냉동 딸기와 전분으로 만든 딸기 젤리. 딸기 젤리

여름 더위에는 사람들이 더위에 특별한 식욕을 경험하지 않기 때문에 음식과 음료를 동시에 결합하기 위해 두꺼운 것을 마시고 싶은 욕구가 자주 있습니다.

이 작업은 유치원부터 우리 각자에게 친숙한 전통 음료-딸기 젤리로 완벽하게 처리됩니다. 열매가 들어 있기 때문에 그러한 음료는 맛이 좋을뿐만 아니라 몸에도 매우 유용합니다.

Kissel 자체는 우리 나라에서 아주 오랫동안 알려져 왔습니다. 소비에트 시대에도이 음료는 항상 유치원과 학교 매점의 테이블에 등장했으며 성인의 식단에 추가되었습니다.

그리고 이것은이 음료의 주요 구성 요소 중 하나 인 전분에 많은 양의 탄수화물이 포함되어 있고 열매가 필요한 비타민을 몸에 가져다주기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 이는 어린이를위한 영양을 구축 할 때 특히 중요합니다.

이제 매장에서는 러시아 제품 상표의 음료와 같이 연탄 형태로 제공되는 상당히 많은 젤리를 찾을 수 있습니다.

그러나 물론 맛이나 유용한 특성면에서 이러한 반제품은 집에서 신선한 딸기로 만든 음료와 비교할 수 없습니다. 그럼 요리에 들어가고 동시에 여러 젤리 레시피를 한 번에 고려하십시오!

클래식 딸기 젤리

재료

- 400g + -
감자 전분- 2 큰술. + -
- 3 큰술. + -
- 1리터 + -

딸기 젤리를 요리하는 방법

우리는 우리가 마실 것을 요리할 냄비를 준비하고 있습니다. 물을 붓고 센 불에 올려서 더 빨리 끓입니다. 용기를 뚜껑으로 덮으면 이 과정의 속도를 높이는 데 도움이 됩니다.
우리는 흐르는 물에서 열매를 씻고 꼬리를 제거합니다. 우리는 또한 버릇없는 장소가 있는지 검사해야하며 칼로 잘라 내고 열매의 녹색 장소와 동일하게 수행합니다.
별도의 깊은 그릇에서 열매를 부숴야합니다. 호감으로 이것을 할 수 있거나 일반 숟가락을 사용할 수 있지만 이것은 과정을 다소 복잡하게 만듭니다.
여기에 설탕과 전분을 부은 후 덩어리가 다소 균질 해지도록 모든 것을 잘 섞습니다.
우리는 분쇄 된 베리 혼합물을 끓는 물로 옮기고 물을 다시 끓여야하기 때문에 불을 줄여서는 안됩니다. 끊임없이 젤리를 저어주는 것을 잊지 마십시오.
끓기를 기다린 후 불을 끄고 국자로 뜨거운 음료를 잔에 따르십시오. 뜨겁게, 차갑게 모두 섭취할 수 있습니다.

예를 들어 말 그대로 숟가락으로 젤리를 먹고 싶다면 전분을 조금 더 넣으십시오. 반대로 액체 젤리의 지지자 인 경우 전분 양을 한 스푼으로 줄이십시오.

이 조리법은 매운 음료를 좋아하는 사람들에게 어필합니다. 이러한 종류의 젤리 맛은 특히 뜨거울 때 성공합니다.

재료

딸기 - 300g;
건포도 - 1 큰술;
검은 건포도 - 2 큰 술;
감자 전분 - 2 큰 술;
백색 과립 설탕 - 4 큰 술;
정제수 - 1리터;
계피 - ½ 스틱;
카네이션 - 3개의 꽃.

우리는 흐르는 물에 딸기, 건포도, 건포도를 씻습니다. 우리는 각 유형의 열매를 살펴보고 버릇없는 부분과 꼬리를 제거합니다.
딸기와 건포도를 별도의 용기에 넣고 이전 레시피와 같은 방법으로 부수십시오.
결과 덩어리에 전분, 설탕, 향신료 및 건포도를 붓고 모든 것을 섞으십시오. 계피는 미리 다진 것이어야 합니다.
우리는 물 냄비를 센 불에 올려 놓고 끓을 때까지 기다립니다.
물이 끓기 시작하면 매운 베리 혼합물을 물에 담그고 끓이며 액체를 끊임없이 저어줍니다.
젤리가 끓기 시작하면 팬을 불에서 내리고 음료를 부분 용기에 붓습니다.

