루의 조리 비율
끓을 때 옥수수 가루는 부피가 4배 증가하므로 가루 1부에 물 4부가 추가됩니다.

이상적인 옥수수 가루를 요리하기 위한 냄비- 두꺼운 바닥.

기성품 옥수수 죽매우 부드럽고 두꺼워집니다. 죽을 너무 걸쭉하면 우유나 생크림을 부어 약한 불에서 5분 정도 더 끓이면 된다.

옥수수 가루 한 잔의 경우 - 우유 또는 물 2.5컵, 설탕 한 스푼, 소금 반 티스푼. 버터 - 1개의 작은 입방체. 따라서 냄비에 계속 저으면서 끓입니다.

멀티쿠커에서- 옥수수가루 1컵: 우유 또는 물 3.5컵. 20분 동안 "우유 죽"을 모드로 설정한 다음 10분 동안 "워밍업"합니다. 또는 20분 동안 "메밀죽" 모드를 켤 수 있습니다.

이중 보일러에서- 냄비와 마찬가지로 30분 동안 요리합니다.

옥수수 가루 죽 요리법과 옥수수 가루 죽 만드는 방법을 확인하십시오.
옥수수 가루에는 여러 유형이 있지만 상점에서는 광택 처리된 것을 판매합니다. 이들은 미리 연마된 분쇄된 옥수수 곡물입니다. 광택 옥수수가 들어있는 패키지에는 종종 1에서 5까지의 숫자가 기록됩니다. 이는 갈기의 크기를 의미합니다. 5가 가장 작은 것, 가장 빨리 익히는 것, 1이 가장 큰 것, 익히는 데 시간이 오래 걸립니다.

옥수수 죽은 저칼로리 함량과 글루텐이 없기 때문에 식단에서 자리를 잡았습니다. 후자의 속성은 곡물을 첫 번째 보완 식품으로 사용할 수도 있습니다. 옥수수 요리는 적절하게 조리될 때 가장 영양가 있고 맛있을 수 있습니다.

우유 옥수수 죽

각 국가에는 옥수수 죽에 대한 고유 한 요리법이 있습니다. 루마니아와 몰도바 - 전설적인 hominy, 스페인과 이탈리아 - 폴렌타, 조지아 - 고미. 러시아 전통 요리도 예외는 아닙니다. 우유를 넣은 옥수수죽은 이름이 좋지는 않지만 그렇다고 해서 맛과 영양가가 떨어지지는 않는다.

건강한 죽을 맛보려면 다음이 필요합니다.

• 가루 - 200g;
• 물 - 400g;
• 우유 - 400g;
• 소금, 설탕, 기름 - 맛.

건강뿐만 아니라 맛있는 죽을 얻으려면 다음과 같은 여러 가지 조치를 취해야 합니다.

1. 냄비에 물을 넣고 끓입니다.
2. 곡물을 일정하게 저으면서 팬에 조금씩 붓고 액체가 완전히 증발할 때까지 최소 열에서 약 10분 동안 요리합니다.
3. 수분을 흡수한 후 시리얼이 부드러워지고 우유를 넣을 차례입니다.
4. 곡물이 덩어리지기 시작하지 않도록 우유를 저으면서 서서히 붓습니다.
5. 끓인 후 죽을 10분 정도 삶고, 다음 저어줄 때 소금과 설탕을 넣는다.
6. 시리얼이 부풀어 오르면 스토브가 꺼지고 약 1/4 시간 동안 접시가 주입됩니다.
7. 버터 또는 크림이 든 죽은 테이블에 제공됩니다.

주목! 스토브에서 옥수수 죽을 요리 할 때 지속적으로 모니터링해야합니다. 그렇지 않으면 바닥에 달라 붙거나 화상을 입을 것입니다.

