저지방 소금에 절인 치즈. 체중 감량을위한 치즈 : 가장 낮은 칼로리와 마른 품종 선택

저지방 치즈는 존재하지 않는 개념입니다. 모든 치즈에는 지방이 포함되어 있으며 유일한 차이점은 양입니다. 어떤 치즈가 가장 가벼운지 알아 볼까요?

저지방 치즈

몸매를 중요시하는 분들은 지방 함량이 낮은 양질의 제품을 선택합니다. 그리고 이것이 올바른 전술입니다. 덜 기름지고 녹말이 많고 달콤하고 ... 더 많은 움직임이 있습니다. 여기에 조화를 위한 공식이 있습니다.

치즈의 표준 지방 함량은 건조 물질의 경우 50-60g 또는 50-60%이며 건조 물질의 경우 최대 30g의 감소된 지방 함량을 가진 치즈를 제공합니다. 대형 슈퍼마켓이나 값비싼 식료품점에서 그러한 치즈를 찾아야 합니다.

1. 저지방 치즈 - 두부 간장 치즈 (지방 함량 1.5-4%)

두유를 기본으로 하여 만들어지지만 두부는 색깔과 일관성이 가늘고 무염 페타 치즈와 비슷하여 커드 치즈 중 1위입니다. 함량 면에서 두부는 양질의 단백질이 풍부하여 고기 대용으로 좋습니다. 이 제품에 풍부한 칼슘은 골격에 큰 영향을 미치므로 두부는 골다공증과 같은 질병을 예방하기 위해 노인들이 섭취하기에 이상적인 제품입니다.

또한 두부 100g에는 90칼로리가 함유되어 있어 다이어트 메뉴에 포함시키는 것이 좋습니다. 많은 유명인사들이 식단에서 유제품과 치즈를 콩 제품으로 대체하여 이제 클래식 치즈의 소비를 줄이는 것을 제안하는 많은 식단이 개발되었으며 두부는 식물성 식품과 함께 매일 섭취하는 것이 좋습니다.

많은 영양학자들은 또한 많은 심혈관 질환을 예방하는 역할을 하는 혈액 내 "나쁜" 콜레스테롤(LDL) 수치를 줄이는 데 도움이 된다는 것이 이미 입증되었기 때문에 치유력이 있다고 주장합니다.

2. 저지방 치즈 - 코티지 치즈(지방 5%)

곡물 코티지 치즈는 저지방 코티지 치즈의 일종입니다. 그것은 신선하고 약간 소금에 절인 크림과 섞인 두부 곡물입니다. 다양한 샐러드 (예 : 코티지 치즈가 든 야채 샐러드)를 준비하는 것뿐만 아니라 독립적 인 요리로 사용할 수 있습니다.

러시아에서는 때때로 "과립형 커드" 및 "리투아니아식 커드"라는 비공식적인 이름으로 발견됩니다. 미국과 유럽 국가(영어뿐만 아니라)에서는 곡물 코티지 치즈를 코티지 치즈(영어 마을 또는 코티지 치즈)라고 합니다.

흔히 수제 치즈라고 합니다. 언뜻 보기에 코티지 치즈는 신선한 코티지 치즈처럼 보이지만 질감이 훨씬 부드럽고 크림 같다고 할 수 있으며 약간 짠 맛이 납니다. 코티지 치즈 100g은 우리 몸에 85 칼로리와 17g의 단백질을 제공하므로 가장 엄격한식이 요법을하더라도 영양사에게 권장됩니다.

3. 저지방 치즈 - 고데트(지방함량 7%)

Scherdinger의 새로운 저지방 치즈인 Gaudette는 건강한 라이프 스타일을 추구하는 사람들에게 쉬운 기쁨입니다.

반경질 고데트 치즈에는 지방이 7%(건조 물질의 경우 15%)만 포함되어 있습니다. 부드럽고 약간 톡 쏘는 맛이 나는 이 치즈는 유명한 고다 치즈를 좋아하는 사람들에게 이상적입니다. 또한 치즈는 소화하기 쉽고 칼슘 함량이 높습니다. 따라서이 치즈는 모든 치즈 애호가의 식단에 있어야합니다.

4. 저지방 치즈 - 체칠(지방함량 5~10%)

Chechil은 suluguni와 일관성이 유사한 섬유질의 절인 치즈입니다. 그것은 조밀하고 섬유질의 실 형태로 생산되며 종종 훈제되는 피그 테일 형태로 단단한 끈으로 꼬여 있습니다. Chechil은 종종 코티지 치즈 또는 다른 치즈와 혼합되어 주전자 또는 포도주 가죽에 채워집니다.

외관상이 치즈는 다른 것과 관련이 없습니다. 그것은 구조가 섬유질이며 묶음으로 묶인 필라멘트 형태로 생산됩니다. Chechil은 소금물에서 익지만 종종 코티지 치즈 또는 다른 치즈와 혼합되어 유약을 바르지 않은 주전자나 포도주 가죽 부대에 채워집니다.

이 치즈의 맛과 냄새는 신 우유, 매운맛, 조밀 한 섬유질 반죽이며 제품 표면이 거칠습니다. 그것은 최대 10 %의 지방, 수분 - 60 % 이하, 소금 - 4-8 %를 포함합니다.

5. 저지방 치즈 - Viola Polar, Grunlander, Fitness (지방 함량 5-10%)

이러한 치즈는 체중 감량을 위한 신의 선물일 뿐입니다! 그러나 큰 상점에서 찾아야합니다. 포장 뒷면에 대해 자세히 알아보십시오. 라벨, 일부 치즈에는 지방이 아닌 5% 요구르트가 들어 있습니다!

6. 저지방 치즈 - 리코타 (지방함량 13%)

리코타는 이탈리아인의 아침식사에 빠질 수 없는 재료입니다. 그것은 종종 치즈라고 불리지만 이것은 완전히 사실이 아닙니다. 결국 그것은 우리가 생각했던 것처럼 우유로 준비되지 않고 다른 치즈를 준비한 후 남은 유청으로 만들어집니다.

리코타 한 조각에는 평균 49칼로리와 4그램의 지방이 있으며 그 중 절반은 포화 상태입니다. 이 제품은 다른 치즈 제품 중 나트륨 함량이 가장 낮습니다. 높은 영양가와 인상적인 비타민과 미네랄 구성 덕분에 리코타는 빠른 포만감을 줍니다. 또한, 이러한 유형의 커드 치즈는 황 함유 아미노산인 메티오닌을 함유하고 있어 간을 보호하는 것으로 인식되고 있습니다.

7. 저지방 치즈 - 라이트 치즈, 페타 치즈(지방 함량 5-15%)

이 치즈 또는 오히려 죽은 태아의 치즈는 그리스 요리의 전통적인 제품입니다. 그러나 그것은 우리를 포함한 다른 많은 나라에서 즐겁게 먹습니다. Feta는 콜레스테롤이 높고 약 260kcal/100gm인 지방 음식으로 간주됩니다. 그러나 모두가 좋아하는 페타 치즈가 가벼운 버전으로 생산된다는 것을 아는 것은 아니지만, 분명히 이 특정 품종은 슈퍼마켓 진열대에서 찾기가 어렵습니다.

그러나 검색에 들인 노력은 보상을 받을 것입니다. 페타 라이트는 보통 염소 우유로 만들어지고 지방 함량이 30%인 반면 전통적인 페타는 양젖으로 만들고 지방 함량은 60%입니다. 그것은 일반적으로 야채, 올리브와 함께 그리스 샐러드에 넣거나 모짜렐라를 대체하는 카프레제 샐러드에 사용됩니다.

태아를 고지방 식품과 함께 섭취하지 않는다면 다이어트에 아주 적합하다고 추천할 수 있습니다.

8. 저지방 치즈 - Arla, Oltermani (지방 함량 16-17%)

저지방 함량의 이러한 치즈는 천연 우유의 섬세하고 쾌적한 맛이 있으며 질감은 조밀하고 균질하며 작고 고르게 분포된 눈을 가지고 있습니다. 건강을 생각하는 사람들에게 좋습니다.

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다이어트를 위한 저지방 치즈 품종

저지방 치즈라도 지방의 비율은 적지만 지방의 비율은 다릅니다.

치즈의 종류는 400가지가 넘습니다. 우유뿐만 아니라 염소, 말, 양, 낙타의 우유로도 만들어집니다. 그들은 제조 기술, 맛이 다릅니다.

다음과 같이 나뉩니다.

1. Rennet - rennet은 생산에 사용되며,
2. 발효유 - 사워도우가 우유에 첨가됩니다.

건강을 정말 중요하게 생각하는 사람들은 지방이 적은 음식을 먹습니다. 이것이 올바른 전술입니다.

당신이 좋아하는 고칼로리 제품이라 할지라도 두부 치즈나 다른 저지방 제품과 같은 저지방 제품으로 대체하는 것이 좋습니다. 표준 지방 함량은 제품 100g당 90kcal입니다. 그리고 우리는 90kcal 미만의 칼로리 함량이 필요합니다.