레몬 딸기 젤리

우리는이 젤리를 두 부분으로 요리 할 것입니다. 원하는 경우 비율에 따라 재료의 양을 늘릴 수 있습니다.

재료

딸기 - 100g;
정제수 - 320ml;
백색 과립 설탕 - 1 tsp;
레몬 - ½ 조각;
감자 전분 - 1작은술

레몬 딸기 젤리 요리법

냄비에 물을 붓고 불에 올려 끓입니다. 가열이 진행되는 동안 재료 준비를 시작합니다.
약 20 밀리리터의 냉수에서 전분을 희석해야합니다. 나머지 재료를 넣을 용기에서 즉시 이것을하는 것이 좋습니다.
내 딸기, 꼬리를 제거하십시오. 우리는 열매를 믹서기에 넣고 모든 열매가 액체 덩어리로 변할 때까지 잘 갈아줍니다.
우리는 체를 통해 결과 퓌레를 걸러냅니다. 이것은 씨앗을 제거하기 위해 수행해야합니다. 그들이 당신을 괴롭히지 않는다면, 당신은 이 단계를 건너뛸 수 있습니다.
레몬을 씻고 반쪽 중 하나에서 주스를 짜십시오. 이 레시피는 레몬즙 1티스푼 정도면 충분하지만, 신맛을 좋아한다면 이 양을 늘릴 수 있다. 퓌레에 주스를 넣으십시오.
딸기 덩어리, 희석 된 전분 및 설탕을 섞으십시오. 우리는 모든 것을 잘 반죽합니다.
이때까지 우리의 물은 이미 끓여야하고 결과 덩어리를 부어야합니다.
끊임없이 젤리를 저어주고 음료를 다시 끓여서이 순간 스토브에서 팬을 제거하십시오.

이 조리법에 따라 준비된 딸기 키셀은 밝고 매우 맛있습니다. 그리고 우리가 베리 씨앗을 제거했다는 사실 때문에, 이 음료는 이에 대해 매우 자주 불만을 나타내는 어린 아이들에게 높이 평가될 것입니다.

사진과 함께 단계별 조리법

집에서 만든 설탕에 절인 과일과 같은 Kissels는 일년 내내 요리 할 수 있습니다. 이 음료의 경우 신선한 딸기나 과일이 필요하지 않습니다. 냉동된 것에서도 맛있기 때문에 냉동실에 딸기가 있는 경우 이 베리를 딸기 젤리로 구입하세요.

재료

냉동딸기 200g(신선한 경우 사용)
설탕 3큰술
감자 전분 1.5큰술
물 0.5-0.7리터

준비

1. 큰 냄비의 젤리를 요리하면 더 많은 전분이 필요하지만 (물 1 리터당 1.5 큰 스푼의 비율로) 설탕을 맛보십시오.

우리는 딸기를 꺼내 해동하지 않고 즉시 냄비에 넣습니다. 물을 채우고 센 불로 설정합니다.

2. 물이 조금 끓으면 설탕을 넣어주세요.

3. 뜨겁고 거의 뜨거운 물에서 거의 즉시 용해되고 타지 않기 때문에 바로 하지 않았습니다. 약 5~7분 후 내용물이 끓습니다. 열을 줄이기 위해 서두르거나 스토브에서 꺼내지 마십시오. 열매가 얼었으므로 7-10 분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 딸기는 미래의 젤리에 기분 좋은 붉은 색과 놀라운 향기를 줄 것입니다.

미래의 젤리를 긴장시킬 때입니다. 이 경우 스토브에서 제거하지 않고 국자로 딸기를 제거 할 수 있습니다.

4. 별도의 볼에 전분을 소량의 물과 함께 희석하여 냄비에 가늘게 붓는다.

냉동 딸기의 향기로운 젤리는 겨울 추운 날씨에 특히 관련이 있습니다. 상상해보세요. 창 밖에 눈보라가 있고, 당신은 딸기와 함께 끈적끈적한 뜨거운 젤리를 마시고 창밖에서 눈보라를 바라보고 있습니다! 그리고 팬케이크 나 파이와 같은 붉게 달콤한 패스트리를 젤리에 추가하면 집에 아무도 그런 대접을 거부하지 않을 것입니다. 음료는 20분 이내에 만들어지지만 젤리 표면에 lenka가 형성되고 그 아래에서 매우 뜨겁게 유지되기 때문에 5분마다 저어주면서 약간 식혀야 합니다. 딸기를 삶을 때 약간의 구연산을 첨가하는 것을 잊지 마십시오. 딸기 맛을 강조하고 과립 설탕의 단맛을 끌어냅니다.