호박을 추가하면

옥수수 죽의 이점은 부인할 수 없지만 호박과의 조합은 인간 식단에서 접시가 규칙적으로 존재하는 건강상의 이점을 두 배로 늘립니다. 옥수수 호박죽을 만들려면 기본 레시피에 약간만 더하면 됩니다.

1. 호박 300g을 껍질을 벗기고 씨앗을 입방체로 자르고 설탕으로 덮습니다.
2. 주스가 나온 후 호박을 스토브에 놓고 부드러워 질 때까지 요리합니다.
3. 호박 큐브는 주입 될 때 죽과 혼합됩니다.

옥수수는 세계에서 가장 많이 재배되는 작물 중 하나입니다. 옥수수, 폴렌타, 호미니, 칩과 같은 다양한 요리가 준비됩니다. 우리 나라에서는 옥수수 가루가 죽 만들기에 가장 자주 사용됩니다. 물에 끓여 고기나 생선을 반찬으로, 우유에 끓여 사랑하는 사람에게 맛있는 아침식사를 대접한다. 과일과 딸기를 곁들이면 디저트를 대체할 수도 있습니다. 이 요리는 아기를위한 최초의 보완 식품 중 하나 인 다이어트 식품으로 권장됩니다. 이 왕성하고 맛있고 건강한 요리가 가족 메뉴에서 불필요하지 않기 때문에 옥수수 죽을 요리하는 방법을 아는 것은 주부에게 해를 끼치 지 않습니다.

요리 기능

옥수수 죽을 요리하는 것은 무엇을 무엇으로 요리하는지에 따라 고유 한 특성이 있습니다. 몇 가지 사항을 알면 요리사가 만족할 만한 결과를 얻을 수 있습니다.

• 옥수수 가루는 옥수수 알갱이입니다. 거친, 중간 및 미세 연삭으로 생산됩니다. 달콤한 죽을 위해 보통 중간 제품이 사용되며 죽을 크고 중간 크기의 곡물에서 물에 삶습니다. 이유식은 작은 시리얼만 가능하며, 아이가 아주 작은 경우에는 옥수수 가루를 대신 사용하기도 합니다.
• 죽 요리 시간은 곡물의 크기에 따라 다릅니다. 중간 크기의 옥수수 가루는 30-40분 동안 삶고 거칠게 갈아서 약 1시간 동안 끓입니다. 작은 곡물이나 옥수수 가루를 사용하는 경우 죽 요리에 30분(20~30분) 이상 걸리지 않습니다.
• 옥수수 가루는 매우 부드럽습니다. 준비를 위해 많은 물을 섭취해야합니다. 두꺼운 죽 (점성)의 경우 시리얼 한 잔에 2.5-3 잔의 물을 섭취합니다. 중간 두께의 죽을 요리하고 싶다면 - 3.5-4 컵. 액체 죽의 경우 - 4.5-5 잔.
• 죽을 끓이는 동안 팬의 측면과 바닥이 매우 빨리 타버리기 때문에 자주 저어주어야 합니다.
• 옥수수 죽 요리는 양면과 바닥이 두꺼운 냄비에, 가급적이면 붙지 않는 코팅을 사용하는 것이 좋습니다. 팬을 가마솥으로 교체할 수 있습니다.
• 옥수수 죽 요리 기술에는 끓는 물에 곡물을 놓는 것이 포함됩니다. 저어주는 동안 얇은 흐름으로 붓거나 소량을 넣습니다. 이 요구 사항을 준수하면 덩어리 형성을 방지하는 데 도움이 됩니다.
• 죽을 준비하기 전에 옥수수 가루를 헹구는 것이 좋습니다. 어린이를 위해 음식을 준비하는 경우 깨끗한 물에 잠시 담그십시오. 제품에는 장에서 칼슘, 마그네슘 및 철과 결합하여 흡수를 방지할 수 있는 피트산이 포함되어 있습니다. 이 불필요한 요소를 제거하려면 곡물을 깨끗한 물에 10-15분 동안 담그면 충분합니다.
• 옥수수죽은 우유만으로 끓이지 않습니다. 먼저 시리얼은 물에 반쯤 익을 때까지 끓인 다음 우유를 넣고 끓인다.
• 죽을 더 맛있게 만들려면 요리 후에 버터를 넣고 저어주고 약한 불로 또는 뚜껑 바로 아래에서 10-15분 동안 끓인다.