치즈는 다이어트와 함께 먹을 수 있습니까?

나는 즉시 대답 할 것입니다. 가능하고 필요합니다. 치즈는 매우 건강하고 쉽게 소화되는 제품입니다. 그것은 많은 마그네슘, 요오드, 철, 인, 단백질, 아연, 칼슘을 포함합니다. 그룹 A, E, F, D, PP, C, B 및 기타 여러 유용한 성분의 비타민.

영양학자들은 오래 전에 지방 함량이 35%를 넘지 않아야 하는 잘 알려진 치즈 식단을 개발했습니다. 다양한 종류의 치즈가 식단을 기반으로 우세한 때입니다. 이러한 다이어트는 항상 좋은 결과를 제공하고 체중 감량에 도움이되는 반면 사람은 배고프지 않습니다.

치즈는 저지방이라도 상당히 만족스러운 제품이기 때문입니다. 가장 중요한 것은 올바른 선택과 합리적인 양을 섭취하는 것, 건강이 좋지 않아 다이어트를 생각하고 있다면 건강한 생활 방식을 고수하고 귀찮은 여분의 파운드를 잃고 싶은 경우 등입니다.

치즈를 먹어도 되는지 아니면 먹지 않는 것이 좋은지 즉시 결정하십시오. 가정의와 상의하십시오.

다이어트 중에 다음을 사용할 수 있습니다.

1. 두부 치즈 - 지방 비율이 4%로 가장 낮습니다. 매일 먹을 수 있습니다.
   • 인간의 뼈 골격을 강화합니다.
   • 독특한 치유력이 있습니다.
   • 나쁜 혈중 콜레스테롤을 크게 감소시킵니다.
2. 곡물 코티지 치즈 - 섭취 가능하며 지방 함량은 5%를 넘지 않아야 합니다.
3. 고데트 치즈는 6%의 새로운 저지방 치즈입니다.
4. 올테르마니, 체칠, 리코타, 휘트니스 치즈, 라이트만 살 수 있습니다.

저지방 치즈는 다이어트를 위한 신의 선물입니다. 또한 유지방은 유용하고 몸에 쉽게 흡수됩니다.

저지방 치즈 목록

저지방 치즈는 탈지유로 만듭니다. 즉, 먼저 우유에서 크림을 제거한 다음 치즈를 만듭니다.

지방 함량의 비율이 여전히 존재하지만 비율이 다르기 때문에 완전히 기름기가 없다고 부르기는 어려울 것입니다.

1. 무지방 - 15% 미만의 지방 함량;
2. 폐 - 지방 함량 15-40%;
3. 정상 - 지방 함량 40-60%;

맛과 유용한 특성면에서 저지방 치즈는 거의 지방 품종만큼 좋습니다. 그리고 어떤 면에서는 그것들을 능가하기도 합니다.

다음은 그 중 일부입니다.

단단한 치즈

단단한 치즈는 가장 널리 퍼져 있으며 Romano, Emmental, Raclette, Grano Padano, Leiden, Gruyere, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien 등이 있습니다. 단단한 치즈의 구성에는 레시틴이 포함되며 지방의 올바른 신진 대사에 영향을 미칩니다.

치즈 생산은 긴 과정입니다. 숙성에는 최대 3개월 이상이 소요됩니다.

치즈의 특징:

부드러운 치즈

부드러운 치즈는 반죽 같은 일관성, 유백색 또는 크림 같은 맛이 있습니다.

이것은 다음과 같이 분류되는 젖소 및 박테리아 스타터 배양에서 생산됩니다.

1. 성숙과 함께;
2. 익지 않고.

가장 인기 많은:

• Dorogobuzhsky - 지각은 투명한 점액으로 덮여 있습니다. 눈이 없는 매우 뚜렷한 매운 매운 맛이 있습니다. 알려진 종: Road, Dorogobuzh, Kalininsky.
• 카망베르 유형 - 치즈의 머리 부분이 흰색 곰팡이로 덮여 있습니다. 메인 뷰: 러시안 카망베르.
• Smolensky 유형 - 2kg 이하의 머리, 점액 반점이 지각에 명확하게 보입니다. 먹기 전에 점액을 제거할 필요는 없습니다. 대표자 : Hunter, Snack.

수제 저지방 치즈

가장 건강한 치즈는 수제입니다. 오래되고 품질이 낮은 제품을 구입할 수 있기 때문에 이것은 상점에 대한 좋은 대안입니다. 그리고 집에서 항상 프로세스를 제어할 수 있습니다.

상점에서 구입할 수 있는 저지방 치즈 품종

지금 가게에서 그런 치즈를 사는 것은 문제가 되지 않습니다. 물론 일반 식료품점에서는 찾기 어렵지만 대형 슈퍼마켓에서는 구입할 수 있습니다.

마른 두부의 지방 함량은 2-4% 사이에서 변동합니다. 단백질과 칼슘이 풍부하고 치유력이 있습니다. 두유로 만든다고 해서 두부라고도 합니다.

이것은 무염 및 저지방 페타 치즈를 연상시키는 일관성과 색상의 커드 치즈입니다. 그 맛은 중립적입니다. 즉, 거의 없습니다. 액체가 결정되는 진공 패키지로 판매됩니다.

일관성 및 생산 방법이 다릅니다.

이 치즈에는 다양한 종류가 있으며 견과류, 향신료, 후추 등의 첨가제로도 만들어집니다.

훈제 두부는 인기가 있으며 그 유형은 다음과 같습니다.

1. 고밀도 - 두 가지 종류가 있습니다.
2. 실키 - 푸딩처럼 부드럽습니다.
3. "냄새나는"- 강한 냄새, 중국어 버전.

식물성 단백질이 풍부하고 모든 필수 아미노산, 철분, 칼슘 공급이 포함되어 있습니다. 콜레스테롤이 전혀 없고 칼로리가 낮습니다. 전 세계에 퍼졌습니다.

고데트

유명한 네덜란드 고다 치즈에는 이제 고데트(Gaudette)라는 무지방 치즈가 있습니다. 이것은 Scherdinger의 최신 치즈이며 8%의 지방(건조 물질의 16%)만 포함합니다.

부드럽고 은은하게 퍼지는 치즈맛이 일품입니다. 칼슘이 풍부하고 쉽고 완벽하게 흡수됩니다.

Chechil 치즈는 다양한 두께의 긴 실 형태로 흥미로운 모양을 가지고 있습니다. 맛은 발효유로 발음됩니다. 지방 - 최대 11%.

구조는 약간 거칠고 계층화되며 다음과 같을 수 있습니다.

• 화환 또는 머리띠로 꼰;
• 묶음 또는 엉킴으로 말리십시오.

품종:

• 일반적인 훈제 형태로;
• 짠.

그것은 훌륭한 우유 맛을 가지고 있으며 다음과 같이 생산됩니다.

• 100g, 200g, 400g 용량의 플라스틱 용기;
• 삼각형의 형태로;
• 슬라이스.

필러 포함: 햄, 버섯, 초콜릿, 그냥 크림 등. 그들은 샐러드 드레싱과 수프를 만듭니다. 그들의 생산을 위해 그들은 단단한 치즈를 취하고 버터 및 기타 천연 성분을 첨가합니다. 지방 함량 - 5-10%.

여기에서 100g당 버터의 칼로리 함량을 확인하십시오.

Ricotta는 이탈리아 미식가 유제품입니다. 다른 치즈에서 남은 유청으로 만듭니다. 그들은 유청을 위해 다른 우유를 사용합니다. 그들은 한 번에 여러 종류의 우유 혼합물을 사용할 수도 있습니다.

그녀의 맛은 약간 달콤하고 지방 함량이 높습니다.

• 우유에서 9%;
• 양 우유에서 최대 25%;
• 염소 우유에서 15%;
• 버팔로 우유에서 28%.

100g - 120kcal 당 칼로리 함량. 다른 치즈에 비해 나트륨 함량이 가장 낮습니다. 그것은 미량 원소와 비타민, 특히 많은 칼슘의 인상적인 구성을 포함합니다.

메티오닌도 존재합니다. 이것은 유해한 환경 요인으로부터 간을 보호하는 황 함유 아미노산입니다.

치즈의 종류:

• 리코타 포르테 - 우수한 맛, 오래 지속되는 양젖으로만 만듭니다.
• Ricotta Fresca - 갓 준비한 치즈 만 사용하며 여기에서는 숙성이 필요하지 않습니다.
• Ricotta Affumicata - 염소와 젖소의 혼합물로 만든 훈제 종도 있습니다.
• Ricotta al Forno - 오븐에서 숙성된 염소, 버팔로, 젖소의 혼합물로 준비합니다. 클래식 일뿐만 아니라 바닐라, 레몬, 초콜릿 등 다양한 맛이 있습니다.
• 리코타 로마나 - 오랜 숙성이 필요하며, 치즈는 딱딱하고 짠맛.

페타(Feta)는 염소와 양의 우유로만 만든 그리스식 반경질 치즈입니다. 그들은 최소 4개월 동안 식염수에 보관됩니다. 지방 함량은 40~60%입니다.