600-700ml의 젤리가 필요합니다.

냉동 딸기 250g;
뜨거운 물 0.5리터;
찬물 50ml;
5 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
구연산 1 핀치;
2 큰술. 엘. 옥수수 또는 감자 전분.

냉동 딸기에서 젤리를 요리하는 법

1. 젤리를 만들기 15분 전에 냉동실에서 얼린 딸기를 꺼내거나 따뜻한 물에 1~2분간 담가둡니다. 그런 다음 열매에 녹색 꼬리가 있으면 제거하십시오. 스튜 냄비 또는 스튜 냄비에 열매를 넣고 알갱이로 만든 설탕과 구연산을 넣으십시오. 말 그대로 약간의 칼끝이 필요합니다.

2. 뜨거운 물을 용기에 붓고 스토브에 올려 중불로 켜십시오.

3. 용기의 내용물을 끓여서 10~12분간 끓인다.

4. 이제 전분 충전을 해봅시다. 컵이나 찬물에 전분을 붓고 숟가락으로 잘 섞어 물에 녹입니다. 물은 차가워야 함을 기억하십시오. 그렇지 않으면 따뜻한 물에서 전분 덩어리가 형성됩니다. 전분을 섞은 직후 스토브의 열을 줄이고 전분 덩어리를 뜨거운 설탕에 절인 과일에 부어 즉시 저어줍니다. 스토브에 문자 그대로 1분 동안 그대로 두었다가 가열을 끕니다. 음료가 식을 때 몇 번 저어주면서 15-20분 동안 식히십시오.

현대식 냉장고에 사용되는 건조 냉동 방식은 갓 딴 과일과 열매의 장점을 겨울까지 보존합니다. 그런 다음 그러한 공백에서 무엇을 준비 할 수 있습니까? 모든 것이 신선한 과일과 동일합니다! 예를 들어, 냉동 딸기의 젤리. 다음은 이 음료를 준비하는 다양한 기술입니다.

라스베리, 딸기, 블루 베리, 블랙 베리, 건포도 및 기타와 같은 모든 열매는 냉동 여름 준비의 젤리에 적합합니다. 고전적인 조리법은 과일을 해동하는 것을 포함하지 않으므로 요리 과정이 크게 단순화됩니다.

다양한 종류의 베리에 대한 제품 세트는 항상 동일합니다.

식수 2000ml;
냉동 딸기 500g;
설탕 120g;
전분 100g.

단계별 음료 제조법:

적당한 용량의 냄비에 물을 끓여 냉동 딸기를 넣습니다. 끓인 후 5 분 동안 요리하십시오.
그런 다음 으깬 감자로 반죽하고 모든 것을 철체로 통과시킵니다. 이것은 당신이 더 부드러운 음료를 얻는 데 도움이 될 것입니다.
베이스를 조리 용기에 넣고 다시 끓입니다.
끓는 액체에 설탕을 붓고 찬 물 한 컵에 섞은 전분을 넣으십시오. 젤리에 덩어리가 생기지 않도록 모든 것을 세게 저어줍니다.

그리고 팬의 내용물이 끓으면 음료가 준비되고 스토브에서 꺼집니다.

액체 음료를 끓이는 방법

음료에 첨가되는 전분의 양을 조정하여 음료의 두께에 영향을 줄 수 있습니다.

따라서 액체에 대한 이 제품의 비율을 줄이면 액체 수제 젤리를 얻을 수 있습니다.

물 2000ml;
검은 건포도와 붉은 건포도 300g;
전분 50g;
설탕 200g.

요리 기술:

열매를 해동하고 체로 짠다.
열매에서 얻은 주스(나중에 필요함)를 따로 두고 찌꺼기를 냄비에 옮기고 물을 넣고 끓기 시작한 후 약 5분 동안 요리합니다.
치즈 천을 통해 결과 설탕에 절인 과일을 변형시키고 설탕을 넣고 불로 돌아갑니다.
이전에 따로 두었던 주스를 전분과 섞습니다. 생성 된 액체를 얇은 스트림으로 끓는 여과 설탕에 절인 과일에 붓고 몇 분 동안 양조하면서 저어줍니다.