종종 옥수수 죽은 과일이나 다른 첨가제로 요리됩니다. 추가 성분을 추가하면 준비 기술에도 영향을 줄 수 있습니다.

중요한!옥수수 가루의 구성은 글루텐이 없으므로 글루텐 불내증으로 고통받는 사람들과 생후 8 개월의 어린이 메뉴에 요리를 포함시킬 수 있습니다. 이 요리는 불필요하지 않으며 당뇨병으로 고통받는 사람들의 식탁에 있습니다. 이 제품에는 상당한 양의 비타민 B, 토코페롤, 마그네슘, 인, 철, 아연 및 구리가 포함되어 있습니다. 이것은 옥수수 죽은 신경계를 강화하고 철 결핍성 빈혈을 예방하며 신진 대사를 개선하는 데 유용합니다. 식단에 이 요리를 정기적으로 포함하면 피부와 모발의 상태를 개선하는 데 도움이 됩니다.

물에 옥수수 죽 요리하는 법

• 중간 크기의 옥수수 가루 - 180g;
• 물 - 0.75리터;
• 맛에 소금.

요리 방법:

• 옥수수 가루를 헹굽니다. 건조시키십시오.
• 끓인 물.
• 물에 소금을 넣고 팬의 내용물을 저으면서 시리얼을 붓습니다.
• 대부분의 주부들이 하듯이 물을 센 불로 끓였다면 불을 낮추세요.
• 냄비에 뚜껑을 덮습니다. 죽을 40분 동안 요리하고 5분마다 저어줍니다. 죽이 준비되기 전에 물이 떨어지면 추가할 수 있습니다. 이를 위해 따뜻한 끓인 물만 사용할 수 있습니다.
• 열에서 죽 냄비를 제거하고 뚜껑을 닫고 10 분 동안 그대로 두십시오.

죽의 맛을 향상시키기 위해 버터를 넣을 수 있습니다. 이것은 요리 직후에 수행됩니다. 옥수수죽은 놔두면 걸쭉해지기 때문에 파이처럼 자르고 싶지 않다면 익힌 직후 식지 말고 드세요.

• 중간 크기의 옥수수 가루 - 90g;
• 물 - 0.25리터;
• 우유 - 0.25리터;
• 설탕 - 10-20g;
• 소금 - 꼬집음;
• 버터 (선택 사항) - 맛보기.

요리 방법:

• 끓인 물. 미리 씻은 옥수수가루를 넣어주세요. 시리얼이 서로 붙지 않도록 잘 저어줍니다.
• 불을 줄이고 냄비에 물이 거의 남지 않을 때까지 끓입니다. 죽을 타지 않도록 접시를 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.
• 가끔 저어주면서 우유를 붓습니다. 가끔 저어주면서 10분 동안 끓인다.
• 설탕과 소금, 버터를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 약동하고 요리하십시오. 전체적으로 죽을 30-40 분 동안 요리해야합니다.
• 준비된 죽을 뚜껑 아래에서 10-15 분 동안 끓인 다음 접시에 놓고 가족을 테이블에 초대 할 수 있습니다.

우유로 옥수수 죽을 요리하려면 안주인의 지속적인 관심이 필요하지만 결과는 노력을 정당화합니다.

어린이를위한 옥수수 죽

• 옥수수 가루 또는 잘게 빻은 입자 - 15g;
• 물 - 100ml.