품종:

겉보기에는 백설 공주의 반고체 덩어리처럼 보이지만 약간 코티지 치즈와 비슷하지만 맛은 더 밝고 짠맛이 나며 약간 신맛이납니다.

그것은 사람이 식중독에 대처하는 데 도움이되는 특수 항생제를 합성하는 많은 유익한 미생물을 포함합니다.

또 다른 옵션이 있습니다. 이것은 Feta-light이지만 선반에서 찾기가 쉽지는 않습니다. 그럼에도 불구하고 검색에 소요된 시간은 완전히 보상을 받을 것입니다.

술루구니

술루구니는 조밀하고 약간 단단한 농도의 절인 치즈입니다. 흰색 또는 크림색이며 훈제되면 노란색입니다. 그것은 소, 양, 염소 또는 버팔로 우유에서 생산됩니다. 지방이 거의 30~40%입니다.

제조 기술:

1. 젖산 및 방향족 박테리아 균주, 펩신, 염화칼슘을 저온 살균 우유에 첨가하고 38 ° C로 가열합니다.
2. 치즈 베드는 분리되어 체다라이징됩니다.
3. 입방체로 자르고 유청 또는 산성 물에 녹입니다.
4. 균일한 농도로 반죽하고 압착 테이블에 펴고 손으로 조각으로 나누고 공을 만들고 신맛이 나는 소금물에서 2일 동안 배양합니다.

아르카 치즈는 지방 함량이 17-35%에 불과하고 쾌적한 맛, 조밀한 균질한 질감, 작은 눈을 가지고 있습니다. 영양에 없어서는 안될, 건강을 진정으로 걱정하는 사람들.

저지방 치즈의 칼로리 함량

치즈 - 고대부터 인간이 생산해 온 치즈는 항상 높이 평가되고 사랑받아 왔습니다.

이제 우리는 가장 일반적인 저지방 치즈의 칼로리 함량을 찾습니다.

이 치즈 목록에서 이제 유용성, 맛 및 가격면에서 만족할 "자신의" 치즈를 쉽게 찾을 수 있습니다.

결론

저지방 치즈가 그렇게 존경 받고 건강과 장수의 비약으로 여겨지는 것은 아무 것도 아닙니다. 그들은 뼈의 주요 구성 요소이며 신진 대사와 소화를 향상시킵니다.

치즈는 인체가 거의 완벽하게 동화할 수 있는 천연 단백질 제품입니다. 숙성 과정에서 치즈는 용해성 형태로 변하는데, 이는 모든 영양소가 우리 몸에 남아 있음을 의미합니다.

치즈는 필수 비타민과 미네랄로 몸을 포화시키고 기분을 향상시킵니다. 즐겁게 먹어라!

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식이 요법이 포함 된 저지방 치즈 : 제품의 이름, 지방 함량 비율

다이어트 중이거나 건강한 식단을 섭취하는 사람들은 종종 치즈를 비롯한 많은 음식을 끊습니다. 이것은 건강에 필요한 단백질과 기타 물질을 많이 포함하고 있기 때문에 잘못된 것입니다. 판매시 몸에 필요한 지방을 제공하고 그림에 해를 끼치 지 않는 저지방 치즈를 찾을 수 있습니다. 저지방 발효유 제품 선택 기준을 숙지하고 집에서 만드는 법을 터득하면 간편하게 다이어트와 동시에 맛있게 먹을 수 있다.

대부분의 영양학자들은 다이어트를 위한 저지방 치즈가 필요할 뿐만 아니라 사용될 수 있다는 데 만장일치로 동의합니다. 그들은 몸에 쉽게 흡수되고 비타민(A, B, C, D, E, F, PP), 미량 원소(칼슘, 칼륨, 인, 아연, 철) 및 단백질을 함유합니다. 전문가들은 식단의 3분의 1 이상이 다양한 종류의 치즈 식단을 개발하기도 했습니다.

나머지 2/3는 과일, 야채 및 기타 단백질 제품이 차지합니다. 이러한 체중 감량의 10 일 동안 5kg의 초과 체중을 제거 할 수 있습니다. 식물성 지방이 함유되지 않은 양질의 제품을 적당량 섭취하면 몸매가 나빠지지 않습니다. 체중 감량 중에는 Gaudette, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, 코티지 치즈 (지방 5 % 이하), Ricotta 등을 먹을 수 있습니다.

탈지 치즈는 탈지 우유, 유산균 및 응고 효소로 만든 제품입니다. 크림은 먼저 음료에서 제거한 다음 발효유 제품을 만드는 데 사용됩니다. 완전히 저지방 품종은 없지만 건조 물질에 평균 최대 30g의 지방을 함유하는 다이어트 품종이 있습니다.

저지방 치즈 품종 목록

다이어트와 함께 저지방 치즈를 먹을 수 있는지 여부에 대한 질문에 대한 답변을 받았으므로 그러한 발효유 제품의 유형에 대해 더 많이 배울 가치가 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

1. 두부는 두유로 만든 저칼로리 치즈입니다. 지방 함량 1.5-4%, 73kcal/100g 함유 커드 치즈를 말하며 페타 치즈와 유사한 질감을 가지고 있습니다. 단백질, 칼슘이 많이 함유되어 있어 골다공증 예방, 뼈대 강화에 도움이 됩니다.
2. 100g 당 5 % 지방과 105kcal의 곡물 코티지 치즈 다이어트에 자주 사용되며 샐러드를 만드는 데 사용되며 소금에 절인 크림을 첨가하여 준비합니다. 영어권 유럽 국가에서는 코티지 치즈(소박한)로 알려져 있습니다.
3. 고데트는 저지방(7%), 준경질, 열량-199kcal/100g의 치즈로 매운맛이 나는 순한 맛과 다량의 칼슘을 함유하고 있습니다.
4. Chechil, 지방 함량 5-10 %, 칼로리 함량 253-313 kcal / 100g 일관성은 suluguni와 유사하며 섬유 실 묶음 형태로 판매되며 많은 소금을 포함합니다.
5. 리코타 (지방 함량 13%, 49kcal/100g). 칼로리가 가장 낮은 치즈. 그것은 유청으로 만들어지며 최소한의 나트륨, 많은 비타민, 미량 원소 및 간에 유용한 메티오닌(황 함유 아미노산)을 함유하고 있습니다.
6. 모짜렐라(지방 22.5%, 100g당 149-240kcal). 탈지유를 기본으로 생산되며 식염수와 함께 패키지에 볼 형태로 판매됩니다.
7. 페타(지방 함량 24%, 290kcal/100g). 이 그리스 치즈는 많은 사람들이 칼로리가 높은 것으로 간주되지만 더 가벼운 버전으로도 생산됩니다. 그것은 천연 양의 우유로 만들어졌으며 염소의 저칼로리입니다. 베타카로틴, 비타민(A, D, E, K, B), 칼륨, 철, 마그네슘, 망간, 칼슘, 나트륨, 많은 유용한 생물을 포함합니다. 위장 장애에 유용합니다.
8. 올테르마니(지방 함량 16-17%, 270kcal/100g). 표면 전체에 균일한 구멍이 있는 균일한 문자의 조밀한 질감을 가지고 있으며 섬세한 유백색 맛이 있습니다.
9. 피트니스 비올라 폴라(5-10% 지방, 250kcal/100g). 다이어터들에게 가장 인기있는 것 중 하나. 일부 품종에는 지방 대신 요구르트가 포함되어 있어 건강과 체중 감량에 더욱 도움이 됩니다.
10. Adyghe (14% 지방, 240kcal / 100g). 탄수화물이 전혀 포함되지 않은 식단의 풍성한 아침 식사에 이상적입니다. 젖소의 우유를 박테리아로 발효시켜 만든 섬세한 질감과 신맛이 나는 우유입니다.

저지방 치즈의 단단한 품종은 종종 높은 에너지 가치를 갖지만 소량으로 수치에 해를 끼치 지 않는식이 요법에 탁월합니다. 그들은 지방의 신진 대사를 개선하고 분해 과정을 자극하며 콜레스테롤 수치를 정상화시키는 레시틴을 함유하고 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

1. 스위스(45% 지방, 380kcal/100g). 작은 눈, 달콤한 맛이 있습니다.
2. 파마산 치즈(32% 지방, 292kcal/100g)는 특유의 냄새가 있고 뒷맛이 가볍습니다.
3. 네덜란드어(45% 지방, 345kcal/100g). 치즈는 노란색(어두우거나 밝음)이며 짠 맛이 있습니다. 그것은식이 요법으로 간주되고 잘 흡수되며 신체의 부족한 에너지를 보충합니다.
4. 체더 치즈. 식이 버전(지방 함량 33%, 칼로리 함량 380kcal/100g)에서 발생합니다. 섬세하고 약간 신맛이 나는 견과류 풍미가 있습니다. 소의 우유로 만들어졌습니다.
5. 러시아 - 크림 같은 달콤한 맛, 지방 함량 50 %, 칼로리 함량 360 kcal / 100 g 색상 - 노란색.