체리로 요리하기

이 음료의 "하이라이트"는 달콤하고 신맛이 나는 열매의 맛을 유리하게 시작하고 강조하는 향신료의 사용입니다.

얼기 전에 체리에서 씨앗을 제거했다면 열매를 해동할 필요가 없습니다. 과일을 완전히 수확한 경우 씨를 제거하기 위해 해동해야 합니다.

성분 비율:

전분을 희석하기 위해 2000 ml의 물과 200 ml;
체리 500g;
설탕 180g;
전분 80g;
5 카네이션 꽃 봉오리;
계피 5g;
2.5 그라운드 카다몸;
바닐라 1g.

체리 젤리를 다음과 같이 요리하십시오.

물을 끓이고 향신료를 넣고 5분간 끓입니다.
그런 다음 홈이 있는 스푼을 사용하여 정향 싹을 잡고 체리를 추가합니다. 해동하는 동안 나온 주스와 함께 해동된 베리를 보냅니다.
설탕을 넣고 완전히 녹이며 계속 저어줍니다.
그런 다음 팬의 내용물이 끓을 때까지 기다렸다가 찬물에 희석한 증점제를 붓습니다.
걸쭉해질 때까지 저으면서 음료를 끓입니다. 끓는 첫 징후가 나타나면 스토브에서 팬을 꺼냅니다.

냉동 딸기의 두꺼운 젤리

이 젤리는 더 높은 전분 함량뿐만 아니라 조리 과정에서 냉동 딸기가 변하는 베리 퓌레로 인해 두껍게 나타납니다.

두꺼운 냉동 딸기 젤리의 경우 다음을 준비하십시오.

물 1000ml;
냉동 딸기 300g;
설탕 80-100g;
전분 80g.

젤리 요리 방법:

냉동 딸기를 스튜 냄비에 옮기고 설탕으로 덮고 물로 덮으십시오. 달콤한 결정이 녹을 때까지 모든 것을 저어 스토브에 보냅니다.
딸기를 넣은 물이 끓어오르면 5~7분 후 홈이 있는 스푼으로 딸기를 잡고 블렌더나 체에 걸러 퓌레로 만든다.
으깬 딸기를 끓는 딸기 설탕에 절인 과일에 다시 넣고 물로 희석 한 전분을 부으십시오. 몇 분 동안 젤리를 끓여서 열에서 제거하십시오.

이 젤리는 따뜻할 때 서빙할 수 있지만 식혀도 맛있습니다.

크랜베리와 건강 음료

크랜베리 젤리는 맛있을 뿐만 아니라 독감과 감기가 유행하는 동안 식단에 도입하는 데 유용한 건강 음료입니다. 그는 면역 체계를 강화하고 신체가 이미 들어간 바이러스에 대처하도록 도울 수 있습니다.

냉동 크랜베리에서 이러한 약용 젤리를 요리하려면 다음을 준비해야 합니다.

물 2000ml;
크랜베리 300g;
전분 80g;
맛에 설탕.

진전:

열매를 해동하고 필요한 경우 시원한 흐르는 물에 헹군 다음 믹서기로 퓌레로 죽으로 만듭니다.
전분을 희석하기 위해 물 한 컵을 남겨두고 나머지 액체를 장과 죽과 섞어 끓입니다.
팬의 내용물을 입맛에 맞게 달게 하고 물과 섞인 전분을 가느다란 흐름으로 붓는다. 음료가 걸쭉해지면 준비가 된 것입니다.

집에서 만든 젤리는 영양가가 높은 음료이므로 오후 간식이나 간식과 같이 한 끼를 완전히 대체할 수 있습니다. 그리고 특히 롤빵이나 파이로 보충하는 경우.

멀티 쿠커 레시피

전분과 냉동 딸기의 키셀은 느린 밥솥에서 요리 할 수 있습니다. 이것은 스토브에서 요리하는 것보다 더 많은 시간이 걸리지 않으며 어쩌면 더 적을 수도 있습니다. 이러한 음료의 특별한 준비 모드 덕분에 비타민과 영양소가 더 잘 보존됩니다.