요리 방법:

• 옥수수 가루를 물에 붓고 잘 저어줍니다.
• 낮은 열에 옥수수 그릇을 놓습니다. 가끔 저어주면서 30분 동안 요리하십시오.
• 죽을 곡물에서 요리 한 경우 체를 통해 여과해야합니다.
• 죽을 식힌 다음 아이에게 제공할 수 있습니다.

옥수수 죽은 메밀과 죽에 대해 알게 된 후 8-9 개월의 어린이 메뉴에 도입됩니다. 첫 번째 부분은 티스푼을 초과해서는 안되며 점차 늘려 해당 연령의 표준으로 가져옵니다. 1 세 이상의 어린이의 경우 우유를 추가하여 죽을 요리 할 수 ​​있습니다. 시간이 지남에 따라 걸러지지 않고 걸쭉하게 만들 수 있습니다. 어린이가 2 세 이상인 경우 죽에 약간의 기름을 넣고 약간 달게하십시오.이 나이의 어린이는 더 이상 설탕과 소금이없는 음식을 충분히 맛있다고 생각하지 않기 때문입니다. 일주일에 1-2번 옥수수 죽으로 아이에게 먹이는 것이 좋습니다.

호박 옥수수 죽

• 호박 (펄프) - 0.3kg;
• 옥수수 가루 - 0.2kg;
• 물 - 100ml;
• 우유 - 0.75리터;
• 설탕 - 30-40g;
• 맛보기.

요리 방법:

• 옥수수 가루를 헹구고 두꺼운 벽의 스튜 냄비에 넣으십시오.
• 우유를 끓입니다.
• 옥수수 위에 뜨거운 우유를 붓습니다. 젓다. 호박이 익는 동안 뚜껑을 덮고 부풀어 오르도록 둡니다.
• 씨와 피부가 있는 펄프에서 호박을 껍질을 벗기십시오. 약 센티미터 크기의 큐브로 자릅니다. 프라이팬에 넣고 설탕을 뿌린다. 물을 넣고 부드러워질 때까지 스토브나 오븐에서 끓입니다.
• 옥수수 가루가 담긴 냄비에 호박을 넣으십시오. 젓다.
• 냄비를 약한 불에 놓고 가끔 저어주면서 30-40분 동안 끓입니다.
• 기름을 넣고 저어줍니다.
• 열에서 팬을 제거하지만 뚜껑 아래에서 죽을 15 분 동안 더 땀을 흘리게하십시오.

호박이 든 옥수수 죽은 두 배로 유용하며 많은 사람들이 그 맛을 좋아합니다. 당신의 가정은 반드시 그러한 저녁 식사에 만족할 것입니다.

말린 과일을 곁들인 옥수수 죽

• 옥수수 가루 - 0.2kg;
• 물 - 0.75리터;
• 건포도 - 50g;
• 말린 살구 - 50g;
• 자두 - 50g;
• 소금 - 큰 꼬집음;
• 설탕 - 20g;
• 버터 - 50g.

요리 방법:

• 물과 설탕을 섞어 끓입니다.
• 시리얼을 부어 저어줍니다. 열을 줄이십시오.
• 가끔 저어주면서 30-40분 동안 죽을 요리하십시오.
• 말린 과일에 끓는 물을 붓습니다. 10분 후 물을 빼주세요. 자두와 말린 살구를 건포도 크기로 자릅니다.
• 말린 과일을 죽을 냄비에 붓고 저어줍니다. 가루가 부드러워질 때까지 계속 요리하십시오.
• 기름을 넣고 저어줍니다. 열에서 팬을 제거하십시오.

죽을 15-20분 동안 뚜껑 아래에 두고 모든 사람을 테이블에 초대합니다. 죽을 물에 삶은 사실에도 불구하고 맛있고 맛있어 보입니다.

옥수수죽은 건강하고 만족스럽습니다. 올바르게 요리하는 방법을 배우면이 요리의 요리법이 다르기 때문에 종종 가족 메뉴에 포함시킬 수 있으며 오랫동안 질리지 않을 것입니다.