선택 방법

다이어트 치즈는 지방의 비율에 따라 선택해야 합니다. 체중을 줄이고 싶고 과체중을 늘리지 않으려면 지방이 30% 이하인 제품이 적합합니다. 일부 품종의 포장에는 작은 숫자가 표시되어 있지만 칼로리 함량에주의를 기울여야합니다. 종종 이 수치는 허용 가능한 체중 감소율을 초과합니다. 맵거나 짠맛이 강한 음식은 다이어트에 적합하지 않습니다.

고품질 치즈는 균일한 색상(얼룩이 없고, 씻은 흔적, 껍질을 벗긴 흔적), 신선한 냄새, 온전한 포장이어야 하며 팜유, 식물성 지방을 포함하지 않아야 합니다. 제품의 절단면에 주의하십시오. 매끄럽고 부서지지 않는 가장자리는 신선도를 나타냅니다(Idiasabal 품종 제외). 소비하는 동안 치즈의 양을 과도하게 사용하지 않는 것도 중요합니다. 그렇지 않으면 가장 저지방 치즈라도 다이어트 중에 센티미터를 더 추가할 것입니다.

수제 레시피

고품질, 저지방 다이어트 치즈는 종종 비싸고 일부는 찾기 어렵습니다. 이러한 이유로 다이어트를 포기해서는 안되며 집에서 다이어트 제품을 준비 할 수 있습니다. 따라서 신선도, 자연스러움 및 유해한 방부제가 없음을 확신할 수 있습니다. 이 과정은 오래 걸리지 않지만 저지방 수제 치즈를 양조해야합니다.

• 시간: 12.5시간.
• 컨테이너 당 인분: 10명.
• 접시의 칼로리 함량: 78kcal / 100g.
• 요리: 인터내셔널.
• 난이도: 쉬움.

저지방 하드 치즈를 준비하려면 우유, 코티지 치즈, 소다, 소금 및 계란이 필요합니다. 원하는 경우 잘게 썬 신선한 허브, 다진 당근 또는 마늘을 추가할 수 있습니다. 이 재료는 접시에 놀라운 향기와 맛을 줄 것입니다. 매운 허브와 향신료는 불필요하지 않습니다. 미래 치즈의 칼로리 함량을 줄이려면 최소 지방 비율의 우유와 코티지 치즈를 선택하는 것이 좋습니다.

재료:

• 우유 (0.5%) - ½ l;
• 코티지 치즈 (0%) - ½ kg;
• 계란 - 1 개;
• 소금, 소다 - 각각 ½ tsp;
• 맛을 내는 조미료.

요리 방법:

1. 수조에 약간의 우유를 데우십시오.
2. 코티지 치즈를 붓고 균일 한 일관성이 될 때까지 손으로 덩어리를 저어줍니다.
3. 치즈 천을 여러 겹으로 접고 뜨거워지면 두부 혼합물을 옮깁니다. 불필요한 혈청을 유리에 걸어두십시오.
4. 별도의 용기에 베이킹 소다, 소금, 향신료로 계란을 치십시오.
5. 유청이 두부에서 배출되면 덩어리를 그릇에 옮기고 계란을 부으십시오.
6. 용기를 수조에 넣고 덩어리가 없도록 가열하고 지속적으로 격렬하게 저어줍니다. 이 단계에서 양념을 추가할 수 있습니다.
7. 덩어리가 균질 해지면 실온에서 냉장 보관 한 다음 집착 필름으로 덮인 다른 접시로 옮깁니다.
8. 밤새 냉장하십시오.

수제 모짜렐라

• 시간: 1시간.
• 컨테이너 당 인분: 15명.
• 접시의 칼로리 함량: 52kcal / 100g.
• 목적: 아침, 점심, 저녁 식사.
• 요리: 이탈리아식.
• 난이도: 중.

모짜렐라 치즈는 원래 남부 이탈리아 주민들이 버팔로 우유를 사용하여 만들었습니다. 오늘날에는 레닛을 첨가하여 일반 소로 만듭니다. 집에서 저지방 모짜렐라 치즈를 만들려면 약국에서 판매하는 Acidin-Pepsin을 사용하여 우유를 응고시킬 수 있습니다. 불순물이 없고 어떤 경우에도 염소 처리되지 않은 정제된 물을 섭취하십시오.

재료:

• 우유 (살균되지 않음) - 1.5 l;
• 물 - 250ml;
• acidin-pepsin - 2 정;
• 구연산 - 1/3 tsp;
• 소금 - 1작은술

요리 방법:

1. 스토브에서 우유를 25-28도까지 가열하고 얇은 스트림에 물의 1/2 부분에 녹인 구연산을 부으십시오. 가열을 계속하고 끊임없이 저어 온도를 30-35도까지 가져옵니다.
2. 남은 물에 으깬 산-펩신 정제를 녹이고 우유에 붓습니다. 간섭을 멈추지 않고 40도까지 계속 가열하십시오. 스토브에서 제거하십시오.
3. 이 단계에서 우유가 말리기 시작하고 표면에 치즈 플레이크가 나타납니다.
4. 용기에 뚜껑을 덮고 20분 동안 발효 과정을 완료합니다.
5. 응고 된 덩어리는 두껍고 약간 황색을 띠어야합니다. 숟가락으로 저어줍니다.
6. 유청과 별도로 체에 넣고 갈아서십시오. 결과 치즈가 서로 달라 붙습니다.
7. 덩어리를 뜨거운 물 (60-70도)에 넣고 예열 될 때까지 기다렸다가 약간 녹기 시작하십시오.
8. 과잉 유청을 제거하기 위해 덩어리를 가볍게 짜십시오. 소금(조미료)을 넣고 부드럽게 저어줍니다. 치즈를 여러 번 늘리고 다시 데우십시오.
9. 다시 늘리고 원하는 모양으로 만든 다음 냉장 보관하십시오.

다이어트 친화적 인 저지방 치즈는 특별한 기술을 사용하여 만들기 때문에 일반 치즈보다 비쌉니다. 다른 소매 체인에서 이러한 제품의 비용은 다를 수 있으며 모스크바 지역의 매장에서는 다음과 같습니다.

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건강을 위한 저지방 치즈

체중 감량을 위해 다이어트를 하거나 단순히 올바른 식사를 하려고 한다면 지방이 필요하기 때문에 저지방 음식만 먹으면 안 됩니다.

지방 비율이 낮은 음식을 선택해야 하는 유일한 것은 칼로리가 낮습니다. 아래 목록이 도움이 될 것입니다. 저지방 치즈 목록입니다.

아시다시피 치즈는 유용하고 쉽게 소화되는 제품이며 근육 조직 구조를 위한 단백질(생선이나 고기보다 많음), 칼슘, 아연, 인, 비타민 E, C, A, D, PP를 많이 함유하고 있습니다. , 그룹 B.

그러나 저지방 치즈와 지방 치즈를 구별할 필요가 있습니다. 우리가 사용하는 대부분의 치즈는 지방 함량이 50-70%입니다(제품 100g당 지방 50-70g). 그의 외모와 모습을 모니터링하는 사람의 임무는 최대 30 %의 지방까지 치즈를 섭취하는 것입니다.

저지방 치즈와 칼로리 함량

우리 목록의 첫 번째는 두부 간장 치즈입니다. 이 치즈는 지방 함량이 1.5~4%입니다. 그것은 고품질의 단백질이 풍부하고 육류 단백질의 대안입니다. 이 치즈의 칼로리 함량은 100g당 80kcal입니다. 샐러드의 귀중한 재료뿐만 아니라 간식용 샌드위치 형태로 이상적입니다.

리코타 치즈는 많은 사람들이 믿는 것처럼 탈지유가 아니라 다른 유형의 치즈를 만드는 동안 남아 있는 유청으로 만들어집니다. 지방 함량은 8-13%, 칼로리 함량은 174kcal입니다. 칼슘 외에 비타민 A, B군에 필수아미노산인 메티오닌을 함유하고 있습니다. 이는 간에 가장 중요한 아미노산입니다. 이 치즈는 종종 샐러드, 디저트 및 독립 간식의 형태로 사용됩니다.

모짜렐라는 탈지유로도 만들어집니다. 일반적으로 식염수에 볼 형태로 판매됩니다. 지방은 모짜렐라의 종류에 따라 22.5%, 칼로리는 149-240입니다. 입상 커드

입상 코티지 치즈 (과립 치즈)는 소금에 절인 생크림으로 조리 한 코티지 치즈 알갱이처럼 보이며 지방 함량은 5 % 이하, 칼로리 함량은 최대 125 kcal입니다. 샐러드 드레싱으로 사용되며 독립 요리로도 사용됩니다. 수제 또는 컨트리 치즈(서양에서는 코티지 치즈)라고도 합니다.

Chechil 치즈는 또한 저지방 치즈입니다(5-10%만). 이 치즈는 일관성이 술루구니와 비슷합니다. 그것은 피그 테일 형태로 꼬인 섬유질의 조밀 한 실 형태로 생산됩니다. 염분을 많이 함유하고 있어 식염수에서 숙성되어 훈제된 상태로 판매되는 경우가 많습니다. 313kcal이 함유되어 있습니다.