요리 과정에 사용되는 재료:

물 1500ml와 전분 250ml;
500g 열매(구스베리와 붉은 건포도);
설탕 150g;
전분 60g.

요리 방법:

냉동 열매를 멀티 캔에 넣고 물로 채우고 장치 뚜껑을 닫고 1/4 시간 동안 "수프 / 찜기"모드를 시작하십시오.
소리 신호 후 슬롯 형 스푼으로 열매를 잡고 체로 짠다.
생성된 씨 없는 퓌레를 설탕과 함께 물에 되돌리십시오. 15분 동안 수프/찜기 옵션을 다시 켭니다.
프로그램 종료 2~3분 전에 기기의 뚜껑을 열고 물 한 컵에 섞은 전분을 붓는다. 프로그램이 끝날 때까지 기다렸다가 한 시간 더 음료를 끓입니다.

젤라틴과 냉동 딸기에서

물론 이 음료의 증점제로 전분을 사용하는 것이 훨씬 더 일반적이지만 유대인과 프랑스 요리에는 젤라틴에 아름다운 투명한 젤리가 있습니다.

그러한 음료의 특징은 차게 만 먹는다는 것입니다.

젤라틴 음료의 구성 :

2000 - 3000ml의 물;
냉동 딸기 400-500g;
젤라틴 14g;
설탕 200g.

시퀀싱:

찬물 100ml에 젤라틴을 붓고 30분 동안 수분을 포화시키십시오. 그런 다음 증기 목욕이나 전자 레인지에서 부은 곡물을 녹입니다. 끓이지 마십시오.
열매를 물로 끓여서 풍부한 국물이 얻어질 때까지 10분 동안 요리한 다음 걸러내고 설탕 및 느슨한 젤라틴과 섞습니다. 불에 음료를 약간 데우되 끓지 않도록 하십시오.
완성된 음료를 분할 용기에 붓고 서빙하고 식힙니다. 젤라틴에 냉동 딸기의 키셀이 준비되었습니다.

Kissel은 러시아에서 양조되었습니다. 그들은 음료와 독립 요리로 준비되었습니다. 현대 주부는이 놀라운 음료를 잊지 않습니다. 유익한 특성으로 인해 젤리는 거의 모든 사람들에게 표시됩니다. 그것은 잘 흡수되고 소화를 정상화하고 dysbiosis와 싸우며 위염, 궤양, 대장염으로 고통받는 사람들에게 신의 선물입니다. 이 맛있는 음료는 충분히 빨리 준비됩니다. 가장 중요한 것은 적절한 재료를 손에 넣는 것입니다.

재료

냉동딸기 100g__NEWL__
냉동 블랙커런트 100g__NEWL__
무설탕 6큰술__NEWL__
감자 전분 3큰술__NEWL__
물 2리터__NEWL__

냉동 딸기가 없으면 신선하고 말린 것을 가져갈 수 있으며 다양한 과일 주스, 잼, 보존 식품이 젤리로 이상적입니다. 그리고 그 유용한 속성은 어떤 열매(과일)를 기초로 삼는지에 달려 있습니다. 젤리에 완하제 효과가 있기를 원하면 산 애쉬에서 요리하십시오. 블루 베리로 만들어지면 결합 효과가 있으며 크랜베리 젤리는 바이러스 성 질병 퇴치에 도움이됩니다.

그것은 두 가지 종류의 열매로 양조되기 때문에 우리는 매우 건강한 음료를 마실 것입니다. 시작하겠습니다. 우리는 냉동 딸기와 건포도를 냄비에 옮기고 물로 채우고 고열로 스토브에 놓습니다.

약 3~4분 후 물이 따뜻해지면 팬에 설탕을 붓고 저어주고 베리 콤포트(아직 젤리는 아님)를 끓입니다.

열을 줄이고 스토브에서 10-15분 동안 그대로 두십시오. 열매가 끓는 동안 전분을 별도의 그릇에 소량의 물로 희석합니다.

그건 그렇고, 감자를 취할 필요는 없습니다. 옥수수로 대체 가능합니다. 설탕에 절인 설탕에 절인 과일을 요리한 후 무명천으로 걸러냅니다.

우리는 삶은 못생긴 열매를 버리고 나머지는 불에 다시 보내고 끓입니다.

그런 다음 희석된 전분을 즉시 얇은 흐름으로 붓고 빠르게 섞습니다.