저지방 치즈 Valio Polar, Fitness, Grunlander는 지방 함량이 5-10%에 불과한 약 148kcal를 함유하고 있습니다. 값 비싼 슈퍼마켓이나 대형 슈퍼마켓에서 찾아야합니다. 그리고 포장을 읽으십시오. 그들 중 일부는 5% 지방이 아니라 5% 요구르트를 포함할 수 있습니다.

죽은 태아 또는 가벼운 치즈. 많은 사람들이 페타 치즈를식이 제품으로 생각하고 샐러드, 특히 그리스에서 그것을 좋아하지만 일반 페타 치즈의 칼로리 함량은 지방 비율이 높은 250kcal입니다. 대안이 매장에 나타났습니다. feta-light (가벼운 치즈), 지방 함량은 5 ~ 17%, 칼로리 함량은 평균 160kcal입니다.

저지방 치즈 Arla, Natura 및 Valio, Oltermanni. 신선한 우유와 같은 맛으로 올바른 식습관과 몸매 관리를 위해 노력하는 이들에게 탁월한 제품이다. 이러한 치즈의 칼로리 함량은 210-270kcal이고 지방은 16-17%입니다. 알라 치즈, 나투라

치즈 발리오, 올테르만니

술루구니는 조지아식 절인 치즈입니다. 지방 함량은 24%, 칼로리 함량은 285kcal입니다.

이 저지방 치즈 목록에서 "당신의"치즈를 직접 선택할 수 있다고 생각합니다. 이는 맛과 몸에 미치는 유용성 모두에서 당신을 만족시킬 것입니다.

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항상 당신의 것입니다, Olga Suvorova.

전 세계의 영양사들은 체중 감량을 원하는 사람의 식단에 치즈를 도입할 가능성에 대해 끊임없이 논쟁하고 있습니다. 의견은 다양하지만 모든 사람은 단백질, 젖산 및 다량 영양소의 공급원과 같은 제품의 유용성에 동의합니다. 다이어트에 치즈를 먹을 수 있는지 여부를 이해하려면 지방 함량의 비율, 칼로리 함량, 동물성 단백질의 양 및 맛과 같은 기본 선택 규칙을 알아야합니다.

다이어트용 치즈

전 세계에서 수많은 종류의 치즈가 만들어 지지만 지방이 많은 단단한 치즈라도 작은 조각을 먹는 것이 금지되어 있지는 않지만 체중 감량 중에 모든 치즈를 섭취하는 것은 아닙니다. 주요 조건은 품질이며 치즈의 유익한 특성은 올바른 요리 기술을 따르는 것에 달려 있기 때문에 구성에는 유해한 식물성 지방이 포함되어서는 안됩니다. 종종 좋은 제품의 비용은 저품질 아날로그의 가격보다 훨씬 높습니다. 그러나 주요 질문은 칼로리가 아니라 섭취량입니다.

생산 방법별 치즈 분류표:

몸에 치즈의 이점과 해로움

매우 자주 치즈 제품은 샐러드, 에피타이저 및 샌드위치에 추가로 사용됩니다. 아침, 점심 또는 늦은 저녁에 먹으면 과체중 문제가 추가되지 않습니다. 단백질 함량과 포만감을 담당하는 호르몬을 생산하는 능력 때문에 배고픔을 채우기 위해 많은 양을 먹을 필요가 없습니다. 또한 다양한 품종에는 칼슘, 인, 마그네슘 및 칼륨, 유당, 비타민 A 및 D가 풍부하여 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다. 그러나 개인 편협이 발생하는 상황은 매우 현실적입니다.

다이어트 중 치즈 먹어도 괜찮을까

다이어트에 치즈를 먹을 수 있는지 여부에 대한 질문은이 제품이 거의 모든 사람의 식단에 사용되며 거부하기 어렵 기 때문에 체중 감량을 원하는 많은 사람들을 걱정합니다. 영양사는 다이어트를 위해 저칼로리 치즈를 선택하고 단단하고 지나치게 양념 된 품종 (특히 짠맛과 매운맛)과 충전재가있는 품종을 피하는 것이 좋습니다. 주요 선택 기준은 품질과 유통 기한입니다. 심각한 중독이 있기 때문에 곰팡이가있는 곳을 자른 후에도 곰팡이를 사용할 수 없습니다.

저품질 제품을 구별하는 방법:

• 패키지의 구성을 신중하게 고려하십시오 (야자 기름 또는 기타 식물성 지방의 혼합물 구성에는 허용되지 않음).
• 밝은 반점과 "활성화"의 흔적이없는 균일 한 색상 (담그기, 절단);
• 향기를 잡다, 외국 냄새가 없다.
• 싸질 수 없습니다.

치즈 다이어트

많은 체중 감량 프로그램에서 rennet 제품을 사용할 수 있습니다. 최근에는 치즈와 커피를 기본으로 한 다이어트가 특히 인기를 얻고 있습니다. 끊임없이 무언가를 요리 할 필요가 없기 때문에 많은 시간을 절약 할 수 있기 때문입니다. 기간은 10일입니다. 체중을 줄이는 동안 야채와 과일을 먹는 것은 금지되어 있으며 계란과 발효유 음료 (필러가없는 케 피어 또는 수제 요구르트 한 잔) 만 먹을 수 있습니다. 그러나 치즈와 와인 다이어트 또는 표준 치즈 다이어트와 같은 다른 변형이 있습니다(다이어트에 야채와 함께 수프 또는 샐러드를 추가할 수 있음).

듀칸의 다이어트

아시다시피 프랑스는 치즈 제조의 발상지이므로 프랑스 영양사 Pierre Ducan의 식품 시스템에서 이 제품이 없는 것은 아닙니다. 영양 시스템의 특성을 감안할 때 Ducan의 식단에서 치즈가 가능한지 여부에 대한 질문은 명확하게 대답할 수 없습니다. 식품 시스템은 4 단계로 나뉘며 각각은식이 요법에서 고유 한 특성을 가지고 있습니다. 예를 들어 모든 단계에서 (공격 중에도) 저지방 치즈가 허용되며 교대 단계에서 30g을 도입 할 수 있습니다. , 최대 6.5%의 지방 함량. 고정하는 동안 지방 함량은 최대 20%까지 허용되지만 소량입니다.

일본 식단

체중 감량을 위한 가장 강력하면서도 가장 효과적인 영양 시스템 중 하나는 14일 일본 다이어트입니다. 체중 감량을 원하는 사람들은 식단 변경, 날짜 순서 혼동, 소금, 알코올, 설탕 및 과자 섭취를 금지합니다. 전제 조건은 1.5리터의 정수 또는 끓인 미네랄 워터를 마시는 것입니다. 일본식 치즈는 허용되지만 메뉴에 추가로 1일 1개(15g) 이하입니다. 이러한 음식 프로그램에는 생선, 고기, 야채 및 과일(가당되지 않은)이 많이 포함되어 있기 때문에 "배고픈"이라고 부를 수 없습니다. 커피와 무가당 차를 마실 수 있습니다.

Maggi 다이어트에 치즈가 포함될 수 있습니까?

다이어트를 하고 싶은 사람들 사이에서 이른바 계란 다이어트가 인기를 얻고 있다. 그것은 신체의 생화학 반응을 기반으로하기 때문에 칼로리를 계산할 필요가 없습니다. 식단을 엄격하게 준수하면됩니다. 이러한 체중 감량 시스템에는 금기 사항이 없으며 절대적으로 모든 연령 및 시작 체중의 사람들이 사용할 수 있습니다. 고기와 생선 요리, 계란, 야채 및 과일을 먹을 수 있지만 모든 사람이 Maggi 다이어트에 적합한 것은 아닙니다. 단단한 품종의 경우 17%의 지방 함량이 허용되지만 저지방 코티지 치즈, 페타 치즈 또는 모짜렐라 치즈로 대체할 수 있습니다.

단백질 다이어트로

저탄수화물 식단(단백질 포함)에는 육류, 생선 및 계란 섭취가 포함됩니다. 치즈가 단백질 식단에 포함될 수 있습니까? 이 제품의 높은 수준의 단백질과 낮은 탄수화물은 이러한 영양 시스템에 탁월한 추가 기능을 제공합니다. 사실, 저지방 또는 저지방 품종 (Adyghe, feta, tofu) 만 먹을 수 있습니다. 이 방법은 단백질이 근육량의 건축 자재이기 때문에 정기적인 훈련과 병행하면 체중 감량에 매우 효과적입니다. 메뉴에 패스트리, 고칼로리 과일 및 탄산 음료를 추가하는 것은 금지되어 있습니다.

다이어트와 함께 먹을 수 있는 치즈는?

모든 체중 감량 프로그램은 과체중을 안전하게 태울 수 있도록 고안되었지만, 물(염분이 풍부한 상태)이나 근육 조직(단백질이 부족한 상태)만 남는 경우가 종종 있습니다. 살을 빼면서 어떤 종류의 치즈를 먹을 수 있습니까? 좋은 품질의 제품은 그림에 해를 끼치 지 않으며 여분의 성가신 킬로그램을 제거하는 데 도움이되므로 체중을 줄이는 동안 먹어야하며 독립적 인 요리로 선택하거나 다른 요리법에 추가 할 수 있습니다.

간물

체중 감량에 가장 적합한 품종 중 하나는 절인 치즈입니다. 그것은 다양한 종류의 우유(염소, 소, 양)로 만들어집니다. 올바르게 요리하면 그러한 품종이 각질이 벗겨지고 딱딱한 껍질이 없다는 점에서 구별됩니다. 상점에서는 모짜렐라, 술루구니, 아디게를 볼 수 있습니다. 소금물 유형의 치즈는 종종 짠 맛이 나며 소금물로 진공 포장되어 판매됩니다. 그러면 보관 중에 속성이 손실되지 않습니다. 이러한 제품의 칼로리 함량은 낮기 때문에 거의 모든 체중 감량 프로그램에서 먹을 수 있습니다.

저칼로리 고체

단단한 치즈를 좋아하는 사람들에게는 치즈가 없는 영양 시스템이 신경계에 타격을 주는 실제 테스트가 될 수 있습니다. 지방 함량이 낮은 치즈는 매장에서 찾기가 어려워 살을 빼는 사람들이 직접 제품을 요리하는 법을 배우는 경우가 많다. 가정 부엌에서 치즈를 만들기 위한 많은 요리법이 인터넷에 나와 있습니다. 잘 알려진 저칼로리 세미 하드 품종 중에서 Gaudette, Fitness (러시아 또는 벨로루시산), oltermani (지방 함량 최대 17 %)를 선택하는 것이 좋습니다. 칼로리가 20% 이상인 음식은 소량으로 섭취할 수 있습니다.

체중을 줄이면서 가공 치즈를 먹을 수 있습니까?

저지방 가공 치즈는 매장에서 쉽게 찾을 수 없습니다. 종종 중간 지방 함량(25~45%)이 포함된 제품이 제공됩니다. 다이어트 할 때 녹은 치즈는 맛있고 건강하기 때문에 체중 감량에 큰 도움이됩니다. 지방 5%의 필라델피아도 적합하며 특히 일본 요리와 잘 어울립니다. 가공 치즈는 덩어리, 페이스트리, 소시지 및 스위트(꿀, 견과류 및 말린 과일 추가)와 같은 다양한 유형이 있습니다. 가공 치즈는 다이어트에 먹을 수 있습니까? 확실히 칼로리가 낮고 품질이 높으면.

• 포장의 라벨은 PP여야 하며 이는 식품에 사용할 가능성을 나타냅니다.
• 보관 온도 - +3도, 냉장고에 보관된 것만 구입할 수 있습니다.
• 변형 및 손상이 없는 포장;
• 너무 노란색이 아닌 균일한 색상;
• 표면은 매끄럽고 광택이 있습니다.
• 불쾌한 냄새, 맛이 없어야합니다.

하루에 얼마나 많은 치즈를 먹을 수 있습니까?

제품을 합리적인 양으로 섭취하면 효과가 좋아지지 않습니다. 밤에 먹는 것이 가장 좋으며 최대 70g (성냥갑과 같은 크기) 조각을 감당할 수 있습니다. 단단한 품종의 경우 부분을 35g으로 반으로 줄입니다. 칼로리가 적은 음식은 지방이 적을수록 더 많이 먹을 수 있습니다. 다이어트에 코티지 치즈를 무제한으로 먹을 수 있습니까? 저지방 코티지 치즈(0kcal)만 해당되며, 그때도 1인분량에 주의하는 것이 좋다.

비디오 : 체중 감량 중에 치즈를 먹을 수 있습니까?

한 조각의 건조물이 아니라 치즈 조각을 먹고 있기 때문입니다. 표준 치즈 지방은 50-60g 또는 건조 물질의 50-60%입니다. 패키지에 표시된 많은 지방 비율은 문자 그대로 사용됩니다. 저것들. 50% 치즈 100g을 먹어서 지방 50g(450kcal)을 얻었습니다. 우와! 타원체에서 40분! 그러나 이것은 사실이 아닙니다!

따라서 스위스 치즈의 지방 함량이 50%라고 표시된 경우 이는 치즈 100g에 32.5g의 지방이 포함되어 있음을 의미합니다(이 유형의 치즈는 일반적으로 중량 100g당 건조 물질 65g, 50% 그 중 32, 5 d).

1. 두부치즈(지방함량 1.5~4%)

두유를 기본으로 하여 만들어지지만 두부는 색깔과 일관성이 가늘고 무염 페타 치즈와 비슷하여 커드 치즈 중 1위입니다. 함량 면에서 두부는 양질의 단백질이 풍부하여 고기 대용으로 좋습니다. 이 제품에 풍부한 칼슘은 골격에 큰 영향을 미치므로 두부는 골다공증과 같은 질병을 예방하기 위해 노인들이 섭취하기에 이상적인 제품입니다. 또한 두부 100g에는 90칼로리만 함유되어 있어 다이어트 메뉴에 포함시키는 것을 추천한다. 많은 유명인사들이 식단에서 유제품과 치즈를 콩 제품으로 대체하여 이제 클래식 치즈의 소비를 줄이는 것을 제안하는 많은 식단이 개발되었으며 두부는 식물성 식품과 함께 매일 섭취하는 것이 좋습니다. 많은 영양학자들은 또한 많은 심혈관 질환을 예방하는 역할을 하는 혈액 내 "나쁜" 콜레스테롤(LDL) 수치를 줄이는 데 도움이 된다는 것이 이미 입증되었기 때문에 치유력이 있다고 주장합니다.

무엇과 어떻게 먹을까? 된장국, 샐러드에 적합합니다.

2. 커드 치즈, 컨트리 치즈, 코티지 치즈 - 영어로. 코티지 치즈(지방 함량 4-5%)

곡물 코티지 치즈는 저지방 코티지 치즈의 일종입니다. 그것은 신선하고 약간 소금에 절인 크림과 섞인 두부 곡물입니다. 다양한 샐러드 (예 : 코티지 치즈가 든 야채 샐러드)를 준비하는 것뿐만 아니라 독립적 인 요리로 사용할 수 있습니다. 러시아에서는 때때로 "과립형 커드" 및 "리투아니아식 커드"라는 비공식적인 이름으로 발견됩니다. 미국, 유럽 및 아시아에서는 코티지 치즈를 코티지 치즈라고 합니다. 흔히 수제 치즈라고 합니다. 언뜻 보기에 코티지 치즈는 신선한 코티지 치즈처럼 보이지만 질감이 훨씬 부드럽고 크림 같다고 할 수 있으며 약간 짠 맛이 납니다. 그레인 치즈 100g은 우리 몸에 85칼로리와 17g의 단백질을 제공하므로 가장 엄격한 식단에도 영양사에게 권장됩니다.

무엇과 어떻게 먹을까? 첨가물 없이 샐러드, 두부 오믈렛.

3. 가공된 가벼운 치즈(지방함량 7.5%)

프레지던트 치즈는 날씬한 사람을 기쁘게 하는 "녹은 크림 같은 가벼운" 지방 비율을 가지고 있습니다! 100g당 지방은 7.5g에 불과합니다! 저칼로리 함량은 또 다른 장점입니다! 가공 치즈 애호가를 위한 치즈.

무엇과 어떻게 먹을까? 죽과 빵.

4. 유청 치즈 - 리코타 (지방 함량 9-18%)

리코타는 이탈리아인의 아침식사에 빠질 수 없는 재료입니다. 이 치즈에는 소금이 포함되어 있지 않습니다. 높은 영양가와 인상적인 비타민과 미네랄 구성 덕분에 리코타는 빠른 포만감을 줍니다. 이 유형의 두부 치즈는 간을 보호하는 것으로 인식되며 황 함유 아미노산인 메티오닌이 포함되어 있습니다.

무엇과 어떻게 먹을까? 이 치즈는 신선한 야채와 과일, 꿀, 햄, 파스타, 바질, 연어, 브로콜리와 잘 어울립니다. 팬케이크와 팬케이크를 채우는 것이 관례입니다.

5. 페타형 브라인치즈 - 라이트 페타치즈, 페타(지방함량 11~18%)

이 치즈는 그리스 요리의 전통적인 제품입니다. 그러나 그것은 우리를 포함한 다른 많은 나라에서 즐겁게 먹습니다. Feta는 콜레스테롤이 높고 약 260kcal/100gm인 지방 음식으로 간주됩니다. 그러나 모두가 좋아하는 페타 치즈가 가벼운 버전으로 생산된다는 것을 아는 것은 아니지만, 분명히 이 특정 품종은 슈퍼마켓 진열대에서 찾기가 어렵습니다. 그러나 검색에 들인 노력은 보상을 받을 것입니다. 페타 라이트는 보통 염소 우유로 만들어지고 지방 함량이 30%인 반면 전통적인 페타는 양젖으로 만들고 지방 함량은 60%입니다.

무엇과 어떻게 먹을까? 그것은 일반적으로 야채, 올리브와 함께 그리스 샐러드에 넣거나 모짜렐라를 대체하는 카프레제 샐러드에 사용됩니다. 일반적으로 올리브와 함께 제공됩니다. 또한 이러한 치즈는 토마토, 피망, 양파, 수박, 시금치, 로즈마리, 민트, 오레가노, 참치, 구운 닭고기와 잘 어울립니다. 그리고 그리스 샐러드를 준비할 때 그들은 단순히 대체할 수 없습니다!

6. 세미 하드 라이트 치즈 - 우리가 익숙한 맛의 치즈(지방 함량 9-17%)

일반적으로 Light, Light, Light라는 라벨이 붙은 저지방 라이트 치즈는 건강한 라이프스타일을 추구하는 사람들에게 알맞은 가격의 기쁨입니다. 저지방 함량의 이 치즈는 천연 우유의 섬세하고 쾌적한 맛이 있으며 질감은 조밀하고 균질하며 작고 고르게 분포된 눈을 가지고 있습니다. 건강에 민감한 사람들에게 좋습니다. 예를 들어, 바삭한 빵을 기본으로 한 샌드위치와 샌드위치를 ​​만드는 데 적합할 뿐만 아니라 직장이나 피크닉에서 간식으로 적합합니다. 이러한 치즈는 체중 감량을 위한 신의 선물일 뿐입니다! 포장의 뒷면을 자세히 살펴보십시오. 라벨, 일부 치즈에는 포장에 지방이 아닌 5% 요구르트가 들어 있습니다! 이 유형의 치즈는 부드럽고 약간 톡 쏘는 맛이 있으며 소화하기 쉽고 칼슘 함량이 높습니다.

무엇과 어떻게 먹을까? 날씬함을 위해 치즈를 양상추 잎으로 감쌀 수 있습니다.

7. 크림치즈, 크림치즈(지방함량 12%)

이 필라델피아형 치즈(라이트)는 무지방 저온살균 우유와 유지방, 농축유청단백, 치즈배양물, 소금, 유청으로 구성되어 있습니다.

무엇과 어떻게 먹을까? 토스트, 빵, 야채와 함께.

8. 치즈 생모짜렐라형 버팔로(지방함량 18%)

평소와 혼동하지 마십시오! 소금물에 담근 흰 공의 형태로 발견 할 수 있으며 치즈는 오래 보관되지 않습니다. 가장 맛있는 원데이모짜렐라지만 지금까지 이탈리아에서만 맛볼 수 있는 모짜렐라. 버팔로 모짜렐라는 이제 전 세계적으로 생산됩니다. 전통적인 피자 모짜렐라와 혼동하지 마십시오. 지방 함량은 23%입니다.

무엇과 어떻게 먹을까? 가장 좋은 옵션은 올리브 오일, 후추, 바질, 토마토입니다. 허브, 마늘, 선드라이 토마토를 곁들인 올리브 오일에 이 치즈를 재빨리 담그고 구울 수도 있습니다.

9. 저지방 치즈 - 체칠(지방함량 18%)

Chechil은 suluguni와 일관성이 유사한 섬유질의 절인 치즈입니다. 그것은 조밀하고 섬유질의 실 형태로 생산되며 종종 훈제되는 피그 테일 형태로 단단한 끈으로 꼬여 있습니다. Chechil은 종종 코티지 치즈 또는 다른 치즈와 혼합되어 주전자 또는 포도주 가죽에 채워집니다. 외관상이 치즈는 다른 것과 관련이 없습니다. 그것은 구조가 섬유질이며 묶음으로 묶인 필라멘트 형태로 생산됩니다.

무엇과 어떻게 먹을까? 지루함을위한 전채 - 적당히, 샐러드에 적합합니다. 소금의 양을 확인하십시오. 아시다시피, 소금은 액체를 유지합니다.

10. 절인, 덜 익은, 어린 치즈 - 술루구니, 아디게(지방 함량 18-22%)

전통적으로 술루구니 치즈는 기계적 장치를 사용하지 않고 천연 레닛 사워도우로만 만들어졌습니다. 준비된 치즈는 날것, 구운 것, 훈제 또는 튀김으로 먹을 수 있습니다. Adygg는 신 우유 맛과 섬세한 질감이있는 부드러운 치즈입니다. 숙성되지 않은 부드러운 치즈 그룹에 속합니다.

무엇과 어떻게 먹을까? 오이, 매운 허브, 올리브, 토마토, 피망, 꿀, 녹차와 잘 어울립니다. 잘 구워지고 녹습니다. khachapuri를 위한 우수한 충전물.

11. 저지방 수제 치즈 - 레시피

• 탈지유(0.5%) 500ml
• 무지방 코티지 치즈 600g
• 계란 1개
• 베이킹 소다 2g
• 소금 ¾ tsp

요리:

코티지 치즈와 베이킹 소다를 저어 실온에서 한 시간 동안 혼합물을 그대로 두십시오.

접착 필름으로 적절한 용기를 덮으십시오. 우유, 소금, 생 닭고기 달걀을 커드에 넣고 부드러워 질 때까지 믹서기로 혼합물을 치십시오.

덩어리를 냄비에 옮기고 저열로 가열하고 저어줍니다. 두부 혼합물은 완전히 녹아야 합니다. 이것은 5-10분 안에 일어날 것입니다.

같은 시간 동안 제품을 불에 태우고 저어주고 끓이지 마십시오.

완성된 치즈를 다른 용기에 옮기고, 그 위에 클링 필름을 덮고, 냉장고에서 3~4시간 휴지시킵니다.

저지방 치즈 - 서브

매장 선반의 저지방 치즈 - 사진

저지방 수제 치즈 요리법 - 비디오

저지방 치즈를 먹을 때 기억하십시오. 저지방이 더 많이 먹을 수 있다는 의미는 아닙니다. 이것은 저지방 치즈를 먹는 요점을 잃게됩니다, tk. 건조 물질에서 대부분의 치즈의 지방 함량은 40-50%에 달합니다. 조심하면 "가벼운"제품에서 체중을 잃을 수 있습니다. 어떤 종류의 저지방 치즈를 알고 먹습니까?

10 선택

저지방 치즈는 정의상 지방 없이는 존재할 수 없기 때문에 모순처럼 들립니다. 그러나 지방 함량이 감소된 치즈 품종이 있습니다. 다이어트 중인 여성에게 이상적인 균주는 무엇입니까?

먹을까 말까? 그것이 질문이다

많은 영양학자들은 식단에 치즈를 포함하는 것을 강력히 반대합니다. 그리고 완전히 헛된 것입니다. 첫째, 치즈는 비타민 A, B2, B12 및 D가 풍부합니다. 치즈에 포함된 단백질과 아미노산은 "고기" 단백질과 달리 잘 흡수됩니다. 치즈에는 탄수화물이 없지만 치아와 피부의 상태가 좌우되는 칼슘과 인이 많이 있습니다.

또한, 미국 과학자들은 저지방 치즈 품종이 특히 풍부한 칼슘이 "잘못된" 지방을 분해하는 데 도움이 된다는 결론에 도달했습니다. 따라서 하루에 100g의 저지방 치즈를 포함하는 다이어트는 다른 다이어트보다 2배 효과적입니다! 그건 그렇고, 칼슘은 아시다시피 동화 측면에서 매우 변덕스러운 요소입니다. 따라서 실란트로, 파슬리 및 딜과 같은 허브와 치즈를 결합하는 것이 가장 좋습니다. 포도 잎, 견과류 및 녹색 포도도 칼슘 흡수를 돕습니다.

지방 함량이 스케일을 벗어날 때

치즈의 지방 비율이 다르다는 이야기를 듣는 것은 드문 일이 아닙니다. 몇 퍼센트를 믿어야 할까요? 건조물이란? 치즈 포장에 건조 물질의 지방 비율이 가장 자주 표시됩니다. 즉, 완제품의 건조물이 65%를 넘지 않기 때문에 실제보다 훨씬 높습니다! 즉, 지방 비율이 패키지에 60으로 명시되어 있으면 치즈 자체에는 20-30을 넘지 않습니다. 예외는 가공 치즈이지만 식단에서 제외하는 것이 좋습니다.

어떤 종류의 치즈가 허리에 가장 안전합니까?

1. 리코타 (지방 함량 - 13%)

리코타가 없는 이탈리아식 아침 식사는 상상할 수 없습니다. 그것은 우유가 아니라 우유 유청으로 준비됩니다.

한 조각에 49칼로리의 비용이 들지만 황 함유 아미노산인 메티오닌의 함량 덕분에 포만감을 주고 간을 보호할 수도 있습니다.

2. 경질 및 반경질 치즈(지방 함량 9% 이상)

전통적인 치즈를 좋아한다면 지방 함량에 주의하는 것을 잊지 마십시오. 전통적인 치즈의 장점은 소금의 양이 규모를 벗어나지 않는다는 것입니다. 예를 들어, Oltermani는 9%의 지방을 함유한 가벼운 치즈를 생산했습니다.

3. 치즈와 죽은 태아의 "가벼운"(지방 함량 - 5-15%)

신화 외에도 그리스는 세계에 멋진 치즈, 더 정확하게는 죽은 태아의 치즈를 주었습니다. 물론 고전적인 고지방 페타는 우리에게 효과가 없으므로 더 가벼운 버전을 찾기 위해 열심히 노력해야 합니다. 라이트 버전은 전통적인 페타 치즈와 달리 양의 우유가 아닌 염소의 우유로 준비되며 지방 함량이 상당히 적절합니다.

4. 두부(지방 함량 - 1.5-4%)

두부는 두유로 만듭니다. 색상과 일관성이 죽은 태아의 치즈와 비슷합니다. 두부는 쉽게 소화되는 단백질과 칼슘의 창고라는 사실 외에도 100g당 90칼로리만 함유하고 있습니다! 치즈에 나쁘지 않습니다. 또한 두부는 콜레스테롤 수치를 낮추어 심혈관 질환을 예방합니다.

5. 코티지 치즈 (지방 함량 - 5%)

영국에서는 코티지 치즈를 컨트리 또는 "코티지" 치즈라고 합니다. 사실 이 치즈는 저지방 코티지 치즈입니다. 칼로리 함량은 85 전후로 변동하므로 가장 엄격한 식단에 권장됩니다. 두부 곡물은 소금에 절인 크림과 혼합되어 샐러드에 추가하거나 단독으로 섭취할 수 있는 섬세한 제품을 얻습니다.

6. 세미 하드 고데트 치즈(지방 함량 - 7%)

Scherdinger의 새로운 원더 치즈에는 지방이 7%(건조 물질 15%)만 포함되어 있습니다. 지방 비율이 낮을 뿐만 아니라 이 치즈는 맛이 좋으며 다이어트에 중요한 역할을 하며 소화가 잘 되며 칼슘으로 몸을 풍부하게 합니다.

7. 체칠(지방함량 - 5-10%)

Chechil은 절인 치즈입니다. Chechila 땋은 머리는 많은 사랑을 받았습니다. 이 치즈는 소금물에서 숙성되기 때문에 지방이 많이 포함되어 있지 않습니다. 그러나 이 치즈의 소금은 4~8%입니다. 과도한 소금을 없애고 싶다면 영양사는 먹기 전에 치즈 조각을 몇 분 동안 물에 담가 두는 것이 좋습니다.

8. 휘트니스 치즈 (지방 함량 5-10%)

체중 감량을 위한 진정한 발견. 종종 라벨은 지방이 아니라 요구르트의 비율을 나타냅니다. 저칼로리로 소화가 잘되는 제품입니다. 피트니스 버전의 치즈는 많은 주요 제조업체에서 구할 수 있습니다. 예를 들어, Viola와 Grunlander.

당신은 "생식가"입니까? 아니면 프랑스와 스위스에서 많은 사랑을 받고 있는 제품에 대해 차분한가요?

탈지 치즈는 탈지 우유, 유산균 및 응고 효소로 만든 제품입니다. 크림은 먼저 음료에서 제거한 다음 발효유 제품을 만드는 데 사용됩니다.

한 조각의 건조물이 아니라 치즈 조각을 먹고 있기 때문입니다. 표준 치즈 지방은 50-60g 또는 건조 물질의 50-60%입니다. 패키지에 표시된 많은 지방 비율은 문자 그대로 사용됩니다. 저것들. 50% 치즈 100g을 먹어서 지방 50g(450kcal)을 얻었습니다. 우와! 타원체에서 40분! 그러나 이것은 사실이 아닙니다!

따라서 스위스 치즈의 지방 함량이 50%라고 표시된 경우 이는 치즈 100g에 32.5g의 지방이 포함되어 있음을 의미합니다(이 유형의 치즈는 일반적으로 중량 100g당 건조 물질 65g, 50% 그 중 32, 5 d).

5. 페타형 저지방 절인 치즈 - 라이트 페타 치즈, 페타 치즈(지방함량%)

이 치즈는 그리스 요리의 전통적인 제품입니다. 그러나 그것은 우리를 포함한 다른 많은 나라에서 즐겁게 먹습니다. Feta는 콜레스테롤이 높고 약 260kcal/100gm인 지방 음식으로 간주됩니다.

무엇과 어떻게 먹을까? 그것은 일반적으로 야채, 올리브와 함께 그리스 샐러드에 넣거나 모짜렐라를 대체하는 카프레제 샐러드에 사용됩니다. 일반적으로 올리브와 함께 제공됩니다. 또한 이러한 치즈는 토마토, 피망, 양파, 수박, 시금치, 로즈마리, 민트, 오레가노, 참치, 구운 닭고기와 잘 어울립니다. 그리고 그리스 샐러드를 준비할 때 그들은 단순히 대체할 수 없습니다!

이 치즈는 그리스 요리의 전통적인 제품입니다. 그러나 그것은 우리를 포함한 다른 많은 나라에서 즐겁게 먹습니다. Feta는 콜레스테롤이 높고 약 260kcal/100gm인 지방 음식으로 간주됩니다.

그러나 모두가 좋아하는 페타 치즈가 가벼운 버전으로 생산된다는 것을 아는 것은 아니지만, 분명히 이 특정 품종은 슈퍼마켓 진열대에서 찾기가 어렵습니다. 그러나 검색에 들인 노력은 보상을 받을 것입니다.

페타 라이트는 보통 염소 우유로 만들어지고 지방 함량이 30%인 반면 전통적인 페타는 양젖으로 만들고 지방 함량은 60%입니다. 그것은 일반적으로 야채, 올리브와 함께 그리스 샐러드에 넣거나 모짜렐라를 대체하는 카프레제 샐러드에 사용됩니다.

무엇과 어떻게 먹을까? 일반적으로 올리브와 함께 제공됩니다. 또한 이러한 치즈는 토마토, 피망, 양파, 수박, 시금치, 로즈마리, 민트, 오레가노, 참치, 구운 닭고기와 잘 어울립니다. 그리고 그리스 샐러드를 준비할 때 그들은 단순히 대체할 수 없습니다!

췌장염 치료에서 가장 중요한 것은 식이요법입니다.

췌장염과 같은 질병의 치료에서 가장 기본적인 조건은 필수식이 요법입니다. 급성 발작 후(2-3일) 처음에는 음식을 완전히 거부하고 굶는 것이 좋습니다. 여기서 신체는 일반적으로 음식으로 지연되어야 한다는 것을 스스로 "알고" 있으므로 급성 췌장염 환자에서 식욕이 거의 관찰되지 않는다는 점에 유의해야 합니다.

며칠 동안의 굶주림은 영향을받는 췌장에 우선적으로 필요합니다. 우선 휴식을 취하기 위해 - 먹는 동안 위장에 들어간 음식을 소화하는 데 필요한 효소를이 기관으로 방출하지만 동일한 효소 공격적으로 행동하여 염증과 통증을 유발합니다.

이 상황은 예를 들어 부러진 다리와 비슷합니다. 부상당한 다리의 뼈와 조직이 치유되기 위해서는 석고 캐스트의 도움으로 완전한 휴식이 제공되지만 밟는 것은 금지되어 있습니다. 허용되는 유일한 것은 가스가없는 따뜻한 알칼리성 미네랄 워터를 사용하는 것입니다.

재발된 췌장의 완전한 휴식 상태와 만성 형태의 상대적인 상태는 지속적인 관해가 시작되기 위한 전제 조건입니다. 따라서 췌장염에 대한식이 요법은 효과적인 치료 방법 일뿐만 아니라 질병의 악화를 예방하고 결과적으로 질병의 발전을 억제하는 주요 규칙입니다.

집에서 만드는 저지방 치즈 레시피

상점에 가거나 몇 번 실패한 구매 후 많은 사람들은 모든 재료를 제어하고 품질과 신선도에 대해 침착 할 수있는 집에서 건강하고 저칼로리 제품을 만드는 방법에 대해 생각합니다.

사실 저지방 코티지 치즈로 치즈를 만드는 것만으로도 충분합니다. 만드는 데 1시간도 채 걸리지 않습니다.

또한 다른 저칼로리 치즈를 가게에서 가져 오는 것보다 훨씬 저렴하게 나옵니다.

• 무지방 코티지 치즈 - 1kg;
• 우유 한 잔(평균 지방 함량은 2.5%)
• 계란 하나;
• 소금 - 슬라이드가없는 작은 술;
• 소다 - 반 티스푼;
• 버터 - 작은 조각 (약 10-15g);
• 올리브 오일 - 작은 술.

또한 주요 구성 요소 외에도 주방 용품을 준비해야합니다. 두꺼운 바닥이있는 냄비, 소쿠리 및 미래 치즈를위한 금형이 필요합니다 (깊고 넓지 않은 그릇이 가능합니다).

이제 소매를 걷어 올리고 프로세스를 시작할 수 있습니다. 코티지 치즈를 냄비에 붓고 우유를 넣으십시오.